เมอแรงค์อากาศผสมกับบิสกิตอ่อนโยนวางด้วยครีมและถั่วแสนอร่อย มันคุ้มค่าที่จะกินเพียงชิ้นเดียวของความละเอียดอ่อนนี้และดูเหมือนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุด เค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" กับเมอแรงค์และบิสกิตก็ไม่สามารถชื่นชมได้! พยายามทำเค้กนี้และมันจะกลายเป็น "แขก" ถาวรบนโต๊ะของคุณ

ส่วนผสม

สำหรับพื้นฐาน:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แพ็คเกจ vanillina
• แป้งสดใส - 1 เซนต์
• ไขมันครีม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1 เซนต์
• การเหน็บแนมโซดา

สำหรับเมอแรงค์:

• ไข่ขาว - 4 ชิ้น
• กรดมะนาว
• น้ำตาล - 1 เซนต์

• วนิลา
• แพ็คน้ำมัน
• นมครึ่งขวดควบแน่น (ต้ม)

สำหรับเลเยอร์:

• วอลนัท - 150 กรัม

การปรุงอาหาร

ทำอาหารเค้กเพื่อเริ่มต้นด้วยการอบเมอแรงค์และจากนั้นเราจะใช้บิสกิต
ตามที่ควรเป็นของฉันและลดความกระจ่างอาหารที่เราจะเอาชนะโปรตีนจากนั้นแยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ดูสิ่งสำคัญที่ไข่แดงไม่ได้รับความเสียหายและไม่ตั้งใจจะไม่โฟกัสในโปรตีนมิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ลุกขึ้น

เราเพิ่มกรดซิตริกบีบให้กับชามและเริ่มต้นกระบวนการเต้นที่ความเร็วผสมต่ำสุด เมื่อมวลกลายเป็นปริมาณมากขึ้นเราใส่ส่วนน้ำตาลและเครื่องผสมตอนนี้จัดแสดงสูงสุดโดยไม่หยุดที่จะเอาชนะ เมื่อโปรตีนส่วนผสมจะถือฟอร์มได้ดี - คุณสามารถอบได้

ฉันแสดงอุณหภูมิในเตาอบที่เครื่องหมาย 110 ° C - เราให้ความร้อน ทำให้ดีกว่าล่วงหน้า บนถาดอบเราใส่กระดาษ parchment และวางช้อนใส่เมอแรงค์ของเธอ คุณสามารถใช้กระเป๋าขนมเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ - ดังนั้นเมอแรงค์จะทำให้สวยงามและเรียบร้อย เราใส่เมอแรงค์ลงในเตาอบสำหรับนาฬิกา หลังจากนั้นเราจะเปิดประตูและแห้งประมาณ 30 นาทีจากนั้นปิด เราปล่อยให้เครื่องบินของเราเย็นลงและเมื่อพวกเขาเจ๋งอย่างสมบูรณ์ - เราออกจากเตาอบ

ตอนนี้เวลาเป็นบิสกิต เราผสมส่วนประกอบสำหรับเค้กของเรา: ไข่ก้อนแรกมาพร้อมกับน้ำตาลกับโฟม

เราเทครีมเปรี้ยว ผสมสวย

ตอนนี้ส่วนผสมครีม - ไข่ในหนึ่งถ้วยและเพิ่ม Vanillin และค่อยๆเกิดขึ้นแป้ง

ในขั้นตอนสุดท้ายอย่าลืมเทโซดาผม เป็นไปได้ที่จะดับด้วยน้ำส้มสายชู แต่เป็นไปได้ที่มะนาว ควรมีแป้งสำหรับความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับในภาพถ่าย

เราใส่ขนมประมาณ 35 นาทีที่ 180 ° C อย่าเปิดเตาอบระหว่างการปรุงอาหารมิฉะนั้นบิสกิตสามารถตกลงมาจากนั้นก็จะไม่อ่อนโยนและนุ่มนวล
Ready Korzh ควรถูกตัดเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและปล่อยให้เย็น

ทันทีที่เท่ห์ให้ตัดชิ้นเดียวเป็นชิ้น ๆ เช่นนี้

มาทำครีมกันเถอะ ปรากฎว่ามันเป็นสีคาราเมลที่สวยงามและในการลิ้มรสสิ่งที่เตือนอิริสก์
ดังนั้นเราผสมนมข้นต้มกับน้ำมัน (ควรอ่อนพอ) เพิ่ม vanillin มันจะดีกว่าที่จะผสมกับเครื่องปั่นดังนั้นครีมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเขียวชอุ่มมากขึ้น

ตอนนี้บดถั่ว ถั่วจะเหมาะกับใด ๆ แม้กระทั่งวอลนัทแม้เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ เราใช้วอลนัท

ดังนั้นเราจึงเข้าหาขั้นตอนสุดท้าย - ประกอบเค้กซากปรักหักพังเคาน์ตี้
เราเลื่อนครึ่งหนึ่งของฐานบิสกิตด้วยครีม

เราใส่ชิ้นส่วนของบิสกิตตัดเราใส่ครีมอีกครั้ง

ซากปรักหักพังของเคาน์ตีเป็นเค้กที่มีเมอแรงค์หรือมีชิ้นส่วนของบิสกิตอร่อยมากและไม่ยากที่จะปรุงอาหารที่สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ขนมหวานแสนอร่อยสวยงามและอากาศอาจลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ตัวเลือกเค้กนับซากปรักหักพังอาจมากเท่าที่เจ้าของทำอาหาร ทำไมชื่อเช่นนี้? ส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นกับรูปร่างของเค้กซึ่งตามความคิดควรมีลักษณะคล้ายซากปรักหักพังของปราสาท เป็นเช่นนั้นผู้ที่ชื่นชอบของหวานหวานและอ่อนโยนจะซาบซึ้งในรสนิยมของเขาอย่างแน่นอน

• ไข่โปรตีน - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ชิป

ครีมน้ำมัน:

• เนยครีม - 200 กรัม
• นมข้น - 300 กรัม

ตกแต่ง:

• วอลนัท - 100 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
• นม - 50 มล

สำหรับการเตรียมเค้กซากปรักหักพังของมณฑลที่มีเมอแรงค์ใช้โปรตีนไข่ทรายน้ำตาล (สามารถเป็นผงน้ำตาล), เนย, นมข้นที่มีน้ำตาล, ช็อคโกแลตขม, วอลนัทบริสุทธิ์, นม (หรือครีม), น้ำมะนาวและเกลือหยิก .

ก่อนอื่นคุณจะเตรียมเมอแรงค์คุกกี้สีขาวคลาสสิก นอกจากผลิตภัณฑ์แล้วเราจะต้องใช้อาหารที่เหมาะสมและเครื่องผสม เราใช้ชามแห้งและแห้งสนิท แม้แต่แนะนำให้ไขมันด้วยน้ำมะนาวแล้วเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึงอีกครั้ง เทโปรตีนเย็นและเทเกลือหยิก

เราเริ่มที่จะเอาชนะไข่ขาวใน Revs ต่ำค่อยๆเพิ่มความเร็วสูงถึงค่าเฉลี่ย เมื่อโปรตีนเริ่มทำโฟมและกลายเป็นอากาศเพิ่มน้ำมะนาว

เรายังคงเอาชนะด้วยความเร็วสูงสุดเกือบสำหรับอีกหนึ่งหรือสองนาที ในกระบวนการวิปปิ้งเราเพิ่มน้ำตาลหรือผงในช้อนโต๊ะ เราเพิ่มแรงบิดของเครื่องผสมให้สูงสุดและเอาชนะเมอแรงค์ไม่ลืมน้ำตาล หากคุณใช้เครื่องผสมดาวเคราะห์ปรากฎว่าง่ายขึ้นมากเพราะมือของคุณฟรี เครื่องผสมแบบแมนนวลวิปปิ้งโปรตีนราวกับว่าเราวาดเครื่องหมายแปดหรืออินฟินิตี้ มีความจำเป็นที่มวลจะรุนแรงขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

โดยทั่วไปแล้วการวิปปิ้งของโปรตีนที่คุณจะไปประมาณ 10-15 นาที เมื่อน้ำตาลละลายอย่างสิ้นเชิงมวลจะเป็นเช่นนั้น

ดูสิ่งที่เมอแรงค์สำเร็จรูปดูเหมือนว่า - มันหนาและหนาแน่นด้วยปุย

หากคุณรวบรวมมันในที่เดียว Merenga ไม่ได้แพร่กระจาย แต่มีรูปแบบที่สมบูรณ์แบบ

ตอนนี้ตัดสินใจเกี่ยวกับตัวเองว่าจะเป็นกลืนคุกกี้ - ฉันรักกับกระเป๋าทำอาหารที่มีหัวฉีด "โรส" หรือ "ดาว" คุณสามารถมีช้อนได้

แผ่นอบที่มีกระดาษ parchment และนั่งเมอแรงค์ เธอรักษารูปร่างของเธออย่างสมบูรณ์แบบ ฉันได้รับถาดขนาดเล็กขนาดเล็ก (4-4.5 เซนติเมตร) เมอแรงตับ

ตอนนี้พวกเขาต้องแห้ง ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบ (คุณสามารถล่วงหน้า) และเตรียมคุกกี้ในระดับเฉลี่ยที่ 90-100 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงอาจจะมากหรือน้อย ฉันเปิดประตู 3-4 ครั้งเพื่อตรวจสอบมาร์ท ดูว่าคุกกี้ไม่เริ่มมืด: เมอแรงค์เป็นอาหารอันโอชะที่มีหิมะขาว แม้ว่านี่เป็นเรื่องของรสนิยม - บางคนชอบดังก้อง คุกกี้เมอแรงค์พร้อมแล้วเมื่อมันออกจากกระดาษในขณะที่มันกลายเป็นเรื่องง่ายและแห้งไปที่การสัมผัส ดูด้านล่างยังเป็นสีขาว (ดีสามารถทำได้ด้วยสีครีมที่สังเกตได้ไม่สามารถสังเกตได้) ในขณะที่ปล่อยเมอแรงค์สำเร็จรูปแล้วทำอาหารครีมน้ำมัน

น้ำมันครีมล่วงหน้าจากตู้เย็นเพื่อให้นุ่ม เราใส่ลงไปเหมาะสำหรับอาหารปัด เราวิปริตเนยนุ่มบนเครื่องผสมความเร็วสูงเพื่อให้มันนุ่ม ประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นโดยไม่หยุดการเต้นเราเทนมขามด้วยการไหลที่บาง ที่นี่ฉันหยุดเครื่องผสมโดยเฉพาะเพื่อสร้างรูปถ่าย แต่คุณไม่ได้ขัดจังหวะงานของเขา

ตื่นขึ้นมาครีมจะต้องพัฟเปลวไฟมันวาวและความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์ คุณจะมีเวลามากในการทำเช่นนี้ - เพียง 4 นาที

ครีมน้ำมันที่เสร็จแล้วที่มีนมข้นถือรูปร่างมันเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์และยอดเยี่ยม คุณสามารถทำงานกับครีมดังกล่าวได้ทันที มันทำให้ดีกับถุงขนมและไม่สูญเสียรูปร่าง

ในที่สุดเราเก็บรวบรวมมณฑลยุบ เราใช้จานแบนที่เหมาะสม (เย็บที่พึงประสงค์เนื่องจากเค้กไม่เล็กมาก) และวางเลเยอร์แรกเมอแรงค์มัน นี่เป็นพื้นฐานของเค้ก - ต้องมีประมาณรอบ

ตอนนี้ด้านล่างของเมอแรงค์แต่ละตัวมีปีกด้วยครีมน้ำมัน คุณสามารถใช้กระเป๋าขนม (สะดวกมากขึ้น) หรือเพียงแค่ช้อน

ในทำนองเดียวกันเราเลื่อนทั้งหมดโดยไม่มี Snowless วางพวกเขาด้วยสไลด์ที่เรียบเนียน ช่องว่างระหว่างคุกกี้ตกแต่งครีมเพื่อให้เค้กกลายเป็นหนึ่ง

มันยังคงเป็นเพียงการตกแต่งเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเคลือบช็อคโกแลต ฉันแนะนำให้คุณทำช็อคโกแลตที่ขมขื่นเพื่อจ่ายความหวานของเค้กเอง เราทำลายมันบนชิ้นหรือถูมีดอย่างประณีต นมที่อบอุ่นค่อนข้างอบอุ่นดังนั้นจึงร้อนและเทลงในกองด้วยช็อคโกแลต เข้าไปยุ่งกับส้อมอย่างรวดเร็วเพื่อให้ช็อคโกแลตสามารถละลายได้ แต่มันไม่ได้เปลี่ยนจากอุณหภูมิสูง มันกลายเป็นการเคลือบช็อคโกแลตที่ราบรื่นและเงางาม

ช้อนโต๊ะรดน้ำเค้กยังคงอุ่นไอซิ่ง

และตกแต่งถั่ววอลนัทบริสุทธิ์ คุณสามารถสับได้ในขนาดใหญ่หรือใช้ครึ่งสี่

บ้านเค้กเค้กซากปรักหักพังที่มีเมอแรงค์และครีมน้ำมันเป็นขนมหวานที่กลั่นกรองและอร่อยที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลใด ๆ Sweet Tooths จะซาบซึ้งในขนมที่อ่อนโยนและแสนอร่อย

สูตรที่ 2: เค้กซากปรักหักพังเค้กที่บ้าน

วิธีการอบซากปรักหักพังเค้กเค้ก? เจ้าของคนใดที่ไม่ได้ถามคำถามนี้ เมื่อฉันเห็นของหวานครั้งแรกฉันคิดว่าการทำอาหารของเขาจะเชี่ยวชาญเพียงลูกกวาดที่มีประสบการณ์ แต่ฉันผิดพลาด คุณเพียงแค่ต้องอบ Biscuit สอง Korzh และให้รูปแบบที่ถูกต้องแก่พวกเขา ดังนั้นฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าซากปรักหักพังเค้กเค้กที่เรียบง่ายมีอยู่

ถึงเวลาที่จะนำเสนอสูตรเค้กคลาสสิกทีละขั้นตอนซากปรักหักพังของมณฑลที่มีรูปถ่าย เตรียมซากปรักหักพังเค้กช็อคโกแลตเค้กไม่ยาก

สำหรับแป้ง:

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• bolder 1 ช้อนโต๊ะ l.

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาล - 100 กรัม;
• น้ำมันครีม - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• ผงโกโก้ - 100 กรัม

สำหรับครีม:

• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• วานิลลาน้ำตาล - 1 ถุง;
• ครีมเปรี้ยว (หนา) - 0.5 ลิตร

เราเชื่อมต่อในชามหรือในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทดสอบ แส้ขึ้นไปเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น (จะต้องแอบดู) กับ breakdler ผสมให้เข้ากัน

เค้กเสร็จแล้วจะนำออกมาจากรูปแบบและเท่ห์

ถ้าคุณชอบเค้กเร็วขึ้นแล้วให้กินครีมมากขึ้น ในกรณีนี้อย่าลืมที่จะเพิ่มและน้ำตาลมากขึ้นเพื่อรักษาสัดส่วนของครีม

เราเอาชนะส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ครีมละลายน้ำตาล คุณต้องเอาชนะอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครีมเปรี้ยวไม่ได้กลายเป็นน้ำมัน ตรวจสอบความสอดคล้องอย่างระมัดระวัง

ในการเตรียมเคลือบที่คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามแล้วใส่น้ำอาบน้ำ

นำไปต้มให้เดือดในขณะที่กวนเคลือบ

เมื่อน้ำเดือดทันทีปิดไฟ เช่าชามด้วยไอซิ่งเย็น

น้ำมันดิบสีขาวใส่ในครั้งแรกหล่อลื่นด้วยครีม

ช็อคโกแลต Korzh ควรตัดเป็นลูกบาศก์ แต่คุณสามารถทำลายมือของคุณได้

ชิ้นส่วนของ Korg ต้องหล่อลื่นด้วยครีมและวางสระว่ายน้ำ

เค้กพร้อม คุณจะต้องใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อการชุบ จากนั้นเขาจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้น

สูตรที่ 3: ซากปรักหักพังเค้กเค้กพร้อมครีมเปรี้ยว (มีรูปถ่าย)

เค้กง่ายต่อการเตรียม แต่จะง่ายยิ่งขึ้นฉันทำกระบวนการเป็นหลายขั้นตอน สองสามวันก่อนการชุมนุมสามารถปรุงเมอแรงค์ ในวันถัดไปอบเค้กและในชั่วโมง x คุณจะต้องทำครีมและรวบรวมเค้กเท่านั้น เริ่ม!

สำหรับเยื่อหุ้มสมอง:

• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 1 ไข่;
• 100 กรัม ซาฮารา;
• 100 กรัม แป้ง;
• 20 กรัม โกโก้;
• 1 ช้อนชา ลุ่มน้ำ

สำหรับเมอแรงค์:

• ไข่ขาว 3 ฟอง;
• 150 กรัม Sahara

สำหรับครีม:

• 200 gr น้ำมัน;
• 1 นมข้นของธนาคาร

Merning มีเพียง 2 องค์ประกอบเท่านั้น: ไข่ขาวและน้ำตาล อัตราส่วนคลาสสิกของส่วนประกอบ 1: 2 ประมาณโปรตีนจากไข่สามฟองเราจะทิ้งน้ำตาล 150 กรัม ด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซับซ้อนนี้คุณสามารถสร้างปาฏิหาริย์ในทางปฏิบัติ - เมอแรงคึกที่ร่วนแสนอร่อยสำหรับเค้กและไม่เพียง คุณต้องการคำแนะนำทีละขั้นตอนหรือไม่?

โปรตีนแยกต่างหากจากไข่แดงและล้นพวกเขาลงในชามลึก ตรวจสอบว่าจานและปัดแห้งและไขมันต่ำ เราเริ่มเอาชนะโปรตีน ยิ่งคุณลุกขึ้นโดยไม่มีน้ำตาลอากาศและมีเสถียรภาพมากขึ้นจะได้รับเมอแรงค์

เมื่อมวลโปรตีนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในปริมาณเริ่มที่จะเทน้ำตาลและยังคงเอาชนะ ในไม่ช้าคุณจะสังเกตเห็น Merenga ก็มีความหนาแน่นสูงมากที่พลิกชามมันไม่ได้ติดตาม

โปรตีนวิปปิ้งเปลี่ยนเป็นถุงทำอาหารและความสงบสุขของ Strawshes ขนาดเล็ก ในหลักการสำหรับเค้กที่คุณสามารถวางช้อนออก รสชาติและลักษณะที่ปรากฏของสิ่งนี้จะไม่ถูกทำลาย

ดื่มมาร์ทในเตาอบที่อุณหภูมิ 90-100 องศาสำหรับ 1-1.5 ชั่วโมง

ก่อนที่จะประกอบเค้กให้เมอแรงค์ในห้องแห้ง คุณสามารถทิ้งไว้ในเตาอบที่เย็นสบาย

ได้เวลาดูแลฟันเฟืองแล้ว ตามสูตรนี้พวกเขาเปิดออกเปียกและมีรูพรุนมากเช่นคัพเค้กมากกว่าบิสกิต

เครื่องผสมกับครีมเปรี้ยวกวาดไข่และน้ำตาล มวลที่งดงามมากจะไม่ทำงานดังนั้นเราเพียงแค่ต้องบรรลุการรวมกันของส่วนผสม

ในรูปแบบที่ถอดออกได้เราบวมด้านล่างของ parchment และเลื่อนแป้ง เราอบประมาณ 35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

เค้กเย็นเล็กน้อยในรูปแบบแล้วลบออก

เนื่องจากเรามีเค้กที่มีเมอแรงค์ครีมจะต้องใช้น้ำมันบนพื้นฐานของน้ำมัน ฉันเสนอตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดกับนมข้นต้ม เป็นไปได้มากที่สุดคำถามคือวิธีการปรุงอาหารเช่นนี้ครีมไม่เกิดขึ้น เพียงผสมน้ำมันที่อ่อนนุ่มมากและขวดนมข้นแล้วเอาชนะเล็กน้อย

มันยังคงเก็บเค้ก บิสกิตตัดด้วยสองบุ๊ค เราล้างครีมและเพิ่มสำเนียงรสชาติที่น่าสนใจวางผลไม้แห้ง Bevel ถูกรวมเข้ากับ Prunes อย่างสมบูรณ์แบบ กรดของเขาเน้นความหวานของของหวาน ปิดเค้กที่สองซึ่งยังเป็นครีมหล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ถึงเวลาที่จะสร้างบนเค้ก "ซากปรักหักพัง" เราใช้เมอแรงค์การเริ่มต้นครีมและวางตัวในชั้นที่ราบรื่นเช่นเดียวกับในภาพถ่าย

ต่อไปเลเยอร์จะลดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางและได้รับสิ่งที่น่ากลัวมากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นที่บ้านเราจะได้รับเค้กที่ผิดปกติและอร่อยพร้อมฐานช็อคโกแลตชั้นกรอบและสำเนียงผลไม้ที่น่าสนใจ

ในการทำภาพให้เสร็จช็อกโกแลตโดยตรงในถุงขนมและเมื่อมันจะเย็นลงด้วยเค้กที่มีมากมาย

ฉันต้องการทราบว่าเค้กค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว (20 ซม. ในเส้นผ่านศูนย์กลางของฐาน) ดังนั้น บริษัท ขนาดใหญ่จึงสามารถเพิ่มขึ้นอย่างปลอดภัยด้วยจำนวนส่วนผสมสองครั้ง และเชื่อฉันเขายืนมัน!

สูตร 4 ขั้นตอนทีละขั้นตอน: เค้กซากปรักหักพังเค้กกับเมอแรงค์

เมอแรงค์อากาศผสมกับบิสกิตอ่อนโยนวางด้วยครีมและถั่วแสนอร่อย มันคุ้มค่าที่จะกินเพียงชิ้นเดียวของความละเอียดอ่อนนี้และดูเหมือนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุด เค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" กับเมอแรงค์และบิสกิตก็ไม่สามารถชื่นชมได้! พยายามทำเค้กนี้และมันจะกลายเป็น "แขก" ถาวรบนโต๊ะของคุณ

สำหรับพื้นฐาน:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แพ็คเกจ vanillina
• แป้งสดใส - 1 เซนต์
• ไขมันครีม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1 เซนต์
• การเหน็บแนมโซดา

สำหรับเมอแรงค์:

• ไข่ขาว - 4 ชิ้น
• กรดมะนาว
• น้ำตาล - 1 เซนต์

• วนิลา
• แพ็คน้ำมัน
• นมครึ่งขวดควบแน่น (ต้ม)

สำหรับเลเยอร์:

• วอลนัท - 150 กรัม

การเตรียมเค้กซากปรักหักพังเค้กเริ่มต้นด้วยการอบเมอแรงค์และจากนั้นเราจะใช้บิสกิต
ตามที่ควรเป็นของฉันและลดความกระจ่างอาหารที่เราจะเอาชนะโปรตีนจากนั้นแยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ดูสิ่งสำคัญที่ไข่แดงไม่ได้รับความเสียหายและไม่ตั้งใจจะไม่โฟกัสในโปรตีนมิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ลุกขึ้น

เราเพิ่มกรดซิตริกบีบให้กับชามและเริ่มต้นกระบวนการเต้นที่ความเร็วผสมต่ำสุด เมื่อมวลกลายเป็นปริมาณมากขึ้นเราใส่ส่วนน้ำตาลและเครื่องผสมตอนนี้จัดแสดงสูงสุดโดยไม่หยุดที่จะเอาชนะ เมื่อโปรตีนส่วนผสมจะถือฟอร์มได้ดี - คุณสามารถอบได้

ฉันแสดงอุณหภูมิในเตาอบที่เครื่องหมาย 110 ° C - เราให้ความร้อน ทำให้ดีกว่าล่วงหน้า บนถาดอบเราใส่กระดาษ parchment และวางช้อนใส่เมอแรงค์ของเธอ คุณสามารถใช้กระเป๋าขนมเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ - ดังนั้นเมอแรงค์จะทำให้สวยงามและเรียบร้อย เราใส่เมอแรงค์ลงในเตาอบสำหรับนาฬิกา หลังจากนั้นเราจะเปิดประตูและแห้งประมาณ 30 นาทีจากนั้นปิด เราปล่อยให้เครื่องบินของเราเย็นลงและเมื่อพวกเขาเจ๋งอย่างสมบูรณ์ - เราออกจากเตาอบ

ตอนนี้เวลาเป็นบิสกิต เราผสมส่วนประกอบสำหรับเค้กของเรา: ไข่ก้อนแรกมาพร้อมกับน้ำตาลกับโฟม

เราเทครีมเปรี้ยว ผสมสวย

ตอนนี้ส่วนผสมครีม - ไข่ในหนึ่งถ้วยและเพิ่ม Vanillin และค่อยๆเกิดขึ้นแป้ง

ในขั้นตอนสุดท้ายอย่าลืมเทโซดาผม เป็นไปได้ที่จะดับด้วยน้ำส้มสายชู แต่เป็นไปได้ที่มะนาว ควรมีแป้งสำหรับความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับในภาพถ่าย

เราใส่ขนมประมาณ 35 นาทีที่ 180 ° C อย่าเปิดเตาอบระหว่างการปรุงอาหารมิฉะนั้นบิสกิตสามารถตกลงมาจากนั้นก็จะไม่อ่อนโยนและนุ่มนวล

Ready Korzh ควรถูกตัดเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและปล่อยให้เย็น

ทันทีที่เท่ห์ให้ตัดชิ้นเดียวเป็นชิ้น ๆ เช่นนี้

มาทำครีมกันเถอะ ปรากฎว่ามันเป็นสีคาราเมลที่สวยงามและในการลิ้มรสสิ่งที่เตือนอิริสก์

ดังนั้นเราผสมนมข้นต้มกับน้ำมัน (ควรอ่อนพอ) เพิ่ม vanillin มันจะดีกว่าที่จะผสมกับเครื่องปั่นดังนั้นครีมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเขียวชอุ่มมากขึ้น

ตอนนี้บดถั่ว ถั่วจะเหมาะกับใด ๆ แม้กระทั่งวอลนัทแม้เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ เราใช้วอลนัท

ดังนั้นเราจึงเข้าหาขั้นตอนสุดท้าย - ประกอบเค้กซากปรักหักพังเคาน์ตี้ เราเลื่อนครึ่งหนึ่งของฐานบิสกิตด้วยครีม

เราใส่ชิ้นส่วนของบิสกิตตัดเราใส่ครีมอีกครั้ง

โรยด้วยถั่วบดแล้ววางเลเยอร์เมอแรงค์ จากนั้นทำซ้ำเลเยอร์

ทะเลทรายที่ด้านบนของขนมของหวาน ที่นี่เรามีเค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้"

มันไม่ยากที่จะทำ แต่มีเวลามากสำหรับการปรุงอาหารประมาณสามชั่วโมง แต่ผลลัพธ์เกินความคาดหวังทั้งหมด ปรากฎว่าอร่อยและผิดปกติมาก ดื่มชาที่น่าพอใจ!

สูตรที่ 5: ซากปรักหักพังมณฑลที่มีนมข้น (ทีละขั้นตอน)

ซากปรักหักพังเค้กเค้กเป็นเค้กเก๋ไก๋ที่สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลใด ๆ เค้กถูกรวบรวมจากเมอแรงค์ในรูปแบบของซากปรักหักพังของวังหรือปราสาทดังนั้นจึงมีชื่อดังกล่าว เมอแรงค์อากาศผสมกับครีมที่ทำจากเนยและนมข้นช็อคโกแลตและถั่วเหมือนเด็กและผู้ใหญ่ เตรียมพร้อมไม่ยากมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดในมือ ส่วนผสมระดับประถมศึกษาส่วนใหญ่จะต้องได้รับและผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจะได้รับ เค้กอร่อยมากเตรียมความพร้อมและคุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ไป เค้กเสิร์ฟจากตู้เย็น

• ไข่ 10 ชิ้น
• ชิปเกลือ 1
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนยครีม 200 กรัม
• นมข้น 7 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาน้ำตาล 10 กรัม
• วอลนัท 20 ชิ้น
• ช็อคโกแลตเข้ม 50 กรัม

ในขั้นต้นเราเตรียมพื้นผิวสำหรับการอบ - แผ่นอบที่มี Parchment และน้ำมันหล่อลื่น

เราใช้น้ำมันจากตู้เย็นและออกจากอุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีสำหรับการทำอาหารเราใช้โปรตีนไก่เท่านั้น ค่อยๆแยกโปรตีนออกไปที่ชามทีละหนึ่งซึ่งกันและกันโปรตีนในความจุขนาดใหญ่และแห้งไม่มีกรัมของไข่แดงไม่ควรไปที่โปรตีน

เพิ่มเกลือลงในโปรตีนและเอาชนะ 4 นาทีด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม

จากนั้นเรายังคงเอาชนะ 6 นาทีในการเลี้ยวกลางของเครื่องผสมของโปรตีนเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อน

และเรายังคงเอาชนะ 4 นาทีโดยมิกเซอร์ที่การหมุนเวียนสูงสุด

เราได้รับมวลโปรตีนวิปปิ้งที่สมบูรณ์แบบที่ไม่หลุดออกจากถังถ้ามันถูกพลิกกลับ

แป้งสำเร็จรูปไม่ใช่น้ำผึ้งวางช้อนโต๊ะบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

เราลบถาดอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงวางอุณหภูมิ 100 องศาอย่าเปิดเตาอบในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

ในขณะเดียวกันเสียงของถั่ว

ทอดพวกเขาเป็นเวลา 7 นาทีบนไฟเล็ก ๆ

วอลนัทคั่วจะบินไปที่จานและปล่อยให้เย็นจนเย็น

ในขณะที่การเมอร์เมอร์เตรียมไว้ให้เตรียมครีมน้ำมัน เพื่อวิปปิ้งเป็นเวลาหนึ่งนาทีน้ำมันครีมเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนหนึ่งช้อนนมข้นและยังคงเอาชนะ

เวลาวิปปิ้งทั้งหมดคือ 3 นาที, ครีมตกแต่งสำเร็จรูป

เราใช้เมอแรงค์พร้อมและให้เวลาสองสามนาทีในการเจ๋ง

ตราบใดที่ช็อคโกแลตมีการเติบโตในทางใดทางหนึ่ง

เรารวบรวมเค้กในแผ่นแบน เราวางเมอแรงค์แถวแรกให้เปื้อนก้นของแต่ละครีมและโรยด้วยถั่ว

โดย linding พื้นโดยไม่มีเมอแรงค์ให้วางพวกเขากันและกันและใช้เลเยอร์ด้วยวอลนัททอด

ในรูปแบบการชุมนุมเค้กดูเหมือนสไลด์ที่เมอแรงค์ตัวเล็ก ๆ เสร็จสมบูรณ์

ช็อกโกแลตเทที่วุ่นวายเทและลบเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

เค้กพร้อมเค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" อร่อย.

สูตรที่ 6: ซาวด์ซากปรักหักพัง - เค้กในการเคลือบช็อคโกแลต

• ครีมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ .;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ .;
• โซดาเกลียดชังน้ำส้มสายชู - 1.5 ch. l;
• vanillin ที่ปลายมีด

• ครีมเปรี้ยว - 1 ลิตร;
• ผงน้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ (สามารถเพิ่มขึ้นหรือลดลงขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติ);
• ถั่ว.

• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 12 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำมันครีม - 100 กรัม;
• นม - 6 ช้อนโต๊ะ

เราเริ่มทำอาหารแป้ง เปิดเตาอบ 220 ° C

ในชามลึกเพิ่มไข่และน้ำตาลแล้วเราก็พาพวกเขาไปด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมหรือที่เป็นหวัด

ความสำเร็จโกโก้และผสมเบา ๆ

เพิ่มโซดาตากด้วยน้ำส้มสายชู 9% และ Vanillin

ในชามเราร่อนแป้ง (จำเป็นต้องค้นหาเพื่อเสริมสร้างอากาศ) และวางครีมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียดทั้งหมดก่อนการก่อตัวของความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันของครีมเปรี้ยวหนา มีความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ : แป้งสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนและเพิ่มโกโก้ให้กับหนึ่งในนั้นเท่านั้น จากนั้นซากปรักหักพังเค้กเค้กจะคล้ายกับน้องชายของเขา - ม้าลาย

หล่อลื่นแบบฟอร์มสำหรับการอบด้วยดอกทานตะวันหรือเนย (คุณสามารถโรย semolina หรือใช้กระดาษ parchment ซึ่งคุณยังคงต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน)

เราวางแป้งลงในรูปแบบและจัดเรียงด้านหลังของช้อนโต๊ะแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 20 นาที - 30 จนกว่าบิสกิตจะบิด

ในขณะที่แป้งอบด้วยครีม ในชามลึกสะอาดเราเทครีมเปรี้ยวและเพิ่มน้ำตาล มิกเซอร์ที่ดีกว่าที่จะไม่ใช้เพราะ ครีมเป็นของเหลวมากมันจะเพียงพอสำหรับทุกสิ่งเพียงแค่ผสมลิ่มหรือช้อน คุณสามารถเพิ่มนมข้นที่ต้มได้แทนที่จะเป็นน้ำตาลลงครีมมันจะกลายเป็นอร่อยมาก

เป็นการดีที่เค้กมีค่าใช้วอลนัท แต่พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วลิสง ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาต้องทอดเล็กน้อยจนสีทองและวางบนกระดานลงไปที่น้ำมันแก้วทันทีและหลังจากเปลี่ยนเป็นภาชนะบางตัว

ในขณะที่ครีมกำลังเตรียมและถั่วย่างบิสกิตอบความพร้อมที่สามารถตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือการแข่งขันพวกเขาควรจะยังคงสะอาดหากอบอบในตู้อบ เราฟรีเบเกอรี่จากแบบฟอร์มและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

เราใช้มีดที่กว้างและคมและถอยห่างจากพื้นผิวที่ใดที่หนึ่ง 5 - 10 มม. ตัดด้านบน

เค้กที่เกิดขึ้นจะทำให้ชุ่มกับนม (คุณสามารถเตรียมความสงบพิเศษในน้ำเชื่อมน้ำตาล Lyker หรือ Roma)

ส่วนที่เหลือของบิสกิตถูกตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางประมาณ 2.0 - 2.5 ซม.

ในสูตรมาตรฐานทุกคนมีลูกบาศก์เพื่อเคลือบลงในครีมและกระจายสไลด์บนรากที่เตรียมไว้ อย่างไรก็ตามมันง่ายกว่ามากที่จะเพิ่มชิ้นส่วนทั้งหมดให้กับครีมทันที

ผสมครีมและลูกบาศก์บิสกิตอย่างประณีตอย่างประณีต

ในเวลานี้ Korzh มีแช่อยู่เล็กน้อยและไม่รีบร้อนเราเริ่มที่จะวางชิ้นส่วนของบิสกิต

ขั้นตอนของสไลด์พกพาถั่วทอด

เมื่อ "ซากปรักหักพัง" จะเกิดขึ้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารเคลือบได้ เราเชื่อมต่อนมน้ำตาลโกโก้และเนยในภาชนะบรรจุ แทนที่จะเป็นโกโก้คุณสามารถใช้กระเบื้องช็อคโกแลตที่มีน้ำหนัก 100 กรัม

ในไฟช้าด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องปรุงเคลือบที่ประมาณ 5 - 10 นาที (จนกว่าจะเริ่มหนา) และลบออกจากไฟทันที

รอจนกว่าไอซิ่งจะถูกทำให้เย็นลงก็เพียงพอที่จะเทเค้กนอก ที่นี่คุณสามารถไปสองวิธี: ซ่อนเนื้อหาของเค้กอย่างสมบูรณ์ภายใต้ช็อคโกแลตหวานหรือเพียงแค่กระเด็นบาง ๆ ตกแต่งอย่างละเอียดอ่อน

สูตร 7: ซากปรักหักพังเค้กเค้กกับช็อคโกแลต

วันนี้เราเสนอให้คุณสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการเตรียมเค้กซากปรักหักพังที่บ้าน เค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" วันนี้อยู่ไกลจากใหม่ อย่างไรก็ตามเขาไม่สูญเสียความนิยมในวันนี้เพราะ ไม่ต้องการส่วนผสมที่ซับซ้อนและการฝึกอบรมการทำอาหารพิเศษ มันกำลังเตรียมอย่างง่ายดายมากตั้งแต่ชิ้นส่วนของเค้กบิสกิตและปรากฎว่ามีการชุบอ่อนโยนอ่อนโยนพอสมควรและไม่น่าจะอร่อย!

• ไข่ - 2 ชิ้น,
• แป้ง - 250 กรัม,
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• อาหารโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 300 กรัม,
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม,
• ช็อคโกแลตสีดำ - 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 มล. เชื่อมต่อกับ 100 กรัม น้ำตาลและเครื่องผสมนั้นกวาดล้างอย่างดีเพื่อเพิ่มจำนวนสองครั้ง

เพิ่มไข่และนำผลิตภัณฑ์อีกครั้งก่อนที่จะราบรื่น

ใส่แป้งและโซดาอาหาร มิกเซอร์ผสมแป้งจนสมรรถนะ

แป้งเสร็จแบ่งออกเป็นสองส่วน: 1/3 และ 2/3 เพื่อเพิ่มผงโกโก้และเข้าไปยุ่งมาก

แป้งทั้งสองประเภทเทลงในรูปแบบ สถานที่แสงในรูปแบบสำหรับเค้กเพราะ มันจะเป็นรากของฐานและแป้งสีน้ำตาลเทลงในรูปร่างที่สะดวกสบาย ๆ เพราะ รากจะพัง

อบเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศา เค้กอ่อนจะพร้อมหลังจาก 10 นาทีสีน้ำตาล 20-30 ความพร้อมตรวจสอบผื่นไม้ - ควรแห้ง การระบายความร้อนเค้กสำเร็จรูปแล้ววางรากอ่อนบนจานสำหรับการออกแบบเค้ก

น้ำมันดิบสีน้ำตาลตัดเป็นชิ้นส่วนใด ๆ ประมาณ 1.5-2.5 ซม.

ครีมเปรี้ยวที่เหลืออยู่กับน้ำตาลเชื่อมต่อในชามและเครื่องผสมกับพัฟ คุณจะมีประมาณ 10 นาทีในกระบวนการนี้

ชิ้นที่มีช้อนโต๊ะวางเค้กในรูปแบบของสไลด์ หากครีมยังคงอยู่ให้เทลงบนเค้ก

ตัดช็อคโกแลตด้วยชิ้นส่วนและเชื่อมต่อกับน้ำมันครีม

ละลายช็อคโกแลตเพื่อความสอดคล้องของเหลว แต่อย่านำไปต้ม ผสมกับเนยก่อนเรียบ

เทเค้กด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต ทำด้วยช้อนชาเพื่อให้เคลือบถูกนำไปใช้ในการสั่งซื้อที่วุ่นวาย ส่งเค้กสำหรับการชุบด้วยตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง อย่างที่คุณเห็นมันไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียมเค้กซากปรักหักพังที่บ้านหากคุณใช้สูตรแบบทีละขั้นตอนนี้ด้วยภาพถ่าย

สูตรที่ 8: ซากปรักหักพังมณฑลกับลูกพรุนและถั่ว

เตรียม "ซากปรักหักพังองุ่น" ที่บ้านนั้นง่ายมาก ในสูตรคลาสสิกสำหรับฐานเค้กใช้เมอแรงค์อากาศ แต่เราจะไม่ใช้จ่ายครึ่งวันสำหรับการผลิตคุกกี้แสงนี้ เราจะเตรียมบิสกิตที่เป็นมิตรกับความเป็นมิตรซึ่งไม่ด้อยกว่าเมอแรงค์อากาศ แป้งซึ่งเราจะเตรียมความพร้อมจะเป็นเรื่องง่ายและมีรูพรุน

ลองทำให้ญาติของเรามีความสุขและใกล้กับเค้กแสนอร่อยนี้ เตรียมตัวเลือกนี้ "การรับสินบนราวบันได" จะช่วยสูตรทีละขั้นตอนของเราด้วยภาพถ่าย ทุกอย่างง่ายมากที่กระบวนการทำอาหารเองจะนำคุณไม่พอใจน้อยไปกว่าความสุขที่ยิ่งใหญ่ของรสชาติที่อ่อนโยนนี้

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับแป้งและ 1 ลิตรสำหรับครีม
• น้ำตาล - 1 ถ้วยสำหรับการทดสอบ½ถ้วยสำหรับครีมและ 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับเคลือบ
• แป้งสาลี - 2 แก้ว
• dental Dough - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• วอลนัท - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 1-2 ช้อนโต๊ะ สำหรับการทดสอบ 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับเคลือบ
• ครีมไขมัน 10% - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยครีม - 50 กรัม

เริ่มต้นด้วยเตรียมแป้ง ใช้ภาชนะที่ลึกแก้วเททรายน้ำตาลลงในนั้นและเพิ่มไข่ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมพาพวกเขาก่อนการก่อตัวของโฟมหนา แป้งสาลีแสวงหาตะแกรงหลายครั้ง เพิ่มแป้งที่กำลังจม, ครีมและแป้งสำหรับส่วนผสมของน้ำตาล - ไข่ สวยผสมส่วนประกอบทั้งหมด

เลือกแป้งที่เกิดขึ้นเป็นสองชิ้นส่วนที่เหมือนกัน ในครึ่งหนึ่งใส่ผงโกโก้สองสามช้อนและแทรกแซงอย่างระมัดระวังในแป้ง ใช้ทรงกลมสำหรับการอบและหล่อลื่นด้านล่างด้วยด้านน้ำมันที่อ่อนนุ่ม ค่อยๆวางครึ่งแสงของแป้ง แป้งช็อคโกแลตสามารถอบในรูปแบบโดยพลการ เบเกอรี่เบเกอรี่เบเกอรี่เบเกอรี่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เตาอบอุ่นขึ้นถึง 200-220 องศา ทั้งสองส่วนของแป้งที่ปรุงสุกส่งไปยังเตาอบอุ่นและอบจนพร้อมความพร้อมที่สมบูรณ์ ตอนนี้เตรียมครีมเปรี้ยว ใช้ชามลึกเพิ่มไอทีครีมน้ำตาลวอลนัทและลูกพรุน

เค้กเสร็จแล้วลบออกจากเตาอบและเย็นสนิท ช็อคโกแลตดิบหั่นเป็นก้อนเพื่อให้แต่ละด้านไม่เกินสองเซนติเมตร เค้กเบาวางลงบนจานและเปื้อนด้วยครีมรสเปรี้ยวอย่างล้นเหลือ เพื่อให้บิสกิตเปียกโชกดีขึ้นทำให้บาดแผลเล็ก ๆ ด้วยมีด ช็อคโกแลตหั่นเป็นชิ้น ๆ ในภาชนะที่มีครีมที่เหลือและผสมเบา ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นนั้น "แลก" อย่างสมบูรณ์ในครีมจากทุกด้าน ตอนนี้ช้าและวางไข่ก้อนช็อคโกแลตอย่างช้าๆบนรากอ่อน เค้กเป็นผลให้มีรูปร่างของสไลด์ขนาดเล็ก ถึงเวลาปรุงเคลือบแล้ว เพิ่มครีมและเนยสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วนำพวกเขาไปต้ม ผ่านน้ำตาลและโกโก้ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างละเอียดและต้มจนกระทั่งเคลือบหนา ทาช็อคโกแลตเคลือบบนเค้ก หล่อลื่นตามที่คุณต้องการ คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตบางสายและคุณสามารถครอบคลุมเค้กช็อคโกแลตได้อย่างสมบูรณ์

เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ให้เขาเปียกโชก เนื่องจากความจริงที่ว่าบิสกิตมีโครงสร้างที่มีรูพรุนและลูกบาศก์แต่ละก้อนเคลือบด้วยครีมเค้กก็เพียงพอแล้วสำหรับการชุ่มไว้ ถ้าคุณทิ้งไว้ในตู้เย็นในตอนกลางคืนเช้าวันรุ่งขึ้นเค้กสามารถซื้อได้ด้วยริมฝีปาก ตอนนี้คุณสามารถตัดผลงานชิ้นเอกการทำอาหารของคุณ เค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" ถูกชุบอย่างสมบูรณ์แบบและในบริบทที่เขาดูน่าทึ่ง เซอร์ไพรส์ญาติของคุณและคนที่คุณรักด้วยความงดงามนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในตัวเลือกการเตรียมนี้เค้กนี้จะเป็นอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบของแขกที่ดีทุกคน!

สูตรที่ 9: ซากปรักหักพังเค้กเค้กกับส้ม

• แป้งสาลีของชั้นบนสุดที่ 2 เซนต์
• จานแป้ง
• Dough Breakner 1 ช้อนชา
• ไก่ไก่ 4 ชิ้น
• น้ำตาลทรายแดง 1 เซนต์
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• ครีม 33% 500 มล
• ป๊อปปี้ธัญพืช 50 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• สีส้ม 1 ชิ้น
• Amaretto สุรา 50 มล
• อัลมอนด์กราวด์ 50 กรัม
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 50 มล
• ชิปเกลือ

ไข่เอาชนะด้วยน้ำตาลและครีมในโฟมที่งดงาม

เพื่อร่อนแป้งด้วยมัดเบา ๆ เข้าร่วมกับมวลครีมเปรี้ยวไข่และผสมให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ประโยครูปร่างไปจนถึง Parchment เทแป้งครึ่งหนึ่งแล้วอบน้ำมันดิบสีขาว ความพร้อมในการตรวจสอบ Rachin แห้ง

ในส่วนที่สองของการทดสอบเพิ่มป๊อปปี้และโกโก้ผสมและอบรากมืด ความพร้อมในการตรวจสอบ Rachin แห้ง

เตรียมน้ำเชื่อม - การชุบด้วยสีส้มเพื่อกำจัดความเอร็ดอร่อยให้บีบน้ำผลไม้ เทลงในกระทะของน้ำครึ่งถ้วยเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, Amaretto สุราครึ่งหนึ่งของส่วนของความสนุกและน้ำผลไม้สีส้มเคารพการสลายน้ำตาล

สำหรับครีมผสมครีมครีม, ครีม, ครึ่งหลังของความสนุกและน้ำผลไม้สีส้มถ้าจำเป็นเพิ่มน้ำตาล ที่นี่คุณต้องควบคุมการตั้งค่ารสนิยมของคุณแล้วถ้าคุณชอบครีมหวานแล้ว 5-7 ช้อนโต๊ะ พอ.

Ready Dark Root เพื่อให้เย็นตัดครึ่งและแบ่งครึ่งเพื่อทำให้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อม

โพสต์สูงสุด 3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมและกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวของความอับอายที่มืด เพื่อให้ครอบคลุมครึ่งหลัง

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดเลือกอย่างระมัดระวังจากสโมสรการทำอาหารของไซต์

เค้กซากปรักหักพังเคาน์ตี้มี 2 ประเภท: เมอแรงค์และบิสกิต พวกเขาเป็นที่นิยมในรัสเซีย แต่คลาสสิกถือว่าเป็นเค้กซึ่งขึ้นอยู่กับเมอแรงค์ เป็นที่รู้จักแน่นอนว่าใครและเป็นครั้งแรกที่เตรียมของหวานนี้จึงมีเพียงรุ่นที่น่าสนใจเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของต้นกำเนิดของเค้กนี้

ประวัติความเป็นมาของขนม "ซากปรักหักพังกิ่ง" ทอดยาวจากสวิตเซอร์แลนด์ของศตวรรษที่ 17 จากนั้น Gasparini Condryer อิตาลีก็ทำงานที่นั่นซึ่งมีประสบการณ์ความหลงใหลในทุกสิ่งใหม่และรักที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ขนมที่มองไม่เห็น เมื่อเขามีกระรอกยาวที่มีน้ำตาลและสังเกตเห็นว่าพวกเขากลายเป็นโฟมที่งดงามที่มั่นคง ในขณะที่แป้งไม่ได้รับการตัดสินเขาแบ่งออกเป็นลูกบอลขนาดเล็กและวางไว้ในเตาอบ เป็นผลให้มันกลับกลายเป็นอากาศความสอดคล้องของขนมที่ผิดปกติซึ่งต่อมากลายเป็นที่นิยมในยุโรปและได้รับชื่อของ Merengi เพื่อเป็นเกียรติแก่เมือง Mainingen ซึ่งผลิตขึ้น

Merenga ที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกลายเป็นฝรั่งเศสที่ซึ่งพวกเขารวบรวมของหวานคอมโพสิตต่างๆ ความคิดของขนมฝรั่งเศสคอมโพสิตของหวานและสร้างพื้นฐานของเค้กซากปรักหักพังซึ่งปรากฏในสหภาพโซเวียตในครัวของขนมโซเวียตหนึ่งแห่ง มีความเห็นว่า "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" เป็นหนึ่งในรูปแบบของเค้กยอดนิยม "เคียฟ" ในยุคโซเวียตหลายคนต้องการที่จะทำซ้ำขนมเคียฟแสนอร่อยที่แสนอร่อยและในกระบวนการสร้างสิ่งที่ผิดพลาดและเค้กซากปรักหักพังเคาน์ตี้เปิดออก

นอกจากนี้ยังมีความเห็นว่าการนับครั้งแรกของ "ซากปรักหักพังการนับ" ถูกสร้างขึ้นจากบิสกิตไม่ใช่จากเมอแรงค์ ลูกกวาดต้องการที่จะอบเค้กบิสกิต แต่ในท้ายที่สุดมันกลับกลายเป็นไม่ตามที่ฉันต้องการ จากนั้นพ่อครัวก็ตัดสินใจที่จะไม่ทิ้งบิสกิตจึงแตกสลายเขาในรูปแบบของสไลด์และเทครีม เค้กที่เกิดขึ้นเกินความคาดหวังทั้งหมดประหลาดใจกับความอ่อนโยนและรสชาติที่ผิดปกติของเขา เนื่องจากความเรียบง่ายของการผลิตและรสชาติที่น่าทึ่งสูตรเค้กจึงกลายเป็นคนที่ส่งผ่านไปด้วยมือได้รับการเปลี่ยนแปลงที่หลากหลาย นั่นคือเหตุผลที่ตัวเลือกการเตรียมการ "นับซากปรักหักพัง" เป็นชุดใหญ่

เราพิจารณาเค้กซากปรักหักพังเค้กจากเมอแรงค์คลาสสิกและตัวเลือกดั้งเดิม "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" นั้นง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อมแม้แต่ลูกกวาดมือใหม่ก็ยังคงดำเนินต่อไป จริงมันเป็นที่น่าสังเกตว่าตัวเลือกของเค้กจากเมอแรงคิวมีความตั้งใจมากขึ้นในการเตรียมการเนื่องจากเมอแรงค์

เค้กมาตุภูมิ "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้": ประเทศรัสเซีย

ส่วนผสม

• โปรตีนไข่ - 200 กรัม;
• น้ำมันครีม - 400 กรัม;
• น้ำตาล - 400 กรัม;
• ต้มนมข้น - 800 กรัม;
• วานิลลาน้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท - 200 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

กระบวนการเตรียมเค้กคลาสสิก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี" จากเมอแรงค์ที่บ้านประกอบด้วยขั้นตอนที่ 3:

• อบเมอแรงค์;
• ครีมทำอาหาร
• สร้างและตกแต่งเค้ก

นอกเหนือจากส่วนผสมข้างต้นเพื่อสร้างเค้กซากปรักหักพังของมณฑลเดิมเตาอบบำรุงรักษาอุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสผสมม้วนเครื่องมือขนมขบเคี้ยวกระดาษอบและจาน

ขั้นตอนที่ 1 - เมอแรงค์เบเกอรี่:

1. ความร้อนเตาอบถึง 100 องศาเซลเซียส
2. ไข่ไก่แตกอย่างสม่ำเสมอแยกโปรตีนออกจากไข่แต่ละฟองเป็นภาชนะที่สะอาดและแห้ง เพื่อให้แน่ใจว่าไข่แดงไม่ได้เข้าไปในชามด้วยโปรตีน คุณเพียงแค่ต้องรับโปรตีนไข่ 200 กรัม
3. เทน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงในโปรตีนและเทน้ำตาล 100 กรัม
4. เริ่มวิปปิ้งโปรตีนด้วยเครื่องผสม ในระหว่างการวิปปิ้งเมื่อโปรตีนเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เทน้ำตาลลง 150 กรัมเล็กน้อยในภายหลังอีกหนึ่ง 150 กรัมน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา ยังคงเอาชนะในขณะที่น้ำตาลไม่ละลายในโปรตีนอย่างสมบูรณ์และถึงจุดสูงสุดที่มั่นคง
5. วางเมอแรงค์ในกระเป๋าขนม
6. บนแผ่นอบเพื่อวางกระดาษสำหรับการอบ
7. ด้วยถุงขนมที่ปลูกบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษอบดิสก์เส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตรและใกล้ลูกบอลขนาดเล็กเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 เซนติเมตร นั่นคือฐานของเค้กและลูกควรเปิดออกซึ่งเนินเขาจะรวมตัวกัน
8. วางเมอแรงค์ให้อุ่นขึ้นถึง 100 องศามุ่งเป้าไปที่เตาอบและอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมอแรงค์ที่ไร้ความธรรมดามีสีขาวไม่ใช่สิ่งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและเต็มไปด้วยการอบกระดาษ
9. หลังจากนั้นให้ปิดเตาอบแล้วหมุนประตูเล็กน้อยทิ้งเมอแรงค์ สิ่งนี้จะช่วยให้เย็นกับเมอแรงค์และป้องกันการปรากฏตัวของรอยแตก

ขั้นตอนที่ 2 - ครีมทำอาหาร:

1. รับน้ำมันครีม 400 กรัมจากตู้เย็นและออกจากอุณหภูมิห้องเพื่ออ่อนลง
2. ทันทีที่น้ำมันนุ่มนวลที่จะเอาชนะมิกเซอร์ของแม่
3. เพิ่มไปที่น้ำมันนมข้นที่ต้ม 800 กรัมและน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันอย่างดีจนกว่าจะสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 3 - การประกอบและการตกแต่งเค้ก:

1. ใส่ฐานเค้ก 20 เซนติเมตรบนจานหรือถาดที่จะให้เค้ก
2. วางครีมผลลัพธ์ในกระเป๋าขนมและปลูกเลเยอร์เล็ก ๆ บนฐาน 20 เซนติเมตร
3. ใส่ลูกบอลจากเมอแรงค์บนครีม
4. ถัดไปบนลูกบอลจากเมอแรงค์ที่ด้านบนของครีมทามือ
5. จากนั้นนำลูกบอลออกจากเมอแรงค์บนครีม แต่ในลักษณะที่พวกเขาครอบครองพื้นที่เล็กกว่าชั้นก่อนหน้าของลูกบอล
6. ใช้เลเยอร์ของครีมจากด้านบน
7. ดำเนินการต่อเพื่อวางลูกบอลออกมาและทาครีมจากด้านบน แต่ในลักษณะที่พื้นที่ของแต่ละระดับใหม่นั้นน้อยกว่ารุ่นก่อนหน้า เป็นสิ่งจำเป็นที่กรวยอยู่ในที่สุด
8. Choombing วอลนัท 200 กรัม
9. ละลายในอ่างน้ำ 200 กรัมของช็อคโกแลตสีเข้ม
10. ครึ่งเค้กจากช็อคโกแลตที่ละลายด้านบน
11. โรยด้วยวอลนัท

เค้กคลาสสิก "ซากปรักหักพังกิ่ง" จากเมอแรงค์พร้อมแล้ว อร่อย!

431 kcal

3 ชั่วโมง

8 ส่วนผสม

926 รูเบิล

100 ° C

2.23 กก.

โครงสร้าง

คนรักของเค้กหวาน "ซากปรักหักพังกิ่ง" ด้วยเมอแรงค์เป็นที่รู้จักกันดี หลายคนชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ ในฤดูหนาวเช่นเค้กที่จะเพิ่มถั่วผลไม้แห้งนมข้นต้มและเพิ่มสตรอเบอร์รี่และครีมวิปปิ้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน รุ่นของการดำเนินการของเค้กนี้มีมากทุกคนสามารถเลือกที่จะลิ้มรส วันนี้ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นว่าฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อน สูตรเค้ก "ซ่านซากปรักหักพัง" ด้วยเมอแรงค์. หรือคุณสามารถพูดได้ - เค้กอิงจาก "Graft Razvalin" Bakeless สามารถอบได้ในวันก่อนหรือแม้กระทั่งหนึ่งสัปดาห์ก่อนการผลิตเค้ก

ส่วนผสม

ดังนั้นสำหรับการเตรียมเค้ก "ซากปรักหักพังกราฟฟัน" ที่เราต้องการ:

เมอแรงค์ (เมอแรงค์) - 1 กิโลกรัม

สำหรับครีม:

ครีมสำหรับการตี (ความอ้วนไม่น้อยกว่า 33%) - 500 มล.;

น้ำตาลหรือผงน้ำตาล - 100 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส);

สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม;

ขิงสด - ชิ้นยาว 1.5 ซม. (ไม่จำเป็น);

มิ้นต์ - กิ่งไม้ไม่กี่

ขั้นตอนของการเตรียมการ

ผัดและครีมของเราสำหรับเค้กซากปรักหักพังเค้กพร้อม

เลเยอร์ทำซ้ำ ชั้นบนสุดวางเมอแรงค์ คุณสามารถเริ่มดื่มชาได้ทันที แต่ในวันถัดไปซากปรักหักพังที่นับจะไม่อร่อยน้อย

อากาศของเราความละเอียดอ่อนอ่อนโยนพร้อมแล้ว เค้กด้านบนสามารถตกแต่งในรูปแบบที่แตกต่างกันเช่นช็อคโกแลต เค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" ด้วยเมอแรงค์เตรียมบนสูตรนี้มีรสชาติที่เรียบง่าย อย่าลืมลอง!

ดื่มชาอร่อย!

เค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" กับเมอแรงค์ - จะเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าในตารางเทศกาล ของหวานนั้นค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมและไม่ใช้เวลาพิเศษมากที่ปฏิคม เป็นครั้งแรกที่อาหารอันโอชะผลิตขึ้นที่โรงงานเคียฟสำหรับการผลิตเค้ก แน่นอนสูตรขนมเปลี่ยนไปบ้าง และมันก็ดีกว่าเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วอลูซาร์สมัยใหม่รู้ว่าขนมขบเคี้ยวอันงดงาม วิธีการปรุงเค้กซากปรักหักพังเค้กที่มีเมอแรงค์และเราจะต้องรู้บทความนี้สำหรับสิ่งนี้

ทำอาหารเค้กซากปรักหักพังเค้ก

เค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้" ด้วยเมอแรงค์และบิสกิต - รุ่นที่ค่อนข้างงบประมาณของการเตรียมผลิตภัณฑ์ลูกกวาด ส่วนประกอบหลักของบิสกิตคือแป้งสาลีไข่และครีมเปรี้ยว เราแนะนำให้คุณศึกษาองค์ประกอบและอายุการเก็บของส่วนผสมอย่างรอบคอบ ให้ความพึงพอใจกับแป้งของเกรดสูงสุด ครีมเปรี้ยวต้องเสียชีวิตอย่างน้อย 20%

เพื่อเตรียมเค้กควรเตรียมส่วนผสมดังกล่าว:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่สองฟอง;
• ครีมเปรี้ยวแก้ว
• โซดาจาระบีโดยน้ำส้มสายชู;
• แป้ง 750 กรัม;
• ผงโกโก้ 30 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

ในชามแห้งเราขับไข่แช่เย็น เทน้ำตาล เราดำเนินการต่อมวลจนกระทั่งน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันเราแนะนำครีมเปรี้ยวแก้วกวนช้อนและดำเนินการต่อเติมแป้งสาลีและน้ำส้มสายชูโซดาจาระบี

เรามาป้องกันแป้งด้วยช้อนแล้วเราแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันในที่หนึ่งที่ฉันแนะนำโกโก้ ผสมมวลช็อคโกแลตและให้ "ผ่อนคลาย" เล็กน้อย

หล่อลื่นหล่อด้วยเนย เราวางแบบทดสอบสองประเภทในรูปแบบที่แตกต่างกันและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 20 นาที

ในขณะที่เค้กอบให้ทำอาหารทำอาหาร สำหรับสิ่งนี้ดังต่อไปนี้ ครีมเปรี้ยว 500 กรัมพ่ายแพ้ด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว ครีมควรประสบความสำเร็จเล็กน้อยหายาก เรามอบหมายอาหารอันโอชะให้กับด้านข้างดึงเค้กและทำให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อย

สำหรับการเคลือบปรุงอาหารเราใช้กระเบื้องช็อคโกแลตสีดำเป็นชิ้น ๆ เป็นชิ้น ๆ และวางบนอ่างน้ำ เมื่อมวลช็อคโกแลตเริ่มซ่อนเราแนะนำครีมมัน 80 กรัมและน้ำ 50 กรัมและเนย มาป้องกันมวลชนเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกันและลบออกจากไฟ

ผู้เชี่ยวชาญความคิดเห็น

Anastasia Titova

ลูกกวาด

หลังจากระบายความร้อนเยื่อหุ้มสมองให้ตัดบิสกิตสีขาวและช็อคโกแลตตาม (เป็นไปได้ที่จะทำด้วยมีดหรือด้าย) และดำเนินการต่อไปในการก่อตัวของเค้ก

ความลับของการจับสำหรับเค้ก "ซากปรักหักพังเคาน์ตี้"

เค้กขนมหวานมีความคล้ายคลึงกับรสชาติที่มีช็อคโกแลตคลาสสิกและบิสกิตสีขาว ความแตกต่างนั้นอยู่ในการเพิ่มครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้การอบอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สำหรับการเตรียมเยื่อหุ้มสมองสำหรับเค้กซากปรักหักพังเค้กสูตรที่ระบุไว้ข้างต้นมีความจำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อุณหภูมิห้อง นั่นคือสองสามชั่วโมงก่อนการเตรียมของของหวานคุณควรโพสต์พวกเขาจากตู้เย็น ความลับคืออะไร? ภายใต้เงื่อนไขนี้ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้มีการผสมกันระหว่างตัวเองและสร้างแป้งเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะดูดซึมอย่างสม่ำเสมอ

วิธีการทำเค้ก?

1. ระบอบการควบคุมอุณหภูมิที่ดีที่สุดคือ 180-200 องศาเซลเซียส
2. จากด้านบนบิสกิตจะต้องถูกปกคลุมด้วยฟอยล์เพื่อรักษาความชุ่มชื้นใน Korzh
3. อบเวลา 20 นาที ความพร้อมที่จะตรวจสอบไม้จิ้มฟัน

หากเค้กดูเหมือนจะแห้งพวกเขาสามารถพักฟื้นได้โดยการชุบ แต่จำไว้ว่ามันมีการชุบด้วยชั้นบิสกิตคู่บนเท่านั้น คอร์ริสซึ่งจะใช้เป็นองค์ประกอบการตกแต่ง - อย่าทำให้ชุ่มเนื่องจากช็อคโกแลตเคลือบจะเติมเต็มภารกิจของมัน 100%

ผู้เชี่ยวชาญความคิดเห็น

Novikova Yana

พ่อครัว

ในฐานะที่เป็นการชุ่มชื้นคุณสามารถใช้เหล้าที่เจือจางสีส้มหรือดอกซากุระที่ไม่ได้รับผ่านตะแกรง

ครีมครีม: ตัวเลือกการทำอาหาร

การเตรียมแบบคลาสสิกของครีมเค้กสันนิษฐานว่าการใช้งานของส่วนผสมหลักทั้งหมด: ครีมและน้ำตาล มันไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องทำตามสูตรที่เสนอเพราะตัวเลือกสำหรับการเตรียมครีมสำหรับ "count zavalin" - มวล

• ครีมกับนมข้นที่ต้ม

500 มิลลิลิตรของนมข้นผสมกับครีมเปรี้ยว 500 มล., วานิลลาและน้ำตาลผง 50 กรัม มวลวิปปิ้งในเครื่องปั่นก่อนการก่อตัวของครีมหนา นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มวอลนัทที่บดหรือถั่วอัลมอนด์และแอลกอฮอล์ไม่กี่หยด

• ครีมผลไม้

สำหรับการเตรียมครีมผลไม้เราจะต้อง: นมหนึ่งลิตรน้ำตาลหนึ่งแก้ว 3 ฟอง, 50 กรัมของเวอร์มุต, แก้วน้ำเชื่อมแบล็กเบอร์, บรรจุภัณฑ์เจลลี่ ฉันเทนมด้วยอาหาร ที่นี่เราแนะนำน้ำตาล เรานำไปต้มและลบออกจากไฟ เราชักไข่เราเข้าสู่มวลเย็นเล็กน้อย

เยลลี่เทน้ำเชื่อมเบอร์รี่และปล่อยให้เขาบวม เราแนะนำเจลาตินบวมในมวลอย่างต่อเนื่องกวนด้วยช้อน จานที่มีครีมผลไม้ใส่ในตู้คอนเทนเนอร์จำนวนมากเราเทน้ำลงในภาชนะ (แต่เพื่อที่จะไม่หลั่งในเยลลี่) และใส่ในเตาอบ ทิมประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

• ครีมที่มีนมข้น

ธนาคารของนมข้นผสมผสมกับบรรจุเนยและน้ำตาลผง 100 กรัม เราเอาชนะเครื่องปั่นจำนวนมากและใส่ในตู้เย็นเพื่อให้มันแข็งตัว

วิธีการสร้างเค้ก

เมื่อเค้กอบครีมและเคลือบจะถูกเตรียมเป็นเวลาที่จะเริ่มต้นเวทีหลัก - การก่อตัวของผลิตภัณฑ์ขนม อย่าลืมเมอแรงค์หรืออบด้วยตัวเอง (2 กระรอกกำลังตีด้วยผงน้ำตาลหนึ่งแก้วเราป้อนมะนาวช้อนชาวางช้อน "แป้ง" และปริมาตรในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 140 นาที .

บิสกิตสีขาวเราแบ่งออกเป็นสองส่วนด้วยมีด โหมดบิสกิตช็อคโกแลตในลำดับแบบสุ่ม แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะตัดลูกบาศก์สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จากบิสกิต

ขั้นตอนของการสร้างขนม:

1. ครีมน้ำมันดิบสีขาวน้ำมันหล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัว เราจัดวางโคโรกิคที่สองและใช้ครีมกับมันด้วย
2. ค้นพบช็อคโกแลตบิสกิตกระจายภูเขาไปยังสีขาว Korzh ในการสั่งซื้อโดยพลการ
3. เทเค้กไปยังครีมที่เหลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว
4. วางเมอแรงค์
5. ในถุงขนมหยิบช็อคโกแลตที่ปรุงสุกแล้วและไปที่ผ้าของผลิตภัณฑ์ขนม ลายทางในการสุ่มดูการอบดีเพียงแค่สมบูรณ์แบบ

ผู้เชี่ยวชาญความคิดเห็น

Anastasia Titova

ลูกกวาด

สูตรสำหรับ "ซากปรักหักพังเคาน์ตี" ของเมอแรงค์ - จะใช้เวลาที่คู่ควรในหนังสือสูตรการทำอาหาร และคุณสามารถให้อาหารกับเครื่องดื่มร้อนให้เลือก!

ลูกกวาดก็เพียงพอที่จะปรุงอาหาร แต่ยังมีคำแนะนำบางอย่างจะช่วยให้คุณไม่หลงทางในกระบวนการสร้างการอบหวาน

1. ไข่ที่มีน้ำตาลควรทำคะแนนเฉพาะในอาหารแห้ง
2. เพื่อแยกเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างรวดเร็ววางไว้บนผ้าเย็นหลังจากทำอาหาร
3. ในระหว่างการอบมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเปิดเตาอบ
4. หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มถั่วลงครีม - อย่าลืมทอดพวกเขาในกระทะ ดังนั้นพวกเขาจะให้น้ำมันและน้ำหอมที่สวยงาม
5. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเคลือบไม่แช่แข็ง และถ้ามันเกิดขึ้นก็สามารถฟื้นฟูความร้อนในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ
6. หากไม่มีจุดแข็งปรุงอาหารโดยไม่มีตัวคุณเองให้ซื้อในร้าน ความละเอียดอ่อนอย่างละเอียดมากดูเป็นสีขาวและสีชมพู

โปรดครัวเรือนที่มีรสชาติดั้งเดิม โดยเฉลี่ยแล้วใช้เวลาประมาณ 90 นาทีในการเตรียมความพร้อม แต่ผลลัพธ์ที่ได้รับคุ้มค่ากับเวลาที่ใช้ไปอย่างแน่นอน

สูตรที่ดี?

ใช่ไม่