เฟยัวที่มีกลิ่นหอมปรากฏบนชั้นวางในปลายฤดูใบไม้ร่วง - ในช่วงฤดูสุก คนรักที่แปลกใหม่ร่วมฉลองพวกเขาเพียงสองสามเดือนแล้วรอหนึ่งปีสำหรับการเก็บเกี่ยวใหม่ แต่ถ้าคุณรู้วิธีเก็บ feijoa อย่างถูกต้อง คุณก็สามารถตุนวิตามินได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

เมื่อรู้วิธีเก็บ feijoa ไว้ที่บ้าน คุณสามารถตุนวิตามินได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

Feijoa กินสด ผลไม้แช่อิ่มและแยมทำจากผลไม้ และแม้แต่มาส์กเครื่องสำอางก็ทำ ผลไม้เหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำและในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย ต้องขอบคุณกรดแอสคอร์บิกและวิตามินบีที่มากเกินไปรวมถึงไอโอดีนซึ่งดีต่อโรคหวัดและการขาดวิตามิน

วิธีเก็บเฟยัวที่บ้าน

ตามกฎแล้วผลไม้จะขายไม่สุก - เก็บไว้นานก่อนที่จะสุกเพื่อไม่ให้ตีระหว่างการขนส่ง แต่ประโยชน์สูงสุดมาจากผลสุก พวกเขาแตกต่างจากผลสุกเนื่องจากมีความแข็งมากเกินไปของเปลือกและสีขาวมากกว่าเนื้อสีครีม

วิธีเก็บเฟยัวจนสุก

วางผลไม้บนแผ่นกระดาษในบริเวณที่มีการระบายอากาศดี

อุณหภูมิอากาศควรอยู่ที่ 22 องศาขึ้นไป

เราตรวจสอบผลไม้เป็นระยะ ๆ เพื่อหาบริเวณที่เน่าเปื่อย

ประมาณหนึ่งสัปดาห์ครึ่งผลก็จะสุก หากคุณต้องการเก็บเฟยัวที่ยังไม่สุกให้นานขึ้น คุณควรเก็บไว้ในตู้เย็น - ในช่องเก็บผลไม้ ที่นั่นพวกเขาอาจจะรอจนถึงฤดูใบไม้ผลิก็ได้

ไม่ควรซื้อผลไม้สุกเกินไป - นิ่ม เสียหาย มีเนื้อสีน้ำตาล กระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นแล้วซึ่งทำให้แทบจะกินไม่ได้ เฟยัวสุกจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสามวัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ feijoa และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน ถ้าคุณชอบรสเปรี้ยวมากขึ้น คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงหนึ่งในสาม อาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพนั้นเตรียมได้ง่าย

สูตรแยมเฟยัวนั้นค่อนข้างง่าย แน่นอนว่ามีวิธีการปรุงอาหารหลายวิธี แต่ทั้งหมดใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สินค้าที่ต้องการ:

• เฟยัวหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผลเบอร์รี่ให้ดี ตัดหางแห้งออก สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น หากต้องการให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น ให้เติมน้ำเล็กน้อย
2. นำส่วนผสมไปต้มและหลังจากที่เย็นลงแล้ว นำไปใส่ขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วเก็บเข้าที่

วิธีเตรียมผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องปรุง?

หากคุณไม่อยากเลอะเทอะ ให้ทำแยมเฟยัวโดยไม่ต้องปรุง มันจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ แต่จะถูกเก็บไว้น้อยกว่าเล็กน้อย

สินค้าที่ต้องการ:

• เฟยัวหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้าง feijoa เช็ดให้แห้ง ตัดหางออกแล้วปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน
2. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้จนละลายหมด
3. เราเติมสิ่งที่เราได้มาในภาชนะที่เตรียมไว้ปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

Feijoa แยม "ผ่านเครื่องบดเนื้อ"

สินค้าที่ต้องการ:

• เฟยัว – กิโลกรัม;
• น้ำตาล - กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้าง feijoa ให้ดี เอาหางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เติมน้ำแล้วนำไปต้ม
2. จากนั้นเราลดไฟลง รอจนกระทั่งของเหลวทั้งหมดเดือดแล้วส่งสิ่งที่เหลืออยู่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องทำเช่นนี้หลายครั้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
3. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วรอให้ละลายจนหมด

ผสมแยมแล้วใส่ในขวด ปิดฝาและเก็บในที่ที่มีอุณหภูมิต่ำ

สูตรเครื่องปั่น

สินค้าที่ต้องการ: ยังคงเหมือนเดิม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเฟยัวให้สะอาด หากต้องการคุณสามารถเทน้ำเดือดเบา ๆ ลงไปได้เนื่องจากผลไม้สุกพร้อมกับเปลือก ตัดหางแห้งออกและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
2. เราหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการแปรรูป วางผลเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ลงในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทน้ำตาลลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้นานเท่าที่จะละลายหมด เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำอุ่นเพียงเล็กน้อยได้

หลังจากนั้นควรกระจายมวลที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

แจม "ห้านาที"

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาล 0.8 กก.
• เฟยัวประมาณหนึ่งกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช่นเคยก่อนอื่นให้ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งที่อุณหภูมิห้องหรือเช็ดด้วยกระดาษชำระ เอาหางที่แห้งออกแล้วหั่น feijoa เป็นชิ้น ๆ
2. เราใส่ไว้ในเครื่องปั่นหรือคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อก็ได้ แต่ส่วนใหญ่แล้วคุณจะต้องเลื่อนผลเบอร์รี่สองสามครั้ง ผลลัพธ์ควรเป็นน้ำซุปข้นที่มีลักษณะคล้ายมวล
3. ใส่น้ำครึ่งลิตรลงในกระทะ รอให้เดือด และเติมน้ำตาล
4. จากนั้นใส่เฟยัวที่บิดแล้ว นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งและตั้งไฟไว้ประมาณห้านาที

ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้กระจายส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้ว ปิดฝา ห่อด้วยบางอย่างแล้วปล่อยให้เย็น สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

ด้วยวอลนัทและส้ม

สินค้าที่ต้องการ:

• กิโลกรัม feijoa;
• ส้มหนึ่งอัน;
• น้ำตาล – กิโลกรัม;
• ถั่วใด ๆ เช่นวอลนัท - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น ตัดสินใจว่าคุณจะบดถั่วอย่างหนักหรือต้องการให้พวกมันกระทืบลงในแยม? เมื่อเลือกตัวเลือกที่สอง ก็เพียงพอที่จะบดขยี้บางสิ่งที่แข็งเช่นหมุดกลิ้งเพื่อให้เมล็ดไม่เล็กเกินไป ในกรณีแรกพวกเขาจะต้องบดในเครื่องปั่น
2. ล้าง feijoa ให้ดีเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเอาหางออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. โอนไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วบดให้ละเอียด
4. ปอกเปลือกส้ม เอาฟิล์มและเมล็ดสีขาวทั้งหมดออก คุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือนวดด้วยมือก็ได้
5. ผสมเฟยัวบดกับส้มแล้วตามด้วยถั่ว

เราใส่มวลที่ได้ลงในขวด ปิดแล้ววางไว้ในที่เย็นซึ่งจะถูกเก็บไว้

Feijoa แยมกับลูกพลับ

สินค้าที่ต้องการ:

• ลูกพลับห้าชิ้น
• เฟยัว 500 กรัม
• น้ำตาล – 0.25 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างลูกพลับและ feijoa ให้ดีเช็ดให้แห้งแล้วเอาก้านออกจากผลไม้ทั้งหมด บดผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมใส่น้ำตาลแล้วพักส่วนผสมไว้ประมาณสองชั่วโมง
2. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้ย้ายทุกอย่างลงกระทะแล้วเริ่มทำอาหารโดยตั้งระดับความร้อนไว้ที่ต่ำ หลังจากที่เนื้อหาเดือดแล้วให้ปรุงต่อเป็นเวลา 25 นาที

หลังจากเย็นสนิทแล้ว แจกจ่ายใส่ขวด ปิดฝาให้สนิท และเก็บในที่เย็น

การเตรียมฤดูหนาวด้วยมะนาว

ประโยชน์ของ feijoa สำหรับร่างกายมนุษย์นั้นมีมากมายมหาศาล

และถ้าคุณเติมมะนาวลงไป คุณก็จะได้วิตามิน “ระเบิด”!

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำ 0.1 ลิตร
• feijoa ครึ่งกิโลกรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาล 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผลไม้ feijoa ตากให้แห้ง ตัดหางที่แห้งออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เทน้ำเดือดลงบนมะนาว เอาความเอร็ดอร่อยออกแล้วสับให้เข้ากัน บีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษที่เหลือ
3. เทน้ำตามจำนวนที่ระบุลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาล และเมื่อมันละลาย ให้เติมผิวเลมอนสับและน้ำผลไม้ ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณห้านาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
4. นำส่วนผสมออกจากเตา รวมกับ feijoa ชิ้น คนให้เข้ากันจนทั่วและปล่อยให้เย็นสนิท





สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลหลายถ้วยหนึ่งอัน
• มะนาว - หนึ่งชิ้น;
• เฟยัว 0.9 กก.

1. กระบวนการทำอาหาร:
2. เราล้างส่วนผสมอย่างดี เอาหางแห้งออกจากเฟยัวแล้วหั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เรานำชิ้นส่วนเหล่านี้ทั้งหมดมาบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่ส่วนผสมลงในชามอเนกประสงค์ เติมน้ำตาลตามปริมาณที่ระบุแล้วผสม
5. เราเปิดโปรแกรม "ทำอาหาร" บนอุปกรณ์ตั้งเวลาเป็น 60 นาทีแล้วรอจนกว่าแยมจะพร้อม

ในขณะที่ส่วนผสมยังร้อนอยู่ จะต้องกระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็น

แยม Feijoa เป็นสิ่งที่ควรเตรียมไว้อย่างแน่นอน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่มีการบำบัดด้วยความร้อน ซึ่งจะทำลายคุณสมบัติการรักษาส่วนใหญ่ของผลเบอร์รี่นี้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้ถั่วและน้ำผึ้งหลากหลายชนิดลงไปได้ และการบริโภคแยมเป็นประจำในฤดูหนาวจะช่วยปกป้องคุณจากหวัดและไข้หวัดใหญ่ด้วยการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

แม้ว่า feijoa จะเติบโตทางตอนใต้ของรัสเซีย แต่ในภูมิภาคอื่น ๆ ของประเทศก็ยังถือว่าแปลกใหม่ ผลไม้ของมันถูกรับประทานสดและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมและผลไม้แช่อิ่ม เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดของ feijoa แม่บ้านหลายคนจึงทำแยม "เย็น" สูตรที่ง่ายที่สุดแนะนำให้เติมน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่เท่านั้นและไม่มีอะไรอื่นอีก การเตรียมนี้เก็บในที่เย็นและไม่ต้องปรุงอาหาร ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดทำทิงเจอร์อะโรมาติกจากเฟยัว โดยทั่วไป ถ้ามีเบอร์รี่ ก็มีวิธีเตรียมให้ได้!

ผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพมากกว่าผลเบอร์รี่ที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน แต่ยังต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยกว่าอีกด้วย มีตัวเลือกมากมายสำหรับแยม "ดิบ" หรือ "เย็น" พวกเขามีสัดส่วนที่แตกต่างกันรวมถึงคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการสับผลไม้ แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ใช้เครื่องบดเนื้อเพราะจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยความช่วยเหลือ

สถานการณ์มีความซับซ้อนมากขึ้นด้วยสัดส่วนของเฟยัวและน้ำตาล ไม่มีความคิดเห็นที่ชัดเจนเกี่ยวกับปัญหานี้ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ระบุอัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายเป็น 1:1 และ 1:2 แม่บ้านอธิบายความปรารถนาที่จะทำให้แยมมีรสหวานมากโดยที่มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะหมัก

แต่มีสูตรอาหารอื่นที่ควรเติมน้ำตาลน้อยกว่าผลเบอร์รี่ เช่น 0.8 กิโลกรัมต่อผลไม้เฟยัวที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม

คำแนะนำ. เพื่อป้องกันไม่ให้แยม "ดิบ" หมัก ให้เทน้ำตาล (หนา 1-1.5 ซม.) ลงในขวดแต่ละใบที่อยู่ด้านบน ปลั๊กนี้จะป้องกันไม่ให้เชื้อราขึ้นรูป

ไม่ว่าคุณจะเลือกสัดส่วนใดก็ตาม วิธีการเตรียมเฟยัวขูดกับน้ำตาลจะเหมือนกัน:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดและเอา "หาง" ที่แห้งออก ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก
2. บดในเครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือใช้เครื่องปั่น
3. เทน้ำตาลลงในมวลผลลัพธ์ (ในอัตราส่วนที่เลือก)
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 24 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ส่วนผสมจะคนเป็นระยะช่วยให้น้ำตาลละลาย
5. หลังจากนั้นแยมจะถูกวางในขวดปลอดเชื้อปิดด้วยไนลอนหรือฝาโลหะแล้ววางในที่เย็น

แยมเฟยัวแบบไม่ต้องปรุงกับแครนเบอร์รี่ ถั่ว มะนาว และมะรุม

ในระหว่างการเก็บรักษา บางครั้งแยมที่ "ดิบ" ดิบๆ จะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลที่ไม่น่ารับประทาน ไม่ต้องกังวล: นี่คือการเกิดออกซิเดชันของไอโอดีนซึ่งมีผลไม้ feijoa อยู่เป็นจำนวนมาก หากรูปลักษณ์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ ให้จดสูตรการเตรียม "ดิบ" ด้วยแครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่ สำหรับ feijoa 0.6 กก. คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่เปรี้ยวที่ล้างและแห้ง 0.4 กก. และน้ำตาล 1 กก. เตรียมในลักษณะเดียวกับแยมบดแบบคลาสสิกโดยไม่ต้องปรุง

คำแนะนำ. หากคุณเติมน้ำตาลทรายน้อยลงคุณจะได้ซอสดั้งเดิมสำหรับเนื้ออบ

การเตรียมเฟยัวกับถั่วแบบ "เย็น" นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย ส่วนใหญ่พวกเขามักจะใช้วอลนัท แต่ถั่วลิสงไม่เหมาะสมที่นี่ สัดส่วน:

• ผลไม้แปลกใหม่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• ถั่วปอกเปลือกและสับ 0.2 กก. คุณสามารถลดจำนวนลงได้ครึ่งหนึ่ง

พวกเขาทำแยมในลักษณะเดียวกับการเตรียมอื่น ๆ ที่คล้ายกัน สามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่กับชาหรืออย่างอื่นเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มลงในโจ๊กได้อีกด้วย

แยมวิตามินอีกอย่างหนึ่งโดยไม่ต้องปรุงคือการผสมเฟยัวกับมะนาวและขิง สำหรับผลเบอร์รี่ 0.6 กิโลกรัมคุณต้องใช้ส้มขนาดใหญ่ 1 ผลน้ำตาล 0.5-0.6 กิโลกรัมและ 1-3 ช้อนโต๊ะ ล. รากขิงขูดสด (เพื่อลิ้มรส) ส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงใน feijoa ที่สับแล้ว คุณสามารถล้างและบดมะนาวได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการขูดความสนุกแยกจากกันและแยกแต่ละชิ้นออกจากฟิล์ม นอกจากนี้นักชิมยังสามารถเตรียมซอสเผ็ดหวานและเปรี้ยวจากเฟยัวได้โดยเติมผลเบอร์รี่ 0.5-0-6 กิโลกรัม:

• ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 1 อัน
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. รากมะรุมขูด

สำหรับเด็ก แยมเฟยัวมักปรุงด้วยน้ำผึ้ง มะนาว หรือถั่ว แต่เราต้องจำไว้ว่าผลไม้แปลกใหม่มีข้อห้ามสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี ในกรณีอื่น ๆ ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้ ในการเตรียมวิตามินเชิงซ้อนสำหรับผลเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัม คุณมักจะรับประทานผลไม้รสเปรี้ยว 1 ผลและน้ำผึ้ง 100 กรัม อีกทางเลือกหนึ่งคือเพิ่ม feijoa ในปริมาณเท่ากัน 0.5 ช้อนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์ผึ้งหอมและวอลนัทสับ

ความสนใจ! สำหรับแยมใด ๆ คุณต้องใช้ผลไม้สุก แต่อย่าให้ผลไม้สุกเกินไปโดยไม่มีรอยบุบหรือความเสียหายอื่น ๆ

เครื่องดื่ม Feijoa: ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวและทิงเจอร์

ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยนั้นเตรียมง่ายมาก:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ feijoa ที่ล้างแล้วลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ โดยเติมให้เต็ม 1/3
2. เทน้ำเดือดทับพวกเขาแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. จากนั้นสะเด็ดน้ำและปรุงน้ำเชื่อมจากนั้นเติมน้ำตาล 0.2 กิโลกรัม ในตอนท้ายเติม 1/4 ช้อนชา กรดมะนาว. ปริมาณส่วนผสมระบุไว้สำหรับของเหลว 2 ลิตร
4. เติมน้ำเชื่อมลงในขวด ม้วนฝาขึ้น พลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

คำแนะนำ. คุณสามารถใส่ส้มเขียวหวานที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ หรือเมล็ดทับทิมหนึ่งแก้วและชาแห้งหนึ่งหยิบมือเพิ่มขึ้นลงในขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละขวด อีกทางเลือกหนึ่งคือการแทนที่ผลเบอร์รี่ feijoa ครึ่งหนึ่งด้วยแอปเปิ้ล

ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ feijoa ที่สุกหรือสุกเกินไป อย่างไรก็ตามจะต้องไม่มีร่องรอยความเสียหาย ฐานแอลกอฮอล์ใด ๆ ที่เหมาะสม: วอดก้าจากร้านค้า, แสงจันทร์บริสุทธิ์หรือเอทิลเจือจาง สิ่งสำคัญคือแอลกอฮอล์ต้องมีคุณภาพสูงและไม่มีกลิ่น หากคุณเพิ่มแครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่ คุณจะได้ทิงเจอร์รสเปรี้ยวเล็กน้อย สตรอเบอร์รี่จะช่วยเพิ่มรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของสตรอเบอร์รี่ของเฟยัว

ในการทำทิงเจอร์ที่บ้านคุณต้องมี:

1. ล้าง feijoa ให้ดีด้วยน้ำอุ่น แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก
2. เปลี่ยน lingonberries แครนเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ 100 กรัมให้เป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งหรือครกกับสากก็ได้ หากคุณกำลังทำทิงเจอร์ "บริสุทธิ์" ให้ข้ามขั้นตอนนี้
3. ผสมผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วใส่ในขวด
4. เติมน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง 50 ถึง 150 กรัมเพื่อลิ้มรส
5. เติมวอดก้าลงในภาชนะ (แสงจันทร์เจือจางด้วยแอลกอฮอล์) ส่วนผสมทั้งหมดต้องปิดด้วยแอลกอฮอล์อย่างน้อย 2-3 ซม.
6. ผสมทุกอย่าง ปิดขวดให้แน่นแล้วโอนไปยังที่มืดที่อุณหภูมิห้อง
7. ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์เขย่าทิงเจอร์ในอนาคตให้ดีวันละครั้ง
8. กรองผ้ากอซบีบเนื้อเบอร์รี่ออก หากต้องการให้เติมน้ำตาลหรือน้ำ 25-100 มล. เพื่อลดความแรงของเครื่องดื่ม ในกรณีนี้คุณจะต้องทิ้งทิงเจอร์ไว้อีกสองสามวัน
9. เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในขวดและเก็บได้ไม่เกิน 1 ปี

Feijoa สามารถจัดเก็บได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบของการเตรียมที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสดอีกด้วย โดยใส่ผลไม้ที่คัดสรรมาอย่างดีและไม่เสียหายในตู้เย็น ในฤดูหนาว มันจะเป็นของฝากที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

การเตรียม Feijoa: วิดีโอ

เฟยัว- เหล่านี้เป็นต้นไม้เล็ก ๆ ที่เขียวชอุ่มตลอดปีพร้อมผลไม้ฉ่ำซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมซึ่งมักจะเปรียบเทียบกับสตรอเบอร์รี่และสับปะรด คุณค่าหลักของ feijoa คือปริมาณไอโอดีนสูงซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพของระบบฮอร์โมนและภูมิคุ้มกัน ในแง่ของปริมาณของธาตุขนาดเล็กนี้ เบอร์รี่สีเขียวสามารถแข่งขันกับปลาและอาหารทะเลได้ Feijoa เดินทางมายังยุโรปจากบราซิลเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 แต่ชาวยุโรปจำนวนมากยังไม่รู้ว่าจะกินมันอย่างไร

หากคุณเป็นหนึ่งในนั้นสูตรนี้จะมีประโยชน์ เฟยัวกับน้ำตาล- รวดเร็ว เบา และนุ่มนวลมาก เช่น คงคุณสมบัติทั้งหมดของผลไม้อันทรงคุณค่า เมื่อไม่ทราบรสชาติเรามักจะหลีกเลี่ยงผักและผลไม้ประเภทที่ไม่คุ้นเคยและหากคุณไม่เคยลอง feijoa มาก่อนก็ละทิ้งข้อสงสัยของคุณและเตรียมขนมมรกตสำหรับชาโดยใช้สูตรนี้ Feijoa ที่มีน้ำตาลไม่เพียงแต่จะทำให้คุณได้รับความสุขจากรสชาติใหม่ ๆ เท่านั้น แต่ยังนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพอันล้ำค่าอีกด้วย!

วิธีการเลือกเฟยัว?

อย่าพยายามซื้อผลไม้ขนาดใหญ่ ดังที่ประสบการณ์แสดงให้เห็น มันไม่มีกลิ่นหอมเท่าผลไม้ขนาดเล็ก สิ่งสำคัญคือผิว feijoa มีสีเขียวสม่ำเสมอ โดยไม่มีจุดด่างดำหรือความเสียหาย

หากต้องการลิ้มรสเฟยัวจริงๆ คุณควรรับประทานเฉพาะผลไม้ที่สุกเต็มที่เท่านั้น ปัญหาคือเฟยัวที่สุกจะนิ่มมาก เสียหายได้ง่ายและเน่าเสียเร็ว ดังนั้นจึงมักมีผลไม้สุกไม่มากนักที่ขายตามตลาด ผลไม้เฟยัวสุก สัมผัสนุ่มด้วยเนื้อครีมที่ใสและชุ่มฉ่ำ. ถ้าเนื้อเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าผลเน่า และถ้าเป็นสีขาวแสดงว่าผลไม่สุก ควรซื้อผลไม้เนื้อแข็งที่ยังไม่สุกเล็กน้อย - ที่อุณหภูมิห้องจะสุกภายในสองสามวัน ผลสุกควรนิ่มและเนื้อควรมีลักษณะคล้ายเยลลี่ ยิ่งเฟยัวสุกมากเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

คุณสามารถกินเฟยัวได้โดยผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก คุณสามารถจุ่มทั้งผลได้โดยการจุ่มลงในน้ำตาล แต่วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการบริโภคผลไม้ชนิดนี้คือการสับเป็นชิ้นแล้วผสมกับน้ำตาล

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้เฟยัว 1 กก
• น้ำตาล 1 กก

สูตรภาพทีละขั้นตอนในการเตรียม feijoa ด้วยน้ำตาล:

อย่าลืมล้าง feijoa ให้ดีด้วยน้ำเย็นและวางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ หลายคนเชื่อว่าควรราดผลไม้ด้วยน้ำเดือด แต่ฉันคิดว่าไม่ควรให้โดนความร้อนจะดีกว่า

ตัดช่อดอกที่แห้งและแข็งของผลไม้แต่ละชนิดออก มันไม่มีประโยชน์ ผิวของผลไม้มีความหนาแน่นและเป็นรสเปรี้ยว แต่ก็กินได้โดยมีเพคตินเข้มข้นอยู่ในนั้นซึ่งมีเนื้อหาอยู่ในผลิตภัณฑ์มากกว่าผลไม้ส่วนใหญ่ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่หากมีความเสียหายหรือผิวคล้ำควรตัดออกจะดีกว่า หั่น feijoa ลงครึ่งหนึ่ง วิธีนี้จะทำให้คุณสังเกตเห็นผลไม้ที่เน่าเสียและโยนทิ้งไปได้อย่างง่ายดาย

บดเฟยัวโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

รวมผลไม้บดกับน้ำตาลแล้วผสม

ใส่มวลสีเขียวที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ปิดให้แน่นแล้วเก็บในตู้เย็นซึ่งแยม "เย็น" สามารถอยู่ได้ตลอดฤดูหนาว อย่าอายหากชั้นบนสุดของแยมเข้มขึ้น ซึ่งแสดงว่ามีปริมาณไอโอดีนสูง

เครื่องเคียงที่โปรดปรานสำหรับชาคือแยมโฮมเมด รวมถึงเฟยัวขูดด้วยน้ำตาล อย่างไรก็ตาม ชื่อผลไม้ที่ผิดปกตินี้มาจากชื่อของนักวิทยาศาสตร์ Joanie de Silva Feijó (พอร์ต. เจา ดา ซิลวา เฟย์โจ) ซึ่งในสมัยก่อนเป็นหัวหน้าพิพิธภัณฑ์วิทยาศาสตร์ธรรมชาติในบราซิลและมีส่วนสำคัญในการคัดเลือกและจำหน่ายพืชหลายชนิดที่รู้จักในโลกสมัยใหม่

สำหรับผู้ชื่นชอบเฟยัวหวานขูดด้วยน้ำตาลนี่เป็นเพียงสวรรค์ - ไม่พบการผสมผสานระหว่างความอร่อยและดีต่อสุขภาพบ่อยนัก แนะนำให้ใช้ Feijoa สำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและกระบวนการอักเสบ คุณสมบัติที่มีค่ามากของ feijoa คือผลไม้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และสามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้

ยังมีอีกมากสำหรับทุกรสนิยม!
และตอนนี้เรามีอินสตาแกรมแล้ว

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

เฟยัวเบอร์รี่ที่แปลกใหม่ซึ่งมักเรียกกันผิด ๆ ว่าผลไม้ เป็นเจ้าของสถิติปริมาณไอโอดีนและวิตามิน อาจมีชื่อซับซ้อนแต่เตรียมง่าย แพทย์มักแนะนำให้รับประทานผลเบอร์รี่สดหรือแยมหากคุณขาดสารไอโอดีน

วิธีทำแยมเฟยัว

วันนี้คุณสามารถซื้อเบอร์รี่ที่ผิดปกติได้ในร้านค้าหรือตลาดขนาดใหญ่เพราะในช่วง 10 ปีที่ผ่านมาพวกเขานำเข้ามาในประเทศของเราอย่างแข็งขัน ปัญหาหลักคือความละเอียดอ่อนของเขตร้อนเก็บไว้ได้ไม่ดี ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำแยมเฟยัวดิบ สิ่งสำคัญคือผลไม้สุกและฉ่ำจากนั้นจะกลายเป็นสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และรักษาวิตามินไว้ได้เป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลเบอร์รี่อย่างถูกต้อง

แยมเฟยัวที่เหมาะสมไม่ควรมีสารกันบูดทางอุตสาหกรรม เพราะมันฆ่าวิตามินและจำเป็นสำหรับการผลิตทางอุตสาหกรรมเท่านั้น สำหรับการเตรียมการแบบโฮมเมดผลไม้สุกสดเบอร์รี่ถั่ว ฯลฯ ก็เพียงพอแล้ว สะดวกเพราะคุณสามารถควบคุมกระบวนการทำอาหารได้อย่างสมบูรณ์และมั่นใจในความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เป็นที่ทราบกันดีว่าไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่รสชาติของอาหารยังขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดของผลิตภัณฑ์ที่สับด้วย Feijoa ไม่ได้ปรุงสุกทั้งตัว เพราะ... ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีขนาดใหญ่ มีสองตัวเลือกในการเตรียมแยมตัวเลือกใดขึ้นอยู่กับความต้องการและความสามารถของคุณ แม่บ้านที่ดีทุกคนอาจมีอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการสับผลไม้ในครัวของเธอ

Feijoa ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผลไม้ Feijoa นั้นมีเนื้อฉ่ำขนาดใหญ่ดังนั้นในการปรุงอาหารพวกเขามักจะบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหลังจากเอาหางทั้งหมดออกแล้วหั่นเบอร์รี่ออกเป็น 2-4 ส่วน สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับการล้างเฟยัวให้มากที่สุด หากคุณวางแผนที่จะทำแยมหรือถนอมอาหารโดยไม่ใช้ความร้อน ไม่ควรมีอะไรเพิ่มเติมเข้าไปในขวด

เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้นควรเลือกเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าจะดีกว่า บดส่วนผสมได้ภายในไม่กี่นาทีและทำความสะอาดง่าย เครื่องจักรที่ทันสมัยมาพร้อมกับอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมมากมาย คุณจึงสามารถเลือกขนาดที่เหมาะสมสำหรับแยมของคุณได้ ยิ่งบดละเอียดก็ยิ่งทาบนขนมปังหรือขนมปังได้ง่ายขึ้น และเด็กๆ ก็ชอบเนื้อครีมที่ข้นมากกว่า

Feijoa ในเครื่องปั่น

อีกวิธีหนึ่งคือการบดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น และไม่สำคัญว่าจะเป็นแบบแช่หรือไม่ก็ตาม ด้วยผู้ช่วยในครัวนี้ คุณจึงสามารถเตรียมส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นสำหรับแยมหรือเยลลี่ในอนาคตได้อย่างง่ายดาย วิธีหลังนี้เป็นวิธีที่สะดวกมากในการรักษาวิตามินไว้ใช้ในอนาคตอย่างไรก็ตามอายุการเก็บรักษาของเยลลี่นั้นสั้นกว่าแยมหรือแยมมาก

ตัดสินใจที่จะปรุงอาหารโดยใช้เครื่องปั่นหรือไม่? จากนั้นให้สังเกตดูว่ามีกลไกภายในอะไรบ้าง การเจียร feijoa ไม่ใช่กระบวนการที่เร็วที่สุด เกียร์พลาสติกอาจเสียหายได้ และการซ่อมเครื่องใช้ในครัวมีราคาแพง หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของเครื่องปั่น ให้ใช้เครื่องบดเนื้อเก่าๆ ที่ดี มันจะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอนและไม่พังในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด

แยม Feijoa โดยไม่ต้องปรุง - สูตร

ก่อนที่จะไปตลาด ให้เลือกสูตรแยมเฟยัวที่ไม่ต้องปรุงง่ายๆ ที่เหมาะกับคุณที่สุด จำไว้ว่าคุณไม่สามารถกินได้เพียงพอสำหรับอนาคต ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใด คุณจะต้องเตรียมการเพื่อรักษาผลเบอร์รี่แสนอร่อย เพื่อชดเชยการขาดไอโอดีนและวิตามินในฤดูหนาว เมื่อ ARVI ไข้หวัดใหญ่และการขาดวิตามินรุนแรงขึ้น การบริโภคแยมนี้เป็นประจำจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มประสิทธิภาพ

Feijoa กับน้ำตาล - สูตรสำหรับฤดูหนาว

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3300 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

จะทำแยมอย่างไรให้คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดไว้ได้? ลองใช้สูตรง่ายๆ ต่อไปนี้สำหรับเฟยัวกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเพิ่มส้ม ผิวเลมอน ผลเบอร์รี่และผลไม้ใดๆ ลงในแยมนี้ได้ จะดีกว่าถ้าทำแยมมากขึ้นเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อที่จะมีเพียงพอจนถึงฤดูใบไม้ผลิหรือดีกว่าจนถึงฤดูร้อนเพราะผลไม้ชนิดแรกจะปรากฏในเดือนมิถุนายนเท่านั้น การเตรียมอาหารอันโอชะนี้เป็นเรื่องง่ายมากจนคุณไม่จำเป็นต้องมีสูตรทีละขั้นตอนหรือสูตรที่มีรูปถ่ายด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

• เฟยัว – 1 กก.
• ส้ม – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และเอาก้านออก เป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาผิวหนังออก แต่ก็มีแร่ธาตุและวิตามินซึ่งคุณสมบัติหลักคือการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
2. บดผลไม้ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน
3. เทแยมลงในขวดแล้วพักไว้ในที่มืดและอุ่นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น

แยมเฟยัวสด

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4,600 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

การเตรียมเฟยัวที่มีกลิ่นหอมนั้นเตรียมง่ายมาก สูตรนี้อาจเป็นสูตรพื้นฐานที่สุด สิ่งที่เรียกว่าแยม "ดิบ" จะต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ นอกจากนี้คุณสามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหาร แต่ความละเอียดอ่อนจะอร่อยและเข้มข้นมากขึ้นเมื่อผสมอย่างเหมาะสมและให้น้ำผลไม้สูงสุด

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ feijoa – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้ดีและเอาก้านออก ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก แต่ก็มีแร่ธาตุที่มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าเยื่อกระดาษ
2. หั่นผลเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ แล้วสับด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
3. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วคนให้เข้ากัน
4. วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อผลิตน้ำผลไม้
5. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้

ห้านาทีของ feijoa

• เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4300 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการทำอาหาร: ง่าย

แยม feijoa ห้านาทีที่เรียกว่าเป็นสูตรง่ายๆ สำหรับแยมเบอร์รี่ที่แปลกใหม่อย่างรวดเร็วและอร่อยซึ่งใช้เวลาปรุงเพียง 5 นาที ในช่วงเวลานี้ผลไม้ฉ่ำจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จากการบำบัดความร้อนและรสชาติจะไม่ธรรมดา กระบวนการนี้คล้ายกับการเตรียมแยมที่คุ้นเคยแบบคลาสสิกซึ่งทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

วัตถุดิบ:

• เฟยัวเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 500 กรัม;
• น้ำ – 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. นำก้านและเปลือกออกจากผลไม้
2. บดด้วยเครื่องปั่น
3. ละลายน้ำตาลผงในน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว
4. ใส่น้ำซุปข้นลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
5. ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นเทใส่ขวดและปิดฝา