Пилешкото филе е много универсален продукт. Той е обичан не само защото може да се използва за приготвяне на голям брой ястия, но и за отличния вкус, ниското съдържание на калории, както и за бързината и лекотата на приготвяне.

Ястието "Пилешко филе в соев сос" носи вкуса на японската култура и кулинарни традиции. Това е пример за тези ястия, които ви помагат да „пътувате“ през кулинарния свят на други страни. Приготвянето на това филе у дома не е трудно. Соевият сос има доста специфичен солен вкус и не е подходящ за всеки, така че когато го използвате, е по-добре да варирате съдържанието на този сос в ястието според личните предпочитания. Също така трябва да внимавате, когато комбинирате соев сос със сол и други солени храни. Абсолютно всяка гарнитура ще подхожда на това ястие.

Пилешко филе в соев сос - общи принципи на готвене

По-добре е да вземете пилешко филе прясно или охладено, а не замразено. Трябва да има приятна миризма и розов цвят. Месото трябва първо да се изплакне под студена течаща вода и да се изсуши с хартиени кърпи за еднократна употреба. След това трябва да премахнете щетите, излишната мазнина и филми от филето.

Парче пиле може да се приготви както цяло, така и нарязано на парчета. Размерът на парчетата може да бъде произволен. Ако имате малко време за готвене, по-добре е да нарежете месото на малки ивици. По желание парчетата могат да се начукат със специален кухненски чук.

Месото трябва да се маринова поне половин час, а още по-добре да престои в хладилника за една нощ. Пилешкото филе, мариновано в соев сос, може да се пържи, пече във фолио или ръкав, а също и да се задушава или готви в бавна готварска печка. От това месо по желание могат да се приготвят сандвичи или солени салати.

Можете да добавите нарязан чесън, подправки за пиле, всякакви билки на вкус, сок от консервирани ананаси и цитрусов сок към марината от соев сос.

Готовността на ястието трябва да се провери чрез пробиване на филето с остър дълъг нож. Ако от месото тече бистър сок, значи е готово.

Пилешко филе в соев сос с ориз

съставки:

• 360 г пилешко филе;
• 65 ml соев сос;
• 30 ml слънчогледово масло;
• 15 г масло;
• една скилидка чесън;
• четири стръка копър;
• смлян черен пипер на вкус;
• морска сол на вкус;
• 80 г оризови зърна.

Метод на готвене

1. Изплакнете филето със студена вода и нарежете на кубчета.

2. Обелете чесъна и пресовайте през специална преса.

3. Смесете соевия сос с чесъна, добавете смлян пипер и поставете нарязано пиле в тази смес за известно време. Соевият сос има солен вкус, но ако това не е достатъчно, можете да добавите сол към маринатата.

4. Междувременно се погрижете за зърнените храни. Сортирайте ориза и го изплакнете добре в хладка вода. Изсипва се в подходяща по големина тенджера (трябва да се помни, че при варенето оризът увеличава обема си), налива се вода, посолява се и се готви. Когато зърната на зърнената култура са добре набъбнали и омекнали, трябва да я изплакнете в хладка течаща вода и да я оставите настрана, за да се отцеди цялата излишна вода. Много е важно зърнените култури да не се преваряват.

5. Изсипете слънчогледово масло в тиган и го загрейте добре, добавете пилето и бързо запържете всички парчета филе до златисто кафяво. След това добавете сместа, останала от мариноването и намалете котлона, оставете да къкри 5-6 минути.

6. Поставете маслото и ориза в тиган. Разбъркайте добре и оставете да къкри още 3-4 минути. В готовото ястие не трябва да има течност.

7. Сервирайте горещо, поръсено с наситнен копър.

Пилешко филе в соев сос с чесън и лук

съставки:

• 310 г пилешко филе;
• няколко скилидки чесън;
• 80-100 г соев сос;
• един лък;
• смлян пипер на вкус;
• 35 ml слънчогледово масло;
• няколко стръка кориандър или магданоз.

Метод на готвене

1. Изплакнете пилешкото месо в течаща студена вода и го нарежете на ивици.

2. Обелете чесъна и лука. Нарежете лука на половин пръстени, пресовайте чесъна през преса.

3. Сортирайте зелените кориандър и ги измийте със студена вода и ги сложете отделно за сега.

4. Изсипете соев сос в емайлирана купа, добавете сол, черен пипер, чесън и лук. Поставете пилето в тази смес и разбъркайте. Оставете в хладилника за половин час.

5. След това намажете тава или форма за печене с олио и наредете пилето заедно с останалите продукти от купата.

6. Поставете тавата за печене в гореща фурна за половин час при стандартна температура. Периодично изваждайте тавата за печене и обръщайте парчетата пиле. Ако течността се изпарява по-бързо от сваряването на пилето, можете да налеете 100-150 мл гореща вода в тигана и да къкри до готовност.

7. Кориандърът се нарязва на ситно и се поръсва върху готовото ястие при сервиране.

Пилешко филе в соев сос с бяло вино и мед

съставки:

• 310 г пилешко филе;
• 30 ml сухо бяло вино;
• голяма лъжица мед;
• Шипка сол;
• щипка смлян черен пипер;
• 40 ml слънчогледово масло;
• 40 мл соев сос.

Метод на готвене

1. Измийте пилешкото месо, избършете излишната влага със салфетка и нарежете на филийки с дебелина около 1 см. Ако филийките са по-широки, по-добре е да ги отчукате.

2. След това изпържете филийките в масло до готовност, като не забравяте да ги обръщате. В същото време на повърхността на месото ще се появи хрупкава коричка.

3. В отделна купа смесете виното, солта, черния пипер, олиото, меда и соевия сос. Разбъркайте и с тази смес залейте пилето. Намалете топлината на печката.

4. Когато виното се изпари, ястието е готово.

5. Сервирайте всяка филия на порции с пресни зеленчуци.

Пилешко филе в соев сос със сусам и овесени ядки

съставки:

• 350 г пилешко филе;
• 80 ml слънчогледово масло;
• 85 г сусам;
• 80 г овесени ядки;
• 50 ml соев сос;
• няколко сурови пилешки яйца;
• щипка сухи билки;
• щипка смлян пипер;
• 90 г галета;
• 30 ml прясно изцеден лимонов сок.

Метод на готвене

1. Нарежете филето на филийки с дебелина 1-1,5 см.

2. В отделна купа смесете лимонов сок, соев сос, билки и смлян пипер. Потопете парчета месо в тази смес и оставете за половин час в хладилника или на друго хладно място, като покриете съда с капак или хранителен филм.

3. Смелете овесените ядки на брашно. Това може да стане с кафемелачка или блендер.

4. Смесете овесените ядки с 2/3 от сусамовите семена.

5. Отделете яйцата от черупката и ги изсипете в друга купа. Разбийте малко до получаване на хомогенна консистенция.

6. И така, пилешките филийки се овалват в сместа от овесени ядки, след това в яйцето и панировката.

7. Филийките се слагат в сгорещен тиган с олио и се запържват до хрупкавост, обръщат се и също се запържват. Довеждаме ястието до готовност, като от време на време обръщаме в горещ тиган. След първото обръщане трябва да намалите котлона на тигана.

8. Готовите парчета се нареждат върху чиния и се поръсват с останалия сусам. По желание може да се запече предварително в сух тиган.

Пилешко филе в соев сос, задушено с картофи

съставки:

• 250 г пилешко филе;
• 40 г сурова свинска мас;
• щипка черен пипер;
• сол на вкус;
• 10 ml соев сос;
• една глава лук;
• скилидка чесън;
• 300 г картофени клубени;
• 30 ml растително масло.

Метод на готвене

1. Обелете чесъна и лука и ги нарежете на ситно.

2. Измийте пилешкото месо и сланина, подсушете малко и нарежете на средни кубчета.

3. Месото, маста, зеленчуците се нареждат в купа, поръсват се със смлян пипер и се заливат със соев сос. Оставете за 10-15 минути на хладно място.

4. Обелете грудките, измийте ги и ги сложете в студена вода. След това нарежете на средно големи кубчета или филийки.

5. Изсипете растително масло в тенджера или чайник, загрейте и запържете парчета пиле и свинска мас заедно със зеленчуците, докато станат хрупкави.

6. След това сложете картофите в тигана и долейте гореща вода. Водата трябва почти да покрива горните части на грудките. Вари се на полузатворен капак до готовност на картофите.

7. Сервирайте ястието в дълбоки чинии, поръсени с всякакви билки.

Пилешко филе в соев сос със зеленчуци

съставки:

• 350 г пилешко филе;
• 15 ml соев сос;
• сол на вкус;
• смлян пипер на вкус;
• щипка сушени билки;
• 100 г тиквички;
• няколко лъжици слънчогледово масло;
• една четвърт масло;
• 80 г черен пипер;
• 100 г картофи;
• един среден домат.

Метод на готвене

1. Обелете тиквичките и картофите и нарежете на малки кубчета.

2. Отстранете вътрешността на чушката, изплакнете я и я нарежете на кубчета.

3. Измийте домата и го нарежете по същия начин, както другите зеленчуци.

4. Измийте филето, нарежете и запържете в смес от слънчоглед и масло.

5. След това добавете нарязани зеленчуци към пърженото пиле, залейте със соев сос. Задушава се при затворен капак на умерен огън, докато течността се изпари. След това добавете малко количество сол, обикновен смлян черен пипер и сушени билки. Разбъркайте и запържете до готовност на ястието.

6. Сервирайте заедно с маринован джинджифил.

Пилешко филе в соев сос - трикове и полезни съвети

• Използвайте само висококачествен соев сос за това ястие, продаван в стъклени съдове.
• Пилешкото филе може да се окаже сухо, така че трябва да добавите повече растително масло или масло по време на готвене.
• Ако месото е замразено, може да се окаже жилаво.
• Предварителното разбиване на пилешкото филе ще позволи на соса да проникне по-добре в месото.
• Трябва да се опитате да не изсушите месото, така че не е препоръчително да го готвите дълго време.
• По желание пилешкото филе може да се пълни със зеленчуци или да се пълни с подправки и чесън.
• Ястията, приготвени от такова пиле, могат да бъдат поръсени със сусамово семе преди сервиране, което ще подобри не само външния вид на ястието, но и ще му придаде уникален вкус.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Комбинацията от пиле и соев сос винаги дава отлични резултати, затова предлагаме да приготвите пилешко филе в соев сос в тиган. Това ястие ще върви добре с картофи, например, изпечени във фурната. Но можете да ядете и пилешко филе в соев сос в допълнение към салата от пресни зеленчуци. Нашата опция предлага да направите процеса на готвене бърз и лесен, като готвите пилешко филе в соев сос в тиган, няма да отделите много време. В допълнение към соевия сос предлагаме да добавите малко подправки и лека, деликатна горчица за допълнителна пикантност.

- пилешко филе – 270 г;
- млад лук – 70 г;
- млад чесън - ½ глава;
- соев сос - 70 мл;
- растително масло - 50 ml;
- горчица - 2 супени лъжици;
- сол на вкус,
- черен пипер - на вкус;
- червен пипер - 5 г;
- зеленчуци - за сервиране.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Пригответе голяма удобна купа за мариноване. Обелете лука. Измийте главата лук и нарежете на половин пръстени. Поставете шайбите лук в купа.




След това изсипете растително масло в купата. По желание растителното масло може да се замени с царевично. Можете също така да не добавяте олио изобщо, а само да намазнявате тигана, когато пържите месо.




Залейте с част от соевия сос. Днес можете да си купите соев сос с различни добавки, но за предпочитане е да използвате чист сос за рецептата.




Добавете подправки и задължително добавете смлян червен пипер, посолете на вкус, като имате предвид, че самият соев сос е доста солен. Добавете сладка мека горчица. Фенове на пикантни, пикантни ястия могат да добавят малко суха аджика или люти люти чушки.






Измийте добре пилешкото филе, подсушете го и нарежете на малки парчета. Прехвърлете филето в маринатата и добавете наситнена половин глава млад чесън, предварително обелен.




Смесете съставките, покрийте съда със стреч фолио и охладете. Желателно е месото да се маринова най-малко два часа, а за предпочитане 6-8 часа.




След определеното време загрейте тигана и добавете пилешкото филе директно с маринатата. В маринатата има масло, така че не е необходимо да смазвате допълнително тигана.




Запържете месото на силен огън за 15-17 минути. Сервирайте със зеленчуци или гарнитура.






Добър апетит!

Вижте и други, не по-малко интересни

Диетичното птиче месо, което е неразделна част от ежедневната диета, е обичано от много готвачи заради своята простота и бързина на приготвяне. Пилето в соев сос на тиган е апетитно, сочно ястие с високо съдържание на протеини и оригинален вкус, което всеки може да приготви.

За да се насладите на сочно пиле с тегло 1,5 кг, просто пригответе:

• ½ глава чесън;
• 60 ml соев сос;
• 100 ml слънчогледово масло;
• малко смлян джинджифил;
• други подправки по желание.

Методът на готвене е както следва:

1. Трупът се измива, подсушава и разделя на парчета.
2. От соса, джинджифила, наситнения чесън и ½ олио се приготвя дресинг, в който се мариноват готовите парчета.
3. След 2 часа пилето се запържва в тиган със сгорещено олио до златисто кафяво.

Готвене от пилешко филе

Любителите на бялото месо могат да използват 2 пилешки филета, за да приготвят ароматно ястие с пикантни нотки.

В допълнение към основната съставка ще ви трябва:

• 2 скилидки чесън;
• ½ чаша зехтин;
• малко куркума и провансалски билки;
• 2 порции соев сос.

В процес:

1. Измитото филе се разделя на няколко части.
2. Чесънът се нарязва на филийки.
3. Филийките чесън се запържват в тиган, върху който се нареждат части от филе и се запържват за няколко минути от двете страни.
4. След 5 минути месото се залива със соса.
5. Ястието се овкусява с подправките и се оставя да къкри около 10 минути на тих огън.

С добавена горчица

Благодарение на горчично-соевата марината вкусът на птичето месо е по-интензивен.

При подготовката използваме:

• 2 пилешки бутчета;
• 1,5 чаши слънчогледово масло;
• 2 шота соев сос;
• 15 г горчица;
• 2 глави чесън;
• малко захар.

За да завършите рецептата:

1. Бутчетата се измиват добре и се разделят на две.
2. Чесънът се обелва и се прекарва през преса.
3. Приготвя се дресинг от соев сос, горчица, каша от чесън и малко количество разтопена захар, която по желание може да се замени с мед.
4. Парчетата месо се заливат с приготвения сос и се поставят в хладилника за няколко часа.
5. Когато пилето се маринова, се запържва в сгорещена мазнина в тиган, където след 10 минути се залива с останалата марината и се задушава около 25 минути на затворен капак.

Пиле, задушено в соев сос в тиган

Поради ниската цена на пилешкото месо, пилешкото ястие в аксиален сос е икономично, съчетано с отличен вкус и изискан външен вид.

съставки:

• труп – 1 бр.;
• соев сос - 200 ml;
• чесън - ½ глава;
• захар - 10 g;
• оцет - ½ чаша;
• слънчогледово масло - за пържене;
• любими подправки - на вкус.

Схемата за приготвяне е следната:

1. Трупът се измива и нарязва на порции.
2. В купата се изсипва сосът, към който се добавят кристалната захар, оцета, подправките и чесънът, предварително прекаран през преса.
3. Парчетата месо се намазват обилно с приготвения дресинг, след което се мариноват в хладилника за 1-2 часа в зависимост от времето.
4. Олиото се загрява в тиган, където се нареждат парчетата пиле.
5. Пилето се запържва на среден огън за около 20 минути, след което месото продължава да къкри под затворен капак с добавяне на останалата марината за около 10 минути.

Рецепта със зеленчуци

Чудесно самостоятелно ястие се приготвя от:

• пилешки гърди;
• 100 г сладък червен пипер;
• 200 г сладък зелен пипер;
• голям лук;
• малки моркови;
• 100 ml соев сос;
• 5 г гранулирана захар;
• малко количество зехтин.

Метод на създаване:

1. Пилешките гърди се нарязват на малки кубчета.
2. Морковите се нарязват на колелца, лукът на дребно, чушките на лентички.
3. Соевият сос и захарта се смесват в купа, докато последната се разтвори напълно.
4. Загрейте олиото в тиган, след което добавете парчетата пиле и запържете за 3 минути при непрекъснато бъркане.
5. След това един по един, с интервал от 2-3 минути, към месото се изпращат кореноплодни зеленчуци, лук и ивици черен пипер.
6. Зеленчуците и месото се заливат с готовия дресинг при непрекъснато бъркане и продължават да се пържат за не повече от 3 минути.

Със сусам

Азиатската кухня се различава от европейската с приоритетното използване на пикантни подправки и сосове, които придават на ежедневната храна ненадминат вкус, събуждат апетита и стимулират храносмилателните процеси.

За да приготвите ястие с пиле в азиатската традиция, трябва:

• ½ кг филе;
• чаша соев сос;
• парче корен от джинджифил;
• 15 г сусамово семе;
• Слънчогледово олио.

Етапите на създаване на ястие с уникални гастрономически качества се състоят от следните стъпки:

1. От измитото и подсушено филе се приготвят малки парченца.
2. Коренът от джинджифил се настъргва на ситно ренде до получаване на еднородна каша.
3. Готовият джинджифил, соевият сос, сусамът и малко олио се смесват в малка купа.
4. Пилешките парчета в дълбока купа се намазват с дресинг, след което контейнерът се изпраща на студено, където се държи една нощ.
5. Добре маринованите парчета се запържват до златисто кафяво в тиган с дебело дъно.
6. По традиция ястието се поднася с пухкав ориз и порция свежа салата.

Рецепта за печено пиле със соев сос със снимки стъпка по стъпка. Всеобщото схващане е, че само телешкото е най-добре за печене на скара, но всъщност всяко месо може да се приготви на грил тиган. Днес ще готвим пилешко филе на скара. Калоричното съдържание на една порция от ястието (110 грама) е 120 kcal, цената на една порция е 21 рубли.

съставки:

За да приготвим това ястие ще ни трябва (за 4 порции):

пилешко филе - 400 грама; соев сос - 2 с.л. (40 грама); сол; подправки.

Приготвяне:

Отделете пилешкото месо от костите, отстранете кожата (в съставките е посочено теглото на пилешкото филе без кост и кожа). Нарежете пилешкото филе на лентички.

Пилешкото филе се залива с две супени лъжици соев сос и се добавят подправките. Оставете месото да се маринова поне 30 минути. Можете да оставите месото в маринатата за една нощ.

Когато месото се маринова, загрейте грил тигана. Грил тиганът може да се намаже леко със слънчогледово масло, но в повечето случаи това не е необходимо.

Месото се поставя в загрят тиган и парчетата се запържват на два пъти от всяка страна за 1-2 минути.

Също така е необходимо да изпържите страните на парчетата месо, като ги обърнете с вилица и специални щипки.

Пилешкото филе в соев сос на грил тиган е готово! Добър апетит!