การเตรียมที่บ้านได้รับการขนานนามว่าเป็นกีฬาประจำชาติในภาคครัวเรือน พนักงานต้อนรับหลายคนมีสูตรการเก็บรักษาที่เป็นความลับของตนเองซึ่งสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงพื้นฐานของการอนุรักษ์ศิลปะกันเพราะเป็นพื้นฐานตั้งแต่เริ่มสอนทักษะใดๆ หัวข้อของเจ้านายชั้นสูงของเรา: วิธีการม้วนกระป๋องกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างถูกต้อง

ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมภาชนะและฝาปิด

เตรียมกระป๋องสำหรับการปิดผนึก

ขวดแก้วที่เตรียมไว้สำหรับการเย็บควรล้างให้สะอาดด้วยผงซักฟอกหรือโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด เราเช็ดภาชนะที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษ ก่อนที่คุณจะม้วนเนื้อลงในขวดโหล (หรือการถนอมอาหารประเภทอื่นๆ ที่ต้องมีการฆ่าเชื้อ) ขวดโหลจะต้องได้รับความร้อน (ในไมโครเวฟหรือเตาอบ) หรือราดด้วยไอน้ำร้อน

แยกกัน (ไม่มีปะเก็นยาง) เราล้างฝาด้วยสบู่หรือผงซักฟอกแล้วล้างออก ตอนนี้เราใส่แผ่นอิเล็กโทรดและต้มประมาณ 12-15 นาทีในกระทะด้วยน้ำซึ่งคุณสามารถทิ้งไว้จนกว่าจะถึงกระบวนการรีด แต่ไม่เกิน 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2: เติมภาชนะ

เติมขวดก่อนการต่อ

ตอนนี้เราไปวางช่องว่างในภาชนะที่เตรียมไว้ พยายามทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังและหากเป็นไปได้ อย่าใช้อุปกรณ์ที่เป็นโลหะ เพราะการใช้ทัพพีหรือช้อนอาจทำให้แก้วแตกหรือแม้แต่ทำให้ภาชนะแตกได้ ก่อนที่คุณจะม้วนขวดใส่ผักหรือผลไม้สำหรับฤดูหนาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมหรือน้ำหมักปิดฝาไว้หมดแล้ว

ขั้นตอนที่ 3: การฆ่าเชื้อซ้ำ

ฆ่าเชื้อขวดก่อนการเชื่อม

เราใส่เหยือกที่เต็มไปด้วยชิ้นงานแล้วในกระทะกว้างหรืออ่างที่มีผ้าสะอาด (ผ้าขนหนู, ขาตั้ง) วางไว้ที่ด้านล่าง ค่อยๆ เติมภาชนะที่มีการเก็บรักษาในอนาคตด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้ถึง "ไหล่" ของกระป๋อง จากนั้นปิดฝาภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้วเปิดไฟ (เลือกเวลาฆ่าเชื้อตามสูตรที่เลือกสำหรับชิ้นงาน)

ขั้นตอนที่ 4: การเย็บ

วิธีม้วนแบงค์

อย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราจะนำเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อออกพร้อมกับชิ้นงาน (ผ้าหรือที่จับแบบพิเศษ) และปิดผนึกด้วยกุญแจเชื่อม วิดีโอโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการม้วนกระป๋องสามารถช่วยคุณได้ ตอนนี้คุณต้องทำการทดสอบการรั่วไหลเล็กน้อย: เช็ดเหยือกให้สะอาดแล้วคว่ำลงบนวัสดุที่มีแสง (กระดาษ ผ้าเช็ดปาก ผ้าขนหนู) และหากไม่มีรอยเปื้อนให้เห็น แสดงว่าผ่านการทดสอบเรียบร้อยแล้ว หากด้านในของโถเริ่มรั่วหรือมีฟองอากาศขึ้น แสดงว่าฝาม้วนขึ้นแล้วรั่ว ในกรณีนี้คุณต้องหมุนใหม่ด้วยกุญแจจนกว่าจะแน่นสนิท เราจัดเรียงตะเข็บใหม่ในสถานที่เงียบสงบ ห่อและปล่อยให้เย็น

วิธีการม้วนน้ำมันหมูเค็ม

เพื่อเป็นตัวอย่างของการต่อตะเข็บสำหรับใช้ในอนาคต เราขอเสนอวิธีง่ายๆ ในการม้วนน้ำมันหมูลงในขวดโหล

ม้วนน้ำมันหมูเค็ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ (ต้มอุ่น) - 0.5 ลิตร
• กระเทียม
• เกลือ -150-175 ก
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ใบกระวาน)

วิธีทำอาหาร:

1. ไม่มีเคล็ดลับพิเศษในการม้วนน้ำมันหมูลงในขวด: ใส่กระเทียมหั่นบาง ๆ ใบกระวานสับและพริกไทย 5-6 เม็ดที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตร ตอนนี้เราใส่ชั้นของน้ำมันหมูที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วย lavrushka กระเทียมและพริกไทย ดังนั้นเราจึงเติมขวดทั้งหมดเป็นชั้น ๆ
2. เราละลายเกลือในน้ำแล้วเทสารละลายที่เย็นแล้วลงในขวด (ไม่ใช่ด้านบน) เทเกลือที่ตกตะกอนในน้ำเกลือที่นั่นแล้วเติมน้ำเกลือลงไปที่ด้านบนสุด
3. ตอนนี้ม้วนขวดที่มีฝากระป๋องแล้วเก็บในที่เย็น

ดังนั้นคุณจึงได้เรียนรู้วิธีการม้วนกระป๋องด้วยช่างเย็บ คุณสามารถหาวิดีโอเกี่ยวกับกระบวนการนี้ได้ทางอินเทอร์เน็ต

วิธีม้วนกระป๋อง: วิดีโอ

วิดีโอนี้อธิบายรายละเอียดขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง อธิบายวิธีการทำขั้นตอนนี้ที่บ้าน

วิธีง่ายๆ ในการม้วนกระป๋องที่บ้าน

วิธีปิดขวดแตงกวา

การเก็บเกี่ยวจากสวนของคุณ การเตรียมผักและผลไม้เพื่อการถนอมอาหาร และการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมคือชัยไปกว่าครึ่ง เมื่อปรากฎว่าขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการดูแลรักษาบ้านคือการฆ่าเชื้อและปิดฝาขวด ลองคิดดูสิ: แค่เดินผิดจังหวะ อากาศก็เข้าไปในขวดโหลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ และนั่นหมายความว่าช่องว่างดังกล่าวจะบวมและเสื่อมสภาพด้วยเชื้อรา วิธีการปิดเหยือกสำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้การเตรียมการแบบโฮมเมดลดลง? วิธีการปิดขวดด้วยฝาเกลียว? จะทำอย่างไรโดยไม่มีฝาปิดและปิดขวดด้วยกระดาษ คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ อีกมากมายเกี่ยวกับการอนุรักษ์ในบทความวันนี้ของเรา

วิธีปิดธนาคารสำหรับฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการปิดช่องว่างสำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกที่พบมากที่สุดและในเวลาเดียวกันหนึ่งในตัวเลือกที่ยากที่สุดในทางเทคนิคคือวิธีดั้งเดิมในการปิดฝาด้วยปุ่มเย็บด้วยตนเอง มันง่ายกว่ามาก แต่ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถม้วนกระป๋องด้วยเครื่องจักรอัตโนมัติ นอกจากนี้ยังมีฝาเกลียวพิเศษที่ขันเข้ากับโถโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์อื่นใด วิธีที่ง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็เป็นวิธีที่ไม่แน่นอนที่สุดคือปิดกระป๋องที่ไม่มีฝาด้วยกระดาษแก้วและกระดาษหนา มาเริ่มศึกษาคำถามวิธีการปิดธนาคารสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้องด้วยวิธีแรก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการถนอมมะเขือเทศและแตงกวาดองรวมถึงการเตรียมแยม

วิธีปิดกระป๋องด้วยกุญแจกระป๋อง

ในการเริ่มต้น เราทราบว่าการฆ่าเชื้อฝาให้ดีก่อนม้วนขวดเป็นสิ่งสำคัญมาก คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าตัวหมวกนั้นใหม่ ไม่บุบสลาย และไม่บิดงอ

คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีปิดขวดโหลด้วยปุ่มกระป๋อง

หมายเหตุ! คุณสามารถเข้าใจได้ว่าธนาคารปิดไปแล้วโดยการเคลื่อนไหวของคีย์ ทันทีที่คุณต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการหมุนแป้นเย็บไปรอบๆ ฝาปิด และตัวกุญแจจะหยุดทุกๆ เซนติเมตร ชิ้นงานก็พร้อม

วิธีปิดขวดด้วยฝาเกลียว

ฝาเกลียวอาจเป็นวิธีที่เร็วและน่าเชื่อถือที่สุดในการปิดของใช้ในบ้านสำหรับฤดูหนาว แต่มีข้อเสียเล็กน้อย - ไม่ใช่ทุกขวดที่เหมาะกับฝาดังกล่าว ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการมีด้ายพิเศษที่คอซึ่งในความเป็นจริงจะติดฝาครอบ ตัวอย่างเช่นเธรดดังกล่าวอยู่บนขวดโหลจากการอนุรักษ์ร้านค้า วิธีปิดขวดโหลด้วยฝาเกลียวอย่างถูกวิธี? เทคโนโลยีนั้นเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ ในการเริ่มต้นเช่นเดียวกับหมวกทั่วไปจะต้องต้มให้ละเอียด มิฉะนั้น แม่พิมพ์อาจปรากฏบนชิ้นงานระหว่างการจัดเก็บ เช่น บนกระดาษติด จากนั้นใส่ฝาปิดที่เย็นแล้วลงบนโถแล้วกดเบา ๆ หมุนตามเข็มนาฬิกาหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะหยุด ควรมีการคลิกที่ชัดเจนซึ่งหมายความว่าโถปิดอยู่ คว่ำเหยือกลงและชิ้นงานของคุณพร้อมแล้ว!

วิธีปิดขวดที่ไม่มีฝา

วันนี้มันยากที่จะเชื่อ แต่ดีบุกและฝาพลาสติกโดยเฉพาะอย่างยิ่งได้ปรากฏในการใช้งานอย่างกว้างขวางของแม่บ้านเมื่อไม่นานมานี้ แต่อย่างที่คุณทราบ การอนุรักษ์ที่อยู่อาศัยมีมานานก่อนที่จะปรากฏตัว พวกเขาปิดช่องว่างสำหรับฤดูหนาวในช่วงเวลาที่ห่างไกลได้อย่างไร? ตามกฎแล้วในมาตุภูมิผักดองและหมักในถังไม้ขนาดใหญ่ซึ่งเก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ฝาดีบุกเช่นนี้ แต่ด้วยการพัฒนาอุตสาหกรรมและการขยายตัวของเมือง แม่บ้านหลายคนประสบปัญหาว่าจะปิดขวดโหลโดยไม่มีฝาปิดได้อย่างไร เป็นเวลานานแล้วที่มีการใช้กระดาษแว็กซ์ชุบแอลกอฮอล์และเส้นใหญ่บางๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ ความรู้นี้อาจเป็นประโยชน์กับผู้หญิงสมัยใหม่เนื่องจากบางครั้งฝาธรรมดาก็ไม่อยู่ในมือและผัก / ผลไม้สำหรับการเก็บเกี่ยวก็เริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

วิธีปิดขวดด้วยกระดาษ

ในการเริ่มต้น เราทราบว่าวิธีการกระดาษนั้นมีอายุสั้นและในโอกาสแรกควรเปลี่ยนด้วยการบรรจุกระป๋องที่มีฝาดีบุก ก่อนอื่นคุณต้องใช้กระดาษหนามากและตัดวงกลมออกจากนั้นเส้นผ่านศูนย์กลางจะตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของคอ กระดาษนี้จะต้องแช่ในเหล้ารัมหรือแอลกอฮอล์บริสุทธิ์และปิดช่องว่างด้วย วิธีนี้เหมาะสำหรับแยมต้มหรือแยม แต่เป็นการดีกว่าที่จะปิดช่องว่างจากแตงกวา - มะเขือเทศด้วยกระดาษและกระดาษแก้ว กระดาษแก้วยังสามารถแทนที่ด้วยฟิล์มยึดที่พับหลายชั้น ขั้นแรกเราพันคอด้วยถุงพลาสติกแล้วดึงให้แน่นเพื่อให้ได้ความรัดกุม จากด้านบนเราแก้ไขด้วยความช่วยเหลือของเสมียนหมากฝรั่งหรือด้ายธรรมดา หลังจากนั้นเราก็ใส่กระดาษหนาหนึ่งแผ่นแล้วสร้างปกจากนั้น จำเป็นต้องใช้กระดาษเพื่อไม่ให้กระดาษแก้วฉีกขาดระหว่างการขนส่งช่องว่าง ควรรัดฝากระดาษด้วยด้ายหรือแถบยางยืด

วิธีการปิดขวดที่มีฝาปิดวิดีโออย่างถูกต้อง

คุณยังสามารถเรียนรู้วิธีการปิดขวดโหลที่มีฝาปิดได้อย่างถูกต้องจากวิดีโอด้านล่าง ในวิดีโอบทช่วยสอนนี้ คุณสามารถดูกระบวนการทั้งหมดของการปิดกระป๋องและเรียนรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนของการใช้ที่เปิดกระป๋องที่บ้าน

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อนแม่บ้านคนใดก็ประสบปัญหามากขึ้นเท่านั้น ก่อนอื่นคุณต้องปลูกบางอย่างบนไซต์ให้ทันเวลาจากนั้นจึงยังคงหาจุดแข็งในการเก็บเกี่ยว หลังจากนั้นหลายคนประสบปัญหา - จะบันทึกอย่างไรเพื่อให้ครอบครัวของคุณมีความสุขในฤดูหนาว? วิธีหลักในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่และผักคือการอนุรักษ์

วิธีนี้มีการเปลี่ยนแปลงมากมายในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ทุกคนจำช่างเย็บผ้าเก่าได้ หลายคนใช้มันจนถึงทุกวันนี้ ข้อเสียของอุปกรณ์นี้คือต้องใช้อย่างระมัดระวัง ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะได้เหยือกที่มีคอชำรุด ซึ่งคุณจะไม่สามารถใช้งานได้อีกในอนาคต แต่จากการทดสอบมากมาย ทุกวันนี้แม่บ้านรู้วิธีม้วนกระป๋องด้วยเครื่องพิมพ์ดีดอย่างถูกต้อง

แต่ทุกอย่างกำลังเปลี่ยนไปและกระป๋องเก่าถูกแทนที่ด้วยกระป๋องใหม่ซึ่งฝาบิด นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านถามคำถามนี้มากขึ้นเรื่อย ๆ "จะม้วนขวดด้วยฝาเกลียวได้อย่างไร"

หลักการทำงาน

ฝาเกลียวเรียกว่าบิดออกและถูกใช้เพื่อการเก็บรักษาในประเทศตะวันตกมาเป็นเวลานาน สาระสำคัญของหลักการทำงานมีดังนี้ ด้านในของฝามีการเคลือบโพลิเมอร์พิเศษซึ่งทำหน้าที่เป็นปะเก็น ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง มันจะขยายและปิดขวดอย่างแน่นหนา เมื่ออุณหภูมิลดลงเมื่อเย็นลง ฝาด้านบนจะถูกดึงเข้าด้านในซึ่งมาพร้อมกับการคลิกเล็กน้อย เป็นผลให้มีการสร้างเอฟเฟกต์สุญญากาศในธนาคาร ดังนั้นก่อนที่จะหมุนเหยือกที่มีฝาเกลียวจำเป็นต้องให้ความร้อนแก่ฝา

ข้อกำหนดการใช้งาน

แม่บ้านส่วนใหญ่หลังจากดูเพื่อนบ้านหรือแฟนแล้วตัดสินใจซื้อฝาดังกล่าวให้ตัวเอง แต่พวกเขาไม่รู้วิธีม้วนขวดโหลด้วยฝาเกลียว ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อเหยือกด้วยวิธีเดียวกับเหยือกทั่วไป ในขณะเดียวกันก็สามารถทำได้ด้วยผ้าคลุม อุณหภูมิสำหรับฝาปิดไม่ควรเกิน 60 องศา มิฉะนั้นจะนำไปสู่การทำลายการเคลือบโพลีเมอร์

ฝาอุ่นวางบนขวดโหลพร้อมสำหรับการปิดผนึก ในกรณีนี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าร่องบนฝาตรงกับแถบบนขวดพอดี และที่สำคัญกว่านั้นคือการตรวจสอบกระป๋องหรือคอก่อน

ควบคุมคุณภาพ

เพื่อตรวจสอบและป้องกันตัวเองจากความกังวลเกี่ยวกับความน่าเชื่อถือของการอนุรักษ์ ให้ตั้งขวดที่ปิดแล้วคว่ำลง ในตำแหน่งนี้ควรยืนเป็นเวลาอย่างน้อย 2 วัน หากไม่มีรอยเปื้อนในช่วงเวลานี้และฝาไม่บวมคุณสามารถซ่อนเหยือกในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้อย่างปลอดภัย

จะเปิดธนาคารดังกล่าวได้อย่างไร?

คุณสามารถได้ยินจากแม่บ้านมากกว่าหนึ่งครั้งว่าการเปิดธนาคารดังกล่าวเป็นเรื่องยากมาก และถ้าไม่มีปัญหาในการปิดขวดด้วยฝาเกลียวก็เปิดไม่ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เพียงแค่พลิกขวดโหลแล้วตีก้นด้วยฝ่ามือ จากนั้นขันฝาให้แน่น

ดังนั้น จากข้างต้น เราสามารถสรุปได้ว่าการใช้เหยือกใหม่ที่มีฝาเกลียวทำให้ชีวิตแม่บ้านง่ายขึ้นมาก วิธีการถนอมอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการวุ่นวายอยู่ในครัวเป็นเวลานาน หรือไม่รู้จะม้วนขวดโหลด้วยเครื่องอย่างไร

แม่บ้านหลายคนรู้วิธีสะสมธนาคาร ในฤดูกาลที่ผักและผลไม้สุกเริ่มผลิตผักดอง แยม อาหารต่างๆ ซึ่งม้วนด้วยฝาเหล็ก เพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณกินอาหารอร่อยจากผลไม้ที่ปลูกเอง แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการปิดธนาคารอย่างถูกต้อง

วิธีสะสมธนาคาร: วิธีหลัก

การปิดผนึกใช้ฝาโลหะที่ขันเข้ากับโถอย่างแน่นหนา มี 3 ตัวเลือกสำหรับการปิดด้วยอุปกรณ์ต่างๆ

กลไกแบบแมนนวล

เครื่อง seaming แบบแมนนวลปรากฏขึ้นอย่างใดอย่างหนึ่ง พบได้ในบ้านส่วนใหญ่ซึ่งมักจัดเก็บและใช้งานมาตั้งแต่สมัยโซเวียต ในการใช้อุปกรณ์สกรู กระบวนการทั้งหมดขึ้นอยู่กับบุคคล แต่ต้องใช้แรงกระทำกับฝาครอบ ตัวเลือกนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ยากที่สุดเนื่องจากจำเป็นต้องมีความรู้เชิงปฏิบัติ

วิธีม้วนขวดด้วยเครื่องด้วยตนเอง:

1. จำเป็นต้องติดตั้งฝาบนโถ กดด้วยอุปกรณ์ หมุนเป็นวงกลมตามเข็มนาฬิกา
2. หมุนที่จับหลายรอบเพื่อลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของลูกกลิ้งจากนั้นทำซ้ำขั้นตอน
3. ต้องระมัดระวังไม่ให้ขวดเสียหาย แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องบิดให้แน่นเพื่อรักษาความรัดกุม

ข้อได้เปรียบหลักคือต้นทุนต่ำและใช้งานง่าย ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการทำงาน ในข้อบกพร่องจำเป็นต้องเน้นการใช้พลังงานเนื่องจากมีรุ่นที่ทันสมัยที่ไม่ต้องการสิ่งนี้

กุญแจหอยทาก

เป็นเครื่องขันสกรูธรรมดา แต่ไม่หมุนตามแกนกลาง แทนที่จะสร้างเกลียวบนระนาบของอุปกรณ์ กลไกการทำงานคล้ายกัน: ฝาถูกกดให้แน่นด้วยมือข้างหนึ่งและอีกอันถูกม้วนขึ้นนำอุปกรณ์เป็นเกลียว สำหรับการบิดที่แน่นยิ่งขึ้น ที่จับจะหมุนตามเข็มนาฬิกา เพื่อลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่กลไกเคลื่อนที่ เมื่อโพรบเคลื่อนที่ไปยังกึ่งกลางให้สั้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้คลายเกลียวที่จับทวนเข็มนาฬิกา และถอดเครื่องออก

ข้อดีคือใช้งานง่ายและข้อเสียหลักคือเวลาที่ใช้ในการปิดผนึกกระป๋อง แม้จะใช้งานง่าย แต่ก็จำเป็นต้องตรวจสอบคุณภาพของงานที่ทำเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียผลิตภัณฑ์

กึ่งอัตโนมัติ

เป็นเครื่องเย็บธรรมดาที่มีด้ามจับแนวนอนและแนวตั้งที่ออกแบบมาเพื่อจับและฝาเกลียว สลักทำเกลียวพร้อมกับกลไกหมุนโดยกดโลหะเข้ากับกระจก หากต้องการขันให้แน่น เพียงติดตั้งอุปกรณ์ หมุนจนสุด

ข้อดีของเครื่องจักรกึ่งอัตโนมัติอยู่ที่ความเร็วของการประมวลผลกระป๋อง: น้อยกว่าหนึ่งนาทีก็เพียงพอสำหรับแต่ละกระป๋อง ข้อเสีย - ค่าใช้จ่ายสูง ความจำเป็นในการปรับเปลี่ยน แม้ว่าอุปกรณ์จะถูกปรับขาย แต่ยอดกลับผิดเพี้ยนไปหลังจาก 200-250 กระป๋อง การกำหนดค่าใหม่ใช้เวลานาน แต่ก็ไม่สำเร็จเสมอไป ซึ่งทำให้จำเป็นต้องซื้อเครื่องจักรใหม่

เครื่องจักร

เครื่องจักรอัตโนมัติเต็มรูปแบบเป็นรุ่นที่ใช้งานง่ายกว่าเครื่องจักรกึ่งอัตโนมัติที่มีกลไกที่ซับซ้อน มีสองมือจับที่ใช้ในการบิด วิธีม้วนกระป๋องด้วยช่างเย็บ:

1. อุปกรณ์กดฝาให้แน่น
2. กุญแจถูกหมุน 7-9 ครั้งจนกว่าจะมีการคลิกลักษณะเฉพาะ ระหว่างการเย็บ คุณไม่จำเป็นต้องหมุนสกรู
3. ในการถอดอุปกรณ์ออก ให้หมุนกุญแจไปในทิศทางตรงกันข้ามจนสุด

ข้อดีของเครื่องจักรอัตโนมัติคือใช้งานง่าย ใช้งานได้ยาวนานโดยไม่เสีย ข้อเสีย - ค่าใช้จ่ายสูง ต้องใช้เวลานานในการหมุนอุปกรณ์ทั้งสองทิศทาง

ปั๊มสุญญากาศ Seaming

ปั๊มสุญญากาศช่วยให้คุณม้วนฝาโดยไม่ต้องใช้เครื่องจักรพิเศษ หากต้องการใช้อุปกรณ์ จำเป็นต้องมีฝาปิดพิเศษซึ่งสอดจากด้านล่าง จากนั้นวางกลไกไว้บนโถเพื่อให้ฝาตรงกับคออย่างชัดเจน เพื่อให้กระบวนการเสร็จสมบูรณ์ เพียงดึงลูกสูบ: ฝาจะกดแน่นและดันอากาศออกไป

ข้อดีของปั๊มคือ คุณภาพ ความรวดเร็วในการทำงาน ข้อเสียรวมถึงค่าใช้จ่าย ความต้องการทักษะ

วิธีตรวจสอบความหนาแน่น

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของการเย็บต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หลังจากม้วนขวดโหลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน ตรวจดูว่าฝารั่วหรือไม่
2. นำเหยือกไปไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิห้อง วางคว่ำบนผ้าห่ม ผ้าขนหนู หรือผ้าห่ม
3. ทิ้งภาชนะไว้สองวัน ตรวจสอบรอยเปียกบนผ้าเป็นระยะ
4. หลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาไม่บวม และขวดโหลไม่แตกหรือบิ่น

หากทุกอย่างเรียบร้อยให้ส่งธนาคารเพื่อจัดเก็บ

วิธีการม้วนขวดโดยไม่ต้องใช้เครื่องเย็บกระดาษ

ในการม้วนขวดไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องพิมพ์ดีด ตัวเลือกแรกคือการใช้ปั๊มสุญญากาศที่อธิบายไว้ข้างต้นสำหรับเก็บอาหาร แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่าอุปกรณ์ทั่วไป

ตัวเลือกที่สองคือการใช้เหยือกและฝาเกลียว ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นปิดฝาซึ่งบิดด้วยแรงจนสุด ตัวเลือกนี้ไม่น่าเชื่อถือมากนัก แต่ใช้งานได้ง่าย แต่เป็นไปได้ไหมที่จะม้วนขวดโหลด้วยฝาเกลียว? ในทางเทคนิคแล้ว ไม่มี เพราะใช้เครื่องจักรพิเศษในการเย็บ อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ก็เกือบจะเหมือนกัน

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วง เวลาสำหรับการบรรจุกระป๋องเริ่มต้นขึ้นสำหรับแม่บ้าน เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมผัก ผลเบอร์รี่ ปลา และเนื้อสัตว์สำหรับฤดูหนาว โดยปิดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในขวดโหล

พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น การเตรียมการไม่เพียง แต่สำหรับตัวเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงญาติและเพื่อนด้วย

แม่บ้านมือใหม่หลายคนต้องเจอกับคำถาม: วิธีการม้วนธนาคารสำหรับฤดูหนาว? มีพิธีกรรมทั้งหมดสำหรับสิ่งนี้

กระบวนการนี้ต้องมีการเตรียมการอย่างระมัดระวังซึ่งประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมกระป๋อง

ในการดำเนินการอย่างถูกต้อง คุณต้องดำเนินการตามลำดับ:

1. ล้างภาชนะแก้วด้วยน้ำเปล่า
2. เทน้ำเดือดทั้งภายในและภายนอก
3. พลิกคว่ำลงบนน้ำเดือด ค้างท่านี้ไว้ 15 นาที

เพื่อให้จุดสุดท้ายเสร็จสมบูรณ์มีฝาครอบพิเศษที่มีการตัดตรงกลางสำหรับคอ

หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวที่บ้าน คุณสามารถใช้กาต้มน้ำได้นอกจากนี้ยังมีวิธีอื่นในการฆ่าเชื้อขวด แต่อันนี้มีประสิทธิภาพมากที่สุด

แทนที่จะนึ่งน้ำเดือด สามารถราดขวดโหลด้วยน้ำเดือดได้ 2 ครั้ง และเติมน้ำเดือดครั้งที่ 3 ทิ้งไว้ 10-15 นาที

วิธีนี้เป็นทางเลือก ใช้น้อยกว่าปกติ ควรซื้อฝาครอบพิเศษสำหรับการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ

หลังจากการฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางไว้ข้างในและปิดด้วยฝาโลหะ การกระทำนี้มีความแตกต่างในตัวเอง

ซึ่งจะแตกต่างกันไปตามอุปกรณ์ที่คุณใช้

เครื่องอัตโนมัติใช้งานง่าย. วิธีนี้เป็นวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการปิดธนาคาร ใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาที

เครื่องถูกลดระดับลงบนฝาที่ปลอดเชื้อวางบนขวดเปล่าทำสองหรือสามรอบ - ทุกอย่างพร้อม! ฝาปิดแน่นกับฐานของคอ

กุญแจซึ่งเรียกอีกอย่างว่าหอยทากก็ทำงานในลักษณะเดียวกัน การกระทำเหมือนกัน แต่กลไกของหอยทากนั้นแตกต่างกัน ต้องใช้ความพยายามและเวลามากขึ้นในการปิดผนึกให้แน่น

อีกวิธีที่พิสูจน์แล้วคือปั๊มสุญญากาศ อุปกรณ์ทำงานได้อย่างไร้ที่ติ: สูบอากาศออกและปิดฝา

สูญญากาศที่สร้างขึ้นช่วยปิดโถ. มีความน่าเชื่อถือและสะดวก อุปกรณ์ทำงานได้อย่างรวดเร็ว ไม่ต้องใช้ทักษะหรือความพยายามพิเศษ

ด้วยวิธีการบิดใด ๆ สิ่งสำคัญคืออากาศจะไม่เริ่มก่อตัวขึ้นภายใน สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่ออาหารภายในเริ่มหายไป

สารที่หลั่งออกมาในขวดโหลและดันฝา ดังนั้นแม่บ้านที่ชาญฉลาดจึงควบคุมช่องว่างที่สดใหม่ในช่วงสองวันแรก มันเกิดขึ้นบ่อยขึ้นในช่วงเวลานี้

วิธีการม้วนเหยือกที่มีฝาเหล็กบิดด้วยมือ?

ทางเลือกอื่นนอกเหนือจากฝาเหล็กทั่วไปคือฝาเกลียว มีกระป๋องพิเศษที่คอมีแถบนูนเกลียวสำหรับหมวก แม่บ้านทางตะวันตกใช้วิธีนี้ การเก็บเกี่ยววิธีนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการอย่างมาก

ในการปิดขวดดังกล่าวควรดำเนินการตามขั้นตอนการเตรียม: เราล้างและฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว ฝาครอบถูกเก็บไว้ในน้ำที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 องศา หลังจากใส่เกลือลงในขวดที่สะอาดแล้วเราก็ดำเนินการตามขั้นตอนต่อไป

อุ่นฝาในน้ำร้อนแล้วบิดโดยไม่ต้องออกแรงเพิ่มเติม สูญญากาศจะสร้างชั้นพิเศษที่ด้านหลังฝา หลังจากปิดแล้ว มันจะหดกลับเข้าไปข้างใน ทำให้เกิดการคลิก

สำคัญ!การเปิดเกลือดังกล่าวอาจเป็นเรื่องยาก: สูญญากาศไม่อนุญาตให้คุณถอดฝาออก หากคุณไม่สามารถรับมือกับงานนี้ได้ ให้ลองพลิกขวดโหลแล้วแตะที่ก้นขวดเบาๆ

ตรวจสอบความแน่นของโถ

การเตรียมการต้องใช้ความพยายามและเวลามาก แน่นอนว่าไม่มีพนักงานต้อนรับคนใดที่จะเสี่ยงกับงานของพวกเขา

ก่อนใส่เหยือกลงในห้องใต้ดิน คุณควรปิดฝาให้แน่นก่อน การละเมิดกฎการเตรียมเพียงเล็กน้อยอาจนำไปสู่ความจริงที่ว่าฝาจะลอยขึ้นหรือเชื้อราจะเกิดขึ้นภายใน

การตรวจสอบความแน่นนั้นไม่มีขั้นตอนที่ยุ่งยาก มันดำเนินการแตกต่างกัน

มีสองวิธีที่ดีในการตรวจสอบว่าฝาปิดแน่นหรือไม่:

1. ธนาคารคว่ำและทิ้งไว้สองวัน. หากมีช่องว่างแม้แต่น้อย เนื้อหาจะแตกออกอย่างแน่นอนในช่วงเวลานี้

   วิธีนี้เป็นวิธีที่ใช้กันมากที่สุด มักใช้ในช่องว่าง

2. วิธีที่สองใช้ไม่บ่อย. เหยือกเย็นจุ่มในน้ำเย็น ถ้าฟองสบู่ไป - มันไม่ดี

คุณสมบัติการเชื่อมขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์

อาหารใด ๆ ที่คุณต้องการเก็บไว้เป็นเวลานานควรบรรจุกระป๋อง แต่ละช่องว่างมีสารกันบูดของตัวเอง

มันถูกวางไว้ข้างใน น้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูดในแยม ป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสีย เก็บไว้ได้นาน แบงค์เก็บได้เป็นปี

น้ำตาลไม่เหมาะสำหรับการดองแตงกวาหรือมะเขือเทศ. แม่บ้านที่ชาญฉลาดใส่เม็ดแอสไพรินในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ กรดอะซิติลซาลิไซลิกทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

ไม่เป็นอันตรายและไม่ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เสียไป ควรใส่หนึ่งเม็ดต่อลิตร ควรมีสามอันในขวดสามลิตร

วิธีนี้เหมาะสำหรับชานเทอเรลดอง, แตงกวาดอง, บวบ, มะเขือยาว แม่บ้านมักจะทดลองโดยวางผลิตภัณฑ์หลายอย่างในขวดเดียวพร้อมกัน: แตงกวารวมกับกะหล่ำปลี, มะเขือยาวและสีน้ำตาล คุณสามารถใช้น้ำเกลือหรือมะเขือเทศ

สำหรับสลัดที่มีมะเขือเทศหรือเบสอื่นๆใช้น้ำส้มสายชูจะดีกว่า เหมาะเป็นสารกันบูดสำหรับสลัด: ให้ความเปรี้ยวให้รสชาติที่ถูกใจ

เมื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว จำกฎพื้นฐาน: ความเป็นหมันและความรัดกุม จากนั้นงานของคุณจะได้รับการตอบแทนอย่างไม่เห็นแก่ตัวในฤดูหนาว เตรียมโชคดี!

วิดีโอที่มีประโยชน์

โพสต์ที่คล้ายกัน