โดยปกติแล้วอาหารจานนี้จะทำมาจากมันฝรั่ง แต่แพนเค้กบวบก็ออกมาดีพอ ๆ กับแพนเค้กมันฝรั่ง ชื่อแพนเค้กมันฝรั่งมาจากคำว่าฉีกขาด ผักสำหรับอบจะถูกขูด จานนี้สะดวกเพราะทั้งบวบอ่อนและสุกเหมาะสำหรับขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือหยาบ เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้น ให้เติมคอทเทจชีสหรือเซโมลินาลงไป

Deruny เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก แต่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในเบลารุส ยูเครน และรัสเซีย อบโดยผสมผักต่างๆ ลงในแป้ง เช่น มันฝรั่งและบวบ มักเติมไส้ต่างๆ เข้าไป: เห็ดกับหัวหอม, ตับทอด, แครอทพร้อมไข่ต้มและกระเทียม, เนื้อไก่ต้ม, หัวหอมสีเขียวหรือชีส ในบรรดาสูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณจะได้พบกับแพนเค้กมันฝรั่งยัดไส้หัวหอมและชีส

แพนเค้กบวบสามารถหลากหลายเพื่อลิ้มรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ - กระเทียม, หัวหอม, พริกไทยดำป่น, ขมิ้น ฯลฯ แป้งไม่ควรหนามากมิฉะนั้นขนมอบจะรุนแรง เพิ่มแป้งทีละน้อยขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผักตั้งแต่ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือมากกว่า บางครั้งแพนเค้กมันฝรั่งอบในเตาอบหรือหลังจากทอดในกระทะแล้วเคี่ยวกับซอสในหม้อ ขนมอบเสิร์ฟร้อน แต่แตกต่างจากแพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้กบวบยังคงอร่อยแม้ในขณะที่เย็น

วัตถุดิบ

• บวบ – 300 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือพริกไทย;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งจากบวบ

ปอกเปลือกบวบอ่อน เราไม่เอาเมล็ดออกเนื่องจากยังไม่ได้ก่อตัวในผักอ่อน หากบวบของคุณแก่แล้วมีเมล็ดก็ควรตัดแกนออกจะดีกว่าเมล็ดในแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่จำเป็น

ใช้เครื่องขูดสับบวบ คุณสามารถบดบวบในเครื่องบดเนื้อ ชาวเบลารุสส่วนใหญ่มักใช้เครื่องขูดหรือเดอร์กาแบบละเอียด เราคุ้นเคยกับการใช้เครื่องขูดหยาบมากขึ้น

เพิ่มกานพลูกระเทียมขูดลงในมวลบวบ ควรใช้กระเทียมอ่อนซึ่งมีรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนกว่า ในขั้นตอนนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะระบายน้ำส่วนเกินออกจากมวลบวบที่เกิดขึ้น

แบ่งไข่หนึ่งใบออกเป็นส่วนผสม

เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมผักในชาม

ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย

ผสมส่วนผสมที่แนะนำทั้งหมด

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตักแป้งบวบลงในกระทะเพื่อทำเป็นแพนเค้ก

อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟขนมอบสีน้ำตาลทองแสนอร่อยร้อนๆ พร้อมซอสหรือตามสภาพ

แพนเค้กบวบถือศีลกับหัวหอมสีเขียว

ในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งไร้มันจากบวบโดยไม่มีไข่ ขนมอบจะมีไส้ต้นหอมที่น่าสนใจ แต่คุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงในแป้งได้โดยตรง (ดังรูป) และมันก็อร่อยมากเช่นกัน

ส่วนประกอบ:

• บวบ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. บวบเล็กฉ่ำขูด
2. เราใช้มันฝรั่งขนาดกลาง ปอกเปลือกและเพิ่มส่วนผสมบวบ ระบายน้ำผักที่ได้ออกมาเพื่อไม่ให้แป้งไม่เหลว
3. เพิ่มแป้งและเครื่องเทศลงในผัก แทนที่จะใส่พริกไทย คุณสามารถใส่ฮ็อปซูเนลีหรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณชอบได้
4. สับหัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้วอย่างประณีต
5. วางแพนเค้กบาง ๆ ลงช้อนโต๊ะในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน วางหัวหอมสีเขียวเล็กน้อยไว้ด้านบนของแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วปิดด้วยแป้งผัก พลิกแพนเค้กมันฝรั่งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

เครือข่ายทีเซอร์

แพนเค้กบวบในเตาอบ

การอบแพนเค้กบวบในเตาอบเป็นเรื่องง่าย ในขณะที่กำลังย่างคุณสามารถปรุงอย่างอื่นบนเตาได้ แต่จะนุ่มกว่าในเตาอบ

ส่วนประกอบ:

• บวบ –600 กรัม;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• เกลือ;
• ชีส – 50 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดผักและขูดมัน คุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่แล้วน้ำก็จะถูกปล่อยออกมามากเกินไป ถ้าระบายออก ขนมอบก็จะแห้ง และถ้าเราปล่อยน้ำไว้ เราก็จะได้แพนเค้กที่แบนเกินไป
2. เรายังขูดชีสลงในมวลผักด้วย เราไม่ระบายน้ำคั้น
3. เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและแป้งกับไข่ เกลือแป้งและผสม
4. วางกระดาษทาน้ำมันบนถาดอบ ทาขนมปังแผ่นด้วยช้อนโต๊ะ วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบประมาณ 20 หรือ 25 นาที
5. เสิร์ฟขนมอบสีน้ำตาลทองแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรกับมันฝรั่ง

สำหรับสูตรนี้ ใช้บวบและมันฝรั่งในอัตราส่วนน้ำหนักเท่ากัน แพนเค้กมันฝรั่งและบวบมีความนุ่มและอร่อย

ส่วนประกอบ:

• บวบ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 70 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;

การตระเตรียม:

1. ขูดผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว ใส่หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ไข่และแป้ง
2. เมื่อผักปล่อยน้ำออกมา ให้เติมแป้งมากขึ้นจนส่วนผสมข้นพอที่จะพลิกขนมอบในกระทะ
3. ใส่แพนเค้กมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำมันที่ร้อน ควรแบนพอสมควรจึงจะอบได้ดี
4. สามารถวางขนมอบสำเร็จรูปบนผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

แพนเค้กบวบไส้ชีส

เพสตรี้นี้อาจมีชีสอยู่ข้างใน เป็นไส้ หรือเติมลงในแป้งก็ได้ ตัวเลือกทั้งสองออกมาอร่อยมาก

ส่วนประกอบ:

• บวบ – 2 ชิ้น (600 กรัม);
• ฮาร์ดชีส "รัสเซีย" – 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. บวบ – ควรเป็นลูกอ่อนและฉ่ำ ขูดสามลูกในชาม ใส่แป้ง (จากนั้นคุณสามารถเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อทำให้แป้งข้นขึ้น)
2. เพิ่มชีสแข็งและไข่
3. เกลือส่วนผสมเพื่อลิ้มรสและนวดแป้ง คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นและกระเทียม 3 กลีบเพื่อความเผ็ดร้อนได้
4. ตักแป้งลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้าน ในการทำไส้อย่าผสมชีสกับส่วนผสมผัก แต่วางไว้ตรงกลาง ขั้นแรก เทแป้งบวบหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นจึงใส่ชีสขูดหนึ่งช้อนชา จากนั้นจึงโรยบวบอีกครั้ง
5. เราให้บริการแพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูปสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

สูตรคอทเทจชีสเนื้อนุ่ม

ขนมที่น่าสนใจที่ไม่มีเครื่องเทศร้อนนี้สามารถรับประทานกับซอสมะเขือเทศหรือซอสหวานได้ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เกลือลงในแป้งมากนัก

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• บวบ – 500 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา – 0.25 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• คอทเทจชีส – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ขูดผักที่ปอกเปลือกแล้วเติมโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
2. ควรถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อนใช้ซึ่งจะทำให้ขนมอบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. ใส่คอทเทจชีส ไข่ เกลือ สมุนไพร และแป้งลงในแป้ง
5. ตักแป้งลงในกระทะที่ร้อนพร้อมน้ำมัน ทอดทั้งสองด้าน
6. เสิร์ฟขนมอบร้อนๆ กับซอสรสอร่อย

สูตรกับเซโมลินาและมันฝรั่ง

Draniki กับมันฝรั่งบวบและเซโมลินามีความนุ่มนวลเนื่องจากมีเซโมลินาอยู่ในแป้งจึงทำให้รูปร่างของมันดี

ส่วนประกอบ:

• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• บวบ – 500 กรัม;
• กระเทียม – 1 ฟัน;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยและเกลือ
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 80 กรัม (1 ชิ้น)
• มันฝรั่ง – 300 กรัม (2 ชิ้น)

การตระเตรียม:

1. ส่วนที่ใช้เวลานานที่สุดในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งคือการแช่เซโมลินา ดังนั้นเราจึงเริ่มต้นด้วยซีเรียล เทเซโมลินาหนึ่งแก้ว (200 กรัม) ด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เราล้างปอกเปลือกและขูดผัก เริ่มจากบวบ ตามด้วยแครอทและมันฝรั่ง บีบกระเทียมผ่านการกด เติมน้ำผักส่วนเกินอย่างระมัดระวัง
3. เพิ่มเซโมลินาลงในผัก หากมีน้ำเหลืออยู่ในซีเรียล ให้สะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง ใส่แป้งเพื่อให้แป้งมีความหนืดมากขึ้น ใส่เครื่องเทศ และไข่ลงไป
4. ทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดในน้ำมันเทลงในช้อนโต๊ะ
5. เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

น่าทาน!

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรแพนเค้กบวบทีละขั้นตอนง่ายๆ - ในกระทะและในเตาอบรวมถึงเคล็ดลับการทำอาหารและคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอโดยละเอียด

40 นาที

84.1 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ฉันมักจะเชื่อมโยงการเริ่มต้นของฤดูร้อนและการมาถึงของฤดูผักกับช่วงปีการศึกษาของฉัน สุขสันต์วันหยุดฤดูร้อนซึ่งเราใช้กับคุณยายของเรา และบางครั้งเธอก็ต้องคิดอย่างรวดเร็วว่าจะเลี้ยงหลานที่เล่นมากเกินไปและหิวโหยได้อย่างไร ฉันจำแพนเค้กมันฝรั่งของเธอเป็นพิเศษ รวมถึงสควอชซึ่งเป็นสูตรที่ฉันจำได้ในความทรงจำ

ส่วนผสมและการเตรียมการ

เครื่องครัว:ไม้พาย, มีด, เครื่องขูด, กระทะ, ชาม

รายการส่วนผสม:

ลำดับของการปรุงแพนเค้กบวบ

1. ใช้บวบขนาดกลางสองตัว ควรใช้บวบอ่อนจะดีกว่าเนื่องจากในบวบที่โตเต็มที่เมล็ดจะมีขนาดใหญ่และแข็งและคุณจะต้องเอาออก ปอกเปลือกบวบ
   
   
   

   หากบวบที่คุณเลือกยังเด็กมากอย่างที่พวกเขาพูดว่าสควอชนมบางครั้งพวกมันก็มีผิวที่บอบบางจนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

2. ใช้ชามและขูดบวบโดยใช้ที่ขูดรูขนาดใหญ่
   
   
3. ตีไข่สองฟองลงในชามพร้อมบวบขูด
   
   
4. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
5. เทแป้งลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
   
   

   แทนที่จะใช้แป้ง คุณสามารถใช้เซโมลินาหรือข้าวโอ๊ต แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้เซโมลินาหรือข้าวโอ๊ตจะพองตัวเล็กน้อยและดูดซับของเหลวส่วนเกิน

6. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดกระเทียมสับหรือเนื้อสับได้หากต้องการ และคุณสามารถดูวิธีทำอาหารซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมไม่น้อย
   
   
7. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อนขึ้น ให้ใช้ช้อนโต๊ะหรือทัพพีเล็ก ๆ ตักมวลที่เตรียมไว้แล้ววางลงบนกระทะในรูปของแพนเค้ก
   
   
8. หลังจากที่แพนเค้กมันฝรั่งด้านหนึ่งมีเปลือกสีน้ำตาลทองแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง ฉันมีกระทะเคลือบสารกันติด ดังนั้นฉันจึงใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคน
   
   
9. เราโอนแพนเค้กที่เสร็จแล้วไปยังจานที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ส่วนใหม่เข้าที่
   
   

ตัวเลือกการปรุงอาหารด้วยเตาอบ

ในการปรุงแพนเค้กบวบในเตาอบคุณต้องใช้ส่วนผสมแบบเดียวกับที่ระบุไว้ในสูตรหลัก

แพนเค้กบวบเป็นอาหารที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็อร่อยซึ่งตามกฎแล้วเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ แดงก่ำมีกลิ่นหอมไส้ - แพนเค้กจิ๋วที่ทำจากแป้งผักจะเป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

หากคุณพยายามเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งของเรา คุณจะต้องพึงพอใจอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังง่ายมากอีกด้วย ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งจากบวบ

อาหารในใจเรามักเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อย่างมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขา ผักที่ชาวรัสเซียทุกคนชื่นชอบนั้นเป็นผลไม้ต้องห้ามอย่างแท้จริง

เป็นไปได้ไหมที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยแพนเค้กมันฝรั่งถ้าคุณต้องการที่จะมีรูปร่างผอมเพรียวจริงๆ?

คุณจะแปลกใจ แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ถ้าคุณใช้บวบเป็นพื้นฐาน Draniki ที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติไม่ด้อยกว่าพวกมันดีมากและไม่มีแคลอรี่มากนัก

วัตถุดิบ:

• บวบไม่ใหญ่เกินไป
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• แป้ง (แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว)
• เครื่องเทศตามต้องการเกลือ
• ผงฟู (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันมะกอก/น้ำมันดอกทานตะวัน
• ซอสครีมเปรี้ยว (สำหรับเสิร์ฟ)

ขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้ล้างบวบแล้วปอกเปลือก เสียดสีจะดีกว่าถ้าใช้แบบหยาบเนื่องจากผักจะให้น้ำมากเมื่อสับ อย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้รสชาติของผักนี้ไม่เด่นชัดเกินไปคุณสามารถใช้แป้งละเอียดโดยเติมแป้งอีกเล็กน้อย
2. เพิ่มเกลือและพริกไทย การผสมผสานที่น่าสนใจของผักชนิดนี้กับขิง กระเทียม และลูกจันทน์เทศ
3. เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่ได้จนกระทั่งแป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
5. หากคุณต้องการให้แพนเค้กที่ได้ฟูขึ้นคุณควรเติมผงฟู
6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย
7. เทแพนเค้กลงในกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะ
8. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
9. วางแพนเค้กที่ได้ไว้บนจาน เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ คุณสามารถซับมันด้วยผ้ากระดาษ
10. เราขอเชิญสมาชิกในครัวเรือนทานของว่างยามบ่ายโดยไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งเย็นลงโดยเสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือเนยละลายพร้อมกับจาน

แพนเค้กบวบกับชีสในเตาอบ

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• บวบขนาดกลาง
• เกลือพริกไทย
• ชีส/ผลิตภัณฑ์ชีส (200 กรัม)
• ไข่ไก่
• แป้ง/เซโมลินาตามชอบ (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันใด ๆ ที่สามารถใช้ในการทอด
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, กระเทียม;
• ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตสำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม

1. บวบสามลูกใช้เครื่องขูดหยาบเอาน้ำส่วนเกินออก
2. ตอกไข่ใส่ส่วนผสม คนให้เข้ากัน
3. เกลือและพริกไทย
4. เพิ่มแป้ง
5. ผสมมวลที่ได้
6. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
7. ปั้นแพนเค้กบนถาดอบโดยใช้ช้อนโต๊ะ
8. วางแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ อย่าลืมโรยชีสก่อน
9. ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างผักให้สะอาด จากนั้นสับและผสมกับกระเทียม เพิ่มมวลนี้ลงในครีม

จานเสิร์ฟร้อน

แพนเค้กบวบกับเนื้อสับ

คนรักเนื้อจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

คุณจะต้องมีส่วนผสม:

• บวบ (โดยเฉพาะหนุ่ม);
• ไข่ (1 ชิ้น);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ปาปริก้า, เกลือเล็กน้อย);
• น้ำมันกลั่นเหมาะสำหรับการทอด
• เนื้อสับ (200 กรัม)

การตระเตรียม

1. ล้างบวบ, ขูด, เอาน้ำส่วนเกินออกหากจำเป็น
2. ตอกไข่และเพิ่มลงในส่วนผสมของบวบ
3. ผสมให้เข้ากันเติมเกลือและพริกไทย
4. ใส่แป้งโดยนำแป้งมาผสมกับครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลาง
5. วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
6. เพิ่มเครื่องเทศ หัวหอมขูดละเอียด และปาปริก้าลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน
7. วางส่วนที่สามของแป้งลงบนกระทะ ให้มีรูปร่างเหมือนแพนเค้กขนาดใหญ่ ทอดทั้งสองด้าน
8. เรากระจายเนื้อสับ 1/2 ส่วนโดยปรับระดับอย่างระมัดระวัง (ต้องเคี่ยวเนื้อสับในกระทะก่อนจนสุก)
9. ปิดด้านบนด้วยแป้งบวบที่เหลือและปรุงโดยใช้ฝาปิดครึ่งหนึ่งเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีหลังจากลดความร้อนลง
10. เปิดฝาออก พลิกแพนเค้กแล้วเพิ่มไฟ ทอดจนสุก
11. หากต้องการทำให้จานดูสวยงาม คุณสามารถวางจานไว้บนใบผักกาดหอม ตกแต่งขอบจานด้วยมะเขือเทศเชอรี่ (ไม่จำเป็น)
12. เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวที่สุด

สูตรซอสกระเทียม

แพนเค้กธรรมดา (ดูสูตรคลาสสิกในตอนต้นของบทความ) สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมเพื่อเตรียมสิ่งที่คุณต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว (200 กรัม)
• กระเทียม (2 กลีบ);
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

ซอสจะทำให้จานมีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

• 
  (3 ชิ้น)
• 
  (8 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (1 หยิก)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)
• 
  (สำหรับทอด)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมแพนเค้กแสนอร่อย ให้เลือกบวบที่สวยที่สุดและอายุน้อยที่สุด ล้างให้สะอาดในน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นจึงนำพวยกาและก้านออก หลังจากนั้นให้ปอกผลไม้ด้วยมีดหรือเครื่องปอกผักแบบประหยัด เป็นผลให้คุณจะได้รับช่องว่างที่สวยงามเหมือนกับในภาพถ่ายทุกประการ หากคุณใช้บวบ "ฤดูใบไม้ร่วง" อย่าลืมเอาเมล็ดออกโดยการตัดผักออกเป็นสองส่วนตามแต่ละผลไม้



ขูดบวบโดยใช้ที่ขูดที่เรียกว่าเครื่องขูดบีทรูท จากนั้นวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในชามทรงลึก คำแนะนำ: สวมถุงมือยางทางการแพทย์เมื่อดำเนินการ “ผ่าตัด” นี้ เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเปลือกที่ล้างยากบนมือของคุณ ซึ่งมักจะปรากฏขึ้นเมื่อแปรรูปบวบ



ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และไข่ไก่ลงในบวบสับ



ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันด้วยช้อนจนเนียน



เพิ่มแป้งตามจำนวนที่ระบุลงในบวบแล้วจึงนวดแป้งซึ่งความสม่ำเสมอควรจะคล้ายกับแป้งแพนเค้ก ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 20 นาทีในห้องอุ่นเพื่อให้แป้งกัน จากนั้นใช้ช้อนผสมให้ละเอียดอีกครั้ง หากแป้งเริ่มบางลง ให้เติมแป้งสาลีอีกช้อนเต็ม.



เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนใช้ช้อนวางแพนเค้กมันฝรั่งลงในน้ำมันตามที่แสดงในภาพ วางแป้งไว้ในระยะหนึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนติดกัน ปรุงแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไฟแรงและเติมน้ำมันพืชลงในกระทะตามต้องการ



ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงนำออกจากกระทะด้วยไม้พาย วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกิน



เสิร์ฟแพนเค้กบวบที่เตรียมไว้ในกระทะที่อุ่นบนโต๊ะเป็นจานอิสระ แยกกันคุณสามารถเตรียมซอสกระเทียมหรือชีสพร้อมสมุนไพรซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้สมบูรณ์.



น่าทาน!