เลือกสูตรดั้งเดิมที่สดใสสำหรับสลัดมิโมซ่าบนเว็บไซต์ ลองดูตัวเลือกต่างๆ ที่มีทั้งปลาแดงกระป๋องและเค็มเล็กน้อย ปลากระป๋องประเภทอื่นๆ ตับปลา ข้าว โดยจะใส่ผักต้มหรือไม่ก็ได้ และชีสแปรรูปและชีสแข็งต่างๆ รับอาหารจานวันหยุดใหม่ทุกครั้ง!

ส่วนผสมหลักของสลัดคือปลากระป๋อง สิ่งสำคัญคือเป็นปลากระป๋องในน้ำผลไม้หรือน้ำมันของมันเอง ตามกฎแล้ว สลัดจะเลือกปลาแมคเคอเรล แซลมอนสีชมพู หรือแซลมอน และปลาซาร์ดีน ปลาทะเลชนิดหนึ่งหรือตับปลาก็ใช้ในลักษณะเดียวกัน ในมิโมซ่ารุ่นที่เบากว่า คุณสามารถใช้ปูอัดได้

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรสลัดมิโมซ่าสุดคลาสสิก:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ เย็น. ทำความสะอาด.
2. บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด (ยกเว้นหัวหอมและปลา) บนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. สับหัวหอมให้ละเอียด เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5 นาที แล้วหมักไว้
4. วางมันฝรั่งต้มขูดครึ่งหนึ่งของปริมาตรลงในชั้นแรก (อย่ากด) หล่อลื่นหรือสร้างมายองเนสที่มีไขมันคุณภาพสูงเป็นตะแกรง
5. ในแต่ละชั้นที่ตามมายกเว้นชั้นบนสุดให้ทำเป็นตารางหรือทาด้วยมายองเนส
6. ชั้นที่ 2 เป็นปลาบดสำเร็จรูป
7. ต่อไปเป็นหัวหอมดองสับละเอียด
8. มันฝรั่งขูดที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
9. จากนั้นแครอทขูด
10. ชั้นชีสขูด
11.ชั้นไข่ขาว.
12. สุดท้ายใส่ไข่แดงบดลงบนจานโดยตรง

ห้าสูตรสลัดมิโมซ่าคลาสสิกที่เร็วที่สุด:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
. แทนที่จะใช้ปลากระป๋องในสลัดมิโมซ่า คุณสามารถใช้แซลมอนสีชมพู แซลมอนหรือแซลมอนเค็มเล็กน้อยได้
. ลูกพรุนจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัดหากคุณสับมันอย่างประณีตและวางไว้ในชั้นสุดท้าย
. มันฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยข้าวต้มได้
. เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติครีมเข้มข้น ให้ใส่เนยขูดที่แช่แข็งไว้ก่อนแล้วลงไป

ผักกระเฉดได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในสมัยโซเวียต แม่บ้านผู้มีประสบการณ์ได้นำสูตรมาสู่ชีวิตยุคใหม่ สลัดได้รับชื่อนี้เนื่องจากชั้นบนสุดของไข่แดงซึ่งเกี่ยวข้องกับช่อดอกในฤดูใบไม้ผลิ จานนี้ไม่เพียงเสิร์ฟในช่วงเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟบนโต๊ะทุกวันด้วย ในแง่ของความต้องการและความรักสากล ผักกระเฉดสามารถแข่งขันกับ "โอลิเวียร์" ผู้โด่งดังได้ ลองดูสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดตามลำดับ

สลัดผักกระเฉด: กฎการเตรียมการ

โดยไม่คำนึงถึงสูตร มีลำดับชั้นที่แน่นอนในการวาง

ชั้นที่ 1- วางมันฝรั่งขูดต้มไว้ที่ด้านล่างของจาน (อาจไม่มีอยู่ในบางสูตร) ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องอัดฐานให้พยายามรักษาพื้นผิวที่มีรูพรุนและโปร่งสบาย เคลือบมันฝรั่งด้วยซอสมายองเนสไขมันสูง

ชั้นที่ 2-ตามด้วยปลากระป๋อง ขั้นแรกให้เอาเมล็ดทั้งหมดออก จากนั้นจึงบดปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส้อม ประเภทของอาหารกระป๋องจะถูกเลือกตามดุลยพินิจของแม่บ้าน

ชั้นที่ 3- ถึงเวลาที่จะวางหัวหอมแล้ว สับเป็นวงหรือครึ่งวง แช่น้ำส้มสายชู 6% ไว้ประมาณ 5-7 นาที การเคลื่อนไหวนี้จะช่วยขจัดความขมขื่น บีบออก วางบนปลากระป๋อง แล้วทาด้วยมายองเนสเข้มข้น

ชั้นที่ 4- คุณต้องวางมันฝรั่งต้มอีกครั้งขูดบนเครื่องขูดหยาบ พยายามยึดหลักความโปร่งสบายไม่ควรบดผัก กระจายชั้นด้วยมายองเนส

ชั้นที่ 6- ตอนนี้คุณต้องขูดไข่ขาวต้มแล้ววางลงบนแครอท ผลิตภัณฑ์จะต้องบดอัดเพื่อไม่ให้สลัดแตกสลายในอนาคต หล่อลื่นชั้นนี้ด้วยมายองเนส

ชั้นที่ 7- ในขั้นตอนสุดท้ายขูดไข่แดงหรือใช้ส้อมบด ผสมกับชีสแข็งขูด (ไม่จำเป็น) และสมุนไพรสับละเอียด วางทับมวลรวมแล้วตกแต่งด้านข้าง

มิโมซ่าตามสูตรดั้งเดิม

• เนย (แข็ง, แช่แข็ง) - 90 กรัม
• หัวหอม - 110 กรัม
• มายองเนสไขมันสูง (จาก 65%) - 185 มล.
• ไข่ - 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• saury ปลาแซลมอนหรือปลาทูน่ากระป๋อง - 1 แพ็คเกจ
• ฮาร์ดชีส (เช่น "ดัตช์") - 160 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม

1. ต้มไข่ไก่ให้เย็นแล้วปอกเปลือกแต่ละฟอง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วขูดส่วนหลัง บดไข่แดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อม
2. เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง ตอนนี้แช่ในน้ำส้มสายชูหรือจุ่มในน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม
3. ล้างผักชีลาว เหลือกิ่งไว้สำหรับตกแต่ง 2-3 กิ่ง และสับส่วนที่เหลือ ขูดชีสแข็งโดยใช้อุปกรณ์ขนาดเล็ก
4. เปิดฝาภาชนะด้วยอาหารกระป๋องแล้วสะเด็ดของเหลวที่มีน้ำมันออก นำกระดูกออกจากปลาแล้วบดเนื้อด้วยส้อม ต้มและปอกเปลือกมันฝรั่ง ขูดหลังจากเย็นลง
5. เริ่มคัดแยกผักกาดหอม วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดใส อย่ากดเนื้อหา หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนสวางปลาบด
6. ตอนนี้ปรุงรสส่วนผสมด้วยหัวหอมสับแล้วเทซอสอีกครั้ง ทำชั้นมันฝรั่งปรุงรสด้วยมายองเนส ตอนนี้ใส่ผ้าขาวขูดและสมุนไพรสับ
7. ถัดไปคุณต้องแบ่งปริมาตรไข่แดงทั้งหมดออกเป็น 2 ส่วนซึ่งส่วนหนึ่งผสมกับชีส วางส่วนผสมนี้ไว้ด้านบนของผ้าขาว เทมายองเนสและเพิ่มเนยขูด
8. ตอนนี้ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงครึ่งหลังแล้วบีบเบา ๆ ตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-45 นาที หลังจากเวลานี้ให้เริ่มชิม

มิโมซ่ากับชีสละลาย

• อาหารกระป๋องที่ทำจากปลา (มี) - 280-300 กรัม
• ฮาร์ดชีส (โดยเฉพาะเชดดาร์) - 120 กรัม
• greenfinch (มี) - อันที่จริง
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอมหัวผักกาด - 3 ชิ้น
• ซอสมายองเนสจากไขมัน 67% - 210 กรัม
• ชีสแปรรูป (แช่แข็ง) - 100 กรัม

1. ขั้นแรกให้ล้างหัวมันฝรั่ง ต้มจนสุกเต็มที่แล้วพักให้เย็น จากนั้นถอดเครื่องแบบออกแล้วขูดผักบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผสมน้ำร้อนกับเกลือ จุ่มหัวหอมในสารละลายนี้ ทิ้งไว้ประมาณสี่ชั่วโมงจนกว่าความขมขื่นจะหายไป จากนั้นบีบออก
3. เปิดกระป๋องแล้วระบายน้ำมันหรือน้ำผลไม้ออกหากมี นำกระดูกออกจากปลาเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของอาหารจานเสร็จ บดเนื้อด้วยส้อม
4. เตรียมชามสลัดที่โปร่งใสหรือโปร่งแสงเพื่อให้มองเห็นชั้นต่างๆ ได้ชัดเจน วางชีสแปรรูปขูดที่ด้านล่าง ทาชั้นนี้ด้วยซอสมายองเนส
5. ตอนนี้ทำแถวปลาแล้วก็แถวหัวหอม ปรุงรสด้วยมายองเนสอีกครั้ง ระหว่างทางมีมันฝรั่งขูดหลายชั้นซึ่งมีซอสชุ่มอยู่เหมือนกัน
6. ขั้นตอนสุดท้ายมาถึงแล้ว ขูดเชดดาร์หรือชีสชนิดแข็งอื่น ๆ ตกแต่งเนื้อหาทั้งหมดของชามสลัดด้วย โรยผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยไว้ด้านบน ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 25 นาที

มิโมซ่ากับแครอท

• มันฝรั่ง - 270 กรัม
• หัวหอม - 60 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• ซอสมายองเนสไขมันเต็ม - 40 กรัม
• saury หรือปลาทูน่ากระป๋อง - 250 gr
• ไข่ - 5-6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 10 มล.
• น้ำตาลบีทรูทบด - 20 กรัม

1. ล้างหัวมันฝรั่ง ล้างแล้วต้ม ทำเช่นเดียวกันกับแครอท ปอกผัก พักให้เย็น จากนั้นจึงขูดบนเครื่องขูดที่มีขนาดปานกลาง
2. ตอนนี้ต้มไข่ปล่อยให้เย็นและเย็น นำผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำส้มสายชูและน้ำ แช่หัวหอมในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 10 นาที
3. ระบายของเหลวที่มีน้ำมันออกจากอาหารกระป๋อง เอา saury ออกจากกระดูกและบด วางในชามสลัด จากนั้นเทมายองเนสลงไป และใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
4. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดหรือสับอย่างประณีต วางปลาซันรี่ไว้ด้านบน แปรงด้วยซอสอีกครั้ง ตอนนี้ถึงคราวของแครอทขูดแล้ววางบนไข่
5. หลังจากตกแต่งสลัดด้วยมายองเนสอีกครั้งแล้ว ให้ใส่หัวหอมที่บีบออกจากน้ำและมันฝรั่งขูด คลุมด้วยซอส สลายไข่แดง ถูผ่านตะแกรงด้านบน

• ไข่ไก่ต้ม - 4-5 ชิ้น
• ตับกระป๋อง (โดยเฉพาะปลาคอด) - 1 แพ็ค
• หอมแดง (ใหญ่) - 50 กรัม
• กรีนฟินช์สด - อันที่จริง
• มันฝรั่งต้ม - 3 หัว
• ซอสมายองเนสไขมันเต็ม - 145 มล.
• ฮาร์ดชีส - 110 กรัม

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวหอมแดงแล้วสับผักเป็นวง เพื่อกำจัดความขม ให้วางหัวหอมในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีหรือแช่ในน้ำส้มสายชู
2. เปิดกระป๋องตับปลาและระบายของเหลวส่วนเกินออก ย้ายเนื้อหาไปยังชามแยกต่างหากแล้วใช้ส้อมเปลี่ยนเป็นส่วนผสม เตรียมชามหลายใบสำหรับใส่ส่วนผสมอื่นๆ
3. ขูดไข่ขาวต้มลงในชามใบเดียว แล้วใช้ส้อมใส่ไข่แดงบดในชามที่สอง เติมชีสแข็งขูดที่สามด้วยชีสขูดที่สี่ด้วยมันฝรั่งขูด
4. ตอนนี้ล้างกรีนฟินช์ ระดับเสียงถูกเลือกโดยคำนึงถึงความชอบส่วนบุคคล สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วทิ้งกิ่งไว้สำหรับตกแต่ง
5. ตอนนี้เลือกชามสลัดที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเริ่มสร้างจาน วางมันฝรั่งที่เคลือบด้วยมายองเนสไว้ด้านล่าง จากนั้นใส่ชีสขูดและตับลงไป ปิดด้วยซอสเบา ๆ อีกครั้ง
6. ใส่ผ้าขาวที่สับแล้วลงในจาน เคลือบมายองเนสเล็กน้อย ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยไข่แดงบดแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ให้เริ่มมื้ออาหารของคุณ

มิโมซ่ากับปลารมควันและแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล (พันธุ์หวานและเปรี้ยว) - 50-60 gr
• แซลมอนสีชมพู (รมควันร้อน) - 330 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว - 60 กรัม
• มายองเนส - 250 กรัม

1. ล้างมันฝรั่งเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ต้ม เย็น และถอดเครื่องแบบออก ขูดหัวโดยใช้เครื่องขูดรูกลาง
2. ตอนนี้ต้มไข่ไก่ เมื่อเย็นแล้ว ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ขูดหรือสับส่วนหลัง บดไข่แดงด้วยวิธีที่สะดวก
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ (คุณสามารถใช้ครึ่งวงได้) ผสมน้ำเดือดกับเกลือแล้วแช่หัวหอมในสารละลายนี้เป็นเวลาสี่ชั่วโมง
4. แปรรูปปลาแซลมอนสีชมพูรมควัน คุณต้องเลือกกระดูกจากมันและแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใยหรือเสียดสี เริ่มสร้างสลัดหลายชั้น
5. นำภาชนะแก้วใส วางมันฝรั่งขูด 1/2 ลูกที่ด้านล่างแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส จากนั้นเติมแซลมอนสีชมพูและหัวหอมสับ 1/2 ของปริมาตรทั้งหมด เทซอสอีกครั้ง
6. วางไข่ขาวขูดและมันฝรั่งที่เหลือไว้บนซอส ถัดไป - ครึ่งหลังของปลาแซลมอนสีชมพู ตอนนี้เอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วเริ่มถูลงบนปลาโดยตรง
7. เคลือบสลัดทั้งหมดด้วยซอสมายองเนส จากนั้นใส่ไข่ขาวที่เหลือและไข่แดงสับ วางผักกระเฉดไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง และเสิร์ฟหลังจากเย็นลงแล้ว

มิโมซ่าในขนมปังพิต้า

• ชีส "เกาดา" หรือ "รัสเซีย" - 180 กรัม
• ปลาซาร์ดีนกระป๋องหรือปลาซาร์ดีน - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีมที่มีปริมาณไขมันตั้งแต่ 25% - 125 กรัม
• lavash อาร์เมเนีย - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 25-30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• มายองเนสไขมัน 30-50% - 140 มล.

1. ขั้นแรก เตรียมซอสมิโมซ่า ในการทำเช่นนี้ให้รวมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้ ต้มไข่ไก่ ปล่อยให้เย็นแล้วเสียดสี
2. ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วสับ สับผักชีฝรั่งในลักษณะเดียวกัน ตอนนี้กระจายขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะทาด้วยซอสที่เตรียมไว้
3. รวมไข่บดกับผักสองชนิดแล้ววางส่วนผสมนี้ไว้ด้านบนของส่วนผสมครีมเปรี้ยวมายองเนส เทของเหลวออกจากอาหารกระป๋องแล้วเอากระดูกออกจากปลา บดเยื่อกระดาษด้วยส้อม
4. วางปลาซาร์ดีนหรือปลาซาร์ดีนไว้บนขนมปังพิต้าแผ่นที่สอง ทาน้ำมันด้วยซอส วางขนมปังพิต้าชิ้นแรก แล้วเกลี่ยชิ้นที่สามไว้ด้านบน ทาซอสลงบนฐานขนมปังแล้วใส่ชีสขูด ตอนนี้เริ่มกลิ้ง
5. พับขอบด้านบนและด้านล่างเข้าด้านในเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออก เริ่มรีดขนมปังพิต้าเป็นม้วนโดยใช้นิ้วจับไว้ เมื่อคุณมี "ไส้กรอก" แล้ว ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
6. ทิ้งจานแช่ไว้ในตู้เย็น สำหรับสิ่งนี้การเปิดรับแสง 3-5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ก่อนเสิร์ฟ หั่นโรลด้วยมีดคมๆ แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร

• ชีส "เกาดา" หรือ "เพเชคอนสกี้" - 160 กรัม
• ไข่สด - 5 ชิ้น
• ข้าวสวย - 180-200 กรัม
• พริกไทยดำบดสด - 3 หยิก
• มายองเนสไขมัน 67% - 180 กรัม
• ปลาแซลมอนกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• เนย - 90 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีขาวหรือสีแดง - 90 กรัม

1. ใส่เนยในช่องแช่แข็งก่อนเวลาเพื่อให้แข็งตัว ต้มไข่ให้แข็ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดส่วนประกอบของไข่แต่ละฟองอย่างประณีตด้วยตะแกรงหรือสับ
2. ปรุงข้าวสวยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ระบายในกระชอนแล้วทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากเวลานี้ให้เติม 20 กรัมลงในเครื่องเคียง เนยขูดและ 20 กรัม ซอสมายองเนส
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นผสมส่วนผสมจนเนียน ปอกเปลือกหัวหอมสีแดงหรือสีขาว แช่ในน้ำส้มสายชู จากนั้นขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
4. บดชีส เอาน้ำมันหรือน้ำผลไม้ออกจากปลากระป๋องแล้วบดด้วยส้อม เริ่มวางส่วนผสมในชามสลัดเป็นชั้นๆ อย่างแรกคือ 1/3 ของปลา ตามด้วยข้าวทั้งหมด ตามด้วยชีส
5. ส่วนประกอบที่ระบุไว้จะถูกเทลงในมายองเนสหลังจากนั้นจึงปิดด้วยโปรตีนบดปลาที่เหลือและหัวหอมขูด ทาสลัดกับซอสอีกครั้ง
6. ตอนนี้แบ่งจำนวนไข่แดงที่มีอยู่ออกเป็น 2 ส่วน วางอันแรกไว้ด้านบนของชั้นมายองเนส ปิดด้วยเนยผ่านเครื่องขูด ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

ผักกระเฉดกับปลาแซลมอนและปลาแซลมอนสีชมพู

• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 120 กรัม
• มันฝรั่ง - 130 กรัม
• ปลาแซลมอนกระป๋อง - 150 กรัม
• ปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำผลไม้ - 160 กรัม
• มายองเนส - 175 มล.

1. ต้มหัวมันฝรั่งแล้วปล่อยให้เย็น ลอกหัวออกจากผิวหนังแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต้มแครอทหลังจากเย็นลงแล้วทำให้เย็นแล้วสับด้วยเครื่องขูด
2. แบ่งไข่ต้มออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว มีดสับอันที่สองแล้วเช็ดอันแรกด้วยตะแกรง จุ่มหัวหอมในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อขจัดความขม
3. เปิดฝากระป๋องอาหารกระป๋อง. เทของเหลวจากภาชนะทั้งสองแล้วใช้ส้อมบดปลา ส่วนประกอบพร้อมบรรจุภัณฑ์ เตรียมชามสลัด
4. ขั้นแรกวางปลาแซลมอนไว้ด้านล่าง จากนั้นจึงวางปลาแซลมอนสีชมพูและหัวหอมทอด เคลือบส่วนผสมด้วยมายองเนส จากนั้นสับมันฝรั่งและเติมเกลือ
5. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสอีกครั้ง ใส่แครอทและซอส สับไข่ขาวและสมุนไพรด้านในแล้วปิดด้วยมายองเนส โรยหน้าสลัดด้วยไข่แดงและชีส (ไม่จำเป็น)

สลัดปลาโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกไม่ได้เกี่ยวข้องกับการเติมผลไม้แปลกใหม่ มิโมซ่าปรุงด้วยปลากระป๋อง หัวหอม สมุนไพร ไข่แดง และชีส แม่บ้านหลายคนชอบเสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมกับแอปเปิ้ลหรือข้าวเพื่อเพิ่มรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

วิดีโอ: วิธีทำสลัดมิโมซ่า

การเรียกคืนทั้งหมด: 10 อาหารปีใหม่ของสหภาพโซเวียต

ของว่าง สลัด อาหารจานหลักและของหวานในตำนานของโซเวียต อาหารเหล่านี้ประดับโต๊ะปีใหม่ของเรามานานหลายทศวรรษ ทำไมเราไม่จำงานเลี้ยงที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณเหล่านี้และเตรียมอาหารคลาสสิกที่ลืมไม่ลงล่ะ?

สลัดปรากฏในสมัยโซเวียต ได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงของไข่แดงขูดกับดอกมิโมซ่า องค์ประกอบของ "มิโมซ่า" ของสหภาพโซเวียต ได้แก่ ปลากระป๋อง ไข่ต้ม หัวหอม ชีส และมายองเนส

เมื่อเวลาผ่านไปสลัดก็เปลี่ยนไปมีการเพิ่มหรือเปลี่ยนส่วนผสม วันนี้มีจานหลากหลายรูปแบบ ตัวอย่างเช่น สลัด “Classic Mimosa” ซึ่งใช้มันฝรั่งและแครอทแทนชีส ตัวเลือกที่เติมข้าวต้มก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แอปเปิ้ลให้รสชาติที่ไม่ธรรมดากับสลัดแบบคลาสสิก สูตรอาหารแพร่หลายโดยแทนที่ปลากระป๋องด้วยปูอัด ปลาแซลมอน หรือตับปลาคอด

เมื่อเตรียมมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้มายองเนสที่มีแคลอรี่สูงหนา ๆ ซอสแคลอรี่ต่ำจะทำให้รสชาติที่แท้จริงของสลัดที่แท้จริงเสียไป

สูตร "มิโมซ่า" กับแอปเปิ้ลน่าสนใจเป็นพิเศษ ต้องขอบคุณผลไม้เหล่านี้ที่ทำให้สลัดที่ทุกคนคุ้นเคยได้รับรสหวานอมเปรี้ยว หากเตรียมไว้สำหรับผู้ใหญ่ก็ควรใช้แอปเปิ้ลเขียวถ้าสำหรับเด็กก็ควรใช้สีแดง สลัดนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวด้วย

ขั้นตอนการเตรียมไม่ซับซ้อน: เพียงต้องการการดูแลและความอดทนในการจัดวางแต่ละชั้นให้เท่า ๆ กัน และรับประกันคำชมจากพนักงานต้อนรับ!

สูตรสลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล

• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (คุณสามารถใช้ปลากระป๋องชนิดใดก็ได้ในน้ำมัน: แซลมอนสีชมพู, ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน)
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• ไข่ 5 ฟอง
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• แครอทขนาดกลาง 3-4 อัน
• ผักใบเขียว, เกลือ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล:

ล้างมันฝรั่งและแครอทแล้วต้มในเปลือกแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ต้มไข่แยกกัน

หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ปอกผักที่เย็นแล้วแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแยกจากกัน

ปอกไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ และไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด

วางอาหารกระป๋องบนจานแล้วบดด้วยส้อม

ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบสลัดได้แล้ว ควรวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ หลังจากแต่ละชั้นคุณจะต้องทามายองเนสเป็นครั้งสุดท้ายก่อนไข่แดง ใช้จานแบนแล้วเกลี่ยมันฝรั่งขูดให้ทั่วบริเวณ ชั้นที่สองจะเป็นปลากระป๋อง ชั้นที่สามคือหัวหอมสับละเอียด ที่สี่คือโปรตีน ชั้นที่ห้าคือแครอท และสุดท้ายก็แอปเปิ้ล สลัดโรยด้วยไข่แดงด้านบน คุณสามารถตกแต่งด้วยความเขียวขจี หากคุณใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก็จะได้น้ำมากขึ้นและนุ่มขึ้น

อย่างไรก็ตาม สลัดผักกระเฉดยังสามารถนำมาทำเป็นจานแบ่งส่วนได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางมันลงบนจานแบนเล็ก ๆ ตามจำนวนแขก

คุณสามารถเตรียมผักกระเฉดที่บ้านได้หลายวิธีโดยเติมส่วนผสมต่างๆ แต่สูตรสลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ส่วนประกอบหลักนอกจากปลาแล้วยังมีผักหรือข้าว หัวหอม ไข่ น้ำสลัดแบบดั้งเดิมคือมายองเนสสลัดไขมันสูง สูตรอาหารบางสูตรใช้เนย ชีสแปรรูป และแอปเปิ้ล

มิโมซ่า - สลัดหลายชั้นพร้อมปลากระป๋อง อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นแขกประจำในงานเลี้ยงวันหยุด เป็นที่นิยมในมื้อกลางวันและมื้อเย็นทุกวันเนื่องจากมีขั้นตอนการทำอาหารที่เรียบง่าย

สลัดผักกระเฉดมีชื่อที่สวยงามเนื่องจากชั้นบนสุด ตามเนื้อผ้ามันทำจากไข่แดงขูดหรือบี้บนพื้นผิวของสลัดซึ่งเกี่ยวข้องกับดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิที่ละเอียดอ่อน

สลัดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงสหภาพโซเวียต ตอนนี้แม่บ้านมักเตรียมอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถตกแต่งอย่างสวยงามและเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดได้เช่นเดียวกับสลัดโอลิเวียร์

เกี่ยวกับการเลือกมายองเนส

ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับสลัดมิโมซ่าคือมายองเนสที่มีไขมันสูงและข้น ซอสเย็นที่มีน้ำหนักเบาและมีแคลอรีต่ำดีต่อสุขภาพ แต่อย่าให้รสชาติของสลัดพัฒนาเต็มที่

วิธีทำชั้นผักกระเฉดอย่างถูกต้อง

กฎพื้นฐาน 3 ข้อ

• มันฝรั่งหรือข้าว (ขึ้นอยู่กับสูตร) ​​เป็นพื้นฐาน

นี่คือสลัดแบบคลาสสิก (“หมอน”) สำหรับส่วนผสมอื่นๆ โดยเฉพาะปลากระป๋อง

• เพิ่มหัวหอมกระป๋องบดด้วยส้อมหลังจากมันฝรั่ง (ข้าว)

วางชั้นที่เหลือในผักกระเฉดตามที่คุณต้องการ เช่น แบ่งมันฝรั่งขูดออกเป็น 2 ส่วน และเพิ่มชั้นมันฝรั่งเพิ่มเติมลงในสลัด

• ไข่แดงขูดละเอียดแบบดั้งเดิมด้านบนโดยไม่มีตาข่ายมายองเนส ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด (หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ฯลฯ)

เมื่อวางผักกระเฉดเป็นชั้น ๆ พยายามกระจายผลิตภัณฑ์ให้ทั่วบริเวณจานอย่างสม่ำเสมอ ใส่ใจกับแครอทและมันฝรั่งขูด ค่อยๆ กระจายส่วนผสม ระวังไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

สลัดผักกระเฉด - สูตรคลาสสิกพร้อมอาหารกระป๋อง

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: 6

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แซลมอนสีชมพูกระป๋อง 200 ก
• พริกไทยดำรสชาติ
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 272 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 7.4 ก

ไขมัน: 24.8 ก

คาร์โบไฮเดรต: 4.9 ก

45 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

เตรียมส่วนผสมสำหรับสลัด ฉันต้มผักและไข่ต้มสุก ฉันเติมน้ำเย็นเพื่อทำความสะอาดง่าย ฉันวางมันลงบนจานแยกต่างหาก

ฉันปอกหัวหอม ฉันล้างมันและตัดมันอย่างประณีต

ฉันขูดผักและไข่ที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง ฉันย้ายมันลงในจานแยกกัน

ฉันเอาชามสลัดขนาดใหญ่และสวยงาม ฉันจัดวางส่วนประกอบที่บดเป็นชั้น ๆ สลัดมิโมซ่าชั้นแรก (ฐาน) คือมันฝรั่ง ฉันไม่บีบผัก ฉันกระจายส่วนผสมที่ขูดครึ่งหนึ่งให้เท่ากัน ฉันบีบมายองเนสไว้ด้านบนแล้วกระจายให้ทั่วทั้งชามสลัด

สำหรับสลัดชั้นที่สองฉันใช้แซลมอนสีชมพูกระป๋อง ฉันเปิดขวดแล้วเทของเหลวออก ฉันวางปลาลงบนจานแล้วใช้ส้อมให้นิ่ม โอนไปยังชามสลัดบนมันฝรั่ง หากต้องการให้เติมน้ำสลัดมายองเนส

ฉันกระจายหัวหอม ถ้ามันขมและฉุนเกินไปก็เติมน้ำเดือดให้น้อยลง

ถัดไปในผักกระเฉดคือส่วนที่สองของมันฝรั่งขูดตามด้วยแครอท ฉันทำ “หมอน” มายองเนสขนาดเล็กระหว่างผัก

ในที่สุดฉันก็เพิ่มไข่ขูดลงในสลัด ขาวก่อน ไข่แดงอยู่ด้านบน

ฉันตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ สลัดมิโมซ่าคลาสสิคพร้อมเสิร์ฟแล้ว สลัดจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะปีใหม่พร้อมกับโอลิเวียร์ปูซีซาร์และสลัดกรีกคลาสสิก

เพิ่มพริกไทยดำป่นระหว่างชั้น

สูตรที่ผิดปกติกับอาหารกระป๋องในมะเขือเทศ

การใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศเป็นขั้นตอนที่น่าสนใจและกล้าหาญในการเตรียมสลัดผักกระเฉด จานนี้มีรสชาติที่ผิดปกติ แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 หัว
• หัวหอม – 1 หัว
• แครอท – 2 ชิ้น
• ไข่ – 6 ชิ้น,
• ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ – 200 กรัม
• มายองเนส (ซอสเย็น) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันปรุงไข่และผักในกระทะแยกกัน แครอทและมันฝรั่งสามารถปอกเปลือกล่วงหน้าได้เพื่อความสะดวก หลังจากเดือดแล้วให้ต้มไข่ประมาณ 5-8 นาที
2. ฉันใส่ไข่ต้มในน้ำเย็น ฉันทำความสะอาดและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ฉันชอบใช้ไข่แดงในสลัดเพื่อการตกแต่ง เพิ่มโปรตีนตามต้องการ
3. ฉันปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
4. ฉันเอาปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศออกจากขวด โอนไปยังชามแยกต่างหากและเพิ่มหัวหอมสับ
5. ฉันวางสลัดเป็นชั้น ๆ ในจานลึกขนาดใหญ่ ฉันทำ “หมอน” มันฝรั่งลูกเล็ก
6. จากนั้นฉันก็ใส่ส่วนผสมของปลา ซอสมะเขือเทศ จากขวดและหัวหอม ฉันเทมายองเนสลงบนสลัดผักกระเฉด
7. ฉันสร้างชั้นถัดไปอีกครั้งจากมันฝรั่งขูด ฉันทามันด้วยมายองเนส
8. ฉันเพิ่มสีขาวขูดตามด้วยไข่แดง
9. ในการตกแต่งสลัด ฉันเพิ่มก้านผักชีฝรั่งสดไว้ด้านบน

อร่อย!

สลัดมิโมซ่ากับปลาทูและชีส

การเตรียมสลัดผักกระเฉดแบบคลาสสิกกับอาหารกระป๋อง เพื่อความเผ็ดร้อนและรสชาติพิเศษจึงใช้ชีสขูด

วัตถุดิบ:

• ปลาทูกระป๋อง – 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• หัวหอม – 1 หัว
• แครอท – 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• มายองเนส (ซอสเย็น) – 70 มล.
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง (ผักชีฝรั่ง) – 3 ก้าน

การตระเตรียม:

1. ฉันปล่อยให้มันฝรั่งและแครอทปรุง ในชามอีกใบฉันต้มไข่ต้มสุก
2. ในขณะที่กำลังเตรียมอาหาร ฉันก็ทำหัวหอม ฉันลอกเปลือกออก ฉันตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ หากรสชาติเด่นชัดฉันก็ลวกหัวหอมด้วยน้ำเดือด
3. ถือผักที่ปรุงสุกแล้วสะเด็ดน้ำเดือด ฉันเทน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้กระบวนการทำความสะอาดง่ายขึ้น
4. ฉันปอกไข่ ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ฉันขูดพวกเขาด้วยเครื่องขูดเนื้อละเอียด (แยกกัน) แล้วโอนไปยังจานต่างๆ
5. ฉันขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
6. ฉันนำปลาทูกระป๋องออกจากกระป๋องแล้วใช้ส้อมบด
7. ฉันตกแต่งสลัดให้สวยงามโดยใช้แม่พิมพ์โลหะขนาดใหญ่ ฉันทำฐานจากมันฝรั่ง ฉันปรับระดับมัน ฉันเติมมายองเนสเย็นแล้วตามด้วยหัวหอมสับละเอียด
8. ฉันไม่หล่อลื่นด้วยมายองเนสอีกครั้งอาหารกระป๋องมันเยิ้มมากอยู่แล้ว
9. ฉันทำ “หมวก” ไข่ขาวไว้ด้านบน ฉันเคลือบด้วยซอสเย็น
10. ฉันขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด ฉันเพิ่มมันลงในสลัด ฉันแจกจ่ายให้ทั่วพื้นที่ ฉันเพิ่มตาข่ายมายองเนส
11. ในการตกแต่งผักกระเฉดให้สวยงาม ฉันจึงทำไข่แดงขูดชั้นบนสุด ฉันติดก้านสมุนไพรสด ฉันชอบผักชีฝรั่ง
12. ในการแช่สลัดฉันใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

สูตรวิดีโอ

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

มิโมซ่าง่ายๆ กับชีสและเนย

สลัดในรูปแบบที่น่าสนใจที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมผักแบบคลาสสิก (มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท) สิ่งสำคัญในสูตรผักกระเฉดนี้คือการผสมผสานระหว่างชีสและเนย มันง่ายมากในการเตรียมและกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 6 ชิ้น,
• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง – 1 กระป๋อง
• เนย (ก่อนแช่แข็งในช่องแช่แข็ง) – 100 กรัม (สำหรับตะแกรง)
• มายองเนส (ซอสเย็น) – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันต้มไข่ ฉันทำความสะอาดและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ฉันขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ และไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด
2. ฉันปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. ฉันเปิดกระป๋องอาหารกระป๋อง ฉันระบายของเหลวส่วนเกินแล้ววางปลา ฉันเอากระดูกออกแล้วสับด้วยส้อมทำให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันเพิ่มหัวหอม ฉันคน.
4. ฉันเอาเนยหนึ่งชิ้นออกจากช่องแช่แข็ง ฉันสับมันอย่างประณีตด้วยมีดหรือเสียดสี ฉันทำเช่นเดียวกันกับชีส
5. ฉันไปที่การประกอบและตกแต่งสลัด
6. ก่อนอื่นฉันใส่ผ้าขาว ฉันเพิ่มซอสเย็น ถัดไปในรายการคือชีส ฉันกำลังทำตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง ฉันใส่ปลาและหัวหอมในชั้นที่สาม (ครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมด) ฉันเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย
7. ฉันทาเนยบด ตามด้วยปลาและหัวหอมผสมกับมายองเนส สัมผัสสุดท้ายคือไข่แดงบดพร้อมตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งสด
8. ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผักกระเฉดชุ่ม หลังจากเวลาที่กำหนดฉันก็นำสลัดออกมาเสิร์ฟบนโต๊ะ

วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่ากับปลาซันรี่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• แครอท – 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• Saira – 1 ขวด
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง

ใช้ส้อมเพื่อทดสอบความสุกของผัก การคำนวณเวลาทำอาหารที่แน่นอนนั้นค่อนข้างยาก ค่าเฉพาะขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของหัว

การตระเตรียม:

1. ล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาด ฉันใส่มันลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็น ปรุงจนเสร็จ
2. ฉันเติมน้ำเย็นลงในผักที่ปรุงสุกแล้วเพื่อให้ผักเย็นเร็วขึ้น
3. วางไข่ลงในกระทะด้วยน้ำเย็น ฉันเติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำส้มสายชู 9% เล็กน้อย หลังจากเดือดแล้วปรุงต่อประมาณ 7-9 นาที ฉันถ่ายโอนไปยังน้ำเย็น
4. ฉันปอกและปอกหัวหอม ฉันล้างใต้น้ำไหล ฉันวางมันไว้บนเขียง ฉันสับมันเป็นชิ้นเล็กและบาง ฉันย้ายมันไปที่จานลึก
5. ฉันเปิดอาหารกระป๋อง ฉันเอาของเหลวส่วนเกินออกและเอากระดูกที่อาจทำลายสลัดออก ฉันทาปลาซันรี่ลงบนหัวหอมสับ ฉันคนด้วยส้อมขณะหั่นปลา
6. ฉันขูดผัก ฉันใส่มันไว้ในชามแยกต่างหาก ฉันแยกผลิตภัณฑ์จากสัตว์ก่อน ฉันถูไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกัน
7. ฉันเอาฟอยล์ออกจากชีสแปรรูป การบด
8. ฉันปั้นผักกระเฉดเป็นชั้นๆ แล้ว "ประกอบ" ส่วนผสมที่เตรียมไว้
9. ฉันเอาจานกลมลึก ฉันใส่มันฝรั่งลงไปแล้วแจกใส่จาน ฉันเพิ่มน้ำสลัดมายองเนส เกลือเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) ถัดมาเผ็ดร้อนด้วยหัวหอม ถัดไปคือชั้นของชีสแปรรูปและโปรตีน ฉันเพิ่มผลิตภัณฑ์มายองเนส
10. ในขั้นตอนสุดท้ายฉันใส่แครอทขูดลงในสลัด โรยไข่แดงไว้ด้านบน ฉันไม่ได้ทำตาข่ายมายองเนสด้านบน
11. ฉันปิดสลัดผักกระเฉดที่เตรียมไว้ให้แน่นด้วยพลาสติกแร็ป ฉันใส่มันไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

วิธีทำมิโมซ่ากับปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ – 250 กรัม
• แครอท – ผัก 1 ราก
• มายองเนส, หัวหอม – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันปรุงผักจนสุก ในชามแยกต่างหาก นำไข่ไปต้ม ต้มประมาณ 7-9 นาที
2. ฉันปอกผักที่ปรุงสุกและแช่เย็นแล้ว
3. ฉันหยิบจานแบนใบใหญ่ออกมา ฉันใช้รูปหัวใจ ฉันวางมันลงบนจาน
4. ฉันสับมันฝรั่งโดยใช้เครื่องบดผัก ฉันกำลังทำตะแกรงมายองเนส
5. ฉันเปิดกระป๋องปลาซาร์ดีนกระป๋อง ใช้ช้อนโต๊ะเพื่อเอาของเหลวจำนวนเล็กน้อยออก ฉันบดส่วนที่เหลือพร้อมกับปลา ฉันใส่มันลงในสลัด ฉันแจกจ่ายมันอย่างเท่าเทียมกัน
6. สับหัวหอมอย่างประณีตและวางปลาซาร์ดีนไว้ด้านบน
7. แครอทไปอยู่ในแถวถัดไปในผักกระเฉด ฉันสับมันเหมือนมันฝรั่งโดยใช้เครื่องบดผักที่สะดวก ฉันไม่ลืมเกี่ยวกับมายองเนส
8. ฉันสลายไข่แดง จากนั้นฉันก็กระจายโปรตีนที่สับแล้ว ฉันเทมายองเนสลงบนสลัด
9. ฉันตกแต่งผักกระเฉดด้วยขนหัวหอมสีเขียว

วิดีโอทำอาหาร

สูตรอาหารกับแอปเปิ้ล ทูน่า และมันฝรั่ง

ปลาทูน่าเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ โดยมีไขมันน้อยที่สุดและมีโปรตีนมากมาย การใช้แอปเปิ้ลในผักกระเฉดช่วยเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ให้กับรสชาติที่เป็นที่รู้จัก และทำให้สลัดมีโอกาส “กรุบกรอบ”

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 หัวขนาดกลาง
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัว
• ปลาทูน่า (กระป๋อง) – 200 กรัม
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 6 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันต้มผักในแจ็คเก็ตของพวกเขา ขณะเดียวกันก็ตั้งไข่ไปอบบนเตาอีกใบหนึ่ง เทส่วนผสมสลัดต้มด้วยน้ำเย็น
2. ขณะที่ส่วนผสมผักกระเฉดกำลังเย็นตัวลง ฉันก็ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ถ้าผักขมมาก ให้เติมน้ำเดือดเพิ่ม
3. ฉันทำความสะอาดส่วนผสมที่เย็นแล้ว ฉันเอาเครื่องบดผักที่สะดวกออกมา

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ อย่าใช้เครื่องปั่นสับผัก ไม่เช่นนั้นคุณจะได้ข้าวต้มแทนส่วนผสมที่ขูดให้ละเอียดและสม่ำเสมอ

1. ฉันสับผัก (ส่วนที่มาก) ไข่ หลังจากแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (ส่วนที่ละเอียด)

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ฉันขูดแอปเปิ้ลเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อไม่ให้เป็นสีดำ

1. ฉันหันไปหาการก่อตัวของผักกระเฉด ฉันทาน้ำมันแต่ละชั้นสลัด ยกเว้นชั้นไข่แดงด้านบนด้วยมายองเนส อันดับแรกคือมันฝรั่ง ฉันกระจายผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วให้ทั่วจาน ฉันหลีกเลี่ยงก้อนใหญ่
2. ชั้นถัดไปเป็นทูน่ากระป๋อง การเติมปลาที่สำคัญมากคือหัวหอมสับละเอียด
3. ฉันวางผ้าขาวแล้วตามด้วยแครอท (เติมเกลือหากต้องการ) ในที่สุดก็ถึงคราวของแอปเปิ้ล! อย่าลืมปอกผลไม้ ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
4. ในขั้นตอนสุดท้ายของการสร้างมิโมซ่า ฉันเติมไข่แดง ตกแต่งด้านบนสลัดให้สวยงาม

การทำมิโมซ่ากับปลาซัวรี่และข้าว

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง (ในน้ำมัน) – 1 ขวด
• แครอท – 4 รากขนาดกลาง
• ไข่ – 5 ชิ้น
• ข้าว – 100 กรัม
• มายองเนส – 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันเตรียมผักสำหรับสลัดไว้ล่วงหน้า ฉันใส่มันลงในกระทะก้นลึก ฉันวางมันไว้บนเตา
2. ฉันตั้งไข่ให้สุก ฉันซาวข้าวด้วยน้ำไหล ฉันโอนมันไปที่ชาม ฉันเติมน้ำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ซ่อนไว้ประมาณ 4-5 ซม. ฉันตั้งอุณหภูมิหัวเผาให้สูงสุด หลังจากที่น้ำเดือดฉันก็ลดความร้อนลงให้เหลือค่าใกล้ที่สุด ปรุงเป็นเวลา 14-18 นาทีโดยไม่ต้องยกฝา ฉันปิดเตา ฉันทิ้งข้าวไว้ประมาณ 15-20 นาที
3. ฉันปอกเปลือกไข่ต้ม ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ฉันขูดผ้าขาวโดยใช้เครื่องขูดหยาบ (ละเอียดเหมาะสำหรับไข่แดง)
4. ฉันเปิดซูรี่ ฉันระบายของเหลวส่วนเกิน ฉันเอาปลาออกจากขวด ฉันบดมันด้วยส้อม หยิบกระดูกออกมาตามทาง
5. ฉันล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาด ฉันทำให้มันแห้ง ฉันสับมันอย่างประณีต
6. ฉันเอาจานใหญ่ (จานอบ) ฉันเกลี่ยข้าวต้ม กระจายเป็นชั้นๆ ฉันทำตาข่ายมายองเนสเรียบร้อย
7. ต่อไปก็ใส่เนื้อปลาจากปลาซันนี่ลงไปในสลัด
8. สำหรับแต่ละชั้นของมิโมซ่าที่ตามมาฉันจะทำตารางมายองเนส ลำดับมีดังนี้: ต้นหอม (เพื่อความเผ็ดร้อนและเพิ่มความกลมกลืนกับปลา), ไข่, แครอท
9. ฉันทิ้งไข่แดงไว้บนสลัด ซึ่งเป็นการตกแต่งแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้ ไม่จำเป็นต้องทำตะแกรงมายองเนส
10. เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเด่นชัด ฉันแนะนำให้คลุมผักกระเฉดด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นไว้สองถึงสามชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดที่มีส่วนผสมต่างกัน

ค่าพลังงานของสลัดมิโมซ่าขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของมายองเนสและปลากระป๋อง ในกรณีหนึ่ง แม่บ้านสามารถใช้ซอสเย็นแคลอรี่ต่ำร่วมกับทูน่าในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งมีไขมันในปริมาณน้อยที่สุด ในอีกสถานการณ์หนึ่ง - มายองเนสสลัดแคลอรี่สูงและปลาซันนี่ในน้ำมัน

เนื่องจากความแตกต่างในองค์ประกอบของสลัดส่วนผสมที่ใช้และอัตราส่วนปริมาณแคลอรี่จึงแตกต่างกันไป

ดังนั้นผักกระเฉดจึงมีทั้ง 160-190 กิโลแคลอรี (ในสูตร "เบา") และ 240-280 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เตรียมสลัดผักกระเฉดที่บ้านอย่างเพลิดเพลินโดยใช้สูตรที่นำเสนอ หากต้องการให้เปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสมใช้ปลากระป๋องอื่น ๆ (เช่นใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศเพื่อความหลากหลาย) ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสลัดแสนอร่อยซึ่งจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะปีใหม่ของคุณ ขอให้โชคดี!

สลัดผักกระเฉดกับปลาและไข่มักเกี่ยวข้องกับฤดูใบไม้ผลิและวันหยุดของวันที่ 8 มีนาคมแม้ว่าจะเตรียมในฤดูหนาวเป็นหลักก็ตาม

มีเพียงคนเดียวที่ได้ยิน: "สลัดมิโมซ่า" และใคร ๆ ก็จินตนาการถึงอาหารค่ำกับครอบครัวในบรรยากาศรื่นเริงใบหน้าที่มีความสุขของคนที่คุณรักและแน่นอนว่าสลัดจานโปรดตั้งแต่วัยเด็กและของพื้นเมืองซึ่งกลายมาเป็น แบบคลาสสิกร่วมกับโอลิเวียร์และ "เสื้อคลุมขนสัตว์"

อย่างไรก็ตามสลัดมิโมซ่าแบบชั้นปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ในยุค 70 เมื่อไม่มีผลิตภัณฑ์มากมายโดยเฉพาะสลัดมีส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุดที่สามารถพบได้เสมอ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ผู้เขียนสูตรอาหารที่ไม่รู้จักก็สามารถสร้างหนังสือขายดีด้านการทำอาหารที่แท้จริงได้ซึ่งมีความเกี่ยวข้องในปัจจุบันเหมือนกับเมื่อ 40 ปีที่แล้ว

ให้ฉันทราบทันที: เพื่อเตรียมมิโมซ่า - สลัดปลาชั้นพร้อมไข่ - ที่สมควรได้รับคะแนนสูงสุดคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ กฎเกณฑ์ไม่ซับซ้อนแต่ก็มีอยู่ ไม่ใช่แม้แต่กฎเกณฑ์ แต่เป็นรายละเอียดปลีกย่อย

ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยที่สำคัญที่สุดของสลัดมิโมซ่า

บางทีสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกมายองเนสที่ดี คุณจำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูง มีความหนาและต้องมาจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ โดยควรมีสีย้อม สารเพิ่มความคงตัว และรสชาติน้อยกว่า แม่บ้านบางคนใช้มายองเนสไขมันต่ำโดยคิดว่าจะทำให้สลัดเบาลง แต่ตามที่เราแสดงในทางปฏิบัติ จะดีกว่าถ้ากินของที่อ้วนกว่า แต่ใส่ให้น้อยลง สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ถ้าตรงกันข้าม - อ้วนน้อยลง แต่มาก... ในสลัดพัฟและมิโมซ่าก็คือ ไม่มีข้อยกเว้นแต่ละชั้นควรคงรสชาติของตัวเองไว้มายองเนสที่มากเกินไปสามารถ "หล่อลื่น" ความรู้สึกของรสชาติทั้งหมดได้จากนั้นไม่ว่าสลัดจะเตรียมอย่างระมัดระวังแค่ไหนผลลัพธ์ก็จะเป็นเช่นนั้นถ้าใส่อย่างอ่อนโยนก็ไม่ดีมาก

เกี่ยวกับไข่

การต้มไข่อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเท่าเทียมกันหากคุณเก็บไว้ในน้ำเดือดไข่แดงจะมีสีเขียวและเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เพราะเราต้องการมันในขั้นตอนสุดท้าย - ตกแต่งสลัด ดังนั้นต้มไข่ไว้ไม่เกิน 10 นาที อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ไข่นกกระทาแทนไข่ไก่ได้ แต่คุณต้องการมากกว่านี้

เกี่ยวกับปลากระป๋อง

ใส่ใจในการเลือกปลากระป๋อง (ปลาต้องเป็นปลาทะเล - ปลาแมคเคอเรล, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน, ปลาซาร์ดีนหรือปลาทูม้า) มีโรงงานผลิตมากมายทั้งของเราและนำเข้า หากคุณมีความต้องการบางอย่างอยู่แล้ว ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ทดลองและทดสอบแล้ว (ฉันมีอาหารกระป๋องยี่ห้อโปรดสองสามยี่ห้อ) ผู้ที่รักการควบคุมอาหารสามารถแนะนำทูน่ากระป๋องได้เนื่องจากมีแคลอรี่น้อยมาก แต่รสชาติไม่เหมาะสำหรับทุกคน

และต่อไป…

ก่อนเริ่มทำอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้นำส่วนผสมสลัดทั้งหมดมาตั้งอุณหภูมิเท่ากันโดยประมาณ หากความแตกต่างของอุณหภูมิมีมาก (เช่น ไข่ที่อุณหภูมิห้องและอาหารกระป๋องจากตู้เย็น) ชั้นต่างๆ จะไม่สวยงาม

เมื่อเร็ว ๆ นี้การเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้ามีขนาดใหญ่มากดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดมิโมซ่าซึ่งรวมถึงส่วนประกอบที่ไม่ได้กล่าวถึงในสูตรดั้งเดิม ฉันพยายามรวบรวมตัวเลือกยอดนิยมที่สมควรได้รับความสนใจอย่างแน่นอน

สลัดมิโมซ่าตามสูตรคลาสสิก

ส่วนผสมสำหรับสูตร:
มันฝรั่งต้ม 3-4 ขนาดกลาง
แครอทต้ม 3 ชิ้น
หัวหอมสลัดขาวหรือแดง 1 อัน
ไข่ต้ม 4 ชิ้น
ปลากระป๋อง 1 ชิ้น (200กรัม)
มายองเนส
สีเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำมิโมซ่าแบบคลาสสิก

นำชามสลัดที่มีขนาดเหมาะสม หากคุณต้องการให้มองเห็นชั้นทั้งหมดของสลัดได้ชัดเจน คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ทำอาหารทรงกระบอกที่ไม่มีก้น หรือตัดขวดพลาสติกขนาดใหญ่ที่ไม่จำเป็นออกมาหนึ่งขวดก็ได้
เราขูดมันฝรั่งและแครอทแยกกันบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด แน่นอนว่าบนเครื่องขูดหยาบจะเร็วกว่าและง่ายกว่า แต่จะไม่นุ่มเท่า

หลายคนใช้ปลาเป็นชั้นแรก ในความคิดของฉัน นี่ไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุด หลังจากยืนขึ้น มันก็สามารถระบายออกได้ และสลัดก็เริ่ม "ลอย" เราจะกินมันฝรั่งก่อน เอาครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมดแล้วกระจายให้ทั่วก้นจานเท่าๆ กัน พยายามอย่าบีบให้แน่นจนเกินไป ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ โดยไม่ต้องทามากเกินไป

จากปลากระป๋อง (ฉันมักจะทานปลา saury) ให้เลือกกระดูกอย่างระมัดระวังแล้วบดด้วยส้อมบนจานแยกต่างหากหลังจากสะเด็ดน้ำมันลงในภาชนะที่แยกจากกัน วางส่วนผสมปลาไว้ด้านบนของมันฝรั่ง อีกครั้งทาด้วยมายองเนส

ถึงคราวของสลัดหัวหอมแล้ว ตัดให้ละเอียดแล้ววางในชั้นถัดไป เมื่อเติมหัวหอม สิ่งสำคัญคืออย่าใส่หัวหอมมากเกินไปเพราะอาจทำให้รสชาติของส่วนผสมอื่นๆ มากเกินไปได้ ดังคำกล่าวที่ว่าทุกอย่างมีประโยชน์แต่ต้องพอประมาณ หากคุณไม่มีหัวหอมสลัด คุณสามารถใช้หัวหอมธรรมดาได้ แต่หลังจากหั่นแล้ว คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือด วิธีนี้จะขจัดความคมและความขมที่ไม่จำเป็นออกไป

เพื่อความชุ่มฉ่ำ ในขั้นตอนนี้ ให้เทมิโมซ่ากับน้ำมันปลากระป๋องหนึ่งช้อนโต๊ะ มาเคลือบมายองเนสกันเถอะ
ชั้นถัดไปจะเป็นมันฝรั่งต้มขูดที่เหลือเช่นเดียวกับก่อนหน้านี้เราทาด้วยมายองเนส
ถัดมาเป็นแครอท โดยมีมายองเนสอยู่ด้านบนเป็นมาตรฐาน
ชั้นสุดท้ายคือไข่ขาวสับ เรายังเคลือบด้วยมายองเนส สลัดผักกระเฉดเกือบจะพร้อมแล้ว มันเป็นเพียงเรื่องของการนำเสนอที่สวยงามเท่านั้น

มีตัวเลือกการตกแต่งมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ โดยปกติแล้วจะใช้ไข่แดงบดโรยไว้ด้านบนของจานและมักตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดที่ขอบ การติดขนนกหัวหอมสีเขียวเป็นรูปกิ่งมิโมซ่าและดอกไม้สีเหลืองที่ทำจากไข่แดงดูน่าประทับใจ ทางเลือกที่ดีคือการเสิร์ฟมิโมซ่าบนใบสลัดผักสด
เมื่อตกแต่งเสร็จแล้วให้วางสลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นเปียกโชก
โดยทั่วไปแล้ว จงใช้ความคิดสร้างสรรค์ แล้วแขกของคุณจะอ้าปากค้างด้วยความยินดี!

สลัดมิโมซ่ากับชีส

หลายๆ คนอาจชอบสูตรอาหารดีๆ มากกว่าสูตรคลาสสิกด้วยซ้ำเนื่องจากมีรสชาติใหม่ๆ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 3 หรือ 4 ชิ้น
แครอทต้ม 2 ชิ้น
ไข่ต้ม 3 ชิ้น
ฮาร์ดชีส 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน)
ปลากระป๋อง 200g
สลัดหัวหอม
มายองเนส
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่ากับชีส

ปอกมันฝรั่งและแครอทที่ต้มไว้แล้วขูดด้วยเครื่องขูดละเอียดลงในจานต่างๆ
ปอกไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วขูดแยกกันบนเครื่องขูดละเอียด
หั่นหัวหอมสลัดเป็นชิ้นเล็กๆ
เรายังขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียด
เกลือเนยจากอาหารกระป๋อง เอากระดูกที่มองเห็นออกแล้วบดด้วยส้อม
แบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองซีกเท่าๆ กัน

ในแก้วที่เหมาะสม (เพื่อให้มองเห็นทุกชั้น) ชามสลัดเราเริ่มประกอบสลัดของเรา เราจัดวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ เคลือบมายองเนสแต่ละชั้นแล้วจึงเพิ่มส่วนผสมใหม่เท่านั้น ลำดับมีดังนี้: มันฝรั่ง, ปลา, หัวหอม, มันฝรั่ง, ชีส, แครอท, ไข่ขาว, ไข่แดง

เราไม่กระจายชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนส นี่คือหน้าตาของสลัดของเรา
นอกจากนี้เพื่อเป็นการตกแต่งเราจะวางผักชีฝรั่งสดไว้ด้านบน คุณยังสามารถรวมผักใบเขียวหลายประเภทหรือตัวอย่างเช่นล้อมรอบจานด้วยใบสลัดผักสด
เสิร์ฟหลังจากแช่เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

สลัดมิโมซ่ากับข้าว

สลัดนี้ใช้ข้าวแทนมันฝรั่ง ดีมาก ลองดูสิ!

ส่วนผสมสำหรับสูตร:
ข้าวต้ม 1/2 ถ้วย
แครอทต้ม 3 ชิ้น
ไข่ต้ม 3-4 ชิ้น
ปลาซาร์รี่หรือปลาแมคเคอเรลกระป๋อง 1 ชิ้น (200กรัม)
สลัดหัวหอม 1 ชิ้น
มายองเนสโปรวองซ์
สีเขียวสำหรับตกแต่ง

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กันเถอะ: ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียด ปอกเปลือกไข่แล้วผ่าครึ่ง หั่นหัวหอมสลัดเป็นชิ้นเล็กๆ แยกไข่ขาวและไข่แดงแล้วบดแยกกันโดยใช้เครื่องขูดละเอียดนำปลาออกจากกระป๋องแล้วบดด้วยส้อมก่อนอื่นให้เอากระดูกที่เหลือออกโดยไม่จำเป็นอย่างยิ่งในสลัด

เลือกจานและดำเนินการทำอาหารโดยตรง ส่วนประกอบทั้งหมดเป็นชั้น ๆ และแต่ละชั้นจะทาด้วยมายองเนส ชั้นแรกคือเกลี่ยข้าวให้เท่าๆ กัน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมของปลา ตามด้วยหัวหอม ข้าวอีกครั้ง แครอท ไข่ (สีขาว) และสุดท้ายจะเป็นชั้นไข่แดงขูด มันทำหน้าที่เป็นของตกแต่งไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยมายองเนส

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งสลัด ในการทำเช่นนี้ เราใช้ความเขียวขจีและจินตนาการ
สองถึงสามชั่วโมงในตู้เย็นก็เพียงพอที่จะให้สลัดที่เตรียมไว้ซึมเข้าไปและได้รับรสชาติที่แท้จริง ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้แล้ว!

สลัดมิโมซ่ากับอาหารกระป๋อง

ส่วนผสมสำหรับสูตร:
มันฝรั่ง 300g
แครอท 200g
หัวหอม 100-150ก
ปลากระป๋อง 200g
ไข่ 3-4 ชิ้น
มายองเนส
สีเขียวไม่จำเป็น

ต้มแครอทและมันฝรั่งจนสุก เมื่อเย็นแล้ว ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
แยกต้มไข่ต้มสุก ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วตั้งไฟเพื่อไม่ให้แตกระหว่างปรุงอาหาร หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เอาเปลือกออกจากไข่ หั่นเป็นชิ้นแล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
ฉันทราบว่าจากปลากระป๋องคุณสามารถนำปลาทะเลใดก็ได้ (แล้วแต่คุณชอบที่สุด) ใส่เกลือลงในน้ำมัน บดปลาบนจานแยกต่างหากด้วยส้อม หากจำเป็น ให้เอากระดูกชิ้นใหญ่ออก

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่เพื่อขจัดความขมและความฉุนส่วนเกิน เพิ่มน้ำเดือดและล้างหัวหอมด้วยน้ำเย็น หากคุณมีหัวหอมสลัดหวาน คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงไป
วางชั้นปลากระป๋องไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดแล้วทาด้วยมายองเนส
วางไข่ขาวขูดไว้ด้านบนแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
ชั้นถัดไปคือแครอทและมายองเนส

ตอนนี้หัวหอมจะไปเราก็ทามายองเนสด้วย
ถัดไปคือมันฝรั่งและมายองเนสอีกครั้ง
ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงขูดเราไม่ทาอะไรเลย
ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรตามต้องการ
ก่อนเสิร์ฟ ให้เก็บสลัดไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
อร่อย!

สลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล

สลัดเลิศรสที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยจากแอปเปิ้ล พันธุ์ Semerenko เหมาะสมอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:
ปลากระป๋อง (ปลาซัวรี่หรือปลาแมคเคอเรล สามารถเลือกทูน่า แซลมอน แซลมอนสีชมพูได้) 200g
แครอท 200g
สลัดขนาดกลาง 1 อันหรือหัวหอมธรรมดา
ไข่ 3-4 ชิ้น
ฮาร์ดชีส 180-200g
แอปเปิ้ลฉ่ำฉ่ำ 1 ชิ้น
มายองเนส

เริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหาร: ต้มไข่และแครอทแล้วปอกเปลือกเมื่อเย็น ใส่เกลือลงในน้ำมันจากอาหารกระป๋อง เอากระดูกที่มองเห็นออกหากจำเป็น และบดปลาให้เนียน ขูดแครอท ไข่ขาว และไข่แดงแยกกันอย่างประณีต

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม หากคุณมีหัวหอมสลัด คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงไป
นอกจากนี้ยังมีชีสขนาดเล็กสามชิ้นบนเครื่องขูด ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ลก่อนใส่ลงในสลัดเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
เราเริ่มประกอบสลัดในภาชนะที่เหมาะสม เราจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ และเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ยกเว้นชั้นสุดท้าย

ลำดับชั้น: ปลา หัวหอม ไข่ขาว ชีสขูด แอปเปิ้ล แครอท ไข่แดงขูด
ปล่อยให้มันชง (ทิ้งไว้ข้ามคืนดีกว่า) แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ยำมิโมซ่าปูอัด

รสชาติที่ถูกใจและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำในราคาประหยัดทำให้ปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างน่าสนใจและยังเหมาะสำหรับสลัดด้วย มาลองมิโมซ่ากับปูอัดกันเถอะ!

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

มันฝรั่ง 3 ชิ้น
ฮาร์ดชีส 150g
ปูอัดแช่เย็น 200g
แอปเปิ้ล (พันธุ์ Semerenko) 1 ชิ้น
โบว์ 1 ชิ้น
เนยแช่แข็ง 100g
ไข่ 4 ชิ้น
มายองเนส

ทำอาหารอย่างไร
ในการเตรียมสลัด ให้ใช้รูปแบบโปร่งใสและจัดวางส่วนประกอบเป็นชั้น ๆ และทามายองเนสแต่ละชิ้น (ยกเว้นเนย)
ลำดับการติดตั้ง: มันฝรั่งต้มขูดละเอียด, ไข่ขาวขูด, ชีสขูด, เนย (ต้องแช่แข็งในช่องแช่แข็งก่อน), หัวหอมขาวหรือแดงสับละเอียด (ถ้าไม่เช่นนั้น หัวหอมธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน แต่หลังจากสับแล้ว จำเป็นต้องเทน้ำเดือดทับ), ปูอัดสับ, แอปเปิ้ลขูดและสุดท้ายคือไข่แดงสับละเอียดซึ่งไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย

เพื่อให้ชั้นอิ่มตัวคุณต้องเก็บสลัดไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ทางที่ดีที่สุดคือทิ้งไว้ข้ามคืน
เสิร์ฟเป็นจานทั้งหมดหรือในแต่ละส่วน คุณสามารถตกแต่งได้ตามต้องการ

สลัดมิโมซ่ากับปลาแซลมอน

สาระสำคัญของสูตรคือปลาไม่ได้บรรจุกระป๋อง แต่ต้มและไม่มีมันฝรั่งอยู่ในองค์ประกอบ เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

ส่วนผสมสำหรับสูตร:
เนื้อปลาแซลมอน 200g
ไข่ไก่4ชิ้น
แครอท 150g
ชีส 150ก
มายองเนส
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

สูตรมิโมซ่ากับปลาแซลมอน

ขั้นแรก ปรุงปลาแซลมอนในน้ำเค็มเล็กน้อย
มาต้มแครอทและไข่กัน เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกและสับแครอทโดยใช้เครื่องขูดละเอียด เอาไข่แดงออกจากไข่และแยกออกจากไข่ขาวด้วย
บดชีสในลักษณะเดียวกัน
บดเนื้อปลาด้วยส้อม โดยเอากระดูกออก
มาหั่นหัวหอมสีเขียวกันเถอะ

ในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมเราเริ่มประกอบสลัดโดยจัดวางส่วนประกอบเป็นชั้น ๆ เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนส
ผลิตภัณฑ์สลับกันตามลำดับต่อไปนี้: ไข่ขาว ปลา แครอท ต้นหอม ชีส ไข่แดง

เราไม่ได้ทามายองเนสเป็นชั้นสุดท้าย แต่ตกแต่งด้วยสมุนไพรเช่นผักชีลาว
หลังจาก "พัก" ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟสลัดได้

ช่วยตัวของคุณเอง!

สลัดมิโมซ่าไม่มีมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในสลัดหลายชนิด แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันเหมือนในสูตรนี้

ส่วนผสมสำหรับสูตร:
ไข่ต้ม 4 ชิ้น
ฮาร์ดชีส 150g
ปลา (กระป๋อง) 200g
เนย 100ก
สลัดหวาน หัวหอม 1 ชิ้น
มายองเนส

วิธีทำสลัดมิโมซ่าโดยไม่ใช้มันฝรั่ง

เราเตรียมสลัดในชามสลัดใส แต่ถ้าคุณไม่มี ก็ใส่ภาชนะที่เหมาะสมก็ได้
เริ่มต้นด้วยการวางไข่ขาวขูดชั้นแรก หล่อลื่นด้วยมายองเนส
ชั้นที่สองคือชีสขูดและมายองเนส

เราจะวางปลาไว้ในชั้นที่สาม ซึ่งเราจะบดด้วยส้อมก่อน และหากพบ เราจะเอากระดูกชิ้นใหญ่ออก มายองเนสอยู่ด้านบน
จากนั้นทาเนยขูดหยาบ (เพื่อความสะดวกควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง) ที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มายองเนส
จากนั้นทำตาม: หัวหอมสับ, มายองเนส, ปลาที่เหลือ, มายองเนสอีกครั้งและสุดท้ายก็ไข่แดงขูด

สลัดจะมีรสชาติดีขึ้นมากหากคุณเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัดมิโมซ่ากับตับปลา

ตับปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและทดแทนปลากระป๋องในสลัดได้อย่างดีเยี่ยม

ส่วนผสมสำหรับสูตร:
ตับปลา (กระป๋อง) 200g
มันฝรั่งต้ม 3 ชิ้น
แครอทต้ม 2 ชิ้น
ชีส 100g
ไข่ต้ม 3 ชิ้น
โบว์ 1 ชิ้น
มายองเนส
สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งต้มสุกแล้วใส่ในชามสลัดหรือจานอื่นๆ ที่เหมาะสม กระจายให้เท่าๆ กันและทามายองเนสบางๆ ด้านบน
บดชิ้นตับปลาด้วยส้อมบนจานแยกจากนั้นจึงไปต่อ หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
ถัดไป - หัวหอมสับทาด้วยมายองเนส

ถึงเวลาของแครอทแล้ว เราทำความสะอาดและบดโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด เราจัดวางอีกชั้นหนึ่งโดยไม่ลืมทามายองเนสด้วย
กระจายไข่ขาวบดบนเครื่องขูดละเอียดเป็นชั้นเท่า ๆ กันและทาด้วยมายองเนสด้วย

ต่อไปจะเป็นชั้นของชีสขูดเราจะทาด้วยมายองเนสด้วย
โรยสลัดด้วยไข่แดงสับแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มรสชาติและเสิร์ฟ!

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกค่อนข้างมาก ฉันหวังว่าจะมีหนึ่งในนั้นที่จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ!

แฟนตาซีในธีมสลัดมิโมซ่ากับบีทรูท แตงกวา และคาเวียร์สีแดง