ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผลเบอร์รี่

พวกเขาค้นพบวิธีปรุงเยลลี่ใน Ancient Rus แต่จากนั้นก็ปรุงจากข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ และเกล็ดข้าวสาลี แต่เมื่อมันฝรั่งถูกนำไปยังรัสเซียและพวกเขาได้เรียนรู้วิธีแยกแป้งออกจากมันฝรั่ง เยลลี่ผลไม้ก็ปรากฏขึ้นทันที ก่อนอื่นเราต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำไหลเย็นและเอาก้านออกจากพวกมัน

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงการแช่สตรอเบอร์รี่

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางได้ กับสามลิตรน้ำดื่ม.
จากนั้นเทสตรอเบอร์รี่ลงในกระชอนเหล็กแล้วบดให้ละเอียด ตอนนี้ใส่น้ำผลที่ได้ไว้ไว้ก่อน แต่โอนส่วนที่เหลือ (ความดัน) ลงในน้ำเดือดแล้วปรุง ภายใน 15-20 นาที-
จากนั้นกรองน้ำซุปที่ได้โดยใช้กระชอนแล้วทิ้งเค้ก เทออกจากกระทะแก้วหนึ่งใบ

น้ำซุปแล้วส่งที่เหลืออีกครั้งเพื่อปรุงด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่เดือดให้เติมน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้ง

ในขณะที่น้ำซุปสตรอเบอร์รี่ของเรากำลังปรุง คุณสามารถเตรียมแป้งได้ ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางลงในแก้วน้ำซุปที่เราพักไว้ ฉันใช้แป้ง 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำซุป 3 ลิตร

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ เทน้ำสตรอเบอร์รี่ (ซึ่งเราพักไว้ตอนต้น) ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดแล้วนำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงในกระแสบางๆ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมเบอร์รี่เดือดและปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที

-

จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เยลลี่เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟเยลลี่สตรอเบอร์รี่

ตอนนี้ก็ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเสิร์ฟเยลลี่อย่างไร: ร้อน เทลงในแก้ว หรือเย็น (เช่นเยลลี่) เทลงในชามหรือจานที่แบ่งส่วน แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว (จะใช้เวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง) . อร่อย!

สูตรที่คล้ายกันนี้สามารถใช้ในการเตรียมเยลลี่: สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ ฯลฯ

Kissel ปรากฏตัวในสมัยโบราณ แต่นี่ไม่ได้ขัดขวางไม่ให้ประสบความสำเร็จในหมู่ผู้ใหญ่และเด็กจนถึงทุกวันนี้ เครื่องดื่มคล้ายเยลลี่รสหวานเล็กน้อยนี้ทำจากผลไม้แห้ง เบอร์รี่ แยมหรือนม ในช่วงฤดูเบอร์รี่ที่นิยมมากที่สุดคือเยลลี่สตรอเบอร์รี่ซึ่งมีกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวและเสริมสร้างร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย เครื่องดื่มของหวานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับของว่างยามบ่ายและจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

เป็นการยากที่จะระบุองค์ประกอบทางเคมีทั้งหมดของเครื่องดื่มอย่างแม่นยำ แต่คุณสามารถลองได้ ด้านล่างนี้เป็นสารเด่นที่มีอยู่ในเยลลี่โฮมเมดที่เตรียมจากผลไม้สด

1. สตรอเบอร์รี่เยลลี่อุดมไปด้วยวิตามินเช่น E และ C ซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการสมานแผล และยังฟื้นฟูร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากได้รับบาดเจ็บ
2. นอกจากนี้เยลลี่ยังมีวิตามินบีที่ซับซ้อนซึ่งจำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายซึ่งมีประโยชน์ต่อประสิทธิภาพการทำงานของร่างกายโดยรวม วิตามินเหล่านี้ยังมีหน้าที่ในการเสริมสร้างกระดูก กล้ามเนื้อ ระบบหัวใจและหลอดเลือด และเป็นเกราะป้องกันร่างกายจากโรคต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม
3. องค์ประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งของเครื่องดื่มคือกรดนิโคตินิก สารนี้ช่วยฟื้นฟูการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย ส่งผลให้มีสุขภาพที่ดีและมีพลังงานเพิ่มขึ้น
4. แร่ธาตุเชิงซ้อนในเยลลี่ประกอบด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก
5. เครื่องดื่มอุดมไปด้วยสารเช่นไลซีน, เลซิติน, เถ้า, เมไทโอนีนและแป้ง

ส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นเพียงการประมาณเท่านั้น ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและสารเติมแต่งที่ใช้เตรียม อาจมีสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

Kissel เป็นเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำเนื่องจากประกอบด้วยน้ำ 80% เครื่องดื่ม 100 กรัมมี 56 กิโลแคลอรี ไม่มีไขมันหรือโปรตีนและมีคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 52 กรัม

ประโยชน์และโทษ

ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่นั้นควรค่าแก่การสังเกตดังต่อไปนี้:

• ห่อหุ้มเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและฟื้นฟูจุลินทรีย์ซึ่งช่วยขจัดความรู้สึกอิ่ม
• มีผลประโยชน์ในช่วงกำเริบของโรคกระเพาะและบรรเทาอาการปวด
• เป็นแหล่งพลังและพลังงานที่ดี
• มีผลดีต่อไตและช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• รักษาสมดุลที่ถูกต้องระหว่างกรดและด่างในร่างกายเนื่องจากแนะนำให้ใช้โดยผู้ที่มีความเป็นกรดสูงในกระเพาะอาหาร
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก
• กระตุ้นการทำงานของสมองและมีผลสงบเงียบ
• ช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนให้เป็นปกติ
• ช่วยให้ลำไส้รับมือกับ dysbiosis;
• ช่วยกระตุ้นการแข็งตัวของเลือดและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แต่ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้ในกรณีต่อไปนี้:

• หากคุณมีน้ำหนักเกิน
• เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงในองค์ประกอบจึงมีข้อห้ามในผู้ป่วยเบาหวาน
• หากคุณมีอาการท้องผูกไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้เนื่องจากมีแป้งซึ่งอาจทำให้สถานการณ์แย่ลงเท่านั้น
• สำหรับอาการแพ้ (ในระดับสูง ประเด็นนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งมีสีย้อมและสารกันบูดเป็นหลัก)

ทำอาหารอย่างไร?

แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อเยลลี่ได้ในร้าน แต่เครื่องดื่มที่เตรียมที่บ้านจากส่วนผสมจากธรรมชาติจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก

คลาสสิค

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่ – 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 160 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง – 60 กรัม;
• กรดมะนาว
• น้ำ – 2.3 ลิตร

ในการเตรียมเครื่องดื่มแบบคลาสสิกคุณต้องต้มน้ำขณะเตรียมผลเบอร์รี่ไปพร้อม ๆ กัน เรียงสตรอเบอร์รี่เอาก้านออก ผลเบอร์รี่บดเบา ๆ ค่อนข้างเหมาะสำหรับการปรุง แต่คุณเพียงแค่ต้องล้างมันให้สะอาดด้วยกระชอน

วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลลงในองค์ประกอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ละลายแป้งในชามใบเล็ก ทันทีที่ตกตะกอน ให้คนให้เข้ากันแล้วเทลงในน้ำซุปเป็นเส้นบางๆ ในระหว่างการกระทำนี้จำเป็นต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียดและต่อเนื่อง คนเป็นวงกลมนำเครื่องดื่มไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด

เยลลี่สตรอเบอร์รี่กับมิ้นต์

ในช่วงหน้าร้อน เครื่องดื่มชนิดนี้จะช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมอันสดชื่นอันตระการตา ขอแนะนำให้แช่เย็นไว้ในตู้เย็นล่วงหน้า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - กิโลกรัม;
• ก้านสะระแหน่ 6 อัน;
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ

ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและตัดความเสียหายออก หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ควรผ่าครึ่ง หากมีขนาดเล็กให้ใช้ทั้งหมด

วางสตรอเบอร์รี่ลงในชามลึก เติมน้ำแล้วปรุงจนเดือด ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด ให้เติมน้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีแล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดไฟแล้วนำผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกจากผลไม้แช่อิ่มที่เกิดขึ้น ใช้เครื่องบดบดให้ละเอียด

วางชามน้ำซุปเบอร์รี่บนไฟอีกครั้ง นำไปต้มและเพิ่มก้านสะระแหน่ ปิดฝาทั้งหมดนี้ให้แน่น นำออกจากเตาแล้วทิ้งสิ่งที่อยู่ในชามให้สูงชันอย่างน้อยสิบนาที

กรองส่วนผสมโดยใช้กระชอนแล้วนำกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง ปรุงอาหารจนเดือด หลังจากนั้นให้เทแป้งที่เจือจางไว้ล่วงหน้าลงในสารละลายอย่างระมัดระวังโดยไม่ลืมที่จะผสมส่วนผสมให้ละเอียด ทันทีที่ของเหลวเริ่มไหลออกมา ให้ยกออกจากเตา เครื่องดื่มเบา ๆ และสดชื่นพร้อมแล้ว!

สำหรับเด็ก

ผู้เชี่ยวชาญได้พิสูจน์แล้วว่าการให้เยลลี่แก่เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีนั้นเป็นอันตรายมาก เนื่องจากเครื่องดื่มมีแป้งและน้ำตาลสูงซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกายของเด็ก อย่างไรก็ตาม หากอายุของคุณเอื้ออำนวย เวลาที่ดีที่สุดในการบริโภคก็คือน้ำชายามบ่าย เครื่องดื่มจะต้องอุ่นและชงจากผลเบอร์รี่สด

สินค้าที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ – 120 กรัม;
• น้ำ - 300 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย - ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - ช้อนชา;
• แป้ง - ช้อนโต๊ะ

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและขจัดสิ่งสกปรก ใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียดแล้วผสมกับน้ำมะนาว

ต้มน้ำ เติมน้ำตาลและแป้งที่เจือจางด้วยน้ำไว้ล่วงหน้า คนอย่างต่อเนื่องแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ใส่เนื้อสตรอเบอร์รี่ลงในน้ำซุปและลดไฟลง ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อยสองนาที ควรได้รับความสม่ำเสมอที่หนาขึ้นเล็กน้อย

หลังจากที่เครื่องดื่มเย็นลงแล้ว คุณสามารถเทใส่แก้วแล้วมอบให้ลูกของคุณได้ สูตรเดียวกันนี้สามารถเตรียมได้ทีละขั้นตอนโดยใช้แยม

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เครื่องดื่มอุ่นๆ นี้จะมีความสำคัญมากในช่วงหน้าหนาว นอกจากนี้ยังช่วยเสริมของหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบและเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินที่ขาดหายไป

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง – 250 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 80 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง – 40 กรัม;
• น้ำสะอาด - 900 มิลลิลิตร
• กรดมะนาว

เจลลี่นี้เตรียมได้ง่ายหากคุณทำตามคำแนะนำ

1. นำผลเบอร์รี่ออกจากตู้เย็น เปิดถุงแล้วเทลงในชามทำอาหาร เติมน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟแรง ไม่จำเป็นต้องละลายสตรอเบอร์รี่
2. เททรายลงในส่วนผสมแล้วคนน้ำซุปเป็นประจำจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงสารละลายต่ออีกเจ็ดนาที ในช่วงเวลานี้เยลลี่ในอนาคตจะเต็มไปด้วยสีและกลิ่นสตรอเบอร์รี่ ไม่ควรลดความร้อนเนื่องจากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใช้ทัพพีตักสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดออกจากส่วนผสมที่ได้
5. เจือจางแป้งในถ้วยแล้วเทลงในน้ำเชื่อมเป็นสตรีมบาง ๆ
6. คนส่วนผสมเป็นประจำ นำไปตั้งไฟให้เดือดแล้วปิดไฟ
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้เย็นและเทลงในแก้ว

ห้ามมิให้เติมส่วนประกอบต่าง ๆ ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารที่ให้รสชาติที่แปลกใหม่ยิ่งขึ้น อาจเป็นมะนาว ส้ม ผิวเลมอน หรือแม้แต่ไอศกรีม

คุณสามารถแทนที่น้ำตาลวานิลลาด้วยถั่ววานิลลาได้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเอาออกจากน้ำซุปก่อนเติมแป้ง

เยลลี่สตรอเบอร์รี่หนาสามารถใช้เป็นซอสของหวานสำหรับโจ๊กเซโมลินา, แพนเค้ก, เกี๊ยวหวานและขนมอบโฮมเมดต่างๆ

เมื่อใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งควรปรุงองค์ประกอบให้นานกว่าปกติเล็กน้อย อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มที่ทำจากพวกมันก็ไม่ได้แย่ไปกว่าของสด

เติมแป้งลงไปอย่างช้าๆ ในกรณีนี้จำเป็นต้องผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วและทั่วถึงมิฉะนั้นเครื่องดื่มจะกลายเป็นก้อนแป้งซึ่งไม่น่าจะทำให้มันน่าสนใจ

ไม่จำเป็นต้องเติมกรดซิตริกในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ด้วยเหตุนี้รสชาติสตรอเบอร์รี่จึงเข้มข้นขึ้นและละเอียดยิ่งขึ้นและเครื่องดื่มเองก็กลายเป็นที่น่าพอใจและมีกลิ่นหอม

อัตราส่วนแป้งและน้ำควรเป็น 1.5: 1.0 นี่คือเวลาที่เยลลี่จะมีความคงตัวดีที่สุด แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบ

ไม่แนะนำให้ปรุงเครื่องดื่มมากเกินไป ด้วยเหตุนี้แป้งจึงอาจสูญเสียคุณสมบัติฝาด

การทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ด้วยตัวเองที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดที่ให้ไว้ในวิดีโอด้านล่าง

ในฤดูร้อน บ่อยครั้งมีความปรารถนาที่จะดื่มอะไรหนาๆ เพื่อรวมการรับประทานอาหารและการดื่มไปพร้อมๆ กัน เนื่องจากผู้คนไม่ค่อยมีความอยากอาหารในช่วงอากาศร้อน

เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่เราทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่ชั้นอนุบาล - เยลลี่สตรอเบอร์รี่ - รับมือกับงานนี้ได้ดี เนื่องจากประกอบด้วยผลเบอร์รี่เครื่องดื่มดังกล่าวจึงไม่เพียงมีรสชาติดี แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

Kissel เป็นที่รู้จักในประเทศของเรามาเป็นเวลานาน - ย้อนกลับไปในสมัยโซเวียตเครื่องดื่มนี้ปรากฏอยู่บนโต๊ะของโรงอาหารทั้งโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนอย่างสม่ำเสมอและถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารของผู้ใหญ่

และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะแป้งซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มนี้มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากและผลเบอร์รี่จะนำวิตามินที่จำเป็นมาสู่ร่างกายของคุณซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการสร้างอาหารสำหรับเด็ก

ขณะนี้ในร้านค้าคุณจะพบเยลลี่หลากหลายประเภทซึ่งนำเสนอในรูปแบบของ briquettes เช่นเครื่องดื่มของแบรนด์ผลิตภัณฑ์รัสเซีย

แต่แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวไม่สามารถเปรียบเทียบทั้งในด้านรสชาติหรือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กับเครื่องดื่มที่เตรียมที่บ้านจากผลเบอร์รี่สด มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่าและในขณะเดียวกันก็ดูสูตรเยลลี่หลายสูตรในคราวเดียว!

เยลลี่สตรอเบอร์รี่สุดคลาสสิค

วัตถุดิบ

• — 400 ก + -
• แป้งมันฝรั่ง- 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• — 1 ลิตร + -

วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่

1. มาเตรียมกระทะสำหรับชงเครื่องดื่มกัน เทน้ำลงไปแล้วตั้งไฟแรงเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น การปิดฝาภาชนะจะช่วยเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้น
2. เราล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลและเอาก้านออก เราต้องตรวจสอบพื้นที่ที่เน่าเสียด้วยมีดตัดออกและทำเช่นเดียวกันกับพื้นที่สีเขียวบนผลเบอร์รี่
3. ในชามลึกแยกต่างหากเราต้องบดผลเบอร์รี่ คุณสามารถทำเช่นนี้โดยใช้ที่บดหรือใช้ช้อนธรรมดา แม้ว่าขั้นตอนนี้จะทำให้กระบวนการยุ่งยากขึ้นบ้างก็ตาม
4. ใส่น้ำตาลและแป้งที่นี่ จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย
5. เราย้ายส่วนผสมเบอร์รี่ที่บดแล้วลงในน้ำเดือด ไม่ควรลดความร้อนเนื่องจากเราต้องทำให้น้ำเดือดอีกครั้ง อย่าลืมคนเยลลี่ของเราอย่างต่อเนื่อง
6. หลังจากรอให้เดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วใช้ทัพพีตักเครื่องดื่มร้อนใส่แก้ว สามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น

คุณสามารถปรับความหนาของเครื่องดื่มได้อย่างง่ายดาย เช่น ถ้าคุณชอบกินเยลลี่ด้วยช้อนจริงๆ ก็ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย ในทางกลับกัน หากคุณเป็นผู้สนับสนุนเยลลี่เหลว ให้ลดปริมาณแป้งลงเหลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มรสเผ็ด คุณภาพรสชาติของเยลลี่ประเภทนี้จะเผยให้เห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษเมื่อร้อน

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกดดำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งมันฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายขาว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำบริสุทธิ์ – 1 ลิตร;
• อบเชย – ½แท่ง;
• ดอกคาร์เนชั่น – 3 ดอก

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ ลูกเกด และลูกเกดใต้น้ำไหล เราคัดแยกเบอร์รี่แต่ละประเภท โดยกำจัดส่วนและหางที่เน่าเสียออก
2. วางสตรอเบอร์รี่และลูกเกดในภาชนะแยกต่างหากแล้วบดให้ละเอียดเหมือนสูตรก่อนหน้า
3. เทแป้งน้ำตาลเครื่องเทศและลูกเกดลงในมวลที่เกิดขึ้นผสมทุกอย่าง ต้องบดอบเชยก่อน
4. วางกระทะบนไฟแรงแล้วรอจนเดือด
5. เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้จุ่มส่วนผสมเบอร์รี่รสเผ็ดลงไปแล้วนำไปต้ม คนของเหลวตลอดเวลา
6. ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าเยลลี่เริ่มเดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเทเครื่องดื่มลงในภาชนะที่แบ่งส่วน

เยลลี่สตรอเบอร์รี่มะนาว

เราจะเตรียมเยลลี่นี้สำหรับสองเสิร์ฟ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมได้ตามสัดส่วน

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ – 100 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ – 320 มล.
• น้ำตาลทรายขาว – 1 ช้อนชา;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง – 1 ช้อนชา

วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่เลมอน

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนเดือด ในขณะที่กำลังอุ่น เราก็เตรียมส่วนผสมกัน
2. เราต้องเจือจางแป้งในน้ำเย็นประมาณ 20 มิลลิลิตร ควรทำทันทีในภาชนะที่เราจะเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป
3. ล้างสตรอเบอร์รี่และเอาก้านออก วางผลเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เข้ากันจนผลเบอร์รี่ทั้งหมดกลายเป็นมวลของเหลว
4. กรองน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก หากพวกเขาไม่รบกวนคุณ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
5. ล้างมะนาวและบีบน้ำจากครึ่งหนึ่ง สำหรับสูตรนี้ น้ำมะนาวประมาณ 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถเพิ่มปริมาณนี้ได้ถ้าคุณชอบรสเปรี้ยว เพิ่มน้ำผลไม้ลงในน้ำซุปข้น
6. ผสมมวลสตรอเบอร์รี่แป้งเจือจางและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. มาถึงตอนนี้น้ำของเราควรจะเดือดแล้วเทมวลที่ได้ลงไป
8. กวนเยลลี่อย่างต่อเนื่องนำเครื่องดื่มไปต้มอีกครั้งแล้วนำกระทะออกจากเตา

สตรอเบอร์รี่เยลลี่ที่เตรียมตามสูตรนี้จะสดใสและอร่อยมาก และด้วยความจริงที่ว่าเราเอาเมล็ดเบอร์รี่ออกจากนั้น เครื่องดื่มนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากเด็กเล็ก ซึ่งมักจะแสดงความไม่พอใจกับเรื่องนี้เป็นอย่างมาก

ใครไม่อยากปรนเปรอตัวเองด้วยเครื่องดื่มที่ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายและระบบย่อยอาหารโดยเฉพาะ?

เยลลี่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มเพราะคุณสามารถปรุงจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ตลอดเวลาของปีซึ่งสะดวกมาก เรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมว่าคุณจะสร้างกลิ่นหอมได้อย่างไรและที่สำคัญไม่แพ้กันก็คือเครื่องดื่มเข้มข้นตามธรรมชาติ!

สตรอเบอร์รี่เยลลี่: สูตรจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

การทำเยลลี่เบอร์รี่แสนอร่อยนั้นง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ โดยต้องใช้ส่วนผสมที่แม่บ้านต้องมีในครัว

การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นานสิ่งสำคัญคือรอให้เยลลี่เย็นสนิท แม้ว่าจะมีนักชิมที่ชื่นชอบเยลลี่สตรอว์เบอร์รีอุ่นๆ ก็ตาม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง – 0.5 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร;
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายขาว - 7 ช้อนโต๊ะ;
• ผิวเลมอนหรือส้ม - 0.5 ผลไม้
• วานิลลิน - เพื่อรสชาติ

วิธีทำเยลลี่จากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

คุณควรทราบทันทีว่าคุณต้องการให้เยลลี่มีความสม่ำเสมอแบบไหน - หนาปานกลางหรือหนามาก หากคุณไม่ชอบเนื้อสัมผัสของเครื่องดื่มเบอร์รี่ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่มากเกินไป ให้เติมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะแทนแป้งสามช้อนโต๊ะ

สำหรับเยลลี่เบอร์รี่แช่แข็ง คุณสามารถใช้แป้งได้เกือบทุกชนิด ดังนั้นหากต้องการ ก็สามารถแทนที่แป้งมันฝรั่งด้วยแป้งข้าวโพดได้อย่างง่ายดาย

1. ล้างมะนาวหรือส้มครึ่งลูกให้สะอาดใต้น้ำไหล ใช้มีดคมๆ หรืออุปกรณ์เครื่องครัวพิเศษ ตัดเปลือกบางๆ ด้านบนออกจากส้ม
2. วางน้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตรบนไฟแรง (คุณสามารถใช้น้ำแร่ที่ไม่อัดลมเพื่อทำให้เยลลี่มีรสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น) เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน นำของเหลวไปต้ม
3. หลังจากเดือดแล้วให้ใส่สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง (ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน) เปลือกความสนุกลงในกระทะเติมวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยและหากคุณมีฝักวานิลลาจริง ๆ ในครัวก็ใส่ลงในน้ำเดือด .
4. แยกแป้งของเราเจือจางในน้ำเย็นบริสุทธิ์ 250-300 กรัมคนให้เข้ากันจนเนียน
5. ทันทีที่สตรอเบอร์รี่ต้มจนสุกทั่วถึงและได้ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นในกระทะ ให้ใช้ช้อนมีรูหรือตะแกรงในครัวเพื่อเอาผลเบอร์รี่ ผิวเปลือก และฝักวานิลลาออก (ถ้าคุณใช้)
6. ถึงเวลาที่ต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นให้กับของเหลวเพื่อทำเยลลี่โฮมเมดแท้ๆ ในการทำเช่นนี้ให้นำภาชนะของเราที่มีแป้งเจือจางแล้วค่อยๆเทลงในผลเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน
7. ปรุงด้วยไฟอ่อนรอให้ฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวของเครื่องดื่มของหวานของเรา: ทันทีที่เยลลี่เริ่มเดือดให้ปิดไฟแล้วยกกระทะออกจากเตา

สตรอเบอร์รี่ที่เอาออกสามารถคืนเป็นเยลลี่ที่เสร็จแล้วได้หากต้องการ หรือคุณสามารถปล่อยให้เครื่องดื่มโปร่งใสและเป็นเนื้อเดียวกัน - หลังจากชุบแข็งแล้วก็จะออกมาสวยงามเหมือนในภาพ

หากคุณชอบเครื่องดื่มร้อน คุณสามารถดื่มได้ทันทีหลังการเตรียม หากคุณต้องการแบบแช่เย็น ก่อนอื่นให้ปล่อยให้เยลลี่ชงอย่างเหมาะสมและแข็งตัวในตู้เย็น (โปรดจำไว้ว่าเยลลี่เย็นมีโครงสร้างที่หนากว่าแบบร้อน)

Kissel จากน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ

• — 400 ก + -
• - 6-7 ช้อนโต๊ะ + -
• แป้งมันฝรั่ง (หรืออื่น ๆ )- 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• — 2 ลิตร + -

1. เทน้ำลงในกระทะที่เหมาะสมแล้ววางบนไฟแรง
2. ในขณะเดียวกัน ให้เจือจางแป้งในถ้วยน้ำเย็น โดยต้องแน่ใจว่าผงทั้งหมดละลายและไม่มีก้อน
3. เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด - ประมาณห้าช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณไม่ชอบเยลลี่หวานหรือสตรอเบอร์รี่ก็หวานมากด้วยตัวเอง) 6-7 ช้อนโต๊ะ สำหรับผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเกินไปหรือสำหรับเยลลี่หวาน
4. เราใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งในน้ำหวานเดือดรอประมาณ 30-60 วินาทีหลังจากนั้นเราก็นำสตรอเบอร์รี่ออกมาแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นเนื้อหนา
5. เทแป้งลงในกระทะตามรูปแบบเดียวกับสูตรแรก ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะ

6. คนส่วนผสมและรอให้เดือดบนไฟอ่อน เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดแก๊สแล้วนำเยลลี่ออกจากเตา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงในเยลลี่ในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันหวานเกินไป

เยลลี่โฮมเมดจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและแครนเบอร์รี่

ประโยชน์สูงสุดรสชาติและกลิ่น - นั่นคือสิ่งที่สามารถพูดสั้น ๆ เกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ มันจะไม่เพียงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยเติมเต็มสารอาหารด้วยเนื่องจากผลเบอร์รี่ทั้งสองอุดมไปด้วยวิตามิน

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 1 ถ้วย;
• แครนเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) – 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ถ้วย;
• แป้งมันฝรั่ง (ข้าวโพด) – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ – 3 ลิตร

เนื่องจากแครนเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่รสเปรี้ยว สูตรนี้จึงไม่ต้องใช้ผิวเลมอนหรือส้ม อย่างไรก็ตามอบเชยเข้ากันได้ดีมากกับแครนเบอร์รี่ - คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอะโรมาเล็กน้อยลงในเยลลี่ได้หากต้องการ

1. แช่แป้งมันฝรั่งในน้ำเย็น 250 กรัมแล้วคนให้เข้ากันจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. วางภาชนะที่เหมาะสมลงบนกองไฟแล้วเทน้ำสะอาด 3 ลิตรลงไป
3. เมื่อน้ำเดือด ให้เติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน
4. หลังจากนั้นให้ใส่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะ หากแครนเบอร์รี่แช่แข็งเช่นกัน ให้นำไปแช่ในน้ำเดือดพร้อมๆ กัน ต้องคัดแยกผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวสดและล้างใต้น้ำไหลก่อน
5. เรารอสองสามนาทีหลังจากนั้นเราก็เอาผลเบอร์รี่ออกจากกระทะแล้วเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ คนส่วนผสมเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
6. แยกผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกจากกันเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นแล้วนำกลับไปที่กระทะ
7. คนวุ้นปิดไฟแล้วยกกระทะออกจากเตา

วิตามินเยลลี่นี้เหมาะสำหรับการดับกระหายในฤดูร้อน - เครื่องดื่มเย็น ๆ ช่วยให้ร่างกายสดชื่นและมีชีวิตชีวา ในฤดูหนาว เจลลี่ร้อนกับแครนเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่แช่แข็งจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยหลีกเลี่ยงโรคหวัด

อร่อยและสุขภาพดี!

ในการเตรียมเยลลี่เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่สด - 150 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล. และ 80 มล.;
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะกอง;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ผลเบอร์รี่สดหลากหลายชนิดปรากฏขึ้น และหนึ่งในนั้นคือสตรอเบอร์รี่ เด็กหลายคน () ยังไม่สามารถกินผลเบอร์รี่สดได้ แต่เยลลี่หรือเยลลี่ที่ทำจากพวกมันนั้นค่อนข้างเป็นที่ยอมรับอยู่แล้ว
สตรอเบอร์รี่มีคุณค่าอย่างยิ่งต่อร่างกายที่กำลังพัฒนาของเด็ก ประกอบด้วยวิตามินซี น้ำตาล และแร่ธาตุต่างๆ จำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี เค และพี ที่ร่างกายต้องการ

สูตรสตรอเบอร์รี่เยลลี่:

ก่อนอื่นเราต้องล้างสตรอเบอร์รี่ให้ดีก่อน ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้เติมผลไม้ด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ทรายและดินทั้งหมดตกลงไปที่ด้านล่างของจาน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเดือดและเอาก้านออก

จากนั้นเราก็เอาชามที่เราจะปรุงเยลลี่และบดสตรอเบอร์รี่ให้เข้ากันในชามนี้

จากนั้นกรองน้ำครึ่งหนึ่งลงในชามแยกโดยใช้ผ้าขาวบาง เราจำเป็นต้องทำเช่นนี้เพื่อให้เยลลี่สตรอเบอร์รี่ยังคงรักษาสารและวิตามินที่มีประโยชน์ให้ได้มากที่สุด

ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ที่เหลือกลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น 100 มล.

หลังจากบีบผลเบอร์รี่แล้วน้ำที่ได้จะถูกพักไว้

ใช้ไฟปานกลางรอให้ผลเบอร์รี่และน้ำเดือดและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

ตอนนี้เรามาเตรียมแป้งกัน แป้งจะทำให้เยลลี่มีความหนาตามที่ต้องการและยังเสริมคุณค่าด้วยสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เทแป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะลงในถ้วย

เติม 80 มล. น้ำบริสุทธิ์และคนให้เข้ากันเพื่อละลายแป้ง

ทันทีที่ผลเบอร์รี่ต้มประมาณ 5-7 นาที ให้กรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและเนื้อที่ไม่จำเป็นออก

และนำผลไม้แช่อิ่มที่ได้กลับมาวางบนไฟ
เนื่องจากสตรอเบอร์รี่มีความเปรี้ยวในตัวเอง เราจึงต้องทำให้หวาน เทน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะลงในผลไม้แช่อิ่มแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

ตอนนี้เราเริ่มแนะนำแป้งอย่างรวดเร็ว ก่อนทำเช่นนี้ให้คนให้เข้ากันอีกครั้ง เทลงไปอย่างรวดเร็วในขณะที่ใช้ช้อนอย่างแข็งขัน