เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายมาก ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมไม่เพียงเพราะสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้จำนวนมากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยม ปริมาณแคลอรี่ต่ำ และยังเพื่อความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียมอีกด้วย

เมนู "เนื้อไก่ในซีอิ๊ว" มีรสชาติของวัฒนธรรมญี่ปุ่นและประเพณีการทำอาหาร นี่คือตัวอย่างของอาหารที่ช่วยให้คุณ "เดินทาง" สู่โลกแห่งการทำอาหารของประเทศอื่น ๆ การเตรียมเนื้อนี้ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ซีอิ๊วมีรสเค็มค่อนข้างเฉพาะเจาะจงและไม่เหมาะสำหรับทุกคน ดังนั้นเมื่อใช้ควรปรับเปลี่ยนเนื้อหาของซอสนี้ในจานตามความต้องการส่วนตัวจะดีกว่า คุณต้องระมัดระวังในการผสมซีอิ๊วกับเกลือและอาหารรสเค็มอื่นๆ ด้วย กับข้าวใด ๆ ก็เหมาะกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

เนื้อไก่ในซีอิ๊ว - หลักการทำอาหารทั่วไป

ควรนำเนื้อไก่สดหรือแช่เย็นดีกว่าไม่แช่แข็ง ควรมีกลิ่นหอมและมีสีชมพู ก่อนอื่นต้องล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแบบใช้แล้วทิ้ง จากนั้นคุณควรกำจัดความเสียหาย ไขมันส่วนเกิน และฟิล์มออกจากเนื้อปลา

ไก่ชิ้นหนึ่งสามารถปรุงทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ ขนาดของชิ้นส่วนสามารถกำหนดเองได้ หากคุณมีเวลาทำอาหารน้อยควรหั่นเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ จะดีกว่า หากต้องการคุณสามารถทุบชิ้นส่วนด้วยค้อนในครัวแบบพิเศษได้

ควรหมักเนื้อไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือหมักไว้ในตู้เย็นข้ามคืน เนื้อไก่หมักในซีอิ๊วสามารถทอด อบในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน และยังตุ๋นหรือปรุงในหม้อหุงช้า เนื้อนี้สามารถนำไปใช้ทำแซนวิชหรือสลัดคาวได้หากต้องการ

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ เครื่องเทศไก่ สมุนไพรตามชอบ น้ำสับปะรดกระป๋อง และน้ำซิตรัสลงในน้ำหมักซีอิ๊วได้

ควรตรวจสอบความพร้อมของจานโดยการเจาะเนื้อด้วยมีดยาวคม หากน้ำใสออกมาจากเนื้อแสดงว่าพร้อมแล้ว

เนื้อไก่ในซีอิ๊วพร้อมซีเรียลข้าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 360 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 65 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
• เนย 15 กรัม
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• ผักชีฝรั่งสี่ก้าน
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
• ซีเรียลข้าว 80 กรัม.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน

2. ปอกกระเทียมแล้วกดด้วยการกดแบบพิเศษ

3. ผสมซีอิ๊วขาวกับกระเทียม ใส่พริกไทยป่น แล้วใส่ไก่สับลงในส่วนผสมนี้สักพัก ซีอิ๊วมีรสเค็ม แต่ถ้ายังไม่พอ สามารถเติมเกลือลงในน้ำดองได้

4. ระหว่างนี้ให้ดูแลซีเรียล จัดเรียงข้าวและล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น เทลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม (คุณต้องจำไว้ว่าข้าวจะเพิ่มขึ้นในขณะที่หุง) เติมน้ำ เติมเกลือ และปรุงอาหาร เมื่อเมล็ดธัญพืชบวมและนิ่มดี คุณต้องล้างมันในน้ำเย็นและพักไว้เพื่อระบายน้ำส่วนเกินทั้งหมด สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ซีเรียลสุกเกินไป

5. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่ไก่ลงไป และทอดชิ้นเนื้อทั้งหมดอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมส่วนผสมที่เหลือจากการหมักและลดไฟบนเตา เคี่ยวประมาณ 5-6 นาที

6. ใส่เนยและข้าวลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาที ไม่ควรมีของเหลวในจานที่ทำเสร็จแล้ว

7. เสิร์ฟร้อน โรยด้วยผักชีลาวสับ

เนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองพร้อมกระเทียมและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 310 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ซีอิ๊วขาว 80-100 กรัม
• คันธนูอันหนึ่ง;
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน 35 มล.
• ผักชีหรือผักชีฝรั่งสองสามก้าน

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น

2. ปอกกระเทียมและหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง กดกระเทียมผ่านการกด

3. จัดเรียงผักชีฝรั่งแล้วล้างในน้ำเย็นแล้วแยกไว้ต่างหาก

4. เทซีอิ๊วลงในชามเคลือบ ใส่เกลือ พริกไทย กระเทียม และหัวหอม ใส่ไก่ลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

5. จากนั้นทาน้ำมันบนถาดอบหรือจานอบแล้ววางไก่พร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากชาม

6. วางถาดอบในเตาอบร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิมาตรฐาน นำแผ่นอบออกเป็นระยะๆ และพลิกชิ้นไก่กลับด้าน หากของเหลวระเหยเร็วกว่าไก่สุก คุณสามารถเทน้ำร้อน 100-150 มล. ลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนสุก

7. สับผักชีให้ละเอียดแล้วโรยบนจานที่เสร็จแล้วเมื่อเสิร์ฟ

เนื้อไก่ในซีอิ๊วพร้อมไวน์ขาวและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 310 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 30 มล.
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนใหญ่
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
• ซีอิ๊ว 40 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่ เช็ดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. หากชิ้นกว้างขึ้นก็ควรทุบออกจะดีกว่า

2. จากนั้นทอดชิ้นในน้ำมันจนสุกโดยอย่าลืมกลับด้าน ในเวลาเดียวกันเปลือกกรอบก็จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของเนื้อ

3. ในชามแยกต่างหาก ผสมไวน์ เกลือ พริกไทย น้ำมัน น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาว คนและเทส่วนผสมนี้ลงบนไก่ ลดความร้อนจากเตา

4. เมื่อไวน์ระเหยหมดแล้ว จานก็พร้อม

5. เสิร์ฟแต่ละชิ้นพร้อมผักสด

เนื้อไก่ในซีอิ๊วกับเมล็ดงาและข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 350 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล.
• เมล็ดงา 85 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 80 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• ไข่ไก่ดิบสองสามฟอง
• สมุนไพรแห้งเล็กน้อย
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• เกล็ดขนมปัง 90 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด 30 มล.

วิธีทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.

2. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊ว สมุนไพร และพริกไทยป่น จุ่มชิ้นเนื้อลงในส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่น ๆ ปิดฝาภาชนะหรือฟิล์มยึด

3. บดข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้ง ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น

4. ผสมข้าวโอ๊ตกับ 2/3 ของเมล็ดงา

5. แยกไข่ออกจากเปลือกแล้วเทลงในชามอีกใบ ตีเล็กน้อยจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

6. ม้วนชิ้นไก่ลงในส่วนผสมของข้าวโอ๊ต จากนั้นจึงใส่ไข่และชุบเกล็ดขนมปัง

7. วางชิ้นลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันแล้วทอดจนกรอบพลิกกลับและทอดเช่นกัน เตรียมจานให้พร้อม โดยพลิกเป็นครั้งคราวในกระทะร้อน หลังจากการพลิกครั้งแรกคุณต้องลดความร้อนของกระทะลง

8. วางชิ้นที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยงาที่เหลือ หากต้องการ คุณสามารถผัดในกระทะที่แห้งไว้ล่วงหน้าได้

เนื้อไก่ในซีอิ๊วตุ๋นกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• น้ำมันหมูดิบ 40 กรัม
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ซีอิ๊วขาว 10 มล.
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กานพลูกระเทียม
• หัวมันฝรั่ง 300 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

2. ล้างเนื้อไก่และน้ำมันหมู ผึ่งลมให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

3. ใส่เนื้อสัตว์ น้ำมันหมู ผักลงในชาม โรยด้วยพริกไทยป่น และราดด้วยซีอิ๊วขาว ทิ้งไว้ 10-15 นาทีในที่เย็น

4. ปอกหัวล้างแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น หลังจากนั้นให้หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นขนาดกลาง

5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกาต้มน้ำ ตั้งไฟให้ร้อนและทอดไก่และน้ำมันหมูพร้อมกับผักจนกรอบ

6. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วเติมน้ำร้อน น้ำควรจะเกือบท่วมส่วนบนของหัว เคี่ยวโดยปิดฝาไว้ครึ่งหนึ่งจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม

7. เสิร์ฟจานในจานลึกโรยด้วยสมุนไพร

เนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 350 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 15 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้งเล็กน้อย
• บวบ 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อน
• หนึ่งในสี่ของเนย
• พริกหยวก 80 กรัม
• มันฝรั่ง 100 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูก

วิธีทำอาหาร

1. ปอกบวบและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. นำพริกหยวกด้านในออก ล้างแล้วหั่นเป็นก้อน

3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นแบบเดียวกับผักอื่นๆ

4. ล้างเนื้อ หั่นและทอดด้วยส่วนผสมของทานตะวันและเนย

5. จากนั้นใส่ผักสับลงในไก่ทอดราดซีอิ๊วขาว เคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหย จากนั้นเติมเกลือ พริกไทยป่น และสมุนไพรแห้งเล็กน้อย ผัดและทอดจนจานพร้อม

6. เสิร์ฟพร้อมขิงดอง

เนื้อไก่ในซีอิ๊ว - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• จานนี้ใช้ซีอิ๊วคุณภาพสูงเท่านั้นซึ่งขายในภาชนะแก้ว
• เนื้อไก่อาจแห้งได้ ดังนั้นคุณต้องเติมน้ำมันพืชหรือเนยเพิ่มระหว่างปรุงอาหาร
• หากเนื้อแช่แข็งอาจกลายเป็นเนื้อแข็ง
• การตีเนื้อไก่ล่วงหน้าจะช่วยให้ซอสซึมเข้าสู่เนื้อได้ดีขึ้น
• คุณต้องพยายามอย่าให้เนื้อแห้งดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ปรุงเป็นเวลานาน
• หากต้องการคุณสามารถยัดไส้เนื้อไก่ด้วยผักหรือยัดไส้เครื่องเทศและกระเทียม
• อาหารที่ทำจากไก่สามารถโรยด้วยเมล็ดงาก่อนเสิร์ฟซึ่งไม่เพียงปรับปรุงรูปลักษณ์ของจานเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

การผสมผสานระหว่างไก่กับซีอิ๊วจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ ดังนั้นเราแนะนำให้ปรุงเนื้อไก่ในซีอิ๊วในกระทะ จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งเช่นอบในเตาอบ แต่คุณยังสามารถกินเนื้อไก่ในซีอิ๊วนอกเหนือจากสลัดผักสดได้อีกด้วย ตัวเลือกของเราแนะนำให้ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายและรวดเร็วโดยการปรุงเนื้อไก่ในซีอิ๊วในกระทะ คุณจะไม่ต้องใช้เวลามาก นอกจากซีอิ๊วแล้ว เราขอแนะนำให้เติมเครื่องเทศและมัสตาร์ดอ่อนๆ เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน

- เนื้อไก่ – 270 กรัม
- หัวหอมเล็ก – 70 กรัม;
- กระเทียมอ่อน – ½หัว;
- ซีอิ๊วขาว - 70 มล.
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ปาปริก้า – 5 กรัม;
- ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมชามขนาดใหญ่ที่สะดวกสำหรับการหมัก ปอกหัวหอม ล้างหัวหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง วางชิ้นหัวหอมลงในชาม




จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในชาม หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นน้ำมันข้าวโพดได้ คุณไม่สามารถเติมน้ำมันได้เลยเพียงแค่ทากระทะเมื่อทอดเนื้อสัตว์




เทซอสถั่วเหลืองลงไป ทุกวันนี้คุณสามารถซื้อซีอิ๊วที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ ได้ แต่ควรใช้ซอสบริสุทธิ์ในสูตร




เพิ่มเครื่องเทศและอย่าลืมใส่ปาปริก้าบด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส โดยคำนึงว่าซีอิ๊วนั้นค่อนข้างเค็ม เพิ่มมัสตาร์ดอ่อนหวาน ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดเผ็ดร้อนสามารถเพิ่ม adjika แห้งเล็กน้อยหรือพริกป่นได้






ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โอนเนื้อไปที่น้ำดองแล้วใส่กระเทียมอ่อนสับครึ่งหัวที่ปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้




ผสมส่วนผสม ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น แนะนำให้หมักเนื้อไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง และควรหมักไว้ 6-8 ชั่วโมง




หลังจากเวลาที่กำหนด ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนื้อไก่ลงไปพร้อมกับน้ำดองโดยตรง มีน้ำมันอยู่ในน้ำดองจึงไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระทะเพิ่มเติม




ทอดเนื้อด้วยไฟแรงประมาณ 15-17 นาที เสิร์ฟพร้อมผักหรือกับข้าว






อร่อย!

ดูเพิ่มเติมที่น่าสนใจไม่น้อย

สัตว์ปีกที่เป็นอาหารซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันเป็นที่ชื่นชอบของเชฟหลายคนในเรื่องความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ไก่ในซีอิ๊วในกระทะเป็นอาหารจานเนื้อฉ่ำที่น่ารับประทาน มีโปรตีนสูงและรสชาติดั้งเดิมที่ใครๆ ก็ทำได้

หากต้องการเพลิดเพลินกับไก่เนื้อฉ่ำหนัก 1.5 กก. เพียงเตรียม:

• กระเทียม 1/2 หัว
• ซีอิ๊วขาว 60 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• ขิงบดเล็กน้อย
• เครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ

วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. ซากจะถูกล้างแห้งและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ
2. น้ำสลัดเตรียมจากซอส, ขิง, กระเทียมสับและน้ำมัน 1/2 ถ้วยซึ่งหมักชิ้นส่วนที่เตรียมไว้
3. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงไก่จะทอดในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

การปรุงอาหารจากเนื้อไก่

ผู้ชื่นชอบเนื้อขาวสามารถใช้เนื้อไก่ 2 ชิ้นเพื่อเตรียมอาหารจานที่มีรสชาติเผ็ดร้อน

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณจะต้องมี:

• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 1/2 แก้ว
• ขมิ้นและสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย
• ซีอิ๊วขาว 2 ชต.

อยู่ในขั้นตอน:

1. เนื้อที่ล้างแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน
2. กระเทียมถูกตัดเป็นชิ้น
3. ชิ้นกระเทียมทอดในกระทะโดยวางชิ้นส่วนเนื้อและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาที
4. หลังจากผ่านไป 5 นาทีเนื้อจะราดด้วยซอส
5. จานนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

พร้อมมัสตาร์ดเพิ่ม

ต้องขอบคุณน้ำดองมัสตาร์ด - ถั่วเหลืองทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์ปีกเข้มข้นยิ่งขึ้น

เมื่อเตรียมเราใช้:

• ขาไก่ 2 อัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 แก้ว
• ซีอิ๊ว 2 นัด;
• มัสตาร์ด 15 กรัม
• กระเทียม 2 หัว
• น้ำตาลเล็กน้อย

หากต้องการกรอกสูตรให้ครบถ้วน:

1. ล้างขาให้สะอาดแล้วแบ่งครึ่ง
2. กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกด
3. น้ำสลัดเตรียมจากซีอิ๊วขาว มัสตาร์ด ข้าวต้มกระเทียม และน้ำตาลละลายจำนวนเล็กน้อย ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้หากต้องการ
4. ชิ้นเนื้อราดด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. เมื่อหมักไก่แล้วให้ทอดในน้ำมันร้อนในกระทะซึ่งหลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วเทน้ำดองที่เหลือและเคี่ยวประมาณ 25 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

ไก่ตุ๋นในซีอิ๊วในกระทะ

เนื่องจากเนื้อไก่มีราคาต่ำ จานไก่ในซอส Axial จึงประหยัด ผสมผสานกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• ซาก – 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 200 มล.
• กระเทียม – ½หัว;
• น้ำตาล – 10 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - ½แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส

รูปแบบการเตรียมการมีดังนี้:

1. ซากถูกล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ
2. เทซอสลงในชามโดยเติมน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูเครื่องเทศและกระเทียมลงไปก่อนหน้านี้ผ่านการกด
3. ชิ้นเนื้อจะถูกเคลือบด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้อย่างทั่วถึงจากนั้นนำไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความพร้อมของเวลา
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะโดยวางชิ้นไก่ไว้
5. ไก่ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นเนื้อยังคงเคี่ยวต่อไปภายใต้ฝาปิดโดยเติมน้ำดองที่เหลือประมาณ 10 นาที

สูตรกับผัก

จานอิสระที่ยอดเยี่ยมจัดทำขึ้นจาก:

• อกไก่;
• พริกแดงหวาน 100 กรัม
• พริกเขียวหวาน 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• แครอทขนาดเล็ก;
• ซีอิ๊วขาว 100 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 5 กรัม
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วิธีการสร้าง:

1. อกไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. แครอทหั่นเป็นวง, หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ, พริกเป็นเส้น
3. ผสมซีอิ๊วและน้ำตาลในชามจนส่วนผสมละลายหมด
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่ชิ้นไก่ลงไปทอดเป็นเวลา 3 นาที โดยคนอย่างต่อเนื่อง
5. จากนั้นทีละส่วนในช่วงเวลา 2-3 นาทีผักรากหัวหอมและพริกไทยจะถูกส่งไปยังเนื้อสัตว์
6. ผักและเนื้อสัตว์ราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ในขณะที่คนตลอดเวลาและทอดต่อไปไม่เกิน 3 นาที

ด้วยเมล็ดงา

อาหารเอเชียแตกต่างจากอาหารยุโรปโดยเน้นการใช้เครื่องเทศและซอสรสเผ็ดเป็นหลัก ซึ่งทำให้อาหารทุกวันมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ กระตุ้นความอยากอาหาร และกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร

ในการเตรียมอาหารจานไก่ตามประเพณีเอเชีย คุณต้องมี:

• เนื้อ 1/2 กก.
• ซีอิ๊วหนึ่งช็อต;
• รากขิงหนึ่งชิ้น
• เมล็ดงา 15 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ขั้นตอนในการสร้างสรรค์อาหารจานที่มีคุณสมบัติทางอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ชิ้นเล็ก ๆ เตรียมจากเนื้อปลาที่ล้างและแห้ง
2. รากขิงขูดบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอ
3. ผสมขิง ซีอิ๊ว เมล็ดงา และน้ำมันพืช 1 ช็อตในชามขนาดเล็ก
4. ชิ้นไก่ในชามลึกเคลือบด้วยน้ำสลัดหลังจากนั้นจึงส่งภาชนะไปในที่เย็นและเก็บไว้ค้างคืน
5. ชิ้นที่หมักไว้อย่างดีจะถูกทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีก้นหนา
6. ตามเนื้อผ้าจานจะเสิร์ฟพร้อมข้าวนุ่มและสลัดผักสดส่วนหนึ่ง

สูตรไก่ย่างซีอิ๊วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ความเชื่อทั่วไปก็คือ เนื้อวัวเท่านั้นที่จะย่างได้ดีที่สุด แต่จริงๆ แล้ว เนื้อสัตว์ใดๆ ก็สามารถปรุงบนกระทะย่างได้ วันนี้เราจะปรุงเนื้อไก่บนตะแกรง ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งหน่วยบริโภค (110 กรัม) คือ 120 กิโลแคลอรี ราคาต่อหน่วยคือ 21 รูเบิล

วัตถุดิบ:

เราจะต้องเตรียมอาหารจานนี้ (สำหรับ 4 ที่):

เนื้อไก่ - 400 กรัม; ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม); เกลือ; เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก เอาหนังออก (ส่วนผสมระบุน้ำหนักของเนื้อไก่ที่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง) ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น

เทซีอิ๊วสองช้อนโต๊ะลงบนเนื้อไก่แล้วเติมเครื่องเทศ ทิ้งเนื้อไว้หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้ในน้ำดองข้ามคืนได้

เมื่อหมักเนื้อแล้วให้ตั้งกระทะย่างให้ร้อน กระทะย่างสามารถทาน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยได้ แต่ในกรณีส่วนใหญ่ก็ไม่จำเป็น

วางเนื้อในกระทะที่อุ่นแล้วทอดชิ้นส่วนสองครั้งในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาที

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทอดด้านข้างของชิ้นเนื้อโดยใช้ส้อมและแหนบพิเศษ

เนื้อไก่ในซีอิ๊วบนกระทะย่างพร้อม! อร่อย!