Рецептата за салата Мимоза е класическа: с консерви, със сирене, с ориз - най-вкусните начини за приготвяне. Салата Мимоза - класическа рецепта и тайни за готвене Приготвяне на салата Мимоза стъпка по стъпка

Рецептата за салата Мимоза е класическа: с консерви, със сирене, с ориз - най-вкусните начини за приготвяне. Салата Мимоза - класическа рецепта и тайни за готвене Приготвяне на салата Мимоза стъпка по стъпка

17.09.2023 закуски

Можете да приготвите мимоза у дома по един от няколко начина, с добавяне на различни съставки, но рецептата за салата с мимоза с консерви е особено популярна. Основните компоненти, освен рибата, са зеленчуци или ориз, лук, яйца. Традиционният дресинг е високомаслена майонеза за салата. Някои рецепти използват масло, топено сирене и ябълки.

Мимоза - многопластова салата с консервирана риба. Вкусно и питателно. Чест гост на празнични пиршества, той е популярен в ежедневните обеди и вечери поради лесния си процес на готвене.

Салата Мимоза получи красивото си име благодарение на горния слой. Традиционно се приготвя от настърган или натрошен жълтък върху повърхността на салатата, което се асоциира с нежно пролетно цвете.

Салатата беше изключително популярна по времето на Съветския съюз. Сега домакините често приготвят вкусно, питателно ястие, което може да бъде красиво декорирано и сервирано на празнична маса, точно като салата Оливие.

Относно избора на майонеза

Най-доброто решение за салата с мимоза е гъста майонеза с високо съдържание на мазнини. Леките, нискокалорични студени сосове са по-здравословни, но не позволяват на вкуса на салатата да се развие напълно.

Как да направите слоеве в мимоза правилно

3 основни правила

За основа са картофи или ориз (в зависимост от рецептата).

Това е класическа версия на основа за салата („възглавница“) за други съставки, особено консервирана риба.

След ред картофи (ориз) се добавя намачкан с вилица консерва лук.

Поставете останалите слоеве в мимозата както желаете, например разделете настърганите картофи на 2 части и добавете допълнителен слой картофи към салатата.

Традиционният връх е ситно настърган жълтък без майонезена мрежа с украса от пресни билки (зелен лук, магданоз, копър и др.).

Когато полагате мимоза на слоеве, опитайте се да разпределите равномерно продуктите върху площта на съда. Обърнете внимание на настърганите моркови и картофи. Внимателно разпръснете съставките, като избягвате образуването на бучки.

Салата Мимоза - класическа рецепта с консерви

съставки

Порции: 6

картофи 3 бр
морков 3 бр
яйце 3 бр
бял лук 1 бр
розова сьомга, консерва 200 гр
млян черен пипервкус
майонеза на вкус
зеленина за украса

На порция

Калории: 272 kcal

Протеини: 7,4 g

мазнини: 24,8 g

Въглехидрати: 4,9 g

45 мин.Видео рецепта Печат

Подготовка на съставките за салата. Сварявам зеленчуци и твърдо сварени яйца. Пълня го със студена вода за лесно почистване. Сложих го в отделна чиния.

Обелвам лука. Измивам го и го нарязвам на ситно.

Настъргвам обелените зеленчуци и яйцата със средно ренде. Прехвърлям ги в отделни чинии.

Взимам голяма и красива купа за салата. Нареждам натрошените компоненти на слоеве. Първият слой на салата мимоза (основа) е картоф. Не набивам зеленчука. Разпределям равномерно половината от настърганата съставка. Отгоре изстисквам майонезата и я разпределям по цялата площ на купата за салата.

За втори слой салата използвам консервирана розова сьомга. Отварям буркана и отцеждам течността. Слагам рибата в чиния и я размеквам с вилица. Прехвърлете в купа за салата върху картофите. По желание се добавя майонезен дресинг.

Разпределям лука. Ако е много горчиво и люто, добавям по-малко, след като го залея с вряла вода.

Следва в мимозата втората част от настърганите картофи, а след тях и морковите. Между зеленчуците правя малка „възглавничка” от майонеза.

Накрая добавям към салатата едно настъргано яйце. Първо белтък, отгоре жълтък.

Украсявам с нарязани билки. Класическата салата мимоза е готова за сервиране. Салатата ще бъде отлично допълнение към новогодишната трапеза, заедно с Оливие, раци, Цезар и класическа гръцка салата.

Между слоевете добавете смлян черен пипер.

Необичайна рецепта с консерви в домати

Използването на цаца в доматен сос е интересен и смел ход при приготвянето на салата мимоза. Ястието има необичаен вкус, но е не по-малко питателно.

съставки:

Картофи - 3 грудки,
Лук - 1 глава,
моркови - 2 броя,
яйце - 6 броя,
Коца в доматен сос - 200 г,
Майонеза (студен сос) - на вкус.

Приготвяне:

Варя яйцата и зеленчуците в отделни тигани. Морковите и картофите може да се обелят предварително за по-удобно. След завиране яйцата се варят 5-8 минути.
Сварените яйца слагам в студена вода. Почиствам и отделям белтъците от жълтъците. Предпочитам да използвам жълтъци в салати за украса. Добавете протеин по желание.
Обелвам и нарязвам лука на ситно.
Взимам цацата в домати от буркана. Прехвърлете в отделна купа и добавете наситнения лук.
Разпределям салатата на пластове в голяма дълбока чиния. Правя малка картофена „възглавница“.
След това добавям смес от риба, доматен сос от буркан и лук. Заливам салата мимоза с майонеза.
Следващия слой правя отново от настъргани картофи. Намазвам го с майонеза.
Добавям настъргания белтък, а след него и жълтъка.
За украса на салатата слагам отгоре стръкчета пресен магданоз.

Добър апетит!

Салата Мимоза със скумрия и кашкавал

Класически вариант за приготвяне на салата мимоза с консерви. За пикантност и специален вкус се използва настъргано сирене.

съставки:

Консервирана скумрия - 250 г,
Картофи - 3 грудки,
Лук - 1 глава,
моркови - 2 броя,
Кокоши яйца - 3 броя,
твърдо сирене - 150 г,
Майонеза (студен сос) - 70 мл,
Зелените за украса (магданоз) - 3 стръка.

Приготвяне:

Оставям картофите и морковите да се сварят. В друга купа сварявам твърдо сварени яйца.
Докато се приготвя ястието се занимавам с лука. Обелвам люспите. Нарязвам го на малки кубчета. Ако вкусът е изразен, попарвам лука с вряща вода.
Задържайки сварените зеленчуци, отцеждам врялата вода. Наливам студена вода и оставям да престои няколко минути, за да улесня процеса на почистване.
Обелвам яйцата. Отделям белтъците от жълтъците. Настъргвам ги на ситно ренде (поотделно) и ги прехвърлям в различни чинии.
Кашкавала настъргвам на едро ренде.
Изваждам консервата скумрия от консервата и я намачквам с вилица.
Украсявам красиво салатата с голяма метална форма. Аз правя основата от картофи. Изравнявам го. Добавям студена майонеза, а след това и ситно нарязан лук.
За пореден път не го смазвам с майонеза, консервираната храна вече е много мазна.
Отгоре правя "шапка" от белтък. Намазвам със студен сос.
Настъргвам обелените моркови на ситно ренде. Добавям го към салатата. Разпределям го по района. Добавям мрежа от майонеза.
За да украся красиво мимозата, правя горен слой от настъргани жълтъци. Забождам стръкчета пресни билки. Предпочитам магданоз.
За да напоя салатата, я сложих в хладилника за два часа.

Видео рецепта

Яжте за ваше здраве!

Семпла мимоза със сирене и масло

Интересен вариант на салата без класическите зеленчукови съставки (картофи, лук и моркови). Основният акцент в тази рецепта за мимоза е комбинацията от сирене и масло. Приготвя се много лесно и става невероятно вкусно.

съставки:

Твърдо сирене - 100 г,
пилешко яйце - 6 броя,
Консервирана розова сьомга - 1 кутия,
Масло (предварително замразено във фризера) - 100 г (за настъргване),
Майонеза (студен сос) - 100 г,
Копър - на вкус.

Приготвяне:

Сварявам яйцата. Почиствам и отделям белтъците от жълтъците. Белтъците настъргвам на едро ренде, а жълтъците на ситно.
Обелвам лука и го нарязвам на ситно.
Отварям консерва. Изцеждам излишната течност и нареждам рибата. Отстранявам костите и накълцвам с вилица, като превръщам в хомогенна смес. Добавям лук. разбърквам.
Изваждам парче масло от фризера. Нарязвам го на ситно с нож или го настъргвам. Същото правя и със сиренето.
Преминавам към сглобяването и декорирането на салатата.
Първо слагам белтъците. Добавям студен сос. Следващото в списъка е сиренето. Пак правя мрежа от майонеза. На третия слой сложих риба и лук (половината от общия обем). Добавям малко майонеза.
Намазвам с натрошеното масло, а след това сместа от риба и лук с майонеза. Завършек са натрошени жълтъци с украса от стръкчета пресен копър.
Слагам го в хладилника за 2-3 часа, така че мимозата да се напои. След определеното време изваждам салатата и я сервирам на масата.

Как се приготвя салата мимоза със сайри

съставки:

Картофи - 3 средно големи парчета,
моркови - 2 броя,
Топено сирене - 2 броя,
лук - 1 бр.,
пилешко яйце - 4 броя,
Сайра - 1 буркан,
9% трапезен оцет - 2 големи лъжици,
майонеза, сол - на вкус,
Зеленина - за украса.

Използвайте вилица, за да проверите готовността на зеленчуците. Изчисляването на точното време за готвене е доста трудно. Конкретната стойност зависи от сорта и размера на клубена.

Приготвяне:

Измийте старателно картофите и морковите. Слагам в тенджера и заливам със студена вода. Гответе до готовност.
Заливам сварените зеленчуци със студена вода, за да изстинат по-бързо.
Поставете яйцата в тенджера със студена вода. Добавям 2 супени лъжици сол и наливам малко 9% оцет. След като заври, варете 7-9 минути. Прехвърлям в студена вода.
Обелвам и обелвам лука. Изплаквам под течаща вода. Поставям го върху дъска за рязане. Нарязвам го на ситно и тънко. Прехвърлям в дълбока чиния.
Отварям консерви. Отстранявам излишната течност и премахвам костите, които могат да развалят салатата. Върху наситнения лук разпределям чубрицата. Разбърквам с вилица, докато нарязвам рибата.
Настъргвам зеленчуците. Слагам ги в отделни купички. Първо отделям животинските продукти. Разтривам белтъка и жълтъка отделно един от друг.
Махам фолиото на топеното сирене. Смилане.
Оформям салатата мимоза на слоеве и „сглобявам“ подготвените съставки.
Вземам дълбок кръгъл съд. Слагам картофите и ги разпределям в чинията. Добавям майонезен дресинг. Малко сол (по желание). Следва сайри с лук. Следват слоеве топено сирене и белтъци. Добавям майонезен продукт.
На последния етап добавям настъргани моркови към салатата. Отгоре се поръсват с жълтъци. Не правя горна мрежа от майонеза.
Готовата салата мимоза покривам плътно с найлоново фолио. Прибрах в хладилника за 2 часа.

Как се прави мимоза със сардини в доматен сос

съставки:

Картофи - 4 броя,
лук - 1 бр.,
Яйце - 4 броя,
Сардини в доматен сос – 250 г,
Моркови - 1 корен зеленчук,
Майонеза, зелен лук - на вкус.

Приготвяне:

Сварявам зеленчуците до готовност. В отделен съд сварете яйцата. Вари се 7-9 минути.
Сварените и охладени зеленчуци обелвам.
Изваждам голяма плоска чиния. Приемам формата на сърце. Поставям в чиния.
С помощта на мелница за зеленчуци нарязвам картофите. Правя решетка от майонеза.
Отварям консерва сардини в консерва. Използвайте супена лъжица, за да отстраните малко количество течност. Останалото смилам заедно с рибата. Сложих го в салатата. Разпределям го равномерно.
Лукът се нарязва на ситно и отгоре се нареждат сардините.
Морковите са следващите по ред в мимозата. Нарязвам го като картофи, с помощта на удобна мелница за зеленчуци. Не забравям и майонезата.
Натрошавам жълтъка. След това разпределям нарязания белтък. Поливам салатата отгоре с майонеза.
Украсявам мимозата с пера от зелен лук.

Видео за готвене

Рецепта с ябълка, риба тон и картофи

Рибата тон е невероятно здравословна и питателна риба с минимално съдържание на мазнини и много протеини. Използването на ябълка в мимоза добавя нотка оригиналност към добре познатия вкус и дава възможност на салатата да „хрупка“.

съставки:

Картофи - 3 средни грудки,
Яйце - 4 броя,
моркови - 2 броя,
Лук - 1 глава,
риба тон (консерва) - 200 г,
Ябълки - 2 броя,
Майонеза - 6 големи лъжици,
Сол на вкус.

Приготвяне:

Варя зеленчуци в кожухите им. В същото време сложих яйцата да се варят на друга котлон. Залейте сварените съставки за салата със студена вода.
Докато съставките на мимозата се охлаждат, обелвам и нарязвам на ситно лука. Ако зеленчукът е много горчив, добавете още вряща вода.
Почиствам охладените съставки. Вадя удобна мелничка за зеленчуци.

Полезен съвет. Не използвайте блендер за нарязване на зеленчуци, в противен случай ще получите каша, а не фино и равномерно настъргани съставки.

Нарязвам зеленчуци (едра фракция), яйца, след като отделя белтъците от жълтъците (фина фракция).

Полезен съвет. Последна настъргвам ябълката, за да не почернява.

Обръщам се към образуването на мимоза. Смазвам всеки от слоевете салата, с изключение на горния слой жълтъци, с майонеза. На първо място са картофите. Разпределям натрошения продукт равномерно върху ястието. Избягвам големите буци.
Следващият слой е консервирана риба тон. Много важно допълнение към рибата ще бъде ситно нарязан лук.
Нареждам белтъците, а след тях и морковите (посолявам по желание). Най-накрая дойде ред на ябълките! Не забравяйте да обелите плодовете. Настържете на едро ренде.
На последния етап от образуването на мимоза добавям жълтъка. Украсявам красиво отгоре салатата.

Готвене на мимоза със сайри и ориз

съставки:

Консервирана сайра (в олио) - 1 буркан,
Моркови - 4 средно големи корена,
яйце - 5 броя,
ориз - 100 г,
майонеза - 300 г,
зелен лук - 1 връзка,
Сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

Предварително подготвям зеленчуците за салата. Слагам в дълбока тенджера. Слагам на котлона.
Слагам яйцата да се варят. Изплаквам ориза с течаща вода. Прехвърлям в купа. Напълвам го с вода, така че продуктът да е скрит с 4-5 см. Настройвам температурата на горелката на максимум. След като водата заври, намалявам котлона до стойност близка до минимума. Гответе 14-18 минути, без да повдигате капака. Изключвам котлона. Оставям ориза да поври 15-20 минути.
Обелвам сварените яйца. Отделям белтъците от жълтъците. Белтъците настъргвам с едро ренде (ситното е подходящо за жълтъци).
Отварям саврията. Отцеждам излишната течност. Изваждам рибата от буркана. Намачквам с вилица, като отделям костите по пътя.
Измивам старателно зеления лук. Изсушавам го. Нарязвам го на ситно.
Вземам голям съд (тава за печене). Разпределям сварения ориз. Разпределете на равномерен слой. Правя чиста мрежа от майонеза.
След това сложих рибна маса от сайри в салата.
За всеки следващ слой мимоза правя решетка от майонеза. Редът е следният: зелен лук (за пикантност и хармонично допълнение към рибата), яйца, моркови.
Жълтъците оставям за връх на салатата, традиционна украса за ястието. Няма нужда да правите решетка от майонеза.
За наситен и подчертан вкус препоръчвам да покриете мимозата със стреч фолио и да я охладите за два до три часа.

Калорично съдържание на салата с различни съставки

Енергийната стойност на салата от мимоза зависи от съдържанието на мазнини в майонезата и рибните консерви. В един случай домакинята може да използва нискокалоричен студен сос заедно с риба тон в собствен сок, съдържащ минимално количество мазнини. В друга ситуация - висококалорична салата с майонеза и сайри в масло.

Поради разликата в състава на салатата, използваните съставки и тяхното съотношение, съдържанието на калории варира.

Следователно мимозата съдържа както 160-190 килокалории (в „леки“ рецепти), така и 240-280 kcal на 100 g продукт.

Пригответе салата от мимоза у дома с удоволствие, като използвате една от представените рецепти. Ако желаете, променете съотношението на съставките, използвайте друга консервирана риба (например за разнообразие вземете цаца в домати). Поглезете себе си и близките си с вкусна салата, която ще бъде отлична украса за вашата празнична новогодишна трапеза. Късмет!

Салата Мимоза е позната в почти всеки дом. Той стои наравно с Оливие и Шуба с херинга. Най-малко нашите баби и майки го готвят на големи празници. Името си получи заради приликата си с деликатното пролетно цвете мимоза - жълтите съцветия имитират жълтъци, а снегът, върху който са „разпръснати“ цветята, прилича на яйчен белтък.
Днес често се приготвя просто така, за ежедневното меню. Класическата рецепта за салата Мимоза е известна на много домакини, но някои рецепти ще променят идеята за познато ястие.

Леката салата "Мимоза" със сайра обикновено се приготвя по следната рецепта:

сайри с масло - 1 буркан;
картофи - 4 единици;
яйца - 5 единици;
моркови - 2 единици;
среден лук;
майонезен сос - 300 г;
зеленина за украса.

Сварете яйцата, картофите и морковите предварително.

Поставете рибната консерва в купа и намачкайте с вилица.

Лукът се нарязва на ситно.

Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци. Смелете белтъците с помощта на ситно ренде. Същото правим и с картофите и морковите.

Поставете слоеве съставки върху чиния за салата. Можете да повторите слоевете два пъти, за да направите това, трябва да разделите съществуващите заготовки на приблизително две половини. Първият слой е слой от картофи, трябва да го поставите, като го уплътните добре с вилица. След това наредете сайрията и лука. Смажете с майонеза. Следват белтъците и морковите, слой майонеза. Смелете последни жълтъците и украсете с билки.

На бележка. Ако използвате кулинарен пръстен, когато редите слоевете, всички слоеве на салатата ще бъдат видими - те изглеждат много ярки, особено благодарение на морковите.

Стъпка по стъпка рецепта с консервирана розова сьомга

Розовата сьомга може да се използва като риба. Тази рецепта не използва зеленчуци - ястието е малко опростено. Може да се сервира изключително като добавка към основни ястия.

консерва розова сьомга;
3 варени яйца;
100 грама твърдо сирене;
200 грама майонеза;
куп зеленина.

Стъпка по стъпка процес на приготвяне на салата:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Нарежете белтъците на ситно.
Поставете консервата върху чиния и я намачкайте с вилица, като същевременно премахнете твърде твърдите кости.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Поставете слой от протеини, розова сьомга и сирене върху чиния за сервиране. Намажете всички слоеве един по един с майонеза. Разтрийте жълтъка отгоре и поръсете с нарязани билки.

С добавено сирене

Следващата рецепта е по-задоволителна от предишната. Може да се използва като закуска или лека закуска.

5 варени яйца;
консерва консервирани сардини;
големи варени картофи;
средно сварен морков;
150 грама твърдо сирене;
малък лук;
на ч.л. захар и сол;
маса. лъжа оцет;
2 маса. л. вода;
200-250 грама майонеза.

Първо нарежете лука на ситно и го мариновайте. За да направите това, разтворете захарта и солта във вода, след което изсипете оцет. Изсипете нарязания лук в маринатата и оставете за около четвърт час.

Докато лукът се маринова, пригответе останалите съставки. Намачкайте рибата с вилица заедно със сока, обелете сварените зеленчуци, разделете яйцата на белтъци и жълтъци.

Поставете върху чиния за салата в следния ред:

Настъргани картофи, намазани с майонеза.
Настъргани моркови, майонеза.
Риба, изцеден лук, отново покрита с майонеза.
Настъргано сирене, майонеза
Настъргани белтъци, майонеза.
Настъргани жълтъци.

Оставете готовата салата да кисне. По правило се сервира охладено.

На бележка. Препоръчително е да регулирате количеството лук по ваш вкус. Ако не ви харесва, просто добавете малко количество към слоя консервирана риба или леко мариновайте зеленчука. Ако харесвате как допълва салатата, добавете средна глава, но не прекалявайте – не трябва да надделява над вкуса на останалите съставки.

Салата Мимоза с ябълки

Ако готвите Мимоза с ябълки, вкусът ще бъде малко пикантен. Сладко-киселият вкус придава много необичаен привкус на класическата салата. Приготвеното ястие през зимния сезон ще придаде на празника свежест.

риба тон - 1 консерва;
сладка и кисела ябълка;
картофи - 2;
средни моркови - 2;
среден лук - 1;
варени яйца - 4 единици;
сол - няколко щипки;
майонеза.

Сварете предварително зеленчуците, яйцата отделно. Проверяваме готовността на зеленчуците с вилица или нож - ако влиза лесно до края, можете да го охладите. След това трябва да охладите малко всичко и да го почистите.

Лукът се нарязва на ситно и се залива с половин чаша вряла вода за 10 минути.

Намачкайте рибата тон в купа с вилица.

Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци. Първото нарежете на едро, второто смелете. Можете да го направите на ръка или с вилица.

Три картофи и моркови на едро ренде.

Измийте ябълката, изчистете я от сърцевината и я нарежете на едро.

Подреждаме салата: ябълка, риба тон, картофи, малко сол, лук, моркови, яйчен белтък. Намажете всички слоеве с майонеза. Отгоре украсете с жълтък.

На бележка. Методът на украса е да оформите стъбла от малки клончета копър върху повърхността на салатата и да поставите съцветия от мимоза с жълтъци.

С ракови пръчици

Днес можете да приготвите салата с ракови пръчици, която намира фенове, въпреки че е много различна от класическата. По правило класиката задължително съдържа риба в масло или собствен сок.

варени яйца - 4;
ракови пръчици - 200 г;
картофи и моркови - по 1 единица;
майонеза - 200 мл.

Картофите и морковите се смилат със ситно ренде. Отделете жълтъците от белтъците и трите отделно с помощта на ситно ренде. Нарежете раковите пръчици с остър нож.

Оформяне на салата:

Половин картоф, майонеза.
Протеини, пак майонеза.
Ракови пръчици, майонеза.
Слой остатъци от картофи, майонеза.
Морков.
Жълтъците - опитваме се да покрием не само горната част, но и всички страни на салатата.

Рецепта с ориз

Мимоза с ориз е не по-малко засищаща и вкусна от класическата салата. Но все пак „звучи“ различно. Предлагаме ви да опитате тази опция.

варени яйца - 5;
консервирана риба тон - 1 консерва;
малък лук - 2;
морков - 1 среден;
сол;
варен ориз - 50 г;
майонеза;
смлян пипер.

Лукът се нарязва на ситно на кубчета и леко се задушава. Три големи моркова.

Смелете белтъците на едро, а жълтъците на ситно. Накълцайте парчетата риба с помощта на вилица.

Поставете ориза в чиния за сервиране, изравнете го и покрийте с майонеза. Поставете риба, майонезен сос, кубчета лук, малко черен пипер, протеин, майонеза. Морковите се разпределят равномерно и се намазват с майонеза. Жълтъците се поръсват последни. Преди сервиране оставете в хладилника за няколко часа.

На бележка. Рибните консерви могат да бъдат всякакви - риба тон, сардина, розова сьомга, сардинела, сайри.

С масло и сирене

Малко необичаен вариант на салата - с добавка на масло. Този продукт ще направи салатата невероятно нежна.

5 яйца;
буркан сардини;
2 малки глави лук;
200 грама майонеза с лимонов сок;
100 грама замразено масло, отцедено;
100 грама твърдо сирене.

Подредете на слоеве:

Настърган белтък.
Настъргано сирене.
Пасирана риба заедно със сок - сокът ще помогне на салатата да се накисне добре. Публикуваме само половината.
Майонезен слой, малък чист слой.
Маслени стърготини - замразени ще се разтрият много добре.
Ситно нарязан лук, втората половина от консервата.
майонеза.
Настъргани жълтъци.

По-горе има няколко напълно различни, но най-добри варианти на салата Мимоза. Разнообразете обичайното си ястие с нова версия!

Общо припомняне: 10 съветски новогодишни ястия

Легендарни съветски закуски, салати, основни ястия и десерти. Тези ястия красят нашата новогодишна трапеза от десетилетия. Защо не си спомним тези душевни празници и не подготвим една незабравима класика?

Салата се появи в съветско време. Получава името си поради сходството на настъргания жълтък с цветята на мимозата. Съставът на съветската "Мимоза" включва рибни консерви, варени яйца, лук, сирене и майонеза.

С течение на времето салатата се промени, съставките бяха добавени или заменени. Днес има много вариации на ястието. Например салата „Класическа мимоза“, която използва картофи и моркови вместо сирене. Вариантът с добавка на варен ориз също е популярен. Една ябълка придава необичаен вкус на класическата салата. Широко разпространени са рецепти, в които консервираната риба се заменя с ракови пръчици, сьомга или черен дроб на треска.

Когато го приготвяте, е важно да използвате гъста, висококалорична майонеза, нискокалоричните сосове ще развалят истинския вкус на истинската салата.

Особено интересна е рецептата за “Мимоза” с ябълки. Благодарение на тези плодове познатата на всички салата придобива сладък и кисел вкус. Ако се приготвя за възрастни, тогава е по-добре да използвате зелени ябълки, ако за детска аудитория, тогава червени. Тази салата е идеална не само за всеки празник, но и за семейна вечеря.

Процесът на приготвянето му не е сложен: изисква само внимание и търпение, за да се нареди равномерно всеки слой. И комплиментите към домакинята са гарантирани!

РЕЦЕПТА ЗА САЛАТА МИМОЗА С ЯБЪЛКИ

Какво ти е необходимо:

1 консерва риба (можете да използвате всякакви рибни консерви в масло: розова сьомга, сайри, сардини)
3 средно големи глави лук
5 яйца
5 средно големи картофа
1 ябълка
3-4 средно големи моркова
зеленина, сол, майонеза - на вкус

Как се приготвя салата Мимоза с ябълки:

Измийте картофите и морковите и ги сварете обелени и охладете на стайна температура.

Сварете яйцата отделно.

Нарежете лука на малки квадратчета.

Охладените зеленчуци обелете и настържете на едро ренде, отделно един от друг.

Обелете яйцата и отделете жълтъците от белтъците. Настържете белтъците на едро ренде, а жълтъците на ситно ренде.

Поставете консервата в чиния и намачкайте с вилица.

Обелете ябълката и я настържете на едро ренде.

Сега можете да започнете да сглобявате салатата. Съставките трябва да бъдат подредени на слоеве. След всеки слой трябва да нанесете майонеза, последния път преди жълтъка. Вземете плоска чиния и разпределете настъргани картофи върху цялата площ. Вторият слой ще бъде консервирана риба. Третият слой е ситно нарязан лук. Четвъртото са протеините. Петият слой са моркови. И накрая една ябълка. Отгоре салатата се поръсва с жълтък. Можете да украсите със зеленина. Ако поставите готовата салата в хладилника за няколко часа, тя ще стане по-сочна и по-нежна.

Между другото, салата Мимоза може да се направи и на порции. За да направите това, трябва да го поставите в малки плоски чинии според броя на гостите.

Искате ли да приготвите най-вкусната салата Мимоза за вашето семейство и да получите хиляди благодарности? Тогава определено трябва да закупите всички съставки за нашата вкусна салата. Освен това има защо: навън е пролет, слънцето грее, а името на салатата е пролетно - „Мимоза“. Наистина прилича на вид на нежното пролетно цвете - мимозата: и също толкова деликатен на вкус. Освен това ще ви кажа една тайна: ще приготвим салата по нова рецепта, с риба и сирене. Има, разбира се, много варианти на тази салата, но според мен тази е най-вкусната. Вие и вашето семейство със сигурност ще харесате салата Мимоза. В крайна сметка най-важното нещо за една жена е семейството. Е, ако сервирате тази салата на гостите на празничната трапеза, бъдете сигурни: ще кажете рецептата на всеки, който я опита. Да отидем ли в кухнята?

съставки:

1 консерва сардини в масло;
200 грама твърдо сирене;
2 броя моркови;
3-4 парчета картофи;
1 глава лук;
4 кокоши яйца;
майонеза.

Най-вкусната салата Мимоза. Стъпка по стъпка рецепта

Намачкайте рибната консерва с вилица. Отстранете всички кости и съществуващите перки. Не източвайте маслото от него: тогава салатата ще се окаже сочна. Ако някой харесва салатата по-суха, маслото може да се отцеди.
съвет. За салата Мимоза задължително купете консерва сардини в олио. Подходяща е и консервирана храна с добавка на масло, но за разлика от първата, тя ще бъде много по-суха. И още нещо: не забравяйте да обърнете внимание на града, в който са направени консервите. Заводът трябва да се намира в район близо до морето. Тогава ще знаете с увереност, че рибата е била запазена прясна, а не замразена.
И така: първият слой салата е риба.
За нашата вкусна салата от консерва сварете картофите предварително. Най-добре е да направите това в униформа: тогава няма да е воднисто. Обелете студените картофи и ги настържете на едро ренде.
И не забравяйте да осолите картофите по време на готвене: те ще бъдат по-вкусни и няма да се разварят по време на готвене.
Покрийте първия рибен слой с картофи. Намажете обилно салатата с майонеза отгоре.
Нарежете лука на тънки лентички. Поставете върху майонезата. За тези, които наистина не обичат пикантен лук с горчивина, просто препоръчвам да ги залеете с вряла вода. Ще ви отнеме малко време, а вкусът на лука няма да е толкова горчив.
Настържете морковите на едро ренде, след като ги сварите за салата. Можете да го приготвите заедно с картофи или отделно. Когато е готова се залива със студена вода и се оставя да изстине. Разпределете настърганите моркови равномерно по повърхността на лука. Изсипете майонеза отгоре, като не забравяте да намажете и страните на салатата.
Сиренето ни е петият слой в салатата. Ще го настържем, както другите зеленчуци, на едро ренде. И отгоре - майонеза. Намазваме от всички страни, за да е сочна и вкусна “Мимозата”.
Сварете яйцата, като не забравяйте да ги залеете със студена вода, за да можете лесно да ги отделите от черупката. Почистени, разполовени и отделени белтъците от жълтъците. Белтъците веднага се настъргват. И не забравяйте, че всички продукти за тази салата настъргваме изключително на едро ренде.
Един малък съвет: за салата Мимоза е най-добре да използвате домашни яйца - те имат много красив ярко жълт жълтък.
Нашата салата е готова, остава само да поръсим отгоре натрошен или ситно настърган жълтък.
Препоръчително е да оставите салатата да кисне няколко часа: тогава ще стане още по-вкусна. За да направите това, просто го поставете в хладилника.

Тази рецепта за салата със сирене и консерви определено трябва да бъде във вашата касичка: проста и вкусна, изглежда много красива на масата - и също така е лесна за приготвяне. А съставките, включени в него, са толкова задоволителни, че салатата може да замени пълноценна вечеря. Екипът на сайта “Обичам да готвя” ви пожелава добър апетит!

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Между огромна купа за салата с Оливие и огромно ястие от херинга под кожено палто на традиционна празнична трапеза ще намерите вкусно бутер тесто, щедро поръсено със смлян яйчен жълтък. Това е Мимоза, една от класическите салати за сватби, именни дни и новогодишни празненства.

Как се приготвя салата Мимоза

Родена през седемдесетте години на миналия век, тази проста по състав и изпълнение салата покори стомасите и сърцата на милиони хора. Днес приготвянето на салата Мимоза във всяко семейство има свои собствени тайни и вариации. Към оригиналната риба се добавят яйца, лук и майонеза, сирене, картофи, ориз и моркови. И това е страхотно! Разнообразието от рецепти доставя удоволствие на любителите на храната. Ако ви кажат, че любимата ви рецепта „не е истинска“, а правилната мимоза е направена по различен начин - не слушайте! Има толкова много варианти на тази закуска, че класиката ще бъде тази, която обичате.

Какво ви трябва за салата

Основата на любимата ви салата е риба, консервирана в масло. Правят Мимоза с черен дроб на треска, горещо пушена риба, ракови пръчици и дори херинга - както искате. Решете избраната от вас рецепта предварително, има твърде много класически версии на популярната закуска. Подготовката на съставките за салата е проста: всички компоненти на салатата трябва да бъдат нарязани. Рибата се отделя от костта, нарязва се на ситно или се намачква с вилица.

В допълнение към рибния компонент, пилешки яйца, лук и майонеза, обичайно е да се добавят варени зеленчуци (картофи, моркови), които се настъргват на едро ренде. Използвайте сурови кореноплодни зеленчуци и плодове (моркови, целина, ябълка), смлени на по-малки парчета. Използвате ли топено или твърдо сирене? Настържете го на фината страна на ренде. Нарежете лука възможно най-ситно. Варените яйца се разделят на белтъци и жълтъци, също се натрошават с ренде или просто с вилица.

Последователност на слоевете

Противоречивият въпрос е какво да поставим зад какво в „правилната“ структура на слоевете? Тук можем да дадем само общи препоръки, но не и да установим канони. Различни опитни домакини подреждат слоевете в различен ред, но всеки от тях прави Мимоза вкусна! Започват да правят салатата с рибен слой, който се покрива със ситно нарязан лук, но ако в предястието се използват картофи или ориз, по-добре е да започнете с тях. Подредете компонентите на едно или две нива. Най-горният слой трябва да е от жълтъци - това е може би единственото задължително условие.

Консервирани храни

Знаете ли защо мимозата беше толкова популярна в СССР? Консервираната храна, необходима за създаването му, беше налична поне от време на време. Могат да бъдат закупени за случая и скрити за празника. Оттогава за мимоза се използват различни риби. Това може да бъде консервирана сьомга в собствен сок, сардини в масло и дори цаца. Само риба в доматен сос абсолютно не е подходяща за готвене. Вкусна многослойна салата идва от черен дроб на треска, горещо пушена червена риба, ракови пръчици и калмари.

Салата Мимоза - класическа рецепта стъпка по стъпка със снимки

Всяка рецепта за салата Мимоза, събрана тук, може да се нарече класическа. За да направите желаната закуска, можете да използвате продукти, които сте намерили в хладилника си днес: например заменете твърдото сирене с преработено сирене, лука със зелен лук и сьомгата с буркан цаца. Дори не е необходимо да украсявате кулинарен шедьовър на слоеве, за ежедневно ястие можете просто да смесите всички съставки и да подправите с майонеза, а за церемониално сервиране сложете сместа в тарталети и поръсете с жълтък.

С рибни консерви

Времетраене: 30-40 минути.
Калорично съдържание: 272 kcal (на 100 g).
Кухня: СССР;

Голям прозрачен контейнер с мимоза с консерви и варени картофи може да се счита за незаменим на масата, поставена за голям празник. Картофите правят храната по-наситна, по-засищаща и същевременно премахват вкуса на излишната мазнина, характерен за рибните консерви в олио. За тази рецепта домакините са избрали сьомга в собствен сок, но ястието става страхотно със сардини, риба тон, дори едра цаца. Вкусът ще бъде различен, но не по-малко прекрасен.

съставки:

консервирана сьомга - 1 кутия;
яйце – 4 бр.;
картофи (средни) - 4 бр.;
лук – 1 бр.;
моркови (средни) - 3 бр.;
лека майонеза - 150 г;
клон копър – 1 бр.

Метод на готвене:

Преди да направите салатата, сварете картофите, яйцата и морковите.
Подгответе продуктите за всеки слой. Отстранете рибата от костите и намачкайте с вилица. Морковите и картофите се настъргват на едро. Жълтъкът се настъргва на ситно ренде, лукът се нарязва на малки кубчета. Намачкайте жълтъка с вилица.
Върху чиния или в стъклен съд се нареждат на пластове картофи, риба, лук, половината настъргани белтъци, моркови и още белтъци. Намажете всеки слой, с изключение на лука, с малко количество сос.
Отгоре намажете обилно с майонезения сос, подредете красиво стрък копър и поръсете с жълтъци, които трябва да имитират съцветията на едноименното пролетно цвете.

Със сайра

Времетраене: 30-40 минути.
Брой порции: за 4-6 човека.
Предназначение: празнична закуска.
Кухня: СССР
Трудност на приготвянето: лесно.

Тази вкусна рецепта за мимоза със сайри също може да претендира за класика на съветската кухня. Към него се добавя малко количество осолени или мариновани краставици. Както всяка друга бутер салата, може да се оформи в купа с прозрачни стени. Друг вариант за сервиране е реденето на слоевете в обратен ред, така че горният да е отдолу, а долният отгоре. Като обърнете купата за салата ще получите много красиво украсено ястие, което остава само да украсите с жълтъци.

съставки:

консервирана сайра - 1 буркан;
яйца – 4 бр.;
картофи (средни) - 4 бр.;
моркови (средни) - 3-4 бр.;
маринована краставица (малка) – 3-4 бр.;
лук – 1 бр.;
майонеза - 150-200 г;
клон копър – 1 бр.;
сол.

Метод на готвене:

Преди готвене сварете зеленчуците в кожухите и твърдо сварените яйца.
Отделно пригответе продуктите за слоевете: настържете картофи, моркови, белтъци, краставици на едро ренде, нарежете лука на половин пръстени или кубчета, намачкайте рибата и яйчния жълтък с вилица.
Подредете предястието на пластове, като всеки пласт заливате със сос. Поставете рибата върху картофите, след това кубчетата лук, морковите, краставиците и белтъците.
Украсете ястието с жълтък и билки.

С розова сьомга

Време: 40 минути.
Брой порции: за 4-6 човека.
Съдържание на калории: 257 kcal (на 100 g).
Предназначение: празнична закуска.
Кухня: СССР
Трудност на приготвянето: лесно.

Преди да приготвите вкусна салата, изучете рецептата за мимоза с розова сьомга и снимки, които показват стъпка по стъпка нейното създаване и украса. Тази закуска трябва да бъде не само вкусна, но и ярка, красива и запомняща се. Зелена ябълка, която често се използва във варианти на тема мимоза, ще добави оригиналност към вкуса. За да не потъмнее настърганата ябълка, трябва да я поръсите с лимонов сок. Желателно е и лукът да се маринова.

съставки:

консервирана розова сьомга - 1 кутия;
яйце – 4 бр.;
зелена ябълка (средна) - 1 бр.;
картофи (средни) - 4 бр.;
моркови (средни) - 2-3 бр.;
лук – 1 бр.;
сок от половин лимон;
майонеза - 150-200 г;
сол, билки.

Метод на готвене:

Започнете с подготовката на продуктите за различните слоеве. Сварете зеленчуците и яйцата, настържете ги на едро ренде. Смелете жълтъците отделно от белтъците.
Лукът трябва да се нареже на ситно и да се маринова с лимонов сок. Настърганата ябълка също се поръсва с кисела, за да не “ръждясва”. Разглобете розовата сьомга и набийте с вилица.
Редът на слоевете ще бъде както следва: ябълка, риба, лук, картофи, моркови, белтък и жълтък. След всяка от тях нанесете малко сос. Сложете малко сол на пластовете моркови и картофи.

Със сирене

Времетраене: 30-40 минути.
Брой порции: за 4-6 човека.
Калорично съдържание: 270 kcal (на 100 g).
Предназначение: празнична закуска.
Кухня: СССР
Трудност на приготвянето: лесно.

Този раздел описва известната и много вкусна рецепта „Салата Мимоза със сирене“. Често може да се намери не само на домашни празници, но и в кафенета, ресторанти и банкетни зали. Тържественият му вариант се изпълнява с твърдо сирене. С топено сирене - по-евтин метод, но не по-малко вкусен. Кашкавалът се настъргва и се слага в един от горните кори. Рецептата използва лук от маруля, което води до предястие с мек вкус.

съставки:

консервирана риба в масло - 1 консерва;
картофи (средни) - 3-4 бр.;
варени моркови – 2 бр.;
яйце – 3 бр.;
твърдо сирене - 150 г;
майонеза - 150-200 г;
сол, клонче билки.

Метод на готвене:

Преди да приготвите салатата, сварете зеленчуците и яйцата.
Пригответе съставките за всеки слой поотделно. Настържете картофи, моркови, белтъци, сирене (ситно или едро - по ваш вкус). Рибната консерва и жълтъците се накълцват с вилица. Лукът се нарязва на ситно.
Създайте структура на слоеве, покривайки всеки слой със сос. Картофите и морковите трябва да бъдат осолени.Поредността на слоевете може да бъде следната: картофи, риба, лук, моркови, сирене, белтък, жълтък с билки като декорация.

С ориз

Времетраене: 30-40 минути.
Брой порции: за 4-6 човека.
Калорично съдържание: 270 kcal (на 100 g).
Предназначение: празнична закуска.
Кухня: СССР
Трудност на приготвянето: лесно.

Мимоза с ориз и консерви е салата, не по-малко популярна от нейния аналог, приготвен с картофи. Оризът е отличен пълнител, идеално напоен с риба и зеленчуци, абсорбиращ аромата и вкуса на всички съставки. Това ястие може да се направи с топено сирене, кисели краставици, царевица или ябълка. Внимавайте да не преварите ориза, за да не стане безформен и лепкав.

съставки:

консервирана риба - 1 кутия;
твърдо сирене - 150 г;
варен ориз - 200 г;
моркови (средни) - 2-3 бр.;
лук – 1 бр.;
яйце – 4 бр.
майонеза - 200 г;
зеленина.

Метод на готвене:

Преди да приготвите класическа салата с ориз и консерви, подгответе съставките: сварете морковите и яйцата, отворете консервата и отстранете костите от рибата.
Настържете морковите, сиренето, белтъците, лука нарежете на ситно, рибата и жълтъка накълцайте с вилица.
Направете салатата на пластове в прозрачен съд с плоско дъно. Първият слой е сварен ориз. Ако е варено без сол, добавете малко сол. Следват по ред: риба, лук, моркови, сирене, яйчени трохи (първо белтъка, после жълтъка). Намажете всеки слой пестеливо със соса.