คำถามของวิธีการทอดมันฝรั่งในกระทะบางทีอาจจะไม่ทำให้ใครใส่ในที่ตาย อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าแต่ละคนจะกลายเป็นอร่อยน่ารับประทานด้วยเปลือกโลกอันตราย ที่นี่มาจากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดเพื่อให้เพื่อนบ้านมีความปรารถนาที่จะไปเยี่ยมคุณ สูตรอาหารมีจำนวนมาก แต่ก่อนอื่นเราพูดถึง 7 กฎของกระบวนการเหล่านั้นโดยไม่ต้องปฏิบัติตามที่คุณจะไม่ย้ายในกรณีนี้

กฎที่ 1: การทอดมันฝรั่งทอด?

นี่ควรเป็นเกรดที่มีแป้งน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มิฉะนั้นจะไม่มีเปลือกกรอบและน้ำซุปข้นจริง เพื่อกำจัดแป้งส่วนเกินออกจากหัวบริสุทธิ์ในน้ำเย็นอย่างน้อย 20-30 นาที หากคุณกลัวว่ามันฝรั่งสามารถคล้ำเพิ่มหยดน้ำมะนาวสักสองสามหยดลงในน้ำ

กฎข้อที่ 2: วิธีการตัดหัว?

หากเราต้องการเรียนรู้วิธีการทอดมันฝรั่งในกระทะในกฎทั้งหมดช่วงเวลานี้ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ดังนั้นทันทีที่มันฝรั่งของเราให้แป้งพิเศษมันจะต้องถูกตัดเป็นบาร์ เป็นที่พึงปรารถนาว่าความกว้างของพวกเขาไม่เกิน 1 ซม. มิฉะนั้นชิ้นเล็ก ๆ จะแห้งมากและใหญ่ไม่ไหม้ หลังจากหั่นอีกครั้งแล้วล้างผลิตภัณฑ์อีกครั้งจากนั้นวางบนกระดาษเช็ดกระดาษเพื่อตาย

กฎข้อที่ 3: Preteat Frying Pan - กุญแจสู่ความสำเร็จ!

มันฝรั่งทอดเกี่ยวข้องกับแต่ละคนด้วยเปลือกโลกทองคำ มันมีไว้สำหรับความงามที่จำเป็นต่อการให้ความร้อนกระทะมากและเพียงแค่วางผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามอย่ารอเมื่อน้ำมันดอกทานตะวันเริ่มสูบบุหรี่มันฝรั่งจะไม่อร่อยมากจากนี้ แต่มีเพียงเฟ็กเกิ้ลเท่านั้น

กฎข้อที่ 4: เทน้ำมันดอกทานตะวันมากแค่ไหน?

คำตอบนั้นง่ายมาก: มากขึ้น! ตามธรรมชาติภายในเหตุผล ในมือข้างหนึ่งมันฝรั่งไม่ควรว่ายน้ำในน้ำมันในทางกลับกันกระทะทอดไม่ควรแห้ง อย่ากลัวเทน้ำมันมันฝรั่งจะใช้มันมากเท่าที่จำเป็น

กฎที่ 5: ผสมบ่อยแค่ไหน?

พยายามทำมากที่สุดมิฉะนั้นคุณจะได้รับโจ๊ก หากคุณไม่ทอดมันฝรั่งจำนวนมากในคราวเดียว (ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้) ก็เพียงพอที่จะผสมการปรุงอาหารทั้ง 3-4 ครั้งทั้งหมด

กฎข้อที่ 6: อย่าหลั่ง

แน่นอนว่ามันฝรั่งคั่วจะไม่เหมือนไม่มีเกลือ แต่ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเกลือทันทีและ 5 นาทีก่อนความพร้อม ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น? หากคุณทำมันทันทีมันฝรั่งจะปล่อยให้น้ำผลไม้ที่ไม่จำเป็นจำนวนมากและสิ่งนี้จะกีดกันคุณเกี่ยวกับเปลือกโลกที่อ่อนล้า

กฎข้อที่ 7: เวลาทำอาหาร

หากคุณสนใจมันฝรั่งทอดในกระทะมากแค่ไหนคำตอบที่ชัดเจนนั้นเป็นไปไม่ได้ มันขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมันฝรั่งในสิ่งที่ความร้อนกำลังทำอาหารและจากการตั้งค่าของคุณ ดังนั้นจึงยังคงพยายามเท่านั้น!

มันฝรั่งใช้

ข้างต้นเราได้ตรวจสอบกฎพื้นฐานที่ต้องสังเกตเพื่อให้มันฝรั่งทอดในกระทะได้รับกลิ่นหอมและน่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์หรือไม่ แน่นอนแคลอรี่ในจานดังกล่าวอย่างล้นเหลือ แต่ก็หยุดไม่กี่ คุณจะปฏิเสธอร่อยได้อย่างไร เพื่อที่จะไม่คิดเกี่ยวกับแคลอรี่มันจะดีกว่าที่จะรู้ว่าในมันฝรั่งทอดมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็กแคลเซียมกรดโฟลิกแคโรทีนและวิตามินที่มีประโยชน์อื่น ๆ แต่ตอนนี้ไปที่สูตรอาหาร

ตัวเลือกการเตรียมการคลาสสิก

คุณรู้กฎทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการทอดมันฝรั่งในกระทะ ดังนั้นให้ดำเนินการต่อกระบวนการอย่างกล้าหาญ ใช้ปริมาณมันฝรั่งที่ต้องการล้างออกทิ้งไว้ในขณะที่จากนั้นตัดการแยกวิเคราะห์ล้างอีกครั้งแห้ง

ตอนนี้ความร้อนกระทะทอดเทน้ำมันพืชให้เพียงพอ โดยวิธีการที่ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องได้รับการขัดเกลามิฉะนั้นจานสำเร็จรูปจะได้กลิ่นไม่ใช่มันฝรั่ง แต่โดยน้ำมันทำอะไร วางมันฝรั่ง พยายามที่จะไม่ฟุ้งซ่านโดยกระบวนการเป็นเวลานานตรวจสอบให้แน่ใจว่าถึงเวลาผสมมันฝรั่ง เมื่อผลิตภัณฑ์มีเปลือกโลกมากมันจะนุ่มนวลเกลือจานและปิดหลังจาก 4-5 นาที นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดที่เหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งเรียนรู้วิธีการทอดมันฝรั่งในกระทะ

มันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมกับเบคอนและเห็ด

ตอนนี้เราไปที่สูตรอาหารที่คุณสามารถทำอาหารทุกวันและมันจะไม่เบื่อ! ดังนั้นเราสำรองผลิตภัณฑ์ คุณต้องซื้อ: 800-900 กรัมมันฝรั่ง, 300 กรัมของ Champignons, 2 หลอด, 3 ฟอง, 20-90 กรัมเบคอน, หัวหอมสีเขียว, เกลือ, พริกไทยป่น

มันฝรั่งเตรียมพร้อมสำหรับการทอดระหว่างทางเพียงแค่ตัดด้วยการไม่เป็นจังหวะ แต่มีวงกลม, เห็ด - แผ่น, เบคอน - ชิ้นบาง, หัวหอม - ใครชอบ ไข่มีวิปปิ้งเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสในพวกเขาเพิ่มเกลือเครื่องเทศ

ในไขมันที่ยังคงอยู่จากเบคอนเห็ดทอดและวางบนจานแยกต่างหาก

ตอนนี้ในกระทะเราเทน้ำมันพืชคุณภาพสูงทอดที่นั่นผลิตภัณฑ์หลักเกือบจนกว่าความพร้อมเกลือของมัน ตอนนี้เรากำลังเทลงไปที่หัวหอมมันฝรั่งทอดอีก 5 นาที 5. หลังจากเวลานี้เราเพิ่มเบคอนและเห็ดให้กลายเป็นมวลผสม

จากข้างต้นเรากระจายเครื่องผสมไข่อย่างสม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เราวางกระทะบนกองไฟขนาดเล็กเป็นเวลา 5 นาทีอย่าผสม! จานสำเร็จรูปโรยด้วยหัวหอมสีเขียว

มันฝรั่งผักชีฝรั่ง

จานฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมนี้จะต้องทำอะไรดังนั้นปรุงอาหารและสนุก! และถ้าคุณไม่ทราบวิธีการทอดมันฝรั่งหนุ่มอย่างถูกต้องแล้วเขียนหรือจำไว้ ดังนั้นล่วงหน้าจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมดังกล่าว: มันฝรั่งขนาดเล็ก 1 กิโลกรัมน้ำมันพืชเกลือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

เมื่อมันฝรั่งยังคงยังเด็กมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดมิฉะนั้นทุกอย่างจะกลายเป็นโจ๊ก ก่อนผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องเดือดเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ต้มกาต้มน้ำมันฝรั่งของฉันสะอาดตัดแผงไม่ 1 ซม. และ 2-3 ซม. เราใส่ผลิตภัณฑ์หลักในกระทะเทลงด้วยน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ต่อไปท่อระบายน้ำความร้อนกระทะเพิ่มน้ำมันพืชและมันฝรั่งทอดมีเพียง 5-7 นาที พยายามผสมให้น้อยที่สุดอย่าลืมว่ามันฝรั่งยังเด็ก

ตอนนี้เราล้างผักชีฝรั่งแล้วตัดอย่างประณีต มันฝรั่ง Solim, Pepper, เพิ่ม greens และผสมทุกอย่างเบา ๆ อร่อย!

มันฝรั่งทอดกับฟักทอง

นี่เป็นอาหารที่ค่อนข้างผิดปกติที่ไม่เป็นที่นิยมเช่นมันฝรั่งทอดธรรมดา แต่มันมีประโยชน์มากมันสามารถเตรียมในโพสต์หรือทำหน้าที่เป็นเนื้อสัตว์ผักด้านข้าง

ส่วนผสมหลักฟักทองและมันฝรั่งใช้สัดส่วนที่เท่ากันล้างทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฟอเร็กซ์มันฝรั่ง (คุณรู้กฎแล้ว) และเพิ่มฟักทองเป็นเวลา 10 นาทีก่อนความพร้อม เมื่อจานนั้นพร้อมแป้งเขาและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส อร่อย!

สูตรมันฝรั่งกับกระเทียมหัวหอมและโหระพา

มีชื่อหนึ่งของจานทำให้เกิดความปรารถนาที่จะรีบเร่งในห้องครัวและปรุงอาหารใช่ไหม ไม่มีปัญหาเพียงพอที่จะเตรียมการล่วงหน้าผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและไป! ดังนั้นเราต้องซื้อ: ประมาณ 1 กิโลกรัมของมันฝรั่ง 9-10 ช้อนโต๊ะ l. เนย Sobbed, 1 หลอดไฟ (สีแดง), ฟันกระเทียม 2, หยดน้ำมะนาว, โหระพา, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับสูตรนี้สำหรับหนึ่งในนั้นที่อธิบายไว้ข้างต้นเราจะต้มมันฝรั่งก่อนที่ครึ่งพร้อมตัดล่วงหน้าเป็นลูกบาศก์

ถัดไปแพร่กระจายน้ำมันครีมลงในกระทะร้อนจมน้ำส่งที่นี่กระเทียมสับสับ 8 ส่วนของธนูสีแดงเทน้ำมะนาวผสมเตรียมสองสามนาที

มันฝรั่งพับลงบนกระชอนน้ำทั้งหมดควรระบาย หลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์หลักให้เป็นกระทะที่มีส่วนผสมอื่น ๆ ผสมให้เข้ากัน เราลดไฟและเตรียมความพร้อมประมาณ 20-25 นาที

ทันทีที่ผลิตภัณฑ์หลักพร้อมโรยด้วยเกลือพริกไทยโหระพา อร่อย!

มันฝรั่งปรุงด้วยไข่

จานนี้กำลังเตรียมอย่างรวดเร็วเพียงพอที่จะทำได้ด้วยการมาถึงที่ไม่คาดคิดของแขกหรือขาดแคลนเวลา ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้อง: ประมาณ 1 กิโลกรัมของมันฝรั่ง, ไข่ไก่ 4, น้ำมันพืช, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งของฉันสะอาดตัดฟาง เราอุ่นกระทะเพิ่มน้ำมันที่นั่นวางผลิตภัณฑ์หลักและเตรียมไว้ในความร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที เมื่อมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้ว SOLIM ของเขา Perchym ขับรถที่นี่ไข่เดียวกันทอดจนพร้อมความพร้อม เสิร์ฟจานผักเช่นผักและมีเนื้อสัตว์ อร่อยจะเป็นกรณีใด ๆ

มันฝรั่งทอดที่ดีที่สุดกับส่วนผสมอะไร - เพื่อแก้ปัญหาคุณ อย่ากลัวการทดลอง อร่อย!

แม้จะมีความเรียบง่ายของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการทอดทุกครั้งที่คุณสามารถเตรียมอาหารที่แตกต่างจากกันและกัน วิธีการทอดมันฝรั่งชอบทุกคน? สำหรับสิ่งนี้คุณต้องคำนึงถึงคำแนะนำหลายประการ และรสชาติพิเศษของมันฝรั่งจะให้ผลิตภัณฑ์เสริมที่หลากหลาย

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการทอด?

มันฝรั่งทอด? สิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อให้บรรลุผลที่คุณรู้สึก? เริ่มจากจุดเริ่มต้นกันมาก เลือกสำหรับทอดมันฝรั่งเก่าที่ดีกว่า ยังเด็กเช่นกันคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย แต่รสชาติของปกติจะยิ่งสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ทำความสะอาดหัวจากเปลือกตัดฟางแผ่นหรือชิ้น

ในการรับเปลือกทอดคุณต้องวางผลิตภัณฑ์แห้งบนกระทะที่ถูกฆ่าด้วยน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องครอบคลุมฝา หากคุณต้องการมันฝรั่งที่นุ่มนวลเพื่อให้ครอบคลุม แต่ไม่ได้ทันที

เครื่องเทศที่ดีที่สุดคือเกลือพริกไทยใบอ่าว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรออริกาโน่ฮ็อพซันเนลขิงและลูกจันทน์เทศ

ในขณะที่วัตถุเจือปนใช้:

คุณต้องใช้เวลาเท่าไหร่ในการทอดมันฝรั่งในกระทะ? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอุณหภูมิขนาดของส่วนความพร้อมของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นการดีที่สุดที่จะทนต่อมัน 25-30 นาทีแล้วตรวจสอบการแข่งขันให้มากที่สุดเท่าที่อ่อนนุ่ม

มันฝรั่งทอดในกระทะ? ความร้อนน้ำมันสามารถหลอมรวมหรือบ่อ หัวหอมทอดโยนมันฝรั่งและผสม เปลี่ยนกลีบล่างเป็นระยะ ๆ

วิธีการทอดมันฝรั่งแสนอร่อยในหม้อหุงช้า? ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเติมน้ำมันใส่ลงไปในชามของมันฝรั่งยัดไส้และตัดเพิ่มธนูผสมและใส่ลงในโหมดการทอดเป็นเวลา 30 นาที

ทำอาหารจานธรรมดาที่มีหลากหลายวิธี นี่คือบางส่วนของพวกเขา

มันฝรั่งใหม่

ด้วยมันฝรั่งเล็ก ๆ ที่คุณสามารถทำอาหารได้ เลือกหัวที่เล็กที่สุดน้อยยิ่งดี เป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาไม่จำเป็นต้องถูกตัด นอนหลับสนิท ต้มเป็นน้ำเค็มเล็กน้อยจนกระทั่งครึ่งพร้อม

ในชามบด breadcrumbs สังเกตมันฝรั่งในพวกเขา ผิวหนังหรือรถเมล์เทน้ำมันและอบอุ่นอย่างหนัก ใส่มันฝรั่งที่นั่น 10 นาที - และจานก็พร้อมแล้ว! เพิ่มน้ำมันครีม

ด้วยกรีนกระเทียมและน้ำมันหมู

จากหัวเล็กคุณสามารถทำอาหารอร่อยอีกจาน มันฝรั่งทอดตรงกับผิวหนัง ทั้งหมดที่คุณต้องการ - ตัดมันลงบนชิ้น เนยครีมละลายในกระทะ Salo หรือ Bacon ตัดฟางบาง ๆ ทอดเพื่อความโปร่งใส เพิ่มมันฝรั่งและปล่อยให้ย่างโดยไม่มีการปิดฝานาที 25

พลิกกลับเป็นระยะ ในช่วงเวลานี้ตัดกรีน: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม ผสมกับเกลือพริกไทยและบดขยี้ในกระเทียมกด (เพื่อลิ้มรส) ปิดไฟภายใต้การถูและเพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ที่นั่น

la fryer

ตัดด้วยมันฝรั่งฟาง สะดวกในการใช้หัวสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ของสายพันธุ์สีเหลือง ในคาซานร้อนน้ำมัน คุณต้องรินมากจนลึกประมาณ 5 เซนติเมตรอย่างน้อย เมื่อน้ำมันเดือดคุณสามารถดำเนินการต่อได้

มีการทอดจำนวนเท่าใดน้ำมันที่หัวเราะและชนิดของดอกกุหลาบที่คุณต้องการบรรลุ Solit and Pillars ต้องการในตอนท้าย ธรรมชาติดีขึ้นบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมัน

ด้วยไข่และชีส

กระทะทอดถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันระยำ มันฝรั่งถูกตัดเป็นฟางหนาและหลับไปบนพื้นผิวที่ให้ความร้อน เมื่อส่วนทั้งหมดวางไว้คุณต้องเทด้วยน้ำมันพืชที่ด้านบน เป็นเวลา 10 นาทีสร้างแรงบันดาลใจชิ้นและพลิกใบมีด ครอบคลุมฝาและทอมบนความร้อนปานกลาง

ชั้นล่างจะอบในชิ้นกรอบ เมื่อจานเกือบพร้อมเกลือและพริกไทย เราชน 2-3 ไข่ชั้นบนฤดูใบไม้ฟันหลับน้ำขูดที่มีชั้นหนาคลุมและปล่อยให้ไฟเล็ก ๆ เป็นเวลา 7 นาทีปิดจานแล้วทิ้งอีก 5-10 นาที

การผสมผสานที่อร่อยมาก - มันฝรั่งและ Chanterelles รวมถึงเห็ดขาวและซน คุณสามารถใช้ Champignons ธรรมดาและหอยนางรม แต่น้ำหอมจะค่อนข้างแตกต่างกัน เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกินและสารพิษที่เป็นไปได้มันจะดีกว่าเห็ดความเป็นส่วนตัวล่วงหน้า วิธีการทอด Chanterelles ป่ากับมันฝรั่ง?

หัวหอมทอดบนน้ำมันโยนมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ด้วยแผ่น หลังจาก 10 นาทีเพิ่มเห็ด เพื่อให้ได้ Jusgka หอมเทช้อนน้ำสองสามบาน เพิ่มเครื่องเทศหลังจากที่ของเหลวเดือด เนื่องจากเห็ดรอยทอดด้วยมันฝรั่งต้องน้อยกว่าเล็กน้อยคุณสามารถโยนพวกเขาออกไป 10 นาทีก่อนจานพร้อม

หากคุณปรุงอาหารจานที่มีเนื้อสัตว์จะกลายเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยเต็มเปี่ยม นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มแครอทและถั่วขูด

ด้วยผักและเนื้อสัตว์

สูตรดังกล่าวคล้ายกับอันก่อนหน้านี้ แต่ที่นี่ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าคุณต้องหั่นเป็นชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์เช่นเนื้อหมู ทอดมันในน้ำมันไม่กี่นาที เมื่อ Jushka ไหลเพิ่มหัวหอมและแครอท หลังจาก 10 นาทีเรานอนหลับมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ทอดทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เมื่อจานเกือบพร้อมเพิ่มผัก: ถั่ว, ข้าวโพด, บวบ, ถั่ว, บรอกโคลี ฯลฯ Solim, Pepper คลุมด้วยฝาเป็นเวลา 5 นาที ผักจะต้องคงกรอบเล็กน้อย ปิดไฟแล้วทิ้งไว้

ด้วยเครื่องเทศ

สูตรดังกล่าวเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า Prying Onions มันฝรั่งหั่นบาง ๆ กำลังกวนในชามผสมทั้งหมด ฉันหลับเกลือ, พริกไทย, hops-sunnels และสมุนไพรอิตาเลียน

เราปิด Multicooker และทำให้ตกใจ 20-30 นาที กลิ่นหอมนั้นยอดเยี่ยมมาก! นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ด้วยรั้ว จากนั้นวางเนื้อสัตว์ครั้งแรกแล้วทุกอย่างอื่น

มันฝรั่งทอด - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารกลางวันที่น่าพอใจ จานดังกล่าวจะไม่ทิ้งใครจึงไม่แยแส ดังนั้นบางครั้งคุณสามารถผ่อนคลายเล็กน้อยและกินอร่อย

แน่นอนว่าไม่มีคนดังกล่าวที่จะเฉยเมยกับมันฝรั่งคั่วกับเปลือกทองคำ แม้จะมีความจริงที่ว่าอาหารดังกล่าวค่อนข้างง่ายในการเตรียมการไม่ใช่ทุกคนรู้วิธีที่จะทำให้ถูกต้องและอร่อย

มีมันฝรั่งทอดค่อนข้างมาก แต่การเตรียมการเหมือนกัน ลองคิดดูสิ!

วิธีการเลือกมันฝรั่งที่เหมาะสม

ไม่มีความลับที่สำคัญต่อความสำเร็จของมันฝรั่งย่างแสนอร่อยเป็นเกรดมันฝรั่งที่เลือกอย่างเหมาะสม ตามกฎแล้วสำหรับการทอดตัวเลือกที่ดีที่สุดจะเป็นพันธุ์สีเหลืองและสีชมพู - พวกเขามีรสนิยมสูงสุดและกำลังทอดอย่างสมบูรณ์แบบ

เมื่อเลือกมันฝรั่งให้ลองเลือกหัวสดและแข็งตั้งแต่รสชาติเก่าของจานของคุณอาจไม่ดีพอ

เลือกกระทะ

คุณสามารถทอดมันฝรั่งทั้งในทอดและในกระทะ ที่นี่คุณสบายใจ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตว่ามันฝรั่งในกระทะได้รับรสอร่อยมากขึ้น "เหมือนในวัยเด็ก"

การเลือกกระทะที่ต้องทำอย่างจริงจัง หากดวงตาของคุณตกลงบนกระทะอลูมิเนียมผนังบาง ๆ จะทิ้งความคิดนี้ทันที ไม่มีอะไรที่ดีและมันฝรั่งแสนอร่อยมากขึ้นคุณจะไม่ประสบความสำเร็จ หยุดบนเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมที่มีก้นหนาของกระทะแล้วจานจะกลายเป็นอร่อยที่สุดและเป็นประโยชน์ เลือกให้เป็นที่โปรดปรานของกระทะกว้างเพื่อให้คุณสะดวกสบายที่จะผสมทุกอย่างในนั้น

การเลือกน้ำมัน - หนึ่งในคำมั่นสัญญาหลักของมันฝรั่งแสนอร่อย

ศัตรูหลักคือมันฝรั่งทอดแสนอร่อย - น้ำมันสูบบุหรี่ขัดจังหวะรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของเธอ สำหรับคำถามของการเลือกน้ำมันสำหรับการทอดจำเป็นต้องดำเนินการอย่างจริงจัง อย่าเสียใจเงินและอย่าซื้อน้ำมันที่ไม่ได้กำหนด - ควบคุมรสชาติของอาหาร อยู่ในน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นและรสชาติของจานของคุณจะอยู่ในระดับสูงสุด

หลายคนไม่ได้ให้ความสำคัญกับน้ำมัน แต่มันฝรั่งทอดกับไขมัน และถึงแม้ว่าตัวเลือกนี้จะค่อนข้างแคลอรี่ แต่ยังมีสิทธิ์เต็มที่ที่จะมีอยู่ รสชาติของมันฝรั่งบนไขมันก็จะได้รับความสามัคคีและอร่อยมาก

หนึ่งในตัวเลือกที่ชนะมากที่สุดที่เหมาะสำหรับการพิจารณาทางเศรษฐกิจและเนื้อหาแคลอรี่ - การรวมกันของผักและเนย สัดส่วนของสัดส่วนขึ้นอยู่กับส่วนและความปรารถนาของแต่ละบุคคล แต่โดยเฉลี่ยแล้วมันฝรั่งมันฝรั่งจะต้องมีเนย 50 มล. ของผัก 50 มล. จากนั้นรสชาติของมันฝรั่งของคุณจะเป็นสิ่งที่อ่อนโยนและร่ำรวยที่สุดในเวลาเดียวกัน

สิ่งที่ควรตัดมันฝรั่ง

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการตัดที่สมบูรณ์แบบของมันฝรั่งสำหรับทอด - ฟางหนา 6-7 มม. รูปแบบของการตัดนี้ช่วยให้มันฝรั่งเร็วและดีและดีทิ้งฟางแต่ละอันให้มากที่สุดภายนอกและนุ่มนวลภายใน

มันฝรั่งทอดกับเปลือกทองคำ

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเพื่อให้ได้มันฝรั่งคั่วอย่างสมบูรณ์แบบเพื่อบันทึกจากแป้งส่วนเกิน เทมันฝรั่งสับด้วยน้ำเย็นแล้วออกไป 20 นาที หลังจากเวลาหมดอายุระบายน้ำออกจากมันแล้วล้างออกอีกครั้ง ชิ้นแห้งเล็กน้อยบนผ้าขนหนูกระดาษ

หนึ่งในกฎที่สำคัญที่สุดที่ต้องทำตามเพื่อให้มันฝรั่งกลายเป็นอร่อยมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้: การแพร่กระจายมันฝรั่งบนกระทะแบบแยกและน้ำมันร้อนเท่านั้น มันสำคัญมากเนื่องจากในน้ำมันเย็นจึงไม่สามารถขมวดคิ้วได้ทันที แต่จะติดอย่างรวดเร็วและมันจะไม่อร่อยมาก

ทันทีที่น้ำมันในกระทะนั้นได้ยินอย่างสมบูรณ์วางคาร์คค็อกสับที่นั่นทำให้ไฟกลางและปล่อยให้ย่าง เพื่อผสมอย่างต่อเนื่องและดูที่ทุกวินาทีไม่ควรหัวเราะตัวเองเพื่อย่างตัวเอง จากนั้นมันฝรั่งควรหันกลับมาและปล่อยให้ย่างในเวลาเดียวกัน ทำซ้ำขั้นตอนหลายครั้ง

เป็นไปไม่ได้แน่นอนที่จะพูดว่ามีเวลาเท่าไรในการทอดมันฝรั่งเพราะทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนประเภทของการตัดและจานที่กำลังเตรียม แต่รวมประมาณ 20 นาที

โปรดจำไว้ว่าเพื่อให้มันฝรั่งกลายเป็นทอดอย่างแท้จริงและคมชัดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดมันในกรณีที่ไม่ครอบคลุมฝาปิด ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดคุณจะไม่ได้รับมันฝรั่งทอด แต่มันฝรั่งที่หกรั่วไหล การเติมด้วยเครื่องเทศและน้ำเกลือควรอยู่ในตอนท้ายของการเตรียมการ คุณสามารถเทกระเทียมได้ - มันจะอร่อยมาก!

มันฝรั่งทอดกับสารเติมแต่งที่แตกต่างกัน

หากมีสูตรการเตรียมการมาตรฐานที่คิดออกและควรมีตามกฎที่กำหนดไว้แล้วไม่มีใครห้ามการทดลองกับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอื่น ๆ ของมันฝรั่งทอด

มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ในกระทะ

คุณสมบัติของสูตรนี้คือความจริงที่ว่าไม่มีการเติมเนื้อดิบในมันฝรั่ง แต่พร้อมแล้ว

ดังนั้นคุณต้องจัดการกับเนื้อสัตว์เป็นครั้งแรก เป็นทางเลือกจำเป็นต้องต้มหรืออบในเตาอบที่รัก

สำหรับการเตรียมการจะต้อง:

• 5 มันฝรั่ง;
• หลอดไฟกลาง
• หัวกระเทียม;
• 350-400 กรัมของเนื้อปรุงสุกล่วงหน้า
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ให้ความร้อนน้ำมันในกระทะเพิ่มมันฝรั่งสับลงไปที่ราก 3 นาทีพลิกและรูตอีก 3-5 นาทีบนความร้อนสูง เพิ่มหัวหอมสับและลดดับเพลิงเล็กน้อย กวนอย่างต่อเนื่องคั่วอีก 15 นาที

เป็นเวลา 2 นาทีถึงจุดสิ้นสุดของการทำอาหารเพิ่มกระเทียมไปยังมันฝรั่งและหั่นบาง ๆ ด้วยเนื้อชิ้นเล็ก ๆ หากคุณต้องการที่จะได้มันฝรั่งสั่นสะเทือนเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำ halffall อื่นได้ รับมันฝรั่งของคุณด้วยเครื่องเทศและผสมอีกครั้ง อาหารกลางวันที่หลากหลายและอร่อยพร้อมแล้วคุณสามารถรับใช้บนโต๊ะ!

มันฝรั่งทอดกับเห็ด

เพื่อเตรียมส่วนโดยเฉลี่ยของมันฝรั่งด้วยเห็ดคุณจะต้อง:

• หัว 0.5 กิโลกรัม;
• เห็ด 0.3 กิโลกรัม (ชอบ);
• หัวกระเทียม;
• หลอดไฟกลาง
• กรีน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

มันฝรั่งบริสุทธิ์ตัดฟางล้างอีกครั้งแล้ววางลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อผลักดัน ในขณะเดียวกันทำความสะอาดกระเทียมและหัวหอมตัดอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืช นอกจากนี้ยังมีรากฐานแยกกัน

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะที่อบอุ่นอบอุ่นและทอดเกือบจะทำอาหารให้เสร็จสมบูรณ์ 2-3 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการทำอาหารเพิ่มเห็ดเข้าไปในกระเทียมย่างพร้อมธนูสีเขียวละเอียดเกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียดและลบออกจากเตา สามารถให้บริการบนโต๊ะ!

มันฝรั่งทอดด้วยธนู

ในการเตรียมอาหารจานนี้ที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช;
• 2 หลอดกลาง;
• กานพลูของกระเทียม;
• สมุนไพรและเครื่องเทศ.

Kilograms มันฝรั่งต้องล้างและปรุงอาหารในเครื่องแบบ จากนั้นควรทำความสะอาดและตัดเป็นก้อน นอกจากนี้น้ำมันพืชอุ่นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะย่างกับเปลือกทองคำของหัวหอมบดและกระเทียม หลังจากนั้นในส่วนที่สองของน้ำมันมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดมันฝรั่งสับ

ในกระบวนการของการทอดมันจะต้องเค็มและพริกไทย ทันทีที่ก้อนมันฝรั่งถูกห่อจากทุกด้านมันควรจะเพิ่มหัวหอมทอดและกระเทียมลงไป ทั้งหมดเข้าด้วยกันควรจะถูกไฟไหม้เป็นเวลาสองสามนาที

เมื่อให้อาหารมันฝรั่งสามารถโรยด้วยสมุนไพรแห้ง ขอแนะนำให้เสิร์ฟบนโต๊ะ

มันฝรั่งทอดด้วยน้ำมันหมู

สูตรนี้เป็นที่นิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณ เตรียมจานดังกล่าวนั้นง่ายพอและรสชาติเกินความคาดหวังทั้งหมด

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม
• ศาลา 100 กรัมพร้อมชั้นเนื้อสัตว์
• หลอดไฟกลาง
• 1/2 ของแอปเปิ้ลกลาง;
• เครื่องเทศ.

ตัดหัวหอมด้วยชิ้นบางอ้วนที่มีแถบเล็ก ๆ และแอปเปิ้ลเป็นฟางบาง ๆ

ถ่มน้ำลายกระทะดีเพิ่มน้ำมันพืชเล็ก ๆ ที่นั่นและวางไขมันออกมา ทันทีที่ชั้นเนื้อสัตว์ในการท่องเที่ยวขายเพิ่มมันฝรั่งที่นั่น น่ากลัวเล็กน้อยในมือข้างหนึ่งหันไปและรูตสองสามนาที

จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับและแอปเปิ้ลกับมันฝรั่งและรากอีก 15 นาทีในตอนท้ายของการเตรียมการงอกเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมด แอปเปิ้ลจะให้อาหารกับรสชาติพิเศษและกลิ่นหอม ลอง - คุณจะไม่เสียใจ!

รสชาติมันฝรั่งทอด

ตอนนี้มันฝรั่งย่างขนาดใหญ่ตอนนี้ไม่แปลกใจเลย แม้จะมีความจริงที่ว่าอาหารจานนี้อร่อยมากและทุกคนรักโดยไม่มีข้อยกเว้นไม่มีการสำรวจและความสามารถพิเศษสำหรับการเตรียมการ แต่ถ้าด้วยการให้อาหารของมันฝรั่งทอดมันเป็นไปได้ที่จะทำให้ซอสนี้น่าประหลาดใจกับจานนี้คุณสามารถแปลกใจที่นักชิมตัวยงที่สุด

ความสนใจของคุณมีสูตรสำหรับซอสซึ่งเหมาะสำหรับการรวมกันของมันฝรั่งทอดข้างต้น

ดังนั้นส่วนผสม:

• 3 หลอดไฟ;
• รากคื่นฉ่ายขนาดเล็ก;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. ซอสมะเขือเทศ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำมันมะกอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำมะนาว;
• ไวน์แห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• พริกแดง;
• เกลือ.

คื่นฉ่ายรากและ 3 หลอดจะต้องทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และวางในกระทะหนา จากนั้นใน 0.1 ลิตรน้ำซอสมะเขือเทศน้ำมะนาวและน้ำผึ้งและเทส่วนผสมของผักชีฝรั่งและหัวหอมนี้ ที่นั่นคุณจะเทไวน์ที่นั่น

เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องสตูว์ส่วนผสมประมาณครึ่งชั่วโมงในไฟเล็ก ๆ ที่กวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากเวลาที่กำหนดส่วนผสมที่จำเป็นโดยเครื่องเทศผสมและลบออกจากเตา ทันทีที่ซอสปรุงสุกเย็นลงมันควรจะเทลงในซอสและสามารถเสิร์ฟให้มันฝรั่งได้อย่างปลอดภัย

มันฝรั่งคั่วหมายถึงอาหารประจำวัน แต่พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ให้บริการสำหรับโต๊ะเทศกาล สิ่งนี้ไม่น่าแปลกใจเพราะเปลือกกรอบและรสเผ็ดของเครื่องเทศจะไม่หยุดยั้งแม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด พ่อครัวมือใหม่จำนวนมากเป็นเรื่องยากเมื่อพวกเขาเตรียมมันฝรั่งในส่วนใหญ่ในวิธีการเดียว Slices Sticky สลายตัวและได้รับผลกระทบไม่ดี คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้หากคุณปฏิบัติตามความแตกต่างบางอย่าง พิจารณาพวกเขาตามลำดับ

คุณสมบัติของการปรุงอาหารมันฝรั่งทอด

1. เพื่อเตรียมอาหารอร่อยอย่างแท้จริงให้เลือกมันฝรั่งด้วยปอกเปลือกสีชมพู ในหัวดังกล่าวมันมีแป้งน้อยที่สุด
2. คุณสามารถทอดมันฝรั่งทั้งในรูปแบบแช่เย็นและชีสล่วงหน้า
3. เพื่อให้อาหารรสชาติพิเศษคุณสามารถรวมมันฝรั่งกับหัวหอมเนื้อสัตว์เห็ดเกล็ดขนมปังปรุงรสและผักใบเขียว
4. หากคุณกล้าเมาหัวล่วงหน้าให้ทำความสะอาดจากเปลือกชาร์จบาร์ลูกบาศก์วงแหวนครึ่งวง เช่นเดียวกับการบอกกล่าวของรากรากดิบ
5. เลือกจาน "ขวา" เพื่อให้มันฝรั่งกับเปลือกโลกมีความจำเป็นต้องทำการรักษาความร้อนในเหล็กหล่อหรือเหล็กกล้า
6. วางมันฝรั่งลงในน้ำมันขัดเท่านั้น ในเวลาเดียวกันการกวนจะดำเนินการที่จุดเริ่มต้นของการทอดมิฉะนั้นชิ้นจึงพังทลายลง
7. หากเราคำนับผักทันทีหลังจากส่งไปที่กระทะมันฝรั่งจะดูดซับไขมันและเริ่มเน่าเปื่อย ต้องเพิ่มเกลือใน 3 นาทีถึงจุดสิ้นสุดของขั้นตอน
8. เพื่อให้ได้มันฝรั่งที่อ่อนโยน แต่รสเผ็ดย่างบนส่วนผสมของผักและเนย สัดส่วนคำนวณตามดุลยพินิจ
9. หากคุณเตรียมส่วนใหญ่ให้แจกจ่ายให้เป็นหลายส่วน อย่าให้มันฝรั่งถูกวางบนกระทะมากกว่า 5 ซม. ความสูง

มันฝรั่งทอด: สูตรดั้งเดิม

• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำมันครีม - 40 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• มันฝรั่ง - 1.3 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 30-40 กรัม

1. ล้างหัวถอดลอกออก หากมันฝรั่งไม่ได้มีเปลือกสีชมพูแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มน้ำมะนาวลงในของเหลวเพื่อให้ผลไม้ไม่มืด
2. เตรียม Skillet เหล็กหล่อแห้งเทน้ำมันพืชลงในนั้นเพิ่มครีม ม้วนส่วนประกอบบนไฟที่แข็งแกร่งผสม
3. แตะมันฝรั่งด้วยจังหวะก้อนหรือวงแหวน (ถ้าผลไม้มีขนาดเล็ก) ส่งอาหารที่มีความทนทานต่อความร้อนให้มิกซ์ น้ำมันจะต้องห่อหุ้มแต่ละชิ้น
4. เพื่อให้มันฝรั่งกับเปลือกเตรียมจานที่ไม่มีฝาปิด หากโรงงานรากจะดูดซับน้ำมันเพิ่มมากขึ้น ทอดที่พลังงานสูงสุด 6-7 นาที
5. ตอนนี้ลดไฟให้กับเครื่องหมายเฉลี่ย ผัดมันฝรั่งขยับก้อนย่าง เตรียมหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแทรกแซงองค์ประกอบทุก 5 นาที
6. 3 นาทีก่อนความพร้อมที่จะใช้จ่ายจานหรือข้ามขั้นตอนนี้ สามารถเพิ่มเกลือได้หลังจากเค้าโครงของมันฝรั่งบนแผ่นส่วน เสิร์ฟ, ตกแต่งผักชีฝรั่งสับ

• กระเทียม - ฟัน 5 ซี่
• มันฝรั่ง - 650-680 กรัม
• เห็ด vyeshenka หรือ Champignons - 350 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนยครีม - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - ตามความเป็นจริง
• dill (Greens) - 40 GR
• เกลือ - 15-20 กรัม
• พริกไทยยู่ยี่ - 5 กรัม

1. กระเทียมสะอาดชาร์จด้วยแผ่นบาง ๆ Tatching หัวหอมหัวหอมโดย Broes หรือครึ่งวง เตรียมมันฝรั่งให้ทอด (ซักผ้าทำความสะอาด)
2. ใส่พวกเขาด้วยก้อนหรือชิ้น ล้าง Champignons / ม้าตัดเห็ดตามเส้นใย ใช้กระทะที่มีผนังหนาเทน้ำมันลงไปใส่เตาและแยกไปยังเครื่องหมายสูงสุด
3. ตอนนี้ส่งกระเทียมชิ้นบนย่างหลังจาก 3 นาทีเทมันฝรั่ง เตรียมจานที่เครื่องหมายสูงสุดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นลดฮาร์ดแวร์ไปยังพลังงานกลาง
4. เตรียมจานอีก 10 นาที ตอนนี้คุณต้องทอดหัวหอมด้วยเห็ดโดยใช้ Skillet ที่สอง เมื่อคุณทำมันให้ผสมองค์ประกอบกับมันฝรั่ง
5. ตอนนี้ทอดส่วนผสมที่ความร้อนสูงสุดก่อนที่จะปรากฏตัวของเปลือกโลกที่แดงก่ำ 1-2 นาทีก่อนทำอาหารเกลือและข้ามจานเพิ่มเนย เสิร์ฟไปที่โต๊ะผักชีฝรั่งที่สวยงาม

มันฝรั่งทอดกับธนู

• น้ำมันพืช - 150 มล.
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หัวหอมหัวหอม - 2-3 ชิ้น
• เกลือ - ปริมาณของรสชาติ

1. ล้างหัวถอดปอกเปลือกฟาง bailitate ส่งผลไม้ลงในน้ำเย็นเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย หลังจาก 20 นาทีลบมันฝรั่งออกไปตะแกรง
2. รับมันฝรั่งที่มีป้ายกำกับเพื่อรวบรวมสารตกค้างความชื้น เครื่องเทศกระทะในความร้อนสูงเทน้ำมัน ความร้อนส่งชิ้นมันฝรั่งลงในจาน
3. ฟางทอด 5 นาทีกวน 1 ครั้ง หลังจากช่วงเวลานี้เปลือกโลกควรเกิดขึ้น เพิ่มหัวหอมลูกไก่บิ่นและเนยชิ้นหนึ่ง (ไม่จำเป็น)
4. ทอดจานสำหรับอีก 10-15 นาทีในกรณีที่ไม่ครอบคลุมฝา 2 นาทีก่อนความพร้อมเพียพายเกลือผสมเบา ๆ เสิร์ฟมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอมสีเขียว

• มันฝรั่ง - 380 กรัม
• พริกไทยสีดำ - 5-7 กรัม
• เครื่องปรุงรสมะกอก - 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวผักชีฝรั่ง - 35 กรัม
• หัวหอม - 50-60 กรัม
• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหมูไก่) - 330-350 กรัม
• ฟันกระเทียม - 5 ชิ้น

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงเนื้อสัตว์ ส่งให้ปรุงอาหารย่างหรือเตรียมในเตาอบ ใส่ในก้อนหรือแผ่นบาง ๆ ตามคำร้องขอของเนื้อสัตว์สามารถแทนที่ด้วยเบคอน
2. เตรียมมันฝรั่ง ทำความสะอาดหัวล้างและตักบาร์ แช่ในน้ำมะนาวเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นลบและผ้าเช็ดตัวแห้ง
3. ใช้อาหารที่ทนความร้อนที่มีด้านล่างหนาเทน้ำมันและส่งไฟที่แข็งแกร่ง หลังจาก 2 นาทีเพิ่มมันฝรั่งทอด 4-6 นาที
4. หลังจากกำหนดเวลาที่ระบุผสมผสานองค์ประกอบ ตอนนี้ใส่หัวหอมหัวหอมส่งไปที่กระทะ ลดพลังของแผ่นพื้นเป็นค่าเฉลี่ย
5. ระยะเวลาของการรักษาความร้อนคือ 12-15 นาที เมื่อระยะเวลาผ่านไปให้เพิ่มเนื้อสับและกระเทียมพลาดไปยังมันฝรั่ง
6. หยิบพริกไทยสมุนไพรมะกอกเกลือ หลังจาก 5 นาทีปิดเตาโรยด้วยผักชีฝรั่งทิ้งมันฝรั่งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที ชิน.

มันฝรั่งทอดกับลูกจันทน์เทศ

• มันฝรั่ง - 1.2 กก.
• น้ำมันข้าวโพด - 80 มล.
• เนยครีม - 70 กรัม
• กรีน (ใด ๆ ) - 40 กรัม
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด

1. เตรียมหัวมันฝรั่งจำเป็นต้องล้างทำความสะอาดและตัด ชิ้นชิ้นกับลูกจันทน์เทศพริกไทยและเกลือ เกลือกกลิ้งกระทะหนาบนความร้อนสูง
2. เพิ่มข้าวโพดและเนยในจานผสม หลังจากผ่านไป 2 นาทีส่งมันฝรั่งบนย่าง เตรียมไว้ที่เครื่องหมายสูงสุด 5 นาที
3. ถัดไปผสมลดพลังงานจนถึงค่าเฉลี่ย เตรียมจานอีก 15 นาทีให้กวน 1 ครั้งใน 5 นาที หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดสลายมันฝรั่งบนแผ่นตกแต่งผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว

• sukhari Ground (ข้าวไรย์, ข้าวสาลี) - 40-50 กรัม
• มันฝรั่ง - 550 กรัม
• เนยครีม - 80 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม

1. ล้างมันฝรั่งใต้ปั้นจั่นให้ถอดชุดเครื่องแบบชาร์จชิ้นหรือลูกบาศก์ แช่ในน้ำเย็นโดยการเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย หลังจาก 10 นาทีรับและแห้ง
2. วางน้ำมันครีมในกระทะแยกและส่งชิ้นส่วนของมันฝรั่งลงในภาชนะที่ทนความร้อน ทอดที่กำลังสูงสุด 5 นาทีเปลือกกริ๊งควรปรากฏในที่สุด
3. เมื่อถึงเวลาหมดอายุลดไฟให้กับเครื่องหมายเฉลี่ย เตรียมมันฝรั่งอีก 15 นาทีสำหรับช่วงเวลานี้จะต้องป้องกัน 3-4 ครั้ง ก่อนทำอาหารให้เสร็จเติมเกลือแครกเกอร์พริกไทยป่น

เตรียมมันฝรั่งคั่วด้วยสูตรดั้งเดิม พิจารณาเทคโนโลยีด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์ซุปเปอร์สตาร์ดินเห็ดลูกจันทน์เทศ คนที่ต้องการเพลิดเพลินไปกับมันฝรั่งที่มีเปลือกกรอบมันคุ้มค่าที่จะแพร่กระจายชิ้นลงในน้ำมันย่างและทอดพวกมันด้วยไฟที่แข็งแกร่ง หลังจากการปรากฏตัวของ Rumyanta พลังของแผ่นจะลดลงโดยเครื่องหมายเฉลี่ย

วิดีโอ: มันฝรั่งทอดแสนอร่อย

วันนี้มันฝรั่งทอดสำหรับหลาย ๆ คน - อาหารจานโปรดและเด็ก ๆ และผู้ใหญ่แม้จะมีแคลอรี่ จานนี้สามารถนำไปใช้เป็นเครื่องเคียงหรือกินเป็นหลักโดยไม่ต้องเพิ่มอะไรหรือมันฝรั่งทอดกับเห็ดเนื้อสัตว์หรือหัวหอม ดังนั้นเราเตรียมมันฝรั่งทอดแสนอร่อย

เมื่อมีการคิดค้นมันฝรั่งทอดอย่างไรก็ตามมันไม่ชัดเจนอย่างไรก็ตามความจริงที่ว่ามันฝรั่งปรุงสุก - ญาติของมันฝรั่งศุกร์อย่างไม่ต้องสงสัยดังนั้นเรื่องราวของพวกเขาจึงเชื่อมโยงกันอย่างแยกไม่ออกและผู้สร้างจานสามารถโทรหาชาวเบลเยียมได้อย่างลึกซึ้ง

ในประเทศของเรามันฝรั่งทอดในกระทะหรือเตาอบที่มีน้ำมันจำนวนเล็กน้อยถือว่าเป็นอาหารทุกวัน แต่เป็นปฏิปักษ์หลายคนเตรียมและในวันหยุดการตกแต่งด้วยมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมที่เขียวขจีปลาชนิดหนึ่งอาหารจานและอาหารนก

ความลับหลักของมันฝรั่งทอดแสนอร่อยเป็นเปลือกโลกสีทองกรอบ และมันก็แม่นยำว่ามันมักจะกลายเป็นปัญหาสำหรับพ่อครัวหลายคน - เพื่อให้มันฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันทอดในจำนวนมากในกระทะกรอบ แต่ในเวลาเดียวกันนำไปสู่ความพร้อมนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เพื่อให้บรรลุผลดังกล่าวมันฝรั่งต้องเลือกอย่างถูกต้องเตรียมและปฏิบัติตามความแตกต่างบางอย่างเมื่อทอด - เราจะบอกเกี่ยวกับมัน

การเลือกมันฝรั่ง - สิ่งที่จะเกิดขึ้นที่ดีที่สุด?

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทอดคือมันฝรั่งของพันธุ์ที่มีความยาวปานกลางที่มีผิวสีชมพูแข็งและเก็บรักษาไว้อย่างดี

คุณสามารถทอดทั้งบนมันฝรั่งต้มล่วงหน้าและดิบรสชาติและมันจะกลายเป็นขนาดใหญ่ขึ้น แต่มันจะใช้เวลามากขึ้นในการนำมาใช้จนกว่าความพร้อม มันฝรั่งต้มถูกหั่นเป็นชิ้นและคั่วในกระทะที่มีเนยจนกระทั่ง Shuttering - ในกรณีนี้มันง่ายกว่าที่จะได้รับความคมชัดที่คมชัดกว่ามันฝรั่งทอดทอดซึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นศิลปะทั้งหมด

การเลือกน้ำมัน - เหมาะสำหรับอะไร?

บ่อยครั้งที่มันฝรั่งทอดมีการทอดบนน้ำมันกลั่นผัก แต่สามารถใช้และครีม แต่ในกรณีนี้ความเสี่ยงที่มันฝรั่งถูกป้อน - มันจำเป็นต้องปฏิบัติตามอย่างใกล้ชิด แต่มันฝรั่งจะมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมากขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของผักและน้ำมันครีม - ส่วนผสมเช่นนี้จะไม่สว่างและมันฝรั่งจะมีกลิ่นหอมมาก อีกทางเลือกหนึ่งคือการทอดบนเบคอนไขมันสัตว์ - เปลือกโลกในเวลาเดียวกันปรากฎว่าแดงก่ำมาก แต่ปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าวจะกระจายตัวขึ้นอย่างแท้จริง

การเตรียมมันฝรั่งก่อนร้อน

ตัดมันฝรั่งเย็ดเป็น thinter มากที่สุด, ชิ้น, ก้อน, จังหวะ, ฟางหรือชิ้น ถ้าแช่ในน้ำเย็นก่อนที่จะร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วแห้งโอกาสที่จะกลายเป็นกรอบและจะไม่ติดอยู่ในกระบวนการ แต่การแช่จะนำไปสู่การสูญเสียสารที่มีประโยชน์มากที่สุด .

คุณสามารถทอดมันฝรั่งได้โดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมหรือเพิ่มหัวหอมกับมันเห็ดหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ใด ๆ - เนื้อสัตว์ทุกชนิดมีความเหมาะสม เพื่อให้มันฝรั่งประสบความสำเร็จเสมอกับการทอดโปรดทราบเคล็ดลับเหล่านี้:

• วางมันฝรั่งอยู่บนน้ำมันร้อนเสมอ
• เลเยอร์มันฝรั่งในกระทะควรจะไม่เกิน 5 ซม. สำหรับคั่วแบบสม่ำเสมอ
• อย่าขัดมันฝรั่งก่อนทอด - มันจะดูดซับไขมันจำนวนมากทำดีกว่าก่อนเสิร์ฟ
• เพื่อให้มันฝรั่งมีกรอบย่างเป็นครั้งแรกในการยิงที่แข็งแกร่งจากนั้นในระดับปานกลางไม่เคยครอบคลุมด้วยฝาปิดมิฉะนั้นจะถูกตุ๋นไม่ทอด;
• หากอยู่ข้างหน้าร้อนที่จะลดมันฝรั่งในน้ำร้อนและแห้งหลังจากนั้นก็จะทำให้เร็วขึ้น
• สำหรับการปิดที่ดีมันฝรั่งสามารถโรยได้เล็กน้อยด้วยแป้ง
• มันฝรั่งคั่วในกระทะสามารถทำได้จนกว่าความพร้อมในเตาอบ;
• ด้วยมันฝรั่งทอดไม่ควรผสมบ่อยเกินไปมันจะดีกว่าที่จะทำด้วยใบมีดไม้หรือพลาสติกแช่มันจากขอบและยกชั้นที่ต่ำที่สุดของมันฝรั่งชั้นบนที่มีการเคลื่อนไหวหนึ่งแสง

สูตรสำหรับมันฝรั่งย่างกรอบ

จะใช้: 4 มันเทศหัว 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, เกลือ

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอด ชัดเจนหั่นเป็นมันฝรั่งด้วยวงกลมบางหนาประมาณ 3 มม. วางส่วนบนกระทะด้วยน้ำมันร้อนเป็นหนึ่งในชั้นหนึ่งทอดประมาณ 10-15 นาทีจนกว่าความพร้อมจะหมุนไปหนึ่งครั้งเมื่อมันจะบิดในด้านหนึ่งหลังจากนั้น ทอดเพื่อวางบนผ้าขนหนูกระดาษ ก่อนที่จะให้บริการโรยมันฝรั่งด้วยเกลือและผักชีฝรั่งสับหรือหัวหอมสีเขียว

สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ดและหัวหอม

มันจะใช้: 500 กรัมของมันฝรั่ง 300 กรัมของ Champignons แห่งความสดใหม่, 3-4 กลีบของกระเทียม, 1 หลอด, ผักใบเขียว, พริกไทยดำ, เกลือ

ทำอาหารมันฝรั่งทอดกับเห็ด ตัดมันฝรั่งด้วยฟางหัวหอม - ก้อนกระเทียมสับ หัวหอมและกระเทียมทอดบนน้ำมันพืชหรือส่วนผสมส่วนผสมกับครีมให้นำออกจากกระทะ แชร์ในกระทะที่ธนูที่มีกระเทียมถูกคั่ว (น้ำมันควรร้อน) กวนทอดก่อนที่จะคว้าบรรยากาศลดไฟและทอดต่อไป แยกต่างหากบนน้ำมันเพื่อทอดเห็ดสับด้วยพลาสติกพลาสติกก่อนที่จะคว้าสับผักใบเขียว ในมันฝรั่งที่ทำเกือบสำเร็จแล้วให้เพิ่มเห็ดที่มีหัวหอมก่อนหน้านี้และกระเทียม, ผักใบเขียว, ผสม, ปิดไฟ

มันฝรั่งทอดในเตาอบ

มันจะใช้: 900 กรัมของมันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แป้งเกลือ

วิธีการทอดมันฝรั่งในเตาอบ ความร้อนเตาอบเป็น 220 องศา มันฝรั่งขนาดเล็กที่ชัดเจนหั่นเป็นไตรมาสละเว้นการต้มน้ำเค็มและปอกเปลือก 15 นาทีโดยไม่ครอบคลุมฝาวางลงบนกระชอนให้แห้ง มันฝรั่งต่อไปเพื่อเทน้ำมันสเปรย์ด้วยแป้งและค่อยๆผสมมือของคุณเพื่อให้มันปกคลุมด้วยน้ำมันและแป้งอย่างสม่ำเสมอ ในรูปแบบสำหรับการอบหรือบนแผ่นบรรจุน้ำมันใส่ในเตาอบความร้อนน้ำมันเข้าถึงแผ่นอย่างระมัดระวังวางมันฝรั่งวางไว้ในเตาอบและอบ 20-30 นาทีก่อนปิด มันฝรั่งดังกล่าวได้มาจากกรอบข้างนอกและนุ่มนวล

สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับเนื้อสัตว์

มันจะใช้: 600 กรัมของมันฝรั่ง, การตัดเนื้อหมู 200 กรัม, 10 กรัมของกรีนเนอรี่, เกลือ, พริกไทย

ทำอาหารมันฝรั่งทอดกับเนื้อสัตว์ ตัดเนื้อด้วยชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ตัดมันฝรั่งด้วยหลอดเพิ่มลงในเนื้อสัตว์หมุนวนทั้งสองข้างทอด 10 นาทีพริกไทยและเกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสไฟและทอดจนพร้อมกวนทุก ๆ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟมันฝรั่งโรยด้วยเนื้อหมู

สำหรับผู้ชายมันฝรั่งทอดที่คมชัดกับเนื้อสัตว์จะเป็นความสุขที่แท้จริงมันเป็นที่น่ารับประทานและน่าพอใจมาก ทักทายคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยด้วย ovkus.ru!

สูตรวิดีโอสำหรับมันฝรั่งทอด

พวกเขาเตรียมมัน ดูสิ่งที่เกิดขึ้น

คำอธิบายสำหรับภาพถ่าย

• บันทึกสูตร
• 2065 มนุษย์