มะเขือเทศหมักเป็นประจำที่ตารางรัสเซียโดยเฉพาะในฤดูหนาว ในฤดูหนาวดังนั้นคุณต้องการที่จะได้รับส่วนหนึ่งของฤดูร้อนที่ผ่านมา มันก็เพียงพอแล้วที่จะเปิดมะเขือเทศกระป๋องกระป๋องซึ่งจะตกแต่งตารางของคุณอย่างไม่ต้องสงสัยและเติมเต็มจานหลัก บทความอธิบายสูตรที่เรียบง่ายและซับซ้อนหลายสูตรสำหรับ Sunset Tomatoes รสหวาน - สำหรับทุกรสนิยมที่จะเพลิดเพลินไปกับนักชิม

หลักการทั่วไปของการรับประทานอาหารมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลาย สิ่งที่เจ้าเคารพในดองไม่ได้ใส่: น้ำผึ้ง, กระเทียม, มะนาว, พริกไทย, ลูกเกด, เชอร์รี่ แต่ยังมีกฎบางอย่างที่ไม่สังเกตซึ่งคุณสามารถรับปัญหาได้มากมายเช่น: Burst Banks, "กวาด" ช่องว่าง, รสขม ลองคิดดูวิธีการหลีกเลี่ยงพวกเขา

• เริ่ม ฆ่าเชื้อธนาคาร. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างด้วยผงซักฟอกหรือโซดาให้ล้างและต้มในน้ำอย่างระมัดระวัง คุณสามารถให้น้ำเดือดได้ จากนั้นธนาคารจะต้องแห้งสนิท จากนั้นไปที่ชิ้นงานเท่านั้น
• เติมน้ำเกลือร้อนที่คุณต้องการในขวดที่อบอุ่นเพื่อที่พวกเขาจะไม่แตก
• สำหรับมะเขือเทศพวกเขาจะต้องได้รับการคัดเลือกอย่างระมัดระวัง กำจัดมะเขือเทศที่ร่วงหล่นและเน่าเสียฉีกออกจากการแช่แข็ง. ผลไม้สุกและสุกดีกว่าที่จะไม่ทำทะเลด้วยกัน สำหรับการรับประทานอาหารมะเขือเทศที่ยังไม่เสร็จมากที่สุดก็เหมาะสมที่สุด
• ถ้าคุณต้องการมะเขือเทศแช่น้ำเกลืออย่างเท่าเทียมกัน ในหนึ่งผลไม้ธนาคารหนึ่งขนาดและหลากหลาย.
• Jolot สถานที่ที่มีผลไม้. สิ่งนี้จะช่วยให้ผิวของมะเขือเทศไม่ระเบิดเมื่อสัมผัสกับน้ำเดือด เพื่อความมั่นใจมากขึ้นคุณสามารถหาผลไม้ในหลาย ๆ ที่
• หากใช้สูตร ใบอ่าวดีกว่าที่จะไม่ทิ้งไว้ในธนาคาร. มีแสงสว่างในน้ำเกลือมันเริ่มเต็มรูปแบบ

การรู้รายละเอียดปลีกย่อยและความลับเหล่านี้คุณสามารถเริ่มปิดมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวได้อย่างมั่นใจ

สูตรมะเขือเทศกระป๋องหวาน

มะเขือเทศหวานหมักสามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี ที่จะให้รสชาติหวานในน้ำดองน้ำตาลหรือน้ำผึ้งมักจะเพิ่ม นี่คือสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวซึ่งทุกคนสามารถเลือกที่เหมาะสมที่สุด และคุณสามารถใช้สูตรอาหารสองเล่มและม้วนธนาคารแต่ละรายการ ดังนั้นคุณจึงเลือกรายการโปรดของคุณ

Simple "Babushkin" ขอสงวนมะเขือเทศกระป๋อง

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมจำนวนมากง่ายต่อการเตรียม แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณภาพรสชาติของมะเขือเทศในกรณีนี้จะต้องทนทุกข์ทรมาน นอกจากนี้ผลไม้กระป๋องในลักษณะนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ส่วนผสมในการคำนวณ บนน้ำ 1 ลิตร:

• มะเขือเทศ;
• น้ำตาล (2 ศิลปะ. L.);
• พริกไทยบัลแกเรีย;
• เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ l.);
• น้ำส้มสายชู (1 ศิลปะ. L.)

วิธีการปรุงอาหาร: มะเขือเทศสลายตัวสำหรับธนาคารเพิ่มพริกบัลแกเรียหั่นเป็นสี่ส่วน (อย่าลืมทำความสะอาดพริกจากเมล็ด) เทผักน้ำร้อนทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที น้ำผสานและปรุงหมักปรุงอาหาร (สามารถตรงจากน้ำเดียวกัน): ใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูในสัดส่วนที่ระบุ เทน้ำเกลือของผักอุดตันให้แน่นและเย็นลงใต้ผ้าคลุมเตียง ไม่กี่วันต่อมาธนาคารสามารถเปิดเผยและลบได้

สูตรสำหรับมะเขือเทศหมักสำหรับฤดูหนาวกับน้ำผึ้ง

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม;
• น้ำผึ้ง 500 กรัม;
• กระเทียม;
• เกลือ 150 กรัม;
• เครื่องปรุงรส: คาร์เนชั่น, ถั่วหอม;
• ใบปลิวของลูกเกดหรือเชอร์รี่;
• น้ำส้มสายชู 150 กรัม;
• มัดของผักชีฝรั่ง

การปรุงอาหาร: ผักชีฝรั่งสับละเอียดสะอาดแล้วตัดวงกลม ใส่ในกรีนธนาคารใบไม้เพิ่มเครื่องปรุงรสและกระเทียมแล้วเติมมะเขือเทศน้ำมันดิน ตัดน้ำเกลือ: 7.5 ลิตรต้มน้ำใส่ดอกคาร์เนชั่นน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูเกลือ ปรุงอาหาร 3 นาที เทบันเก็ตในอนาคตโดยดองให้พวกเขายืนขึ้นเพื่อระบายความร้อน เพื่อรวมทักทายในกระทะและต้มอีกครั้งเทมะเขืออีกครั้ง ซื้อธนาคารและหลังจากระบายความร้อนเพื่อดำเนินการในที่เย็น

มะเขือเทศ Tsarski สำหรับฤดูหนาวสูตรหวาน

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ;
• คาร์เนชั่น;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู;
• พริกไทย;
• น้ำตาล;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• ถั่วพริกไทยหอม
• พริกไทยบัลแกเรีย;
• กระเทียม.

การปรุงอาหาร: วางที่ด้านล่างของกระป๋องแต่ละอัน, สองวงของพริกไทย, หนึ่งในสี่ของพริกไทยบัลแกเรีย, ถั่วพริกไทยและเติมน้ำมันดินด้วยมะเขือเทศ น้ำเดือดเพื่อเทธนาคารและให้พวกเขาเสริมสร้างความเข้มแข็งประมาณ 5 นาที ระบายของเหลวที่เย็นลงเพิ่มกลีบกระเทียมไปที่ธนาคารเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ L. ), น้ำตาล (1 ถ้วย), น้ำส้มสายชูหรือกรดอะซิติก (1 ช้อนโต๊ะล.) เทตู้คอนเทนเนอร์ปริมาณน้ำเดือดม้วนและลบเพื่อระบายความร้อน

สูตรมะเขือเทศหวานหวานสำหรับฤดูหนาว

• มะเขือเทศขนาดกลางที่ไม่มีใครนิยามเล็กน้อย;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. เกลือเค็ม;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูตาราง;
• ถั่วดำถั่วดำพริกไทย
• 3 ช้อนโต๊ะ l. ทรายน้ำตาล
• 3 แผ่น lovel;
• ร่มช้าง

วิธีการปรุงอาหาร: ในลิตรธนาคารสลายตัวบนร่มร่มเติมบรรจุภัณฑ์มะเขือเทศ เตรียมน้ำเกลือ ใส่เกลือใบอ่าวน้ำตาลต้ม เพิ่มพริกไทยหอมเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้น้ำเกลืองอ 1-2 นาที จากนั้นลบลอเรลและเทน้ำเกลือไปยังช่องว่างในอนาคต ให้มะเขือเทศหน้า 6-8 นาทีจากนั้นระบายน้ำเกลือกลับเข้าไปในกระทะ โดยการเพิ่มน้ำส้มสายชูให้รอต้มน้ำเกลือและทำซ้ำขั้นตอน ปิดขวดด้วยผ้าห่มและลบออกใต้เตียงนอน บิลเล็ตแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

สูตรสำหรับมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวที่มีใบโอ๊ก

ส่วนผสมต่อน้ำ 1 ลิตร:

• มะเขือเทศขนาดกลาง
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• ใบไม้โอ๊คและลูกเกด;
• พริกไทยพริกไทย;
• กรดซิตริก (หยิก);
• น้ำตาล (7-8 ช้อนโต๊ะ);
• การปรุงอาหารเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ.);
• เสื้อผ้ากระเทียม (บนขวดประมาณ 1-2 ซี่)

วิธีการปรุงอาหาร: ที่ด้านล่างของธนาคารใส่ใบกระเทียมผักชีฝรั่งและพริกไทย เติมกระป๋องของมะเขือเทศคุณสามารถใส่แผ่นได้มากขึ้นจากด้านบน เทน้ำเดือดในธนาคารและทิ้งไว้ประมาณ 5-8 นาที ในขณะเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารหมักได้ MARINADE LITER ถูกคำนวณดังต่อไปนี้: ปริมาตรของภาชนะบรรจุครึ่งหนึ่ง ปริมาณที่เหมาะสมของน้ำเดือดใส่น้ำตาลและเกลือ ระบายน้ำด้วยมะเขือเทศและเทลงบนน้ำเกลือ

มะเขือเทศอบเชยกระป๋องหวาน

มะเขือเทศที่บรรจุกระป๋องสำหรับสูตรดังกล่าวจะเป็น คมเล็กน้อย. และอบเชยจะให้รสชาติของบันทึกที่ผิดปกติ

ส่วนผสม บนน้ำ 1 ลิตร:

• ผลไม้มะเขือเทศขนาดเล็ก
• เกลือ (2 ศิลปะ. l.);
• ทรายน้ำตาล (6 ช้อนโต๊ะ.);
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ (1 ช้อนโต๊ะล.);
• พาสลีย์;
• อบเชย (1 ซม.);
• ชิลี Pern (1 ชิ้น)

การทำอาหาร: สเปรดอบเชยบนพริกพริกไทยบนขวดผักชีฝรั่ง เติมผักด้วยผักและเทน้ำร้อน ทิ้งไว้เป็นเวลา 5 นาที ในน้ำเดือดโยนน้ำตาลและเกลือ นาวิกโยธินควรเบื่อ 2 นาที ทำน้ำจากมะเขือเทศแล้วเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนลงในแต่ละขวดและเติมน้ำหมักร้อนแต่ละอัน รีดคอนเทนเนอร์กลับมาอย่างต่อเนื่องทันที

สูตรสำหรับมะเขือเทศหมักหวานกับน้ำผึ้งและหัวหอม

ส่วนผสมในน้ำ 1 ลิตร:

• อบแห้งมะเขือเทศ;
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• น้ำผึ้ง (50 กรัม);
• เกลือ (30 กรัม);
• แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชู (30 กรัม)

การทำอาหาร: สูตรง่ายๆที่มีส่วนประกอบขั้นต่ำ หัวหอมสีขาวตัดแหวน เติมเกลือของมะเขือเทศเสริมด้วยหัวหอมไปด้านบน Cook Marinates: เพิ่มเกลือน้ำส้มสายชูและทรายน้ำตาลในน้ำเดือด เทผลไม้ของหมักร้อนและม้วนธนาคารด้วยมะเขือเทศ

มะเขือเทศหวานกระป๋องจะทำให้ครอบครัวของคุณเป็นอาหารค่ำในฤดูหนาวอย่างแน่นอน ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารพวกเขาและจากสูตรอาหารที่เสนอที่หลากหลายเลือกหนึ่งเพื่อลิ้มรสส่วนตัว

พยายามปรุงอาหารว่างดั้งเดิมที่ไม่เคยลอง! สูตรอาหารมะเขือเทศหลากหลายชนิดสำหรับฤดูหนาวจะช่วยเติมเต็มห้องเก็บของด้วยการกินแสนอร่อยแล้วให้บริการพวกเขาให้กับดินเนอร์ครอบครัวและงานเลี้ยงเทศกาล พวกเขาถูกอุดตันโดยไม่มีสารเติมแต่งหรือแตงกวาพริกหวานชิ้นกระเทียม Zabachki หัวหอม

ส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดห้าส่วนในสูตรอาหาร:

ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มผักชีฝรั่งใบหินและถั่วดำเพื่อให้ได้น้ำเกลือแสนอร่อย ผู้ชื่นชอบรสนิยมต้นฉบับจะต้องพยายามม้วนมะเขือเทศเชอร์รี่สองกระป๋องด้วยองุ่นหรือมะเขือเทศธรรมดาที่มีชิ้นมะนาว มะเขือเทศหมักและเค็มเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พวกเขาเติมเต็มจานเนื้อสัตว์หนักและโรยหน้าจากมันฝรั่งหรือคดเคี้ยวต้ม Tomators เก็บเกี่ยวในรูปแบบของการปรับซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศเติมน้ำมันสำหรับบอร์ชที คุณภาพรสชาติของไม้ไผ่ที่บ้านนั้นเหนือกว่าผลิตภัณฑ์ช้อปปิ้ง อย่าปฏิเสธความสุขที่จะลองสูตรใหม่!

มะเขือเทศหมักขนาดเล็กเป็นแท่งเล็ก ๆ ที่สวยงามมากสำหรับฤดูหนาว ข้อดีคือกระป๋องขนาดเล็กสามารถใช้เพื่อรักษามะเขือเทศเล็ก ๆ มะเขือเทศเล็ก ๆ ตกแต่งด้วยสลัดแซนด์วิช พริกไทยบัลแกเรียและมัสตาร์ดข้าวจะเพิ่มกลิ่นของบิลเล็ตฤดูหนาวของเราด้วยสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดคุณสามารถเตรียมการอนุรักษ์นี้ได้อย่างง่ายดาย

เวลา: 60 นาที

ง่าย

บางส่วน: 6.

ส่วนผสม

• มะเขือเทศมีขนาดเล็ก - 900 กรัม;
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
• แผ่นอ่าว - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1/2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l. (ไม่มีสไลด์);
• peas Pepper - 9 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l. (ไม่มีสไลด์);
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ชั่วโมง;
• หนวดธัญพืช - 1.5 ชั่วโมง;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

บางส่วน: 3 ธนาคารที่สุภาพ

การปรุงอาหาร

กระป๋องกระป๋องควรล้างด้วยโซดาอาหาร กระป๋องดอกกุหลาบด้วยน้ำสะอาดคุณต้องฆ่าเชื้อพวกเขา ฉันฆ่าเชื้อข้ามเรือข้ามฟากและครอบคลุมที่จะเงียบการอนุรักษ์เดือดสองสามนาทีในน้ำ


ในแต่ละ tomatulence คุณควรทำการเจาะสองสามครั้งด้วย SAP ไม้ในสถานที่ที่ยากที่สุดใกล้กับผลไม้


ที่ด้านล่างของธนาคารที่เราใส่กระเทียมปอกเปลือกและสับ ผ้าขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นของกระเทียมเพียงพอสำหรับสามธนาคารครึ่งรอบ


ล้างพริกไทยบัลแกเรียหวานตัดครึ่งตัดออกและขว้างเมล็ด


ฉันกำหนดมะเขือเทศขนาดเล็กที่เตรียมไว้ให้กับธนาคารครึ่งหนึ่ง ฉันใส่มะเขือเทศพริกไทยพริกไทยหวาน, กิ่งไม้ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน

ฉันทำซ้ำมะเขือเทศไปที่ด้านบนของกระป๋อง จากด้านบนบนมะเขือเทศฉันกระจายชิ้นส่วนของพริกไทยและกิ่งไม้ของผักชีฝรั่งเพื่อที่หยดน้ำของดองร้อนด้วยการเทกระป๋องไม่ตกบนมะเขือเทศ เมื่อคุณเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศโดยตรงผิวหนังสามารถระเบิดได้ด้วยมะเขือเทศ ตอนนี้ฉันวัดว่าฉันต้องการน้ำให้น้ำดองมากแค่ไหน ฉันเทน้ำสะอาดลงในฝั่งด้วยมะเขือเทศแล้วเทลงในกระทะ เพิ่ม 50 มล. ของน้ำลงในกระทะลงในน้ำเทกระป๋องด้วยมะเขือเทศ ฉันวางกระทะด้วยน้ำไฟแล้วนำน้ำไปต้ม จากนั้นเทมะเขือเทศน้ำร้อนต้มนี้ในขวดซึ่งครอบคลุมอ้อยด้วยผ้าห่ม ตัดกระป๋องด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 10 นาทีด้วยน้ำร้อน หลังจากทานน้ำจากขวดกลับไปที่กระทะเติมน้ำ 50 มล. (ในการระเหยในระหว่างการต้ม) ฉันนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้ง เมื่อน้ำในกระทะเดือดสองสามนาทีเทลงในกระป๋องด้วยมะเขือเทศเป็นเวลา 15 นาที นอกจากนี้เป็นครั้งแรกที่ครอบคลุมกับขวดที่มีฝาครอบและผ้าเช็ดตัว


สำหรับการเติมความเจ็บปวดที่สาม คราวนี้โยนน้ำจากขวดกับมะเขือเทศในกระทะเพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือลงในสูตรและน้ำ 50 มล. ลงในน้ำ


น้ำส้มสายชูฉันเทลงในธนาคารในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 9% ต่อขวดสามลิตร ดังนั้นเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงในแต่ละครึ่งลิตร จากนั้นในแต่ละขวดฉันได้กลิ่น 1/2 ชั่วโมง. ล. เซ็นมัสตาร์ด


เมื่อดองจะเดือด 2-3 นาทีเทน้ำหมักด้วยขวดร้อนกับมะเขือเทศเงียบอย่างยิ่ง ขวดรัศมีที่มีมะเขือเทศพลิกและวางบนคอฉันกัดผ้าห่มในตอนกลางคืน


ปิดในลักษณะนี้มะเขือเทศบรรจุกระป๋องที่อุณหภูมิห้องธรรมดา

บิลเล็ตจากมะเขือเทศเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นของห้องใต้ดินฤดูหนาวโดยไม่มีครอบครัวใด ๆ ที่ไม่มีครอบครัวใด ๆ - นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีรสชาติที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี ของพวกเขากำลังเตรียมขนมขบเคี้ยวจำนวนมากซอสและขนมหวาน มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง, มะเขือเทศ Sauer, ดอง, เกลือ, น้ำมะเขือเทศ, มะเขือเทศอบแห้ง, มะเขือเทศแยม - นี่คือสิ่งที่สามารถทำจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายตามสูตรที่เราพิจารณาด้านล่าง

วิธีการตัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศอบแห้งเป็นส่วนผสมดั้งเดิมของอาหารอิตาเลียนที่ขาดไม่ได้สำหรับการเตรียมพิซซ่าชนิดต่าง ๆ ของบรัสเช็ตพายซุปซอสและสถานีบริการน้ำมัน เรามีแทบไหมชนิดนี้เป็นเรื่องธรรมดามากและเริ่มที่จะได้รับความนิยมเท่านั้น มะเขือเทศอบแห้งยังคงมีรสชาติที่สดใสตามธรรมชาติโดยเฉพาะถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศ ด้วยการเตรียมการที่เหมาะสมมะเขือเทศอบแห้งสามารถเก็บได้ถึงหนึ่งปี
ที่จะทำให้ช่องว่างจากมะเขือเทศแห้งสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเลือกผลไม้ขนาดเล็กที่ครบครันฉ่ำไม่มีจุดและเน่า เหมาะที่สุดสำหรับการอบแห้งไม่ใช่ผักเรือนกระจก แต่ปลูกในสวน สำหรับการอบแห้งมันจะดีกว่าที่จะใช้มะเขือเทศสีแดง "ครีม" เนื่องจากยังคงรักษาจำนวนเยื่อกระดาษที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ก่อนที่จะทำให้แห้งมะเขือเทศจะล้างผลไม้และหั่นครึ่งถอดช้อนเมล็ด
มันไม่ได้ตัดเปลือก - มันมีสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ให้รสชาติที่มีลักษณะเป็นลักษณะ นอนมะเขือเทศด้วยเกลือและส่วนผสมของสมุนไพรใส่กระดาษปรุงอาหาร
คุณสามารถแห้งบนดวงอาทิตย์หรือในเตาอบ ตัวเลือกแรกส่วนใหญ่จะใช้โดยชาวอิตาเลียนมันสะดวกกว่าสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัว
นี่คือวิธีที่ดีที่สุดในการอบแห้งดังนั้นมะเขือเทศจึงรักษารสชาติที่อุดมไปด้วยธรรมชาติและกลิ่นหอม คุณสามารถแห้งในเตาอบ - 3-3.5 ชั่วโมงที่ 120-150 องศา หลังจากการอบแห้งวางช่องว่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมันพืชที่รัก - มะกอกดอกทานตะวัน ฯลฯ
เป็นไปได้สำหรับรสชาติและกลิ่นรสเผ็ดเพื่อเทมะเขือเทศแห้งด้วยกระเทียมสับ

ทุกอย่างเกี่ยวกับมะเขือเทศแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

แช่แข็ง - หนึ่งวิธีที่สะดวกที่สุดของมะเขือเทศบิลเล็ตสำหรับฤดูหนาว , หลังจากนั้นทุกเวลามีผักในมือซึ่งเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดและรูปแบบแบบองค์รวม นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องใช้เงินและซื้อมะเขือเทศเรือนกระจกในฤดูหนาวซึ่งไม่มีรสชาติที่สดใสและฉ่ำเช่นปลูกในฤดูร้อนภายใต้ดวงอาทิตย์กลางแจ้ง
มะเขือเทศแช่แข็งรักษารสชาติที่สดใหม่และในสลัดไม่แยกแยะพวกเขาตั้งแต่ฤดูร้อนมีสองตัวเลือกสำหรับมะเขือเทศแช่แข็ง: ผลไม้และแท็บเล็ตทั้งหมด ข้อดีของวิธีแรกคือมะเขือเทศแช่แข็งจะถูกเก็บไว้นานขึ้นพวกเขาสามารถเพิ่มลงในสลัดหรือเสิร์ฟบนโต๊ะหั่นบาง ๆ สำหรับการแช่แข็งคุณต้องเลือกผลไม้ที่เป็นของแข็งและสุกไม่มีความเสียหายขนาดกลาง
มะเขือเทศแต่ละอันจะต้องล้างอย่างทั่วถึงแห้งวางหนึ่งชั้นบนกระดานแล้วส่งไปยังตู้แช่แข็ง ไม่กี่ชั่วโมงต่อมาเมื่อมะเขือเทศแช่แข็งวางไว้ในแพ็คเกจสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์แช่แข็งและส่งไปยังช่องแช่แข็งอีกครั้ง มะเขือเทศดังกล่าวถูกเก็บไว้ตลอดทั้งปี

การแช่แข็งของเม็ดมะเขือเทศมีราคาแพงกว่า อย่างไรก็ตามด้วยชิ้นงานดังกล่าวคุณจะไม่คิดว่าการทำอาหารจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นสารเติมแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับ Borscht, วางหรือซอสที่ไม่ต้องการการละลายน้ำแข็งและการตัด ก่อนการแช่แข็งคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเปลือกของมะเขือเทศรวมถึงใช้ประโยชน์จากผลไม้เพียงอย่างเดียวเท่านั้น
ล้างมะเขือเทศตัดก้อนเพิ่มผักใบเขียวและพริกแดงและบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องให้น้ำเกลือ เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศในแม่พิมพ์สำหรับแช่แข็ง (แบบฟอร์มสำหรับน้ำแข็งคัพเค้ก ฯลฯ ) และส่งไปยังช่องแช่แข็ง
ทันทีที่ส่วนผสมของมะเขือเทศแช่แข็งดีเอาออกจากแม่พิมพ์และวางไว้ในแพ็คเกจสำหรับเก็บแช่แข็ง คุณสามารถเก็บไว้ได้อีกหนึ่งปี

มะเขือเทศหมักเป็นขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมของโต๊ะฤดูหนาวทุกวันและเทศกาล เปลี่ยนมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่งานจำนวนมากเกือบทุกครอบครัวมีสูตรพิเศษของตัวเองสำหรับหมักซึ่งส่งผ่านสายเพศหญิง

มีหลายวิธีในการใช้สารเสพติดและเครื่องเทศที่แตกต่างกัน: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกหอมหอม, หัวหอม, กระเทียม, ใบของต้นไม้ผลไม้ ฯลฯ พิจารณาวิธีที่ง่ายที่สุดในการรับมะเขือเทศ ผัก 2 กิโลกรัมจะต้องมีน้ำหนึ่งลิตร, ช้อนน้ำตาลขนาดใหญ่ 2 ช้อน, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนและเกลือ, ถั่วดำ, ฟันกระเทียม, คื่นฉ่ายหลายลำต้น, ผักชีฝรั่งและพืชชนิดหนึ่ง

มะเขือเทศที่เตรียมไว้ล้างอย่างละเอียดมีความจำเป็นต้องบดไม้จิ้มฟันในผลไม้เพื่อให้พวกเขาไม่แตกหลังจากเทน้ำเดือด ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อ (สำหรับ Quivey) วางอยู่ที่ด้านล่างเตรียมและล้างใบพริกไทยกระเทียมใส่มะเขือเทศไว้ด้านบน เทน้ำเดือดหุ้มด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นรวมน้ำจากกระป๋องจากกระป๋องเพิ่มน้ำตาลและต้มอีกครั้ง เท 1 ช้อนในธนาคาร น้ำส้มสายชูจากนั้นต้มดองและหมุนหมวกด้วยปุ่มบิด ธนาคารพลิกกลับกัดผ้าห่มที่อบอุ่นและให้เย็น

เธอรู้รึเปล่า? เพื่อความงามคุณสามารถเพิ่มลงในพริกหยวกเขียวชอปปิ้งหัวหอมหรือแหวนแครอท

วิธีการคำนับมะเขือเทศ

คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับผักดองฤดูหนาวจากมะเขือเทศ มันไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษเช่นเดียวกับการปรากฏตัวของพื้นที่เก็บข้อมูลขนาดใหญ่เพราะคุณสามารถเกลือมะเขือเทศไม่เพียง แต่ในธนาคาร แต่ยังอยู่ในถังหรืออ่างขนาดใหญ่ เพื่อเตรียมมะเขือเทศเช่นนี้ในถังที่เลือกสมุนไพรมากขึ้นล้างล่วงหน้า: ผักชีฝรั่งกับร่ม, พืชชนิดหนึ่ง, ใบลูกเกด, เชอร์รี่
จากนั้นใส่มะเขือเทศล้าง (2 กก.) และบีบพวกเขาหลายครั้งในผลไม้ของไม้จิ้มฟัน
มะเขือเทศดีกว่าที่จะใช้ดินแข็งเหมือน "ครีม"ใส่กระเทียมปอกเปลือกและสับประมาณครึ่งหนึ่งของหัวขนาดใหญ่ครอบคลุมแตรด้วยใบไม้ เตรียมน้ำเกลือ: ในน้ำร้อน (2 ลิตร) เพิ่มเกลือ 6-7 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 3 ช้อนและต้ม
เติมมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือร้อน (ไม่เดือด) และทิ้งไว้เป็นเวลา 3 วันครอบคลุมฝาที่อุณหภูมิห้อง เมื่อน้ำเกลือเป็นมอเตอร์ไซค์และเปิดตัวถ่ายโอนไปยังที่เย็น หลังจาก 7-8 วันที่คุณสามารถลองได้

สำคัญ! ความลับของมะเขือเทศเค็มที่ยอดเยี่ยมเป็นน้ำเกลือที่มีรสขมมากและขมขื่น เขาจะต้องน่าขยะแขยงโดยตรง ไม่ต้องกังวลมะเขือเทศจะไม่ทำให้เสียพวกเขาจะใช้เกลือมากเท่าที่ต้องการ

Harves แสนอร่อยจากมะเขือเทศสีเขียวตัดสำหรับฤดูหนาว . ใช้มะเขือเทศสีเขียวหรือสีชมพูของพันธุ์ใด ๆ การสร้างที่ดีที่สุด คุณต้องใช้มะเขือเทศ 3 กิโลกรัมล้างออกเป็นชิ้น ๆ
สำหรับการเติมเชื้อเพลิงให้ตัด 2 กานพลูขนาดใหญ่ของกระเทียมพ็อดพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส) ช่อขนาดใหญ่ของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง วางมะเขือเทศด้วยการเติมเชื้อเพลิงให้เป็นความจุขนาดใหญ่ - กระทะหรือถังและกรอง 150-200 กรัม น้ำมันพืช. ในการปิดฝาซึ่งจะปิดมะเขือเทศตัวเองไม่ใช่ภาชนะบรรจุกับพวกเขาและใส่สื่อมวลชน มีมะเขือเทศเช่นนี้ในสามวัน

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในวางหรือซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศเป็นซอสโปรดที่มาถึงอาหารทุกจาน มันสามารถคมชัดเผ็ดมีกลิ่นหอมหรือเพียงมะเขือเทศ มันง่ายที่จะเตรียมซอสเช่นนี้ที่บ้านในขณะที่มันกลายเป็นรสชาติที่อร่อยมากขึ้นและมีประโยชน์มากกว่าร้านค้า คุณสามารถเตรียมมันได้ด้วยการเพิ่มชิ้นส่วนของผักอื่น ๆ หรือทำให้คมเผ็ดมีกลิ่นหอมเพียงแค่เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

พิจารณาสูตรสำหรับซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิกที่ไม่มีสารเติมแต่ง สำหรับการเตรียมการใช้มะเขือเทศ 3 กิโลกรัมสุกโดยไม่มีความเสียหายน้ำตาลครึ่งถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ Soli, Black Pepper, Greens - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ
มะเขือเทศฟันตัดอย่างประณีตใส่ในกระทะและ 15 - 20 นาทีในการปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง
จากนั้นเช็ดมะเขือเทศผ่านตะแกรงและปรุงอาหารที่เกิดขึ้นกับมะเขือเทศที่เกิดขึ้นมากกว่าหนึ่งชั่วโมงในความร้อนปานกลางจนกระหายน้ำ
จากผ้ากอซให้ทำกระเป๋าใส่เครื่องเทศทั้งหมดและละเว้นเป็นมวลมะเขือเทศ เกลือและน้ำตาลหลับหลังจากที่จะทำลายอีก 10-15 นาทีในการยิงช้า ซอสมะเขือเทศสามารถรีดสำหรับฤดูหนาวที่หกผ่านธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือกินทันทีหลังจากระบายความร้อน

โฮสต์ที่ดีสำหรับฤดูหนาวกำลังเตรียมล่วงหน้า "ซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็น Nading แต่พวกเขาไม่ใช่รากหนึ่ง" พวกเขาพูดเช่นนั้นและหมักเค็มแช่แข็ง มะเขือเทศในรายการช่องว่างฤดูหนาวอยู่ในหนึ่งในสถานที่แรกผักเหล่านี้ดีในประเภทที่แตกต่างกัน: ทั้งอิสระและใน บริษัท กับผักอื่น ๆ ในเนื้อหานี้การเลือกสูตรมะเขือเทศหมักในรูปแบบที่แตกต่างกัน

มะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร 3 ลิตร - สูตรภาพถ่าย

ในตอนท้ายของฤดูร้อนเจ้าเป็นเจ้าภาพมากกับมะเขือเทศ อาชีพนี้ไม่ยากเลย ขอบคุณสูตรอาหารกระป๋องที่เรียบง่ายคุณสามารถนอนหลับมะเขือเทศอร่อยฉ่ำในไม่กี่นาที เปิดขวดมะเขือเทศในฤดูหนาวจะเจ๋งมาก ขนมขบเคี้ยวนี้เหมาะสำหรับการให้อาหารบนโต๊ะใด ๆ ! การคำนวณผลิตภัณฑ์แสดงบนขวดสามลิตรหนึ่งขวด

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 1 ส่วน

ส่วนผสม

• มะเขือเทศ: 2.5-2.8 กก.
• โบว์: 5-6 วงแหวน
• แครอท: 7-8 แวดวง
• พริกไทยบัลแกเรีย:30 กรัม
• แครอทท็อปส์:1 กิ่งไม้
• เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ .
• น้ำตาล: 2.5 ช้อนโต๊ะ l.
• พริกไทยง่าย: 3-5 ถั่ว
• แอสไพริน: 2 เม็ด
• กรดมะนาว:2 กรัม
• Bay Leaf: 3-5 ชิ้น

คำแนะนำการเตรียมการ

ฆ่าเชื้อขวดกับคู่หรืออีกทางหนึ่ง ปิดฝาในน้ำประมาณ 2-3 นาที



ที่ด้านล่างของภาชนะใส่แหวนหัวหอม, แก้วแครอทและพริกหยวกขนาดเล็ก, twig แครอทท็อปส์



มะเขือเทศซักอย่างระมัดระวังจากนั้นใส่ไว้ในขวด



เพื่อต้มน้ำ เทมะเขือเทศน้ำร้อนในธนาคาร



ปล่อยให้พวกเขาแตกเป็นเวลา 10 นาที



หลังจากนั้นน้ำจากกระป๋องสามารถรวมเข้าไปในอ่างล้างจาน



ในแนวคิดแยกต่างหากต้มน้ำด้วยใบลอเรล ใบมีความจำเป็นสำหรับน้ำหอม หลังจากที่พวกเขาออกไปในน้ำเป็นเวลา 5 นาทีพวกเขาควรดึงออกมา



ในขวดที่มีมะเขือเทศเทเกลือและน้ำตาล



เพิ่มไปที่ Tara: Pepper Peas, แท็บเล็ตแอสไพริน, กรดซิตริก



เทที่เตรียมไว้มะเขือเทศน้ำร้อน หมุนฝาครอบด้วยกุญแจ



พลิกขวดคว่ำและห่อด้วยลายสก๊อต เก็บวันที่อบอุ่น



หลังจากนั้นให้วางธนาคารที่ด้านล่างและละเว้นไปที่ชั้นใต้ดินสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว



วิธีการปรุงมะเขือเทศหมักในฤดูหนาวในธนาคาร

คุณสามารถหมักมะเขือเทศในรูปแบบที่แตกต่างกันรวมถึงการใช้ภาชนะที่แตกต่างกันจากกระป๋องลิตรเพื่อเคลือบถังและบาร์เรล สูตรแรกเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดมันเสนอที่จะใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและขวดแก้วขนาดเล็ก (สูงถึงหนึ่งลิตร)

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำที่กรอง - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• สาระสำคัญ Acetic - 1 ช้อนโต๊ะ l. (ขึ้นอยู่กับแต่ละภาชนะ)
• พริกไทยดำคม, หอม, กระเทียม - ทั้งหมด 3 ชิ้น
• ใบกระวานพืชชนิดหนึ่ง - 1 ใบ
• Dill - 1 กิ่งไม้ / ร่ม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เลือกมะเขือเทศที่ดีที่สุด - หนาแน่นสุกขนาดเล็ก (ควรเหมือนกัน) รีบเร่ง แต่ละผลไม้เพื่อเจาะไม้จิ้มฟันในพื้นที่ผลไม้ สิ่งนี้จะช่วยให้มะเขือเทศมีจำนวนเต็มเมื่อเทลงไปต้มด้วยน้ำ
2. ฆ่าเชื้อธนาคาร ที่ด้านล่างของแต่ละการวางเครื่องปรุงรสเครื่องเทศกระเทียม (Chren Leaves, Laurel Sheet, Dill Pre-Rinse) กระเทียมใสคุณไม่สามารถตัดและใส่ฟันทั้งหมด (ถ้าตัดดองจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น)
3. ใส่มะเขือเทศเกือบจะไปด้านบน
4. เพื่อต้มน้ำ เธอเทมะเขือเทศอย่างประณีต ตอนนี้ทนต่อ 20 นาที
5. น้ำไหลเข้าสู่ความจุขนาดใหญ่หนึ่งเพิ่มเกลือที่นั่นน้ำตาล ต้มอีกครั้ง
6. ครั้งที่สองตอนนี้มีกลิ่นหอมที่มีกลิ่นหอมเพื่อเทมะเขือ ในธนาคารเพิ่มสาระสำคัญในช้อนโต๊ะขวาใต้ฝา
7. ฆ่าเชื้อด้วยฝากระป๋องฆ่าเชื้อ สำหรับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมเพื่อกัดผ้าห่มเก่าจนถึงเช้า

คุณสามารถทำการทดลองขนาดเล็กโดยการเพิ่มแถบพริกไทยหวานเข้าไปในธนาคารแครอทหรือหัวหอมสับโดยบาร์

มะเขือเทศเกลือที่ง่ายมากสำหรับฤดูหนาวในลิตรธนาคาร

ในช่วงที่มีอายุมากกว่าของผักที่มีอยู่ส่วนใหญ่จะหลั่งในถังขนาดใหญ่ และนักโภชนาการบอกว่าวิธีนี้มีประโยชน์มากขึ้นสำหรับร่างกายมากกว่าการใช้พลังงานที่คุ้นเคยเนื่องจากช่วยให้คุณรักษาวิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมด สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเกลือที่ทันสมัยของมะเขือเทศจะต้องใช้เวลาและส่วนผสมเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• น้ำ - 5 ลิตร
• กระเทียม - 2 ฟันบนขวด
• Bay Leaf - 2 ชิ้น
• พริกไทยที่หลงใหล - 3-4 ชิ้น
• Khrena Root
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. กระบวนการของ Salting เริ่มต้นด้วยถังซักและฆ่าเชื้อ
2. ต่อไปคุณควรเลือกมะเขือเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนาแน่นมากด้วยผิวหนา ล้าง.
3. กระเทียมใสที่มีมะรุมเป็นชิ้น ๆ
4. ครึ่งหนึ่งของเครื่องเทศที่จะวางที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้จากนั้นวางมะเขือเทศเครื่องเทศอีกครั้งและมะเขือเทศอีกครั้ง (ก่อนบนสุด)
5. ควรกรองน้ำ แต่ไม่จำเป็นต้องต้ม (หรือเดือดและเย็น) เพิ่มเกลือลงไปแทรกแซงจนกว่าธัญพืชจะไม่ละลายอย่างสมบูรณ์
6. เทมะเขือเทศที่เตรียมน้ำเกลือใกล้กับ Kapron Covers ธนาคารสำหรับการลาวันหนึ่งในห้องครัวเพื่อเริ่มกระบวนการหมัก
7. จากนั้นพวกเขาจะต้องซ่อนตัวอยู่ในที่เก็บในที่เย็น กระบวนการหมักยังคงดำเนินต่อไปมากกว่าหนึ่งเดือน

ดูเวลานี้และคุณสามารถลิ้มรสมะเขือเทศเกลือได้ดีต่อมันฝรั่งต้มและมันฝรั่งบดเนื้อสัตว์และปลา

สูตรสำหรับแตงกวากระป๋องและมะเขือเทศในขวดสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเป็นสิ่งที่ดีและด้วยตนเองและใน บริษัท กับของขวัญอื่น ๆ ของสวนสวน บ่อยครั้งที่คุณสามารถหาสูตรอาหารที่มะเขือเทศสีแดงและแตงกวาสีเขียวมีอยู่ในธนาคารหนึ่งแห่ง เมื่อมะเขือเทศหมักกรดมีความโดดเด่นมันให้รสชาติที่ไม่ธรรมดาของผักดอง

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• แตงกวา - 1 กก.
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• กระเทียม - 4 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - ผักชีฝรั่งหรือเมล็ด
• น้ำส้มสายชู (9%) - 2 ช้อนโต๊ะ l.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. แตงกวาก่อนล้างออกตัดหาง เทด้วยน้ำเย็น เพื่อทนต่อ 2 ถึง 4 ชั่วโมง
2. มะเขือเทศและผักชีฝรั่งเพียงแค่ล้างออก ธนาคารผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นอน
3. ในฝั่งร้อนที่ด้านล่างของด้านล่างเพื่อใส่ดิลล์ (ในรูปแบบที่มีอยู่) และกระเทียมปอกเปลือกล้างหั่นบาง ๆ (หรือทั้งฟัน)
4. ครั้งแรกที่ภาชนะบรรจุเต็มไปด้วยแตงกวา (พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์สำหรับการประหยัดพื้นที่อยู่ในแนวตั้ง)
5. มะเขือเทศในการหยิกของไม้จิ้มฟันหรือส้อมเร็วกว่านั้นจะเป็นกระบวนการของการบดขยี้ ใส่มากกว่าแตงกวา
6. เทผักด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
7. ในกระทะน้ำตาลน้ำตาลเกลือยังรวมน้ำจากกระป๋องด้วยการราดในอนาคต ต้ม.
8. เทและประทับตราด้วยฝาร้อน (ผ่านการฆ่าเชื้อ) พลิกคว่ำในสิ่งที่อบอุ่นสำหรับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมข้ามคืน
9. มีขวดเจียรที่มีแตงกวา / มะเขือเทศลบ

ในที่สุดกระบวนการ Marinization จะสิ้นสุดใน 2 สัปดาห์จากนั้นสามารถเริ่มต้นการชิมครั้งแรก แต่มันจะดีกว่าที่จะรอฤดูหนาวที่มีหิมะขาวเพื่อปรนเปรอตัวเองและผักแสนอร่อยอย่างใกล้ชิด

มะเขือเทศแสนอร่อยในฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู

คุณย่าในช่วงเวลาที่ดีเก่า ๆ ของมะเขือเทศ Solili เจ้าของสมัยใหม่ส่วนใหญ่ชอบการหมักด้วยน้ำส้มสายชู ครั้งแรกกระบวนการจะเร็วขึ้นประการที่สองน้ำส้มสายชูให้มะเขือเทศรสชาติที่คมชัด

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุก, หนาแน่น, ขนาดเล็ก - 2 กก.
• พริกไทยป่น - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-4 ฟัน
• ดอกคาร์เนชั่น, ถั่วหอม

ต่อลิตรของหมัก:

• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำส้มสายชูโต๊ะคลาสสิก 9% - 2 ช้อนโต๊ะ l.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. กระบวนการของการเดินเล่นตามประเพณีเริ่มต้นด้วยการฆ่าเชื้อของถังและการเตรียมส่วนผสม ธนาคารจะดีกว่าที่จะใช้ลิตร: Flust, ฆ่าเชื้อข้ามเรือข้ามฟากหรือส่งไปที่เตาอบ
2. มะเขือเทศและพริก (เฉียบพลันและบัลแกเรีย) ล้างออก พริกหวานที่จะทำความสะอาดจากธัญพืชและผลไม้
3. ในแต่ละธนาคารใส่ถั่วหลายชนิดของพริกไทยหอม 2 คาร์เนชั่นกระเทียม
4. พริกไทยหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่กระป๋องด้านล่าง พริกไทยหวานยังสับยังใส่ที่ด้านล่าง
5. ตอนนี้มันมาถึงการเปลี่ยนมะเขือเทศ - พวกเขาเพียงแค่เติมโค้ชไปด้านบน
6. เป็นครั้งแรกที่เทมะเขือด้วยน้ำเดือดเรียบง่าย ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
7. ผสานดองลงในกระทะแยกต่างหาก เพิ่มเกลือและน้ำตาล ต้มดอง
8. เทลงในธนาคารด้วยมะเขือเทศอีกครั้ง เบา ๆ ภายใต้ฝาปิดมากเท 2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำส้มสายชู. ชัดเจน.

ให้คำแนะนำในการพลิกคอนเทนเนอร์เพื่อกัดที่ด้านบน ในตอนกลางคืนกระบวนการฆ่าเชื้อจะสิ้นสุดลงอย่างสมบูรณ์ ธนาคารที่ให้ความเย็นสามารถเช่าได้ในห้องใต้ดิน

สูตรมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

เมื่อหมักมะเขือเทศมักจะได้รับคมและเค็มเกินไป แต่มีสูตรที่จะเพลิดเพลินกับคนรักหมักหวานหนึ่งในนั้นเสนอที่จะละทิ้งเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่มีชื่อเสียงทั้งหมดทิ้งไว้เพียงพริกไทยบัลแกเรียโดยวิธีการยังหวาน

ส่วนผสม (การคำนวณ - สำหรับคอนเทนเนอร์ 3 ลิตร):

• มะเขือเทศ - ประมาณ 3 กิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ l.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ l. สำหรับแต่ละขวด

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. คำสั่งของการเดินเล่นเป็นที่รู้จักกันแล้ว - มะเขือเทศและพริกไทยเตรียมนั่นคือล้างออกให้สะอาด พริกไทยบัลแกเรียมีเมล็ดและ "หาง"
2. ความสามารถฆ่าเชื้อ ที่ด้านล่างเพื่อวางพริกไทยหั่นเป็นชิ้น ๆ ไปที่คอ - มะเขือเทศ
3. เทน้ำเดือด คุณสามารถผ่อนคลายหรือมีส่วนร่วมในกิจการอื่นเป็นเวลา 20 นาที
4. น้ำจากกระป๋องจากกระป๋องมีกลิ่นพริกไทยบัลแกเรียแล้ว เพิ่มเกลือ น้ำตาลน้ำตาล ต้ม.
5. น้ำส้มสายชูหรือเทลงในดองต้มหรือทันทีในธนาคาร
6. ครอบคลุมการฆ่าเชื้อเพื่อปิดผนึกมะเขือเทศ

พลิกกลับหรือไม่ - ขึ้นอยู่กับความปรารถนา แต่ต้องซื้อ ในตอนเช้าซ่อนตัวลงในห้องใต้ดินมันยังคงเป็นผู้ป่วยและไม่เปิดขวดมะเขือเทศหมักหวานในวันรุ่งขึ้น

สลัดมะเขือเทศ - บิลเล็ตแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ด้วยการมาถึงของเวลาเย็นดังนั้นคุณต้องการบางสิ่งที่สวยงามและมีประโยชน์มาก วิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับ Handra คือขวดสลัดมะเขือเทศพริกไทยและแตงกวา สูตรเป็นสิ่งที่ดีเช่นกันเพราะคุณสามารถใช้ผักต่ำกว่ายักษ์

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• แตงกวา - 1.5 กก.
• พริกไทยหวาน - 0.8 กก.
• หัวหอมคือ 0.5 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ l.
• กรดอะซิติก - 1 ช้อนชา สำหรับแต่ละความจุครึ่งลิตร
• ส่วนผสมของการปรุงรส
• กรีน

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เมื่อเตรียมผักจะต้องขับเหงื่อพนักงานต้อนรับ (หรือผู้ช่วยที่เชื่อถือได้) เนื่องจากผักจำเป็นต้องล้างทำความสะอาด เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแช่แข็งที่มะเขือเทศและพริกไทย
2. จากนั้นผักทั้งหมดจะตัดเป็นวงกลม สีเขียวล้างและบำรุง
3. พับส่วนผสมผักที่มีกลิ่นหอมลงในความจุเคลือบของขนาดที่เพียงพอ ส่งเกลือลงในทันทีน้ำตาลเครื่องเทศ เทน้ำมันพืช
4. ในไฟขนาดเล็กนำสลัดมาก่อนที่จะเดือด จากนั้นบนไฟที่ลดลงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อสังหารครึ่งชั่วโมง
5. ในช่วงเวลานี้เตรียมธนาคาร (8 ชิ้นในครึ่งลิตร) และฝา - ฆ่าเชื้อ
6. มันร้อนที่จะย่อยสลายสลัดในธนาคาร ด้านบนเพื่อเพิ่มกรดอะซิติก (70%)
7. คลุมด้วยผ้าห่ม แต่ไม่ม้วน ฆ่าเชื้อในน้ำร้อนอีก 20 นาที

ตอนนี้คุณสามารถรับประทานสลัดที่อร่อยมีประโยชน์และสวยงามมากซึ่งมะเขือเทศมีบทบาทสำคัญ

มะเขือเทศในธนาคารสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียม

สลัดแน่นอนว่าเป็นสิ่งที่ดีสำหรับบทความทั้งหมดยกเว้นหนึ่ง - งานเตรียมการมากเกินไป มันง่ายกว่ามากที่จะเตรียมมะเขือเทศดองด้วยกระเทียมที่มีประโยชน์อร่อยและยอดเยี่ยม สูตรนี้มีชื่อ "มะเขือเทศใต้หิมะ" เพราะกระเทียมจำเป็นต้องจัดสรรบนขูดตื้นและเทลงบนผักจากด้านบน

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ลิตรสามารถ):

• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• Garlic Grated - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำส้มสายชูคลาสสิก 9% - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l. (ถ้าคุณใช้เวลาน้อยกว่าเล็กน้อยมะเขือเทศจะมีความเปรี้ยวเบา ๆ )
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. มะเขือเทศกำลังเตรียมเทคโนโลยีคลาสสิก: เพื่อเลือกผักสำหรับการมาร์ชขนาดเท่ากันทำให้สุก แต่มีผิวที่หนาแน่นโดยไม่มีความเสียหายและรอยบุบ
2. มะเขือเทศล้างออก ล้างกระเทียมยังส่งน้ำไหล ถูกับขูดตื้น
3. ธนาคารฆ่าเชื้อในขณะที่พวกเขายังคงร้อนสลายมะเขือเทศโรยด้วยกระเทียม
4. เทครั้งแรกด้วยน้ำเดือด ระบายลงในกระทะปรุงอาหารหมักหวานหวาน
5. เทอีกครั้งเทน้ำส้มสายชูด้านบน
6. Slit Covers ซึ่งผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วย

รวดเร็วง่ายและสวยงามมาก!

วิธีการปรุงอาหารมะเขือเทศในขวดสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอม

มะเขือเทศเป็นสิ่งที่ดีซึ่งเป็นเพื่อนกับผักต่าง ๆ รัก บริษัท ของกระเทียมหรือธนู แต่ถ้ากระเทียมถูกเลือกในนาฬิกาดังกล่าวมันมีฟังก์ชั่นเดียวเท่านั้น - สารแต่งกลิ่นธรรมชาติจากนั้นโบว์ทำหน้าที่เป็นผู้เข้าร่วมเต็มในกระบวนการทำอาหาร

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• หัวหอมหัวหอม (ขนาดเล็กมาก) - 1 กิโลกรัม
• กรองน้ำ - 3 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 160 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ l.
• ผักชีฝรั่งในร่ม
• พริกไทยขม - 1 ฝัก
• ใบลูกเกดและพืชชนิดหนึ่ง (ไม่จำเป็น)

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. แรกเตรียมมะเขือเทศและหัวหอมครั้งแรกก็แค่ล้างออกใกล้ผลไม้ หัวหอมกระพริบแล้วล้างออก
2. ผักชีฝรั่งใบ (ถ้าใช้) และพริกไทยขมก็ล้างออก แน่นอนว่าความสามารถของการฆ่าเชื้อ
3. ลงเพื่อออกจากเครื่องปรุงรสลูกเกดและใบโครเอเชียชิ้นส่วนของพริกไทยขม มะเขือเทศสแต็คสลับกับหลอดไฟ (มะเขือเทศควรมีมากกว่าหัวของธนู)
4. เทน้ำเดือด รอ 7 ถึง 15 นาที (ไม่บังคับ)
5. น้ำที่มีกลิ่นหอมแห้งในกระทะเทเกลือลงในน้ำน้ำตาล หลังจากต้มเพื่อเทน้ำส้มสายชู
6. ลุกขึ้นไปเติมหมักและความเงียบ

มะเขือเทศที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะได้รับจากรสชาติเฉียบพลันหัวหอมในทางตรงกันข้ามกลายเป็นขมน้อยกว่า

มะเขือเทศในขวดสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลี - สูตรการอนุรักษ์ดั้งเดิม

อีก "หุ้นส่วน" ที่ดีในกองทหารเพื่อมะเขือเทศเป็นกะหล่ำปลีสีขาวอบตามปกติ อาจมีอยู่ในรูปแบบใด ๆ - ชิ้นขนาดใหญ่หั่นบาง ๆ หรือสับละเอียดอย่างประณีต

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - 1 กิโลกรัม
• พริกไทยหวาน - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ใบอ่าวผักชีฝรั่งหอมพริกไทย
• กระเทียม - 4 ฟัน

หมัก:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำส้มสายชู - 1-2 ศิลปะ l. (ที่ 9%)

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมผัก - สะอาดล้าง, บดขยี้ มะเขือเทศออกจากทั้งหมดตัดการสับ (ไม่จำเป็น) เพื่อบดแครอทเพื่อใช้กระต่ายขูด พริกไทย - ชิ้น กระเทียมสับในรูปแบบของแผ่นบาง ๆ
2. ความสามารถตามประเพณีฆ่าเชื้อก่อนวางผัก อีกครั้งตามประเพณีด้านล่างของกระป๋องใส่รสธรรมชาติ - ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ลอเรล สนามกระเทียม
3. ฝังเพื่อวางผัก: มะเขือเทศสลับกับกะหล่ำปลีบางครั้งเพิ่มแถบพริกไทยหรือแครอทเล็กน้อย
4. ปรุงหมักปรุงอาหารด้วยเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูทันที เทก้อนหินที่เต็มไปด้วยผัก คลุมด้วยฝากระป๋อง
5. ส่งไปยังพาสเจอร์ไรซ์เพิ่มเติม หลังจาก 15 นาทีเราจะปีนขึ้นและป้องกัน

มะเขือเทศ Sauer แสนอร่อยในธนาคาร - มะเขือเทศบาร์เรลสำหรับฤดูหนาว

สุพีเรียร์เป็นหนึ่งในสูตรโบราณที่ยอดเยี่ยมที่สุดสำหรับไม้เบ็ดเตล็ดผักสำหรับฤดูหนาว ในสมัยก่อนเมื่อไม่มีน้ำส้มสายชูและกระป๋องปิดให้แน่นเก็บผักก่อนฤดูใบไม้ผลินั้นยาก แต่วันนี้พร้อมกับ Marinion ที่ทันสมัยพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ยังคงมีการฝึกฝน แต่ไม่ได้อยู่ในถัง แต่ในธนาคารสามลิตรแก้วปกติ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• ผักชีฝรั่ง, พืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด, เชอร์รี่, ผักชีฝรั่ง (โดยการเลือกและส่วนผสม)
• กระเทียม.
• เกลือ (ที่พบมากที่สุดไม่ใช่ไอโอดีน) - 50 กรัม บนขวดใน 3 ลิตร

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ดำเนินการคัดเลือกมะเขือเทศพันธุ์ที่สมบูรณ์แบบของ "ครีม" - เล็ก ๆ ที่มีผิวหนาแน่นหวานมาก ล้างผักและสมุนไพร กระเทียมทำความสะอาดยังล้างออก
2. ความสามารถฆ่าเชื้อ ไปที่ด้านล่างเพื่อวางส่วนหนึ่งของสมุนไพรเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส (พริกหอมและขมขื่นคาร์เนชั่น ฯลฯ ได้รับอนุญาต) เติมขวดให้เต็มคอของมะเขือเทศ จากด้านบนหญ้าและเครื่องเทศอีกครั้ง
3. เตรียมน้ำเกลือละลายในน้ำเดือด (0.5 ลิตร) 50 กรัม เกลือ. เทลงในธนาคาร หากมีน้ำเกลือน้อยเพิ่มน้ำธรรมดา
4. เพื่อทนต่อในห้อง 3 วันเพื่อเริ่มกระบวนการหมัก จากนั้นจัดเรียงใหม่ในตู้เย็นหรือเป็นเพียงแค่เย็น กระบวนการจะดำเนินต่อไปอีก 2 สัปดาห์

หลังจากผ่านไปคุณสามารถชิมขนมขบเคี้ยวรัสเซียดั้งเดิมได้

มะเขือเทศในขวดสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ด

ในเวลาของเรามัสตาร์ดสูญเสียความหมายของมันในทางปฏิบัติแม้ว่าในปีก่อนหน้านี้ถูกใช้อย่างแข็งขัน ในขณะเดียวกันนี่เป็นรูปแบบที่ดีสำหรับการสั่งซื้อซึ่งไม่อนุญาตให้สร้างแม่พิมพ์ในธนาคาร ดังนั้นอาหารกระป๋องที่บ้านสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• มัสตาร์ดในผง - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 4 ฟัน
• Gorky Pepper Pod - 1 PC
• ผู้ผลิตพริกไทยหอม - 4 ชิ้น
• Lavr - 3 ชิ้น

น้ำเค็ม:

• น้ำ - 1 ลิตร
• การปรุงอาหารเกลือธรรมดา - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างถังให้สะอาด มะเขือเทศล้างใต้น้ำไหล
2. ที่ด้านล่างของธนาคารวางเครื่องปรุงรสพริกไทย (สามารถหั่นเป็นชิ้น) กระเทียม ถัดไปวางมะเขือเทศขนาดเล็กหนาแน่น (ก่อนคอ)
3. เทน้ำรดน้ำ
4. เมื่อเวลาผ่านไปน้ำจะถูกระบายน้ำให้เตรียมน้ำเกลือ
5. เทมะเขือเทศน้ำเกลือร้อนอีกครั้ง ด้านบนวางมัสตาร์ดและเทน้ำส้มสายชู
6. ถือฝากระป๋อง

น้ำเกลือเพราะมัสตาร์ดจะกลายเป็นปั่นป่วน แต่รสชาติของขนมขบเคี้ยวจะถูกครอบครอง

วิธีทำมะเขือเทศเปล่าสำหรับฤดูหนาวในธนาคารโดยไม่ต้องทำหมัน

และในที่สุดสูตรที่เรียบง่ายอย่างรวดเร็วที่ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมในน้ำร้อน (กระบวนการซึ่งกลัวกับนักบวชมือใหม่หลายคนและมีประสบการณ์เช่นกัน)

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - บนลำแสงขนาดเล็ก
• พริกไทยหวาน - 1 ชิ้น (อาจเป็นครึ่ง)
• ดอกคาร์เนชั่น, Pease Pepper

หมัก:

• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.
• กรดอะซิติก - 1 ช้อนชา

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ผักเตรียมการล้างธนาคารและฆ่าเชื้อ
2. ไปที่ด้านล่างเพื่อวางเครื่องปรุงรส (ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งพริกด้วยคาร์เนชั่น)
3. มะเขือเทศ pokold ลดไปยังธนาคาร จากด้านบนเพื่อใส่ผักใบเขียวและพริกไทยบัลแกเรีย
4. เทน้ำเดือด ในขณะที่ทำอาหารน้ำเกลือจากน้ำ 1.3 ลิตรเกลือและน้ำตาล
5. เทน้ำเกลือลงในขวดเทเอสเซ้นส์อะซิติก
6. ชัดเจน.

ในฤดูหนาวเช่นบิลเล็ตแม้จะมีความจริงที่ว่ามันเป็นของว่างอาจกลายเป็นราชินีฉลอง

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - มันสำคัญมากสำหรับเรา!