Một trong những ưu điểm của nó, hiếm khi được ghi nhận, mặc dù rất quan trọng, là thời hạn sử dụng, hay đúng hơn là “khả năng ăn được”.
Khoai tây nghiền tương tự rất nhanh mất đi hương vị, nhưng khoai tây hầm có thể ăn được trong gần một tuần - hãy hâm nóng và ăn ngon.
Gần như ngon như đường ống nóng. Một số người thậm chí còn cho rằng món ăn được “ngâm” sẽ ngon hơn.

Hầm khoai tây trước hết là một phương pháp nấu khoai tây. Phương pháp này gần như cổ xưa như nướng khoai tây trên than.
Bạn sẽ hầm khoai tây bằng gì là vấn đề thứ hai. Bạn có thể dùng nó với thịt, với rau, hoặc bạn có thể làm món khoai tây hầm với nấm.

Bản chất là như nhau - khoai tây, nước và nhân được cho vào chảo và đun sôi trong thời gian dài ở lửa nhỏ cho đến khi chín hoàn toàn và thêm một chút nữa.
Tất cả. Số lượng của một số thành phần nhất định không quan trọng. Tuy nhiên, thành phần của chúng cũng vậy.

Tôi sử dụng bất kỳ loại nấm nào cho món ăn này và không bận tâm. Tất nhiên, nấm chanterelles hoặc nấm porcini tươi là một thứ gì đó, nhưng thật không may, hiếm khi có thể rời khỏi Moscow để vào một rừng nấm bình thường, và không thể đông lạnh nấm “hoang dã” với số lượng đủ để tồn tại trong cả mùa đông - trong một căn hộ Thật khó để đặt một tủ đông 2 mét khối. Vì vậy, mọi thứ đều được sử dụng - nấm, nấm sò, nấm đông lạnh mua ở cửa hàng và thậm chí cả nấm khô (những thứ này trước tiên phải được ngâm trong nước lạnh qua đêm rồi đun sôi).

Cuối cùng, hãy ăn những gì bạn cho. Ý tôi là, bất cứ thứ gì bạn tìm thấy, bạn sẽ nấu nó.
Và bạn nấu nó đại khái như thế này...

***

Đối với khoai tây hầm nấm chúng ta sẽ cần:

Thành phần ban đầu của sản phẩm khoai tây hầm nấm.

Khi phục vụ khoai tây với nấm, bạn có thể trang trí món ăn với các loại thảo mộc và thêm kem chua, hoặc hạn chế ăn những gì đi kèm với món thịt.
Rốt cuộc, chúng tôi dự định dùng khoai tây hầm làm món ăn phụ, nếu bạn còn nhớ.

Chúc ngon miệng!

Trong số rất nhiều công thức nấu ăn, những món ăn được đánh giá là dễ chế biến, bộ nguyên liệu đơn giản, hương vị tuyệt vời và cảm giác no được coi là phổ biến. Ví dụ, chúng bao gồm khoai tây hầm với nấm. Nó có thể được làm theo nhiều cách khác nhau, mỗi cách sẽ thu hút những người sành ăn.

Phiên bản đơn giản với nấm

Phương pháp hầm truyền thống là công thức sử dụng củ, nấm và hành. Món ăn này được chế biến trên chảo rán sử dụng công nghệ trong đó khoai tây có độ mềm dẻo (không chiên). Nguyên liệu cần có cho 4 phần ăn:

Các nguyên liệu - khoai tây, hành tây, nấm - được làm sạch và rửa sạch. Củ được cắt thành khối nhỏ, ướp muối và chiên vàng trên chảo với bơ. Thêm hành tây thái nhỏ thành nửa khoanh vào khoai tây, nấu cho đến khi mềm, sau đó thêm nấm sò/nấm sò thái lát vào. Chiên trong khoảng 5 phút.

Thêm kem chua và gia vị vào hỗn hợp, thêm muối vừa ăn, đun nhỏ lửa, đậy nắp khoảng 10 phút. Khoai tây hầm với nấm và hành tây được dùng nóng.

Hầm trong chảo với rau

Công thức này sử dụng nấm hoặc nấm sò. Hãy chắc chắn để kiểm tra chất lượng của sản phẩm. Trước khi hầm khoai tây và nấm trong chảo, chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Tất cả các thành phần được rửa sạch và làm sạch. Cắt củ thành dải, cắt hành tây thành nửa khoanh (rất mỏng). Nấm hoặc nấm sò được cắt nhỏ ra đĩa. Nấm rừng thái nhỏ rồi luộc chín. Nướng riêng phô mai.

Công thức nấu nấm muối đơn giản và ngon miệng

Chiên nửa khoanh hành tây trong chảo hoặc chảo cho đến khi mềm, thêm nấm vào. Hỗn hợp được đun sôi rồi cho vào tô. Chiên các dải khoai tây cho đến khi vàng nâu trong chảo riêng. Đồng thời, đừng quên thêm muối và hạt tiêu.

Đặt nguyên liệu vào nồi. Đầu tiên thêm một nửa số nấm, gia vị (tuỳ khẩu vị), 1/3 kem. Sau đó bày ra khoai tây, gia vị và một phần ba sản phẩm từ sữa. Trên cùng - nấm còn lại, kem, phô mai bào. Trước khi hầm khoai tây với nấm, hãy đổ nước dùng vào 1/4 mỗi nồi, đậy nắp lại và cho vào lò nướng khoảng 40 đến 45 phút ở 180 độ.

Nấu ăn trong nồi nấu chậm

Để chế biến món khoai tây hầm nấm bằng thiết bị nhà bếp hiện đại, bạn không cần phải chiên trước bất cứ thứ gì. Công thức rất đơn giản . Thành phần cần thiết:

• khoai tây lớn - 1 kg;
• nấm - 180 g;
• dầu thực vật - 4 thìa lớn;
• bóng đèn vừa;
• muối - để nếm thử.

Rau được rửa sạch. Hành tây cắt nhỏ. Khoai tây được cắt bỏ vỏ thành khối, nấm - thành lát. Đổ dầu vào tô đa năng lớn, thêm tất cả nguyên liệu, muối và thêm một ít rau thơm cho vừa ăn. Hầm rau ở chế độ “Nướng” trong khoảng 45 phút. Đảm bảo khuấy ít nhất 3 lần trong suốt quá trình.

Để làm cho khoai tây thành phẩm ngon ngọt hơn, bạn có thể thêm nước hoặc kem đặc/kem chua. Trong trường hợp này, thời gian đun sôi sẽ tăng lên một chút (bạn cần xem mức độ sẵn sàng của nguyên liệu và sự bay hơi của chất lỏng dư thừa, nghĩa là dành thêm khoảng 10 phút). Ăn nóng khoai tây đã hoàn thành với nấm, thêm sốt phô mai (để nếm) và các lát rau tươi.

Công thức nấu súp đơn giản từ nấm boletus tươi

Toàn bộ bí quyết của món ăn này nằm ở việc hầm nguyên liệu trong nước luộc nấm và kem. Một cái vạc được sử dụng cho việc này. Phương pháp chuẩn bị mất ¾ giờ, và hương vị của khoai tây nóng và nấm thơm hoặc nấm sò sẽ rất tuyệt vời. Gia vị được sử dụng tùy theo sở thích. Sản phẩm bắt buộc:

Gọt vỏ rau. Lấy hai cái chảo. Trong một, khối khoai tây được chiên. Trong một trường hợp khác, hành tây xắt nhỏ được ninh với những miếng nấm. Đối với cả hai món chiên, hãy sử dụng dầu thực vật, chia làm đôi.

Khóa học thứ hai mỗi ngày

Đừng bỏ lỡ cơ hội học cách nấu khoai tây hầm với nấm theo nhiều cách khác nhau bằng công thức từng bước có ảnh và video. Chúc ngon miệng!

40 phút

76,4 kcal

5/5 (3)

Khoai tây là loại rau được mọi người đều yêu thích, không có ngoại lệ. Và tất cả là vì nó có nhiều lựa chọn nấu ăn và mọi người đều có thể chọn món yêu thích của mình: khoai tây nghiền, chiên, luộc và hầm - những món ăn yêu thích với nhiều khẩu vị khác nhau.

Khoai tây và nấm chỉ là nguyên liệu chính nên tôi sẽ chia sẻ một số công thức bao gồm kem chua và thịt. Kết quả là một hương vị rất phong phú, nhưng đồng thời món ăn không quá béo và thậm chí còn tốt cho sức khỏe.

Khoai tây hầm với nấm và kem chua

Dụng cụ nhà bếp: dao, thìa, đĩa, chảo đáy dày.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

Video công thức làm khoai tây với nấm và kem chua

Hãy cùng xem video hướng dẫn chi tiết cách nấu những củ khoai tây này. Điều này sẽ giúp bạn làm mọi thứ đúng cách và chuẩn bị món ăn hoàn hảo.

Khoai tây hầm với nấm trong nồi nấu chậm

TRONG giờ nấu ăn: 40 phút.
Số lượng phần ăn: 4-5 phần ăn.
Dụng cụ nhà bếp: dao, thìa, nồi nấu chậm, đĩa.

Thành phần

• Khoai tây - 250 g.
• Champignons - 200 g.
• Kem chua - 30 g.
• Một củ hành tây.

• Một tép tỏi.
• Dầu thực vật.
• Cây xanh.
• Muối, gia vị cho khoai tây.

Quá trình nấu ăn

Video công thức nấu khoai tây với nấm trong nồi nấu chậm

Bây giờ hãy xem một đoạn video rất ngắn trong đó anh chàng hướng dẫn chi tiết cách nấu khoai tây trong nồi nấu chậm. Nhanh chóng, dễ hiểu và quan trọng nhất là ngon.

Khoai tây hầm với thịt và nấm

Để chế biến một món ăn tốt cho sức khỏe mà không chứa nhiều chất béo, chúng ta sẽ chế biến món khoai tây hầm với thịt gà và nấm nhưng bạn có thể dùng loại thịt khác.

Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút.
Số lượng phần ăn: 7-8 phần ăn.
Dụng cụ nhà bếp: hai cái chảo, một con dao, một cái thìa.

Thành phần

• 1,5-2kg khoai tây.
• 1kg nấm.
• Nửa kg phi lê gà.
• 2 củ cà rốt.

• 2 củ hành lớn.
• Một vài tép tỏi.
• Dầu thực vật.
• Gia vị.

Quá trình nấu ăn

Video công thức làm khoai tây với nấm và thịt

Để đảm bảo bạn làm mọi thứ chính xác, hãy xem video. Anh chàng nhận xét về mọi hành động của mình và thực hiện nó một cách nhanh chóng và rõ ràng. Video đơn giản và hay.

Ăn gì với khoai tây hầm

Khoai tây hầm là một món ăn hoàn chỉnh. Mặc dù nó cũng có thể là món ăn phụ cho các món thịt, chẳng hạn như cốt lết hoặc món hầm. Những củ khoai tây này có thể được bổ sung bằng rau tươi hoặc dưa chua, hoặc món salad mùa hè. Phục vụ khoai tây của bạn với bánh mì tươi hoặc bánh ngô để giữ cho ngay cả những thành viên đói nhất trong gia đình cũng no.

Khoai tây hầm với nấm có thể được phục vụ như một món ăn đầy đủ độc lập hoặc như một món ăn phụ cho thịt. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào - tươi, khô, đông lạnh hoặc thậm chí ngâm. Chúng ta đừng lãng phí thời gian mà hãy chuẩn bị món khoai tây hầm với nấm.

Công thức khoai tây hầm với nấm

Thành phần:

• khoai tây – 2 kg;
• nấm porcini – 350 g;
• hành tây - 2 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• tỏi - 2 tép;
• dầu thực vật - để chiên;
• hạt tiêu, lá nguyệt quế, gia vị - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng lát nhỏ. Sau đó chúng ta cho vào nồi hoặc gang, đổ đầy nước lạnh rồi đặt trên lửa. Trong khi đó, lấy nấm ra, rửa thật sạch, lau khô rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ cà rốt và xay chúng trên một máy xay thô. Cắt hành tây bóc vỏ thành khối

Bây giờ hãy lấy một chiếc chảo rán, đổ một ít dầu thực vật và đun nóng. Đầu tiên xào hành tây cho đến khi mềm, sau đó thêm cà rốt vào, đảo đều và tiếp tục xào trên lửa vừa. Cuối cùng, thêm nấm và chiên cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi. Sau đó, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn và khuấy đều.

Khi khoai tây sôi, thêm một chiếc lá nguyệt quế và một ít đậu Hà Lan. Nếu muốn, bạn có thể cho tỏi đã bóc vỏ và rửa sạch, ép qua máy ép vào chảo.

Ngay khi khoai tây bắt đầu mềm thì cho nấm đã xào với hành tây và cà rốt vào, trộn đều, rắc muối và gia vị cho vừa ăn. Nếu cần, thêm một chút nước, đậy nắp chảo và đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín hoàn toàn, thỉnh thoảng khuấy đều. Thế là xong, khoai tây hầm với nấm porcini đã sẵn sàng!

Khoai tây hầm với nấm ngâm trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• nấm ngâm - 400 g;
• khoai tây – 1,5 kg;
• hành tây - 300 g;
• kem – 200 ml;
• hoa bia-suneli – 1 thìa cà phê;
• dầu thực vật - 7 muỗng canh. thìa;
• gia vị - để nếm thử.

Sự chuẩn bị

Cắt thành nhiều phần. Gọt vỏ hành tây và cắt chúng thành khối nhỏ. Chúng tôi rửa khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khối hoặc khối lớn. Tiếp theo, đổ một ít dầu thực vật vào tô đa năng, bật thiết bị, đặt chương trình “Chiên”, ngay khi dầu ấm lên, cho hành tây xắt nhỏ vào, đảo đều, chiên trong 10 phút. Sau đó thêm nấm vào, trộn và nấu cùng hành tây trong 2 phút.

Sau đó, cho khoai tây vào và chiên ở chế độ tương tự thêm 5 phút nữa, nhớ khuấy đều. Tiếp theo, tắt máy đa năng, nêm món ăn với gia vị theo sở thích của bạn, thêm muối, đổ kem vào và trộn kỹ lượng chứa trong bát, đóng nắp thiết bị và đặt chế độ “Hầm” trong 40 phút. Ngay khi tín hiệu sẵn sàng vang lên, hãy phục vụ ngay khoai tây thơm với nấm sốt kem, trang trí món ăn bằng các loại thảo mộc tươi.

Khoai tây hầm nấm khô

Thành phần:

Sự chuẩn bị

Đổ nước sôi lên nấm khô trước và để trong vài giờ. Sau đó, chúng ta cắt chúng cùng với hành tây và xào với mỡ lợn. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng lát lớn, chiên nhẹ rồi cho cùng với nấm vào nồi vịt, đổ nước lên trên. Thêm muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu, rau mùi tây và đậy nắp lại, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp. Sau khoảng 35 phút, món khoai tây hầm nấm khô đã sẵn sàng!

Thật dễ dàng, thỏa mãn và khi tuân theo một số công thức nấu ăn, đó cũng là chế độ ăn kiêng – tất cả những điều này là về một món ăn ngon như khoai tây hầm với nấm. Khoai tây thường được kết hợp thành công với nhiều loại sản phẩm khác nhau, nhưng với nấm, chúng có thể được làm ngon, mọng nước và thơm nhất có thể.

Dựa trên sự kết hợp giữa khoai tây với nấm và thịt lợn, rất nhiều món ăn độc đáo - thử nghiệm ẩm thực - đã được tạo ra. Một trong số đó là món khoai tây hầm với nấm và thịt, tuyệt vời về hương vị cũng như “hình thức”. Thành phần:

• – 400 gam;
• nấm () – 350 gr.;
• thịt (thịt lợn) – 300 gr.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• - 1 chiếc.;
• bột mì - 1 muỗng cà phê;
• kem chua - 1 muỗng canh. tôi.;
• các loại thảo mộc và gia vị - để nếm thử.

Rửa sạch khoai tây gọt vỏ và cắt chúng thành các khối bằng nhau. Cắt nấm thành 4/2 hoặc để nguyên tùy theo kích cỡ. Nghiền thịt thành khối, kích thước xấp xỉ kích thước của miếng khoai tây. Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây và cà rốt.

Trong chảo rán đã đun nóng, trước tiên hãy chiên thịt cho đến khi vàng nâu, sau đó là cà rốt với hành tây và bột mì cho đến khi mềm, sau đó là nấm, sau khi đạt độ mềm sẽ đổ kem chua - món ăn nên được hầm trong 7- 10 phút dưới nắp đậy kín.

Cho các nguyên liệu vào nồi, thêm nước, thêm gia vị và khuấy đều. Món ăn được hầm trên lửa vừa trong 35-40 phút, khi dùng rắc rau thơm tươi, thái nhỏ.

Tốt nhất nên phục vụ khoai tây hầm với thịt lợn và nấm trong nồi hoặc bát đất sét để món ăn vẫn nóng và ngon ngọt, đồng thời các thành phần của nó tiếp tục đun nhỏ lửa trong nước ép của chính chúng cho đến giây phút cuối cùng trước khi ăn.

Khoai tây và nấm hầm trong nồi nấu chậm

Nếu bạn muốn một món gì đó thật độc đáo và nhanh chóng, bạn nên chú ý đến món khoai tây hầm với nấm trong nồi nấu chậm.

Thành phần:

• – 600 gam;
• nấm – 400 gr.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• - 1 chiếc.;
• kem chua hoặc bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi.;
• rau xanh, muối, hạt tiêu - theo khẩu vị.

Ngay lập tức đặt máy đa năng sang chế độ "Chiên" trong 10 - 15 phút, trong một cái bát chế biến hành tây cắt thành lông hoặc nửa vòng trong 4-5 phút (cần có bề mặt vàng).

Tiếp theo, cho cà rốt bào hoặc thái nhỏ vào tô đa năng, chiên cho đến khi mềm trong 4-5 phút, sau đó thêm nấm cắt làm đôi hoặc làm tư, hỗn hợp được nấu thêm 5-10 phút nữa.

Sau đó xếp khoai tây cắt thành từng lát, đổ kem chua và thêm gia vị. Đóng nắp hộp đa năng và chuyển sang chế độ "Hầm" trong 30 - 35 phút, sau khi có tín hiệu rằng nó đã sẵn sàng, thêm các loại thảo mộc vào món ăn và để nó ủ dưới nắp trong 4-5 phút.

Đọc thêm: Vịt nướng khoai tây – 7 công thức nấu ăn

Nấu ăn trong vạc

Bất kỳ món ăn nào, đặc biệt là khoai tây hầm trong vạc đều là một món ngon thực sự mà ngay cả những người yêu thích món shish kebab, món đứng đầu trong danh sách các món “dã ngoại” cũng sẽ không thể từ chối. Món ăn này không chỉ kết hợp hương vị của món ăn được chế biến mà còn cả mùi thơm của khói từ bếp lửa, tạo nên một món ngon độc đáo.

Thành phần:

• khoai tây – 500 gr.;
• – 500 gam;
• cacbonat – 200 gr.;
• hành tây - 5 chiếc.;
• tỏi - 10 tép;
• kem – 100 ml;
• nước dùng (thịt) – 150 ml;
• rau xanh (khô) – 2 muỗng cà phê;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Trong một cái vạc đã được làm nóng trước, chiên cacbonat đã cắt thành khối cho đến khi có màu nâu. Tiếp theo, hành tây khoanh và tỏi băm nhỏ được cho vào thịt, sau khi vàng đều, nấm thái nhỏ được cho vào vạc. Khi chúng mềm, bạn có thể thêm khoai tây, rắc các loại thảo mộc khô, muối và hạt tiêu lên món ăn, sau đó đổ nước dùng trộn với kem vào và để món ăn sôi lăn tăn.

Khuyên bảo! Trên bếp lửa, món ăn trong vạc phải được hầm cho đến khi chín (bạn có thể dùng dao kiểm tra độ mềm của khoai tây), trên bếp ở nhà, quá trình này thường mất 40-50 phút.

Khoai tây hầm với thịt gà và nấm

Bí quyết tạo nên hương vị tinh tế của món ăn này nằm ở việc nấm được thêm vào nguyên liệu chính ở nửa sau của quá trình chế biến. Nhờ đó, món khoai tây hầm với thịt gà và nấm thành phẩm có hương vị độc lập nhưng kết hợp hài hòa với nhau.

Thành phần:

• – 500 gam;
• nấm () – 250 gr.;
• (chân) – 2 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• gia vị - để nếm thử.

Chiên các dải cà rốt và nửa khoanh hành tây cho đến khi mềm. Trong khi chuẩn bị chiên, khoai tây được gọt vỏ và cắt thành khối vuông vừa, nấm rửa sạch và chia thành các phần tư. Hỗn hợp hành tây - cà rốt được đặt dưới đáy chảo có thành dày, khoai tây được đặt lên trên, lớp tiếp theo là chân được chà xát với muối và hạt tiêu, sau đó đổ nước vào (ngay trên mức của sản phẩm). ). Món ăn nên đun nhỏ lửa trong 20-30 phút cho đến khi khoai tây mềm thì cho nấm vào chảo, sau đó đun trên lửa nhỏ thêm 10-15 phút nữa.

Công thức có thêm bắp cải

Khoai tây ngon ngọt hầm với bắp cải và nấm sẽ là một lựa chọn tốt cho món nạc dành cho những ai ngay cả trong thời gian hạn chế cũng không muốn từ bỏ những món ăn ngon.

Thành phần:

• – 500 gam.
• – 350 gam;
• nấm – 300 gr.;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi.;
• nước – 350-400 ml;
• hạt tiêu và muối - để nếm thử.

Cắt bắp cải thành dải mỏng. Sau khi gọt vỏ, cắt khoai tây thành khối vuông (dải dày sẽ làm được) và đặt lên một chiếc khăn ăn để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Gọt vỏ, rửa sạch, xay hoặc thái nhỏ cà rốt. Cắt hành tây thành nửa vòng. Nấm có thể để nguyên (nhỏ) hoặc cắt làm tư.

Đọc thêm: Bánh bao lười với khoai tây – 8 công thức

Sau khi chuẩn bị sơ bộ sản phẩm, bạn cần chiên khoai tây trong chảo có thành dày, sau đó giảm cường độ lửa, cho hành tây, cà rốt và nấm vào. Sau khi chiên khoảng 10-15 phút và khuấy đều, cho bắp cải vào chảo và thêm gia vị, sau đó đổ tương cà chua pha loãng vào nước đun sôi. Đun sôi tiếp tục trong 25-30 phút nữa dưới nắp đậy kín ở nhiệt độ thấp.

Khoai tây với nấm hầm trong kem chua

Không còn nghi ngờ gì nữa, nấm trong kem chua là một món ăn cực kỳ ngon. Nhưng nếu bạn kết hợp nấm sốt kem chua với khoai tây và hành tây rồi hầm đúng cách thì từ “ngon” sẽ là quá ít để mô tả món khoai tây thành phẩm với nấm hầm kem chua.

Thành phần:

• khoai tây – 500 gr.;
• nấm () – 300 gr.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• kem chua - 150-200 ml;
• ớt (đất, đen và đỏ) – một nhúm;
• muối - để nếm thử.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành lông, sau đó chiên. Tiếp theo, cho nấm thái lát vào hành tây và đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi nấm mềm. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành những khối vuông vừa và cho vào chảo rán, trộn với hành tây và nấm chiên.