1. ไก่ - 1.5 กก
2. - 2-4 กลีบ
3. และ / หรือ - 6-7 ช้อนโต๊ะ
4. สำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส
5. - รสชาติ

ไก่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน จากนั้นล้างซากอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นชิ้น ๆ (หรือทิ้งไว้ทั้งหมดถ้าเราต้องการอบทั้งตัว)

ชิ้นไก่ควรถูด้วยเกลืออย่าหักโหมมากเกินไปเพราะนกอาจเค็มได้ หากคุณกำลังทำอาหารนกทั้งตัวต้องขูดทั้งด้านในและด้านนอก

เครื่องเทศ

ซาวครีมและ / หรือผสมกับเครื่องเทศในชาม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดส่วนที่เป็นเนื้อของไก่แล้วเติมลงไป ชิ้นกระเทียม... หลังจากนั้นใส่ไก่ลงบนกระดาษฟอยล์เทมายองเนสและ / หรือครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศแล้วห่อไว้ในซองจดหมาย คุณต้องห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหลออกมาจะดีกว่า ในฟอยล์สองชั้น... วางชิ้นไก่ลงบนถาดอบเพื่อให้รอยต่อของฟอยล์หงายขึ้น

จากนั้นเราใส่ไก่ลงในเตาอุ่นที่ 180-200 องศาและรอ 1.5-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

ถ้าเป็นไก่ทั้งตัวให้ 2.5-3 ชั่วโมง ในการตรวจสอบความพร้อมคุณต้องคลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังและใช้มีดแทงไก่ - เนื้อควรเป็นสีขาวและน้ำผลไม้ควรใส หลังจากที่นกพร้อมแล้วให้คลี่ชิ้นส่วนทั้งหมดออก (คุณสามารถตัดฟอยล์ส่วนเกินออก) แล้วนำกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ

ไม่สามารถปรุงรสจืดได้ แต่อย่างใด กลิ่นหอมของมันที่เดินผ่านห้องครัวขณะปรุงอาหารจานนี้ทำให้คุณคลั่งไคล้และเพิ่มความอยากอาหารได้มาก และหนังไก่อบอร่อยอะไรเช่นนี้ และปล่อยให้เป็นอันตราย. ขอบอกว่าทุกคนกินหนังไก่ทอดหรืออบเหมือนกลืนระเบิดเวลา แต่คุณจะปฏิเสธความสุขนี้ได้อย่างไร! ตัวอย่างเช่นในครอบครัวของฉันสมาชิกในครอบครัวทุกคนพร้อมที่จะเข้าสู่การต่อสู้เพื่อชิงไก่ที่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของด้วยถังฟอกฝาด แต่เช่นเคยผู้ชนะที่อายุน้อยที่สุด - ผู้ใหญ่นั้นด้อยกว่าพวกเขา

สำหรับน้ำดองในสูตรนี้ฉันขอเสนอตัวเลือกที่ง่ายและลำบากที่สุด ฉันจะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารในสูตรแยกต่างหาก อย่างไรก็ตามหากคุณมีเวลาและงานที่ต้องทำคุณสามารถทำน้ำหมักไก่ที่ซับซ้อนมากขึ้นได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ส่วนผสม:

ไก่สด

สำหรับน้ำดอง: มะนาว (1.5-2 ชิ้น), เครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับไก่ทอด (2-3 ช้อนโต๊ะ), ส่วนผสมของพริก (1 ช้อนชากับด้านบน), เกลือ, มายองเนส (5 ช้อนโต๊ะ), กระเทียม (3- 4 ฟันขนาดใหญ่)

แป้งทอดกรอบสีน้ำตาลทองและแวววาวล้อมรอบด้วยผลไม้หรือมันฝรั่ง - ยังคงมีชีวิตการทำอาหารที่สวยงามบนโต๊ะเทศกาล เป็นที่น่าพอใจเป็นทวีคูณที่การปรุงไก่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ

แม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารที่คล้ายกัน แต่บางครั้งคุณก็ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูสำหรับครอบครัวในเทศกาลของคุณ มาดูกันว่าความลับของการปรุงไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบในสูตรอาหารทีละขั้นตอนถูกเก็บไว้ในสมุดบันทึกการทำอาหารของแม่บ้านที่มีประสบการณ์และเชฟมืออาชีพ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน

ไก่เป็นหนึ่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุดและมีหลายทางเลือกสำหรับการเตรียมและแต่ละเมนูมีความพิเศษ เนื้อสัตว์มีสารอาหารมากมายที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ เนื้อนกชนิดนี้รวมกับผักผลไม้ธัญพืชเกือบทุกชนิดสามารถปรุงแยกกันเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือจะยัดไส้ก็ได้ คุณสามารถอบไก่หรือชิ้นส่วนแต่ละชิ้นในแขนเสื้อฟอยล์หรือในรูปแบบก็ได้ แต่ละวิธีทำให้เนื้อมีรสชาติใหม่ที่โดดเด่น

หากคุณอบไก่โดยไม่ใช้ไขมันในน้ำผลไม้ของคุณเองปริมาณแคลอรี่ในอาหารจะลดลงอย่างมาก อกไก่ที่มีประโยชน์ที่สุดคืออกไก่มีโปรตีนจำนวนมากและแทบไม่มีไขมัน แต่ในการปรุงอาหารในเตาอบคุณต้องเพิ่มผักให้มากขึ้นเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ

ควรเลือกไก่อย่างระมัดระวังเนื่องจากรสชาติของอาหารจะขึ้นอยู่กับมัน มีประโยชน์และอร่อยที่สุดคือเนื้อสัตว์ปีกที่เลี้ยงในระยะ อย่าซื้อสัตว์ปีกแช่แข็ง ประการแรกมันจะสูญเสียรสชาติหลังจากละลายน้ำแข็งและประการที่สองผู้ผลิตที่ไร้ยางอายหลายรายนำน้ำเข้าไปถึง 40% จึงทำเงินได้ตามน้ำหนัก

วิธีการตรวจสอบความสดของเนื้อสัตว์?

เนื้อไก่สดมีสีชมพูอ่อนชื้นเล็กน้อยและผิวสีเหลืองอมชมพู ถ้าไก่อายุน้อยไขมันจะมีสีอ่อนกว่า

ซากไก่ควรเนื้อแน่นเนื้อแน่นไม่เละหรือเละ อายุของซากสามารถกำหนดได้ด้วยปลายเต้านมนกตัวเล็กมีปลายกระดูกอ่อนที่โค้งงอได้ง่าย

เนื้อเก่ามีกลิ่นอับชื้นก่อนแล้วจึงมีกลิ่นเปรี้ยวหรือเหม็นเน่า

คุณสามารถเลือกช่อสมุนไพรและเครื่องเทศรสเผ็ดสำหรับเนื้อไก่

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่อบในฟอยล์ในเตาอบ

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการปรุงไก่ทีละขั้นตอนด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบโดยไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

ส่วนผสม:

ไก่แช่เย็น 1 ชิ้น (2-2.2 กก.)

มายองเนส 67% 3 ช้อนโต๊ะล ล.

เกลือ 16 กรัม / เนื้อ 1 กก

ผสมพริกไทย

กระเทียม 6-7 กลีบ

การเตรียม:

1. เตรียมไก่สำหรับย่าง เรซิ่นซากล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถูด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้ไก่มีความฉ่ำมากขึ้นคุณควรนำซากแช่เย็นไม่ใช่แช่แข็ง

2. ในขณะที่ไก่กำลังดูดซับเกลือให้ปรุงน้ำดอง นำภาชนะที่สะดวกใส่มายองเนสใส่พริกไทย ปอกเปลือกกระเทียมหั่นเป็นข้าวต้มแล้วใส่ลงในมายองเนสและพริกไทยผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเลือกใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสและเพิ่มเครื่องปรุงรสไก่อื่น ๆ ได้

3. หมักไก่ ปิดด้วยน้ำดองและอย่าลืมทาไขมันด้านในด้วย แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่าลืมว่ายิ่งอยู่ในน้ำดองนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืนถ้าเป็นไปได้

4. เมื่อไก่พร้อมสำหรับการอบให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและนำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง เวลาอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดของไก่ แกะฟอยล์ก่อนปรุง 15 นาทีเพื่อให้ไก่มีสีน้ำตาลทอง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเจาะซาก: หากปล่อยน้ำผลไม้เบา ๆ คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้แล้ว

5. เสิร์ฟผักสดมันฝรั่งต้มหรือทอดกับไก่อบ วางไก่ลงบนจานที่มีใบผักกาดหอมตกแต่งด้วยใบหรือก้านของสมุนไพรรสเผ็ด เสิร์ฟซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ดแยกกัน คุณสามารถเลือกซอสได้หลายแบบ

ไก่กับส้มมันฝรั่งและชีสในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

แม้จะมีสูตรอาหารจำนวนมากที่ไก่ยังคงเป็นส่วนประกอบหลัก แต่รสชาติของอาหารก็มักจะแตกต่างออกไปเนื่องจากเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เนื้อไก่มีรสชาติและกลิ่นใหม่ สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่นำเสนอจะอธิบายถึงวิธีการปรุงไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยการเติมมันฝรั่งส้มและชีส

ส่วนผสม:

ซากไก่ 1 ชิ้น

มันฝรั่ง 500 กรัม

ฮาร์ดชีส 300 กรัม

ส้ม 3 ชิ้น

เกลือ 3 ช้อนโต๊ะล. ล.

ขมิ้น 0.5 ช้อนชา

พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา

สมุนไพรโปรวองซ์ 1.5 ช้อนชา

พริกขี้หนูป่น 1 ช้อนชา

การเตรียม:

1. แปรรูปไก่: ล้างเอาเนื้อไก่ออกตัดต่อมที่ก้างปลาออก ในการขจัดน้ำส่วนเกินให้ซับด้วยทิชชู่ ถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศบดแห้ง

2. บีบน้ำของส้มเทลงบนเนื้อไก่แล้วนำไปแช่เย็นหลายชั่วโมง

3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก 2-3 ซม. จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย

4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปิดด้านล่างของแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางไก่ตรงกลางและชิ้นมันฝรั่งรอบ ๆ โรยมันฝรั่งด้วยชีสขูด ปิดฝาไก่ด้วยฟอยล์ปิดผนึกให้แน่นโดยเหน็บขอบของแผ่นด้านบน หากปิดผนึกไม่ดีน้ำผลไม้จะไหลลงบนแผ่นอบและไหม้และเนื้อจะแห้ง

6. อบไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นเอาฟอยล์ชั้นบนสุดทิ้งไว้ให้เป็นสีน้ำตาล

7. เตรียมซอสต่อไป ใส่ครีมลงบนกองไฟ ละลายเนยในกระทะและใส่แป้ง ผัดจนสุกเหลือง ผัดไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้แป้งไหม้ เทครีมเดือดแล้วปรุงรสด้วยเกลือ นำซอสออกจากความร้อนและตีให้เข้ากันจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงไปได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่กับมะตูมและข้าวในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ไก่กับมะตูมและข้าวเป็นอาหารดั้งเดิมและไม่ยุ่งยาก คุณยังสามารถเตรียมอาหารประเภทนี้พร้อมกับซีเรียลอื่น ๆ ได้เนื่องจากเครื่องเคียงใด ๆ ก็เข้ากันได้ดีกับไก่อบ

ส่วนผสม:

ไก่แช่เย็น 1 ชิ้น

มะตูมใหญ่ 3 ชิ้น

ซาวครีม 20% 200 ก

ข้าวเมล็ดยาวข้าวนึ่ง 200 ก

หัวหอมสีขาว 2 ชิ้น

ผักโขม 400 ก

น้ำแอปเปิ้ล 50 มล

แอปเปิ้ล 400 ก

น้ำผึ้งเหลว 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

ทาร์รากอน 200 ก

กระเทียม 3 ซี่

พริกไทยดำ

พริก

ดอกคาร์เนชั่น

ผักชี

การเตรียม:

1. ล้างและเติมข้าวด้วยน้ำ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที

2. หยิกไก่ขลิบไขมันส่วนเกินล้างใต้น้ำไหล ซับน้ำออกด้วยทิชชู่. คุณสามารถนำไก่แบบโฮมเมดหรือ "ร้านค้า" ก็ได้ แต่ควรจำไว้ว่าซากไก่เนื้อมีน้ำผลไม้มากกว่าเนื้อโฮมเมดแม้ว่าจะมีประโยชน์น้อยกว่าก็ตาม ไก่โฮมเมดมีขนมากขึ้นดังนั้นจึงต้องมีการทาน้ำมันเพิ่มเติม ถูให้ทั่วด้วยเครื่องเทศทุกด้าน อย่าลืมเกี่ยวกับด้านในของไก่ด้วย

3. ปอกกระเทียมสับแล้วใส่น้ำผึ้ง ผัดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปัดให้ทั่วไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อน ล้างมะตูมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในกระทะ ทอดประมาณ 3-4 นาที

5. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นวงครึ่งวงแล้วใส่มะตูม ผ่านไปอีก 5 นาที เทน้ำแอปเปิ้ลลงไปคนให้เข้ากันทิ้งไว้อีกสักครู่แล้วนำขึ้นจากเตา

6. ในขณะหมักไก่ให้หุงข้าวในน้ำเกลือ ควรต้มจนสุกครึ่งเพราะจะถึงเตาอบ สะเด็ดน้ำล้างด้วยน้ำเย็นพักให้สะเด็ดน้ำ

7. เติมข้าวมันไก่แล้ววางลงบนถาดอบฟอยล์ กระจายชิ้นส่วนของมะตูมด้วยหัวหอมรอบ ๆ ซากปิดด้วยแผ่นที่สองยึดขอบฟอยล์ให้แน่น

8. อบไก่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 ° C คลาย 15 นาทีก่อนอ่อนโยนเป็นสีน้ำตาล

9. ไปที่การเตรียมซอส ล้างผักโขมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้ม ถูผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำซุป

10. ล้างปอกเปลือกแอปเปิ้ลและต้มให้สุกแล้วบด

11. สับผักใบเขียวทาร์รากอนใส่ครีมและเกลือ รวมผักขมกับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว ปัดส่วนผสมที่ได้ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

12. เสิร์ฟซอสกับไก่แยกกัน

เคล็ดลับและเทคนิคที่เป็นประโยชน์สำหรับสูตรการปรุงไก่ฟอยล์ในเตาอบทีละขั้นตอน

• การอบไก่ในจานเหล็กหล่อหรือเซรามิกจะดีกว่าในถาดอบ ด้านสูงของภาชนะเหล่านี้จะไม่ร้อนขึ้นในทันทีและให้ความร้อนแก่เนื้อสัตว์อย่างเท่าเทียมกันจากทุกด้าน
• ฟอยล์มีสองประเภท: สำหรับอบและสำหรับเก็บอาหารดังนั้นเมื่อเลือกฟอยล์คุณต้องใส่ใจกับวัตถุประสงค์ของมัน
• เมื่ออบไก่ด้วยกระดาษฟอยล์อย่าลืมว่าด้านที่เป็นมันของฟอยล์สะท้อนความร้อนได้ดีกว่าด้านที่เป็นด้านดังนั้นคุณต้องห่อเนื้อโดยให้ด้านที่เป็นมันวาวเข้าด้านใน
• ขอบของฟอยล์ควรหงายขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหยดไหลเข้าไปในแม่พิมพ์ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีมุมที่ถูกเปิดออก
• ควรนำไก่ไปแช่เย็นมากกว่าแช่แข็งเนื่องจากหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วไก่อบจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและแห้งลง
• ซากควรระบายน้ำได้ดีหลังจากล้าง ควรใช้กระดาษเช็ดให้แห้ง ถ้าแฉะจะไม่กรอบ
• เพื่อให้ไก่เป็นสีน้ำตาลจำเป็นต้องเปิดด้านบน 20 นาทีก่อนที่จะพร้อมและเทน้ำที่รั่วออกมา
• หากต้องการทราบว่าเนื้อพร้อมหรือไม่คุณเพียงแค่ต้องดูที่ขอบของฟอยล์: ถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีดำแสดงว่าพร้อมแล้ว คุณยังสามารถเปิดฟอยล์เล็กน้อยแล้วเจาะในที่ที่หนาที่สุด - น้ำผลไม้สีอ่อนแสดงถึงความพร้อม

มีสูตรมากมายสำหรับการปรุงอาหารไก่ในเตาอบ ไก่อบเป็นอาหารที่เรียบง่ายแสนอร่อยและสามารถตกแต่งได้ทุกวัน แต่ยังเป็นโต๊ะสำหรับงานรื่นเริงอีกด้วย

หากคุณต้องการลิ้มรสเนื้อฉ่ำและนุ่ม - ปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ อาหารจานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักแม้แต่พนักงานต้อนรับที่อายุน้อยก็สามารถจัดการได้

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกันเถอะ

ไก่ (ควรแช่เย็น) ล้างให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

เตรียมน้ำหมักไก่. ในการทำเช่นนี้ให้รวมกระเทียมที่ผ่านการกดส่วนผสมของพริกเกลือใบโหระพาปาปริก้าออริกาโนน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาวลงในชาม ลองหมักเกลือคุณสามารถปรุงเพิ่มได้ตามต้องการ

ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้เคลือบซากไก่ให้เท่ากันทั้งด้านในและด้านนอก จากนั้นเราใส่โดยเฉพาะในภาชนะลึกปิดฝาหรือฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

บนแผ่นฟอยล์พับครึ่งวางนกดองลงบนเต้านม เทน้ำดองที่เหลือลงบนซากจากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้นำไก่ออกจากเตาอบ จากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้เราจึงตัดกระดาษฟอยล์

และอีกครั้งเราใส่ไก่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที - สำหรับสีน้ำตาล

ไก่ที่น่ารับประทานและฉ่ำอบในเตาฟอยล์โดยรวมพร้อมเสิร์ฟ

บ่อยครั้งที่แม่บ้านมือใหม่เลือกอาหารจานนี้มันง่ายต่อการปรุงและยากที่จะทำให้เสียและรสชาติจะดีแม้ว่ามันจะเย็นลงก็ตาม ไก่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบปรุงตามสูตรทีละขั้นตอนของเราพร้อมรูปถ่ายจะกลายเป็นที่นิยมบนโต๊ะของคุณและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์จะทำให้ทั้งครอบครัวอยู่ด้วยกัน วิธีการทำอาหารง่ายๆนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำในเทศกาลหรือมื้อค่ำแบบเงียบ ๆ ของครอบครัว

เพื่อประหยัดเวลาในการเตรียมส่วนผสมอย่างมากเราขอแนะนำให้อบไก่ทั้งตัวในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ไก่อบด้วยวิธีนี้จะกลายเป็นเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากนอกจากนี้หากคุณเอามายองเนสออกจากสูตรอาหารก็ถือได้ว่าเป็นอาหารเพราะเราจะปรุงไก่โดยไม่ต้องใช้น้ำมันสักหยด

เนื่องจากไก่ถูกอบในเตาอบภายใต้ฟอยล์จึงไม่มีวันแห้ง เนื่องจากมีการเตรียมน้ำผลไม้ของตัวเองคุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชและเครื่องปรุงรสตามธรรมชาติที่ใช้ในสูตรจะทำให้อาหารมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของไก่อบในกระดาษฟอยล์

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของไก่อบในกระดาษฟอยล์คำนวณได้ 100 กรัมของอาหารสำเร็จรูป ข้อมูลที่ระบุในตารางเป็นเพียงข้อมูลบ่งชี้เท่านั้น

มาดูวิธีทำไก่ฟอยล์ในเตาอบกันดีกว่า ในการทำอาหารจานอร่อยคุณต้องใช้ไก่ที่ไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็น ต้องจำไว้ด้วยว่ามีฟอยล์สำหรับอบและสำหรับเก็บอาหาร เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องไม่สับสนหรือวางไก่ที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ที่ไม่ถูกต้องลงในกระทะย่างของเตาอบ

ส่วนผสม:

• ไก่แช่เย็น - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• ผสมพริกไทย
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะล ล.

ขั้นตอนที่ 1.

เริ่มต้นด้วยการนำซากไก่แช่เย็นล้างให้สะอาดถอนขนที่เหลือออกตัดผิวหนังส่วนเกินออกจากคอถ้ามี หล่อลื่นด้วยเกลือและพักไว้

ขั้นตอนที่ 2.

ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำดองกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกกระเทียมสับหรือบีบให้ละเอียด ผสมกับมายองเนสเพิ่มส่วนผสมพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆหรือเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 3.

กระจายไก่ทั้งตัวด้วยซอสอย่าลืมเคลือบด้านในของซาก เราทิ้งไก่ไว้ในน้ำดองเป็นเวลาสามชั่วโมงสามารถค้างคืนในตู้เย็นได้

ใช้เวลานานแค่ไหนในการอบไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 4.

หลังจากแช่ไก่ทั้งตัวในน้ำดองแล้วให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ด้านไหนของฟอยล์ที่คุณควรอบไก่ในเตาอบ? สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าด้านที่เป็นมันจะสะท้อนความร้อนได้ดีกว่าด้านที่เคลือบด้าน ดังนั้นเราแนะนำให้คุณห่อปีกและขาไก่โดยให้ด้านที่เป็นมันเงาออกไปด้านนอกเพื่อไม่ให้ไหม้และส่วนที่เหลือของซากไก่โดยให้ด้านที่เคลือบด้านของฟอยล์ออกด้านนอก

เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ ในเวลาอบไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาในการย่างขึ้นอยู่กับขนาดของไก่และอุณหภูมิในการปรุงอาหาร

ในการตรวจสอบความพร้อมของไก่คุณสามารถดันฟอยล์กลับเบา ๆ แทงด้วยส้อมถ้าน้ำออกมาแสดงว่าไก่ยังไม่ได้อบ สิบนาทีก่อนความพร้อมจำเป็นต้องเปิดฟอยล์เพื่อให้เปลือกโลกเป็นสีน้ำตาล

ไก่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักและเครื่องเคียงหรือไม่มีก็ได้ ทานให้อร่อย!

ไก่กับแอปเปิ้ลอบในฟอยล์ในเตาอบมีรสชาติดั้งเดิมมาก จะใช้เวลาและอาหารขั้นต่ำในการปรุงไก่เช่นนี้

ส่วนผสม:

- ไก่ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
- เกลือ
- พริกไทย

1. ล้างไก่ทั้งตัวแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

2. วางซากไว้ในจานลึกเกลี่ยด้วยส่วนผสมของพริกไทยเกลือและกระเทียมที่บีบด้วยกระเทียม ห่อด้วยฟิล์มและวางไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง

3. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดไม่ต้องปอกเปลือก ผ่าครึ่งเอาหลุมออกแล้วสับหยาบ

4. ยัดเนื้อไก่กับแอปเปิ้ลวางบนแผ่นอบที่บุด้วยกระดาษฟอยล์วางชิ้นแอปเปิ้ลที่เหลือไว้ด้านข้างแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้มิดชิด

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางไก่และแอปเปิ้ลลงไปห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้มิดชิด นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นคลี่กระดาษฟอยล์ออกและเก็บไก่ไว้ในไก่เนื้ออีก 10 นาที