วันนี้เราจะพูดถึงงบประมาณที่ค่อนข้างมาก แต่จานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ วิธีการปรุงอาหารซี่โครงหมูอบในเตาอบควรรู้พนักงานต้อนรับที่เอาใจใส่และรักทุกคน ทีนี้คนแบบไหนที่ปฏิเสธชิ้นอร่อยในแขนเสื้อหรือฟอยล์ที่มีกลิ่นหอมกับซอสบาร์บีคิวมันฝรั่งหรือซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

วิธีการเลือกและเตรียมซี่โครงหมูสำหรับการอบ

ส่วนหนึ่งของเต้านมที่มีชั้นของไขมันและเนื้อซี่โครงมักจะฉ่ำถ้าคุณกินหมูหนุ่ม ไม่สามารถเลือกเนื้อสัตว์ที่ถูกต้องได้เสมอไปดังนั้นฉันจะให้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีประโยชน์เมื่อซื้อ:

1. อย่าซื้อซี่โครงแช่แข็งโดยเฉพาะที่แน่นเกินไป คุณจะไม่สามารถมองเห็นผลิตภัณฑ์ได้อย่างชัดเจนและอาจไม่ถึงขนาด
2. เลือกเนื้อหมูในร้านขายเนื้อพิเศษหรือร้านค้าคุณจะถูกตัดชิ้นส่วนของสิ่งที่คุณต้องการตามที่คุณต้องการ
3. ให้ความสนใจกับสีของเนื้อมันควรจะเป็นสีอ่อน หากสีเป็นสีเทาหมายถึงเนื้อสัตว์มีกลิ่นเหม็นอับอยู่แล้วสามารถเก็บอากาศได้ไม่ดีเมื่อเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้องและไม่จำเป็นต้องถ่าย
4. ให้ความสนใจกับชั้นไขมันถ้ามันเป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะกำหนดสี ในลูกหมูมันจะผอมเสมอ
5. เมื่อเตรียมซี่โครงหลายคนชอบที่จะโต้แย้งว่าจะตัดฟิล์มด้านล่างหรือไม่ ฉันแค่ถอดออกอย่างสมบูรณ์และจานจะฉ่ำและอร่อยเสมอ

ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับการดอง นี่เป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมซี่โครงหมูผลที่ได้ขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหารของเรากับคุณ

มีหมักมากมายสำหรับความชอบของคุณดังนั้นการเลือกนั้นค่อนข้างง่าย ฉันจะนำเสนอสูตรอาหารบางอย่างที่ฉันใช้เมื่อฉันปรุงอาหารให้ครอบครัวของฉัน

สูตรหมักดองสำหรับซี่โครงหมู

สูตรทั้งหมดได้รับการออกแบบมาสำหรับครึ่งกิโลกรัมกิโลกรัมของซี่โครง คุณสามารถแทนที่เครื่องเทศตามความชอบของคุณ แต่มีการตรวจสอบชุดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วทุกอย่างกลับอร่อยมาก

หมายเลขสูตร 1

• เบียร์ดำขวดเล็ก
• พอสุกกิโลกรัมแข็งแรงมะเขือเทศเนื้อ
• สามหลอดไม่ใหญ่มาก
• พริกหยวกใหญ่
• พวงผักชีฝรั่ง
• ช้อนบรั่นดีขนาดใหญ่

หมายเลขสูตร 2

• kefir หนึ่งและครึ่งแก้ว
• กระเทียมสามกลีบ
• หัวหอมขนาดกลางสามต้น
• พอลผักชีลำแสง
• ครึ่งผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยตามต้องการ

หมายเลขสูตร 3

• แก้วไวน์ขาวโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลืองครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผิวเลมอนขูด
• น้ำที่ไม่ร้อนต้มหนึ่งแก้วครึ่งแก้ว
• ขิงบด 2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย

หมายเลขสูตร 4

• เบียร์เบา ๆ ครึ่งขวด
• หนึ่งในสามของน้ำผึ้งอ่อนหนึ่งแก้ว
• กระเทียมครึ่งหัว
• มะนาวปานกลาง
• ห้าหัวหอมขนาดกลาง
• สามช้อนโต๊ะขนาดใหญ่น้ำส้มสายชู 9%
• พริกไทยป่น
• พริกไทย

  ซี่โครงเตาอบกับมันฝรั่งในเตาอบ - สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรสำหรับซี่โครงกับมันฝรั่งนี้จะช่วยเสมอเมื่อคุณไม่ทราบว่าพวกเขาสามารถทำอาหารอร่อย เขาไม่ละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริง

มีความจำเป็นต้องใช้:

• ซี่โครงกิโล
• มายองเนสขนาดใหญ่ห้าช้อน
• Kilo - Kilo สองร้อยมันฝรั่ง
• มัสตาร์ดสำเร็จรูปสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันลีนตามที่ต้องการ
• มีส่วนผสมของพริกไทยเกลือมาเจอแรม

วิธีทำซี่โครงหมูในเตาอบ:

ล้างซี่โครงในน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ มันจะดีกว่าที่จะตัดมันออกเป็นส่วน ๆ เพื่อให้สะดวกในการให้บริการ ผสมมายองเนสมัสตาร์ดและเครื่องเทศ เคลือบแต่ละชิ้นและใส่ในชามสองถึงสามชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน แจกจ่ายซี่โครงหมูดองกับมันฝรั่งภายในซองอบด้านบนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วส่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในการอบ

ซี่โครงหมูแสนอร่อยอบในกระดาษฟอยล์

สำหรับซี่โครงในกระดาษฟอยล์คุณสามารถเพิ่มผักตามความชอบของคุณมันกลายเป็นอาหารจานพิเศษที่ยอดเยี่ยม และในกระดาษฟอยล์มันรวดเร็วและสะดวกในการปรุงอาหารฉันหมายถึงคนที่ไม่ต้องการล้างแผ่นอบในภายหลัง

เราใช้เวลา:

• กิโลของกระดูกหมู
• หัวหอมขนาดกลางสองต้น
• กระเทียมสามกลีบ
• ซอสบาร์บีคิวสำเร็จรูป 1 แก้ว
• มายองเนสไขมันต่ำช้อนใหญ่
• พริกขี้หนูครึ่งช้อนชา
• พริกไทยป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารซี่โครงในกระดาษฟอยล์:

ในตอนแรกเราทำน้ำดองใส่มายองเนสในซอส เราตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงบดกระเทียมเพิ่มเครื่องเทศข้างต้นทั้งหมดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ล้างซี่โครงให้เปียกด้วยกระดาษชำระและเคลือบด้วยส่วนผสม ปล่อยให้พวกเขานอนในแบบฟอร์มนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

แผ่นอบควรห่อด้วยฟอยด์ใส่ซี่โครงแล้วขันให้แน่นแล้วส่งไปอบสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นคุณจะต้องเปิดฟอยล์และทำอาหารให้เป็นสีน้ำตาลหลังจากนั้นคุณสามารถนำไปทำอาหารได้

  วิธีการปรุงอาหารซี่โครงแขนเสื้อด้วยผักอย่างรวดเร็ว

สิ่งที่ฉันชอบอบในปลอกคือความเร็ว ดองโยนผูกและทุกอย่างอีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาการรักษาแสนอร่อยพร้อม

ใช้:

• พอลซี่โครงหมู
• แครอทขนาดกลางสองตัว
• มะเขือเทศสามลูก
• หัวหอมขนาดกลางสามต้น
• กระเทียมสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งสด
• มัสตาร์ดสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันลีน
• พริกไทยดำ
• พริกไทยป่น
• เกลือปรุงอาหาร

กระบวนการทำอาหาร:

หลังจากล้างซี่โครงพวกเขาจะต้องได้รับอนุญาตให้แห้ง ในระหว่างนี้เราทำการหมักเพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันพืชลงในมัสตาร์ด มวลควรมีความหนาปานกลางบดกระเทียมลงไปโดยวิธีการที่คุณสามารถบดมันด้วยมีดได้อย่างประณีต

ตัดซี่โครงออกเป็นส่วน ๆ ถ้าเป็นหมูหนุ่มแล้วซี่โครงสองหรือสามจะเพียงพอ แพร่กระจายแต่ละชิ้นอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมนี้และวางในชามสำหรับชั่วโมงที่จะหมัก

เราจะต้องตัดแครอทเป็นวงกลมและหัวหอมเป็นก้อนขนาดใหญ่คุณสามารถครึ่งวงตามที่คุณต้องการ บนแผ่นอบที่เราเหยงตรง, แก้ไขปลายด้านหนึ่งของมันและแจกจ่ายแครอทกับหัวหอมในสองชั้น ในผักเช่นเดียวกับบนเตียงขนนกเราวางโครงกระดูกทุกอย่างจะต้องมีเกลือและพริกไทย จานเตรียมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรสำหรับซี่โครงในมัสตาร์ดและซอสน้ำผึ้ง

ดูเหมือนว่าเป็นสูตรง่าย ๆ แต่ฉันรักซี่โครงดังกล่าวด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดส่วนใหญ่ทั้งหมด กลิ่นหอมในขณะที่พวกเขากำลังเตรียมไม่สามารถอธิบายได้

เราใช้เวลา:

• สำหรับกิโลของซี่โครง
• มัสตาร์ดขนาดใหญ่สามช้อน
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
• ส่วนผสมของพริก
• สองก้านของโหระพา

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างซี่โครงให้แห้ง หากพวกมันอ้วนเกินไปก็เป็นการดีที่จะตัดไขมันทิ้งให้น้อยมาก

เราทำซอสหมักของน้ำผึ้งมัสตาร์ดและซีอิ๊วขาวเคลือบด้วยชิ้น ๆ ใส่จานสำหรับหมักชั่วโมง

จากนั้นโรยซี่โครงด้วยพริกไทยเพิ่มโหระพาฉันแค่ใส่กิ่งไม้ทั้งหมดห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น หลังจากการอบหนึ่งชั่วโมงครึ่งคุณจะต้องคลี่มันออกแล้วอบให้เป็นสีน้ำตาลอีกยี่สิบนาที

  ซี่โครงหมู

ในฤดูหนาวฉันต้องการความเผ็ดร้อนจากไฟ แต่ซี่โครงบาร์บีคิวนั้นง่ายมากที่จะปรุงในเตาอบ ไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอน

เราจะใช้:

• ซี่โครงกิโล
• ซอสบาร์บีคิวสำเร็จรูป
• ซอสทาบาสโกตามรสนิยมของคุณ
• ออริกาโน
• เกลือปรุงอาหาร

กระบวนการทำอาหาร:

ถูซี่โครงด้วยเกลือก่อนหน้านี้เตรียมไว้ ถัดไปผสมบาร์บีคิวและซอสทาบาสโกกับคนสุดท้ายที่ระมัดระวังมากขึ้นก็ให้ความเผ็ด อย่าอายเคลือบชิ้นส่วนแล้วนำไปใส่ในภาชนะบรรจุนำออกเป็นเวลาหกชั่วโมงในที่เย็น

หลังจากที่เราดึงซี่โครงออกและนำเอาฟอยล์ออกมาตอนนี้เราต้องทอดให้ดีเพื่อให้ได้ถ่านแบบเอฟเฟ็กเช่นไฟไหม้ถ้าเตาอบของคุณมีฟังก์ชั่นย่างให้เปิดมัน เรายังคงทอดชั่วโมงและจากนั้นให้บริการด้วยสมุนไพรสด

  ซี่โครงหมูในเบียร์

ฉันจะบอกได้ทันทีว่าสูตรสำหรับมือสมัครเล่น เลือกเบียร์ที่ดีดีกว่ามอลต์

เราใช้เวลา:

• กิโลของซี่โครงอ่อน
• เบียร์ดำแก้วใหญ่
• หัวหอมเล็กสองหัว
• เกลือและพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

เราตัดซี่โครงออกเป็นชิ้น ๆ ฟรีจากแผ่นฟิล์มล้างออกและปล่อยให้น้ำไหลออก

ถูด้วยเกลือและพริกไทยเลเยอร์หัวหอมและเทเบียร์ ทางที่ดีควรปล่อยให้ตู้เย็นค้างคืน

ใส่ซี่โครงดองบนตะแกรงในเตาอบอย่าลืมใส่กระทะลงไป นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจากนั้นรออีกประมาณสี่สิบนาที

  ซี่โครงหมูราดซอสถั่วเหลือง

มันอร่อยมากแม้ว่ามันจะต้องมีคนจรจัดด้วยเพราะเราจะไม่เพียง แต่ซอสถั่วเหลือง แต่เคลือบ เลียนิ้วของคุณและแขกจะขอสูตร

เราใช้เวลา:

• Kilo Ribs
• ซอสถั่วเหลืองถ้วยที่สาม
• วางมะเขือเทศขนาดใหญ่สามช้อน
• ส้มโอ
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนใหญ่
• น้ำตาลก้อนใหญ่ 1 ช้อน
• รากขิงสดฝาน
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริก

กระบวนการทำอาหาร:

เราตัดริบบิ้นที่ซักแล้วที่ขอบเพื่อให้แต่ละคนมีสองซี่โครง โรยพวกเขาด้วยส่วนผสมของพริกบดสดใหม่และวางในชามในขณะที่

บีบน้ำจากเกรปฟรุ้ตขนาดใหญ่แล้วเทลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อนค่อยๆใส่มะเขือเทศวางน้ำส้มสายชูซีอิ้วขาวน้ำตาลลงไป เมื่อมันเดือดเราจะเพิ่มรากขิงที่บดละเอียดแล้วต้มให้มันข้นเล็กน้อย

กระจายซี่โครงในกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดทั้งสองด้านหลังจากเพิ่มส่วนของซอสและเคี่ยวเล็กน้อยประมาณสิบห้านาที

เราใส่ซี่โครงร้อนลงในชามเทซอสร้อนแล้วหมักทิ้งไว้ค้างคืน

จากนั้นวางชิ้นส่วนบนแผ่นอบ เพิ่มน้ำมันงาลงในซอสและเทซี่โครง เราทำความสะอาดเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 240 องศาหลังจากนั้นครู่หนึ่งเราเทซี่โครงกับซอสที่เหลือ

สองชั่วโมงต่อมาดึงออกแล้วโรยด้วยงาเพื่อให้บริการ

ซี่โครงหมูอบกับ adjika แบบโฮมเมด

ฉันทำ adjika แบบโฮมเมดไม่เผ็ดมากดังนั้นฉันมักจะใช้มันเป็นซอสสำหรับดองลองมันอร่อย ถ้าคุณชอบมันมากขึ้นให้ปรุงรสด้วยพริกไทย

เราจะต้อง:

• ซี่โครงกิโล
• แก้วของ adjika
• หัวหอมขนาดกลางสองต้น
• สิบมันฝรั่ง
• พริกไทยป่นสด
• น้ำตาลก้อนใหญ่ 1 ช้อน
• โหระพาสามก้าน
• ใบโหระพาแห้ง
• โป๊ยกั๊กเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ซี่โครงของฉันหั่นเป็นบางส่วนตามที่คุณต้องการฉันจะทิ้งไว้สองหรือสามครั้ง

หัวหอมสามารถตัดเป็นครึ่งวงหรือก้อน เราผสมเครื่องเทศแห้งทั้งหมดรวมกับเกลือถูชิ้นเนื้อ เราเปลี่ยนชามใส่หัวหอมเพิ่มโป๊ยกั๊กและเพิ่ม adjika พอหมักด้วยวิธีนี้เป็นเวลาหกชั่วโมง

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นแล้วหยดน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ใส่มันฝรั่งในชั้นเดียวแล้วเติมเล็กน้อย ด้านบนด้วยหัวหอมกับซี่โครง ตั้งค่าให้อบหนึ่งและครึ่งหรือสองชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและเตาอบ

ซี่โครงหมูในน้ำมะนาวเลมอนน้ำผึ้ง

เมื่ออบน้ำผึ้งจะกลายเป็นเปลือกสีทองที่สวยงามและความเปรี้ยวของน้ำมะนาวทำให้อาหารมีรสชาติที่น่าลิ้มลอง

เราใช้เวลา:

• Paul Kilo Ribs
• ถ้วยน้ำผึ้งหนึ่งในสี่
• ซอสถั่วเหลืองสามช้อนโต๊ะ
• เลมอนควอเตอร์
• ส่วนผสมของพริก

กระบวนการทำอาหาร:

เราตัดซี่โครงออกเป็นสองชิ้นดังนั้นมันจะสะดวกกว่า เราถูกับเครื่องเทศและปล่อยให้มันนอนอยู่ครึ่งชั่วโมง

บีบน้ำจากมะนาวผสมกับซอสและน้ำผึ้ง เคลือบชิ้นส่วนแล้วทิ้งไว้อีกสองชั่วโมง

หลังจากอุ่นเตาอบให้วางแผ่นอบแล้ววางชิ้นเนื้อบนตะแกรง นำเข้าอบต่อชั่วโมงจากนั้นกลับมาทำซ้ำอีกครึ่งชั่วโมง

  วิธีการปรุงซี่โครงหมูฉ่ำในเตาอบนั้นอร่อยและเรียบง่าย

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดตามที่พวกเขาพูดโดยไม่มีปัญหา แต่ซี่โครงนั้นฉ่ำมากเพราะพวกมันอ่อนกำลังในเตาอบ

เราต้องการ:

• ซี่โครงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ช้อนขนมเกลือ
• ส่วนผสมของพริกบดสด
• หัวกระเทียม
• ดอกลาเวนเดอร์ขนาดใหญ่สามใบ

กระบวนการทำอาหาร:

เราล้างซี่โครงและปลอดจากฟิล์มส่วนล่าง แต่อย่าตัด แต่ทิ้งไว้ในเทปที่มีความยาว เราจัดวางพวกมันออกมาแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย โดยวิธีการที่พวกเขาควรจะแห้ง

เราใช้หม้อหรือลูกเป็ดคุณสามารถกระทะเหล็ก เราหมุนริบบิ้นของซี่โครงแล้วใส่จาน ระหว่างเลเยอร์เราแจกจ่ายกลีบกระเทียมและใบกระวาน

เราวางฝาบนฝาและตั้งให้เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในเตาที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากปิดฝาให้เอาจานสีน้ำตาลออกจนเกรอะกรัง

ซี่โครงหมูอบในเตาอบ

ชุดของเครื่องปรุงธรรมดาทั่วไปให้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพอใจมาก ลูกชายของฉันมองสูตรนี้เมื่อเขาทำงานในร้านอาหาร จริงอยู่กระดูกซี่โครงถูกอบบนเตาย่างขนาดใหญ่ แต่ในเตาอบพวกเขาไม่ได้เลวร้าย

เราจะต้อง:

• กิโลของซี่โครงหมู
• หัวหอมขนาดกลางสองต้น
• กระเทียมครึ่งหัวขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศสองช้อนใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งถ้วย
• มัสตาร์ดสำเร็จรูปขนาดใหญ่หนึ่งช้อนครึ่ง
• พริกไทยป่น, เกลือ, พริกไทย, เมล็ดยี่หร่า

กระบวนการทำอาหาร:

เราแบ่งซี่โครงออกเป็นส่วน ๆ ตัดหอมใหญ่เป็นวงครึ่งกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราผสมน้ำมันกับวางมะเขือเทศมัสตาร์ดในชามขนาดใหญ่เทเครื่องเทศและเพิ่มหัวหอมและกระเทียมผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในซี่โครงหมัก ทิ้งไว้สองชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องเย็น

เราวางซี่โครงกับน้ำดองบนแผ่นอบและอบประมาณสองชั่วโมงในขั้นตอนการอบเทน้ำที่จะทำให้ร้อน

มันง่ายมากที่จะทำซี่โครงหมูในเตาอบ สูตรง่ายๆไม่ได้หมายถึงการเตรียมความยาวและเคล็ดลับทั้งหมดคือการหมักเนื้อสัตว์ล่วงหน้า แม้จะมีเทคโนโลยีขั้นพื้นฐานในการทำอาหารจานก็ยังเป็น“ งานฉลองและต่อโลก” และเกิดขึ้นอย่างมีค่าบนโต๊ะอาหาร และสูตรอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อยจะช่วยแม่บ้านในการทดลองและเปลี่ยนจานอย่างไม่รู้จบ

ซี่โครงหมูอบในเตาอบ - สูตรที่ง่ายและอร่อย

สิ่งแรกที่สำคัญสำหรับแม่บ้านในการเรียนรู้คือตัวเลือกที่ถูกต้องของส่วนประกอบเนื้อสัตว์ ส่วนที่ดีที่สุดคือหน้าอกเป็นไขมันปานกลางและจะยังคงฉ่ำ เนื้อนุ่มในหมู: สัตว์ที่โตเต็มวัยใช้เวลาทำอาหารนานกว่าและซี่โครงที่เตรียมไว้จะเคี้ยวอย่างยากลำบาก มันง่ายที่จะแยกแยะความแตกต่างเช่นการตัดโดยไขมันของโทนสีเหลือง โดยทั่วไปแล้วไม่มีเทคนิคพิเศษและส่วนผสมที่จำเป็นมักจะหาได้ง่ายในตู้เย็น

คุณจะต้อง:

• ซี่โครง - 1 กก.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เราล้างกระดูกซี่โครงด้วยน้ำที่ไหลออกขจัดไขมันส่วนเกินส่วนเล็ก ๆ ของกระดูก เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ คุณสามารถตัดเป็นชิ้นใหญ่หรือออกจากกรอบทั้งหมด ขนาดการให้บริการที่ดีที่สุดคือเนื้อ 2 ชิ้นบนกระดูก บีบกระเทียมในน้ำมันทานตะวันใส่เกลือที่นั่น ถูส่วนผสมด้วยซี่โครงแล้วปล่อยให้แช่ประมาณ 15-20 นาที ตามหลักแล้วดองควรอยู่ทั้งคืนหรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมง: จานแห้งยากกว่านี้มันยังคงชุ่มฉ่ำ ในเวลานี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา

เราใส่ซี่โครงในเตาอบและอบประมาณ 40 นาทีบางครั้งก็เทน้ำเนื้อสัตว์ที่ได้รับการจัดสรร กระดูกซี่โครงนั้นจะมีกลิ่นที่น่ารับประทาน แต่พวกมันก็ถือว่าพร้อมแล้วก็ต่อเมื่อน้ำผลไม้เนื้อใสและเปลือกสีทองเกิดขึ้นด้านบน เสิร์ฟจานกับมันฝรั่งต้ม (คุณสามารถปรุงอาหารซี่โครงหมูในเตาอบกับมันฝรั่งได้ทันที) และควรรวมกับข้าวที่ซับซ้อน - มันฝรั่งและกะหล่ำปลีตุ๋น แต่กระดูกซี่โครงก็เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างร้อนอิสระเช่นเป็นเครื่องดื่มเสริมฟอง และซี่โครงอบรวมกับซอส: จากมะเขือเทศคลาสสิกไปจนถึงซอส satsebeli ที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติ, มินต์, กระเทียมและแตงกวาสด

ซี่โครงในซากหมูได้รับเสมอและจะเป็นชิ้นอาหารอันโอชะ พวกเขาดูดีในงานฉลองและจะเพิ่มความโรแมนติกและความซับซ้อนให้กับอาหารมื้อเย็นที่ธรรมดาที่สุด

ซี่โครงที่อบในถุงหรือปลอกอาจมีสาเหตุมาจากหมวดหมู่ของหลักสูตรที่สองและหมวดของว่าง สูตรนี้ยังดีเพราะการอบซี่โครงในถุงในเตาอบนั้นง่ายและรวดเร็ว

เพื่อให้ทุกคนต้องการจานเพื่อให้ซี่โครงละลายในปากของคุณมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเลือกพวกเขาอย่างถูกต้อง

ซื้อเนื้อหน้าอกแบบลีนที่มีไขมันน้อยที่สุด ก่อนที่คุณจะประเมินอายุของเนื้อและความสดของมัน

เนื้อบางเบาและชั้นไขมันบาง ๆ พูดถึงเด็ก ๆ ของสัตว์ที่คุณจะซื้อซี่โครง

ปฏิเสธการซื้อหากสีของเนื้อไม่สม่ำเสมอมีเมือกและบอบบางไม่มีกลิ่นที่น่าพอใจ

วิธีการปรุงอาหารซี่โครงหมูกับน้ำผึ้งสูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม:

• ซี่โครงหมู - 1 กก
• ผักชีในธัญพืช - 1 ช้อนชา
• ถั่วพริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• ขิงป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำส้ม - 75 มล. (สีส้มปานกลางหนึ่งพอ)
• น้ำผึ้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. ล้างซี่โครงให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตัดตามยาวเป็นชิ้น ๆ

2. เติมเมล็ดผักชีและพริกไทยเม็ดในครกให้ละเอียดด้วยสาก ใส่เกลือลงไป ใช้ส่วนผสมที่ได้จากเครื่องเทศถูซี่โครงหมู

3. พับซี่โครงในถุงอบ (แขนเสื้อ) ติดแน่นทั้งสองด้านแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ขอแนะนำให้ทำคู่ของการเจาะในปลอกด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้มีที่ที่จะออกจากคู่

4. ในขณะที่ซี่โครงกำลังอบให้เตรียมน้ำแข็ง ใส่น้ำผึ้งกับขิงบดในกระทะเล็ก ๆ บีบน้ำจากส้มหนึ่งลูก ความร้อนจนกระทั่งฟองอากาศปรากฏขึ้นจะเป็นการดีกว่าถ้าทำในอ่างน้ำ

5. นำถุงกระดูกซี่โครงออกมาหั่นด้านบนเติมด้วยน้ำตาลโรยหน้าแล้วอบต่ออีก 15 นาที

เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน:

- ในกรณีที่ไม่มีขิงบดให้ใช้รากขิงขูดบนเครื่องขูดละเอียด

- คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับ, ตากานพลู, สมุนไพรโปรวองซ์กับเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของคุณ;

- ซี่โครงจะฉ่ำและอร่อยกว่าถ้าคุณดองพวกมันในน้ำดองตั้งแต่เย็น สำหรับหมักในชามลึกผสมน้ำผึ้งซีอิ๊วขาวซอสมะเขือเทศและน้ำมะนาวเพิ่มหัวหอมสับซี่โครงหมูให้เข้ากันแล้วผสมทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งเช้า

- สำหรับซี่โครงคุณสามารถเสิร์ฟผักสดหรืออบจำนวนมากซอสเนื้อสัตว์ทุกชนิด

MAGGI ซี่โครงหมูจานที่สองที่ถูกอบด้วยแขนพร้อมเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวเป็นส่วนเสริมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ และเพื่อรสชาติจานเสร็จแล้วก็ไม่ต่างจากที่เตรียมไว้บนเตาย่าง น่ารับประทานและนุ่มนวลและนอกจากซี่โครงที่มีกลิ่นหอมจะทำให้ไม่เพียง แต่ความสุขสำหรับผู้ใหญ่ แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย ควรสังเกตว่าเนื้อฉ่ำจะได้รับเนื่องจากการปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน คุณสามารถให้บริการซี่โครงกับมันฝรั่งต้มข้าวต้มมันฝรั่งบดหรือกับผักสด - มะเขือเทศแตงกวาพริกหวาน

ส่วนผสม

• ซี่โครงหมู - 1 กก
• mAGGI ปรุงรส“ สำหรับซี่โครงบาร์บีคิวฉ่ำ” สำหรับที่สอง - 1 แพ็ค

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
  เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4

การจัดเตรียม

  1. ล้างเนื้อให้สะอาดใต้กระแสน้ำเย็นเพื่อหลีกเลี่ยงเศษกระดูกและไม้ที่ปรากฏเมื่อสับลงในจานเสร็จ ตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ ตามแนวกระดูก

  2. เปิดเตาอบที่ 180 ° C

นำปลอกอบออกจากด้านบนของบรรจุภัณฑ์แล้วคลี่ออก อีกด้านหนึ่งรัดแขนด้วยแคลมป์แล้ววางกระดูกซี่โครงในชั้นเดียว

  3. จากนั้นโรยเนื้อหมูด้วย MAGGI แล้วขันแขนอีกข้าง เบา ๆ กระจายกลิ่นหอมในถุงเพื่อหลีกเลี่ยงการสั่นและการเคลื่อนไหวอย่างฉับพลัน

  4. วางปลอกเนื้อบนแผ่นอบหรือในจานอบ

วางในระดับล่างของเตาอบและอบประมาณ 50 นาที

จากนั้นนำกระทะออกจากเตาอบแทงด้วยมีดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไอระเหยหลุดออกมา จากนั้นถอดแคลมป์และนำเนื้อออกจากปลอก

ซี่โครงหมูอบที่แขนเสื้อก็พร้อม บริการพวกเขาไปที่โต๊ะและดูแลแขกและครอบครัว

โน้ตผู้หญิง:

ด้วยวิธีนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารเนื้อซี่โครง

ซี่โครงหมูเคลือบน้ำผึ้ง

ส่วนผสม:

1.5 กก ซี่โครงหมู
   2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
   3 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดง
   1 มะนาว
   กระเทียม 2 กลีบ
   3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
   เกลือ
   พริกไทยดำ
   พริกแดง
   สมุนไพรรสเผ็ด

เตรียม:

1. ใส่ซี่โครงหมูบนแผ่นอบเติมไวน์แล้วอบที่ 220 องศา ประมาณ 20 นาที
   2. เตรียมน้ำแข็ง: ขูดผิวมะนาว, เพิ่มกระเทียมสับ, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำผึ้งกับสมุนไพร, พริกไทยดำและแดง, เกลือและผสมให้เข้ากัน
   3. นำแผ่นอบออกด้วยซี่โครงและจารบีด้วยไอซิ่ง นำเข้าอบจนสุกประมาณ 20-25 นาที ซี่โครงหมูในน้ำผึ้งเคลือบพร้อม

ซี่โครงสับปะรดขิงและหมู

ในการจัดเตรียมอาหารจานนี้ที่สวยงามและมีกลิ่นหอมเราต้องการ: ซี่โครงหมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่งซื้อกระป๋องสับปะรดกระป๋องขิงสักช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกจำนวนเท่ากันน้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะและพริกชิลี

ในกระบวนการปรุงอาหารเราผสมน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะกับน้ำเชื่อมสามช้อนโต๊ะซึ่งสับปะรด“ สด” ในขวดใส่น้ำมันมะกอกและขิง จุ่มซี่โครงลงในน้ำหมักนี้แล้วนำไปปั้นและอบประมาณ 40 นาที เมื่อจานเกือบพร้อมคือ 10 นาทีก่อนที่จะเตรียมความพร้อมให้ใส่พริกและสับปะรด คนของคุณจะประทับใจกับจานนี้และเพื่อนของคุณจะไม่เฉยเมย

ซี่โครงหมู

ส่วนผสม: ซี่โครงหมู, ซอสบาร์บีคิว, หัวหอม, แป้ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส วิธีการปรุงอาหาร ล้างและทำให้แห้งซี่โครงหมู จากนั้นใส่เกลือพริกไทยและทอดซี่โครงหมูในน้ำมันพืชจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น จากนั้นใส่ซี่โครงหมูในกระทะที่มีน้ำซุปหอมหัวใหญ่กระเทียมต้นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ซี่โครงหมูเคี่ยวประมาณ 30-45 นาทีจนสุก กระจายซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ด้วยซอสบาร์บีคิวและอบในเตาอบจนสีคาราเมลปรากฏขึ้น ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมเป็นวงบาง จากนั้นให้แห้งหอมใหญ่ม้วนแป้งและทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจนเปลือกทองปรากฏขึ้น จากนั้นใส่หัวหอมบนผ้าขนหนูกระดาษแห้งและแห้ง ใส่ซี่โครงหมูอบบนจานแล้วประดับด้วยหัวหอม

ซี่โครงหมูที่แขนเสื้อ

เมื่อการอบเนื้อสัตว์บนแขนเสื้อจะถูกปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่เผาไหม้และอาหารเป็นอาหาร ซี่โครงหมูอบที่แขนเสื้อมีความฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสม:

ซี่โครงหมู 1.5 กิโลกรัม
   - มายองเนส 100 กรัม
   - หัวหอมเล็ก 2 ต้น
   - มะนาวครึ่งลูก
   - ปรุงรสเพื่อลิ้มรส: เกลือปรุงรสสำหรับหมูพริกไทยหยาบสำหรับทอดเนื้อสัตว์

เตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างซี่โครงให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แต่ละซี่โครงมี

2. จากนั้นเราถูชิ้นด้วยการปรุงรสสำหรับหมูพริกไทยและเกลือหลังจากนั้นเราเพิ่มซี่โครงลงในชามลึก

4. หลังจากนั้นให้วางซี่โครงดองไว้ในปลอกสำหรับทำอาหารมัดทั้งสองข้างแล้ววางลงบนแผ่นอบ

5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาและวางแผ่นอบด้วยซี่โครงที่แขนเพื่ออบประมาณหนึ่งชั่วโมง

6. ในตอนท้ายของการทำอาหารให้ตัดแขนเบา ๆ และอบซี่โครงจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น เสิร์ฟซี่โครงสำเร็จรูปกับผักสดสับตกแต่งด้วยสีเขียวด้านบน

ซี่โครงหมูอบเตาอบ

เนื้อซี่โครงนุ่มนุ่มและมีชั้นไขมันบาง ๆ ดังนั้นซี่โครงหมูที่อบในเตาอบพร้อมกับเครื่องเคียงจะฉ่ำและนุ่มมากและเครื่องเคียงที่อิ่มตัวในการเตรียมน้ำเนื้อจะได้รับกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสม:

1.5 กิโลกรัมของซี่โครงหมู
   - 8 มันฝรั่ง
   - บวบหนุ่ม 2 คน
   - เนยหรือน้ำมันมะกอก 50 กรัม
   - 2 ช้อนโต๊ะ แป้งพรีเมี่ยมช้อนโต๊ะ
   - ครีม 1.5% ของไขมัน 30% หรือนม 2.5%
   - กระเทียมหัวเล็ก
- ปรุงรสเพื่อลิ้มรส: เกลือแกง, เครื่องเทศ, มัสตาร์ด, สมุนไพรโปรวองซ์, ลูกจันทน์เทศ

เตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักและซี่โครง ฉันล้างและทำให้แห้งซี่โครงของฉันดี บวบและมันฝรั่งของฉันถูกปอกเปลือกแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

2. จากนั้นเตรียมเนื้อแต่งตัว สำหรับหมักดองมัสตาร์ด, น้ำมันมะกอก, เกลือ, กระเทียมสับและเครื่องเทศ (พริกไทยหวาน, ผักชี, โหระพา, ทาร์รากอน, โหระพา) ในชามแยกต่างหากหลังจากนั้นเราผสมทุกอย่างเข้ากันดี ด้วยน้ำดองนี้ให้ถูซี่โครงอย่างระมัดระวังและปล่อยให้หมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. หลังจากนั้นให้เตรียมน้ำสลัดสำหรับเครื่องเคียงในอนาคต ในจานทนความร้อนละลายเนยแล้วเพิ่มแป้งร่อนผสมทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและทอดเป็นเวลาหลายนาทีโดยไม่ต้องหยุดกวน จากนั้นเพิ่มนมหรือครีมอย่างระมัดระวังและเมื่อส่วนผสมเดือดนำจานออกจากความร้อนอนุญาตให้เย็นและเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรสลูกจันทน์เทศและเกลือ

4. ถัดไปอบซี่โครง ซี่โครงที่หมักเสร็จแล้วใส่จานอบวางบนตะแกรงตรงกลางของเตาอบแล้วเปิดอุณหภูมิที่ 220 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเราก็นำซี่โครงออกมาและให้เวลาพวกเขาเย็นลงด้วยผ้าเช็ดครัว

5. จากนั้นคุณต้องอบกับข้าว เราตัดมันฝรั่งและบวบเป็นวงกลมและใส่ทุกอย่างไว้ในจานอบฟรี โรยด้วยสมุนไพรเครื่องเทศราดซอสและอบในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกันครึ่งชั่วโมง

6. หลังจากนั้นให้ใส่ผักกาดหอมมันฝรั่งและบวบแล้ววางลงบนจาน เราเทน้ำผลไม้ทั้งหมดที่โดดเด่นจากเนื้อสัตว์ในระหว่างการอบและตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศหรือแตงกวาสด

ซี่โครงหมูทอดในกระทะ

ปรุงอาหารกับครอบครัวของคุณด้วยซี่โครงหมูทอดในกระทะ สิ่งสำคัญคือการหมักพวกเขาล่วงหน้า ในระหว่างการปรุงอาหารคุณจะต้องพาทุกคนออกไปจากครัวเพราะกลิ่นจะทำให้ตกใจ

ส่วนผสม:

1 กิโลกรัมของซี่โครง
   - ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
   - น้ำส้ม 1/2 ถ้วย
   - น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ
   - ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
   - มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
   - น้ำมันพืช
   - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. เราล้างซี่โครงและตัดตามซี่โครง

2. ทำอาหารหมัก เราผสมน้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, ซอสถั่วเหลือง, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล บีบน้ำจากส้ม (เราสามารถแทนที่ด้วยส้มโอ) หากไม่มีผลไม้สดคุณสามารถใช้น้ำจากแพ็ค เพิ่มลงในน้ำดอง

3. ใส่น้ำดองและซี่โครงลงในจานหรือชามแล้วเขย่าให้เข้ากัน เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ดีกว่าถ้าสำหรับวัน คุณต้องเขย่าซี่โครงของเราเป็นระยะ ๆ

4. ความร้อนน้ำมันพืชและทอดซี่โครงของเราผ่านความร้อนสูงจนได้เปลือก เราทำให้ไฟน้อยลงและทอดพวกเขาเป็นเวลา 10 นาที (ปิดฝา) หากดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่นิ่มพอให้ใส่พวกเขาในน้ำเล็กน้อย

เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเดียวกัน

ซี่โครงหมูย่าง

ผลิตภัณฑ์:

ซี่โครงหมู - 1.5 - 2 กก.

หัวหอม - 2pcs;

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;

กระเทียม - 1 กานพลู;

วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;

น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;

Bouillon - 6 ช้อนโต๊ะ l.;

มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

เตรียม:

สับและทอดซี่โครงในน้ำมันพืช เพิ่มกระเทียมสับ วางมะเขือเทศผสมกับน้ำส้มสายชูและเพิ่มความหอม ปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำผึ้ง, น้ำซุป, มัสตาร์ด ย่างซี่โครงด้วยส่วนผสมและดองเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นใส่ซี่โครงลงบนฟอยล์ สามารถเตรียมได้ทั้งในเตาอบพร้อมฟังก์ชันย่าง (225 C) และบนเตาย่างแบบเปิด เสิร์ฟพร้อมกับซอส

ซี่โครงหมูหมักใน adjika

ส่วนผสม:

ซี่โครงหมู - 1 กก.

Adjika - 200 กรัม

หัวหอม - 1-2 ชิ้น

เกลือน้ำตาลเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. พับซี่โครงในกระทะเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

2. ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วใส่ซี่โครงหมู

3. เททุกอย่างด้วย adjika (โดยเฉพาะโฮมเมด) แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง และถ้าเป็นไปได้ 4-5 ชั่วโมง

4. หลังจาก (หมูของเรา!))) ซี่โครงหมักใส่โดยไม่ต้องหัวหอมในกระทะลึกหรือจานทนความร้อนอื่น ๆ ความร้อนด้วยน้ำมันพืชและทอด

5. เพิ่มหัวหอมหมักก่อนหน้านี้และทอดให้เข้ากันกับซี่โครง

ซี่โครงหมูตุ๋น

เนื้อซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุป 1 ถ้วย, 2 หัวหอม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ~ 2 อัน (เช่น Antonovka), ครีมข้น 1 ถ้วย, เกลือ 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง, พริกไทย 0.5 ตัน

หั่นซี่โครงเป็นชิ้น ๆ

ในเนยร้อน 1 ช้อนโต๊ะเนย (ละลายหรือผัก) (ไฟควรสูงสุด)
   ใส่น้ำผึ้ง เมื่อน้ำผึ้งเริ่มเดือดให้ใส่ซี่โครงส่วนแรกในชั้นเดียว
   ทอดทุกด้านจนดื้อ (0.5 ~ 1 นาทีในแต่ละด้าน)
   ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สอง (และถ้าเป็นไปได้กับส่วนที่สาม) ของซี่โครง

หลังจากการทอดจะไม่มีน้ำผึ้งอยู่ในกระทะ แต่จะมีไขมันจำนวนเล็กน้อยละลายซึ่งคุณต้องทอดหัวหอมสับอย่างประณีต
ใส่ซี่โครงทอดในเหล็กหล่อหรือเคี่ยวและเทในน้ำซุป

เป็นการดีกว่าถ้าใช้น้ำซุปเนื้อหรือผัก แต่ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้น้ำได้

วางเหล็กหล่อลงในกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงอาหารภายใต้ฝาที่มีไฟต่ำจนเนื้อสัตว์พร้อม (พร้อมที่จะตรวจสอบโดยการเจาะเนื้อด้วยส้อมหรือมีด; เนื้อสัตว์ควรจะนุ่มและแยกจากกระดูกได้ง่าย)
   ในกระบวนการ stewing (นาที 20 ~ 30 หลังจากเริ่มต้น) เพิ่มหัวหอมทอดและแอปเปิ้ลปอกเปลือกสับละเอียดกับเหล็กหล่อ เกลือและพริกไทย

แอปเปิ้ลควรแยกย้ายกันไปในซอส แต่แอปเปิ้ลบางชนิดมีความทนทานต่อความร้อนสูงและเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลจับชิ้นใหญ่ในซอสในภายหลังมันจะดีกว่าถ้าหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนหรือก้อนเล็ก ๆ ทันที

เมื่อเนื้อนุ่มเทลงในครีม
   เอาฝาปิดเพิ่มความร้อนกลางและระเหยของเหลวเพื่อให้ซอสหนา (ผัดซอสเป็นระยะมิฉะนั้นมันจะเผาไหม้)
   นอกจากนี้ซอสยังสามารถหนาด้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะก่อนหน้านี้ทอดในกระทะแห้งจนสีชมพู
   สำหรับความซับซ้อนและความสม่ำเสมอของซอสที่มากขึ้นก็สามารถตีด้วยเครื่องปั่น
   เสิร์ฟซี่โครงสำเร็จรูปกับจานผัก