Vinaigrette เป็นสลัดแสนอร่อยที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของผัก แม้จะมีความจริงที่ว่ามันหมายถึงอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมพวกเขาขึ้นอยู่กับเขาไกลเกินขีด จำกัด ของประเทศนี้ อะไรก็ตามเขาเป็นที่นิยมมากในหมู่ตัวแทนของเชื้อชาติที่แตกต่างกัน vinaigrette และเสาและชาวเยอรมันและยูเครนคืออะไรและอังกฤษเป็นที่รู้จัก ในบทความปัจจุบันเราจะบอกวิธีทำให้ขนมขบเคี้ยวเรียบง่าย แต่น่าสนใจและมีประโยชน์มาก

ส่วนหนึ่งของสลัดคืออะไร?

ส่วนประกอบหลักของจานนี้คือผัก ต้องนำเสนอบีทรูทสีแดงแครอทและมันฝรั่งเป็นส่วนหนึ่งของชุดมาตรฐาน นอกจากนี้ในขนมขบเคี้ยวเพิ่มหัวหอม Sauer กะหล่ำปลีเกลือหรือแตงกวาดอง และในฐานะที่เป็นการเติมเชื้อเพลิงน้ำมันพืชหอมมักจะใช้

เพื่อกระจายรสชาติของ Vinera ส่วนผสมของสลัดเสริมไข่ต้ม, ถั่วกระป๋อง, เนื้อสัตว์, อาหารทะเล, ถั่ว, เห็ด, ไส้กรอกและแม้แต่ปลาเฮอริ่ง และผู้ทดลองบางคนเติมขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปโดยมายองเนสหรือซอสรสเผ็ดอื่น ๆ

ส่วนประกอบฮาร์ดแวร์

ผักส่วนใหญ่ที่เป็นส่วนหนึ่งของสลัดนี้จะต้องผ่านการรักษาความร้อนเบื้องต้น ระยะเวลาของกระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ มันถูกกำหนดโดยคำนึงถึงขนาดและปริมาณของ RootePlood กระดานเฉลี่ยของแครอทคือประมาณ 20-30 นาที เกือบจะเป็นสิ่งเดียวกันที่ต้องใช้ในการเตรียมมันฝรั่ง

เราจะต้องต้มบีทสำหรับน้ำส้มสายชูอีกต่อไป ใช้เวลาเท่าไหร่ในกระบวนการนี้พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์รู้ ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เร็วขึ้นผักนี้มักจะเตรียมไว้บนเตา แต่ในไมโครเวฟ การใช้อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มากและหลังจาก 25 นาทีเพื่อรับบีทรูทที่ดี มีความเข้าใจกับช่วงเวลาหลักคุณสามารถพิจารณาสูตรอาหารที่เฉพาะเจาะจง

ตัวเลือกแบบดั้งเดิม

สูตรสลัดคลาสสิก Vinaigrette เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลองทำอาหาร ดังนั้นพนักงานต้อนรับสมัยใหม่แต่ละคนควรเชี่ยวชาญ ในการเล่นคุณจะต้อง:

• หัวบีท 150 กรัม
• มันฝรั่ง 320 กรัม
• แตงกวาดอง 300 กรัม
• 300 กรัมของ Sauer White Cabbage
• ช่อดอกไม้ 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับเติมเชื้อเพลิง)

สลัดเช่นนี้เหมาะสำหรับอาหารอาหาร ผู้ที่สงสัยว่ากี่แคลอรี่ในสลัดไวน์เกรีกับเนยคุณต้องจำไว้ว่าค่าพลังงานของ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ประมาณ 70 kcal เพื่อให้สลัดแบบดั้งเดิมส่วนประกอบดิบต้องถูกประมวลผลล่วงหน้า รากที่ซักจะถูกพับลงในกระทะแยกต่างหากเทน้ำเย็นและเรือติดไฟ ทันทีที่พวกเขาอ่อนนุ่มพวกเขาจะถูกนำออกมาจากอาหารเย็นทำความสะอาดจากเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นพวกเขาก็เชื่อมต่อกับแตงกวาสับหัวหอมสับและกะหล่ำปลีดอง ขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปได้รับการรดน้ำด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอมและกวนเบา ๆ

ตัวเลือกด้วยกะหล่ำปลีทะเล

เพื่อให้น้ำส้มสายชูอิ่มตัวมากขึ้นสูตรสลัดสลัดคลาสสิกเสริมด้วยส่วนประกอบต่าง ๆ ที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ หนึ่งในสารเติมแต่งเหล่านี้จะเป็นกะหล่ำปลีทะเลซึ่งสามารถใช้ในร้านขายของชำสมัยใหม่ ในการเตรียมขนมขบเคี้ยวที่สวยงามที่คุณต้องการ:

• 3 หัวบีท
• 3 แครอท
• 3 มันฝรั่ง
• กะหล่ำปลีทะเลดอง 150 กรัม
• 2 แตงกวา
• 100 กรัมของความถูกต้องและขน
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือน้ำตาลและพริกไทยป่นสดใหม่ (เพื่อลิ้มรส)

รากรูทล้างอย่างระมัดระวังแยกกันเพื่อความพร้อมที่สมบูรณ์เย็นและทำความสะอาดจากสกิน จากนั้นพวกเขาจะถูกตัดเป็นก้อนเล็กเกินไปและรวมกับชิ้นแตงกวาชิ้นหัวหอมสับและกะหล่ำปลีทะเลดอง ขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปนั้นมีความอิ่มตัวเล็กน้อยพริกไทยพริกไทยและรดน้ำด้วยน้ำส้มสายชูผสมกับน้ำมันพืช ก่อนเสิร์ฟน้ำส้มสายชูตกแต่งด้วยวงแหวนสีเขียว

ตัวเลือกที่มีเห็ดดอง

จากเทคโนโลยีต่อไปนี้ได้รับสลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งจะเป็นที่สนใจของอาหารมังสวิรัติ สำหรับการเตรียมการของเขาคุณจะต้อง:

• หัวบีทขนาดเล็ก
• แตงกวาเค็มขนาดใหญ่ 2 ตัว
• ถั่ว 100 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• Champignons หมัก 8 กรัม
• หลอดไฟปะ
• เกลือพริกไทยน้ำส้มสายชู 3% และน้ำมันแบบลีน

ในการเตรียม vinaigrette ด้วยแตงกวาเค็มคุณต้องต้มผักก่อน หัวผักกาดและมันฝรั่งถูกวางไว้ในกระทะที่แตกต่างกันเทด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ไฟ ทันทีที่พวกเขาอ่อนนุ่มพวกเขาระบายความร้อนได้อย่างเต็มที่ทำความสะอาดจากสกินและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นพวกเขาจะเชื่อมต่อกับถั่วก่อนต้มชิ้นส่วนแตงกวาหัวหอมไก่และเห็ด สลัดสำเร็จรูปปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วรดน้ำด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู

ตัวเลือกพร้อมแอปเปิ้ล

ผู้ที่เข้าใจสิ่งที่ Vinaigrette เป็นสูตรง่าย ๆ อีกสูตรสำหรับสลัดนี้จะน่าสนใจ ต้องขอบคุณการเพิ่มแอปเปิ้ลมันจะได้รับความสดใหม่พิเศษและรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• หัวบีท 400 กรัม
• เสามันฝรั่ง
• แครอท 250 กรัม
• 2 แอปเปิ้ลกรดสีเขียว
• แตงกวาดอง 350 กรัม
• หลอดไฟปะ
• ถั่วกระป๋อง 350 กรัมและกะหล่ำปลีดองเคลือบสีขาว
• พริกไทยป่น, เกลือและน้ำมันแบบลีน

เพื่อเตรียมน้ำส้มสายชูไม่ธรรมดาคุณต้องล้างและต้มราก ทันทีที่พวกเขาอ่อนนุ่มพวกเขาจะถูกนำออกจากน้ำเดือดเย็นทำความสะอาดจากเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นพวกเขาก็เชื่อมต่อกับชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลหัวหอมสับและแตงกวาบด นอกจากนี้ยังมีกะหล่ำปลี Sauer, ถั่วกระป๋องพริกไทยและเกลือ สลัดสำเร็จรูปเต็มไปด้วยน้ำมันพืชและกวนเบา ๆ

ตัวเลือกกับถั่วกระป๋อง

แฟน ๆ ของอาหารเรียกน้ำย่อยผักอาจเป็นเหมือนสูตรง่าย ๆ สำหรับ Vinegret ที่มีแตงกวาเค็ม ขอบคุณที่มีอยู่ของถั่วมันกลับกลายเป็นไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• 6 มันฝรั่ง
• 3 หัวบีท
• แครอท 6 แครอท
• ธนาคารของถั่วกระป๋อง
• 2 แตงกวาเค็ม
• ธนาคารแห่งถั่วเขียว
• กะหล่ำปลีดองสีขาว 100 กรัม
• เกลือพริกไทยป่นสดใหม่และน้ำมันแบบลีน

ต้องเข้าใจว่า Vinaigrette แบบไหนที่คุณต้องเข้าใจวิธีการเตรียมสลัดด้วยการเพิ่มถั่ว เพื่อเริ่มต้นด้วยมันควรจะทำราก พวกเขากำลังล้างแห้งในกระทะที่แตกต่างกันเย็นสะอาดและตัดออกด้วยก้อนไม่ใหญ่มาก จากนั้นพวกเขาเพิ่มกะหล่ำปลี Sauer, ถั่ว, ชิ้นส่วนของแตงกวาและจุดลายจุด ขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปมีความอิ่มตัวเล็กน้อยพริกไทยและรดน้ำด้วยน้ำมันพืชหอม

ตัวเลือกกับชีส

แฟน ๆ ของอาหารที่ยอดเยี่ยมจะได้รับการประเมินต่ำกว่าสูตรสลัด vinaigrette ที่เตรียมไว้บนมันอร่อยมากและสดใหม่ เพื่อเซอร์ไพรส์ญาติของคุณของจานที่น่าสนใจนี้คุณจะต้อง:

• บีทหัวใหญ่
• 3 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• แครอทกลาง
• แตงกวาสด
• ชีสแข็งดี 100 กรัม
• ขนโบว์สีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือและมายองเนส

การเริ่มต้นกระบวนการนี้เป็นสิ่งจำเป็นจากการเตรียมผัก ก่อนหน้านี้เราได้ถอดชิ้นส่วนไปแล้วว่ามีน้ำบีทรูทปรุงอาหารสำหรับองุ่นดังนั้นเราจะไม่พิจารณาขั้นตอนนี้อีกครั้ง รากรากเสร็จแล้วมีสไตล์ทำความสะอาดจากเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นพวกเขาก็เชื่อมต่อกับชิ้นส่วนของแตงกวาชิปดิบและผักใบเขียวสับ ก่อนเสิร์ฟขนมขบเคี้ยวพวกเขาพอใจพวกเขาจะรดน้ำด้วยมายองเนสและผสมเบา ๆ

ตัวเลือกที่มีเนื้อสัตว์และไข่

เพื่อเตรียมสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยนี้คุณจะต้องใช้เวลาเล็กน้อยและหยดของความอดทน นอกจากนี้คุณต้องพบได้ที่มือ:

• เนื้อต้มหรือเนื้อลูกวัว 400 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แตงกวาเค็มขนาดใหญ่ 2 ตัว
• แครอทเล็ก.
• ไข่ต้มสองฟอง
• บีท
• เกลือและมายองเนส

ในการเตรียม Vinaigrette แสนอร่อยส่วนผสมสลัดจำเป็นต้องได้รับการรักษาความร้อนเบื้องต้น ด้วงมันฝรั่งและแครอทถูกพับลงในกระทะแยกต่างหากเทน้ำเย็นและต้มถึงความพร้อมให้เสร็จสมบูรณ์ รากรากที่อ่อนนุ่มนั้นยอดเยี่ยมทำความสะอาดจากเปลือกและตัดก้อนใหญ่เกินไป จากนั้นพวกเขาก็เชื่อมต่อกับชิ้นเนื้อต้มแตงกวาบดและไข่สับ ขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปเป็นมายองเนสที่มีน้ำอำนาจเล็กน้อยและกวนเบา ๆ

ตัวเลือกด้วยปลาเฮอริ่ง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่า vinaigrette เป็นอาหารสากลที่สามารถเพิ่มส่วนประกอบต่าง ๆ ได้เราแนะนำให้คุณใส่ใจกับการตีความที่น่าสนใจของสลัดนี้ เพื่อทำขนมที่คล้ายกันคุณจะต้อง:

• 2 หัวบีท
• 2 แครอท
• 3 มันฝรั่ง
• 3 แตงกวาดอง
• เนื้อปลาเฮอริ่ง 200 กรัม
• หลอดไฟปานกลาง.
• ถั่วกระป๋อง 40 กรัม
• บนเกลือและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
• หยักค้อนพริกไทย
• 30 มิลลิลิตรน้ำมันแบบลีน

รากรูทล้างล่วงหน้าตรงในเปลือก ทันทีที่พวกเขานุ่มนวลพวกเขาจะเย็นทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนไม่ใหญ่มาก จากนั้นพวกเขาก็เชื่อมต่อกับถั่วกระป๋องหัวหอมสับแตงกวาบดและชิ้นเนื้อปลา ขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปมีความเหมาะสมเล็กน้อยพริกไทยและรดน้ำด้วยซอสที่ประกอบด้วยมัสตาร์ดและน้ำมันพืชหอม

ตัวเลือกที่มีไส้กรอก

สลัดนี้เรียบง่าย แต่เป็นที่พอใจอย่างเหมาะสมเหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว สำหรับการเตรียมการของเขาคุณจะต้อง:

• 2 หัวบีท
• 4 มันฝรั่ง
• แครอทกลาง
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• 2 แตงกวาเค็ม
• ไส้กรอกต้ม 300 กรัม
• เกลือน้ำมันและขนนก

เช่นเดียวกับทุกรุ่นก่อนหน้านี้กระบวนการนี้เป็นสิ่งจำเป็นจากการเตรียมราก พวกเขาจะล้างและอบแห้งอย่างทั่วถึงจนนุ่มในกระท่อมแยกต่างหาก จากนั้นผักจะเย็นลงสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นชิ้นส่วนของไส้กรอกแตงกวาบดและหัวหอมสับเพิ่มชามที่มี beetted แครอทและมันฝรั่งและมันฝรั่งและมันฝรั่ง ขนมขบเคี้ยวที่เกือบจบเกือบจะอิ่มตัวเล็กน้อยรดน้ำด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอมและกวน ทันทีก่อนเสิร์ฟสลัดตกแต่งด้วยขนสับ

Vinaigrette สลัดต้มใน "เครื่องแบบ" มันฝรั่ง, Swablabls, แครอท - จานอร่อยที่อุดมไปด้วยวิตามิน

มันเป็นสิ่งที่ดีในฤดูหนาวและฤดูร้อนมักจะเปลี่ยนจานด้านข้างและแม้กระทั่งอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเมื่อเกล็ดบ่งบอกถึงความต้องการยับยั้งชั่งใจโดยตรง

vinaigrette: ประวัติกำเนิดองค์ประกอบ

มันเป็นธรรมเนียมที่จะเป็นน้ำส้มสายชู โดยไม่ประสบความสำเร็จไม่น้อยก็สามารถนำมาประกอบกับสลัดเยอรมันหรือสวีเดนอาหารแห่งชาติของประเทศเหล่านี้ใช้กันอย่างแพร่หลายโดยผักต้มในการเตรียมเครื่องปรุงสลัด ตำราอาหารอังกฤษกลางศตวรรษที่ 19 สูตรสำหรับสลัดบุฟเฟ่ต์จากมันฝรั่งต้มและเสื้อโค้ตแตงกวาดองแอปเปิ้ลงานบ้าน เติมน้ำมันเพื่อสลัดซอสเสิร์ฟจากไข่แดง, น้ำมัน, ครีม, น้ำส้มสายชู

แม้ว่ามันจะเรียกว่า "Salat รัสเซีย" อย่างแท้จริง แต่ก็กลายเป็นหลังจากการรวมความภาคภูมิใจในระดับชาติของเราในสูตร - กะหล่ำปลีและแตงกวาในแจ็คเก็ต และมันฝรั่งเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของสลัด - ปรากฏในรัสเซียในรัชสมัยของ Peter I. Blyudo กำจัดส่วนผสมใหม่ เป็นการยากที่จะแนะนำเมนูฤดูหนาวโดยไม่มีจานนี้ เราจะทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของการเตรียมการเป็นจานรัสเซียแบบดั้งเดิม

พจนานุกรมคำอธิบายของภาษารัสเซีย Vladimir Dalya ตีความ "vinaigrette" เป็น "Okrosshka แต่ไม่มี Kvaas"

ข้อพิพาทเกี่ยวกับองค์ประกอบ "คลาสสิก" ของสลัดไม่เกินวันนี้ อย่างไรก็ตามการพึ่งพาหนังสือของ Elena Mohovets ก่อนที่สูตรจะถูกกำหนดโดยระดับความมั่งคั่งของครอบครัวรัสเซีย เฉพาะในคุณสมบัติ "สำหรับพระเจ้า" ผู้เขียนสูตรจดทะเบียนที่ส่วนผสมที่ให้บริการหน่อไม้ฝรั่ง, กะหล่ำดอก, กั้ง, เนื้อต้ม, ปลาอบ, มะกอก, กะหล่ำดอก ... ไม่ใช่จานงานชาวนาคนงาน

ในระหว่างการเดินทางเป็นสูตรพื้นบ้านที่เรียบง่ายเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในระหว่างการโพสต์ของคริสตจักร พวกเขายังรวมถึงมันฝรั่งที่คุ้นเคย, หยาบ, หัวผักกาดที่ถูกลืม, ถั่วขาวต้ม ดอกกะหล่ำหมักและ rootishons ได้อย่างปลอดภัยและไม่สามารถมองข้ามโดยกะหล่ำปลีดองแตงกวาเค็มเห็ด ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ (ปลา) ได้สูญเสียบทบาทมันรวมอยู่ในสูตรตามที่ต้องการ

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ

รสชาติของชนิดใด ๆ ขึ้นอยู่กับชิ้นส่วนขนาดเล็กที่ยังคงมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย Vinaigrette ไม่มีข้อยกเว้นพิจารณารายละเอียดที่สำคัญของการเตรียมผักและองค์ประกอบของการเติมเชื้อเพลิง

ผัก - ปรุงอาหารหรือเตาอบ

บ่อยครั้งที่มันฝรั่งหยาบแครอทถูกต้มกับน้ำมันดิบซักอย่างระมัดระวังจากเศษดินของโลก น้ำตอบสนองเล็กน้อย ไฟภายใต้กระทะที่มีผักลดลงว่ากระบวนการเกิดขึ้นด้วยการเดือดที่อ่อนแอ Coarse กำลังเตรียมเป็นเวลานาน แต่คุณสามารถเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหารได้ หลังจาก 15 นาทีของการต้มที่ใช้งานยาต้มร้อนจะถูกระบายออกรากที่หยั่งรากจะอยู่ในน้ำเย็นไหลเป็นเวลา 30-40 นาที

ทันทีที่ผักพร้อมแล้ววางไว้ใต้ลำธารของน้ำเย็นพวกเขาจะเย็นเร็วขึ้นมันง่ายกว่าที่จะทำความสะอาด

โฮสต์หลายคนชอบที่จะอบผักในเตาอบ เวลาทำอาหารที่อุณหภูมิที่สูงขึ้นจะลดลง: ห้องหยาบขนาดกลางจะอบใน 40 นาที นอกจากนี้เมื่อการปรุงอาหารส่วนสำคัญของของมีค่าออกจากผักในยาต้ม เมื่ออบทุกอย่างยังคงอยู่ในสถานที่ ข้อโต้แย้งอื่นสำหรับการอบผัก - จานจะอร่อยมากขึ้นและมีประโยชน์มากขึ้น

เร็วมากเตรียมผักในเตาไมโครเวฟ Myti ยังคงผักเปียกห่อด้วยฟิล์มอาหารหรือวางในถุงที่มีรู (เพื่อเผยแพร่คู่) ด้วยความจุเต็มเตาไมโครเวฟจะเตรียมมันฝรั่งใน 7 นาทีแครอท - สำหรับ 10 เครื่องทำความเย็นจะต้อง 15 นาที เวลาประมาณนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของไมโครเวฟ

Multicooker ช่วยให้คุณเตรียมผักสำหรับคู่รัก บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับเดือดทำความสะอาดแล้วสับ

ไม่ว่าจะเป็นวิธีการเตรียมผักให้เลือกพวกเขาดีกว่าขนาดกลาง พวกเขาจะเตรียมเร็วขึ้นตัดให้สะดวกยิ่งขึ้น

ก่อนที่จะเตรียมน้ำองุ่นส่วนประกอบทั้งหมดจะทนต่อชั่วโมงครึ่งหนึ่งในครัว: ต้มในช่วงเวลานี้เย็นลงเก็บไว้ในตู้เย็นมีความอบอุ่นเล็กน้อย เป็นไปไม่ได้ที่จะเชื่อมต่อในผักสลัดในอุณหภูมิที่แตกต่างกันมันจะนำไปสู่ความเสียหายก่อนวัยอันควร

ในสัดส่วนที่วางผักใน vinaigrette

ส่วนประกอบแบ่งตามอัตภาพเป็นสองกลุ่ม - บังคับและไม่บังคับ แรกรวมถึงมันฝรั่งหยาบแครอทแตงกวาของเอกอัครราชทูตแบบดั้งเดิม ประการที่สองรวมถึงถั่วหรือถั่ว, เห็ดเค็มหรือเห็ดดอง, ต้มน้อยหรือทอด, ปลาหรือเนื้อ, หัวหอมหรือสีเขียว, ผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง

สัดส่วนของส่วนผสมที่ได้รับคำสั่ง - 2: 2: 1: 1 ปริมาณปริมาณอย่างไรก็ตามอัตราส่วนไม่ได้สังเกตอย่างเคร่งครัด: vinaigrette ที่ไม่มีมันฝรั่งหรือกับ repoka แทนที่จะไม่ด้อยกว่ารสชาติดั้งเดิม บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับกำลังเตรียมจานที่ไม่มีแครอทหากใครบางคนจาก Home Hates เป็นผักในรูปแบบต้ม

นอกจากนี้ยังไม่มีความสัมพันธ์ที่เข้มงวดของส่วนประกอบที่เป็นตัวเลือก: ผู้คนไม่ใส่หัวหอมเนื่องจากมีกลิ่นหอมที่คมชัดหลีกเลี่ยงพืชตระกูลถั่วด้วยเหตุผลหลายประการให้พิจารณาเพิ่มสีเขียวสดชื่นมากเกินไป กรณีของรสชาติตามที่พวกเขาพูด

น้ำมันอะไรที่จะใช้ในการเติมเชื้อเพลิง

การเติมแบบดั้งเดิม - น้ำมันพืช การค้าให้การเลือกขนาดใหญ่ - มะกอก, ดอกทานตะวัน, ผ้าลินิน ฯลฯ พิจารณา Vinaigrette เป็นจานรัสเซียจำได้ว่าน้ำมันพืชรัสเซียดั้งเดิมจะถูกทำให้เปื้อนมัสตาร์ดและขอบ

ดอกทานตะวันยังสามารถนำมาประกอบกับแบบดั้งเดิมได้เนื่องจากมาถึงรัสเซียพร้อมกันกับมันฝรั่ง - ขอบคุณปีเตอร์ก่อน สิ่งที่หนึ่งในการเลือกคือกรณีของรสนิยมของพนักงานต้อนรับมีเช่นเดียวกับที่พวกเขาใช้น้ำมันกำจัดกลิ่นถ้ามีกลิ่นน้อยกว่าที่ดำเนินการจากจาน อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่เชื่อว่ามันไม่สามารถเป็นอะไรได้ดีไปกว่าน้ำมันดอกทานตะวันที่หลงใหลสดใหม่ เราจะไม่โต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยมถ้าเพียงน้ำมันไม่ได้กลายเป็นกระบวนการที่จะดำเนินการ

เราทำ vinaigretty อร่อย

เกลือเติมน้ำมันที่ง่ายที่สุดกับน้ำมันพืช ปรุงด้วยวิญญาณสลัดอร่อยและเช่นนั้น แต่อย่าลืมเกี่ยวกับประเพณี: ชื่อ "Vinaigrette" มาจาก "น้ำส้มสายชู" ฝรั่งเศส - น้ำส้มสายชู ดังนั้นการมีส่วนร่วมของเขาในการเติมเชื้อเพลิงยินดีต้อนรับ เปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์เพิ่มน้ำมะนาวไวน์ขาวแห้ง

การเติมเชื้อเพลิงแบบคลาสสิกประกอบด้วย:

• น้ำส้มสายชูไวน์ (Cutle, Apple หรือ Balsamic) - 1-2 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำมัน - 5 ช้อนโต๊ะ .;
• พื้นพริกไทย - 1/8 BL .;
• มัสตาร์ด -1/2 ch. l;
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ส่วนประกอบต่าง ๆ จะมีความสอดคล้องที่สม่ำเสมอ สลัดเติมซอสพร้อมซอส

ไม่จำเป็นต้อง จำกัด การเติมเชื้อเพลิงแบบดั้งเดิม อาหารเสริมที่น่าพอใจและมีประโยชน์จะช่วยเพิ่มรสนิยมเพิ่มบันทึกใหม่ ส่วนผสมเพิ่มบ่อยครั้ง (ตามใบสั่งแพทย์):

• grinding Garlic - 1 ฟัน;
• หัวหอมตัดอย่างประณีตผักชีฝรั่งสีเขียวและ / หรือยาเสพติด - 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศวางหรือซอส - 1 ช้อนโต๊ะ .;
• พริกไทยบัลแกเรียอบและบด - 1 ชิ้น

Esterers of Sharp Food Ground Black (แดงหรือขาว) พริกไทยได้รับการปรับปรุงโดย POD, ดอง, Sauer หรือ Baked แฟน ๆ ภาคใต้เพิ่ม Kinsea Greens หรือเมล็ดกราวด์ของเธอ รอยบากที่น่าขนลุกจะเพิ่มรากหรือผักชีฝรั่ง Pasternak หรือ Parsley เค้กหรือน้ำเกลือกะหล่ำปลีจะแทนที่น้ำส้มสายชูให้รสชาติที่อ่อนนุ่ม

สูตรยอดนิยม vigretret

พนักงานต้อนรับแต่ละคนเตรียมอาหารด้วยกฎของตนให้รสนิยมของครัวเรือน พื้นฐานเป็นพื้นฐานเสมอในการเพิ่มสูตรดั้งเดิม (หรือลบ) ส่วนผสมบางอย่าง

Vinaigrette Classic

สูตรใด ๆ ที่ใช้ในเครือข่ายหรือตำราอาหารพร้อมที่จะออกตัวเอง ให้เราอาศัยอยู่ในรุ่นของ P. Grishin "Cooking" ครั้งแรกที่ปล่อยออกมาโดย Lenzdat (Leningrad) ในปี 1959 ในความเป็นจริงหนังสือเล่มนี้เป็นตำราเรียนจริงสำหรับเจ้าของเด็กตลอดเวลา

เราอ้างถึง:

"สำหรับ 1 ส่วน: 120 กรัมของมันฝรั่ง, 80 กรัมของแตงกวา, 80 กรัม, 30 กรัมของสีเขียวหรือกัด, น้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันผัก 20 กรัม, มัสตาร์ด 3 กรัม, 10 กรัมน้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส "

"คุณสามารถใส่ Sauer หรือกะหล่ำปลีสดถั่วต้มรสเค็มหรือเห็ดดองมะเขือเทศสดและแตงกวา"

vinaigrette พร้อมกะหล่ำปลีสด

ดังนั้นสำหรับจานนี้ใช้:

• swarm - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีสด - 200 กรัม;
• แตงกวาเค็ม - 2 ชิ้น;
• หัวหอมหัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 6 หรือ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ch. L;
• เกลือ.

ขอแนะนำให้สะบัดกะหล่ำปลีกับเกลือมันจะกลายเป็นนุ่มนวล

vinaigret โดยไม่ต้องแตงกวา

สลัดดังกล่าวไม่อร่อยน้อยถ้าคุณเปลี่ยนแตงกวากับผลิตภัณฑ์อื่นบ่อยขึ้นแอปเปิ้ล

สำหรับ Vinegret แบบดั้งเดิมโดยไม่ต้องใช้แตงกวา:

• มันฝรั่ง 300 กรัม;
• เสื้อโค้ท 150 กรัม;
• แครอท 150 กรัม;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 400 กรัม;
• เกลือน้ำตาลเนยจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส

คุณสมบัติของการเตรียมการ: ด้วยแอปเปิ้ลเอาลอกออกตัดแกนตัดสัดส่วนกับผัก

vinaigrette กับ sellic

หากคุณกลับไปที่ต้นกำเนิดนี่เป็นรุ่นสแกนดิเนเวียโบราณนำไปสู่ปลามากขึ้น

การเตรียมผู้แนะนำไวน์เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การให้ความสนใจกับปริมาณเกลือที่เพิ่มเข้ามา พวกเราต้องการ:

• 250-300 กรัม searel fillets;
• 3 มันฝรั่ง;
• 2 ชิงช้า;
• 3 แครอท;
• 1 แตงกวาน้ำเกลือ;
• ถั่วเขียว 1 ขวด
• 25-30 กรัมของยาเสพติดและ / หรือผักชีฝรั่ง;
• น้ำมัน 1/2 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดและน้ำมะนาว
• พริกไทยดิน, น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

บ่อยครั้งที่แฮร์ริ่งเสิร์ฟแยกต่างหากโดยใช้ vinaigrette เป็นเครื่องปรุงกับเธอ

vinaigrette กับถั่ว

สลัดที่อุดมไปด้วยค่อนข้างเปลี่ยนขนมขบเคี้ยวอาหารจานด่วนหรืออาหารค่ำที่บ้านซึ่งเป็นที่ต้องการการอดอาหาร

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 2 ชิ้น มันฝรั่ง, swables, แครอท;
• 1 หลอด;
• กะหล่ำปลีดองแก้วหนึ่งแก้ว
• ถั่วหนึ่งแก้วกระป๋องหรือต้ม
• น้ำมันน้ำตาลเกลือ

จากถั่วแห้งหนึ่งแก้วประมาณ 200 กรัมที่ได้รับการต้ม

การเตรียมผักมันเป็นไปได้ที่จะใช้เหมืองที่เค็มหรือดองแทนที่จะเป็น Swabs ต้ม ในภาคใต้ของประเทศหัวบีทส์เค็มเป็นชิ้นงานฤดูหนาวแบบดั้งเดิม ในการดำเนินคดีทำให้พริกเผาผลาญสีเขียวหวานจำนวนมาก เสื้อโค้ทคมเปลี่ยนทัศนคติที่มีต่อสูตรดั้งเดิมด้วยรากรากต้มหรืออบ

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสีที่อุดมไปด้วย Vinegret เพื่อให้มันฝรั่งและส่วนประกอบอื่น ๆ ไม่ได้ทาสีด้วยน้ำบีทรูทเสื้อโค้ทก่อนที่จะเพิ่มเข้าไปในส่วนที่เหลือของผักจะถูกกวนด้วยน้ำมันดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ "สิ่งสกปรก" น้อยกว่า

จานให้บริการหนึ่งในสองวิธี: ในชามสลัดทั่วไปหรือส่วน ก่อนที่ฟีดจะตกแต่งด้วยผ้าปูที่นอนผักชีฝรั่ง, ผักชี, แหวนดอง, เห็ดดองขนาดเล็กหรือเห็ดเค็ม ใช้ผักที่เหลือหรือต้มเป็นพิเศษสำหรับการตกแต่งตัดหุ่นหรือสร้างช่อดอกไม้สีสันสดใสจากพวกเขา

Vinaigrette ที่อร่อยน่าพึงพอใจนั้นง่ายในการทำอาหาร ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรทักษะการทำอาหารพิเศษความรู้พิเศษ สลัดผักที่เรียบง่ายซึ่งอยู่ในมือเสมอใช้เวลาที่เหมาะสมในโต๊ะรื่นเริงและในการตั้งค่าบ้านที่แสนสบาย

ไม่ว่าสารานุกรมจะบอกเราว่ามาตุภูมิของ Vigerine Europe โลกทั้งโลกรู้ vinaigrette - นี่คือ สลัดรัสเซียในโลก. ในรัสเซียกินมันตลอดทั้งปี แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิในช่วงโพสต์ที่ยิ่งใหญ่ ชุดผักแบบดั้งเดิม: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, แตงกวา Sauer-cucumbers และกะหล่ำปลี, ถั่วเขียวหรือถั่วและแน่นอน, กลืน, ขอบคุณที่จานนี้มีสีสดใสเช่นนี้ - อะไรที่จำเป็นสำหรับความสุข?

คุณจะต้องการ:

• หวาน 2 ชิ้น
• แครอท 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• sauer แตงกวา 2-3 ชิ้น
• sauer Cabbage 1 ถ้วย (200 มล.)
• ธนาคารเล็ก ๆ กระป๋องธนาคารน้อย (150 กรัม)

เติมน้ำส้มสายชู:

• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 3-4 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 3-4 cl
• พริกไทยดำ

มัน น้ำสลัดคลาสสิกสำหรับ Viniaretแต่เพราะในสลัดนี้มีผักกรดซากุระหลายชนิดคุณสามารถเติมน้ำมันเกลือและพริกไทยได้เท่านั้น
ตามธรรมเนียมเพื่อเติมเชื้อเพลิงน้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น. น้ำมันมะกอกใน winegree ไม่เหมาะสมเพราะคุณสมบัติของตัวเองหนาในตู้เย็น
จำนวนผักอยู่ที่ประมาณให้บริการคุณสามารถเพิ่มอะไรได้มากกว่าสิ่งที่น้อยลง ผักต้มมักจะใช้เวลาเท่ากันแต่ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับสีที่มีความสดใสของจานสำเร็จรูปแล้วกินเตียงมากขึ้น
ถั่วสามารถแทนที่ด้วยถั่วกระป๋องหรือต้มถั่ว (0.5 แก้ว) เป็นเวลา 2 ชั่วโมง รายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารถั่วดู→
Vinaigrette สามารถมีความหลากหลายได้โดยการเพิ่ม Capers หรือเห็ดเค็มลงไปเช่นปลาวาฬขนาดเล็ก
และฉันเพิ่มลงใน vinaigrette แอปเปิ้ลไม่มีส่วนผสมดังกล่าวในสูตรคลาสสิก แต่ใครจะห้ามการทดลอง แอปเปิ้ลโดยวิธีการทำงานอย่างสมบูรณ์แบบใน คุณสามารถเพิ่มเป็น ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ

จากจำนวนผักจำนวนนี้ได้รับสลัด 2.5 ลิตร

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับ Vinegret:

ตกลง ล้างผัก; หวานแครอทและมันฝรั่ง แปรงที่ดีขึ้นเพื่อล้างสิ่งสกปรกออกให้ดี ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด เติมด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและ ปรุงอาหารแครอทพร้อมกับมันฝรั่ง 30 นาทีเสื้อโค้ทในกระทะแยก - 2 ชั่วโมง ระบายน้ำและให้แน่ใจว่าได้เย็น ถ้าผักต้มออกไปในคืนตู้เย็น

สะอาด ผักจากเปลือก

ตัด ผักเหมือนกัน ลูกบาศก์.

ผักหั่นบาง ๆ พับลงในชามหรือในกระทะซึ่งมันจะสะดวกในการแทรกแซง

เพิ่มอย่างประณีต

แตงกวา Sauer ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยดอง

เพิ่มกระป๋อง (ของเหลวเพื่อรวม)

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่ม แอปเปิ้ลทำความสะอาดจากเปลือกและแกนหั่นเป็นลูกบาศก์

ช่อผักที่สมบูรณ์ กะหล่ำปลีดองซึ่งสามารถง่าย

ดูดและผักพริกไทยพิจารณาน้ำเกลือของผักซาวเออร์ ผสมน้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดเพิ่มลงใน vinaigrette ฉันเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเท่านั้น

ผสมให้เข้ากัน vinaigret พร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟ มันจำเป็น เย็น.

อร่อย!

vinaigrette Classic สูตรมันง่ายมากและเป็นสัญลักษณ์ของพนักงานต้อนรับเกือบทุกคน

และไม่มีใครมีคำถามใด ๆ วิธีการเตรียมสลัด vinaigrette ไม่ยากมากนัก แต่มีกฎหลายอย่างที่ไม่ควรละเลย จากนั้นสลัดจะถูกมองอย่างสมบูรณ์และมีรสชาติที่ดี

หลักการทั่วไปสำหรับการเตรียมน้ำส้มสายชูที่เรียบง่าย

5. หัวบีทควรมีขนาดเล็กกว่าแครอทและมันฝรั่งเล็กน้อย

6. กะหล่ำปลีและแตงกวาถ้าพวกเขามีรสเค็มคุณสามารถผสมมาก่อน แต่ถ้าแตงกวากระป๋องจากนั้นเพิ่มแยกต่างหากและไม่ได้อยู่กับกะหล่ำปลี ปริมาณของพวกเขาควรมากกว่ามันฝรั่ง จากนั้นจานจะได้ลิ้มรสรสเผ็ดและคมมากขึ้น

7. ก่อนที่จะเพิ่มกะหล่ำปลี Sauer, ของเหลวจะถูกกดจากมัน มันจะดีที่สุดถ้ามันถูกบดขยี้ก่อนที่จะเพิ่มสลัด

8. การเติมเชื้อเพลิงในน้ำส้มสายชูน้ำมันเกลือน้ำตาลและมัสตาร์ด ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกับ whin ในชามแยกต่างหาก มัสตาร์ดทำให้สามารถผสมน้ำส้มสายชูได้ดีขึ้นด้วยน้ำมัน (สององค์ประกอบเหล่านี้ผสมไม่ดี)

9. หากสันนิษฐานว่าจะไม่ได้รับการจัดหาทันทีในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้เชื่อมต่อกัน ดังนั้นพวกเขาจะผสมและเติมเชื้อเพลิงก่อนที่ฟีดเอง มิฉะนั้นจานที่ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงทุกอย่างจะมีเวลาทาสีเป็นสีบีทและจะสูญเสียลักษณะที่สวยงาม

10. หัวหอมควรเพิ่มเพื่อลิ้มรส

2. "vinaigrette อย่างรวดเร็ว" กับผักอบ

จากน้ำส้มสายชูธรรมดาอย่างรวดเร็วมีลักษณะวิธีการเตรียมผัก ตัวเลือกนี้เหมาะถ้าคุณต้องการประหยัดเวลา

หัวบีท, มันฝรั่ง, แครอทอยู่ในแพคเกจการทำอาหารและใส่ในแผ่นอบหลังจากนั้นพวกเขาจะต้องอบในเตาอบความร้อนถึง 180-200 C พวกเขาจะพร้อมใช้งานประมาณ 35 นาที (การตรวจสอบความพร้อมสามารถอย่างระมัดระวัง ผลักพวกเขา)

เพื่อให้สลัดมีรสชาติที่หลากหลายควรมีจำนวนผักเท่ากัน

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• บีทรูท;
• หัวหอม - 1 หรือ 2 ชิ้นขึ้นอยู่กับจำนวนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• แตงกวาเค็ม;
• ถั่วกระป๋อง - 1 ธนาคาร;
• น้ำส้มสายชูไวน์
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ควรตัดผักเป็นก้อน 0.5 ซม. เริ่มต้นที่ดีที่สุดจากบีท ตัดมันคุณต้องเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในมันและผสม หลังจากมันฝรั่งแครอทหัวหอมถูกบดขยี้ แตงกวาเค็มจะถูกเพิ่มเข้าไปในกำลังการทำงาน (พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นลูกบาศก์) และจุดลายจุด ส่วนผสมที่ผสมและผสมอย่างละเอียด

การเติมเชื้อเพลิงทำจากกระเทียมบดเกลือพริกไทยดำกราวด์ 2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำส้มสายชูไวน์และ 2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันดอกทานตะวัน. ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้อยู่ในคอนเทนเนอร์แยกต่างหากและผสม ส่วนผสมนี้เป็นสลัดรดน้ำ คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสับของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

3. vinaigrette ปีใหม่ด้วยเกลือเชอร์รี่

สำหรับปีใหม่เราพยายามยื่นอาหารจานที่สวยงามไปยังตาราง แม้แต่สลัดที่คุ้นเคยก็เปลี่ยนไป มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมให้กับพวกเขาพวกเขาตกแต่งอย่างสวยงามมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ - 4 ชิ้น;
• หัวบีท - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• โบว์สีเขียวพวง;
• Selegum Fillet - 1 PC;
• ธนาคารถั่วเขียว
• แตงกวาเค็ม - 4 ชิ้น;
• กรอกสลัด

ผลิตภัณฑ์สำหรับเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันพืช;
• ซีอิ๊ว;
• พริกไทยดำ.

ผักต้มแตงกวา, ปลาเฮอริ่ง, หัวหอมสีเขียวต้องได้รับการทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มจุดลายแทนพวกเขา ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกยึดและผสม

4. วิธีการเตรียมน้ำส้มสลัดคลาสสิกกับถั่ว

ในขั้นต้น Vinaigrette คลาสสิกกำลังเตรียมด้วยถั่วเขียว แต่ด้วยถั่ว แต่เมื่อเวลาผ่านไปตัวเลือกใหม่มากมายสำหรับจานนี้ปรากฏขึ้นซึ่งกระจายรสนิยมของเขา อย่างไรก็ตามสูตรนี้ยังคงเป็นเหมือนก่อนที่จะเกี่ยวข้องกับคนจำนวนมากที่เกี่ยวข้อง

ส่วนผสม:

• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ถั่ว - 200 - 300 กรัม;
• แตงกวาเค็ม - 3 ชิ้น;
• Sauer Cabbage - 100 กรัม .;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - Halm;
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน;
• พริกไทยสีดำ
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

ผักต้มแตงกวาแอปเปิ้ลถูกตัด พวกเขาเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อื่น ๆ และผสม คงที่น้ำมะนาวสดและน้ำมันดอกทานตะวัน

5. สูตรของ Vinegret บนโต๊ะเทศกาล วิดีโอ

ฟีดไปยังตารางเทศกาลของน้ำส้มสายชูต้องมีการออกแบบที่เหมาะสม แม้จะมีความเรียบง่าย แต่สลัดเช่นนี้จะทำให้ไม่เพียง แต่มีความสุขจากรสชาติเท่านั้น แต่ยังมาจากการปรากฏตัว วิธีการทำคุณสามารถดูในวิดีโอนี้

กับกษัตริย์Petraі Vinaigrette ยังไม่เป็นที่รู้จักเนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดถูกนำมาใช้ในอาหารโดยไม่กวน จากนั้นด้วยมือแสงของการทำอาหารฝรั่งเศสชุดผักกลายเป็นสลัดที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งลดลงจนถึงรสนิยม ตอนนี้ vinaigrette สามารถเตรียมทั้งจากผักและปลาเนื้อสัตว์และแม้แต่ถั่ว

สลัดนี้ที่ไม่ต้องสงสัยคือการขาดการเติมเชื้อเพลิงไขมันในรูปแบบของครีมหรือมายองเนส ฟังก์ชั่นของซอสใน Winegree เล่นน้ำมันพืชเพื่อให้สามารถวางสลัดเป็นอาหารได้

ชื่อ: Vinaigrette Classic วันที่เพิ่ม: 27.11.2014 เวลาในการเตรียม: 60 นาที บางส่วนจากสูตร: 5 คะแนน: (11 , พุธ. 3.91 จาก 5)
ส่วนผสม

สูตรน้ำองุ่นคลาสสิก

ต้มในน้ำด้วยมันฝรั่งจำนวนเล็กน้อยในเครื่องแบบ ในขั้นต้นคุณควรเลือกเกรดมันฝรั่งแป้งมากที่สุด - จากนั้นมันจะไม่สลายในสลัด ดูว่ามันฝรั่งไม่ย่อยมิฉะนั้นมันจะสูญเสียส่วนหนึ่งของแป้ง นอกจากนี้ไม่ควรตรวจสอบบ่อยครั้งด้วยความพร้อมมันฝรั่งมีด - มิฉะนั้นแป้งจะเข้าไปในน้ำ

ในกระทะแยก Booze Beets โดยไม่ต้องทำความสะอาดจากกระโปรง ในกระบวนการทำอาหารคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเกลือมิฉะนั้นหัวผักกาดจะกวาดและหลวม ยังเชื่อมในแครอทที่เหมือนกัน มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารแยกต่างหาก แต่ได้รับอนุญาตให้ทำอาหารแครอทด้วยมันฝรั่ง ในกรณีนี้แครอทจะวาง 15-20 นาทีก่อนมันฝรั่ง

เทรนด์ตกแต่งเทลงของหัวหอมอพยพในก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถแทนที่หัวหอมสีขาวสีเหลือง แต่รสชาติของสลัดจะต้องทนทุกข์ทรมานจากมันเพราะแตกต่างจากสีเหลือง, หัวหอมสีขาวหวานและนุ่มนวลในความคมชัด กะหล่ำปลี Sauced อย่างระมัดระวังบีบจากน้ำเกลือ หากกะหล่ำปลีเป็นกรดเกินไปคุณสามารถเชื่อมต่อกับน้ำได้ล่วงหน้าเป็นเวลา 10 นาที

แตงกวาหมักล้างใต้น้ำไหลตัดหางและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มันจะดีกว่าที่จะเลือกแตงกวาหนาแน่นและขนาดเล็กเพราะพวกเขาไม่ได้เป็นของเหลวมากและพวกเขาจะไม่ทำสลัดน้ำ หัวผักกาดสำเร็จรูปแครอทและมันฝรั่งเย็นทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดในชามขนาดใหญ่เพิ่มเกลือเครื่องเทศที่ชื่นชอบและน้ำมันพืช

เคล็ดลับ: ผ้าลินินที่ไม่ผ่านการเคลือบและน้ำมันดอกทานตะวันพอดีกับองุ่น ก่อนที่จะให้อาหารเพื่อการชุ่มชื่นให้เย็นสลัดในตู้เย็น มันควรจะกลายเป็นสีเบอร์กันดีอย่างสม่ำเสมอ

สูตรสำหรับการเฝ้าดูชาวอเมริกัน

สูตร Vigerret ที่ผิดปกตินี้มาถึงเราจากอเมริกา มันเทศ (หรือ Batat) เป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวอเมริกัน การแทนที่มันฝรั่งปกติโดย Battoo เป็นไปได้ที่จะเพิ่มมูลค่าอาหารและรสชาติของ Vinegret อย่างมีนัยสำคัญ การรวมกันของความหวานและเค็มจะมาเพื่อลิ้มรสอาหารรสเลิศมากที่สุด

ชื่อ: vinaigrette "อเมริกัน" วันที่เพิ่ม: 27.11.2014 เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง 10 นาที บางส่วนจากสูตร: 6 คะแนน: (11 , พุธ. 3.91 จาก 5)
ส่วนผสม ต้ม batt สำหรับสิ่งนี้ทั้งหัวโดยไม่ต้องทำความสะอาดและไม่มีการตัดใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือด แตกหักเหมือนมันฝรั่งความพร้อมในการตรวจสอบด้วยมีด

เตรียมหัวผักกาดและแครอท สะดวกในการปรุงผักในหม้อไอน้ำสองเท่าเนื่องจากทำในเวลาเดียวกัน โดยไม่ต้องทำความสะอาดหัวผักกาดและแครอทวางไว้ในชามด้านล่างของหม้อไอน้ำสองครั้งและเตรียมตั้งแต่ 25 ถึง 40 นาทีในโหมดไอน้ำที่ใช้งานอยู่ กระหามหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผักพร้อม (หัวผักกาดก้นแครอท) ต้องเย็นและสะอาด ตัดผักให้มากที่สุดเพื่อที่จะชุบได้ดีขึ้น ในความจุขนาดเล็กผสมน้ำมันมะกอกน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลและเครื่องเทศ มันยังคงเชื่อมต่อผักทั้งหมดในชามและเพิ่มปั๊มน้ำมันมะกอก - น้ำผึ้ง เสิร์ฟสลัดไม่เร็วกว่าหนึ่งชั่วโมงหลังการเติมเชื้อเพลิง

สูตรของการเฝ้าดูปีใหม่

สูตรนี้เหมาะสำหรับตารางปีใหม่เพราะมันรวมรสชาติของ vinges และปลาเฮอริ่งใต้ขนสัตว์ Salat พิถีพิถันเพิ่มซอสมัสตาร์ดดั้งเดิม

ชื่อ: vinaigrette "ปีใหม่" วันที่เพิ่ม: 27.11.2014 เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 20 นาที บางส่วนจากสูตร: 5 คะแนน: (11 , พุธ. 3.91 จาก 5)
ส่วนผสม

ผลิตภัณฑ์	จำนวน
หัวบีท	2 ชิ้น
แครอท	2 ชิ้น
มันฝรั่ง	2 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว	50 กรัม
ดอง	3 ชิ้น
ปลาเฮอริ่งเนื้อเค็มต่ำ	1 ชิ้น
มัสตาร์ดฝรั่งเศส	2 ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง	1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ดาวไข่ดาว	4 สิ่ง
น้ำส้มสายชู	1 ช้อนชา
กระเทียมแออัด	1 ช้อนชา
น้ำซุปไก่	2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำตาลทราย	0.5 ch.l.
น้ำมันพืช	10 มล.
เกลือพริกไทย	รสนิยม

หัวบีท, มันฝรั่งและแครอทจะล้างอย่างทั่วถึง (ไม่ทำความสะอาดจากเปลือก) ด้วยความช่วยเหลือของแปรงและปรุงอาหารในเตาอบ สำหรับสิ่งนี้ผักแต่ละชิ้นถูกห่อด้วยฟอยล์สองชั้นและวางแผ่นอบที่ระยะทาง 3-5 เซนติเมตรจากกันและกัน อบผัก 45-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ความพร้อมตรวจสอบมีดหรือไม้จิ้มฟัน ผักพร้อมเย็นออกและทำความสะอาดผิว หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

แตงกวาหมักลบเคล็ดลับและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมายเหตุ: อย่าลืมใช้มีดที่คมชัดมากที่จะไม่กดดันแตงกวามิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็นน้ำในภายหลังทำให้สลัดเดียวกัน หัวหอมสีเขียวพูดพล่อยอย่างประณีต Valmi Fillet ตรวจสอบอย่างระมัดระวังสำหรับการปรากฏตัวของกระดูกเล็ก ๆ และตัดแถบหรือลูกบาศก์

ตอนนี้ถึงเวลาปรุงซอสมัสตาร์ดแล้ว ในการทำเช่นนี้ผสมในภาชนะแก้วของไข่หมักไวน์น้ำส้มสายชูไวน์น้ำซุปไก่มัสตาร์ดน้ำตาลกระเทียมแห้งและน้ำมันพืช ผสมซอสให้เข้ากับความสม่ำเสมอ คุณสามารถเทเกลือเล็กน้อย

ผักหั่นบาง ๆ (ยกเว้นหัวหอมสีเขียว) ผสมในชามลึก ใช้ซอสมัสตาร์ด ให้เวลา 15-20 นาทีในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟถัดจากสลัดมันจะดีกว่าที่จะวางจานรองที่มีหัวหอมสีเขียวสับแล้วโรยสลัด

สูตรตับไก่

การผสมผสานที่แสนอร่อยของตับของ Stroganov ด้วย Vinesette ที่คุ้นเคย ตับไก่กำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและให้สำเนียงรสชาติที่น่าสนใจสลัดและซอสครีมเปรี้ยวให้บริการเติมน้ำมันที่ยอดเยี่ยม หากคุณทำตามร่างคุณสามารถทอดตับได้โดยไม่มีครีมเปรี้ยวและเติมสลัดด้วยน้ำมันพืช

ชื่อ: vinaigrette กับตับไก่ วันที่เพิ่ม: 27.11.2014 เวลาในการเตรียม: 60 นาที บางส่วนจากสูตร: 5 คะแนน: (11 , พุธ. 3.91 จาก 5)
ส่วนผสม แครอทล้างหัวผักกาดและมันฝรั่งในเครื่องแบบ: ผักแต่ละชนิดจะถูกล้างออกอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหลและวางไว้ที่ถาดด้านล่างของ The Steamar เตรียมในโหมดไอน้ำที่ใช้งานตั้งแต่ 30 ถึง 45 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน Petrushka สับละเอียด หัวหอมแดงหั่นเป็นแถบหรือก้อน

เตรียมตับ stroganovsky สำหรับเรื่องนี้ตับไก่จะถูกล้างออกอย่างทั่วถึงและลบลิ่มเลือดที่มองเห็นได้ทั้งหมด เลื่อนด้วยผ้าเช็ดปากกระดาษทุกชิ้น ด้วยความช่วยเหลือของมีดคมตัดไขมันชิ้นและตัดตับทุกชิ้นลงในชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้น ความร้อนกระทะทอดและไฟที่สูงอย่างรวดเร็วทอดตับโดยไม่มีน้ำมันเป็นเวลา 5-7 นาที ลดไฟให้กับปานกลางและเทครีมเปรี้ยว ตับสตูว์ในครีมเปรี้ยว 20 นาที เพิ่มเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศและเกลือ

ปรุงในผักหนึ่งคู่ให้เย็นทำความสะอาดและตัดขนาดกลางด้วยชิ้นส่วน ผสมในชามใหญ่ของแครอทหัวหอมหัวผักกาดและมันฝรั่ง เพิ่มตับ stroganovsky เพื่อล้างอย่างระมัดระวัง ใส่สลัดในตู้เย็นเพื่อการชุ่มเป็นเวลา 20 นาที ก่อนที่จะให้บริการโรยด้วยสลัดผักชีฝรั่งสับ

สูตรของ Vinegret กับถั่วและ croutons

อีกรูปแบบที่รักของสลัดทั้งหมด ถั่วช่วยเติมเต็มรสชาติของผักและกระเทียมที่มีกลิ่นหอมจะเปลี่ยนสลัดเป็นอาหารเต็มรูปแบบ ในฐานะที่เป็นรุ่นของฟีดเทศกาลคุณสามารถโพสต์ vinaigrette ไปยัง croutons ทั้งหมด

ชื่อ: vinaigrette กับ croutons วันที่เพิ่ม: 27.11.2014 เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 30 นาที บางส่วนจากสูตร: 7 คะแนน: (11 , พุธ. 3.91 จาก 5)
ส่วนผสม

ผลิตภัณฑ์	จำนวน
หัวบีท	1 ชิ้น
แตงกวาหมัก (เล็ก)	4 สิ่ง
มันฝรั่ง (ใหญ่)	1 ชิ้น
แครอท	2 ชิ้น
ถั่วถั่ว	150 กรัม
กระเทียมสด	4 กลีบ
ผักชีฝรั่งแห้ง	5 กรัม
ขนมปังสีขาว rootless	5 ชิ้น
หัวหอมสีขาว	1 ชิ้น
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล	2 ช้อนชา
น้ำมันพืช	50 มล.
สมุนไพรแห้ง, เกลือ, พริกไทย	รสนิยม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมถั่ว แช่ในถั่วสีขาวน้ำเย็นค้างคืน ในตอนเช้าต้มจนนุ่ม สมบูรณ์แบบ. หัวผักกาดแครอทและมันฝรั่งอบในเตาอบในเครื่องแบบห่อฟอยล์ผักทุกชนิด ใช้เวลาประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา ยินดีต้อนรับผักและทำความสะอาด

หัวหอมสีขาวฉีกไปยังสถานะของลูกบาศก์เล็ก ๆ เลือกหัวหอมที่ 1 ช้อนชาของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลพริกไทยดำค้อนและสมุนไพรที่ชื่นชอบ แตงกวาหมักตัดเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ เคล็ดลับการถอดก่อน

เตรียม Garlic Croutons Stit Garlic บนขูดตื้นเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งน้ำมันผัก 20 มล. และ 1 ช้อนชา เกลือ. ขนมปังขาวชิ้นดูดบนกระทะที่ร้อนจัดโดยไม่มีน้ำมัน (ประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน) ใส่ croutons ลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของพู่ทำอาหารหล่อลื่นทุกครั้งที่มีกระเทียมผสม เป็นทางเลือกคุณสามารถตัด croutons เป็นหลายส่วน

มันยังคงเชื่อมต่อน้ำมันพืชที่เหลืออีก 30 มล. กับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล ในชามขนาดใหญ่ผสมผักอบถั่วต้มแตงกวาและหัวหอมสีขาวสลัดน้ำมันปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ส่ง vinaigrette ไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงสำหรับการรับประทานอาหาร ก่อนให้อาหารใส่กระเทียมคริลิคบนสลัด

สูตรของ Vinegret "Trio เนื้อ"

มี vinaigrette ไม่เพียง แต่กับผักและปลา แต่ยังมีเนื้อสัตว์ด้วย สลัดเช่นนี้เหมาะสำหรับงานฉลองเทศกาลมันอร่อยและน่าพอใจ เนื้อสัตว์สามประเภทถูกรวมเข้ากับส่วนผสมสลัดอื่น ๆ อย่างสมบูรณ์แบบ

ใบกระวาน 3 ชิ้น ผักชีฝรั่งสีเขียว 30 กรัม เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง 4 สิ่ง เกลือ, สมุนไพร, เครื่องเทศ รสนิยม ล้างภาษาลูกวัวให้สะอาดภายใต้น้ำไหลด้วยแปรง ใส่ภาษาให้เป็นกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำ เพิ่มแครอทหนึ่งใบอ่าวเกลือและพริกไทยหอม ครอบคลุมฝาแล้วนำไปต้มบนไฟขนาดใหญ่ ทันทีที่น้ำเดือดลดไฟจนถึงลิ้นที่อ่อนแอและโทรมภายใต้ฝาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หากคุณมีกลไฟคุณควรปรุงคู่ในโหมดไอน้ำที่แข็งแกร่ง 2.5 ชั่วโมง เจ้าของหม้อความดันจะสามารถลดเวลาทำอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ - เพียง 30 นาที

ความพร้อมของภาษาจะถูกตรวจสอบด้วยมีด: ถ้ามันถูกรวมอยู่ในปลายลิ้นได้อย่างง่ายดายภาษาก็พร้อม ทันทีที่ลิ้นถูกเชื่อมโยนลงในกระชอนและเงียบด้วยน้ำน้ำแข็ง มันจะช่วยให้ถอดผิวสีขาวด้านบนได้อย่างง่ายดาย ทำความสะอาดภาษาตัดลงมากเกินไปและตัดด้วยแถบความหนากลาง ใน Saucebans แต่ละคนเชื่อมกับการตัดเนื้อวัวและใบมีดหมู มันจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในความร้อนปานกลาง อย่าลืมเติมเครื่องเทศและเกลือลงในน้ำ เนื้อสำเร็จรูปจะเย็นลงและตัดฟางปานกลาง

มันฝรั่ง, แครอทและหัวบีทในเครื่องแบบควรทำจนกว่าความพร้อมในทองเหลืองหม้อไอน้ำสองครั้งหรือบนเตาในหกกระทะที่แตกต่างกัน สะดวกในการปรุงผักทั้งหมดด้วยกันในหม้อไอน้ำคู่ ผักที่ปรุงสุกต้องได้รับความเย็นทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หัวหอมสีแดงตัดเป็นเส้นครึ่งวงแหวนหรือก้อนเล็ก ๆ ในชามลึกผสมผักทั้งหมดและเนื้อสัตว์ทุกชนิด เติมน้ำมันดอกทานตะวันและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนที่จะให้บริการตกแต่งผักชีสับสลัด