เพื่อน ๆ ถ้าคุณชอบขนมหวาน แต่คุณไม่มีเวลายืนบนเตาเป็นเวลานานให้เตรียมเค้กนโปเลียนขี้เกียจจากเค้กสำเร็จรูป นี่เป็นสูตรด่วน - ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย!

ฟังดูน่าอัศจรรย์ แต่กลับกลายเป็นว่าเป็นไปได้ คุณเพียงแค่ต้องรู้เคล็ดลับบางประการของการอบขนมโฮมเมดชิ้นเอกชิ้นนี้ แม้ว่าชื่อ "การอบ" ถือได้ว่ามีเงื่อนไขเนื่องจาก "นโปเลียน" จัดทำขึ้นตามสูตรนี้โดยไม่ต้องอบ แต่ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่เค้กนี้เรียกว่า "ขี้เกียจ" พื้นฐานของเค้กคือ lavash อาร์เมเนียบาง ๆ เค้กลาวาชที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้แห้งแล้วจึงเคลือบด้วยคัสตาร์ด

ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนี้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณก็จะเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่ไม่ได้อบ แต่ประกอบเข้าด้วยกัน แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็เอาอยู่!
นอกจากนี้เค้กดังกล่าวยังเป็นอาหารและไม่ต้องการต้นทุนทางการเงินพิเศษใด ๆ ซึ่งเป็นความแตกต่างที่สำคัญไม่แพ้กัน ในขณะเดียวกันเขาก็ไม่ด้อยกว่าใครเลย

สินค้ามีรสชาติอร่อยน่าอัศจรรย์ นุ่มมาก หวานปานกลาง ชุ่มฉ่ำกำลังดี คุณไม่สามารถหาทางเลือกอื่นที่ดีกว่าการอบขนมแบบโฮมเมดสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวของคุณได้!

แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องน่าละอายเลยที่จะวางผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้บนโต๊ะวันหยุด ฉันรับรองกับคุณว่าแขกจะไม่เดาด้วยซ้ำว่า "นโปเลียน" นี้ทำมาจากอะไร
หากคุณชอบไอเดียการทำเค้กที่รวดเร็วและอร่อย คุณสามารถใช้หลักการเดียวกันนี้เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันกับครีมชนิดอื่นได้ เช่น เค้กนโปเลียนใส่กล้วย เนย หรือ...

เหนือสิ่งอื่นใดขนมปังพิต้าสามารถทาด้วยนมข้นต้มหรือสเปรดช็อคโกแลต

อนุญาตให้เพิ่มรสชาติให้กับครีมทุกชนิด: ผิวเลมอนหรือส้ม, วานิลลา, เหล้ารัมหรือสารสกัดกาแฟ

ฉันจะไม่ทำให้คุณเบื่ออีกต่อไป มาดูวิธีทำเค้กนโปเลียนขี้เกียจจากอาร์เมเนีย lavash กันดีกว่า เพื่อความสะดวกของคุณฉันได้เตรียมสูตรเป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Lavash อาร์เมเนีย – 8 ชิ้น
นม – 1 ลิตร
ไข่ – 3 ชิ้น
แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล – 150 กรัม
เนย – 50 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมเค้กนโปเลียนจาก lavash

1. ขอแนะนำให้ซื้อ lavash แบบกลมทันที ตอติลญ่าแบบกลมก็ใช้ได้ แต่ถ้าคุณมีแผ่นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ให้ตัดแผ่นกลมออกโดยใช้แผ่นเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ

หากขนมปังพิต้าบางมาก จำนวนชั้นในเค้กก็ควรจะมากกว่านี้ข้อดีในกรณีนี้คือเค้กจะแช่เร็วขึ้น

2. ตัดเค้กกลมออกจากขนมปังพิต้าทั้งหมด (ฉันได้ 16 ชิ้น)

3. อบขนมปังพิต้าในกระทะที่แห้งประมาณ 1 นาที (ไม่ต้องเติมน้ำมัน!) ควรใช้กระทะเคลือบเทฟลอน

4. พลิกไปอีกด้านแล้วใช้ไฟปานกลางทอดเค้กจนกรอบ (นั่นคือเค้กแต่ละชิ้นควรแห้งดี)

5. มาเริ่มเตรียมคัสตาร์ดสำหรับเค้กกันดีกว่า ใส่ไข่และน้ำตาลลงในกระทะ

6. ใช้เครื่องผสมตีไข่จนขึ้นฟูและเพิ่มปริมาตร

7. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมไข่

8. และอีกครั้งใช้เครื่องผสมเพื่อผสมผลิตภัณฑ์จนมวลไข่ข้น

10. วางกระทะบนเตาแล้วปรุงครีมบนไฟอ่อนโดยคนอย่างต่อเนื่อง (เพื่อไม่ให้เกิดก้อน) จนกระทั่งฟองแรกปรากฏขึ้น

จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป คนจนละลายและกระจายตัวทั่วส่วนผสม

11. มาเริ่มประกอบเค้กกัน วางแผ่นลาเวนเดอร์ไว้บนจาน

13. มาทำขั้นตอนที่คล้ายกันกับขนมปังพิต้าและครีมทั้งหมดกัน เราจะทาจาระบีที่ด้านข้างของเค้กด้วย

16. โรยเค้กด้วยผงลาวาชบดให้ละเอียด (ไม่เช่นนั้นชั้นบนสุดของครีมจะแห้ง แตก และดูไม่น่ารับประทาน)

17. นำเค้กนโปเลียนไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

อร่อย!

เค้ก Lazy Napoleon ที่ทำจาก Lavash ของอาร์เมเนียออกมาอร่อยและนุ่มมาก แค่ละลายในปากของคุณ! สูตรนี้จะช่วยคุณได้เมื่อคุณมีเวลาว่างน้อยในการอบผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กนโปเลียนที่ทำจาก lavash

เพื่อน ๆ ฉันจะดีใจถ้าคุณให้คะแนนสูตรนี้เขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็นของคุณ การทราบความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับฉัน สิ่งนี้จะทำให้ไซต์น่าสนใจและมีประโยชน์มากขึ้น กดไลค์และคลิกที่ปุ่มโซเชียล - นี่คือวิธีพูดขอบคุณบล็อก เข้าร่วมกลุ่ม Delicious Cuisine บน VKontakte และสมัครรับสูตรอาหารใหม่
ขอแสดงความนับถือ Lyubov Fedorova

มาเติมเต็มกระปุกออมสินทำอาหารของเราด้วยสูตรของหวานแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว (หรืออย่างที่หลายคนบอกว่าขี้เกียจ) - สูตรนโปเลียนจากขนมปังพิต้าพร้อมรูปถ่าย เค้กชิ้นนี้เป็นข้อพิสูจน์อีกประการหนึ่งว่าสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยืนบนเตาตลอดทั้งวัน

สารประกอบ:

ขนมปังพิต้าบาง ๆ – 1 ชิ้น;
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
นม – 250 มล.;
ไข่ – 1 ชิ้น;
แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
แป้งมันฝรั่ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำนโปเลียนจากขนมปังพิต้า:

ก่อนอื่นคุณต้องมีกระทะที่มีผนังหนา คุณต้องตีไข่ลงไปใส่น้ำตาลทรายร่อนแป้งและใส่แป้งแล้วเทนมลงไป ส่วนผสมที่ได้จะต้องถูกปัดลงในกระทะโดยตรงจนเนียน

วางกระทะโดยใส่เนื้อหาลงบนกองไฟ (เล็ก) ในขณะที่คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ให้นำไปต้มและปรุงจนข้น จากนั้นเติมน้ำมันแล้วตีให้เข้ากัน ตอนนี้ต้องทิ้งเนื้อหาของกระทะไว้ให้เย็น ครีม Lavash สำหรับนโปเลียนพร้อมแล้ว

ในระหว่างนี้คุณต้องตัดวงกลมที่เรียบร้อยออกจากขนมปังพิต้า (เส้นผ่านศูนย์กลางที่คุณเลือก) ควรมีวงกลมค่อนข้างมาก

วางวงกลมที่เตรียมไว้ในกระทะที่ร้อนและแห้ง (ในชั้นเดียว) และเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านจนกรอบ วงกลมกรอบเหล่านี้จะทำหน้าที่เป็นชั้นเค้ก ตากส่วนที่เหลือให้แห้งในกระทะแล้วแตกเป็นชิ้น ๆ ลงในภาชนะที่แยกจากกัน

ตอนนี้คุณสามารถสร้างเค้กนโปเลียนจากขนมปังพิต้าได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้จานแบนแล้ววางขนมปังพิต้าปิ้งชั้นแรกลงไป ทาครีมเย็นเล็กน้อยลงไป วางเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้โดยปิดด้วยครีมที่เตรียมไว้

ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีม จากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปังลาเวนเดอร์
จากนั้นนำจานที่มีเค้กไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อแช่ไว้ และในตอนเช้าคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

เค้ก Lavash นโปเลียนพร้อมแล้ว
ทานให้อร่อย!

- สูตรที่ดี พิสูจน์แล้ว - และที่สำคัญที่สุดคือขี้เกียจจริงๆ จึงเกิดคำถามขึ้นว่า “ฉันทำได้ไหม” เค้กนโปเลียนขี้เกียจที่ทำจากลาเวนเดอร์- จึงมีคำตอบว่า “ทำไมจะไม่ได้” พูดไม่ทันทำเลย

เค้ก Lazy Pita Napoleon เป็นไปได้จริงๆ และไม่เพียงเท่านั้น ยังอร่อยมากอีกด้วย และที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว ซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมเค้กได้มากกว่า 50%

คุณอาจพูดว่า: “แต่ขอโทษที ขนมปังพิต้าไม่เท่ากับแป้งเค้กนโปเลียน!” มาดูกันดีกว่า

ดังนั้นสำหรับเค้กนโปเลียน จึงมีข้อกำหนดที่สำคัญอย่างหนึ่ง: แป้งจะต้องรีดให้บางที่สุด อย่างไรก็ตามที่บ้านไม่สามารถรีดแป้งให้บางเท่าที่จำเป็นได้เสมอไป ดังนั้นจึงใช้พัฟเพสตรี้ซึ่ง "อัตโนมัติ" จะสร้างชั้นตามความหนาที่ต้องการ

โดยปกติแล้วแป้งสำหรับเค้กนโปเลียนจะประกอบด้วย: เนยหรือมาการีน 200 กรัม, น้ำ 1/2 ถ้วย (ครีมเปรี้ยว), แป้ง 2 ถ้วย, เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการเตรียมการนั้นง่าย ๆ: เทแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงบนเขียง ตัดเนยหรือมาการีนจากตู้เย็นเป็นชิ้น ๆ แล้วสับจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นรวบรวมเศษขนมปังเป็นกองทำช่องทางแล้วค่อยๆเทของเหลวจากแก้วแล้วสับต่อจนเป็นแป้ง

ดังนั้นแป้งจึงถูกรีดให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ยิ่งแป้งบางลง เค้กนโปเลียนก็จะยิ่งถูกต้องมากขึ้นเท่านั้น

ต่อไปมาเปรียบเทียบกัน: ขนมปังพิต้าแผ่นบางมีความหนา 2-3 มม. ทำจากแป้ง น้ำ และยีสต์ (บางครั้งก็ใส่ไข่ลงไป) ส่วนประกอบไม่เหมือนกับพัฟเพสตรี้... และจริงๆ แล้ว lavash ก็ไม่ใช่พัฟเพสตรี้... แต่ถ้าคุณวางซ้อนกันหลายชั้นบางๆ คุณก็จะได้พัฟเพสตรี้แบบเดียวกัน!

แต่ที่นี่คุณต้องเลือก: ความเกียจคร้านหรือความคลาสสิค

ก่อนอื่นให้ทำของเหลวสำหรับจุ่มขนมปังพิต้า: ครีม, น้ำ, ไข่, น้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นนำขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นมาวางตามเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก + พับขอบแล้ววางเป็นฐานในแม่พิมพ์ lavash หนึ่งแผ่นถูกวางไว้ทั้งหมด มันจะกลายเป็น "ฝา" ไฟลนก้นที่เหลือถูกฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในของเหลวที่จุ่ม

ในตอนนี้ครีมสำหรับเค้กนโปเลียนควรจะพร้อมแล้ว สูตรครีม:

นำครีม 2 ซอง (10%) ลงในกระทะ เติมน้ำตาล 1 แก้วแล้วนำไปต้ม โดยคนเป็นครั้งคราว แยกกันในแก้วผสมมากกว่า 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย ล. แป้งและ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะค่อยๆ เทครีมเย็น 1 ซอง (เช่น รวม 3 ซองๆ ละ 200 มล.) เพื่อให้ส่วนผสมไม่มีก้อนผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมแป้ง-แป้งนี้ลงในนมเดือดกับน้ำตาล หรือไม่ใส่ลงในนมเดือด แต่ยกลงจากเตาขณะเท เพื่อไม่ให้ไหลออกไป เทตามหลักการปรุงโจ๊กเซโมลินา - ในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง (สำคัญมาก!); ไม่เช่นนั้นจะมีก้อนเกิดขึ้นแล้วครีมก็จะล้มเหลว! ลักษณะและความหนาคล้ายกับเซโมลินา ทำให้ครีมเย็นลง

คนเนย 1 ซอง (250) (ก่อนหน้านี้ทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง) ลงในครีมที่เย็นแล้ว ขั้นแรกให้ผสมเนยหนึ่งในสี่ส่วน ตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นใส่เพิ่มเรื่อยๆ และตีให้เข้ากัน (แต่อย่าตีมากเกินไป) ครีมจะค่อนข้างโปร่ง

ตอนนี้เราทาจาระบีลาวาชฐานในจานอบด้วยครีมใส่ลาวาชที่ฉีกขาดและแช่ไว้ด้านบนจากนั้นก็ใส่ครีมอีกครั้ง lavash อีกครั้งและอื่น ๆ เราไม่สนใจความสม่ำเสมอหรือความสม่ำเสมอ ตบ, ตบ, ผิดพลาด, ผิดพลาด. ขอบของชั้นฐานพับขึ้น วางขนมปังพิต้า "ฝา" และชั้นครีมไว้ด้านบน และทุกอย่างก็เอาเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมด “เติบโตไปด้วยกัน”

ในความเป็นจริงแน่นอนว่าเค้กลาเวนเดอร์ของนโปเลียนขี้เกียจและเค้กนโปเลียนแบบคลาสสิกนั้นมีรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ถ้าความขี้เกียจชนะ... :)

อร่อย!

คุณต้องการวันหยุดไหม? และดูเหมือนจะไม่มีเหตุผล?! ดังนั้นจึงไม่ใช่ปัญหา! ทุกอย่างสามารถแก้ไขได้ง่าย พ่อครัวทุกคนแม้แต่ผู้ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำให้ตัวเองและคนที่เขารักพอใจด้วยเค้กแสนอร่อยใน 5 นาที เค้กลาเวนเดอร์ "นโปเลียน" ที่ละเอียดอ่อนและน่าทึ่งจะช่วยคุณเตรียมสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย อาหารอร่อยเช่นนี้จะถูกรับประทานภายในไม่กี่นาทีและจะไม่มีใครทิ้งแม้แต่เศษเล็กเศษน้อย! เค้กที่สวยงามจะเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่รอคอยแขก ไม่มีความยุ่งยากหรือความกังวล ทุกอย่างเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย งานเลี้ยงน้ำชาจะระเบิด!

สินค้าที่ต้องการ:

- lavash – 2 แพ็ค
- นมข้น - โถ
- เนย – 150 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. คุณต้องเตรียมขนมปังพิต้า เปิดแพ็คเกจ ขนมปังพิต้าที่ซื้อในร้านมีความนุ่มมาก จึงต้องทำให้แห้ง ดังนั้นจึงต้องหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นๆ คุณต้องเลือกขนาดของชิ้น Lavash ด้วยตัวเองทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการปริมาณของเค้ก




2. วางแผ่นลาเวนเดอร์ที่ตัดแล้วเข้าเตาอบประมาณ 3-5 นาที ผ้าปูที่นอนต้องแห้ง




ควรมีแผ่นด้านบนไว้สำหรับรองเศษขนมปังในภายหลัง เพราะมันจะทำให้แห้งกว่าแผ่นอื่นๆ






3. เทนมข้นลงในชาม




4. ขูดเนย วางลงในถ้วยที่มีนมข้น




ผสมครีมให้เข้ากัน






5. ทาแผ่นลาเวนเดอร์ด้วยครีมที่เตรียมไว้




6. ในชามอีกใบ บดใบขนมปังพิต้าที่แห้งที่สุดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย โรยเศษเค้กให้ทั่ว ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง




7. คุณสามารถกินเค้กนโปเลียนที่ทำมาจากลาเวนเดอร์ได้




อร่อย!
เรายังแนะนำให้เตรียมตัว