พายเป็นอาหารนานาชาติ! มันไม่มีประโยชน์ที่จะลองค้นหาว่าประเทศชนิดแรกเริ่มเตรียมพาย สูตรการอบที่มีการบรรจุที่แตกต่างกันมีอยู่ในประเพณีการทำอาหารของคนของคนใด ๆ
พายคนแรกอบกับเนื้อสัตว์ แป้งในพวกเขาทำหน้าที่เป็นอาหารชนิดหนึ่งและไม่เหมาะกับอาหาร ทำลายสถิติของหินที่ถูกบดขยี้และต่อสู้เพื่อเติมเพียงอย่างเดียว
ความลับหลักของเค้กแสนอร่อย - เตาอบที่อุ่นและส่วนผสมที่เหมาะสม
การบรรจุมีบทบาทอย่างมาก พายหวานที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้ในทางที่ไม่สามารถเตรียมจากผลไม้ที่แตกสลายลดลงหรือ overripe สำหรับการเตรียมเค้กด้วยแอปริคอตจาก Puff Pastry จำเป็นต้องใช้แอปริคอตที่สวยงามและสุกงอมเท่านั้นเช่นเดียวกับในภาพด้านล่าง
Puff Pastry ไม่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน การเลือกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงว่าการอบหวานมันจะดีกว่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ผักธรรมชาติหรือเนยที่ดี
อาหารอิตาเลียนมีชื่อเสียงในเรื่องของหวาน เค้กอิตาเลียนกลางแจ้งที่งดงามด้วย Puff Pastry Apricots จะตกแต่งตารางใด ๆ และจะเป็นของหวานที่ชื่นชอบของทั้งครอบครัว
ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้องเตรียมขนมพัฟ:
Puff Pastry เตรียมไว้ในสองขั้นตอน ก่อนอื่นแป้งน้ำน้ำมะนาวเล็กน้อยไข่และเกลือจะมีการนวด แป้งถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แยกน้ำมันให้แยกต่างหากด้วยแป้งเพื่อมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและใส่ในเย็นเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่สองคือการกลิ้งแป้ง จำนวนเลเยอร์ในการทดสอบขึ้นอยู่กับการกลิ้ง พ่อครัวมืออาชีพสามารถทำแป้งได้ 256 ชั้น
แป้งถูกรีดในรูปแบบของเลเยอร์สี่เหลี่ยมกว้าง 2 ซม. จากด้านบนบน 2/3 ของพื้นที่ที่มีชั้นเรียบที่วางน้ำมันเย็น อ่างเก็บน้ำพับด้วยซองจดหมายและกลิ้งหนาขึ้นถึง 1 ซม. อย่างประณีตจากนั้นพับสี่ครั้งแล้วลบออกไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที การกระทำซ้ำแล้วซ้ำอีกจนกว่าจะได้รับจำนวนเลเยอร์ที่ต้องการ
สำหรับการบรรจุเค้กที่ทำจากพัฟขนมด้วยแอปริคอตกระป๋องคุณจะต้อง:
เตาอบสามารถให้ความร้อนถึง 200 องศา แป้งถูกรีดเป็นวงกลมในขนาดของรูปแบบ กระดาษอบจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันและวางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม การละลายแยมด้วยเลเยอร์บาง ๆ ในการทดสอบที่สลายตัวที่สวยงามของแอปริคอตกระป๋องและโรยด้วยน้ำตาล พายเค้กครึ่งชั่วโมง
ของหวานด้วยแอปริคอตและพีช - หนึ่งในที่รักที่สุดในเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับเค้กที่น่ารับประทานนี้ด้วยแอปริคอตจาก Puff Pastry คุณจะต้อง:
จำเป็นต้องผสมแอปริคอตน้ำตาลวานิลลาและน้ำส้ม แอปริคอตถูกต้มในน้ำตาลในไฟเล็ก ๆ น้ำผลไม้ควรข้นและเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อม พีชหั่นบาง ๆ , น้ำมะนาว, สารสกัดวานิลลาถูกเพิ่มเข้าไปในการเติมและกดค้างไว้ในอีก 3 นาทีก่อนที่จะลบภาชนะออกจากไฟ อัลมอนด์ 1 ถ้วยถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมและอนุญาตให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและเตรียมสองเลเยอร์สี่เหลี่ยมสำหรับแบบฟอร์ม ในน้ำมันหล่อลื่นแบบฟอร์มวางส่วนหนึ่งของการทดสอบผลไม้บรรจุจะเทลงบนและปกคลุมด้วยแป้งแผ่นที่สอง จำเป็นต้องทำให้ขอบตกแต่งอย่างสวยงามและทำให้รูในชั้นบนสุดของการทดสอบ เค้กหล่อลื่นด้วยไข่แดงและใส่เตาอบด้วยความร้อนถึง 230 องศา หลังจาก 15 นาทีของหวานกำลังออกไปจากเตาอบโรยด้วยอัลมอนด์แล้วถอยกลับเป็นเวลา 10 นาที
สูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าพร้อมกาแฟ ขนมเตรียมใช้เวลาไม่นานหากคุณใช้แป้งสำเร็จรูปจากร้านค้า
วันนี้คุณไม่สามารถใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมขนมพัฟในกฎทั้งหมด Puff Pastry กับแอปริคอตจากแป้งสำเร็จรูปจะไม่เลวร้ายยิ่งไปกว่าจากมือ แน่นอนว่าจะไม่มี 100 ชั้นที่หัวใจ แต่คุณภาพรสชาติของของหวานจะไม่ประสบจากสิ่งนี้
สำหรับการเตรียมของหวานจะต้อง:
จำเป็นต้องใส่เตาอบให้ความร้อนทันที 220 องศาจะเพียงพอ ค้นพบแอปริคอตแป้งน้ำตาลน้ำมะนาวและสารสกัดจากอัลมอนด์ควรอยู่ในภาชนะและผสมให้เข้ากัน แป้งพัฟพร้อมม้วนสองสี่เหลี่ยมจัตุรัส บนแผ่นอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันวางแป้งให้วางกึ่งกลางเพื่อใส่กรอกและครอบคลุมตารางที่สองทั้งหมด ขอบของพายคัดค้านและหล่อลื่นพื้นผิวการอบด้วยไข่ ของหวานต้องอบ 20 นาทีก่อนความพร้อม
หากคุณต้องการของหวานอย่างรวดเร็วสำหรับทุกคนในครอบครัวคุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและไม่มีความพยายามมากในการเตรียมพัฟด้วยแอปริคอตจากขนมพัฟสำเร็จรูป เพียง 20-30 นาทีและคุณจะมีเลเยอร์ตรงทั้งหมดซึ่งไม่มีใครปฏิเสธ
งานหลักและยากที่สุดในกระบวนการทำอาหารทั้งหมดคือการเลือกขนมพัฟที่มีคุณภาพดี
ฉันเข้าใจว่าสิ่งที่ดีที่สุดสามารถพิจารณาได้เฉพาะแป้งซึ่งปรุงที่บ้านบนน้ำมันครีมบ้าน แต่ในความเป็นจริงเรามักจะไปที่ร้านและพยายามเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับเงินที่ยอมรับได้ เวลานี้คุณต้องลองและแม้แต่จ่ายเงินอีกเล็กน้อยเพื่อเอาชนะแป้งหลายประเภทจากผู้ผลิตสองรายและเลือกแป้งที่ดีที่สุด
มันควรจะเป็นอย่างไร เริ่มต้นด้วยมันไม่ควรมีกลิ่นมาการีนและอ้วนเกินไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเป็นฟองและอากาศกลิ่นเหมือนเนยและกรอบและไม่มีความเงางามที่น่าเบื่อ
เมื่อคุณนำขนมปังชิ้นหนึ่งมาด้วยน้ำมันและที่สอง - กับมาการีนคุณชอบอะไร ฉันคิดว่าเนย เนื่องจากความแตกต่างมีขนาดใหญ่ ... ที่นี่คือความแตกต่างเช่นเดียวกับพัฟที่ผ่านมาซึ่งเป็นเนยเทียมที่แข็งและในส่วนใด (ขนาดใหญ่) ของเนยคุณภาพดีและคุณภาพดี
หากคุณส่งมอบทางเลือกของการทดสอบทุกอย่างจะดูเหมือนจะง่ายมากสำหรับคุณ ดังนั้นจึงเป็น - เพื่อเตรียมพัฟ - เป็นเวลา 5 นาทีและเวลาที่เหลือทั้งหมดที่พวกเขาจะอบ ลองทำ ...
ครั้งหนึ่งเขาเริ่มสนใจสูตร Nata-Lina (ขอบคุณเธอ)
ในการจัดหาเลเยอร์ด้วยแอปริคอท ฝรั่งเศส ...
ทัศนคติที่น่าประหลาดใจมาก (จากเรา) เพื่อแอปริคอทเขาถือว่าเป็นเพียงเล็กน้อย
ไม่ว่าจะเป็น "ผลไม้" ที่ไม่ได้ขายสำหรับเพนนีและเติบโตเกือบ
ในสวนแต่ละแห่งและมักจะอยู่ตามถนน
(ในภาพของน้ำมะนาวฉันเพิ่งล้นเหล้าถ้าเพิ่ม
น้ำผลไม้, ครีมสามารถขด ... )
เวลาในการเตรียม: PT01H00M 1 ชั่วโมง
ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของส่วน: ถู 150
แน่นอนวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการอบบ่อที่เขียวชอุ่มและแดงก่ำด้วยแอปริคอตคือการซื้อในพัฟแช่แข็งหรือแป้งยีสต์ แต่ถ้าคุณใช้เวลามากขึ้นและปรุงแป้งโฮมเมดด้วยมือของคุณเองการอบจะได้รับรสอร่อยมากขึ้น ทั้งหมดที่คุณต้องการโปรดของหวานโฮมเมดที่อร่อยของคุณคือเวลาความปรารถนาและอารมณ์ดี
ในการเตรียมแป้งส่วนผสมต่อไปนี้จะต้อง:
ในแก้วน้ำเพิ่มน้ำส้มสายชูและเกลือ เราร่อนแป้งแล้วเทลงในของเหลวที่เกิดขึ้น เราผสมแป้ง ดังนั้นจึงเขียวชอุ่มและอากาศคุณต้องนวดยาวพอ เมื่อแป้งอ่อนนุ่มและยืดหยุ่นและจะไม่ยึดติดกับมือหรือไปยังโต๊ะมันจะต้องใส่ในถุงพลาสติกหรือถุงกระดาษและใส่ตู้เย็นสี่สิบห้าสิบห้าสิบห้า ดังนั้นมันจะยืดหยุ่นมากขึ้นและจะกลายเป็นสิ่งที่ดีกว่า
ในขณะที่แป้งเย็นลงคุณต้องทุบเนยหรือเนยเทียม เพื่อให้มวลกลายเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันห้าหรือหกช้อนชาของแป้งและผสมกันดีมาก
ทำสี่เหลี่ยมแบน เราถอดแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเพื่อให้ขอบบางกว่าตรงกลาง ในศูนย์กลางของการทดสอบวางชั้นของน้ำมันห่อขอบในรูปแบบของซองจดหมาย เราโรยด้วยแป้งและการเคลื่อนไหวที่เบามากม้วนแป้งจากกลางถึงขอบ ควรมีความหนาของสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณหนึ่งถึงครึ่งหรือสองเซนติเมตร ถัดไปแป้งจะต้องพับสี่คำและปล่อยให้นอนประมาณสามสิบสี่สิบนาที กระบวนการกลิ้งและพับนี้ทำซ้ำอย่างน้อยสามครั้ง
หลังจากนั้นคุณสามารถไปอบชั้นด้วยแอปริคอต
ส่วนผสมสำหรับชั้น:
ทำอาหาร:
พัฟถูกทำให้เขียวชอุ่มและอร่อยมาก อร่อย.
ขนมอบโฮมเมดปรุงด้วยมือของเธอสำหรับคนที่คุณรักจะอร่อยกว่าที่ซื้อมาเสมอ มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการอบ และแน่นอนว่าผู้หญิงแต่ละคนมีสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์หลายรายการ แต่ถ้ามีคนต้องการลองสิ่งใหม่ ๆ เราขอแนะนำให้ลองอบพัฟด้วยแอปริคอตของขนมพัฟกับคอทเทจชีส
สำหรับการเตรียมเลเยอร์ด้วยแอปริคอทผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ต้องการ:
ตอนนี้เราดำเนินการโดยตรงกับการผลิตเลเยอร์ด้วยแอปริคอทและคอทเทจชีส
การอบนี้เหมาะสำหรับชากาแฟหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ และพอใจทั้งครอบครัว อร่อย!
ตามคำแนะนำง่ายๆข้างต้นคุณสามารถเตรียมเลเยอร์แสนอร่อยด้วยแอปริคอตได้อย่างง่ายดาย ภาพถ่ายของการอบเสร็จแล้วในบทความสามารถใช้เป็นตัวอย่างที่มองเห็นได้