Nhiều phụ nữ muốn chiều chuộng gia đình mình bằng những món tráng miệng thơm ngon. Để làm được điều này, họ nghiên cứu công thức chế biến các món ăn phức tạp gồm nhiều thành phần được chế biến theo nhiều giai đoạn. Nhưng đôi khi xảy ra trường hợp chồng hoặc con yêu cầu chuẩn bị gấp “thứ gì đó để uống trà”. Bánh xốp với ca cao có thể giải cứu bạn.

Bánh cacao nhanh

Thành phần

Để nướng nó, bạn cần phải thực hiện:

• 4 quả trứng gà;
• 1 muỗng canh. đường cát và bột mì;
• 2 muỗng canh. thìa dầu thực vật (hướng dương);
• 2 muỗng canh. thìa kem chua 15–20%;
• 1 muỗng canh. một thìa ca cao, bột nở hoặc soda theo tỷ lệ;
• vụn hạt, đường bột để trang trí.

Phương pháp nấu ăn

Công thức này liên quan đến việc tách lòng trắng trứng và lòng đỏ. Lòng trắng được đánh với toàn bộ lượng đường cho đến khi nổi bọt trắng dày và khối lượng tăng gấp đôi. Nếu quá trình diễn ra bằng máy trộn, tốt hơn nên chọn tốc độ trung bình.

Ở giai đoạn tiếp theo, lòng đỏ, dầu thực vật và kem chua được thêm vào khối.

Bột mì đã được rây trước, trộn với bột ca cao, soda và bột nở rồi thêm vào bột theo hai đến ba lần thêm. Đánh cho đến khi tạo thành một hỗn hợp kem chua đặc đồng nhất. Vì công thức có chứa kem chua nên không cần phải dập tắt soda.
Sẽ tốt hơn nếu bạn nướng bánh sô cô la nhanh trong khuôn silicon hoặc khuôn nướng bánh có các mặt có thể tháo rời. Nếu trẻ em ăn bánh ca cao, nó có thể được cho vào lò nướng trong khuôn silicon có hình con bướm, ô tô hoặc bông hoa, khi đó món tráng miệng sẽ có cách trình bày độc đáo. Trước khi nướng, bột được rắc vụn hạt. Bánh được nướng trong lò khoảng 25-30 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Nếu không muốn lãng phí thời gian vào việc nấu nướng, bạn luôn có thể liên hệ với một công ty chuyên chuẩn bị những chiếc bánh nướng thơm ngon để bạn đặt hàng và giao hàng tận Moscow.

Bánh sô cô la - manna với kefir

Để chế biến manna với ca cao, người ta sử dụng một công thức phức tạp hơn.

Thành phần

• bột báng - 1 cốc;
• kefir 1% - 1 ly;
• đường - 1 ly;
• bột mì - 1 ly;
• 100 g bơ;
• 2 thìa ca cao;
• soda hoặc bột nở trên đầu thìa;
• đường bột và giọt.

Sẽ tốt hơn nếu bạn nướng bánh sô cô la nhanh trong khuôn silicon hoặc khuôn nướng bánh có các mặt có thể tháo rời.

Phương pháp nấu ăn

Bột báng được đưa dần vào kefir ở nhiệt độ phòng, trộn kỹ và để phồng lên trong 20–30 phút. Lúc này bơ đã tan chảy và bột được rây.
Bơ tan chảy được thêm vào khối lượng kefir và bột báng, hỗn hợp, đường và ca cao được thêm vào.
Để làm manna với ca cao phù hợp, hãy trộn bột mì với soda hoặc bột nở và thêm vào bột thành hai hoặc ba phần, không ngừng nhào.
Bột được đổ vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, chiếc bánh với sô cô la được đưa vào lò nướng ở 200C trong 40 phút.

Manna sô cô la nguội được rắc từng giọt và rắc đường bột.
Nếu bạn thích công thức của chúng tôi, hãy chia sẻ nó với bạn bè của bạn trên mạng xã hội. mạng.
Chúc ngon miệng!

Bánh nướng sô cô la là một trong những loại bánh ngọt truyền thống được chuẩn bị cho bàn tráng miệng. Không chỉ bột mì nghiền mịn mà cả bột ngũ cốc nguyên hạt cũng thích hợp để chế biến. Bánh sô cô la được chế biến tại nhà từ bánh mì ngắn, choux, bánh quy và bánh phồng. Chà, trái cây và quả mọng thích hợp làm chất phụ gia cho sô cô la hoặc ca cao.

Bánh nướng - món ăn truyền thống ở Rus'

Họ nói rằng khả năng tiếp khách và tổ chức kỳ nghỉ là một nghệ thuật. Bất cứ ai đã từng tiếp khách đều biết đây là một nhiệm vụ khó khăn theo kinh nghiệm cá nhân. Suy cho cùng, món ăn ngon và vừa miệng không phải là tất cả: điều quan trọng không kém là bầu không khí thân thiện và tâm trạng vui vẻ ngự trị trên bàn ăn.

Đối với người Nga, ngày lễ trước hết là một bữa tiệc. Từ xa xưa, bất kỳ sự kiện nào cũng được tổ chức bằng một bữa ăn đặc biệt: thứ nhất là một bữa thịnh soạn, và thứ hai là một món gì đó khác thường.

Một ngày lễ cổ xưa của Nga theo nghĩa hiện đại là những bữa tiệc lớn của công tước: “Ông ấy đã tổ chức một bữa tiệc cho cả thế giới!”; “Tôi đã ở đó, uống bia đồng cỏ...”

Bữa tiệc được tổ chức vào nhiều dịp khác nhau: bắt đầu một chiến dịch quân sự, kết thúc thành công, các cuộc gặp gỡ, chia tay, đám cưới, sự xuất hiện của khách nước ngoài, v.v.

Mọi bà nội trợ khi chuẩn bị bàn tiệc chắc hẳn đều phải đối mặt với vấn đề lựa chọn món ăn cho nó. Theo truyền thống, trong trường hợp này, bạn nên nấu món gì đó được mọi người chấp nhận và yêu thích, hoặc gây ngạc nhiên cho khách hàng bằng một số món ăn khác thường.

Trong khi đó, một món ăn mà bạn luôn có thể gây ấn tượng với thực khách chính là bánh nướng. Ở Rus', bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể nướng món ăn truyền thống này. Không có gì ngạc nhiên: các cô gái đã được dạy nghệ thuật nướng bánh mà không hề thất bại. Không thể khác được, vì chiếc bánh chính là bộ mặt của bà chủ nhà.

Công thức làm bánh ở Rus' đã được hoàn thiện trong nhiều thế kỷ và được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Tuy nhiên, mỗi bà nội trợ đều cố gắng mang đến cho họ một điều gì đó của riêng mình.

Nhưng bánh nướng không chỉ được nướng ở Rus': sự phong phú của các sản phẩm bột mì là đặc trưng của hầu hết các nền ẩm thực quốc gia. Rốt cuộc, bột mì không chỉ có thể được sử dụng để làm bánh mì.

Cách làm bánh ngựa vằn sô cô la tại nhà

Công thức bánh sô cô la này làm được 4 phần ăn. Thời gian nấu - 50 phút.

Thành phần:

• 3 quả trứng
• 150 g đường bột
• 150 g bơ
• 150 g bột mì
• 1 thanh sôcôla đen
• 50g bột cacao
• 50 g hạnh nhân cắt nhỏ
• 1 thìa cà phê bột nở

Sự chuẩn bị:

Trước khi làm món bánh sô cô la này tại nhà, bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.

1. Đánh trứng với đường bột.

2. Đun chảy bơ rồi cho trứng còn ấm vào, khuấy đều.

3. Thêm bột mì và bột nở vào rồi trộn bột lại một lần nữa.

4. Chia bột thành hai phần. Thêm ca cao vào một phần, trộn và hạnh nhân vào phần còn lại (để lại một ít hạnh nhân) và trộn đều.

5. Nướng sô cô la.

6. Bôi bơ vào đĩa nướng cao và hẹp. Dùng thìa múc bột vào khuôn theo từng lớp (lớp sô cô la, lớp hạnh nhân, v.v.).

7. Rắc số hạnh nhân còn lại và sô-cô-la bào lên trên.

8. Nướng bánh trong lò khoảng 25–30 phút.

Như bạn có thể thấy trong ảnh, chiếc bánh sô cô la Zebra trông rất hấp dẫn khi nhìn theo mặt cắt ngang và hương vị cũng không kém phần ngon:

Cách làm bánh sô cô la hạt phỉ

Công thức làm bánh sô cô la tự làm này phục vụ 4 phần ăn. Thời gian nấu 1 giờ.

Thành phần:

• 200ml kem 35%
• 100g hạt phỉ đã bóc vỏ
• 100 g sôcôla đen
• 100 g đường
• 80 g bột mì
• 8 lòng đỏ
• 4 con sóc
• 50 g bơ
• 20 g tinh bột
• 2 muỗng canh. thìa đường bột

Sự chuẩn bị:

Trước khi làm bánh sô cô la theo công thức này, bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C.

1. Đánh lòng đỏ với đường cho đến khi nhạt màu và bông lên.

2. Thêm bột mì đã rây vào và trộn đều.

3. Đánh lòng trắng thành bọt mạnh, thêm tinh bột.

4. Trộn lòng trắng với hỗn hợp lòng đỏ và trộn cẩn thận cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.

5. Lót giấy nướng vào khay nướng và phết bơ lên ​​khay.

6. Đổ bột ra, trải bột thành một lớp cao khoảng 1 cm.

7. Nướng bánh với sô cô la bên trong trong lò đã làm nóng trước trong 12–15 phút, chuyển sang một chiếc khăn hơi ẩm và cẩn thận cuộn thành cuộn, giúp mình dùng khăn. Sau đó tháo khăn ra.

8. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, thêm 5 thìa cà phê kem.

9. Đánh bông phần kem còn lại và trộn với sô cô la tan chảy.

10. Nghiền hạt phỉ trong cối để có được những miếng có kích cỡ khác nhau.

11. Thêm các loại hạt và 1 thìa cà phê đường bột vào hỗn hợp kem sô cô la và trộn đều.

12. Cẩn thận cuộn bánh bông lan và phết kem sô cô la lên bánh bông lan, sau đó cuộn lại thành cuộn và rắc đường bột còn lại.

Bánh sô cô la nhanh chóng và dễ dàng

Việc chuẩn bị bánh nướng socola nhanh chóng sẽ không làm mất nhiều thời gian của các bà nội trợ.

Bánh sô cô la ăn kiêng

Số phần ăn: 2.

Thời gian nấu: 10–15 phút.

Thành phần:

• 3 quả trứng lớn
• 10g cacao ít béo (Van Houten không quá 11%)
• 1 muỗng canh chất ngọt
• Nhúm hạt nhục đậu khấu

Sự chuẩn bị:

Làm nóng lò ở 180°C (nhiệt độ 6). Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đánh lòng đỏ trứng với ca cao và chất làm ngọt. Đánh lòng trắng cho đến khi tạo thành bọt. Trộn hỗn hợp protein với lòng đỏ và ca cao, thêm hạt nhục đậu khấu. Đổ vào khuôn. Nướng công thức bánh sô cô la đơn giản này trong 10-15 phút.

Bánh sô cô la với kem Mississippi

Thành phần:

200 g bánh quy sô cô la vụn, vụn; 50 g bơ tan chảy; kem 750ml; 4 muỗng canh. thìa men sô cô la; 4 muỗng canh. thìa nước sốt kẹo bơ cứng, tùy chọn.

Sự chuẩn bị:

Trước khi làm Bánh sô cô la Mississippi, hãy kết hợp vụn bánh quy với bơ tan chảy. Đặt vào khuôn nướng có thể tháo rời, hình tròn, thấp, có đường kính 23cm, ấn chặt vào đáy và các thành của khuôn. Đặt trong tủ đông trong 15 phút.

Lấy đế bánh quy ra khỏi chảo và đặt cẩn thận lên đĩa. Phủ lên chiếc bánh sô cô la đơn giản này một lớp kem.

Nhẹ nhàng rưới men ấm và nước sốt kẹo bơ cứng lên trên và dùng ngay.

Cách làm bánh sô cô la trong nồi nấu chậm: công thức nấu ăn có ảnh

Bánh sô cô la nấu trong nồi nấu chậm không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Bánh trái cây sô cô la trong nồi nấu chậm

Thời gian nấu 50–65 phút

Thành phần:

• Bột mì: 1½ cốc
• Đường: 1 cốc
• Sữa chua ít béo không thêm chất phụ gia: 1 cốc
• Sốt mayonnaise nhẹ: ½ cốc
• Dầu thực vật tinh luyện: 2 muỗng canh. tôi.
• Trứng: 4 quả
• Muối: ⅓ muỗng cà phê.
• Bột cacao: 2-3 thìa canh. tôi.
• Bột nở: 1 muỗng canh. tôi.
• Vanilin: 1 gói
• vụn bánh mì
• Trái cây (anh đào, anh đào, đào, mơ, mận): 2 cốc

Sự chuẩn bị:

Để làm bánh sô cô la trong nồi nấu chậm, bạn cần đánh trứng với muối và đường. Thêm ca cao và vani. Thêm sữa chua và sốt mayonnaise, bột mì trộn với bột nở. Trộn mọi thứ. Nếu chiếc bánh của bạn được làm từ quả anh đào, bạn cần loại bỏ hạt và bóp nhẹ quả anh đào. Bạn cần loại bỏ các hạt trên quả đào, quả mơ hoặc quả mận và cắt quả thành từng miếng hoặc lát. Bôi dầu thực vật lên bát đa năng và rắc vụn bánh mì. Đổ bột ra, xếp một nửa số quả hoặc quả, đổ bột lại, xếp các quả hoặc quả còn lại rồi đổ bột lại.

Nướng một chiếc bánh sô cô la thơm ngon ở chế độ BAKE trong 50–65 phút. Bánh thành phẩm có thể được trang trí bằng đường bột hoặc đường bột.

Lời khuyên hữu ích

Bột làm bánh sô cô la được chế biến trong nồi nấu chậm theo công thức này phải có độ đặc tương tự như bánh kếp. Để làm nhân, bạn có thể trộn các loại trái cây và quả mọng theo mùa khác nhau.

Bánh sô cô la trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• 1 ly sữa
• 1 muỗng canh. tôi. nấm men khô
• 100 g bơ
• 100 g đường
• 2 quả trứng
• 2 chén bột mì
• 200 g sô cô la

Sự chuẩn bị:

Hòa tan men vào sữa ấm, thêm 1 thìa đường và 4 thìa bột mì, trộn đều rồi để ở nơi ấm áp trong 30 phút. Đánh trứng với đường, đun chảy bơ cho đến khi thành dạng lỏng. Đổ bơ và trứng vào bột, khuấy đều rồi thêm từng chút bột mì vào, nhào bột. Lượng bột có thể thay đổi. Kết quả sẽ là một khối bột mềm. Che lại bằng một chiếc khăn và để yên trong 1–1,5 giờ. Cán bột trên bề mặt đã rắc bột mì thành một lớp dày nửa cm, phết một lớp sô cô la tan chảy và cuộn thành cuộn. Bôi bơ vào máy đa năng và đặt cuộn, bạn có thể cuộn nó thành vòng. Đặt chế độ “Hâm nóng” trong 15 phút và sau đó “Nướng” trong 1,5 giờ. Sau đó, theo công thức này, chiếc bánh có sô cô la bên trong phải được lật cẩn thận và nướng thêm 20 phút nữa.

Bánh nướng với phô mai sô cô la, bánh quy bột yến mạch và kem tươi

Thành phần:

• Phần đế: 100 g bơ, 2 muỗng canh. tôi. đường, 150 g bánh quy bột yến mạch.
• Phần nhân: 400 g kem phô mai sô cô la, 100 g đường bột, 4 quả trứng, 300 g quả mâm xôi.
• Để trang trí: sô cô la, kem tươi.

Sự chuẩn bị:

1. Đun chảy bơ trong máy đa năng ở chế độ “Ấm”. Chuyển sang một bát riêng. Thêm đường, trộn.

2. Cho bánh quy vào máy xay thịt, thêm chúng vào hỗn hợp bơ và trộn kỹ.

3. Đặt khối lượng thu được vào tô đa năng.

4. Đánh trứng với đường bột, thêm phô mai sô cô la đã làm mềm vào, khuấy đều cho đến khi mịn.

5. Chuyển hỗn hợp vào nồi nấu chậm.

6. Đặt bộ hẹn giờ chế độ “Nướng” trong 45 phút.

7. Dùng tăm kiểm tra bánh chín chưa, nếu không còn dấu vết bột nghĩa là bánh đã chín. Nếu bánh chưa chín, hãy nướng bánh ở chế độ “Hâm nóng” trong 15 phút. Sau khi có tín hiệu, tắt bộ đa năng, mở nắp và làm nguội mà không cần tháo nó ra khỏi bộ đa năng.

8. Chuyển sang đĩa. Trang trí bằng kem tươi và sô-cô-la chip. Đặt chiếc bánh vào tủ lạnh trong vài giờ.

Những bức ảnh này cho thấy bánh nướng sô cô la được chế biến theo công thức trình bày ở trên:

Bánh nướng với quả mọng và sô cô la trong nồi nấu chậm

Bánh sô cô la với quả anh đào trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• 400 g quả anh đào
• 0,5 chén đường
• 2 chén bột mì
• 2 muỗng canh. tôi. Mật ong
• 2 muỗng canh. tôi. ca cao
• 1 muỗng cà phê. bột nở
• 0,5 chén dầu thực vật

Sự chuẩn bị:

Để có một chiếc bánh có quả mọng và sô cô la, quả anh đào cần phải bỏ hạt và không có nước. Nếu quả anh đào đông lạnh thì cần rã đông chúng trong bát và đổ nước ép vào ly. Trong nước ép này, bạn có thể hòa tan đường đi vào bột. Trong một bát, trộn bột mì, ca cao và bột nở. Sau đó thêm dầu thực vật, mật ong, nước ép anh đào và đường vào hỗn hợp. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn, sau đó thêm quả anh đào vào bột và trộn lại. Cho bột vào nồi nấu chậm, dàn phẳng và nấu ở chế độ “Nướng” trong 1 giờ. Trong chiếc bánh thành phẩm, bột không được dính vào que diêm hoặc tăm. Nếu chưa nướng, bạn có thể đặt thêm thời gian. Và nếu nó được nướng, hãy đặt chế độ “Hâm nóng” trong 10–15 phút khi đóng nắp.

Bánh sô cô la với dâu tây trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• 1 cốc kem chua
• 1 cốc đường
• 3 quả trứng
• 2 muỗng canh. thìa ca cao
• 1 muỗng cà phê. Nước ngọt
• 3 chén bột mì
• 500 g dâu tây

Sự chuẩn bị:

Nghiền kem chua với đường và trứng, thêm soda, bột mì, ca cao và nhào bột. Đổ một nửa số bột vào máy đa năng đã phết mỡ, thêm dâu tây (có thể cắt thành lát hoặc lát hoặc nguyên quả) và đổ phần bột còn lại vào. Nấu ở chế độ “Nướng” trong 40 phút.

Để nguội bánh trong nồi nấu chậm rồi cho ra đĩa, rắc đường bột lên trên, có thể trang trí dâu tây cắt đôi lên trên.

Bánh sô cô la trong nồi nấu chậm và nướng sô cô la trong lò vi sóng

Bánh sô cô la trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• 150 g bơ
• 4 quả trứng
• 120 đường
• 100 g sô cô la
• 120 g bột mì

Sự chuẩn bị:

Trong quá trình làm bánh sô cô la, bạn cần đánh bơ, thêm lòng đỏ trứng và đường, sau đó sô cô la tan chảy, bột mì và lòng trắng đánh bông với đường thành bọt, nhào bột. Đặt nó vào nồi đa năng đã phết bơ và đặt chế độ “Nướng” trong 1 giờ. Bánh sô cô la thành phẩm với sô cô la theo công thức này có thể được trang trí theo ý muốn với kem tươi, mứt, hạt lạc, sô cô la, trái cây, v.v.

Bánh sô cô la với kem phủ kẹo mềm (Công thức vi sóng)

Thành phần:

200 g bột mì có men; 5 g bột nở; 2,5 g baking soda; 30 g ca cao; 75 g đường bột; 2 quả trứng; 150ml dầu thực vật; 150ml sữa; 30 ml mật đường sáng hoặc tối; 60 ml mứt mơ; kẹo sôcôla; đường để làm men.

Sự chuẩn bị:

Để nướng bánh sô cô la trong lò vi sóng, hãy đặt một mảnh giấy da 8 inch vào chảo. Trộn bột mì, đường bột, baking soda và cacao vào tô. Sau đó thêm đường. Đập trứng, đổ bơ, sữa và mật đường nhạt hoặc đậm vào, trộn đều. Đổ hỗn hợp vào bột và khuấy đều cho đến khi mịn. Đặt tất cả vào tô đã chuẩn bị sẵn. Và đặt trên vỉ nướng. Nấu trong 12 phút. Để yên trên giá làm mát bằng dây có phủ một tờ giấy da trong 5 phút. Làm nguội chiếc bánh. Đặt mứt mơ vào một cái bát nhỏ và đun nóng trong 1 phút ở mức 70%. Cắt bánh theo chiều ngang thành 2 lớp, mỗi lớp phủ mứt mơ. Rưới lớp kem fondant lên trên chiếc bánh, cẩn thận phết nó lên mặt trên và các mặt của chiếc bánh. Để kem đông lại, sau đó rắc đường vào bánh.

Những bức ảnh này cho thấy những chiếc bánh sô cô la được chế biến theo công thức nấu chậm và lò vi sóng:

Công thức làm bánh sô cô la có miếng sô cô la bên trong

Cả hai thanh màu đen và trắng đều thích hợp để làm bánh nướng sô cô la chip.

Bánh cà rốt với sô cô la trắng

Thành phần:

• 100 g bột mì
• 100 g bột mì nguyên hạt (tiếng Pháp: farine complète)
• 1 thìa cà phê bột nở
• 130 g bơ
• 100 g đường viền nhẹ
• 300 g cà rốt
• 100g sôcôla trắng
• 1 quả cam
• 1 thìa cà phê quế
• 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• một nhúm muối

Sự chuẩn bị:

Trước khi nướng bánh sô cô la, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 170°C (6-7 độ). Làm mềm bơ và chà xát với đường. Gọt vỏ và cắt nhỏ (hoặc xay) cà rốt. Rửa và gọt vỏ cam, cắt thành lát. Vắt nước ra khỏi nó. Thêm lát cam và cà rốt vào đường và bơ.

Đặt bột mì, bột nở và gia vị vào một hộp lớn. Bây giờ, khuấy nhẹ nhàng, thêm hỗn hợp gồm cà rốt, đường, bơ và cam. Bôi mỡ và bột vào chảo bánh rồi đổ bột vào. Bẻ sô-cô-la thành từng miếng, thả vào bột và đậy nhẹ. Nướng trong 50 phút. Để nguội và lấy ra khỏi khuôn. Phục vụ khi nguội hoàn toàn.

Bánh tạm biệt với sô cô la

Thành phần:

1 cốc bột mì, 100 g bơ tan chảy, 1 cốc đường, 4 lòng đỏ trứng, nước ép từ nửa quả chanh, 50–75 g sô cô la, vani cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Đánh lòng đỏ trứng cho đến khi có màu trắng với đường và nước cốt chanh, sau đó đánh cho đến khi nổi bọt. Sau đó, thêm bột mì và bơ đã rây vào rồi nhào bột. Đặt nó vào chảo hoặc chảo đã phết nhiều dầu mỡ và bột mì, đặt vào lò nướng đã làm nóng trước và nướng trên lửa vừa cho đến khi chín. Lấy bánh nướng ra khỏi khuôn, để nguội, phủ sô cô la tan chảy lên và để cứng lại.

Công thức làm bánh nướng sô cô la và hạt đơn giản

Bánh trà đơn giản với sô cô la chip

Thành phần:

2 chén bột mì, 1 quả trứng, ½ chén đường, 2 muỗng canh. Thìa dầu thực vật, ½ chén lá trà đậm, ⅓ muỗng cà phê soda, ⅓ muỗng cà phê giấm, 3 muỗng canh. thìa sô cô la chip và các loại hạt cắt nhỏ.

Sự chuẩn bị:

Trong quá trình làm bánh sô cô la, bạn cần xay lòng trắng trứng với đường, thêm lá trà và dầu thực vật vào, khuấy đều, thêm bột mì đã rây, thêm soda hòa tan trong giấm rồi nhào bột. Đổ vào khuôn hoặc chảo rán, phết một lớp mỡ nhẹ và rắc bột mì, bột báng hoặc vụn bánh mì xay, cho vào lò nướng đã làm nóng kỹ và nướng trong 25-35 phút. Làm nguội nhẹ chiếc bánh đã hoàn thành với các loại hạt và sô cô la rồi rắc sô cô la chip và các loại hạt cắt nhỏ.

Bánh bông lan sô cô la

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra: 5 muỗng canh. Thìa bột mì, 150 g bơ mềm, 4 quả trứng, ½ cốc đường, 100 g sô cô la.
• Để trang trí:½ cốc mứt mâm xôi, 50 g sô-cô-la bào hoặc ½ cốc quả óc chó xay.

Sự chuẩn bị:

Chuẩn bị bột xốp bơ bằng cách thêm sô cô la tan chảy vào sau lòng đỏ. Đổ nó lên khay nướng đã phết dầu mỡ và rắc bột mì, cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200°C và nướng cho đến khi chín. Trải bánh nóng với mứt và rắc sô cô la hoặc các loại hạt.

Cách làm bánh hạnh nhân sô cô la: công thức tại nhà

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra: 2 cốc bột mì, 150 g mỡ lợn hoặc bơ thực vật, 1 quả trứng, ⅓ thìa cà phê soda, ⅓ thìa cà phê axit citric.
• Để làm đầy: 4 quả trứng, 1 chén đường bột, 1 chén quả óc chó xay, 3 muỗng canh. Thìa hạnh nhân cắt nhỏ, 50–60 g sô cô la bào, ½ túi đường vani.

Sự chuẩn bị:

Để chế biến món bánh sô cô la này, bạn cần rây bột vào tô, thêm bơ thực vật hoặc mỡ lợn đã làm mềm, một quả trứng, soda và axit xitric rồi nhào một khối bột không dày lắm. Chia nó thành hai phần và cuộn mỗi phần thành một lớp. Đặt một chiếc bánh mì dẹt lên khay nướng đã phết bột mì và phết dầu mỡ, đặt nhân lên trên, phủ phần bột còn lại lên và dùng nĩa đâm vào nhiều chỗ. Đặt chiếc bánh vào lò nướng đã được làm nóng kỹ và nướng cho đến khi chín.

Chuẩn bị điền. Tách lòng đỏ trứng ra khỏi lòng trắng và xay cho đến khi có màu trắng với đường. Sau đó thêm các loại hạt xay, hạnh nhân, sô cô la và đường vani vào rồi trộn đều. Sau đó, thêm lòng trắng đã đánh bông và trộn cẩn thận một lần nữa.

Bánh sô cô la chuối: công thức làm bánh chuối và sô cô la

Để làm bánh sô cô la chuối, bạn sẽ cần:

1½ chén bột mì, 3 quả chuối, 4 muỗng canh. thìa bơ mềm hoặc bơ thực vật, 2 muỗng canh. Thìa ca cao, 2 quả trứng, 1 ly đường, 4 muỗng canh. thìa sữa, ⅓ thìa soda.

Sự chuẩn bị:

Để làm một chiếc bánh chuối và sô cô la theo công thức này, chuối cần được gọt vỏ, chà qua rây hoặc dùng nĩa nghiền nát rồi trộn với bơ hoặc bơ thực vật đã làm mềm. Sau đó cho trứng và đường, cacao vào, trộn đều, thêm bột mì đã rây với soda, đổ sữa vào trộn đều. Đổ bột thu được vào chảo hoặc khuôn sâu lòng, cho vào lò nướng đã làm nóng trước và nướng bánh trong 30 phút ở nhiệt độ 200–220 ° C.

Công thức làm một chiếc bánh đơn giản với sô cô la và phô mai

Bánh sữa đông với sô cô la bào

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• 200 g bơ
• 200 g phô mai
• 200 g hạt
• 1 cốc đường
• 6 quả trứng

Để bôi mỡ vào khuôn:

• bơ
• 1/2 chén bánh quy giòn

Để trang trí bánh:

• 1 ly mứt
• sô cô la bào
• quả óc chó cắt nhỏ và rang

Sự chuẩn bị:

Để làm một chiếc bánh với phô mai và sô cô la theo công thức này, bơ phải được nghiền với đường và lòng đỏ cho đến khi thu được bọt dày. Sau đó thêm phô mai bào, các loại hạt nướng cắt nhỏ, lòng trắng trứng đánh bông, bánh quy giòn và trộn đều mọi thứ. Đặt bột vào khuôn đã phết bơ và rắc vụn bánh mì. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ trung bình. Bôi sô cô la và phô mai với mứt lên chiếc bánh đã hoàn thành, rắc sô cô la bào vụn và các loại hạt chiên.

Công thức bánh anh đào và sô cô la

Để làm bánh anh đào và sô cô la theo công thức này, bạn sẽ cần:

• 150 g bột mì
• 50 g bột lúa mạch đen
• 25g bột cacao
• 1 thìa cà phê bột nở
• 200 g hạnh nhân bóc vỏ
• 1/2 thìa cà phê quế và rau mùi xay
• 200 g bơ mềm
• 200 g mật ong lỏng
• 4 quả trứng
• 2 muỗng canh. thìa rượu rum
• 500 g anh đào chua
• 200 g sô cô la
• 50 g hạt hạnh nhân

Sự chuẩn bị:

Trộn bột mì với cacao, bột nở, quế và rau mùi. Nghiền kỹ hạnh nhân trong máy trộn và thêm vào khối lượng đã chuẩn bị.

Nghiền bơ với mật ong cho đến khi xuất hiện bọt. Trộn kỹ khối lượng thu được, trứng và rượu rum.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C. Bôi dầu vào khuôn. Đặt bột vào khuôn và dàn đều. Rửa sạch quả anh đào, để khô và loại bỏ hạt. Phân phối các loại quả mọng trên bột và ấn nhẹ. Nướng bánh trên giá giữa trong 45 phút, sau đó để trong lò tắt 10 phút.

Làm tan chảy sô cô la trong bồn nước. Trải nó lên bánh và rắc hạnh nhân vụn.

Chú ý: Trước khi phủ kem hoặc bánh hạnh nhân lên bánh, bánh có thể bảo quản được 2 tuần.

Cách làm bánh sô cô la óc chó

Thành phần:

• 4 chén bột mì
• 200 g bơ (hoặc bơ thực vật)
• 1 cốc đường
• 2 quả trứng
• 1 thìa cà phê soda
• 3/4 cốc sữa chua
• 2 muỗng canh. thìa ca cao
• 5 muỗng canh. muỗng canh quả óc chó cắt nhỏ
• 1 muỗng canh. thìa đường bột
• Giấm

Sự chuẩn bị:

Đánh trứng với đường. Thêm kefir và soda pha giấm. Trộn bột cacao với bột mì. Thêm hỗn hợp táo và nhào bột. Thêm bơ mềm (hoặc bơ thực vật) và các loại hạt vào đó. Nhào bột thật kỹ và đặt ở dạng mỡ. Nướng bánh ở 200°C trong 20-25 phút. Rắc chiếc bánh đã hoàn thành với đường bột.

Bánh lê với công thức sô cô la

Thành phần:

• bột mì 180 g
• bơ 100 g
• đường 2 muỗng canh. tôi.
• lòng đỏ trứng 1 chiếc.
• muối 1 nhúm
• trứng 1 cái.
• kem 140 ml
• tinh chất vani 2ml
• lê 3 chiếc.
• sôcôla đắng đen 50g
• đường nâu 3 muỗng canh. tôi.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt bơ thành khối vuông, trộn với lòng đỏ, đường và muối. Thêm 1 muỗng canh. tôi. nước lạnh. Trộn hỗn hợp đường-bơ với bột mì đã rây và nhào bột. Nếu bột bị nhão quá thì cho thêm chút nước rồi dùng tay nhào. Nó phải mềm, nhưng không dính vào lòng bàn tay của bạn. Cán bột thành một khối tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong 15 phút.

Lấy một khuôn tròn thấp có đường kính 24 cm, cán bột mỏng ra bàn, cố gắng dùng ít bột nhất có thể. Dùng cây cán bột chuyển khối bột vào khuôn và ấn vào thành khuôn, tạo thành các cạnh. Dùng nĩa đâm vào bột và cho vào tủ lạnh thêm 15 phút nữa.

Chuẩn bị kem.Đánh trứng, lòng đỏ, kem và tinh chất vani. Cắt quả lê làm đôi, bỏ vỏ và hạt. Cắt thành từng lát mỏng theo chiều ngang, giữ nguyên hình dạng. Nghiền sô cô la và rắc nó lên bột. Sắp xếp những quả lê trên sô cô la giống như những cánh hoa.

Làm nóng lò ở 200 độ. Đổ đầy kem vào quả lê. Đặt chảo có bánh vào lò nướng. Nướng trong 10 phút

Lấy bánh lê và sô cô la ra khỏi lò. Giảm nhiệt độ xuống 180 độ. Rắc bánh với đường nâu và nướng thêm 20-25 phút nữa cho đến khi có màu vàng nâu.

Lấy bánh ra, để nguội khoảng 5-10 phút rồi lấy ra khỏi khuôn.

Công thức làm bánh sữa đông sô cô la với những miếng sô cô la (có ảnh)

Bánh sữa đông với sô cô la

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• bột mì 350 g
• bơ 250 g
• đường 100 g
• ca cao 4 muỗng canh. tôi.

Để chuẩn bị nhân bánh phô mai với sô cô la, bạn sẽ cần:

• phô mai tươi 500 g
• trứng 3 chiếc.
• kem chua 150 g
• đường 150 g
• đường vani 10g
• bột mì 50 g
• sô cô la miếng 50 g

Phương pháp nấu ăn:

Làm nóng lò ở 180 độ. Bôi bơ lên ​​đĩa nướng. Nghiền tất cả nguyên liệu làm bột (bột mì, bơ, cacao, đường) thành vụn. Để làm nhân, đánh bằng máy xay: phô mai, trứng, đường, đường vani, bột mì và kem chua, thêm miếng sô cô la. Đặt 2/3 khối bột xuống đáy khuôn và làm các mặt. Đổ nhân lên trên và rắc đều những vụn bánh còn lại. Nướng trong lò khoảng 50-60 phút, để nguội và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.

Nhìn vào bức ảnh bánh phô mai sô cô la được chế biến theo công thức này:

Cách làm bánh sô cô la với bánh phồng

Bánh dâu với sô cô la và các loại hạt trên bánh phồng

Để có được chiếc bánh bông lan sô cô la thơm ngon và tươi sáng này, bạn cần rất ít: quả mọng còn sót lại trong tủ đông, trái cây sấy khô bị bỏ quên trong tủ, các loại hạt và sô cô la. Chúng tôi rải sự giàu có này lên bánh phồng đã chuẩn bị và nướng. Bánh dâu với sô cô la và các loại hạt trên bánh phồng là một cứu cánh thực sự khi bạn cần món tráng miệng cho trà, nhưng không có mong muốn hoặc thời gian để nướng bánh nghiêm túc. Đối với những trường hợp như vậy, chúng tôi giữ một gói bánh phồng trong tủ đông, gói này chứa ít bơ thực vật hơn tất cả những gói khác. Khi bạn đã có cơ sở, việc làm nhân bánh không phải là vấn đề: quả mọng tươi hoặc đông lạnh, các loại hạt và trái cây khô, táo, lê, phô mai tươi, mứt, mật ong, kem, phô mai - theo bất kỳ sự kết hợp và tỷ lệ nào.

Thành phần:

• 1 gói bánh phồng đông lạnh làm sẵn,
• 1 cốc quả mọng tươi hoặc đông lạnh - quả lý chua, quả nam việt quất, quả mâm xôi, quả anh đào, quả việt quất, quả việt quất,
• 3-4 miếng sô cô la,
• 1 nắm quả óc chó,
• 1 nắm nho khô,
• 1-2 muỗng canh. sa mạc Sahara,
• quế, gừng cho vừa ăn,
• 1 quả trứng

Sự chuẩn bị:

Làm tan bột, nhưng không để bột mềm. Đặt bột lên một tấm nướng, cắt xung quanh toàn bộ chu vi ở khoảng cách khoảng 0,5 cm so với mép.

Trộn các loại quả mọng với nho khô đã rửa sạch, sô cô la thái nhỏ, các loại hạt nghiền, đường và gia vị. Nếu quả đông lạnh, hãy để hỗn hợp này ở nhiệt độ phòng trong 15-20 phút. Trải đều phần nhân quả mọng lên bột. Quét trứng đã đánh lên các cạnh còn trống của chiếc bánh. Phân phối số trứng còn lại lên trên phần nhân. Nướng bánh ở mức cao nhất của lò ở nhiệt độ 200°C trong 25-30 phút. Bánh dâu với sô cô la và các loại hạt trên bánh phồng ăn nóng rất ngon. Đừng để nó cho ngày mai.

Bánh sô cô la là một món ngon với hương vị tinh tế sẽ không khiến bất kỳ người yêu ngọt ngào nào thờ ơ. Những đề cập đầu tiên về món tráng miệng này đã được tìm thấy trong sách dạy nấu ăn của Mỹ và Anh vào thế kỷ 18, nhưng nó vẫn phổ biến với những người hảo ngọt trên khắp thế giới cho đến ngày nay.

Có những công thức làm bánh nướng sô cô la khá đơn giản mà bạn có thể thực hiện. Bánh hạnh nhân sô cô la cổ điển là món ngon yêu thích của các lãnh chúa, hoàn hảo cho bữa sáng với cà phê. Chiếc bánh sô cô la với nhân sữa đông tan chảy trong miệng và bạn sẽ tan chảy vì thích thú. Bánh sô cô la có chứa kem chua hoặc kefir rất ngon: chúng trở nên thoáng và mềm. Đối với những người yêu thích bánh ngọt thơm, có bánh nướng sô cô la với rượu cognac hoặc rượu vang. Việc lấp đầy những quả anh đào chín là lý tưởng cho họ.

Bánh sô cô la - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị

Ở đây bạn sẽ học cách nhanh chóng làm một chiếc bánh sô cô la ngon ngọt bằng chính đôi tay của mình. Không có gì phức tạp về nó. Thành phần chính là sô cô la. Nó có thể được sử dụng cả ở dạng thanh, sau khi nấu chảy và ở dạng bột ca cao. Và đối với những người tuân thủ một lối sống lành mạnh, có một sản phẩm thay thế - kerob - đây là những quả carob xay từ họ đậu, bản thân chúng rất ngọt. Vì vậy, trong các món nướng không có đường khi bổ sung carob.

Một chiếc bánh sô cô la đơn giản được làm từ sô cô la tan chảy với bơ, lòng trắng trứng đánh bông, đường và bột mì. Để có vẻ đẹp lộng lẫy, người ta thêm soda pha giấm vào. Nhưng ngày nay, bột nở, có thể mua ở bất kỳ cửa hàng nào, đã trở nên phổ biến hơn đối với các đầu bếp và bà nội trợ. Bánh ca cao cũng có thể được nướng từ bọt biển hoặc bánh phồng, chỉ bằng cách thêm bột ca cao vào tổng khối lượng. Bột mì, dầu thực vật, ca cao, soda, giấm, vanillin, đường và muối sẽ trở thành nguyên liệu chính của bánh sô cô la nạc.

Công thức làm bánh sô cô la khá đơn giản. Điều quan trọng là phải biết những nguyên liệu nào để nhào bột và nướng những gì. Bánh sô cô la nấu trong lò nướng, lò vi sóng hoặc nồi nấu chậm sẽ ngon và thơm như nhau.

Chuyển sang sự phức tạp của việc chuẩn bị một món tráng miệng như vậy, có thể lưu ý rằng việc lựa chọn nguyên liệu có tầm quan trọng đặc biệt. Ví dụ, một chiếc bánh sô cô la với bột ca cao sẽ không có hương vị thơm ngon như những món nướng có thêm sô cô la đen tự nhiên. Nhưng bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng bánh quy sô cô la nghiền, sữa tan chảy hoặc sô cô la trắng làm cơ sở. Một số đầu bếp thêm một chút cà phê vào bột bánh sô cô la. Điều này mang lại cho món tráng miệng một hương vị đặc biệt.

Bất kỳ món nướng và sản phẩm bột nào đều được phân biệt bởi sự lộng lẫy của chúng. Để đạt được hiệu quả này, công thức làm bánh sô cô la bao gồm bột nở hoặc soda pha với giấm.

Quá trình nướng cũng sẽ khác nhau tùy thuộc vào việc lựa chọn kỹ thuật. Ví dụ, một chiếc bánh ca cao đơn giản được nấu trong lò trong 40 phút ở nhiệt độ 180-200 độ. Bạn không nên mở cửa lò lần nữa vì sản phẩm có thể mất đi độ bông xốp. Bạn cần đổ bột bánh ca cao vào khuôn mà không để lại khoảng trống - điều này sẽ đảm bảo món tráng miệng chín đều. Nếu bạn nhận thấy bánh ca cao trong lò bắt đầu nứt thì nên giảm nhiệt. Ngược lại, nếu bánh nướng không nở đều thì hãy tăng lên.

Cách phổ biến nhất để làm một chiếc bánh sô cô la nhanh chóng là làm nóng lò trước và nướng ở đó. Nhưng trong nhà bếp, các bà nội trợ hiện đại có sẵn các thiết bị khác để tạo ra các món nướng. Có một công thức làm bánh sô cô la đơn giản nhất, có thể được chế biến trong lò vi sóng bằng cách đổ bột vào các khuôn nhỏ hoặc cốc thông thường.

Có một máy đa năng sẽ đơn giản hóa quá trình nướng bánh. Câu hỏi làm thế nào để làm bánh ca cao cho bữa sáng sẽ không còn phù hợp với bạn nữa. Nhào một khối bột đơn giản gồm trứng, đường, bột mì, bơ và ca cao rồi đổ vào tô đa năng. Đặt chế độ nướng trong 40-45 phút. Sau khi hoàn thành, hãy để bánh ca cao sô cô la trong bát thêm 10 - 15 phút nữa sau khi mở nồi nấu chậm. Chỉ vậy thôi - một chiếc bánh sô cô la nhanh chóng đã sẵn sàng làm bạn thích thú với hương vị và mùi thơm của nó.

Để chuẩn bị món tráng miệng sô cô la trong lò vi sóng, 10-15 phút là đủ. Một chiếc bánh làm từ bột ca cao trong nồi nấu chậm sẽ sẵn sàng sau 40-45 phút. Phương pháp nấu ăn này được các bà nội trợ ưa chuộng nhất, vì thiết bị sẽ làm mọi thứ cho bạn và đơn giản là không thể làm hỏng món nướng thành phẩm.

Kẹo có thể được sử dụng để trang trí hoặc bổ sung cho món tráng miệng sô cô la. Cách lý tưởng để trang trí bánh ca cao là dùng sô cô la bào. Để chiếc bánh sô cô la ngon ngọt không bị mất đi vẻ ngoài, bạn cần cắt bánh thành nhiều phần khi còn nóng. Con dao cũng cần được làm nóng kỹ trước khi cắt.

Tìm một công thức đơn giản và nướng một chiếc bánh sô cô la thật dễ dàng. Điều chính là không chỉ biết nhào bột từ đâu mà còn phải biết cách chuẩn bị sản phẩm đúng cách.

Cơ sở của bất kỳ công thức làm bánh sô cô la nào là sô cô la hoặc ca cao. Một sản phẩm chất lượng cao và tự nhiên là chìa khóa thành công của bất kỳ món nướng nào.

Rất dễ dàng để kiểm tra sô cô la xem có tuân thủ các thông số đã chỉ định hay không. Sôcôla đen, sữa hoặc trắng tự nhiên sẽ tan chảy nhanh chóng mà không để lại lớp kem hay màng dầu nào trên bề mặt. Các chất thay thế làm từ dầu thực vật rẻ tiền và bột ca cao mất nhiều thời gian hơn để tan chảy.

Trước khi nhào bột, làm tan chảy sô cô la và bơ. Các chuyên gia khuyên làm tan chảy sô cô la trong bồn nước. Để làm điều này, hãy đun sôi nước trong một cái chảo lớn, sau đó giảm nhiệt. Một thùng chứa nhỏ hơn được hạ xuống nước nóng và quá trình làm nóng diễn ra trong đó. Bạn có thể chế biến sô cô la bằng cách đun chảy nó trong chảo rán, nhưng nó có thể bị cháy. Điều này đặc biệt xảy ra thường xuyên với đại diện của các giống không tự nhiên.

Lòng trắng trứng đánh bông, đường và bột mì được thêm vào khối lượng thu được. Lòng trắng phải được đánh bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng (không dùng máy xay) riêng biệt với lòng đỏ, sử dụng bát sứ, sứ hoặc men. Điều này sẽ đảm bảo sự lộng lẫy của món tráng miệng sô cô la đã hoàn thành.

Công thức làm bánh sô cô la rất đa dạng. Nhưng không có bột thì không có bánh nướng. Để chuẩn bị một chiếc bánh sô cô la nhẹ, nó phải được rây kỹ và luôn đạt loại cao cấp nhất. Đối với các nguyên liệu khác, chúng khá đa dạng và sẽ phụ thuộc vào công thức làm bánh sô cô la mà bạn chọn sử dụng.

Bánh sô cô la - công thức cổ điển

Một chiếc bánh sô cô la đơn giản không chỉ có thể là bữa sáng nhẹ mà còn có thể trang trí bàn tiệc ngày lễ. Nó sẽ phụ thuộc vào những thành phần bạn thêm vào nó. Hương vị của một chiếc bánh sô cô la nhanh làm từ bột ca cao sẽ khác với món tráng miệng làm từ sô cô la tự nhiên. Tùy thuộc vào điều này, việc nướng bánh có thể không tốn kém hoặc tốn kém đáng kể. Xét cho cùng, giá thành của sôcôla đen tự nhiên ngày nay khá cao.

Bánh ngựa vằn

Công thức cổ điển cho một chiếc bánh sô cô la thơm ngon có thể được tìm thấy trong bất kỳ cuốn sách nấu ăn nào. Nhưng sự đơn giản của nó không nói lên tính chất đời thường của món ngon này. Thông thường, trên bàn tiệc ngày lễ, bạn có thể thấy một chiếc bánh sô cô la kem có tên là Zebra. Bột cho nó được chuẩn bị theo cách thông thường và chia làm đôi. Ca cao được thêm vào phần này chứ không phải phần kia. Sau đó cả hai phần được trộn theo thứ tự ngẫu nhiên. Bạn có thể xếp bột dọc và ngang khuôn. Ngựa vằn trên kefir hóa ra rất mịn. Sự kết hợp giữa hương vị kem và sô cô la sẽ không khiến thực khách của bạn thờ ơ.

Dù bạn chọn công thức bánh sô cô la dễ dàng nào cho mình, hương vị, lớp vỏ mỏng giòn và độ mềm của nhân sẽ không bao giờ bị lãng quên.

Danh sách tạp hóa

Bánh sô cô la chỉ nên được chế biến từ nguyên liệu tươi và chất lượng cao. Tùy thuộc vào sở thích hương vị, kem chua có thể được thay thế bằng sữa hoặc kefir. Bánh sô cô la làm từ sữa trở nên lỏng và mềm. Việc thêm bột cacao vào bánh thay vì sôcôla tự nhiên giúp đơn giản hóa quá trình chuẩn bị bột. Và dầu thực vật có thể được thay thế bằng bơ hoặc bơ sô cô la. Thành phần của bánh Zebra chỉ khác ở chỗ bột nhào được chia làm đôi và ca cao được thêm vào một trong các phần.

Vì vậy, chúng ta sẽ cần các thành phần sau:

• bột mì cao cấp – 2 cốc;
• ca cao – 20 gram;
• trứng - 3 miếng;
• đường vani – 8 gram;
• đường cát – 1,5 cốc;
• kem chua - 400 gram;
• muối - một nhúm;
• bột nở - 1 muỗng cà phê.

Cách làm bánh sô cô la

Để làm được một chiếc bánh sô cô la thơm ngon, bạn không nên tiết kiệm nguyên liệu chính của nó - sô cô la. Không quan trọng bạn sử dụng gì - bột ca cao hay thanh sô cô la. Các đầu bếp khuyên nên sử dụng kem chua, kefir hoặc sữa có hàm lượng chất béo cao nhất, mặc dù điều này về cơ bản không ảnh hưởng đến hương vị của món tráng miệng đã hoàn thành.

Nếu không mua được bột nở, bạn có thể thay thế bằng soda khô hoặc soda tôi có giấm. Vanillin không phải là thành phần chính của bánh cacao nhưng nó sẽ làm cho các món nướng có hương vị đậm đà hơn rất nhiều.

Để đo lượng bột mì, bơ và đường cát, bạn sẽ cần một hộp đo lường hoặc một chiếc cốc thủy tinh có mặt 250 ml thông thường.

Nguyên tắc nhào bột làm bánh với bột ca cao rất đơn giản: tất cả nguyên liệu khô và lỏng được trộn riêng. Trước hết, đánh trứng với vani và đường thông thường cho đến khi tan hoàn toàn. Dần dần kem chua và dầu thực vật được thêm vào chúng. Một máy trộn thông thường sẽ đơn giản hóa công việc này cho bất kỳ bà nội trợ nào.

Trong một bát riêng, trộn các thành phần khô của bánh với bột ca cao: bột mì, ca cao, muối và bột nở. Trộn cả hai phần thành một khối bột hoàn chỉnh một cách cẩn thận để không bị vón cục. Một máy trộn cũng không thể thiếu ở đây. Tiếp tục trộn nguyên liệu ở tốc độ thấp.

Bạn có thể nướng bột bánh nhào với ca cao trong sữa hoặc kem chua trong lò không chỉ ở những dạng đặc biệt mà còn chỉ cần đổ lên khay nướng. Trong trường hợp này, lớp thành phẩm cần được cắt thành nhiều phần bằng nhau và phủ một lớp kem hoặc mứt - bạn sẽ có được một chiếc bánh sô cô la nhiều tầng.

Để bánh nướng không bị cháy, đáy chảo được lót giấy nến, các mép được phết một lớp dầu thực vật hoặc bơ thực vật. Bạn cần dàn đều bột vào chảo bằng thìa đặc biệt hoặc thìa thông thường. Đặc biệt chú ý đến các góc. Lò nướng trước tiên phải được làm nóng trước ở 180 độ: chính ở nhiệt độ này mà bánh sô cô la sẽ được nướng.

Một chiếc bánh ca cao nhanh chóng sẽ được nướng trong 45 phút. Bạn có thể dễ dàng kiểm tra độ sẵn sàng của nó bằng xiên gỗ, tăm hoặc que diêm. Bề mặt khô và không sơn cho thấy bánh ca cao trong lò đã sẵn sàng để ăn. Tất cả những gì còn lại là lấy nó ra, trang trí và dọn ra bàn.

Trẻ em sẽ thực sự thích một chiếc bánh có sô cô la bên trong. Rốt cuộc, họ thích những điều bất ngờ khác nhau. Bạn cũng có thể bào một thanh sô cô la đen, sữa hoặc sô cô la trắng để làm bánh sô cô la chip.

Bánh nướng sô cô la là loại bánh phổ biến và khiêm tốn nhất trong số các sản phẩm bột. Đặc biệt nếu bạn giao phó việc nướng bánh của họ cho một chiếc nồi nấu chậm. Món tráng miệng này được chuẩn bị trong 1 giờ 10 phút và được thiết kế cho 10 phần ăn. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần một máy trộn và nồi nấu chậm.

Nguyên liệu làm bột:

• đường cát - 1 cốc;
• bột mì - 1 cốc;
• vanillin – 4 g;
• trứng - 2 miếng;
• sữa – 0,5 cốc;
• ca cao – 40 g;
• bột nở - 1,5 muỗng cà phê;
• dầu thực vật – 0,25 cốc;
• nước - 0,5 cốc.

Sẽ tốt hơn nếu bạn chế biến nhanh một chiếc bánh sô cô la với ca cao bằng các nguyên liệu ở nhiệt độ phòng. Trước hết, trộn tất cả các thành phần khô: bột mì rây, đường, ca cao và bột nở.

Để bánh sô cô la sữa bông xốp và không bị nhão, hãy đánh trứng (tách lòng trắng và lòng đỏ) bằng máy trộn ở tốc độ thấp trong một tô riêng. Sau đó bắt đầu trộn cẩn thận sữa và bơ vào khối lượng thu được, đạt được sự đồng nhất hoàn toàn.

Bước tiếp theo trong việc chuẩn bị bột làm bánh sô cô la với sữa và ca cao là trộn phần khô và phần lỏng. Để tránh hình thành vón cục, tốt hơn là giao phó việc trộn cho máy trộn hoặc máy đánh trứng. Sau đó, bạn cần đổ nửa cốc nước sôi vào khối lượng thu được và trộn đều. Bột phải có độ sệt sệt.

Bát đa năng trước tiên phải được bôi dầu thực vật, sau đó đổ bột thành phẩm vào đó. Một chiếc bánh làm từ sữa và ca cao trong máy đa năng ở chế độ “Nướng” sẽ sẵn sàng để ăn sau 45-50 phút. Sau khi tắt máy, không mở nắp tô thêm 10-15 phút nữa. Điều này là cần thiết để bánh với ca cao và sữa nguội đi một chút và khi cắt không bị nát hoặc gãy.

Món tráng miệng sô cô la đã chuẩn bị có thể được phục vụ trực tiếp, trang trí trên cùng bằng men, các loại hạt, trái cây, quả mọng hoặc sô cô la chip. Cách thứ hai là cắt thành nhiều chiếc bánh và phủ một lớp kem chua lên chúng.

Nếu chúng ta nhìn lại lịch sử, món tráng miệng thơm ngon này được nhắc đến lần đầu tiên ở Mỹ và Anh vào thế kỷ 18. Bản thân cái tên "Brownie" có nghĩa là "màu nâu". Năm 1884, trong số các ghi chép ẩm thực của Trường Bánh kẹo Boston, người ta đã tìm ra một công thức làm bánh ca cao, công thức này đã trở thành nguyên mẫu của cách làm bánh hiện đại. Với cái tên "Brownie", chiếc bánh sô cô la thơm ngon này lần đầu tiên được chế biến bởi những người làm bánh kẹo của Khách sạn PalmerHouse ở Chicago vào năm 1892.

Món ngon sô cô la trở nên phổ biến sau năm 1906. Sau đó, công thức cổ điển có thể được tìm thấy trong bất kỳ sách dạy nấu ăn nào của Anh hoặc Mỹ. Ở Mỹ, Anh và Canada, bánh hạnh nhân sô cô la vẫn được ưa chuộng nhất.

Bánh brownie sô cô la nhanh hiện đại được nướng theo công thức cổ điển. Nó phẳng và cắt thành miếng hình chữ nhật. Bánh rất mềm và thơm. Món tráng miệng này rất lý tưởng với trà, cà phê, sữa hoặc kem.

Về bản chất, Brownie là sự kết hợp giữa bánh sô-cô-la đậm đà và bánh quy khô tự làm. Nhưng chiến thắng sẽ phụ thuộc vào thời gian nướng.

Brownie không chỉ được dùng làm bánh nhanh cho bữa trà với ca cao mà còn được dùng làm lớp nền cho các loại bánh ngọt và bánh mousse, chẳng hạn như bánh pho mát. Một chiếc bánh hạnh nhân ca cao cổ điển sẽ tan chảy trong miệng bạn như một miếng sô cô la. Các loại hạt hoặc quả mọng được dùng làm nhân. Bạn có thể trang trí món tráng miệng sô cô la bằng kem tươi hoặc đường bột.

Thành phần

Bánh sô cô la đen sô cô la là một công thức bánh hạnh nhân cổ điển. Thành phần chính của nó là: bơ (bơ thực vật), trứng và ca cao, đường vani và bột mì. Đối với những người yêu thích hương vị kem và trẻ em, bạn có thể nướng một chiếc bánh với ca cao và sữa.

• bột mì - 150 g;
• 1-2 thìa bột ca cao;
• 120 g bơ;
• 200g sôcôla đen đắng;
• soda - trên đầu thìa;
• vanillin – 4g;
• đường cát - 200 g;
• trứng - 3 miếng;
• một nhúm muối.

Công thức từng bước

Làm bánh brownie socola tại nhà rất đơn giản. Với nỗ lực tối thiểu, bạn sẽ có một món tráng miệng ngon miệng.

Bột làm bánh sô cô la được chuẩn bị theo ba giai đoạn:

1. Trộn bột mì đã rây với baking soda và bột cacao. Sử dụng nồi hơi đôi, làm tan chảy thanh sô cô la đen và bơ. Thay vì bơ, bạn có thể nướng một chiếc bánh với bơ sô cô la. Thêm đường cát vào khối lượng thu được và trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
2. Trong một tô khác, đánh trứng cho đến khi nổi bọt. Cẩn thận thêm chúng vào hỗn hợp sô cô la thu được. Trộn bột mì, ca cao và soda, đổ sô cô la tan chảy vào tô. Sử dụng máy trộn, trộn khối lượng thu được cho đến khi mịn.
3. Bánh sô cô la tự làm gần như đã sẵn sàng. Tất cả những gì còn lại là nướng nó. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180-190 độ. Tốt hơn hết bạn nên phủ khay nướng bằng giấy da đã thấm dầu để bột không bị cháy hoặc dính. Đổ bột vào chảo và nướng trong 20-50 phút. Thời gian nấu phụ thuộc vào cài đặt của lò nướng của bạn và vào những gì bạn muốn làm - đồ nướng ẩm và ngon ngọt hoặc khô. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng của bánh sô cô la hạnh nhân bằng tăm gỗ.

Không có khó khăn gì trong phương pháp làm bánh sô cô la bằng bánh ngọt. Món tráng miệng nướng trong khuôn được chia thành nhiều lớp bánh bằng nhau. Chúng được ngâm trong kem chua hoặc kem bơ và xếp chồng lên nhau.

Trong số rất nhiều loại món tráng miệng sô cô la, công thức đơn giản nhất là món bánh ca cao đơn giản nhất. Quả bóng sữa đông được dùng làm nhân. Bản thân bột rất ngon và dễ chế biến.

Từ bổ sung

Một chiếc bánh nhanh với bột ca cao - bất kỳ bà nội trợ nào cũng sẽ hài lòng với món ăn này. Phần đế sô cô la kết hợp với những viên kem thơm ngon tuyệt vời bên trong sẽ làm kinh ngạc ngay cả những người sành ăn khó tính nhất với hương vị của nó. Bạn tự mình kiểm soát vị ngọt của món tráng miệng. Bạn cũng có thể làm một chiếc bánh mặn: ngày nay mọi người đang theo dõi vóc dáng của mình và không cần phải tăng thêm cân. Trong trường hợp này, glucose hoặc bất kỳ chất thay thế đường nào được sử dụng. Điều đáng chú ý là những quả bóng sữa đông thường không chỉ được sử dụng làm nhân mà còn được sử dụng như một món tráng miệng độc lập. Hãy thử cả hai - bạn sẽ hài lòng trong cả hai trường hợp.

Danh sách sản phẩm

Thành phần của chiếc bánh sô cô la với những viên sữa đông rất đơn giản. Bí quyết nằm ở chỗ phần bột và nhân được chuẩn bị riêng. Để chuẩn bị phần đế, bạn sẽ cần kem chua, bơ thực vật, bơ, trứng, bột mì. Để có được sự lộng lẫy của món tráng miệng - bột nở và soda.

Bánh nướng sô cô la rất ngon, công thức nấu ăn rất đơn giản - bạn còn cần gì nữa để làm hài lòng khách hàng của mình bằng một kiệt tác ẩm thực nhanh chóng.

Làm đầy sữa đông:

• lòng đỏ trứng - 2 miếng;
• phô mai - 250 g;
• đường cát – 40-60 g;
• mảnh dừa - 50 g;
• tinh bột - 3 muỗng canh.

• trứng - 4 quả (đánh riêng lòng đỏ và lòng trắng);
• sô cô la đen – 50 g;
• đường cát – 70 g;
• bột mì - 2 muỗng canh;
• tinh bột - 2 muỗng canh;
• bột ca cao - 3 muỗng canh;
• bột nở - trên đầu dao;
• một nhúm muối;
• vanillin - 2 gói.

• đường cát – 2 muỗng canh;
• bột ca cao - 2 muỗng canh;
• nước - 2 muỗng canh;
• bơ - 20-30 g.

Cách làm bánh sô cô la

Ở đây bạn sẽ học cách làm bánh sô cô la từng bước mà không bỏ qua một chi tiết nào. Một món tráng miệng với nhân sữa đông tinh tế nhất sẽ có trên bàn của bạn sau một giờ nữa.

Công thức làm bánh ca cao sô cô la tại nhà có cấu trúc đơn giản, điều chính là làm theo tất cả các khuyến nghị:

1. Để chế biến những viên phô mai tươi, chúng ta cần bào phô mai tươi và trộn với đường cát, dừa nạo, tinh bột và lòng đỏ trứng. Khối lượng kết quả phải đồng nhất và dày. Tạo hình quả bóng bằng tay ẩm và đặt chúng ở nơi mát mẻ.
2. Đối với bột, đầu tiên đánh lòng đỏ với 30 g đường cát và vani. Đổ sô cô la tan chảy trong bồn nước vào khối lượng thu được. Thêm các nguyên liệu khô còn lại vào bột: tinh bột, bột ca cao, muối và bột nở. Dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn để tránh vón cục, trộn lòng đỏ với sô cô la và bột mì. Sau đó đánh lòng trắng với lượng đường cát còn lại và cẩn thận gấp vào khối chính.
3. Chiếc bánh ca cao nhanh chóng gần như đã sẵn sàng. Tất cả những gì còn lại là nướng nó. Đổ một lượng nhỏ bột vào khuôn. Đặt các quả bóng sữa đông lên đó theo thứ tự ngẫu nhiên. Đổ hỗn hợp còn lại lên trên. Chiếc bánh sô cô la có nhân được nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 40-45 phút.
4. Đối với men, pha loãng ca cao và đường với nước rồi kết hợp với bơ tan chảy. Quét hỗn hợp lên mặt trên của chiếc bánh vẫn còn nóng.

Chúc ngon miệng!!!

Video làm bánh socola

Bánh đại hoàng sô cô la với sô cô la trắng

Đôi khi công thức làm bánh sô cô la bao gồm các thành phần như quả mọng và trái cây. Ví dụ như quả anh đào, dâu tây, chuối hoặc các loại hạt. Tất cả chúng đều được dùng làm nhân hoặc trang trí cho các món nướng đã hoàn thành. Nhiều loại kem, mứt trái cây và quả mọng, chất bảo quản và mousses được sử dụng cho lớp này.

Bánh nướng sô cô la thường được trang trí bằng kem chua hoặc kem. Nhưng ngay cả khi không có nhân, chính chiếc bánh sô cô la nướng trong lò sẽ trang trí bàn ăn của bạn.

Tùy thuộc vào nguyên liệu chính, một chiếc bánh cacao sô cô la đơn giản có thể trở thành bánh cupcake, bánh hạnh nhân, xoài hoặc bánh bông lan. Món tráng miệng này được phục vụ mở hoặc đóng, cắt thành từng miếng hoặc nướng trong các khuôn nhỏ riêng biệt. Tất cả điều này là tùy ý của các bà nội trợ, nhưng đừng quên điều quan trọng nhất - bất kỳ công thức làm bánh sô cô la đơn giản nào cũng sẽ không giống nhau nếu không có thành phần chính - sô cô la. Nó không đáng để tiết kiệm.

Bánh sô cô la ngon và nhanh chóng - dành cho những người yêu thích đồ ăn ngon. Không giống như các lựa chọn chiêu đãi sô cô la đã thảo luận ở trên, đây là một loại bánh mở dành cho ngày lễ. Bột làm những chiếc bánh như vậy được trộn với bánh mì ngắn. Nó chứa đầy đại hoàng, sô cô la trắng và kem. Bánh sô cô la rất dễ chế biến và sẽ làm bạn thích thú với hương vị của chúng. Vị chua nhẹ của đại hoàng kết hợp với sô cô la trắng sẽ khiến các vị khách của bạn tan chảy thích thú trên bàn tiệc.

Sản phẩm bắt buộc

Đây không phải là một chiếc bánh sô cô la béo ngậy. Cơ sở của nó dày đặc và giòn. Để tăng hương thơm và dễ dàng chế biến một chiếc bánh sô cô la thơm ngon, đường bột, vỏ chanh và lòng đỏ, bột mì và bột nở được thêm vào khối chính. Kem được sử dụng cho cả bột và nhân.

• bột mì - 250 g;
• một nhúm muối;
• đường bột – 3-4 muỗng canh;
• bơ (bơ thực vật) - 150 g;
• trứng - 1 miếng;
• kem - 1-2 muỗng canh.

• kem – 100 g;
• sô cô la trắng - 100 g;
• trứng - 2 miếng;
• vanillin – 1 gói;
• đường cát – 3-4 muỗng canh;
• thân cây đại hoàng - 300-400 g.

Chuẩn bị từng bước

Hãy nướng cho gia đình bạn một chiếc bánh sô-cô-la trông đậm chất lễ hội như một chiếc bánh sinh nhật. Tin tôi đi, họ sẽ rất vui khi nhận được món ngon như vậy cho bữa sáng.

Ở đây bạn sẽ học cách làm bánh sô cô la mà không gặp bất kỳ rắc rối nào.

1. Trộn bột mì, muối và đường bột. Chà bơ đã làm mềm với hỗn hợp thu được cho đến khi mịn. Khối lượng sẽ trở nên vụn. Thêm trứng và kem. Nhào bột và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
2. Hãy chuẩn bị kem sô cô la để lấp đầy phần đế cát của chúng ta. Trên bếp, đun sôi kem, khuấy liên tục và làm tan chảy sô cô la trong đó. Cắt thân cây đại hoàng thành những vòng nhỏ. Thêm trứng, vanillin và đường cát vào kem đã nguội. Phần nhân sô cô la cho chiếc bánh đã sẵn sàng.
3. Đậy chảo bằng giấy da và bôi dầu thực vật. Đặt bột vào đó. Nó phải phủ đều đáy và các mặt của khuôn. Đặt thân cây đại hoàng lên trên và đổ hỗn hợp sô cô la kem lên trên.
4. Chiếc bánh này được nướng trong lò nướng nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút. Các món nướng thành phẩm được rắc đường bột và phục vụ.

Bánh phô mai sô cô la với mứt dâu và chuối

Một công thức đơn giản làm bánh sô cô la với ca cao đã được người dân ở tất cả các nước trên thế giới biết đến. Món tráng miệng được chế biến với việc bổ sung phô mai hoặc phô mai tươi. Bánh sô cô la rất ngon, công thức đơn giản và cách nướng dễ dàng đã khiến nó trở thành món ngon được giới trẻ ưa chuộng nhất. Bạn sẽ không bao giờ quên hương vị của bánh phô mai sô cô la với dâu tây và chuối. Món bánh đơn giản đến mức bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể làm được. Và tất cả những gì bạn cần cho việc này là phô mai, đường, kem chua, trứng, trái cây và một chút kiên nhẫn.

Thành phần cơ bản

Cheesecake là một loại bánh có nhân sô cô la, trái cây và quả mọng. Thêm đường bột và vỏ chanh vào sẽ có mùi thơm cam quýt dễ chịu. Thành phần chính là bơ và đường nâu, trứng, bột mì, phô mai và kem chua.

• phô mai - 600 g;
• kem chua 20% - 100 g;
• trứng - 4 miếng;
• đường cát – 150 g;
• ca cao - 4 muỗng canh;
• chuối - 1 miếng;
• bột báng – 2 muỗng canh;
• một nhúm muối;
• Mứt dâu tây.

Cách nấu từng bước

Bạn sẽ không tìm thấy công thức làm bánh sô cô la đơn giản như vậy ở bất cứ đâu. Mỗi bà nội trợ sẽ điều chỉnh cấu trúc của bột sao cho phù hợp với sở thích của mình. Một số người nướng bánh sô cô la chip, trong khi những người khác làm bánh pho mát với bơ sô cô la, đường, bột ca cao và trứng.

Công thức làm bánh với bột ca cao và từng bước chuẩn bị:

1. Chà phô mai qua một cái rây mịn. Cẩn thận tách lòng trắng và lòng đỏ. Dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn đánh riêng lòng đỏ và lòng trắng với muối và một nửa lượng đường cho đến khi tạo thành bọt dày.
2. Trộn đều phô mai, lòng đỏ, lòng trắng, ca cao và kem chua cho đến khi mịn.
3. Lót khay nướng bằng giấy da và bôi dầu thực vật lên khay nướng. Trải đều bột báng lên phía dưới. Phủ bột báng bằng chính xác một nửa khối lượng giống như bột. Đặt những quả chuối đã cắt lát lên trên và phủ phần bột còn lại lên trên.
4. Bánh bột cacao được nướng trong lò khoảng 1 giờ ở nhiệt độ 170-200 độ. Bánh phô mai thành phẩm chỉ được lấy ra khỏi khuôn sau khi đã nguội hoàn toàn. Nó được trang trí bằng quả mọng hoặc mứt trái cây, trái cây và phục vụ khách.

Bánh sô cô la rất dễ chế biến. Nhưng để nướng bánh thành công, bạn cần tuân theo một số quy tắc và khuyến nghị:

1. Công thức làm bánh kefir trở nên rất mịn và lỏng.
2. Dàn đều bột lên chảo, khi đó bánh nướng thành phẩm sẽ không còn lỗ hoặc chỗ chưa nướng.
3. Bánh bơ sô cô la mềm và rất mềm.
4. Dùng dao ấm chia bánh sô cô la với sô cô la sữa và bất kỳ loại bánh xốp nào khác thành từng miếng ngay sau khi lấy ra khỏi lò, nếu không bánh nướng sẽ mất đi độ xốp.
5. Không mở cửa lò thường xuyên vì bánh nướng có thể bị lắng xuống.
6. Nếu nhân bánh sô cô la cháy nhanh, hãy đặt một bát nước lạnh dưới khay nướng.
7. Sau khi nấu xong, đặt chiếc bánh sô cô la đơn giản với ca cao ở nơi thoáng mát để bánh được ngấm đều.
8. Sẽ có một chiếc bánh thơm ngon làm từ bột ca cao nếu bạn nướng trong lò đã làm nóng trước.
9. Khi chuẩn bị nhân cho một chiếc bánh nhanh, hãy thêm sô cô la, ca cao và đường cát, đánh đều kem.
10. Để dễ dàng lấy một chiếc bánh sô cô la đơn giản ra khỏi lò, hãy đặt khay nướng lên một chiếc khăn ngâm trong nước đá trong vài phút.
11. Nếu muốn chia bánh bông lan sô-cô-la nướng thành nhiều lớp bánh, bạn có thể dùng sợi nylon hoặc dây câu. Phương pháp tương tự này sẽ giúp loại bỏ giấy da bị kẹt dưới đáy bánh nướng.
12. Nếu bạn không theo dõi và bánh sô cô la tự làm vẫn bị cháy, hãy đợi cho đến khi bánh nướng nguội hoàn toàn và dùng dụng cụ vắt mịn hoặc bất kỳ vật sắc nhọn nào để làm sạch phần bị cháy của món tráng miệng. Sau đó ngâm nơi này với xi-rô từ nước và 1 muỗng cà phê mật ong, phủ mứt hoặc kem và trang trí theo ý muốn.
13. Để làm cho bất kỳ chiếc bánh sô cô la nhẹ nhất nào trở nên xốp và xốp, bột phải được rây trước khi chuẩn bị bột. Bằng cách này, nó được bão hòa oxy và trở nên lỏng lẻo hơn.

Bánh nướng sô cô la với bột ca cao, được làm từ sô cô la đen, sữa hoặc trắng tự nhiên rất dễ chế biến và có thể thay thế món ăn chính trên bàn tiệc ngày lễ.

Không quan trọng bạn chọn gì cho mình - một công thức đơn giản làm bánh ca cao với sữa, kefir hoặc kem chua, bạn sẽ không thể hài lòng hơn với kết quả lao động của mình.

Sự sai lệch so với công thức cơ bản không gây ra bất cứ điều gì thảm khốc. Mọi người đều nướng bánh sô cô la theo sở thích riêng của mình. Với kẹo hoặc bánh quy, mứt hoặc mứt, rắc hoặc men, sữa đặc hoặc sữa, sô-cô-la chip hoặc thanh, được trang trí bằng bánh rán hoặc kem tươi, dâu tây hoặc chuối.

Bạn sẽ không mất quá một giờ để chuẩn bị một chiếc bánh sô cô la đơn giản nhất. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể phân bổ thời gian như vậy để tạo ra kiệt tác ẩm thực tiếp theo. Điều quan trọng nhất là tuân theo các khuyến nghị của các đầu bếp bánh ngọt có kinh nghiệm và tuân theo các quy tắc nướng bánh nướng nhỏ và bánh quy được chấp nhận chung. Nướng bánh sô cô la tại nhà thật dễ dàng.

Điều chính là món tráng miệng thơm ngon này sẽ tập hợp tất cả những người thân yêu của bạn vào bàn ăn tối để tổ chức một bữa tiệc trà chung và giao lưu thân thiện.

Bước 1: chuẩn bị bột.

Đầu tiên, cho lượng nước sạch cần thiết vào tủ lạnh. Tiếp theo, đổ bột mì đã rây, đường, cacao, muối và bột nở vào tô sâu hoặc tô trộn. Sau đó, trộn khối lượng khô bằng máy trộn cho đến khi mịn.
Sau đó đổ nước lạnh và dầu thực vật vào hỗn hợp khô này. Đầu tiên bật máy trộn ở tốc độ trung bình, sau đó tăng dần lên mức tối đa. Đánh hỗn hợp thành bột mịn. Nó phải có độ đặc lỏng và màu sô cô la đồng nhất mà không bị vón cục. Ngay sau khi bột đã đạt được loại chúng ta cần, hãy tắt máy trộn và ngay sau đó bạn có thể tiến hành nướng.

Bước 2: Chuẩn bị bánh để nướng.

Làm nóng lò trước cho đến khi 170 - 180 độđộ C. Bôi đều một miếng bơ lên ​​đáy và các mặt của đĩa nướng. Sau đó đổ bột vào khuôn và dùng thìa san phẳng bề mặt.

Bước 3: nướng bánh.

Tiếp theo, đặt chảo đựng bột vào lò nóng ở mức giữa và đóng cửa lại. Sau đó 30 phút Tự giúp mình với găng tay lò nướng, chúng tôi lấy bánh ra khỏi lò và kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng tăm. Chúng ta chọc thủng giữa bánh và nếu còn sót lại vết bột trên tăm thì lấy bánh ra khỏi nướng trong 10 phút. Sau đó, chúng ta kiểm tra lại và nếu bánh đã sẵn sàng thì đặt đĩa nướng lên bếp hoặc giá bếp và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Bước 4: Phục vụ bánh sô cô la nhanh chóng.

Sau 10 phút, dùng dao cắt bánh sô cô la thành từng miếng nhỏ và đặt chúng lên đĩa đẹp mắt bằng thìa kim loại hoặc đặt ngay lên đĩa.
Bánh có thể được trang trí bằng đường bột, sô cô la, bơ hoặc kem dâu tây, cũng như kem đánh bông hoặc muỗng kem. Nhưng trong mọi trường hợp, chiếc bánh sô cô la nhanh chóng của chúng tôi đã sẵn sàng được phục vụ cùng với một tách cà phê, trà hoặc sữa thơm. Chúc ngon miệng!

Để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm đường vani hoặc chiết xuất vani lỏng vào bột. Và cả vỏ của một quả chanh hoặc cam.

Việc chuẩn bị bất kỳ món nướng nào đều phải bắt đầu bằng việc rây bột. Điều này giúp loại bỏ tình trạng vón cục và làm bão hòa thành phần bột bằng oxy. Vì vậy, món nướng của bạn sẽ luôn bông xốp, xốp và rất thơm ngon.

Bạn có thể thêm các loại hạt cắt nhỏ hoặc các loại trái cây sấy khô khác nhau vào bột.

Để làm bánh sô cô la, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Các món nướng được gọi là sô cô la vì bánh có màu sẫm, điều này đạt được bằng cách thêm một lượng lớn bột ca cao vào bột. Bạn càng thêm nhiều bột ca cao vào bột thì hương vị của bánh sẽ càng đậm và đậm đà hơn. Nếu bạn muốn có một chiếc bánh cao gấp đôi thì bạn cần tăng tỷ lệ nguyên liệu lên. Bột nở Temta có thể được thay thế bằng baking soda. Từ lượng nguyên liệu quy định, chiếc bánh có chiều cao vừa phải, cao 4 cm, bột làm bánh sô cô la được nhào bằng máy trộn, men sô cô la được chuẩn bị từ đường, bột ca cao, sữa và bơ. Bạn có thể dùng sữa lạnh để làm men vì nó sẽ nóng lên.

Vì vậy, bạn sẽ cần một cái bát để chuẩn bị bột mà bạn có thể đánh bằng máy trộn. Đập trứng sống vào tô này, đánh bằng máy trộn, chúng sẽ trở nên đồng nhất. Sau đó thêm đường vào trứng. Nên đổ đường vào tô đánh không nên đổ thành đống mà đổ thành dòng để không tạo thành cục. Khi cho hết đường vào tô, tăng tốc độ máy trộn và đánh cho đến khi mịn.

Đo dầu ô liu vào ly. Đổ dầu ô liu vào bột và tiếp tục trộn bằng máy trộn. Bơ chỉ cần khuấy đều, không cần đánh. Thêm một chút muối vào bột để tạo hương vị.

Sau đó đo lượng bột cacao cần thiết. Đổ bột ca cao vào bột và khuấy bằng máy trộn cho đến khi mịn. Nếu thích vị cà phê hoặc hương quế, bạn có thể cho thêm một thìa cà phê hòa tan hoặc nửa thìa quế xay. Những thành phần bổ sung này được thêm vào hương vị.

Đổ nửa gói bột nở vào bột. Trọng lượng của một túi bột nở là 10 gam. Dùng máy trộn, khuấy bột sô cô la với bột nở cho đến khi mịn. Bột nở làm bột có thể được thay thế bằng soda pha với giấm hoặc axit xitric.

Để chuẩn bị bánh sô cô la, bạn sẽ cần nước nóng, vì vậy cần phải đun nóng trước. Đổ nước nóng vào bột và trộn đều.

Khi kết thúc quá trình chuẩn bị bột, bột mì được thêm vào. Công thức này sử dụng bột mì cao cấp đã được sàng lọc trước. Bột được thêm vào bột theo từng mẻ nhỏ để có được độ đặc của bột đồng đều hơn.

Bằng cách thêm bột ca cao vào bột, bột sẽ có độ bóng. Lót giấy vào khay nướng tròn. Phủ một lượng nhỏ dầu thực vật, nếu cần. Đổ bột vào khuôn và dàn đều.

Trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ, bánh sô cô la được nướng trong khoảng 35 phút. Hãy chắc chắn kiểm tra sự sẵn sàng của nó bằng một trận đấu. Tắt lò và lấy bánh ra. Lấy bánh cùng với giấy ra khỏi chảo nóng và để nguội.