เลือกสูตรห่านที่ดีที่สุดในปลอกแขนที่มีเห็ดลูกพรุนแอปเปิ้ลตับหรือส้ม เริ่มต้นด้วยบัควีทหรือมันฝรั่ง รับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

กัสเป็นอาหารอันโอชะที่หรูหรา ไปที่โต๊ะใด ๆ มันจะทำให้บรรยากาศของความเคร่งขรึม มันเป็นงานเทศกาลฤดูหนาวแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังมีความเหมาะสมในการเฉลิมฉลองใด ๆ และสำหรับงานเลี้ยงที่ยิ่งใหญ่สนุกสนาน

ส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดห้าส่วนในสูตรห่านในแขนเสื้อ:

สูตรที่ง่ายที่สุด:
1. ล้างและแห้งนก
2. ดูส่วนผสมของเกลือประสาทและพริกไทย
3. ตัดแอปเปิ้ลขนาดเล็กสำหรับปริมาณขนาดใหญ่ - บน 6 ส่วน
4. นอนแน่นในห่าน
5. ถ่ายโอนลงในแขนเสื้อ
6. ส่งเค้ก
7. ในขั้นตอนสุดท้ายเปิดแขนเสื้อ
8. การหลอกลวงจานด้วยส่วนผสมมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
9. กลับไปที่ Dzhube

ห้าสูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการห่าน:

เคล็ดลับสำหรับผู้เริ่มต้น:
. นกไขมันอาหารเรียกน้ำย่อยจะดูเหมือนจาน
. ขอแนะนำให้ตั้งค่าให้เป็นชนบทไม่ใช่ห่านช้อปปิ้ง
. ธัญพืชและมันฝรั่งถ้าแช่ใช้ในการปรุงอาหารก่อนนอนในนกคุณต้องเดือด
. เป็นที่นิยมแอปเปิ้ลที่ไม่เป็นที่ต้องการเป็นที่ต้องการ
. ยิ่งนกขนาดใหญ่เท่าไหร่การอบอีกต่อไป

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น เอาเครดิตห่านล้างด้วยน้ำไหล ทำให้แห้ง ในชามขนาดเล็กผสมเกลือพริกไทยดินและพริกไทยป่นสีดำจากนั้นเพิ่มบีบผ่านกระเทียมกด

เทน้ำมันพืชลงในชามเพื่อเครื่องเทศและกระเทียมผสมให้เข้ากัน

ที่ได้มาพร้อมกับ casserats ตะแกรงห่านทั้งภายในและภายนอก

ใส่ห่านทั้งหมดในปลอกแขนสำหรับการอบและผูกทั้งสองด้าน ขวาในแขนส่งนกไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อชุบด้วยเครื่องเทศ (คุณสามารถออกไปคืนนี้มันจะอร่อยมากขึ้น)

ห่านอบอย่างสิ้นเชิงในปลอกแขนพร้อม ถ่ายโอนไปยังจานและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ ในกระบวนการอบนกไขมันห่านจำนวนมากได้รับการปล่อยตัวอย่ารีบเทออก รวบรวมมันเบา ๆ ในขวดแก้วที่สะอาดด้วยฝาเย็นลงและเก็บในตู้เย็น ในไขมันดังกล่าวคุณสามารถทอดมันฝรั่งเนื้อสัตว์เพิ่มเข้าไปในโจ๊กต่าง ๆ

ห่านจำเป็นต้องตัดเป็นชิ้นส่วนและร้อนพอที่โต๊ะ เนื่องจากความจริงที่ว่าห่านอบในแขนเสื้อในความเป็นจริงในน้ำผลไม้ของตัวเองเนื้อนุ่มมากและฉ่ำ นอกจากนี้นี่เป็นวิธีที่ง่ายมากในการปรุงอาหารห่านทั้งหมด - ใส่ในเตาอบและ "Forgot" สำหรับเวลาของการอบ อย่าเผาอะไรและติดตามการอบ หากคุณไม่ได้เตรียมห่านในเตาอบในปลอกแขน - ฉันขอแนะนำสูตรง่าย ๆ นี้ ผลลัพธ์ที่คุณจะพอใจ!

ห่านในแขน - หลักการทั่วไปและวิธีการทำอาหาร

Baked Goose - การปรุงอาหารนกคลาสสิก เขามักจะดูอย่างเคร่งขรึมและตกแต่งโต๊ะทำงานใด ๆ การปรุงอาหารห่านนั้นค่อนข้างง่ายและแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย เทคโนโลยีการทำอาหารใหม่ทุกประเภทช่วยในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นต้องขอบคุณแขนขยะที่ได้รับเปลือกทองคำจะได้รับและเนื้อยังคงอ่อนนุ่มและฉ่ำมาก

อบห่านแนะนำด้วยวิธีนี้: นาทีแรก 20 อุณหภูมิในเตาอบจะต้องมีอย่างน้อย 250 องศาจากนั้นไม่เกิน 180 องศาและชั่วโมงสุดท้ายของการอบควรอยู่ที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา เพื่อป้องกันไม่ให้ช่องว่างของแขนเสื้อในกระบวนการอบคุณต้องทำให้เข็มเจาะหลายเข็มอยู่ด้านบนของแพคเกจ

ด้วยจานนี้มันถูกรวมเข้ากับกะหล่ำปลี, มันฝรั่งต้ม, แตงกวาเค็ม, สลัดผัก นอกจากนี้ยังเหมาะกับผักสดและใบผักกาดหอม จากเครื่องดื่มที่คุ้มค่าที่จะให้ความสำคัญกับความผิดสีแดง (Cabernet, Bordeaux, Merlot, Burgundy)

Goose in Sleeve - การเตรียมผลิตภัณฑ์

ในการที่จะไม่ตัดผิวหนังและทำให้เนื้อสัตว์ถูกบึกบึนนุ่มและฉ่ำมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเตรียมการคัสคาร์คสำหรับการอบเช่นเดียวกับการบรรจุ สำหรับเนื้อนุ่มมันควรจะลดลงเพื่อถูส่วนผสมของเกลือและพริกไทยให้ยืนวัน - สอง คุณสามารถเทไวน์ขาวให้กับซากปรุงรสห่อในภาพยนตร์และถือในที่เย็นประมาณ 6-7 ชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยให้เนื้อนุ่มและจินตนาการถึงกลิ่นของเครื่องเทศ

การเริ่มต้นจำเป็นต้องเลือกว่าเธอสามารถดูดซับไขมันทั้งหมดที่โดดเด่นในกระบวนการของการอบเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ระหว่างด้านใน มันอาจเป็นข้าวที่มีลูกเกด, บัควีทกับเห็ดคื่นฉ่ายกับมะนาวและหัวหอมแอปเปิ้ล หลังจากเลือกการเติมพวกเขาเติมห่านช่องท้องถูกเย็บผูกอุ้งเท้าเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผนังของเตาอบตัดในผิวหนังเพื่อการถอนตัวของไขมัน ผิวหนังถูกหล่อลื่นด้วยมายองเนสหรือเนย ห่านสำเร็จรูปที่ทำอยู่ในถาดอบอบ (หรือคนเฝ้าประตูพิเศษ) น้ำเล็กน้อยเทลงไปที่ด้านล่างและค้นหาลงในเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมงการรดน้ำไขมันเป็นระยะในกระบวนการอบ

ห่านในแขน - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ห่านในปลอกแขนพร้อมแอปเปิ้ล

การเตรียมง่ายมาก น้ำมะนาวทำให้เนื้อเป็นกรดเป็นกรดและนุ่มมาก แขนเสื้อช่วยลดเวลาในการทำอาหารและทำให้เนื้อฉ่ำ สภาจากการปฏิบัติ: สิ่งที่ห่านน้อยกว่าหัวข้อมันกลายเป็นรสชาติที่อร่อย

ส่วนผสม: Masca Goose (2.6-3 กก.), หัวหอม RECH (1 ชิ้น), แอปเปิ้ล (5 ชิ้น), กระเทียม (1 หัวเต็ม), มะนาว (มากกว่าทั้งหมดเล็กน้อย), พริกไทยดำ, แครอทขนาดเล็ก (1 ชิ้น), เกลือ, ใบกระวาน

วิธีการทำอาหาร

โซดาห่านที่เตรียมไว้ทั้งหมดที่มีส่วนผสมของเกลือพริกไทยและหัวกระเทียม ตัดหลอดไฟโดย strokes แครอทและกระเทียมที่เหลือ เนื้อนิ้วจากทุกด้านด้วยการตัดใต้ผิวหนังด้วยมีดแคบ ๆ เทห่านด้วยน้ำมะนาวพยายามที่จะตกลงในการตัด ปล่อยให้ยืนอยู่ในที่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง แต่จะดีกว่าที่จะออกไปคืนนี้

ภายในห่านเริ่มต้นทำความสะอาดและหั่นบาง ๆ และแผ่นลอเรล (4 ชิ้น) ใส่ลงไปในแขนเสื้อ สร้างขอบของปลอกแขนใส่แผ่นอบหรือห่าน ด้านบนเพื่อทำสามรูเล็ก ๆ เพื่อให้แขนเสื้อไม่ระเบิด อบในเตาอบ 200-220 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง 40 นาที 20 นาทีก่อนความพร้อมเต็มตัดแขนเสื้อสำหรับการก่อตัวของเปลือกโลก หากห่านมีขนาดใหญ่มากกว่า 3 กก. คุณต้องเพิ่มเวลาบูสเตอร์ อร่อย!

สูตรที่ 2: ห่านในหมักอบในแขน

Description: ห่านเนื้อฉ่ำอร่อยกับแอปเปิ้ลเติมในน้ำหมักหวานที่ขมขื่น ห่านนุ่มนวลมีเปลือกย่าง

ส่วนผสม: ห่าน (เชื่อฟังสวมใส่) - 2.5-3 กก. หมัก: น้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะ), มายองเนส (4-5 ช้อนโต๊ะ), พริกไทยดำมัสตาร์ดความคมชัดปานกลาง (1 ช้อนชา) เกลือเกลือ การบรรจุ: มะนาว (0.5 ชิ้น), ลูกพรุน (100-150 กรัม), แอปเปิ้ลสีเขียว (Antonovka) - 3-5 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

เตรียมห่าน: ล้างมันลบขนนกที่เหลือและไขมันส่วนเกิน จากนั้นเตรียมน้ำดอง: มัสตาร์ดผสมมายองเนสเกลือน้ำผึ้งพริกไทย นั่งห่านที่ได้รับจากหมักห่อในภาพยนตร์และทิ้งไว้ในที่เย็น (ค้างคืน) หลังจากนั้นโรยด้วยผ้าด้วยน้ำมะนาว เตรียมการบรรจุ ทำความสะอาดและตัดด้วยชิ้นแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ ผสมสับหรือลูกพรุนทั้งหมด

เริ่มการบรรจุเสร็จแล้ว ยอมจำนนต่อหน้าท้องหรือยุ้งฉางไปที่ไม้จิ้มฟันผูกขาของนกแล้ววางไว้ในปลอกแขน ส่งห่านในการสลายตัวของเตาอบ (200 องศา) อบประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นตั้งอุณหภูมิ 180 องศา อบประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง เมื่อห่านพร้อมแล้วระบายไขมันกับฝ่ายค้าน สร้างนกประมาณ 15 นาทีจากนั้นใส่ยัดลงบนจานและจากห่านของตัวเอง เสิร์ฟบนโต๊ะร้อน

สูตรที่ 3: ชิ้นห่านในแขน

รักษาที่ผิดปกติและอร่อย ห่านอบเดียวกันเท่านั้นที่แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ในดองมันจะกลายเป็นฉ่ำและอ่อนนุ่มมาก

ส่วนผสม: ไข่ (2 ชิ้น), น้ำมันมะกอก (30 กรัม), ลูกพรุน (50 กรัม), มายองเนส (3-5 ช้อนโต๊ะ), เครื่องเทศ (ดีกว่าใช้เวลาสำหรับนก, 1/4 ช้อนชา), ซากห่านทั้งหมด (2.5 กก. ), เกลือ, น้ำมันพืช (30 กรัม), มัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ.), พริกไทย (1/2 cl)

วิธีการทำอาหาร

ตัดชิ้นส่วนของห่าน แช่พวกเขาในน้ำเค็มในตอนกลางคืน ลบเนื้อสัตว์และล้างออกเพื่อการบดขยี้ต่อไป MARINADE: มัสตาร์ดผสม, ไข่, น้ำมัน, มายองเนส, เครื่องเทศ, ลูกพรุน, ฟางสับ, เกลือ, พริกไทย Slices Goose Sneakers ในน้ำดองนี้และส่งอย่างน้อย 2 ชั่วโมงไปยังตู้เย็น หลังจากนั้นวางเนื้อสัตว์ลงไปในแขนเสื้อและเติมเต็มของดองทิ้ง 4 ช้อน วางแขนเสื้อใน Gooseman หรืออาหารจานสูงและส่งจากเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 2.5 ชั่วโมง 15 นาทีก่อนความพร้อมตัดแขนเสื้อเพื่อรับเปลือกทองคำ

ห่านในแขน - คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ของการทำอาหารการทำอาหารที่มีประสบการณ์

เมื่ออบห่านจะดีกว่าที่จะวางมันลงมาเพื่อให้น้ำผลไม้ไม่ไหลออกมา การเบเกอรี่เวลาห่านขึ้นอยู่กับขนาดและน้ำหนักของนก มันถูกคำนวณด้วยวิธีนี้: สำหรับน้ำหนักของนกแต่ละกิโลกรัมประมาณ 45 นาที คุณต้องเพิ่ม 35-40 นาทีต่อน้ำหนักโดยรวมของห่าน การอบในปลอกแขนต้องใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อย แขนเสื้อต้องตัดประมาณ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเพื่อให้นกปกคลุมด้วยเปลือกทองคำ

ห่านคั่วสามารถกลายเป็นอาหารมงกุฎของอาหารค่ำใด ๆ ในเตาอบปรุงอาหารนกที่ง่ายที่สุด คุณต้องดูแลส่วนผสมและซากปรักหักพังล่วงหน้า ทุกอย่างอื่นจะทำให้ตู้เสื้อผ้าร้อนสำหรับคุณ ในขณะที่เตรียมอาหารที่น่าพอใจซึ่งออกแบบมาสำหรับ บริษัท ที่น่าประทับใจคุณสามารถทำส่วนผสมสำหรับสลัด

ห่านทอดในเตาอบในปลอกแขน: สูตรที่มีแอปเปิ้ล

คำสองสามคำเกี่ยวกับการเลือกซากศพ แน่นอนว่ามันเป็นการล่อลวงที่จะซื้อนกขนาดใหญ่ ในกรณีนี้แขกของคุณจะไม่ออกจากปาร์ตี้ที่หิวโหย อย่างไรก็ตามห่านที่มีอายุมากกว่าและซากขนาดใหญ่เนื้อแข็งมากขึ้น ดังนั้นห่านจะดีกว่าที่จะเลือกขนาดปานกลาง หากคุณได้รับเนื้อจากเกษตรกรตรวจสอบให้แน่ใจว่าซากที่จ่ายเต็มแล้วและละลาย ในกรณีนี้ก่อนปรุงอาหารคุณจะต้องล้างเนื้อสัตว์เท่านั้น การจัดการที่ไม่จำเป็นสำหรับเราเพื่ออะไร

ทอดกับแอปเปิ้ลเพียงแค่อบมันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ห่านซาก - 3 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเป็นสีเขียว - 3 ชิ้น
• บนหัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวกระเทียม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• หนึ่งและครึ่งมะนาว

นอกจากนี้คุณยังต้องการเครื่องเทศธรรมดาสำหรับเนื้อสัตว์พริกไทยดำสีดำชั้นของแผ่นลอเรลและแน่นอนเกลือ หากคุณไม่เคยเตรียมอาหารนี้มาก่อนอย่ากังวล ห่านทอดในปลอกแขนเป็นรุ่นที่ชนะที่ไม่สามารถเสียได้

การเตรียมกระบวนการ

แม้ว่าคุณจะใช้น้ำมะนาวสองอันจะไม่มีอะไรแย่มาก ดังนั้นเนื้อสัตว์จะกลายเป็นรสชาติที่อ่อนโยนและน่าพอใจยิ่งขึ้น หลังจากซากจะพัฒนาเล็กน้อยโซดาด้วยเครื่องเทศและเกลือทั้งจากภายในและภายนอก สำหรับความคมชัดส่วนผสมนี้สามารถเสริมด้วยครึ่งสับของหัวกระเทียม ตอนนี้ตัดผัก หัวหอมแครอทและกระเทียมตกค้างด้วยมีดในทางใด ๆ ผสมผักสับและในหีห่านซากผิวหนัง

หลุมที่เกิดขึ้นจะต้องป่องด้วยผัก คั่วจะไม่เสียค่าใช้จ่ายโดยไม่มีน้ำมะนาว เทซากศพอย่างล้นเหลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหยดน้ำของน้ำผลไม้ก้มเข้าไปในบาดแผล มิฉะนั้นเนื้อสัตว์จะสดชื่นเล็กน้อย แน่นอนก่อนที่จะส่งในเตาอบมันเป็นสิ่งจำเป็นที่ซากจะเปียกโชกในเครื่องเทศอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง และก่อนที่จะส่งไปที่เตาอบคุณต้องหมายถึงนกภายในที่มีครึ่งของแอปเปิ้ล

กระบวนการอบ

ในขณะที่เตาอบอุ่นขึ้นนำแขนเสื้อสำหรับอบและบรรจุห่านอย่างระมัดระวัง อย่าลืมที่จะเพิ่มใบลอเรลสี่ใบภายใน เพื่อให้แพคเกจในระหว่างการปรุงอาหารไม่สูงเกินจริงทำให้การระบาดเล็ก ๆ สามครั้งจากด้านบน ใส่ซากยัดไส้และบรรจุบนแผ่นอบและส่งเข้าไปในเตาอบ อุณหภูมิอบ - 200 องศาเวลาทำอาหารรวม - 1 ชั่วโมง 30 นาที หากดูเหมือนว่าซากของคุณจะใหญ่เกินไปเพิ่มการเข้าพักที่ตู้ทำความร้อนถึงสองชั่วโมง อย่าลืมว่าห่านคั่วควรจะแดงก่ำ ดังนั้น 15 นาทีก่อนที่จะปิดเตาอบถอดแผ่นอบด้วยซากและตัดแพคเกจ เวลานี้ค่อนข้างเพียงพอที่จะสร้างเปลือกกรอบสีทอง

ฟีดที่โต๊ะ

ทำซากบนจานที่สวยงามได้รับแอปเปิ้ลอบจากหลักสูตร ชิ้นเหล่านี้จะไปที่การตกแต่ง แนะนำให้บริการจานไปที่โต๊ะโดยสิ้นเชิงเพื่อไม่ให้เสียสติ หากคุณไม่ทราบวิธีการแบ่งห่านคั่วเราจะให้คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณต้องเริ่มต้นด้วยขา ก่อนตัดขาอย่างสมบูรณ์แล้วแบ่งมันลงไป ยังลงทะเบียนกับกิ่งที่สอง หลังจากนั้นคุณจะง่ายต่อการรับมือกับเต้านม

ห่านกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ห่านผัดเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน ในระหว่างวันจนถึงตอนเย็นคุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้ เตรียมซากศพขนาดเล็กของนกให้ล้างออกและแห้งเล็กน้อย ในหลายสถานที่ (บ่อยครั้งที่ดีกว่า) บีบอัดไม้จิ้มฟันซาก สิ่งนี้จำเป็นสำหรับการดูดซึมผักดองเต็ม คุณจะต้องใช้เครื่องเทศต่อไปนี้:

• ของเหลวมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• ฮันนี่ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พื้นดินพริกไทยดิน
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ.

ผสมเกลือกระเทียมบดและพริกไทย ยอดเยี่ยมที่มีส่วนผสมของภายในและพื้นผิวของห่าน ปล่อยให้นกแช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อถึงเวลาหมดอายุให้ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดและโซดาส่วนผสมของซากศพ มันยังคงทำห่านให้เสร็จในฟิล์มอาหารและลบเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในวันถัดไปความร้อนเตาอบถึง 220 องศาแพ็คห่านในปลอกแขนและส่งไปที่ถาด เวลาทำอาหารทั้งหมด - 2 ชั่วโมง เพื่อที่จะห่านไม่แห้งทุกครึ่งชั่วโมงหลังจากการอบเริ่มต้นลดอุณหภูมิของตู้ย่างสำหรับ 20 องศา อย่างที่คุณเห็นนี่เป็นสูตรที่ง่ายมากสำหรับห่านทอด

กับแอปเปิ้ลและส้ม

หากคุณต้องการที่จะได้แผลเตรียมจานที่อัดแน่นไปด้วยชิ้นแอปเปิ้ลและส้ม สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ห่านโตขึ้น - ซาก 5 กิโลกรัม
• ส้ม - 2 หรือมากกว่า
• แอปเปิ้ลสีเขียว - 4 หรือมากกว่า
• หนวดและส่วนผสมน้ำผึ้ง
• เกลือ.
• พริกไทยแดง

ในความเป็นจริงปริมาณผลไม้จะขึ้นอยู่กับขนาดของซากศพ ตัดส้มและแอปเปิ้ลด้วยชิ้นและเริ่มห่านอย่างเต็มที่ ตัวเลือกนี้ไม่จำเป็นต้องมีการฝึกซ้อมล่วงหน้า อย่างไรก็ตามเวลาการปรุงอาหารทั้งหมดจะเพิ่มขึ้นสองครั้ง หลังจากที่คุณปลุกผิวด้วยเครื่องเทศและเกลือยัดไส้ด้วยผลไม้คุณสามารถบรรจุไว้ในปลอกแขนและส่งเตาอบไปที่เตาอบอุ่นถึง 200 องศา

ห่านทอดจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ในสี่ชั่วโมง เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนความพร้อมให้นำซากออกจากตู้คั่วให้ตัดปลอกแขนและโซดาด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ด จากนั้นชะลออุณหภูมิและรอเมื่อนกดอกกุหลาบมาอย่างสมบูรณ์ คุณสมบัติที่โดดเด่นของจานนี้มีกลิ่นหอมกรอบกรอบ เคล็ดลับ: ในถ่วงน้ำผึ้งส้มและแอปเปิ้ลเลือกมัสตาร์ดของพันธุ์ที่คมชัด

วิธีการปรุงห่านคั่วในแขนเสื้อด้วยชิ้นส่วน?

ตัวเลือกจานนี้เหมาะสำหรับ บริษัท ขนาดเล็ก ยอมรับว่ามันไม่ได้ตกโอกาสที่จะรวมตัวกันอยู่เบื้องหลังตารางครอบครัวขนาดใหญ่และคุณต้องการลิ้มรสอาหารจานโปรดของคุณ สำหรับกรณีดังกล่าวว่าสูตรต่อไปของเราจะได้รับการคาดการณ์สำหรับสองหรือสามคน ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อซูเปอร์มาร์เก็ตเพียง 1 กิโลกรัมของเนื้อห่าน นอกจากนี้สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• มายองเนส - 100-150 กรัม
• มัสตาร์ดและซอสถั่วเหลือง (สองช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยหรือปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก

อย่าลืมแขนเสื้อ การอบที่อยู่อาศัยในแขนเสื้อจะกำจัดเตาอบจากการกระเด็นไขมันส่วนเกินและเจ้าภาพมาจากงานที่เพียร นอกจากนี้จานที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้มีความวุ่นวายที่ไม่มีใครเทียบและมีกลิ่นหอมหนา

การเตรียมนก

Dock Gooseatin ทันทีที่ชิ้นส่วน เราแนะนำให้คุณเลือกทำอาหารและขาและเต้านม มันจะดีกว่าถ้าคุณรับชิ้นต่อวัน ตัวเจ้าอารมณ์บางคนเมาที่จะออกจากเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เพื่อการชุ่มชื้นเต็มรูปแบบของดองเป็นเวลาสองวัน เริ่มต้นด้วยชิ้นส่วนส่วนนั้นแข็งและพริกไทย เป็นไปได้ที่จะเข้าใจเครื่องเทศปกติที่มีไว้สำหรับการเตรียมไก่ จากนั้นจำเป็นต้องผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดซึ่งกันและกัน (มายองเนส, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันมัสตาร์ดและผัก) การออกเดทสวยแขนที่เกิดขึ้นของชิ้นห่าน ใส่ลงในกระทะขนาดเล็กปิดฝาแล้วลบเข้าไปในตู้เย็น โปรดจำไว้ว่าดองที่ถูกต้องเป็นพื้นฐานสำหรับความสำเร็จของรสชาติของอาหารสำเร็จรูป

วิธีการทำอาหาร

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรง่ายกว่าในการเตรียมการที่มากกว่าห่านทอดในเตาอบ สูตรอาหารที่นำเสนอในบทความของเราจะไม่ได้นำแม้แต่การทำอาหารมือใหม่ นำเนื้อออกจากตู้เย็นแล้วพับชิ้นส่วนของสุ่มในปลอกแขน เนื่องจากห่านถูกตัดแล้วเวลาทั้งหมดที่ใช้ในเตาอบจะไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เตาอบจะต้องอุ่นถึง 180 องศา เคล็ดลับ: หากคุณเป็นคนน่าเสียดายที่มีหมักคุณสามารถเทส่วนที่เหลือของชิ้นพับลงในแขน

ดังนั้นจานจะกลายเป็นฉ่ำมากขึ้น หากคุณไม่ชอบผิวคุณสามารถลบได้ ห่านผัดเตรียมด้วยวิธีนี้เสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ คุณสามารถกินจานนี้เย็นได้ หากคุณต้องการเตรียมนกในอนาคตเพียงเพิ่มปริมาณส่วนผสมสองครั้ง ระยะเวลาของเนื้อในเตาอบในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มขึ้น

ห่านคั่วในเตาอบอบในฟอยล์

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีห่านซากขนาดใหญ่มากในช่องแช่แข็ง การปรุงอาหารห่านไม่ได้อยู่ในปัญหาแขนเสื้อ ในกรณีนี้ขอบของซากสามารถถูกเผาเกินไปและกลางไม่เมา อย่างไรก็ตามมีการส่งออกในสถานการณ์นี้ แบ่งซากออกเป็นสี่ส่วน โดยที่นี้คุณอำนวยความสะดวกในชีวิตของคุณ ทันทีที่คุณสามารถตัดขนาดเล็กภายใต้บริเวณซี่โครงและเติมด้วยกระเทียมสับ ดังนั้นคุณจึงทำให้เกิดกลิ่นของเกม ห่านขนาดใหญ่มีเนื้อแข็งเกินไปดังนั้นด้วยกระเทียมที่คุณสามารถเติมเต็มไปด้วยไม้เล้าห่าน คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้นกลาง
• แอปเปิ้ลสีเขียวสองตัว
• เพื่อลิ้มรส Kuraga และ Prunes
• ฟอยล์สำหรับการอบ
• เกลือ.

ก่อนอื่นวางชิ้นส่วนของที่อยู่อาศัยบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยฟอยล์ลงไป ห่อฟอยล์และส่งแผ่นอบลงในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อย่างไรก็ตามความพร้อมของเนื้อสัตว์สามารถกำหนดได้โดย Spiner เมื่อถึงเวลาที่เกมเกือบจะถึงคุณจะต้องทำความสะอาดมันฝรั่งและตัดด้วยชิ้น แอปเปิ้ลตัดความดันและลบแกนกลาง หากคุณมีถาดอบขนาดใหญ่คุณสามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมเพิ่มเติมได้ แอปเปิ้ลเล็ก ๆ น้อย ๆ สามารถอบได้ทั้งหมด อย่าลืมที่จะตอบสนองมันฝรั่งเล็กน้อย ส่งเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง ห่านผัด (ภาพถ่ายมีให้เป็นภาพประกอบภาพ) ที่ให้บริการในส่วนตาราง

กัสใน Kabardinian

สำหรับเหตุการณ์ที่เคร่งขรึมน้อยกว่าคุณสามารถปรุงอาหารที่อยู่อาศัยในกระทะโดยไม่มีที่จับ นี่คือสูตรที่ไม่ต้องการส่วนผสมจำนวนมาก ล้างซากและแบ่งเป็นชิ้น ๆ วางเนื้อในกระทะแล้วเติมน้ำ จากนั้นเชื่อมห่านจนกระทั่งครึ่งพร้อม ถัดไปกระทะทอดมาถึงแถวหน้า ชิ้นส่วนที่จำเป็นในการผสมน้ำมันพืชและศาลาห่าน นี่คือรายการส่วนผสมทั้งหมด:

• ห่านขนาดเล็ก
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• หัวหอมใน 3 ชิ้น
• ไขมันสำหรับทอด - 200 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้ออวกาศชิ้นจากทั้งสองด้านและวางกระทะที่อุ่น ตัดหัวหอมอย่างประณีตส่งไปที่กระทะ จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศวาง ส่งกระทะในเตาอบอุ่น ความพร้อมในการพิจารณาด้วยสายตา

ย่าง

ห่านผัดในกระทะก็อร่อยมาก สำหรับการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ขาและปีกห่าน - 600 กรัม
• แครอทขนาดกลางสองตัว
• Loke-repka - สองชิ้น
• Pepper Peas Scented - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของเครื่องเทศภาคพื้นดิน
• น้ำซุป 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• โหระพา.
• กรีน
• ใบกระวาน
• เกลือ.

กระทะทอดต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยหรือศาลา gooseal หากไม่มีเวลาเตรียมน้ำซุปคุณสามารถเติมน้ำได้

วิธีการปรุงอาหารร้อน

ตัดห่านที่ชิ้นส่วนโซดาพร้อมเครื่องเทศและเกลือ ออกจากอุณหภูมิห้องพักครึ่งชั่วโมง จากนั้นเนื้อทอดกับเปลือกทองคำที่แดงก่ำในกระทะ ตอนนี้พาผู้เยาว์และส่งไปที่ด้านล่างของใบลอเรลและพริกไทยหอม แครอทตัดไตรมาสและหัวหอม - ครึ่งวงแหวน ผักยังใส่ใน Gooseman จากนั้นไปหาเนื้อสัตว์ที่แดงก่ำที่นั่น มันยังคงเทน้ำซุปเค็ม ตามที่เราเห็นด้วยสามารถใช้น้ำเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ หากคุณมีเวลาด่าห่านล่วงหน้า ใช้น้ำซุปที่เกิดขึ้นเพื่อความร้อน

มันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์ต้องครอบคลุมชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์ แต่น้ำซุปไม่ควรซ่อนมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์ ตกแต่งทั้งหมดนี้ด้วยความงดงามด้วยใบโหระพา และในกรณีนี้เราไม่ทำอีกครั้งโดยไม่มีเตาอบ เราส่ง Gooseman ที่เต็มไปด้วยฟองสบู่ลงในเตาอบความร้อนถึง 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อีก 20 นาทีให้จานที่จะลบที่อุณหภูมิปานกลาง เมื่อให้อาหารประดับด้วยกรีน

อร่อย!

Baked Goose - การปรุงอาหารนกคลาสสิก เห็นด้วยอาหารสากลมากขึ้นบนโต๊ะเทศกาลมากกว่าห่านในปลอกแขนไม่ควรค้นหา มันจะทำให้แขกผู้เข้าพักมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและจะไม่ทิ้งความหิวโหยแม้แต่ บริษัท ที่ยิ่งใหญ่ การปรุงอาหารห่านนั้นค่อนข้างง่ายและแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย เทคโนโลยีการทำอาหารใหม่ทุกประเภทช่วยในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นต้องขอบคุณขยะเปลือกโลกที่ได้รับและเนื้อยังคงอ่อนนุ่มและฉ่ำมาก

ห่านในเตาอบ: อบในปลอกแขน

คุณได้รับวิธีคลาสสิกในการอบห่านสำหรับโต๊ะเทศกาล ลักษณะเฉพาะของสูตรคือการใช้สับเห็ดที่มีข้าวและเวลาสั้น ๆ สำหรับการหยิบสัตว์ปีก อย่างไรก็ตามห่านจะฉ่ำและอร่อย

เวลาทำอาหาร - 2.5 ชั่วโมง

บางส่วน - 6-7

2 ชั่วโมง. 30 นาที.พิมพ์

อร่อย!

ชิ้นห่านในแขนด้วยมันฝรั่ง

สำหรับสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้เตรียมห่านอบเพื่อวิธีที่เร็วกว่าเนื่องจากความจริงที่ว่านกต้องตัดเป็นชิ้น ๆ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอจะให้ทางทะเลพิเศษที่เตรียมจากกระเทียมสับที่มีสมุนไพรแห้งมะกอกและแผ่นลอเรล และตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการครอบคลุมตารางสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่

ส่วนผสม:

• Goose - 1 PC
• มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• Bay Leaf - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่จะเริ่มการทำอาหารซากนกดูดีออกไปข้างนอก เรากำจัดสารตกค้างของปากกาและปุยอวัยวะภายในและลิ่มเลือด เราล้างห่านภายใต้น้ำไหลและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราตัดซากในหกชิ้นที่เหมือนกัน แต่ละชิ้นโรยด้วยเกลือแล้วถูเครื่องเทศที่ระบุในสูตร กระเทียมที่สะอาดจากแกลบบดกระเทียมและเปื้อนชิ้นส่วนของแคชเชียร์นี้ทั้งหมด
2. แอปเปิ้ลและแครอทของฉันและพล่ามพวกเขาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ในปลอกหมูที่เราใส่ชิ้นส่วนของห่านแอปเปิ้ลสับและแครอท แน่นยึดแขนเสื้อด้วยคลิปทั้งสองด้าน อบนกภายในหนึ่งชั่วโมงในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา
4. หลังจากเวลานี้ลบชิ้นอบจากปลอกแขนหรือถอดปลอกแขนทั้งหมดได้เลย
5. เราทำความสะอาดและล้างในรูปแบบของจังหวะขนาดใหญ่ มันฝรั่งโรยด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มใบอ่าวและใส่มันฝรั่งให้กับ Guseu
6. เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเรายังคงดับทุกอย่างต่อไป
7. เราวางห่านสำเร็จรูปด้วยมันฝรั่งบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟบนโต๊ะ

คุณได้เปิดออกอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก อร่อย!

ห่านกับมันฝรั่งในปลอกแขนในเตาอบ

สูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติไขมันของห่านร่วมกับรสเปรี้ยวของแอปเปิ้ล และช่วงเวลาหลักของเขาคือการทักทายยาวของห่าน: จาก 6 ถึง 12 ชั่วโมง ดองเลือกใด ๆ แต่ผ่านการทดสอบตามเวลาของหัวหอม Curcush สามารถตัดชิ้นได้ตามที่เป็นประโยชน์มากขึ้น และสำหรับโต๊ะเทศกาลปังห่านทั้งหมด

ส่วนผสม:

• Goose - 1 PC
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 2-3 ชิ้น
• โรสแมรี่ - 1 กิ่งไม้
• Paprika แดงเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยสีดำเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. Carushka Goose จากสารตกค้างของปากกาล้างและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ แยกห่านบนชิ้นที่มีน้ำหนักประมาณ 1 200 กรัม
2. ใส่หัวหอมและทำหลอดไฟหนึ่งหลอดสัมผัสชิ้นส่วนและการบดครั้งที่สองบนขูดตัวเล็ก ๆ ลุคสามารถถ่ายได้และมากขึ้นของจำนวนที่ระบุ
3. นกแต่ละชิ้นโรยด้วยเกลือและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพริกไทยป่น
4. เพิ่ม paprik สีแดงให้กับแคชเชียร์โบว์และผสมทุกอย่าง ห่านห่านบีบหอมหัวหอมห่อหุ้มอย่างแน่นหนาในภาพยนตร์และวางในตู้เย็นสำหรับการรับประทานอาหาร 6-24 ชั่วโมง (ตามดุลยพินิจของคุณ)
5. ทำความสะอาดและล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ มันฝรั่งโรยด้วยเครื่องเทศและผสมทุกอย่าง
6. ดองของนกใส่แขนเสื้อสำหรับอบ เทลงในดองหัวหอมแขนใส่มันฝรั่งยึดด้วยเครื่องเทศเพิ่มโรสแมรี่ (หนึ่งกิ่งไม้) ปลายแขนเป็นคลิปที่ปลอดภัยหรือทำด้ายที่แข็งแกร่งและทำการเจาะที่ด้านบนของปลอกแขนเพื่อลบไอน้ำร้อน
7. ความร้อนเตาอบเป็น 180 องศาและอบห่านเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและ 20 นาทีต่อชั่วโมงต่อชั่วโมงของเนื้อสัตว์

คุณมีจานอร่อยมาก หัวหอมดองทำงานของเขา อร่อย!

ห่านอบในปลอกแขนทั้งหมดในเตาอบ

ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้เตรียมอาหารที่งดงามสำหรับเทศกาล การอบปลาคาร์พห่านทั้งหมดต้องใช้เวลาแรงงานและความอดทนเป็นจำนวนมาก แขกผู้เข้าพักจะชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของคุณอย่างมาก

ส่วนผสม:

• ห่านทั้งหมด - 1 ชิ้น (น้ำหนัก - 2.5 กก.)
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• Pipka Hammer Sweet - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มทำอาหารเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ซากห่านซักอย่างระมัดระวังและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ในภาชนะขนาดเล็กแยกต่างหากวางเกลือด้วยส่วนผสมของพริกไทย กระเทียมสะอาดบดในกระเทียมและใส่เกลือและพริก
3. เพิ่มปริมาณน้ำมันพืชที่ระบุไปยังส่วนผสมที่เกิดขึ้นและผสมให้เข้ากันดี
4. ส่วนผสมของกระเทียมนี้ได้รับการคัดเลือกอย่างดีพื้นผิวด้านนอกและด้านในของห่าน
5. ทำห่านวางแขนเสื้อ ปลายแขนแขนทั้งสองด้านของผ้าใบแนบ วางห่านในที่เย็นไม่กี่ชั่วโมงและดีกว่าในเวลากลางคืนสำหรับการรับประทานอาหาร
6. ตอนนี้ห่านสามารถอบได้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา ห่านโดยไม่ต้องถอดออกจากปลอกแขนวางบนแผ่นอบและอบในเตาอบเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง เวลาอบยังคงถูกกำหนดโดยน้ำหนักและอายุของนก
7. ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการอบ 10-15 นาทีใส่แขนเสื้อจากด้านบนและทาสีซากด้วยไขมันร้อน จำเป็นต้องได้รับเปลือกทองคำที่สวยงาม

จานเทศกาลของคุณพร้อมแล้ว ยิงห่านบนจานขนาดใหญ่และหั่นเป็นชิ้น ๆ และให้บริการกับโต๊ะ

สภา: ไขมันยึดหลังจากการอบนกแบ่งเป็นภาชนะแยกต่างหากและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น มันจะใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ

ยัดไส้ห่านในแขน

การปรากฏตัวของห่านทั้งหมดที่อบบนโต๊ะเป็นสัญลักษณ์และเป็นสัญลักษณ์ของความกว้างใหญ่และการต้อนรับของโฮสต์ ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้เตรียมห่านเช่นนี้ด้วยการเติมธัญพืชและเห็ดบัควีทแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• ห่านทั้งหมด
• บัควีท - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - 4 ชั่วโมง. ล.
• Champignons สด - 250 กรัม
• ออริกาโนขิงแห้งเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ซากของนกจะถูกวางด้วยเตาแก๊สและแหนบปากกาแหนบอย่างระมัดระวัง Goose Groove ตัดเคล็ดลับของปีกคอไขมันและต่อมพายที่ฐานของหาง วางนกไว้หนึ่งวันในตู้เย็นสำหรับสุกเนื้อ ห่อฟิล์มไม่จำเป็น
2. ในชามแยกต่างหากวางเกลือและพริกไทยป่นสีดำแล้วผสม เกลือถูกนำมาใช้ในการคำนวณ 10 กรัมต่อหนึ่งกิโลกรัมของนก
3. ส่วนผสมที่ได้รับเป็นห่านจากภายนอกและภายในและวางไว้ในที่เย็นในหนึ่งหรือสองวันนอกจากนี้ยังไม่มีความน่าหลงใหล
4. สำหรับการเติมเชื่อมแถบบัควีทไปยังสถานะของกึ่งเตรียม
5. ทำความสะอาดหัวหอมและ Champignons สดและล้างพวกเขา หัวหอมแน่นในรูปแบบของครึ่งส่วนท้าย, Champignons - ชิ้นใหญ่
6. บนไฟกลางหัวหอมทอดจนถึงสีทอง
7. เพิ่มเห็ดสับไปเป็นธนูทอดโรยด้วยเกลือและพริกไทย
8. เห็ดทอดจนพร้อมความพร้อมเต็มโดยไม่ปิดฝาครอบกระทะเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระเหย
9. ผสมบัควีทต้มกับเห็ดผัดและหัวหอมและให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรส
10. การบรรจุที่เกิดขึ้นแทบจะไม่แน่นมากเท่านั้น
11. Broke Walls บีบด้ายที่แข็งแกร่งและยังคงยึดด้วยตะเกียบไม้
12. วางห่านยัดไส้ในปลอกแขนและยึดปลายแขนให้แน่นด้วยคลิป ทำการเจาะสองสามครั้งในปลอกแขนเพื่อกำจัดไอน้ำร้อน วางห่านบนแผ่นอบ ความร้อนเตาอบถึง 180 องศาและเจาะนกเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หากไขมันร้อนจะรั่วไหลบนแผ่นอบและเผาเทน้ำสะอาดที่นั่น
13. ในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหารประมาณ 15-20 นาทีเก็บแขนเสื้อและทาสีนกด้วยไขมันที่ละลายเพื่อรับเปลือกโลก
14. รับห่านที่ปรุงสุกจากปลอกแขนให้ถอดด้ายและไม้จิ้มฟันออก คุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้ตัดสินใจด้วยแอปเปิ้ลอบ

ดื่มเพื่อสุขภาพ!