คุณสามารถเตรียมแพนเค้กได้หลายวิธี: ด้วยผลไม้และเบอร์รี่, เห็ดหรือไส้เนื้อ และแต่ละครั้งจะเป็นอาหารจานใหม่ แต่เราเสนอสิ่งที่แตกต่างออกไปให้คุณเช่นลองทำถุงแพนเค้กกับไก่ซึ่งเตรียมได้ไม่ยากกว่าแพนเค้กทั่วไปมากนัก แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน คุณสามารถมั่นใจได้ว่าแขกทุกคนจะยินดีเป็นอย่างยิ่งและแน่นอนว่าจะออกจากโต๊ะด้วยความอิ่มเอิบและมีความสุข

เล็กน้อยเกี่ยวกับการกรอกถุงแพนเค้ก

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ยังเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์แป้ง เราขอเชิญคุณลองไส้สองตัวเลือก: ในสูตรหนึ่งเราจะเพิ่มชีสและอีกสูตร - เห็ด

หากคุณคุ้นเคยกับรสนิยมของแขกและครอบครัว คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ต้องการล่วงหน้า หากไม่คุ้นเคย ให้ลองทั้งสองอย่าง แล้วดูว่าตัวเลือกไหนได้รับคำวิจารณ์ที่คลั่งไคล้มากกว่ากัน

สูตรแพนเค้กกับไก่และชีส

วัตถุดิบ

• — 400 ก + -
• - 100 กรัม + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• - 4 สิ่ง + -
• — 0.5 ลิตร + -
• - 8-10 ช้อนโต๊ะ + -
• — 2 ช้อนโต๊ะ. ลงในแป้ง + เล็กน้อยสำหรับทอด + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -

วิธีทำถุงแพนเค้กยัดไส้ไก่และชีส

ทุกคนชอบชีสหรือเกือบทุกคน ในสูตรนี้เราใช้แบบแข็งที่ใช้บ่อยที่สุด แต่ในการทดลอง คุณสามารถลองเพิ่มมอสซาเรลลา ชีสเฟแทกซ์ หรือแม้แต่ชีสแปรรูปลงในไส้ได้

ผสมแป้งแพนเค้ก

• เตรียมแพนเค้ก: รวมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้ง (แป้ง, เกลือ, น้ำตาล) ตีไข่ด้วยการตีไข่แล้วใส่ส่วนผสมแป้ง
• ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจากนั้นเติมนมที่อุ่นจนอุ่นทีละน้อยจากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปผสมอีกครั้งแล้วปล่อยให้แป้งแพนเค้กยืนสักครู่ - ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

อบแพนเค้กในกระทะ

• เมื่อแป้งพักแล้วให้อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันพืช หลังจากนำออกแล้ว ให้ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย วางแพนเค้กไว้ในกองที่เรียบร้อย

เตรียมไส้ใส่ถุงแพนเค้ก

• เมื่อแป้งหมดแล้ว เรามาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้นำไก่ที่ต้มไว้หรือไก่ทอดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ควรเตรียมไก่ไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า จะต้มหรือทอดก็ได้แล้วแต่ชอบ

• สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะประมาณเจ็ดนาที ใส่เกลือเล็กน้อย
• ชีสแข็งสามชิ้น (หรืออย่างอื่นหากคุณตัดสินใจทดลอง) บนเครื่องขูดขนาดใหญ่
• ตอนนี้เรารวมส่วนประกอบไส้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน: ไก่ ชีส หัวหอม เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ

เราประกอบถุงแพนเค้กและไส้ชีสและเนื้อสัตว์

• สิ่งที่สำคัญที่สุดที่เหลืออยู่คือการรวบรวมถุงแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้เราวางช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละอัน (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อยถ้าคุณต้องการ) ยกขอบสร้างถุงแล้วมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียวใบ arugula หรือ ผักกาดหอมผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - กล่าวคือผักใบเขียวที่มีอยู่ในมือ

อบถุงแพนเค้กในเตาอบ

• ตอนนี้คุณต้องอุ่นจาน: ในการทำเช่นนี้เราวางแพนเค้กบนถาดอบในเตาอบ โดยวอร์มไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 10-15 นาที หรือเราจะอุ่นในไมโครเวฟแล้วจึงเสิร์ฟ Voila - อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว!

ถุงแพนเค้กกับไก่และเห็ด

สูตรนี้ทำซ้ำสูตรก่อนหน้าโดยสมบูรณ์ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเราจะใช้เนื้อไก่น้อยลงเล็กน้อยประมาณ 250-300 กรัม และเติมแชมเปญกระป๋องหรือสดในปริมาณเท่ากันลงในไส้ของเรา ทอดในกระทะพร้อมกับ หัวหอม.

เราไม่รู้ว่าคุณชอบถุงแพนเค้กไก่ใบไหนมากที่สุด แต่เราหวังว่าคุณจะจดอาหารจานนี้ไว้และเริ่มเตรียมสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณอย่างแน่นอน

เมื่อคิดถึงเมนูวันหยุด เราก็อยากจะกระโดดข้ามหัวไปเพื่อสร้างความประทับใจให้กับแขกรับเชิญตามปกติ อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์จะต้องอยู่บนโต๊ะจัดเลี้ยงและถุงแพนเค้กที่เต็มไปด้วยสูตรอาหารที่เราจะศึกษาในวันนี้ก็ค่อนข้างเหมาะสมสำหรับเป็นอาหารจานเย็น ขนมสูตรดั้งเดิมที่มีกลิ่นอายของอาหารแบบดั้งเดิมนี้สามารถเสิร์ฟได้หลากหลาย เนื่องจากมีไส้ที่หลากหลาย แต่สิ่งแรกต้องมาก่อน

สัปดาห์ Maslenitsa ต้องการความชำนาญในการทำอาหารและความมีไหวพริบจากพนักงานต้อนรับเพราะแขกจะต้องได้รับการปฏิบัติต่ออาหารแพนเค้กเป็นเวลาเจ็ดวันและกระเป๋าจะมีประโยชน์ที่นี่

“ลูกบอล” ที่สวยงามและอร่อยมากสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน หวานหรือเค็ม พร้อมซอสหรือน้ำเชื่อม ในกรณีนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชำนาญและจินตนาการของผู้ปรุงอาหาร

สายรัดถุงแพนเค้ก

ดูจากภาพแล้วการเตรียมถุงแบบมีไส้ก็ไม่ยากเลย ตามชื่อที่บอกเป็นนัยแล้วบทบาทของ "บรรจุภัณฑ์" นั้นถูกกำหนดให้กับแพนเค้กคลาสสิกที่เราชื่นชอบโดยวางของว่างไว้ตรงกลางหลังจากนั้นขอบของขนมปังแฟลตเบรดจะถูกมัดเข้ากับถุงโดยใช้ "เชือก" ที่กินได้

แพนเค้กสำหรับถุงสี

แพนเค้กที่ทำจากน้ำหรือนมเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุ เนื่องจากเป็นแฟลตเบรดที่ยืดหยุ่นที่สุด แต่จะหวานหรือเค็มก็ขึ้นอยู่กับการเลือกไส้

ตัวอย่างเช่นด้วยช็อคโกแลต, คัสตาร์ด, ครีมเนย, เนยถั่ว, แยมหรือครีมปรุงแต่ง, นมข้นหรือนมต้ม, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่, ควรเสิร์ฟแพนเค้กที่มีปริมาณน้ำตาลสูงในแป้ง, 2-4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 0.5 ลิตร . ซาฮารา

สำหรับการไส้เค็ม: ปาเต้, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, เนื้อสัตว์, ข้าวพร้อมไข่, ปลาและตัวเลือกของว่างเย็น ๆ อื่น ๆ คุณไม่ควรเพิ่มเกิน 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของแพนเค้ก ทรายหวาน

เมื่อเลือกสูตรแป้งแพนเค้กคุณควรเข้าใกล้อย่างระมัดระวัง ที่นี่เราไม่ต้องการรูฉลุอันล้ำค่าที่แม่บ้านหลายคนตามหา ในทางตรงกันข้ามพื้นผิวของแพนเค้กควรจะเรียบและหนาแน่น แต่ค่อนข้างบางเพื่อให้สามารถบรรจุของเหลวส่วนใหญ่ไว้ในถุงได้อย่างง่ายดาย

แพนเค้กกับนม

วัตถุดิบ:

• นมที่มีไขมันใด ๆ - ½ลิตร;
• แป้งคุณภาพสูง - 0.3 กก.
• ไข่ไก่ประเภท 1 – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 20 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม;
• เนย – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ลงในชามเครื่องปั่น ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นตีมวลไข่จนผลึกหวานและเค็มละลาย
2. หลังจากนั้นเทนมและเนยลงในภาชนะใส่แป้งแล้วตีทุกอย่างจนส่วนประกอบเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
3. ควรทิ้งแป้งไว้ประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นเราก็อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย
4. ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยแล้ววางลงในกอง คุณสามารถเริ่มเติมได้หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

แพนเค้ก "น้ำ"

วัตถุดิบ:

• น้ำร้อน - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 หยิก;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 1½ ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 5 กรัม;
• เนยหวาน – 100 กรัม;

การตระเตรียม:

1. ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ แป้ง และน้ำครึ่งหนึ่งของปริมาตรลงในภาชนะทรงลึก จากนั้นใช้เครื่องตีผสมทุกอย่างจนได้เศษส่วนที่หนา
2. หลังจากนั้นให้เติมน้ำที่เหลือใส่ผงฟูและเนยละลาย 50 กรัมแล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งแป้งแพนเค้กพร้อมทำให้เป็นก้อนแตก

แพนเค้กสามารถอบได้ทันทีโดยทาขนมปังแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วด้วยเนย

การตกแต่งแพนเค้ก

ทุกสิ่งที่ผิดปกติดึงดูดความสนใจและแม้แต่แพนเค้กในถุงก็สามารถกลายเป็นอาหารจานสร้างสรรค์ได้เพียงแค่เพิ่มสีสัน ไอเดียสายรุ้งนี้จะทำให้เด็กๆ ถูกใจอย่างแน่นอน แต่ไม่ต้องกังวล เราจะไม่ใช้สีย้อมเคมีใดๆ แต่จะใช้สีย้อมธรรมชาติแทน

• ทำ แพนเค้กสีแดง คุณสามารถใช้น้ำบีทรูทแทน 1/2 ของฐานแพนเค้กเหลวตามสูตร
• ให้แพนเค้ก สีส้ม น้ำแครอทจะช่วยได้ (ทดแทนน้ำหรือนม ½)
• สีเขียว สามารถรับได้จากผักโขม ในการทำเช่นนี้ ต้องบดสมุนไพรสดหรือแช่แข็งจำนวนหนึ่งให้อยู่ในสภาพเละในเครื่องปั่นหรือครกแล้วเติมลงในแป้ง
• สีเหลือง แพนเค้กของเราจะได้รับขมิ้นและ สีน้ำตาล - โกโก้.
• สีม่วงอ่อนที่สวยงาม ได้จากการเติมบลูเบอร์รี่หรือน้ำโช๊คเบอร์รี่ลงในแป้ง
• และสีฟ้า สามารถรับได้โดยใช้แบล็กเบอร์รี่หรือมัลเบอร์รี่

บรรจุถุงสำหรับแพนเค้ก

และตอนนี้เราได้เตรียมแพนเค้กหลากสีหรือคลาสสิกสุดเก๋ด้วยมือของเราเองและถึงเวลาคิดถึงเนื้อหาภายในของขนมของเรา สิ่งที่ต้องกรอกถุงแพนเค้กด้วย?

คุณสมบัติหลักของ "ถุง" ดังกล่าวคือแพนเค้กที่ยัดไส้นั้นสามารถบรรจุได้แม้กระทั่งมวลของเหลวภายใน

นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถ "บรรจุ" สลัดในนั้นได้ เช่น ค็อกเทลทะเลและอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ด้วยความเคารพต่อจิตวิญญาณของชาติ สูตรอาหารยอดนิยมยังคงเป็นสูตรอาหารที่ใส่เห็ด ชีส หรือแฮม

ไส้เย็น

เห็ดจูเลียน

• สับหัวหอม (2 หัว) เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
• ในระหว่างนี้ให้ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดเช็ดแชมเปญสด 200 กรัม สับให้ละเอียดเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะซึ่งควรผัดร่วมกับหัวหอมจนนุ่ม
• ถูชีส 150 กรัมลงในเห็ดที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันไส้ก็พร้อม

ไส้แฮมและชีส

หั่นแฮม (200 กรัม) หรือซาลามิหรือไส้กรอกรมควันอื่นๆ เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับชีสขูด (100 กรัม) ผักชีลาวสับละเอียด (1 พวง) หัวหอมทอด (1 หัว) และ 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส.

ไส้ปู

บดปูอัดหรือเนื้อ 100 กรัมผสมกับชีสขูด (50 กรัม) ไข่ต้มขูด (2 ชิ้น) ผักชีฝรั่งสับละเอียด (1/2 พวง) และครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

อิ่มเหมือนซีซาร์

หั่นเนื้อไก่ต้ม (200 กรัม) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับใบผักกาดหอมฉีกละเอียด (½ หัว) และมายองเนส (2-4 ช้อนโต๊ะ)

ไส้เกาหลี

สับแครอทเกาหลี (150 กรัม) ผสมกับแฮมหั่นบาง ๆ (100 กรัม) สมุนไพรสับละเอียด (1/3 พวง) และ 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส.

ไส้ปลาแดง

หั่นปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือเนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ (150 กรัม) ผสมกับผักชีลาวสับละเอียด (1 พวง) และชีสแปรรูปครีม (3-4 ช้อนโต๊ะ)

เติม “สลัดชาย”

• ต้มเนื้อวัว (300 กรัม) จนนุ่มมากและแยกเป็นเส้นใย
• ตีไข่ไก่ (4 ชิ้น) กับเกลือผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วอบแพนเค้กไข่เจียวบาง ๆ ในกระทะ
• หลังจากเย็นลงแล้ว ไข่เจียวเหล่านี้จะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• นอกจากนี้เรายังสับแตง (150-200 กรัม) ให้เป็นเส้นบาง ๆ หลังจากนั้นเราก็ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส

วิธีกรอกถุงแพนเค้ก : ไส้ร้อน

ในฐานะที่เป็นอาหารจานร้อน คุณสามารถเสิร์ฟถุงเนื้อ โจ๊ก ไก่ และเห็ดในซอสครีมได้ พวกเขาได้รับความนิยมมากเพราะว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ไส้ไก่และเห็ด

• เนื้อไก่ (200 กรัม) ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 25 นาที เย็นและสับละเอียด
• ทอดหัวหอมสับละเอียด (1 หัว) และเห็ดสดสับ (150 กรัม) ในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปแล้วทอดต่อ
• จากนั้นเติมครีม (200 มล.) เกลือ ชโลมด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วนำมวลไปต้มโดยคนตลอดเวลา
• หลังจากเดือดแล้วให้เติมชีสขูด 150 กรัมลงในไส้และผสมให้เข้ากัน
• เราใส่ไส้ร้อนลงในแพนเค้กมัดเป็นถุงแล้วใส่ถุงที่มีไส้ในเตาอบเป็นเวลา 8 นาที

ไส้แฮมและเห็ด

• ในการเตรียมไส้เราต้องสับเห็ดต้ม 200 กรัมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันให้ละเอียดจนเป็นสีน้ำตาล
• ในขณะเดียวกันหั่นแฮมหรือไส้กรอกรมควัน 200 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับเห็ดและชีสขูด 200 กรัม
• เราบรรจุไส้นี้ลงในแพนเค้กหลังจากนั้นเราก็อบถุงเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 o C

ไส้ไก่และข้าว

• ผสมเนื้อไก่ต้มและสับ 200 กรัมกับ ½ ช้อนโต๊ะ ข้าวต้ม, ไข่ต้มสุกและขูดหยาบ 4 ฟอง, ผักชีลาวและหัวหอมสับละเอียด, ชีสขูด 100 กรัม
• ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแพนเค้ก ห่อในถุงแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 8 นาทีที่ 200 o C
• ควรเสิร์ฟถุงแพนเค้กที่มีไส้ร้อนกับซอสครีม: หัวหอมสับละเอียด 1/2 หัวแล้วทอด เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะลงไป ครีมชีส และ 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำ. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันและหนา ให้เติมแป้งเล็กน้อย (½ ช้อนโต๊ะ) และอีก 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ นำไปต้มแล้วปิด

ไส้เนื้อสับและข้าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• ข้าวต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 หัว;
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• ผงพริกไทยดำ - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;

การตระเตรียม:

1. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด หลังจากทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้ใส่เนื้อสับ เกลือ และพริกไทยลงในภาชนะ และเคี่ยวส่วนผสมเนื้อสัตว์ด้วยไฟอ่อนจนสุก (20 นาที)
2. จากนั้นผสมเนื้อสับกับข้าวแล้วใส่แพนเค้กได้
3. อบถุงที่บรรจุแล้วในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

ถุงใส่ขนมจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับของขบเคี้ยวของหวาน

คุณสามารถเติมแพนเค้กด้วยสลัดผลไม้ ผลเบอร์รี่นานาชนิดพร้อมน้ำเชื่อม ผลไม้ในเยลลี่ผลไม้ ครีมต่างๆ และเนยถั่วหวาน แยมและกงฟีเจอร์ อย่างไรก็ตาม คอทเทจชีสและแพนเค้กเชอร์รี่ยังคงเป็นคลาสสิก

ถุงใส่คอทเทจชีสและลูกเกด

• ในการเตรียมไส้ให้ใช้คอทเทจชีสนุ่ม 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว 50 กรัม, ลูกเกดขาวหรือดำล้างและนึ่ง (50 กรัม), น้ำตาลวานิลลา (1 แพ็ค) และน้ำตาลผง (1 ช้อนโต๊ะ)
• ผสมส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมดแล้วเติมแพนเค้กในรูปแบบถุง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบแช่เย็นหรือร้อน
• ในการเตรียมของหวานร้อนๆ ควรวางถุงไว้ในภาชนะทนความร้อน เติมครีมเปรี้ยว (200 กรัม) กับน้ำตาลผง (1.5 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 o C

ถุงที่มีเชอร์รี่

• วางเชอร์รี่แช่แข็ง 0.4 กก. ลงในภาชนะเคลือบฟันเติมน้ำ (3 ช้อนโต๊ะ) นำมวลไปต้มแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งและ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.
• ด้วยการกวนเป็นประจำให้เก็บมวลเบอร์รี่ไว้บนไฟอีก 3 นาทีแล้วปิด
• ตอนนี้คุณต้องให้เวลาเล็กน้อยในการเติมให้เย็นและเริ่มสร้างถุงได้

ก่อนเสิร์ฟควรโรยลูกแพนเค้กกับเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลผงวานิลลา

ถุงกล้วยและสตรอเบอร์รี่

• หั่นกล้วย 3 ลูกเป็นก้อนแล้วผสมกับสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (300 กรัม) จากนั้นผสมผลไม้และเบอร์รี่ชิ้นกับครีม 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและ 3 ช้อนโต๊ะ นมข้น
• ก่อนเสิร์ฟขนมนี้ควรแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

การกระจายเมนูด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวานดั้งเดิมไม่ใช่เรื่องยากเพราะเตรียมถุงแพนเค้กที่มีไส้ได้ง่ายและรวดเร็วเพราะสูตรอาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

แม่บ้านทุกคนต้องการให้โต๊ะวันหยุดดูสวยงามและน่ารับประทาน ดังนั้น พวกเขาจึงมีความอ่อนไหวต่อปัญหานี้เป็นพิเศษ เมื่อสร้างเมนู พวกเขาจะนึกถึงตัวเลือกในการเสิร์ฟอาหารจานใดเมนูหนึ่งในใจทันที ท้ายที่สุดแล้ว แม้แต่อาหารที่เรียบง่ายที่สุดก็สามารถเปล่งประกายในรูปแบบใหม่ได้หากตกแต่งเพียงเล็กน้อยหรือเสิร์ฟด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา ตัวอย่างเช่นเตรียมถุงแพนเค้กที่มีไก่และเห็ด สูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะพบด้านล่าง สิ่งที่ดูธรรมดาเหล่านี้จะดึงดูดความสนใจของแขกด้วยการนำเสนอตามเทศกาล ทำไมไม่ทานของว่างฉลองล่ะ?

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับแพนเค้ก:

- นม – 350 มล.
- ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น
- แป้งสาลี – 150-180 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แชมเปญ – 200-250 กรัม
- อกไก่ – 300 กรัม
- ครีม – 50-70 มล.
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ..
- ผักชีฝรั่ง
- ต้นหอมสำหรับตกแต่ง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. เตรียมแป้งแพนเค้ก: ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือเติมนมแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งสาลีและตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี (เครื่องผสม) จนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนแป้ง ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชแล้วปล่อยแป้งทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อ "พัก" อบแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลตามที่ต้องการ เคล็ดลับ: คุณสามารถเตรียมแพนเค้กสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ




2. สำหรับไส้ ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำไปทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งแสงหรือเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย




3. เช็ดแชมเปญด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับหัวหอมแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที




4. ล้างอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รวมกับส่วนผสมที่เหลือ หลนประมาณ 7-10 นาที






5. พริกไทยและเกลือตามไส้เพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน




6. หากต้องการให้แพนเค้กชุ่มฉ่ำ ให้เติมครีม หลนอีกสองสามนาทีจนส่วนผสมข้น




7. ในตอนท้าย ใส่ผักชีฝรั่งสับเพื่อเพิ่มรสชาติ ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้ไส้เย็น




8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบถุงแพนเค้กกับไก่และเห็ด วางช้อน (หรือมากกว่า) ของไส้ตรงกลางแพนเค้ก เคล็ดลับ: เพื่อให้จานดูสวยงาม ให้วางไส้ด้านผิดของแพนเค้ก โดยให้ด้านที่เป็นสีน้ำตาลหันออก






9. ล้างหัวหอมและตัดส่วนสีเขียว (ลูกศร) ตามความยาวที่ต้องการ รวบรวมขอบของแพนเค้กลงในถุงแล้วใช้หัวหอมสีเขียวผูกปมเพื่อยึดไส้ไว้ด้านใน ทำแบบเดียวกันกับแพนเค้กที่เหลือ




10. เสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• Kefir - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำร้อน - 100 มล
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือน้ำตาล – เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมไส้:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• แชมปิญอง - 300 ก
• เนย - 50 กรัม
• ครีม 15% - 150 มล
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร 40 นาที + ทอด 40 นาที และอบ 10 นาที

อัตราผลตอบแทน: 20 เสิร์ฟ

สามารถเตรียมถุงแพนเค้กร่วมกับไส้ใดก็ได้ เช่น ไก่ เนื้อสัตว์ เห็ด ปลาแดง ผลไม้ และคอทเทจชีส แพนเค้ก Kefir เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ มีเนื้อบางและมีรสชาติละเอียดอ่อน

แน่นอนคุณสามารถเตรียมแพนเค้ก kefir แล้วห่อไส้ลงไปได้ แต่ถุงแพนเค้กที่มีไก่และเห็ดซึ่งมีสูตรพร้อมรูปถ่ายที่แสดงด้านล่างดูหรูหรากว่ามากและทำได้ยากกว่ามาก

วิธีทำถุงแพนเค้กใส่ไก่และเห็ด

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

เตรียมแพนเค้ก. เท kefir อุ่น ๆ ลงในชามใส่น้ำตาลเกลือ 1 ถ้วยแป้งผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันทิ้งไว้ 10 นาทีจนฟองสบู่เริ่มทำปฏิกิริยาระหว่างโซดากับ kefir)

เพิ่มไข่สองฟองน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อไม่ให้กระทะทาน้ำมัน) และแป้งที่เหลือ เติมน้ำร้อนทีละน้อยขณะกวนแป้ง ปรับปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง ควรเป็นเหมือนแป้งแพนเค้กทั่วไป

ทอดแพนเค้ก kefir ในกระทะแพนเค้กที่อุ่นไว้หรือกระทะอื่น ๆ ที่มีก้นหนาตามปกติเทส่วนหนึ่งของแป้งด้วยทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะจากนั้นพลิกกลับและทอดอีกครึ่งนาทีในอีกด้านหนึ่ง ด้านข้าง.

เตรียมไส้. เนื่องจากเราทำแพนเค้กกับไก่และเห็ด ให้หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลด้วยส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช

เพิ่มส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียวและเห็ด หั่นเป็นก้อนเดียวกับไก่ ทอดจนของเหลวระเหย

ร่อนแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผัดและทอดเป็นเวลา 2 นาที เทลงในครีม ต้มจนครีมข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ พักไว้และเย็น

วางไส้ 1 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กที่คลี่ออกแล้วโรยด้วยชีสขูด

รวบรวมขอบของแพนเค้กเข้าด้วยกันแล้วมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียว เพื่อป้องกันไม่ให้ฉีกขาด คุณสามารถลวกในน้ำร้อนได้

วางแพนเค้กยัดไส้ไก่และเห็ดบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบร้อนที่ 190-200 องศา

ถุงแพนเค้กที่เต็มไปด้วยสูตรอาหารที่นำเสนอด้านล่างนี้ดูดีบนโต๊ะวันหยุดและสร้างความพึงพอใจให้กับแขกที่รักด้วยรสชาติและการออกแบบที่สวยงาม

ถุงแพนเค้กกับปลาแซลมอน

ถุงเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งกับแพนเค้กที่มีรสหวานกว่าแพนเค้กเนื้อเล็กน้อย สำหรับไส้ให้ใช้คอทเทจชีส 1.5 ซอง, ครีม 50 มล., ผักชีลาว, ปลาแดง (ปลาแซลมอนเค็มหรือเค็มเล็กน้อย, ปลาเทราท์) 200 กรัม ตีคอทเทจชีสด้วยครีม, ใส่ผักชีลาวสับและปลาแดงสับ, ผัดและเติม ถุงแพนเค้ก ถุงแพนเค้กกับปลาแซลมอนจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด

ถุงแพนเค้กใส่เห็ดและจูเลียนไก่

จูเลียนไก่และเห็ดปรุงแบบคลาสสิกในเครื่องทำโกโก้ แต่การเสิร์ฟจูเลียนในถุงแพนเค้กจะดูแปลกใหม่กว่าและไม่ซับซ้อนมากนัก สำหรับไส้คุณจะต้องมีไก่ 400 กรัม, แชมเปญ 200 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ชีสแข็ง 150 กรัม, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, นมหรือครีมแก้ว 1 แก้ว, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ ทอดไก่สับละเอียด จากนั้นใส่หัวหอมสับ เห็ดแชมปิญอง และทอดจนความชื้นระเหยไป ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ทอด เทนมหรือครีมลงไป ต้มจนข้นด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายใส่ชีสขูดและทำให้เย็นลงเล็กน้อย บรรจุถุงแพนเค้กแล้วอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบ

วิธีผูกถุงแพนเค้ก

นอกจากหัวหอมลวกแล้ว ยังมีตัวเลือกอีกมากมายในการมัดแพนเค้กไก่และเห็ด เพื่อไม่ให้เปิดออกมาดูเหมือนถุง นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

• สายชีสที่สามารถแยกออกจากเปียของชีสซูลูกุนิ
• ตัวอย่างเช่นก้านผักชีฝรั่งก้านผักชีฝรั่ง:
• เปลือกส้มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• การอบแห้งเบเกิลซึ่งวางอยู่บนขอบแพนเค้ก
• ไม้จิ้มฟัน

หากคุณพบว่ามีเวลาเตรียมถุงแพนเค้กที่ใส่ไส้ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมโดยใช้ความพยายามในการทำอาหารน้อยที่สุด

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ถุงแพนเค้กกับเห็ดเป็นวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟขนมยอดนิยมนี้ ซึ่งเป็นโอกาสที่ดีที่จะทำให้แขกประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจ

แป้งที่มีรสหวานจะเน้นเฉพาะรสชาติเห็ดอันเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะเติมเวย์ไม่ใช่น้ำแล้วแพนเค้กจะแข็งแกร่งขึ้น

เช็ดไส้ให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก เห็ดสามารถใช้ร่วมกับไข่สับและหัวหอมทอดได้

มันสำคัญมากที่จะต้องม้วนลูกบอลทองคำในขณะที่ยังอุ่นจนกระทั่งแป้งแห้งและเป็นพลาสติกเพียงพอ ในบางเมนูคุณสามารถเซอร์ไพรส์ได้ในรูปของมะกอก ชีสรูปดาวที่หั่นเป็นชิ้น หรือไข่นกกระทา

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 300 กรัม
• เนย 20 กรัม
• เกลือสำหรับเติม
• เครื่องเทศสำหรับเติม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เคเฟอร์ 250 มล
• แป้ง 170 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 1/3 ช้อนชา เกลือ
• 1/3 ช้อนชา โซดา
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• น้ำมันทอด
• น้ำ 100 มล
• ขนหัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม

1. ล้างแชมเปญสดให้สะอาด หั่นเป็นเส้นหรือก้อนบางๆ คุณยังสามารถละลายน้ำแข็งได้ครึ่งหนึ่งก่อนทอด

2. ละลายเนยในกระทะ

3. ใส่เห็ดสับลงในกระทะเติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ผัดเห็ดเป็นระยะ ๆ แล้วปิดฝากระทะ

4. ตอกไข่ไก่สดลงในชามลึก เติม kefir ที่มีไขมันและน้ำมันพืช หากคุณทานเคเฟอร์ที่มีไขมันเต็มและมันหนากว่า แป้งมักจะต้องเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำต้มสุก

5. เติมเกลือ เบกกิ้งโซดา และน้ำตาล

6. ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ สูตรนี้ใช้แป้งโฮลวีต

7. คนแป้งโดยใช้ที่ตี พยายามให้แป้งแตกเป็นก้อนทั้งหมด หากแป้งหนาเกินไป ให้ทำให้แป้งบางลงด้วยน้ำ ทางที่ดีควรปล่อยให้แป้งนั่งเป็นเวลา 20 นาทีในที่เย็น ใช้แปรงทาขนมทากระทะด้วยน้ำมันสำหรับทอด ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทแป้งแพนเค้กลงไปเล็กน้อยเพื่ออบแพนเค้กแผ่นบาง ทอดด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 3 นาที

8. พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้ไม้พายอันที่สองได้เนื่องจากแพนเค้กที่ใช้ kefir นั้นบอบบางกว่าและมักจะฉีกขาด

9. วางแพนเค้กลงในจานและวางเห็ดทอดสองสามช้อนไว้ตรงกลาง

10. หยิบขอบของแพนเค้กขึ้นมา ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน มัดด้วยขนหัวหอมสีเขียว แล้วจึงเอาไม้จิ้มฟันออก

11. ถุงแพนเค้กใส่เห็ดพร้อม! เสิร์ฟพร้อมครีม

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. หลังจากทอดใต้ฝาแล้วเห็ดจะลอยอยู่ในของเหลว มันจะต้องเครียด จากนั้นคุณสามารถปรุงซุปหรือทำสตูว์โดยใช้น้ำซุปที่มีกลิ่นหอมนี้ คุณยังสามารถตุ๋นผักในนั้นก็ได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้สำหรับสูตรนี้ ชิ้นเห็ดที่มีไว้สำหรับไส้ควรแห้ง

2. แป้งแพนเค้กที่หนาเกินไปไม่ควรเจือจางด้วยน้ำเดือดหรือในทางกลับกันด้วยน้ำเย็น อุณหภูมิห้องเป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุด

3. เพื่อให้กระเป๋าสวยงามคุณต้องอบแพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างใหญ่ - 20 เซนติเมตร นี่คือกระทะขนาดมาตรฐานโดยเฉลี่ย แพนเค้กขนาดเล็กบรรจุและปิดผนึกได้ยาก

4. Champignons รวมอยู่ในรายการสูตรอาหารเท่านั้นเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงที่สุด จานที่มีเห็ดชนิดหนึ่งป่าเห็ดน้ำผึ้งและถ้วยรางวัลอื่น ๆ ของ "การล่าเงียบ" ก็จะออกมายอดเยี่ยมเช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องดำเนินการตามที่กำหนดไว้สำหรับเห็ดบางประเภท: ปอกเปลือก, เอาฟิล์มออก (ถ้าเป็นเช่นเห็ดชนิดหนึ่ง), ต้มก่อนทอด ฯลฯ

5. เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากเกินไปจะทำให้กลิ่นของเห็ดหายไปอย่างชัดเจน ซึ่งนี่เป็นสิ่งที่ไม่ดี ซึ่งหมายความว่า จะดีกว่าถ้าเลือกแบบที่นุ่มกว่าและละเอียดอ่อนกว่ากับรสชาติธรรมชาติเข้มข้น เช่น ฮอปซูเนลี กระเทียม ใบกระวาน: ขมิ้น ปาปริก้า