Enhver god husmor kender sikkert mange opskrifter på champignonsuppe. Den kan tilberedes efter den klassiske metode eller laves til en puré. Champignoner passer godt til alle grøntsager, ost, fløde og endda korn.

Ingredienser: 320 g friske svampe, 3-4 mellemstore kartofler, et løg og et par, hvis de er små, bordsalt, et par gulerødder, et par laurbærblade.

Champignon svampesuppe har en delikat smag og er meget nærende.

1. Det første trin er at koge kartoffelternerne i saltet kogende vand.
2. Finhakkede svampe steges i den ene pande, og de resterende grøntsager sauteres i den anden.
3. Indholdet af begge beholdere tilsættes kartoffelbouillonen. Efter kogning hældes salt deri og laurbærblade lægges ud.
4. Kog suppen til kartoflerne er bløde.

Godbidderne serveres med creme fraiche og krydderurter.

Opskrift på frossen champignon

Ingredienser: stort kyllingebryst, 2 liter filtreret vand, gulerødder, 4-5 kartofler, groft salt, løg, peberblanding, 160 g frosne svampe.

1. Brystet fyldes med vand og sendes til kogning. Efter 15-20 minutter hældes kartoffeltern i den. Bouillonen saltes og pebres.
2. Det færdige kød skal fjernes fra væsken, fjernes fra benet, skæres i små stykker og returneres tilbage til gryden. Knoglen bliver smidt væk.
3. De resterende grøntsager hakkes tilfældigt og sauteres i eventuelt fedtstof. Det er bedst at vælge smør til dette formål.
4. Svampene optøs og hakkes i stykker, der er nemme at tygge.
5. De stegte champignoner og stykker overføres til den tilberedte bouillon. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte salt til suppen, da de tilsatte ingredienser vil fjerne noget af saltet.
6. Godbidden fortsætter med at koge, indtil kartoflerne er bløde.

Tilbage er kun at pynte suppen med svampe og kylling med friske hakkede krydderurter.

Flødesuppe

Ingredienser: 450 g friske svampe, stort hvidt løg, en halv liter filtreret vand, 3 store skeer sojasovs, 1,5 spsk. meget tung fløde, et lille stykke smør, salt, friske persilleblade, muskatnød.

Hvordan man korrekt forbereder creme af svampesuppe er værd at se nærmere på.

1. Et par svampe sættes til side, og resten hakkes fint og steges med hakket løg i smør.
2. Vand, sojasovs og fløde hældes i gryden. Når væsken koger, overføres stegen deri.
3. Efter cirka 15-17 minutters tilberedning af den fremtidige suppe, bliver den saltet, smagt til med krydderier og pureret.
4. De resterende svampe skæres i store stykker og steges også i smør - de skal bruges til at dekorere retten.

Den færdige champignonpurésuppe med fløde serveres varm. Til hver portion af godbidderne drysses frisk persille og et par store stykker svampe lægges ud.

I en slow cooker

Ingredienser: et halvt kilo friske svampe, 4-5 små kartofler, 15-20 gram smør, store hvide løg, 2-3 standardpakker smelteost, gulerødder, bordsalt, en blanding af peberfrugter.

1. I bageprogrammet smeltes smør i en skål, hvori løgterningerne sauteres. Når grøntsagerne bliver gennemsigtige, tilsæt revne gulerødder til den.
2. Efter yderligere 8-9 minutter kan du her placere plader med pillede champignoner. Ingredienserne steges indtil slutningen af ​​det aktiverede program (yderligere 3-5 minutter). Under processen lukker den "smarte pande" ikke med et låg.
3. Små terninger af friske kartofler hældes i den færdige stegning, og komponenterne fyldes med filtreret vand (2 liter).
4. Herefter aktiveres slukningsprogrammet igen. Den første ret vil simre i 80-90 minutter, indtil den er klar. Cirka halvvejs i processen skal den saltes og peppes.

Et par minutter før retten er klar, hældes hakket smeltet ost i skålen. Når den er helt opløst, kan suppen hældes i portioner.

Frisk champignonsuppe med kartofler

Ingredienser: store gulerødder, 340 g friske svampe, 260-290 g kartofler, hvide løg, en række friske urter, groft salt, en blanding af krydderier til svampesuppe, en knivspids sukker.

1. I en tykvægget pande steges miniatureløgtern i varm olie. Når det bliver appetitligt brunt, kan du tilføje revne gulerødder. Drys de færdige grøntsager med en lille smule sukker og lad det simre i yderligere 2-3 minutter under hyppig omrøring.
2. Stykker af champignoner lægges i bradepanden. Tilberedningen fortsætter i yderligere 8-9 minutter.
3. Kartoflerne skæres i små tern og hældes i gryden med resten af ​​ingredienserne. Indholdet af beholderen er fyldt med saltet vand fra oven. Udvalgte krydderier tilsættes.

Med vermicelli

Ingredienser: 2 liter renset vand, 160 g champignoner (friske), store gulerødder, 1-2 hvide løg, 2-3 store skeer små nudler, 3 kartofler, salt, en blanding af peberfrugter.

1. Vand hældes i gryden og saltes. Når det koger, kan du hælde små stykker skrællede kartofler i beholderen.
2. Dernæst tilsættes her gulerodsskiver.
3. Finhakket løg med stykker af svampe steges i en stegepande i eventuelt opvarmet fedtstof. Til dette kan du vælge både grøntsager og smør.
4. 6-7 minutter før retten er klar tilsættes stegte svampe, salt, en blanding af peberfrugt og små vermicelli.

Den færdiglavede lette suppe serveres med frisk hjemmebagt brød eller blødt fladbrød.

Suppe med champignon og smeltet ost

Ingredienser: 420 g friske champignoner, stort løg, smør, 330 g smelteost, 3-4 rå kartofler, 2-2,5 liter filtreret vand, en flok forskellige friske urter, salt.

Hvordan man korrekt forbereder suppe med champignoner og smeltet ost er beskrevet nedenfor.

1. Svampene vaskes godt, skrælles, hakkes fint og steges sammen med miniatureløgtern i opvarmet smør.
2. Mens stegningen gøres klar, lægges de skrællede kartoffelblokke i kogende saltet vand. Smøreost sendes straks dertil.
3. Dernæst overføres den færdige steg til bouillonen. En række krydderier vil hjælpe med at forbedre smagen af ​​retten; du kan bruge nogen af ​​dem. Oregano og en blanding af malet farvet peberfrugt er især godt til denne opskrift.
4. Et par minutter før den er klar, tilsæt hakkede friske krydderurter i gryden.

Færdig ostesuppe med champignon serveres rygende varm i dybe skåle. Du kan drysse den med groftrevet halvhård ost på toppen.

Med perlebyg

Ingredienser: et halvt glas perlebyg, store gulerødder, et par knivspidser friskkværnet sort peber, løg, 230 g friske champignoner, groft salt, 3 kartofler, frisk dild.

1. Det første skridt er at forberede korn. Perlebyggen vaskes og fyldes med varmt vand i et par timer.
2. Dernæst drænes væsken fra kornet. Perlebyggen vaskes igen, overføres til en gryde og fyldes med en liter frisk filtreret vand. Kog kornene i 40-45 minutter, indtil de er helt kogte.
3. Kartoffeltern tilsættes den næsten færdige perlebyg.
4. Efter 6-7 minutter går en stege af hakkede grøntsager og stykker af svampe, stegt til de er møre, i gryden.
5. Salt og peber tilsættes.
6. Når kartoflerne er kogt, kan du tilsætte hakkede krydderurter til suppen.

Svampesupper er elsket af mange for deres smag, aroma, lette tilberedning og forskellige muligheder. Svampesupper tilberedes med vand og bouillon, med vilde svampe, champignoner, fløde, creme fraiche, korn og i form af purésuppe. Valget er dit, men i dag laver vi suppe med champignon og kylling.

For at tilberede kyllingesuppe med champignoner kan du bruge både friske svampe og frosne skiver. Og fra kyllingekød er det bedre at tage ryggen eller benet.

Lad os lægge kyllingen i en 1,5-liters gryde for at koge, og i mellemtiden, lad os komme til de andre ingredienser. Optø svampene i koldt vand.

Hak løget fint, riv gulerødderne og kom hvidløget igennem en presse.

Sauter grøntsagerne i en lille mængde vegetabilsk olie.

I mellemtiden er bouillonen kogt, lad os si den og tage kødet ud indtil videre. Vask risene og læg dem i en gryde.

Skær kartoflerne på sædvanlig vis og kom dem i gryden efter risene.

Kom svampene og de sauterede grøntsager i gryden, bring dem i kog ved middel varme og lad dem simre, indtil de er møre, 5-7 minutter. Skær kyllingekødet, kom det i gryden, tilsæt et laurbærblad og sluk for varmen.

Lad os lade suppen trække et stykke tid og dække bord. Kyllingesuppe med champignon er god serveret med croutoner, creme fraiche og krydderurter. Suppen bliver meget velsmagende!

Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: Ikke angivet

Champignoner har i modsætning til vilde svampe ikke en stærk smag eller aroma. Men de kræver ikke forbehandling, rengøring eller madlavning. Derudover kan du købe sådanne svampe i næsten enhver købmand hele året rundt. Og svampesuppen lavet af champignoner, opskriften med et billede af tilberedningen, som jeg foreslår, at du studerer nu, viser sig at være meget velsmagende, tilfredsstillende, aromatisk og nærende. Denne første ret kan også tilberedes i fasten, hvis du udelukker kylling fra ingredienslisten og koger grøntsagsbouillon.

Ingredienser (til en 3-liters gryde):

- kylling på benet - 300 g;
- rent vand - 2 l;
- champignon svampe - 300-400 g;
- kartofler - 200 g;
- gulerødder - 2 stk. medium størrelse;
- løg - 2 stk. medium størrelse;
- vegetabilsk olie - til stegning af grøntsager og svampe;
- friske urter - en lille flok;
- hvidløg - 2-3 fed;
- salt - 1 spsk. l. (smag);
- kværnet sort peber - efter smag.

Opskrift med billeder trin for trin:

1. Kog bouillonen. For en mager version af suppen, brug ikke kylling. Til en hverdagsmulighed kan du tage både fjerkræ og kød på benet. Skyl den grundigt og fyld den med koldt vand. Kom også et helt løg og gulerod i gryden, efter du har skrællet dem. Kog bouillonen efter kogning ved svag varme i 1-1,5 time, afhængig af kødets eller kyllingens type og kvalitet. Du kan også tilsætte krydderier under tilberedningen - laurbærblad, allehånde eller sort peber osv. Fjern kyllingen fra den færdige bouillon, afkøl den lidt og adskil kødet fra knoglerne. Der skal ikke ben til, og skær kødet i små stykker eller del det i fibre. Fjern og kassér også kogte grøntsager, de er ikke længere involveret i tilberedningen af ​​suppen.




2. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern eller tern.




3. Tilsæt kartoflerne til bouillonen og stil gryden tilbage på komfuret. Kog kartoflerne ved middel varme efter kogning i 7 minutter.




4. I denne tid skrælles og skæres gulerødderne i strimler. Det kan desuden steges i vegetabilsk olie eller tilsættes rå til suppen.






5. Jeg tilføjede rå.

Forresten anbefaler vi også at forberede det til elskere af original smag; det viser sig meget tilfredsstillende.

6. Pil og hak også det resterende løg.




7. Sauter det i en lille mængde vegetabilsk olie.




8. Mens løgene steges og kartoflerne og gulerødderne koges, skal du passe på hovedingrediensen i svampesuppen - champignoner. Hvis der ikke er jordrester på svampene, skylles de hurtigt under rindende vand. Hvis champignonerne er meget snavsede, er det bedre at rense dem. Skær dem derefter i skiver.






9. Tilsæt til de stegte løg og rør rundt.




10. Steg til de er gyldenbrune. Til sidst tilsættes hakket hvidløg, lidt salt og peber.




11. Tilsæt de stegte svampe til de næsten færdige gulerødder og kartofler, og tilsæt også det hakkede kød. Vask og hak det grønne. Tilsæt suppen til sidst i tilberedningen. Glem ikke at krydre retten med salt og krydderier.




Server suppen varm. Her er en simpel fotoopskrift på champignonsuppe lavet af champignoner; hvis det ønskes, kan du også tilføje revet kogt æg eller smelteost til det.

Vi inviterer dig også til at se, hvordan du laver lækkert mad, offentliggjort på vores hjemmeside, som gentagne gange er blevet testet af vores kokke og brugere. Det vil ikke smage godt!

God appetit!

Trin-for-trin opskrifter til fremstilling af kyllingesuppe med champignon, broccoli og vermicelli på komfuret eller i en langsom komfur

karakter
opskrift

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram af den færdige ret

12 gr.

4 gr.

Kulhydrater

109 kcal.

Mulighed 1: Kyllingesuppe med champignoner - klassisk opskrift

Kyllingesuppens historie er næsten lige så gammel som menneskehedens historie. Flere læger i det antikke Grækenland i begyndelsen af ​​det 1. århundrede e.Kr. De rådede til at spise det som medicin. Den berømte Avicenna udtrykte også den samme idé, og folk kalder det endda "jødisk penicillin." Indtil nu er kyllingesuppe betragtet som den bedste måde at genoprette styrken under og efter sygdomme, især forkølelse. Denne ret tilberedes på en række forskellige måder, idet den ændrer mængden og sammensætningen af ​​grøntsager, tilføjer forskellige krydderier, korn eller vermicelli.

Ingredienser:

• 3 kartofler;
• 1 kyllingebryst;
• 400 gram champignoner;
• 0,5 løg;
• 1 gulerod;
• et halvt bundt persille;
• 1 laurbærblad;
• 3 spsk. skeer smør.

Trin-for-trin opskrift på kyllingesuppe med champignoner

Kog kyllingebouillon, tilsæt salt, fjern kyllingebryst.

Skær champignonerne i tynde skiver og lad dem simre med smør.

Skær kartoflerne i halve centimeters stykker.

Læg svampe og kartofler i bouillonen og kog i femten minutter ved svag varme.

Hak løg og krydderurter.

Steg løget i fire minutter, tilsæt til suppen, rør rundt, kog i fem minutter.

Skær kyllingen i små tern, tilsæt til bouillonen og kog i syv minutter.

Tilsæt laurbærblad, rør suppen og lad den trække i cirka ti minutter.

Hemmeligheden bag at lave lækker, fyldig kyllingesuppe er at tilberede den ved lav varme, så væsken bare simrer lidt. Jo længere kyllingebouillonen koges, jo rigere bliver dens smag, fordi det er sådan komponenterne i grøntsager og kød passerer ind i den. Bouillonen skal være klar og ikke for salt. Jo mindre krydderi, jo bedre. Lidt persille eller dild vil være nok.

Mulighed 2: Hurtig opskrift på kyllingesuppe med champignon i en langsom komfur

Klassisk kylling nudelsuppe kan ikke erstattes i sæsonen med forkølelse og svækket immunitet. Dens behagelige aroma og rige smag vil hurtigt sætte enhver på benene, og hvis du tilføjer friske eller dåse champignoner til ingredienserne, bliver resultatet helt lækkert. Det er nemt at tilberede denne suppe i en slow cooker, og du behøver ikke bruge meget tid. Afhængigt af udstyrets mærke kan det have forskellige tilstande til tilberedning af suppe; tilstanden "Suppe" eller "Stew" er velegnet.

Ingredienser:

• 1 kyllingebryst;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 3 spsk. skeer af vermicelli;
• 350 gram dåse champignoner;
• 1,5 liter vand;
• 3 kartofler.

Sådan forbereder du hurtigt kyllingesuppe med champignoner

Hak løg og gulerødder.

Trin 2:
Læg champignonerne på en si for at dræne overskydende saft af.

Læg løg og gulerødder, lidt olie i en multicooker-beholder og kog i et par minutter på "Fry" -tilstand.

Tilføj svampe til slow cookeren og kog på samme indstilling i yderligere fem minutter.

Skær kyllingen, kom den i en langsom komfur, kog indtil kødet er brunet.

Skær kartoflerne.

Hæld vand i slow cookeren, tilsæt kartofler.

Kog i tilstanden "Stew" eller "Suppe" i en halv time.

Tilsæt vermicelli og kog i yderligere fem minutter.

Kyllingesuppe hjælper med hypertension på grund af kollagenet i kødet. Men det skal være lavet af frisk kylling, ingen tern, der er ikke noget nærende i dem, men en masse natrium og kemiske farvestoffer. Det vigtigste at huske er, at jo længere bouillonen koges, jo mere smagfuld bliver den.

Mulighed 3: Kyllingesuppe med champignon og smeltet ost

Kyllingesuppe med smeltet ost har en delikat cremet smag og vil glæde hele din familie og venner. Mærket på ost er ligegyldigt, tag den du bedst kan lide, men den er bedre uden diverse tilsætningsstoffer.

Ingredienser:

• 4 kyllingelår;
• 4 kartofler;
• 8 champignoner;
• 2 smelteost;
• 1 gulerod;
• 1 løg

Trin for trin opskrift

Kog kyllingen i en halv time, fjern den, skær den og kom tilbage i bouillonen.

Hak gulerødder og løg, steg i en lille mængde olie.

Hak champignonerne og kartoflerne.

Tilsæt kartofler til suppen og kog i femten minutter.

Tilsæt stegen og champignonerne til bouillonen, rør rundt, kog i fem minutter.

Riv osten på et fint rivejern og tilsæt bouillonen.

Kog suppen i fem minutter under konstant omrøring, indtil osten er helt smeltet.

På trods af mange fordele har kyllingesuppe også flere ulemper. Det kan især give ret alvorlige allergier, fordi bouillonen under tilberedning absorberer næsten alle stoffer, der er indeholdt i grøntsager og kød, herunder hormoner, tungmetaller og antibiotika, der kan sprøjtes ind i kylling på en fjerkræfarm. Derfor er det bedre ikke at give denne suppe til børn under et år. Derudover mener nogle, at jo længere bouillonen koges, jo mere skadelig bliver den, så den optimale tilberedningstid er en time.

Mulighed 4: Kyllingesuppe med champignon og broccoli

Kyllingesuppe med svampe og broccoli er fyldig og nærende på grund af den store mængde kød og grøntsager. Denne opskrift vil spare tid og give dig mulighed for at give din familie en vidunderlig, lækker frokost. Ingredienserne er enkle og billige, du kan finde dem i enhver butik. Du bør vælge din broccoli og selleri med omhu, de skal være friske og opbevares korrekt. I denne opskrift er grøntsager stegt i kokosolie, hvilket giver den færdige ret en velsmagende suppe, men du kan bruge olivenolie, hvis det ønskes.

ingredienser:

• 600 gram kylling;
• 3 kartofler;
• 1 gulerod;
• 1 sellerirod;
• 2 laurbærblade;
• 1 bundt broccoli;
• 1 spsk. ske kokosolie;
• 300 gram broccoli.

Hvordan man laver mad

Hæld vand over kyllingen, tilsæt krydderier og laurbærblade, kog i en halv time ved svag varme, indtil den er kogt.

Skær alle grøntsagerne undtagen gulerødder og selleri - de skal rives.

Læg grøntsagerne i bouillonen og kog i femten minutter.

Skær champignonerne og steg dem i fire minutter i kokosolie.

Tilføj svampe til suppen.

Hak broccolien, kom den i bouillonen, rør rundt og kog i fem minutter.

Broccoli er utrolig gavnlig for den menneskelige krop; den indeholder et helt kompleks af vitaminer. For eksempel er der dobbelt så meget C-vitamin som i enhver citrusfrugt, A så meget som i gulerødder og græskar, og kun asparges har mere U. Denne grøntsag indeholder også kalium, jod, magnesium, krom, fosfor og andre mineraler.

At spise broccoli er en god forebyggende foranstaltning mod udvikling af kræft, hjertesygdomme, det hjælper med at øge immuniteten og forbedre knoglesundheden. Broccoli indeholder mange fibre, hvorfor den især anbefales til kvinder under graviditet og amning. Og tilstedeværelsen af ​​jern i denne grøntsag hjælper med anæmi. Derudover kan broccoli spises med enhver kost, fordi 100 gram af produktet kun indeholder 30 kalorier.

Mulighed 5: Kyllingesuppe med svampe og nudler

Den lækreste kyllingesuppe er uden tvivl tilberedt med nudler; det er bedst at vælge tynde og korte. Du skal ikke tilsætte for meget af det, ellers kan suppen blive til grød når den svulmer. Kylling kan bruges som hel skrog eller blot fileter. I det første tilfælde bliver suppen rigere, men fileten vil være meget lettere at skære.

ingredienser:

• 0,5 kg kylling;
• 200 gram champignoner;
• 2 løg;
• 2 gulerødder;
• 140 gram nudler;
• 2,5 liter vand;
• 2 laurbærblade.

Trin for trin opskrift

Hæld vand over kødet, tilsæt salt, tilsæt et løg og en hel gulerod, kog en halv time, så det ikke koger for meget.

Si bouillonen.

Hak champignon, kylling og kartofler, hak løg og gulerødder fint.

Steg gulerødder og løg.

Tilsæt alle ingredienserne til bouillonen og kog i femten minutter.

Tilsæt nudler til suppen, peber, tilsæt laurbærblad og kog i syv minutter.

Lad suppen stå i mindst ti minutter.

Kyllingesuppe er god til mennesker med svækket immunforsvar og fordøjelsessygdomme, men dem, der lider af skrumpelever, betændelse i bugspytkirtlen eller galdevejene, bør undgå det. Patienter med gigt anbefales kun at spise bouillon en gang om ugen, og sørg for at spise alle grøntsagerne, især gulerødder.

Denne suppe har en masse fordele, hvilket forklarer dens popularitet. Tilgængeligheden og uhøjtideligheden af ​​hovedingrediensen gør denne første ret til en af ​​mange husmødres favoritter. Duften er uforglemmelig, og suppeopskriften er meget enkel, og du kan altid eksperimentere med ingredienser, der passer til din smag.

Sådan laver du svampesuppe af champignoner

Der er så mange madlavningsmuligheder, du kan bruge en ny madlavningsopskrift hver dag. Svampe kan skæres eller rives, steges eller smides friske i en gryde eller bruges i bouillon som f.eks. kylling. Det særlige er, at champignonerne aldrig bliver rå, fordi de kan indtages uden varmebehandling. Du skal bare vælge de friskeste svampe.

En god champignon anses for at være en, hvis hætteoverflade er mat, elastisk at røre ved, og hvis ben er fri for hulrum. Duften skal være udpræget svamp. Selvom dette produkt er tilfredsstillende, er det ikke højt i kalorier, derfor betragtes det som en diætret. Før du laver champignonsuppe, skal du forberede dem. Skræl grundigt, og bearbejd derefter efter opskriften.

Hvor længe skal man koge champignoner i suppe

Dette spørgsmål dukker ofte op, fordi du ikke ønsker at overkoge eller underkoge dem. Tiden afhænger af metoden til indledende forberedelse, før svampene går i den generelle gryde. Hvis der bruges friske produkter, skal du lave mad i højst 5 minutter, hvis det er frosset - omkring 10. Tilføj kun til kogende vand, så al smag forbliver i champignonerne og går ikke ind i bouillonen.

Svampe champignonsuppe - opskrift med foto

Selv en uerfaren husmor kan tilberede denne nemme ret. Dens fordel er, at opskriften på svampesuppe med champignoner kan ændres efter ønske og tilføje de produkter, hvis smag du bedst kan lide. Så du kan forkæle dine kære hver dag med noget velsmagende, nyt, usædvanligt, og trin-for-trin instruktioner med billeder vil kun gøre dette arbejde lettere. Nedenfor er opskrifter på, hvordan man tilbereder svampesuppe fra champignoner.

Flødesuppe

Du kan nemt tilberede en speciel purésuppe af friske svampe. Produkterne kræver ikke omhyggelig forberedelse, for eksempel skal de ikke skæres i en smuk skive eller tages på dåse. Derudover, hvis du ikke tilføjer kartofler, vil deres kalorieindhold falde, men aromaen forbliver høj. Gourmeter vil helt sikkert sætte pris på det. Svampesuppe lavet af champignoner med fløde kan blive en signaturret.

Ingredienser:

• svampe - 300 g;
• kartoffelknolde - 4 stk.;
• løg - 2 stk.;
• fløde - 0,5 l;
• salt peber.

Madlavningsmetode:

1. Kog kartoflerne.
2. Hak løget.
3. Pil svampene og skær dem i skiver.
4. Steg løget i olie, det er bedre at bruge smør, og tilsæt derefter champignonerne. Steg indtil de er gennemstegte, husk at røre.
5. Smid svampene i kartoflerne, hæld fløden i, tilsæt salt og peber til blandingen. Kværn alt med en blender. Hvis massen er tyk, kan du tilsætte lidt kartoffelbouillon. Server godbidden med croutoner.

Flødesuppe

En anden opskriftsmulighed til fremstilling af champignonsuppe. I modsætning til den forrige har denne en mere ensartet og cremet konsistens. Ingen vil nægte denne ret; selv det mest kræsne barn vil helt sikkert bede om mere. Hvis cremet champignonsuppe med fløde tilberedes ikke med kylling, men med grøntsagsbouillon, kan den sikkert indtages i fasteperioden.

Ingredienser:

• kylling bouillon - 600 ml;
• Solsikkeolie - 2 spsk. l.;
• mel - 2 spsk. l.;
• fløde - 200 ml;
• friske champignoner - 0,5 kg;
• løg - 2 stk.;
• smør - 40 g;
• salt peber.

Madlavningsmetode:

1. Vask svampe og løg, hak dem, steg i varm olie til svampene er bløde, rør rundt. Til sidst tilsættes salt og peber.
2. Kom blandingen i en blender, hæld en tredjedel af bouillonen i og blend.
3. Smelt det tilberedte smør og steg melet i det. Tilsæt hakkede svampe, hæld den resterende bouillon i og kog i ikke mere end 5 minutter.
4. Hæld 20% fløde i, bring det i kog, tag af varmen.
5. Smag til med salt og peber. Server flødesuppe med croutoner.

Svampesuppe

Champignoner kan købes når som helst på året. Disse svampe er absolut sikre, fordi de dyrkes i drivhusforhold. Svampesuppe kan være en rigtig livredder, fordi den er økonomisk og hurtig at tilberede. Den første ret vil appellere til både unge og voksne smagere. Før du tilbereder suppe af friske champignoner, skal du være forberedt, for denne suppe bliver et "must have" i din kost.

Ingredienser:

• svampe - 300 g;
• smør - 2 spsk. l.;
• små gulerødder - 2 stk.;
• løg - 1 stk.;
• kartofler - 3 stk.;
• ris - 1 spsk. l.;
• krydderier, creme fraiche valgfrit.

Madlavningsmetode:

1. Skyl svampene, tilsæt vand, gerne koldt, lad det stå i 10 minutter, og hak derefter.
2. Vask risene, bland med svampe, tilsæt smør og kogende vand. Læg den ud.
3. Hak løget i tern, riv gulerødderne, steg grøntsagerne i olie til de er gyldenbrune. Tilsæt dem til risene, hæld lidt kogende vand i, og kog indtil svampene er bløde.
4. Vask kartoflerne, skær dem i tern, smid dem i gryden. Tilsæt kogende vand og kog indtil færdig. Til sidst smages til med salt, sukker og andre krydderier. Hvis det ønskes, kan du røre lidt tomatpure i. Dette vil tilføje noget pikant til retten.

Billig

Det har længe været kendt, at svampe passer godt til cremet smag. Dette kan dog ikke kun opnås ved at tilføje et mejeriprodukt. Smørost er en glimrende erstatning for fløde, og er også meget billigere. Du skal dog ikke overdrive det, da det kan dræbe aromaen af ​​svampene. Suppe med champignon og smeltet ost er et ideelt måltid for dem, der elsker lækker mad.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 200 g;
• svampe - 300 g;
• mellemstore kartofler - 3 stk.;
• forarbejdet ost - 2 stk.;
• tomat, løg, gulerod - 1 stk.;
• salt, peber, krydderurter.

Madlavningsmetode:

1. Kog kyllingefileten, mængden af ​​vand er omkring 1,5 liter. Tilsæt kun salt efter kogning. Når kyllingen er klar skæres den i små tern.
2. Hak løget, steg, tilsæt revne gulerødder til det, kog i cirka 5 minutter. Tilsæt derefter de tilberedte svampe og lad det simre, indtil fugten er helt fordampet.
3. Skær kartoflerne i tern og hæld i bouillonen. Lad simre i 20 minutter. Tilføj en hel tomat der. Til sidst fjernes, skrælles og moses til en pasta. Tilsæt tilbage til bouillonen med kartoflerne, samt grøntsagsblandingen. Kog alt i højst 5 minutter.
4. Til sidst tilsættes kyllingefilet og revet smelteost. Server med grønt. Du kan tilføje hvidløg til ostefadet.

Med kartofler

Denne opskrift bruges ofte af folk i fasteperioder. Denne suppe med champignoner og kartofler viser sig dog meget velsmagende. Hvis det er en almindelig hverdagsret, så kan du bruge kylling eller kødbouillon som base. Det vil godbidden kun have gavn af. Bouillonen vil positivt understrege den originale svampearoma.

Ingredienser:

• vand - 2 l;
• champignoner - 10 stk.;
• kartofler - 4 stk.;
• løg, gulerødder (medium) - 1 stk.;
• hvidløg - 3 fed;
• salt, peber, krydderurter.

Madlavningsmetode:

1. Skær kartoflerne, tilsæt koldt vand og sæt i brand.
2. Vask svampene og skær dem i skiver. Tilføj til kartofler efter kogning. Kog i cirka 10 minutter.
3. Hak løg og gulerødder og steg. Tilføj til gryden med kartoffelsuppe. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes hvidløg og peber. Kog kun lidt. Server drysset med krydderurter. For at gøre en mager ret mere nærende kan du tilføje perlebyg separat.

Kylling

Let, men også tilfredsstillende mad, vil appellere til piger, der nøje overvåger deres figur. Retten kan diversificere din daglige kost og tilføje noget pift. Desuden tager det ikke meget tid og kræfter at overraske dine kære med kylling og champignonsuppe. Selv når du kommer efter arbejde, tager det et par minutter, kan du fodre alle familiemedlemmer og gæster. Tilføjer du broccoli, bliver det simpelthen lækkert. For børn kan maden gøres farverig ved at tilsætte forskellige grøntsager.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 0,5 kg;
• vand - 2 l;
• løg, gulerødder - 1 stk.;
• kartofler - 2 stk.;
• champignoner - 5 stk.;
• tynd vermicelli - 70 g;
• salt peber;
• greens valgfrit.

Madlavningsmetode:

1. Vask brystet, tør det, fjern hud og brusk. Fyld med koldt vand. Kog over høj varme, indtil det koger, reducer derefter og kog i cirka 30 minutter. på svag.
2. Skræl grøntsagerne og skyl med koldt rindende vand. Hak og skær derefter svampene i skiver. Gør lignende trin med kartofler.
3. Varm olien op, tilsæt løget i stegepanden, steg til det er gennemsigtigt. Tilsæt gulerødder og kog indtil medium blød. Steg svampene hver for sig og bland derefter med løgene. Du kan tilføje røget bacon eller rejer for ekstra smag.
4. Fjern brystet fra bouillonen, kom kartofler og laurbærblade i. Kog i 10 minutter. Skil brystet i fibre eller skær blot i portioner.
5. Når godbidden er næsten klar tilsættes salt, peber, kylling, vermicelli og sauterede grøntsager. Bring alle ingredienser klar.

I en slow cooker

Du kan endda bage tærter i en slow cooker, så at lave svampesuppe der er lige så let som at afskalle pærer. Retten vil helt sikkert vise sig rig, velsmagende og virkelig appetitlig. Hvad kunne være bedre end at vende hjem efter arbejde, bruge et par minutter på at skære mad og trykke på et par knapper og så nyde en lækker champignonsuppe i en slowcooker.

Ingredienser:

• hakket oksekød - 250 g;
• løg - 2 stk.;
• champignoner - 200 g;
• sellerirod - 70 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• forarbejdet ost - 3 stk.;
• persille, grønne løg;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Vask svampene og skær dem i skiver. Skræl og skær grøntsagerne i tern, riv gulerødderne.
2. Vælg Multicook-tilstand, tænd for temperaturen til 160 grader. Hæld vegetabilsk olie i krattet og steg oksekødet under konstant omrøring. Tilsæt derefter svampe og grøntsager med 5 minutters mellemrum. Hvis det ønskes, kan du ikke stege hakket kød, men lave frikadeller.
3. Hæld 1,5 liter vand i, vent til det koger, tilsæt kartofler i skålen. Smag suppen til og kog den færdig. Til sidst tilsættes revet smelteost. Inden servering drysses ostesuppen med krydderurter.

Med frosne champignoner

Nogle gange er der måske ikke friske svampe i køleskabet, men du vil virkelig gerne forkæle dig selv med en utrolig suppe lavet af dem. Så vil frosne grøntsager komme til undsætning, hvis aroma ikke er værre end friske. At lave mad med dem er meget mere praktisk, fordi du ikke engang behøver at optø dem, men stegning vil stadig være påkrævet. Hver husmor kan lave svampesuppe med frosne champignoner; en opskrift med et billede vil hjælpe hende.

Ingredienser:

• kylling bouillon med kød - 2 l;
• gulerødder, løg - 1 stk.;
• kartofler - 3 stk.;
• frosne svampe;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• salt, krydderier.

Madlavningsmetode:

1. Optø ikke svampene, læg dem i en bradepande med opvarmet olie og steg til væden er helt fordampet.
2. Hak løget fint. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Tilsæt grøntsager til svampene og steg indtil løget er gennemsigtigt.
3. Bring bouillon i en separat gryde i kog, tilsæt svampe og kartofler. Kog indtil kartoflerne er helt færdige. Ved servering drysses med krydderurter.

Med vermicelli

Pastaelskere vil finde denne fotomulighed nyttig. Der er ikke noget enklere end en opskrift på svampesuppe med champignon og vermicelli. Disse to produkter passer bare perfekt sammen. Hvis det ønskes, i stedet for vermicelli, kan du tilføje hjemmelavede eller ægnudler, hvilket vil gøre suppen endnu mere original.

Ingredienser:

• champignoner - 200 g;
• kartofler - 4 stk.;
• vermicelli (nudler) - 70 g;
• terning med svampesmag (til bouillon) - 1 stk.;
• vand - 1,5 l;
• løg, gulerødder - 1 stk.;
• solsikkeolie - 2 spsk. l.;
• creme fraiche (fløde) - 4 spsk. l.;
• salt, peber - efter eget skøn;
• Laurbærblad.

Madlavningsmetode:

1. Vask champignonerne godt og skær dem i tynde skiver.
2. Skær kartoflerne i tern. Løg og gulerødder - valgfrit. Varm olie op i en stegepande og tilsæt grøntsager, undtagen kartofler, én efter én.
3. Opløs bouillonterningen. Læg kartoflerne i kogende vand.
4. Når kartoflerne er næsten klar, tilsættes vermicelli og grøntsager til suppen. Salt og peber, tilsæt krydderier. Server med friske krydderurter og creme fraiche.

Med hønsebouillon

Svampesuppe betragtes som en populær ret i hele landet. Champignoner sælges i næsten alle butikker. For at gøre retten mere tilfredsstillende anbefales det at tilberede den med hønsebouillon. Det her er lækkert. Hvis du følger de trinvise fotografier af tilberedning af champignonsuppe med kyllingebouillon, vil retten vise sig meget velsmagende.

Ingredienser:

• champignoner - 200 g;
• kyllingefilet - 200 g;
• kartofler, løg - 1 stk.;
• salt, timian, allehånde, laurbærblad.

Madlavningsmetode:

1. Kog fileten, indtil den er halvkogt, og dræn derefter vandet fra. Hæld rent vand i gryden, skær fileten ud og kog til den er helt gennemstegt. Dette vil gøre bouillonen mindre fed.
2. Skær kartoflerne i store tern. Hak løget i halve ringe. Tilsæt grøntsager til den kogende bouillon.
3. Pil svampene, skær stilkene af, skær hætterne i skiver eller kom dem hele i suppen. Skær benene i cirkler. Læg svampene i gryden et kvarter efter grøntsagerne. Glem ikke at smage suppen til med salt, peber og timian. Lad suppen trække et stykke tid.

Video