สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ฉันอยากจะยอมรับจริงๆว่าฉันไม่ชอบปลาจริงๆ แต่ฉันไม่เคยปฏิเสธซุปปลา ดังนั้นวันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำซุปปลาแซลมอนสีชมพูที่ฉันชอบ

แน่นอนว่าเมนูที่อร่อยที่สุดคือทำจากแซลมอนสีชมพูสด แต่เนื่องจากตอนนี้ไม่ใช่ฤดูกาลและไม่สามารถหาปลาสดได้ เราจึงปรุงจากแช่แข็ง โดยพื้นฐานแล้วเราจะปรุงน้ำซุปจากหางและหัวและเพื่อให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและหนายิ่งขึ้นเราจะปรุงด้วยข้าว

มาเริ่มทำอาหารกันอย่างรวดเร็วก่อนที่จะบอกสูตรทั้งหมดในที่สุด

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ละลายน้ำแข็งปลาแช่แข็งในตู้เย็นแล้วล้างออกใต้น้ำไหล เราตัดหัวและหางของมันออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางชิ้นปลาและหัวหอมลงในกระทะ เติมน้ำและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้เอาโฟมออก

สูตรวิดีโอ

ประโยชน์ของซุปปลาแซลมอนสีชมพู

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นแหล่งโปรตีนที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย ปลา 100 กรัมมีโปรตีน 60% ของความต้องการในแต่ละวันของบุคคล

นอกจากโปรตีนแล้ว ปลาสีแดงนี้ยังอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ เช่น ไอโอดีน โพแทสเซียม โซเดียม ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส วิตามิน B6, PP, A และกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากและมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์:

1. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
2. ปรับปรุงสภาพผิว
3. ปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย
4. ปรับปรุงการทำงานของต่อมไร้ท่อ
5. ชะลอกระบวนการชราและป้องกันการเกิดภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา
6. เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
7. ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ
8. ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
9. เสริมสร้างระบบประสาท

คุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่งของปลาที่ดีต่อสุขภาพนี้คือปริมาณแคลอรี่ต่ำ ปลาแซลมอนสีชมพู 100 กรัมมีเพียง 142 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารประเภทอาหารและทารก

ตัวเลือกอื่น

• ด้วยลูกเดือย

แทนที่จะทำข้าวคุณสามารถปรุงอาหารด้วยลูกเดือยได้ มีการเติมซีเรียลพร้อมกับมันฝรั่ง เนื่องจากเวลาในการปรุงจะเท่ากัน แต่เนื่องจากลูกเดือยอาจมีรสขมเล็กน้อย ควรต้มแยกกันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ความขมขื่นทั้งหมดก็จะลงไปในน้ำ และเพิ่มลงในซุป 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

• ด้วยครีม

จานที่มีครีมดูนุ่มนวลและเบามาก ในการเตรียมควรใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% ครีมที่อุ่นเล็กน้อยเทลงในซุปเมื่อเกือบจะพร้อม ทุกอย่างถูกนำกลับไปต้มและปิด อย่าลืมเพิ่มผักชีฝรั่งสด สมุนไพรสดจะเข้ากันได้ดีกับรสชาติครีมของจาน

• พร้อมชีสละลาย

อีกวิธีหนึ่งในการทำให้จานมีรสชาติครีมคือปรุงโดยเติมชีสแปรรูป นอกจากนี้ คุณสามารถใช้ทั้งชีสแปรรูปแบบแข็งในกระดาษฟอยล์และชีสแบบนิ่มในถาดได้ ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารตัวเติมและสารเติมแต่งต่างๆ ทางที่ดีควรใช้ชีสแปรรูปธรรมดาที่มีรสชาติครีมที่เป็นกลาง ควรเติมชีสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเมื่อส่วนผสมหลักสุกแล้ว ควรขูดชีสแข็งก่อนใส่ลงในจาน และควรใช้ช้อนตักชีสเนื้อนิ่มออก อย่าลืมคนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้ชีสมีเวลาละลายและให้จานมีสีทองที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมของครีม

• จากแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

นี่เป็นอาหารจานปลาที่เร็วที่สุด เนื่องจากไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุปและเสียเวลาในการแยกปลาที่ปรุงสุกแล้วออกเป็นชิ้นๆ ก่อนอื่นให้ต้มมันฝรั่งและแครอทและ 10 นาทีก่อนจะพร้อมจึงเติมอาหารกระป๋องบดลงไป ผู้ที่ไม่รังเกียจการทอดสามารถผัดหัวหอมและแครอทกับอาหารกระป๋องได้ สิ่งนี้จะทำให้จานมีรสชาติเข้มข้นและสดใสยิ่งขึ้น

• ด้วยมะเขือเทศ

จานที่มีมะเขือเทศมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่มีสีสดใสเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่สดใสอีกด้วย และไม่ใช่แค่นั้นก็เตรียมมะเขือเทศด้วย แม้ว่านี่จะเป็นการผสมผสานที่คุ้นเคยก็ตาม มะเขือเทศยังเหมาะกับซุปปลาแซลมอนสีชมพูอีกด้วย ในกรณีนี้ไม่เพียง แต่มะเขือเทศเท่านั้นที่เป็นส่วนผสมที่จำเป็น แต่ยังรวมถึงมะกอกด้วยซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน มะเขือเทศใช้ดีที่สุดในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในรูปแบบนี้เคี่ยวเร็วกว่าของสด จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ (ถ้ามี) แล้วสับให้ละเอียด เพิ่มมวลมะเขือเทศเมื่อปลาเกือบสุก เพื่อให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถปรุงด้วยมันฝรั่งได้ เพิ่มมะกอกที่หั่นเป็นวงกลมลงในจานที่เสร็จแล้ว

1. อย่าลืมเอาเหงือกออกจากศีรษะด้วย พวกมันอาจทำให้เสียรสชาติของอาหารและทำให้อาหารขุ่นและขมได้
2. ปลาแช่แข็งละลายน้ำแข็งได้ดีที่สุดในตู้เย็น เพื่อเร่งกระบวนการนี้ ฉันใส่มันลงในถุงปิดผนึกแล้วเติมน้ำเย็นลงไป
3. ฉันมักจะแช่แข็งน้ำซุปปลาที่ปรุงสุกแล้วบางส่วนไว้ในปริมาณเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้ฉันจึงมีฐานสำเร็จรูปสำหรับซุปที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นอยู่เสมอ ฉันชอบทำซุปปลาเนื้อโดยใช้น้ำซุปสำเร็จรูป ปรากฎอย่างรวดเร็วอร่อยและไม่มีกระดูก
4. น้ำมะนาวช่วยดับกลิ่นปลาที่ละเอียดอ่อนได้อย่างลงตัว ดังนั้นเมื่อเสิร์ฟ จึงสามารถโรยหน้าจานด้วยมะนาวฝานบางๆ ได้

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำซุปแซลมอนสีชมพูนั้นง่ายและอร่อยแค่ไหน ประโยชน์ของมันคืออะไร และคุณจะเปลี่ยนอาหารจานนี้ให้หลากหลายได้อย่างไร

เราทำซุป ไม่ใช่ แม้ว่าซุปปลาแซลมอนสีชมพูก็อร่อยเช่นกัน

รู้ไหม อูข่า แตกต่างจากซุปปลาอย่างไร? เขียนตัวเลือกของคุณในความคิดเห็น!

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูเป็นอาหารจานเบาที่มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ปลาเนื้อแดงนี้จะช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับโปรตีนที่มีคุณค่า ธาตุที่สำคัญ และกรด ซึ่งบางส่วนมีบทบาทในการป้องกันโรคมะเร็ง ปลาแซลมอนสีชมพูถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารรัสเซียในรูปแบบต่างๆ เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่มีเนื้อปลา (รวมถึงเนื้อรมควัน) หัว และซุปที่ปรุงด้วยปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องมาให้คุณ

ด้วยการใช้หัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพูในซุป คุณจะมีโอกาสเติมเต็มโต๊ะปลาของคุณด้วยสลัดแสนอร่อยจากเนื้อปลาที่เหลือ - คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่คล้ายกันหลายสิบสูตรที่มีส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

วิธีทำซุปปลาจากปลาแซลมอนสีชมพู - 15 พันธุ์

ซุปปลาที่ละเอียดอ่อนที่สุดปรุงด้วยผักชีลาวและครีมซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• (สำหรับกระทะขนาด 2.5 ลิตร)
• ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวเนื้อจะมีน้ำหนักประมาณครึ่งกิโลกรัม
• ลอเรล - 5 ใบ
• ออลสไปซ์ - 10 เมานต์
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น (เล็ก)
• หัวหอมสองอัน
• แครอทหนึ่งอัน
• ครีมไขมัน 10% - ประมาณครึ่งลิตร
• เนยเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสด

การตระเตรียม:

ต้มกระดูกหัวและหางของปลาใส่พริกไทยและใบกระวานกรองน้ำซุป

แครอทและหัวหอมทอดในกระทะที่มีผนังหนาเหนือครีม น้ำมัน มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่ผักแล้วราดด้วยน้ำซุปที่เตรียมไว้ ต้มซุปจนมันฝรั่งก้อนสุกเกือบหมด ใส่เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นลงในซุปแล้วต้มให้สุก (สิ่งนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว) เทครีมใส่เกลือและพริกไทย ต้มอีกครั้งและปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับเมื่อเสิร์ฟ

ซุปแสนอร่อยนี้ผลิตได้ค่อนข้างเร็วและเหมาะสำหรับทุกวันและวันหยุด

เลือกชีสแปรรูปอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงส่วนผสมที่เป็นอันตราย

วัตถุดิบ:

• ให้ผลิตภัณฑ์ต่อน้ำประมาณ 1 ลิตร
• ปลาแซลมอนสีชมพูประมาณสองร้อยกรัม (เนื้อ) -
• 1 ละลาย ชีส
• หัวหอมหนึ่งอัน
• มันฝรั่งสองลูก
• สด ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

วางเนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำต้มและปรุงประมาณ 30 นาที ใส่มันฝรั่งลงในก้อนขนาดกลางรวมทั้งหัวหอมและชีสสับลงในกระทะในเวลาเดียวกัน สามารถเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสได้ในขั้นตอนนี้ ต้มชิ้นมันฝรั่งประมาณ 10-15 นาที ซุปเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งและขนมปังอุ่น ๆ

อาหารที่น่าพึงพอใจนี้ใช้วัตถุดิบเพียงเล็กน้อยและแน่นอนว่าจะเป็นไฮไลท์ของมื้อเที่ยงของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งร้อยกรัม (เฉพาะเนื้อ)
• หลอดไฟ
• แป้งบางส่วน
• ชีส 50 กรัม
• เครื่องเทศ กระเทียม และผักชีลาว

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อปลาแล้วเติมเกลือและพริกไทยแล้วคลุกแป้ง ปรุงมากเกินไปในครีม น้ำมัน แยกเพื่อการระบายน้ำด้วย ผัดหัวหอมในเนยและแป้ง

ใส่หัวหอมและแซลมอนสีชมพูในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที เทชีสขูดลงในกระทะไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งและกระเทียมสับ

ง่ายต่อการรักษาสารอาหารสูงสุดในซุปโดยปรุงจากปลาที่สดใหม่ที่สุดที่ยังไม่แช่แข็ง คุณสามารถได้รับความประทับใจสูงสุดจากอาหารเย็นโดยการเตรียมในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เหนือกองไฟ

สำหรับซุปนี้คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อปลาและซากทั้งหมดที่เตรียมไว้ เนื้อจะสุกเร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีม น้ำมัน
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว), ผักชีฝรั่ง (ราก), สีดำ พริกไทย, อ่าว, เกลือ

การตระเตรียม:

ล้างแซลมอนสีชมพู แห้ง และหั่นเป็นชิ้น วางลงในหม้อแล้วเติมน้ำเย็นลงไป หลังจากใส่รากผักชีฝรั่งแล้ว วางบนไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเอาโฟมออกแล้วให้ใส่มันฝรั่งในรูปก้อนและมะเขือเทศสับ

ใส่แป้งและแครอทที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในหม้อเช่นกัน

5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่พริกไทย ใบกระวาน และเกลือ

เสิร์ฟในจานซึ่งใส่เนยและผักชีฝรั่งสับ

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารจานปลาได้อย่างเต็มที่ด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูครึ่งกิโลกรัม (เนื้อ)
• ครีม (ไขมันต่ำ) - 200 มล
• ชีส - 50 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• กานพลูของกระเทียม
• น้ำมะนาว
• พริกไทยและเกลือ

การตระเตรียม:

นำน้ำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำเดือด ผัดหัวหอมสับและหัวหอมสีเขียวส่วนสีขาวและกระเทียมด้วย เพิ่มการทอดลงในมันฝรั่งและปรุงจนนุ่ม วางเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูสับละเอียดลงในซุปแล้วปรุงหลังจากต้มประมาณห้านาที (ตรวจสอบว่าปลาสุกแล้วหรือเพิ่มเวลาเล็กน้อย)

นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากน้ำซุปแล้วบดในเครื่องปั่น ใส่ครีม ผักชีฝรั่งสับ และหัวหอม เกลือ แล้วตีอีกครั้ง

เพิ่มน้ำซุปข้นลงในน้ำซุป นำไปต้ม แต่อย่าปรุง

ขูดชีสแล้วนำไปใช้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธี: เทลงในกระทะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หรือเพิ่มลงในจาน

เมื่อเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกไทยดำป่น และผักชีฝรั่ง

ซุปแสนอร่อยนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก กระเทียม ปาปริก้า ใบกระวาน และผักชีฝรั่งจะให้รสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• น้ำ 2 ลิตร
• แซลมอนสีชมพู 200 กรัม (เนื้อมีหนัง)
• 2 โต๊ะ. ช้อนข้าว
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า
• 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ราสต์ น้ำมัน
• ใบลอเรล 1 ใบ
• 1 ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุงในน้ำเค็มหลังจากต้มเป็นเวลา 10 นาที สับหัวหอม หั่นแครอทและกระเทียมเป็นวงกลม ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันประมาณ 7-8 นาที ใส่กระเทียมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

วางปลาแซลมอนสีชมพูที่หั่นเป็น 8 ชิ้น ลงไปในน้ำพร้อมมันฝรั่ง ต้ม และดึงโฟมออก

ใส่ข้าว. หลังจากเดือดเล็กน้อยให้เติมไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที

หลังจากยกลงจากเตาแล้ว ใส่ลอเรล ผักชีลาว และปาปริก้า ปล่อยทิ้งไว้สิบนาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

จานนี้ไม่สามารถเตรียมจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นได้ จะต้องมีการซื้อสินค้าพิเศษ สูตรสำหรับผู้ที่รักความซับซ้อนและการทดลอง

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปปลา 4 ถ้วย
• แซลมอนสีชมพูรมควัน 200 กรัม (เนื้อ)
• 5 มันฝรั่ง
• หอมแดง 2 หัว
• แครอทครึ่งลูก
• เฮฟวี่ครีมครึ่งถ้วย
• แป้งช้อนโต๊ะ
• ราสสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมัน
• ครีม 30 กรัม น้ำมัน
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• สีดำ พวกเขาพูด พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับมันฝรั่งเป็นก้อน สับหอมแดงและแครอท

เตรียมเนื้อปลาเป็นชิ้นเพื่อตกแต่ง ตัดเนื้อที่เหลือเป็นก้อน

แครอทและหอมแดงต้องผัดในน้ำมันพืช

ต้มน้ำซุป ใส่มันฝรั่ง เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

วางผักทอดไว้ที่นั่นแล้วต้มต่ออีกสิบนาที

บดผักที่ปรุงสุกทั้งหมดพร้อมกับน้ำซุปในเครื่องปั่นจนบดละเอียด

ทอดแป้งเบา ๆ ในกระทะที่แห้งผสมกับครีม

เพิ่มน้ำซุปข้นผักลงในส่วนผสมครีม ใส่ถั่ว เกลือ พริกไทย และต้ม ใส่เนยที่อุ่นจนละลาย

เสิร์ฟโดยเทปลาแซลมอนสีชมพูหั่นเต๋าลงในชามซุปแล้วตกแต่งจานด้วยชิ้นต่างๆ

คุณเคยลองปลา Solyanka แล้วหรือยัง? ถ้าไม่ก็อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อม ซุปนี้ต้องใช้เวลาในการเตรียม แต่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูรมควันสองชิ้น
• น้ำซุปปลาหนึ่งลิตรครึ่ง
• ผักดองสองสามอัน
• 4 หัวหอม
• สองสามเซนต์ น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีม น้ำมัน
• สามช้อนโต๊ะ เคเปอร์หนึ่งช้อนกับน้ำเกลือ
• 16 มะกอก
• 8-10 ชิ้น พริกไทยดำ
• ลอเรล - สองใบ
• มะนาวครึ่งลูก
• สามช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• พวงผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อรมควันเพื่อให้มีสองสามชิ้นในแต่ละมื้อ

หัวหอมถูกตัดเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันจากนั้นจึงเติมมะเขือเทศบดแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

แตงกวาจะต้องแยกออกจากผิวหนังและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในน้ำซุป

ต้มน้ำซุปในกระทะ ใส่หัวหอม แตงกวา เคเปอร์ลงไป เก็บความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที

ก่อนสุกประมาณ 10 นาที ให้ใส่แซลมอนสีชมพู อ่าว และพริกไทย

เสิร์ฟพร้อมกับมะนาว มะกอก ซาวครีม และสมุนไพรหั่นเป็นชิ้นบางๆ

การเสิร์ฟซุปปลากับมะนาวฝานเป็นเทคนิคดั้งเดิมในการเน้นรสชาติของปลา ขอแนะนำสำหรับการเตรียมปลาแอสปิคด้วย

หัว หาง และกระดูกของปลาแซลมอนสีชมพูจะเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำซุปที่เข้มข้น เนื้อที่เหลือที่เอาออกจากส่วนที่ต้มจะทำให้น้ำซุปน่ารับประทานมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• หัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว
• มันฝรั่งสองลูก
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน
• บัลแกเรียคนหนึ่ง พริกไทย
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทย (พื้นดำ)

การตระเตรียม:

หลังจากล้างส่วนปลาให้สะอาดแล้ว ให้เติมน้ำเย็นแล้วต้มจนนิ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมง) กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วใส่พริกไทยและเกลือ หั่นผักทั้งหมดเป็นรูปทรงตามรสนิยมของคุณ ใส่ลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม

ซุปนี้จะเข้มข้นและน่าพึงพอใจ มีรสชาติดั้งเดิมและไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

• หางและหัวของปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว
• ห้ามันฝรั่ง
• หลอดไฟคู่หนึ่ง
• แครอทหนึ่งอัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• สองสามเซนต์ ช้อนข้าว
• สมุนไพร เกลือ อ่าว เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ส่วนปลาต้องต้มกับหัวหอมและใบลาวา เรากรองน้ำซุป

หุงข้าวและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปจนสุกครึ่งหนึ่ง ทอดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันใส่เครื่องเทศในตอนท้าย ใส่เนื้อย่างลงในซุป ก่อนนำออกจากเตา ให้ใส่ปลาและสมุนไพรลงไปต้ม

ทดลองใช้เครื่องเทศต่างๆ เพื่อค้นหาเครื่องเทศที่เหมาะกับรสชาติปลาของคุณมากที่สุด

ซุปแสนอร่อยนี้สามารถปรุงได้ตลอดเวลาหากคุณมีปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องในสต็อก ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพูในน้ำมันหนึ่งขวด
• น้ำสองลิตร (เป็นไปได้น้อยกว่า)
• มันฝรั่งสามลูก
• สองสามเซนต์ ช้อนข้าว
• หัวหอมและแครอท - อย่างละอัน
• ลอเรล (1 ใบ), พริกไทย (3-4), สมุนไพรสด

การตระเตรียม:

เทน้ำมันกระป๋องลงในน้ำเดือดแล้วเติมข้าวที่ล้างแล้ว หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า หัวหอมสับ และแครอท

มีความจำเป็นต้องปรุงอาหารจนกว่าผักจะพร้อม 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มลอเรลและพริกไทย เพิ่มปลาแซลมอนสีชมพูหั่นเป็นชิ้นลงในซุป สุดท้ายเพิ่มผักใบเขียว (เช่น ผักชีลาว)

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถวางมะนาวฝานและสมุนไพรสดลงบนจาน

มะเขือเทศ กุ้ง และแซลมอนสีชมพูจะทำให้อาหารจานนี้มีความรื่นเริงและน่าตื่นตาตื่นใจ เราแนะนำให้เสิร์ฟในกระถางดินเผา

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู 500 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก 150 กรัม
• มันฝรั่งสองสามลูก
• มะเขือเทศสองลูก
• หัวหอมหนึ่งอัน
• พาสลีย์
• มะกอก 50 กรัม (ไม่มีเมล็ด)
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

สับหัวหอมหยาบและสับมันฝรั่งเป็นแท่ง วางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม สับผักชีฝรั่ง

ล้างปลาที่แช่เย็น เอาเครื่องในออก และปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 15 นาที (เอาโฟมออก) เพิ่มหัวหอมปรุงต่ออีกห้านาทีใส่เกลือและพริกไทย นำไปปรุงให้พร้อม เอาปลาออก แยกกระดูก กรองน้ำซุป

จากนั้นเทน้ำซุปลงในหม้อ ใส่มันฝรั่งแต่ละลูกลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มมะเขือเทศและกุ้งแล้วปรุงต่ออีกสามนาที ตรวจสอบว่าส่วนผสมทั้งหมดสุกแล้ว ตัดมะกอกเป็นวง ในแต่ละหม้อเราใส่ปลา มะกอก และสมุนไพรหนึ่งชิ้น สามารถเสิร์ฟได้

วิตามินเบาๆสำหรับมื้อเที่ยงแสนอร่อย รักษาตัวเองและคนที่คุณรัก!

วัตถุดิบ:

• น้ำ 2 ลิตร
• แซลมอนสีชมพู 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าว
• ดอกกะหล่ำ 150 กรัม
• กระเทียมหอม 50 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• น้ำมันมะกอก 300 มล

วิธีทำอาหาร:

เราล้างปลา หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำเย็นแล้วตั้งให้สุก ปรุงปลาเป็นเวลา 25-30 นาที โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาที เรานำปลาออกจากน้ำซุป แยกมันออกจากกระดูก แล้วกรองน้ำซุป

ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจึงใส่ผักที่เหลือ ปรุงซุปประมาณ 10 นาที ล้างข้าวให้สะอาดแล้วใส่ลงในซุป ปรุงจนเสร็จ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้วางชิ้นปลาแล้วปิดไฟ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปกับสมุนไพรสับ

จานนี้สามารถใช้เป็นอาหารได้ - ผักไม่ได้ทอดในนั้น

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู
• กระเปาะ
• แครอท
• พริกหยวก
• บวบ
• เครื่องเทศ เกลือ สมุนไพร

การตระเตรียม:

ล้างชิ้นปลาให้สะอาด เติมน้ำแล้วนำไปต้ม สับหัวหอมและบวบอย่างประณีต สับแครอทและพริกหวานครึ่งหนึ่งเป็นเส้น เพิ่มผักทั้งหมดลงในปลาแล้วต้มทุกอย่าง เพิ่มเกลือเครื่องเทศและสมุนไพร ก่อนเสิร์ฟ ให้แยกปลาออกจากก้างแล้วจัดใส่จาน

ตัวเลือกนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งหากคุณมีขวดโหลใส่แซลมอนสีชมพูและมะกอก รวมถึงมะเขือเทศของคุณเองที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพูกระป๋อง
• ขวดมะกอก
• ข้าวถุงหุง 120 กรัม - 2 ชิ้น
• น้ำซุปผัก - หนึ่งลิตรครึ่ง
• หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันดินใต้ผิวดิน
• เกลือค้อน พริกไทยเครื่องเทศ
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 มล

การตระเตรียม:

หุงข้าวในน้ำเค็มตามคำแนะนำข้างกล่อง สับหัวหอมบดกระเทียมแล้วผัดให้เข้ากัน น้ำมันในกระทะก้นหนาจนโปร่งแสง ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะใบเดียวกัน เติมน้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า ต้ม เคี่ยวประมาณ 10 นาที เทของเหลวออกจากมะกอกแล้วใส่ในซุปพร้อมกับแซลมอนสีชมพู เติมเกลือ และพริกไทย ปรุงรสด้วยซอสที่เลือก เครื่องเทศปรุงต่ออีกห้านาที ใส่ข้าวต้มลงในกระทะนำไปต้ม - และซุปก็พร้อม

เราหวังว่าคุณจะได้อร่อยและประสบความสำเร็จในการทดลองในครัว!

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นของตระกูลปลาแซลมอนและเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่าเนื่องจากมีวิตามินและธาตุสูง

ระดับของปริมาณไขมันขึ้นอยู่กับลักษณะโครงสร้างของปลาชนิดนี้ ไขมันส่วนใหญ่กระจายอยู่ในชั้นบางๆ ใต้ผิวหนัง บริเวณครีบ หรือบริเวณหน้าท้อง เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่ไม่มีหนัง โดยเฉพาะชิ้นที่ผ่านการผ่านกรรมวิธีทางความร้อน อาจดูแห้งไปสักหน่อยด้วยซ้ำ เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูใช้สำหรับทอด ตุ๋น บรรจุกระป๋อง และหมักเกลือ พวกเขายังปรุงซุปปลาแซลมอนสีชมพูด้วย นี่เป็นกระบวนการสุดท้ายที่เราจะพูดถึงในรายละเอียดเพิ่มเติม

หากส่วนประกอบหลักในซุปมีเพียงแซลมอนสีชมพูและผักเป็นหลัก ซุปแบบนี้ก็ถือว่ามาจากสวรรค์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ของซุปปลาแซลมอนสีชมพูนั้นต่ำมากจริงๆ เพราะ... ตัวปลาเองก็มี 100 กรัม เพียง 140 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามหลังจากอาหารจานนี้ ความรู้สึกหิวจะไม่มาในไม่ช้า - เนื่องจากปลาแซลมอนสีชมพูมีโปรตีนสูง อาหารจึงถูกย่อยช้า

แต่โปรดจำไว้ว่าหากคุณใส่ครีม ชีส เนยจำนวนมากลงในสูตรซุปแซลมอนสีชมพู หรือปรุงซุปแซลมอนสีชมพูรมควัน ก็จะไม่ใช่อาหารอีกต่อไปเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้

เอาล่ะเรามาดูกันดีกว่าว่าซุปปลาแซลมอนสีชมพูที่เราปรุงได้มีอะไรบ้าง...

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนสีชมพูนั้นเอง
• แครอท;
• พริกหยวก;
• มันฝรั่งหรือบวบ
• เครื่องเทศและสมุนไพร

วิธีทำซุปปลาแซลมอนสีชมพู:

1. เราล้างชิ้นปลาให้ดีใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปต้ม อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย
2. สับหัวหอม มันฝรั่ง หรือบวบเป็นก้อนละเอียด หั่นแครอทและพริกหวานครึ่งหนึ่งเป็นเส้น เราเพิ่มผักทั้งหมดลงในปลาแล้วรอจนกระทั่งสุก
3. สิ่งที่เหลืออยู่สำหรับเรา: แค่เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

คำแนะนำของเรา: ก่อนเสิร์ฟคุณต้องเอาผิวหนังและกระดูกออกจากปลาที่ปรุงสุกก่อนเสิร์ฟแล้ววางลงบนจานแล้วเทน้ำซุปพร้อมผัก

วิธีการเตรียมซุปแซลมอนสีชมพูกระป๋องนั้นแทบไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเลย สิ่งสำคัญคือคุณมีอาหารกระป๋องหนึ่งขวดอยู่ในตู้เย็นหรือดีกว่าสองขวด มีสูตรซุปปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องมากกว่าหนึ่งสูตร เรานำเสนอสามคนให้คุณทราบ

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ โยนลงในน้ำเดือด แล้วปรุงจนนิ่ม
2. ในเวลาเดียวกันให้เตรียมการทอดหัวหอมและแครอท
3. เราทำความสะอาดปลาจากกระดูกและผิวหนังแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะ
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทเนื้อย่างที่เตรียมไว้ลงไปเป็นเวลาห้านาที ใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ประดับด้วยผักใบเขียวเมื่อเสิร์ฟ ซุปปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องพร้อมแล้ว

คำแนะนำของเรา: หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดหรือซอสในการทอดได้ และเมื่อเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยกระเทียม น้ำมะนาว และพริกไทยดำตามชอบ

ซุปข้าวกับปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมหนัง – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรส: ปาปริก้า, ผักชีฝรั่งแห้ง, ใบกระวาน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำ 1 ลิตรลงบนมันฝรั่งหั่นเต๋า ใส่เกลือแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. ทอดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันพืชเป็นเวลา 8 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 2 นาที
3. หั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะพร้อมมันฝรั่ง นำไปต้มโดยอย่าลืมเอาโฟมออก
4. ใส่ข้าวแล้วผัดผัก นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
5. หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ใบกระวาน ผักชีลาว และปาปริก้า มาลิ้มรสเกลือกันเถอะ ข้าวซุปปลาแซลมอนสีชมพูก็เทใส่จานได้!

ซุปปลาจากปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องพร้อมชีสแปรรูป

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ
2. บดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส้อมเอากระดูกขนาดใหญ่ออก
3. เทมันฝรั่งสับ ชีส และแซลมอนสีชมพูบดลงในน้ำเดือด ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม
4. ใส่ผักผัดลงในกระทะ เกลือ และพริกไทย ใส่ใบกระวาน ปรุงต่ออีก 5 นาที
5. เทซุปปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพร

คำแนะนำของเรา: ซุปปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องจะมีสีและรสชาติเข้มข้นขึ้นหากคุณใส่มะเขือเทศบดหรือซอสในการทอดหัวหอมและแครอท

ซุปชีสกับแซลมอนสีชมพู

สูตรซุปปลาแซลมอนสีชมพูนี้ถึงแม้จะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและน่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง - สำหรับชุบเกล็ดขนมปังและทอด
• เนย – สำหรับทอด;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร, กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่ไม่มีกระดูกและหนังเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและพริกไทย ม้วนแป้งแล้วทอดในเนย
2. ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วผัดในกระทะที่อุ่นด้วยเนยและแป้ง (ระวังอย่าให้แป้งไหม้)
3. ใส่หัวหอมผัดและแซลมอนสีชมพูทอดลงในน้ำเดือด แล้วต้มทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. สามารถเพิ่มชีสขูดลงในกระทะได้โดยตรง 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร หรือคุณสามารถโรยมันลงบนซุปโดยตรงในจาน ในขณะเดียวกันก็เติมสมุนไพรและกระเทียมบดลงไปด้วย

คำแนะนำของเรา: คุณสามารถแทนที่ชีสแข็งด้วยชีสแปรรูปได้ แค่รอจนกระทั่งละลายในน้ำซุปเดือดก็เพียงพอแล้ว

ซุปหัวปลาแซลมอนสีชมพู

ในกรณีนี้หัวปลา (คุณสามารถใช้หางก็ได้) เพื่อให้ได้น้ำซุปปลาที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• หัวและหางปลา 1 ตัว
• 2 มันฝรั่ง;
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• 1 พริกหยวก;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นแรกควรล้างหางและหัวปลาแซลมอนสีชมพูให้สะอาด คลุมด้วยน้ำเย็น แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม (ประมาณ 30 นาที)
2. จากนั้นจะต้องเอาปลาออกจากกระทะ - มันได้ทำหน้าที่ของมันสำเร็จแล้ว กรองน้ำซุปใส่เกลือและพริกไทย
3. เราสับผักทั้งหมดตามความสะดวกของคุณ เพิ่มลงในน้ำซุปแล้วปรุงซุปจนกว่าผักจะพร้อม

ซุปปลาแซลมอนสีชมพู

แน่นอนว่าทางเลือกที่ใช้งานได้จริงมากกว่า: ซื้อปลาแซลมอนสีชมพู ใส่ในช่องแช่แข็ง และเมื่อจำเป็น ก็ปรุงซุปปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็ง แต่จะเป็นการดีกว่ามากที่ได้ออกไปสู่ธรรมชาติจุดไฟและปรุงซุปปลาหอมจากปลาแซลมอนสีชมพูสดในหม้อ

ตัวเลือกหลังเป็นที่ยอมรับมากกว่าแม้ด้วยเหตุผลที่ว่าปลาสดยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยทั้งหมดไว้และพูดได้ว่าไม่แข็งตัว ซุปปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งจะไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพเท่ากับซุปปลาแซลมอนสีชมพูสด

ในการเตรียมซุปปลาคุณสามารถใช้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูหรือซากก็ได้ แต่ซุปเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูจะเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ เพราะ... เนื้อจะสุกเร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู
• 1.5 ลิตร น้ำ;
• 5 มันฝรั่ง;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 แครอท
• เนย;
• 2 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง, รากผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างปลาแซลมอนสีชมพูให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น วางในหม้อแล้วเติมน้ำเย็น เพิ่มรากผักชีฝรั่งใส่ไฟแล้วปรุงจนเดือด
2. เมื่อน้ำเดือด ให้ตักโฟมออก ใส่มันฝรั่งสับและมะเขือเทศสับละเอียดลงในน้ำซุป
3. ปอกแครอทและหัวหอมหั่นเป็นก้อนและใส่หม้อต้มด้วย
4. ห้าถึงสิบนาทีก่อนที่จะพร้อม เติมเกลือ พริกไทย และใบกระวาน
5. เทลงในจานใส่เนยลงไปแต่ละจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูสดเป็นอาหารจานแรกที่มีรสชาติและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและโต๊ะวันหยุดทุกวัน ความง่ายในการเตรียม ส่วนผสมขั้นต่ำ และปริมาณแคลอรี่ต่ำของซุปคือสิ่งที่ดึงดูดใจและทำให้คุณลองอาหารจานนี้ วิธีทำซุปปลาให้อร่อย?

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 3 ชิ้น) หัวหอม 1 หัว แครอท 1 ชิ้น แซลมอนสีชมพู 1 ชิ้น น้ำ 3 ลิตร ข้าวสวย 200 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.

• จำนวนเสิร์ฟ: 4
• เวลาเตรียมการ: 90 นาที
• เวลาทำอาหาร: 90 นาที

สูตรซุปปลาแซลมอนสีชมพูสดแสนอร่อย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

·มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 3-4 ชิ้น;

· หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง (หรือ 2 เล็ก)

· แครอท - 1 ชิ้น;

· ซากปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น;

·น้ำ - 3 ลิตร;

·ข้าว (นึ่งโดยเฉพาะ) - 200–250 กรัม

·น้ำมัน (มะกอกหรือผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการทอด;

· เครื่องปรุงรส (เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ) – เพื่อลิ้มรส;

· สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - ไม่จำเป็นในจานที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรอาหาร:

1. หั่นปลาแซลมอนสีชมพู : ตัดครีบ หาง สันออก ตัดหัว เอากระดูกออก พักเนื้อปลาไว้ วางส่วนที่เป็นเนื้อปลาในภาชนะปรุงอาหาร ปิดด้วยน้ำเย็น แล้วปรุงเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมง

2. จากนั้นนำภาชนะอีกใบกรองน้ำซุปแล้วตั้งไฟ

3. หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและข้าวที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

4. สับหัวหอม, ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง, ทอดบนไฟอ่อน ๆ จนสุกในน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง

5. ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูทอดขนาดกลางลงในน้ำซุปปลา เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในจานที่เสร็จแล้ว ซุปปลาแซลมอนสีชมพูเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูสดพร้อมชีส

ซุปแซลมอนสีชมพูช่วยแม่บ้านเมื่อเธอต้องเลี้ยงดูครอบครัวอย่างรวดเร็ว มันกลับกลายเป็นกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและเป็นครีมที่ละเอียดอ่อน ส่วนผสมที่จำเป็น:

·ปลาแซลมอนสีชมพูสด (เนื้อ) -100 กรัม

· หัวหอม - 1 ชิ้น;

·ฮาร์ดชีส - 50 กรัม

·น้ำ - 1.5–2 ลิตร

· แป้ง - สำหรับปอกเปลือกและทอด

·เนย (เนย) - สำหรับทอด

· สมุนไพรสด เกลือ พริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. หั่นเนื้อที่เตรียมไว้ (ไม่มีครีบ, หัว, กระดูก, หนัง) เป็นชิ้นเล็ก ๆ , พริกไทยและเกลือ, ม้วนแป้ง, ใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมัน

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นตามต้องการ ผัดในกระทะที่อุ่นด้วยเนยและแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดไหม้

3. วางภาชนะใส่น้ำบนเตา ต้ม ใส่ส่วนผสมที่ทอดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

4. ขูดชีสใส่ในน้ำซุปแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถเพิ่มชีสเป็นส่วนๆ โดยโรยในแต่ละจาน

หากต้องการสามารถเปลี่ยนฮาร์ดชีสเป็นชีสแปรรูปแบบครีมได้ ควรขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในน้ำซุปเดือดคนตลอดเวลา ซุปปลาหอม เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ กรูตอง และขนมปังขาว คุณสามารถปรุงรสด้วยครีม

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูเพื่อสุขภาพเป็นอาหารกลางวันที่อร่อยและง่าย อร่อย!

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาจากตระกูลปลาแซลมอน ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก และอุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันไม่อิ่มตัว เมื่อเตรียมซุปปลาแซลมอนสีชมพูคุณไม่เพียงจะได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ซุปดังกล่าวเตรียมได้เร็วเพียงพอและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ หากคุณมีเวลาน้อยมาก คุณสามารถใช้แซลมอนสีชมพูกระป๋องได้ตลอดเวลา ทั้งครอบครัวจะพอใจกับผลลัพธ์

ปลาแซลมอนสีชมพูสดไม่ใช่สินค้าราคาถูก แต่บางครั้งคุณสามารถปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารที่ทำจากมัน เช่น การเตรียมซุปปลาแซลมอนสีชมพูสำหรับมื้อเย็นวันหยุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แซลมอนสีชมพู – 150 กรัม;
• ข้าว – 100 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม (เล็ก) – 1 ชิ้น;
• แครอท (เล็ก) – 1 ชิ้น;
• พริกไทย – 6 ถั่ว;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องเทศสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นตอนแรกคือการล้างและทำความสะอาดปลา จากนั้นตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำ วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนสุกครึ่งประมาณ 10 นาที

คำแนะนำ! การเพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมปลาจะช่วยหลีกเลี่ยงกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ระหว่างการปรุงอาหาร

ขณะที่แซลมอนสีชมพูกำลังหุง คุณต้องซาวข้าวแล้ววางลงในกระทะอีกใบ ปรุงที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ใส่ข้าวลงไป

ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ตัดเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่ในเครื่องปั่น ตีเป็นชิ้นเล็ก ๆ เครื่องปั่นแบบแช่เหมาะกว่าสำหรับจุดประสงค์นี้ เนื่องจากเรามีผักน้อย หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้วิธีปกติและขูดผักได้

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มผักสับแล้วทอดจนเป็นสีทอง จากนั้นเราก็นำผลที่ได้ไปใส่ในกระทะพร้อมข้าว ใส่พริกไทยตรงนี้ด้วย

ในตอนท้ายเอาปลาต้มออก แยกมันออกจากกระดูกแล้วเติมลงในซุป ใส่เกลือ นำไปต้มแล้วปิดเตา

คุณสามารถใช้น้ำซุปปลาแซลมอนสีชมพูสดเป็นฐานสำหรับซุปได้ จากนั้นจะมีความอิ่มตัวมากขึ้น เมื่อเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

รับประทานซุปปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งหรือบวบ

สูตรนี้จะเกี่ยวข้องกับผู้ที่อดอาหารหรือกำลังควบคุมอาหาร จานนี้กลายเป็นแคลอรี่ต่ำ ในขณะเดียวกัน ความรู้สึกหิวก็ไม่ปรากฏหลังจากนั้นไม่นาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น หรือบวบ – 0.5 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน – 0.5 ชิ้น;
• เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อให้ดี วางในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ถอดโฟมออกตามที่ปรากฏ

ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด สับบวบหรือมันฝรั่งอย่างประณีตเป็นก้อน ตัดแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นแล้วสับหัวหอม

น่าสนใจ! มีความเห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนและมันฝรั่งนั้นไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก เนื่องจากผลิตภัณฑ์รวมกันย่อยได้น้อย ที่จริงแล้ว หากคุณเลือกปลาหรือเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมัน ก็สามารถใช้ร่วมกับมันฝรั่งได้เช่นกัน

ใส่ผักสับทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับปลา ปรุงจนเสร็จ จากนั้นใส่เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรที่เตรียมไว้ ก่อนเสิร์ฟให้เอาปลาออกจากกระดูกและผิวหนัง แบ่งเป็นจานแล้วเทน้ำซุปลงไป

อ่านเพิ่มเติม: วิธีทำซุปบีทรูท – 7 สูตรยอดนิยม

หูตั้งแต่หัวและหางของปลาแซลมอนสีชมพู

ตามเนื้อผ้า หัว หาง และครีบของปลาแซลมอนสีชมพูใช้ในการเตรียมซุปปลา นี่เหมาะสำหรับน้ำซุป และเยื่อกระดาษซึ่งอยู่ตรงส่วนหางก็เพียงพอที่จะทำให้หูดูดี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวและหางจากปลา 3 ตัว
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ล้างหัวและหางให้สะอาดใต้น้ำไหล วางในกระทะแล้วเติมน้ำ เกลือเล็กน้อย

สำคัญ! อย่าลืมเอาเหงือกออกจากศีรษะด้วย พวกเขาสามารถทำลายจานได้โดยทำให้น้ำซุปขุ่นและไม่มีรส

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับปลาที่จะสุกเต็มที่ จากนั้นเทน้ำซุปลงในภาชนะอื่นแล้วกรอง

ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ทิ้งหัวหอมไว้ทั้งหมด

วางน้ำซุปที่กรองแล้วบนเตาแล้วนำไปต้ม ส่งมันฝรั่งลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แครอทและหัวหอมทั้งหมดที่นี่ หากจำเป็น ให้เติมเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ

ทิ้งซุปไว้บนเตาอีก 10 นาที จากนั้นเอาปลาออกและแยกเนื้อออกจากกระดูก คุณต้องถอดผิวหนังออกและถอดหัวออกด้วย ใส่ชิ้นปลาที่เตรียมไว้กลับเข้าไปในน้ำซุป เมื่อเดือดอีกครั้ง ให้ยกลงจากเตาแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ อย่าลืมเอาหัวหอมออก

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งกับชีสละลาย

สูตรซุปนี้เตรียมด้วยชีสละลาย รสชาติชีสที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติของปลา ทำให้ซุปไม่ใช่แค่อาหารประจำวัน แต่ยังเป็นอาหารกูร์เมต์อีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็ง – 400-450 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 50 กรัม;
• เครื่องเทศสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้องนำปลาออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า เนื่องจากต้องใช้เวลาในการละลายน้ำแข็ง ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือนำปลาไปแช่ในตู้เย็นจนละลายน้ำแข็งหมด แต่คุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ได้เล็กน้อยโดยทิ้งปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วเติมน้ำเย็นลงไป

ดีแล้วที่รู้! เมื่อละลายน้ำแข็งปลาในน้ำ ให้เติมเกลือแกงลงไป ขึ้นอยู่กับน้ำ 2 ลิตรเกลือ 1 ช้อนชา จะช่วยชดเชยการสูญเสียแร่ธาตุในปลา ด้วยวิธีนี้เนื้อจะคงความเบา ชุ่มฉ่ำ และรสชาติอร่อย

ละลายเนยในกระทะที่อุ่น ทอดชิ้นปลาจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดในน้ำมัน ในนาทีสุดท้าย ใส่แป้งเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัด

ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ปลาแซลมอนสีชมพูและหัวหอมทอดกับแป้งลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียด เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น ก่อนอื่นให้นำชีสไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10-15 นาที ช่วงนี้จะไม่มีเวลาแช่แข็ง แต่จะถูยากขึ้นและง่ายขึ้น

เพิ่มชีสขูดลงในซุป คนให้เข้ากัน แต่ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นปลากระจุย เพิ่มเครื่องเทศ โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมปลาแซลมอนสีชมพู

ซุปครีมเหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็กหรือผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก สีน้ำนมเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลา มันทำให้พวกเขานุ่มนวลและเบาขึ้น

อ่านเพิ่มเติม: ซุปถั่วเลนทิล - 10 สูตรง่ายๆและอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 500 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• ครีม (ไม่มีไขมัน) – 1 ถ้วย (250 มล.)
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว), น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำ คุณจะต้องมีน้ำ 1.5 ลิตร ปรุงจนเสร็จ

ในเวลานี้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่กระเทียมสับลงไป ส่งการทอดไปยังมันฝรั่ง

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 7-8 นาที จากนั้น แยกส่วนผสมออกจากน้ำซุป แล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียด

สำคัญ! คุณต้องตีน้ำซุปข้นในขณะที่ส่วนผสมยังร้อนอยู่ หลังจากเย็นลงแล้ว รสชาติจะลดลง และความคงตัวของซุปน้ำซุปข้นอาจไม่สม่ำเสมอ

เพิ่มสมุนไพรและครีมสับ หากจำเป็น ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้ง จากนั้นจึงนำน้ำซุปข้นใส่หม้อแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาทันที เพิ่มน้ำมะนาว

ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปน้ำซุปข้นด้วยชีสแข็งขูด

ซุปชีสกับปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องในหม้อหุงช้า

ซุปมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจแม้ว่าจะเตรียมโดยไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม ส่วนใหญ่มักจะเลือกชีสแปรรูปประเภท "มิตรภาพ" สำหรับซุปดังกล่าว แต่วันนี้มีชีสแปรรูปลดราคาสำหรับซุปที่มีรสชาติแตกต่างกันโดยเฉพาะ เช่น เห็ด เบคอน หรือหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท เปิด multicooker ไปที่โหมด "อบ" และผัดผัก

เปิดปลากระป๋อง. เทลงในภาชนะอื่นแล้วเอากระดูกขนาดใหญ่ทั้งหมดออก จากนั้นบดอาหารกระป๋องด้วยส้อม ใส่ลงในชามหลายเมนูเพื่อเตรียมทอด

สำคัญ! เมื่อเลือกแซลมอนสีชมพูกระป๋อง ควรคำนึงถึงสถานที่ที่ใช้ทำอาหารกระป๋องด้วย จะต้องผลิตในสถานที่ที่จับปลาแซลมอนสีชมพู (หมู่เกาะคูริล, คัมชัตกา, พรีมอร์สกี และดินแดนคาบารอฟสค์) และองค์ประกอบไม่ควรประกอบด้วยสิ่งใดเลยนอกจากตัวปลาและเกลือ