Với quả việt quất và phô mai - đây là một món tráng miệng thơm ngon sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Kết quả là những món nướng tuyệt vời với mùi thơm đơn giản đến kinh ngạc. Hương vị của bột caramel tinh tế, quả việt quất ngọt ngào và phô mai kem hòa quyện vào nhau ở đây. Mọi người sẽ yêu thích chiếc bánh này.

Công thức bánh ngọt vỏ ngắn

Để chuẩn bị những món nướng như vậy, người ta sử dụng một loại bột bánh mì ngắn bất thường. Trong phiên bản cổ điển, lớp đế trở nên giòn và vụn, nhưng ở phiên bản này, nó rất mềm. Điều này càng làm cho chiếc bánh trở nên thơm ngon hơn. Ngoài ra, không có trứng gà trong thành phần. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

1. 200 gram bơ.
2. 5 thìa lớn kem chua.
3. 200 gram bột mì.
4. 150 gram đường.
5. Nửa thìa soda.
6. Một muỗng cà phê giấm ăn 9%.

Để làm đầy:

1. 600 gram phô mai.
2. Nửa ly đường.
3. 2/3 cốc bột báng.
4. Quả việt quất - khi cần thiết.

Cách chuẩn bị nền tảng

Bánh ngọt vỏ ngắn với quả việt quất được chế biến theo công thức này hóa ra rất mềm và giống một chiếc bánh ngọt hơn. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đế để nướng bánh. Bơ cần để ở nhiệt độ phòng một thời gian để sản phẩm mềm hơn. Nếu cần thiết, bạn có thể cắt mảnh thành nhiều phần. Điều này sẽ tăng tốc đáng kể quá trình.

Sau đó, bơ phải được nghiền với đường cát. Thêm kem chua vào khối lượng kết quả. Hỗn hợp phải được khuấy cho đến khi các hạt đường được hòa tan hoàn toàn. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng bột. Điều này sẽ tăng tốc độ nấu ăn.

Đánh đều hỗn hợp đã hoàn thành rồi thêm giấm và soda vào. Phản ứng sẽ bắt đầu khi bột nướng. Cần phải thêm dần bột mì vào khối lượng thu được và nhào bột. Thành phần không được quá đặc nhưng không được dính vào tay bạn. với quả việt quất sẽ mềm hơn nếu phần đế được chuẩn bị khoảng một ngày trước khi nướng. Tất nhiên, nếu điều này là không thể, thì bạn có thể tạo bố cục và đặt nó ở nơi lạnh trong vài giờ. Trong trường hợp này, hộp đựng bột phải được bọc trong màng nhựa dính. Điều đáng chú ý là thành phần đông lạnh giữ hình dạng của nó một cách hoàn hảo.

Cách làm nhân bánh ngon

Bánh ngọt nhân việt quất phải có nhân. Trong khi đế đang nguội trong tủ lạnh, bạn có thể chuẩn bị hỗn hợp. Nếu quả bị đông lạnh thì nên rã đông. Chất lỏng dư thừa phải được thoát nước. Sau đó, quả việt quất phải được trộn với đường và hỗn hợp phải được xay trong máy xay.

Bạn cần thêm phô mai vào khối lượng thu được. Các sản phẩm nên được đánh bại một lần nữa. Kết quả sẽ là một khối có độ đặc giống như kem. Bạn cũng có thể chỉ cần cho phô mai qua rây. Ở đây bạn có thể cần nước ép mà quả mọng tiết ra trong quá trình rã đông.

Thêm bột báng vào hỗn hợp thu được. Lượng sản phẩm này phụ thuộc vào hàm lượng chất béo và độ ẩm của phô mai tươi, cũng như lượng nước ép mà quả mọng cho ra. Chất làm đầy không được quá lỏng nhưng cũng không quá cứng.

Cách nướng bánh ngọt vỏ ngắn với quả việt quất. Mô tả từng bước

Hãy xem cách nướng Bột bánh mì ngắn nên được lấy ra khỏi tủ lạnh và sau đó cẩn thận cán thành một lớp khá mỏng. Độ dày không quá 0,5 cm. Sau đó, cần cắt một khoảng trống từ giấy da có kích thước tương ứng với khuôn. Trong trường hợp này, vật liệu không chỉ bao phủ phần đáy của thùng chứa mà còn cả các mặt bên.

Đặt lớp bột đã chuẩn bị sẵn lên giấy sao cho phần đế phủ kín đáy khuôn và một phần các cạnh. Lò nướng nên được làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C. Bánh cần được nướng cho đến khi chín nhưng không nên nướng quá chín. Cuối cùng, chiếc bánh sẽ được nướng thêm một lần nữa.

Lớp vỏ bánh ngọt đã hoàn thành cần phải được làm nguội, sau đó đặt nhân phô mai và quả việt quất lên trên. Thành phần phải được phân bố đều trên nền. Bánh đã nhân nên được cho vào lò nướng và nướng thêm nửa giờ nữa ở nhiệt độ 160°C. Khi bánh đã sẵn sàng, bạn không cần phải lấy bánh ra khỏi chảo ngay. Hãy để nó nguội trong đó. Nếu không, bánh nướng sẽ rất khó cắt vì nhân sẽ mềm và nhão.

Trước khi phục vụ, chiếc bánh ngọt vỏ ngắn thành phẩm với quả việt quất và phô mai có thể được trang trí bằng quả mọng tươi và lá bạc hà. Bạn cũng có thể rắc sô cô la chip lên bánh nướng. Chiếc bánh này rất lý tưởng cho một bữa tiệc trà thân thiện.

Quả việt quất là một loại quả mọng đặc biệt chứa nhiều vitamin. Và hóa ra đó là một chiếc bánh ngọt ngon tuyệt, có phép thuật thực sự! Tất cả các loại bánh việt quất đều được làm dạng mở, đóng, có thêm kem, sữa chua, phô mai và bất kỳ loại bột nào phù hợp với chúng, không có tiêu chí cụ thể nào, dù là bánh phồng hay bánh bơ giòn, men hay không men.

Cho dù bánh được làm từ bột hay hình dạng nào, chúng sẽ luôn thích thú với hương vị và hương thơm việt quất nguyên bản, tinh tế.

Những chiếc bánh nhân việt quất luôn rất ngon, bạn chỉ cần tuân theo một số quy tắc là sẽ có được một món tráng miệng thơm ngon:

Đường và nước cốt chanh phải được thêm vào nhân quả việt quất để giảm vị đắng xảy ra khi quả được nấu chín.

Để làm cho nhân dày và không bị chảy ra ngoài bánh, hãy thêm mỗi 250 gram. quả mọng 2 muỗng canh. thìa tinh bột.

Thêm vỏ cam quýt vào nhân bánh, quả mọng sẽ có hương vị tươi sáng hơn.

Nếu quả bị đông lạnh, chúng phải được thêm ngay vào bột và nướng. Đừng đợi cho đến khi quả mọng được rã đông, nếu không chúng sẽ tiết ra nước và làm hỏng toàn bộ hình thức cũng như hương vị của chiếc bánh.

Tránh các công thức có thêm soda vào bột. Nó có thể khiến quả việt quất chuyển sang màu xanh không ngon miệng.

Hãy làm theo những quy tắc đơn giản này và bạn sẽ có được món tráng miệng thơm ngon, ngon miệng và khó quên nhất.

Món bánh này chế biến rất đơn giản nhưng kết quả rất đẹp và tinh tế về hương vị. Nếu bạn đang chờ khách, hoặc ngược lại, bạn đang đi thăm, hoặc bạn vừa quyết định nướng một món tráng miệng ngon cho những người thân yêu của mình, tôi giới thiệu cho bạn công thức làm bánh này, nó phù hợp cho mọi dịp và sẽ làm bạn thích thú. hương vị tinh tế của nó! Vì vậy, hãy bắt đầu nấu ăn...

Thành phần cần thiết:

• Bột mỳ 0,5kg
• Men khô (tức thì) 1 muỗng cà phê.
• Sữa (hoặc váng sữa) 250 ml
• Đường 75 g (+1 muỗng canh để làm đầy)
• Trứng 1 quả (+1 quả để phết bánh thành phẩm)
• Dầu thực vật 50ml
• Muối 0,5 thìa cà phê
• Quả việt quất 200 gr
• Tinh bột 2 muỗng canh. thìa

Sự chuẩn bị

1. Đầu tiên, nhào bột. Rây bột qua rây, thêm 1 thìa cà phê vào bột. men khô và trộn.

2. Cho sữa ấm, trứng, dầu thực vật, muối và đường vào rồi nhào trong 10 phút thành khối bột mềm, đàn hồi, không dính tay, sau đó cho vào hộp khô, sạch, đậy kín và để bột nở trong 1 giờ. ở một nơi ấm áp.

3. Sau một giờ, bột sẽ nở gấp 2 lần và khi bạn ấn ngón tay vào, lỗ sẽ không đóng lại.

4. Chúng ta sẽ nướng hai chiếc bánh, do đó, chúng ta chia bột thành 2 phần, một phần lớn và nửa sau, đồng thời chúng ta cũng chia đôi những phần này và chúng ta sẽ có 2 phần bột lớn và 2 phần nhỏ. Cán phần lớn thành một chiếc bánh dẹt dày 1 cm, lấy một nửa quả việt quất, đặt vào giữa, rắc đường và tinh bột.

5. Cán một phần bột nhỏ hơn thành hình bầu dục và cắt nó bằng con lăn lưới.

6. Kéo căng lưới thu được một chút dọc theo đường kính của miếng trám và đặt nó lên trên. Chụm các cạnh của lớp dưới cùng, nhấc chúng lên khỏi lưới. Tạo thành chiếc bánh thứ hai theo nguyên tắc tương tự, đậy nắp lại và để chúng “nghỉ” trong 30 phút. Quét một lớp trứng đánh lên mặt bánh.

7. Làm nóng lò ở 180 độ và nướng bánh việt quất trong 25 - 30 phút, sau đó để nguội dưới một chiếc khăn. Để làm đẹp, rắc đường bột lên trên.

Thế là xong, chiếc bánh thơm ngon của chúng ta đã sẵn sàng!

Thưởng thức trà của bạn!

Bánh phồng với phô mai và quả việt quất

Trong các cửa hàng của chúng tôi có rất nhiều lựa chọn bánh phồng, mở ra chân trời cho những khám phá ẩm thực mới. Bột làm sẵn sẽ giúp ích trong mọi tình huống và việc chuẩn bị mất ít thời gian nhất. Hãy bắt đầu làm món bánh...

Thành phần

• Bánh phồng không men (đông lạnh sẵn) - 500 g
• Quả việt quất - 200 kg
• Phô mai tươi - 200 gr
• Đường - 2 muỗng canh.
• Vanillin - ½ muỗng cà phê
• Trứng - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn

1. Trong một hộp sâu, trộn trứng, phô mai, quả việt quất, đường và vanillin. Trộn kỹ mọi thứ.

2. Rã đông bột ở nhiệt độ phòng trong một giờ. Cán mỏng theo đường kính của chảo mà bạn sẽ nướng.

Điều quan trọng là phải biết:

Bánh phồng chỉ cần được cán theo một hướng.

Khi nướng, bột sẽ co lại nên bạn cần cán bột gấp đôi kích thước dự định của bánh nướng.

3. Rắc bột mì vào khuôn rồi đặt khối bột vào, gấp mép lại.

4. Đặt phần nhân của chúng ta lên trên khối bột rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ và nướng trong 1 giờ.

Sau một giờ, lấy bánh ra và để nguội trong 30 phút.

Sau khi bánh việt quất nguội, hãy dọn ra ăn!

Video công thức làm bánh bông lan việt quất

Bánh nướng việt quất

Chiếc bánh này hóa ra cực kỳ ngon - bột mỏng vụn và một lớp nhân việt quất - đó là một hương vị khó quên và mùi thơm thật tuyệt!

Thành phần

Đối với bài kiểm tra:

• Bột - 3 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Kem chua - 200 g.
• Đường - 100 g.
• Bơ (hoặc bơ thực vật) - 100 gr.
• Bột nở - 1 gói.

Đối với kem:

• Sữa chua tự nhiên - 2 muỗng canh. tôi.
• Kem chua - 3 muỗng canh. tôi.
• Đường nâu - 2 muỗng canh. tôi.
• Trứng - 1 chiếc.

Để làm đầy:

• Quả việt quất - 1,5 - 2 muỗng canh.
• Đường nâu - 2 muỗng canh.

Sự chuẩn bị

1. Trước hết, chúng ta hãy chuẩn bị bột bánh mì ngắn.

2. Trộn trứng với đường, thêm bột nở và kem chua. Sau đó thêm bột mì đã rây và bơ tan chảy trước. Nhào thành khối bột mềm, hơi dính.

3. Cho bột vào túi và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

4. Chuẩn bị khuôn để nướng bánh, phết bơ và rắc bột báng.

5. Hãy bắt đầu chuẩn bị kem. Trộn kem chua, sữa chua, đường và trứng. Đánh trong máy xay hoặc bằng thìa tùy thích. Kem phải có độ đặc lỏng!

6. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, dàn đều vào khay nướng, tạo thành các cạnh nhỏ. Rắc nhẹ bột mì lên bột rồi đặt quả việt quất lên trên, rắc đường nâu lên trên.

7. Đổ kem lên quả mọng.

8. Đặt bánh vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 190 - 200 độ và nướng trong 40 - 50 phút. Bột của chiếc bánh thành phẩm sẽ có màu nâu vàng và nhân sẽ ở dạng lỏng. Vì vậy, bánh cần để nguội thì phần kem sẽ đặc lại một chút.

Đây là một chiếc bánh ngọt vỏ ngắn rất ngon!

Bánh xốp việt quất trong nồi nấu chậm

Bánh việt quất tuyệt vời trong nồi nấu chậm. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị và hóa ra cực kỳ ngon và thơm. Vì vậy, hãy bắt đầu nấu ăn...

Thành phần:

• Quả việt quất - 150 gr.
• Bột mì - 200 gr.
• Đường - 150 gr.
• Trứng - 4 chiếc.
• Tinh bột (khoai tây) - 2 muỗng canh.
• Đường vani - 20g.
• Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
• Muối - một nhúm.

Sự chuẩn bị:

1. Trong một tô sâu, trộn đường, trứng và muối. Đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp (khoảng 8 phút) cho đến khi tạo thành bọt dày. Khối lượng sẽ nhẹ hơn và tăng gấp đôi kích thước.

2. Rây bột mì cùng với bột nở qua rây và trộn dần thành khối thu được.

3. Rửa quả việt quất trong nước và lau khô trên khăn. Sau khi quả mọng khô, lăn chúng trong tinh bột tất cả các mặt rồi thêm vào bột, trộn kỹ để tất cả các quả mọng được phân bố đều trên đó.

4. Bôi bơ vào tô đa năng và cho bột vào tô.

5. Đặt chế độ nướng và nướng trong 50 phút (Tôi có máy đa năng Polaris).

6. Lật bánh lại và để cho bánh nguội hoàn toàn.

Chiếc bánh đã sẵn sàng!

Bánh dâu nhân kem chua

Tôi mang đến cho bạn một công thức khác để làm một chiếc bánh việt quất tuyệt vời. Dù bạn nói gì đi nữa, loại quả mọng này rất ngon và các món nướng hóa ra thật kỳ diệu.

Thành phần:

• Quả việt quất - 1,5 cốc
• Đường - 5-6 muỗng canh.

Đối với bài kiểm tra:

• Bột - 2 muỗng canh.
• Bơ - 200 gr.
• Đường - 3 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Nước lạnh - 1 muỗng canh.
• Muối - một nhúm

Để làm nhân kem chua:

• Kem chua - 200 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường - 2-3 muỗng canh.
• Đường vani - 1 muỗng cà phê.
• Tinh bột (khoai tây) - 2 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị

1. Đầu tiên, hãy bắt đầu chuẩn bị bột. Tôi nhào nó bằng máy xay thực phẩm, nó rất nhanh và chính xác, nhưng bạn có thể làm mà không cần nó.

Đổ bột mì đã rây, đường và một chút muối vào tô máy xay thực phẩm. Thêm bơ nguội, cắt thành từng miếng.

2. Nghiền nguyên liệu thành vụn.

3. Thêm lòng đỏ vào vụn bơ và trộn đều. Nếu vụn khô thì bạn cần thêm 1 thìa nước lạnh rồi trộn lại (mình không thêm nước).

4. Gom vụn bơ thành một quả bóng. Và cho vào tủ lạnh trong 15 phút.

5. Quan trọng! Không cần nhào bột! Chỉ cần tập hợp nhanh chóng thành một cục duy nhất trước khi bơ bắt đầu tan chảy.

6. Sau 15 phút, lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Cán bột thành lớp dày 3 mm, sau đó đặt vào khay nướng. Chúng tôi dùng nĩa đâm vào bột và gửi lại trong 30 phút.

7. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, phủ giấy nướng lên trên (nếu không có giấy, bạn có thể lấy giấy bạc) và cho thêm một ít đậu hoặc đậu Hà Lan vào. Nướng bột với đậu trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 15 phút. Sau 15 phút, lấy vật nặng và giấy ra rồi nướng bột thêm 10 phút nữa.

9. Đổ quả việt quất vào đáy giỏ bánh mì nướng.

10. Đổ kem chua lên quả mọng.

11. Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 C trong 25 phút. Hãy để chiếc bánh nguội và phục vụ món tráng miệng!

Video công thức làm bánh việt quất nhân kem chua.

Bánh việt quất ngon với kefir

Chiếc bánh kefir việt quất này thực sự chỉ mất vài phút để chuẩn bị. Nó rất nhanh, rất mềm, thơm và cực kỳ ngon.

Nguyên liệu làm bột:

• Kefir - 1 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Bơ - 100 g.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Một nhúm muối
• Đường vani - 1 gói
• Quả việt quất - 1 muỗng canh.

Sự chuẩn bị

1. Cho tất cả các nguyên liệu được liệt kê (trừ quả việt quất) vào hộp sâu lòng và đánh bằng máy xay cho đến khi mịn. Thêm quả việt quất vào và trộn nhẹ nhàng bằng thìa để quả không bị bầm. Quả việt quất có thể được sử dụng tươi hoặc đông lạnh.

2. Dùng giấy nướng phủ khuôn và đặt bột vào đó.

3. Nướng bánh trong 40 phút ở 180 C.

Chiếc bánh đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!

Bánh việt quất đông lạnh

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra chúng tôi cần:

• Trứng - 1 chiếc.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Bơ - 100 g.
• Kem chua 25% - 140 gr.
• Đường - ½ cốc
• Bột nở - 0,5%

Để làm đầy:

• Quả việt quất - 2 muỗng canh.
• Đường - 3 muỗng canh. tôi.
• Tinh bột (khoai tây) 2 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị

Trước khi chúng ta bắt đầu nhào bột, bạn cần lấy quả việt quất đông lạnh ra khỏi tủ đông. Để quả mọng tan chảy hoàn toàn, sau đó chắt hết chất lỏng. Hoặc đặt vào một cái rây; nước thừa sẽ chảy ra trong khi bạn nhào bột.

Vì vậy, hãy bắt đầu chuẩn bị bột cho chiếc bánh của chúng ta. Đập 1 quả trứng vào tô sâu lòng, thêm nửa cốc đường cát vào rồi đánh nhẹ.

Đun chảy bơ rồi đổ vào hỗn hợp trứng-đường, dùng máy đánh trứng khuấy đều.

Đổ bột nở vào và trộn, sau đó thêm kem chua vào và trộn lại cho đến khi mịn.

Thêm bột vào từng phần và nhào bột. Đầu tiên, dùng thìa nhào bột, khi thấy bột cứng lại thì đặt bột lên bàn và tiếp tục nhào bằng tay. Nếu cần, bạn có thể cho thêm bột mì (mình dùng 2,5 cốc). Bột phải rất mềm và dẻo.

Bột đã sẵn sàng. Chia bột thành 1/3 và để một lúc.

Tung ra một lớp lớn. Nó sẽ lăn ra dễ dàng, điều duy nhất là nó có thể bị rách một chút, bạn chỉ cần tính đến điều này và làm việc với bột cẩn thận hơn.

Bôi bơ lên ​​chảo nướng (tôi có chảo có đường kính 22 cm). Đặt bột xuống đáy khuôn sao cho vẫn còn các cạnh.

Hãy bắt đầu chuẩn bị điền. Thêm tinh bột và đường vào quả việt quất, trộn đều và đặt dưới đáy, dàn đều.

Cán mỏng miếng bột nhỏ nhất còn lại và đặt nó lên trên phần nhân. Chúng ta gấp các cạnh của lớp đầu tiên xuống và ấn chúng vào lớp bột trên cùng. Tạo một lỗ ở giữa chiếc bánh.

Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước ở 190 độ C và nướng trong khoảng 1 giờ cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

Thời gian nướng thay đổi tùy theo màu sắc của bột - nướng cho đến khi có màu vàng nâu.

Lấy bánh ra khỏi lò. Để nguội, sau đó cắt thành từng phần và phục vụ.

Thưởng thức trà của bạn!

Đây là những công thức làm bánh nướng việt quất rất ngon, thơm và thường nhanh chóng. Tôi thực sự hy vọng bạn cũng thích chúng!

Hôm nay chúng ta sẽ lao vào một câu chuyện cổ tích. Ai có cơ hội thì vác thúng vào rừng lấy việt quất về làm bánh cho chúng tôi. Số còn lại có thể mua ở cửa hàng gần nhất, hoặc từ một bà cụ ở chợ vừa đi rừng về. Chúng tôi sẽ nấu ăn cùng bạn bánh ngọt nhân việt quất . Bạn sẽ thích món tráng miệng này, vì vậy hãy đông lạnh quả việt quất để làm bánh nướng trong tương lai của bạn. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị, vì vậy nó không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt.

Dụng cụ nhà bếp: lò nướng, đĩa nướng và máy trộn.

Thành phần

Lựa chọn sản phẩm phù hợp

Nếu bạn quyết định vào rừng tìm quả việt quất, thì hãy hái chúng trong bụi rậm chứ không phải ở ngoại ô. Quả việt quất được thu thập gần đường cao tốc sẽ hấp thụ tất cả khí thải. Càng đi sâu vào rừng hái dâu, chúng càng thân thiện với môi trường. Nhân tiện, những người bán việt quất chọn những địa điểm hái dâu gần đường hơn nên không nghi ngờ gì về tính thân thiện với môi trường của quả việt quất của họ. Ở đây bạn chỉ cần trông cậy vào trách nhiệm hoặc mua từ những người bán có quả việt quất mà bạn tin tưởng về chất lượng. Quả việt quất bình thường có màu sẫm, không có đốm sáng.

Công thức từng bước

1. Cho 100 g bơ và 250 g đường vào tô sâu lòng. Đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.
2. Thêm 1 quả trứng và 2 muỗng canh. tôi. kem chua. Trộn tất cả các thành phần. Thêm 1 chén bột mì và 1 muỗng canh bột nở. Trộn tất cả mọi thứ, tốt nhất là bằng tay của bạn. Bằng cách này bạn có thể nhào bột thật kỹ cho đến khi mịn. Và thêm một ly bột mì thứ hai.
   
   
3. Đặt khối bột thu được vào túi dùng một lần và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút.
   
   
4. Trước khi bắt đầu làm bột, tôi khuyên bạn nên bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và chia thành hai phần bằng nhau. Dùng tay nhào phần đầu tiên rồi cán thành từng lớp, rắc bột mì lên.
   
   
5. Đặt nó vào một đĩa nướng sâu lòng. Chúng tôi đã sử dụng khuôn silicon. Bạn có thể sử dụng cái bạn có ở nhà. Nếu khuôn không phải là silicone thì hãy rắc bột mì lên.
   
   
6. Cán bột thành hình và đổ một nửa số quả việt quất vào đó. Rắc đều 50 g đường lên trên quả mọng.
   
   
7. Đổ quả việt quất còn lại vào và rắc 50 g đường.
8. Cán phần thứ hai của bột và phủ lên chiếc bánh của chúng ta. Loại bỏ bột thừa và gấp các cạnh thành hình tròn. Dùng nĩa chọc vào toàn bộ bề mặt bánh để không khí thoát ra ngoài.
   
   
9. Đặt chiếc bánh vào lò nướng trong 35 phút, đã được bật ở 180 độ.
   
   
10. Lớp vỏ vàng trên bánh sẽ cho biết bánh đã sẵn sàng. Chúng ta lấy ra và để nguội trong 2,5 giờ, nếu bạn và gia đình có thể chịu được thời gian đó.
    
    

Video công thức làm bánh

Trang trí bánh

• Đường bột là cách trang trí dễ dàng và nhanh chóng nhất cho bất kỳ món nướng nào. Chúng ta có thể sử dụng nó. Nếu bạn muốn trang trí một chiếc bánh việt quất làm từ bánh ngọt vỏ ngắn theo cách thú vị hơn, bạn có thể làm điều này theo nhiều cách.
• Trước khi nướng, bạn có thể tết tóc từ phần bột còn lại và đặt dọc theo mép bánh. Bạn cũng có thể tạo ra nhiều hình khác nhau từ bột.
• Có những chiếc cán lăn bằng gỗ đặc biệt có hoa văn. Nhân tiện, tùy chọn này là cách trang trí cổ xưa và hiệu quả nhất cho những chiếc bánh nướng đã đóng.

Đối với những bà nội trợ thường xuyên làm bánh, bạn có thể sử dụng những đồ được chế biến đặc biệt để trang trí. Chính loại bột này được dùng để trang trí các ổ bánh mì.

Công thức rất đơn giản:

1. Trộn 1 cốc lòng trắng với 3,5 cốc bột mì.
2. Chúng ta bọc khối bột thu được bằng màng bọc thực phẩm để bột không bị khô và cho vào ngăn đá nếu chưa sử dụng ngay. Bằng cách này, nó có thể được lưu trữ trong một thời gian khá dài.

Bạn có thể sử dụng nó khi cần thiết. Bạn có thể tạo ra nhiều hình khác nhau từ khối bột này, làm bím tóc và sử dụng nó với màu thực phẩm. Với nó, trí tưởng tượng của bạn sẽ có nhiều không gian để phát huy.

Tùy chọn điền

• Vào mùa đông, bạn thường thèm mùa hè, những quả mọng ngon. Bánh mì ngắn cũng có thể được làm bằng quả việt quất đông lạnh. Vì vậy, hãy nhớ lưu nó cho trường hợp như vậy. Ngay cả khi đông lạnh, nó không mất đi các đặc tính có lợi. Và ở đây bạn có thể tìm thấy công thức.
• Phô mai tươi sẽ tạo thêm hương vị tuyệt vời cho các món nướng. Bạn có thể tìm thấy các công thức ở đây. Nó rất đơn giản và giá cả phải chăng để chuẩn bị. Những người thân yêu của bạn sẽ rất thích thú với những món ăn ngon từ một người phụ nữ thủ công như bạn.
• Đừng quên dự trữ các loại trái cây khác để làm bánh vào mùa đông. Đối với bột của chúng tôi, anh đào, dâu tây, nho và bất kỳ loại quả mọng và trái cây nào khác mà bạn chọn đều phù hợp.

Bạn có thể phục vụ bánh việt quất với bất kỳ đồ uống trà, cà phê hoặc sữa nào. Nếu có nhiều việt quất, bạn có thể tự phơi khô và pha trà việt quất. Thức uống này rất giàu vitamin và sẽ rất hợp với chiếc bánh của bạn.

Các độc giả thân mến, hãy cho chúng tôi biết trong phần nhận xét về những ý tưởng làm bánh nướng bơ thơm ngon của bạn. Tôi sẽ biết ơn những lời khuyên và khuyến nghị của bạn trong việc nướng những món ăn ngon.

Mỗi bà nội trợ chắc chắn nên có một công thức làm bánh nhanh trong kho vũ khí của mình. Đối với tôi, đây là một chiếc bánh việt quất với nhân kem chua làm từ bánh ngọt vỏ ngắn. Một công thức cho mọi dịp - đón khách mà không mất mặt, nhanh chóng nướng trà buổi tối. Tôi phải làm sao đây, nhà tôi ai cũng hảo ngọt. Và vào mùa dâu, khi việt quất bắt đầu lớn, chúng ta không thể cưỡng lại được. Điều tuyệt vời là bạn có thể nướng món ăn ngon này với cả quả mọng tươi và đông lạnh. Nếu bạn cẩn thận trước, hãy trữ đông một lượng nhỏ cho mùa đông.

Một chiếc bánh ngon có thể được nướng với bất kỳ loại quả mọng nào, không chỉ quả việt quất. Kết quả là, dựa trên một công thức làm bột và nhân, bạn sẽ có được rất nhiều lựa chọn làm bánh tuyệt vời.

Cách nướng bánh việt quất từ ​​bánh ngọt vỏ ngắn

Đi kiểm tra:

• Bột - 2 cốc.
• Bơ - 150 g. (hoặc một gói bơ thực vật nướng chất lượng tốt).
• Trứng.
• Đường cát - 1/2 cốc.
• Kem chua - một cái thìa lớn.
• Bột nở (bất kỳ loại bột nở nào khác) – 1,5 thìa nhỏ.

Để làm nhân kem chua:

• Kem chua - 500 ml.
• Trứng - một vài miếng.
• Đường - 6 muỗng canh.
• Vanillin – một nhúm.
• Bột - 4 thìa.
• Quả mọng - quả việt quất tươi hoặc đông lạnh, bạn cần thêm 1 thìa cà phê tinh bột.

Công thức từng bước để làm bánh shortbread

Rây bột, làm giàu oxy. Thêm đường, bột nở. Khuấy.

Đánh trứng, đổ kem chua, thêm bơ mềm cắt thành từng miếng.

Nhào bột. Máy chế biến thực phẩm đã làm công việc đó cho tôi, nhưng bạn có thể dễ dàng thực hiện việc đó bằng tay trong một cái bát. Nghiền bột thành vụn như trong ảnh. Không cần nhào lâu, chỉ cần trộn đều các nguyên liệu.

Chuyển sang bàn, tạo thành một quả bóng, bọc trong màng bọc thực phẩm và đặt trên kệ tủ lạnh để nghỉ khoảng một giờ.

Phân loại quả việt quất, rửa sạch và nhớ để khô một chút.

Thêm tinh bột vào quả mọng và khuấy đều. Nó sẽ giữ lại nước của quả mọng, điều này rất quan trọng đối với hương vị của chiếc bánh.

Đồng thời, làm nhân kem và kem chua. Cho kem chua, vanillin, bột mì vào tô, đập trứng. Tận tâm làm việc bằng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố thành một khối đồng nhất.

Lấy một viên bột ra và cán thành kích thước lớn hơn khuôn một chút.

Đặt bánh xuống đáy chảo, kéo căng một chút, làm hai bên.

Dùng nĩa chọc vào đáy (tôi không biết tại sao, nhưng tôi làm điều đó một cách thiện chí), sắp xếp quả việt quất.

Đổ đầy kem. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 o C. Thời gian nướng – 40-45 phút. Nếu bạn nhận thấy phần nhân đang lung lay, đừng lo lắng, sau khi nguội, phần nhân sẽ cứng lại.
Bánh sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn để nguội.

Video với câu chuyện từng bước về cách nướng bánh bơ giòn với quả việt quất dại. Tiệc trà vui vẻ!

Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: 70 phút

Bánh nướng việt quất không chỉ được yêu thích ở các nước Scandinavi mà còn bởi những người hảo ngọt ở Nga và Mỹ. Chúng tôi khuyên bạn nên nướng một chiếc bánh việt quất từ ​​bánh ngọt vỏ ngắn, công thức có ảnh sẽ giúp bạn điều này.
Công bằng mà nói, chúng ta hãy lưu ý rằng ở mọi nơi họ nấu theo những công thức đặc biệt. Người Mỹ thích những chiếc bánh có vỏ mỏng nhưng có phần nhân ấn tượng. Những người làm bánh kẹo Phần Lan thêm kem tươi vào nhân bánh, và bánh việt quất Na Uy rất giống với phiên bản kem chua trứng thạch của chúng tôi.
Vì vậy, chúng tôi thu thập các sản phẩm theo danh sách, chuẩn bị một cái bát và một chiếc chảo dạng lò xo 20-22 cm, tìm một chiếc cán lăn tiện lợi trong tủ và bắt đầu quá trình chuẩn bị và nướng bánh việt quất từ ​​bánh ngọt vỏ ngắn đầy thú vị.
Ẩm thực Scandinavia.
Thời gian nấu: 70 phút.
Danh mục món ăn: bánh nướng với quả mọng.

Bột bánh mì ngắn:

- bột mì cao cấp – 180 g,
- bơ – 120 g,
- đường cát – 60 g,
- lòng đỏ trứng - 2 chiếc.

Nhân bánh:

Quả việt quất tươi - 1 cốc,
- đường cát – 100 g,
- táo – 1 chiếc.,
- tinh bột - 1 muỗng canh. thìa.

Cách nấu ăn bằng ảnh từng bước

Bật lò nướng ở nhiệt độ 170C.
Đổ bột đã rây vào tô và thêm miếng bơ lạnh.




Chủ động và nhanh chóng biến bột và bơ thành vụn chỉ bằng tay của bạn.




Thêm đường cát. Khi chọn đường, chúng ta ưu tiên đường mía nhưng đường trắng cũng được. Trộn các thành phần trong một cái bát.






Sau đó thêm 2 lòng đỏ gà vào bột. Chúng ta sẽ cần protein để bôi trơn bề mặt bánh trước khi nướng.




Chúng tôi hoàn thành việc nhào bột bánh quy bằng tay. Đặt quả bóng đã tạo hình vào tủ lạnh.




Chuẩn bị nhân cho chiếc bánh việt quất: thêm một quả táo nghiền thô (không có vỏ) và một thìa tinh bột khoai tây vào quả việt quất.






Phần nhân việt quất và táo đã chuẩn bị sẽ không bị lan ra trong quá trình nướng và trong chiếc bánh thành phẩm nhờ có tinh bột.




Đặt giấy nướng dưới đáy khuôn lò xo để bánh thành phẩm có thể dễ dàng chuyển ra đĩa. Không cần phải bôi trơn các bức tường bên trong.




Chia bột đã nguội thành hai phần không bằng nhau.




Chúng tôi cán ra hầu hết bột bánh mì ngắn và chuyển nó vào khuôn trên một cây cán bột. Chúng tôi làm các mặt thấp từ bột.






Cán một phần bột nhỏ hơn và cắt theo bất kỳ hình dạng nào để trang trí mặt trên của chiếc bánh việt quất.




Đặt nhân vào khuôn ở lớp bột dưới cùng với các cạnh. Sau đó, chúng tôi phủ phần nhân bằng một lớp bột thứ hai có lỗ, chúng tôi che một phần bằng các hình đã cắt ra (trong trường hợp của tôi là hình trái tim). Đặt những miếng bơ nhỏ lên phần nhân bánh. Bôi trơn bề mặt bằng lòng trắng trứng đánh bông.




Nướng ở 170-180C trong 40 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu và khô khi kiểm tra các mặt bánh. Lấy bánh nướng thành phẩm ra khỏi khuôn 5-7 phút sau khi nấu xong.




Phủ đường bột lên chiếc bánh việt quất đã nguội và trang trí bằng quả việt quất tươi. Món bánh này đặc biệt ngon sau khi nguội hoàn toàn với một cốc sữa hoặc trà hoa.






Cắt bánh bằng một con dao sắc lạnh. Khi còn ấm, nhân sẽ hơi nổi, nhưng sau khi để lạnh, bánh sẽ dễ dàng cắt ra và nhân việt quất-táo sẽ biến thành mứt thạch. Dễ dàng nấu ăn và ngon miệng!
Hãy để chúng tôi nhắc bạn rằng lần trước chúng ta nướng