Enhver person, der nogensinde har prøvet ægte Pu-erh-te, er interesseret i, hvordan man brygger en drink, så den er velsmagende. Faktisk afhænger smagen af ​​te af teknikken til at lave te, og hvis du ikke følger visse regler, vil du ikke være i stand til at opnå virkelig høj kvalitet te.

Hvad er effekten af ​​Puerh te, og hvad er dens gavnlige egenskaber

Udover den jordagtige smag, som mange mennesker kan lide, har Pu-erh te positive egenskaber, der kan fremme sundhed og forbedre en persons velbefindende. De terapeutiske virkninger af drikken omfatter følgende funktioner:

1. Metabolismen accelereres, så drikken anbefales at indtages efter at have spist fed og tung mad. Derudover kan du forbedre leverens og galdeblærens funktion med regelmæssig brug.
2. Reducerer blodtrykket, da te har antihypertensive egenskaber.
3. Eliminerer dårlig ånde, caries og andre tandsygdomme.
4. Hudens tilstand forbedres - huden får et sundt udseende.
5. Reducerer risikoen for kræftcellevækst på grund af antioxidanter.
6. Styrker immuniteten.
7. Øger blodcirkulationen og mindsker derved risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.
8. Fremmer vægttab, da det fremskynder metaboliske processer.

Mange mennesker anser Pu-erhs største fordel for at være dens opkvikkende egenskab, og derfor anbefales det ikke at drikke det, inden man går i seng, da det vil være svært at falde i søvn. Det er bedst at tage drinken om morgenen eller før en lang tur. Det er værd at vide, at Puerh indeholder lidt koffein, og det styrker meget bedre end kaffe.

Hvis du har købt Pu-erh te, og den lugter af mug, så bør du ikke bruge den til at lave en drink, da det tyder på en fordærv af produktet eller forkert opbevaring.

Pu-erh te er for nylig blevet meget populær på grund af dens "drukeffekt". Denne handling kan opnås på grund af indholdet af alkaloider i drikken, som påvirker det menneskelige nervesystem. Forveksle ikke denne tilstand med alkohol- eller narkotikaforgiftning, som påvirker menneskers sundhed negativt. Te-rus betyder en tilstand, hvor en person kan koncentrere sig om sine tanker - det er derfor, folk i oldtiden tog det før meditation.

Måder at brygge Pu-erh te derhjemme

For at Pu-erh skal være velsmagende, skal du vaske det godt, det vil sige dræne de første teblade. Du kan udføre denne procedure ved at bruge en af ​​to metoder:

1. Skyl tebladet med koldt vand, hæld kogende vand over planten, dræn infusionen og brygg te til at drikke.
2. Hæld Puerh-blade med varmt vand, dræn teen 1-2 gange og brygg den igen med kogende vand.

Når du laver te derhjemme, skal du vide, hvordan du gør det korrekt. Det er nødvendigt at hælde tør te i en opvarmet tekande pr. 100 ml 7 g tørre råvarer. For at mærke den rigtige smag af Pu-erh, skal du drikke den i sin rene form uden at tilsætte sukker og mælk. Men under en forkølelse er det tilladt at tilsætte lidt honning til drikken, men kun til medicinske formål.

En god opskrift på at lave Puer-te kan kaldes følgende:

1. Varm vandet op til den ønskede temperatur og hæld det i en termokande.
2. Varm en tekande op.
3. Kom løs te i tekanden.
4. Hæld råvaren med kogende vand fra en termokande.
5. Dræn vandet fra.
6. Hæld kogende vand igen.
7. Hæld vandet ud igen efter 5 sekunder.
8. Fyld med væske for sidste gang.

Ud over at bruge de rigtige retter og vand, skal du tage beholdere med det nødvendige volumen. Da Puer er en te, der ikke bruges i form af teblade, det vil sige, at den ikke fortyndes med vand.

Anbefalinger til brygning af pressede Pu-erh tabletter

For at tilberede presset te skal du bruge en anden metode til at tilberede drinken. Det er værd at bemærke, at produktet af denne form har store blade, og derfor øges bryggetiden, og hovedingrediensen kræves lidt mindre end det løse produkt. For at tilberede presset te skal du bruge en speciel Pu-erh kniv og en syl. Takket være disse værktøjer skal du brække et lille stykke af tabletten (ikke mere end 7 g) og brygge te i henhold til følgende opskrift:

1. Hæld et stykke te med koldt vand, så bladene kan åbne sig.
2. Dræn vandet efter 2-3 minutter.
3. Hæld de åbnede Pu-erh-blade med kogende vand højst 95 grader.
4. Dræn vandet efter 10 sekunder.
5. Bryg te igen.

Kogende vand kan også bruges til at åbne bladene, men i dette tilfælde skal det drænes umiddelbart efter, at råvarerne er hældt. Der er også Pu-erh te i form af små tabletter, der skal brygges på en anden måde. Hvis du tilbereder en drink i en termokande, anbefales det at følge denne opskrift:

1. Læg to te-tabletter i blød i kogende vand.
2. Kom teen i en termokande.
3. Fyld med vand ved 95 grader.
4. Lad drikken stå i 2 timer.
5. Acceptere.

Klar te anbefales at drikke om en time, ellers kan dens smag være bitter. Men hvis du ikke kan overdøve drikkens termokande, er det tilladt at skille den fra tebladene. Hvis du tilbereder en drink til dig selv alene, så anbefales det at brygge den i en tekande. At forberede Puer i tabletter er meget simpelt:

1. Læg en tablet te i blød med kogende vand i højst 10 sekunder.
2. Hæld kogende vand over og lad det stå i 7 sekunder.
3. Dræn vandet fra.
4. Bryg te igen.

Metoden til at brygge smuldrende unge Shu Pu-erh i mandarin

Shu Pu-erh te i mandarin har et sådant navn af en grund, da det smuldrede produkt faktisk er i den tørrede frugt. En mandarin indeholder 15 gram af planten. På grund af den behagelige smag af mandarin adskiller te sig fra almindelig Pu-erh. Indtil du brygger drinken, vil aromaen af ​​mandarin hovedsageligt give sig ud, men når teen brygges, vil Pu-erh selv modtage den stærkeste aroma.

For at smagen skal vise sig at være mættet, anbefales det at brygge den i en tekande af ler. Til et teselskab skal du tage ½ af en mandarin med Puer. For at få en behagelig smag af te skal du lægge en lille del af frugten sammen med planten. Som ved klassisk brygning skal den første bryg drænes, og kun de efterfølgende skal bruges til tedrikning.

Denne te kan kaldes en af ​​de helbredende, da mandarin indeholder mange nyttige egenskaber, og sammen med Puer øger den dens virkning på kroppen. Takket være den regelmæssige adoption af denne drik kan du rense dig selv for toksiner, toksiner og forbedre stofskiftet.

For at drikken bliver lækker, skal du følge denne opskrift, når du brygger den:

1. Hæld Pu-erh i en beholder til at lave te.
2. Tilsæt lidt mandarinskal.
3. Hæld ingredienserne med vand 90 grader: i forholdet 7 g pr. glas vand.
4. Dræn væsken efter 7 sekunder.
5. Hæld endnu et glas vand.
6. Lad stå i 1 minut, hvis du kan lide svag te og 5-7 minutter, hvis du er vant til at drikke stærke drikke.

Tilberedning af mælkete

Milk Pu-erh er en af ​​de lækre kinesiske teer, som har en delikat karamelsmag. Derudover betragtes det som en anden og sund drik. Takket være regelmæssig brug kan den rense din krop for toksiner og toksiner. En af fordelene ved denne drik er, at den slukker tørsten perfekt. Andre sundhedsmæssige fordele ved mælkete omfatter:

• hjælper med at tabe ekstra pounds;
• forebygger kræft;
• styrker immunsystemet;
• forbedrer en persons humør og ydeevne.

For at opnå alle drikkens gavnlige egenskaber skal den tilberedes ordentligt. Generelt anbefales det at brygge det, men hvis der ikke er tid nok til dette, kan du brygge det som almindelig te, og observere følgende rækkefølge:

1. Hæld 10 gram te med 600 ml kogende vand.
2. Lad stå i cirka 3 minutter.
3. Bruges til te.
4. Du kan brygge 3-4 gange mere.

Du kan også tilberede Pu-erh i mælk ved at bruge følgende opskrift:

1. Hæld løs Pu-erh med koldt vand i et par minutter.
2. Læg mellemfed mælk over medium varme.
3. Når det koger tilsættes et stykke smør.
4. Tilsæt renset Pu-erh.
5. Kog ved svag varme i 5 minutter.
6. Acceptere.

For at diversificere smagen af ​​Pu-erh kan du tilføje dine yndlingskrydderier til den.

Duftende grøn Shen Pu-erh

Pu-erh grøn te er kendetegnet ved smagen af ​​svesker, som sjældent findes blandt sådanne varianter af drikken. Efter at have taget det, forbliver en sød eftersmag i halsen i lang tid. Du skal vide, at hvis du overeksponerer denne te, bliver den bitter. Nyttige egenskaber ved drikken kan kaldes følgende:

Metoden til at brygge drikken er ikke meget anderledes end at brygge sort Pu-erh. For at rense plantens blade før brygning, anbefales det at hælde kogende vand over dem flere gange. Du skal brygge det i en lille tekande ved en vandtemperatur på højst 90 grader.

Vild te Pu-erh

Wild Pu-erh hedder kun sådan, fordi den er lavet af bladene fra en vild plante. Du skal vide, at jo ældre træet var, jo lækrere og rigere bliver drikken. Denne te kommer i forskellige varianter: hvid, grøn, sort. Men det mest almindelige er sidstnævnte. Den største fordel ved denne drik er, at den perfekt styrker og giver en person styrke og energi til hele dagen. Andre sundhedsmæssige fordele ved te er:

• sænker blodsukkerniveauet;
• stabiliserer stofskiftet;
• kæmper med overvægt;
• eliminerer tørst;
• forbedrer funktionen af ​​fordøjelseskanalen.

I smagen af ​​drinken kan du mærke træagtige noter og en nøddeagtig lugt. Metoden til dens tilberedning adskiller sig ved, at teen skal infunderes længere end andre typer Puerh. Princippet for brygning er som følger:

1. Varm kedlen op.
2. Hæld te i.
3. Hæld vand i: med en hastighed på en spiseskefuld pr. glas vand.
4. Dræn vandet efter 10 minutter.
5. Tilsæt kogende vand igen.
6. Træk i 1-6 minutter afhængig af smag.

Denne type te kan bruges til gentagen brygning, den mister ikke sin smag. Men hvis du drikker det til medicinske formål, så anbefales det ikke at bruge mere end 3 gange.

Uovertruffen Royal Pu-erh

Royal Pu-erh er en af ​​de kinesiske sorte teer, da andre varianter anses for røde i landet. Det er også den eneste type drikke, der ikke er kontraindiceret til personer med mavesår. Denne te er en af ​​de bløde og har en Logan smag. Dens gavnlige egenskaber og tilberedningsmetode ligner vild te.

Denne drik har dog sin egen ejendommelighed, da den er tørret og ikke tørret som andre sorter. Den ægte kongelige Pu-erh har mikroorganismer, på grund af hvilke dens smag er unik.

Nuancerne ved at brygge Pu-erh til at "indsætte"

Faktisk er der mange metoder til korrekt brygning af te. Men nogle mennesker drikker Pu-erh for ikke at nyde smagen og helbrede deres helbred. I stigende grad drikker moderne unge drikken for at "indsætte". I dette tilfælde er personen afhængig – men det er stadig bedre end at ryge eller drikke alkohol.

For at få en ladning af livlighed og energi anbefales det at brygge te i lang tid og indgyde den, så den bliver stærk. Men du bør ikke drikke for meget af en sådan drik, da det forårsager skade på kroppen, en person kan opleve svimmelhed, kvalme og andre bivirkninger.

De bedste redskaber til at brygge en drink

Smagen af ​​den færdige te afhænger af mange faktorer, herunder hvilken slags redskaber der blev brugt til at tilberede drinken. Det er bedst at brygge Pu-erh i en tekande i lertøj - brug helst Yixing-redskaber. Sådanne retter damper plantens blade godt og opretholder den ønskede brygningstemperatur i lang tid. Te, som har været infunderet i lertøj i lang tid, vil virkelig blive værdsat af elskere af stærke teblade.

Når du brygger hvid te eller sheng pu-erh, kan du bruge porcelæn, glas eller keramik fade. Mange bruger kedler med afløbssystem til brygning. Før du laver te, skal opvasken til den varmes godt op og efterlade kogende vand i det i flere minutter.

Derudover bør det præciseres, at det kun er tilladt at brygge én type te i én ret. Da der med tiden dannes plak på elkedlens vægge, som er svær at rengøre derfra. I årenes løb med at bruge en tekande, bliver smagen af ​​drinken således mere mættet - dette er en af ​​kinesernes hemmeligheder.

Hvilken temperatur på vandet skal være for at brygge Pu-erh

Den person, der er interesseret i, hvordan man tilbereder te korrekt, ved, at der for hver type drink skal være en anden temperatur, som hovedsageligt afhænger af gæring. Shu-Puer te anses for at være den mest fermenterede, så det anbefales at brygge den i vand ved en temperatur på 90-100 grader.

Shen-Puer te skal brygges i vand, hvis temperatur ikke er højere end 85-95 grader. Nøjagtigt bestemme temperaturregimet vil hjælpe alderen på plantens blade. Jo ældre Pu-erh er, jo varmere skal vandet være for at forberede det.

Udover at opretholde den optimale vandtemperatur, skal du vide, hvilken væske der egner sig til at lave en drink. Hvis du bruger postevand til at brygge te, skal det ledes gennem bløde filtre. Ved kogning af vand anbefales det ikke at opvarme mere end 100 grader, da det desinficeres og mister sine gavnlige egenskaber. Du kan også bruge kildevand, som får lov til ikke at koge, men kun til at varme op til en bestemt temperatur.

Hvor længe skal man brygge forskellige varianter af Puer

Shen Pu-erh er en af ​​de blide varianter af te, som anbefales at blive brygget i højst 5 sekunder. Men hvis drikken virker svag for dig, så kan du øge bryggetiden. Hvis tebladet brygges i mere end en time, så bør du ikke drikke den færdige drik, det kan være sundhedsskadeligt, da plantens blad frigiver giftstoffer og smager bittert.

Afhængigt af typen af ​​te kan brygningsvarigheden variere, for eksempel bør en grøn variant højst brygges i 4 minutter og en mælkesort i tre minutter. Til vild te er to minutters brygning nok, ellers vil drikken vise sig at være bitter. Men i nogle tilfælde brygger folk Puer i 5-6 minutter, hvis de kan lide stærke drikke.

Hvor mange gange kan du brygge forskellige typer te

En af de positive egenskaber ved enhver te er evnen til at brygge de samme råvarer flere gange. Det er værd at bemærke, at denne regel ikke gælder for alle sorter af Puer. Hyppigheden af ​​brygning afhænger af typen af ​​te, kvaliteten af ​​planten og metoden til tilberedning af drikken.

Ved gentagen brygning af te skal du tage højde for det faktum, at der for hver efterfølgende gang er færre nyttige egenskaber i den. Under den første brygning af te kan du udvinde op til 50% af produktets positive egenskaber, under den anden brygning op til 30% giver den efterfølgende infusion af te med kogende vand kun 10% af de gavnlige egenskaber. Resten af ​​dampningen af ​​planten vil være upassende, da drikken ikke længere vil være nyttig.

Men for at kinesisk te skal være lækker, skal den brygges flere gange under overholdelse af følgende anbefalinger:

• begynde at brygge igen, når råvaren er kølet af;
• for hver 100 ml vand, tag ikke mere end 5 g af planten;
• hver efterfølgende brygningstid øger tiden for infusion af te.

Vi foreslår, at du ser en visuel videolektion om at brygge kinesisk ædelte lige nu:

Afslutningsvis vil jeg gerne sige, at enhver form for Puerh-te ikke kun er velsmagende, men også gavnlig for kroppen. Det vigtigste er at købe et naturligt produkt, ikke en falsk, og brygge det korrekt. Hvis du er en kender af Pu-erh, så anbefales det at få specielle redskaber til at lave en rigtig drink. Selv hvis første gang du ikke opnåede den ønskede smag, skal du ikke blive ked af det, over tid vil du forstå, hvordan du korrekt brygger te. Der er mange varianter af Puer, så alle kan finde en drink efter deres smag.

I kontakt med

Men tilsyneladende (og mest af forespørgsler i vores foretrukne søgemaskine) , det vigtigste mangler - folk ved ikke, hvordan man brygger pu-erh for at få det til at hænge fast! (og endnu ikke folk ved ikke, hvordan man brygger pu-erh korrekt for at indsætte, hvordan da hong pao indsætter, hvordan guan yin skynder sig, hvordan basta brygger pu-erh, kinesisk pu-erh te, hvordan den indsætter, te der stifter , hvordan man brygger pu-erh te til perle, de der guan yin-rus, narkotiske virkninger fra pu-erh, og selvfølgelig ingen anelse om hvordan tiguanini pret) . Nå, han ved slet ikke meget. Men der er så mange te-eksperter og kendere af pu-erh, der ved alt og er tavse!

De har holdt en hemmelighed for folket i årevis, og selv Wikileaks kunne ikke finde ud af denne store HEMMELIGHED.

Men vi, siden, rigtige kæmpere for frihed, lighed og broderskab, åbner denne hidtil uforståelige hemmelighed for jer alle !!!

Så mine herrer, en unik opskrift præsenteres for jeres opmærksomhed:

16. For at opnå den reelle effekt skal du gentage GRPNSP dagligt i et år.

17. Ritualister når jævnligt en utrolig, udvidet og oplyst bevidsthedstilstand, begynder at kunne flyve, læse andres tanker, tale med fugle og trolde, forudsige fremtiden og meget mere.

Sergei Tea Guru Shifu Master Specialist Connoisseur (nvigtigt at understrege ) Shevelev

Tag det IKKE som en guide til handling. Artiklen er sarkastisk.

jamen, se videoen:

Hvis du er interesseret i emnet pu-erh action, anbefaler vi også, at du gør dig bekendt med videoen, der fortæller om sorterne af denne te, og videoen, hvor direktøren for webstedet og forfatteren til den humoristiske artikel ovenfor, Sergey Shevelev, fortæller om nogle pu-erh pandekager fra vores samling:

Der er mange forskellige måder at brygge pu-erh på. Det nemmeste af dem er blot at hælde tebladene med varmt vand, mens det skal køle af i et minut efter kogning. Den første bryg drænes. Te brygges i ti minutter.

Den østlige del af Tibet blev fødestedet for Puer. Det er i disse bjergrige områder, at gamle, tusind år gamle tetræer vokser. Sådanne planter har store blade og ret kødfulde. Hver af dem kan glæde forbrugeren med et stort antal nyttige egenskaber for os. Et varmt og meget fugtigt klima gør det muligt for disse træer at trives.

Te har fået sit navn fra byen Puer, som engang eksisterede i kongeriget Shu og var dens hovedstad. Alt dette skete under de syv kongerigers tid, hvorfra Kina blev skabt. Kongeriget er forsvundet fra jordens overflade, men selve byen eksisterer stadig. Engang ledede det hele landet, blev det den regionale hovedstad for te-handlen. Den dyreste te her er Puer, samlet i denne region.

Pu-erh te egenskaber

De, der kender egenskaberne ved denne te, sætter stor pris på den. Ud over at forfriske og tone kroppen, som er de allerførste og udtalte egenskaber ved Puer-te, har den også et stort antal andre nyttige egenskaber:

• En person, der indtager Pu-erh-te, er ikke bange for kolesterol. Dens blodniveau falder kraftigt og truer ikke længere helbredet.
• Mave-tarmkanalen, når man drikker denne te, fungerer nemt og uden problemer. Forstoppelse og fordøjelsesforstyrrelser forstyrrer ikke længere kroppen, hvilket har en positiv effekt på en række problemer, der hjælper med at bekæmpe for eksempel med hæmorider.
• Puer styrker hjertemusklerne og blodkarrene, og dette er en fremragende beskyttelse mod slagtilfælde eller hjerteanfald.
• Ved at forbrænde fedtdepoter giver denne te dig mulighed for at reducere overskydende vægt.

De, der regelmæssigt indtager den pågældende drik, kan prale af et godt helbred, en god figur og generelt have et meget behageligt udseende.

Hvordan man brygger pu-erh

Ægte Pu-erh te brygges udelukkende efter den berømte Lu Yu-metode. Selvfølgelig vil det være umuligt at gøre alt med nøjagtighed, men det vil være så tæt som muligt på originalen.

Finesserne ved at brygge pu-erh

Kun lertøj med tæt låg bør bruges som fade.

Hvor mange gange du kan brygge te afhænger kun af dens type, alder og kvalitet. Te af høj kvalitet kan modstå op til 12 bryg uden at miste sine egenskaber.

For at lave den rigtige te, skal du bruge en teskefuld te eller den samme mængde presset pu-erh te.

Hvis der ikke er nok teblade, vil teen derfor være svag, hvis du flytter tebladene, kan teen smage bittert.

Før du brygger te, skal du genoplive den, så at sige, for dette tager vi et glas kogende vand og hælder te i det, dræner vandet efter 10 sekunder. Dette er en forudsætning for korrekt svejsning.

Vandtemperaturen for korrekt brygning behøver ikke mere end 90 grader. For varmt vand kan dræbe pu-erh teens livgivende kraft. Den første bryggetid varer ikke mere end 1 minut, den anden ikke mere end 2 og så videre.

Efter at teen er brygget, skal den adskilles fra selve tebladene, ellers får du en bitter og ubehagelig smag i stedet for en behagelig velsmagende varm drik.

Det er også vigtigt at forstå, at pu-erh te er en drik, der ikke bør gives til børn, da den indeholder ingredienser, som ikke bør indtages af børn.

Sådan brygger du presset pu-erh

Hvad angår brygning af presset pu-erh, er der ikke noget at beskrive i detaljer, da der er én måde at brygge presset te på.

Men der er en pointe: hver te, der er tilberedt efter den samme opskrift, viser stadig nye tenoter til sidst.

Det skal siges med det samme, at vandet kun skal være rent naturligt vand er et meget vigtigt punkt i tilberedning af pu-erh te.

Brygningsalgoritme

• Tag først den nødvendige mængde te til brygning. Presset te skal brækkes af i stykker, som skal bruges til brygning, der er endda en speciel kniv, men du kan også bruge den mest almindelige køkkenkniv.
• Adskil et 2-3 cm² lag te, knæk det lidt med en kniv. At bryde te i stykker bør ikke have travlt, det er meget vigtigt at gemme alle de teblade, der er i stykkerne. Ellers kan teen blive bitter.
• Efter at teen er tilberedt, skal de stykker, der har vist sig, lægges i en på forhånd forberedt tekande. Styrken af ​​te afhænger direkte af mængden af ​​te, der puttes i tekanden.
• Inden du putter te i tekanden, skal den skylles med kogende vand.

Vand til at lave te

Temperaturen på vandet til brygning af te vælges ud fra teens alder.

• Til ung pu-erh te bør vandet ikke være højere end 90 grader.
• For midaldrende te skal vandtemperaturen være 100 grader.
• For at brygge grovere pu-erh skal vandet være inden for 150 grader.

Overtrædelse af temperaturregimet for te kan nemt annullere alt dit arbejde.

Andre faktorer til brygning af presset pu-erh

Når du hælder vand i tekanden, skal du holde karret med varmt vand cirka 20 centimeter over tekanden og hælde vandet langsomt, dette er nødvendigt for at vandet bliver mættet med ilt.

Tiden til at brygge te i kogende vand overstiger ikke et minut, men her skal du gå ud fra hvilken styrke af te du foretrækker, presset pu-erh te er ret stærk, hvilket betyder at tiden til at brygge te er ret kort.

Så snart teen er brygget, er det værd at hælde al den bryggede te i en speciel ChaHai tekande. Lad tebladene sidde og luk ikke låget, ellers vil de dampe og miste deres smag.

Hvad angår antallet af bryg, afhænger det stadig af, hvilken slags presset pu-erh der bruges:

• ung te brygges 6-7 gange,
• ældre fra 8 til 12 gange.

For hver ny bryg skal brygtiden øges.

Traditionel pu-erh brygning

Den traditionelle metode til at brygge denne type te er kogning. Hertil bruges glasvarer. Brug under ingen omstændigheder ler, det vil absorbere den kraftige aroma af pu-erh, og efterfølgende te brygget i det vil have den samme lugt. Så snart der begynder at komme bobler, hældes et glas vand ud af kogegrejet, hvorefter processen fortsætter. Når vandet koger, hældes dette glas tilbage. Ved anden kogning tages teen ud og røres.

Forgiftningseffekt

Sammensætningen af ​​te indeholder mange forskellige stoffer. Blandt dem er der alkaloider, som effektivt påvirker tilstanden af ​​nervesystemet og hjernen. Alt dette fører til en effekt, der kan kaldes teforgiftning. Men denne tilstand er meget forskellig fra alkohol- eller stofforgiftning.

Ved at sammenligne resultatet af en sådan eksponering kan vi umiddelbart finde forskelle. Beruset af alkohol føler han en sløvhed af opmærksomhed, hans reaktion er stærkt hæmmet, hans karakter ændrer sig dramatisk, hvilket får personen til at blive aggressiv. Virkningen af ​​forgiftning fra Pu-erh har en helt anden effekt, bringer nervesystemet i orden og virker positivt på alle systemer i den menneskelige krop (i modsætning til alkohol, der ødelægger det).

Teforgiftning kaldes mere korrekt en tetilstand. Når man kommer ind i det, kan en person bedre koncentrere sin opmærksomhed på de nødvendige genstande, på en bestemt tanke. Med andre ord forbedrer te koncentrationen. Dette var hovedårsagen til, at tibetanske munke brugte det til at lette meditation. De brugte det samme, når de var engageret i spirituelle praksisser. Presset Pu-erh te gav dem mulighed for bedre at fokusere og kontrollere deres sind.

I tetilstanden bliver en person befriet, ro breder sig i sjælen, oprigtighed og glæde sprøjter simpelthen ud af det. Dette er ligheden mellem alkohol og teforgiftning.

Teforgiftning kan føre til brug af enhver form for te af høj kvalitet. Men virkningen af ​​rusen fra Pu-erh kommer hurtigst. Problemer i sådanne øjeblikke ser ikke længere ud til at være problemer overhovedet, men nye opgaver, der skal løses på bedste vis. Samtidig udjævnes stemningen, de følelsesmæssige udsving, der konstant følger med folk i storbyerne, udjævnes. Også den glæde, der overvælder sjælen, ønsker at vælte ud og give dem, de holder af, et godt humør.

Ved at studere te fandt forskerne ud af, at hovedegenskaben ved Pu-erh te er dens gavnlige virkning på kroppen, hvilket hjælper den med at forbedre dens sundhed. Gradvist, umærkeligt for sig selv, retter en person sig ud, hans skuldre retter sig, han begynder at kunne lide den rigtige mad. Sådanne mennesker er mere optaget af deres eget helbred og forsøger at finde flere grunde til glæde og mindre til tristhed.

For at brygge te er det nødvendigt at dyppe 4 g teblade i koldt vand i 5 minutter. Hæld i mellemtiden kogende vand over tekanden og læg de vaskede blade. Fyld med varmt vand og dræn straks. Kom derefter te i det og hæld 150 ml ikke-køligt kogende vand i. Et minut eller to og dræn vandet i en kop for at drikke.

Du kan også forberede presset Pu-erh under te-ceremonien. Læg de vaskede og rettede blade i en gaiwan og hæld varmt vand i et halvt minut. Efter at have drænet al fugten til dråben, tilsæt 100-120 ml væske der igen, og efter 1-2 sekunder hældes alt i en chahai. Du kan brygge flere gange og gradvist bringe bryggetiden til 30 sekunder. Drikken opsamlet i chahaien kan serveres i skåle vasket med kogende vand.

Brygningsblad pu-erh

Det er også nødvendigt at vide, at jo ældre denne te er, jo mere værdifuld, ifølge kineserne selv, kan denne te opbevares i hundreder af år, og hvert år forbedres dens egenskaber kun. Korrekt brygget te har en række positive virkninger på den menneskelige krop, fra særligt fremragende virkninger, en meget aktiv indflydelse på processen med at tabe sig, pu-erh te vil hjælpe med at klare overskydende vægt i løbet af få uger. Meget godt, pu-erh blade under kogende vand fjerner giftstoffer fra kroppen og fjerner alle kendte toksiner. Derudover er denne type te i sig selv gunstig for tarmene og maven.

Puerh efterlader under kogende vand, hvordan man brygger efter reglerne. Så for at brygge ordentligt er det nødvendigt at forberede specielle retter, da det er klart, men sandsynligvis har ikke alle sådanne retter, hvilket betyder, at vi bruger almindelige retter. Men for at brygge te skal selve tekanden bestemt være porcelæn, kogende vand kan laves i enhver ret. Så kraftblade placeres på bunden af ​​porcelænsfade, let presset. Derefter hældes de med en mængde kogende vand svarende til mængden af ​​pu-erh blade selv under kogende vand. Låget på fadet lukkes, og teen trækkes i 20 minutter. Så snart kraftbladene har optaget alt det kogende vand, laver vi igen stejlt kogende vand og hælder nu en mængde dobbelt så stor som teen.

Som allerede nævnt, hvis du betragter dig selv som en tekender, er det bedst at købe specielle tekander til brygning af te, disse er Yixing tekander, disse retter er lavet af kun én type ler, nemlig zi-sha indsamlet i Yixing County. Bortset fra at en sådan tekande ikke kun er den rigtige til at brygge kraftblade under kogende vand, den forbedrer smagen af ​​te og mætter den med den naturlige sammensætning af ler.

Pu-erh blade under kogende vand, dette er ikke bare te, det er en slags kunst, der bør gribes an af hele dit hjerte og kærlighed, hvis du putter et stykke af dig selv i det, mens du laver te, så vil dette være præcis te, der kan overraske og glæde under te-ceremoni. Og det er lige meget, hvor denne ceremoni finder sted i dit hjem eller i en speciel kaffebar.

Sådan en drink som pu-erh te bliver mere og mere populær hvert år. Kendere og elskere bliver ikke trætte af at hylde dens unikke helbredende egenskaber og ekstraordinære smag og aroma.

Derudover kan denne type te, med forbehold for visse proportioner og tilberedningsteknologi, forstærke så mærkbart, at dens virkning kan sammenlignes med velkendte energidrikke.

Hvad er hemmeligheden bag drinken, og er den så nyttig, som de siger om den?

Hvad er Puer?

Pu-erh er kinesisk te behandlet efter en bestemt teknologi, som involverer naturlig eller tvungen gæring. Produktionen af ​​traditionelle teer involverer enzymatisk oxidation.

Selvom der er en generel opfattelse af, at almindelige teer gæres og pu-erhs overgæres.

I henhold til typen af ​​gæring er pu-erh opdelt i shu pu-erh - resultatet af tvungen gæring Og shen pu-erh er resultatet af naturlig gæring.

Varigheden af ​​fermenteringsprocessen for shu puerh er fra 7 måneder til tre år, og for sheng puerh - fra henholdsvis 7 til 20 år er shu puerh til masseforbrug, og sheng puerh er kun til særlige lejligheder og meget velhavende mennesker.

Opfindsomhed er den kvalitet, som kineserne aldrig holder op med at forbløffe hele verden med. De opfandt pu-erh.

Sådanne teer har ingen analoger, de kan ikke beskrives og sammenlignes med noget, for at danne din egen mening, skal du helt sikkert prøve en af ​​disse drikkevarer, helst af høj kvalitet og korrekt tilberedt.

Pu-erhs fremkalder et beundrende udtryk selv i ansigtet på erfarne kritikere.

God te kan ikke laves uden gode råvarer – pu-erh er ingen undtagelse. Til denne type te indsamles ideelt set blade ikke fra buske, men fra tetræer, som er 50 år gamle og ældre.

Særligt værdifuld te opnås fra råvarer fra vilde planter. Nogle gange producerer de blandet pu-erh - aromatiseret, præfabrikeret.

Men vigtigere for smagen af ​​pu-erh end selve tebladet er gæringstiden, det går igennem.

Jo længere, jo dyrere - shu og sheng, de bruger de samme råvarer, men de bruger forskellige gæringsteknikker, så deres smag, farve og aroma er helt anderledes.

Jo længere tebladet behandles, jo blødere og rigere bliver smagen, bitterheden forsvinder, og ædel astringenhed vises i stedet.

Pu-erh fermenteringsteknologier

Først, for alle pu-erhs, tørres udvalgte teblade i solen i nogen tid, og derefter fugtes med damp og sendes til særlige lagerfaciliteter med specificerede fugt- og temperaturparametre i omkring 30 dage, hvor den såkaldte interne gæring af råvarer finder sted.

Herefter tørres teen, hvilket stopper den interne gæring. Generelle operationer er afsluttet, yderligere behandling for hver type pu-erh er forskellig.

For shu - bladene samles i en bunke, fugtes og placeres i specielle rum, hvor under påvirkning af kunstigt skabte forhold sker deres accelererede eksterne gæring.

Tåler råvarer fra 2 måneder til et år, hvor te får sine specifikke egenskaber. Derefter tørres det og sendes til emballering - presset eller efterladt løst.

For sheng presses bladene umiddelbart efter ophør af intern gæring og opbevares i denne form i mange år, hvor der sker en uforlignelig naturlig ekstern gæring.

Det vigtigste aktive element i processen - mikroorganismer, der overlever uden tilstedeværelse af luft og ilt - er anaerobe, under deres indflydelse forekommer denne type gæring. Te modnes langsomt, og dens værdi vokser med alderen..

I Kina er det forbudt at eksportere pu-erh ældre end 30 år, det betragtes allerede som nationens ejendom. Ifølge eksperter er det i vores land muligt at købe shen pu-erh med maksimalt 10 års aldring, ikke mere.

Shu kan indtages umiddelbart efter emballering, men shen ikke tidligere end efter 3 års speciel opbevaring.

Den kemiske sammensætning af pu-erh te

Sammensætningen af ​​pu-erh te er så rig, at der kan skrives mere end én videnskabelig afhandling om den. I øjeblikket er der en ressource fra Puerh Tea Institute, blandt publikationerne er der meget information om de unikke egenskaber ved denne type te.

Det indeholder:
Saccharider - normaliserer blodsukkerniveauet, antikoagulantia.
Vitaminer - A, C, E, R.
Alkaloider er antioxidanter.
Aroma komponenter.
Statiner.
Mineraler - mere end 30 typer.
Aminosyrer, blandt dem særligt værdifulde neurotransmittere.
Egern.
Polyphenoliske forbindelser - omkring 30 komplekse forbindelser - catechiner, phenolsyrer, anthocyanidiner, flavonoider, som har en antibakteriel, antioxidant, antitumor effekt.

En sukkerfri drik er kaloriefattig, som enhver anden type te – kun 2 kilokalorier pr. 100 gram drik.

Pu-erh te - nyttige egenskaber

For sin høje bioaktivitet fik pu-erh te i sit hjemland status som et middel mod hundrede lidelser. og de kloge kinesere har som altid ret.

Drikken er unik, nyttig og har en masse stoffer, der er nyttige for den menneskelige krop - den kemiske sammensætning er et klart bevis på dette.

1. Toner op, styrker.

2. Klargør tanker, stimulerer mental aktivitet.

3. Giver en følelse af fred, tilfredshed, glæde.

4. Kraftig antioxidant, fjerner toksiner, radioaktive forbindelser.

5. En af de bedste immunstimulerende midler- mobiliserer alle kroppens forsvar, fremmer en omfattende restitution.

6. Fremragende effekt på maven og indre organer, fremmer fordøjelsen, lindrer tyngde, smerte.

7. Udtalt krampeløsende.

8. Naturligt antibakterielt middel.

9. Har anti-kræft effekt.

10. Reducerer kolesterol og blodsukker.

11. Forhindrer stagnation af galde, betændelse.

12. Godt for nyrerne og leveren.

13. Antikoagulant.

14. Aktivt brugt til vægttab, accelererer metaboliske processer.

15. Skyller perfekt henfaldsprodukterne ud fra mave-tarmkanalen, som dannes ved overdreven indtagelse af kødmad.

16. Bruges til at behandle dysenteri, diarré.

17. Reducerer gasdannelse.

18. Sænker ældningsprocessen.

Der er få kontraindikationer for at drikke drikken, og de er traditionelle - graviditetsperioden, amning såvel som individuel intolerance.

Det tager år at lære kunsten at lave te korrekt, så vi vil kun give de generelle principper for at brygge pu-erh, som måske ikke forbedrer dens smag, men bestemt ikke vil ødelægge den.

1. Til brygning skal du kun tage lertøj, og du skal også bruge en termokande til at holde temperaturen på vandet, hvis der ikke er en kedel med en indikator.

2. Vand - altid af højeste kvalitet, blød, varm op til max 90 grader, hæld på termokande.

3. Skyl lertekanden med kogende vand, kom 4-5 gram pu-erh (1 tsk) i den til en portion.

4. Fyld tekanden med te med varmt vand til 1/3 - stadiet med at skylle pu-erh. Tebladene dampes og alt støv og affald fjernes, dræn straks det første vand.

5. Hæld nu pu-erh med varmt vand fra en termokande til tedrikning.

6. Insister fra 1 til 3 minutter, hæld i en anden kande (så den ikke løber over), hvorfra du allerede kan fylde teskåle.

Puer te kan brygges op til 10 gange, hver gang man insisterer på et andet tidspunkt, vil den endelige smag altid være anderledes.

De drikker pu-erh ikke skolde, let afkølet, i portioner på 30-50 gram og selvfølgelig uden sukker. Være sund.

Te er en af ​​folks mest yndlingsdrikke. En person, der betragter sig selv som en kender og kender af te, skal helt sikkert kende til pu-erh. Egenskaberne og funktionerne i denne kinesiske te kan læses i en tidligere offentliggjort artikel på vores hjemmeside. Jeg vil kun tilføje, at denne te dyrkes i de alpine skråninger i en af ​​de kinesiske provinser, hvor luften er ren, luftfugtigheden er høj og klimaet er varmt. En person, der brygger te til sig selv og sine venner, bør vide noget om pu-erh: dens egenskaber, proportionerne af blade og vand, temperaturen og brygningstidspunktet. Derfor vil vi i dag overveje, hvordan man brygger pu-erh korrekt, afhængigt af dens sorter.

Typer af pu-erh te

• Et passende redskab til denne te er en gaiwan- eller lilla tekande af ler med en stor mund og en rund krop med grydebuk. Det vigtigste er, at opvasken skal være meget spredt, det vil sige, at de skal trække vejret.
• Brygningstemperatur - højt, stejlt kogende vand forbedrer smagen af ​​ung Shu pu-erh.
• Vandgennemstrømningen skal være hurtig.
• Ved skylning af te kan bryggebeholderen ikke dækkes med et låg.
• Mængden af ​​te bør justeres afhængigt af bladenes størrelse.

Alle unge shu pu-erhs har en tydelig jordagtig smag. At drikke sådanne teer er ikke særlig behageligt. Men efter en god eksponering - 4-5 år, forsvinder denne smag næsten helt. For løs Shu Pu-erh tager denne proces 1 til 2 år. Derefter bliver farven på infusionen gennemsigtig, smagen er tæt, fløjlsagtig og mættet. Dette er den bedste periode til at stifte bekendtskab med denne te.

Funktioner ved at brygge gamle Shu Pu-erh

Hvordan man brygger gammel stil shu pu-erh? Det har sine egne funktioner:

• Blade skal overhældes med det mest varme vand. Dette skal gøres meget glat. Teblade skal fyldes med vand og ikke skoldes.
• Åbn ikke låget på tekanden, den gamle Shu Puer elsker badets tilstand.
• Aged Shu Pu-erh elsker non-stop brygning. Det er nødvendigt at lave så mange blommer, som beholderen til at hælde te i passer ind.
• Når man brygger gammel te, lægges der stor vægt på hændernes bevægelse, de skal bevæge sig jævnt, langsomt. Dette er nødvendigt for at opnå sådanne kvaliteter som blødhed, sødme. Denne tilgang til at brygge te kaldes "jing", som betyder "opblødning" eller "fugt" i oversættelse.
• Du skal brygge te med uret med en jævn strøm af kogende vand, mens du holder tekanden ikke ret højt (ikke højere end 10 cm).
• Bevægelserne bør ikke være for langsomme, men ikke nøjeregnende, det er bedst at lave tre teblade uden at stoppe, men dette vil kræve en beholder med et stort volumen.

Pu-erh er en levende te, den udvikler sig, over tid finder forskellige biokemiske processer sted i den, nye nyttige stoffer fødes.

kongelig te

Det kaldes også royal pu-erh - det er en separat type pu-erh te, der står til side, som adskiller sig fra almindelig Shen og Shu pu-erh. Den har en lidt anderledes fremstillingsteknologi. Royal pu-erh er ikke tørret, men tørret.

For at brygge pu-erh skal du tage en halv teskefuld blade, overhælde dem med varmt vand (150 ml), hvis temperatur ikke må overstige 85 grader. Infunder royal puer i højst 2 minutter, og hæld derefter drinken i en kop eller skål.

Royal pu-erh kan fyldes med vand op til ti gange, og det skal tages i betragtning, at hver efterfølgende brygning skal være længere end den foregående.

Hvordan brygger man pu-erh, hvis man er udendørs eller på farten?

Hvordan brygger man pu-erh, hvis du er på en lang tur, men du virkelig gerne vil huske og mærke duften og smagen af ​​din yndlingsdrik? I dette tilfælde skal du bruge en termokande. Denne beholder skal opvarmes: hæld kogende vand over den tre gange. Skyl derefter tebladene og kom dem i en termokande med en hastighed på 2 teskefulde te pr. 1 liter vand. Dernæst skal du hælde bladene med kogende vand, stram termokandens låg. Efter 20 minutter er den kinesiske medicinske drik klar til at drikke.

Pu-erh te er en drik, der er mere end tre tusinde år gammel. Men i dag betragter mange det som det 21. århundredes te, og de har ret, for i vores land vinder den kun sin popularitet. Hvis du endnu ikke har smagt smagen af ​​denne helbredende drik, så har du tabt dig meget. Efter at have drukket ægte Pu-erh te, vil du ikke glemme smagen og aromaen af ​​denne vidunderlige drik i lang tid. Du vil helt sikkert blive forelsket i det, også takket være pu-erh vil du være i stand til at samle venner i dit hus for at arrangere ægte kinesiske teselskaber.