หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารชีสเค้กที่บ้านจากนั้นอ่านสูตรที่นำเสนอ ทำให้มันไม่ยากอย่างที่คิด

ชีสเค้ก - สูตรทีละขั้นตอนคลาสสิก

สูตร Cheesecake คลาสสิกเป็นวิธีที่ง่ายในการเตรียมของหวานที่รัก

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• บรรจุขนาดเล็กของเนย;
• ครีมชีส, อุดมคติ "ฟิลาเดลเฟีย" แต่คุณสามารถและอื่น ๆ - โปโลมากขึ้นอีกเล็กน้อย;
• คุกกี้ 200 กรัมตามความชอบของคุณ
• สามไข่;
• ครีมไขมันขนาดใหญ่ - ประมาณ 150 กรัม;
• vanillina เล็กน้อย;
• ผงน้ำตาลประมาณ 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ชีสเค้กสูตรคลาสสิกเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด พวกเขาไม่ควรเย็น
2. ต่อไปคุณต้องปรุงรูทสำหรับมือนี้หรือใช้เทคนิคบดขยี้น้ำมันพร้อมกับคุกกี้
3. นำรูปแบบที่คุณจะอบ ด้านล่างของมันใส่ส่วนผสมของคุกกี้และน้ำมันที่เกิดขึ้น
4. ความร้อนเตาอบเป็นอุณหภูมิ 160 องศาและส่งคุกกี้ในแบบฟอร์มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เย็นและไปที่กรอก
5. ผสมผงน้ำตาลและชีสในชาม อย่าทำอย่างรุนแรงเกินไป เพิ่ม Vanillin ไข่และรบกวนมากขึ้นอีกครั้ง
6. ในชามเดียวกันเทครีมและนำทุกอย่างมาสู่ความสม่ำเสมอ
7. เทเติมรูปร่างและเตรียมอ่างน้ำ
8. สิ่งที่เกิดขึ้นในขั้นตอนก่อนหน้านี้ใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยอุณหภูมิ 160 องศา
9. หลังจากเวลาทำอาหารออกมาอย่ารีบอบ เปิดเตาอบและให้ของหวานยืนอยู่ที่นั่นอีกหนึ่งชั่วโมง จากนั้นโดยไม่ต้องออกจากแบบฟอร์มให้เขายืนอีก 4 ชั่วโมงในตู้เย็น

ปรุงอาหารโดยไม่ต้องเบเกอรี่ที่บ้าน

ชีสเค้กที่ไม่มีการอบเป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเลอะและเปิดเตาอบ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• คุกกี้ shortbread ใด ๆ อยู่ที่ประมาณ 300 กรัม;
• น้ำตาลประมาณ 150 กรัม
• polkylogram ของเต้านมไขมันต่ำ;
• น้ำมันแพ็คเล็ก ๆ น้อย ๆ
• ครีมบรรจุ - 200 มิลลิลิตร;
• เจลาติน 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมเจลาติน: เติมน้ำจำนวนเล็กน้อยและปล่อยให้มันยืนประมาณ 60 นาที
2. คุกกี้สับเป็นเศษเล็กเศษน้อยในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ผัดด้วยน้ำมันที่นำไปสู่สถานะของเหลวและมวลที่เกิดขึ้นจะกรอกแบบฟอร์ม ลบเข้าไปในตู้เย็นในขณะที่
3. เราเจลาตินนำไปต้มและใส่เย็นทันที
4. ในถังแยกต่างหากมันเป็นเรื่องดีที่จะดื่มครีมจากนั้นเพิ่มชีสกระท่อมให้พวกเขาและผสมเพื่อให้ส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน นี่คือเจลาติน
5. ถอดรูปร่างของตู้เย็นและวางชีสกระท่อมจำนวนมากบนคุกกี้ ลบในเย็นอีกครั้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

สูตรจะชอบคนที่ชอบทำอาหารในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ชุดเนย;
• แพ็คของผงน้ำตาล
• คู่ไข่;
• ชีสกระท่อม 300 กรัม;
• บิสกิตเพื่อลิ้มรส - 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม;
• แพ็คน้ำตาลวานิลลา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปลี่ยนคุกกี้ในเศษเล็ก ๆ
2. ในโหมด "ทอด" ละลายน้ำมันและผสมกับคุกกี้
3. ในถ้วยสำหรับทำอาหารให้แน่นหนาคุกกี้จำนวนมาก
4. ในชามปกติผสมชีสกระท่อมกับน้ำตาลและที่นั่นและเทเนื้อหาของไข่ หลังจากที่ทุกคนถูกป้องกันให้เท Vanillin และเพิ่มครีม
5. มวลที่เปิดออกตอนนี้กำลังลงไปที่ภาชนะที่คุกกี้อยู่
6. เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที แต่หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารอย่าเปิดอุปกรณ์ทันทีให้ชีสเค้กยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. เมื่อมันเย็นลงอย่างสมบูรณ์ลบออกในตอนกลางคืนในตู้เย็น

เต้านมชีสเค้กกับคุกกี้

ของหวานนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของชีสกระท่อมมันเยิ้ม

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• คุกกี้ 200 กรัม;
• บรรจุของเนย;
• น้ำตาลประมาณ 300 กรัม;
• ชีสคอทเทจไขมัน 700 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยวน้อย
• สามไข่;
• แพคเกจน้ำตาลวานิลลา

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดคุกกี้และผสมด้วยน้ำมันละลาย
2. เตรียมแบบฟอร์มและเติมเต็มด้วยคุกกี้และน้ำมันจำนวนมาก จับคู่ได้ดีทำด้านเล็ก ๆ และใส่ในตู้เย็น
3. ชีส Stir Cottage พยายามกำจัดก้อน แยกจากน้ำตาลด้วยไข่และวานิลลา เพิ่มส่วนผสมลงในกระท่อมชีสและเอาชนะอีกหนึ่งนาที
4. วางคอทเทจชีสให้ตับย่นในรูปร่างและส่งเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีจากความร้อนถึง 170 องศา เมื่อเวลาผ่านไปให้เขายืนอยู่เล็กน้อยและหลังจากที่มันเย็นลงออกจากรูปแบบ

กับ Mascarpone

ของหวานอากาศที่ละเอียดอ่อนคล้ายกับ Souffle

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
• บรรจุภัณฑ์ของผงน้ำตาล
• คุกกี้ 200 กรัม;
• ครีมแพคเกจ;
• น้ำมันแพ็คเล็ก ๆ น้อย ๆ
• maskarpone - Polkylogram;
• สามไข่

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปลี่ยนคุกกี้ในเศษเล็ก ๆ ผสมกับน้ำมันละลายและโพสต์มวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบการอบเพื่อให้มันอยู่แน่น
2. ในชามขนาดใหญ่ผสมผงน้ำตาลและ Mascarpone ต้องมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ที่นั่นเทครีมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไม่มีก้อนปรากฏขึ้น จากนั้นไข่และ vanillin ทุกอย่างผสมกันดี
4. ชีสกระท่อมที่เกิดขึ้นกับคุกกี้ เราทำน้ำอาบน้ำและส่งทุกอย่างไปที่แยมในหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 160 องศา
5. หลังจากสำเร็จการศึกษาเรารอจนกว่าของหวานจะเย็นลงและนำออกเป็นเวลาสี่ชั่วโมงในตู้เย็น

ชีสเค้กนิวยอร์ก

ชีสเค้กนิวยอร์กเป็นสูตรการเตรียมการแบบคลาสสิกซึ่งอธิบายไว้ข้างต้นแล้ว เรื่องราวของเขาเริ่มขึ้นในปี 1872 เมื่อในอเมริกาเป็นครั้งแรกที่พยายามเตรียมอะนาล็อกของครีมชีส นอกเหนือจากส่วนผสมมาตรฐานในชีสเค้กนี้แล้วคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ตามที่คุณต้องการ

ด้วยสตรอเบอร์รี่

Augmented สูตรคลาสสิกที่น่าสนใจและน่าสนใจยิ่งขึ้น

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่เยลลี่ - ประมาณ 100 กรัม;
• fullack ของน้ำตาล;
• ครีมไขมัน - 400 มิลลิลิตร;
• polkilogram ของคอทเทจชีส;
• บรรจุน้ำมันขนาดใหญ่;
• คุกกี้กับรสนิยมของคุณ - อย่างน้อย 300 กรัม;
• vanillina เล็กน้อย;
• มะนาว;
• เจลาติน 25 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนยบดกับคุกกี้ด้วยตนเองหรือในการรวมกับความเป็นเนื้อเดียวกัน
2. สิ่งที่คุณเปิดออกใส่ในรูปทรงกลมที่คุณจะใช้สำหรับการอบ กระจายอย่างแน่นหนาที่ด้านล่างทำให้ด้านเล็ก ๆ และลบเข้าไปในตู้เย็น
3. เตรียมเจลาติน: เติมน้ำเดือดและปล่อยให้มันยืน
4. วางชีสกระท่อมในภาชนะขนาดใหญ่และเอาชนะมันอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสม ตรวจสอบครีมที่นี่และเทน้ำตาล ตีอีกครั้ง
5. ไปที่คอทเทจชีสเจลาตินซึ่งคุณเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ Vanillin และบีบน้ำจากมะนาว
6. ส่วนผสมที่ได้รับใส่คุกกี้บนตู้เย็นแช่แข็งและลบทุกอย่างอีกครั้งในเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. สตรอเบอร์รี่ตัดบนแผ่นและตกแต่งพื้นผิวของชีสกระท่อมของเธอ เติมเต็มสตรอเบอร์รี่วุ้นทั้งหมดและส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. น้ำตาลประมาณ 100 กรัม
9. เนยขนาดเล็กครึ่งหนึ่ง
10. คุกกี้ประมาณ 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายช็อคโกแลตด้วยอ่างน้ำและให้เย็น
2. คุกกี้เปลี่ยนเป็นเศษเล็กเศษน้อยและผสมกับน้ำมันซึ่งคุณต้องนำไปสู่สถานะของเหลวก่อน
3. ส่วนผสมของคุกกี้จะต้องครอบคลุมด้านล่างของแบบฟอร์มที่คุณจะใช้ วางมันแน่นพอแนบดี
4. สวมครีมให้ดีก่อนการก่อตัวของโฟมเทช็อกโกแลตให้กับพวกเขาเท cocoa และ smear ทุกอย่าง
5. ในภาชนะอื่นน้ำตาลตักและชีสและเพิ่มมวลด้วยครีมและช็อคโกแลต
6. ความจริงที่ว่าคุณทำคลุมคุกกี้ในรูปแบบและใส่เย็นอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

บางครั้งฉันต้องการสอนบางสิ่งที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับและชีสเค้กในปีที่ผ่านมามาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แม้ว่ามันจะเรียกว่า "ชีสพาย" แต่ในทางที่เป็นที่รักส่วนใหญ่ใช้ชีสที่มีราคาแพงหรือชีสครีม แต่ชีสกระท่อมธรรมดา

รายการของสูตรชีสเค้กจากคอทเทจชีส:

ในความเป็นจริงสิ่งที่คล้ายกับรูปร่างของคุณย่าชนบทของเราในรูปแบบของชีสเค้กหรือชีสเค้กกระท่อม

อย่างไรก็ตามตอนนี้พายเหล่านี้ดูเหมือนผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารและขึ้นอยู่กับคุกกี้บดซึ่งเร่งกระบวนการทำอาหารและสร้างความรู้สึกของแป้งทราย

ชีสเค้กเคียวคลานคลาสสิก

การทำอาหารชีสเค้กคลาสสิกนั้นค่อนข้างง่าย ที่ฐานของมันคุณสามารถอบพันธุ์อื่น ๆ ของความละเอียดอ่อนนี้เพียงแค่เพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ (ตัวอย่างเช่นผลเบอร์รี่ช็อคโกแลตผลไม้ ฯลฯ )

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 700 กรัม
• คุกกี้ - 100 กรัม
• เนยครีม - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• นม - 120 มล.
• วานิลลาเป็นหยิก

ทำอาหาร:

1. ในแพคเกจที่มีสลักเราใส่ขนมปังสั้นและเปื้อนด้วยหมุดกลิ้งไปยังสภาพของเศษตื้น

ขั้นตอนการบดสามารถทำได้บนเครื่องปั่น แต่มันเป็นวิธีนี้ที่ช่วยให้คุณสามารถบรรลุ "อากาศ" และพื้นฐานกรอบหลังจากการอบ

2. อุ้งเท้าออกจากคุกกี้สับแพคเกจและเพิ่มเนยละลายเล็กน้อย

3. ถอดมือให้สะอาดและนวดที่น้ำมันผสมกับเศษเล็กเศษน้อยและมันกลายเป็นมวลร่วนที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. รูปร่างของการอบหล่อลื่นดีกับน้ำมันครีมและลินส์ขอบด้วยกระดาษ parchment

หาก parchment กำลังกดด้านข้างของแม่พิมพ์อย่างแน่นหนามันจะอยู่ที่ไม่มีความช่วยเหลือ

5. ชั้นสม่ำเสมอเพื่อกระจายฐานทรายสำหรับด้านล่างของแบบฟอร์มกดเล็กน้อยเพื่อให้ฐานของเค้กไม่สลายเมื่อตัด เราส่งมันไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา

6. ในถ้วยปั่นเราใส่ชีสกระท่อมทำลายไข่เทน้ำตาลและเทนม

7. ผสมส่วนผสมอย่างทั่วถึงโดยเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอของครีมครีมหนา

8. ในรูปแบบที่ถูกต้องในการระบายความร้อนเล็กน้อย Korzh วางมวลเต้าหู้

9. เพื่อไม่ให้ปรากฏรอยแตกและ tubercles เมื่อเบเกอรี่ทำให้อับอายอย่างระมัดระวังและบิดแบบฟอร์มและทวนเข็มนาฬิกา ดังนั้นอากาศส่วนเกินจะถูกปล่อยออกมาและชั้นครีมจะกระจายอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น

10. เราอบในเตาอบอุ่นประมาณ 40 นาที เราให้เค้กเย็นถึงอุณหภูมิห้องและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อให้ในที่สุดมันได้รับ "ความหนืด" ที่ต้องการมันง่ายที่จะตัดและสามารถเปิดเผยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดของชีสเค้กที่เตรียมพ่อครัวมืออาชีพ

11. นำออกจากแบบฟอร์มและถอดกระดาษออก ด้านบนของการสร้างของเราสามารถปกคลุมด้วยแยมและตกแต่งผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ

ดื่มชาที่น่าพอใจ!

รสชาติกล้วยที่น่าสนใจมากมาจากของหวานที่บอบบางของอากาศนี้ถ้าคุณใช้กล้วยที่นอนหลับเล็กน้อย มีลักษณะคล้ายกับ Banana Souffle

ส่วนผสม

• กล้วย - 6 ชิ้น
• ชีสกระท่อม - 500 กรัม
• ไก่ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.

ทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยหัวฉีดเครื่องปั่น

หากมีเวลาและความปรารถนาคุณสามารถเช็ดช้อนผ่านตะแกรง

2. ทำความสะอาดกล้วยจากเปลือกบดในเครื่องปั่น

3. เชื่อมต่อมวลเต้าหู้และกล้วยในหนึ่งชามและผสมให้เข้ากัน

4. เพิ่มไข่สดโรยแป้งและกวนอย่างเข้มข้นเราให้ความมั่นคงที่สม่ำเสมอ

5. น้ำมันใด ๆ ที่มี fractive และโรยด้วยการบดบาง ๆ ด้วยแม่พิมพ์อบเพื่อให้แป้งไม่ติดและพายสำเร็จรูปนั้นง่ายอยู่ด้านหลังขอบ เทแป้งลงในแบบฟอร์ม

6. เราจัดส่งลงในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

7. ชีสเค้กระบายความร้อนตกแต่งน้ำเชื่อมที่ชื่นชอบแยมช็อคโกแลตผลเบอร์รี่หรือชิ้นกล้วยและเสิร์ฟบนโต๊ะ

อร่อย!

สูตรสำหรับชีสเค้กกระท่อมโดยไม่ต้องอบด้วยเจลาติน

ปรากฎว่าไม่จำเป็นต้องอบชีสเค้ก! มันก็เพียงพอที่จะบิดเจลาตินและขี้เกียจเล็กน้อยเพื่อให้เขาได้รับความสอดคล้องที่ต้องการและสามารถให้บริการของหวานที่งดงาม

รสชาติที่น่าสนใจและคุ้นเคยของขนม "โคนม" จากวัยเด็ก "เย็น" อันโอชะจะให้นมข้นที่ต้ม

ลองทำอาหารกันไหม?

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 300 กรัม
• คุกกี้ - 300 กรัม
• ครีม - 100 มล.
• ต้มนมข้น - 300 กรัม
• น้ำมันครีม - 150 กรัม
• เจลาตินทันที - 10 กรัม

ทำอาหาร:

1. บดขยี้สั้น ๆ ในชามผสมผสาน

มันเป็นคุกกี้ที่ดีที่สุด "นมดี" ซึ่งจะให้รสชาติของอาหารครีม

2. ทำความสะอาดเนยและในการผสมผสานผสมกับคุกกี้สับ ในแบบคู่ขนานเราเติมเจลาตินน้ำอุ่นเราทำลายมันอย่างดีเพื่อให้พวงและก้อนไม่ทำงานและปล่อยให้มันบวม (ให้แน่ใจว่าได้ดูวิธีการปรุงอาหารมวลเจลาตินในการหมุนเวียนของกระเป๋าของผู้ผลิต) .

3. ผ่านมวลน้ำมันที่อบลงในชามลึกและเราส่งนมข้นเดี่ยวกระท่อมเชียร์ลี่และครีมไปที่ภาชนะที่ปล่อยออกมา หลังจากวิปปิ้งส่วนผสมเหล่านี้อย่างละเอียดให้เพิ่มเจลาตินตื่นขึ้นมาและดำเนินการตีครั้งสุดท้ายของการเติม "เย็น" ของเรา

4. เพื่อให้ของหวานของเราไม่ได้เป็นกาวกับรูปร่างเราลินซี่กับฟิล์มอาหารเที่ยวบินที่น่าตื่นเต้นและหลังจากนั้นเราแจกจ่ายฐานที่ไม่อบจากคุกกี้เนย จากนั้นเทการเติมเกลือของเหลว

5. เราส่งของหวานที่จะยืนยันในชั้นกลางของตู้เย็นเป็นเวลา 5-8 ชั่วโมง

6. คุณสามารถเทลงบนน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบและให้บริการกับชา

ดื่มชาที่น่าพอใจ!

การเตรียมชีสเค้กในหม้อหุงช้า

สำหรับคนรักที่จะปรุงอาหารในหม้อหุงช้าสูตรการอบขนมหวานทุกชนิดจำนวนมากถูกคิดค้นขึ้นมาแล้ว ไม่ข้ามชีสเค้กยอดนิยม เป็นที่น่าสังเกตว่า "พรุ่งนี้" ของชีสกระท่อมในระหว่างโหมดการทำอาหารช่วยให้เกิดผลราวกับว่าเรากำลังเตรียมเค้กจากฟิลาเดลเฟียชีส

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
• คุกกี้ - 150 กรัม
• น้ำตาลคือ 1 ถ้วย
• ครีม - 100 มล.
• น้ำมันครีม - 80 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• Yolk - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.
• เซลล์มะนาว - 2 ศิลปะ l.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ l.

ทำอาหาร:

1. ชีสกระท่อมเช็ดผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่นบดและผสมกับมะนาว zest เราค่อยๆเพิ่มน้ำตาลไข่แดงและไข่ครีมครีมน้ำมะนาวและในขั้นตอนสุดท้าย - แป้ง เรามีความหนาแน่นประมาณห้านาทีเพื่อให้เต้าหู้เต้าหู้หมด

2. ในการกลิ้งสับคุกกี้เพิ่มเนยและซักมือของคุณอย่างระมัดระวังในชาม

3. ชามหลายแก้วหล่อลื่นด้วย Buttercup เพื่อให้ Korzh ไม่ได้ปฏิบัติตามก้นบึ้งของหลาย multichali วางที่ด้านล่างของวงกลมของ Parchment เบเกอรี่และจากนั้นเราจะแจกจ่ายมวลน้ำมันสองชั้นที่ด้านล่างกดด้วยมือของคุณเพื่อให้ผลที่เกิดขึ้น Korzh พังทลาย เพื่อความงามที่คุณสามารถทำให้ด้านเล็ก ๆ

4. สำหรับน้ำมันดิบเทชะงอกของเหลวให้เต็ม

5. หลายคีย์ตั้งค่าเป็นอุปกรณ์ครัวพยายามที่จะไม่เขย่าเพื่อให้วิญญาณไม่สูญเสียความสว่างของอากาศ

6. เราอบ 80-90 นาทีในโหมด "อบ"

7. เพื่อตรวจสอบความพร้อมเราเขย่ามัลติคีย์เล็กน้อย หากเพียงตัวสั่นกลางเพียงเล็กน้อยทุกอย่างก็พร้อม ขอแนะนำให้ทิ้งชีสเค้กไว้ในหลายมัลติคเกอร์อีก 10 นาที

8. หลังจากตัดชามลงด้วยเค้กปล่อยให้เย็นไปที่อุณหภูมิห้องและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 5-8 ชั่วโมง

9. ค่อยๆเอาของหวานออกจากถังและตกแต่งเรานำเสนอครัวเรือนและแขกเพื่อลิ้มรสอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม

อร่อย!

ไฮไลท์พิเศษของชีสเค้กให้อบในผลเบอร์รี่สดองค์ประกอบของพวกเขา

ลองเตือนตัวเองจากการผสมผสานที่น่าทึ่งของชีสกระท่อมกับมาลี เอาชนะคุณสามารถละลายน้ำแข็งหรือผลเบอร์รี่ทั้งหมดจับจากแยม

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 700 กรัม
• คุกกี้ - 200 กรัม
• ครีม - 100 มล.
• ไก่ไข่ - 3 ชิ้น
• Yolks - 2 ชิ้น
• น้ำตาลคือ 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• Lemon Zest - 1-2 ศิลปะ l.
• เนยครีม - 80 กรัม
• แป้ง - 15 กรัม

ทำอาหาร:

1. บดในคุกกี้ถ้วยผสม มันจะดีกว่าที่จะใช้ช็อคโกแลต

2. ล้างเนย เป็นไปได้ที่จะทำสิ่งนี้เป็นเวลาครึ่งนาทีในเตาอบไมโครเวฟในกระจกที่มีผนังหนา

3. เท crumb จากคุกกี้ลงในชามแล้วเทน้ำมันละลาย

4. ผสมให้เข้ากันก่อนที่จะได้รับมวลร่วนเป็นเนื้อเดียวกัน

5. หล่อลื่นรูปร่างที่ถอดออกได้สำหรับเค้กด้วยน้ำมันโรยด้วยกึ่งบดตื้นเล็กน้อยและกระจายฐานของเค้กไปตามด้านล่างของแบบฟอร์ม แนะนำให้แนะนำเล็กน้อย "tamping" หนึ่งแก้ว

6. เกา zest มะนาวและบีบน้ำจากมะนาว

7. ชีสกระท่อมในถ้วยลึกพร้อมน้ำตาลแป้งและมะนาว

8. เราขับไข่หนึ่งฟองและหลังจากแต่ละคนผสมมวล จากนั้นเราก็เทลงไปที่ความมั่นคงที่สม่ำเสมอ

9. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเราเทครีมและน้ำมะนาว

10. ด้านบนของน้ำมันดิบกระจายมวลเต้าหู้ครึ่งหนึ่ง

11. โรยด้วยราสเบอร์รี่และเขย่ารูปร่างเล็กน้อยเพื่อให้อากาศส่วนเกินเปิดตัว

12. เราโพสต์ส่วนที่สองของไส้ชีสกระท่อม

13. เราจัดส่งในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาและออกไป 8-10 นาที จากนั้นเราลดอุณหภูมิถึง 130 องศาและ Tomim 45 นาที จากนั้นให้เย็นลงในเตาอบที่อุณหภูมิห้องและส่งถึง 6 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นในตู้เย็น

ชีสเค้กเคียวครีมนี้จะรักครัวเรือนทั้งหมดจากชิ้นแรก

ผลงานชิ้นเอกการทำอาหารของเต้าหู้อีกรุ่นหนึ่งที่มีโน้ตวานิลลาจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับเขาที่จะใช้เชียร์ลี่กระท่อมที่ไม่สุภาพเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• คอทเทจชีส - 1 กก.
• คุกกี้ - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย + 50 กรัม
• น้ำมันครีม - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 50 กรัม
• Lemon Zest - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l.

ทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ในทุกวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

2. ใน Cumb เพิ่มน้ำมันหล่อลื่นเล็กน้อยด้วย 50 GR น้ำตาลและล้างสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

3. ในแม่พิมพ์หล่อขึ้นรูปแบบทาน้ำมันวางรากฐานของรูปลักษณ์

4. กระจายรากอย่างสม่ำเสมอสำหรับด้านล่างของแบบฟอร์มโดยการทำสองห้องสองห้องและส่ง 10 นาทีไปยังตู้เย็น

5. เราเอาชนะคอทเทจชีสเพื่อความสม่ำเสมอจากนั้นค่อยๆเพิ่มด้วยการตีไข่คงที่ Zest น้ำตาลธรรมดากับน้ำตาลวานิลลาแป้งและครีม

6. มูสเต้าหู้ที่เกิดขึ้นกำลังวางอยู่บนน้ำมันดิบที่เย็นสบาย

7. ในความร้อนสูงถึง 180 องศาเรือเตาอบกำลังส่งจานของพวกเขาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นจากนั้นโดยยกอุณหภูมิถึง 130 Tomis ชั่วโมงของเขา

8. หวัดตรงในเตาอบส่งของหวานให้เย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

9. เพื่อที่จะไม่ทำลายความสมบูรณ์บนขอบของชีสเค้กใช้มีด สิ่งนี้จะช่วยแยกขอบกดออกจากผนังรูปร่าง (ถ้าแน่นอนมันเกิดขึ้น)

10. เราเลื่อนด้านบนสุดของความละเอียดอ่อนของแยมที่คุณชื่นชอบเพื่อสร้างรูปร่างหน้าตาของเค้ก เราตัดเป็นส่วนบางส่วนและนำไปใช้กับเครื่องดื่มร้อน

อร่อย!

ส่วนผสม:

• คอทเทจชีส - 900 กรัม
• คุกกี้ช็อคโกแลต - 250 กรัม
• ช็อคโกแลต - 300 กรัม
• ครีมไขมัน - 1 ถ้วย
• น้ำตาลคือ 1 ถ้วย
• ครีม - 50 มล.
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• เนยครีม - 150 กรัม

ทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ช็อคโกแลตในทางใดทางหนึ่งสะดวกสำหรับคุณและผสมกับเนยสัตว์ประหลาดจนสมรรถภาพ

2. ในรูปแบบหล่อลื่นเราจัดวางเศษช็อกโกแลตที่เกิดขึ้นการกลองเล็กน้อยเพื่อให้ Korzh ไม่แตกสลาย

3. อบในความร้อนถึง 180 องศาในเตาอบ 10 นาที

4. ผสมชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลไข่และครีมเปรี้ยวและวิปปิ้งอย่างรอบคอบกับสถานะของตัวเต็ม

5. ล้าง 200 กรัม ช็อคโกแลตบนอ่างน้ำ

6. เราเชื่อมต่อคอทเทจชีสและช็อคโกแลตสม่ำเสมอและเอาชนะความสม่ำเสมอ

7. บนน้ำมันดิบเย็นลงในแบบฟอร์มวางจำหน่ายและกระจายการบรรจุ เราส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 160 องศาและ Tomis เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เพื่อให้ชีสเค้กไม่ตกอยู่ในระหว่างการอบมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใส่จานด้วยน้ำในเตาอบ

8. พายสำเร็จรูปถูกทิ้งให้เย็นลงในเตาอบแล้วในรูปแบบที่ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

9. สลิงครีมโรยในพวกเขาบดขยี้ 100 กรัม ช็อคโกแลตและมีการกวนอย่างต่อเนื่องนำไปสู่สถานะของความหนา

10. เราลบแบบอบจากชีสเค้กและน้ำครีมช็อคโกแลต เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นและนำไปใช้กับโต๊ะ

อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับการปรุงอาหารชีสเค้กจากคอทเทจชีสโดยไม่ต้องเบเกอรี่ที่บ้าน

ในสูตรวิดีโอวิธีที่น่าสนใจอีกวิธีที่น่าสนใจในการปรุงชีทเครกโฮมเมด

ฉันอยากจะเชื่อว่าคุณชอบสูตรอาหารทั้งหมดและคุณจะทำให้คนที่คุณรักโฮมเมดที่รักและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน

พวกเขาจะทำงานอย่างแน่นอน! หากด้านบนแตกเล็กน้อย - ไม่มีอะไรแย่มาก! สิ่งนี้สามารถปกปิดด้วยการออกแบบที่งดงามเมื่อส่งไปชา

เพลิดเพลินกับการดื่มชาของคุณและความสุขที่ยอดเยี่ยมจากเค้กครีมที่ยอดเยี่ยม!

ชีสเค้กสูตรคลาสสิกจากคอทเทจชีสเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมันสูง คอทเทจชีสดีกว่าที่จะทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นก่อนที่จะได้รับความสม่ำเสมอ

ชีสเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก

พายสำหรับสูตรนี้จะได้รับเสมอแม้ในการทำอาหารมือใหม่มันเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะสังเกตเทคโนโลยีการเตรียมการอย่างเคร่งครัด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• บิสกิต 400 กรัมในสมองนม
• เนย 150 กรัม;
• คอทเทจ 800 กรัมชีสนิรันดร์
• 3 ไข่;
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม;
• วาลิน่า 1 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวหนา 250 กรัม;
• 120 มล. จากครีม 20%;
• ทรายน้ำตาล 240 กรัม

สูตรอาหาร.

1. คุกกี้ถูกบดขยี้เป็นเศษเล็กเศษน้อย สะดวกในการทำเช่นนี้กับเครื่องปั่น แต่คุณสามารถใช้แปรงปกติได้
2. น้ำมันละลายบนอ่างน้ำทั้งในไมโครเวฟ
3. น้ำมันระบายความร้อนจะถูกเทลงในคุกกี้ที่ถูกบดขยี้ผสมให้เข้ากัน
4. ด้านล่างของแบบฟอร์ม (ดีกว่าที่จะถอดออกได้) เป็นกระดาษ ในแบบฟอร์มวางมวลผลลัพธ์และการดัดแปลงมันทิ้งไว้ที่ขอบของด้านล่าง
5. ความจุกับฐานสำหรับเค้กใส่ในตู้เย็นและไปทำอาหารกรอก
6. ชีสกระท่อมจะวิปปิ้งโดยเครื่องปั่นก่อนที่จะได้รับโครงสร้างครีม (ประมาณ 4 นาที) เทครีมและยังคงเอาชนะอีก 2 นาที
7. น้ำตาล (200 กรัมของสามัญและวานิลลา) ไข่จะถูกเพิ่มเข้าไปในคอทเทจชีสและองค์ประกอบครีมและโค้งงอเครื่องปั่นอีกครั้ง
8. ฐานระบายความร้อนปกคลุมด้วยมวลวิปปิ้งอย่างสม่ำเสมอ
9. รูปร่างที่มีชีสเค้กถูกส่งไปยังเตาอบอุ่นถึง 170 ° C เป็นเวลา 50 นาที ในช่วงเวลานี้เปิดประตูไม่แนะนำ
10. ในขณะที่พายป่วย แต่วิปครีมมีน้ำตาลตกค้างและวานิลลา
11. หลังจาก 50 นาทีชีสเค้กก็ออกไปจากเตาอบและรดน้ำด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นก็ยังคงอบอีก 6 นาทีที่ 200 ° C
12. ก่อนที่จะให้บริการชีสเค้กเต้าหู้จะถูกลบออกไปยังตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เชื่อมต่อได้ดีขึ้นพวกเขาจะต้องถูกลบออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

สูตรสำหรับทำอาหารโดยไม่ต้องอบ

ขนมที่อ่อนโยนแสนอร่อยสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ พื้นผิวที่ต้องการของชีสเค้กเกิดขึ้นเนื่องจากการเพิ่มเจลาติน

ต้องใช้:

• คุกกี้ 300 กรัมเช่น "ครบรอบ";
• เนย 100 กรัม;
• 600 กรัมของคอทเทจชีสจาก 15%;
• ครีมน้ำมัน 200 มล.
• ทรายน้ำตาล 150 กรัม
• วานิลลา 1 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ 100 มล.
• 25 กรัมเจลาตินที่ไม่มีสารเติมแต่ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. เจลาตินเทลงในน้ำแล้วทิ้งหนึ่งชั่วโมง
2. Crumble Biscuits เชื่อมต่อกับน้ำมันที่ลดลงอย่างต่อเนื่องเป็นความสม่ำเสมอเป็นฟลอปปี้และลบออกไปยังตู้เย็น
3. เพื่อให้เจลาตินดีภาชนะบรรจุที่ใส่ในอ่างน้ำ แต่ก็ไม่ได้นำไปต้ม
4. ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมที่วิปปิ้งด้วยครีมทรายคุณเพิ่มชีสกระท่อมและวิปปิ้งอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลอ่อนโยน เจลาติน Poil
5. องค์ประกอบที่เกิดขึ้นคือการวางบนพื้นฐานของเค้กกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิว
6. ชีสเค้กที่ไม่มีการอบจะต้องอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

ชีสเค้กในหม้อหุงช้ากำลังเตรียมอย่างรวดเร็วเพียงแค่และรสชาติไม่ด้อยกว่าของหวานที่ทำในลักษณะปกติ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ชีสกระท่อม 400 กรัม;
• เนย 125 กรัม;
• แป้ง 160 กรัม;
• 2 ไข่และ 2 ไข่แดง;
• น้ำตาล 30 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมไขมันสูง
• นมข้น 200 กรัม

ทำอาหารขั้นตอน

1. ไข่แดงด้วยน้ำตาลทำความสะอาดด้วยส้อม
2. เพิ่มน้ำมันอ่อน
3. นอนหลับแป้งเปื้อนแป้งและลบเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ม้วนแป้งแช่เย็นและวางไว้ในชามหลายแก้วที่ส่องประกายด้วยกระดาษอบ รูปแบบด้านต่ำ
5. ในชามผสมกับคอทเทจผสมชีสไข่ครีมเปรี้ยวในตอนท้ายจะเพิ่มนมข้น
6. ครีมวางอยู่ด้านบนของตัวแผล
7. เปิดโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 50 นาที
8. หลังจากปิด Multicooker เค้กจะเหลืออีก 15 นาที

กับ Mascarpone ที่บ้าน

Fat Cheese Mascarpone กลมกลืนอย่างสมบูรณ์แบบด้วยพื้นฐานทราย ของหวานที่เตรียมไว้บนสูตรนี้คล้ายกับฟองซอยและละลายในปาก

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• คุกกี้ 200 กรัม;
• 0.5 kg mascarpone;
• 200 G ครีมกิน;
• 3 ไข่;
• น้ำตาลผง 150 กรัม;
• วาลิน่า 1 กรัม;
• น้ำมัน 100 กรัม

สูตรอาหาร.

1. คุกกี้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือม้วนผ่านพินกลิ้งเพื่อให้เศษไม้ปรากฏขึ้น
2. น้ำมันที่อ่อนลงในไมโครเวฟและผสมกับคุกกี้
3. ฐานที่เกิดขึ้นถูกนำไปใช้ในรูปแบบปรับระดับพื้นผิวและการทำด้านข้างแล้วใส่ไว้ในตู้เย็น
4. สำหรับการเติม Mascarpone กวนด้วยน้ำตาลผง มันจะดีกว่าที่จะทำเครื่องผสมนี้กับความเร็วปานกลาง การตีอย่างต่อเนื่องครีมแนะนำอย่างประณีต Vanillin แล้วไข่ (ทีละหนึ่ง)
5. การบรรจุอย่างอ่อนโยนวางพื้นฐานของคุกกี้
6. แบบฟอร์มวางบนแผ่นอบด้วยน้ำเทจนกระทั่งกลางด้านข้าง หากรูปร่างถอดออกได้มันห่อฟอยล์ก่อนเพื่อให้เค้กไม่เปียก
7. ความละเอียดอ่อนถูกวางไว้ในเตาอบและอบที่ 160 ° C ประมาณ 100 นาที ชีสเค้กที่มี mascarpone เย็นลงในเตาอบพิการถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ด้วยการเพิ่มสตรอเบอร์รี่

ชีสเค้กนี้ติดสินบนความอ่อนโยนที่ไม่ธรรมดา, สายการบิน, นุ่มนวล ของหวานกำลังเตรียม: แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำได้

ต้องใช้:

• ชีสกระท่อมไขมัน 300 กรัม;
• น้ำตาล 150 กรัม;
• แป้งสาลี 60 กรัม;
• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัมอ้วนมากที่สุด
• สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ผลเบอร์รี่ล้างด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นกลายเป็นน้ำซุปข้นพวกเขาจะเข้าใจผิดผ่านตะแกรงขนาดเล็กเพื่อแยกเมล็ด
2. สตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นกับชีสกระท่อมและกวนในเครื่องปั่น
3. ไข่สั่นด้วยมิกเซอร์ค่อยๆนอนหลับน้ำตาลและแป้ง พวกเขาเพิ่มครีมชีสกระท่อมและมวลสตรอเบอร์รี่และเอาชนะอีกครั้ง
4. สิ่งที่เกิดขึ้นคือการล้นด้วย parchment และใส่ในเตาอบความร้อนถึง 150 ° C เป็นเวลา 70 นาที
5. ความเย็นอันโอชะที่อุณหภูมิห้องจะถูกลบออกไปยังตู้เย็นในตอนกลางคืนหรืออย่างน้อย 6 ชั่วโมง

ช็อคโกแลตชีสเค้ก

คุณสมบัติของชีสเค้กดังกล่าวเป็นแป้งกรอบที่เตรียมโดยวิธีพิเศษ การเติมสารสูตรนี้ได้รับจากสีขาว แต่คุณสามารถทำให้ช็อคโกแลตเพิ่มโกโก้เล็ก ๆ น้อย ๆ

ส่วนผสม:

• แป้ง 250 กรัม;
• น้ำมัน 170 กรัม
• 3 ไข่;
• ทรายน้ำตาล 320 กรัม;
• แป้งอบเบเกอรี่ 5 กรัม
• โกโก้ 20 กรัม;
• คอทเทจ 600 กรัมชีสนิรันดร์
• แป้งข้าวโพด 15 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 20%

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. เตรียมแป้งเนื่องจากต้องเก็บไว้ในตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง สำหรับสิ่งนี้น้ำมันจะละลายน้ำตาล 160 กรัมเพิ่ม 1 ฟองและเข้าไปยุ่งจนกระทั่งธัญพืชกระจาย
2. เชื่อมต่อโกโก้ผสมแป้งปั่นผงเบเกอรี่ มีการผสมเป็นกลุ่มและไข่ไก่
3. มวลนวดด้วยมือประมาณ 5-7 นาทีจนกว่าจะได้รับแป้งเย็น มันแบ่งออกเป็น 2 ชิ้นส่วนที่ไม่เท่ากันใส่ในแพ็คเก็ตและลบเข้าไปในตู้เย็น
4. คอทเทจชีสมีวิปปิ้งในเครื่องปั่นเพิ่มไข่ผสมแยกเศษน้ำตาลที่เหลืออยู่แป้งฝุ่นครีม
5. แป้งแช่เย็น (ส่วนใหญ่) ม้วนและวางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มบนขอบของขอบ
6. แป้งวางมัดไส้รูด
7. เม็ดจากแป้งที่เหลือถูกปกคลุมไปด้วยชีสเค้กเชื่อมต่อเที่ยวบินกับขอบของสิ่งที่แนบมาบน
8. พายแบคเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 190 ° C

กับกล้วย

กล้วยชีสเค้กฉ่ำฉ่ำและอ่อนโยน สำหรับการเตรียมการของมันจะมีเพียงกล้วย Suppage เท่านั้นที่เหมาะสม

มันจะใช้:

• คุกกี้ 300 กรัม;
• ครีมเนย 150 กรัม;
• ชีสกระท่อม 400 กรัม;
• 180 กรัม 25% ครีมเปรี้ยว;
• 3 ไข่;
• 3 กล้วย;
• น้ำตาล 150 กรัม;
• น้ำมะนาว 20 มล.
• น้ำมะนาว 20 กรัม

สูตรอาหาร.

1. พื้นฐานของคุกกี้ที่ถูกบดขยี้และน้ำมันหล่อลื่นถูกกระจายไปตามด้านล่างของแบบฟอร์ม
2. กล้วยน้ำมะนาวและน้ำมะนาวกำลังตีในเครื่องปั่น
3. Cottage Cheese ถูกเพิ่มเข้าไปใน Banana Puree แยกต่างหากด้วยไข่น้ำตาลและครีมเปรี้ยว มีวิปปิ้งก่อนที่จะได้รับความสม่ำเสมอ
4. ส่วนผสมจะถูกเทลงบนพื้นฐาน พายอบที่ 190 ° C 50 นาที



ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แป้งสาลี 60 กรัม;
• แป้งข้าวโพด 40 กรัม;
• ไข่ 6 ฟอง;
• เนย 10 กรัม;
• น้ำตาล 300 กรัม;
• น้ำเชื่อมมะนาว 100 มล.
• ครีมเหลา 150 มล.
• 1 กิโลกรัมของ Philadelphia ชีส;
• วาลิน่า 2 กรัม;
• กรดซิตริก 1 กรัม;
• เกลือ 3 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ไข่แดงสามฟองแยกจากกันจากโปรตีน ไข่แดงมีน้ำตาล 50 กรัมและเกลือโปรตีนแยกต่างหาก
2. เพิ่มแป้งข้าวสาลีร่อนอย่างระมัดระวังและ Vanillina 1 กรัม
3. ผสมแป้งบิสกิตและเลื่อนลงในแบบฟอร์มทันที อบที่ 170 ° C 30-40 นาที (ถึงเปลือกทองคำ)
4. การทำให้น้ำมันดิบเย็นลงโดยไม่ต้องถอดออกจากรูปแบบทำให้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อมมะนาว
5. ห้องครัวผสมผสานกับแป้งข้าวโพดน้ำตาลที่เหลือชีส ในตอนท้ายเพิ่มวานิลลา 3 ฟองและครีมโดยไม่ต้องปิดเทคนิค มวลควรมีความงดงามมาก
6. ครีมกระจายอยู่เหนือพื้นผิวของรูปลักษณ์
7. รูปร่างที่มีเค้กวางบนแผ่นอบที่เต็มไปด้วยน้ำร้อน ของหวานอบเล็กน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในอุณหภูมิเดียวกัน

หากคุณต้องการปรุงอาหารของหวานดั้งเดิมบนห้องครัวที่บ้านของคุณซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจเพื่อนและคนที่คุณรักแล้วชีสเค้กของคอทเทจชีสเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ในเวลาเดียวกันอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะของลูกกวาดมืออาชีพและจัดทำขึ้นจากชุดส่วนผสมปกติ

หากคุณเปรียบเทียบค่าใช้จ่ายของเค้กที่ทำจาก Mascarpone และจาก Cottage Cheese ข้อดีจะอยู่ในช่วงสุดท้าย สูตรสำหรับจานดังกล่าวด้วยข้อได้เปรียบของมันมีเจ้าของอยู่ในอาร์เซนอลจำนวนมาก เราขอแนะนำให้เข้าร่วมในขนมขบเคี้ยวของผลเบอร์รี่และคอทเทจชีสเนื่องจากการรวมกันเช่นนี้เป็นคลาสสิกมานานแล้ว

Curd Cheesecake เป็นของหวานรุ่นที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถให้บริการกับโต๊ะหวานหรืองานเลี้ยงน้ำชา เขาจะตกแต่งงานฉลองและทำให้คุณมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ความละเอียดอ่อนเช่นนี้เนื่องจากไม่มีช็อคโกแลตสีดำคุณสามารถให้เด็ก ๆ โดยไม่ต้องกลัวว่าเด็ก ๆ จะเริ่มภูมิแพ้ ส่วนผสมทั้งหมดในเค้กมีสุขภาพดี

ตัวเลือกคลาสสิก

ชีสเค้กเป็นอาหารที่แพร่หลายในยุโรปและสหรัฐอเมริกา แปลจากภาษาอังกฤษ "CES" หมายถึงชีสและ Kakeik เป็นพาย ในทศวรรษที่ผ่านมาของหวานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในยูเครนรัสเซียเบลารุส แยกแยะมันก่อนอื่นรสชาติผลไม้ครีม

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเตรียมชีสที่ใช้ชีส Macarpone ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นโดยการประมวลผลความร้อนของครีมธรรมดาที่มีปริมาณไขมัน 25% โดยปกติพายจะถูกนำไปอบในเตาอบในอ่างน้ำ Mascarpone ให้เค้กรสชาติที่ผิดปกติซึ่งยากมากที่จะสับสนกับบางสิ่งบางอย่าง ในโลกมีคนจำนวนน้อยที่ไม่ชอบชีสเค้ก

ควรสังเกตว่าชีสเค้กคลาสสิกมีสองลบ:

1. ค่าใช้จ่ายครั้งแรกในราคาสูงของ Mascarpone ในร้านค้าขนาดเล็กที่มีการแบ่งประเภทที่ จำกัด ของผลิตภัณฑ์และคุณไม่สามารถหาชีสครีมอิตาเลียนได้ แต่มีทางออกเสมอ - Muscarpone สามารถเตรียมการส่วนตัวที่บ้านครัว กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนดังนั้นดูเหมือนจะได้อย่างรวดเร็วครั้งแรก
2. ลบที่สองคือความยากลำบากในการดำเนินการ ไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถอบเค้กในอ่างน้ำ เงื่อนไขดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นที่ฐานของเค้กไม่ได้ถูกครอบงำไม่แยกและได้รับรสชาติที่อ่อนโยน แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าทักษะที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเทคโนโลยีดังกล่าว

ของหวานจากคอทเทจชีส

ชีสเค้กที่โค้งนั้นง่ายกว่าการปรุงอาหารมากกว่าคลาสสิก นี่คือข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับเค้กโดยไม่ต้องอบ - ในกรณีนี้มันก็เพียงพอที่จะวางกรอกบนพื้นฐานและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงสำหรับการแช่แข็ง ชีสเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้ทันทีก่อนการมาถึงของแขกโดยส่งไปยังที่เย็น เมื่อถึงเวลาที่เวลาของการดื่มชาเหมาะอย่างยิ่งความละเอียดอ่อนจะพร้อม

มันสำคัญมากที่จะต้องเลือกรูปแบบที่เหมาะสมสำหรับจาน มันควรจะเป็นรอบตามประเพณี เป็นที่พึงปรารถนาว่ารูปแบบนั้นสามารถพับได้ - แล้วมันจะง่ายกว่ามากที่จะแยกชีสเค้กสำเร็จรูป

มันอาจกลายเป็นว่าในตู้เย็นจะเป็นชีสกระท่อมที่คุณเพิ่งไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร ในกรณีนี้ชีสเค้กเป็นวิธีที่จะใช้ผลิตภัณฑ์อย่างมีเหตุผลด้วยการทำขนมแสนอร่อยที่คนที่คุณรักและแขกของคุณชอบ แน่นอนว่ารสชาติของจานดังกล่าวจะแตกต่างกันเพราะมาสคาร์โพนและชีสกระท่อมเป็นสิ่งที่แตกต่างกันโดยพื้นฐาน แต่จากนี้ชีสเค้กที่โค้งจะไม่อร่อยน้อย ยิ่งกว่านั้นสำหรับการสมัครพรรคพะของอาหารสลาฟรสชาติของความละเอียดอ่อนเช่นนี้จะมีความคุ้นเคยมากขึ้นเพราะในยุโรปตะวันออกจานขึ้นอยู่กับคอทเทจชีสทุกคนตั้งแต่ปฐมวัย ส่วนผสมดังกล่าวมีแคลเซียมจำนวนมากและมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย

ชีสเค้กปรุงอาหาร

มันสำคัญมากที่จะต้องเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะสมกับเค้กเช่นวานิลลาอบเชย คุณสามารถตกแต่งอาหารอันโอชะสำเร็จรูปด้วยกิ่งไม้ของมิ้นท์สดซึ่งจะเน้นความซับซ้อนของจาน

สูตรง่ายๆสำหรับชีสเค้กที่โค้ง

สูตรนี้ง่ายมากแม้จะมีความจริงที่ว่าเค้กควรอบในเตาอบ ดังนั้นเพื่อที่จะทำให้ชีสเค้กกระท่อมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล 100 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันครีม 100 กรัม
• คุกกี้ 350 - 400 กรัม;
• 2 ไข่;
• ชีสกระท่อม 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

เราขอแนะนำให้เริ่มเตรียมขนมของของหวานจากฐาน ในการทำเช่นนี้เนยควรเป็นหวัดเพื่อให้สอดคล้องกัน คุกกี้สามารถใช้ "นมนม" หรือมุมมองที่คล้ายกันอื่น เงื่อนไขหลัก - คุกกี้ควรร่วน จำเป็นต้องดึงมันลงในเศษเล็กเศษน้อยและเพิ่มน้ำมันครีมที่สับด้วยชิ้นเล็ก ๆ เมื่อสองส่วนผสมมีการผสมกันดีมันจะกลายเป็นแป้งที่ควรวางไว้ที่ด้านล่างของแบบอบ ผนังควรถูกปกคลุมด้วยฐานจากคุกกี้ หากคุณกลัวว่า Korzh จะบำรุงคุณสามารถวางล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment

ต่อไปคุณต้องปรุงอาหารกรอก ครั้งแรกชีสกระท่อมควรถูกข้ามผ่านตะแกรงหรือแถบเพื่อส้อม สิ่งนี้จะช่วยให้ส่วนผสมเป็นโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นน้ำตาลครีมเปรี้ยวและไข่จะถูกเพิ่มเข้าไปในคอทเทจชีส การเริ่มต้นควรผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเอาชนะมันด้วยเครื่องผสม หลังจากนั้นชีสกระท่อมจะถูกวางลงในชั้นล่างซึ่งประกอบด้วยเนยและคุกกี้

พายควรอบที่อุณหภูมิ 160 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

เนื่องจากฐานของเราประกอบด้วยคุกกี้จึงไม่จำเป็นต้องใส่ภาชนะบรรจุน้ำในเตาอบซึ่งจะสร้างอ่างน้ำ สิ่งสำคัญคืออย่าอบของหวานที่อุณหภูมิสูงมิฉะนั้นจะสามารถตัดและแตกได้

หากคุณต้องการที่จะบรรลุเปลือกที่แดงก่ำ 10 นาทีก่อนที่คุณจะลบชีสเค้กออกจากเตาอบอุณหภูมิ 180-185 องศาและใส่โหมดความร้อนบนของเตาอบ

คุณควรรอสักครู่หลังจากที่คุณลบชีสเค้กออกจากเตาอบและถ้าเค้กจะเย็นลงเล็กน้อยคุณสามารถเอามันออกจากรูปแบบ กระบวนการนี้ต้องใช้ความระมัดระวังเนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะทำลายความสมบูรณ์ของชีสเค้ก เราขอแนะนำให้ตกแต่งของหวานด้วย Raspberry Berries สตรอเบอร์รี่หรือแอปริคอต ควรเข้าใจว่าการตกแต่งไม่ใช่สิ่งสำคัญในจานนี้ แม้ในร้านอาหารที่ประณีตมากที่สุดชีสเค้กที่ไม่มีการนำเสนอในรูปแบบของส่วนผสมเพิ่มเติมมักจะให้บริการ พายแสดงถึงค่าการทำอาหารและสุนทรียภาพแม้ไม่มีฟิลเลอร์ผลไม้

เต้าหู้ชีสเค้กโดยไม่ต้องเบเกอรี่

สูตรต่อไปเหมาะอย่างยิ่งสำหรับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีเตาอบ เขาสามารถแปลกใจที่ทุกคนที่จะลองขนมแสนอร่อย คุณสมบัติหลักของมันถือได้ว่าเป็นสิ่งที่ไม่อบ ดังนั้นคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• บิสกิต 300 กรัม "นมละเอียด";
• เฮเซลนัททอด 150 กรัม
• เนยละลาย 150 กรัม;
• นมเปรี้ยว 500 กรัม;
• 500 กรัมของบลูเบอร์รี่;
• 80 มิลลิลิตรของ Grenadin;
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม;
• ช็อคโกแลตสีขาว 100 กรัม
• 50 มิลลิลิตรของครีม

ดังนั้นการเตรียมของหวานควรเริ่มต้นด้วยรากฐาน เฮเซลนัทจะต้องถูกบดขยี้อย่างระมัดระวัง หากคุณซื้อถั่วดิบให้ทอดเล็กน้อยในกระทะ หลังจากนั้นแซงคุกกี้ลงในเศษเล็กเศษน้อยและผสมกับเฮเซลนัทบดและน้ำมันครีมละลาย แป้งสั้นควรเลื่อนออกไปด้วยเลเยอร์เครื่องแบบในรูปแบบสำหรับการอบและ Toumped อย่างดี จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารกรอก

เจลาตินควรละลายในน้ำอุ่นเล็กน้อย แยกต่างหากคุณต้องม้วนตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นด้วยบลูเบอร์รี่ ถัดไปมีความจำเป็นต้องข้ามชีสกระท่อมผ่านตะแกรง ในภาชนะที่แยกต่างหากชีสกระท่อม, เกรนาดีน, ล้างบลูเบอร์รี่, น้ำตาล คุณสามารถเอาชนะมิกเซอร์ผสมเล็กน้อย หลังจากนั้นการบรรจุจะถูกวางไว้ที่ชั้นล่างของคุกกี้ ควรส่งของหวานไปแล้ว 20 ถึง 30 นาทีไปยังตู้เย็น

ในขณะเดียวกันคุณสามารถทำอาหารอร่อยได้ ในอ่างน้ำให้ความร้อนครีมกับสภาวะที่อบอุ่นและเพิ่มชิ้นส่วนของช็อคโกแลตสีขาวให้กับพวกเขา เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ถอดครีมออกจากไฟและทำให้เย็นลง ของหวานควรนำมาจากตู้เย็นและเทด้วยครีม เป็นที่พึงปรารถนาที่ชีสเค้กหลังจากนั้นอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง สูตรดังกล่าวจะทำให้อาหารราชวงศ์อย่างแท้จริง ก่อนที่จะให้อาหารบนโต๊ะคุณสามารถตกแต่งเบอร์รี่ชีสเค้กได้

คุณสามารถเตรียมชีสเค้กกระท่อมในหม้อหุงช้าเตาอบไม่ว่าจะเป็นของหวานที่ไม่ต้องใช้เบเกอรี่ แน่นอนสูตรคลาสสิกต้องการการใช้ครีมชีส Mascarpone แต่ในเวลาเดียวกันชีสกระท่อมก็มักใช้เพื่อเตรียมชีสเค้กเนื่องจากส่วนผสมนี้มีราคาไม่แพงและไม่อร่อยเลย เราขอแนะนำให้คุณพยายามทำชีสเค้กกระท่อมที่ห้องครัวที่บ้าน

สูตรการทำอาหารชีสเค้กที่มีรูปถ่าย: สูตรคลาสสิก, นิวยอร์ก, คอทเทจชีส, กล้วย, ช็อคโกแลต, สตรอเบอร์รี่และกับ Mascarpone ชีสที่มีชื่อเสียง!

ของหวานอ่อนโยนกับที่ผิดปกติสำหรับเพื่อนร่วมชาติของเราที่เรียกว่า - ชีสเค้กดูเหมือนจะยากที่จะทำจานซึ่งสามารถเตรียมได้โดยการทำอาหารที่มีทักษะมากที่สุดเท่านั้น เรากำลังรีบที่จะทำให้คุณพอใจ - ชีสเค้กสามารถทำทุกคนได้ สูตรอาหารจานนี้มีความหลากหลายและหลากหลายด้วยการใช้หรือไม่มีกระบวนการอบ แต่ในความเป็นจริงชีสเค้กไม่มีอะไรมากไปกว่าเค้กที่มีเต้าหู้หวานหรือไส้ชีส นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเจ้าของที่ไม่ชอบทำงานกับแป้งเพราะในกรณีส่วนใหญ่ Korzh ในขนมนี้จัดทำจากคุกกี้บดด้วยเนย

อาหารที่คล้ายกันมีการกระจายในกรีซโบราณ แต่รูปลักษณ์ที่ทันสมัยและชื่อต่างประเทศของพวกเขาได้รับชีสเค้กในอเมริกาซึ่งเขาได้รับการยอมรับที่ได้รับความนิยมอย่างแท้จริง ที่นี่แฟน ๆ ของของหวานนี้ยังมีวันหยุด - วันชีสเค้กเฉลิมฉลองในวันที่ 30 กรกฎาคม วันนี้น่าจะเป็นร้านกาแฟหรือร้านอาหารที่เคารพตัวเองทุกคนให้บริการผู้มาเยือนเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารที่คล้ายกัน แต่ชีสเค้กที่บ้านปรุงเองโดยส่วนตัวแล้วก็ไม่เลวร้ายลงเรื่อย ๆ

สูตรยอดนิยมชีสเค้ก

สูตร 1.

ส่วนผสม: 660 กรัมของเนย, 220 กรัมของคุกกี้แซนดี้, ครีมเนย 105 กรัม, 157 กรัมของผงน้ำตาล 155 กรัมครีมไขมัน, 9 กรัม vanillina, 3 ไข่

ชีสครีม, ครีม, เนย, ไข่ทนต่ออุณหภูมิห้องประมาณสองชั่วโมง บดคุกกี้ด้วยพินกลิ้งห่อลงในภาพยนตร์หรือในเครื่องปั่น Crumbs ที่ดีเสร็จสมบูรณ์เชื่อมต่อกับน้ำมันอ่อน เราล้างความสม่ำเสมอ ในรูปแบบที่ถอดออกได้มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ± 1 ซม. วางมวลเสร็จแล้ว เรียกคืนเบา ๆ ที่ด้านล่างโดยสร้างเที่ยวบิน อบ Korzh 12 นาทีที่ 160 องศา ในชามใส่ครีมชีส ความสำเร็จ Vanillin, ผงน้ำตาล ผสมลิ่มไม่วิปปิ้ง เพิ่มไข่ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เราเทครีม เราผัดมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน รูปแบบที่มีรูทห่อฟอยล์สองครั้งเพื่อให้เมื่ออบในอ่างน้ำน้ำไม่ได้ลงน้ำ เราพกชีสครีมไปยังน้ำมันดิบที่เย็นลงโดยไม่ต้องถอดมันออก ในรูปแบบของเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยเราวางภาชนะที่มีชีสเค้กเทน้ำร้อนด้วยความสูง 2 ซม. เราอบที่ 165 องศา 75 นาที พายพร้อมเย็นในตู้เย็น

สูตร 2.

ส่วนผสม: 210 กรัมวาฟเฟิลวานิลล, 123 กรัมของเนย, 255 กรัมน้ำตาล, 985 กรัมของฟิลาเดลเฟียชีส, 38 กรัมของแป้ง, ครีม 85 มิลลิลิตร, ครีมเปรี้ยว 245 กรัม, 4 ไข่, 16 กรัมของมะนาว Zest, 16 กรัม สารสกัดจากวานิลลา.

น้ำมันใส waffles tolch จนกระทั่งมันบด ดูดน้ำตาล 20 กรัม Wech น้ำมันร้อน ผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกวางลงในรูปแบบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. เราสร้างด้านล่างของรูปลักษณ์และด้านข้างของการปัก 3 ซม. ห่อรูปแบบภาพยนตร์เราทิ้งไว้ในตู้เย็น ในภาชนะที่เราใส่ชีสน้ำตาล 200 กรัมสารสกัดวานิลลาแป้ง แส้เครื่องผสม หนึ่งโดยหนึ่งโดยวิ่งไปที่มวลดิบของไข่อย่างต่อเนื่องเพื่อเอาชนะ เราเพิ่มครีมเพิ่มความสนุก เราเอาชนะอีกครั้ง ในการถ่ายโอนเค้กระบายความร้อนมวลชีส เราอบกับโหมดอุณหภูมิต่อไปนี้: 20 นาทีที่ 175 องศา 90 นาทีที่ 125 องศา ในน้ำตาลครีมเปรี้ยวกวนนำไปใช้กับชีสเค้ก เราอบอีก 15-17 นาที ของหวานเย็น 7 ชั่วโมงในตู้เย็น

สูตร 3.

ส่วนผสม: แป้งข้าวสาลี 245 กรัม, 73 กรัมเนยเนย, 27 มล. ของน้ำ, 255 กรัมน้ำตาลทรายแดง, 60 มล. ของนม, 920 กรัมชีสกระท่อม skimmed, ไข่ 5 ฟอง, 6 กรัม vanillin, 1 ปานกลางมะนาว, หยิก เกลือ.

ปั่นแป้ง แยกแป้ง 200-215 กรัม ประสบความสำเร็จกับน้ำตาล 70 กรัมเพิ่มน้ำมันที่อ่อนลง ผัดอย่างละเอียด เราเทน้ำ ผสมแป้งเย็นครึ่งชั่วโมง เราพกแป้งเข้าไปในรูปแบบ parchment ที่หายไปก่อน เราทำน้ำมันดิบด้านข้างซึ่งจะต้องอบที่ 185 องศาประมาณ 10 นาที มะนาวของฉันถูความสนุก ในภาชนะแยกต่างหากน้ำผลไม้บีบ ฉันไรน์ไข่ในชามของเครื่องผสมใส่โปรตีน แยกออกจากไข่แดงด้วยน้ำตาลที่เหลืออยู่ ชีสกระท่อมกับวานิลน์เครื่องปั่นบด เรานำโปรตีนน้ำมะนาวเพิ่มเกลือตี แยกแป้งทั้งสองช้อนโต๊ะเต็มช้อนโต๊ะกับนมจากนั้นก็รีบโปรตีนวิปปิ้งชีสกระท่อม ดูด Zeper ผสมกับความสม่ำเสมอ Cottage Cheese Crey ถูกถ่ายโอนภายใน Crick เรา Binge 50 นาที ตกแต่งแยมหรือผลเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่

สูตร 4.

ส่วนผสม: 160 กรัมของคุกกี้, ชีสกระท่อม 310 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง, เนย 85 กรัม, 115 กรัม, 6 แผ่นเจลาติน, 310 กรัม, กล้วย 310 กรัม, 255 กรัมครีมไขมัน, 75 มล. ของน้ำผลไม้, น้ำผลไม้ 75 มล.

บดน้ำมันปั่นด้วยคุกกี้ รูปร่างที่ถอดออกได้ด้วยฟิล์มกระจายคุกกี้ที่ถูกบดขยี้ซึ่งพวกเขาทำให้ Korzh มีด้านข้าง เย็นในตู้เย็น เจลาตินเติมน้ำตามคำแนะนำ ปั่นเปลี่ยนกล้วยในน้ำซุปข้น เราใส่น้ำผลไม้ในกระทะเพิ่มเครื่องทำเม็ดกล้วยบดนำไปต้ม เราออกจากมวลผลไม้เป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเพิ่มเจลาตินผสมให้เข้ากัน ไข่แดงเชื่อมต่อกับน้ำตาลตีขึ้นเป็นสีขาว เราแนะนำมวลเต้าหู้เอาชนะสองสามนาที เรามีส่วนผสมนี้ให้กับน้ำซุปข้นกล้วยที่เย็นสบาย ครีมวิปปิ้งให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผัดมากล้นไปยังฐานแช่เย็น เราทิ้งไว้ในตู้เย็นจนครีมจะไม่ตรึง ตกแต่งด้วยวงกลมกล้วยชิปมะพร้าว

สูตร 5

ส่วนผสม: 260 กรัมของคุกกี้, 20 กรัมโกโก้, 5 ไข่ขนาดเล็ก, 920 กรัมของฟิลาเดลเฟียครีมชีส, น้ำมันครีม 155 กรัม, 243 กรัมของผงน้ำตาล, ครีมเปรี้ยว 185 กรัม, 280 กรัมของช็อคโกแลตครีม 55 มิลลิลิตร

ความสงบน้ำมัน บดคุกกี้, ฉกโกโก้, ผสม เราเทน้ำมันผัดถึงความสม่ำเสมอ ในรูปแบบที่ถอดออกได้เราวางคุกกี้เนยสับ เราถูกทับ เราอบ 14 นาทีที่ 165 องศา ผสมผงน้ำตาลกับครีมชีสลิ่ม เพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวที่มีการกวนอย่างต่อเนื่อง เราทำอ่างน้ำที่คุณจะเปลี่ยนช็อกโกแลต 190 กรัม เราแบกมันลงครีม เทครีมช็อคโกแลตดิบบนราก อบ 1 ชั่วโมง จากนั้นปิดไฟทิ้งชีสเค้กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องถอดออกจากเตาอบ เย็นในตู้เย็นไม่กี่ชั่วโมง ครีมทำความร้อนสูงถึง 90 องศา ดูดช็อคโกแลตที่เหลืออยู่ที่เหลืออยู่ ผสมเพื่อการสลายตัวที่สมบูรณ์ของหลัง เราน้ำจากชีสเค้กที่ได้รับจากครีมช็อคโกแลตเย็นครึ่งชั่วโมง

สูตร 6.

ส่วนผสม: คุกกี้ช็อคโกแลต 73 กรัม, 80 กรัมของน้ำตาล, น้ำตาล 335 กรัม, เนยเนย 70 กรัม, 850 กรัมของคอทเทจชีส, 123 มล. ของครีม, สตรอเบอร์รี่ 750 กรัม, 40 กรัมของแป้ง, 20 กรัม, 20 กรัม ของสตรอเบอร์รี่แห้งเจลลี่, ผงฟู 2 กรัม, น้ำ

น้ำมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทนต่ออุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง คุกกี้บดหมุดกลิ้งหรือเครื่องปั่น แป้งกับ Breakdler Sifted เพิ่มน้ำตาล 35 กรัมคุกกี้บดเนย ทุกคนเต็มไปด้วยความสม่ำเสมอ ในรูปแบบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ± 1 ซม. ที่ด้านล่างเราใส่วงกลมตัดจาก Parchment bore หล่อลื่น นำแป้งที่ด้านล่างของแบบฟอร์มให้เย็น 215 กรัมน้ำตาลวิปปิ้งด้วยไข่ เราติดครีม, Snatch Statch, Beat เพิ่มชีสล้างอย่างระมัดระวัง เราใส่มวลที่เกิดขึ้นบนน้ำมันดิบ เราอบหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 165 องศา ปิดไฟเราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในเตาอบ จากนั้นเราแยกพรมของหางเค้กออกจากรูปแบบเย็นเล็กน้อย สตรอเบอร์รี่ของฉันปล่อยให้เธอแห้ง เราตัดผลเบอร์รี่ด้วยเลเยอร์ที่วางบนชีสเค้ก ผสมเยลลี่กับน้ำตาลที่เหลือเราหย่าตามคำแนะนำ เราน้ำชีสเค้กเจลลี่เจลลี่ที่ด้านบนและด้านข้าง เจ๋งของหวานจากนั้นลบชีสเค้กออกจากแบบฟอร์มอย่างระมัดระวัง

สูตร 7.

ส่วนผสม: 0.5 กิโลกรัมของ Mascarpone, 340 กรัมของ Sandy Cookie, 290 มล. ของนม, 390 กรัม marshamelow, ครีมเนย 115 กรัม, โกโก้ 12 กรัม, น้ำมะนาว 18 มล., 50 กรัมของเชอร์รี่แยมไม่มีผลเบอร์รี่

น้ำมันใส คุกกี้บดปั่น เราผสมกับผงโกโก้เนย เราใส่ในรูปแบบที่ถอดออกได้หล่อลื่น 26 ± 1 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลางอย่างระมัดระวังการงัดแงะเย็น เชื่อมต่อมาร์ชสลับกับ Muscarpone ความร้อน 2 นาทีในไมโครเวฟหรือบนอ่างน้ำเดือด กระตุ้นให้เกิดความสม่ำเสมอ เราเทน้ำมะนาวนม ผสมให้เข้ากัน เทมวลที่เกิดขึ้นบนฐานแช่เย็น ทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อให้ครีมถูกแช่แข็งเล็กน้อย เราตกแต่งแยม - ด้วยคุณสามารถใช้รูปแบบที่น่าสนใจบนชีสเค้ก เราส่งชีสเค้กสำเร็จรูปไปยังตู้เย็นก่อนที่จะเต็มไปด้วยการแช่แข็ง

มีความลับหลายประการที่คุณต้องรู้ว่าพนักงานต้อนรับเตรียมชีสเค้กอร่อยและถูกต้อง:

1. หลังจากการอบครีมเต้าหู้สามารถแตกได้ สิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นคุณต้องใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้เพื่อกำจัดปัญหานี้:

• อบชีสเค้กควรทำที่อุณหภูมิต่ำ - ประมาณ 160 องศาจากนั้น - เย็นลงอย่างช้าๆโดยไม่ต้องถอดออกจากเตาอบ;
• ทันทีที่จุดสิ้นสุดของการอบในขณะที่ของหวานเสร็จแล้วยังคงร้อนแยกด้านข้างของรูปลักษณ์จากรูปแบบ;
• นอกจากนี้คุณยังสามารถอบของหวานในอ่างน้ำ
• ความพร้อมจะถูกตรวจสอบโดยการแตะช้อนในขณะที่กลางของหวานควรเล็กน้อยเล็กน้อย

2. เมื่อเตรียมไว้ในแบบเย็นส่วนประกอบที่มีผลผูกพันจะถูกเพิ่มโดยไม่ต้องอบในจาน: เจลาตินในเม็ด, แผ่นเจลาติน, มาร์ชเมลโล่ จากนั้นชีสเค้กจะต้องเย็นลงจนกว่าการอุดฟันจะถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

เพลิดเพลินกับขนมหวานที่บอบบางที่เรียกว่าชีสเค้กคุณไม่เพียง แต่จะได้รับความสุขอย่างเหลือเชื่อจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเขา แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งหมดไม่มีข้อยกเว้นสูตรของชีสเค้กมีในคอทเทจคอทเทจหรือชีสครีม ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้อุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งรับผิดชอบสภาพปกติของกระดูกฟันและเส้นผม