แตงกวาหวานกรอบที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว - รุ่นดั้งเดิมที่ไม่ได้มาตรฐานของขนมขบเคี้ยวที่ชื่นชอบซึ่งเช่นตัวเลือกคลาสสิกมีแฟน ๆ จำนวนมาก ผักที่ให้ความหวานจากดองที่สอดคล้องกันจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของมันฝรั่งไก่หรืออาหารจานอื่น ๆ

วิธีปิดแตงกวาหวานสำหรับฤดูหนาว?

ในการปรุงแตงกวาหวานสำหรับฤดูหนาวเป็นเพียงทุกคนและสามารถเข้าถึงได้จากทุกคน แต่เพื่อให้พวกเขายังคงกรอบฉ่ำและพอใจกับรสชาติสดที่ยอดเยี่ยมตลอดทั้งปีที่คุณต้องรู้ถึงความลับหลายครั้งที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

1. แตงกวาสดแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเปลี่ยนเธอเป็นระยะ
2. ในบรรดาชุดสีเขียวขจีและเครื่องเทศที่ใช้ควรเป็นส่วนประกอบที่ให้ความไม่เพียง แต่รสชาติเพิ่มเติม แต่ยังรวมถึงผลไม้: ใบและรากของเงา, แผ่นลูกเกด, องุ่น, ผงมัสตาร์ด
3. ชุดมาตรฐานของสารเติมแต่งที่ใช้ในการเก็บรักษาผัก: ร่มผักชีฝรั่ง, พืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด, กระเทียม, พริกไทยขมพริกไทยดำและพริกไทยหอม, ใบกระวาน
4. เพื่อให้แตงกวายังคงกรอบเมื่อแทลเล็ตในรูปแบบของสลัดไม่ควรเกินเวลาการประมวลผลความร้อนที่แนะนำ
5. ระดับของความหวานความคมชัดและความคมชัดในแต่ละสูตรสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของพวกเขาเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนประกอบของดอง

แตงกวากรอบหวานสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน

ในการเตรียมแตงกวาที่อร่อยและกรอบในการเติมหวานสำหรับฤดูหนาวผลไม้สดขนาดเล็กที่มีรูปร่างที่ถูกต้องซึ่งเตรียมไว้อย่างเหมาะสมร้องเพลงภายใต้น้ำไหลหมดไปหลายชั่วโมง พวกเขาวางอินสแตนซ์ทั้งหมดในธนาคารหรือตัดออกจากแต่ละขอบก่อน

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 5 ฟัน;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - แว่นตา 2/3;
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย;
• ผักใบเขียว, พริกเฉียบพลัน, เครื่องเทศ

การปรุงอาหาร

1. แตงกวาเติมกระป๋องให้วางที่ด้านล่างของแต่ละความเขียวขจีและเครื่องเทศ
2. จากน้ำเกลือน้ำตาลต้มดองต้มให้เดือดเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นน้ำส้มสายชูเทลงแล้วแตงกวาก็เทด้วยส่วนผสม
3. ม้วนแตงกวาดองหวานทันทีสำหรับฤดูหนาวห่อ

แตงกวาหวานสำหรับฤดูหนาว

คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยปิดแตงกวาที่มีรสหวานสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องกลัวที่สภาพห้องพัก ขนมขบเคี้ยวมีความสามัคคีเพื่อลิ้มรสหวานปานกลางด้วยความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ เพื่อรักษาผลไม้ที่เลวทรามพวกเขาควรจะเทลงในน้ำเดือดที่สูงชัน แต่เย็นถึง 90 องศาด้วยน้ำ

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 5 ฟัน;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือและน้ำตาล - 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• กรีนเครื่องเทศ

การปรุงอาหาร

1. แตงกวาถูกวางด้วยกรีนและเครื่องเทศในธนาคาร
2. เทลงด้วยปริมาณน้ำร้อนหลังจาก 20 นาทีพวกเขาจะระบาย
3. ทำซ้ำเติมอีกครั้ง
4. ของเหลวเสริมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูเทลงในธนาคาร
5. แตงกวากรอบหวานเงียบสงบสำหรับฤดูหนาวห่อ

แตงกวา Sweet-Sharp สำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับแตงกวาที่คมชัดสำหรับฤดูหนาวจะตอบสนองความต้องการของผู้กินโดยเฉพาะอย่างยิ่งเปิดเผยขนม "ด้วยแสง" ความคมชัดที่ต้องการจะให้พริกหรือพริกไทยที่ขมขื่นจำนวนซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ความคมชัดเพิ่มเติมจะให้กิ่งไม้ของผักชีฝรั่งและกานพลู

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 5 ฟัน;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 40 กรัม;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• parsley Twigs - 4 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่นบัด - 2-3 ชิ้น;
• กรีนเครื่องเทศ

การปรุงอาหาร

1. ธนาคารปลอดเชื้อกรอกพร้อมกรีนเครื่องเทศและแตงกวา
2. เทลงด้วยปริมาณน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาทีผสาน
3. ในการแช่พวกเขาเพิ่มเกลือน้ำตาลต้มน้ำส้มสายชูเทลง
4. เทน้ำดองเป็นธนาคาร

แตงกวาเกลือหวานสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปสำหรับแตงกวาเค็มหวานสำหรับฤดูหนาวก็เป็นจริงโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและไม่ใช้เวลามาก ในเวลาเดียวกันอาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นเผ็ดกับกระทืบที่ต้องการเค็มปานกลางและมีโน้ตที่มีรอยบากที่ไพเราะ หากการเก็บรักษาสันนิษฐานในความเย็นธนาคารไม่สามารถซื้อได้ แต่ให้เย็นพวกเขาในห้องในรูปแบบคว่ำ

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 5 ฟัน;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• เอสเซ้นส์อะซิติก 70% - 2 ชั่วโมงช้อน;
• กรีนเครื่องเทศ

การปรุงอาหาร

1. เติมธนาคารด้วยแตงกวากับกระเทียมผักใบเขียวและเครื่องเทศ
2. เทเนื้อหาด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
3. น้ำถูกเท, เค็ม, หวาน, เดือด 5 นาที, เพิ่มน้ำส้มสายชู
4. เทน้ำดองเป็นธนาคาร
5. แตงกวากรอบหวานจะล่มสลายสำหรับฤดูหนาวป้องกันการระบายความร้อน

แตงกวาหวานสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู

สูตรอื่นสำหรับแตงกวาหวานสำหรับฤดูหนาวจะถูกนำเสนอ ในฐานะที่เป็นสารกันบูดในกรณีนี้น้ำส้มสายชูถูกใช้ใน 9% และเพื่อให้ลักษณะการปรุงรสพิเศษพร้อมกับเครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ แครอทสับและสปอนเซอร์สับ การคำนวณจะแสดงในขวดเดียว 3 ลิตร

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• กรีนเครื่องเทศ

การปรุงอาหาร

1. ที่ด้านล่างของกระป๋องวางเครื่องเทศผักใบเขียวและเติมด้วยแตงกวา
2. ฤดูใบไม้ฟันหลับไปด้านบน, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูเทและทำน้ำร้อน
3. ครอบคลุมความอิดบืนด้วยฝาและฆ่าเชื้อในใบเสนอราคาด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
4. ลองแตงกวาหวานกรอบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวฉนวน

แตงกวาหวานสำหรับฤดูหนาวกับกรดซิตริก

สูตรนี้สำหรับแตงกวาหวานกรอบสำหรับฤดูหนาวจะดำเนินการกับกรดซิตริกซึ่งจะชื่นชมคู่ต่อสู้ของการใช้น้ำส้มสายชูในช่องว่าง ของว่างนั้นอ่อนโยนต่อรสชาติโดยไม่มีรสชาติแบบอะซิติกที่ไม่พึงประสงค์ สำหรับการเก็บรักษาที่สมบูรณ์แบบแตงกวาจะเทสองครั้งด้วยน้ำเดือดและเป็นครั้งที่สามเท่านั้นน้ำเกลือเท่านั้น

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 4 ฟัน;
• บัลแกเรียหวานพริกไทยชาร์ปและแครอท - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• เกลือ - 4 ชั่วโมงช้อน;
• น้ำตาล - 8 ชั่วโมง Spoors;
• กรดซิตริก - 1 ชั่วโมงช้อน;
• กรีนเครื่องเทศ

การปรุงอาหาร

1. อยู่ที่ริมฝั่งกรีนเครื่องเทศและแตงกวา
2. เทลงสองครั้งของภาชนะบรรจุน้ำเดือด
3. การแช่เติมเกลือน้ำตาลต้มสุกในธนาคาร
4. Lyondon ถูก spicked ในขวดทุกขวดเรือเงียบห่อ

แตงกวากรอบหวานพร้อมมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองที่ปรุงสุกดองที่ปรุงสุกด้วยมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวจะได้มาจากความคมชัดพิเศษและรสเผ็ดที่ผิดปกติ ชิ้นงานดังต่อไปนี้ได้รับความร้อนสองครั้งด้วยน้ำเดือดซึ่งจะช่วยให้มั่นใจในการเก็บรักษาในอุดมคติเป็นเวลานาน จำนวนของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับในอัตราของธนาคารหนึ่งลิตร

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 500-700 กรัม;
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
• มัสตาร์ดในถั่ว - 1 ชั่วโมงช้อน;
• น้ำ - 0.5-0.7 ลิตร;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เอสเซ้นส์อะซิติก 70% - 1 ชั่วโมงช้อน;
• กรีนเครื่องเทศ

การปรุงอาหาร

1. กรีนเครื่องเทศและกระเทียมบนฝั่งนั้นแฉะให้เติมแตงกวา
2. เทปริมาณของภาชนะบรรจุน้ำเดือดเหลือ 15 นาที
3. ทำซ้ำเติมอีกครั้ง
4. การแช่มีความพึงพอใจน้ำตาลจะถูกเติมต้ม
5. น้ำส้มสายชูเทลงไปในขวดมัสตาร์ดของมัสตาร์ดจะเทน้ำเกลือทั้งหมด
6. กรุบหวานห่อ

แตงกวาหวานกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผู้ที่ชอบเก็บเกี่ยวแตงกวาและมะเขือเทศหวานในอนาคตสำหรับฤดูหนาวสามารถรีดได้โดยยึดมั่นในคำแนะนำจากสูตรต่อไปนี้ กลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ของขนมขบเคี้ยวจะทำให้เกิดสปริงของผักชีฝรั่งสดหลอดไฟ Spangled และพริกหวานบัลแกเรีย การคำนวณจะได้รับในขวดสามลิตร

ส่วนผสม:

• แตงกวาและมะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 4 ฟัน;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2 กิ่งไม้;
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนด้วยสไลด์;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กรีนเครื่องเทศ

การปรุงอาหาร

1. ธนาคารเต็มไปด้วยแตงกวาเพิ่มเครื่องเทศสีเขียวหัวหอมพริกไทยบัลแกเรียและกระเทียมที่ด้านล่าง
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในขวดเทลงไปที่น้ำเดือดสูงสุดเป็นเวลา 15 นาที
3. พวกเขาลากดองต้มแล้วเทลงในเนื้อหาของภาชนะเติมลงในน้ำส้มสายชูแต่ละอัน
4. เรากำหนดงานชิ้นงานและห่อให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์

แตงกวาหวานในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

ขนมที่ปรุงสุกด้วยการเพิ่มน้ำมันนั้นมีลักษณะเป็นอาหารต้นฉบับและรสชาติที่ยอดเยี่ยมและผิดปกติซึ่งจะทำให้ประหลาดใจกับผู้บริโภคอาหารทุกแห่งหรือผู้บริโภค ช่องว่างดังกล่าวแตกต่างจากคลาสสิกและตามวิธีการดำเนินการสูตรและตามผลลัพธ์สุดท้าย

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 4 กก.;
• น้ำมันน้ำตาลและน้ำส้มสายชู 6% - 250 กรัม;
• เกลือ - 100 กรัม;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทยดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การปรุงอาหาร

1. แตงกวาถูกตัดด้วยวงกลมหรือชิ้นผสมกับส่วนที่เหลือของส่วนประกอบจากรายการทิ้งไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. วางธนาคารจำนวนมากฆ่าเชื้อ 10 นาที
3. เราจะกัดขนมด้วยผ้าห่มต้มฉนวนความเย็น

สลัดแตงกวาหวานสำหรับฤดูหนาว - สูตร

อีกหนึ่งหวานสามารถเตรียมได้โดยอาศัยคำแนะนำต่อไปนี้ ขนมขบเคี้ยวที่เกิดขึ้นจะเหมาะสมมากสำหรับการให้อาหารกับ Garniram มันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์รสชาติของจานประกอบจะเน้นและทำให้เป็นฟีดที่น่ารับประทานยิ่งขึ้น หากต้องการองค์ประกอบของชิ้นงานสามารถเพิ่มลงในพริกไทยชาร์ปได้

แตงกวาเป็นหนึ่งในผักที่เก่าแก่ที่สุดพวกเขารู้อีก 6,000 ปีก่อน มันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะของเรา: เรากินมันดิบเตรียมสลัดกระป๋องและเกลือจากมัน มีสองวิธี: ร้อนและเย็น เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีที่เย็นชา

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์

ดังนั้นแตงกวาจึงอร่อยก่อนอื่นจำเป็น เลือกเลือกผลิตภัณฑ์:

1. ผักควรสดและจำนวนเต็ม (ไม่มีความเสียหายและเน่า)
2. มันเป็นการดีกว่าที่จะใช้เวลาดีกว่าและมีขนาดเท่ากัน - ดังนั้นชนิดที่สวยงามมากขึ้นแตงกวาจะฉีดพ่นอย่างสม่ำเสมอและมันจะเป็นไปได้ที่จะวางไว้ในขวด
3. สีของผักต้องเป็นสีเขียวและไม่ใช่สีน้ำตาล - เหล่านี้เป็นผลไม้ overpipe
4. ผิวจะต้องไม่ราบรื่น แต่มีสิวที่มีฐานมืด - สีขาวบ่งชี้ว่าผลไม้เป็นโรงเรือนและพวกเขาจะอ่อนนุ่มในเกลือ
5. เป็นการดีถ้าผักอยู่กับเตียงเท่านั้น แต่นี่ไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้น

สิ่งที่จะต้องใช้ในครัว: เครื่องใช้และเครื่องใช้

ยายของเราสำหรับชิ้นงานของอนาคตที่ใช้บาร์เรล - โดยเฉพาะโอ๊กที่ดี แต่ในยุคของเราพวกเขาไม่ใช่ผู้หญิงทุกคนและคุณสามารถวางไว้ในบ้านของคุณและไม่ได้อยู่ในอพาร์ตเมนต์ ดังนั้นเราจึงใช้ธนาคาร และแน่นอนว่าเราจะต้องมีฝาปิด Kapron

ส่วนผสมที่จำเป็น

เพื่อแตงกวาได้รับอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศ พนักงานต้อนรับแต่ละคนใช้ชุด เราจะใช้ตัวเลือกคลาสสิก
สำหรับธนาคารสามลิตรเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• แตงกวา;
• 3 ฟัน;
• ไม้โอ๊ค 5-6 แผ่นและ;
• 4 แผ่น;
• 4 ร่ม;
• ถั่วพริกไทยสีดำ 6 ถั่ว
• 3 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

เราจะใช้ประสบการณ์ของบรรพบุรุษของเรา กระบวนการของ Salting เราแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

สำคัญ! อุณหภูมิที่สูงขึ้นในห้องนั้นจะยิ่งมีการหมักเร็วขึ้นเท่านั้น มีความจำเป็นต้องให้แน่ใจว่าผักไม่รีซ์ติก

วิดีโอ: สูตรสำหรับหยิบแตงกวาซาลอนด้วยวิธีที่เย็นชา

วิธีการจัดเก็บชิ้นงาน

Sloated โดยไม่มีการทำหมันผักจะต้องเก็บไว้ในห้องเย็น มันอาจเป็นชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น ที่อุณหภูมิบวกกระบวนการของการหมักจะดำเนินต่อไปและธนาคารจะกวาดล้าง มีความจำเป็นต้องเก็บที่อุณหภูมิใกล้ศูนย์

ความจริงที่ว่าควรใช้สายพันธุ์เกลือเท่านั้นเราได้พูดไปแล้ว แต่ยังมีเทคนิคบางอย่างที่จะทำหน้าที่เป็นผู้รับประกันของแตงกวาแสนอร่อย:

1. เกลือดีกว่าที่จะใช้หินไม่เล็กหรือไอโอดีน
2. สำหรับความยืดหยุ่นและป้อมปราการที่มากขึ้นก่อนที่ Salting จะเป็นที่พึงปรารถนาที่จะแช่สองชั่วโมง
3. แก้ไขใบสั่งยา หากคุณลดการหมักจะอ่อนแอ
4. น้ำควรสะอาดไม่มีคลอรีน ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบคือฤดูใบไม้ผลิหรือดี
5. รากหรือใบของเงางามวางใต้ฝาครอบจะเป็นเครื่องมือที่ดีจากแม่พิมพ์
6. เมล็ดบิ่นจะรับประกันว่าธนาคารจะไม่ "ระเบิด" สิ่งนี้สามารถช่วยเพิ่มแอลกอฮอล์หรือวอดก้าเพิ่มลงในน้ำเกลือ
7. Oak Bark จะทำให้แตงกวามีกรอบ
8. เพื่อเร่งกระบวนการบ่อผลไม้สามารถเจาะด้วยส้อมหรือตัดหาง

รสชาติของผักดองโดยตรงขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของเครื่องเทศ:

1. น้ำมันหอมระเหยของผักชีฝรั่งให้รสชาติสดชื่น
2. ความช่วยเหลือมีการกระทำต้านจุลชีพ เขาจะไม่เพียง แต่ยืดอายุการเก็บรักษาเท่านั้น แต่จะทำให้ผลไม้กรอบ
3. กระเทียมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับแท่งเนื่องจากการกระทำของแบคทีเรีย
4. ใบโอ๊กและเปลือกไม้จะให้ความกระแทก
5. ใบเชอร์รี่และลูกเกดมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ

เธอรู้รึเปล่า? หากมีใบเชอร์รี่ถัดจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดชื่นของพวกเขาจะดำเนินต่อไปอีกต่อไป

สิ่งที่จะให้บริการแตงกวากับตาราง

เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟแตงกวาเค็มเย็น เครื่องปรุงใด ๆ เหมาะสำหรับพวกเขา: มันอาจจะเป็นทั้งโจ๊กและเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ด้วยการมีส่วนร่วมของแตงกวาเกลือบริดจ์, vinaigrette และแน่นอนสลัด "โอลิเวียร์" กำลังเตรียม
แต่ด้วยผลิตภัณฑ์บางอย่างมันไม่ได้รวมกัน - พร้อมกับนมอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วง

ในแตงกวาเค็มมีแบคทีเรียหมักจำนวนมากที่ทำให้จุลินทรีย์ลำไส้เป็นปกติ เยื่อกระดาษเนื่องจากการปรากฏตัวของเส้นใยช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร

เธอรู้รึเปล่า? ผู้อยู่อาศัยในหมู่เกาะแปซิฟิกเพื่อรักษาแตงกวาห่อด้วยใบกล้วยและฝังพวกเขาลงไปในพื้นดิน บรรพบุรุษของเรามาด้วยวิธีอื่น: พวกเขาหลั่งผักด้วยวิธีที่เย็นชา

เราต้องการเสนอให้คุณ สลัดที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ.

สวัสดีตอนบ่ายพนักงานต้อนรับ! วันนี้ฉันจะเขียนสูตร 4 ขั้นตอนทีละขั้นตอนสำหรับแตงกวาดอง การอนุรักษ์เป็นธุรกิจที่ลำบาก แต่สำคัญ เปิดขวดในฤดูหนาวและเพลิดเพลิน แตงกวาสำหรับทุกสูตร 4 สูตรที่ได้รับจากกรอบ ความแตกต่างของเทคโนโลยีกระป๋อง (เลือกตัวเลือกที่สะดวกที่สุด) และรสชาติของวัตถุเจือปน หากคุณทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ในสูตรอาหารแตงกวาดองจะถูกเก็บไว้อย่างดีธนาคารจะไม่ระเบิด

ก่อนที่คุณจะเริ่มเรียนรู้สูตรตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้อ่านสิ่งที่แตงกวาเหมาะสำหรับการเก็บรักษาและวิธีการเตรียมการอย่างเหมาะสม ผลลัพธ์ที่ไม่ดีอาจเป็นเพราะสมมติฐานของข้อผิดพลาดเหล่านี้

ดูสิ่งนี้ด้วย :. แม้แต่ผลไม้ "น่าเกลียด" ก็เหมาะสม

แตงกวาหมักจำเป็นต้องทำด้วยน้ำส้มสายชู พวกเขาได้รับจากเผ็ดหวานเปรี้ยวพร้อมกลิ่นรสเผ็ดและกะทัดรัด สำหรับการทักทายมันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกแตงกวาของพันธุ์ที่เหมาะสม มีแตงกวาสลัดซึ่งไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องเพราะพวกเขามีผิวบาง ๆ และนุ่มนวล เมื่อเทน้ำดองพวกเขาจะนุ่มนวลและจะไม่กระทืบ แตงกวาสลัดมีเสื้อเชิ้ตสีขาวหรือราบรื่น

สำหรับและการหมักคุณต้องเลือกแตงกวาด้วย สีดำ แหลมที่คมพอ ในแตงกวาดังกล่าวเนื้อมีความหนาแน่นมากกว่าสลัด ในแตงกวา Salting มีเม็ดสี Flavonin ซึ่งไม่ได้อยู่ในแตงกวาที่มีหนามขาว มันเป็นเม็ดสีนี้ที่ไม่ได้ให้แตงกวาที่จะหักล้างและนุ่มนวล ดังนั้นการเลือกแตงกวาสำหรับการเกลือเป็นจุดสำคัญมาก

ด้วย SPIKES สีขาว - สลัดมีสีดำ - เพื่อการเก็บรักษา

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่แตงกวามีความสดใหม่ไม่ซบเซายืดหยุ่นด้วยหางสีเขียว หากแตงกวามืดเกินไป - สิ่งนี้บ่งบอกถึงไนเตรตส่วนเกิน

แตงกวาด้านหน้าของการเดินขบวนต้องล้างตัดหางและเทน้ำเย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมงเพื่อให้พวกเขามีความชื้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำเสมอมันไม่สำคัญว่าสูตรที่คุณจะแต่งงานกับพวกเขา

สำหรับการเก็บรักษาใช้ เกลือหินเท่านั้น. เกลือไอโอดีนไม่สามารถใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้!

ธนาคารและผ้าคลุมต้องล้างด้วยโซดา ในสูตรอาหารที่คุณจะต้องฆ่าเชื้อธนาคาร ต้องมีการฆ่าเชื้อจำเป็นต้องต้มให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที ใช้แตงกวาที่ใช้แล้วด้วยฝากระป๋องที่สามารถได้รับจากน้ำเดือดด้วยแหนบหรือส้อม

ในแตงกวาดองผักชีที่มีร่มและกระเทียมจำเป็นต้องถือ มันเป็นวัตถุเจือปนเหล่านี้ให้กลิ่นที่น่าจดจำของแตงกวา ผักชีฝรั่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้สีเขียวไม่ใช่สีเหลืองและไม่แห้งมิฉะนั้นธนาคารสามารถ "ระเบิด"

แตงกวาหมักกรอบสำหรับฤดูหนาวที่มีการฆ่าเชื้อ

แตงกวาในสูตรนี้ได้รับอร่อยมาก พวกเขาเคารพความสมดุลที่ดีของกรดและเกลือ พวกเขาจะแข็งและกรอบ แตงกวาจะไม่ต้องเทน้ำเดือดในขณะที่ พวกเขาจะฆ่าเชื้อในธนาคารในไม่ช้า วิธีนี้ช่วยรักษาพวกเขาด้วยความหนาแน่นและมั่นคง และสำหรับ crunch คุณต้องใช้พืชชนิดหนึ่ง

ส่วนผสม:

• แตงกวา
• ร่มช้าง
• chroma ใบ
• ใบกระวาน
• กระเทียม
• พริกไทยดำ

หมักน้ำ 1 ลิตร (เพียงพอเกี่ยวกับการอนุรักษ์ 2 ลิตร):

• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล

วิธีการทำอาหารแตงกวาดองที่มีการฆ่าเชื้อ:

1. การปั๊มแช่และตัดหาง

2. ธนาคารล้างด้วยโซดาและแห้ง

3. ในแต่ละธนาคารลิตรใส่ 2 ร่มของผักชีฝรั่ง (ตามธรรมชาติล้าง) ร่มสามารถบิดและวางไว้ที่ด้านล่าง นอกจากนี้วางใบเพศสัมพันธ์ - 2-3 ชิ้น กระเทียมขนาดใหญ่สองสามกานุกรมหรือสามเตียง กระเทียมตัดความดัน ฉันยังใส่ Laurels 2-3 ชิ้นและ Peas of Peppers 5-6 ชิ้น

คุณสามารถใส่ใบปรรงหรือเชอร์รี่

4. วางแตงกวาในธนาคาร วางพวกเขาค่อนข้างแน่น คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้อย่างน้อยในแนวตั้งแม้ว่าในแนวนอน มันจะขึ้นอยู่กับขนาด

5. ในกระทะเทน้ำสำหรับหมัก คาดเดาว่าจะต้องใช้เท่าไหร่ มันจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการวางแตงกวา มีหมักประมาณ 1 ลิตรเพียงพอสำหรับธนาคาร 2 ลิตรและยังคงอยู่เล็กน้อย ใส่น้ำตาลและเกลือในสัดส่วน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลในน้ำ 1 ลิตร และเทโต๊ะน้ำส้มสายชู 100 มล. 9% หากคุณมีกรดอะซิติกนั้นจะต้องหย่าร้างเป็น 9% สำหรับนี้ 1 ช้อนโต๊ะ กรดเจือจาง 7 ช้อนโต๊ะ น้ำรับน้ำส้มสายชู 9%

6. สังหารดองบนเตา รอจนกระทั่งน้ำดองเดือดและละลายน้ำตาลและเกลือ

7. ในกระทะกว้างใส่ผ้าขนหนูแห้งแล้วใส่ขวดกับแตงกวาบนมัน เติมแตงกวาด้วยการต้มดองไปด้านบน แต่ก่อนที่จะเทน้ำดองค่อยๆเข้าไปในแต่ละธนาคารเพื่อให้ธนาคารอุ่นขึ้นและไม่ระเบิด

8. มีความจำเป็นต้องฆ่าเชื้อครอบคลุมสำหรับกระป๋อง ในการทำเช่นนี้เดือด 5 นาที ครอบคลุมแตงกวาด้วยผ้าห่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณไม่จำเป็นต้องม้วนเพียงแค่ครอบคลุมธนาคาร เทน้ำร้อนไปยังขอบในกระทะ

9. การมอบหมายแตงกวาหมักบนแผ่นฆ่าเชื้อ Silabize เมื่อคุณเห็นฟองสบู่ในธนาคารจากนั้นคุณต้องฆ่าเชื้อแตงกวา 3 นาที

10. พูดถึงธนาคารจากกระทะและจม พลิกเพื่อตรวจสอบความหนาแน่น ใช้แตงกวาด้วยผ้าห่มและปล่อยให้พวกเขาเย็นสนิท นั่นคือทั้งหมดที่ แตงกวาจะถูกบล็อกในน้ำส้มสายชูเท่านั้น และถ้าฉันต้องการจริงๆหลังจาก 3 วันคุณสามารถกินได้

แตงกวาหมักโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการม้วนแตงกวาสำหรับฤดูหนาว เทคโนโลยีกระป๋องแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ แต่ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม - แตงกวากรอบที่มีความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตรสามารถ:

• แตงกวา
• ร่ม Dill - 1 ชิ้น
• khrena Leaves - 1 PC
• กระเทียม - 3 ฟัน
• estragon (Tarkhun) - 1 กิ่ง
• ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้น
• bay Leaf - 1 PC
• pepper Peas - 8 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

1. ธนาคารสำหรับการเก็บรักษาฆ่าเชื้อในทางใดทางหนึ่ง: อย่างน้อยก็ข้ามเรือข้ามฟากประมาณ 10-15 นาทีแม้ในเตาอบ (วางไว้ในเตาอบเย็นและอุ่นขึ้นถึง 150 องศาฆ่าเชื้อ 15-20 นาที)

2. ขับรถและแช่ในขณะที่ฉันเขียนที่จุดเริ่มต้นของบทความ เป็นทางเลือกตัดเคล็ดลับ ใบทั้งหมดที่เพิ่มในการอนุรักษ์ล้างเกินไป

3. ในธนาคารลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อบริสุทธิ์วาง 2 ของใบเชอร์รี่บนเวทีของ Estragona, 3 กลีบของกระเทียม (ตัดครึ่ง), 1 แผ่นลอเรลสำหรับถั่วพริกไทยดำหลายถั่ว

หากคุณมีธนาคาร 2 หรือ 3 ลิตรจากนั้นตามสัดส่วนเพื่อเพิ่มจำนวนวัตถุเจือปนปรุงรสเหล่านี้

4. ตำแหน่งแตงกวาแน่นในธนาคาร ด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมด้วยแผ่นอึและวางผักชีฝรั่งด้วยร่มในวงกลม

5. บีบน้ำและเติมแตงกวาด้วยน้ำเดือด เพื่อให้ธนาคารไม่ระเบิดใส่สิ่งที่เป็นโลหะหรือวางมีดใต้ขวด เทน้ำไปยังขอบมาก ครอบคลุมกระป๋องด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วออกจากแตงกวาเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำจะถูกดูดซึมเข้าไปในผักระดับของมันจะลดลง ดังนั้นหากจำเป็นให้พล็อตน้ำเดือดไปที่ขอบ

6. เมื่อแตงกวาอยู่บนน้ำจะต้องรวมเข้ากับกระทะ จากน้ำนี้จะถูกต้มดอง สะดวกในการระบายน้ำเพื่อใช้ฝาด้วยหลุม

7. ในน้ำที่ผสานนี้คุณต้องเพิ่มเกลือและน้ำตาล ในการดองของธนาคาร 1 ลิตรที่คุณต้องใส่ 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์เกลือ (20 กรัม.) และน้ำตาลช้อนโต๊ะเดียวกัน หากคุณผสานน้ำจากกระป๋องสองลิตรให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะตามลำดับ เกลือและน้ำตาล ฯลฯ

8. สังหารดองบนเตานำไปต้มและปรุงอาหาร 2 นาที

9. ใช้แตงกวาด้วยการต้มดองน้ำไม่ได้ไปที่ขอบเล็ก ๆ น้อย ๆ และเทน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะให้กับธนาคารทุกลิตร ปรากฎว่าเป็นธนาคารเต็มรูปแบบ

10. ครอบคลุมฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อและจม พลิกธนาคารตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาปิดแน่นและไม่ทำอะไรเลย ออกจากธนาคารในรูปแบบคว่ำให้ครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นจนเย็น

แตงกวาหมักที่มีเมล็ดมัสตาร์ด

แตงกวาบนสูตรนี้จะคมชัดและกรอบ ลองตัวเลือกการเก็บรักษาเช่นนี้

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตรสามารถ:

• แตงกวา
• ร่ม Dill - 1 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 4 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้น
• พริกไทยรสเผ็ด - 2 วง
• กระเทียม - 3 ฟัน
• bay Leaf - 1 PC
• ถั่วดำ - 5-8 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 0.5 ppm
• เกลือ - 2 ppm ด้วยสไลด์
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 กรัม

วิธีการรับแตงกวาด้วยมัสตาร์ด:

1. รับเงินตามปกติล้างและแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง สีเขียว (ใบไม้, ผักชีฝรั่ง) ล้างและเติม / กระจายน้ำเดือด ธนาคารและฝาปิดฆ่าเชื้อ

2. ที่ด้านล่างของธนาคารปลอดเชื้อ (1L) ใส่ร่มของผักชีฝรั่งน้ำเดือดไว้ล่วงหน้า ถัดไปวางใบ 4 ลูกเกดและใบเชอร์รี่ 2 ใบ พริกไทยชาร์ปตัดแหวนและใส่ 2 วงในขวด นอกจากนี้ยังอยู่ที่ 1 ลิตรใส่กระเทียม 1 กานพลูตัดเป็นหลายส่วน 1 ใบอ่าวถั่วพริกไทยดำหลายใบ

3. เติมเต็มของขวดด้วยแตงกวา จากด้านบนใส่กลีบกระเทียมตัดสองสามตัว

4. วางแตงกวาน้ำเดือดที่สูงชันไปด้านบนของขวดและครอบคลุมกับผ้าคลุมที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ออกไป 20 นาที

5. น้ำจากแตงกวาในกระทะและต้ม น้ำเดือดอีกครั้งเทลงในขวดกับแตงกวาครอบคลุมฝาอีกครั้งและปล่อยให้อุ่นขึ้นเป็นเวลา 20 นาที

6. เมื่อต้องระบายน้ำจากกระป๋องในกระทะแล้วนำกลับมา เพิ่มแต่ละขวดลงในเมล็ดมัสตาร์ดครึ่งช้อน ใส่ 2 ช้อนชาในแต่ละขวด เกลือที่มีสไลด์และ 2 ppm น้ำตาลด้วยสไลด์ และเทน้ำส้มสายชู 50 มล.

7. ยินดีต้อนรับแตงกวาด้วยน้ำเดือดที่ด้านบนและจมฝา เปลี่ยนธนาคารและห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นปล่อยให้มันเย็นสนิท และในฤดูหนาวให้แตงกวาดองที่คมชัดและมีกลิ่นหอม

แตงกวากรอบที่มีดองกลิ่นหอม

ธนาคารที่มีแตงกวาสำหรับสูตรนี้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ดองถูกต้มด้วยเครื่องเทศซึ่งช่วยให้เครื่องเทศสามารถเปิดเผยและแตงกวาได้ดีขึ้นจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ส่วนผสม (ใน 1 l สามารถ):

• แตงกวา
• กิ่งไม้ของผักชีฝรั่งกับร่ม - 2 ชิ้น
• แผ่นลูกเกดดำ - 1 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
• black Peas - 2 ชิ้น
• peas ที่น่าหลงใหล - 3 ชิ้น
• คาร์เนชั่น - 1-2 ชิ้น
• bay Leaf - 1 PC
• บทความเกลือ -1
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 35 มล.

การเตรียมแตงกวาที่มีกลิ่นหอม:

1. แคร์ธนาคารที่สะอาด ที่ด้านล่างของธนาคารลิตรใส่ในแผ่นลูกเกดและเชอร์รี่, กระเทียมกานพลูและร่มของผักชีฝรั่ง ล่วงหน้าวางแตงกวาใส่ในธนาคารวางพวกเขาบน ใส่ร่มที่น่าเบื่ออีกอันไว้ด้านบน เติมธนาคารทั้งหมดด้วยวิธีนี้

2. วางหมัก ธนาคารสองลิตรเทน้ำ 1.3 ลิตรในกระทะ เพิ่มแผ่นลอเรล 2-3 แผ่นลงในน้ำนี้ 4-5 ชิ้น พริกไทยหอม 5-6 ชิ้น พริกไทยดำ, 3-4 ชิ้น คาร์เนชั่น, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ. ชนะหมักและปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีน้ำตาลและเกลือจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ ปิดเครื่องทำความร้อนและเทน้ำส้มสายชู 70 มล. ให้เข้ากัน

3. หมักสีเทาเทลงในขวดในแตงกวา ครั้งแรกที่เทไปที่ธนาคารเพื่ออุ่นเครื่องและไม่ระเบิด Lavra Leaf จากดองคุณไม่ได้ใส่ไว้ในธนาคาร

4. วงจรที่มีการฆ่าเชื้อครอบคลุมของธนาคาร แต่อย่าม้วน ใส่ธนาคารลงในกระทะด้านล่างของที่ถูกกำจัดไปด้วยผ้าขี้ริ้ว เทน้ำเดือดลงในกระทะนี้แล้ววางไฟ รอการเดือดน้ำและฆ่าเชื้อหลังจากธนาคารลิตรสำหรับ 7-10 นาทีครึ่ง Aitolite - 10-12 นาทีสามลิตร - 15-17 นาที หลังจากทำหมันรับธนาคารจากน้ำเดือดและม้วนขึ้นทันที พลิกกลับและรอการระบายความร้อน คุณไม่จำเป็นต้องกัดแตงกวาสำหรับสูตรนี้มิฉะนั้นพวกเขาต้มและจะอ่อนนุ่ม

แตงกวาหมักในสูตรอาหารเหล่านี้และรับชิ้นงานที่อร่อย และสำหรับของหวานเชื่อม มาเยี่ยมชมบล็อกของฉันบ่อยขึ้นและรับสูตรอาหารอร่อยและพิสูจน์แล้ว

ติดต่อกับ

ทักทายในบล็อกของคุณ! ในบทความสุดท้ายที่ฉันเขียน เวลานี้เราพิจารณาสูตรอาหารสำหรับการหมักโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ก่อนอื่นคุณทุกคนเกิดขึ้นคุณต้องทำตามกฎง่ายๆเล็กน้อย:

• 1. สำหรับการบรรจุกระป๋องให้เลือกที่ดีต่อสุขภาพเด็กสดใหม่ด้วยความมืดมิดหนู Sampies
• 2. หากไม่ใช่รุ่น (หรือร้านค้า) จากนั้นแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมงเพื่อให้ในท้ายที่สุดพวกเขามีความหนาแน่นและไม่ได้ใช้ในการดองทั้งหมด

• 3. ใช้น้ำสะอาดโดยไม่ต้องคลอรีน
• 4. ให้แน่ใจว่าได้รับใบ: ลูกเกดดำหรือ Duma, Cherry และ Khrena (หรือ Khrena Root)
• 5. สำหรับการเตรียมความพร้อมของหมักใช้เกลือปกติและไม่เป็นไอโอดีน
• 6. อย่าใช้กระเทียมในทางที่ผิดเมื่อหมัก - เชื่อกันว่ากระเทียมทำให้แตงกวานุ่มนวล
• 7. อีกวิธีที่จะกลายเป็นกรอบ - เพิ่มลงในโถวอดก้าในอัตรา: 50 มล. ต่อ 3 ลิตร
• 8. เพื่อรักษาความแข็งของแตงกวาจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้วิธีการเติมหลายหมุดร้อนเมื่อเก็บรักษา
• 9. อย่ากัดธนาคารด้วยผ้าห่มหลังจากกลิ้ง

สังเกตหลักการเหล่านี้คุณจะได้ผลเสมอ!

แตงกวาดังกล่าวเหมาะสำหรับฤดูหนาวเจ็บกับมันฝรั่ง และบวกกับการปรุงอาหารกับพวกเขา Olivier และ Vinaigrette หนึ่งความสุข สิ่งที่จะพูดที่นี่รับทราบด้วยตัวเองและให้แน่ใจว่าได้ลอง

ส่วนผสม:

โดย JAR 1.5 ลิตร (สำหรับ 3 ลิตรเพียงทวีคูณ (*) ส่วนผสมทั้งหมด 2):

• แตงกวา;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ .;
• bay Sheet - 2 ชิ้น;
• รายการหรือ khrena root - 1 ชิ้น;
• ลูกเกดหรือเชอร์รี่แผ่น - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทยหอม - 5 ชิ้น;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เมล็ดร่มหรือผักชีฝรั่ง

ทำอาหาร:

1. ล้างและแช่แตงกวาในน้ำเย็นเค็มเป็นเวลา 2-5 ชั่วโมง

2. ล้างธนาคารและครอบคลุมอาหารโซดา เช่นเดียวกับเครื่องเทศ: ใบลอเรล, พืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกดหรือเชอร์รี่; และผักชีฝรั่ง

ใบลูกเกดเริ่มต้นหรือเชอร์รี่ (หรือคุณสามารถใช้ใบโอ๊กและเชอร์รี่) และพืชชนิดหนึ่ง (หรือรากพืชชนิดหนึ่ง)

3. ในธนาคารที่เตรียมไว้ใส่เครื่องเทศ: ใบไม้ทั้งหมดกระเทียมพริกไทยร่มของผักชีฝรั่ง

4. ถอดล้างเสร็จแล้วและยืนขึ้นแตงกวาและตัดตูดของพวกเขา

5. วางก้นล่างของด้านล่างและด้านบนของแตงกวาปรับอย่างอ่อนโยนในขวดเพื่อให้ระยะห่างระหว่างพวกเขาน้อยที่สุด

6. เทให้สะอาด (ไม่มีคลอรีน) น้ำในกระทะและต้ม ทันทีที่น้ำเดือดเทลงในฝั่งอย่างระมัดระวังพยายามเทลงในศูนย์เพื่อให้ธนาคารไม่ระเบิด ครอบคลุมครอบคลุมให้อุ่นขึ้น และใส่น้ำส่วนที่สองให้เดือดบนกระทะ

7. ทันทีที่น้ำบนเตาเริ่มเทน้ำระบายน้ำจากกระป๋องลงในกระทะอื่น และทำซ้ำขั้นตอนการฉีดด้วยน้ำเดือดครั้งที่สอง (ครั้งนี้คุณสามารถเทอย่างกล้าหาญเนื่องจากธนาคารและแตงกวาได้อบอุ่นแล้ว) จากนั้นครอบคลุมฝาอีกครั้งแล้วส่ายน้ำเดือดที่สาม

8. ก่อนที่น้ำจะเดือด 3 ครั้งระบายน้ำจากกระป๋อง จากนั้นใส่ลงบนแตงกวาเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู จากนั้นเติมน้ำเดือดที่สูงชันไปด้านบน (ควรใช้น้ำ 3 เท่า) แม้ว่าน้ำจะเป็นพื้นเล็กน้อยเพื่อให้อากาศในธนาคารไม่ได้ถูกทิ้งไว้

9. จากนั้นฝาปิดลงในน้ำเดือดให้ถอดและปิดขวด นำมันเข้าไปในห้องมืดอุ่น ๆ ที่เตรียมไว้เพื่อเลื่อนขึ้นเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลายแล้ววางฝาลงไปที่การระบายความร้อน หลังจากทดสอบห้องใต้ดินเพื่อเก็บข้อมูล

แตงกวาหมักกรอบที่ไม่มีน้ำส้มสายชูกับกรดมะนาว

หลายคนพยายามใช้น้ำส้มสายชูให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในจานหรือทำโดยไม่มีมัน ในการเก็บรักษาหรือการรับประทานอาหารของแตงกวาน้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยกรดมะนาวมันกลายเป็นอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• แตงกวา;
• currant Sheet - 1 PC;
• ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้น;
• bay Leaf - 1 PC;
• 1-2 ร่มของผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• podle Bitter Pepper
• black Peas - 8 ชิ้น.;
• ถั่วที่มีกลิ่นหอม - 2 ชิ้น;
• กรด Lemonic - 1 ไม่สมบูรณ์ ch.l.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ .;

ทำอาหาร:

1. ใส่ในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อบริสุทธิ์: Dill; ใบเชอร์รี่ลูกเกด; พริกไทยแดงชิ้นเล็ก ๆ กระเทียม 2 กลีบ; ใบอ่าว; ถั่วดำและมีกลิ่นหอม

2. กรอกข้อมูลในธนาคารด้วยแตงกวา และหลังจากเติมน้ำเดือดเบา ๆ ครอบคลุมผ้าคลุมหลังจากโยนพวกเขาด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ 10 นาที

3. ระบายน้ำด้วยกระป๋องในอ่างล้างจาน และเทน้ำเดือด 2 ครั้ง ปิดฝาแล้วออกไปอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

จากการหลอมน้ำที่ 2 ของน้ำเราจะเตรียมดอง

4. เทน้ำจากกระป๋องในกระทะ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะกับมัน เกลือและน้ำตาล และวางบนแผ่นพื้นก่อนเดือด

5. เทลงในธนาคารช้อนชากรดซิตริกที่ไม่สมบูรณ์ และเทน้ำหมักร้อนจากกระทะ ครอบคลุมฝาแล้วกลิ้งได้ดี

6. ใช้และเขย่าเพื่อให้กรดซิตริกละลายดีกว่า; พลิกกลับแล้ววางฝาลง ครอบคลุมผ้าเช็ดตัวเพื่อระบายความร้อนแล้วลบออกเป็นที่มืด (ตัวอย่างเช่นในห้องใต้ดิน) สำหรับการจัดเก็บ

แตงกวาหมักด้วยมะนาวสำหรับฤดูหนาว

ผู้เขียนวิดีโอนี้ Helen จะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับรถกระบะด้วยชิ้นมะนาวและกรดซิตริก สูตรที่ค่อนข้างน่าสนใจฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลองโดยเฉพาะผู้ที่รักสิ่งใหม่ ๆ

ส่วนผสม:

• แตงกวา;
• มะนาว;
• กรดมะนาว
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• กระเทียม;
• พริกไทย;
• พริกไทยพริกไทย;
• ใบอ่าว;
• คาร์เนชั่น;

สูตรสำหรับแตงกวาหมักบนธนาคาร 3 ลิตร

สำหรับครอบครัวที่มีคน 5 คนขึ้นไปจะดีที่สุดที่จะหมักแตงกวาในธนาคาร 3 ลิตร แน่นอนผลลัพธ์จะไม่แตกต่างจากลิตรในที่สุดกรุบมุกที่แสนอร่อยจะได้รับแตงกวาเกลือก็จะได้รับ ลองดูสูตรการทำอาหารอื่น

ส่วนผสม:

• แตงกวา - เท่าไหร่จะพอดีกับขวด;
• ร่มของผักชีฝรั่ง - ถ้าต้องการหลายชิ้น
• ใบลูกเกด - สองสามชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 ฟัน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอสไพริน - 2 เม็ด;
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด;
• ถั่วที่มีกลิ่นหอม - 3-5 ชิ้น;
• ถั่วดำ - 3-5 ชิ้น;
• น้ำ;

ทำอาหาร:

1. ล้างธนาคารและครอบคลุมด้วยโซดา ให้แตงกวายืนอยู่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

2. ใส่กระทะด้วยน้ำเพื่อโยนและในระหว่างนี้เติมธนาคารตามที่เขียนในขั้นตอนต่อไป

3. ที่ด้านล่างของธนาคารใส่ล้างด้วยร่มน้ำเย็นของผักชีฝรั่งและใบลูกเกดหลายใบ เติมขวดด้วยแตงกวาที่อยู่ตรงกลางและอีกเลเยอร์ใหม่วางร่มของผักชีฝรั่งด้วยใบลูกเกด

4. เติมตอนนี้ไปที่ด้านบนของแตงกวา และอยู่ด้านบนเพื่อวาง 2 กานพลูสับของกระเทียม ครอบคลุมฝาตั้งไว้และในขณะเดียวกันกรอกข้อมูลในธนาคารอื่น ๆ

5. เทกระป๋องด้วยน้ำต้มและทิ้งไว้ 10 นาทีใต้ฝา และเราวางมันอีกครั้งเดือดน้ำสะอาด (เท่าที่ใช้และใช้ในการเติมครั้งแรก)

6. ทันทีที่ผ่านไป 10 นาทีส่งน้ำออกจากกระป๋องในอ่างล้างจาน

7. ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศให้กับพวกเขา: ถั่วดำและมีกลิ่นหอม, 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ, น้ำตาล, กรดซิตริกที่ปลายมีดและแท็บเล็ตแอสไพริน 2 เม็ด

8. เติมธนาคารด้วยน้ำต้มใหม่แล้วแผ่ออก พลิกกลับและห่อตามปกติ

แตงกวาเป็นของวัฒนธรรมของเด็กผู้หญิงที่มีความโดดเด่นด้วยผลผลิตสูง แม้ว่าคุณจะปลูกแตงกวาเพียงไม่กี่แถวเท่านั้นพืชผลจะหนักจนมันไม่จริงในรูปแบบใหม่ที่จะใช้ผักทั้งหมด แต่เพื่อความปลอดภัยของตัวเองด้วย Billets แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวแตงกวาสามารถเก็บรักษาไว้ได้ มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับวันฤดูหนาวจากแตงกวาและทุก ๆ ปีตัวเลือกกระป๋องใหม่ทั้งหมดปรากฏขึ้นเพื่อให้พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถเก็บค่าใช้จ่ายในรสนิยมของตนเอง

Canning แตงกวาถือเป็นกระบวนการที่ง่าย แต่ยังมีความแตกต่างบางอย่างที่ควรคำนึงถึง ขึ้นอยู่กับทุกส่วนของกระบวนการเท่านั้นคุณจะได้รับชิ้นงานที่อร่อยที่คุณสามารถบันทึกลงในพืชใหม่ กฎหลักและสูตรง่ายๆของแตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวสามารถพบได้ในบทความนี้

กระป๋องกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

รวบรวมแตงกวาที่อุดมไปด้วยเศษไม้นั้นเรียบง่าย แต่แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ผักทั้งหมดด้วยผักสดแม้สำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ แต่กินพืชผลทั้งหมดในรูปแบบใหม่ไม่จำเป็นเลยเพราะแตงกวามีความเหมาะสมสำหรับการเตรียมไม้จรยักษ์บ้านสำหรับฤดูหนาว รสชาติของผักนี้ได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศต่าง ๆ รวมถึงส่วนผสมเพิ่มเติม: มะเฟือง, ลูกเกด, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ

สูตรกระป๋องกระป๋องสำหรับฤดูหนาวมีมาก บางคนเรียบง่ายและแม้กระทั่งการทำอาหารมือใหม่คนอื่น ๆ ต้องการการเตรียมการอย่างละเอียดยิ่งขึ้น เราจะดูวิธีหลักในการเตรียมตัวในช่วงฤดูหนาวจากแตงกวาที่บ้านและคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับแต่ละสูตรจะช่วยเลือกหนึ่งที่เหมาะกับคุณ

มีหลายวิธีในการรักษาแตงกวา ในอดีตคุณยายของเรามักจะใช้วิธีการเกลือ แต่ตอนนี้มีความสุขมากขึ้น อย่างไรก็ตามแตงกวาเค็มในคุณภาพรสชาติไม่ด้อยกว่าดองดังนั้นเราจะให้แต่ละสูตรเหล่านี้

ก่อนอื่นควรเข้าใจด้วยความแตกต่างระหว่างกระบวนการอนุรักษ์เองในช่วงภูเขาและการรับประทานอาหาร ในกรณีแรกการเก็บรักษาผักที่ได้รับการดูแลโดยกระบวนการหมักตามธรรมชาติและการเปิดตัวกรดแลคติก ดังนั้นช่องว่างดังกล่าวจึงแนะนำให้เก็บไว้ในห้องใต้ดินที่ยอดเยี่ยมบนระเบียงหรือในตู้เย็น

แตงกวาหมักยังคงอร่อยและกรอบขอบคุณน้ำส้มสายชูซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเช่นในห้องเก็บของ Urban Apartment

เพื่อให้คุณตัดสินใจได้ง่ายขึ้นว่าการเตรียมช่องว่างจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับคุณเราจะดูที่แต่ละคนในรายละเอียดมากขึ้น

เกลือ

บัดกรีแตงกวา - วิธีดั้งเดิมในการรักษาการเก็บเกี่ยวผักนี้ตลอดฤดูหนาว ในอดีตแตงกวาหลั่งในถังขนาดใหญ่ แต่ตอนนี้เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้ภาชนะอื่น ๆ เช่นธนาคารสามลิตรธรรมดา

บันทึก: บทบาทหลักในน้ำเกลือที่ประสบความสำเร็จถูกเล่นอย่างถูกต้องเลือกเกลือ มันจะดีกว่าที่จะทำหินปกติ แต่เกลือขนาดใหญ่ที่ไม่มีสิ่งสกปรกใด ๆ เฉพาะในกรณีนี้รสชาติของชิ้นงานจะสดใสและอิ่มตัว ไม่แนะนำให้ใช้เกลือเล็ก ๆ เพราะแตงกวานั้นนุ่มนวล

มีวิธีการร้องเพลงหลักสองวิธี: เย็นและร้อนแรง วิธีการแรกถือว่าง่ายขึ้น แต่จำเป็นต้องเก็บการอนุรักษ์แบบสำเร็จรูปในเย็น (ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น) ในกรณีนี้แตงกวาที่ซักก็เปิดตัวด้วยเครื่องเทศที่เลือกเทด้วยน้ำเย็นที่มีเกลือละลายอยู่ในนั้นและปิดด้วยฝาครอบดรอปปลาย เพื่อให้ฝาปิดผนึกได้อย่างต่อเนื่องภาชนะบรรจุพวกเขาจะต้องอุ่นผ่านไอน้ำร้อน หลังจากชิ้นงานนี้คุณเพียงแค่ต้องลบเข้าไปในห้องเย็น ด้วยวิธีการ Salting นี้แตงกวาจะพร้อมใช้งานในหนึ่งเดือน

วิธีที่ร้อนแรงกว่ามาก แต่แตงกวาที่มีการเกลือดังกล่าวจะได้รับเผ็ดมากขึ้นและกรอบ เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้าแตงกวาต้องย่อยสลายในธนาคาร แต่เครื่องเทศไม่จำเป็นต้องเพิ่มเนื่องจากพวกเขาจะเข้าสู่น้ำเกลือ สำหรับการเตรียมการจำเป็นต้องละลายเกลือในน้ำร้อนและเพิ่มร่มหลายอันของผักชีฝรั่งใบและรากของอึใบโอ๊กเชอร์รี่หรือลูกเกด น้ำเกลือควรรบกวนไม่กี่นาทีหลังจากนั้นยังคงร้อนแรงโดยธนาคาร ไม่จำเป็นต้องครอบคลุมความสามารถด้วยผ้าห่มเนื่องจากงานหลักคือการเริ่มกระบวนการของการหมักตามธรรมชาติ ธนาคารใส่ในกระดูกเชิงกรานขนาดใหญ่ซึ่งส่วนเกินของน้ำเกลือจะถูกขนปุยและออกไปหนึ่งสัปดาห์ เมื่อหมดอายุของช่วงเวลานี้ปริมาณน้ำเกลือที่ขาดหายไปในแต่ละธนาคารอย่างแน่นหนา Wechpore ความจุของฝา Caprochy อย่างแน่นหนาและลบออกเพื่อเก็บในห้องเย็น

เป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวแตงกวาเกลือไม่เพียง แต่ในธนาคาร แต่ยังอยู่ในกระทะที่เคลือบขนาดใหญ่ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้แตงกวาขนาดเล็ก 1 กิโลกรัมน้ำ 2 ลิตรเกลือ 2 ช้อนโต๊ะด้วยสไลด์กลีบกระเทียมหลายตัว (จาก 1 ถึง 3 ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ), ผักใบเขียวและร่มของผักชีฝรั่ง (รูปที่ 1) .

แตงกวาบัดกรีบนสูตรนี้จะดำเนินการนี้:

1. ปรุงปลาดอง: ในน้ำร้อนละลายเกลือให้ฉันเมาและเย็นไปที่อุณหภูมิห้อง
2. วางแตงกวา: ด้านล่างของกระทะถูกปกคลุมไปด้วยผักใบเขียวจากนั้นวางกระเทียมและแตงกวาซัก เลเยอร์จำเป็นต้องสลับจนกว่าภาชนะบรรจุทั้งหมดจะถูกเติม
3. เติม: ปรุงแตงกวาน้ำท่วมน้ำเกลือเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์ ด้านบนของชิ้นงานปกคลุมด้วยจานรอง นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ที่ด้านบนของตรงกันข้ามเพื่อให้จานรองไม่ปรากฏขึ้นและแตงกวาทั้งหมดอยู่ในน้ำเกลือ
4. บัดกรี: กระทะที่มีแตงกวาควรใส่ในที่มืด หลังจากผ่านไปสองสามวันคุณสามารถลิ้มรสกับแตงกวาหัวต่ำ แต่ถ้าคุณต้องการผักที่มีรสเค็มมากขึ้นทิ้งไว้อีก 5-7 วัน ในกระบวนการคุณสามารถลองใช้ชิ้นงานเพื่อพิจารณาว่าพร้อมเมื่อพร้อมอย่างสมบูรณ์

รูปที่ 1 น้ำเกลือที่เหมาะสมของแตงกวา

หากคุณคิดว่าแตงกวาถูกตัดสินให้เพียงพอแล้วคุณสามารถหยุดกระบวนการหมักได้เสมอ ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะลบการกดขี่และจานรองให้ครอบคลุมความจุด้วยฝาแล้วนำเข้าสู่ที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ

malosol

แตงกวา Malosol ถือเป็นอาหารอันโอชะตามฤดูกาลเพราะเพื่อให้ผักได้รับรสชาติลักษณะไม่ต้องใช้เวลา หากแตงกวาจะอยู่ในน้ำเกลือนานขึ้นพวกเขาจะกลายเป็นเค็มเพียงอย่างเดียวและนี่เป็นอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

แต่สำหรับคนรักแตงกวาที่หัวต่ำมีสูตรพิเศษที่จะทำให้มีรสนิยมอย่างมีรสนิยมและในฤดูหนาว เพื่อเตรียมชิ้นงานฤดูหนาวที่คุณต้องการให้แตงกวา, น้ำ, ใบกระเทียม, กระเทียม, มัสตาร์ดธัญพืชและหม้อพริกไทยดำ (รูปที่ 2)

การเตรียมแตงกวาหัวต่ำสำหรับฤดูหนาวจะดำเนินการดังนี้:

1. แตงกวาสดจะต้องเทลงโดยน้ำเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เยื่อกระดาษของพวกเขาจะดูดซับของเหลวมากพอและฤดูหนาวที่ว่างเปล่าจะกลายเป็นกรอบ หลังจากแช่แตงกวาจะต้องล้างออกอย่างระมัดระวังและลบหาง
2. ในขณะที่แตงกวาเปียกโชกคุณสามารถเตรียมธนาคารและครอบคลุม ครั้งแรกที่ภาชนะบรรจุต้องล้างด้วยน้ำด้วยโซดาแล้วฆ่าเชื้อ ที่ด้านล่างของแต่ละคนสามารถมีกิ่งไม้ผักชีฝรั่งสดหลาย ๆ ฟันกระเทียมสองใบและใบลอเรลหลายใบ จากนั้นเติมถังให้แน่นด้วยแตงกวา
3. ถัดไปดำเนินการทำอาหารโดยตรง ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำสะอาดและเทแตงกวาไว้ในธนาคาร BILLETS ต้องถูกทิ้งให้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำยังคงอบอุ่น แต่ไม่ร้อน
4. เมื่อเวลาของการเติมผ่านคุณต้องระบายน้ำ เธอเป็นคนที่จะทำหน้าที่เป็นดองในการทำดอง ในการคำนวณปริมาณอย่างแม่นยำมันจะดีกว่าที่จะระบายน้ำลงไปที่พื้นขวดลิตรหรือแก้ววัดและเพียงเพื่อล้นเข้าไปในกระทะ
5. หลังจากที่คุณได้ผสานน้ำทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมการเตรียมน้ำดอง คุณจะต้องใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะและห้องรับประทานอาหารธรรมดา 150 มล. น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์สำหรับคุณในลิตรของเหลว ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำให้ฉันต้มและรับมือสักครู่
6. ในขณะที่ดองกำลังเตรียมเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดช้อนชาและ 5 ถั่วของพริกดำลงในแต่ละขวด

รูปที่ 2 แตงกวาที่มีน้ำหนักเบาพร้อมมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

หลังจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องเทแตงกวาดองร้อนและม้วนในฝาทันที ต่อไปธนาคารต้องพลิกเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีการผสมอย่างสม่ำเสมอ แต่การเปลี่ยนความจุที่หัวกลับหางไม่แนะนำ: หากพวกเขาเจ๋งในตำแหน่งปกติแตงกวาจะเปลี่ยนเป็นกรอบมากขึ้น

มีสูตรที่ทันสมัยมากมายสำหรับแตงกวาดองที่กรอบสำหรับฤดูหนาว แต่เราขอแนะนำให้คุณทำการอนุรักษ์สูตรเก่าที่ไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องและตอนนี้

เพื่อเตรียมความพร้อมหมักคุณจะต้องใช้น้ำ 5 ลิตรเกลือหิน 10 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 20 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ จากเครื่องเทศคุณจะต้องมีอึหนึ่งใบและลอเรลฟันกระเทียมขนาดใหญ่ 1 เม็ดถั่วพริกไทยดำ 5 ดอกและร่มผักชีฝรั่ง 1 ใบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพ็อดพริกไทยขมกับชิ้นงาน (รูปที่ 3)

บันทึก: ดองจำนวนมากดังกล่าวได้รับการออกแบบมาสำหรับแตงกวาจำนวนมากพอเพียง แต่ถ้าคุณได้รับการอนุรักษ์ผักไม่มากเกินไปคุณสามารถแบ่งส่วนผสมทั้งหมดของดองในครึ่งหนึ่งได้อย่างสงบ

การเตรียมแตงกวาดองกรอบมีลักษณะเช่นนี้:

1. แตงกวาเติมน้ำเย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงและทิ้งเนื้อเพื่อดูดซับของเหลว หลังจากนั้นผักจะต้องล้างและเคล็ดลับการครอบตัด
2. กระป๋องแก้วสำหรับการฆ่าเชื้อ Canning หรือเพียงแค่ใช้น้ำร้อน
3. ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ในแต่ละธนาคาร
4. เราวางกระทะขนาดใหญ่ลงบนกองไฟเทน้ำสะอาดลงไปแล้วนำไปต้ม ในกระชอนวางชุดแตงกวาและลดลงในน้ำเดือดอย่างแท้จริงเป็นเวลา 30 วินาที หลังจากนั้นผักวางอยู่ในธนาคารทันที ขั้นตอนดังกล่าวจะต้องจัดขึ้นกับแตงกวาทั้งหมด
5. ต่อไปคุณต้องเชื่อมหมักผสมส่วนประกอบทั้งหมดและมันก็ร้อนแรงที่จะกระจายไปยังธนาคาร ความจุปกคลุมด้วยฝาแล้วออกไป 5 นาที
6. หลังจากนั้นน้ำเกลือผสานเข้าไปในกระทะต้มอีกครั้งและทำลายธนาคารอีกครั้ง ขั้นตอนดังกล่าวจะต้องทำซ้ำสามครั้ง

รูปที่ 3 ขั้นตอนการทำอาหารแตงกวาดองกรอบ

ต่อไปธนาคารเพียงแค่ต้องปิดฝาปิดขึ้นด้านล่างแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แตงกวาดังกล่าวได้รับอร่อยมากและกรอบ ถ้าคุณชอบรสเผ็ดมากขึ้นคุณสามารถใช้อึจำนวนมากกระเทียมหรือพริกไทย

Canning Cucumbers: ขั้นตอน

โฮสเตสสมัยใหม่ชอบที่จะรักษาและหมักแตงกวาในขณะที่ในอดีตผักนี้ได้รับการรั่วไหลในถังหรือถังขนาดใหญ่อื่น ๆ นี่คือการอธิบายเพียงอย่างเดียวจากความสะดวกในการจัดเก็บช่องว่างฤดูหนาวในธนาคาร แต่ถ้าคุณมีกำลังการผลิตและสถานที่ที่เหมาะสมเพื่อเก็บไว้คุณสามารถดองแตงกวากะหล่ำปลีหรือผักอื่น ๆ

Canning Cucumbers สำหรับฤดูหนาวรวมถึงขั้นตอนสำคัญหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมผักด้วยตนเองเช่นเดียวกับกระป๋องที่พวกเขาจะถูกเก็บไว้ ขั้นตอนการเตรียมการไม่ควรเพิกเฉยเนื่องจากจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการเก็บข้อมูลของช่องว่าง

การเตรียมแตงกวาและกระป๋อง

ตอนแรกเห็นว่ามันเป็นไปได้ที่จะม้วนในธนาคารแตงกวาใด ๆ บางส่วนนี้เป็นจริง แต่ผลของการบรรจุกระป๋องดังกล่าวไม่สามารถทำได้ตามที่คาดไว้

บันทึก: เฉพาะพันธุ์พิเศษเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเกลือและกระป๋อง - ด้วยข้อใหญ่และแหลมสีดำ แตงกวาขนาดเล็กที่มีเสื้อขนาดเล็กสีขาวเหมาะสำหรับใช้ในรูปแบบใหม่

หากคุณมีแตงกวาสลัดที่ใหญ่มากคุณยังสามารถสร้างชิ้นงานได้ แต่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงว่าพวกเขาเหมาะสมสำหรับการบรรจุกระป๋องในรูปแบบของสลัดกับผักอื่น ๆ นอกเหนือจากความหลากหลายเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกสิทธิและแตงกวาของการสุกที่ดีที่สุด ผลไม้ที่เหนือกว่าสีเหลืองหรือสีน้ำตาลไม่เหมาะสำหรับฤดูหนาวว่างเปล่าเพราะผิวของพวกเขาแข็งเกินไปและเยื่อกระดาษจะหลวม แต่มันไม่คุ้มค่าที่จะทิ้งแตงกวาดังกล่าว: พวกเขาสามารถทำความสะอาดได้จากปอกเปลือกถูกับขูดและใช้เป็นฐานสำหรับการเตรียมน้ำเกลือ

เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องเป็นแตงกวาขนาดกลางจากความยาว 7 ถึง 9 ซม. ผลไม้ที่มีขนาดเล็กลงในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวไม่สมเหตุสมผลเนื่องจากพวกเขายังไม่ได้รับรสชาติและกลิ่นหอม ข้อยกเว้นสามารถถูก pepped และรูทที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างสมบูรณ์ (รูปที่ 4)

รูปที่ 4 ขั้นตอนของการเตรียมผัก

มีความแตกต่างของการฝึกฝนอื่น ๆ ที่จะช่วยให้มีการสร้างบิลเล็ตฤดูหนาวแสนอร่อยจากแตงกวา:

1. การล้าง: ผลไม้ทั้งหมดจะต้องล้างอย่างเรียบร้อย ในการทำเช่นนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้ผ้าขี้ริ้วนุ่มหรือฟองน้ำ แต่ไม่ใช่แปรงเพราะมันสามารถทำลายผิวที่อ่อนโยนของผัก
2. แช่: หลังจากล้างแตงกวาต้องแช่ในน้ำเย็น สำหรับการเพาะปลูกประกอบจากสวนของเขาเองจะเพียงพอ 2-3 ชั่วโมงและสำหรับแตงกวาที่ซื้อมาระยะเวลาของการแช่คือ 7-8 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณมีโอกาสคุณสามารถทิ้งผักไว้ในน้ำเย็นและตอนกลางคืน . การแช่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้ดูดซับความชื้นได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และในกระบวนการของการจัดเก็บในเยื่อกระดาษของพวกเขาไม่ได้สร้างความว่างเปล่า ขอบคุณนี้แตงกวาจะฉ่ำและคมชัด
3. การเตรียมภาชนะบรรจุ: ในอดีตแตงกวาถูกสังหารและเก็บรักษาไว้ในถังขนาดใหญ่และธนาคารสามลิตร แต่ภาชนะบรรจุดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องกับครอบครัวขนาดใหญ่เท่านั้น หากครอบครัวของคุณมีเพียงสามคนเท่านั้นที่มีลิตรหรือธนาคารครึ่งลิตรเพียงพอ

นอกจากนี้คุณต้องเตรียมเครื่องเทศล่วงหน้าที่จะแนบรสนิยมและกลิ่นหอมโดยเฉพาะ ในแง่นี้ตลาดที่ทันสมัยให้พื้นที่กว้างสำหรับแฟนตาซี แต่หลายคนชอบที่จะใช้สูตรอาหารเก่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเพิ่มใบลูกเกดเชอร์รี่ใบมะรุมด้วยแตงกวาเชอร์รี่กระเทียมกระเทียมกระเทียมมินต์และมัสตาร์ด

การทำหมันของกระป๋องเป็นขั้นตอนบังคับในการเก็บรักษาแตงกวา ความจริงก็คือผักเหล่านี้ไม่ได้ฆ่าเชื้อด้วยกันด้วยน้ำเกลือตั้งแต่ในกรณีนี้แตงกวาก็ถูกเชื่อมและจะไม่ฉ่ำและกรอบ

เพื่อเตรียมธนาคารอย่างเหมาะสมก่อนอื่นต้องล้างพวกเขา เพื่อจุดประสงค์นี้จะเป็นการดีกว่าที่จะใช้ผงซักฟอกที่ไม่ใช่สารเคมีสำหรับอาหาร แต่เป็นโซดาธรรมดา มันเป็นฝุ่นที่ฟอกสีและมลพิษเล็ก ๆ ในขณะที่ไม่ทิ้งฟิล์มเคมีบนพื้นผิวของแก้ว ขวดก็ลูบโซดาเพียงแค่ล้างด้วยน้ำอุ่นและแห้ง ถัดไปภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้วิธีที่สะดวกสบาย: เพื่ออุ่นเหยือกด้วยไอน้ำร้อนของกระทะหรือกาต้มน้ำหรือรีดในไมโครเวฟเป็นเวลา 10-15 นาที (รูปที่ 5)

รูปที่ 5. วิธีการฆ่าเชื้อกระป๋อง

หากคุณปิดช่องว่างจำนวนมากคุณสามารถใช้เตาอบปกติได้ มันต้องใส่ธนาคารและเปิดเตาอบเท่านั้น อุณหภูมิภายในจะค่อยๆเพิ่มขึ้นดังนั้นแก้วจะไม่ระเบิดจากความแตกต่างของตัวบ่งชี้ ระยะเวลาของการฆ่าเชื้อในเตาอบควรเป็น 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถต้มในหม้อหม้อแยกต่างหากซึ่งต้องใช้การฆ่าเชื้อด้วย

วิธีการหมุนแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

แตงกวากระป๋องในกระป๋องสามารถร้อนและเย็น ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เกลือน้ำและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ ในกรณีของการใช้น้ำส้มสายชูน้ำเกลือสามารถดำเนินการได้ด้วยวิธีที่ร้อนแรงเท่านั้น

บันทึก: ใช้เกลือหินปกติที่ดีกว่าโดยไม่มีสิ่งสกปรก เธอเท่านั้นที่ให้ผักรสชาติที่สดใส ตามกฎแล้วจะต้องมีเกลือมากกว่า 2 ช้อนโต๊ะเล็กน้อยในลิตรของผักดอง

หากคุณใช้วิธีที่ร้อนแรงละลายเกลือในน้ำเพิ่มใบโอ๊กและลูกเกดกับมันเช่นเดียวกับร่มหลายอันของผักชีฝรั่งและชิ้นส่วนของพืชชนิดหนึ่ง น้ำเกลือต้องสัมผัสกับการต้มและให้เมาภายในไม่กี่นาที หลังจากนั้นของเหลวที่เสร็จแล้วจำเป็นต้องเติมแตงกวาที่วางไว้บนฝั่งธนาคารและทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ทิ้งไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง สิ่งที่เหลือของน้ำเกลือควรได้รับการบันทึก หนึ่งสัปดาห์ต่อมาเมื่อส่วนหนึ่งของน้ำเกลือระเหยปริมาณของเหลวที่ขาดหายไปจะต้องเทและแน่นหนาเพื่อกัดธนาคาร

แตงกวาเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่หนาวเย็นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็นได้เท่านั้น สำหรับชิ้นงานดังกล่าวคุณต้องวางแตงกวาที่ซักและเตรียมพร้อมในธนาคารและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบให้กับพวกเขา เกลือผสมกับน้ำเย็นและกระป๋องเทด้วยผักที่ได้รับจากส่วนผสม ต่อไปถังควรปิดผนึกด้วยฝาพลาสติกก่อนแปรปรวนในน้ำร้อน ธนาคารที่มี Billets จำเป็นต้องใส่ในที่มืดที่มืดมิด: ผักจะพร้อมสำหรับการบริโภคในหนึ่งเดือน แต่มันจะดีกว่าที่จะให้พวกเขายืนขึ้นกับฤดูหนาว

แตงกวากระป๋องกระป๋อง

เป้าหมายหลักของการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวคือการเก็บผักที่มีกรอบทำให้พวกเขามีรสเผ็ดรสเผ็ดและกลิ่นหอม

ที่จะทำให้ Billet ดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีแตงกวาขนาดเล็กที่มีไว้สำหรับกระป๋องฟันกระเทียมสามตัวแครอทขนาดกลางหนึ่งสาขาของผักชีฝรั่งและร่มผักชีฝรั่งหลายแห่ง นอกจากนี้ยังเตรียมเครื่องเทศ: ถั่วพริกไทยดำ 5 เม็ดคาร์เนชั่นสองถั่วพริกไทยพริกไทยสามลูกเกดลูกเกดหลายใบและใบลอเรล (รูปที่ 6)

แยกต่างหากมีความจำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบของดอง จำนวนเงินจะขึ้นอยู่กับปริมาณแตงกวา โดยเฉลี่ยแล้วลิตรของน้ำต้องการเกลือช้อนโต๊ะด้วยสไลด์น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและช้อนชาอะซิติกช้อนชา (70%)

แตงกวาหมักกรอบกำลังเตรียมเช่นนี้:

1. แตงกวาจำเป็นต้องระมัดระวังอย่างระมัดระวังและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เนื้อดูดซับความชื้น
2. ธนาคารต้องล้างและฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวก หลังจากนั้นในถังที่คุณต้องย่อยสลายใบและเครื่องเทศทั้งหมด กระเทียมถูกสลายด้วยฟันที่บริสุทธิ์และแครอทบริสุทธิ์ - ก้อนเล็ก ๆ
3. ขวดทุกขวดเต็มไปด้วยแตงกวาอย่างแน่นหนาเพิ่มกระเทียมและแครอทให้กับพวกเขา (หนึ่งแครอทและฟันกระเทียมสามตัวจะเพียงพอสำหรับหนึ่งภาชนะ)
4. น้ำสะอาดโดยไม่มีเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูนำไปต้มและเทแตงกวาของเหลวเดือด ธนาคารที่มีน้ำเดือดและผักควรยืน 10 นาทีหลังจากที่น้ำจำเป็นต้องรวมและทำซ้ำขั้นตอน
5. เป็นครั้งที่สามน้ำควรต้มกับส่วนประกอบของหมัก แต่ควรเพิ่มเอสเซ้นส์อะซิติกในตอนท้าย เมื่อส่วนผสมเดือดมันจะเทกับแตงกวาและม้วนกระป๋องทันทีด้วยผ้าห่ม

รูปที่ 6 การคุมขังแตงกวาที่คมชัด

หลังจากนั้นภาชนะจะต้องขึ้นไปด้านล่างเพื่อให้ผักทั้งหมดเปียกโชกอย่างสม่ำเสมอด้วยหมัก ธนาคารควรอบด้วยผ้าห่มและออกจากตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ภาชนะบรรจุจะเย็นและสามารถซ่อนอยู่ในตู้กับข้าว

การเก็บแตงกวาโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ไม่ใช่ทุกคนที่รักที่จะฆ่าเชื้อในฤดูหนาวในฤดูหนาวเพราะกระบวนการนี้ต้องใช้เวลาและความแข็งแกร่งจำนวนมากและในกระบวนการฆ่าเชื้อในบ้านมันร้อนเกินไป โชคดีที่แตงกวาเป็นของผักเหล่านั้นที่สามารถม้วนในธนาคารได้อย่างง่ายดายและไม่มีกระบวนการฆ่าเชื้อที่เหนื่อยล้า (รูปที่ 7)

สูตรสำหรับแตงกวากระป๋องที่ไม่มีการทำหมันนั้นง่ายมาก ความลับหลักของเขาอยู่ในดองขวา ในลิตรของน้ำคุณจะต้องมีเกลือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและตารางละ 2 ช้อนโต๊ะของน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์

การทำแตงกวาโดยไม่มีการทำหมันจะดำเนินการดังนี้:

1. แตงกวาสะอาดถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลอีกครั้ง
2. ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อสะอาดวางเครื่องเทศ คุณจะต้องมีพริกไทยดำมากถึง 5 เม็ด, 2 กลีบของกระเทียม, ผักชีฝรั่งร่ม, ผักชีฝรั่งหลายสาขา นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มใบมหาวิหารไม่กี่ใบ
3. แต่ละขวดเต็มไปด้วยแตงกวาวางไว้แน่นซึ่งกันและกัน
4. ถัดไปดำเนินการต่อการเตรียมน้ำเกลือ จำเป็นต้องเพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในน้ำนำไปต้มและต้มภายในสองนาที ในขณะที่น้ำเกลือร้อนพวกเขาต้องราดแตงกวาในธนาคาร
5. ธนาคารปกคลุมด้วยฝาปิดและออกไป 10 นาที
6. หลังจากนั้นคุณต้องระบายน้ำเกลือลงในภาชนะหนึ่งนำไปต้มและจิกมากกว่า 3-4 นาที หลังจากนั้นปิดไฟเพิ่มน้ำส้มสายชูให้กับ Marinada และเทกระป๋องด้วยแตงกวาที่ได้รับจากส่วนผสม

รูปที่ 7 ผักกระป๋องโดยไม่ต้องทำหมัน

หลังจากนั้นภาชนะจะต้องรีดด้วยผ้าห่มหันกลับมาคว่ำและห่อ เมื่อชิ้นงานเย็นลงพวกเขาสามารถถ่ายโอนไปยังร้านค้าที่เก็บสำหรับที่เก็บข้อมูล แม้จะมีความจริงที่ว่าสูตรนี้ไม่รวมถึงการทำหมันแตงกวาดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างยอดเยี่ยม

แตงกวาการเก็บรักษา: สูตรรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

โฮสเตสหลายคนชอบที่จะอนุรักษ์ไม่ใช่แตงกวาธรรมดาและผักซากที่จะกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของอาหาร เป็นไปได้ที่จะใช้กระเทียมหรือเผาพริกไทยเพื่อให้การจัดซื้อของความคมชัด แต่มีสูตรที่ทันสมัยมากขึ้นส่วนประกอบที่เป็นซอสมะเขือเทศชิลี

แตงกวากระป๋องพร้อมกับซอสมะเขือเทศดังกล่าวมีความคมชัดเด่นชัดและเสิร์ฟขนมฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม แม้จะมีความจริงที่ว่าผักได้รับการรักษาความร้อน แต่พวกเขายังคงกรอบและซอสมะเขือเทศให้รสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมแก่พวกเขา

แตงกวากับซอสมะเขือเทศชิลี

แตงกวากระป๋องกับซอสมะเขือเทศชิลีเป็นเรื่องง่าย เพียงแค่ลองชิ้นงานดังกล่าวคุณจะทำให้ช่องว่างเช่นนี้ทุกปีเพราะผักสำเร็จรูปนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ผิดปกติ (รูปที่ 8)

บันทึก: การรักษาแตงกวาดังกล่าวจะดีกว่าในลิตรธนาคาร ดังนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าคอนเทนเนอร์จะรวมถึงผักทุกขนาด นอกจากนี้แตงกวาก็ตัดเป็น 4 ส่วนได้ดีกว่า ดังนั้นพวกเขาจึงข่มขู่มากขึ้นโดยซอสแหลมคม แต่ในเวลาเดียวกันจะยังคงกรอบ

คุณจะต้องมีแตงกวาตัวเองสำหรับธนาคารหนึ่งลิตรหนึ่งหรือสองลอเรลหนึ่งหรือสองถั่วหลาย ๆ พริกไทยดำและกระเทียม ส่วนผสมของดองคือพริกซอสมะเขือเทศ (300 กรัม), น้ำ (1 ลิตร), น้ำส้มสายชู 9% (300 มล.), เกลือ (1.5 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (200 กรัม)

ก่อนอื่นมีความจำเป็นต้องเทแตงกวาน้ำเย็นและทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากนั้นผักจะต้องล้างและตัดเคล็ดลับ ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อเติมด้วยเครื่องเทศวาง 2 กลีบของกระเทียมพริกไทย 5 เม็ดและผ้าปูที่นอนลอเรลในแต่ละกลีบ หลังจากนั้นวางแตงกวา หากคุณกำลังเก็บรักษาผักขนาดเล็กจึงสามารถพับเก็บได้ทั้งหมด หากผลไม้มีขนาดใหญ่พอมันจะดีกว่าที่จะตัดพวกเขาไปตามสี่ส่วน

ถัดไปดำเนินการเตรียมการของดอง ส่วนผสมทั้งหมดของมันต้องผสมในกระทะเดียวผสมให้เข้ากันและนำไปต้ม เป็นสิ่งสำคัญที่จำนวนของส่วนประกอบข้างต้นถูกออกแบบมาสำหรับ 3 ลิตรธนาคาร หากคุณเก็บรักษาผักมากขึ้นปริมาณของดองควรจะมากขึ้น เมื่อหมักพร้อมแล้วมันเป็นที่รั่วไหลโดยธนาคารครอบคลุมด้วยความสามารถที่มีฝาครอบและใส่ฆ่าเชื้อ สำหรับกระป๋องลิตรระยะเวลาของการฆ่าเชื้อคือ 10 นาที แต่ถ้าคุณใช้ความจุของปริมาณที่มากขึ้นระยะเวลาของการฆ่าเชื้อควรจะยิ่งใหญ่ขึ้น

รูปที่ 8 ฤดูหนาวเก็บเกี่ยวด้วยซอสมะเขือเทศชิลี

หลังจากนั้นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปิดผนึกกระป๋องด้วยผ้าห่มอย่างต่อเนื่องพลิกคว่ำและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องไม่กัด

แตงกวาบัดกรีสำหรับฤดูหนาว

กระบวนการของ Salting นั้นแตกต่างจากกระป๋องหรือการรับประทานอาหารอย่างมีนัยสำคัญ ในกรณีของ Salting การเก็บรักษาผักเกิดขึ้นเนื่องจากกระบวนการของการหมักธรรมชาติและการปล่อยกรดแลคติกในขณะที่หมักผักเก็บรักษาไว้โดยน้ำร้อนและกรดอะซิติก (รูปที่ 9)

เตรียมแตงกวาเค็มสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก มีความจำเป็นต้องล้างแตงกวาล่วงหน้าและเทลงด้วยน้ำเย็น ในขณะเดียวกันเตรียมและฆ่าเชื้อธนาคาร ในการทำเช่นนี้ดีกว่าที่จะใช้ถังสามลิตร: แม้หลังจากเปิดแตงกวาในธนาคารมันเป็นไปได้ที่จะเก็บเวลานานพอในตู้เย็น

ขั้นตอนสำหรับการร้องเพลงแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะเป็นเช่นนี้:

1. ในธนาคารที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนาแตงกวาที่วางไว้อย่างแน่นหนาและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ (ถั่วดำและมีกลิ่นหอม, ใบกระวาน, ร่มของผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกด, เชอร์รี่และโอ๊ค)
2. เรากำลังเตรียมน้ำเกลือ: สำหรับสิ่งนี้ในน้ำเย็นที่คุณต้องละลายเกลือ โดยเฉลี่ยลิตรของเหลวที่คุณต้องการเกลือสามช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์ ปริมาณของหมักจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคลขึ้นอยู่กับจำนวนกระป๋อง
3. กระป๋องที่มีของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเทและปกคลุมด้วยฝาพลาสติก
4. ธนาคารถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้กระบวนการหมักเริ่มขึ้นในถัง เนื่องจากน้ำเกลือในกระบวนการจะไหลออกจากกระป๋องพวกเขาจำเป็นต้องใส่กระดูกเชิงกรานขนาดใหญ่หรือพาเลทล่วงหน้า
5. สามวันต่อมาธนาคารได้รับการทดสอบด้วยน้ำเกลือเพื่อให้ของเหลวทำปฏิกิริยากับด้านบนของคอ หลังจากนั้นธนาคารจะต้องเช็ดด้วยผ้าสะอาดให้ครอบคลุมอย่างแน่นหนาด้วยผ้าห่มและส่งไปยังที่เก็บข้อมูลในห้องใต้ดินหรือไปยังที่แห้งแห้งมืดและเย็น

รูปที่ 9 แตงกวาตัวเลือกบัดกรี

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปิดแตงกวาเค็มโดยครอบคลุม Kapron เท่านั้นเนื่องจากไม่มีสิ่งที่ไม่อนุญาตให้มีอากาศเพียงพอและกระบวนการหมักที่เกิดขึ้นในธนาคารสามารถทำลายฝา

สูตรง่ายๆสำหรับแตงกวากรอบที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวแทนของผู้เขียนวิดีโอ