ในหน้านี้คุณจะพบสูตรต่อไปนี้:

นอกหน้าต่างแม้จะมีปฏิทินในเดือนกันยายน แต่ก็ยังคงเป็นฤดูร้อน อยากกินแต่ไม่อยากทำอาหารที่หนักร่างกาย ซุปเป็นอาหารที่ต้องรวมอยู่ในอาหารของทุกคน นอกจากจะตอบสนองความหิวแล้ว ยังใช้เวลาไม่นานในการเตรียมและไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากอีกด้วย วันนี้เราจะทำซุปไก่กับวุ้นเส้นหรือก๋วยเตี๋ยว

ทำไมคุณต้องกินซุป

• จานแรกอุดมไปด้วยสารอาหาร
• กระตุ้นการทำงานของการย่อยอาหาร
• อาหารจานร้อนช่วยให้คุณดูดซึมสารอาหารได้เร็วขึ้น
• มีประโยชน์ในโรคกระเพาะอาหารมากมาย

ในการทำซุปไก่โดยไม่มีมันฝรั่งคุณจะต้อง:

1. 1 แครอท
2. หัวหอมใหญ่ ½ หัว;
3. โครงไก่ 1 ชิ้นหรือต้นขา 2 ชิ้น (เนื้อที่ต้องการบนกระดูก);
4. บะหมี่ 100-130g;
5. ใบกระวาน 2 ใบ
6. ปรุงรสซุปเพื่อลิ้มรส;
7. น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด.

สูตรพร้อมรูปถ่าย (ทีละขั้นตอน) ไก่และซุปพาสต้า

เราจะดำเนินการเตรียมการ เทน้ำเย็นลงในกระทะ

คำแนะนำ:คุณสามารถปรุงซุปในหม้อหุงช้า

เราล้างไก่เอาไขมันและหนังส่วนเกินออก

คำแนะนำ:ในซุปกับวุ้นเส้นคุณสามารถใส่โครงไก่หลังตัดหรือ 2 ต้นขา สำหรับไขมันที่ดี ควรทานเนื้อติดกระดูก

หากคุณตัดสินใจที่จะหั่นไก่ด้วยตัวเองและนำโครงกระดูกออกมา เคล็ดลับต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

• ละลายน้ำแข็ง;
• วางซากไว้ด้านหลัง
• เอาขาแล้วดึงเล็กน้อย เราทำแผลรอบขาตัดผิวหนัง แยกขาโดยการตัดตามข้อต่อ อย่าพยายามตัดกระดูก มีดจะต้องผ่านระหว่างข้อต่อ เราทำเช่นเดียวกันกับขาที่สอง
• เราแบ่งขาแต่ละข้างออกเป็น 2 ส่วน: ต้นขาและส่วนล่าง
• เราแยกปีกที่ข้อไหล่ หากจำเป็นให้แบ่งปีกออกเป็น 3 ส่วน
• พลิกซากไก่ ทำแผลที่กลางหน้าอก ในมือซ้ายเราใช้เนื้อไก่และเริ่มแยกออกจากโครงกระดูก ตัดเนื้อออกให้มากที่สุด

ดังนั้นคุณจึงมีขา, ปีกสำหรับอันที่สอง, เนื้อสำหรับอบในเตาอบและโครงไก่สำหรับซุปกับบะหมี่

จุ่มตัวไก่ลงในหม้อน้ำ เราจุดไฟ เราใส่ใบกระวานเกลือ

คำแนะนำ:ไม่ควรเพิ่มเครื่องเทศในขั้นตอนนี้

เมื่อน้ำเดือดจะเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว เพื่อความใสของน้ำซุป ให้เอาออก เมื่อโฟมหยุดก่อตัวให้เพิ่มเครื่องเทศ เราออกไปทำอาหาร

ปอกหัวหอมออกจากผิวหนัง หั่นละเอียด.

คำแนะนำ:เพื่อไม่ให้บีบตาเมื่อหั่นหัวหอมให้ใส่ในช่องแช่แข็งล่วงหน้า 10 นาที.

เราล้างแครอท ลบชั้นบนสุด ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด/ปานกลาง.

เท 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืช. มาทำให้ร้อนกันเถอะ เมื่อน้ำมันร้อนใส่หัวหอมและแครอท คนตลอดเวลาทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-5 นาที. เรารวมแครอทกับหัวหอมกับน้ำซุปไก่ เราผสม ปล่อยให้เดือดเพื่อ 20 นาที.

เทวุ้นเส้นลงในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดเพื่อ 15 นาที.

คำแนะนำ:เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของซุปให้ปรุงกับข้าว

เราได้รับไก่ แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นละเอียด. เพิ่มในซุปวุ้นเส้น

เราให้บริการเป็นส่วนๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ซุปวุ้นเส้นกับไก่และแครอทพร้อมแล้ว

อร่อย.

ซุปไก่ชีสไม่มีมันฝรั่งกับไข่

บ่อยครั้งในร้านเราพบผลิตภัณฑ์ที่เราไม่เคยใช้ในเมนูหลัก หนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือชีสแปรรูปเช่น "Druzhba" ซึ่งขายเป็นก้อนในราคา 10-15 รูเบิล ฉันสงสัยว่าจะทำอะไรจากพวกเขา ตัวใหม่จึงถือกำเนิดขึ้น

• 3 ชีสแปรรูป "มิตรภาพ";
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เครื่องเทศสำหรับซุปเพื่อลิ้มรส
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม.

สูตรอาหาร

ไส้กรอกรมควันต้องทอดก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน. เราจุดไฟ เมื่อกระทะร้อนให้วางเนื้อรมควัน ทอดจนกรอบเพื่อ 3-5 นาทีเมื่อไฟช้า

เทน้ำเย็นลงในกระทะใบเล็ก. ฉันวางไข่ ต้มไฟอ่อนเพื่อ 15 นาที.

คำแนะนำ:เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกระหว่างการปรุงอาหาร ให้นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

ในขณะที่ไส้กรอกทอดเราไปเตรียมซุปชีส เทน้ำลงในกระทะ เราใส่มันลงบนกองไฟและรอจนกว่าจะเดือด ขูดชีสละลายบนกระต่ายขูดหยาบ เมื่อน้ำเดือดใส่ชีส เราผสม เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่ไส้กรอกทอด เราเทก๋วยเตี๋ยว เราทำอาหารมากขึ้น 15 นาที.

เราทำความสะอาดไข่ต้มจากเปลือก เราตัดเป็น 4 ส่วน เราจะเพิ่มพวกเขาในส่วนตาราง เมื่อเติมลงในซุปแล้วพวกมันจะกระจายและกลายเป็นโจ๊ก

ซุปกับ ก๋วยเตี๋ยวถือว่าพร้อมเมื่อชีสขูดละลายหมดและน้ำซุปข้นขึ้นเล็กน้อย

เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ โดยเพิ่มไข่

อร่อย.

kharcho ไก่ไม่มีมันฝรั่ง

ซุปที่ขึ้นชื่อและเป็นที่นิยมของใครหลายคน แทนที่เนื้อวัวด้วยเนื้อไก่ที่เบากว่า.

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไก่ 500-800 กรัม
• 1 แครอท
• 1 มะเขือเทศ
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 พริกแดง
• 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ 2 ลูก
• ข้าว 100-150 กรัม
• กระเทียม ½ หัว;
• เครื่องเทศสำหรับซุปเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

ทำน้ำซุปไก่. ใส่ไก่ลงในน้ำเย็น มันจำเป็นต้องมีกระดูกสำหรับซุปที่เข้มข้น เราจุดไฟ ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดให้สะอาด แครอทหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ เราอุ่นกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป วางแครอท ทอด. สับหัวหอมอย่างประณีต ผ่าครึ่งพริกไทยเอาเมล็ดออก เราตัดเป็นก้อน เพิ่มหัวหอมและพริกลงในแครอท เราผสม เติมน้ำปิดฝาและเคี่ยว 3-5 นาที

เทข้าวลงในชามลึก ล้างหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส เพิ่มข้าวใน kharcho เมื่อข้าวสุกใส่ผัด

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มในน้ำซุป เราปิดแก๊ส เราได้รับเนื้อสัตว์ เราแยกมันออกจากกระดูก เราตัดเป็นก้อน เพิ่มใน kharcho อีกครั้ง มายืนกันเถอะ 30-40 นาที

Kharcho ที่ไม่มีมันฝรั่งพร้อมแล้ว เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นส่วน ๆ

อร่อย.