Пицата е традиционно италианско ястие, което се приготвя по определени правила. Тестото за пица, като правило, се прави с мая, разточена на тънко. Сосът се прави от домати, а не от кетчуп. Но има много рецепти, при които всичко се приготвя не по класическите канони. И такива рецепти също имат право на живот. Основното е, че е вкусно!

Ще напиша 6 рецепти за пица. Това ще бъдат както класически рецепти за печене с мая, така и бързи опции без мая. Прочетете съдържанието и изберете рецептата по ваш вкус.

Истинската пица Маргарита се прави на тънко тесто с мая. Тази пица е изобретена за кралица Маргарита през 19 век. Тази рецепта си остава една от любимите ми и до днес. Маргарита се прави в три цвята: бяло (моцарела), зелено (босилек) и червено (доматен сок). Оказва се пица в цветовете на италианското знаме.

Съставки:

за тестото (за 4 тънки пици):

• меко пшенично брашно - 500 гр.
• вода - 300 мл
• суха мая - 7 гр.
• сол - 10 гр.

За пълнене:

• Сирене моцарела - 120 гр.
• сирене пармезан
• белени домати в собствен сок - 80 гр.
• пресен босилек - 8 листа
• чесън - 2 скилидки
• зехтин

Как да си направим класическа италианска пица:

1. Водата за тесто с мая трябва да е топла, около 30-35 градуса. При по-високи температури маята ще умре и тестото няма да се получи. Маята няма да започне в студена вода.

Поставете сухата мая в топла вода и разбъркайте с лъжица, докато се разтвори. Оставете маята във водата за 10-15 минути.

По желание можете да използвате и пресована мая. След това те трябва да се приемат три пъти повече от сухи - 21 gr. Важно: живата мая трябва да е прясна, те имат кратък срок на годност.

2. В голяма купа пресейте цялото брашно наведнъж и добавете една чаена лъжичка сол. Смесете брашното със солта.

Не забравяйте да пресеете брашното. Така че се отървете от ненужните зърна и допълнително наситете брашното с кислород.

3. Изсипете настоялата мая в брашното и разбъркайте с лъжица, докато успеете. След това трябва да преминете към месене с ръце.

4.Поръсете работната повърхност с брашно и разпределете тестото. Тестото се замесва по следния начин: с лявата ръка хванете долния край на тестото, а с дясната го издърпайте нагоре и го увийте, издърпайте го и го увийте отново. След това обърнете тестото и продължете да месите.

Тестото трябва да се меси поне 15 минути. През това време глутенът на брашното ще се накисне, тестото ще стане хомогенно и еластично. Това е най-отнемащият време процес при приготвянето на пица – замесете тестото.

5. Нарежете вече добре омесеното тесто на 4 равни части. Сега трябва да работите с всяко парче. Вземете една част от тестото и оформете кифличка, като обърнете краищата надолу. След това сложете тази кифла върху дъската и завъртете с две длани, така че тестото да стане идеално кръгло и пластично.

Ако натиснете с пръст тестото, то ще възстанови формата си.

6. Поръсете форма или тава леко с грис и сложете оформените 4 колобка. Покрийте с влажна кърпа и оставете за 2 часа на топло място без течение.

За да работи добре маята, трябва да има добра влажност (за това се нуждаете от влажна кърпа) и да се загрее до 40 градуса.

7. Пригответе сос за пица. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте. Обелете и счукайте две скилидки чесън с нож. Сложете счукания чесън в тигана и го оставете да се запържи.

Чесънът ще направи маслото ароматно.

8. Поставете доматите в собствения им сок в блендер и ги превърнете на пюре.

9. Когато чесънът се запържи, извадете го от тигана. Изсипете настърганите домати в овкусено чесново масло и сол 1 ч.л. сол. Разбъркайте. Оставете да къкри соса на умерен огън за 15 минути, докато се сгъсти.

10. След два часа тестото трябва да се удвои. Поръсете масата с брашно и вземете една топка. С ръцете си започнете да го разтягате в тънък кръг. Тестото е много еластично, лесно се разтяга. По-лесно е да оформите пицата с ръце, отколкото с точилка.

11. С пръсти направете малки страни, около 1 см, ходейки в кръг.

12. Поръсете лист за печене с грис и върху него поставете готовата заготовка за пица. Тестото може да се разточи на точилка за по-лесно прехвърляне.

13. Намажете тестото със сос, като отстъпите от ръба на 1 см.

14. Накъсайте моцарелата с ръце и сложете парчетата върху пицата. Накъсайте листата босилек и поставете между сиренето. Така се получават необходимите три цвята.

15. Загрейте фурната на 240 градуса и изпечете пицата за 8 минути. Тънкото тесто се пече бързо.

16. Готовата пица прехвърлете в чиния (използвайте шпатула) и веднага отгоре настържете малко пармезан на ситно ренде. И също така поръсете със зехтин, само няколко капки.

17. Нарежете пицата на порции и сервирайте топла. Пицата се яде с ръце, без вилици. Едно парче се взема в ръка и се сгъва наполовина, като книга. Това е много вкусно ястие, ароматно, кралско. Опитайте се да приготвите тази версия на пица по тази рецепта и напишете в коментарите какво сте получили.

Неаполитанска пица с аншоа

Тази пица е подобна на Маргарита, тестото се прави по същия начин. Пълнежът е малко по-различен, включва аншоа.

Съставки:

• тесто за пица (според рецептата по-горе за пица Маргарита)
• Сирене моцарела - 120 гр.
• белени домати в собствен сок - 100 гр.
• аншоа
• риган - 2 супени лъжици.
• чесън - 2 скилидки
• пипер
• зехтин

готвене:

1.Направете тестото, както е описано в предишната рецепта по-горе. Вземете 4 колобка, които трябва да се разбъркват в продължение на 2 часа, докато удвоят обема си.

2. Поставете аншоата върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина.

3. Пригответе неаполитанския сос. Загрейте зехтина в тиган. Обелете няколко скилидки чесън и ги смачкайте с нож. Сложете в тигана и запържете добре чесъна. Когато стане наситено кафяв, извадете го и го изхвърлете. Всичко, което е необходимо от него, е миризмата, която вече е подхранила маслото.

4. Изсипете белените домати в собствения им сок в тигана, добавете риган, сол и черен пипер на вкус. Намачкайте доматите с вилица до пюре. Оставете да къкри соса на среден огън за около 15 минути, за да позволи на излишната вода да се изпари.

5. Когато тестото втаса, вземете една кифла и я поставете върху набрашнена работна повърхност. Сплескайте го с ръце и го разтегнете на тънък кръг. В краищата оставете по-дебел пласт тесто за страните. С пръсти вървете в кръг, оформяйки страни, широки 1 см.

6. Поръсете листа за печене с грис и сложете тестото върху него, заравнете го. Нанесете охладен сос. Разпределете соса от средата на пицата с кръгови движения.

Сосът трябва да е на стайна температура. Тестото с мая "не обича", когато се намазва горещо.

7. Върху соса сложете парченца Моцарела, които просто накъсвате с ръце. Поставете аншоата между сиренето.

8. Сложете пицата да се пече в предварително загрята фурна на 240 градуса за 8-10 минути.

9. Яжте топла пица. Това е любимият вариант на пица на София Лорен. Добър апетит!

Пица пеперони с пикантни колбаси - стъпка по стъпка рецепта

Пицата Пеперони е обичана от мнозина, защото основната съставка на нейния пълнеж са пикантните колбаси Пеперони. В тази рецепта ще напиша как да приготвя пица, която няма да бъде по-лоша от тази в пицария: тънка, хрупкава, ароматна и много апетитна.

Съставки:

за теста:

• брашно - 250 гр.
• прясна мая - 7-10 гр.
• топла вода - 100 мл
• захар - 1 ч.ч
• сол - 0,5 ч.л
• зехтин - 20 мл

За пълнене:

• Сирене моцарела - 300 гр.
• Наденица пеперони (или пикантен салам) - 250 гр.
• пулпа от настъргани домати - 150 гр.
• пресен босилек - 30 гр.
• черен пипер - на вкус

Рецепта за пица с пеперони:

1. Вземете топла вода (около 30 градуса), изсипете я в купа. Добавете една чаена лъжичка захар и разбъркайте, за да се разтвори захарта. Натрошете пресованата мая в тази вода. Добавете супена лъжица брашно и разбъркайте с бъркалка, за да се разпръсне маята.

Прясната мая може да бъде заменена със суха мая. Сухата вземете 3 гр. Не трябва да слагате много мая на една пица, не е баница.

2. Покрийте тестото с кърпа и оставете за 5 минути. След пет минути сложете сол в тестото и налейте зехтин, разбъркайте.

3. Остава да се въведе брашно в тестото. Не забравяйте да пресеете брашното през цедка. Въведете първата половина от брашното и разбъркайте с лъжица. Когато тестото вече е гъсто, започнете да месите с ръце. Въведете цялото останало брашно. Замесете тестото за пицата поне 15 минути, докато стане меко, без да лепне за ръцете ви.

4. Съберете тестото на топка и поставете в купа под кърпа да почине за 1,5 часа.

5. Пригответе пълнежа. Нарежете колбаса на тънки кръгчета. Настържете моцарелата на едро ренде.

6.Доматите трябва да се пасират. Ако правите сами от пресни домати, отстранете кожата. За да направите това, направете кръстообразен разрез върху домата и залейте целия домат с вряла вода за 1-2 минути. След тази процедура кожата може лесно да се отстрани. Измийте листата босилек, подсушете и нарежете възможно най-ситно. Добавете билки към доматения сос. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте.

7. Когато тестото втаса, извадете го и го сложете на маса, поръсена с брашно. Оформете кръгла торта с ръце. Може да оформите пицата с ръце, като разтегнете тестото, а може и да я разточите с точилка. Разточете на тънък кръг, по-голям диаметър от формата.

8. Намажете формата или листа за печене с растително масло и подредете заготовката за пица. Огънете краищата, оформяйки страните.

9. Намажете пицата със соса, като я разпределите равномерно по цялата повърхност.

10. Поръсете цялата пица със сирене, така че сиренето да покрие соса.

11. Върху сиренето сложете филийките наденица.

12. Загрейте фурната на 130-140 градуса и изпечете пицата за 7-10 минути. Бъдете ръководени от вашата фурна.

13. Това е всичко, пицата с тънка кора се пече много бързо. Оказва се, че пеперони е много вкусен, опитайте да го приготвите!

Рецепта за бърза пица без мая с мляко

Ако не искате да правите класическо тесто за пица на базата на мая, можете да направите по-бърз вариант. Тази рецепта за млечна пица е бърза, лесна и вкусна.

Съставки:

за теста:

• брашно - 2 чаши
• топло мляко - 0,5 супени лъжици.
• яйца - 2 бр.
• растително масло - 1 супена лъжица.
• сол - 1 ч.л

За пълнене:

• доматен сос
• домати - 2 бр.
• пилешко - 100 гр.
• твърдо сирене - 150 гр.

По желание в пилешката плънка можете да сложите гъби (пресни или мариновани), кисели краставички или ананаси.

готвене:

1. Загрейте млякото, така че да е топло. Разбийте яйцата в купа, налейте растително масло и топло мляко, сол. В топла среда брашното ще се разпръсне по-бързо и по-лесно. Разбийте яйцата с млякото с вилица до гладкост.

2. Пресейте брашното на масата на пързалка. Направете кладенче в средата на пързалката и внимателно изсипете течната смес. Ако няма опит в замесването на тестото по този начин, тогава просто месете в купа. Пресейте брашното в течната маса и омесете. Разбъркайте първо с лъжица, след това с ръце.

3.Омесете тестото поне 10 минути, за да стане еластично.

4. Увийте тестото във влажна кърпа и оставете да почине за 15 минути.

5. Пригответе пълнежа. Доматения сос може да се вземе и готов, ако няма време за приготвяне на домашен сос. У дома можете да приготвите вкусен сос от доматено пюре. За да направите това, изсипете растително масло в тигана, нарежете няколко скилидки чесън и запържете малко. След това запържете доматеното пюре (2-3 супени лъжици) с този чесън за около 2 минути. Добавете сушени билки и задушете още 1 минута. Налейте вода, така че сосът да има консистенция като кетчуп. Посолете и добавете захар на вкус. Оставете да къкри 5-7 минути на слаб огън.

Пълнежното пиле може да се пържи, задушава или пече във фурната във фолио. Изберете метода на готвене според вашия вкус. Можете да вземете и пресни шампиньони за пълнежа, те трябва да бъдат нарязани на тънки филийки. Пилешкото също се съчетава добре с ананас. Направете такъв пълнеж и ще има хавайска пица.

6. Сложете отпочиналото тесто върху набрашнена маса и го разточете на тънък пласт. Намажете тава за печене с растително масло или поръсете с брашно. Поставете основата за пица върху тава за печене. Сгънете краищата, за да оформите по-високи страни.

7. Обилно намажете тестото с охладения сос.

8. Настържете сиренето на ситно ренде. Поръсете пицата с 2/3 от сиренето.

9. Върху сиренето сложете пилешко или наденица. Или всички заедно. Пилето може да се нареже на парчета или да го накъсате на влакна с ръце.

10. Върху месото сложете тънки кръгчета домати. И поръсете с останалото сирене.

11. Печете пицата във фурната на 200 градуса за 15-20 минути.

12. Нарежете пицата на парчета и се насладете!

Как да си направим пица без мая с пълнозърнесто брашно

Ако искате да увеличите полезността на тестото, сложете пълнозърнесто брашно в печенето. Тази рецепта е с това брашно и без използване на мая.

Съставки:

за тестото (за 2 пици):

• пълнозърнесто брашно - 2 супени лъжици. 250 мл всяка
• вода - 1 супена лъжица. (250 мл)
• сух чесън, куркума, сушен босилек, червен пипер - по 1 ч.л
• сол - 0,5 ч.л
• зехтин - 1 супена лъжица

За пълнене:

• чушка
• Шампиньон
• домати
• рукола
• сирене
• пушени пилешки гърди
• сметана
• кетчуп

Метод на готвене:

1. Изсипете вода със стайна температура в купа.

2. Пресейте брашното във вода и добавете подправките.

3.Налейте зехтин, който ще направи тестото еластично.

4.Омесете тесто. Първо разбъркайте с лъжица, а след това започнете да месите с ръце. Меси се до гладкост. Оформете тестото на топка, поставете го в купа и покрийте със стреч фолио, за да не изсъхне тестото, докато правите плънката.

5. Нарежете зеленчуците, които ще сложите в плънката. Гъбите се нарязват на тънки филийки. Домати - тънки кръгчета, чушки - кръгчета. Добавете лука по ваше желание. Той няма да има време да сготви напълно, така че ще хрупка. Ако това не ви харесва, по-добре е да откажете лука в пълнежа. Нарежете пилешките гърди на тънки филийки, сиренето по същия начин.

6. Вземете пергамент и го намажете със зехтин. Откъснете половината от тестото и с ръце го сплескайте на топка. Разточете кръга с точилка. Намажете основата с кетчуп, след това със заквасена сметана.

7. Наредете кръгчетата домати върху основата в един слой. Сложете кръгчетата чушка върху доматите. След това гъби. Следващата съставка е сиренето.

8. По желание сложете полукръгчетата лук върху сиренето. След това разпределете парчетата месо. Прехвърлете пергамента в тава за печене и изпечете пицата на 180 градуса за 25-30 минути.

9. Върху готовата пица сложете листа от рукола. Може и леко да поръсите с балсамов оцет за приятна тръпчивост. Така пицата е готова на тънко тесто с пълнозърнесто брашно. Вкусно и здравословно!

Приготвяне на бърза домашна пица на кефир

Тестото за пица на кефир ще се окаже меко, умерено хрупкаво, особено около краищата. Няма да е жилаво или гумено, както понякога се случва класическото тесто с вода и мая, особено ако не е престояло дълго.

Често правя тесто за пица на кефир. Бързо е и децата го харесват повече от купената от магазина версия. Може да добавите и извара към тестото по желание (аз добавям), за да стане тестото още по-здравословно. Бялото брашно може да се замени с пълнозърнесто брашно по желание.

Пълнежът може да бъде всякакъв. Няма повече ограничения!

Съставки:

за теста:

• брашно - 400 гр.
• кефир 2,5% - 1 супена лъжица. (250 мл)
• яйце - 1 бр.
• сода - 1 ч.л без пързалка
• захар - 1 ч.ч
• сол - 1/2 ч.ч
• растително масло - 50 мл

За пълнене:

• варени пилешки гърди - 200 гр.
• твърдо сирене - 130 гр.
• консервирана царевица - 200 гр.
• доматен сос - 5 супени лъжици.

Как да си направим пица без мая:

1. Разбийте яйцето в купа и го разбъркайте с бъркалка.

2. Изсипете кефир, добавете сол, захар, сода. Разбъркайте с бъркалка до гладкост. Содата ще започне да се гаси с кефир, ще се появят мехурчета.

3.Налейте растително масло. Маслото в тестото трябва да е еластично. Без олио тестото няма да може да се разтегне нормално, ще се разкъса.

4. Остава да се въведе брашно. Пресейте го на части и разбъркайте тестото с лъжица. Когато тестото е гъсто, месете с ръце, докато спре да лепне по ръцете ви. Количеството брашно може да се различава от посоченото в съставките, вижте своя тест. Трябва да е мека и да не лепне.

5. Покрийте тестото със стреч фолио и го оставете да почине за 20-30 минути. Междувременно пригответе всичко за плънката. Сварете или изпечете пилешко филе. Можете да вземете готов доматен или кетчупен сос или да го направите от пулпата на пресни домати (написах как се прави сос в първата рецепта). Нарежете готовото месо на произволни парчета. Просто разкъсвам пилето с ръце на влакна точно върху пицата (децата обичат да помагат с това).

6. Настържете сиренето на едро ренде.

7. Поръсете листа за печене с брашно. Отпочиналото тесто разточете на тънък пласт и го прехвърлете в тава за печене, като го навиете на точилка. Или можете да поставите тестото върху тава за печене и да го разтегнете по цялата повърхност с ръце. Не е трудно, дори 6-годишно дете ще се справи с такава работа.

8. Намажете основата на пицата със соса.

10. Печете на 200 градуса за 20-25 минути. Внимавайте да не преварите пицата. В този случай ще бъде трудно, като крекер.

11. Обадете се на всички гладни да хапнат вкусна домашна пица!

Както можете да видите, пицата може да се направи не само в класическата версия на мая, но и с помощта на млечни продукти. Всеки има различни вкусове, така че изберете вашата рецепта, която ще хареса цялото ви семейство. Във всеки случай е по-добре да приготвите сами пица от пресни продукти и да сте сигурни в нейното качество.

Най-бързата пица се прави от готово тесто, закупено или домашно, приготвено за бъдещето. Подходящи: квас, бутер, безквасен и бутер квас. Класическият вариант е мая. Колкото по-тънко се разточва плоският хляб, толкова по-кратко е времето за печене и толкова по-вкусна е пицата. Сайтът разполага с десетки бързи рецепти за пица с голямо разнообразие от гарнитури – изберете всяка.

Петте най-често използвани съставки в бързите рецепти за пица са:

Ако готвите тесто с мая по време на готвене на самата пица, това ще отнеме поне 1,5 часа. Това е така, защото маята има нужда от време да втаса, което е важно за този тип печене.

Най-успешната класическа рецепта е тази:

1. Замесете тесто от зехтин, брашно, вода, сол и активирана мая.
2. Разточете на топка, покрийте със салфетка, оставете да лежи на топло за един час.
3. Включете фурната на 180С, разточете тестото на пласт, поставете го върху тава за печене.
4. Отгоре се залива със сос, всякакъв пълнеж.
5. Печете 10 минути.
   Може да се използва веднага или да се съхранява в хладилник. Вместо фурна е разрешена микровълнова печка, бавна готварска печка или специална фурна за пица, ако имате късмета да имате такава. Тестото е подходящо за отворена или затворена пица.

Петте най-нискокалорични рецепти за пица са бързи и вкусни:

• колкото по-тънка е пицата, толкова по-вкусна е
• пицата не трябва да има твърде много гарнитури - това ще пречи на тестото да се изпече бързо
• пригответе предварително тестото и изпечете пицата за 10 минути

Ароматната бърза пица във фурната не е по-лоша от творенията на известни пицарии. Просто трябва да изберете правилния вариант на тестото и пълнежа за него. Най-удобно е да използвате фурната за печене на ястия.

Продукти: 230 г всякакъв колбас, дебела пита, 2 домата, 2 с.л. лъжици кетчуп без добавки и майонеза, сирене, подправки.

1. Лавашът се залива със сос, приготвен от майонеза и кетчуп. Към сместа можете да добавите смлян чесън.
2. Върху основата се разпределят малки парченца наденица и тънки резенчета домати.
3. Заготовката се поръсва с подправки и сирене.

В предварително загрята фурна инстантната пица ще се пече само за 10 минути.

Рецепта без добавяне на яйца

Съставки: 8 с.л. супени лъжици висококачествено брашно без грах, 4 с.л. лъжици много мазна майонеза и домашна заквасена сметана, кисели краставици, маслини, колбаси, зелен лук, сирене, сос.

1. Брашното, заквасената сметана и майонезата се смесват с миксер. Масата трябва да е възможно най-хомогенна. Изсипва се в студен тиган без олио и без дръжка. Диаметърът на съдовете трябва да бъде 24 см.
2. Отгоре основата се намазва с всякакъв сос.
3. Пълнежът се пълни с нарязани краставици, колбаси, маслини, лук.
4. Готвене под затворен капак на слаб огън. 12-14 минути ще са достатъчни. Дъното на съда ще се втвърди и покафенее.

Готовата пица се поръсва със сирене и се изпраща във фурната за няколко минути.

на майонеза

Продукти: 80 г мазна майонеза, 2 пилешки яйца, 10 с.л. лъжици висококачествено брашно, ½ чаена лъжичка готварска сол, кетчуп, салам, моцарела, домат, сирене.

1. Първо, яйцата се вбиват в майонезата, едно по едно. Там се изсипват предварително пресято брашно и готварска сол. Масата се разбърква добре, покрива се с кърпа и се отстранява настрани за почивка.
2. Всички съставки за плънката се натрошават. Те могат да бъдат допълвани и променяни по ваш вкус. Сиренето просто се натрива грубо, наденицата се нарязва на ивици, а доматът се нарязва на филийки.
3. От отпочиналото тесто се оформя тесто и се нарежда в тиган с подвижна дръжка. Отгоре основата се поръсва леко с брашно и се намазва с кетчуп.
4. Остава да изсипете пълнежа и да го покриете с настърган кашкавал.

В много гореща фурна печените продукти ще бъдат готови за 12-15 минути.

Бърза пица от това, което има в хладилника

Продукти: 150 г бутер тесто от магазина, 2 пушени колбаса, 2 резена бекон, 40 г произволно сирене, 2 супени лъжици доматено пюре, резен чушка.

1. От тестото се изрязва квадрат, който трябва да се постави върху широк тиган с подвижна дръжка.
2. Отгоре основата се намазва с кетчуп. Можете дори да вземете домашно лечо.
3. Върху соса поръсете черен пипер и кубчета колбас. Беконът се нарязва на лентички. Можеш и без него.
4. Бъдещата пица се поръсва с настърган кашкавал. Колкото повече е, толкова по-вкусен ще бъде резултатът.

Лакомство се пече във фурната до златисто кафяво по краищата на печенето.

На подквасено мляко с шунка

Продукти: половин литър кисело мляко, 160 г шунка, 2 пилешки яйца, половин килограм висококачествено брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, домат, щипка сол, 130 г твърдо сирене, майонеза, кетчуп, 2 с.л. . супени лъжици растително масло.

1. В киселото мляко се набиват яйцата, добавят се сол, олио, бакпулвер.
2. Постепенно в основата за тестото започва да се внася брашно. Трябва да го добавяте много бавно, за да не прекалите с количеството. Тестото трябва да е със средна дебелина.
3. Готовата маса се разточва на кръгъл слой, който се покрива със смес от майонеза и кетчуп. По повърхността на основата се разпределят парчета шунка.
4. Основата на пицата е покрита с настърган кашкавал.

Можете също да готвите лакомство в тиган с бавно загряване и във фурната до златисто кафяво.

Кефирно тесто във фурната за 10 минути

Продукти: пилешко яйце, 240 мл мазен кефир, 5-6 г бакпулвер, 330 г висококачествено брашно, 3 с.л. супени лъжици зехтин.

1. За да приготвите тесто за пица по тази рецепта, първо трябва да забиете яйца в кефир. След това в получената маса се изсипва зехтин и постепенно се добавят сухите съставки.
2. След старателно смесване основата се изсипва в застлана с пергамент форма.
3. Поръсете отгоре с обикновен кетчуп или друг избран сос, както и с пълнеж на вкус.

Ще се пече в силно загрята фурна за около 20 минути.

Готвене със заквасена сметана

Продукти: 2 яйца, 6 с.л. лъжици мазна заквасена сметана, 2 с.л. супени лъжици майонеза, 8 супени лъжици. супени лъжици висококачествено брашно, варени пилешки гърди, домат, малък лук, сирене.

1. Картофите се обелват, натриват едро, комбинират се с яйцето, брашното, млякото, майонезата, солта и смлените чушки.
2. В намазана с масло чиния се подреждат добре смесените съставки. Основата се пече във фурната за 1/3 час.
3. След това получената торта се намазва с кетчуп, върху нея се разпределят всички натрошени съставки за пълнежа.

Здравейте скъпи абонати! Днес искам да ви разкажа как да приготвите пица много бързо и незабравимо вкусна.

Когато искате да зарадвате любимите си хора с нещо вкусно, а в хладилника има малко такива прости продукти като сирене, колбаси, домати или гъби, ви съветвам да приготвите пица, защото ви трябва много малко време, за да гответе и ястието се оказва просто оближете пръстите си!

Има много методи за готвене, всички те са различни. Различен не само по състава на плънката, но и по вариантите за приготвяне на тестото за него. По-рано разгледахме и анализирахме подготовката на този италиански шедьовър. Всеки брой беше посветен отделно за всеки вид пълнеж.

Днес искам да направя няколко различни рецепти, както по състав, така и по приготвяне. Всички методи са много прости, съставките за готвене са най-често срещаните.

Стъпка по стъпка рецепта за пица с гъби на фурна

Може би най-често срещаният вариант за готвене е пица с гъби. Много е лесно да се приготви такъв вкусен, имате нужда от най-простите продукти, но вкусът му няма да остави безразличен нито един от членовете на вашето семейство.

Съставки:

За теста:

• брашно - 2 чаши;
• суха мая - 2 чаени лъжички;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• захар - 2 чаени лъжички.

За пълнене:

• гъби шампиньони - 4-5 бр.;
• салам наденица - 100 г;
• Сирене моцарела - 100 г;
• домат - 1 бр.;
• доматено пюре - 2 чаени лъжички.

готвене:

1. Взимаме съдовете, изсипваме две чаши брашно в тях, добавяме мая, сол и захар към брашното. Постепенно добавете топла вода и започнете да месите тестото. След това добавете зехтина и продължете да месите тестото.

2. Тестото трябва да се покрие със стреч фолио, да престои 1 час на стайна температура. След един час нашето тесто вече е втасало малко, поръсете масата с брашно, сложете тестото върху него и отново го омесете много внимателно.

3. Разточете тестото на тънко върху дъската, поръсете го с малко брашно, за да не лепне по ръцете ви, и го сложете върху тава за печене (може да постелете пергаментова хартия или просто да я намажете).

4. Смесете доматеното пюре с доматено пюре и сушен или пресен босилек.

5. Намажете тестото с получената смес. Поръсете с настърган кашкавал (оставете малко сирене за отгоре).

6. Нарежете на ситно гъбите и колбаса салам. Печете във фурната за около 25-30 минути, като я загреете на 200 градуса. Поставете останалото сирене върху пицата и го върнете във фурната за няколко минути.

Ястието е готово! Мисля, че семейството ви ще го оцени!

Рецепта за колбаси и домати

Италиански "плоски хляб" с наденица и домати, какво по-вкусно. Продуктите за пълненето му винаги могат да бъдат намерени в хладилника и няма да отнеме много време за готвене.

Съставки:

За теста:

• мляко - 1 чаша;
• брашно - 2,5-3 чаши;
• сол на вкус;
• растително масло - 3-4 супени лъжици.

За пълнене:

• кетчуп - 2 супени лъжици;
• майонеза - 2 супени лъжици;
• домати - 1 бр.;
• наденица - 100 г;
• кисели краставици - 5-6 бр (малки).

готвене:

1. Изсипете мляко в дълбок съд, добавете сол и яйца и разбъркайте всичко старателно. Изсипете малка част от брашното в течната маса и разбъркайте отново, добавете постепенно пресятото брашно, като всеки път внимателно разбърквате всичко.

2. Когато тестото стане трудно за месене с лъжица, започнете да го месите с ръце.

В края добавете растително масло и продължете да месите, докато тестото напълно поеме маслото.

3. Тестото е много еластично и изобщо не лепне по ръцете. Покрийте тестото и оставете да почине за 15 минути.

4. Докато тестото почива, нарежете на ситно наденицата, доматите и краставиците. Натриваме сиренето на едро ренде. След това разточете тестото на тънко.

5. Добавете майонеза и кетчуп и разпределете равномерно по повърхността.

6. Отгоре сложете наденица, краставици и домати.

7. Поръсете с настърган кашкавал и изпратете получения детайл във фурна, предварително загрята до 200 градуса.

Оставете да се пече около 20-25 минути. Нашата пица е готова! Зарадвайте любимите й хора!

Лесна рецепта за домашна пица без мая

Предлагам на вашето внимание най-лесната рецепта за приготвяне на италиански вкусотии набързо. Всичко е лесно и много бързо. За да проверите това, просто трябва да опитате да готвите. И тази рецепта ще ви помогне.

Съставки:

За теста:

• брашно - 2 чаши;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• яйца - 2 бр.;
• мляко - ½ чаша;
• растително масло - 1 чаена лъжичка.

За пълнене:

• кетчуп - 2 супени лъжици;
• лук - 1 бр.;
• наденица - 100 г;
• сирене - 100 гр.

готвене:

1. Изсипете 2 чаши пресято брашно и една чаена лъжичка сол в дълбока купа и разбъркайте добре.

2. Разбийте 2 яйца в отделна купа и добавете към тях ½ чаша топло мляко, разбъркайте отново добре, добавете една чаена лъжичка растително масло (може да се замени със зехтин).

3. Изсипете получената смес в брашното и солта. Налива се постепенно и веднага се разбърква.

5. След това нашето тесто трябва да се покрие с кърпа и да се остави за 15 минути на топло място. Поръсете работната повърхност с брашно и поставете тестото върху нея.

Разрежете го на две равни части, разточете всяка част на тънък пласт. Взимаме форма, в която ще печем пица, или тиган и намазваме със слънчогледово олио и поръсваме с малко брашно.

6. Преместваме тестото във форма, отрязваме излишните ръбове. Да се ​​заемем с пълнежа. Намажете тестото с кетчуп или сос. Добавете ситно нарязан лук. Нарежете колбаса на тънки филийки и разпределете върху лука.

7. Отгоре поръсете с настърган кашкавал. Изпращаме го във фурната, предварително загрята до 200 градуса и печем 20 минути.

От останалата втора част от тестото печем друга торта, като съставките за пълнежа могат леко да се сменят. Вашето семейство ще хареса тази пица.

Забележка! Който не харесва вкуса на лука, който се слага в състава на ястието пресен, може първо да го запържи малко в слънчогледово олио.

Домашна пица на кефир - бърза и лесна рецепта

Ето още една рецепта за пица. Разликата му от предишните рецепти е, че тестото се зашива върху кефир. Мисля, че за промяна си струва да опитате този метод на готвене. Така че нека започваме.

Съставки:

за теста:

• кефир - 400 мл;
• брашно - 4,5 чаши;
• яйце - 2 бр.;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• слънчогледово масло - 3 супени лъжици.

За пълнене:

• сирене - 200 г;
• кетчуп - 30 г;
• майонеза - 30 г;
• домат - 4 бр.;
• лук - 2 бр.;
• колбаси - 400гр.

готвене:

1. В купа счупете две яйца, разбийте ги, постепенно налейте кефир в тях. В отделна купа смесете брашното със солта.

2. Смесете получената смес и брашното. Добавете 3 супени лъжици слънчогледово олио (може и зехтин) и омесете добре тестото.

3. Първо замесете тестото с лъжица, а след това с ръце, като го сложете върху маса, поръсена с брашно. След като тестото е готово, започваме с плънката.

4. Нарежете на ситно лука, доматите и колбасите.

Натриваме сиренето на едро ренде. Разрежете тестото на 4 части и разточете тънки сладки.

5. Изрежете равен кръг от тестото. Поставете тестото върху тава, намазана със слънчогледово олио.

6. Смесете кетчупа с майонеза и намажете с тях тестото, в следващия слой сложете лука, след това наденичките, доматите и малко настъргано сирене. След това изпращаме детайла във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 20 минути.

7. Изваждаме ястието от фурната, поръсваме с останалото сирене и печем още 5-10 минути.

По същия начин изпечете още 3 пици от останалото тесто. Оказва се вкусно и домашно.

Как да приготвим пица у дома от бутер тесто?

Мисля, че всяка домакиня имаше такава ситуация, когато искаше да зарадва домакинството си с вкусна вечеря или обяд, но нямаше абсолютно никакво време да го приготви. На помощ идва готово бутер тесто, което в днешно време може да се купи в почти всеки магазин.

И така, ето рецептата за приготвяне на пица от бутер тесто.

Съставки:

• бутер тесто - 1 опаковка (500гр);
• гъби шампиньони - 1 консерва;
• домати - 1 бр.;
• колбаси - 2 бр.;
• слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици;
• майонеза - 2 супени лъжици;
• кетчуп - 2 супени лъжици;
• сирене - 200 гр.

готвене:

1. Размразете закупеното тесто, разделете го на 2 части. Тестото може да не се разточва. Разстиламе тестото върху тава за печене, която предварително е намазана с масло. За всяка част от тестото намажете по 1 супена лъжица кетчуп и майонеза, разбъркайте ги и ги разпределете равномерно по повърхността.

3. Отгоре поръсете всичко със сирене. Завиваме краищата на тортата от всички страни. Притиснете плънката малко с ръце, за да не изпадне по време на готвенето.

Изпращаме цялото нещо да се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути. Пицата по тази рецепта е много вкусна и буйна. Моля всички на масата!

Видео рецепта за тесто с мая

Доста е трудно да срещнеш някой, който не обича пица. Работата е там, че едно толкова просто хранене може да бъде вкусна закуска и разнообразие в ежедневната ви диета. Този италиански деликатес може да бъде истински спасител, когато гостите са на прага.

Някои домакини предпочитат пица от пицария от страх от натоварена работа в кухнята. Но ако си спомните основните нюанси на приготвянето на вкусна домашна пица, тогава лесно ще поглезите себе си и близките си с много възможности за тази вкусотия.

Основното в статията

Рецепта за домашно тесто за пица без мая

Има погрешно схващане, че само пълнежът влияе на крайния вкус на пицата. Поставянето на едни и същи съставки върху пица с различна кора ще доведе до напълно различни ястия. Именно този вкусов акцент е в състояние да достави тестото, което със сигурност ще повлияе на крайния резултат.

Най-лесното тесто за пица е без мая. Тази опция за готвене се използва от готвачи от родината на пицата - Италия. Изпичането на такова тесто отнема много по-малко време от тестото с мая, а сладкишът придобива лека, хрупкава текстура.

Рецепти за домашно приготвена пица от тънко тесто

Рецептата за "вашото" най-вкусно тесто за пица може да се определи само като опитате много от неговите разновидности.

Тесто за пица с мляко

Компоненти:

• 1 супена лъжица пшенично брашно
• 1 яйце
• 1/4 чаша топло мляко
• 1 супена лъжица слънчогледово масло
• 0,5 ч.ч сол.

готвене:

• Смесете солта с брашното.
• В отделен съд се хомогенизират яйцата, млякото и маслото.
• След това бавно изсипете течната яйчена смес в брашното, като бъркате непрекъснато.
• Когато тестото достигне лепкава консистенция, започнете да го месите, като добавяте брашно според нуждите.
• Тестото трябва да е гладко, поставете го в купа и покрийте с чиста кърпа за десет минути.
• Разточете тънкото тесто с помощта на точилка. За да направите това, предварително поръсете брашно върху масата.

Тесто за пица с помощта на зехтин

Съставки:

• 1 супена лъжица пшенично брашно
• 1/4 чаша топла вода
• 2 супени лъжици зехтин
• 0,5 супени лъжици бакпулвер или обикновена сода за хляб
• 0,5 ч.ч сол.

готвене:

• Пресейте брашното през цедка и смесете с всички сухи съставки.
• Постепенно се налива водата, а чак след това и зехтина.
• Замесете тестото до еластично. Ще отнеме около десет минути.
• Оформете тестото на топка, след което разточете до желания размер.

Има огромен брой опции за тесто без мая. Може да бъде най-деликатното тесто, омесено със заквасена сметана или с добавка на извара. Можете да придадете въздушност на тестото, като добавите към него ферментирали млечни продукти, бира или минерална вода.

Тесто за пица като в пицария

В пицария тестото за пица е хрупкаво и тънко разточено, докато у дома, напротив, често се оказва извито. Но какво ще стане, ако искате да приготвите пица у дома, като в пицария? Сегашните фурни по нищо не отстъпват на професионалните агрегати, които са оборудвани с заведения за хранителна промишленост. Следователно въпросът стои зад най-важното – теста.

И така, основните точки за приготвяне на тънко тесто:

Правилното разточване играе важна роля при приготвянето на тънко тесто. Тестото е на базата на мая, като съставките му могат да варират в зависимост от наличието на такива в кухненския арсенал на домакинята.

За класическа пица се запасете с:

• леко затоплена вода - 200 мл
• суха мая - 1,5 ч.л
• гранулирана захар - 1,5 ч.л
• сол - 0,5 ч.л
• брашно - 300 гр
• растително масло 2 супени лъжици

1. Пригответе запарка. За да направите това, в отделен съд смесете мая, захар, сол и супена лъжица брашно, разтворете в топла вода.
2. Покрийте тестото с чиста кърпа и оставете да втаса за 20-30 минути. Процесът на ферментация ще започне и емулсията от съставките ще бъде пенлива. Това ще бъде сигналът да започнете да смесвате.
3. В отделна купа добавете цялата останала храна към тестото и омесете тестото. Основното нещо е да не „чуквате“ тестото с брашно твърде много, то трябва да се окаже еластично, но не стегнато и да не залепва за ръцете ви.
4. Количеството съставки в рецептата е предназначено за две тънки пици. Настъпи най-важният момент – разточете тънкото тесто. Разделете го на две и го разточете с точилка.

В родината на пицата – Италия, тестото за основата й не се разточва с точилка, а се оформя с костите на пръстите, като се превъртат многократно по дланите. Така че се оказва тънък в средата и удебелен по краищата.

Когато крайната дебелина на тестото ви подхожда, намажете повърхността му със сос и започнете да украсявате плънката.

Как да приготвим домашна пица?

Много е лесно да изберете гарнитура за пица, защото има огромен брой нейни разновидности. Това може да бъде месо, морски дарове, гъби и зеленчуци за вегетарианска пица. В този случай можете спокойно да експериментирате, защото без значение каква комбинация от съставки изберете, е доста трудно да развалите пица. Това ястие ще се окаже вкусно дори за домакини с малко кулинарен опит. Ето една от многото вариации на това вкусно лакомство.

Домашна пица

Необходими продукти:

• брашно - 300гр
• яйца - 1 бр
• мляко - 0,5 супени лъжици
• масло - 1 супена лъжица
• сол - щипка
• кетчуп или доматен сос -1/4 пакет
• майонеза - 1/4 пакет
• пушена наденица - 250 гр
• консервирани краставици - 2 бр
• твърдо сирене - 150 г
• подправки на вкус

1. Замесете тесто: първо разбийте яйцата, добавете сол и брашно към хладкото мляко.
2. Омесете добре тестото, след което разточете с точилка до желаната дебелина, в зависимост от това дали искате гъсто или тънко тесто. Загрейте фурната до 180°C.
3. Междувременно се заемете с плънката, нарежете всички избрани за нея продукти. Смесете кетчуп с майонеза, добавете любимите си подправки към тази смес. Намажете пласт тесто с получения сос и върху него сложете плънката.
4. Сложете пицата да се пече във фурната, времето за приготвяне е индивидуално и зависи от степента на готовност на тестото. Приблизителното време за печене е 20 минути, но фурните са различни за всеки и дебелината на тестото ще играе важна роля. Затова, щом пицата ви се запече, извадете я от фурната, поръсете със сирене и я върнете за още няколко минути. След като сиренето се разтопи, можете да сервирате ястието.

Рецепта за домашна пица със снимки стъпка по стъпка

Тестото за пица се състои от:

• 0,5 чаши леко затоплено мляко
• 1/3 ч.л сол
• смлян черен пипер - на вкус
• 1-2 супени лъжици слънчогледово или зехтин
• 1 супена лъжица брашно (малко повече, ако излезе рядко)
• 0,75 саше суха мая

Стъпки на готвене:

• В отделна купа първо разбъркайте добре брашното и маята.
• Изсипете мляко с растително масло в друга купа, сол и черен пипер.
• Комбинирайте сухите съставки с течните и пригответе тестото.
• Тестото трябва да се окаже малко лепкаво, не трябва да го запушвате с излишно брашно. В тази рецепта тестото трябва да бъде.
• Оставете тестото да втаса, като го покриете с кърпа. Този процес ще отнеме около час.
• След като тестото се увеличи, запомнете го малко с ръце върху набрашнена маса.

• Внимателно прехвърлете тестото в тава за печене и с ръце го разстелете по цялата повърхност. Тестото ще се окаже доста течно за това ястие, така че няма да можете да го разточите с точилка.

• Намажете повърхността на тестото с малко олио.
• Първият слой от пълнежа ще бъдат домати, след това колбаси и, добре, твърдо сирене, нарязани на ренде.

• Изпратете формата за пица във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за половин час.

• Резултатът е вкусна пица с хрупкаво меко тесто. Насладете се!

Такава пица може да се разнообрази не само с наденица, но и отделно да включва яйца, маслини, билки, гъби, консервирани ананаси, чесън и дори херинга в пълнежа.

Пица с наденица и сирене у дома със снимка

Именно пица, която включва наденица и сирене, е най-разпространената в кулинарията. Оказва се вкусно с всякакъв вид тесто, само всяко приготвено ястие ще бъде изпълнено със свои собствени уникални вкусови нотки.

Често се използват пушени колбаси, така че пица се получава с определена точка, но е подходящ и варен колбас. Можете също да комбинирате сортове колбаси, да добавите гъби, пиле или маслини.

Каква е тайната на приготвянето на пица с наденица и сирене?

Тази рецепта е пример за пица с четири основни съставки: тесто с мая, доматен сос, пушена наденица и твърдо сирене.

За теста ви трябва:

• 400 г брашно
• 150 мл вода
• 1 яйце
• 5 г мая
• сол, захар
• 1 супена лъжица растително масло

1. Първо започнете тесто, като разбъркате маята със захарта в малко загрята вода, добавете около половината брашно. Тестото трябва да е подходящо за около 20 минути.
2. След като тестото се вземе с пенлива капачка, добавете сол с яйцето и останалото брашно там, омесете тестото.
3. В самия край на партидата намажете тестото с растително масло и му придайте гладка текстура. Оставете тестото да престои поне един час, а най-добре два часа, като трябва да се разшири значително.
4. След посоченото време поръсете повърхността с брашно и отново омесете добре тестото, от него разточете торта до размера на тава за печене (която предварително трябва да намажете с олио) и я прехвърлете там.

За пълнежа са ви необходими:

• 250 г колбаси
• 100 г твърдо сирене
• домати
• 50 г масло

1. Нарежете наденицата и доматите на кръгчета, сиренето настържете на едро ренде.
2. Намажете тестото с масло на стайна температура и поставете пълнежа в следната последователност: наденица, домати, твърдо сирене. За да подправите пицата, след доматите добавете настърган чесън.
3. Загрейте фурната до 200°C и печете пицата за 30 минути.
4. Украсете готовото ястие със стрък билки и сервирайте в кръгла чиния.

Домашна пица: най-вкусните рецепти

Пица с морски дарове

Тестови съставки:

• 200 г първокласно брашно
• 0,5 супени лъжици загрята вода
• 0,5 супени лъжици суха мая
• 1,5 ч.ч. захар
• 0,75 супени лъжици сол
• 2 супени лъжици зехтин

Пълнежът се състои от:

• 250 г скариди (може да се добавят и други морски дарове)
• 100 г твърдо сирене
• 5 домат
• 0,5 супени лъжици сух риган
• 0,5 супени лъжици сушен босилек
• зехтин
• сол пипер

1. Пресейте брашното и омесете тестото, като първоначално го приготвяте. Технологията на този процес е описана малко по-горе.
2. Междувременно започнете да правите соса. Обелете половината домат от кожата и семките, смилайте или разбийте в блендер. Добавете към тях зехтин и сухи билки, сол.
3. Когато тестото се увеличи, разточете слой от него, около половин сантиметър, намажете със сос и поставете в предварително загрята фурна за пет минути.
4. Размразете скаридите и обелете. Поставете пълнежа върху основата: скариди, сирене, нарязани домати. Овкусете със сол и черен пипер, поръсете със зехтин.
5. Поставете пицата във фурната за още десет минути, подправете със сух босилек.

Пица във фурната: бързи рецепти

За да приготвите вкусно тесто за пица, можете да използвате рецептите, които бяха дадени по-рано. Така, например, разточените заготовки от дрождено тесто могат да се съхраняват във фризера, така че в точния момент да не губите време да го месите. Ако сте зает човек, тогава можете да закупите готово тесто в супермаркета, чийто асортимент се увеличава всеки ден. И не се притеснявайте, никой няма да ви смята за лоша домакиня, защото избирайки точно такъв тест, ще бъдете изобретателни и креативни.

Основното при приготвянето на пица е да се вземат предвид вкусовите предпочитания на тези, които ще я опитат, а те са различни за всеки. Ето защо по-долу са избрани различни пълнежи, които да отговарят на всеки вкус.

Бърза пица на тиган със снимка

Пица-минутка в тиган

Основни продукти за пица:

• шунка - 300гр
• домати - 2 бр
• твърдо сирене - 100 гр
• 2 супени лъжици майонеза
• 4 супени лъжици заквасена сметана
• 1 голямо яйце
• 7 супени лъжици брашно

Технология за приготвяне на пица, която не отнема повече от десет минути:

1. Замесете тестото за пицата, докато стане течно. Първо комбинирайте майонезата, заквасената сметана и яйцата и след това добавете брашното.
2. Намажете тиган с олио, изсипете тестото в него.
3. Нарежете шунката на големи филийки и поставете равномерно върху цялото тесто.
4. Отгоре сложете доматите и настърганото сирене, нарязано на кръгчета.
5. Поставете тигана на котлона и покрийте, гответе за около десет минути. Готовността на ястието се определя от топеното сирене и румено тесто, което лесно изостава от тигана.

За да се изпече минутата на пицата равномерно, изсипете не много дебел слой тесто в тавата.

Това е всичко, насладете се на невероятния аромат и вкус на пицата!

Лесни и бързи видео рецепти за домашна пица

Опитайте голямо разнообразие от рецепти за пица, за да разберете кои точно ви харесват най-много! Добър апетит!