คำว่า "โดนัท" มีรากศัพท์จากภาษาโปแลนด์ แต่มีมานานและมั่นคงในศัพท์ภาษารัสเซีย อาหารอันโอชะนี้ครองตำแหน่งผู้นำในผลิตภัณฑ์ขนมได้อย่างถูกต้อง ลดราคาคุณสามารถพบกับโดนัทมากมาย พวกมันเต็มไปด้วยแยมแยมบางครั้งก็ทาด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งหรือฟองดองโรยด้วยผงหรือขุยมะพร้าว

โดนัทอาจมีรูปร่างเหมือนลูกบอลเล็ก ๆ หรืออาจมีลักษณะเหมือนพายที่มีรูตรงกลาง เทคโนโลยีในการทำโดนัทนั้นค่อนข้างง่าย: เตรียมแป้งที่ปราศจากยีสต์หรือยีสต์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้น โดยปกติจะเป็นลูกบอลหรือวงแหวนที่ทอดแล้วมักไม่ค่อยอยู่ในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์หลักที่จำเป็นสำหรับการทำโดนัท ได้แก่ แป้งน้ำตาลเนยยีสต์ โดนัทสามารถทำด้วยชีสกระท่อมได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร วิธีนี้จะทำให้นุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น

มาทำโดนัทเต้าหู้ตามสองสูตรที่แตกต่างกัน

ภาพ # 1. สูตรโดนัทนมเปรี้ยวแสนอร่อยใน 10 นาที

จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการเตรียมโดนัทเหล่านี้ การทำชาที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม โดนัทมีความโปร่งเบาและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 400 กรัม (สองแพ็ค);
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู);
• น้ำมันพืช 500 มล. (สำหรับทอด).

วิธีทำโดนัทเต้าหู้ใน 10 นาที:

1. เรารวมไข่และชีสกระท่อม ผสมให้เข้ากันเติมน้ำตาลโซดา
2. เทแป้งนวดแป้งให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันลงในภาชนะทรงลึก (กระทะ) ควรอุ่นเครื่องให้ดี โดนัทที่โยนลงในเนยควรดังฉ่า แต่ไม่ไหม้
4. ขั้นแรกให้จุ่มช้อนในน้ำมันจากนั้นตักแป้งเล็กน้อย จุ่มช้อนลงในเนยแล้วปาดแป้งออกเล็กน้อย ทอดโดนัทเป็นส่วน ๆ
5. เราทอดโดนัทเป็นเวลาสั้น ๆ : 3-4 นาทีในแต่ละด้านแล้วพลิกกลับ ถ้าน้ำมันร้อนมากอาจไม่ได้ทอดโดนัทจากด้านใน ดังนั้นหากผลิตภัณฑ์ของคุณได้รับสีน้ำตาลในเวลาอันสั้นควรลดไฟลง
6. นำโดนัทที่ทำเสร็จแล้วออกจากเนยอย่างระมัดระวังแล้ววางกระดาษเช็ดมือ เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออก
7. โรยด้วยผงพร้อมเสิร์ฟ

ที่น่าสนใจจากเน็ต

โดนัทคอทเทจชีสทอดพร้อมไส้

ภาพที่ 2. สูตรโดนัทเต้าหู้ทอดพร้อมไส้

โดนัทเต้าหู้ทอดที่ละเอียดอ่อน ไส้บ๊วยช่วยให้จานมีรสเผ็ดร้อน โดนัทสีเหลืองอำพันหอมกรุ่นเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือชา

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 300 กรัม
• Semolina - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• ผง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 500 มล.

วิธีทำโดนัทเต้าหู้ทอด:

1. บดคอทเทจชีสกับไข่ใส่เซโมลินาโซดาน้ำตาล ผสมมวลให้เข้ากัน
2. เทแป้ง (ครึ่งหนึ่งใช้อีกครึ่งหนึ่งสำหรับทำขนมปัง) นวดแป้งเหนียว
3. เราล้างลูกพรุนเอาเมล็ดออกถ้าจำเป็น
4. เราสร้างเค้กขนาดเล็กจากแป้งชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลูกพรุนตรงกลาง ม้วนลูกบอลม้วนในแป้ง
5. ทอดลูกบอลในน้ำมันที่ร้อนจัดจนเหลือง
6. วางโดนัทที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออกแล้วเทลงในจาน
7. โรยด้วยผงตามต้องการพร้อมเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำโดนัทเต้าหู้ตามสูตรพร้อมรูปถ่าย ทานให้อร่อย!

หากต้องการทราบวิธีปรุงโดนัทเต้าหู้เพื่อให้ออกมาเขียวชอุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• เทน้ำมันลงในกระทะหรือหม้อตุ๋นให้พอท่วมโดนัท
• ในการขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากโดนัททอดให้วางของที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดปาก
• โดนัทสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง เฉพาะโดนัทควรแช่เย็นเล็กน้อยก่อน
• คุณสามารถใช้ไส้ต่างๆสำหรับโดนัท: แยมแยมผลไม้แห้งผลไม้นมข้น
• เพื่อให้โดนัทมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยลงในแป้งได้
• สามารถเสิร์ฟโดนัทได้ทันทีหลังจากเตรียมชากาแฟน้ำผลไม้หรือนมหนึ่งแก้ว

โดนัทเต้าหู้เป็นอาหารอันโอชะและของหวานแสนอร่อยที่มีพื้นเพมาจากวัยเด็กอันไกลโพ้น! คุกกี้แสนหวานที่ไม่ธรรมดานี้ทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่หลงใหลในรสชาติ!
ลูกที่บอบบางและมีกลิ่นหอมด้วยรสชาติของคอทเทจชีสโรยด้วยผงหวานซึ่งคุณยายและคุณแม่หลายคนปรุงให้หลาย ๆ คนนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมเอง
เมื่อเสิร์ฟโดนัทดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับชากาแฟผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่หวานและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสารปรุงแต่งต่างๆในรูปแบบของแยมน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม

ส่วนผสม

• แป้งสาลี 1.5 ถ้วย;
• ชีสกระท่อมโฮมเมด 250 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• ไข่ 1 ฟอง
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
• 1-1.5 ถ้วยน้ำมันพืช
• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย

วิธีทำโดนัทเต้าหู้

บดคอทเทจชีสแบบโฮมเมดให้เข้ากันด้วยส้อมจนเนียนหรือถูผ่านกระชอน ยิ่งชีสคอทเทจมีความนุ่มนุ่มและสวยงามมากเท่าไหร่อาหารก็จะยิ่งอร่อยและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
ใส่น้ำตาลและไข่ ผสมให้เข้ากัน


ใส่แป้งที่ร่อนไว้และเบกกิ้งโซดาลงไป นวดแป้งด้วยมือของคุณ แป้งควรนุ่มยืดหยุ่นและไม่ควรติดมือและจาน
ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 20-25 นาทีหายใจ


จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนไส้กรอกชิ้นเล็ก ๆ จากแต่ละส่วนแล้วหั่นเป็นวงกลม

ม้วนแป้งแต่ละวงให้เป็นลูกเล็ก ๆ เมื่อลูกทั้งหมดพร้อมแล้วให้เริ่มทอดในน้ำมันพืช
ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดเล็กยิ่งน้อยยิ่งดี ขนาดของกระทะจะเป็นตัวกำหนดปริมาณน้ำมันที่คุณใช้ ในการทอดลูกเต้าหู้ต้องใช้ระดับน้ำมันสูงกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของลูกเล็กน้อยเพื่อให้ลอยอยู่ในน้ำมันเมื่อทอด
ตั้งน้ำมันให้ร้อน โยนลูกบอลสองสามลูกลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากวางโดนัทลงในเนยแล้วให้คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ
ในระหว่างการทอดโดนัทบางชิ้นจะพลิกกลับและทอดอย่างเท่าเทียมกันในทุกด้านและบางส่วนต้องใช้ช้อนพลิก


นำโดนัทที่ทำเสร็จแล้วออกด้วยช้อนเจาะรูแล้ววางบนจานแบนที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
ปล่อยให้โดนัทเต้าหู้เย็นและโรยด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน


เสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยมครีมเปรี้ยวหรือครีมหรือเพียงแค่ชงกับชาสด

ส่วนผสม:

• 250 กรัม นมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรด
• ไข่ 2 ฟอง
• 2-4 ช้อนโต๊ะล ซาฮาร่า
• 1/2 ช้อนชา โซดา
• น้ำส้มสายชู
• 4 ช้อนโต๊ะล แป้ง + แป้งสำหรับนวดแป้ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• การตกแต่งโดนัท
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง

แป้งโดนัทนมเปรี้ยว

• การทำแป้งโดนัทจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงส่วนปริมาณเท่ากันก็จะใช้ในการทอดดังนั้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณก็สามารถทำโดนัทเต้าหู้ที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งชาและกาแฟหรือช็อคโกแลตร้อนและใช่ใช่ใช่ พวกเขายังคงอร่อยมาก
• พอพูดได้แล้วเรามาทำธุรกิจกันเถอะ เรากระจายชีสกระท่อมและไข่ที่ไม่เป็นกรดหนึ่งห่อในชามลึก ถ้าบีบนมเปรี้ยวได้ดีให้ใส่ไข่สองฟองถ้าบีบนมเปรี้ยวไม่ดีและมีความชื้นมากให้ใส่ไข่ 1 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง

• เติมน้ำตาล ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของนมเปรี้ยวคุณจะต้องมีน้ำตาลสองถึงสี่ช้อนโต๊ะ

• โดยปกติจะใส่เกลือลงในแป้งโดนัทที่ปลายมีด

• เราใช้โซดาครึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์แล้วดับด้วยน้ำส้มสายชู เทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อทำให้โซดาชุ่ม ในขณะเดียวกันโซดาก็เริ่มฟองอย่างหนาแน่น

• เติมโซดาลงในส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีทุกอย่างด้วยตนเองหรือด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ฉันชอบเครื่องปั่นมันเร็วกว่ามากและแป้งจะฟูกว่า
• ในการนวดแป้งโดนัทเราต้องใช้แป้งสี่ช้อนโต๊ะ เรารวบรวมช้อนเต็มด้วยสไลด์

• ผสมแป้งกับชีสให้ทั่วจากนั้นใส่แป้งนุ่ม ๆ บนเขียงด้วยแป้ง คุณสามารถเติมเหล้าหรือเหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งเพื่อให้โดนัทมีสำเนียงพิเศษ

• นวดแป้งเบา ๆ แป้งจะใช้แป้งมากกว่าเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว อย่าใส่แป้งมากเกินไปแป้งโดนัทควรค่อนข้างนิ่ม เพื่อให้ง่ายต่อการทำงานกับแป้งคุณสามารถทาน้ำมันพืชด้วยมือ

• แบ่งแป้งนมเปรี้ยวสำหรับโดนัทออกเป็นสองส่วน เราทำไส้กรอกชิ้นอวบจากแต่ละส่วน เราตัดไส้กรอกเป็นชิ้นใหญ่ซึ่งเราทำ koloboks
• คุณไม่จำเป็นต้องหลอกตัวเองและปล่อยให้โคโลบ็อกอย่างที่เป็นอยู่ แต่ถ้าคุณต้องการทำโดนัทเต้าหู้จริงๆเราก็ปั้นเค้ก ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้น (หรือโคโลบ็อก) เราทำหลุมตรงกลางเพื่อทำโดนัท

• ปั้นโดนัทจนแป้งหมด ฉันมักจะได้รับโดนัทขนาดกลาง 15-16 ชิ้น


ทำโดนัท

• ตอนนี้มาเริ่มทอดโดนัท สามารถทอดในหม้อทอดไขมันลึกที่อุณหภูมิความร้อน 140 ° C
• หรือคุณสามารถทอดโดนัทในกระทะธรรมดาที่สุดหรือกระทะ สิ่งสำคัญคือชามทอดต้องสะอาดและแห้ง เนื่องจากละอองน้ำทำให้น้ำมันเริ่ม "ถ่าย" อย่างรุนแรง
• เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะให้สูงประมาณ 2-3 เซนติเมตรแล้วตั้งไฟ
• อุ่นน้ำมันให้ถูกต้อง หากคุณเริ่มทอดโดนัทในน้ำมันที่อุ่นเล็กน้อยแป้งจะดูดซับไขมันจำนวนมากซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของโดนัทอย่างมาก ในทางกลับกันถ้าคุณใส่เนยให้ร้อนเกินไปโดนัทจะฟูด้านนอกอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังคงชื้นอยู่ด้านใน นอกจากนี้น้ำมันที่ถูกเผาสามารถให้ความขมขื่น
• ในการตรวจสอบความพร้อมของเนยให้บีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในเนย ถ้าเนยเริ่มเดือดรอบ ๆ ชิ้นแสดงว่ามันอุ่นพอแล้ว หากไม่เป็นเช่นนั้นให้รออีกสักครู่แล้วทำการทดสอบซ้ำ
• ดังนั้นเมื่อน้ำมันร้อนขึ้นให้จุ่มโดนัทลงไป ไม่ใช่ทั้งหมดในครั้งเดียว แต่มีหลายชิ้น โดนัทควรนอนฟรีไม่แตะต้องกัน
• เมื่อถังหนึ่งเป็นสีน้ำตาลให้พลิกโดนัทไปอีกด้าน เราตรวจสอบการเรืองแสงของน้ำมัน ลดความร้อนหากจำเป็น

• ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรทานโดนัทมากเกินไปในน้ำมันร้อน ชอบ

Airy Curd Donuts - อะไรจะดีไปกว่าสำหรับชา? ทำสูตรที่ดีที่สุดที่บ้าน

เมื่อคุณมีเวลาเตรียมอาหารเพียงเล็กน้อยสูตรอาหารด่วนจะช่วยได้เสมอ โดนัทนมเปรี้ยวใน 10 นาทีเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่รวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาคุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็กพวกเขาถูกเตรียมไว้สำหรับเราโดยแม่และยาย มาทำโดนัทกับคอทเทจชีสตามสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้กันเถอะ ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดจะใช้สำหรับสิ่งนี้ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างสูตรนี้กับสูตรคลาสสิกคือการแทนที่โซดาด้วยผงฟู

• คอทเทจชีส 1 แก้ว
• แป้งสาลีพรีเมียม 1 แก้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาหรือเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา (ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู)
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ขั้นตอนการนวดแป้งใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีและการทอดโดนัทก็ใช้เวลา 5 นาที

ใส่คอทเทจชีสและไข่ลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง (กระทะหรือชามสลัด) ผสมส่วนผสมสองอย่างแรกให้เข้ากันไข่ควรกระจายทั่วทั้งคอทเทจชีส คุณไม่ควรพยายามบดคอทเทจชีสให้หมด ปล่อยให้เม็ดเล็ก ๆ อยู่ในแป้งเพื่อให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้น

จากนั้นใส่น้ำตาลลงในนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ใส่ผงฟู 1 ช้อนชาและแป้ง 1 แก้ว (ไม่มีสไลด์) ลงในส่วนผสม นวดแป้งก่อนด้วยส้อมแล้วใช้มือ

ปัดฝุ่นเบา ๆ บนพื้นผิวที่เราจะปั้นโดนัท เรากระจายแป้งบนโต๊ะ

ใช้มือของเราแยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากชิ้นแป้งหลักม้วนแป้งเล็กน้อยแล้วปั้นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทออกจากพวกเขา

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในภาชนะขนาดเล็กที่มีผนังสูง (กระทะขนาดเล็กหรือหม้อตุ๋น) จากด้านล่าง 2 ซม. นำน้ำมันไปต้มแล้วส่งโดนัทลงไป ที่ดีที่สุดคือทอดโดนัทครั้งละเล็กน้อยเนื่องจากปริมาณจะเพิ่มขึ้นในระหว่างกระบวนการทอดและอาจทำให้แคบลงได้ ใช้เวลาไม่เกิน 40-60 วินาทีในการทอดโดนัทหนึ่งชุด

ความพร้อมสามารถพิจารณาได้จากลักษณะสีน้ำตาล ความหวานของเราถ้าต้องการสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: โดนัทชีสกระท่อมทอด

โดนัทเต้าหู้เขียวชอุ่มเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย การเตรียมการของพวกเขาไม่ต้องใช้ความพยายามมากและจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง และแม้ว่าโดนัทเต้าหู้จะทอดในน้ำมันจำนวนมาก แต่ก็ไม่เลี่ยนเลย

• ชีสกระท่อม - 500-600 กรัม
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1-2 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 5-6 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• ผงน้ำตาล
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ในกรณีที่มีความชื้นสูงแนะนำให้เทของเหลวส่วนเกินออกก่อนโดยวางไว้ในกระชอนสักสองสามชั่วโมง

รวมไข่กับนมเปรี้ยว เคล็ดลับ: นมเปรี้ยวต้องการไข่น้อยลง

ใส่น้ำตาลผงฟูและน้ำตาลวานิลลาลงในนมเปรี้ยว ผัดส่วนผสมให้ทั่ว

เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนของนมเปรี้ยวและผสม

คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยได้หากจำเป็นเพราะแป้งโดนัทควรมีความหนาแน่นและคงรูปอยู่

ม้วนเป็นลูกขนาดเท่าไข่ไก่จากแป้งโดนัทที่ได้ ม้วนแป้งทุกด้าน โดนัทเต้าหู้ทอด ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการลงในหม้อหรือภาชนะอื่น ๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อน เป็นสิ่งสำคัญมากที่โดนัทจะถูกปกคลุมด้วยน้ำมันอย่างสมบูรณ์ เคล็ดลับ: เพื่อประหยัดเงินคุณสามารถใช้น้ำมันพืชให้น้อยลงโดยคลุมโดนัทไว้ครึ่งหนึ่ง ในกรณีนี้จะต้องพลิกกลับเพื่อให้ได้สีทองที่สม่ำเสมอ ทอดโดนัทที่มีความร้อนปานกลางเพื่อไม่ให้เปียกชื้น อย่าใส่ลูกเต้าหู้ลงในน้ำมันเดือดมากเกินไปเพราะจะเพิ่มปริมาณระหว่างทอดและสามารถติดกันได้

เทแป้งโดว์ที่ปั้นเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ใช้กระชอนขนาดเล็กโรยคอทเทจชีสโดนัทด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟโดนัทที่อุ่น แต่ถึงแม้จะเย็นก็ไม่เสียรสชาติ

สูตรที่ 3: โดนัทชีสกระท่อมป่องในน้ำมัน

โดนัทเป็นขนมอบกรอบฟูที่ทอดด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก โดนัทจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน: ด้วย kefir ด้วยครีมกับนมกับชีสกระท่อมพร้อมไส้ต่างๆ

และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือโดนัทมักจะโปร่งโล่งอร่อยและปรุงได้อย่างรวดเร็ว

• ชีสกระท่อม - 350 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะเต็ม
• สาระสำคัญของวานิลลา - ครึ่งช้อนชา
• แป้ง - 2 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) สำหรับไขมันลึก - 1.5 ถ้วย

สามารถเตรียมโดนัทชีสกระท่อมในรูปทรงกลมตามปกติ แต่ฉันต้องการโดนัทที่มีรู พวกเขาดูเหมือนเบเกิลที่ลูก ๆ ของฉันชอบมากเป็นพิเศษ ส่วนของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอข้างต้นกลายเป็นเรื่องปกติ แต่โดนัทของฉันในเวอร์ชันใหม่ถูกกินอย่างรวดเร็ว ครั้งต่อไปฉันจะปรุงแป้งอีกเล็กน้อยและทำให้หลุมลึกขึ้น

ชีสกระท่อมควรเป็นแบบเปียก (เป็นเกล็ด) รวมกับไข่ดิบ 2 ฟองและผสมให้เข้ากัน

หากคุณกำลังเตรียมขนมสำหรับงานรื่นเริงอาหารจานนี้จะมีประโยชน์ คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้เท่านั้น: ใส่เฉพาะไข่แดงลงในแป้งแล้วตีไข่ขาวกับน้ำตาลผง (1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์) จนเป็นสีขาวข้น นี่จะเป็นโปรตีนเคลือบที่คุณจะใช้เคลือบโดนัทที่เสร็จแล้วและเย็นลง คุณยังสามารถโรยด้านบนด้วยช็อคโกแลตชิพหรือโรยสีซึ่งฉันตกแต่งเค้กอีสเตอร์ ฉันหวังว่าคุณจะพบเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีประโยชน์สำหรับการรักษาวันหยุดของคุณ

นมเปรี้ยวผสมกับไข่หรือเปล่า? จากนั้นไปต่อกัน ใส่เกลือน้ำตาลและผสมอีกครั้ง

ผสมครีมกับเบกกิ้งโซดาในถ้วยที่แยกจากกัน ผัดด้วยช้อนทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้โซดาดับลงในครีมเปรี้ยว หากขาดครีมเปรี้ยวอย่าลังเลที่จะเพิ่ม kefir (1 แก้ว) เฉพาะในกรณีนี้จะต้องใช้แป้งอีกเล็กน้อย

เทครีมเปรี้ยวที่หั่นแล้วลงไปผสมกับนมเปรี้ยว สำหรับมือสมัครเล่นคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือลูกจันทน์เทศ ฉันใช้วานิลลาเอสเซนส์

ตอนนี้เพิ่มแป้งในส่วนและผสมก่อนด้วยช้อนจากนั้นใช้มือ แป้งโดนัทไม่ควรแน่นเกินไปและไม่ไหลมากเกินไป ดังนั้นให้ติดมือเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้ 10 นาที

ในขณะเดียวกันในจานไขมันลึกเทราสต์ น้ำมันที่ไม่มีกลิ่นและปล่อยให้ร้อนผ่านความร้อนต่ำ

แบ่งแป้งนมเปรี้ยวที่เหลือออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 ซม. จากนั้นใช้แก้วบีบวงกลมออก จากนั้นเราก็ตัดตรงกลางของขนาดที่ต้องการด้วยเหยือก

ใส่โดนัทที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน หลังจากนั้นโรยคอทเทจชีสโดนัทที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยน้ำผึ้งเหลวแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

สูตรที่ 4: โดนัทชีสกระท่อมนุ่ม ๆ (ทีละขั้นตอน)

สำหรับทุกคนที่ยังไม่รู้วิธีทำโดนัทฉันแบ่งปันสูตรที่พิสูจน์แล้วของฉัน เชื่อฉันสิว่ามันง่ายกว่าที่คุณคิด - ทำแป้งปั้นโดนัทและทอดให้สุก

จากส่วนผสมเหล่านี้จะได้รับโดนัทชีสกระท่อม 12-15 ชิ้น

• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• แป้ง (ข้าวสาลี) - 100 กรัม
• ไข่ไก่โต๊ะ - 1 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะล. ล.,
• ผงฟู - ½ช้อนชา
• เกลือ (ทะเลหรือหิน) - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300-400 มล. สำหรับทอด
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

ใส่คอทเทจชีสลงในชามใส่เกลือน้ำตาลและไข่ไก่แตก

เราผสม คุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณหรือด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ผสมกับผงฟูแล้วนวดให้เข้ากัน

ปรากฎว่าอ่อนโยนเกาะติดมือเล็กน้อย

เราสร้างลูกบอลขนาดเล็กจากมวลนี้ขนาดเท่าวอลนัท

ตอนนี้เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้เดือดแล้วค่อยๆจุ่มโดนัทลงไป

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงว่าพวกมันจะเติบโตในระหว่างการคั่วดังนั้นเราจึงใช้เพียงเล็กน้อย โดนัททอดเร็ว ๆ ดูแล้วพลิกไปอีกด้าน

เรานำโดนัทร้อน ๆ ออกมาวางบนผ้าเช็ดปากซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกิน โรยด้วยน้ำตาลผงและทันทีที่เย็นลงให้เสิร์ฟพร้อมชา

สูตรที่ 5: โดนัทชีสกระท่อมแสนอร่อย (พร้อมรูปถ่าย)

เด็กเกือบทุกคนชอบโดนัทและโดนัททรงกลมเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทุกคน วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงโดนัทเต้าหู้ในโรยมะพร้าว บอกตามตรงว่าเนื่องจากฉันไม่ใช่แฟนของการทอดฉันจึงทำโดนัทครึ่งหนึ่งในน้ำมันและอบอีกครึ่งหนึ่งในเตาอบโดยส่วนตัวฉันพบว่าโดนัทมีรสชาติดีและดีต่อสุขภาพกว่าจากเตาอบ แต่มันเป็นเรื่องของรสชาติ

• ชีสกระท่อม 300 กรัม (ไขมัน 9%)
• ไข่ 1 ชิ้น
• แป้ง 130 กรัม + 20 กรัมสำหรับโรย
• น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• โซดาหยิก
• ขุยมะพร้าว 20 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ก่อนอื่นเรารวมชีสกระท่อมไข่เกลือและน้ำตาล เราบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันทานคอทเทจชีสกับธัญพืชฉันชอบเมื่อรู้สึกว่าคอทเทจชีสในขนมอบ

จากนั้นร่อนแป้งพร้อมกับเบกกิ้งโซดาและผงฟู

เราผสมนมเปรี้ยวกับแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทขุยมะพร้าวและแป้งลงในจานแบน

เราปั้นลูกบอลจากแป้งไม่ใหญ่กว่าวอลนัทแล้วม้วนด้วยมะพร้าวทุกด้าน

จากนั้นม้วนแป้งจากทุกด้าน

เราให้ความร้อนน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นถึง 180 องศาบนความร้อนปานกลางและอบในส่วนเล็ก ๆ 2-3 ลูก จำเป็นต้องอบด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้มีเวลาไหม้ด้านนอก แต่อบจากด้านใน

เรานำโดนัทที่ทำเสร็จแล้วออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน โรยโดนัทด้วยน้ำตาลผงพร้อมเสิร์ฟ

ถ้าคุณเป็นแฟนของเตาอบแบบเดียวกับฉันเราก็ปั้นแป้งเป็นก้อน ๆ ม้วนในมะพร้าวและแป้งจากนั้นอบในเตาอบที่อุ่น 180 องศาบนถาดอบประมาณ 10-12 นาทีจนสุกเหลือง ทานให้อร่อย.

สูตรที่ 6: โดนัทเต้าหู้ที่บ้าน

โดนัทที่มีคอทเทจชีสนุ่มโปร่งด้วยเปลือกกรอบ - ความฝันในวัยเด็ก นี่คือลูกเต้าหู้ไขมันที่ทุกคนชื่นชอบโดยเฉพาะเด็ก ๆ คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนักและโดนัทก็ "ปลิว" ไปจากจานในพริบตาแน่นอนเพราะมันอร่อยมาก!

• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• แป้ง - 130 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ลิตร

ในการเตรียมโดนัทแสนอร่อยด้วยคอทเทจชีสคุณจะต้องมีแป้งน้ำตาลชีสกระท่อมโซดาน้ำมันพืชสำหรับทอดไข่ ก่อนอื่นคุณควรบดชีสกระท่อมด้วยไข่ คอทเทจชีสสำหรับโดนัทไม่ควรแห้งสนิทควรใช้คอทเทจชีสมวลคุณสามารถหวานได้ ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกเพื่อให้ผสมผลิตภัณฑ์ได้ง่ายขึ้นและใส่ไข่สองฟอง

ชีสกระท่อมกับไข่จะต้องขูดให้ละเอียดจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรมีก้อน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อเร่งกระบวนการ

จากนั้นใส่น้ำตาลที่นั่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

หลังจากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

จากนั้นเติมโซดาที่หั่นแล้ว โดยใช้เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชาผสมทุกอย่าง เมื่อน้ำส้มสายชูโดนเบกกิ้งโซดาจะมีเสียงดังฉ่าและเกิดฟองซึ่งเป็นเรื่องปกติ

ใส่โซดาลงในแป้งแล้วนวดด้วยช้อนจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรมีความหนืดและยืดหยุ่น

การทอดโดนัทเต้าหู้จะดีที่สุดในหม้อทอดไขมันลึกหรือในกระทะก้นหนา ควรมีน้ำมันพืชจำนวนมากโดนัทควรลอยอยู่ในนั้น มีความจำเป็นที่จะต้องใส่กระทะด้วยน้ำมันด้วยความร้อนสูงเพื่อให้น้ำมันร้อนอย่างเหมาะสม ถ้าน้ำมันไม่ร้อนพอโดนัทจะดูดซับน้ำมันมากเกินไปและมันเยิ้ม จากนั้นลดความร้อนลงเหลือปานกลาง เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องปรุงโดนัทด้วยไฟปานกลางมิฉะนั้นอาจไม่ได้อบด้านใน แต่ไหม้ด้านนอก จากนั้นนำช้อนโต๊ะจุ่มลงในน้ำมันแล้วตักแป้งเล็กน้อยควรน้อยกว่าครึ่งช้อน จุ่มแป้งลงในน้ำมันร้อน ควรทอดโดนัทหลายรอบเพราะควรลอยในกระทะอย่างอิสระเพื่อไม่ให้ติดกัน

ในตอนแรกโดนัทอาจไม่ได้มีรูปร่างเท่าไหร่ แต่จากนั้นมันจะเพิ่มขนาดกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและกลม ในระหว่างการทอดต้องพลิกตลอดเวลาเพื่อให้ทอดอย่างสม่ำเสมอทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โดนัทที่ทำเสร็จแล้วควรเอาช้อนหรือที่คีบออกแล้ววางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน คุณสามารถปูกระดาษเช็ดปากจากนั้นเช็ดให้แห้งแล้ววางลงบนจาน

โรยหน้าโดนัทด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น คอทเทจชีสโดนัทพร้อมเสิร์ฟเป็นชา! ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 7: โดนัทชีสกระท่อมทอดในน้ำมัน

ลำดับการดำเนินการที่ถูกต้องจะช่วยให้เรารับมือกับงานได้ง่ายและรวดเร็ว ในขณะเดียวกันโดนัทกับคอทเทจชีส (สูตรที่มีรูปถ่ายจะเพิ่มขีดความสามารถของเรา) จะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะ

• นมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 65-70 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• โซดาในน้ำส้มสายชู - 2 กรัม
• เกลือ - 1.5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

เทคอทเทจชีสลงในภาชนะแบ่งไข่แล้วเทลงไป

ตอนนี้เทน้ำตาลทรายและโซดาลงในภาชนะเดียวกัน และแป้ง. เราผสมทุกอย่าง

เทแป้งบนกระดาน ม้วนลูกบอลจากแป้งที่ได้ ตอนนี้ต้องทอดในน้ำมันเดือด เทน้ำมันให้มันคลุมลูกของเราไปตรงกลาง เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้วต้องนำออกจากกระทะ

ทีนี้เราก็เตรียมขนมของเราอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว พวกเขาจะแทนที่ทั้งอาหารจานหลักและของหวาน สามารถรับประทานกับชาผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้ เมื่อรู้ถึงกฎที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้ง่ายที่สุด แต่กฎที่สำคัญเช่นวิธีการปรุงโดนัทเต้าหู้เราจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีอาหารในบ้านและแขกของเรา - หากไม่มีอาหารอร่อย ๆ พวกเขาพอใจมากที่ทุกคนจะมีความสุข