แน่นอนว่ามีผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตวางอีกมากมายที่สามารถปฏิเสธขนมหวานแสนอร่อยนี้ได้ ในครอบครัวของฉันพวกเขาสามารถกินได้ด้วยช้อน แต่ไม่ใช่ทุกคนและไม่ได้รับอนุญาตเสมอไป ยิ่งไปกว่านั้น ไม่จำเป็นต้องซื้อนูเทลล่าราคาแพงเลย - คุณสามารถเตรียมอะนาล็อกของช็อคโกแลตที่มีชื่อเสียงระดับโลกนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

โดยทั่วไปแล้ว Nutella มักใช้ทาบนขนมปังหรือขนมปังปิ้ง นอกจากนี้ คุณสามารถเคลือบเค้กเป็นชั้น ๆ เติมเอแคลร์และเค้กอื่น ๆ เพิ่มลงในคุกกี้โฮมเมด และทำครีมช็อกโกแลตแสนอร่อยจากมัน สร้างความสับสนเล็กน้อย แต่: นูเทลล่ามีราคาแพง ถูกกินจนหมด และองค์ประกอบไม่เอื้ออำนวยเป็นพิเศษ

โดยวิธีการเกี่ยวกับองค์ประกอบของการวางช็อคโกแลตอุตสาหกรรมนูเทลล่า ขึ้นอยู่กับประเทศผู้ผลิต วัตถุดิบและผลที่ตามมา คุณภาพ รสชาติ และราคาของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไป แต่ไม่ว่าในกรณีใดบนฉลากคุณจะพบส่วนประกอบที่ไม่สร้างความมั่นใจ

นั่นคือเหตุผลที่พนักงานต้อนรับหลายคนเรียนรู้วิธีทำ Nutella ที่บ้านมานานแล้ว มีสูตรมากมาย แต่ฉันจะแบ่งปันกับคุณที่ฉันใช้เอง ฉันแน่ใจว่าเป็นขนมสำเร็จรูป เพราะฉันไม่เคยใช้วัตถุดิบราคาถูกมาทำนูเทลล่าแบบโฮมเมด

สูตรสำหรับวางช็อคโกแลตนี้มีเพียง 4 ผลิตภัณฑ์: นมข้นหวาน, เนยคุณภาพสูง (ไขมันอย่างน้อย 72%), เฮเซลนัทปอกเปลือกและช็อคโกแลต หากคุณต้องการรสชาติที่เกือบจะเหมือนกับต้นฉบับ ให้ใช้ช็อกโกแลตนม สำหรับฉัน พาสต้าสำเร็จรูปในเวอร์ชันนี้หวานเกินไป ฉันจึงใช้สีเข้ม (โดยมีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 56%) จากนั้นจึงรู้สึกขมเล็กน้อยในนูเทลล่าโฮมเมด

และสุดท้ายเกี่ยวกับค่าใช้จ่าย หากคุณดูราคาของ Nutella ในร้านค้าซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดและราคาแพงสำหรับทำพาสต้าโฮมเมดจะเห็นได้ชัดว่าความแตกต่างจะเกือบ 2.5 เท่า นั่นคือ Nutella แบบโฮมเมดทำกำไรได้มากกว่าที่เตรียมในสภาพอุตสาหกรรม ยังสงสัยว่าจะทำอาหารได้หรือไม่? เข้าครัว!

วัตถุดิบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

สูตรสเปรดช็อกโกแลตนูเทลลาโฮมเมดประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: นมข้นหวาน เนย เฮเซลนัท และช็อกโกแลต ฉันเขียนเกี่ยวกับตัวเลือกใด (มืดหรือน้ำนม) ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง

ขั้นตอนแรกคือการปิ้งถั่ว สามารถทำได้บนเตา (ในกระทะ) ในเตาอบ หรือแม้แต่ในไมโครเวฟ สำหรับฉันมันง่ายกว่าที่จะใช้กระทะ - บนไฟปานกลาง, คนเป็นครั้งคราว, ทอดถั่วจนเป็นสีเหลืองทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีหรือน้อยกว่านั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเฮเซลนัทไม่ไหม้มิฉะนั้นจะขม

ถั่วคั่วจะกลายเป็นสีน้ำตาลและเปลือกจะหลุดออกเอง ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่ถุงแล้วถูเฮเซลนัทระหว่างฝ่ามือ ดังนั้นถั่วเกือบทั้งหมดจะลอกผิวออกบางๆ

ตอนนี้จำเป็นต้องสับเฮเซลนัท เครื่องบดกาแฟทำงานได้ดีที่สุด แต่คุณสามารถลองใช้เครื่องเตรียมอาหารได้หากคุณมีเครื่องบดที่ทรงพลังเพียงพอ

เราโหลดถั่วที่เย็นแล้วลงในเครื่องบดกาแฟเป็นชุดๆ ในตอนแรกคุณจะได้ชิ้นใหญ่ซึ่งจะค่อยๆกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย หากคุณต้องการถ้าคุณยังคงบดต่อไปคุณจะได้แป้งถั่ว - น้ำมันในถั่วจะร้อนขึ้นและเริ่มโดดเด่นเปลี่ยนเศษเล็กเศษน้อยให้กลายเป็นมวลหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เมื่อคุณทำถั่วเสร็จแล้วก็ได้เวลาไปยังขั้นตอนต่อไป - เราจะละลายช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้ให้หักหรือสับด้วยมีดแล้วส่งไปยังกระทะขนาดเล็ก

คุณสามารถอุ่นช็อคโกแลตได้ไม่เพียง แต่ในอ่างน้ำ (มีหม้อต้มน้ำอีกใบที่ด้านล่างของกระทะพร้อมช็อคโกแลต) แต่ยังอยู่ในเตาอบไมโครเวฟด้วย (ดีที่สุดในโหมดละลายน้ำแข็ง - อ่อนโยนกว่า) โดยทั่วไปแล้ว ไม่ว่าคุณจะทำด้วยวิธีใด สิ่งสำคัญคืออย่าให้ช็อกโกแลตร้อนเกินไป มิฉะนั้นช็อกโกแลตจะขดตัวและเป็นก้อน

ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เรามั่นใจว่าช็อกโกแลตจะละลายจนหมด เรียบเนียน แวววาว และสม่ำเสมอ นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่เนยนุ่ม (นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า) ลงในช็อกโกแลตร้อน คนทุกอย่างจนเนยละลายและละลายเข้ากับช็อกโกแลต

Nutella เป็นช็อกโกแลตสเปรดแสนอร่อยที่คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้า แต่เนื่องจากตอนนี้ราคาค่อนข้างสูงและองค์ประกอบไม่มีความสุขฉันขอแนะนำให้คุณเปลี่ยน - สูตร Nutella ที่ง่ายที่สุดที่บ้าน พาสต้าโฮมเมด "นูเทลล่า"ปรากฎว่าอร่อยมาก คุณสามารถทาบนขนมปังและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าได้ คุณสามารถใช้มันสำหรับเค้ก โรลและขนมอบแทนครีม คุณยังสามารถเติมขนมปัง พาย ฯลฯ ด้วยเพสต์นี้ อร่อยมาก ลองเลย!

วัตถุดิบ

ในการทำพาสต้า Nutella แบบโฮมเมดคุณจะต้อง:

นม - 2 แก้ว

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำตาล - 1 แก้ว

ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

เนย - 50 กรัม

ถั่วลิสง - 100 กรัม

วานิลลิน - 0.5 ซอง

แก้ว - 200 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ถั่วลิสงเย็นและสับ (ถั่วถูกบดอย่างสมบูรณ์ในเครื่องบดกาแฟ)

ใส่ส่วนผสมช็อคโกแลตที่เตรียมไว้บนไฟร้อนปานกลางคนให้เข้ากันนำไปต้มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ใส่ถั่วลิสงและเนยทันที

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงโดยไม่ต้องออกจากเตาและกวนตลอดเวลาจนข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที พาสต้านูเทลล่าโฮมเมดสุดเจ๋ง

จากนั้นใส่พาสต้าที่มีกลิ่นหอมและอร่อยลงในขวดแก้วแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง นูเทลล่าโฮมเมดจะข้นยิ่งขึ้น จากนั้นคุณสามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ เรียบง่ายและอร่อยมาก!

ทานให้อร่อย!

Nutella เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่กลายเป็นชื่อที่ใช้ในครัวเรือนสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผู้คนนับล้านชื่นชอบ ช็อกโกแลตถั่วหนาที่มีรสชาติที่สดใสและในขณะเดียวกันก็เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะ Nutella นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับของหวานหลากหลายชนิด - สำหรับแซนวิชอาหารเช้าแสนหวานที่มีก้อนสีขาวหรือขนมปังนุ่ม ๆ รวมถึงกล้วยและสตรอเบอร์รี่ชิ้นบนพาสต้า สำหรับแพนเค้กและฟริตเตอร์โฮมเมด เป็นไส้สำหรับวาฟเฟิล เป็นชั้นสำหรับเค้กและอื่น ๆ อีกมากมาย

คุณสามารถปรุง Nutella ที่บ้านได้ มันจะอร่อยพอๆ กัน แต่ยังทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สดใหม่โดยไม่ต้องเติมสารกันบูดและสารปรุงแต่งรส

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทดลองและปรุงพาสต้าได้โดยใส่ไข่ลงในสูตรหรือเอาถั่วออก คุณยังสามารถเพิ่มวานิลลินหรือรสชาติอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มถั่วชนิดต่าง ๆ ซึ่งจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเปลี่ยนไป

สูตร Nutella คลาสสิก

ในการรับช็อกโกแลตวางให้ใกล้เคียงกับรสชาติที่ขายในขวดมากที่สุดคุณจะต้อง:

• นม 4 แก้ว;
• น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
• ถั่ว 4 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส แต่ควรใช้เฮเซลนัทจะดีกว่า);
• แป้งสาลีในปริมาณที่เท่ากัน
• โกโก้ธรรมชาติคุณภาพสูง 6 ช้อนโต๊ะ
• เนย 250 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา.

ขั้นแรก เตรียมและวัดส่วนผสมทั้งหมด ควรเป็นหนึ่งเดียวดีกว่าอุณหภูมิห้อง สับถั่วด้วยมีดหรือบดด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียดพอที่จะผสมให้เข้ากันดี

ใช้กระทะขนาดกลางแล้วผสมส่วนผสมแห้ง - น้ำตาลแป้งและโกโก้ เริ่มค่อยๆเทนมลงในส่วนผสมกวนมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มีก้อนเกิดขึ้น

ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องปั่นพร้อมที่ตี - มันจะผสมทุกอย่างให้ละเอียดที่สุด แต่คุณสามารถใช้ที่ตีมือแบบธรรมดาและในกรณีที่รุนแรงให้ใช้ส้อม มันจะยากขึ้นสำหรับเธอที่จะผสมทุกอย่างโดยไม่มีก้อน แต่ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้

เมื่อใส่นมจนหมดแล้ว ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน วางจานบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำส่วนผสมไปต้ม อย่าหยุดกวนเนื้อหาของกระทะเพื่อไม่ให้นมเดือดจนถึงก้นหม้อ

หลังจากเดือด ใส่ถั่ว เนย และเกลือลงในส่วนผสม ลดความร้อนและปรุงส่วนผสมต่อไปประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ มันจะค่อยๆ ข้นขึ้น ต้มพาสต้าให้มีความหนาแน่นที่คุณต้องการ

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นลงแล้วเทใส่ขวดโหลที่สะอาด เก็บ Nutella ที่ปรุงแล้วไว้ในตู้เย็น

Nutella ไม่มีถั่ว

• นม 2 แก้ว
• แป้งและโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม
• 1.5 ถ้วยน้ำตาล

ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ได้แก่ น้ำตาล โกโก้ และแป้งลงในกระทะใบเล็ก ผสมทุกอย่างกับนมและผสมให้เข้ากันจนเนียน

วางกระทะบนเตาแล้วต้มส่วนผสม คนตลอดเวลา คุณต้องปรุงไม่เกินยี่สิบนาที เนื่องจากคุณจะกวนมวลอย่างต่อเนื่อง คุณจะสามารถควบคุมระดับความหนาแน่นของมันได้ - ในกระบวนการต้ม มันจะค่อยๆ ข้นขึ้นและกลายเป็นเหมือนแป้ง

เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้นำพาสต้าออกจากเตา ใส่เนยสักชิ้นลงในจาน ซึ่งจะทำให้พาสต้ามีเนื้อเนียนเป็นมัน เก็บไว้ในตู้เย็นในขวดที่มีฝาปิดแน่น

นูเทลล่ามังสวิรัติ

ผู้ที่ไม่ทานนม ไข่ และเนยไม่ควรสิ้นหวัง - คุณสามารถปรุง Nutella ได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้ แน่นอนว่ารสชาติของมันจะค่อนข้างแตกต่างจากแบบคลาสสิก แต่ก็ยังเป็นพาสต้าแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยช็อคโกแลตและถั่ว สำหรับเธอใช้:

• เฮเซลนัท 80 กรัม
• ช็อกโกแลตนมคุณภาพดี 150 กรัมไม่มีสารตัวเติม (ถั่ว ลูกเกด และท็อปปิ้ง)
• น้ำตาลทรายแดง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้หนึ่งช้อนชาไม่มีสไลด์
• น้ำมันมะพร้าว 25 มิลลิลิตร
• วานิลลา (1 ฝัก).

ปิ้งถั่วในกระทะที่แห้งแล้วบดในเครื่องปั่นจนละเอียด เป็นการดีกว่าที่จะบดถั่วในขณะที่ยังร้อน จากนั้นน้ำมันจะออกมาในระหว่างกระบวนการบด

เมื่อถั่วกลายเป็นแป้งให้ใส่น้ำตาลลงไป สีขาวก็ใช้ได้ แต่สีน้ำตาลจะให้รสชาติคาราเมลที่น่าพึงพอใจมากกว่า และทำให้แป้งมีความหนืดขึ้นเล็กน้อย

ใส่โกโก้ เมล็ดวานิลลา และเนยลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วเทลงในโถปั่นบาง ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ทำให้มวลเย็นลงและถ่ายโอนไปยังขวด เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

คุณรู้วิธีทำเหล้า Baileys ที่บ้านหรือไม่?

ครีมนมข้นและเนยต้มจะทำให้เค้กนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น ลองทำตามสูตรของเราดูนะคะ

อ่านสูตรเค้กแสนอร่อยและน่าสนใจด้วยนมข้นที่บ้านซึ่งคุณสามารถปรุงได้ทุกโอกาส

การเตรียม Nutella ที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงเล็กน้อยจนข้น

• เก็บพาสต้าไว้ในตู้เย็นในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น และพยายามรับประทานในขณะที่ยังสดอยู่
• คุณไม่ควรเก็บพาสต้าโดยตรงในกระทะที่ต้มอยู่ เนื่องจากอากาศส่วนเกินจะทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียเร็วขึ้น
• Nutella แบบคลาสสิกประกอบด้วยถั่ว เช่น เฮเซลนัท แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยวอลนัทและแม้แต่ถั่วลิสง
• รสชาติของช็อกโกแลตวางจะกลายเป็นแบบดั้งเดิมและละเอียดอ่อนหากคุณใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ถั่วเลย

คุณยังสามารถทำพาสต้าโดยใช้ไข่ไก่ พวกเขาจะทำให้พาสต้าที่ทำเสร็จแล้วมีเนื้อเนียนนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการวางดังกล่าวจะมีอายุการเก็บรักษาที่ จำกัด มาก - ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานแม้จะอยู่ในตู้เย็น แต่การวางแบบนี้มักจะอยู่ได้ไม่นาน

• พยายามใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง ไข่, นมและเนยก็เช่นกัน, เอาสด, โดยเฉพาะอย่างยิ่งฟาร์ม.
• ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโกโก้ - ใช้ผงโกโก้ธรรมชาติคุณภาพสูงเท่านั้นอย่าแทนที่ด้วยเครื่องดื่มทันที - รสชาติของแป้งจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
• คุณยังสามารถปรับปริมาณได้ด้วยการเพิ่มอีกเล็กน้อยคุณจะได้รสชาติของดาร์กช็อกโกแลต แต่คุณไม่ควรเพิ่มน้อยกว่าที่ระบุในสูตรมิฉะนั้นรสชาติของนูเทลล่าจะไม่อิ่มตัว

สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลองคุณสามารถใส่สารตัวเติมใหม่ในพาสต้าสำเร็จรูปซึ่งจะทำให้รสชาติของขนมเปลี่ยนไป อาจเป็นมะพร้าวเกล็ดหรือมะพร้าวแห้ง สับปะรดเชื่อม แอปริคอตแห้ง หรือผลไม้แห้งผสมกัน สิ่งนี้จะให้รสชาติดั้งเดิมใหม่และพื้นผิวที่หลากหลายแก่จานที่คุ้นเคย

ลองใส่เกลือลงในพาสต้า อย่างหลังถูกเติมในปริมาณที่น้อยมาก - เพียงครึ่งช้อนชา แต่จะทำให้โกโก้ออกมาอย่างสมบูรณ์แบบและทำให้รสชาติของช็อคโกแลตสว่างขึ้นและเข้มข้นขึ้น

Nutella ดังกล่าวสามารถแพร่กระจายได้ไม่เพียง แต่บนขนมปังขาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมปังข้าวไรย์หรือแม้แต่ขนมปังโบโรดิโน ชุดค่าผสมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินขนมปังขาว

สำหรับนักชิมพิเศษและผู้ชื่นชอบรสชาติที่ไม่ธรรมดาคุณสามารถใส่พริกลงบนปลายมีดได้ ความเผ็ดของพริกไทยเข้ากันได้ดีกับรสชาติเข้มข้นของช็อกโกแลต

ขอบคุณมากค่ะ อร่อยมาก

พระเจ้า ใครๆ ก็ชอบทำให้เรื่องยุ่งยาก! สิ่งที่ไม่แนะนำให้เตรียมจานช็อกโกแลตเบื้องต้น! คุณยังคงใส่ไส้กรอกหรือน้ำมันหมูที่นั่น! ทำไมการใส่นมข้นและผงโกโก้ทั้งหมดจึงง่ายกว่า (กำหนดความหนาแน่นระหว่างการผสม) ใส่เนยละลายและทุกอย่าง มวลพลาสติกที่ได้นั้นสามารถนำไปใช้ในการปั้นรูปร่างและรูปแบบต่างๆ เพื่อความสุขของเด็กๆ จากนั้นโรยหรือม้วนด้วยผงโกโก้แห้ง

ถ้าไม่มีโกโก้ล่ะ?

นี่ไม่ใช่นูเทล่า Nutela เป็นเนยถั่วกับช็อคโกแลต สูตรคลาสสิกจากปี 1940-1960 ประกอบด้วยเฮเซลนัท 70% (เฮเซลนัท) โกโก้ น้ำตาล และนม จากนั้นเพื่อลดต้นทุนและการผลิตจำนวนมากจึงเปลี่ยนโดยเติมน้ำมันปาล์มที่นั่นและลดจำนวนถั่วลงอย่างมาก (ตอนนี้เหลือเพียง 5% โดยน้ำหนัก) หากคุณต้องการทำนูเทลาแท้ๆ ให้ผสมเฮเซลนัทบด ช็อกโกแลตนมละลาย และเนยเล็กน้อยเพื่อความสม่ำเสมอ

สูตรครอบครัวของเรา: เนย 100 กรัม น้ำตาล 1.5 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 0.5 ลิตร นม, วานิลลาบนปลายมีด

ผสมทุกอย่างเทนมครึ่งลิตร ปรุงอาหารคนจนเดือดบนไฟอ่อนคนให้เข้ากัน

อร่อย. ของเหลวเมื่อร้อนในตู้เย็นแล้วจะข้นเพื่อให้เย็น

การซื้อขนมช็อกโกแลตนูเทลล่าซึ่งเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก ๆ นั้นไม่แพงสำหรับทุกคน แต่บางครั้งคุณก็ต้องการรักษาตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะนี้

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงส่วนผสมนี้ที่บ้านสิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบที่แท้จริง - คำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ เกี่ยวกับความสุขของช็อคโกแลตนี้จะได้รับคำตอบจากบทความที่เสนอ

Nutella เป็นช็อกโกแลตสเปรดจากอิตาลี ผลิตตั้งแต่ปี 1964 โดยผู้ผลิตช็อกโกแลต Ferrero S.p.A.

เดิมทีมันถูกทำเป็นสเปรดโดยเติมเฮเซลนัท นม และโกโก้ และใช้เป็นสเปรดแซนด์วิชหรือขนมปังปิ้ง

และยังเป็นตัวเติมสำหรับ:

• มัฟฟิน.
• ครัวซองต์.
• เวเฟอร์ม้วน.

ส่วนประกอบของขนมในปัจจุบันมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล - ห้าสิบห้าเปอร์เซ็นต์ของปริมาณ
• น้ำมันปาล์มดัดแปลง - 22%
• สีน้ำตาลแดง - 14%
• โกโก้ - 5%
• นมผงที่มีปริมาณไขมัน 0% - 4%
• แลคโตส
• อิมัลซิไฟเออร์
• วานิลลิน
• หางนมแห้ง

ผู้ผลิตของ บริษัท ต่างๆเปลี่ยนองค์ประกอบพื้นฐานเล็กน้อยโดยเพิ่มน้ำตาลและนมผงในปริมาณที่แตกต่างกันเล็กน้อย

หนึ่งขวดขนาด 400 กรัมต้องมีถั่วอย่างน้อย 50 กรัม ส่วนประกอบและวันที่ผลิตของผลิตภัณฑ์ระบุไว้บนฉลาก

วิธีการปรุง Nutella ที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอน

ผู้ชื่นชอบช็อคโกแลตหลายคนกังวลเกี่ยวกับคำถามที่ว่าสามารถทำ Nutella แบบโฮมเมดเหมือนกับโรงงานได้หรือไม่ วิธีทำช็อกโกแลตวางที่บ้านจะบอกสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

นูเทลล่าโฮมเมดกับวอลนัท

• เวลาทำอาหารคือ 20 นาที
• เวลาเตรียมอาหารคือ 10 นาที

ที่จำเป็น:

• โกโก้ - 30 กรัม
• ไข่ - 60 กรัม
• นมหรือครีม - 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• เมล็ดวอลนัท - ½ถ้วย
• แป้ง - 8 ช้อนชา
• ส. น้ำมัน. - 40 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 30 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน ใส่น้ำตาล วานิลลาและโกโก้
2. แป้งผสมกับน้ำตาลทรายเล็กน้อยและละลายในนมจนก้อนหายไปผสมกับไข่ที่ตี
3. นำนมไปต้มและใส่ส่วนผสมของนม-น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน
4. น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกวางในอ่างน้ำและใส่เนยลงไป
5. ต้มในอ่างน้ำจนข้น
6. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเพิ่มเมล็ดถั่วบด

สำคัญ! ในทุกขั้นตอนของการเตรียม Nutella สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

ช็อคโกแลตสเปรดโฮมเมดปราศจากถั่ว

บางคนที่มีอาการแพ้สามารถปรุงสเปรดช็อกโกแลตโดยไม่ใช้ถั่วได้เองที่บ้าน หากร่างกายไม่ยอมรับการใช้ ตัวเลือกทดแทน - ลูกเกดหรือผลไม้หวาน

กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมขนมนี้คำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

• ก่อนที่จะเพิ่มโกโก้และแป้งลงในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะต้องร่อน สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงก้อนและทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
• หากมีการเตรียมขนมช็อคโกแลตสำหรับผู้ใหญ่ที่มีฟันหวานเหล้าเล็กน้อยหรือคอนญักอาร์เมเนียจะเพิ่มความน่าสนใจ
• ช็อคโกแลตที่เติมพร้อมกับโกโก้จะทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จดีขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น นอกจากนี้คุณภาพของหลังไม่สำคัญ
• ปริมาณน้ำตาลที่ใส่มีผลต่อความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ยิ่งใส่มาก แป้งยิ่งข้น
• Nutella ทำเองเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกินสิบสี่วัน
• แทนที่จะใช้นม ครีมแห้ง อาหารเด็ก นมข้นหวาน ฯลฯ เหมาะสม
• สามารถแทนที่เนยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

บันทึก! การปรุง Nutella ทำได้ดีที่สุดในกระทะที่มีผนังหนา

สูตรที่มีนูเทลล่าโฮมเมด: เค้ก ครีม และขนมอบอื่น ๆ

มวลช็อคโกแลตโฮมเมดเหมาะสำหรับการทำเค้กวันหยุดพายพัฟเพสตรี้และครัวซองต์และขนมอบอื่น ๆ

ด้านล่างนี้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารโฮมเมดสำหรับอาหารที่คล้ายกัน

เค้กช็อกโกแลตนูเทลล่า

• เวลาทำอาหารคือ 120 นาที
• เวลาเตรียมอาหารคือ 20 นาที
• ผลลัพธ์คือ - 5 เสิร์ฟ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งร้อยกรัม:

จำเป็นสำหรับบิสกิต:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 140 กรัม
• ถั่ว - 1 ถ้วย
• แป้ง - 50 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน

สำหรับครีม:

• นูเทลล่า - 200 กรัม
• ส. น้ำมัน - 300 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 2 แท่ง

สำหรับการตกแต่งและชั้น:

• วาฟเฟิลไม่มีไส้ - 30 กรัม
• เมล็ดถั่วคั่ว - ½ถ้วย
• ช็อคโกแลตนิกเกิล - 15 ชิ้น
• วิปปิ้งครีม - 1 ชิ้น

สูตรอาหาร:

1. ถั่วที่ปอกเปลือกบดในเครื่องปั่นหรือสับด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองฟูเพิ่มวานิลลิน
3. ร่อนแป้งและโกโก้ผ่านตะแกรงและคนตลอดเวลาใส่ส่วนผสมของไข่
4. ใส่ถั่วสับช้า ๆ ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
5. เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
   ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เตรียมครีม
6. ช็อคโกแลตแตกเป็นชิ้น ๆ ละลายในอ่างน้ำและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
7. ตีนูเทลล่าและเนยด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน เติมช็อกโกแลตละลายในตอนท้าย
8. ครีมที่เตรียมไว้ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงให้เย็น
9. บิสกิตที่ปรุงแล้วจะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยและตัดตามยาวออกเป็นสองหรือสามส่วน
10. เค้กที่ได้จะถูกวางบนจานทาด้วยครีมช็อคโกแลตและโรยด้วยเศษเวเฟอร์สับ
11. ทำซ้ำขั้นตอนตามลำดับกับเค้กแต่ละชิ้น เก็บเค้ก
12. บดเมล็ดถั่วที่คั่วแล้วในเครื่องปั่นแล้วโรยที่ด้านข้างของเค้ก
13. ด้านบนของผลิตภัณฑ์ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม ครีมช็อกโกแลต และนิกเกิ้ล

เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถชงในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

แม่บ้านสาวที่ตัดสินใจทำอาหารชิ้นเอกเป็นครั้งแรกจะได้รับความช่วยเหลือจากสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายหรือวิดีโอประกอบ

มีรายการทำอาหารและมาสเตอร์คลาสมากมายบนอินเทอร์เน็ต ซึ่งแต่ละขั้นตอนของการเตรียมอาหารต่างๆ นั้นมีรายละเอียดครอบคลุม ปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลินและปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่แสนอร่อย

วิดีโอที่มีประโยชน์

ฉันเตรียมนูเทลล่าโฮมเมดมาเป็นเวลานานแล้ว ปรากฎว่าอร่อยกว่าที่ซื้อตามร้านมาก ดีต่อสุขภาพกว่าและถูกกว่าด้วย อร่อยมากหรือทาบนขนมปังหรือชากับแพนเค้กหรือวาฟเฟิล และฉันยังทำของหวานด้วย: ฉันเตรียมมันแล้ววางนูเทลล่าไว้ตรงกลางแล้ววางถั่วไว้ด้านบน! อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• นม - 1 แก้ว
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัทบด - 3 ช้อนโต๊ะ

หน้าแรก นูเทลล่า. สูตรทีละขั้นตอน

1. ต้มนมกับเนย
2. ในชามที่แยกต่างหาก ผสมแป้ง น้ำตาล และโกโก้
3. ค่อยๆ เติมส่วนผสมที่ได้ลงในนม คนไปเรื่อยๆ
4. ส่วนผสมควรเดือดบนไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที
5. เย็นใส่ถั่วบดและแช่เย็น

สำหรับอาหารเช้าพร้อมขนมปังปิ้ง Nutella แบบโฮมเมดนั้นถูกต้อง อย่าลืมลองสูตรนี้ มันดีที่สุด! และอย่าลืมลอง!

"อร่อยมาก" ขอให้คุณเจริญอาหารและอารมณ์ดี!

ฉันสนุกกับชีวิตร่วมกับ Nikitka ลูกชายของฉันเขาอายุ 5 ขวบ เขาเป็นแรงบันดาลใจ ผู้ช่วย และเพื่อนของฉัน ฉันทำอาหารทุกวัน (ฉันเริ่มทำอาหารและทำอาหารให้ทั้งครอบครัวตั้งแต่อายุ 9 ขวบ) เหนือสิ่งอื่นใด ฉันชอบทานอาหารเย็นกับครอบครัวที่บ้าน ฉันมักจะทำขนมสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ ฉันรักมันเมื่อบ้านมีกลิ่นเหมือนการอบ! มันอบอุ่นมาก! ฉันรักการเดินทางและนำสูตรอาหารจากทั่วทุกมุมโลก! โครงการทำอาหาร "ฉันชอบทำอาหาร" ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวของฉันมาเป็นเวลานาน นี่ไม่ใช่แค่งานของฉันเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ที่ฉันได้แบ่งปันสิ่งที่ญาติๆ ของฉันชื่นชอบมากที่สุด นั่นคือสูตรอาหารของครอบครัวเรา