มะม่วงสุกทั่วโลกมากกว่า 20 ล้านตันทุกปี ผลไม้ฉ่ำนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเพราะมีรสหวานและเนื้อละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตามในละติจูดของเรานี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างใหม่ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีกินมะม่วงอย่างถูกต้อง

ตามความเชื่อของชาวฮินดูมะม่วงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังศักดิ์สิทธิ์อีกด้วย แขวนไว้ที่ทางเข้าบ้านในวันปีใหม่เพื่อดึงดูดความเจริญรุ่งเรืองและความสุข เป็นเรื่องปกติที่จะใช้กิ่งไม้ในวันพระและวันหยุดแทนแปรงสีฟัน ทารกในครรภ์ใช้เป็นยาฆ่าเชื้อคุมกำเนิดและยาโป๊

ติดต่อกับ

มะม่วงมีส่วนประกอบของสารที่มีประโยชน์มากมายมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์

ตารางที่ 1. องค์ประกอบ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) และประโยชน์ของมะม่วง

แน่นอนตารางไม่ได้มีข้อมูลทั้งหมด มีวิตามินอะไรบ้างในมะม่วงนอกเหนือจากที่ระบุไว้: กลุ่ม D, BB และ PP เนื้อหวานมีโซเดียมสังกะสีฟอสฟอรัส ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีกลูโคสฟรุกโตสและซูโครส

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะม่วงดังต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

• ผลภูมิคุ้มกันที่เด่นชัด
• หมายถึงสารต้านอนุมูลอิสระ
• โทนสีและเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับร่างกายโดยรวม

การบริโภคผลไม้เป็นประจำจะส่งผลดีต่อสุขภาพ วิธีกินมะม่วง - เราจะพิจารณาต่อไป

ผู้หญิงมีดีอะไร?

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะม่วงเป็นอย่างมาก ควรสังเกตผลในเชิงบวกต่อร่างกายของผู้หญิงแยกกัน เป็นเพราะองค์ประกอบที่ต้องการมากมาย ทำไมมะม่วงจึงดีสำหรับผู้หญิง:

1. ป้องกันโรคโลหิตจาง ผลไม้มีทองแดงเหล็กและโพแทสเซียม องค์ประกอบเหล่านี้จำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดแดงและการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน
2. มีประโยชน์ต่อผิว วิตามิน B, E และ C ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและความกระชับของผิว พวกเขามีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการผลิตคอลลาเจน การบริโภคผลไม้เป็นประจำจะทำให้คุณเป็นหนุ่มสาวไปอีกนาน
3. ต่อสู้กับความเครียด เยื่อกระดาษช่วยเพิ่มคุณภาพของการนอนหลับเป็นแหล่งพลังงานเพิ่มเติมและมีสารที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์เอนดอร์ฟิน
4. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน มะม่วงเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ
5. ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ เส้นใยจำนวนมากมีประโยชน์ต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำช่วยกำจัดสารอันตรายและทำความสะอาดร่างกาย
6. เติมพลัง ผลของยาชูกำลังมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่มีความดันโลหิตต่ำ

ประโยชน์ของมะม่วงสำหรับผู้หญิงนั้นซับซ้อน การรวมผลไม้ในอาหารให้ความงามและสุขภาพแก่เพศที่ยุติธรรม

รสหวานของมะม่วงกระตุ้นความคิดเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของผลไม้โดยไม่ได้ตั้งใจ อย่างไรก็ตามแฟน ๆ หุ่นเพรียวมั่นใจได้ ผลไม้ 100 กรัมมีเพียง 67 กิโลแคลอรี ค่าเป็นค่าเฉลี่ย สำหรับการเปรียบเทียบในแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ 100 กรัมมีเพียง 47 กิโลแคลอรีในปริมาณพีชเท่ากัน - 45 ลูกและในกล้วย - 96

ตารางที่ 2. คุณค่าทางโภชนาการของมะม่วง

มันเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่?

บ้านเกิดในประวัติศาสตร์ของผลไม้คือป่าอินเดียเขตร้อนและดินแดนของรัฐเมียนมาร์ มะม่วงเติบโตที่ไหนในยุคของเราเราจะพิจารณาต่อไป

ตารางที่ 3. พื้นที่หลักของการเจริญเติบโตของผลไม้

บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตในรัสเซียคุณจะพบผลไม้ที่ปลูกในหมู่เกาะคานารีหรือในสเปน ผลิตภัณฑ์เดียวกันนี้ถูกส่งไปยังร้านค้าในยุโรป นอกจากนี้ยังมีมะม่วงอินเดียและไทย แต่มีราคาสูงกว่ามาก ผลไม้สุกปีละสองครั้งฤดูกาลแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ การซื้อผลไม้ที่นำเข้าจากต่างประเทศเป็นทางเลือกที่ดีเนื่องจากมีมะม่วงตลอดทั้งปี

วิธีการเลือก?

เมื่อซื้อผลไม้คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ วิธีเลือกมะม่วง:

1. ลักษณะ. ก่อนรับประทานมะม่วงคุณต้องตรวจสอบ ผลไม้ต้องสมบูรณ์และปราศจากข้อบกพร่องที่ชัดเจน ผลไม้ที่ดีที่สุดมีผิวเรียบมันวาว ผลไม้ที่เสียหายหรือถูกบดจะอยู่ได้ไม่นานและไม่ควรซื้อ
2. แบบฟอร์ม มะม่วงที่หวานที่สุดได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องในรูปแบบของเบสบอล พวกมันมีเนื้อมากกว่าและมันก็ชุ่มฉ่ำและนุ่มกว่า ผลไม้ที่แบนเกินไปจะกระด้าง
3. น้ำหนัก. น้ำหนักผลไม่ควรน้อยกว่า 200 กรัม จากตัวเลขนี้ที่มวลอ้างอิงของทารกในครรภ์เริ่มต้น หากมีขนาดเล็กลงแสดงว่าผลไม้มีความเหนียวและรสจืด

จะตรวจสอบความสุกได้อย่างไร?

ผลไม้ที่ไม่สุกจะไม่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดเช่นนี้ วิธีเลือกมะม่วงสุก:

1. ขนาด. ผลไม้ขนาดใหญ่มีถิ่นกำเนิดในกัวเตมาลา ผลไม้ขนาดเล็กนำมาจากบราซิลเม็กซิโกบังกลาเทศ ขนาดที่น่าประทับใจไม่ได้รับประกันว่าจะได้รสชาติที่ดี อย่างไรก็ตามน้ำหนักไม่ควรต่ำกว่าขั้นต่ำ (200 กรัม)
2. ปอก. เปลือกมีส่วนสำคัญต่อลักษณะของมะม่วงสุก ในผลสุกจะเรียบ การมีริ้วรอยหรือรอยพับเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ อย่างไรก็ตามสำหรับบางพันธุ์ความไม่สม่ำเสมอบนพื้นผิวเป็นความแตกต่างของสายพันธุ์
3. ความนุ่มนวล ผลไม้จะนุ่มน่าสัมผัสกดดันง่าย
4. กลิ่น. กลิ่นหอมของผลไม้มีความซับซ้อนมาก มันคล้ายกลิ่นของแตงโมเข็มสนแครอทแอปเปิ้ลสด การขาดกลิ่นหอมควรแจ้งเตือนคุณเมื่อเลือก
5. ก้านช่อดอก ควรมีขนาดใหญ่และสปริงที่ฐาน

เคล็ดลับที่ระบุไว้จะให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการตรวจสอบความสุกของมะม่วงเมื่อซื้อ หากเป็นไปได้ที่จะตัดผลไม้คุณควรใส่ใจกับเนื้อของมัน ในผลสุกจะมีสีเหลืองส้มและมีโครงสร้างเป็นเส้น ๆ

รสชาติขึ้นอยู่กับผลไม้โดยตรง ผลไม้บนชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ตแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดกับผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในสถานที่เติบโต มีความคิดเห็นมากมายว่ามะม่วงรสชาติเป็นอย่างไร

กล่าวถึงบ่อยที่สุด:

• การผสมผสานระหว่างกลิ่นเลมอนและกลิ่นสน
• รสชาติของแครอทกับมะนาว
• สดชื่นแปลกใหม่ด้วยรสสับปะรด
• พีชกับจูนิเปอร์รสที่ค้างอยู่ในคอ
• สับปะรดและสตรอเบอร์รี่

มะม่วงเขียวเสวยเหลืองต่างกันอย่างไร?

มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันไม่เพียง แต่รูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ได้แก่ :

1. มะม่วงเขียว. มีสีเขียวเด่นชัดและมีรูปร่างยาว รสชาติเปรี้ยวปนความขม ค่อนข้างเหมือนผัก กินมะม่วงเขียวเสวยอย่างไร? ใช้เป็นส่วนผสมในสลัดของว่างเย็นอาหารจานร้อน ไม่ค่อยใช้แยกกัน สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับมะม่วงเขียวคือวิตามินซี - ผลไม้ 1 ผลต่อวัน
2. มะม่วงเหลือง. ผลไม้เหล่านี้อร่อยที่สุด ด้วยการเลือกผลไม้ขนาดใหญ่เนื้อเนียนสีเหลืองคุณจะมั่นใจได้ถึงรสหวาน ก่อนทานมะม่วงให้แน่ใจว่าสุกแล้ว

น่าลองทั้งแบบหนึ่งและแบบที่สอง วิธีรับประทานมะม่วง:

• แนะนำให้บริโภคผลไม้สีเขียวกับเกลือพวกมันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือปลา
• ผลไม้สีเหลืองเป็นของหวานอิสระหรือใช้เป็นอาหารจานหวาน

ฉันจะทำความสะอาดได้อย่างไร?

ต้องแกะเปลือกออกจากผลก่อนบริโภค มีหลายวิธีในการปอกมะม่วงอย่างถูกต้อง:

1. ปอกเปลือกผลไม้ผ่าครึ่งเอากระดูกออกด้วยมีดเป็นวงกลมหั่นเป็นชิ้น
2. โดยไม่ต้องเอาเปลือกออกให้ผ่าทั่วทั้งผลเป็นชิ้น ๆ ให้ใกล้กระดูกมากที่สุด ตัดแต่ละชิ้นเป็นเพชรตามลำดับ ค่อยๆเปิดชิ้นตัดเพชรออกจากเปลือก
3. ผ่าครึ่งผลไม้ นำกระดูกออกเป็นวงกลมกินด้วยช้อน วิธีที่ดีในการปอกมะม่วงที่บ้านเพื่อหาผลไม้สุก

ก่อนปอกมะม่วงต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หากผลไม้สุกก่อนรับประทานมะม่วงจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาเปลือกออกด้วยมีด - น้ำจำนวนมากจะไหลออกมา

เมื่อคิดวิธีปอกมะม่วงแล้วคุณต้องตัดสินใจว่าจะตัดอย่างไร ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้ผลไม้อย่างไร ตัวอย่างเช่น:

• สำหรับการบริโภคดิบคุณไม่สามารถหั่นผลไม้ได้เลย แต่กินด้วยช้อน
• ก่อนรับประทานมะม่วงเนื้อแข็งควรหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• สำหรับสลัดผลไม้แข็งจะถูกตัดเป็นเส้นและผลไม้อ่อนจะถูกหั่นเป็นก้อน

กินผลไม้ชนิดนี้อย่างไร?

ในรัสเซียไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีกินมะม่วง ผลไม้นี้สามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุก รสชาติแปลกใหม่จะทำให้คุณพึงพอใจไม่ว่าในกรณีใด ๆ

ดิบ

ผลไม้ไม่ต้องการการแปรรูปใด ๆ ล่วงหน้าจำเป็นต้องล้างล่วงหน้าเท่านั้น วิธีรับประทานมะม่วงดิบ:

1. เป็นส่วนหนึ่งของสมูทตี้หรือค็อกเทล ผลไม้สามารถสับในเครื่องปั่นเพิ่มนมโยเกิร์ตน้ำแข็ง ผลไม้เข้ากันได้ดีกับเหล้าและเหล้ารัม
2. วิธีรับประทานมะม่วงเป็นกับข้าว. ก็เพียงพอที่จะตัดผลไม้เป็นก้อนและเพิ่มเครื่องเทศ
3. วิธีรับประทานมะม่วงในน้ำยำ. รสชาติที่ละเอียดอ่อนจะทำให้เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับอะโวคาโดและสับปะรด
4. ทำเชอร์เบท. วิธีกินมะม่วงดิบอย่างถูกต้องในช่วงฤดูร้อน? แช่แข็งเป็นเชอร์เบทและเสิร์ฟพร้อมซอสผลไม้หรือมินต์ วิธีการกินมะม่วงนี้ค่อนข้างลำบาก คุณสามารถทำให้มันง่ายขึ้นด้วยเครื่องทำไอศกรีม

เป็นส่วนหนึ่งของอาหารปรุงสุก

การรับประทานมะม่วงสำเร็จรูปมีหลายวิธี ใช้ใน:

• ขนมหวาน - ผลไม้เหมาะสำหรับทำเค้กโยเกิร์ตและมูสพิลาฟหวานเยลลี่ขนมอบ
• กับอาหารทะเล - ผลไม้ตุ๋นจะเป็นฐานที่ดีสำหรับซอสสำหรับกุ้งหรือปลา
• วิธีกินมะม่วงกับสัตว์ปีก - ผลไม้อบไก่หรือเป็ดก็ได้

ตัวเลือกที่ดีคือตับห่านอบบนหมอนมะม่วง

เปลือกสามารถรับประทานได้หรือไม่?

สิ่งแรกที่ควรให้ความสำคัญกับการประเมินว่ามะม่วงมีลักษณะอย่างไรคือเปลือก ในผลสุกแสนอร่อยจะเป็นมันเงาเนียนและทาสีด้วยสีที่น่ารับประทาน คำถามเกิดขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ - กินเปลือกมะม่วงได้ไหม? การเตรียมผลไม้เพื่อการบริโภคจำเป็นต้องรวมถึงการทำความสะอาด นี่ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลอย่างไรก็ตามวิธีการกินมะม่วงโดยมีหรือไม่มีเปลือกได้รับอิทธิพลจากการรวมเรซินที่เป็นพิษไว้ในเปลือก เรียกว่า urushiol

สารมีรสไม่พึงประสงค์และอาจนำไปสู่:

• อาหารเป็นพิษ;
• ความมึนเมา;
• การเกิดอาการแพ้

ผลไม้สามารถเปลี่ยนอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ เมนูมะม่วงเป็นอาหารที่ดีอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน รสชาติเปรี้ยวอมหวานสดชื่นจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับอาหารสำเร็จรูป ผลไม้สามารถอบตุ๋นทอด เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าว ไม่มีคำตอบเดียวสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการกินมะม่วงอย่างถูกต้อง นี่เป็นเรื่องของรสนิยมและขึ้นอยู่กับจินตนาการ

ตามธรรมชาติพืชชนิดนี้แพร่หลายในป่าเขตร้อนที่มีความชื้นสูง อย่างไรก็ตามมันหยั่งรากในห้องได้สำเร็จ จำเป็นต้องปลูกเมล็ดในดินชื้นทันทีหลังจากนำออกจากผล ผลไม้ต้องสุก จำเป็นต้องเลือกภาชนะที่มีขนาดที่น่าประทับใจ - ต้นไม้ที่โตเต็มวัยมีความสูง 10-45 เมตร

วิธีการจัดเก็บ?

ในตู้เย็นผลไม้สามารถนอนได้เป็นเวลานานและไม่ทำให้เสีย อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ผลไม้จะไม่อร่อยพอ วิธีเก็บมะม่วงให้หวานฉ่ำ:

• อย่าเก็บผลไม้ในที่มืดและเย็น - มันจะยาก
• ผลไม้ที่ไม่สุกจะไม่สุกในตู้เย็น
• ผลไม้จะต้องวางไว้ในที่เย็น (ไม่เย็น!) ถ้ามันสุก
• ผลไม้ที่ยังไม่สุกสามารถเก็บไว้ที่ขอบหน้าต่างได้

วิธีเก็บมะม่วงที่บ้านขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนที่จะกินมันเร็วแค่ไหน หากเป้าหมายคือการจัดเก็บระยะยาวตู้เย็นก็จะทำ ในกรณีอื่นจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่วางทารกในครรภ์ไว้ในสภาวะที่มีอุณหภูมิต่ำ

วิธีทำให้สุกที่บ้าน?

การได้มาซึ่งผลไม้สุกในละติจูดของเราเป็นปัญหา หลังจากซื้อหลายคนสงสัยว่าจะสุกมะม่วงที่บ้านได้อย่างไร กระบวนการนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก วิธีที่ง่ายที่สุดคือวางผลไม้ไว้ที่ขอบหน้าต่างมันจะสุกใน 3-5 วัน

มีเคล็ดลับในการทำให้มะม่วงสุกอย่างรวดเร็ว - ใส่ผลไม้ในถุงที่มีแอปเปิ้ลหรือกล้วยสุกผลไม้จะสุกในสองสามวัน

อาจมีอันตรายจากการกินผลไม้นี้หรือไม่?

มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์และโทษอย่างเทียบกันไม่ได้ ส่วนใหญ่การบริโภคผลไม้เพื่อประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ในบางกรณีก็ไม่คุ้มที่จะรับประทาน ตัวอย่างเช่น:

1. ก่อนรับประทานมะม่วงจะต้องนำไปสู่สภาพที่โตเต็มที่ ผลไม้ที่ไม่สุกอาจทำให้อาหารไม่ย่อยท้องอืดหรืออาเจียนได้
2. ห้ามกินผลไม้ปอกเปลือก วิธีรับประทานมะม่วงและวิธีปอกเปลือกจะกล่าวถึงก่อนหน้านี้
3. ห้ามใช้สำหรับโรคระบบทางเดินอาหารหลายชนิด ในหมู่พวกเขา ได้แก่ ตับอ่อนอักเสบโรคกระเพาะ dysbiosis แผล
4. อาจนำไปสู่การแพ้ ผลไม้แปลกใหม่อาจทำให้เกิดลมพิษกลากอาการช็อกหรืออาการบวมน้ำของ Quincke ก่อนกินมะม่วงเป็นครั้งแรกคุณควรลองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากไม่มีปฏิกิริยาใด ๆ สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในอาหารได้

ประโยชน์และโทษของมะม่วงต่อร่างกายนั้นมีมากในแต่ละบุคคล ผลไม้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้แนะนำให้บริโภคในระดับปานกลางสำหรับส่วนที่เหลือ

เป็นไปได้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร?

ในช่วงที่มีลูกร่างกายของผู้หญิงต้องการวิตามินและแร่ธาตุอย่างมาก ผลไม้มีสารอาหารสูง การตอบคำถามว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่มะม่วงตั้งท้องควรคำนึงถึงลักษณะส่วนบุคคลของผู้หญิงด้วย หากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ควร จำกัด การบริโภคของทารกในครรภ์ ห้ามมิให้มะม่วงสุกในระหว่างตั้งครรภ์โดยเด็ดขาด มันจะเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณแม่ที่ตั้งครรภ์

หากก่อนหน้านี้ไม่เคยกินผลไม้มาก่อนคุณควรระวัง มะม่วงสำหรับสตรีมีครรภ์เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ซึ่งหมายความว่าคุณต้องกินอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้เริ่มด้วยชิ้นหลาย ๆ ชิ้นค่อยๆเพิ่มเป็นผลไม้ทั้งหมด อนุญาตให้ใช้มะม่วงระหว่างให้นมบุตรได้หากเด็กไม่มีอาการแพ้ของแต่ละบุคคล ในระหว่างตั้งครรภ์สามารถกินมะม่วงได้ทั้งดิบและสุก

เมื่อมะม่วงสุกไม่เพียง แต่ใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำเนยอีกด้วย เมล็ดผลไม้ใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม น้ำมันมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อรักษาและทำให้ผิวนุ่ม ใช้เป็นส่วนหนึ่งของมาสก์หรือในรูปแบบบริสุทธิ์สำหรับหมักผม ผลิตภัณฑ์นี้ยังเหมาะสำหรับการเสริมสร้างเล็บ น้ำมันหอมระเหยใช้เป็นยาคลายเครียดในน้ำมันหอมระเหย

สรุป

1. มะม่วงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นเป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
2. ประกอบด้วยองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดที่จำเป็นในการรักษาสุขภาพ
3. เพื่อให้ผลไม้ได้รับประโยชน์สูงสุดสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจวิธีการเลือกวิธีรับประทานมะม่วงและสถานที่เก็บ
4. ผลิตภัณฑ์สามารถบริโภคได้ทั้งดิบและในการเตรียมอาหารต่างๆ

มะม่วงที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยชิมในประเทศไทยตรงจากต้น ตั้งแต่นั้นมาผลไม้เหล่านี้ก็ทำให้ฉันนึกถึงประเทศนี้ ไกด์เชิญให้เราพักผ่อนในร่มเงาของต้นมะม่วงขนาดใหญ่และบอกวิธีการตรวจสอบความสุกของมะม่วง ฉันประทับใจในตำนานที่พระพุทธเจ้าตรัสรู้ในดงมะม่วง

การตรวจสอบความสุกของมะม่วงตามลักษณะ

มะม่วงมาหลายพันธุ์ ผลมีลักษณะกลมหรือรูปขอบขนานมีสีแดงเหลืองหรือเขียว เมื่อสุกและสดผลไม้ควรมีผิวมันวาวสดใส เมื่อคุณกดลงไปไม่ควรมีรอยบุบมากซึ่งหมายความว่ามะม่วงสุกเกินไป เลือกผลไม้ที่มีน้ำหนักปานกลาง (ประมาณ 300 กรัม) จะอร่อยที่สุด ผิวมะม่วงสุกอาจมีจุดสีเข้มเป็นเรื่องปกติ ในร้านฉันมักจะเลือกมะม่วงทรงกลมสีเหลืองจากเมืองไทย แต่นี่เป็นเรื่องของรสชาติ

การกำหนดความสุกของมะม่วงด้วยรสชาติและกลิ่น

ในรีสอร์ทมะม่วงที่ดีที่สุดจะขายในตลาดที่เกิดขึ้นเอง นักท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์จากเบลารุสสอนวิธีการตรวจสอบความสุกของมะม่วง ในการเลือกผลไม้สุกอย่างถูกต้องให้ขอให้พ่อค้าตัดหนึ่งในนั้นและลองชิมสักชิ้น

มะม่วงสุกสามารถลิ้มรส:

• ลูกพีช;
• สัปปะรด;
• แตง.

เนื้อมะม่วงสุกนุ่มและมีกลิ่นหอม ผลสุกมีกลิ่นเหมือนเข็มสนด้านนอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งใกล้กับลำต้น ถ้ามะม่วงมีกลิ่นเปรี้ยวแสดงว่าเริ่มเสื่อมคุณภาพแล้ว มะม่วงเขียวสามารถใช้ในการปรุงแต่งเนื้อสัตว์หรือสลัดแสนอร่อย

ทั่วโลกบริโภคผลมะม่วงมากกว่าแอปเปิ้ลและกล้วย
ในอินเดียต้นมะม่วงและผลไม้ถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์
การแพทย์ใช้มะม่วงในการรักษาโรคหัวใจหลอดเลือดหอบหืดเบาหวานป้องกันเนื้องอกและโรคอ้วน
ผลมะม่วงมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่บุคคลต้องการ แต่ใบของพืชชนิดนี้มีพิษไม่สามารถให้สัตว์ได้
อาหารแปลกใหม่จำนวนมากปรุงจากมะม่วง แต่ไม่แนะนำให้ใช้กับโรคของลำไส้และไต
ในวันส่งท้ายปีเก่าชาวฮินดูแขวนผลมะม่วงไว้ที่ประตูหน้าบ้านเพื่อความโชคดี
มะม่วงทำหน้าที่เป็นยาโป๊
ต้นมะม่วงสูงได้ 30 เมตร พวกมันมีชีวิตและเกิดผลนานถึง 300 ปี

มะม่วงเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มีเฉดสีเหลืองและสีแดง มะม่วงมีวิตามินและกรดอะมิโนมากมาย ผลไม้เอเชียนี้มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในยุโรปทุกแห่งและสภาพของผลไม้มักไม่ดี

ก่อนเลือกมะม่วงให้ใส่ใจกับสีกลิ่นและสภาพผิว

วิธีเลือกมะม่วงสุก

มะม่วงสุกและฉ่ำมีลักษณะที่น่าสนใจผิวของมันจะเรียบเนียนและเป็นมันวาว จุดสีเข้มและเรียบร้อยบนเปลือกบ่งบอกถึงความสุกของผลไม้ สีของเปลือกขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดังนั้นมะม่วงสีเขียวอมเหลืองถ้าสุกจะไม่มีรสชาติด้อยไปกว่าสีแดงเข้ม

สีควรสดใสและอิ่มตัวไม่ซีดจาง

เมื่อซื้อมะม่วงให้ใส่ใจกับสภาพของเปลือกและกลิ่น:

• ใช้นิ้วกดลงบนเปลือกเบา ๆ ควรมีรอยบุ๋มเล็ก ๆ ถ้าผลอ่อนมากหรือผิวแตกแสดงว่าสุกเกินไปและเริ่มเสื่อมคุณภาพแล้ว นอกจากนี้ยังเห็นได้จากผิวหนังที่หลวมและมีริ้วรอย มะม่วงที่แข็งเกินไปยังไม่สุกและไม่น่าจะสุกบนขอบหน้าต่างของคุณ
• กลิ่นผลไม้ มะม่วงสุกมีกลิ่นหอมและหวาน ที่ก้านกลิ่นจะทวีความรุนแรงขึ้นและโน๊ตที่เป็นเรซินและต้นสนก็ไหลผ่านมัน ถ้าผลไม้ไม่มีกลิ่นเลยแสดงว่ายังไม่บรรลุนิติภาวะ กลิ่นเปรี้ยวที่เข้มข้นเกินไปแสดงว่าผลไม้สุกเกินไป

มะม่วงสามารถมีรูปร่างได้ทุกรูปแบบ แต่ในการขายมักพบมะม่วงรูปลูกแพร์ ผลไม้ที่มีรูปร่างผิดปกติไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

วิธีเลือกมะม่วงในร้าน

เวลาเลือกผลไม้อย่าพึ่งละสายตา อย่าลืมเข้ามาใกล้ ๆ ตรวจสอบมะม่วงอย่างระมัดระวังชั่งน้ำหนักในมือรู้สึกได้กลิ่น อย่าลืมกดเบา ๆ บนเปลือก มะม่วงบางและแบนมีเนื้อและน้ำน้อยเกินไป ผลไม้ควรมีขนาดปานกลางอวบอิ่มและกลม

หากคุณต้องการซื้อมะม่วงสักสองสามวันควรเลือกผลไม้ที่มีโครงสร้างที่กระชับกว่า มะม่วงอยู่ในตู้เย็นได้นานกว่าอุ่นน้อยกว่า แต่สุกเร็วกว่า

คะแนน 4.9 จาก 5 โหวต: 379... หมวดหมู่เลือกผลิตภัณฑ์

คุณสามารถหาซื้อผลไม้แปลกใหม่ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เกือบทุกแห่ง รับประทานดิบทำเป็นน้ำผลไม้ใส่สลัดหรืออาหารจานร้อน แต่ถึงกระนั้นผลไม้ชนิดนี้ยังไม่เติบโตในบ้านของเราดังนั้นเมื่อซื้อคำถามจึงเกิดขึ้นว่า วิธีเลือกมะม่วงที่เหมาะสม?

ป้ายผลไม้สุก

ความยากลำบากในการซื้อมะม่วงคือมีพันธุ์ต่างๆมากมาย ผลไม้มีสีรูปร่างและขนาดต่างกันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ และเนื่องจากมะม่วงนำมาจากอินเดียมาเลเซียไทยหรือจีนจึงคัดมาแบบไม่สุก ระหว่างทางบ่อยครั้งเขาไม่มีเวลาทำให้สุกและมาที่ชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ตซึ่งไม่พร้อมใช้งาน ดังนั้นผู้ซื้อต้องรู้วิธี เลือกมะม่วงสุก... พิจารณาสิ่งที่ต้องระวัง:

การตรวจสอบภาพ

• ขนาดและน้ำหนัก. ขึ้นอยู่กับความหลากหลายผลไม้สามารถเข้าถึงได้ถึง 1.5 กก. เราเสนอตัวเลือกที่น้อยกว่าเป็นหลักเนื่องจากมะม่วงไม่ถูกและขายเป็นชิ้น ๆ ถ้ามันสุกขนาดของมันจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม. และน้ำหนักของมันจะอยู่ที่ 200-300 กรัม
• แบบฟอร์ม พวกมันแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง: รูปไข่กลม แต่ส่วนใหญ่มักเป็นรูปลูกแพร์ หากรูปร่างผิดรูปจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธผลไม้ดังกล่าวเนื่องจากมันบูดเสีย
• สี. เฉดสีทั้งหมดตั้งแต่สีเขียวไปจนถึงสีแดงจนถึงสีส้มสามารถทำให้มะม่วงเป็นสีได้ นอกจากนี้ยังอาจมีจุดสีดำซึ่งเป็นเรื่องปกติ คำถามเกิดขึ้น: วิธีเลือกมะม่วงถ้าสีไม่ได้หมายความว่าสุก คำตอบนั้นง่ายมากมุ่งเน้นไปที่ความอิ่มตัวของเฉดสีพวกมันจะสดใสในผลไม้สุก

เราลองไปสัมผัส

ในการทำเช่นนี้เราต้องตรวจสอบสภาพผิวอย่างละเอียด มันควรจะเรียบและแน่น หากมีรอยย่นแสดงว่าผลไม้ยังไม่สุกและผิวที่หย่อนยานแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเก่า ผิวของผลสุกควรเป็นมันวาวโดยไม่มีความเสียหายหรือรอยบุบ เมื่อคุณกดผลไม้ด้วยนิ้วของคุณผิวหนังควรงอเล็กน้อยแล้วกลับสู่ตำแหน่งเดิม ถ้าน้ำผลไม้โดดแสดงว่าผลไม้สุกเกินไป

เปิดความรู้สึกของกลิ่น

กลิ่นของมะม่วงสุกและคุณภาพสูงควรมีกลิ่นหอมและมีรสหวาน ความเข้มข้นสูงสุดของความหอมจะเข้มข้นที่ก้าน การไม่มีกลิ่นบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่สุก กลิ่นหอมที่เด่นชัดบ่งบอกว่าผลไม้ไม่ใช่ความสดแรก โปรดทราบว่ามะม่วงจะเน่าเสียเร็วมากดังนั้นหากคุณรู้สึกว่ามีกลิ่นเปรี้ยวไม่พึงประสงค์คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อ

ชิมผลไม้

หากคุณไม่ได้ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต แต่มาจากตลาด ในกรณีนี้นอกเหนือจากพารามิเตอร์ที่ระบุไว้คุณสามารถประเมินผลไม้ด้วยการหั่นและอาจลิ้มรสได้ สีของเนื้อควรเป็นสีเหลืองหรือสีส้ม เนื้อนุ่มและหวานชวนให้นึกถึงลูกพีชในรสชาติ การมีความเป็นกรดในมะม่วงแสดงว่าผลไม้นั้นบูดหรือไม่สุก

หลังจากตรวจสอบข้อมูลเกี่ยวกับ วิธีเลือกมะม่วงที่เหมาะสมคุณไม่สามารถเลือกผลไม้สุกได้ในทันที แต่สามารถแก้ไขได้: สำหรับสิ่งนี้คุณต้องห่อผลไม้ในหนังสือพิมพ์และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง อีกไม่กี่วันมะม่วงก็จะถึงและเก็บกินได้ ผลไม้ที่สุกเกินไปควรแช่เย็นและรับประทานภายในหนึ่งถึงสองวัน

ขอขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมเว็บไซต์ฉันหวังว่าคุณจะพบข้อมูลที่ต้องการ!

โปรดแสดงความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับบทความรวมทั้งแบ่งปันเคล็ดลับในการเลือกมะม่วงที่เหมาะสม!

ตอนนี้เรารู้จักผลไม้ฉ่ำอย่างมะม่วง เนื้อของมันไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย การรวมกันของส่วนประกอบที่ประกอบเป็นผลไม้ช่วยให้คุณสามารถต่อสู้กับโรคต่างๆได้และยังทำให้คุณมีกำลังใจคลายเครียด แต่เพื่อใช้ประโยชน์จากประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดของมะม่วงคุณต้องเลือกผลไม้สุกที่เหมาะสม

วิธีเลือกมะม่วงด้วยการสัมผัส

สิ่งแรกที่คุณควรทำคือแตะผลไม้ ผลสุกให้ความรู้สึกเหมือนอะโวคาโดอ่อน ๆ หรือลูกพีชฉ่ำเมื่อสัมผัส แต่ผิวไม่ควรบาง หากคุณกำลังจะใช้มะม่วงในอีกไม่กี่วันให้เลือกมะม่วงที่มีเนื้อแน่นกว่า มันจะสุกในไม่กี่วัน

วิธีเลือกมะม่วงตามลักษณะรูปร่างและผิวพรรณ

• ผลสุกสามารถระบุได้ด้วยรูปร่างกลมและนูนเล็กน้อย เหล่านี้เป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุด เมื่อสุกเต็มที่ผลไม้อาจมีจุดสีน้ำตาลบนผิวหนังซึ่งเป็นเรื่องปกติ มะม่วงแบนมีรสฝาด ผลไม้สีเขียวที่เหี่ยวจะไม่สุกอีกต่อไป แต่ผลที่เหี่ยวจะสุกเกินไป
• เปลือกของผลสุกเรียบเป็นมันเงา ลักษณะมะม่วงควรปราศจากรอยบุบรอยขีดข่วนและจุดด่างดำ การปรากฏตัวของพวกเขาบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์เริ่มเน่าแล้ว
• มะม่วงที่มีความชื้นที่ด้านบนของเปลือกบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย - น้ำเริ่มซึมผ่านเปลือกแล้ว
• ผลสุกยังสามารถระบุได้โดยการกดผิวหนัง ถ้ามันเป็นสปริงและเนื้อกลับเข้าที่แสดงว่าผลไม้สุก หากเยื่อยังคงอยู่ในตำแหน่งเมื่อคุณกดด้วยนิ้วคุณควรปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
• ตัวแปรที่สำคัญในการเลือกผลไม้คือขนาดและรูปร่าง มะม่วงสุกควรมีลักษณะเป็นทรงกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าคล้ายไข่ขนาดใหญ่ยาว ความไม่สมมาตรใด ๆ ในผลไม้บ่งบอกถึงเนื้อสีเขียว

วิธีเลือกมะม่วงตามกลิ่น

• ก่อนซื้อผลไม้ให้ดมกลิ่น แต่ใกล้ก้านเท่านั้น มันอยู่ในนี้กลิ่นจะสว่างกว่า หากคุณได้ยินกลิ่นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมของขนมและเข็มแสดงว่าผลไม้นั้นสุก แต่ในขณะเดียวกันผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเกินไปก็ทำให้สุกและค้างอยู่บนเคาน์เตอร์ได้นาน
• มะม่วงมีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งเริ่มหมักระหว่างการเน่าเสียซึ่งจะทำให้มีกลิ่นเปรี้ยว นอกจากนี้กลิ่นแอลกอฮอล์ของผลไม้ยังบ่งบอกถึงการเน่า
• ผลไม้ที่มีสีเขียวไม่มีกลิ่น ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะใช้มะม่วงหลังจากนั้นสักครู่ควรซื้อด้วยวิธีนี้

วิธีเลือกมะม่วงตามสีและเนื้อ

• ผลไม้เหล่านี้มีสีผิวที่แตกต่างกันตั้งแต่สีเขียวเข้มและสลัดไปจนถึงสีเหลืองอมแดง อันเป็นผลมาจากคุณสมบัติดังกล่าวของผลิตภัณฑ์จึงไม่ควรใส่ใจกับสีของผลิตภัณฑ์ ร่มเงาขึ้นอยู่กับฤดูกาลและชนิดของมะม่วง ก่อนซื้อคุณควรทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเวลาที่สุกและประเทศที่เพาะปลูก แต่อย่าคิดว่ารสชาติของผลไม้ขึ้นอยู่กับสีของมัน เนื้อมะม่วงเขียวมีรสชาติไม่ด้อยไปกว่าสีเหลืองหรือสีชมพูสิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้สุกที่มีเนื้อฉ่ำ
• เมื่อสุกมะม่วงจะนิ่มเล็กน้อยและมีรสชาติเหมือนลูกพีชฉ่ำ สีของเนื้อเยื่อก็มีลักษณะคล้ายกันเช่นสีส้มหรือสีเหลืองเข้ม เมล็ดของผลไม้มีขนาดค่อนข้างใหญ่และบางครั้งก็สูงถึง 10-15 ซม.

วิธีการเลือกมะม่วงตามพันธุ์และน้ำหนัก

มะม่วงปลูกในประเทศส่วนใหญ่ที่มีอากาศอบอุ่น ดังนั้นควรพึ่งพารสชาติของคุณเมื่อเลือกผลไม้ โดยเฉลี่ยแล้วผลไม้หนึ่งผลมีน้ำหนักประมาณ 300 กรัม แต่มีบางพันธุ์ผลไม้สามารถสูงถึง 1 กก.

วิธีเลือกมะม่วง - กฎการเก็บรักษา

• ผลสุกเก็บไว้ได้ไม่เกิน 6 วัน อย่าทิ้งไว้ในตู้เย็นเพราะจะทำให้เสียเร็วขึ้น เก็บไว้ในห้องที่ห่างจากแหล่งความร้อน หากคุณหั่นมะม่วงไปแล้วให้แช่เย็น แต่ไม่เกินสองสามวัน
• แต่ในที่เย็นซึ่งอุณหภูมิไม่เกิน 10 องศาเหนือศูนย์คุณสามารถเก็บผลไม้ทั้งผลได้ประมาณ 3 สัปดาห์
• ในการทำให้เนื้อผลไม้สุกให้ห่อผลไม้ด้วยกระดาษรองอบและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ผลไม้ชนิดนี้ไม่ชอบอุณหภูมิต่ำ แต่ความร้อนจะทำลายผลไม้
• ขนมดั้งเดิมที่มีเนื้อกรอบและใสสามารถทำได้โดยการแช่มะม่วงในน้ำเค็ม ของหวานได้จากการหมักผลไม้ในน้ำเชื่อม ชิ้นมะม่วงอบแห้งมีอายุการเก็บรักษานานที่สุด แม่บ้านยังนำเยื่อไปแช่แข็งใช้ในการอบ

หากต้องการเพลิดเพลินกับเนื้อมะม่วงที่มีกลิ่นหอมคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมเมื่อซื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เคล็ดลับเล็ก ๆ เหล่านี้เพื่อระบุผลไม้สุก

สำหรับคำอธิบายภาพเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีซื้อมะม่วงฉ่ำในร้านโปรดดูวิดีโอ: