Hvordan tilbereder man frosne blandede grøntsager? For at løse dette problem er der 3 forskellige varmebehandlinger: kogning, stuvning og stegning. I det første tilfælde kan du meget hurtigt og nemt tilberede en rig suppe, i det andet - en sideskål til noget gullasch eller en separat ret, og i det tredje - en stege sammen med kød eller fjerkræ.

Så lad os se på alle mulighederne mere detaljeret.

Frosne grøntsager: en opskrift på en lækker og rig suppe

For ikke så længe siden begyndte de at nyde særlig popularitet på det russiske marked, og det er ikke uden grund. Når alt kommer til alt, takket være sådanne blandinger, kan du ret nemt og hurtigt forberede en komplet frokost eller middag til dig selv og din familie.

Lad os se på, hvordan man forbereder en frossen grøntsagsblanding, så vi ender med en meget velsmagende suppe. Til dette har vi brug for følgende ingredienser:

• kød på benet - 300 g;
• blanding af frosne grøntsager - 250 g;
• drikkevand - 2,3-2,5 l;
• kartoffelknolde (hvis ikke i en pakke med grøntsager) - 1-2 stk.;
• salt, krydderier, krydderier mv. - tilsæt efter smag;
• friske krydderurter - et par kviste.

Madlavningsproces

Frosne tilberedes ret hurtigt. I denne henseende, før du placerer det i gryden, skal du koge alle yderligere ingredienser på forhånd. For at gøre dette skal du behandle kødet på benet, samt skrælle og hakke kartoffelknolde. Efter at produkterne er helt kogte, skal du tilføje frosne grøntsager til dem og koge i cirka 12-14 minutter. Dette er nok til at ingredienserne bliver helt bløde. Til sidst tilsættes finthakkede krydderurter, samt salt, diverse krydderier og krydderier til suppen.

Hvordan tilbereder man retten?

Den stuvede grøntsagsblanding kan bruges som selvstændig ret, eller som pasta, kogt korn osv. Denne frokost er ret nem at lave. For at gøre dette skal du forberede:

• blanding af frosne grøntsager - 700 g;
• eventuelle yderligere ingredienser (f.eks. kartofler, kål, friske løg, pølser, pølser osv.);
• tomatpasta - 2 store skeer;
• drikkevand - 1-1,2 glas;
• aromatiske krydderier, salt og krydderier - tilsæt efter smag;
• smør eller solsikkeolie - ca. 50 g.

Produktbehandling

Allerede ved at tilberede en grøntsagsblanding (frosset), bør du forberede alle yderligere ingredienser på forhånd. De vil trods alt kræve længere simning. Det er således nødvendigt at skrælle kartoffelknolde, vaske kål, løg og hakke pølsen. Herefter kan du roligt begynde at stuve alle de nævnte ingredienser.

Varmebehandling af retten

Hvordan tilbereder man en frossen grøntsagsblanding hurtigt og velsmagende? For at gøre dette skal du tage en gryde (helst den dybeste), læg kål, løg og kartofler i den, hæld derefter et glas vand i og luk låget tæt. Efter kogning er det tilrådeligt at simre grøntsagerne i cirka 20 minutter. Efter dette tidspunkt skal den frosne blanding, pølser og alle dine yndlingskrydderier, inklusive salt, tilsættes de næsten færdiglavede ingredienser. Det anbefales også at tilføje et lille stykke smør og et par spiseskefulde tomatpure i gryden. Efter at fadet er lukket igen, skal det holdes ved middel varme i cirka 10-13 minutter. Dernæst skal retten blandes godt og serveres varm.

Tilberedning af stege i en langsom komfur

At forberede en grøntsagsblanding i en langsom komfur er ikke sværere end på et gaskomfur. Men til en sådan ret skal du også købe yderligere ingredienser:

• friske kyllingebryst - omkring 600 g;
• grøntsagsblanding - cirka 600 g;
• solsikkeolie - 60 ml;
• hvidløg - et par fed;
• aromatiske krydderier, salt og forskellige krydderier - tilsæt efter smag;
• kartofler, blomkål – tilsæt hvis de ikke er i den færdige blanding.

Hvordan tilbereder man frosne blandede grøntsager i en langsom komfur?

Før du lægger frosne grøntsager i enhedens skål, bør du stege kyllingebrystene grundigt. For at gøre dette skal hvidt fjerkrækød vaskes godt og derefter hakkes i små tern. Det samme skal gøres med kartoffelknolde. Hvad angår blomkål, skal det skylles i varmt vand og derefter deles i mindre buketter.

Varmebehandling

Når alle hovedingredienserne er blevet tilberedt, skal du begynde at stege dem direkte. For at gøre dette skal du placere kyllingebryst, kartofler og blomkål i beholderen til køkkenenheden. Alle de anførte ingredienser skal krydres med solsikkeolie og derefter lukkes og indstilles til bage- eller stegetilstand på enheden. Det anbefales at røre i retten hvert 10. minut, så det bruner jævnt. Efter en halv time tilsættes grøntsagsblandingen samt salt, aromatiske urter og krydderier til kødet og andre produkter. Efter at have blandet komponenterne grundigt, skal de steges på samme måde, men kun i et kvarter.

Den sidste fase i tilberedningen af ​​stegen

Når grøntsagerne og kyllingekødet i slowcookeren er helt klar, skal du tilføje fintrevet hvidløg til dem og blande alt grundigt. I denne sammensætning er det tilrådeligt at holde skålen opvarmet i omkring 5-7 minutter. I løbet af denne tid vil produkterne absorbere aromaerne af hvidløg og blive mere velsmagende.

Korrekt servering af mad ved middagsbordet

Nu ved du, hvordan du forbereder grøntsagsblandingen (frossen). Opskrifterne på de præsenterede retter kan bruges hver dag til at lave en familie frokost eller middag. Det er tilrådeligt kun at servere færdiglavet suppe, stuvet tilbehør eller steg med kød, når det er varmt. Ud over sådanne retter kan du servere creme fraiche, tomatsauce samt salat, friske grøntsager og urter. God appetit!

• For at tilberede de ovenfor beskrevne retter kan du købe både frosne diverse grøntsager og individuelle emballerede grøntsager. Det skal især bemærkes, at sådanne blandinger er relativt billige, men de viser sig lige så velsmagende som friske.
• Når du køber frosne grøntsager, skal du være opmærksom på udløbsdatoen, som er skrevet på pakken. Forresten er det tilrådeligt at købe et sådant sæt i gennemsigtig emballage. Det er trods alt den eneste måde, du kan afgøre, om et givent produkt er af høj kvalitet, eller om producenten i stedet forsøger at sælge dig et dårligt eller beskadiget produkt.
• Det er tilrådeligt at koge, simre og blande i højst 10-15 minutter. Hvis du forsømmer dette råd, bliver din ret ikke så velsmagende og smuk, som du gerne vil have.

En bred vifte af første og anden retter fremstilles ud fra sådanne blandinger. De er stuvet, bagt i ovnen, kogt i mikroovnen, kogt, stegt, brugt som fyld til tærter, og maden viser sig at være lige så velsmagende som en lavet af friske grøntsager. Sæt kan bestå af forskellige komponenter: grønne ærter, nye kartofler, auberginer, broccoli, aromatiske peberfrugter, tomater, krydderurter, løg osv. Derfor findes der alle mulige opskrifter på retter med frosne grøntsager, som selv dovne eller meget travle mennesker kan forberede sig.

Oftest findes frosne grøntsager i opskrifter med disse fem produkter:

Et sundt måltid med tilberedte grøntsager vil være klar på få minutter, da de ikke skal vaskes, skrælles eller skæres. Det eneste du skal bruge er en pose dagligvarer og et ønske om at forkæle din familie med en solid frokost eller let aftensmad. Produkterne fryses ved hjælp af en speciel teknologi kaldet "dybfrysning" - ingredienserne afkøles øjeblikkeligt til den temperatur, hvor al fugten i dem bliver til mikroskopiske iskrystaller. Metoden er unik - alle vitaminer, smag, farve og aroma bevares i lang tid. For at forhindre krystalliseret saft i at bryde cellemembranerne og for at få et attraktivt udseende skæres grøntsager i stykker. Det er op til dig at bestemme, hvad du vil lave af dem - en appetitlig suppe, en duftende steg eller en farverig tilbehør!

Det er ingen hemmelighed, at grøntsager indeholder en masse vitaminer og mineraler. De fleste friske fødevarer kan dog kun indtages i den varme årstid. Dette rejser spørgsmålet om, hvordan du kan berige din krop med de nødvendige enzymer uden at stole på årstiden.

Udvalg af frosne grøntsager

1. Når du køber et produkt i emballerede beholdere, skal du først og fremmest være opmærksom på pakkens integritet. Hvis det ikke er forseglet, kan grøntsagerne betragtes som fordærvede.
2. Tag en pakke grøntsager og ryst den. Hvis du finder store klumper, der hænger sammen, indikerer dette aspekt gentagen frysning.
3. Vær opmærksom på produktets udløbsdato, se også på frysedatoen. Grøntsager frosset i deres salgssæson vil indeholde den maksimale mængde vitaminer.
4. Når du vælger en blanding, skal du være opmærksom på sammensætningen; den skal indeholde samme forhold mellem komponenter. Hvis en pakke med et frosset produkt er dækket af frost, indikerer dette tegn manglende overholdelse afne.
5. Pakningen må ikke være hævet, dette resulterer i udvikling af mikroorganismer i sammensætningen. Når du vælger frosne grøntsager efter vægt, skal du ikke skynde dig for at købe lyse eller falmede prøver. Produktet skal have en naturlig farve.

Regler for tilberedning af frosne grøntsager

1. Overvej det faktum, at frosne grøntsager tilberedes 2 gange hurtigere end friske fødevarer. Derfor tilsættes disse ingredienser sidst ved tilberedning af supper.
2. Frosne grøntsagsblandinger er ret spiselige uden særlig forberedelse. Den eneste betingelse er den korrekte afrimning af produktet.
3. Hvis du ikke skal lave mad med det samme, så læg posen i en plastikbeholder og dæk med et tæt låg. Stil i køleskabet.

Korrekt tilberedning af frosne grøntsager

1. Til kogning af en pose grøntsager på 400 g. hæld 0,7 liter i en lille gryde. drikker vand. Sæt gryden på bålet og vent til det koger. Tilsæt eventuelt krydderier og forskellige krydderier efter din smag.
2. Hæld derefter grøntsagsblandingen i en varmebestandig beholder med kogende vand. Rør ingredienserne, dæk med et låg, så overskydende damp kan slippe ud. Kog blandingen i cirka 12 minutter.
3. Når tiden er gået, dræner du grøntsagerne i et dørslag og venter til al væsken er løbet af. Læg grøntsagerne i en beholder, der er praktisk for dig, bland med enhver dressing. Retten er klar til at spise.

Klassisk hurtig snack opskrift

• drikkevand - 65 ml.
• løg - 1 stk.
• salt - mængde efter eget skøn
• solsikkeolie - 40 gr.
• frosne grøntsager - 450 gr.
• krydderier - efter smag

1. Pil løget og skær det i små tern. Læg produktet i en tykbundet beholder, hæld olien i. Tænd for varmen, steg løget, indtil det er gennemsigtigt, og tilsæt derefter grøntsagerne.
2. Rør blandingen, tilsæt krydderier og vand. Dæk derefter løst med låget. Svits grøntsagerne i cirka en halv time. Efter noget tid smages blandingen til. Hvis retten er klar, server den til bordet.

Sund morgenmad med grøntsager

• hønseæg - 3 stk.
• frosne grønne bønner - 110 gr.
• granuleret hvidløg - 5 gr.
• bordsalt - efter smag
• mælk - 35 ml.
• majsolie - 20 ml.

1. Læg bønnerne i en tør, varm stegepande og vent til væden er helt fordampet. Bland samtidig æg, mælk og krydderier, pisk blandingen jævn.
2. Efter at fugten i grøntsagerne er fordampet, tilsæt olie til dem og rør rundt. Steg blandingen, indtil den er brunet. Herefter hældes æggeblandingen i. Bland ingredienserne og skru ned for varmen. Vent til omeletten koger.

• pakke grøntsager - 1 stk.
• fint salt - efter smag
• olivenolie - 65 gr.
• krydderier - 10-15 gr.

1. Hæld pakken med frossen mad i gryden. Stil en varmefast beholder over høj varme. Steg grøntsagerne, så al væden fordamper.
2. Herefter tilsættes olie og krydderier. Rør blandingen og dæk med låg. Reducer varmen på komfuret til lav og lad det simre i cirka 8 minutter.
3. Når du er klar, kan du bruge efter eget skøn som en selvstændig delikatesse eller servere med kartofler, kød eller fisk.

Blandede grøntsager i en langsom komfur

• frosne grøntsager - 380 gr.
• vand - 0,5 l.

1. Hæld vand i multiskålen og anbring en beholder oven på den til dampning af mad. Placer frosne ingredienser.
2. Luk husholdningsapparatet med et låg, indstil programmet "Damptilberedning", den omtrentlige tilberedningstid er omkring 15 minutter.
3. Overfør derefter de tilberedte grøntsager i en beholder, krydr med krydderier og andre tilsætningsstoffer og rør godt. Retten kan indtages.

Bagte grøntsager med bacon

• bacon - 350 gr.
• frosne grøntsager - 900 gr.
• krydderier - efter smag
• friske krydderurter – faktisk

1. Skær baconen i små stykker, læg på en bageplade og sæt i ovnen i 6-8 minutter, lad det simre ved 190 grader.
2. Læg herefter grøntsagerne oven på kødproduktet og tilsæt krydderier efter smag. Sæt tilbage i ovnen i yderligere 5 minutter. Hvis det ønskes, kan den færdige ret drysses med revet ost.

Stegt ananas blanding

• gulerødder (frosne) - 100 gr.
• blomkål (frosset) - 110 gr.
• broccoli (frossen) - 120 gr.
• ananas i en krukke - 90 gr.
• frisk citron - ½ stk.
• kartofler - 50 gr.
• stivelse - 10 gr.
• frisk koriander - 25 gr.
• olivenolie - 75 gr.
• salt - faktisk mængde

1. Hæld olivenolie i en bradepande og tilsæt grøntsager til det. Steg blandingen ved middel varme. Efter dette, hak ananas i tern, hak citron og krydderurter. Kom i en blender.
2. Hæld derefter den resulterende sauce i en lille beholder, tilsæt stivelse til den og bland godt. Tilsæt blandingen til stegte grøntsager og lad det simre ved svag varme, indtil det bliver en pasta.

• renset vand - 450 ml.
• boghvede - 230 gr.
• blandede grøntsager - 390 gr.
• solsikkeolie - 50 ml.

1. Hæld boghveden i en lille beholder, tilsæt vand og skyl kornene. Fjern overskydende partikler. Sæt derefter boghveden på komfuret, tilsæt salt efter smag og kog indtil færdig.
2. Steg derefter grøntsagerne i olie og tilsæt krydderier, rør blandingen. Tilføj boghvede til den samlede blanding. Dæk den varmebestandige beholder med et låg, sæt brænderen på lavt, og lad det simre i 4 minutter.

Frosset grøntsagssuppe med gryderet

• løg - 1 stk.
• kartofler - 3 stk.
• gulerod - 1 stk.
• gryderet - 330 gr.
• stødt peber - efter smag
• tomatpure - 55 gr.
• hvidkål - 130 gr.
• blanding af grøntsager - 350 gr.
• salt - efter smag
• grønne bønner (frosne) - 200 gr.
• forskellige krydderier - efter smag

1. Kom renset vand i en lille gryde og kog det op. Skær kartoflerne i store skiver, riv gulerødderne, hak kål og løg.
2. Tilsæt krydderier, kartofler og kål til kogende vand, rør rundt. Steg samtidig løg, bønner og gulerødder i tomatpuré i en tykbundet stegepande.
3. Hæld de frosne grøntsager i en fælles gryde og kog i cirka 12-15 minutter. Når tiden er gået, tilsæt gryderet til blandingen og lad det simre i 6 minutter.
4. Herefter tilsættes stegeblandingen, rør suppen, sluk for varmen. Lad retten stå i en halv time.

Gryde med grøntsager

• blandede grøntsager (frosne) - 950 gr.
• hård ost - 170 gr.
• mælk - 140 ml.
• hønseæg - 3 stk.
• vegetabilsk olie - 35 gr.
• salt - 12 gr.

1. Læg frosne grøntsager i kogende vand og kog i ca. 7 minutter. Herefter placeres blandingen i et dørslag og vente, indtil væsken er helt drænet.
2. Smør en bageplade med olie og læg kogte grøntsager på. Pisk æg med mælk, rør revet ost i, tilsæt salt efter smag. Hæld blandingen over grøntsagerne.
3. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn ved 190 grader. Vent cirka 12 minutter, server den færdige ret med friske krydderurter.

• frosne grøntsager - 450 gr.
• broccoli (frossen) - 300 gr.
• løg - 2 stk.
• krydderier - efter smag
• vegetabilsk olie - 85 gr.

1. Hæld vegetabilsk olie i en tykbundet gryde, tilsæt finthakkede løg og grøntsager. Drys krydderiblandingen og rør rundt.
2. Steg blandingen over ilden i 3 minutter, reducer derefter komfuret til minimum effekt og dæk gryden med et låg. Lad det simre i cirka 25 minutter.

Grøntsager med fisk og skaldyr

• Mexicansk blanding - 650 gr.
• skaldyrscocktail - 400 gr.
• grøn salat - 90 gr.
• sojasovs - 55 ml.
• olivenolie - 95 ml.
• citronsaft - 40 ml.
• Fransk sennep - efter smag
• knust hvid peber - 9 gr.
• bordsalt - 15 gr.

1. Hæld olivenolie i en tykbundet stegepande, læg skaldyr i den, tilsæt krydderier efter smag. Steg maden ved høj varme i 7 minutter, og hæld derefter citronsaft over.
2. Læg derefter grøntsagsblandingen oven på skaldyrscocktailen. Lad det simre, indtil væsken er fordampet helt. Hæld derefter sojasovs over retten. Rør blandingen og steg. Vask salatbladene, hak og bland med sennep. Tilføj til den samlede masse. Bland godt og server.

Bagt kyllingefilet med grøntsager

• kyllingebryst - 450 gr.
• drikkevand - 65 ml.
• hjemmelavet creme fraiche - 85 gr.
• grøntsagsblanding - 1,2 kg.
• bordsalt - 12 gr.
• peber - 6 gr.
• grønt - efter smag
• sesamfrø - 20 gr.
• krydderier - efter smag

1. Forvarm ovnen til 195 grader. Læg grøntsagsblandingen på en bageplade og fordel vandet jævnt. Hak kyllingefileten fint og rul i krydderier.
2. Tilsæt salt til grøntsagerne, læg kødstykker ovenpå. Hæld creme fraiche blandet med sesamfrø over. Stil herefter gryden i ovnen og vent 20-25 minutter.
3. Efter tilberedning af retten lægges den på serveringsfade og pyntes med friske krydderurter. Hvis du ønsker det, kan du også tilføje forskellige svampe til cremefraiche saucen.

Frysning af grøntsager selv

1. Hvis du beslutter dig for selv at fryse grøntsager, skal du vælge de produkter, du har brug for. Undersøg dem omhyggeligt for at sikre, at der ikke er nogen skade på frugten. Efter dette skylles grundigt.
2. Tør grøntsagerne, fjern eventuelt uspiselige dele. Hak efter din smag. Hvis du skal fryse gulerødder, peberfrugter, rødbeder eller grønt, skal du skolde dem med kogende vand, og læg dem derefter i koldt vand i et par sekunder.
3. Tør grøntsagerne, og fordel dem derefter i portionsposer lavet af tyk polyethylen med plastiklynlås. Fjern luft før frysning. Du kan også lægge grøntsagerne på en bakke og stille dem i fryseren. Så snart produktet fryser, pakkes blandingen i pakker.

Eksperimenter med opskrifter og server grøntsagsblandingen som tilbehør. Smag den til med forskellige tilsætningsstoffer og saucer. For at holde madvarer frosne i længere tid, skal temperaturen i fryseren være omkring -20 grader.

Video: hvordan man forbereder en sideskål fra frosne grøntsager

Frosne grøntsager er en rigtig livredder for de husmødre, der ikke har tid til at tilberede komplekse retter bestående af et stort antal grøntsager. Én pakke kan indeholde alt hvad du skal bruge til et velsmagende og sundt måltid. Der er ingen grund til at koge grøntsager i lang tid, vaske dem, skære dem eller behandle dem på andre måder.

Mere end et spyd er blevet knækket i debatten om fordelene ved frosne grøntsager. Modstandere af frysning hævder, at specielle farvestoffer tilsættes grøntsager, takket være hvilke de har en så rig farve. At de under frysning mister alle deres gavnlige egenskaber, og det nytter ikke at indtage dem.

Det hele er lidt anderledes. Grøntsager bevarer deres rige farve under dyb "chok"-frysning, hvilket også bevarer gavnlige næringsstoffer. Denne type frysning er den eneste korrekte; produkter med det tilsvarende ikon på pakken kan købes med tillid. Men du skal tjekke, om de er tøet op, da de i dette tilfælde virkelig vil være helt ubrugelige.

Dette er nemt at kontrollere; du skal omhyggeligt mærke posen med frosne grøntsager for tilstedeværelsen af ​​isklumper; hvis der er nogen, er det bedre at nægte købet.

Hvis du er tilfreds med kvaliteten af ​​frosne grøntsager og deres produktionstid ikke overstiger seks måneder, så køb dem gerne hjem osv., så du altid har et sæt grøntsager ved hånden, som du kan tilberede lækkert og sundt med retter hele året.

Hvis du beslutter dig for at tilberede frosne grøntsager, behøver du ikke at tø dem op, da de i dette tilfælde vil miste alle deres vitaminer og delvist deres smag; smid dem direkte i varmt vand eller en varm stegepande, det garanterer et fremragende resultat og tager et minimum af tid.

Du kan bruge en række forskellige frosne grøntsagskombinationer til denne opskrift.

Ingredienser:

• - 2-3 stk.
• Frosne grøntsager - 1 pakke
• - 2-3 nelliker
• - 2-3 spsk. l.
• - til stegning
• - smag

Skær friske auberginer i mellemtykke skiver. Dyp dem i mel og steg dem på begge sider.

Steg frosne grøntsager, indtil de er kogte, og glem ikke at tilføje salt.

Pil hvidløget og hak det fint eller pres det gennem en hvidløgspresser. Læg det på auberginerne og læg de stegte grøntsager ovenpå.

Forretten er klar.

Frosne mexicanske blandede grøntsager og frosne skaldyrscocktails fungerer bedst til denne opskrift.

Ingredienser:

• Frosne skaldyr - 500 gr.
• Frosne grøntsager - 500 gr.
• - 100 gr.
• - 1 spsk. l.
• - 2 spsk. l.
• - 80 ml.
• - 35 ml.
• - smag
• - smag

Varm lidt olie op i en stegepande og steg skaldyrscocktailen heri. I slutningen af ​​kogningen tilsættes salt, peber og lidt limesaft. Lad skaldyrene køle af.

Læg de frosne grøntsager i en anden bradepande, dæk dem med låg og lad dem simre i 5-7 minutter. Tilsæt derefter sojasovs og lidt olivenolie til dem, steg til de er gennemstegte.

Vask salatbladene grundigt, tør dem, hak dem fint, bland dem med skaldyr og stegte grøntsager.

Bland dijonsennep og den resterende olie og tilsæt salaten. Bland det hele grundigt og server.

Spinatsuppe

Ingredienser:

• Frossen spinat - 1 pakke
• - 0,5 l.
• - 1 glas
• - 1 PC.
• - til stegning
• - 2 nelliker
• - 1 knivspids
• - smag
• - smag

Hak løg og hvidløg og steg på en opvarmet pande i olie, indtil det er gennemsigtigt.

Tilsæt spinat til løg og hvidløg og lad det simre i 5 minutter.

Kog vand, tilsæt stegte grøntsager og kog i 10 minutter.

Hæld suppen i en blender og purér til den er glat.

Hæld suppen tilbage i gryden, tilsæt salt, peber og et glas fløde. Bring i kog og sluk. Tilsæt muskatnød og lad det simre under låg i et par minutter.

Serveres varm.

Tilberedningstiden til denne ret tager ikke mere end en halv time, så den er ideel til meget travle mennesker, der ikke har tid til at bruge meget tid på at tilberede mad efter arbejde.

Ingredienser:

• Frosset grøntsagsblanding - 500 gr.
• - 1 PC.
• - til stegning
• - smag
• - smag
• - 50 ml.

Hak løget.

Kom olie i en gryde eller dyb stegepande med tyk bund, varm den op og steg løget gyldent.

Tilsæt frosne grøntsager til gryden. At røre grundigt. Tilsæt salt og peber, hæld vand i, reducer varmen og lad det simre i 20-25 minutter.

Lyse grøntsager er klar.

Grøntsagsgryde

For at forberede det kan du bruge frosne grøntsager købt separat eller en færdiglavet grøntsagsblanding.

Retter fra frosne grøntsager tilberedes ofte derhjemme. Det er hurtigt, bekvemt og velsmagende. Jeg tilbyder 5 opskrifter fra frosne grøntsager, som du kan forberede til gæster eller bare til aftensmad. Disse retter er alsidige, men hurtig tilberedningstid, næringsværdi og sundhedsmæssige fordele er de egenskaber, der forener dem.

Spinat pkhali

• frossen spinat 500 g
• løg 3 stk.
• valnødder (uden skal) 1 kop
• koriander, persille
• varm paprika
• et par fed hvidløg
• eddike (vin) 1,5 spsk. l.

Kog spinaten, tilsæt koriander. Afdryp i et dørslag og afkøl. Bland nødder med hvidløg, tilsæt krydderier, salt, eddike og kværn i en morter. Hak løget, tilsæt krydderurter, bland med nøddeblandingen og presset spinat. Rul til kugler til servering mellem to stykker toast.

Lam med ratatouille

• lammemørbrad 800 g
• frossen grøntsagsblanding 900 g
• løg 1 stk.
• vegetabilsk olie

• laurbærblad 1 stk.
• hvidløg 1 fed
• rosmarin, peber, salt

• hvidløg 2 fed
• et par kviste basilikum
• tør hvidvin 50 ml
• tomater 2 stk.

Mariner lammet (bland ingredienserne til marinaden), lad det stå under filmen. Steg og lad løget simre med grøntsager.

Til saucen steges hvidløget uden olie, tilsæt tomater (blancheret, uden skind) og vin, kog i 5 minutter, tilsæt basilikum til sidst. Steg lammet på grillen eller i en stegepande, server med grøntsager og drys med sauce.

Ærtemousse

• frosne grønne ærter 300 g
• løg 1 stk.
• hytteost 150 g
• smør - 1 tsk.

Tilsæt ærter til det stegte løg i en stegepande, hæld 125 ml vand i, lad det simre og kværn til puré. Tilsæt hytteost til den afkølede blanding og bland ingredienserne. Tilsæt salt og peber. Kom blandingen i forme foret med husholdningsfilm, lad dem stå i køleskabet i 4 timer og tag dem ud af formene.

Khachapuri lavet af butterdej med grøntsager

• frossen butterdej
• æg 3 stk
• vegetabilsk olie
• frossen grøntsagsblanding 200 g
• løg 1 stk.
• sort peber
• muskatnød
• grønt

Optø dejen, form den til både, klem i kanterne. Bag dem i 15 minutter ved medium temperatur. Steg løget, kog grøntsagerne, bland, tilsæt salt og krydderier.

Skil hvide og blommer fra hinanden. Pisk hviderne med salt. Tag bådene ud, kom grøntsager i, hæld hviden i, og læg blommen ovenpå. Bages i 15 minutter.

Minestronesuppe: hurtig version

• frosne blandede grøntsager (med grønne bønner) 325 g
• røde bønner 400 g (på dåse)
• lidt mere end en liter grøntsagsbouillon
• bacon 100 g
• dåsetomater (uden skind) 400 g
• pasta 50 g
• parmesan (hakket) 120 g
• olivenolie
• sort peber
• pesto

Steg bacon i en gryde, tilsæt tomater, bouillon, grøntsager. Når det koger tilsættes pastaen, derefter bønnerne. Kog i 5 minutter, tilsæt krydderier, drys med ost i en tallerken.