แตงกวาสำหรับฤดูหนาวสามารถผลิตได้หลายวิธี: การทำเกลือแบบเย็นและร้อนเช่นเดียวกับการดองในขวด, ถัง, บาร์เรล, ฯลฯ มีมากมาย สูตรแตงกวาดองแต่แตกต่างกันไปตามองค์ประกอบของสมุนไพรเครื่องเทศเกลือผักผลที่ตามมาก็คือ เค็มหรือเค็มตำรับอาหารที่มีรูปถ่าย

น้ำเกลือจากแตงกวาดอง (สูตรดูด้านล่าง) นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ (ไม่เพียง แต่เป็นยาสำหรับอาการเมาค้าง) แต่ยังสำหรับการเตรียมผักดองเกลือไส้เดือนมันมีสารแร่จำนวนมาก
เช่น สูตรดองแตงกวา  มันถูกสร้างเป็นแบบเติมครั้งเดียว แต่ก็ยังมีสองและสาม

ต่อไปนี้เป็นรายละเอียดปลีกย่อยของแตงกวาดองที่เหมาะสม

• ควรใช้แตงกวาในวันเก็บเกลือ
• ในภาชนะหนึ่งจะดีกว่าที่จะดองแตงกวาขนาดเดียวกัน
• สำหรับการเตรียมน้ำเกลือเพื่อใช้น้ำที่ไม่มีคลอรีนทางเลือกที่ดีที่สุดของน้ำลึกที่ดี
• ก่อนแช่แตงกวาควรแช่ไว้ในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมง
• หากคุณจะดองผักดองในถ้วยจากนั้นควรล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
• พันธุ์ที่ดีที่สุดของแตงกวาสำหรับ salting - "Nezhinsky" และ "ฤดูใบไม้ผลิ"
• ในชุดของเครื่องเทศสำหรับเกลือจะต้องเป็นใบโอ๊คเชอร์รี่และลูกเกด - มันให้รสชาติที่คล้ายกับแตงกวาดองบาร์เรล
• ควรเก็บผักดองไว้ในที่เย็น ๆ ในช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ –1 ° C ถึง + 1 ° C
• แตงกวาควรจะแยกอย่างระมัดระวังกระจายในแตงกวาไหแต่ละขนาดประมาณเดียวกัน วางขวดเครื่องเทศลงที่ด้านล่าง (ปิดฝาไว้ด้านล่าง) จากนั้นใกล้ชิดที่สุดเท่าที่จะทำได้แตงกวา "ยืน" วาง ในแถวบนสุดของแตงกวาสามารถและ "โกหก" คุณสามารถโรยแตงกวาเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศ และแตงกวาไม้ก๊อกแน่นภายใต้ฝาครอบ Capron

วิธีการแตงกวาดองในธนาคารสำหรับฤดูหนาว

นี่คือแตงกวาดองพิเศษในกระป๋องเนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชู  ผักดองได้กลิ่นพิเศษรสเค็มเล็กน้อยฉุนเล็กน้อยและสีเขียวที่สวยงาม

บนขวดขนาดสามลิตรสิ่งนี้จะต้อง:

• แตงกวาสด
• กระเทียม (ด้านล่างตรงกลางและด้านบนของขวด) - 3 ฟัน
• ใบลูกเกดดำ - 2-3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านหรือตาในขวด;
• พริกไทยดำ - 8-10 ถั่ว
• พืชชนิดหนึ่ง - 1 แผ่น
• เชอร์รี่ - 3-4 ใบ (ถ้าเป็นไปได้);
• พริกขี้หนูสีแดง - โรยเล็กน้อยด้านบน;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

ควรแช่แตงกวาไว้ล่วงหน้า 2 ชั่วโมง ใส่ในขวดใบเครื่องเทศและแตงกวาถ้ามีขนาดใหญ่พวกเขาสามารถถูกตัด ในน้ำเย็น 1/2 ถ้วยละลายเกลือทั้งหมดแล้วเทลงในแตงกวาไหรวมกับน้ำเย็น ปิดฝาครอบ ทำ!
หากคุณตัดสินใจที่จะรักษาแตงกวาให้พร้อมพวกเขาควรอยู่ในที่เย็น และถ้าคุณกินตอนนี้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องและหลังจากสามวัน - คุณสามารถลอง
คุณสามารถแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว ในกระป๋องสำหรับบรรจุกระป๋องในกรณีนี้เทน้ำเกลือที่ต้ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สะเด็ดน้ำเทมันลงไปต้มเทแตงกวา 5-6 ครั้งด้วยน้ำเกลือต้ม หลังจากเทขวดแล้วให้ฆ่าเชื้อและม้วนเก็บใต้ฝาเหล็กทันที. เคล็ดลับ: จะดีกว่าที่จะม้วนแตงกวาด้วยน้ำส้มสายชูใต้ฝาเหล็กเช่น แช่ในน้ำส้มให้นุ่ม

วิธีเย็นของแตงกวาดอง

วิธีเย็นแตงกวาดองเป็นสูตรที่พบบ่อยมาก
วิธีการทำ: ล้างแตงกวาสีเขียวสดให้สะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือดและจุ่มลงในน้ำเย็นทันทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยน้ำแข็ง แช่น้ำ 2-3 ชั่วโมง
จากนั้นใส่แตงกวาให้แน่นในขวดสามลิตรเลื่อนใบที่ล้างผักชีฝรั่งกระเทียมและถั่วลันเตาดำ เทน้ำเกลือเย็นที่เตรียมไว้ (50 กรัมเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร) เพิ่มวอดก้า 2 ช้อนโต๊ะแล้วปิดฝาให้แน่นพร้อมฝาพลาสติก
แตงกวาสุกด้วยวิธีนี้ไม่ควรทิ้งไว้ในที่เย็น (ในตู้เย็นห้องใต้ดิน ฯลฯ )
ด้วยวิธีนี้แตงกวารักษาสีธรรมชาติของพวกเขาได้รับรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและเก็บไว้อย่างดี
ส่วนผสม: แตงกวา - 2 กก. ผักชีฝรั่ง 2 ชิ้น ใบลูกเกดดำ - 5 ชิ้น, ใบเชอร์รี่ - 5 ชิ้น, กระเทียม - 1 กานพลู, พืชชนิดหนึ่ง, รากหรือใบสามารถ - 20 กรัม, พริกไทยดำ - 8 ถั่ว, เกลือ - 75 กรัม, วอดก้า - 50 กรัม, น้ำ - 1.5l

แตงกวาดองร้อน

วิธีแตงกวาดอง:
แตงกวาหยิบสดใหม่เพื่อเรียงลำดับล้างเทน้ำเดือดใส่ในขวดเทน้ำเดือดยืนเป็นเวลา 15 นาที ระบายน้ำใส่กระเทียมกระเทียมหัวหอม cit ช้อนชากรดซิตริกพริกไทยและเทน้ำเกลือเดือด สูตรน้ำเกลือ: 1 ลิตร น้ำเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนนำไปต้มใส่ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบเชอร์รี่, พริกไทยและต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วระบายกรองน้ำเกลืออีกครั้งจนเดือดและเทแตงกวาอุดตันอย่างรวดเร็วตรวจสอบการรั่วไหลเปิดและอนุญาตให้เย็น

แตงกวาดองในแพ็คเกจ

วิธีการทำแตงกวาดองในบรรจุภัณฑ์  ในห้านาที วิธีดั้งเดิมและเรียบง่ายและรวดเร็วในการเติมเกลือ
ล้างแตงกวาในน้ำไหลและตัดเคล็ดลับเสมอ
ใส่ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่
จากนั้นเติมด้วยเกลือและผสม
แบ่งหัวกระเทียมออกเป็นกลีบ ๆ
จากนั้นผสมกระเทียมกับสากในครกหรือใบมีดแล้วนำไปใส่ในถุงบนแตงกวา
โรยด้วยผักชีฝรั่งสีเขียวสับ
เพื่อผูกและเขย่าแพคเกจอย่างเข้มข้นไม่กี่ครั้ง จากนั้นทิ้งแตงกวาไว้ในเกลือที่บรรจุในอุณหภูมิห้อง
หลังจาก 3-4 ชั่วโมงแตงกวาเค็มพร้อมที่จะกิน นำแตงกวาที่เตรียมแล้วออกจากถุงนำเกลือส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ แตงกวาที่เหลือควรเก็บไว้ในตู้เย็น แตงกวาดองด้วยวิธีนี้จะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน การทำเค็มแบบเค็มในแพคเกจเป็นวิธีที่รวดเร็วมากในการเค็มแตงกวาเค็ม แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มความเร็วในกระบวนการหมักและการเค็มมากขึ้นแตงกวาจะต้องหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้น  การเค็มดังกล่าวช่วยให้คุณกินได้ภายใน 5 นาที

แตงกวาดองในถัง

ผู้สูงอายุจำได้ว่าใน“ ตลาดฟาร์มส่วนรวม” มีความเป็นไปได้ที่จะซื้อกรอบอร่อยเค็มในตอนแรกและจากนั้นตามปกติ“ แตงกวาบาร์เรล”
วิธีการแตงกวาดองที่บ้านตอนนี้ไม่ค่อยได้ใช้ ตามกฎแล้วผักอย่างน้อย 100 กิโลกรัมจะถูกใส่เกลือในถัง สำหรับผู้ที่ตัดสินใจที่จะดองแตงกวาในถังเราจำสูตร ( รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการดองแตงกวาในถังสามารถดูสูตรการเค็มได้

ยิ่งไปกว่านั้นสำหรับผักดองในบ้านตอนนี้ทำถังขนาดเล็กที่สามารถใส่ในห้องครัวหรือบนระเบียง ที่ด้านล่างของถังหรือถังใส่หนึ่งในสามของเครื่องเทศที่เตรียมไว้สำหรับใส่เกลือเทแตงกวาลงครึ่งถังใส่อีกสามในสามของเครื่องเทศใส่พวกเขาเติมแตงกวาลงไปด้านบนด้วยแตงกวา ใส่ส่วนสุดท้ายของเครื่องเทศและเทน้ำเกลือเย็น หากทำเกลือในอ่างใส่วงกลมไม้ด้านบนกดขี่เพื่อให้แตงกวาอยู่ในน้ำเกลือตลอดเวลา
หากอยู่ในถังปิดกั้นพวกเขาและเทน้ำเกลือผ่านรูลิ้นและร่องซึ่งถูกปิดผนึกด้วยจุกไม้ด้วยปะเก็นผ้าลินิน
ในการเก็บแตงกวาในที่เย็น - ดีที่สุดในห้องใต้ดินเป็นไปได้ที่ระเบียง (ในขณะที่สร้างเงื่อนไขการเก็บรักษาแตงกวาคุณภาพจะได้รับที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง 5 องศาเซลเซียสที่อุณหภูมิสูงกว่าแตงกวากลายเป็นกรดมากขึ้นและคุณภาพลดลง
การหมักแตงกวา 100 กิโลกรัมต้องใช้เครื่องเทศ: กระเทียม, ปอกเปลือก, สับหยาบ, 300 กรัม, ผักชีฝรั่ง, 3 กก. (ร่มหรือเมล็ด) พืชชนิดหนึ่ง 0.5 กิโลกรัม (ราก, หั่นเป็นชิ้น), ลูกเกดดำใบ 1 กก., เกลือสำหรับแตงกวาขนาดเล็ก 800 กรัม, ขนาดใหญ่ 1 กก. 40 กรัม บนถังน้ำ (12 ลิตร)
สำหรับแตงกวาดองจะดีกว่าถ้าใช้น้ำเย็นต้มสุก มะเขือเทศสีเขียวนั้นใส่เกลือในลักษณะเดียวกัน
ก่อนที่จะทำการเติมเกลือในถังน้ำจำเป็นต้องตรวจสอบว่าท่อไม่ไหลปิดผนึกไว้ที่ด้านล่างด้านนอกเพื่อให้พอดีกับวงกลมไม้กับเส้นผ่านศูนย์กลาง และตอนนี้คุณสามารถทำเกลือสำหรับเห็ดฤดูหนาว

1. เพื่อ“ เรียงลำดับ” ถังแตกหมู่บ้านทำสิ่งนี้: ถังสะอาด (ประมาณ 100 ลิตร) เต็มไปด้วยน้ำ (2-3 ถัง) ชิ้นเหล็กขนาดใหญ่ถูกทำให้ร้อนถึง“ สีแดง” (เช่นชิ้นส่วนของราง คุณยายของฉันทำมัน) พวกเขาโยนมันลงในถังห่อมันด้วยเครื่องปูและปล่อยให้มันเย็นลงตามธรรมชาติมันกลับกลายเป็นว่าถังนั้นถูกฆ่าเชื้อตามธรรมชาติและถูกตีและไม่รั่วไหล

2. เพื่อป้องกันเชื้อราไม่ให้ก่อตัวบนพื้นผิวของน้ำเกลือแตงกวามันก็เพียงพอที่จะโรยพื้นผิวของน้ำเกลือด้วยผงมัสตาร์ดเล็กน้อยและจะไม่มีรา

สวัสดีผู้อ่านที่รักของบล็อก Oda Gastronomy! แตงกวาดอง - ผู้ที่ไม่ทราบว่านี่เป็นของว่างแบบรัสเซียแท้ๆ นอกจากนี้แตงกวาดองยังขาดไม่ได้ในการเตรียมผักดองที่อุดมไปด้วย okroshkas และ beetroots ในวันฤดูร้อน vinaigrettes สลัดรัสเซียและอาหารรัสเซียอื่น ๆ ของชาติรัสเซีย หลายคนต้องการเรียนรู้สูตรการหมักแตงกวาในถังเคลือบแบบธรรมดา วิธีการแตงกวาในถังเคลือบ - เรียนรู้จากสูตรนี้

ในอพาร์ตเมนต์ของเมืองคุณสามารถทำแตงกวาดอง และจานที่เหมาะสมที่สุดสำหรับขั้นตอนนี้ - ถังเคลือบปกติ จากนั้นสามารถนำแตงกวาสำเร็จรูปมาทำเป็นโหลสามลิตรเพื่อเก็บไว้ได้จนถึงฤดูหนาว ดังนั้นสูตรที่ง่ายมากสำหรับการทำแตงกวาดองในถังเคลือบ

การทำแตงกวาดองในถังเคลือบ

เราจะต้อง:

เตรียม:

ขั้นตอนที่ 1 เลือกแตงกวาล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นเทน้ำเย็นที่สะอาดประมาณ 6-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะถูกป้อนด้วยน้ำพวกเขาจะกลายเป็นยากพวกเขาจะให้ความขมขื่น ในขณะเดียวกันล้างถังเคลือบ ปอกเปลือกกระเทียม ล้างสมุนไพรรสเผ็ดและแพร่กระจายบนผ้าขนหนูปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 หลังจาก 6-8 ชั่วโมงล้างแตงกวาด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ลงในถังสะอาดที่เคลือบแล้วเทกระเทียมและเครื่องเทศ แตงกวาไม่ควรถึงขอบถัง 10 เซนติเมตร ที่ด้านบนของแตงกวาใบที่เหลือของลูกเกด, เชอร์รี่และพืชชนิดหนึ่งวางร่มผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ถังแตงกวาในอ่างกว้างขวาง

ขั้นตอนที่ 4. เตรียมผักดอง เทเกลือหยาบประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วเทน้ำเย็นที่สะอาด ผสมส่วนผสมเกลือจนคริสตัลละลายหมดแล้วเทลงในถังแตงกวา ผักดองควรครอบคลุมแตงกวาอย่างสมบูรณ์ คุณอาจต้องใช้น้ำเกลือ 1.5-2 ขวด

ขั้นตอนที่ 5 ปิดแตงกวาด้วยแผ่นที่มีโหลดเช่นขวดน้ำ คลุมถังด้วยผ้าสะอาดคุณสามารถใช้ผ้ากอซได้หลายครั้งและวางในที่เย็น ๆ เป็นเวลา 3-5 วันเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์สุก หลังจาก 3-5 วันแตงกวาดองก็พร้อมที่จะกิน

หากคุณต้องการเก็บแตงกวาดองไว้จนถึงฤดูหนาวตามเงื่อนไขของอพาร์ทเมนต์ในเมือง นำแตงกวาออกจากถังแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด เครื่องเทศและเครื่องเทศสามารถถูกโยนออกไปพวกเขาได้ให้รสชาติและรสชาติไปดองและแตงกวาแล้ว ดองที่กรองแล้วเทลงในหม้อแล้วต้มเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted

ใส่แตงกวาไว้ในเหยือกและเทน้ำเกลือเดือดที่คอ แบตเตอรีครอบคลุมกับฝาและให้ยืน 10-15 นาที เทน้ำเกลือกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง เทแตงกวากลับไปด้านบนแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว แบ๊งส์เปิดฝาปิดผ้าห่มและอนุญาตให้เย็นสนิท

ก็ดีเกลือและพบคุณเร็ว ๆ นี้!

ดูรายการบล็อกทั้งหมดที่นี่

สวัสดีตอนเช้าทุกคน! มันเป็นฤดูร้อนของการอนุรักษ์ มีความจำเป็นต้องมีเวลาในการเตรียมขวดบรรจุดองและผักดองจำนวนมากมายนับไม่ถ้วนเพื่อสร้างความสุขให้กับตัวเองและแขกที่มาเยือนด้วยผักดองในฤดูหนาว มีวิธีการเกลือร้อนและเย็น การใส่เกลือแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในแบบเย็นช่วยให้คุณประหยัดวิตามินมากขึ้นและได้รับรสชาติของแตงกวาจริงที่ไม่มีน้ำส้มสายชูซึ่งเหมาะสำหรับสลัดผักดองน้ำเกลือที่ดีกว่าผักดองประเภทอื่น ๆ

ในการทำให้แตงกวากรอบคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายประการ:

• เหมาะที่จะใช้ของคุณเองจากสวน แต่ถ้าไม่มีความเป็นไปได้ดังกล่าวเมื่อเลือกซื้อให้เลือกตัวอย่างด้วยเดือยดำ, สิวและเม็ดเล็ก ๆ ควรมีขนาดเล็ก
• นำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้ได้รับการบำรุงและไม่ดูดซับน้ำเกลือทั้งหมดเมื่อเกลือ
• เกลือเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ไอโอดีนที่มีขนาดใหญ่
• ล้างขวดด้วยโซดาและน้ำร้อนลวกด้วยน้ำเดือดหรือเผาในเตาไมโครเวฟหรือเตาอบ;
• เมื่อเลือกผักสีเขียวฉันไม่แนะนำให้ใช้ใบลูกเกดเนื่องจากราสามารถขึ้นรูปได้
• ครอบคลุมเราใช้ kapron โลหะอาจเป็นสนิม
• ฉันไม่แนะนำให้ใช้น้ำคลอรีนโดยเฉพาะจากบ่อหรือบรรจุขวด
• เก็บขวดสำเร็จรูป - ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ตำรับอาหารสำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว

มีตัวเลือกเกลือจำนวนมาก แต่พวกเขาทั้งหมดจะต้องมีส่วนผสมเช่น;

• น้ำ
• เกลือ
• แตงกวา;
• เครื่องเทศ

ฉันแนะนำให้คุณลองสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายอย่างเพื่อเลือกของคุณคนเดียวที่รักและอร่อยที่สุด

วิธีเย็นของแตงกวาดองในธนาคารสำหรับฤดูหนาว

ปกติฉันจะใช้ไหขนาดเล็กสำหรับดอง - ลิตรหรือเล็กกว่า แต่เมื่อเกลือในทางเย็นฉันยังคงชอบขวดสามลิตร

เราจะต้อง:

• แตงกวา - จะเข้าธนาคารกี่คน
• มีการคำนวณเกลือดังนี้ - 2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำหนึ่งลิตร
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• กระเทียมปอกเปลือก
• พืชชนิดหนึ่งใบ;
• ใบเชอร์รี่;
• ถั่วพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร

1. ละลายเกลือในน้ำ เพื่อความสะดวกคุณสามารถให้ความร้อนจำนวนเล็กน้อยของน้ำและละลายผลึกในนั้นและจากนั้นเจือจางด้วยน้ำเย็นตามปริมาณที่กำหนด
2. ที่ด้านล่างอาจตะกอนจากเกลือ ฉันไม่ได้ใช้มัน
3. ในขวดที่สะอาดและแห้งเราใส่ใบมะรุมและผักชีลาวที่ด้านล่าง
4. วางแตงกวาพร้อมกับพืชชนิดหนึ่งและเชอร์รี่ใบและร่มของผักชีฝรั่ง;
5. โยนพริกไทยดำ
6. เติมน้ำเกลือเย็นปิดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามวัน ฉันมีห้องครัวในฤดูร้อนมันยอดเยี่ยมเสมอ
7. อย่าลืมใส่จานหรือถ้วยใต้โถ ในกระบวนการหมักน้ำจะไหลออกมา นี่เป็นเรื่องปกติ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันครอบคลุมแตงกวาอย่างสมบูรณ์และเติมถ้าจำเป็นด้วยเกลือน้ำเกลือ (ในอัตราเกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำครึ่งลิตร)
8. กระบวนการหมักอาจใช้เวลาหลายวัน นี่เกี่ยวข้องโดยตรงกับอุณหภูมิของห้องที่แตงกวาของคุณสุกในธนาคาร หากยืนอยู่ในที่เย็นแสดงว่ากระบวนการนั้นล่าช้า
9. ดองอาจมีเมฆและโฟม อย่ากลัว - จากนั้นจะสว่างขึ้นโฟมจะหายไป;
10. เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลงให้ปิดขวดโหลด้วยฝาไนล่อนและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แตงกวาดองกับมัสตาร์ดเย็น

สำหรับรสชาติที่อร่อยกว่าของแตงกวาให้ใช้มัสตาร์ด, พริกไทยร้อนหรือพริกหยวก เราปรุงด้วยมัสตาร์ดแห้ง

มันจะต้อง:

• แตงกวา;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อน้ำหนึ่งลิตร
• ใบกระวาน;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนมัสตาร์ดแห้ง
• พืชชนิดหนึ่งใบ;
• ถั่วลันเตาดำหลายอัน
• ร่มผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 5 - 6 กลีบ

เตรียม:

1. แตงกวาแช่ไว้ล่วงหน้าสองสามชั่วโมง
2. ในช่วงเวลานี้เตรียมขวด: ล้างด้วยโซดาแห้งในเตาอบ;
3. ในภาชนะที่อยู่ด้านล่างใส่ใบของพืชชนิดหนึ่งกระเทียม ด้านบนใส่ผลไม้ผสมกับพริกไทยและผักชีฝรั่ง ปกคลุมด้วยแผ่นมะรุม;
4. เตรียมน้ำเกลือโดยใช้น้ำเย็น คุณสามารถใช้ตัวเลือกจากสูตรก่อนหน้า;
5. เทลงในขวดคลุมด้วยผ้ากอซและวางในที่เย็นสำหรับสองสามวัน อย่าลืมวางภาชนะในถ้วยเพื่อไม่ให้น้ำตกลงบนโต๊ะขณะที่ไหล
6. จากนั้นเทมัสตาร์ดลงในโถแล้ววางไว้บนโต๊ะในครัวประมาณห้าถึงหกชั่วโมง
7. น้ำเกลือและต้มประมาณ 5 - 7 นาทีแล้วเทกลับลงในขวดรีดและเย็นลงในสภาวะกลับด้านใต้ผ้าคลุม

ผักดองเย็นดองกับวอดก้า

ทึ่ง? วอดก้าเป็นยังไงบ้าง? และง่ายมากและอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือสามีไม่ได้ดื่มวอดก้าที่เตรียมไว้ก่อนที่คุณจะเตรียมทุกอย่างสำหรับการทำเกลือ
  ไปกันเถอะ

เราจะต้อง:

• แตงกวา;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• พืชชนิดหนึ่งใบ;
• กระเทียมเล็กน้อย
• พริกไทยดำ 6 - 7 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วอดก้าต่อลิตรน้ำเกลือ
• ใบเชอร์รี่;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีน้ำสูงสุดต่อลิตร

วิธีการปรุงแตงกวากับวอดก้าในช่วงฤดูหนาว?

1. เราล้างแตงกวาได้ดีเทน้ำเดือดลงไปม้วนด้วยน้ำเย็นจัด
2. แช่ในน้ำเย็นสองถึงสามชั่วโมง
3. ในขวดที่เตรียมไว้ในชั้นของสีเขียวใส่แตงกวาสลับกับกระเทียมใบเชอร์รี่และพืชชนิดหนึ่งผักชีฝรั่ง;
4. เตรียมเกลือละลายน้ำเกลือในน้ำเย็นเพิ่มวอดก้า;
5. เติมแตงกวาเหล่านี้และปิดด้วยฝาไนล่อน
6. ส่งไปยังที่เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องเย็นทันที
7. คุณสามารถลิ้มรสในสัปดาห์ต่อมา พวกเขาถูกเก็บไว้โดยไม่มีปัญหาพวกเขากรุบกรอบและอร่อยมาก

ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับวิธีของฉันในการดองแตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวในแบบที่เย็น ลองเลือกเอง ยังรอความคิดเห็นของสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ ลาก่อน ... ด้วยความรัก ... Svetlana Malysheva