Jeg elsker dåsemad, hvilket gør madlavningen nemmere og derved sparer os tid. Det er præcis, hvad rødbededåse til vinteren er. Baseret på en sådan forberedelse kan du tilberede enten en varm rødbedesuppe eller en kold (kholodnik). Du kan tilberede rødbedesuppe mager eller med kødprodukter ved at bruge vand, kefir, yoghurt osv. Der er kun én dressing, men der er mange muligheder for at tilberede retten. Desuden vil vi forberede nogen af ​​disse retter hurtigt og uden stor indsats.

Sandt nok er det slet ikke hurtigt at lave selve emnet. Selv taget i betragtning, at jeg hakkede grøntsagerne på en foodprocessor, skulle jeg bruge meget tid. Hvis du skærer det manuelt, vil det tage endnu mere tid og kræfter. Men alt dette postyr er berettiget: du får en vidunderlig konserves, der vil gøre madlavningen lettere for dig senere.

Forresten kan rødbedekonserves tilberedt til vinteren i en krukke også bruges som en almindelig rødbedesalat: tilberedningen viser sig meget velsmagende.

Lad os forberede alle grøntsagerne. Vask rødbeder, tomater, peberfrugt og gulerødder. Pil derefter løg, gulerødder og rødbeder, og fjern kornene fra peberfrugten.

Du kan rive tomaterne uden skind, eller du kan gøre som jeg gjorde - kom dem igennem en juicer, så skal frugtkødet igennem et par gange mere.

Sæt straks den resulterende masse til at koge.

Mens tomatmassen koger, rev jeg de skrællede grøntsager på en foodprocessor med "Grøntsagskutter" - et groft rivejern. Hvis du hakker grøntsager uden processor, så gør vi det sådan: riv gulerødder og rødbeder på et almindeligt groft rivejern, skær peberfrugten i tynde strimler, og hak løget fint som til sautering.

Tilsæt de revne grøntsager til tomatmassen. Tilsæt straks solsikkeolie, salt blandingen og tilsæt sukker. Sæt på ilden, bring i kog og kog i en time under låg.

Efter en time tilsættes eddike til rødbedesuppen. Herefter vender du tilbage til varmen og koger i yderligere 15 minutter.

I mellemtiden kan du gøre glassene klar til emballering - damp glassene og kog lågene op.

Rødbedesuppen er klar. Du kan begynde at pakke.

Læg rødbedesuppen i glas sammen med væsken.

Lad os rulle op.

Vend den om.

Vi opbevarer de færdige konserves på et køligt sted.

Når du laver mad, tilsæt rødbedesuppe til vand, grøntsags- eller kødbouillon og tilsæt andre ingredienser i henhold til den valgte rødbedesuppeopskrift - kød, pølse, kefir, creme fraiche, yoghurt osv. Bruger du kød, så kog det på forhånd, og tilsæt rødbeder fra en krukke til kødbouillonen. Kog et par minutter – og rødbedesuppen er klar!

Nu ved du, hvordan du forbereder rødbeder til vinteren i krukker. Jeg håber, at denne opskrift vil blive inkluderet i dit kulinariske repertoire.

Borscht er en af ​​de mest populære første retter i ethvert russisk hjem. Jo flere forskellige grøntsager husmoderen bruger til at tilberede denne ret, jo mere smagfuld bliver den. Midt i den kolde årstid er sådanne produkter sværere at finde, så du skal bruge sukkerroer til vinteren til borscht uden kål. Du vil helt sikkert sætte pris på uundværligheden af ​​sådanne drejninger i husstanden, næste gang du laver det første kursus: en betydelig mængde tid spares, borscht viser sig meget velsmagende og rig. Læs videre for at finde ud af, hvordan du tilbereder denne rødbede-delikatesse.

Hvordan man vælger grøntsager til fremstilling af borschtdressing

For at forhindre dåsemad i at gære under opbevaring, er det meget vigtigt at omhyggeligt udvælge grøntsager til tilberedning af borschtdressing. Det er nødvendigt at tage højde for mange punkter, for at den tilberedte ret kan opbevares i lang tid. Læs de grundlæggende regler:

• Roerne skal have en rig bordeaux farve, uden hvide striber i snittet, årer eller deformation. Tag små frugter – de er de lækreste og mest saftige.
• Vælg hårde, store gulerødder.
• Du skal bruge løg i store mængder, så tag store hoveder, uden råd eller andre defekter.
• For at gøre dressingen velsmagende og saftig, brug ikke foderroer. Den er normalt meget stor, kedelig rosa i farven, med mange hvide årer indeni.
• Det er også vigtigt at omhyggeligt vælge peberfrugten, som også er nyttig i processen med at forberede dressingen: den skal have den korrekte form.
• Slappe grøntsager, der er blevet bagt i solen, er ikke gode: de vil ikke give dig den delikate smag, du har brug for.
• Optimer dit arbejde så meget som muligt: ​​Vælg den rigtige form på grøntsager for at gøre dem nemmere at skrælle og skære.

Hvilke redskaber skal du bruge?

Hvis du ønsker, at tilberednings- og konserveringsprocessen skal foregå effektivt og uden forsinkelse, skal du forberede og behandle alle de redskaber, der er nødvendige for syning på forhånd. For at snoninger tilberedt på nogen måde (med eller uden eddike) kan opbevares i spisekammeret i lang tid, er det nødvendigt at sterilisere glassene ordentligt og grundigt sammen med lågene. Læs videre for en detaljeret liste over redskaber, som du skal bruge for at forberede rødbeder til vinteren.

• En stor gryde eller stegepande til stuvning af grøntsager. For nemheds skyld kan du bruge begge dele til samtidig at behandle det maksimale antal produkter.
• Symaskine til sikker forsegling af krukker med indhold. De findes i flere typer: manuelle, halvautomatiske eller automatiske. Der findes også specielle vakuumpumper med dæksler. Vælg det, der er mest praktisk og effektivt for dig.
• Liter- eller halvlitersglas. Det er mere tilrådeligt at rulle dressingen i halv-liters krukker, fordi dette er den optimale mængde af præparatet, som du kan bruge på én gang til at forberede borscht. Alt tilovers kan senere blive dårligt, og du vil simpelthen smide det væk.
• Sørg for at sterilisere alle krukker og låg. For at gøre dette skal du bruge en lille gryde med et specielt låg: den har en udskåret cirkel i midten (for at placere krukken ovenpå og sterilisere den ved hjælp af et dampbad). Et alternativ kunne være en mikrobølgeovn: Placer beholderen på hovedet indeni og tænd for ovnen i 2 minutter. Du kan blot koge lågene i vand.

Opskrifter på rødbedeborscht uden kål til vinteren

Til overraskelse for mange husmødre kan borscht forberedelse tilberedes på forskellige måder. For at gøre dette har du brug for en række forskellige enheder, grøntsager i visse proportioner osv. Det hele afhænger af, hvad en bestemt familie kan lide, og hvad deres smagspræferencer er. Prøv at lave flere opskrifter på én gang for at se, hvilken metode der smager bedst. Dette vil også give dig mulighed for at tilberede borscht forskelligt hver gang om vinteren. Tjek interessante opskrifter på lækre vinterroer uden borscht.

Med gulerødder i en slowcooker

Hvis du har en langsom komfur, skal du reducere den tid, du bruger til at koge, og tilberede en fremragende dressing til borsjtj til vinteren ved at bruge dette køkkenapparat. Erfaringen viser, at alle retter i denne mirakelovn bliver utroligt velsmagende og er kendetegnet ved det maksimale indhold af vitaminer. Alt du skal gøre er hurtigt at hakke grøntsagerne og smide dem i skålen, indstille dem til den ønskede tilstand, og multikogeren sørger selv for resten. Hvis du vil være sikker på, at du har den perfekte rødbedeborscht twistdressing til vinteren, så tjek opskriften herunder.

Nødvendige ingredienser til en liters krukke (0,3 kg hver):

• Roer.
• Gulerod.
• Bulgarsk peber.
• Salt peber.
• Drikkevand - 0,5 l.

Sådan forbereder du borschtdressing til vinteren i en langsom komfur:

1. Skræl alle grøntsagerne, skær løg og peberfrugt i tern. Riv rødbeder og gulerødder (du kan bruge store).
2. Kom alle ingredienser i en multicooker skål og tilsæt vand, så det dækker det hele. Tilsæt salt og peber efter din smag.
3. Luk multikogeren, indstil "Cooking" -tilstand og kog i en halv time.
4. Når blandingen er klar (multikokeren vil signalere dette til dig), læg den varme dressing i tidligere forberedte og steriliserede glas.
5. Opbevar straks, pakk ind og lad det køle af.

En simpel opskrift med tomater og peberfrugter gennem en kødhakker

Nogle mennesker kan lide at bruge pureret dressing. På denne måde opløses grøntsagerne fuldstændigt i suppens konsistens, og der opnås en flydende blanding, der minder om tomatjuice. Hvis du bruger denne opskrift til dressing og tilbereder borscht med den om vinteren, vil du se, hvilken smuk rig farve den første ret vil få. Det vil vise sig meget velsmagende - dine familiemedlemmer vil fortælle dig dette, mens de sluger adskillige portioner af fantastisk borscht til frokost.

Ingredienser i lige store forhold (0,3 kg hver):

• Roer.
• Pære løg.
• Bulgarsk peber.
• Halvandet kilo tomater.

Madlavningsmetode:

1. Skræl rødbederne og skær dem i fire skiver.
2. Pasteuriser tomaterne: læg hver enkelt i kogende vand i et par minutter, skær et lille snit (dette vil gøre det muligt for skrællen let at komme væk fra frugten).
3. Hak peberfrugt og løg fint i tern eller strimler.
4. Kværn rødbeder og tomater i en kødhakker. Bruger du en blender, får dressingen en tyndere konsistens.
5. Løg og peberfrugt skal steges let i en kedel med en lille mængde vegetabilsk olie. Kog ikke mere end fem minutter.
6. Tilsæt snoede rødbeder med tomater, salt og peber. Lad grøntsagerne simre ved svag varme i op til en halv time.
7. Når dressingen er klar, hældes den i en forsteriliseret beholder og rulles sammen.
8. Pak det hele ind i et varmt tæppe og lad det stå natten over. Om morgenen skal du pakke dressingen ud, lad den køle helt af, og læg den derefter i spisekammeret.

Med hvidløg og krydderurter uden tilsætning af eddike

Mange husmødre kan godt lide at konservere forskellige salater eller bare grøntsager, så de senere på vinteren kan tilberede lækre snacks uden at spilde tid på yderligere varmebehandling. At forberede rødbeder med hvidløg er en sådan mulighed. Du kan bruge det som en forret eller tilbehør, som en ekstra ingrediens til en salat, eller bruge den til at tilberede traditionel russisk borscht. Denne opskrift bruger ikke eddike, hvilket gør det muligt for rødbederne at bevare deres naturlige smag. Find ud af mere detaljeret nedenfor, hvordan det er muligt at forberede en sådan forberedelse til vinteren.

Det skal du bruge:

• Et kilo rødbeder.
• Tre fed hvidløg.
• 0,2 liter drikkevand.
• 50 gram sukker.
• 10 gram citronsyre.
• 0,2 kg grønt.
• Salt.

Madlavningsalgoritme:

1. Vask rødbederne grundigt og kog dem op. Efter afkøling, hakkes med et groft rivejern.
2. Kværn hvidløg og krydderurter i en blender eller hak ganske enkelt meget fint med en kniv.
3. Læg rødbederne med hvidløg og krydderurter i rene glas.
4. Forbered saltlagen: tilsæt sukker, salt og citronsyre til vandet. Kog det.
5. Hæld den resulterende marinade i glassene og dæk med låg.
6. Læg alle præparaterne i en gryde med kogende vand og steriliser i op til 20 minutter.
7. Rul straks op eller skru lågene på.

Med grøntsager uden steriliseringsglas

For at bevare grøntsager behøver glasbeholdere ikke steriliseres, for til dette er der mange måder at pålideligt forberede retter til vinteren. Smagen ændrer sig ikke fra denne metode, den bliver endda rigere og føles som om du lige har tilberedt retten. Udnyt denne tilberedning om vinteren og tilbered en lækker vinaigrette: alle grøntsagerne er allerede kogte, alt du skal gøre er at hakke dem hurtigt, og salaten er klar. Dette kan reducere din tid i køkkenet markant. Se trin-for-trin opskriften på at forberede den til vinteren uden sterilisering nedenfor.

Komponenterne i emnet tages i lige store forhold - et kilogram hver:

• Roer.
• Gulerod.
• Tomater.
• Bulgarsk peber.
• 0,2 kg hvidløg.
• 300 gram sukker.
• Salt.
• 16. århundrede skeer eddike.
• 0,4 liter solsikkeolie.

Sådan forbereder du dig:

1. Skræl tomaterne ved at dyppe dem i kogende vand. Kværn i en blender eller kødhakker.
2. Riv de skrællede rødbeder og gulerødder med et groft rivejern.
3. Hak peberfrugt og løg fint i tern. Hak hvidløget med en kniv.
4. Dyp alle grøntsager i den resulterende tomat.
5. Tilsæt salt, sukker, solsikkeolie, eddike til blandingen og lad det trække i op til halvanden time.
6. Efter den angivne tid er gået, bland blandingen godt og anbring den i en grundigt vasket glasbeholder.
7. Placer hver beholder med dressing i en stor gryde fyldt med en tilstrækkelig mængde kogende vand, steriliser i mindst en halv time (glem ikke at lægge et stykke gaze på bunden af ​​gryden, så glassene ikke brister ved kontakt med metal).
8. Rul derefter straks de resulterende emner op.

Tilsat tomatpure

Rødbedesalater, som er ekstremt populære blandt det russiske folk, er ikke kun berømte for deres lækre smag: de er også en rig kilde til næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Sådan et farverigt fad kan nemt dekorere ethvert feriebord midt om sommeren og vinteren. Forbered sådanne salater til fremtidig brug, bland med forskellige ingredienser, forsegl til vinteren og brug ikke kun som separate retter, men også til at tilberede lækker borscht. Du finder, hvordan du tilbereder en sådan nærende salatdressing i trin-for-trin-opskriften nedenfor.

Forbered dig på forhånd:

• To kilo rødbeder.
• Et kilo løg.
• Et kilo gulerødder.
• 150 gram solsikkeolie.
• 400 gram tomatpure.
• En dynget spiseskefuld salt.
• 50 gram sukker.
• 0,1 liter bordeddike.
• To liter drikkevand.

Hvordan man gør:

1. Vask rødbederne, skræl dem, riv dem på et groft rivejern.
2. Skær løg og gulerødder i tern.
3. Kom alle ingredienser i en emalje skål, tilsæt sukker, salt, olie, eddike til grøntsagerne. Bland grundigt og lad det trække i 12 timer. Rør af og til, så den frigivne roesaft er jævnt fordelt i alle grøntsagerne.
4. Tilsæt derefter tomatpure fortyndet med vand og lad det simre ved svag varme i op til en halv time.
5. Anbring den resulterende dressing i præsteriliserede beholdere og opbevar.

Med eddike i krukker

Vores forfædre brugte denne type kogte grøntsager i gamle dage og tilføjede det til borscht. Det blev antaget, at den klassiske version af det første kursus kun tilberedes ved hjælp af syltede rødbeder. Det viser sig meget velsmagende, så det er værd at eksperimentere mindst én gang for at forkæle din familie med den originale russiske borscht. Ud over alt vil denne opskrift være nyttig til at forberede forskellige salater om vinteren.

Komponenter:

• 9 kg sene rødbeder.
• 0,5 kg sukker.
• 0,5 kg salt.
• 10 liter drikkevand.
• 0,5 liter eddike.

Trin-for-trin tilberedningsproces:

1. Vask rødbederne grundigt, skræl og skær dem i små tern.
2. Placer tæt i en emalje eller plastikbeholder.
3. Forbered marinaden: opløs salt, sukker, eddike i kogt vand, hæld over rødbederne. Saltlagen skal dække rodfrugten med 5-6 cm.
4. Læg tryk på toppen. Brug en speciel presse eller udskift den med en stor gryde fyldt med vand.
5. Opbevar rødbederne et lunt sted og gær i højst 13 dage. Hvis rummet er varmt, vil 8 dage være nok.
6. Overvåg hele denne tid gæringsprocessen: Fjern jævnligt skummet, der dannes på toppen. Vær opmærksom på, at marinaden vil lække, så fjern overskydende væske i tide.
7. Klargør glasbeholdere til yderligere forsegling af syltede rødbeder: steriliser beholderne i mindst 40 minutter.
8. Læg det færdige produkt i krukker og luk til vinteren.

Med peberfrugt og bønner til vinteren

Nogle kendere af borscht foretrækker at tilberede det med bønner (erstatning af kartofler) - så viser den første ret sig at være nærende og meget velsmagende. Mange husmødre vil blive overrasket, men det er også muligt at tilberede bønner sammen med rødbeder til at krydre borscht til vinteren. På denne måde sparer du betydeligt tid på at tilberede bønneborscht, og smagen vil ikke ændre sig på nogen måde. Glæd din elskede mand med en ekstraordinær førsteret lavet af rødbeder og bønner om vinteren. Du vil helt sikkert høre en masse komplimenter om dine kulinariske færdigheder. Tjek opskriften ud:

Nødvendige produkter:

• To kg rødbeder.
• 0,4 kg hver af bønner (du kan bruge ærter i stedet for disse bønner), løg, gulerødder, peberfrugt (rød eller gul).
• 350 gram tomatpure.
• 0,3 liter solsikkeolie.
• Salt.
• Peber.

Sådan forbereder du dig:

1. Forudblød bønnerne natten over og kog derefter, indtil de er gennemstegte (de skal være helt bløde).
2. Vask rødbederne grundigt og kog dem også.
3. Skær løg og sød peber i små tern, og riv gulerødder og kogte rødbeder med et groft rivejern.
4. Lav en stege med gulerødder og løg: steg i en stegepande med solsikkeolie. Når grøntsagerne er klar tilsættes tomatpure fortyndet med en lille mængde varmt vand, salt og peber.
5. Kom rødbeder og bønner i og lad det simre ved svag varme i 40 minutter.
6. Anbring den tilberedte dressing i præsteriliserede glasbeholdere og opbevar.

Frosne rødbeder i fryseren

For at have adgang til friske grøntsager året rundt, behøver du ikke altid koge dem, forsegle dem i glas osv. Rødbeder kan ligesom bær fryses og opbevares i køleskabet. På denne måde får du 100 % vitaminindhold i rodfrugten og vil kunne nyde den naturlige smag af friske rødbeder om vinteren. Og dette vil være praktisk, hvis du kan lide at tilberede en række friske rødbedejuice, sirupper, kvass, kaviar og andre interessante retter.

Ingredienser:

• Et kilo rødbeder.
• Tre liter vand.

Madlavningsalgoritme.

1. Kog rødbederne.
2. Skræl og riv groft (brug et almindeligt rivejern).
3. Fordel i portioner, pak i små pakkeposer.
4. Sæt i fryseren.
5. Produktet er til enhver tid klar til brug.

Video

Rødbeder er en alsidig grøntsag, der vil supplere den fremragende smag af enhver ret. Der er mange flere opskrifter på, hvordan man lækkert tilbereder denne rodfrugt, så den med succes kan tilføjes til hovedretter. Se nedenfor forskellige videoopskrifter med en detaljeret beskrivelse af tilberedning af en universel dressing til borscht, suppe, kålsuppe, rødbedesuppe eller enhver salat. Sådanne metoder hjælper dig med ikke kun at tilberede rødbeder lækkert, men også dygtigt opbevare dem med forskellige ingredienser i dit spisekammer. Sørg for at genopfylde din kulinariske samling med de beskrevne opskrifter på vinterdressinger.

Universal refill til vinter

Rødbededressing til ukrainsk borsjtj

Syltede rødbeder til fremstilling af borscht og forskellige salater

Forberedelse til borsjtj og rødbeder til fremtidig brug

Rødbedernes helbredende og rensende egenskaber har været brugt siden oldtiden. Moderne husmødre afsætter også en særlig plads til denne utroligt vitaminrige grøntsag. Ud over den behagelige søde smag er rødbeder lavt i kalorier, hvorfor de er blevet et berømt diætprodukt. Denne fantastiske rodfrugt er ikke bange for den højeste varmebehandling, så rødbeder forbliver sunde både rå i salater og kogte i supper og gryderetter. Rødbedepræparater til vinteren er en ideel mulighed for at forkæle dig selv med vitaminer og tilberede en hurtig lækker frokost. Så forberedt til fremtidig brug vil syltede rødbeder blive en livredder ved tilberedning af borscht eller salat. Kyndige kokke tilbereder også ofte kvass, roekaviar og endda marmelade. Der er mange enkle måder at høste rødbeder på derhjemme. Trin-for-trin opskrifter vil hjælpe dig med dit valg og igen overbevise dig om, at kulinariske tricks er tilgængelige for alle.

Hilsen, mine kære venner! I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du forbereder lækre syltede rødbeder til vinteren ved hjælp af enkle opskrifter.

Du kan spørge, hvorfor forberede det? Ja, det er elementært - kog for eksempel vidunderlig borsjtsj. Dette vil være meget mindre besvær i køkkenet. Eller det vil være velegnet til salater. Såsom sild før en pels eller vinaigrette. Der er faktisk rigtig mange muligheder.

For dem, der elsker denne grøntsag, vil sådanne opskrifter helt sikkert appellere. Desuden forsøgte jeg at finde mere interessante måder og variationer til at tilberede en sådan snack til den kolde årstid.

Sådanne præparater er en rigtig livredder til at tilberede hurtige og velsmagende snacks til bordet. Især hvis du venter gæster og tiden er ved at løbe ud.

Så vær ikke doven og lav et par krukker til dig selv ved hjælp af en af ​​de foreslåede opskrifter. Eller måske vil du kunne lide flere måder. Jeg vil kun være glad for, at jeg hjalp dig med dette.

Denne opskrift kan betragtes som en klassiker, da den er den mest almindelige. Disse blanks passer til alt. Den kan klippes, som du vil. Jeg kan godt lide det i cirkler. Men når tiden kommer, og jeg tager den ud, kan jeg gøre, hvad jeg vil med den – rive den, skær den i tern eller stænger. Eller du kan spise det sådan, det er meget velsmagende.

Ingredienser:

• Rødbeder – 1,5 kg
• Vand til marinade - 3 kopper
• Bordeddike (9%) – 150 ml
• Sukker - 2 spsk
• Salt - 1 tsk
• Pebernødder – 3-6 stk.
• Nellike (knopper) – 3-4 stk.
• Laurbærblad - 2 stk

Forberedelse:

1. Hæld vand i en gryde og bring det i kog. Vask rødbederne grundigt og læg dem i kogende vand. Vandstanden skal være 5-8 cm over grøntsagen. Kog indtil de er møre, cirka 25 minutter.

2. Når den er klar, tages den ud og afkøles. Pil den derefter og skær den som du ønsker – i tern, tern, ringe eller halvringe.

3. Læg rødbederne tæt i forsteriliserede glas og hæld forsigtigt kogende vand over dem, så glassene ikke springer. Lad stå i 10 minutter og dræn derefter vandet i gryden.

4. Tilsæt salt, sukker, peberkorn, nelliker og laurbærblad til vandet. Sæt gryden på bålet. Når marinaden koger, tilsæt eddike og kog i yderligere 1 minut, tag derefter af varmen.

5. Hæld marinaden i glassene med rødbederne, og fordel peber og laurbærblad jævnt. Luk glassene tæt og vend dem. Lad være i denne position, indtil den er afkølet. Opbevares på et køligt sted.

Instant syltede rødbeder til kold borsjtj

For dem, der ikke ønsker at spilde en masse tid på forberedelser, har jeg lavet denne opskrift. Du vil ikke bruge mere end en halv time på alt. Men jeg er sikker på, at du vil være tilfreds, når du prøver denne snack. Den er ideel til både kold og klassisk borscht.

Ingredienser:

• Rødbeder - 2 stk.
• Vand - 0,5 l
• Eddike - 50 ml
• Sukker - 1 tsk
• Salt - 1 tsk
• Sorte peberkorn - 5-8 stk.
• Allehånde ærter -5-8 stk
• Laurbærblad - 2 stk

Forberedelse:

1. Skræl rødbederne. Skær den derefter i små tern eller riv den på et groft (mellem) rivejern.

2. Hæld vand i en passende beholder og antænd. Tilsæt salt, sukker, peberkorn og laurbærblad. Bring marinaden i kog. Når det koger, hældes eddike i det.

3. Læg rødbederne der og rør rundt. Lad det sidde i 20 sekunder uden at lade det koge. Fjern derefter fra varmen og kom det hele i en krukke med marinaden og krydderierne.

4. Dæk med låg og kom i en gryde med vand. Sæt gryden på bålet, bring i kog og steriliser i 15 minutter. Fjern derefter forsigtigt, dæk tæt med et låg og lad det køle af. Kan opbevares i spisekammeret ved stuetemperatur.

For at forhindre, at glassene i gryden brister, kan du lægge et hvilket som helst stof på bunden.

Opskrift på forret syltede rødbeder med hvidløg

Og for dem, der kan lide det lidt mere krydret, bør denne mulighed glæde dem. Min mand er simpelthen glad for denne salat. Jeg forbereder altid mindst tre krukker specielt til ham. Men desværre er det altid ikke nok.

Ingredienser:

• Rødbeder – 2,5 kg
• Hvidløg - 1 hoved
• sød peber - 500 gr
• Varm peber - 1 stk.
• Løg - 250 gr
• Vegetabilsk olie - glas
• Sukker - 1/2 kop
• Salt - 1 spiseskefuld
• Eddike 9% - 1/2 kop

Kære husmødre, behag dine mænd med sådan en velsmagende snack. Afhængig af din smag kan mængden af ​​hvidløg og peber justeres efter din smag.

Vinterroer til borscht i krukker (meget velsmagende)

Jeg vil gerne tilbyde dig en meget velsmagende borschtdressing til vinteren. Den er lidt anderledes end den traditionelle i sammensætning. Men jeg kan bedre lide det på denne måde. Prøv det også. Fra den foreslåede sammensætning opnås ca. 4,5 liter emner.

Ingredienser:

• Rødbeder - 1 kg
• Gulerødder - 1 kg
• Løg - 1 kg
• Tomater - 1 kg
• sød peber - 500 gr
• Vegetabilsk olie - 200 gr
• Salt - 70 gr
• Sukker - 75 gr
• Eddike 9% – 50 ml
• Vand - 60 ml
• Laurbærblad - 3 stk
• Allehånde ærter – 10 stk.

Forberedelse:

1. Skræl rødbeder og gulerødder og riv dem på et groft rivejern. Pil og hak løget som til salat. Kom derefter gulerødder, rødbeder og løg i en stor gryde og rør rundt.

2. Hæld vand, 1/3 af eddike, halvdelen af ​​vegetabilsk olie og lidt salt. Sæt over svag varme, indtil grøntsagerne slipper deres saft. Øg derefter varmen og bring det i kog. Når det koger, skru ned for varmen, dæk med låg og lad det simre i 15 minutter.

3. Mens de koger, lad os tage os af de resterende grøntsager. Pil peberfrugten fra frøene og skær den i strimler. Kværn tomaterne i en blender. Når grøntsagerne er kogt i 15 minutter tilsættes peber, resten af ​​saltet, sukker, vegetabilsk olie, laurbærblad, allehånde og tomatpuré.

4. Rør alt sammen, skru op for varmen til det koger. Og bibehold den kogende tilstand ved at justere varmen. Tilsæt den resterende eddike. Dæk løst med et låg for at forhindre, at noget slipper ud. Lad det simre til det er færdigt, cirka 30-40 minutter. Rør af og til.

5. Læg derefter den færdige dressing i steriliserede glas, og fordel grøntsagerne og marinaden jævnt. Luk med et sterilt låg. Vend om og lad det stå helt afkølet. Læg den derefter i opbevaring til blanks.

Koreanske syltede rødbeder til vinteren

Mange mennesker elsker det koreanske køkken. Og jeg er ingen undtagelse, så for mig selv, min elskede, vil jeg altid forberede flere krukker i henhold til denne opskrift. Desuden kan du bruge det inden for en dag. Jeg råder dig til også at prøve det.

Ingredienser:

• Rødbeder - 1 kg
• Løg - 1 stk.
• Koreansk gulerodskrydderi - 30 g
• Hvidløg - 4 fed
• Salt - 1 tsk
• Sukker - 3 spiseskefulde
• Vegetabilsk olie - 0,5 kopper
• Eddike essens 70% - 2,5 spsk

Forberedelse:

1. Skræl rødbederne og riv dem på et specielt koreansk grøntsags rivejern. Placer i en praktisk dyb skål. Tilsæt salt, sukker, krydderier, eddike og pres hvidløget gennem en presse. Rør rundt og lad det marinere i 20-30 minutter.

2. Pil løget og skær det i halve ringe. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie og steg indtil mørkebrun. Hæld olien fra panden gennem en sigte i fadet med rødbederne og rør rundt. Du behøver ikke selve buen.

3. Kom alt over i en krukke og skru låget på. Stil i køleskabet i en dag. Herefter anses vores forret allerede som klar. Du kan opbevare det i spisekammeret eller et køligt sted.

Hele syltede rødbeder

Hvad er godt ved denne metode til marinering? Ja, for når først du åbner en krukke med hele grøntsager om vinteren, kan du bruge den til at gøre, hvad du vil, på hvilken som helst måde du vil. Du kan skære den i tern, cirkler, strimler eller blot rive den. Meget alsidig.

Ingredienser til en 1,5 liters krukke:

• Små rødbeder - så mange du kan få plads til
• Sorte peberkorn – 5 stk.
• Laurbærblad - 1 stk
• Vand - 1 liter
• Salt - 2 spsk
• Sukker - 1 spiseskefuld
• Eddike 9% - 2 spsk

Forberedelse:

1. Vask først og læg rødbederne i en gryde. Fyld med vand og sæt ild i 30-40 minutter, indtil kogt. Det vigtigste er ikke at overkoge det.

2. Når den er klar, tages den af ​​varmen, drænes og køles af. Efter afkøling skal du skrælle den og trimme enderne på begge sider.

4. Hæld vand i gryden. Tilsæt salt, sukker og eddike der. Rør og sæt ild. Når det koger, lad det stå på ilden i yderligere 2 minutter, indtil sukker og salt er helt opløst. Hæld det derefter i krukken op til halsen, ikke til randen.

5. Dæk med låg og kom i gryden. Fyld gryden 3/4 fuld med vand og sæt den på bålet. Steriliser i 25 minutter. Hvis du har en 1 liters krukke, så vil 15 minutter være nok for dig.

6. Træk det derefter forsigtigt ud, rul låget op og vend det om. Dæk med et varmt tæppe og lad det stå, indtil det er helt afkølet. Herefter kan du lægge emnerne til opbevaring.

Revet syltede rødbeder i krukker med eddike

Denne opskrift giver en meget velsmagende forret. Den kan endda spises som en selvstændig ret. Eller, når du åbner krukken, tilsæt nogle flere ingredienser, og du vil få en fantastisk salat. For eksempel med revet hvidløg og mayonnaise.

Ingredienser:

• Rødbeder – 5 kg
• Vegetabilsk olie - 300 gr
• Vand - 500 ml
• Salt - 2 spsk
• Sukker - 200 gr
• Eddikesyre - 2 spsk

Forberedelse:

1. Skræl rødbederne og riv dem på et groft eller mellemstort rivejern. Overfør til en gryde. Tilsæt salt, sukker, vegetabilsk olie, 300 ml vand og eddikesyre. Bland alt og sæt på komfuret.

2. Når det koger, tilsæt yderligere 200 ml vand og lad det simre i 2 timer. Rør konstant for at sikre, at intet brænder på. Tilsæt eventuelt mere vand.

3. Efter at der er gået 2 timer, fjernes fra varmen og placeres alt i steriliserede krukker, som lukkes godt med en ske. Skru lågene godt fast og vend. Lad det stå sådan, indtil det er helt afkølet. Kan også opbevares ved stuetemperatur eller et køligt sted. De præsenterede ingredienser lavede 5 liters krukker.

Video om, hvordan man laver syltede rødbeder og zucchini meget velsmagende

Jeg har allerede beskrevet forskellige salatopskrifter til vinteren mange gange, bl.a. Men det er den første opskrift jeg præsenterer. En meget velsmagende og usædvanlig forret til feriebordet. En enkel og detaljeret video hjælper dig med at mestre denne opskrift.

Ingredienser:

• Rødbeder - 1 stk
• Zucchini - 500 gr
• Sukker - 1 spiseskefuld
• Salt - 1,5 tsk
• Eddike - 9% - 1,5 spsk
• Hvidløg - 3 fed

Prøv at lave denne snack til vinteren. Du og dine gæster vil helt sikkert elske det. Nogle gange, afhængigt af mit humør, tilføjer jeg revne gulerødder. Nå, det viser sig meget velsmagende.

Det var alt for i dag, mine kære læsere. Men der er stadig mange interessante og velsmagende opskrifter til vinterforberedelser forude. Høsten er trods alt ikke slut endnu. Så kom og se mig igen for at fylde din kulinariske skattekiste op.

Held og lykke med dine forberedelser! Farvel!

Midt på efteråret er roeforberedelser i mit køkken konservesæsonens sidste akkord. Når forskellige syltetøj, syltetøj, kompotter og salater allerede er blevet tilberedt, og der er flere kasser med rødbeder på balkonen, er der ingen steder at tage hen, og du skal hurtigt finde på noget velsmagende og sundt fra rødbeder til vinteren.

Mange moderne husmødre er ikke særlig opmærksomme på sukkerroer, idet de tror, ​​at denne grøntsag er tilgængelig hele året rundt. I mellemtiden er der en masse interessante opskrifter, der betydeligt kan berige og udvide udvalget af vores sædvanlige vinterpræparater, især i fasten. Desuden sparer roepræparater som for eksempel borschtdressing betydeligt tid og gør livet lettere for moderne kvinder.

Der er endnu ikke mange rødbedeopskrifter til vinteren i min samling, men jeg lover dig ærligt, at jeg hvert år vil tilføje nye, interessante og velsmagende opskrifter her på siden.

Lækre opskrifter på syltede rødbeder til vinteren

Næsten alle husmødre sylter rødbeder; de kan bruges til at krydre borscht, du kan lave en vinaigrette, spise dem som forret eller bruge dem i andre retter. Syltede rødbeder til vinteropskrifterne er meget velsmagende og du kan bruge dem tilfredsstillende, lad os se på dem mere detaljeret, dette produkt er uden tvivl værdig til din opmærksomhed.

Syltning af rødbeder til vinteren trin for trin opskrift

• Små rødbeder, hvis du ikke har dem, skær dem i store;
• Eddike;
• Melis;
• Salt;
• Peberkorn, sorte;
• Laurbærblad;
• Kogt vand.

• Kog rødbederne til de er klar, men det vigtigste er ikke at overkoge dem, vent til de er afkølet og skræl dem.
• Nu skal vi begynde at forberede marinaden. Følgende proportioner tages for 8 liter vand: Sukker - 5 spiseskefulde, salt, peber, eddike - efter smag. Marinaden skal være let salt, så lad dig ikke rive med af salt.
• Vi vasker krukken med varmt vand, meget omhyggeligt, læg rødbederne i glassene og fyld dem med den tidligere forberedte marinade.
• Dæk glassene med låg og steriliser, små glas i cirka 8 minutter, tre-liters glas i cirka 15 minutter.
• Afkøl glasset, vend låget til bunden og pak det ind i et håndklæde; efter det er helt afkølet, læg det et køligt, mørkt sted.

Syltede rødbeder til vinteren - lækker opskrift.

Ingredienser til to liters glas:

• Rødbeder - et kilogram;
• Eddike 9% - et glas;
• Rødbede bouillon eller vand - to glas;
• granuleret sukker - 4 spiseskefulde;
• Salt - en teskefuld;
• nelliker - 4 stykker;
• Laurbærblad.

• Kog rødbederne i en gryde til de kan gennembores med en kniv eller gaffel. Det kogte vand drænes ikke, vi tager rødbederne ud, afkøler og renser dem, skær dem derefter i strimler, læg dem i steriliserede glas, tilsæt 2 nelliker og et laurbærblad til glasset.
• Nu tager vi den resterende bouillon, måler to glas ud, tilsætter salt, eddike, sukker og bringer det i kog og hælder det over rødbederne, der er i glassene.
• Vi ruller glassene op med låg, vender dem på hovedet, lad dem stå i cirka femten minutter, afkøles og lægges på et mørkt, køligt sted til opbevaring.

Syltede rødbeder til vinteropskriften uden sterilisering, video

Syltede rødbeder til vinteren. det er dem opskrifter. det var lækker vi inviterer dig til selv at prøve at bruge det, og med dette siger vi farvel til dig, vi ønsker dig held og lykke med madlavningen, alt det bedste og vi ses igen på vores hjemmeside som en problemfri landmand!

Syltede rødbeder til vinteren, opskrifter er meget velsmagende

Korrekt ernæring hele året er nøglen til vores sundhed. For korrekt ernæring skal du vælge de rigtige fødevarer, det vil sige de fødevarer, der er bedst egnede til vores krop. Den menneskelige krop har evnen til at tilpasse sig en bestemt region. Derfor bør du i din kost have produkter specifikt fra din region, da de er optimale i biologisk sammensætning for din krop, du er vant til at spise dem siden barndommen. Om sommeren og efteråret kan du spise frisk frugt og grønt, men om vinteren og foråret kan du spise dåsemad. I dag vil vi tale om, hvordan man forbereder syltede rødbeder til vinteren, opskrifterne er meget velsmagende.

I efteråret er der et meget stort udvalg af produkter at forberede; jeg vil nu beskrive dig en metode til at bevare et meget nyttigt produkt - rødbeder. Rødbeder, både rå og dåse, er meget sunde. Forbedrer hormonbalancen, synet, lever- og hjertefunktionen og lindrer forstoppelse. Rødbeder kan spises som salat, i supper og borsjtj eller som forret. Ud over rødbeder, kan du også forberede lækre agurker med chiliketchup.

Metoden til at forberede vinterroer er meget enkel.

Rødbederne er valgt til at være røde uden hvide årer, vasket og skåret i små stykker (en medium rødbede skæres i fire eller seks stykker, ingen grund til at skrælle). Krukker til opbevaring af rødbeder til vinteren skal vaskes grundigt og overhældes med kogende vand eller steriliseres. Læg hakkede rødbeder i en ren krukke og fyld med marinade.

Til marinaden skal du tage et glas vand, tilføje et glas 9% eddike, en knivspids salt, et par nelliker, laurbærblad, allehånde og sorte peberkorn, en spiseskefuld sukker. Bland alt dette, sæt det på ilden, bring det i kog, sluk for varmen og lad det køle af. Hæld den afkølede marinade over rødbederne. Krukkerne kan dækkes med papir og bindes med noget eller dækkes med et simpelt plastiklåg. Opbevar præparaterne i køleskabet eller kælderen (på et køligt sted).

En anden måde at forberede rødbeder til vinteren

• 4 kg rødbeder,
• 2 kg løg,
• vegetabilsk olie 300 ml,
• granuleret sukker 9 spsk. skeer,
• 1 kop 9% eddike.

Pil løget og skær det i ringe eller halve ringe. Vask rødbederne, skræl og riv dem. Læg rødbederne og løgene i en skål, der kan stilles på bålet. Tilsæt sukker og eddike og bland. Lad denne blanding stå i 12-14 timer under omrøring med jævne mellemrum. Sæt beholderen på ilden, tilsæt vegetabilsk olie til blandingen og bring i kog under omrøring. Kog i 15-20 minutter, læg derefter den varme salat i rene glas og rul sammen. Sæt glassene i bunden og lad dem køle af. Opbevar, som alle præparater, på et køligt sted.

Forberedelse af roekaviar til vinteren

For 1 kilo rødbeder skal du tage et halvt kilo gulerødder og et halvt kilo tomater.

Vask rødbeder og gulerødder, skræl og riv. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie (3 eller 4 spiseskefulde) og smid rødbeder og gulerødder i, bland og tilsæt 5 fed revet eller knust hvidløg. Steg i 10 minutter og tilsæt derefter hakkede tomater. Lad det simre i 20 minutter, tilsæt krydderier: salt, to spiseskefulde æblecidereddike Rør rundt og lad det simre i yderligere 10 minutter. Læg dem i rene glas, rul sammen og lad dem køle af på hovedet. Opbevar, som alle præparater, på et køligt sted. Husk også at læse opskriften Letsaltede agurker, hurtig madlavningsopskrift i en gryde