ความรู้ที่ชัดเจนเกี่ยวกับสูตรทักษะและมือที่มีทักษะไม่เพียงพอที่จะรู้วิธีการทำแป้งโฮมเมด กระบวนการนี้เต็มไปด้วยปริศนาและความลับ การทำอาหารการทดสอบที่บ้านเป็นเหมือนการสนทนาแบบสบาย ๆ กับคนที่มีราคาแพงซึ่งทุกคำมีความหมายและเด่นชัดในช่วงเวลาที่เหมาะสมซึ่งไม่มีความรู้สึกและความอบอุ่น ดังนั้นด้วยการทดสอบ - แต่ละส่วนผสมมีค่าของตัวเองและถูกเพิ่มในครั้งเดียวแล้วนวดแป้งทำให้เขารู้สึกถึงความรู้สึกอ่อนนุ่มและความอบอุ่นของเขาและความนุ่มนวลของมือที่ดีรู้สึกตอบสนอง

วิธีการปรุงแป้งโฮมเมดคุณถามว่าถ้าอย่างแท้จริงไม่เคยมีเวลามากพอ? ทำง่ายขึ้น: เน้นหนึ่งวันที่สะดวกสบายสำหรับคุณและเตรียมแป้งมากกว่าปกติ ส่วนหนึ่งของการทดสอบสามารถใช้งานได้ทันทีและอื่น ๆ จะถูกลบออกไปยังตู้เย็นมันจะรออย่างสงบสำหรับชั่วโมงดาวของเขา และสิ่งที่ไม่ได้เกิดขึ้นเพียงแค่แป้งในรุ่นที่บ้าน: ทั้งยีสต์และสดทั้งถูกผูกมัดและพัฟและทรายและสำหรับพิซซ่าและเกี๊ยวและเกี๊ยว ... โดยทั่วไปแล้วสิ่งที่ต้องทำอาหาร - เลือกคุณ และธุรกิจของเราบอกคุณวิธีการทำแป้งโฮมเมด

แป้งยีสต์

ส่วนผสม:
3 สแต็ก แป้ง
300 มิลลิลิตรของนม
น้ำมันพืช 50 มล.
ยีสต์แห้ง 1 ถุง
1 ช้อนชา ซาฮารา,
½ chl เกลือ.

ทำอาหาร:
นมร้อนประมาณ40ºс, เทยีสต์, น้ำตาลและที่ 1 แป้งผสมกับมวลเนื้อที่แข็งและทิ้งไว้เป็นเวลา 20 นาที ในชั้นที่เพิ่มขึ้นเพิ่มน้ำมันพืชส่วนที่เหลือของแป้งเกลือและดีนวดแป้งเพิ่มแป้งมากขึ้นหากคุณต้องการ แป้งควรไม่แน่นเกินไปความหนาแน่นปานกลาง แป้งที่เสร็จแล้วครอบคลุมฟิล์มอาหารและออกจากอุณหภูมิห้องถึง 40 นาทีเพื่อเป็นจริง

แป้งยีสต์

ส่วนผสม:
6 สแต็ค แป้งสาลี,
1.5 สแต็ก น้ำ,
½สแต็ค น้ำมันดอกทานตะวัน
25 กรัมยีสต์กด
1 ช้อนชา ซาฮารา,
1 ช้อนชา เกลือ.

ทำอาหาร:
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นครึ่งถ้วยจาก 1 ช้อนชา Sahara ยีสต์เจือจาง, เนย, ⅔สแต็ค น้ำอุ่น, เกลือ (และสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีการเติมหวาน + มากกว่า 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล), ผสม, เพิ่มแป้ง sainted แล้วนวดแป้ง ในระหว่างการนวดให้เพิ่มไปยังสแต็กเล็กน้อย น้ำเดือด. แป้งถือว่าพร้อมเมื่อมันล้าหลังผนังของจานและจากมือ แป้งที่เตรียมไว้สำหรับการหมักในที่อบอุ่น ไปถึงแป้งเมื่อเพิ่มปริมาณ 2 ครั้ง เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นอีกครั้งให้ดำเนินการผลิตชีสเค้กหรือพาย

แป้งสดบนครีม

ส่วนผสม:
2.5 สแต็ก แป้ง
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
เนย 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา,
1 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา โซดา.

ทำอาหาร:
หัวเราะแอบแป้งกับโซดาและเนยและสับมีด จากนั้นเทครีมเปรี้ยวผสมกับเกลือและน้ำตาลแล้วนวดไม่เจ๋งมาก แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 20-30 นาที เมื่อเวลาออกมารับแป้งและดำเนินการต่อไป

Puff Pastry (สูตร№1)

ส่วนผสม:
แป้ง 1 กิโลกรัม
เนย 800 กรัมหรือเนยเทียม
น้ำ 400 มล.
2 ไข่
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูตาราง
1 ช้อนชา เกลือ.

ทำอาหาร:
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ยอดเยี่ยมรวมถึงน้ำและถือน้ำมันในช่องแช่แข็ง ผสมแป้งและน้ำมันทั้งหมดบนขูดขนาดใหญ่ของมัน (ลูบน้ำมันใช้จ่ายกับแป้งอย่างต่อเนื่อง) เมื่อคุณลองชิมน้ำมันทั้งหมดให้สูบแป้งที่เหลือแล้วเชื่อมต่อทุกอย่างในลูกบอลโดยไม่ต้องนวด เหงื่อไข่ด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อยเพิ่มน้ำให้กับพวกเขามากเพื่อให้มวลคือ 500 มล. จากนั้นค่อย ๆ บางส่วนเทลงในส่วนผสมแป้งน้ำมันที่นวดข้นมากพอเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ยังคงเย็นชา แป้งที่ร่วนและอ่อนโยนนี้สามารถใช้เพื่อเตรียมการอบใด ๆ

Puff Pastry (สูตรหมายเลข 2)

ส่วนผสม:
2 สแต็ค แป้ง + อีก 4-5 ช้อนโต๊ะ
⅔สแต็ค น้ำหรือนม
1 ไข่
⅓ ch.l. เกลือ
1 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 3%
เนย 300 กรัม

ทำอาหาร:
ที่พื้นผิวของโต๊ะเทแป้งร่อนแบบเลื่อน ในใจกลางทำให้ลึกและค่อยๆเทน้ำเย็นลงไปผสมกับไข่เกลือและน้ำมะนาว ด้วยความช่วยเหลือของมีดผสมน้ำด้วยแป้งจากนั้นทาแป้งด้วยมือของคุณจนกระทั่งมันกลับมาจากมือและพื้นผิวของโต๊ะ เขย่าแป้งลงในชามครอบคลุมผ้าเช็ดปากและใส่เวลา 15-20 นาทีในตู้เย็น ในระหว่างนี้เพิ่ม 4-5 ศตวรรษเพื่อให้น้ำมันนุ่มผสมให้เข้ากันและใส่ในตู้เย็น ถอดแป้งที่ปรุงสุกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นอ่างเก็บน้ำสี่เหลี่ยมซึ่งมีความหนามากกว่าขอบ จากน้ำมันระบายความร้อนให้ทำเค้กสี่องศาวางไว้ในศูนย์กลางของแป้งรีดแล้วครอบคลุมขอบของการทดสอบการทดสอบในรูปแบบของซองจดหมาย ขอบทั้งหมดถูกซ่อนไว้เพื่อให้น้ำมันไม่บีบ ชิ้นงานที่เกิดขึ้นหันไปทางด้านที่ตุ่มลงโรยด้วยแป้งและม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีความหนา 1 ซม. จากนั้นพับแป้งสามครั้งให้ครอบคลุมผ้าเช็ดปากและใส่ 5-10 นาทีในตู้เย็น หลังจากนั้นอีกครั้งมันเป็น Tattheetto เป็นชั้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบางพับสามและในตู้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 4-5 ครั้งและส่งแป้งเป็นครั้งสุดท้ายในตู้เย็นเป็นเวลา 15-20 นาทีจากนั้นดำเนินการเตรียมผลิตภัณฑ์

ช็อคโกแลตพัฟแป้ง

ส่วนผสม:
1.75 สแต็ก แป้ง
น้ำ 80 มล.
เนย 240 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้
½ st.l. ซาฮารา,
เกลือ 1 หยิก

ทำอาหาร:
น้ำมันที่อ่อนนุ่ม (200 กรัม) ผ่านมือของคุณเพิ่มโกโก้และผสมให้ละเอียดเพื่อความสม่ำเสมออย่างเต็มที่ รวบรวมน้ำมันช็อคโกแลตเป็นเปลือกสี่เหลี่ยมหนา 3 ซม. วางแผ่นกระดาษและใส่ในตู้เย็น เนยที่เหลือถูกสับด้วยชิ้นเล็ก ๆ ร่างสไลด์แป้งเพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำมัน ทำให้การพักผ่อนในศูนย์กลางและน้ำมัดนวดแป้ง จากนั้นกลิ้งเข้าไปในลูกบอลคลุมและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นม้วนแป้งลงในสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยความหนา 3 ซม. ใส่ศูนย์กลางของน้ำมันช็อคโกแลต ม้วนแป้งเป็นซองจดหมายเพื่อให้น้ำมันอยู่ภายในครอบคลุมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที โรยโต๊ะด้วยแป้งและม้วนแป้งลงในแผ่นสี่เหลี่ยมที่มีความยาว 60 ซม. พับชั้นสามครั้งจากนั้นขยายเป็น 90 °และแผ่ออกไปที่ความยาว 60 ซม. เพื่อกดทริปอีกครั้งครอบคลุมและ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที การทดสอบการทดสอบในทิศทางตั้งฉากเรียกว่า "ให้การทดสอบ 2 รอบ"
ทำซ้ำการดำเนินการนี้อีก 2 ครั้งด้วยช่วงเวลา 30 นาทีและแป้งก็พร้อมสำหรับการอบ

Custard Dough สำหรับเกี๊ยวและ Cheburekov

ส่วนผสม:
3 สแต็ก แป้ง
1 ไข่
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
1 สแต็ค น้ำเดือด
เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:
เพิ่มเกลือลงในไข่และเหงื่อได้ดีสำหรับส้อม จากนั้นเพิ่มแป้งและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ผสมทุกอย่างแรกด้วยช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งและแป้งก็พร้อม

แป้งสำหรับเกี๊ยว

ส่วนผสม:
3 สแต็ก แป้ง
1 ไข่
½สแต็ค นม
½สแต็ค น้ำ,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหาร:
ใช้ไข่ในโฟม ไปที่อีกหนึ่งชามที่ลึกกว่าเทน้ำและนมและกวนเกลือในของเหลว จากนั้นก็เทไข่วิปปิ้งแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นในส่วนผสมปั๊มแป้ง 2 ถ้วยแล้วนวดอย่างระมัดระวัง แป้งตกค้างเพิ่มเพียงเล็กน้อย การเตรียมแป้งวางบนแผ่นไม้คลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดหรือผ้าสะอาดและออกไปดู 40 นาทีหลังจากที่คุณสามารถเริ่มเกี๊ยวได้

แป้งความปลอดภัย

ส่วนผสม:
3 สแต็ก แป้ง
เนย 300 กรัมหรือเนยเทียม
2 ไข่
1 สแต็ค ซาฮารา,
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
โซดา 1 หยด
น้ำตาลวานิลลา 1 หยิก

ทำอาหาร:
ร่างแป้งสไลด์เทน้ำตาลธรรมดาและวานิลลาวางน้ำมันไว้ด้านบนบีบบนขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเพิ่มโซดาและน้ำมะนาวและประกันตัวทั้งหมดด้วยมีด จากนั้นนำไปสู่เศษของไข่และมือที่ส่งผลให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็วกลิ้งเข้าไปในลูกบอลและห่อเข้าไปในฟิล์มอาหารนำออกเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเย็น ต่อไปม้วนแป้งเสร็จแล้วเข้าไปในอ่างเก็บน้ำด้วยความหนา 4-8 มม. (ชั้นหนาจะอบดี) และดำเนินการผลิตผลิตภัณฑ์

แป้งฟื้น

ส่วนผสม:
300 กรัมของแป้ง
ชีสกระท่อม 250 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
เนย 50 กรัม
1 ไข่
1 ช้อนชา ลุ่มน้ำ

ทำอาหาร:
ร่างแป้งและผสมกับผงฟู ในไฟที่ช้าที่สุดในกระทะละลายเนยและปล่อยให้เขาเย็นลงเล็กน้อย เช็ดกระท่อมชีสผ่านตะแกรงหรือด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มด้วยเนยผสม เหงื่อไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเทลงในแป้งชีสกระท่อมและนวดมันขึ้นกับความสม่ำเสมอ แป้งนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่สามารถอบและทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แป้งน้ำผึ้ง

ส่วนผสม:
2.5 สแต็ก แป้ง
3 ไข่
1 สแต็ค ซาฮารา,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง
1 ช้อนชา โซดา.

ทำอาหาร:
ผสมไข่กับน้ำตาลและน้ำผึ้ง ใส่ส่วนผสมลงบนอ่างน้ำแล้วกวนเพื่อละลายน้ำตาล จากนั้นเพิ่มโซดา ส่วนผสมจะโฟมและจะเพิ่มขึ้นในปริมาณ ถัดไปปั๊มแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งควรหนาเพื่อให้สามารถแทรกแซงด้วยช้อน บนแผ่นอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันวางแป้งด้วยช้อนสเปรย์ด้วยแป้งและมือของคุณให้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่คุณต้องการทำอาหาร

"MMS" (แป้ง, มาการีน, ครีม)

ส่วนผสม:
แป้ง 400 กรัม
200 กรัมมาการีน
ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
1 ช้อนชา ลุ่มน้ำ

ทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นนวดแป้งค้างไว้ในตู้เย็น 1-1.5 ชั่วโมง แป้งจะได้รับค่อนข้างร่วนมันเป็นไปได้ที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นจนถึง 3 วันหรือเพื่อเตรียมความพร้อมในอนาคตและมันจะถูกเก็บไว้อีกต่อไปในช่องแช่แข็ง อบจากแป้งดังกล่าวสามารถเป็นบิสกิตหรือขนมอบได้

แป้งยีสต์นวดเย็น

ส่วนผสม:
3.5 สแต็ก แป้ง
1 สแต็ค นม
มาการีนที่อ่อนนุ่ม 200 กรัม
50 กรัมยีสต์สด
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา,
½ chl เกลือ.

ทำอาหาร:
แจกจ่ายยีสต์ด้วยเกลือจากนั้นเพิ่มนมน้ำตาลเนยเทียมและแป้ง แป้งไม่สามารถส่องแสงได้เล็กน้อย - แป้งจะเหนียว แต่แล้วที่ปลายนวดมันจะรักได้ง่ายด้วยมือ มันควรจะอ่อนนุ่มและไม่เท่ห์มาก วางไว้ในชามแล้วใส่ตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือแม้กระทั่งตอนกลางคืน

แป้งบิสกิต

ส่วนผสม:
แป้ง 150 กรัม
8 ไข่
น้ำตาล (150 กรัม,
¼แพคเกจของน้ำตาลวานิลลา

ทำอาหาร:
กระจายไข่และแยกโปรตีนออกจากไข่แดง กระรอกที่มีมิกเซอร์ในโฟมไข่แดงเลื่อนในชามแยกต่างหากด้วยน้ำตาล เพิ่มเป็นไข่ปลาของวิปปิ้งอย่างระมัดระวังผสมเบา ๆ จากนั้นเพิ่มแป้งบ้าและน้ำตาลวานิลลา หลังจากนั้นเพิ่มโปรตีนวิปปิ้งที่เหลือแล้วนวดแป้งของความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในน้ำมันหล่อลื่นและคว้ารูปร่างของเกล็ดขนมปังหรือแป้งและอบบิสกิตในเตาอบอุ่นถึง 200 ° C 25-30 นาที

capping dough

ส่วนผสม:
กะหล่ำปลี 200 กรัม
2 สแต็ค แป้ง
1 กานพลูกระเทียม
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
1 ช้อนชา เกลือ.

ทำอาหาร:
แพทช์อย่างประณีตหรือโซดาบนกะหล่ำปลีเม็ดตื้น ในกระทะความร้อนน้ำมันพืชใส่กะหล่ำปลีกานพลูทั้งหมดของกระเทียมและทอดจนนุ่ม (ประมาณ 10 นาที) ยีสต์จะเบี่ยงเบนในน้ำอุ่น 160 มล. แล้วปล่อย ผสมแป้งด้วยเกลือเพิ่มเสาแล้วนวดแป้ง จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีให้กับแป้งสำเร็จรูปและการเทศนาลาออกไป 1.5 ชั่วโมงหลังจากนั้นเริ่มสร้างขนมปังหรือพาย

แป้งหอมหัวใหญ่สำหรับแครกเกอร์

ส่วนผสม:
1 หลอดไฟ,
1.5 สแต็ก แป้ง
200 กรัมมาการีน
6 ช้อนโต๊ะ kefir
2 ช้อนโต๊ะ. ผักหรือเนย
½ chl โซดา,
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:
ทำความสะอาดหลอดไฟใส่กับลูกบาศก์และทอดในความร้อนปานกลางบนน้ำมันจนนุ่มปล่อยให้เย็น ใส่แป้งบนโต๊ะทำหลุมในศูนย์โซดามาการีนที่นั่นเทคอกเปลือกเพิ่มเกลือโซดาน้ำมะนาวหัวหอมเย็นและนวดแป้ง

Vienna Dough สำหรับเค้ก Air, Kulich และ Khachapuri

ส่วนผสม:
3 สแต็ก แป้ง
1 ไข่
1 ช้อนชา ซาฮารา,
1.5 ppm ยีสต์

ทำอาหาร:
แบ่งยีสต์แห้ง½ช้อนชาในนมอุ่น ๆ หนึ่งแก้ว จากนั้นเพิ่มเกลือ 1 ช้อนชา 1 ฟองและน้ำตาล 1 ช้อนชา เทแป้งและมือนวดนุ่มไม่เกาะติดกับแป้ง

แป้งพิซซ่า

ส่วนผสม:
300 กรัมของแป้ง
ยีสต์แห้ง 6 กรัม
แก้วน้ำอุ่นน้อยกว่าเล็กน้อย
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
½ chl เกลือ.

ทำอาหาร:
ผสมแป้งยีสต์และเกลือ แยกน้ำมันพืชผักและน้ำในชามและน้ำที่ส่งผลให้มวลเข้าไปในส่วนผสมแห้งนวดแป้ง ใส่ลงในชามลึกหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชคลุมชามด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มอาหารและทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้เหมาะกับแป้ง เมื่อเวลาออกมาให้ทำแป้งอีกครั้งจากนั้นม้วนวงกลมออกจากมันและถือการบรรจุปรุงสุกให้อบพิซซ่า

ที่รักของโฮสต์อย่ากลัวการทดสอบ! รู้วิธีการทำแป้งโฮมเมดและมีทัศนคติที่จริงใจและดีต่อเขาคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์!

Larisa Shufkaykin

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงบุคคลที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์จากแป้ง เกี๊ยว, เกี๊ยว, ฟองสบู่ .... แน่นอนความทรงจำของการแยกเหล่านี้ทำให้คุณอยากอาหาร

แป้งเรียบง่ายจะช่วยกัน!

จานแป้งให้เป็นเจ้าภาพเสมอ เพราะ พวกเขาน่าพอใจมากอร่อยและราคาไม่แพง และกลิ่นของการอบแบบโฮมเมดเกี่ยวข้องกับครอบครัวที่ยอดเยี่ยมที่สุดและตระกูลที่อบอุ่น

เราให้สูตรง่าย ๆ สำหรับแป้งชนิดต่าง ๆ ซึ่งแน่นอนว่าจะใช้โฮสต์

แป้งพัฟง่ายทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์จากการทดสอบดังกล่าวไม่อ่อนโยนและร่วนน้อยกว่าด้วยการทดสอบระยะยาว แต่อย่างไรก็ตามพวกเขายังคงอร่อยมากและมีกลิ่นหอม!

• 200 กรัมมาการีนหรือเนย
• แป้ง 2 ถ้วย
• แป้ง½-1/3 ถ้วย
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• ¼ chl sololi

ขนมอบผัดยีสต์

เรานำเสนอสูตรโฮสต์สำหรับการทดสอบพิเศษมันกลับกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนอ่อนนุ่มและพังทลายซึ่งเป็นเวลานานยังคงสดใหม่และไม่ต้องกังวล แป้งไม่แน่นอนอย่างแน่นอนมันจะสามารถเตรียมและไม่ใช่พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์

เงื่อนไขเดียวคือแป้งหลังจากการนวดควรอยู่ในที่เย็น ยิ่งช่วงเวลาของการพิสูจน์อักษรที่ยาวนานยิ่งผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีชั้นมากขึ้นเท่านั้นที่จะเปิดออก เวลาในการพิสูจน์อักษรที่ต้องการขั้นต่ำคือ 1.5-2 ชั่วโมงที่ดีที่สุดประมาณ 12 ชั่วโมง

หากคุณใส่แป้งเพื่อสลายสถานที่อบอุ่น เวลาใกล้จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ แต่คุณจะมีแป้ง duzhevy ธรรมดา

ในการเตรียมการทดสอบอย่างง่ายคุณจะต้อง:

• ครีมเนย 200 กรัม (มาการีน)
• แป้ง 3 ถ้วย
• 5-7 กรัมยีสต์แห้งหรือ 25 กรัมยีสต์สด
• 1 แก้วของเหลว (ไข่นมน้ำ)
• 3 ppm ซาฮารา

สูตรสำหรับแป้งเรียบง่าย

1. ใน 1/3 ของน้ำอุ่นหนึ่งแก้วดริฟท์ยีสต์เพิ่ม 1 ช้อนชา Sahara
2. ฉันขอแป้งเชื่อมต่อกับน้ำตาลที่เหลือเกลือและเทกับเนยเทียมหรือเนย หากต้องการมันสามารถทำได้ด้วยมือของคุณอย่างไรก็ตามน้ำมันไม่ควรอ่อนนุ่ม! เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำมันแช่แข็งรีบวิ่งไปบนขูดและเชื่อมต่อกับแป้ง
3. ในน้ำที่มียีสต์ใส่ไข่และกวนเนื้อหาของส้อมแก้วไปยังมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มนมอุ่นเพื่อให้กระจกเสร็จสมบูรณ์
   ของเหลวเทลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดแป้ง หากแป้งมันแห้งให้แห้งให้เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำถ้าเปียก - แป้งนิดหน่อย

   ใส่แป้งลงในฟิล์มแล้วใส่ตู้เย็นอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมงและดีกว่าในตอนกลางคืน จากการทดสอบรูปแบบผลิตภัณฑ์และอบพวกเขาก่อนหน้านี้เปื้อนไข่ของพวกเขาด้วยการเพิ่มหยดของน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำ

โดว์ Simple Sandbone

แป้งสั้นเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด มันกำลังเตรียมขนมอบหวาน ๆ และถ้าคุณแยกน้ำตาลเข้าด้วยกันแทนที่ด้วยคู่ของเกลือหยิกคุณสามารถปรุงพายแสนอร่อยด้วยเห็ดมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์

ในการเตรียมการทดสอบอย่างง่ายคุณจะต้อง:

• เนย 300 กรัม (มาการีน)
• แป้ง 3 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 2 ไข่

สูตรสำหรับแป้งเรียบง่าย

1. น้ำตาลไข่และเนยใส่ในกระทะหรือชาม ไม้พายไม้ผสมเนื้อหาทั้งหมดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มลงในมวลนี้และเข่าแป้ง ปล่อยให้แป้งเป็นเวลา 1-2 นาทีในที่เย็นแล้วคุณสามารถดำเนินการสร้างผลิตภัณฑ์ได้
3. เราให้สูตรอีกสูตรสำหรับแป้งทราย ผลิตภัณฑ์จากมันก็พังทลายและอ่อนโยนมาก

ในการเตรียมการทดสอบอย่างง่ายคุณจะต้อง (หวาน):

• เนย 150 กรัม
• แป้ง 260 กรัม
• 1 ไข่ (เลือกคุณสามารถใช้ไข่แดงเท่านั้น)
• 1 ช้อนโต๊ะ l. ครีมเปรี้ยว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้มันดีกว่า - ในประเทศ)
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 ช้อนชา Lemon Zest (ไม่จำเป็น)

ในการเตรียมการทดสอบอย่างง่ายคุณจะต้อง (ไม่สามารถใช้งานได้):

• แป้ง 260 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 1 ไข่แดง (ไข่ทั้งไข่)
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมัน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สูตรสำหรับการเตรียมแป้งธรรมดา (หวาน)

1. แป้งกับเกลือให้เหมาะกับสไลด์บนโต๊ะ เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา หากคุณต้องการเพิ่ม Lemon Zest วางบนเนยสับในก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่แป้งด้วยเนยครีมด้วยมีด เป็นผลให้คุณควรมีเศษแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถทำขั้นตอนในการรวม
3. ปล่อยไข่เข้าไปในถ้วยที่สะอาดและใช้มันเล็กน้อยด้วยส้อมหรือลิ่ม เทไข่ไปที่แป้งฝุ่น
4. กวน. หากแป้งพังทลายลง 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว. เมื่อทำอาหารการทดสอบนี้คุณสามารถเพิ่มไข่และครีมได้ทันที หากคุณต้องการเตรียมแป้งแบบลีนคุณสามารถเปลี่ยนครีมและไข่ด้วยน้ำเย็น 5-6 ช้อนโต๊ะ
5. ตรวจสอบแป้งกลิ้งเข้าไปในลูกบอลและห่อในฟิล์มอาหาร ถือไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 40-60 นาที (สามารถยาวขึ้นได้)
6. แป้งล้มเหลวถูกเตรียมในลักษณะเดียวกันในขณะที่จำเป็นต้องยกเว้น: น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและ zest มะนาว

แป้งยีสต์

สำหรับผู้ที่ถือโพสต์เรานำเสนอสูตรสำหรับการทดสอบแบบลีนไม่มีนมและไข่ในส่วนผสม ผลิตภัณฑ์จากมันในทางตรงกันข้ามกับแป้งยีสต์ธรรมดาใหญ่ขึ้น ผลิตภัณฑ์จากการทดสอบแบบลีนจะเก็บไว้ได้ดีกว่า: พวกเขายังคงอ่อนนุ่มและไม่ทำแม่พิมพ์

ในการเตรียมการทดสอบอย่างง่ายคุณจะต้อง:

• 5-7 กรัมยีสต์แห้งหรือยีสต์ที่มีชีวิต 25G
• 3 ppm ซาฮารา
• น้ำ 1 แก้ว
• 1.5 ch l sololi
• แป้ง 3-3.5 แก้ว
• 3-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

สูตรสำหรับแป้งเรียบง่าย

1. ในอาหารจานลึกเทน้ำอุ่นลงไปใส่ยีสต์และน้ำตาลลงไปเป็นคนกวนเพื่อให้พวกเขาละลายอย่างสมบูรณ์
2. ใส่จานในที่อบอุ่นรอจนกว่าโฟมเขียวชอุ่มจะปรากฏขึ้น ในฤดูกาลที่อบอุ่นคุณสามารถทิ้งแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเข้าใกล้แหล่งความร้อนในฤดูหนาว
3. ในมวลยีสต์ใส่เกลือและเทน้ำมันพืช เพิ่มแป้ง 1 ถ้วยแล้วผัดแป้งด้วยช้อนเพื่อให้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ผ่านแป้งแก้วอีกแก้ว ผัดอีกครั้งด้วยช้อน มันควรเปิดแป้งหนา
5. แป้งป๊อปกับ 1 ถ้วยและวางแป้ง ตรวจสอบด้วยมือของคุณ แป้งจะถูกเปิดออกให้ราบรื่นเปียก แต่ไม่ควรเหนียว มิฉะนั้นเพิ่มแป้งมากขึ้น ทำความสะอาดแป้งและปล่อยให้เหมาะกับ
6. เมื่อมวลเพิ่มขึ้นในปริมาณ 1.5 เท่ามันควรได้รับการปฏิบัติด้วยมือของเขาและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นอีกครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ได้แล้ว

แป้งยีสต์เรียบง่าย

ทุกอย่างอาจได้ยินว่าแป้งรักมากเมื่อพวกเขาทำงานกับเขาในแขนที่ดี แป้งเป็นอย่างดีรู้สึกถึงอารมณ์ของเรา เป็นที่พึงปรารถนาเมื่อคุณแต่งตัวแป้งเพื่อให้ไม่มีที่คมชัดและดังมากและเสียงไม่เช่นนั้นก็สามารถตกลงมาหรือวิธีการที่ไม่ดี

ในการทำงานไม่น่าเบื่อและดีให้เปิดความสงบตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเพลงคลาสสิก และคุณจะเห็นผลิตภัณฑ์ของคุณจะแน่นอนอร่อยมากและอากาศ! การเตรียมความพร้อมด้วยความรัก - แล้วทุกอย่างจะประสบความสำเร็จ!

ในการเตรียมการทดสอบอย่างง่ายคุณจะต้อง:

• น้ำหรือนม 1 ถ้วย
• ยีสต์สด 20-30 กรัม
• แป้ง 4 แก้ว
• 1 ไข่
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (สามารถใช้มาการีนเนย)
• น้ำตาล½ถ้วย (ถ้าคุณกำลังเตรียมแป้งผนังใส่เพียง 1-2 ช้อนชา)
• ¼ chl sololi

สูตรสำหรับแป้งเรียบง่าย

แป้งขนมปังขิง

ไม่บางทีการอบที่เรียบง่ายกว่าขนมปังขิง พวกเขากำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - นิ้วที่สูญเสีย! จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับขนมปังขิงจำนวนมาก หากต้องการลดปริมาณส่วนผสมสังเกตสัดส่วน

ในการเตรียมการทดสอบอย่างง่ายคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้ง 250 กรัม
• ครีมเนย 100 กรัม
• Sahara 250 กรัม
• 3 ไข่
• แป้ง 7.5 แก้ว
• 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์โซดา
• เครื่องเทศ (ตัวเลือก: อบเชย, กระวาน, คาร์เนชั่น, ลูกจันทน์เทศ, วานิลลา)

สูตรสำหรับแป้งเรียบง่าย

1. 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลละลายในกระทะอลูมิเนียมที่จะกลายเป็นสีน้ำตาล ลบออกจากไฟและเย็นลงเล็กน้อยกวนอย่างต่อเนื่อง ปฏิบัติตามข้อควรระวัง! หากคุณใส่น้ำเพื่อต้มน้ำตาลน้ำร้อนจะสาดมาก
2. เมื่อน้ำตาลเย็นลงเทน้ำเดือด 0.3 แก้วผสมให้เข้ากันให้เพิ่มน้ำตาลทั้งหมดแล้วใส่กระทะลงบนกองไฟ นำมวลให้เดือด น้ำตาลต้องละลายอย่างสมบูรณ์
3. ในชามขนาดใหญ่วางน้ำมันและน้ำผึ้งออกมา หากน้ำผึ้งประหลาดใจตัวเองแล้วละลายในอ่างน้ำ
4. เทน้ำเชื่อมต้มน้ำผึ้ง น้ำมันและน้ำผึ้งจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์และควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ยินดีต้อนรับเพื่อให้เกิดความอบอุ่น
5. ใส่ไขและใช้เวลาสักครู่ เพิ่มโซดาและแป้ง (ทิ้งพื้นของแก้ว) ตรวจสอบแป้ง แป้งครึ่งหนึ่งที่เหลือเทลงบนโต๊ะแล้ววางแป้ง แป้งต้องหลวมถ้าจำเป็น
6. และในกรณีใดที่คุณเตรียมจากการทดสอบง่าย ๆ ? มีเทคนิคไหม

แป้งยีสต์เป็นแป้งที่ปรากฎว่าเขียวชอุ่มเนื่องจากการเพิ่มยีสต์ สามารถติดตั้งได้ 2 วิธี: เป็นกลางและไม่เป็นกลาง

วิธีที่จะทำให้แป้งยีสต์มีปัญหา?

ในการเตรียมการทดสอบด้วยวิธีนี้เราก่อนที่จะนวดเลเยอร์ (ละอองของเหลว) แล้วเมื่อ opara ยกและฟองสบู่จำนวนมากจะปรากฏขึ้นเพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ปรุงสุกสำหรับแป้งและล้างมัน จากการทดสอบดังกล่าวคุณสามารถอบพายซ่องบาร์บี้โซฟาขนมปังและเค้ก

เคล็ดลับที่มีประโยชน์หลายประการที่จะเป็นประโยชน์สำหรับแป้งที่มีปัญหา:

• แป้งปรุงโดยสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมอากาศมากขึ้นและร่วนน้อยกว่าไม่เป็นเอกลักษณ์
• หากคุณต้องการให้แป้งมีความจำเป็นต้องเพิ่มไข่มากขึ้นด้วยน้ำตาลและน้ำมันจากนั้นวิธีการผึ่งให้เหมาะสมเท่านั้น

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง 0.5-0.6 กก.;
• 4-6 ไข่;
• นม 1 ถ้วย
• 2-3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืชหรือมาการีน 100 กรัม (โดยเฉพาะเนย);
• สำหรับผลิตภัณฑ์ขยะ - 1-2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำตาล, หวาน - 0.5-1 ถ้วยน้ำตาล;
• 0.5 โซ่ l. เกลือ.

เราเริ่มทำอาหาร:

• opara ในชามลึกที่มีแป้งร่อนเราทำให้ลึกและเพิ่มยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนนมอุ่นและกวนจนยีสต์ละลาย แป้งต้องเป็นของเหลวมาก เราปล่อยให้ Opar เพิ่มขึ้นจนกระทั่งฟองสบู่จำนวนมากปรากฏขึ้นและ Opara เองจะเริ่มร่วงหล่นประมาณ 15-20 นาที
• ฉันเพิ่มกวนด้วยน้ำตาลที่เหลือและไข่กวนด้วยน้ำตาลและเกลือที่เหลือและผัด
• จากนั้นเราเทน้ำมันอุ่นที่ละลายและยังคงผสมแป้งจนกระทั่งรู้สึกอยู่หลังมือ (10-15 นาที) หากการอบเค้กและสูตรอาหารที่คุณต้องเพิ่มลูกเกดให้เพิ่มในตอนท้ายของการทดสอบการทดสอบ
• แป้งใส่ในที่อบอุ่นจนเป็นสองเท่า (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
• จากแป้งที่เพิ่มขึ้นเราแยกขนมปังพายมาเพิ่มขึ้นในรูปแบบ 10-15 นาทีวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 10 นาทีเราได้รับการหล่อลื่นไข่แดงและใส่มันอีกครั้งในเตาอบจนกระทั่ง ปิดประมาณ 10 นาที ขนมปังไข่แดงหล่อลื่นจะแดงก่ำและเงางาม
• หากในระหว่างการอบไข่แดงไม่ได้เปื้อนคุณสามารถหล่อลื่นเพื่อให้สีและความนุ่มนวลที่สวยงามและปกคลุมด้วยผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผ้าขนหนูหลังจากถูกอบ ในกรณีนี้เราหล่อลื่นน้ำมันชาอุ่นสามารถเป็นน้ำได้

วิธีการทำแป้งยีสต์โดยไม่มีวิธีที่สมเหตุสมผล?

วิธีที่คลี่คลายในการนวดทดสอบคือเมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแป้งผสมทันที ขนมปัง, พิซซ่า, แพนเค้ก, แพนเค้กและทอดในพายน้ำมันพืชจำนวนมากและโดนัทถูกอบออกมาจากแป้งที่ไม่ได้รับการอบ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง 0.5-0.6 กก.;
• นม 1 ถ้วย (สามารถเป็นน้ำ);
• 1 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมัน (สามารถเป็นผัก, ครีม, มาการีน);
• 20-30 กรัมยีสต์ (สด) หรือ 1 แพคเกจ (11 กรัม) แห้ง;
• 1-2 โซ่ l. น้ำตาล - สำหรับผลิตภัณฑ์ขยะ 0.5 แก้ว - หวาน;
• 0.5 โซ่ l. เกลือ.

เราเริ่มทำอาหาร:

• ในชามลึกเราร่อนแป้งและทำให้ลึกลงไป
• ยีสต์กดละลายในนมอุ่น (สามารถเป็นน้ำ) อุณหภูมิ 37-38 ° C, แห้ง - ผสมในแป้ง
• ไข่กวนด้วยน้ำตาลดูดเกลือและเพิ่มแป้งล้าง
• เราให้น้ำมันละลายกับรัฐที่อบอุ่น - และแป้ง (น้ำมันพืชไม่อบอุ่น) ล้างแป้งประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งมันเริ่มล้าหลังมือ
• แป้งในชามถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในความร้อนจนเป็นสองเท่า (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
• ยกแป้งที่เราแยกจากพายขนมปังปล่อยให้พวกเขาเพิ่มขึ้น 15-20 นาทีและเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180-200 ° C ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก - 15-20 นาทีพวงใหญ่ - ประมาณ 50 นาที (พายสำหรับการปีนทอดบนโต๊ะขนมปัง - รูปร่าง)

บันทึก. สถานที่ที่อบอุ่นสามารถ:

• เตาอบที่อบอุ่นแทบจะไม่
• บนปกคลุมด้วยฝาปิดด้วยน้ำอุ่น
• ไม่ไกลจากแบตเตอรี่ความร้อน
• อบอุ่นด้วยผ้าห่มอุ่น

หากคุณนวดแป้งยีสต์ควรไม่มีร่างในบ้านมิฉะนั้นแป้งอาจไม่ปีนขึ้นไป

ดังนั้นปรุงอาหารยีสต์นั้นง่ายถ้าคุณปฏิบัติตามเคล็ดลับบางอย่าง

สำหรับเจ้าของหลายคนกระบวนการทำอาหารยีสต์ดูยากและใช้เวลานาน อย่างไรก็ตามมันไม่ได้! ใช้ประโยชน์จากสูตรอาหารของฉันและตำนานดังกล่าวจะปัดเป่าซึ่งกันและกันและคุณยินดีที่จะเตรียมการอบยีสต์

หุ้น Foto พร้อมแป้งยีสต์

เนื้อหาสูตร:

แป้งยีสต์เป็นสองประเภท: ขวดและไม่เป็นเอกลักษณ์ Opara - พื้นฐานที่น่ากังวลผสมจากยีสต์ของเหลวที่อบอุ่นและแป้ง มันจะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการปรุงอาหารของเธอ หลังจากที่เพิ่มเป็นส่วนผสมหนึ่ง เป็นผลให้ขนมปังที่สวยงามเค้กแครกเกอร์พาย Ruses ฯลฯ ได้รับจากแป้งแป้งแป้งนั้นเร็วกว่าและนำไปใช้กับการอบโดนัทและขนมปัง กลัวว่าการทำอาหารยีสต์แป้งเป็นเวลานานและเป็นเรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการทำตามสูตรและการอบแสดงให้เห็นถึงความพยายามและความคาดหวังของคุณทั้งหมด

ข้อผิดพลาดยอดนิยมในการเตรียมแป้งยีสต์

• ผลิตภัณฑ์แบนและพร่ามัวจะได้รับหากมีการเพิ่มของเหลวจำนวนมาก
• หากมีของเหลวเพียงเล็กน้อยแล้วแป้งจะไม่ดีที่จะเดินป่าซึ่งการอบจะแข็ง
• ในการอบมีรสชาติยีสต์ที่ไม่พึงประสงค์ก็หมายความว่ามีการเพิ่มยีสต์จำนวนมาก
• หากยีสต์ไม่เพียงพอแล้วแป้งจะไม่ดีต่อการเดินเตร่หรือไม่ได้รับนาฬิกาเลย
• เคียวเค็มและซีด - เกลือจำนวนมาก
• เกลือเล็ก ๆ น้อย ๆ จะนำไปสู่การเบเกอรี่ที่พร่ามัวและรสจืด
• กลางของผลิตภัณฑ์ไม่ได้งอและมีการเรียกเก็บเงินจากเปลือกแข็ง - น้ำตาลจำนวนมาก
• การอบซีดและขี้ขลาดหมายถึงน้ำตาลหน้าอก

• เพื่อเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเร็วขึ้นวางไว้บนอ่างน้ำอุ่นและลบออกจากร่างคุณสามารถใส่ในเตาอบที่พิการหรือกล่องตาราง
• หากแป้งเสร็จล่วงหน้าให้เก็บไว้ในตู้เย็นแล้วมันจะเข้าใกล้อีกต่อไปประมาณหนึ่งวัน
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์อร่อยและสวยงามมากขึ้น - แทนที่น้ำด้วยนมหรือครีม
• เพื่อให้ Snob เป็นอาหารมากขึ้นแทนที่ไขมันด้วยน้ำมันกลั่นผัก
• สำหรับ Diadoors ที่ร่วนมากขึ้นเพิ่มไขมันในแป้ง (น้ำมันหรือมาการีน) มันจะยังคงป้องกันไม่ให้แนวโน้มผลิตภัณฑ์
• รับการอบของคุณที่สวยงามมันติดตามก่อนออกเดินทางในเตาอบเพื่อหล่อลื่นด้วยนมไข่หรือไข่แดง

คุณคุ้นเคยกับความลับและข้อผิดพลาดทั้งหมดตอนนี้คุณสามารถเริ่มการเตรียมแป้งยีสต์

• แคลอรี่ต่อ 100 กรัม 274 kcal
• จำนวนส่วน - 1 กิโลกรัม
• เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• แป้ง - 2 แก้ว
• นม - 1 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง - 2 ถุง 11 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - หยิก (ถ้าคุณเตรียมแป้งด้วยเกลือเติมแล้วเกลือจะต้องใส่มากขึ้น)
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าผลิตภัณฑ์มีการเติมหวานแล้วน้ำตาลใส่รสชาติ)
• น้ำมันกลั่นผัก - 3 ช้อนโต๊ะ (เนย 50 กรัมหรือเนยเทียมสามารถเปลี่ยนได้)

การเตรียมแป้งยีสต์

1. ในถังเพื่อนวดทดสอบเท 1/4 ของนมอุ่นเพื่อให้คุณสามารถจับนิ้วของคุณได้ ใส่ 1 ช้อนชา 1 น้ำตาลและยีสต์ ทุกคนมีความวุ่นวายเพื่อให้ยีสต์ละลายอย่างสมบูรณ์ไม่มีธัญพืชและก้อน

2. จากนั้นขับไข่เทน้ำมันกลั่นผักใส่เกลือและน้ำตาล การแต่งงานเป็นอย่างดีขัดขวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

3. เทเครื่องแป้งหนึ่งเครื่องแล้วเริ่มล้างแป้ง เพื่อให้แป้งไม่ยึดติดกับมือหล่อลื่นน้ำมันปาล์มเล็กน้อย

หากไม่มีแป้งยีสต์ไม่มีขนมอบอย่าทำขนมปังพายพิซซ่าหรือขนมปังที่มีกลิ่นหอม ในเวลาเดียวกันมีหลายวิธีในการเตรียมตัว: นักออกแบบและไม่เป็นธรรมชาติบนยีสต์สดและแห้งสำหรับพายธรรมดาหรืออบเบเกอรี่ ในทุกกรณีบทบาทหลักในสูตรที่เล่นโดยยีสต์ มันเป็นเพราะพวกเขาที่ได้รับแป้งที่อ่อนโยนและอากาศและผลิตภัณฑ์จากมันนุ่มนวลและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เมื่อผสมมีความจำเป็นต้องจำไว้ว่าแป้งสำหรับแป้งยีสต์จะต้องได้รับการคัดเลือกและห้องที่ตัดตอนมาผลิตภัณฑ์ที่อบอุ่น เมื่อแป้งเป็น "พอดี" จะต้องเพิ่มสองครั้ง: เป็นครั้งแรก - ทันทีหลังจากเริ่มการหมัก (โดยปกติจะเกิดขึ้น 1-1.5 ชั่วโมงหลังจากที่คุณได้รับแป้ง); ควรผสมที่สองรอคอยในเวลาเดียวกันหลังจากที่คุณสามารถเริ่มต้นการสร้างแบบจำลองและการอบได้ทันที

วิธีที่ไม่ได้เปิดของการทำแป้งยีสต์
สูตรนี้สะดวกเพราะใช้เวลาน้อยกว่าเมื่อเตรียมสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม สำหรับการผสมใช้ใบมีดไม้ ในกรณีนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการหมุนของใบมีดมักจะดำเนินการในทิศทางเดียวเสมอ สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการบวมที่ดีที่สุดและความยืดหยุ่นของการทดสอบ

ส่วนผสมสำหรับการเตรียมแป้งที่ว่างงานธรรมดา:

• แป้ง - 800 กรัม;
  
• น้ำหรือนม - 1 ช้อนโต๊ะ;
  
• ยีสต์ดิบ - 20 กรัม;
  
• ไข่ - 1 ชิ้น;
  
• เนยผีสกรีนที่ละลายและระบายความร้อนหรือเนยเทียม - 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วย 4 ช้อนโต๊ะช้อนน้ำมันพืช);
  
• น้ำตาลคือ 100 กรัม (ถ้าคุณต้องการแป้งที่มีกำแพงล้อมรอบมันจะเพียงพอที่จะรอ 2 ชั่วโมงช้อน);
  
• 1/2 h l เกลือ
  

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. นมร้อนหรือน้ำถึงประมาณ 36 องศา (ทนอุณหภูมิ; ในของเหลวร้อนยีสต์อาจตาย) และเพิ่มมัน ผสมให้เข้ากันจนยีสต์ละลายในของเหลวอย่างสมบูรณ์
   
2. เพิ่มไข่ล่วงหน้าด้วยน้ำตาลและเกลือ
   
3. แทรกแซงแป้งเบา ๆ
   
4. ในตอนท้ายของการนวดเพิ่มครีมหรือน้ำมันพืชเป็นมวลและเรียบอย่างระมัดระวังจนแป้งตกลงมาจากนิ้วมือ
   
5. สร้างลูกบอลใส่ในกระทะและคลุมด้วยผ้าเช็ดปากใส่ในที่อบอุ่นเพื่อ "เข้าถึง"
   

วิธีทางศาสนาที่แตกต่างกัน
แป้งที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้แม้ว่าจะต้องใช้เวลาและความสนใจในกระบวนการทำอาหารมากขึ้น แต่พายจากมันก็น่ารับประทานและอากาศอย่างไม่น่าเชื่อ!

ส่วนผสมสำหรับ Jar Dough:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ .;
  
• นม - 300 มล.;
  
• ยีสต์ดิบ - 50 กรัม;
  
• ไข่ - 5 ชิ้น;
  
• น้ำตาล - 300 กรัม (สำหรับการทดสอบที่ไม่ใช่เงินเดือน จำกัด 2 ช้อนโต๊ะช้อน);
  
• น้ำมันครีม - ½แพ็ค;
  
• มาการีน - ½แพ็ค;
  
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  
• เกลือ - ½ชั่วโมงช้อน
  

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ในความจุเล็กน้อยรักษานมเป็น 36 องศา
   
2. ใส่ยีสต์ลงในของเหลวและผสมให้เข้ากันเพื่อการสลายตัวที่สมบูรณ์
   
3. เพิ่ม 1/2 st l sahara และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
   
4. ครอบคลุมถังด้วยส่วนผสมของยีสต์กับผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที เวลานี้จำเป็นต้องเปิดใช้งานยีสต์
   
5. เนื่องจากแป้งจะเพิ่มขึ้นและเพิ่มปริมาณอย่างมีนัยสำคัญให้ใช้กระทะที่เคลือบขนาดใหญ่หรือกระดูกเชิงกรานและเทยีสต์ของเหลว
   
6. เพิ่มอีก 1/2 ศตวรรษของน้ำตาลและแป้งครึ่งหนึ่ง ง่ายที่จะแต่งงาน ครอบคลุมผ้าเช็ดตัวและทิ้งอีก 40 นาที ในช่วงเวลานี้ Opara ควรเพิ่มปริมาณ 2-3 เท่า
   
7. ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดในแป้งทิ้งแป้งและยืดอย่างระมัดระวัง
   
8. ตอนนี้ค่อยๆเริ่มแป้งผสมผสาน สิ่งนี้ควรทำจนกว่าแป้งจะถอยกลับจากนิ้วมือ
   
9. ทำจากคอมโพสิตหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและคลุมด้วยฝาออกไปให้ปีนขึ้นไป 1 ชั่วโมง
   

แป้งของคุณพร้อมใช้งานแล้ว! ถึงเวลาที่จะเปิดตัวและสร้างขนมปังในอนาคตและพายที่มีกลิ่นหอม!