คำถามยอดนิยมที่เจ้าของร้าน บาร์เทนเดอร์ และขาประจำมักได้ยินคือ ale แตกต่างจากเบียร์อย่างไร? ไม่มีคำตอบเพราะคำถามนั้นผิดโดยพื้นฐาน เพื่อให้เข้าใจสิ่งนี้ คุณต้องดำดิ่งสู่หัวข้อของเครื่องดื่มที่มีฟองหลากหลายชนิด

ตามเนื้อผ้าชาวรัสเซียเชื่อมโยงเบียร์กับเบียร์เบา ๆ ดังนั้นเมื่อชิมเบียร์พวกเขาจะถามคำถามที่ระบุไว้ข้างต้น อันที่จริง เบียร์ก็เหมือนกับเบียร์ชนิดหนึ่ง ดังนั้นการถามว่ามันแตกต่างจากเครื่องดื่มที่มีฟองอย่างไรจึงไม่ถูกต้องทั้งหมด

คุณสมบัติที่โดดเด่นของเบียร์

ดังนั้นความแตกต่างระหว่างเบียร์และเบียร์ในความหมายปกติของเราคืออะไร? นี่คือประเด็นหลักบางประการ:

• Ale ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีการหมักชั้นยอด บริวเวอร์ยีสต์เบาพอที่จะลอยขึ้นและตั้งตัวเป็นหัวได้ ในทางกลับกัน เบียร์ลาเกอร์นั้นถูกเตรียมด้วยวิธีที่ต่างออกไป โดยใช้เชื้อราที่หนักกว่าซึ่งตกลงไปที่ด้านล่างของถัง
• ยีสต์แสงชอบความร้อนดังนั้นการหมักเบียร์จึงเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ +15 ถึง +24 องศา สภาวะดังกล่าวทำให้เกิดการปลดปล่อยสารประกอบที่จำเป็นและรสชาติตามธรรมชาติอย่างเข้มข้น สิ่งนี้ทำให้เบียร์เข้มข้นขึ้นแต่มีความคงตัวน้อยลง
• เบียร์เอลคลาสสิกมีชีวิตชีวาจนหยดสุดท้าย ไม่ผ่านการกรองหรือพาสเจอร์ไรส์ นั่นคือเหตุผลที่เครื่องดื่มมีรสชาติที่น่าจดจำ
• Ale มีแอลกอฮอล์น้อยกว่าเบียร์ลาเกอร์มาก ความจริงก็คือในตอนแรกเบียร์ประเภทนี้ใช้เพื่อดับกระหายและต่อมาก็กลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เทคโนโลยีในการเตรียมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นเมื่อเปรียบเทียบกับเบียร์เอลแล้ว เบียร์เอลจึงมีคาร์บอนไดออกไซด์น้อยกว่า

ประเภทเอล

เพื่อไม่ให้เกิดความสับสนระหว่างเบียร์เอลกับเบียร์ แค่จำไว้ว่าเครื่องดื่มชนิดใดที่เป็นของตระกูลเอลเท่านั้น:

• ขม, ซีด, อินเดีย, อ่อน, สีน้ำตาล, เอลที่แข็งแกร่ง;
• ไวน์ข้าวบาร์เลย์
• เบียร์สก็อต;
• พนักงานยกกระเป๋า;
• อ้วน;
• เบียร์ Trappist

ต้องการเห็นความแตกต่างระหว่างเบียร์เอลกับเบียร์ที่ผ่านการหมักด้วยตัวคุณเองหรือไม่? ตรวจสอบ Jager Haus ผับเยอรมัน!

Ale (แปลจากภาษาอินโด-ยูโรเปียนว่า "มึนเมา") เป็นเบียร์ประเภทหนึ่งที่โดดเด่นด้วยกลิ่นผลไม้อ่อนๆ และมีปริมาณแอลกอฮอล์สูง (3-12%) สูตรแรกปรากฏในอังกฤษในศตวรรษที่ 15 แต่เบียร์แบบอะนาล็อกนั้นทำขึ้นโดยชาวสุเมเรียนโบราณเมื่อหลายศตวรรษก่อนยุคของเรา ในยุคกลาง เครื่องดื่มเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ไม่เหมือนกับนม มันไม่เน่าเสียและไม่ต้องการสภาวะการเก็บรักษาพิเศษ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง แก้วเบียร์หนึ่งแก้วจึงแทนที่ขนมปังหนึ่งมื้อ

ลักษณะเฉพาะเบียร์คลาสสิกแตกต่างจากเบียร์ทั่วไปตรงที่ไม่มีฮ็อปในสูตร ด้วยเหตุนี้จึงทำให้อาหารสุกเร็วขึ้นและเป็นที่รู้จักจากสีที่ออกหวานเด่นชัด ช่อรสชาติประกอบด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศซึ่งต้มในสาโทแทนฮ็อป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ต้องผ่านการพาสเจอไรซ์หรือการกรองเพิ่มเติม

ผู้ผลิตเบียร์สมัยใหม่มักท้าทายประเพณีโบราณด้วยการเติมฮ็อปลงในเบียร์เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาสามารถเรียกว่าเบียร์ได้

ความแตกต่างพื้นฐานอีกอย่างหนึ่งระหว่างเบียร์เอลกับเบียร์ชนิดอื่นคือเทคโนโลยีการผลิต Ale เตรียมโดยการหมักด้านบนที่อุณหภูมิ 15-24°C ยีสต์จะไม่จมลงไปขณะต้มเบียร์เหมือนเบียร์อื่นๆ ส่วนใหญ่ แต่จะอยู่ด้านบน ก่อตัวเป็นฟอง ในระหว่างการหมักชั้นยอด เอสเทอร์จำนวนมากและแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นจะปรากฏขึ้น ซึ่งก่อให้เกิดรสชาติที่เด่นชัดและกลิ่นเฉพาะ ขั้นตอนสุดท้ายคือการสัมผัสและการสุกของเอลในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิ 11-12°C

โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณ 4 สัปดาห์ในการรับส่วนที่สดใหม่ - เป็นพันธุ์ที่รวดเร็วซึ่งมักมีให้บริการในสถานประกอบการดื่ม แต่มีพันธุ์ที่ใช้เวลาประมาณ 4 เดือนในการสร้าง

ประเภทเอล

เบียร์เอลของอังกฤษและไอริชจำแนกตามสี กลิ่น รส สารเติมแต่งที่ใช้ในแป้งซาวโดว์ มีค่อนข้างน้อยดังนั้นเราจะตั้งชื่อเฉพาะพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุดเท่านั้น

ข้าวบาร์เลย์ (ไวน์ข้าวบาร์เลย์) - มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง (8.5-12%) และความหนาแน่นสูง - 22.5-30% เบียร์นี้เรียกอีกอย่างว่า "ไวน์ข้าวบาร์เลย์" กลิ่นหอมของผลไม้รวมกับความขมของมอลต์ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สีของ Barley Vine นั้นเข้มด้วยสีทองและทองแดง Barley ale เสิร์ฟในแก้วไวน์ เครื่องดื่มถูกเก็บไว้อย่างดีหลังจากอายุมากขึ้นจะนุ่มขึ้น

Wheat (Weizen Weisse) เป็นเบียร์สีซีดที่มีกลิ่นผลไม้และดอกไม้ในระดับปานกลาง บางครั้งมีสีข้าวสาลีในรูปแบบของกลิ่นของขนมปังสด แตกต่างจากฟางสีอ่อนหรือสีทองเข้ม

พนักงานยกกระเป๋า (Porter) - เดิมทีสร้างขึ้นสำหรับผู้ที่ใช้แรงงานหนัก ชื่อเต็มคือ "Porter's ale" - เบียร์สำหรับคนเฝ้าประตู ประกอบด้วยสารปรุงแต่งจำนวนมาก รวมทั้งเครื่องเทศ สมุนไพร สารให้กลิ่นหอมต่างๆ สีของลูกหาบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งที่ใช้ และอาจเป็นสีอ่อน สีทองหรือแม้แต่สีเข้มก็ได้ ในการปรุงอาหารมีการใช้มอลต์หลายประเภทซึ่งช่วยให้คุณเปลี่ยนรสชาติได้ ป้อมปราการ - 4.5-7%

สเตาต์เป็นลูกหลานด้านมืดของพอร์เตอร์ ใช้มอลต์คั่วในการผลิตซึ่งให้สีที่เข้มข้นและกลิ่นกาแฟเล็กน้อย เป็นเวลานานแล้วที่เบียร์ชนิดนี้ถือว่ามีประโยชน์ แนะนำให้สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

สีขาว (Weisse) - ความหลากหลายที่มีรสเปรี้ยว เป็นที่นิยมมากในเยอรมนีซึ่งเขาได้รับชื่ออย่างไม่เป็นทางการว่า "เบอร์ลิน" มีกลิ่นอายของผลไม้เล็กน้อยที่เข้มข้นขึ้นตามอายุ สี - ฟางอ่อน ในผับเยอรมันบางแห่งจะเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อม

Bitter (Bitter) - ถือเป็นเบียร์เอลอังกฤษหลากหลายสัญชาติอย่างถูกต้อง แม้จะมีชื่อ แต่ก็ไม่ขมเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น ในการผลิตจะใช้ฮ็อพซึ่งตรงกับพื้นหลังของการขาดน้ำตาลโดยสิ้นเชิงซึ่งเป็นไปตามรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ จานสีมีความหลากหลายและมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงทองแดงเข้ม ป้อมปราการ 3–6.5%

Lambic ถือเป็นเบียร์เอลแบบดั้งเดิมของเบลเยียม ซึ่งมีการเติมราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ลงไป ซึ่งให้รสชาติที่มีลักษณะเฉพาะและมีโทนสีแดง

มายด์ (MILD) คือเบียร์เอลที่เบาที่สุด ความแรงของมันใกล้เคียงกับ kvass ของรัสเซียและอยู่ที่ 2.5-3.5 องศา มีรสมอลต์ที่เด่นชัด พวกเขาผลิตเบียร์สองชนิด - เบียร์เอลสีอ่อนและสีเข้ม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเบียร์

เป็นที่เชื่อกันมานานแล้วว่าเบียร์เป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ ดังนั้นประเพณีในหลายประเทศในยุโรปที่จะดื่มเบียร์ในทุกโอกาส หากเบียร์ผลิตตามเทคโนโลยีดั้งเดิมจากส่วนผสมจากธรรมชาติ เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะมีวิตามินของกลุ่ม B และ E ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส แคลเซียมและโพแทสเซียม และแมกนีเซียม อย่าลืมคุณค่าทางโภชนาการสูง - ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เอลยังมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต่อต้านความเครียด เพียงหนึ่งแก้วดื่มใน บริษัท ที่น่าพอใจช่วยกำจัดภาวะซึมเศร้าบรรเทาความเครียดเมื่อสิ้นสุดวันที่ยากลำบากและผ่อนคลาย นี่เป็นที่มาของอารมณ์ที่ดีโดยเฉพาะกับคนที่คุณรัก

วิธีดื่มเอล

มารยาทในการดื่มเบียร์คลาสสิกแตกต่างจากเบียร์ทั่วไปเล็กน้อย เครื่องดื่มไม่ทนต่อความยุ่งเหยิง ค่อยๆเทไปตามผนังแก้วเพื่อไม่ให้โฟมจำนวนมากโดดเด่นซึ่งขจัดความขมขื่นที่เป็นลักษณะเฉพาะออกไป บางครั้งขั้นตอนการเติมแก้วใช้เวลาประมาณ 7 นาที

พวกเขาดื่มเอลอย่างช้าๆ แต่ก็ไม่ได้ลิ้มรสมันเช่นกัน เมื่อยืดกระบวนการ "ขนมปังเหลว" จะถูกหายใจออกทำให้เสียรสชาติ ก้าวของการต้อนรับนั้นเหมือนกับการขี่ม้าอย่างสบาย ๆ มีประเพณีตามที่เบียร์จะเมาในสามครั้งโดยหยุดชั่วคราว แต่วันนี้พิธีกรรมนี้ไม่ได้อยู่ในสมัย

อุณหภูมิในการเสิร์ฟ Ale อยู่ที่ 6-12°C อย่าให้ความร้อนหรือแช่แข็งเครื่องดื่ม มิฉะนั้นจะทำให้กลิ่น สี และรสชาติสูญเสียไป อย่างไรก็ตาม ชาวอังกฤษมีความเห็นที่แตกต่างในเรื่องนี้ - พวกเขาดื่มเบียร์ดำเพื่ออุ่นเครื่อง แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ประเพณีใดที่จะปฏิบัติตาม - ตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง เชื่อกันว่าเพลเอล (Pale Ale) เช่น เบียร์ จะดีกว่าในฤดูร้อน ในขณะที่เบียร์ดำ (Dark Ale) นั้นดีสำหรับค่ำคืนที่ยาวนานในฤดูหนาว

กล่าวอีกนัยหนึ่งเบียร์เป็นเครื่องดื่มสากลที่น่ายินดีที่ได้ใช้เวลาร่วมกับเพื่อนที่ดี กำจัดความตึงเครียดและรับความสุขอย่างแท้จริง รสหวานอมขมแบบคลาสสิกจะช่วยให้คุณลืมความวิตกกังวลในวันที่ผ่านมาและลิ้มรสเสน่ห์ทั้งหมดของการพักผ่อนในตอนเย็น

หากคุณเป็นผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีฟอง คุณควรทราบส่วนผสมหลักที่ใช้ทำเบียร์ เหล่านี้คือน้ำมอลต์และฮ็อพซึ่งการหมักทำให้เกิดเครื่องดื่มที่กลายเป็นเครื่องดื่มประจำชาติในบางประเทศ ผู้ที่ชื่นชอบ "ฟอง" นั้นเชี่ยวชาญในสายพันธุ์ต่าง ๆ พวกเขาศึกษาประวัติต้นกำเนิดและสูตรอาหารยอดนิยมดังนั้นคำถามที่ว่าเบียร์หรือเอลมีประโยชน์อะไรมากกว่ากันจึงไม่ใช่สิ่งที่ไม่ได้ใช้งาน เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นที่นิยมมาก แต่หลายคนก็สนใจในความแตกต่างของรสชาติและองค์ประกอบซึ่งเราจะช่วยคุณค้นหา

ประวัติเล็กน้อย

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่ซากของฮ็อพถูกพบในการตั้งถิ่นฐานที่อาศัยอยู่ 3-3,500 ปีก่อนคริสตกาลและพบในอิหร่านที่เป็นมุสลิม ตามเวอร์ชั่นอื่น เบียร์เป็นที่รู้จักตั้งแต่ยุคหินใหม่ - ยุคหินใหม่ เมื่อมนุษยชาติสร้างความก้าวหน้าครั้งใหญ่ มีความเชื่อกันว่าเดิมทีบางคนปลูกพืชผลเพื่อทำเครื่องดื่มที่มีฟองในภายหลัง เมื่อเวลาผ่านไปคน ๆ หนึ่งไปไกลกว่านั้นและเริ่มคิดค้นพันธุ์ใหม่ ๆ และไม่ใช่เพื่ออะไรที่คำถามว่าเบียร์หรือเบียร์ดีกว่ากันในปัจจุบัน เป็นการยากที่จะตอบเพราะโดยพื้นฐานแล้วประเภทแรกคือประเภทที่สองมีองค์ประกอบเหมือนกัน แต่แตกต่างกันในวิธีการเตรียม

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่านี่คือ "ทุ่งผลไม้เล็ก ๆ แห่งหนึ่ง" แต่ในอังกฤษทุกวันนี้ก็มีข้อพิพาทครั้งใหญ่เกี่ยวกับเครือญาติแม้ว่าจะชัดเจนก็ตาม ยังไงก็ตาม ชาวอังกฤษเป็นผู้คิดค้น "ฟอง" ชนิดอื่นขึ้นในศตวรรษที่ 15 ในขณะที่เริ่มแรกนั้นไม่ใช่ฮ็อปที่ใช้สำหรับสิ่งนี้ แต่เป็นส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศ (gruit) ตอนนี้องค์ประกอบเกือบจะเหมือนกัน ยกเว้นส่วนผสมชนิดเดียวกันที่เพิ่มในขั้นตอนสุดท้ายของการผลิต ต่างกันที่วิธีการหมักเท่านั้น

ความแตกต่างในการปรุงอาหาร

ในขณะที่เบียร์ลาเกอร์ซึ่งเป็นชื่อสามัญของเบียร์นั้นผลิตโดยการหมักด้านล่าง ในกรณีของเบียร์ ยีสต์จะถูกหมักด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ที่ด้านบนของส่วนผสม ในกรณีของ "ฟอง" ยีสต์จะตกลงไปที่ด้านล่างในขณะที่กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณสองเดือนหลังจากนั้นเนื้อหาของภาชนะบรรจุจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยให้คุณหยุดกระบวนการหมักได้ เบียร์จะสะอาดหลังจากการกรองแม้ว่าจะมีพันธุ์ที่ไม่ผ่านการกรองเช่นกัน ในขณะที่ไม่ยากที่จะสันนิษฐานว่าความร้อนจะฆ่าจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ ซึ่งไม่สามารถพูดถึงเรื่องการทดสอบที่สองได้ เนื่องจากคำตอบสำหรับคำถามที่มีประโยชน์มากกว่าคือ ชัดเจนสำหรับหลายคน

บางทีคุณเองก็อาจจะเข้าใจว่าเบียร์หรือเอลดีกว่ากันหากคุณเปรียบเทียบกระบวนการที่อธิบายไว้ข้างต้นกับสิ่งที่เกิดขึ้นในการผลิตเครื่องดื่มแก้วที่สอง การหมักเกิดขึ้นบนพื้นผิวที่อุณหภูมิสูงขึ้นและมีส่วนร่วมของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ หลังจากสิ้นสุดกระบวนการซึ่งใช้เวลาสูงสุด 30 วัน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกเทลงในภาชนะที่เติมน้ำตาล กรวด และสารเติมแต่งอื่นๆ นี่คือวิธีการหมักซ้ำ แต่เป็นการยากที่จะบอกว่าอะไรอร่อยกว่าเนื่องจากเครื่องดื่มนี้ออกแบบมาสำหรับคนรัก เบียร์เอลที่ปรุงอย่างเหมาะสมมีรสขมอยู่บ้าง แม้ว่าสิ่งนี้จะดึงดูดให้หลายคนรู้สึก "มีฟอง"

อะไรจะดีไปกว่าเบียร์สดเย็น ๆ สักแก้วท่ามกลางฤดูร้อน? ถูกต้อง - สองแก้ว! และคุณไม่สามารถโต้แย้งได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่มที่มีฟองอยู่ตรงหน้าคุณ เบียร์เป็นที่ชื่นชอบในทุกมุมโลก และอาจเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมชนิดหนึ่งของโลก ในบรรดาพันธุ์ที่มีอยู่มากมาย ทุกคนสามารถแยกแยะรสชาติที่อร่อยที่สุด สดชื่น และกระปรี้กระเปร่าสำหรับตัวเองได้ คนของเราคุ้นเคยกับข้าวสาลีหรือเบียร์ลาเกอร์แบบดั้งเดิมเป็นอย่างดี แต่เบียร์เอลก็ได้รับความนิยมไม่น้อยในหมู่ชาวอังกฤษหรือชาวไอริช มันคืออะไร?

ประวัติเล็กน้อย

ที่น่าสนใจคือมีการกล่าวถึงเครื่องดื่มที่คล้ายกับเบียร์สมัยใหม่เป็นครั้งแรกในหมู่ชาวสุเมเรียน แต่ถือกันตามเนื้อผ้าว่าเครื่องดื่มนี้มีต้นกำเนิดและได้รับความนิยมในอังกฤษเมื่อต้นศตวรรษที่ 7 ซึ่งแตกต่างจากเทคโนโลยีสมัยใหม่ สูตรเบียร์ในสมัยนั้นไม่ได้มีแค่มอลต์และฮ็อปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมุนไพร รากไม้ เครื่องเทศ ผลไม้ และแม้แต่ถั่วหลากหลายชนิด มันมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นและเด่นชัด มันกลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และมันถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและรวดเร็ว ไม่น่าแปลกใจที่เบียร์ธรรมดากลายเป็น "ขนมปังที่สอง" ของอังกฤษอย่างแท้จริง เครื่องดื่มที่มีฟองมีชื่อ "al" จากภาษาอังกฤษเก่า "ealu" ที่ยืมมาจาก "alut" ของอินโด - ยูโรเปียนโบราณซึ่งแปลว่า "เวทมนตร์" หรือ "คาถา" มนต์สะกดอันน่าอัศจรรย์ของเบียร์เอลที่เข้มข้นได้แพร่กระจายไปยังทวีปอื่นๆ ในไม่ช้า ในบางประเทศเขาตกหลุมรักมากจนเบียร์เอลเริ่มถูกมองว่าเป็นจุดเด่นของผับที่เคารพตัวเองทุกแห่ง

เบียร์คืออะไร

เครื่องดื่มที่มีชื่อ "แม่มด" เป็นเพียงสิ่งเดียวที่แตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ นั่นคือวิธีการหมัก เบียร์ทั่วไปถูกต้มด้วยวิธีมอลต์เวิร์ต แต่เบียร์เอลแบบดั้งเดิมของอังกฤษเป็นเบียร์ที่ได้จากการหมักชั้นยอดเท่านั้น จึงมีการใช้แป้งเปรี้ยวชนิดพิเศษ ยีสต์ในระหว่างการเตรียมเบียร์ไม่ได้จับตัวอยู่ที่ก้นถัง แต่จะอยู่ด้านบน ก่อตัวเป็น "ฝา" การหมักจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 15 ถึง 24 องศาเซลเซียส ในสภาพเช่นนี้เครื่องดื่มจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นและได้รับรสชาติที่เด่นชัด หลังจากนั้นเบียร์จะถูกส่งไปทำให้สุกในห้องเย็นที่อุณหภูมิ 11-14 องศา เมื่อเครื่องดื่มพร้อมเต็มที่ เปิดฝาถังและเพลิดเพลินกับเบียร์เอลสด ควรดื่มให้หมดภายใน 2-3 วัน มิฉะนั้นเครื่องดื่มอาจมีรสเปรี้ยว Ale ไม่ได้ผ่านการกรองและดื่มเฉพาะ "สด" ดังนั้นเมื่อคุณพบขวดลดราคาให้ใส่ใจกับ

ประเภทเอล

ยังไงก็ตาม เบียร์เอลยังมีหลากหลายสายพันธุ์ มีรสชาติ กลิ่น และสีอ่อนหรือเข้มต่างกันไป นี่เป็นเพียงไม่กี่รายการที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

• Stout - Stout เป็นสีเข้มที่หลากหลาย
• สตรองเอล - สตรอง - สตรอง;
• ขม - ขม - เบียร์ที่มีรสขม
• Pale Ale - Pale Ale - เบาและขม;
• Mild Ale - Soft ale - มีรสชาติอ่อน ๆ ชวนให้นึกถึง kvass
• เบียร์สีน้ำตาล - สีน้ำตาล - รสอ่อน, สีน้ำตาล;
• Light Ale - Light - ไลท์ไลท์เอล;
• Porter - Porter - เป็นที่นิยมในอังกฤษ
• India Pale Ale - เบียร์สีซีดของอินเดีย;
• เบียร์เก่า - แก่ - แข็งแรงและอร่อย
• ไวน์ข้าวบาร์เลย์ - ข้าวบาร์เลย์ - มีรสชาติของไวน์ที่หอมหวานและเข้มข้น

มีพันธุ์ที่มีโทนสีผลไม้ข้าวบาร์เลย์หรือถั่ว ตัวอย่างเช่น Stout (เบียร์ดำ) เป็นเบียร์ที่ทำจากข้าวบาร์เลย์หรือมอลต์คั่ว มันแรงและมีแอลกอฮอล์ประมาณ 7-8%

ผลประโยชน์

ควรสังเกตว่าเบียร์ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และสำหรับผู้ที่ทำตามแบบฟอร์มคุณจำเป็นต้องรู้ว่าด้วยความช่วยเหลือของเบียร์คุณสามารถเพิ่มน้ำหนักได้อย่างง่ายดาย เบียร์ดังกล่าวไม่ได้ผ่านกระบวนการใดๆ เนื่องจากยีสต์ น้ำตาล เชื้อราและเอ็นไซม์ที่ปรากฏในระหว่างกระบวนการหมักยังคงอยู่ในเบียร์ทั้งหมด เอลอุดมไปด้วยวิตามินบีและอี แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียมและแมงกานีส กรดอะมิโนที่มีอยู่ในนั้นช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญมีผลดีต่อสภาพของเส้นผมและผิวหนัง Ale มีประโยชน์ในการดื่มเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร ทำให้สดชื่น บรรเทา ขยายหลอดเลือด มีประโยชน์สำหรับหลอดเลือดและสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง แต่เราไม่ควรลืมว่าดีกรีเบียร์เอลอาจมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ตัวอย่างเช่น แอลกอฮอล์ชนิดเข้มข้นสามารถมีได้มากถึง 12% ดังนั้นทุกอย่างจึงดีในปริมาณที่พอเหมาะ

เถียงกันเรื่องรสนิยม

ไม่ใช่ชาวอังกฤษหรือชาวไอริชทุกคนที่สามารถต้านทานเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมเชิญชวนได้ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเบียร์ไม่ได้หยั่งรากในรัสเซีย ทุกคนที่เคยลองเบียร์แปลก ๆ นี้จะถูกแบ่งออกเป็นสองด้าน: บางคนชอบมัน แต่คนอื่น ๆ บอกว่ารสชาตินั้น "ไม่ดีนัก" แน่นอนว่าความเป็นปรปักษ์ดังกล่าวสามารถเชื่อมโยงกับความจริงที่ว่าเราคุ้นเคยกับการวางทุกอย่างไว้บนชั้นวางเท่านั้น หากเป็นเบียร์ก็ควรลิ้มรสเบียร์โดยเฉพาะหากเป็น kvass ก็จะเป็น kvass และถ้าเป็นไวน์ก็ควรมีรสชาติพิเศษเป็นของตัวเอง Ale เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างใหม่สำหรับเราและบ่อยครั้งที่รสชาติของมันสามารถมีหลายเฉดสีซึ่งเราไม่คุ้นเคย เบียร์ดังกล่าวมีรสหวานอมขม อัดลมปานกลาง และมีกลิ่นที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ตั้งแต่กลิ่นผลไม้-สมุนไพร ไปจนถึงกลิ่น "ควัน" แต่บรรดาผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มจะยังคงเป็นแฟนพันธุ์แท้ตลอดไป

เอล "Shaggy Bumblebee"

ยังไงก็ตามก็ยังมีแฟนๆ ในผับ เบียร์ประเภทต่างๆ เริ่มปรากฏมากขึ้น และแน่นอนว่าไม่มีใครสังเกตเห็น มีคนชอบเบียร์มากและมีคนลองเป็นครั้งแรก - เพราะความอยากรู้อยากเห็น เนื่องจากอายุการเก็บรักษาที่จำกัดมาก เราจึงไม่สามารถลองเบียร์เอลอังกฤษแท้ได้ ดังนั้นเมื่อเร็ว ๆ นี้เรามีเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงในรัสเซียของเราเอง Beer ale "Shaggy Shmel" ถือกำเนิดขึ้นใน Mytishchi ต้องขอบคุณ Mikhail Ershov ผู้ร่วมสมัยและรอบรู้ด้านเบียร์ของเรา ด้วยความพยายามของเขา วันนี้เราแต่ละคนสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของ ruby ​​ale ที่แท้จริง

คำอธิบาย

Ale เป็นเบียร์ประเภทหนึ่งที่เกิดจากการหมักอย่างรวดเร็ว

แตกต่างจากเบียร์เอลตรงที่ใช้เวลาในการชงน้อยกว่าและมีความหวานมากกว่า การเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวใช้เวลา 3-4 สัปดาห์บางชนิดเตรียมเป็นเวลา 4 เดือน เครื่องดื่มยังเปลี่ยนรสชาติตามเวลาที่เก็บ บ่มเป็นเวลาหลายสัปดาห์ มีรสชาติเหมือนเบียร์อายุน้อยที่มีรสเผ็ดร้อน แต่เบียร์เอลที่มีอายุหลายเดือนจะมีรสชาติของสมุนไพรที่น่าพึงพอใจ

เพื่อเพิ่มความแข็งแกร่งของเบียร์ก็เพียงพอที่จะเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือนที่อุณหภูมิห้อง ผู้ชื่นชอบเบียร์อ้างว่าการจัดเก็บดังกล่าวทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติดียิ่งขึ้น

Ale เป็นเครื่องดื่มโบราณ แม้แต่ชาวสุเมเรียนยังรู้วิธีชง แต่พวกเขาไม่ได้เติมฮ็อปลงไป ดังนั้นจึงใช้เวลาน้อยมากในการปรุง การกล่าวถึงเบียร์ที่ทำให้มึนเมาเป็นครั้งแรกพบครั้งแรกในอังกฤษในศตวรรษที่ 15

ชื่อ "เอล" มีรากมาจากภาษาอินโด-ยูโรเปียนดั้งเดิม และมีความหมายตามตัวอักษรว่า "มึนเมา" ก่อนที่ฮอปจะเป็นที่รู้จักในอังกฤษ ชื่อ "เอล" หมายถึงเครื่องดื่มที่เกิดจากการหมัก เครื่องดื่มที่มีฮ็อปถูกเรียกว่า "เบียร์" การปรากฏตัวของฮ็อปได้กลายเป็นคุณลักษณะเฉพาะเพื่อแยกเบียร์ออกจากเครื่องดื่มที่คล้ายกัน ฮอปส์ทำให้เบียร์มีรสขมที่น่าพึงพอใจและยังตัดความหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบ เดิมที Ale ทำจากกรวด มันเป็นเบียร์สมุนไพรชนิดหนึ่งซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังและมีฤทธิ์ต่อจิตประสาท

ในยุคกลาง เอลเป็นเรื่องธรรมดามาก เนื่องจากในสมัยนั้นน้ำดื่มเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามากซึ่งได้มาจากฝนหรือหิมะในปริมาณเล็กน้อย น้ำจากแม่น้ำเป็นอันตรายต่อการดื่ม เนื่องจากมีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจำนวนมาก เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ รวมถึงเบียร์ ถือเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยแทนน้ำดื่ม ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เบียร์ดังกล่าวมีอายุการเก็บรักษานานซึ่งในเวลานั้นเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญมาก เบียร์ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในพื้นที่ที่การปลูกองุ่นเป็นอาชีพที่มีปัญหาเนื่องจากลักษณะของสภาพอากาศหรือดิน

เป็นเรื่องปกติที่จะจำแนกเอลตามประเภทของยีสต์ เช่นเดียวกับอุณหภูมิของการหมัก ที่อุณหภูมิเอลมาตรฐาน 15-24 องศา เอสเทอร์จะถูกปล่อยออกมา จากกระบวนการผลิตนี้ทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติดั้งเดิมของผลไม้เล็กน้อย ในการเตรียมจะใช้มอลต์ข้าวบาร์เลย์เป็นหลัก

เบียร์ Ale เป็นเรื่องธรรมดามากในอังกฤษ เป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศที่มีเบียร์ประเภทเอลมากกว่าเบียร์ลาเกอร์ ชาวอังกฤษดื่มเบียร์สดเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นการบ่มของผลิตภัณฑ์นี้จึงไม่ได้ดำเนินการในบริษัทผลิตเบียร์ แต่จะทำโดยตรงในห้องใต้ดินของผับ Atrektus ถือเป็นผู้ผลิตเบียร์รายแรกของอังกฤษ ชื่อของเขาถูกค้นพบระหว่างการขุดค้นป้อมโรมัน ซึ่งบ่งบอกว่าชาวโรมันใช้ Celtic ale ในอังกฤษ ในปี ค.ศ. 1342 London Guild of Brewers ได้ปรากฏตัวขึ้นซึ่งเป็นงานที่ยิ่งใหญ่ในประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา การก่อตั้ง London Guild บ่งบอกถึงความเป็นมืออาชีพของอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์

ในตลาดโลก สหราชอาณาจักรยังคงเป็นผู้ผลิตเบียร์เอลหลัก โดยคิดเป็นประมาณ 90% ของการผลิตทั้งหมด โดยพื้นฐานแล้ว เอลดั้งเดิมสามารถพบได้ในอาณาเขตของผู้ผลิต การซื้อเอลอังกฤษในต่างประเทศค่อนข้างเป็นปัญหา

แคลอรี่: 41 แคล

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เบียร์เอล:

• โปรตีน: 0 ก
• ไขมัน: 0 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 2.9 ก

ale แตกต่างจากเบียร์อย่างไร?

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาหลายคนมักไม่รู้ว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่างเอลกับเบียร์

ตามมาตรฐานที่ยอมรับ "เบียร์" เป็นชื่อทั่วไปของเครื่องดื่มที่ได้จากการหมักมอลต์เวิร์ต Ale เป็นเบียร์ประเภทหนึ่ง แต่มีลักษณะการผลิตที่ชัดเจน El ไม่เหมือนกับเบียร์ประเภทอื่น - เบียร์สดไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์หรือกรอง เครื่องดื่มยืนยันก่อนแล้วจึงเทลงในถัง ลักษณะเด่นที่โดดเด่นของเบียร์เอลคือผลิตโดยวิธีการหมักชั้นยอด ผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีกลิ่นและรสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้น โดยมีสีทองแดงเป็นส่วนใหญ่

Ale ถูกเทลงในถังเล็ก ๆ ในรูปแบบนี้เข้าสู่บาร์ ถัดไปมีการติดตั้งก๊อกที่ส่วนล่างของถังและเหลือรูเล็ก ๆ ที่ส่วนบนเพื่อให้อากาศเข้าสู่ถัง การปรากฏตัวของอากาศช่วยให้คุณสามารถรักษาสิ่งที่เรียกว่า "หมวกยีสต์" ซึ่งจะช่วยปกป้องเครื่องดื่มจากการเกิดออกซิเดชันอย่างรวดเร็ว

เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชัน ควรดื่มเบียร์หนึ่งถังล่วงหน้าหลายวัน

ประเภทเอล

เบียร์แบบดั้งเดิมมักจะแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

Bitter หรือ Bitter Ale เป็นเบียร์ประจำชาติของอังกฤษ ปรากฏขึ้นเนื่องจากผู้ผลิตเบียร์เริ่มเติมฮ็อปเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม ดังนั้นเบียร์จึงมีรสขมเล็กน้อย เครื่องดื่มนี้มีสีทองแดงเข้มที่น่ารับประทานและรสชาติที่สดชื่น Fortress Bitter อยู่ในช่วง 4-5%

Pale ale เป็นเบียร์ชนิดหนึ่งที่ทำจากมอลต์สีอ่อน คุณลักษณะของมันคือน้ำในท้องถิ่นของเมือง Burton ซึ่งผู้ผลิตเบียร์ทำเครื่องดื่มนี้เป็นครั้งแรก น้ำของเบอร์ตันอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ซึ่งไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มใหม่แต่อย่างใด Pale ale เป็นที่ชื่นชอบของประชากรในท้องถิ่นมากจนในไม่ช้าคนในอังกฤษทั้งหมดก็รู้จักเบียร์ชนิดใหม่นี้ ชื่อของเครื่องดื่มแปลว่า "pale ale" เนื่องจากสีของมันคือสีน้ำผึ้งอ่อนหรือสีทอง ซึ่งทำให้แตกต่างจากเบียร์ประเภทอื่น มีรสชาติที่ถูกใจพร้อมความขมเล็กน้อย

Indian Pale Ale - มันถูกคิดค้นขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 ในอินเดียซึ่งในเวลานั้นเป็นอาณานิคมของอังกฤษ น่าเสียดายที่เบียร์ไม่สามารถทนต่อการเดินทางทางทะเลได้ เมื่อเครื่องดื่มมาถึงชายฝั่งของอินเดีย รสชาติของมันก็เสียไปอย่างสิ้นหวัง ในเรื่องนี้ จอร์จ ฮอดจ์สัน ผู้ผลิตเบียร์ตัดสินใจเพิ่มฮ็อปลงในเบียร์ ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติในเครื่องดื่ม ดังนั้น จอร์จ ฮอดจ์สันจึงคิดค้นเบียร์เอลชนิดใหม่ที่ทำให้มึนเมาได้ ซึ่งสุดท้ายก็ทนต่อการเดินทางทางทะเลได้โดยไม่สูญเสียรสชาติ เครื่องดื่มดังกล่าวกลายเป็นที่รู้จักในชื่อ "India Pale Ale" ซึ่งมีความเข้มข้นกว่าเบียร์เอลชนิดอื่น ปัจจุบันผลิตในเบอร์ตันและลอนดอน

Porter - เครื่องดื่มนี้ปรากฏในศตวรรษที่ 18 โดยเป็นทางเลือกแทนเบียร์เอลแบบดั้งเดิม Porter เป็นหนี้รูปลักษณ์ของ Ralph Harwood ซึ่งเริ่มใช้มอลต์สีเข้มและน้ำตาลไหม้ในการผลิตเบียร์ เบียร์มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เบาซึ่งผสมผสานความหวานและความขมเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน เครื่องดื่มมีชื่อเนื่องจากความจริงที่ว่ามันเป็นที่ชื่นชอบของ "พนักงานยกกระเป๋า" ในลอนดอน ความแรงของเบียร์อยู่ที่ 4.5-10%

สเตาต์คือพนักงานยกกระเป๋าประเภทหนึ่งซึ่งจัดอยู่ในประเภทของเบียร์ ไอร์แลนด์ถือเป็นบ้านเกิดของสเตาท์ Stout เป็นเบียร์ที่มีความขมเฉพาะตัว รสชาติและสีสันของมันเกิดจากการคั่วในระดับสูง นี่คือสิ่งที่ทำให้สเตาท์แตกต่างจากเอลชนิดอื่นๆ เครื่องดื่มนี้มีหลายประเภท: แบบแห้ง กาแฟ ฯลฯ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับลักษณะของการเตรียมและส่วนผสมเพิ่มเติมที่ประกอบกันเป็นเอล

Brown ale เป็นเบียร์ของอังกฤษที่รู้จักกันในชื่อ "brown ale" ในขั้นต้นมันเป็นเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและมีรสหวาน จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเพิ่มฮ็อพจำนวนมาก ความหลากหลายของรสชาติของเบียร์เอลนี้มีหลากหลายมาก (อาจเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติคล้ายถั่ว คาราเมล ฯลฯ)

เบียร์ชนิดพิเศษคือ "เบียร์จริง" แบบดั้งเดิม ซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มที่ไม่ได้ผ่านการกรองและพาสเจอร์ไรส์ อายุการเก็บรักษาที่เรียกว่า "เบียร์สด" นั้นอยู่เพียงไม่กี่วัน

Real ale เป็นเบียร์เอลแบบดั้งเดิมของอังกฤษที่รู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเบียร์เอลเกิดจากการที่มีฮ็อปเป็นองค์ประกอบเช่นเดียวกับส่วนประกอบอื่นๆ El ในปริมาณที่พอเหมาะช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด เครื่องดื่มมีวิตามิน B1, B2 รวมถึงแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี ซีลีเนียม และธาตุเหล็ก

วิธีการดื่ม?

เบียร์ Ale มีลักษณะการใช้งานของตัวเอง

เพื่อให้ได้รสชาติของเอลอย่างเต็มที่ ควรดื่มจากเหยือกเบียร์แบบพิเศษ แบบดั้งเดิมทำจากแก้ว เซรามิก ไม้ ทุกวันนี้แก้วน้ำดังกล่าวถูกแทนที่ด้วยแก้วใส (เชื่อกันว่าเกมของเครื่องดื่มฟองนี้มองเห็นได้ดีกว่า)

ในสหราชอาณาจักร เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเบียร์ในไพน์ต นั่นคือมากกว่า 0.5 ลิตรเล็กน้อย เริ่มต้นด้วยพวกเขาดื่มประมาณครึ่งหนึ่งจากนั้นก็เหลืออีกครึ่งหนึ่ง พวกเขาดื่มเบียร์เอลช้า ๆ เพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจ ก่อนดื่มเบียร์สามารถทำให้เย็นลงเล็กน้อย (สูงถึง +6 องศา) เนื่องจากเครื่องดื่มที่เย็นจัดจะสูญเสียรสชาติ ที่น่าสนใจคือลูกหาบบางประเภทเสิร์ฟแบบอุ่นๆ

ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะกินเบียร์เอลเป็นของว่าง เพราะแม้แต่อาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดก็ยังขัดจังหวะรสชาติผลไม้อ่อนๆ ของมันได้ อาหารว่างแบบดั้งเดิมของรัสเซียสำหรับเบียร์นั่นคือปลาไม่เหมาะสมเมื่อดื่มเบียร์ นอกจากนี้การกำจัดกลิ่นคาวค่อนข้างยากและตกลงไปในแก้วอย่างแน่นอน ความยากอยู่ที่ความจริงที่ว่าการล้างจานเบียร์ไม่ใช่เรื่องปกติเพียงแค่ล้างแก้วหรือแก้วด้วยน้ำร้อน

Ale ไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะผสมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ พวกเขาดื่มด้วยตัวเอง การดื่มเบียร์ระหว่างเดินทางก็ถือเป็นการเสียมารยาทเช่นกัน เพลิดเพลินกับรสชาติที่แท้จริงของเบียร์เอลในบาร์ดีๆ หรือกับเพื่อนสนิท

ใช้ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารสามารถใช้เอลเพื่อเตรียมอาหารได้

เครื่องดื่มมีความขมที่น่าพึงพอใจรวมถึงรสหวานที่ค้างอยู่ในคอซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติพิเศษ เอลเหมาะสำหรับการเตรียมฐานสำหรับซุปโดยเพิ่มหอยนางรมหรือปู นอกจากนี้การเตรียมซุปเนื้อหัวหอมและชีสจะไม่สมบูรณ์หากไม่มี เอลเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล อาหารประเภทเนื้อ ปลา

เครื่องดื่มนี้ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแป้งฝรั่งเศสที่ละเอียดอ่อนมาก ในการเตรียมแป้งเบียร์เราต้องการเบียร์โดยตรง, ไข่ขาว 2 ฟอง, เนย 40 กรัม, แป้ง 125 กรัม เทเบียร์ 1/8 ลิตรลงในแป้งผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่เนย 2 โปรตีน ผสมอีกครั้ง แป้งนี้เหมาะสำหรับปรุงเนื้อ ปลา และทอดกุ้ง

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน?

คุณสามารถทำจินเจอร์เอลแสนสดชื่นที่บ้านได้ง่ายๆ นี่คือเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาจากธรรมชาติที่มีฟองที่มีความแข็งแรง 4-5%

ตามสูตรในการเตรียมเบียร์ 5 ลิตรเราต้องการน้ำตาล 300 กรัม 1 ช้อนชา ยีสต์ มะนาว 2 ลูก รากขิง มีส่วนผสมทั้งหมด รากขิงสามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต จะต้องขูดให้ละเอียด ความคมของเบียร์เอลในอนาคตขึ้นอยู่กับปริมาณของขิงขูดที่เติมเข้าไป ดังนั้นในกรณีที่มีโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ควรใช้รากในปริมาณที่น้อยลงจะดีกว่า สำหรับคนไม่ชอบเผ็ดก็ใส่สัก 4-5 ช้อนโต๊ะก็พอค่ะ ล. ขิงขูด. จากนั้นบีบน้ำมะนาว 2 ลูก น้ำมะนาว ขิงขูด น้ำตาล 300 กรัม และ 1 ช้อนชา ยีสต์ตอนนี้คุณต้องเทน้ำ 5 ลิตร ควรต้มน้ำ แต่ไม่ร้อน (ประมาณ 40 องศา)

เบียร์ในอนาคตถูกเทลงในขวดซึ่งติดตั้งซีลน้ำไว้ ในไม่ช้าเครื่องดื่มก็จะเริ่มหมักและหลังจากผ่านไปสองวันก็สามารถถอดซีลน้ำออกได้โดยการปิดฝาขวด ต่อไป น้ำขิงโฮมเมดจะถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นอีกวัน หลังจากนั้นสามารถดื่มได้

ประโยชน์ของเบียร์เอลและการรักษา

ประโยชน์ของเอลเป็นที่สนใจของนักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกมาช้านาน

ดังนั้นในฟินแลนด์ นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่าการกระโดดบนพื้นฐานของการผลิตเบียร์นั้นป้องกันการปล่อยแคลเซียมออกจากกระดูก ซึ่งในทางกลับกันก็คือการป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต

การดื่มสเตาต์ในปริมาณเล็กน้อยยังให้ผลดีมากกว่าผลเสียอีกด้วย ดังนั้นเครื่องดื่มจึงสามารถเสริมกระบวนการต้านอนุมูลอิสระมีผลดีต่อสภาพของกระจกตาและป้องกันการก่อตัวของต้อกระจก

อันตรายของเบียร์เอลและข้อห้าม

เครื่องดื่มสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายหากบริโภคมากเกินไป ไม่แนะนำให้ใช้กับเด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร แม้ว่าเอลจะเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ แต่การบริโภคที่มากเกินไปอาจนำไปสู่การเกิดโรคพิษสุราเรื้อรังจากเบียร์ได้

ดื่มเบียร์วันละ 4 แก้ว เพิ่มความเสี่ยงโรคตับแข็ง 2 เท่า