หากคุณคิดว่าการทำอาหารปลายัดเป็นเรื่องยากฉันรีบไปแยกแยะคุณ สิ่งสำคัญในการเตรียมอาหารอร่อยที่น่าทึ่งนี้คือการกำจัดผิวหนังออกจากปลาอย่างถูกต้อง! ต้องขอบคุณการรับไม้ไหวพริบซึ่งคุณอ่านด้านล่างปรากฎว่าแม้ในเจ้าของที่ไม่มีประสบการณ์อย่างสมบูรณ์

ปลายัดไส้ในโอเดสซานั้นง่ายมาก แต่จำเป็นต้องมีบีท สำหรับงานฉลองเก๋ ๆ จานพิเศษนี้เหมาะอย่างยิ่งเพราะเป็นไปไม่ได้! สูตรไม่ได้ตรวจสอบโดยรุ่นหนึ่ง

สูตรปลายัดไส้

ส่วนผสม

• 1 ปลาคาร์พหรือหอก (ชั่งน้ำหนักจาก 1.5 กิโลกรัมเป็น 2.5 กก.)
• 2 lukovitsy
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. ขาวสุาเจริญ
• 1 ช้อนชา sololi
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• 0.5 ชม. L. พริกไทยค้อนสีดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำมันพืช
• 3 หัวบีท
• พริกไทยพริกไทย 5 พริกไทย
• 10 ถั่วพริกไทยดำ
• 2 แผ่นลอเรล

การปรุงอาหาร

1. เกลือปลาดิบโซเดียมเพื่อเอาเมือกออกจากเธอ rassengers เปียกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ลบกับปลาด้วยปลาตัดปลาที่ด้านหลังเติมครีบ
2. ค่อยๆถ่ายอิดบอดทั้งหมดของปลา
3. เทปลากระดูกสันหลังที่ศีรษะและหาง มีดคมตัดผิวใกล้ด้านหลังทำให้นิ้วของคุณแห้งลงในรูระหว่างกล้ามเนื้อและผิวหนัง แยกผิวอย่างระมัดระวังค่อยๆเคลื่อนที่ไปตามแนวอาร์ค นั่นคือสิ่งที่คุณประสบความสำเร็จ
4. หัวหอมทอดเล็กน้อยเกี่ยวกับน้ำมันพืชเนื้อปลาแยกจากกระดูก ผสมเครื่องบดด้วยน้ำจำนวนเล็กน้อย ฉันคิดถึงเนื้อด้วยธนูผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งเพิ่มแครกเกอร์เกลือน้ำตาลและพริกไทยป่นลงในเนื้อสับ ด้ายสองครั้งในเข็มและด้ายเกาะเป็นชามด้วยน้ำมันพืช
5. เริ่มเย็บผิวหนังของปลาอย่างต่อเนื่องกลายเป็นเข็มด้วยด้ายในน้ำมันพืช เมื่อหางจะกระพริบคุณสามารถเริ่มบรรจุ! หลอกช้อนในน้ำและวางการบรรจุในปลาเย็บอย่างระมัดระวัง
6. ไม่จำเป็นต้องให้แน่นเกินไป! ในกรณีนี้มันสามารถระเบิดในระหว่างการปรุงอาหารให้พิจารณา
7. วางด้านล่างของกระทะหรือแบบฟอร์มสำหรับการอบชิ้นส่วนของหัวผักกาดน้ำมันดิบ ด้านบนถึงด้านล่างของตาข่ายหรือผ้ากอซ เพิ่มน้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนชา เกลือ, ใบกระวาน, Peas Pepper
8. หล่อรูปร่างของฟอยล์และวางปลาในเตาอบอุ่นถึง 220 องศา คุณสามารถปรุงอาหารปลาด้วยความร้อนที่อ่อนแอ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการทำอาหารชนิดใดปลาจะลอง 2 ชั่วโมง!
9. หลังจาก 2 ชั่วโมงปลาก็พร้อมแล้ว! ไม่ใช่กระดูกเดียวจะไม่รู้สึก ... ปล่อยให้ปลาเย็นลงในขอบเขตแล้วนำเธอไปที่ตู้เย็นเบา ๆ เธรดสามารถลบได้เมื่อปลาเย็นลงอย่างสมบูรณ์
10. ฉันกำลังเตรียมปลายัดไส้ในยิวสำหรับวันหยุดทั้งหมด: ทุกครั้งที่จานดีขึ้นเรื่อย ๆ ! มันจะอร่อยมากถ้าคุณเทปลาสำเร็จรูปด้วยน้ำซุปที่เธอโหยหวนและให้มันแช่แข็ง
11. คุณสามารถทดลองและตัดเป็นชิ้น ๆ ของเยลลี่คุณสามารถต้มผักในน้ำซุปและให้บริการเป็นเครื่องเคียง - รสชาติที่อธิบายไม่ได้

ขอให้มีความอยากอาหารที่ดีผู้อ่านที่รัก! ฉันไม่สงสัยเลยว่าคุณต้องการที่จะพยายามเตรียมปลาเช่นนี้แม้แต่คนที่ไม่กินปลาในหลักการรัก

Israeli Cuisine นำเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยจำนวนมากและปลาปลาในยิวเป็นอีกตัวอย่างที่เห็นด้วยความจริงที่ว่าแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและปกติสามารถเตรียมได้อย่างละเอียดอ่อนอย่างอ่อนโยน เอกลักษณ์ของตัวเลือกนี้อยู่ในความจริงที่ว่ามีการตีความจำนวนมากที่ยอดเยี่ยม ในภาคตะวันออกปลามักยัดด้วยชิ้นส่วนหรือทั้งหมด อย่างไรก็ตามโดยเฉพาะอย่างยิ่งอ่อนโยนฉ่ำสวยหรูและเป็นเอกลักษณ์เพียงแค่ปรากฎว่ามีหมากที่แปลกประหลาดจากนั้นจากนั้นสตูว์ในน้ำซุปปลาด้วยผัก มันยอดเยี่ยมมาก! จานนี้จะประทับใจแม้แต่คนที่รักเนื้อสัตว์มากขึ้น

เวลาทำอาหาร - 3.5 ชั่วโมง

จำนวนส่วน - 6

ส่วนผสม

เพื่อทำปลาปลาในสูตรของชาวยิวคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมที่คุ้นเคยที่สุด ให้แน่ใจว่าตัวเอง! ในชุดนี้ไม่มีการลงทุนในต่างประเทศเดียวผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่คุณไม่สามารถซื้อในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด:

• ปลาคาร์พ - ซาก 1 ตัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• baton - 1 PC;
• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 3 หัว;
• เจลาติน - 7 กรัม;
• bay Leaf - 1 PC;
• น้ำตาลทราย - ½ช้อนชา;
• ไข่ดาวดิบไข่แดง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่นผัก - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงปลาปลาในสูตรของชาวยิว

หากคุณยังต้องฝันถึงการเดินทางไปอิสราเอลอย่าท้อแท้ ด้วยสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่เสนอพร้อมรูปภาพคุณจะสามารถเตรียมปลาปลาแสนอร่อยในยิวราวกับว่าคุณอาศัยอยู่ทางทิศตะวันออกเป็นเวลาหลายปี ในความเป็นจริงสำหรับมันคุณไม่จำเป็นต้องเป็น Super Cook ท้ายที่สุดไม่มีปัญหาปรากฎการณ์เป็นสูตรสำหรับปลาตกปลาบนสูตรจากอิสราเอลในตัวเอง

1. ควรทำความสะอาดปลาจากเครื่องชั่ง ช่องท้องจะต้องใช้งานด้วยมีด อวัยวะภายในทั้งหมดจะถูกสกัดจากมัน ความเข้าใจจากภายในคุณต้องพิจารณาภาพยนตร์สีดำอย่างระมัดระวังเพื่อให้อาหารสำเร็จรูปรับประกันว่าจะกำจัดความขมขื่น

ในบันทึกย่อ! ไม่ควรโยนสาธารณรัฐเช็กออกไป เธอจะต้องการเรา โดยวิธีการที่ศีรษะและผิวหนังซึ่งเราลบในภายหลังควรจะทิ้งไว้

1. ถัดไปมันจะจำเป็นต้องสร้างแผลตามยาวไปตามกระดูกสันหลังเอง สัมผัสกับมีดซี่โครงคุณควรเอาเนื้อออก ขั้นตอนดังกล่าวดำเนินการในแต่ละด้านของซากศพ

1. จากนั้นคุณจะต้องทำให้ผิวหนังมีดอย่างระมัดระวัง ในหลุมคุณต้องปิดนิ้วของคุณอย่างระมัดระวัง สิ่งนี้จะช่วยให้เราไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็นในการลบสกิน

1. แครอทบริสุทธิ์จะต้องตะแกรงอย่างประณีต จากหลอดไฟออกจากแกลบเบา ๆ พวกเขาต้องพังทลายอย่างประณีต กระทะขนาดใหญ่และลึกใช้เวลา มันเทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น เมื่อมันจะอุ่นขึ้นได้ดีส่วนผสมของหัวหอมและแครอทจะถูกเพิ่มเข้าไปในกระทะ ผักจำเป็นต้องทอดเล็กน้อยหลังจากนั้นพวกเขาควรจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

1. ชาวปลาจะต้องส่งไปยังชามของเครื่องปั่นและฆ่ามันลงในวาง คุณสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของห้องครัวรวมกัน หากคุณคุ้นเคยให้ใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดา แต่จากนั้น Scroll Carp Meat จะต้องมีอย่างน้อย 2-3 ครั้ง ทำให้มัน (โดยไม่คำนึงถึงวิธีการที่เลือก) ดังต่อไปนี้ด้วยขนมปังยู่ยี่ซึ่งจะต้องมีการจุ่มในน้ำก่อน

1. ในการสับปลาเป็นสิ่งจำเป็นที่จะโพสต์ชายฝั่งของแครอทและหัวหอม ส่วนผสมแตก (เพียง Yolk) ทุกอย่างจะต้องเค็มและเทลงด้วยพริกไทยป่นนำทางด้วยการตั้งค่ารสนิยมของตัวเอง ยังต้องฆ่าเลื่อนอย่างใดอย่างหนึ่ง

1. หัวหอมหัวผักกาดและแครอทต้องล้างและหั่นเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ การตัดผักถูกวางลงด้วยชั้นหนาแน่นที่ด้านล่างของภาชนะที่คุณวางแผนที่จะดับปลาปลาตามสูตรชาวยิว

1. ชิ้นงานจะต้องเทด้วยน้ำลอเรลไปที่นั่น จากปลา Minced Mild คุณจะต้องทำหั่นเล็ก ๆ และวางไว้ในน้ำเดือด ด้านบนจะกระชับแม้กระทั่ง Var ที่สูงชันเพื่อให้อุณหภูมิถูกปิดภาคเรียนอย่างสมบูรณ์ในน้ำ

1. ในผ้ากอซพับสองครั้งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใส่หัว, เกล็ด, กระดูก, ผิวหนัง ทุกอย่างถูกผูกไว้อย่างแน่นหนาและส่งไปยังภาชนะด้วยปลา ควรเค็ม ปลาสตูว์ปลาในยิวควรมาจาก 2 ถึง 2.5 ชั่วโมง

ในบันทึกย่อ! หากหลังจากระยะเวลาที่กำหนดน้ำซุปที่เรียงรายไปที่จานไม่ได้กลายเป็นเยลลี่ควรเพิ่มเจลาไทน์ตามคำแนะนำทั้งหมดในแพ็คเกจ คุณต้องลบผ้ากอซด้วยของเสีย

นี่คือปลาที่น่าตื่นตาตื่นใจของเรา! เพียงแค่พยายามที่!

สูตรวิดีโอ

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารปลาในยิวแล้วคุณจะช่วยคุณสูตรวิดีโอ:

หากคุณตัดสินใจที่จะทำความคุ้นเคยกับอาหารของชาวอิสราเอลปลาคาร์พอัดแน่นไปด้วยยิวเป็นสิ่งที่คุณต้องการ! คุณไม่ต้องเสียใจที่ใช้เวลาและความพยายาม ท้ายที่สุดแล้วจานจะได้รับอย่างน่ายินดี ความละเอียดอ่อนจะถูกลบออกด้วยความอร่อยอ่อนโยนฉ่ำมีกลิ่นหอม ยิ่งไปกว่านั้นแม้จะมีความซับซ้อนในตำนานของสูตรอาหารคุณไม่ควรกลัวการทดลองทำอาหารดังกล่าว ทุกอย่างจะเปิดออกเพียง "5+" แม้ที่พ่อครัวมือใหม่ เป็นผลให้อาหารเรียกน้ำย่อยปลาจะอยู่บนโต๊ะของคุณซึ่งเหมาะสำหรับทั้งอาหารทุกวันและสำหรับเมนูเทศกาล ลองทดลอง!

เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง

จำนวนส่วน - 4

ส่วนผสม

ปลาคาร์พทำยัดไส้ในยิวจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและเรียบง่ายที่สุด หากคุณตัดสินใจที่จะเอาชนะสูตรที่เสนอคุณรับประกันว่าไม่จำเป็นต้องทำงานอย่างหนักเพื่อค้นหาส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและโกรธจากความจริงที่ว่าคุณไม่สามารถหาส่วนประกอบที่หายากและราคาแพง ทุกอย่างง่ายมากและสามารถเข้าถึงได้:

• ปลาคาร์พ - ซาก 1 เม็ดมีน้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• หลอดไฟ - 2 หัว;
• ทรายน้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• แครกเกอร์สีขาว - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• bay Sheet - 2 ชิ้น;
• หัวบีท - 3 ชิ้น;
• พริกไทยป่น (สีดำ) - ½ช้อนชา;
• พริกไทยหอม - 5 ถั่ว;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว

วิธีการปรุงปลาคาร์พยัดไส้ในยิว

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารปลาคาร์พยัดไส้ในยิวคุณไม่ควรกังวล ฝึกฝนกลอุบายและคุณสมบัติบางอย่างของอาหารอิสราเอลไม่ได้ทิ้งขีด จำกัด ของห้องครัวของตัวเองค่อนข้างจริงและค่อนข้างง่าย คุณควรใช้สูตรแบบทีละขั้นตอนกับภาพถ่ายและวิดีโอซึ่งเพียงและไม่มีภูมิปัญญาที่ไม่จำเป็นพูดคุยเกี่ยวกับการเตรียมปลาคาร์พอัดแน่นไปด้วยสูตรชาวยิว ดังนั้นมาตื่นขึ้นมา?

1. ก่อนอื่นคุณควรทำปลาคาร์พ ซากดิบจะถูเกลืออย่างทั่วถึง การรับสัญญาณที่ไม่ซับซ้อนเช่นนี้จะช่วยให้คุณสามารถลบเมือกออกจากปลา จากนั้นปลาคาร์พจะต้องถูกล้างให้สะอาดในน้ำไหลและซับด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู ตอนนี้คุณต้องพิจารณาเครื่องชั่งทั้งหมดจากซากศพ งานนี้ควรเข้าร่วมอย่างขยันขันแข็งและทั่วถึงเพื่อไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยบน carpe เสร็จ จากนั้นครีบทั้งหมดควรถูกตัดออกจากซากศพ มันยังคงเป็นเพียงการเตรียมการทำปลาคาร์พโดยการตัดที่ด้านหลัง ผ่านหลุมที่เกิดขึ้นอวัยวะภายในทั้งหมดควรถูกลบออกจากซาก

1. หางและใกล้หัวจะต้องตัดกระดูกสันหลังปลา ใกล้ด้านหลังมีความจำเป็นต้องตัดผิวหนังเล็กน้อยเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้มันคุ้มค่าที่จะใช้มีดที่คมมากที่สุดเพื่อที่จะเป็นการตัดผิวหนังและไม่ฉีกขาด ในการผ่าตัดที่เกิดขึ้นควรส่ายนิ้วอย่างระมัดระวัง นี่คือช่องว่างระหว่างผิวหนังและกล้ามเนื้อ ในกรณีนี้ควรระมัดระวังอย่างมากและแยกผิวหนังออกจากกลุ่มอย่างอ่อนโยน ในเวลาเดียวกันผู้ทำอาหารที่มีประสบการณ์จะแนะนำในส่วนโค้ง นี่คือสิ่งที่ผลลัพธ์ของเราจะเป็นเหมือนในภาพด้านล่าง

1. เราจะทำอะไรต่อไป หัวหอมจะต้องได้รับการทำความสะอาดบดและทอดเล็กน้อยในกระทะเล็กน้อยด้วยการเพิ่มน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย จากกระดูกมันจะจำเป็นต้องแยกเนื้อปลา น้ำบางชนิดจะต้องผสมกับเกล็ดขนมปังสีขาว หัวหอมและเนื้อปลาจะต้องเลื่อนอย่างน้อยสองครั้งเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทพริกไทยดิน มีแครกเกอร์ที่นั่น จำเป็นต้องโรยด้วยทรายและเกลือน้ำตาล ในการโยนแยกคุณจะต้องเทน้ำมันพืช ควรเก็บด้ายไว้ในเข็มและจุ่มลงในน้ำมันที่เตรียมไว้นี้

1. ตอนนี้เรามีงานที่มีความรับผิดชอบและท้าทายมากที่สุดในการบรรจุปลาคาร์พบนสูตรของชาวยิว มันควรเริ่มต้นข้ามผิวหนัง ในขณะเดียวกันเข็มจะต้องผจญเป็น ACE อย่างต่อเนื่องกับน้ำมันพืช หลังจากเสร็จสิ้นการกระพริบของหางของซากคุณสามารถไปที่การเติมของช่องว่าง

ในบันทึกย่อ! เมื่อบรรจุปลาคาร์พในช้อนชาวยิวทุกครั้งที่มีมูลค่าการจุ่มลงในน้ำและเพียงแค่ร้องไห้การบรรจุของเธอและวางลงในชิ้นงาน โดยวิธีการที่ปลาไม่คุ้มค่ากับปลามากเกินไป มิฉะนั้นมันจะทำลายในกระบวนการของการประมวลผลความร้อนเพิ่มเติม

1. ต่อไปคุณต้องใช้กระทะลึก หัวผักกาดน้ำมันดิบจะถูกล้างอย่างละเอียดและตัดชิ้น พวกเขาจะต้องวางที่ด้านล่างของภาชนะที่เลือก จากด้านบนควรใส่ Marla น้ำดื่ม 1 ลิตรเทลงในภาชนะ เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชา มีการวางแผ่นพริกและลอเรลที่นี่ วางปลาว่างเปล่า มันถูกเสนอให้ปอกเปลือกปลาในไฟช้า แต่คุณสามารถส่งไปยังเตาอบ

ถ้าคุณคิดว่าคุณทำอาหาร ปลายัดไส้ ยากฉันรีบไปแยกแยะคุณ สิ่งสำคัญในการเตรียมอาหารอร่อยที่น่าทึ่งนี้คือการกำจัดผิวหนังออกจากปลาอย่างถูกต้อง! ต้องขอบคุณการรับไม้ไหวพริบซึ่งคุณอ่านด้านล่างปรากฎว่าแม้ในเจ้าของที่ไม่มีประสบการณ์อย่างสมบูรณ์

ปลายัดไส้โอเดสซา มันกำลังเตรียมที่ง่ายมาก แต่จำเป็นต้องมีหัวบีท สำหรับงานฉลองเก๋ ๆ จานพิเศษนี้เหมาะอย่างยิ่งเพราะเป็นไปไม่ได้! สูตรไม่ได้ตรวจสอบโดยรุ่นหนึ่ง

ปลาเกียร์

ส่วนผสม

• 1 ปลาคาร์พหรือหอก (ชั่งน้ำหนักจาก 1.5 กิโลกรัมเป็น 2.5 กก.)
• 2 lukovitsy
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. ขาวสุาเจริญ
• 1 ช้อนชา sololi
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• 0.5 ชม. L. พริกไทยค้อนสีดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำมันพืช
• 3 หัวบีท
• พริกไทยพริกไทย 5 พริกไทย
• 10 ถั่วพริกไทยดำ
• 2 แผ่นลอเรล

การปรุงอาหาร

1. เกลือปลาดิบโซเดียมเพื่อเอาเมือกออกจากมัน rassengers เปียกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ลบกับปลาด้วยปลาตัดปลาที่ด้านหลังเติมครีบ

ค่อยๆถ่ายอิดบอดทั้งหมดของปลา

2. ดึงปลากระดูกสันหลังที่ศีรษะและหาง มีดคมตัดผิวใกล้ด้านหลังทำให้นิ้วของคุณแห้งลงในรูระหว่างกล้ามเนื้อและผิวหนัง แยกผิวอย่างระมัดระวังค่อยๆเคลื่อนที่ไปตามแนวอาร์ค นั่นคือสิ่งที่คุณประสบความสำเร็จ

3. หัวหอมคั่วเล็กน้อยในน้ำมันพืชเนื้อปลาแยกจากกระดูก ผสมเครื่องบดด้วยน้ำจำนวนเล็กน้อย ฉันคิดถึงเนื้อด้วยธนูผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งเพิ่มแครกเกอร์เกลือน้ำตาลและพริกไทยป่นลงในเนื้อสับ ด้ายสองครั้งในเข็มและด้ายเกาะเป็นชามด้วยน้ำมันพืช

4. เริ่มเย็บผิวหนังของปลาอย่างต่อเนื่องเปลี่ยนเข็มด้วยด้ายในน้ำมันพืช เมื่อหางจะกระพริบคุณสามารถเริ่มบรรจุ! หลอกช้อนในน้ำและวางการบรรจุในปลาเย็บอย่างระมัดระวัง

ไม่จำเป็นต้องให้แน่นเกินไป! ในกรณีนี้มันสามารถระเบิดในระหว่างการปรุงอาหารให้พิจารณา

5. วางด้านล่างของกระทะหรือแบบฟอร์มสำหรับการอบด้วยชิ้นส่วนหัวบีทน้ำมันดิบ ด้านบนถึงด้านล่างของตาข่ายหรือผ้ากอซ เพิ่มน้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนชา เกลือ, ใบกระวาน, Peas Pepper

หล่อรูปร่างของฟอยล์และวางปลาในเตาอบอุ่นถึง 220 องศา คุณสามารถปรุงอาหารปลาด้วยความร้อนที่อ่อนแอ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการทำอาหารชนิดใดปลาจะลอง 2 ชั่วโมง!

6. หลังจาก 2 ชั่วโมงปลาพร้อมแล้ว! ไม่ใช่กระดูกเดียวจะไม่รู้สึก ... ปล่อยให้ปลาเย็นลงในขอบเขตแล้วนำเธอไปที่ตู้เย็นเบา ๆ เธรดสามารถลบได้เมื่อปลาเย็นลงอย่างสมบูรณ์

ฉันปรุงอาหารยัดไส้ ปลาชาวยิว สำหรับวันหยุดทั้งหมด: ทุกครั้งที่จานดีขึ้นเรื่อย ๆ ! มันจะอร่อยมากถ้าคุณเทปลาสำเร็จรูปด้วยน้ำซุปที่เธอโหยหวนและให้มันแช่แข็ง

คุณสามารถทดลองและตัดเป็นชิ้น ๆ ของเยลลี่คุณสามารถต้มผักในน้ำซุปและให้บริการเป็นเครื่องเคียง - รสชาติที่อธิบายไม่ได้

ขอให้มีความอยากอาหารที่ดีผู้อ่านที่รัก! ฉันไม่สงสัยเลยว่าคุณต้องการที่จะพยายามเตรียมปลาเช่นนี้แม้แต่คนที่ไม่กินปลาในหลักการรัก

อาหารยิวมีชื่อเสียงในหลาย ๆ อาหารซึ่งหนึ่งในนั้นคือปลา Ghofilte นี่คือปลาที่อัดแน่นไปด้วยผักไอน้ำในน้ำซุปหอม บ่อยครั้งที่ปลา Ghofilte ถูกเตรียมจากหอกหรือปลาคาร์พซึ่งอัดแน่นไปด้วยชิ้นส่วนทั้งหมด ปลาคาร์พยัดไส้ในยิวเป็นอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาอะนาล็อก ได้อย่างรวดเร็วก่อนมันอาจจะทำซ้ำชิ้นเอกการทำอาหารนี้ในกองกำลังครัวเท่านั้นที่จะเป็นผู้เชี่ยวชาญจริงของเขา อย่างไรก็ตามตัวอย่างเช่นใน Zhytomyr มันถูกเตรียมไว้ในเกือบทุกบ้าน ดังนั้นผู้เป็นที่รักทั่วไปสามารถรับมือกับงานได้หากสูตรและคุณสมบัติของเทคโนโลยีจะรู้

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร

ความรู้เกี่ยวกับความลับของการปรุงอาหารยัดไส้ปลาคาร์พในยิวจะทำให้เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารอร่อยและหลีกเลี่ยงความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์

• ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีปลาขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักตั้งแต่หนึ่งถึงครึ่งถึงสองกิโลกรัมเนื่องจากมีการจัดทำโดยชิ้นส่วน หากมีขนาดเล็กพวกเขาจะยากต่อสิ่งต่าง ๆ และพวกเขาจะไม่ดูน่ารับประทาน
• คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง แต่ถ้าไม่มีความเสียหายต่อปลา ในเวลาเดียวกันมันจะดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งมันเรื่อย ๆ ในตู้เย็น
• ไม่ว่าปลาสดหรือแช่แข็งที่คุณกำลังจะปรุงอาหารมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่ไม่ได้หยุดพักกับผิวของเธอ ดำเนินการจากชิ้นส่วนของเนื้อปลาคาร์พคุณต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ทำลายผิว
• หากคุณต้องการปรุงปลาคาร์พยัดไส้ของทั้งหมด (สูตรแบบดั้งเดิมช่วยให้มัน) จากนั้นมันจะถูกทำซ้ำก่อนด้วยเชือกดังนั้นเนื้อสัตว์จะดีกว่าหลังสกินและจากกระดูก อย่างไรก็ตามมันเป็นไปได้ที่จะทำกับปลาคาร์พด้วยวิธีนี้หากคุณวางแผนที่จะทำมันด้วยชิ้นส่วน
• เมื่อคุณปรุงน้ำซุปหัวครีบและกระดูกปลาคาร์พวางไว้ในถุงผ้ากอซเพื่อให้ง่ายต่อการสกัดและพวกเขาจะไม่ทำให้เสียรูปลักษณ์ของจาน
• ในตอนท้ายของการเตรียมการในน้ำซุปเทคริสตจักรของกรดซิตริกดีและเทน้ำบีทรูท 50-100 มล. จากนั้นน้ำซุปจะได้รับสีทับทิม
• ไม่จำเป็นต้องเติมปลาคาร์พกระโปรงเนื้อบดเนื้อแน่นเกินไปดังนั้นจึงสามารถทำลายได้เมื่อทำอาหาร
• หากสับละเอียดเกินไปเจือจางด้วยนมที่ขนมปังบวม
• หากคุณไม่แน่ใจว่าน้ำซุปกลายเป็นรอยค่อนข้างเพื่อให้เย็นเปลี่ยนเป็นเยลลี่เพิ่มเจลาตินลงไป เพื่อเตรียมขนมขบเคี้ยวจากปลาคาร์พสอง karp ครึ่งช้อนชาของเจลาติน

เสิร์ฟปลาคาร์พยัดไส้ในยิวในฐานะขนมขบเคี้ยวเย็น

สูตรปลาคาร์พยัดไส้ในยิว

• ปลาคาร์พ - 2 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• แครอท - 0.4 กิโลกรัม;
• หัวบีท - 0.4 กก. (คุณสามารถทาน 1 ชิ้นเพื่อบีบน้ำจากมันและ tinn ด้วยน้ำซุป);
• คื่นฉ่ายรูท (ไม่จำเป็น) - 50 กรัม;
• parsley Root (ไม่จำเป็น) - 20 กรัม;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันครีม - 50 กรัม;
• bally Ball (หนอน) - 100 กรัม;
• นม - 50-60 มล.;
• เจลาติน - 2-3 กรัม;
• แผ่นอ่าว - 3 ชิ้น;
• pepper Peas สีดำ - 8 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริก - Chinful;
• มันฝรั่ง - 0.4 กิโลกรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 5 กิ่งไม้

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างและทำความสะอาดปลาคาร์พทั้งหมด ตัดหัวของเขาตัดหางและครีบ ล้างพวกเขาและบันทึกเพื่อปรุงน้ำซุป
• การเจาะเข้าไปในปลาคาร์พอย่างระมัดระวังด้วยมีดผ่านรูจากอีกด้านหนึ่งที่ศีรษะถูกตัดอวัยวะภายในด้วยหลุมทวารหนักและตื้นปลา เราล้างอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้น ๆ ที่มีความหนาประมาณ 5 ซม.
• ค้นพบชิ้นส่วนที่มีผ้าเช็ดปากกระดาษ แยกเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวังด้วยกระดูกและจากสกินโดยไม่ต้องตัดมัน
• แบตันปรุงอาหารและเติมด้วยนมอุ่น ๆ ปล่อยให้แกว่ง
• ทำความสะอาดคันธนูหั่นเป็นหลายชิ้น
• ผ่านคู่ผ่านเครื่องบดเนื้อก้อนเจาะปลาคาร์พและเนื้อโบว์
• ในเนื้อสับไข่ดิบละอองผสมให้เข้ากันในเวลาเดียวกันก็ชื่นชมยินดีและมากกว่าหนึ่ง
• เริ่มชิ้นปลาคาร์พ (ผิวหนังและกระดูก) เนื้อสับปรุงสุก
• ทำความสะอาดแครอทและหัวบีทตัดด้วยวงกลมด้วยความหนาประมาณ 5 มม.
• วางเลเยอร์ผักที่กระทะด้านล่าง
• บน "หมอน" ผักกระจายปลาที่น่าหลงใหล
• จากด้านบนใส่ผักที่อยู่ด้านบนของพวกเขาปลา วางผักและปลาให้สลับจนกว่าพวกเขาจะหมด
• เทน้ำในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมปลาอย่างสมบูรณ์
• พับในถุงผ้ากอซหรือเพียงแค่ห่อหัวปลาหางและครีบลงในผ้ากอซ ลดถุงลงในน้ำ โยนถั่วพริกไทยใบลอเรลและราก
• ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำมันลงในมันลดไฟ สัมผัสใต้ฝา 1.5-2 ชั่วโมงหากจำเป็นให้เติมน้ำต้ม
• ในขณะที่ปลาต้มติดมันฝรั่งทำความสะอาดและตัดวงกลม
• Poligrats ตัดมะนาว
• เจลาตินเทน้ำเย็นช้อนโต๊ะ
• หลังจากที่สูตรที่ระบุไว้ในสูตรให้นำปลาคาร์พออกจากกระทะอย่างระมัดระวังให้สลายตัวที่สวยงามในจานขนาดใหญ่
• น้ำซุปสายดินท่อระบายน้ำในกระทะบริสุทธิ์ เพิ่มกรดมะนาวเจลาตินและน้ำผลไม้บีบออกจากหัวผักกาดขนาดกลางสด หัวบีทสำหรับสิ่งนี้ต้องเข้าใจ ความร้อนและกวนเพื่อให้เจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์ เข้าร่วม 5 นาที
• บนจานถัดจากมันฝรั่งกระจายปลาและมะนาวตกแต่งสาขาผักชีฝรั่งของเธอ
• เติมน้ำซุปและเย็น เพื่อให้น้ำซุปกลายเป็นเยลลี่

มักจะมีปลาคาร์พที่ยัดไส้ในยิวเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ แต่คุณสามารถปรุงอาหารและส่วนหนึ่งใส่ปลาทุกชิ้นลงบนแผ่นแยกและอ่าว Bouffering

บางสิ่งปลาคาร์พโดยรวมเช่นเดียวกับเมื่อทำอาหารอัดแน่นไปด้วยหอกและมันก็ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ในภายหลัง ในลักษณะที่ปรากฏและรสชาติของอาหารมันจะไม่ส่งผลกระทบดังนั้นคุณสามารถเลือกวิธีที่คุณดูสะดวกกว่า

ปลาคาร์พยัดไส้ในยิวเป็นอาหารจัดเลี้ยงที่จะตกแต่งตารางเทศกาลโดยไม่คำนึงถึงเหตุผล