กาลครั้งหนึ่งพุดดิ้งเป็นจานที่ประกอบด้วยอาหารเหลือหลากหลาย - เปลือกมะนาวหรือส้ม ไก่ ไข่ ลูกเกด น้ำตาล ไส้กรอก และส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมาย แต่ตอนนี้พุดดิ้งไม่ใช่อาหารเหลืออีกต่อไป แต่เป็นอาหารที่เต็มเปี่ยมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมากซึ่งเตรียมได้ง่ายเช่นกัน และในบทความนี้คุณสามารถอ่านสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดในการทำพุดดิ้งที่บ้านได้

และก่อนที่จะทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่เราเลือกเราขอแนะนำให้คุณดูสูตรพุดดิ้งรูปถ่ายที่เผยแพร่บนเว็บไซต์ของเราแล้ว:

WidgetError: ไม่ได้ระบุเส้นทางไปยังวิดเจ็ต

หนึ่งในของหวานที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยมากและมีกลิ่นหอมคือพุดดิ้งนมเปรี้ยวซึ่งต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียม ก่อนอื่นคุณต้องตอกไข่ 3 ฟองลงในชามเติมน้ำตาล 100 กรัมลงไปแล้วตีให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นสูตรพุดดิ้งต้องใช้คอทเทจชีส 250 กรัมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 9% เติมน้ำคั้นจากส้มครึ่งลูกและเปลือกสับละเอียดจากส้มทั้งหมดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมนมเปรี้ยวและมวลไข่แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันซึ่งจะต้องวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และภายในครึ่งชั่วโมง พุดดิ้งนมเปรี้ยวก็จะพร้อมรับประทาน!

หากสูตรก่อนหน้านี้ไม่เหมาะกับคุณและคุณกำลังมองหาตัวเลือกอื่นในการทำพุดดิ้งคอทเทจชีส ให้ใช้สูตรพุดดิ้งนมเปรี้ยวเซโมลินาซึ่งจะทำให้หลงใหลในรสชาติที่ละเอียดอ่อน และสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือปรุงโจ๊กเซโมลินาธรรมดาในนมซึ่งก่อนอื่นคุณต้องใส่นม 0.5 ลิตรบนไฟและทันทีที่เดือดให้เติมเซโมลินา 150 กรัมแล้วปรุงโจ๊กโดยกวน อย่างต่อเนื่องจนสุก

ในขณะที่กำลังเตรียมโจ๊กเซโมลินาให้ใช้คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมที่มีไขมันอย่างน้อย 9% นวดแล้วเติมวานิลลาเล็กน้อยลูกเกด 50 กรัมเปลือกมะนาวสับละเอียดและไข่ 4 ฟองลงไปทันที ไข่แดง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วรวมกับโจ๊กเซโมลินาที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นตีไข่ขาว 4 ฟองกับน้ำตาล 50 กรัมจนเกิดฟองแล้วรวมกับมวลนมเปรี้ยวเซโมลินา

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาเนยแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 1800 C อบพุดดิ้งจนเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวขึ้น

และคุณคงจะชอบมันเช่นกัน

พุดดิ้งขนมปังแสนอร่อย

เมื่อนึกถึงอะไรและวิธีทำพุดดิ้งที่บ้านในครั้งต่อไป ลองมองไปรอบๆ ตัวคุณในห้องครัว แล้วคุณอาจจะเห็นขนมปังหรือขนมปังขาวที่แข็งเหมือนก้อนหินแต่ยังไม่ขึ้นรา ดังนั้นมันจะเป็นพื้นฐานในการเตรียมของหวานแสนอร่อยอีกอย่างหนึ่ง

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมสำหรับพุดดิ้ง ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งขนมปัง 250 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมในจานที่มีแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือแอปริคอตสับละเอียดสามลูกเอาเปลือกและเมล็ดออกแล้วพักไว้

จากนั้นผสมนมหนึ่งแก้วน้ำตาลครึ่งแก้วอบเชยเล็กน้อยและวานิลลาหนึ่งช้อนชาในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในไฟ ทันทีที่นมเดือดคุณต้องยกกระทะออกจากเตาแล้วรอสักครู่ให้เย็น หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ 4 ฟองลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือวางขนมปังและผลไม้ลงบนแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเทนมและไข่ลงไป จากนั้นคุณควรรอ 10 นาทีจนกระทั่งขนมปังแช่ในนม แล้ววางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 1800 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟพุดดิ้งด้วยครีม แยม นมข้น แยม หรือน้ำผึ้งได้ตามดุลยพินิจของคุณ

พุดดิ้งข้าวเป็นที่นิยมมากในครอบครัวซึ่งมีการเตรียมคล้ายกับการเตรียมพุดดิ้งขนมปัง ขั้นแรกให้เทนมครึ่งลิตรลงในกระทะแล้วใส่เปลือกมะนาวสับละเอียด ครีมหนึ่งแก้ว และน้ำตาลครึ่งแก้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ยกกระทะลงจากเตา แล้วเติมเนย 50 กรัมและลูกจันทน์เทศบดละเอียด

จากนั้นนำข้าว 200 กรัมล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้ววางลงบนแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืช หลังจากนั้น เติมข้าวด้วยของเหลวจากกระทะ แล้วใส่กระทะในเตาอบที่อุ่นถึง 1800C เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ ให้นำแม่พิมพ์ออกมา ผสมพุดดิ้งที่เกือบเสร็จแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบจนของเหลวระเหยหมด

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องชอบพุดดิ้งช็อคโกแลตที่ทำง่ายนี้อย่างแน่นอน ในการเตรียม ก่อนอื่นคุณต้องขูดดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม จากนั้นคุณต้องละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะผสมกับแป้ง 100 กรัมจากนั้นเติมครีมครึ่งแก้วผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ วางกระทะบนไฟ นำไปต้มแล้วเติมช็อคโกแลตขูด น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และวานิลลาเล็กน้อยทันที จากนั้นรอจนเดือดอีกครั้งแล้วพักกระทะไว้

ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเย็นลง ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว 4 ฟอง จากนั้นตีแยกกัน แล้วใส่ลงในกระทะ จากนั้นผสมอีกครั้ง ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการคลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมัน เทส่วนผสมที่ได้ลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 1800 C เป็นเวลา 30 นาที หลังจากครบเวลาที่กำหนด นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ โรยพุดดิ้งด้วยช็อกโกแลตนมขูด ตัดเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

อย่าลืมลองชิมดูว่าอร่อยมาก

ในช่วงวันหยุดพุดดิ้งช็อคโกแลตวานิลลาจะประสบความสำเร็จอย่างมากซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดูน่าประทับใจอีกด้วย จริงอยู่เพื่อเตรียมอย่างถูกต้องคุณต้องดูสูตรพุดดิ้งพร้อมรูปถ่ายตลอดเวลาขณะทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการผสมน้ำตาล 1 แก้ว แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ และนม 1 แก้วในกระทะ จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เรารอจนส่วนผสมเดือด ลดไฟแล้วปรุงต่อจนข้น อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ ในเวลาเดียวกัน ให้ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะ และทันทีที่ส่วนผสมข้นขึ้น ให้ยกหม้อลงจากเตา ใส่เนยแล้วคนให้เข้ากัน
หลังจากนั้น คุณจะต้องแบ่งส่วนผสมนมออกครึ่งหนึ่ง โดยเทนมครึ่งหนึ่งลงในหม้ออีกใบ จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหนึ่งและผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะลงในอีกหม้อหนึ่ง หลังจากนั้นเราก็ใส่ส่วนผสมทั้งสองลงบนไฟแล้วปรุงจนข้นยิ่งขึ้น อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือสับวอลนัท 3-4 ชิ้นด้วยมีดเป็นชั้นแล้วคุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้ายได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แก้วใสแล้วเทส่วนผสมจากกระทะใบแรกและใบที่สองสลับกันระหว่างนั้นเราเทถั่วลงไป เราตกแต่งของหวานด้วยช็อคโกแลตขูดด้านบนและวางพุดดิ้งเทศกาลสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนข้นอย่างสมบูรณ์

พุดดิ้งกล้วยแอปเปิ้ล

พุดดิ้งกล้วยแอปเปิ้ลจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ซึ่งมีทั้งความอร่อยและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ในการเตรียมคุณต้องขูดแอปเปิ้ลหวาน 2 ลูกและกล้วย 2 ลูกปอกเปลือกและเมล็ดบนเครื่องขูดหยาบเติมอบเชย 1 ช้อนชาน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากันแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นบดข้าวโอ๊ตรีด 1 ถ้วยในเครื่องบดกาแฟแล้วใส่ลงในผลไม้หลังจากนั้นเราก็ผสมทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะและนม 1 แก้วลงในผลไม้และข้าวโอ๊ตรีดแล้วผสมอีกครั้ง

จากนั้นนำชามอีกใบมาตอกไข่ 4 ฟองลงไป ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลครึ่งแก้วลงไป แล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟองสีขาว ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้น ให้เทส่วนผสมไข่ลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือโอนส่วนผสมลงในชามหลายเมนูปิดฝาตั้งโหมด "ทอด" แล้วอบพุดดิ้งในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และหลังจากผ่านไป 60 นาที พุดดิ้งที่เสร็จแล้วก็สามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้แล้ว

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

พุดดิ้งเป็นของหวานสไตล์อังกฤษดั้งเดิมซึ่งประกอบด้วยไข่ ซีเรียล นม คอทเทจชีส แป้ง และผลไม้ เมนูนี้มีหลากหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน มีเพียงรสชาติที่อร่อยเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

เว็บไซต์แบ่งปันสูตรพุดดิ้งที่น่าสนใจที่สุดซึ่งทำง่ายเช่นกัน

พุดดิ้งแบล็คเคอแรนท์และเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ ½ ถ้วย
• ลูกเกดดำ 1/2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโพด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล (โดยเฉพาะอ้อย)

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกเกดและเชอร์รี่ด้วยน้ำ ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
2. ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาล เพิ่มลูกเกดดำ วางส่วนผสมบนเตาแล้วนำไปต้ม
3. เจือจางแป้งข้าวโพดในน้ำแล้วเทลงในส่วนผสม คนและเคี่ยวประมาณ 1 นาทีจนข้น
4. เทลงในพิมพ์ พักให้เย็นและแช่เย็นจนอยู่ตัว เสิร์ฟ ตกแต่งพุดดิ้งด้วยผลเบอร์รี่สีเข้ม

เซโมลินากับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 80 กรัม
• นม 500 มล
• น้ำตาล 120 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ลูกเกด 120 กรัม

การตระเตรียม:

1. แช่ลูกเกดในชามน้ำอุ่น ต้มนมเติมน้ำตาล 65 กรัมเติมเซโมลินาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา นำออกจากเตา
2. เพิ่มลูกเกด แต่เหลือไว้สำหรับตกแต่งบ้าง ตีไข่ในชามอีกใบ โดยเติมส่วนผสมบางส่วนจากกระทะ เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เตรียมคาราเมลโดยละลายน้ำตาลที่เหลือในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน เทลงในจานอบ เทโจ๊กเซโมลินาที่มีไข่อยู่ด้านบน แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 140°C เป็นเวลา 25 นาที
4. พักให้พุดดิ้งเย็นลงเล็กน้อยก่อนตักใส่จาน ประดับด้วยลูกเกดหรือผลไม้

สีแดงเข้ม

วัตถุดิบ:

• ข้าว 300 กรัม
• นม 2 แก้ว
• ครีม 50 มล
• เจลาติน 25 กรัม
• ไอศกรีม 100 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 2 ถ้วย (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้)
• น้ำตาล 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. แช่เจลาติน. ซาวข้าวแล้วต้มจนนิ่มในน้ำสามแก้ว ทำให้เย็นและผสมกับนม ครีม และไอศกรีมละลาย
2. วางส่วนผสมบนไฟอ่อนและตั้งไฟเป็นเวลา 15 นาที
3. กรองเจลาตินที่แช่ไว้ไว้ ผสมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง แล้วเทลงในส่วนผสมน้ำนมข้าว คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
4. บดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลที่เหลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอนยัคเล็กน้อยลงในซอสได้ เมื่อเสิร์ฟ เทซอสราสเบอร์รี่ลงบนพุดดิ้งแช่แข็ง และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

ช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• นม 400 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เฮเซลนัทบด (ไม่จำเป็น)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง (โดยเฉพาะแป้งข้าวโพด)

การตระเตรียม:

1. อุ่นนมด้วยไฟอ่อนจนอุ่นมากแต่ยังไม่ร้อน
2. นำนมออกจากเตา ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ตีให้เข้ากันประมาณ 5 นาทีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน
3. นำส่วนผสมกลับคืนสู่ความร้อน นำไปต้มคนต่อ ต้มเป็นเวลา 1 นาที แล้วเทลงในพิมพ์
4. ปล่อยให้เย็นและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ซิตริก

วัตถุดิบ:

• แป้ง ¼ ถ้วย
• มะนาว 2 ลูก
• นม 1 แก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• ½ ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ขูดความสนุกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก หั่นมะนาวโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นวง
2. ผสมแป้ง น้ำตาล ผิวเลมอน (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือ ไข่แดง น้ำมะนาว (¼ ถ้วย) นม
3. ตีคนผิวขาวเพื่อไม่ให้ตกตะกอน เพิ่มลงในแป้งและผสมเบา ๆ
4. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 4 ส่วนแล้วเทลงในแบบฟอร์มส่วน วางบนถาดอบ เทน้ำร้อนประมาณ 1 ซม. ลงที่ด้านล่างของถาดอบ วางพุดดิ้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °C เป็นเวลา 35-40 นาที
5. พุดดิ้งที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยเปลือกมะนาวและแหวนมะนาว

นมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสเม็ดละเอียด 400 กรัม
• ครีมหนัก 400 มล
• ไข่ 4 ฟอง
• มะนาว 1 ลูก
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา
• มาการีนครีมสำหรับแม่พิมพ์

การตระเตรียม:

1. ตีไข่. เพิ่มน้ำตาลปกติและวานิลลาลงไป ตีอีกครั้งจนเกิดฟองหนา
2. เพิ่มคอทเทจชีส ครีม แป้ง และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ผล ผสม.
3. อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยมาการีน ขณะกวนให้เทส่วนผสมลงไป
4. อบพุดดิ้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 175°C เป็นเวลา 40-50 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่สด ผลไม้แห้ง หรือแยม

เชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุม 2-3 ถ้วย (อาจมาจากผลไม้แช่อิ่มหรือแช่แข็งก็ได้)
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• นม 1/2 แก้ว
• ผงฟู 10 กรัม
• เนย 40 กรัม
• 1/4 ช้อนชา จันทน์เทศ
• เกลือ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม:

1. โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ใส่แป้งครึ่งหนึ่ง ผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อน โอนส่วนผสมลงในจานอบ
2. ร่อนแป้งที่เหลือ ผสมกับน้ำตาล ผงฟู และเกลือ
3. รวมนมและเนยละลายแยกกัน คนตลอดเวลา ใส่ส่วนผสมที่แห้งแล้วตีจนเนียน
4. วางแป้งไว้ด้านบนของผลเบอร์รี่ ผสมน้ำตาลที่เหลือกับลูกจันทน์เทศแล้วโรยให้ทั่วพื้นผิวพุดดิ้ง
5. อบในเตาอบที่ 180°C ประมาณ 50 นาที (เพื่อให้มีเปลือกหนาสีทอง)

แลคติก

วัตถุดิบ:

• นม 1/2 ลิตร
• ไข่ 1-2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนชา วานิลลินหรือถั่ววานิลลา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• น้ำเชื่อม (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. เทนม 400 กรัมลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน แล้วใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน ต้ม.
2. เจือแป้งในนมเย็นที่เหลือ ใส่ไข่แดง (ไข่แดงถ้าไข่มีขนาดเล็ก) แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งไข่แดงกับนมและน้ำตาลลงไปคนตลอดเวลา
3. ต้ม. ปรุงอาหารกวน 1-2 นาที นำออกจากเตา เติมน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มรสชาติหากต้องการ
4. เทส่วนผสมที่ร้อนลงในพิมพ์ หลังจากล้างด้วยน้ำเย็น คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์ม วางในตู้เย็น สามารถใช้ร้อนเป็นครีมสำหรับอาหารหวานได้

ข้าวกับซอสสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ข้าว 150 กรัม
• กะทิ 500 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดมะพร้าว
• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มข้าวในน้ำเดือดจนสุกครึ่ง (ประมาณ 10 นาที) สะเด็ดน้ำ
2. ใส่ข้าวกลับเข้าไปในกระทะ เทกะทิลงไป และใส่เกล็ดมะพร้าวลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนเป็นประจำประมาณ 10-15 นาที นมไม่ควรระเหยไปจนหมดในช่วงเวลานี้
3. ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้เตรียมซอสสตรอเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
4. แบ่งพุดดิ้งข้าวใส่แก้ว ราดด้วยซอสสตรอเบอร์รี่ และแช่เย็นไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

พิสตาชิโอ

วัตถุดิบ:

• พิสตาชิโอ 35 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• นม 235 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
• เกลือ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม:

1. บดถั่วพิสตาชิโอ 25 กรัมในเครื่องปั่น เติมน้ำตาลและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วปั่นให้เข้ากัน
2. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วเติมนม ตั้งส่วนผสมให้ร้อนและคนตลอดเวลา
3. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง แป้ง และเกลือ เพิ่มนมร้อนเล็กน้อยเพื่อให้การผสมง่ายขึ้น เทส่วนผสมลงในกระทะพร้อมนมและพิสตาชิโอเพสต์
4. ปรุงอาหารต่อไปโดยคนตลอดเวลาจนกระทั่งส่วนผสมข้นขึ้น นำออกจากเตาแล้วใส่เนย ปัดจนเนยละลาย
5. เทพุดดิ้งลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยถั่วพิสตาชิโอที่เหลือ

พุดดิ้งช็อคโกแลตอะโวกาโด

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 4 ลูก
• กะทิ ¼ ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม (80%)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• วานิลลิน 1 หยิก
• เกลือ 1 หยิบมือ
• เกล็ดมะพร้าว (เพื่อลิ้มรส)
• ช็อคโกแลตชิป (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. ตีเนื้ออะโวคาโดในเครื่องปั่น
2. ละลายช็อคโกแลตและผงโกโก้ในกะทิใส่วานิลลินน้ำผึ้งเกลือ
3. ผสมส่วนผสมจนเนียน หากต้องการให้ขนมหนาขึ้น ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งพุดดิ้งด้วยมะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิป

โปรตีนกล้วย

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 350 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์) แป้ง
• กล้วย 2 ลูก
• ช็อกโกแลตนม 50 กรัมสำหรับโรย
• วานิลลาหรือลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้ง น้ำตาล (150 กรัม) และลูกจันทน์เทศ (วานิลลินได้)
2. นำนมไปต้ม แต่อย่าต้ม ปิดและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงด้วยที่ตีหรือส้อม ผสมกับนมอุ่น (แต่ไม่ร้อน) ¼ ส่วน
4. เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้มวลไม่จับกันเป็นก้อน ผสมกับนมที่เหลือ นำไปต้มและเคี่ยวสักครู่จนข้นด้วยไฟอ่อน
5. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนข้น หั่นกล้วยเป็นชิ้น
6. แบ่งพุดดิ้งบางส่วนออกเป็นแก้ว วางชิ้นกล้วยไว้ด้านบน ใส่ครีมโปรตีนบนกล้วย แล้วจึงวางกล้วยอีกครั้ง ปิดท้ายด้วยพุดดิ้งที่เหลือ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

พุดดิ้งพาร์เฟ่ต์สตรอเบอร์รี่

ของหวานสไตล์อังกฤษที่สลับซับซ้อนนี้เป็นที่โปรดปรานของแม่บ้านทั่วโลกมายาวนาน และสูตรอาหารก็แตกต่างไปจากแบบดั้งเดิมอย่างเห็นได้ชัด การทำพุดดิ้งที่บ้านเป็นกระบวนการง่ายๆ แต่ต้องใช้ประสบการณ์และอัตราส่วนส่วนผสมที่แม่นยำมาก เนื่องจากขนมนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งสะท้อนอยู่ในเครื่องเทศทุกหยิบมือ สูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือพุดดิ้งส้ม นมเปรี้ยว และวานิลลา รสชาติอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสารสกัดที่คุณใช้ อ่านคำแนะนำด้านล่างเพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยพุดดิ้งรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมที่โต๊ะช่วงวันหยุด

วิธีทำพุดดิ้งวานิลลาที่บ้าน

ของหวานอันละเอียดอ่อนที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มเป็นพิเศษ สำหรับการเสิร์ฟหกครั้งคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ เป็นที่พึงปรารถนาว่าจะเป็นข้าวโพด
• นมอุ่น 500 มล.
• ไข่แดงขนาดใหญ่ 3 อัน
• น้ำตาลทราย 100 กรัม หากใส่น้ำตาลทรายสีของขนมจะเป็นสีน้ำตาล
• ฝักวานิลลาหรือสารสกัดวานิลลาครึ่งฝัก

การตระเตรียม:

• สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือปรุงรสนม ปริมาณไขมันไม่ควรน้อยกว่า 2.5% และไม่เกิน 6% เทนมทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็ก เติมสารสกัดวานิลลา 3 หยด แล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่เดือด
• หากคุณมีฝักวานิลลา ให้หั่นตามยาว ขูดเมล็ดออกทั้งหมดแล้วเติมลงในนมพร้อมกับฝัก เก็บวานิลลาไว้ในนมประมาณเจ็ดนาที โดยคนตลอดเวลา หลังจากนั้นให้กรองนมผ่านผ้าขาวบาง
• ผสมแป้งและน้ำตาลแล้วเติมนมอุ่นผ่านตะแกรงแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟนมไว้จนน้ำตาลละลายหมด
• ตีไข่แดงในชามอีกใบจนเนียน เทส่วนผสมลงในไข่แดง โดยใช้ที่ตีหรือส้อมตีตลอดเวลา
• นำส่วนผสมกลับคืนสู่ไฟแล้วปรุงจนข้น อย่าลืมคนพุดดิ้งอย่างต่อเนื่อง
• ควรทิ้งพุดดิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลผง

วิธีทำพุดดิ้งนมเปรี้ยวชั้นส้ม

พุดดิ้งนี้จะหนาแน่นกว่า แต่ก็ไม่นุ่มไปกว่าวานิลลา คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสสดเนื้อนุ่ม 300 กรัมที่มีไขมันอย่างน้อยห้าเปอร์เซ็นต์
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• 1 ส้มขนาดใหญ่

การตระเตรียม:

• ตีไข่และน้ำตาลให้เนียนไม่มากจนเกินไป บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือใช้ส้อมเช็ดแล้วเอาเปลือกออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก ส้มลูกใหญ่จะให้น้ำมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว: ส่วนผสมไข่, คอทเทจชีส, ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• วางเนยลงในถาดอบแล้วทาด้านข้างด้วย วางพุดดิ้งและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ระวังอย่าให้ด้านบนไหม้
• พุดดิ้งนี้ต้องพักให้เย็นนานขึ้น ใส่ในตู้เย็น และในวันถัดไปก็แบ่งเป็นส่วนๆ

วิธีทำพุดดิ้งที่บ้าน: คำแนะนำทั่วไป

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่แช่เย็น ซึ่งจะช่วยให้ตีได้ดีขึ้น ระวังอย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไป เพราะอาจทำให้พุดดิ้งผสมได้ไม่ดีและทำให้รสชาติไม่เนียน
• หากคุณอบพุดดิ้งในเตาอบ โปรดทราบว่าพุดดิ้งอาจขึ้นมากในระหว่างกระบวนการ เติมแม่พิมพ์ให้มากที่สุดหนึ่งในสามเพื่อไม่ให้ขนมรั่วไหลออกมา
• เพื่อให้พุดดิ้งมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหลังขั้นตอนการทำอาหารหลักเสมอ วิธีนี้จะทำให้รสชาติดีขึ้น และที่สำคัญที่สุด ส่วนประกอบทั้งหมดจะละลายหมด

อย่างที่คุณเห็นของหวานนั้นต้องใช้ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าอาหารทำอาหารที่ซับซ้อน รวมส่วนผสมแล้วลองวางพุดดิ้งหลายๆ ชั้นเพื่อสร้างสัมผัสรสชาติใหม่ๆ หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้สดลงไป คุณจะได้รับตัวเลือกของหวานฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม

พุดดิ้งเป็นของหวานสไตล์อังกฤษดั้งเดิมซึ่งประกอบด้วยไข่ ซีเรียล นม คอทเทจชีส แป้ง และผลไม้ เมนูนี้มีหลากหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน มีเพียงรสชาติที่อร่อยเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง คุณสามารถดูข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำพุดดิ้งได้ที่ด้านล่างนี้

พุดดิ้งเป็นอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นโจ๊กขวานชนิดหนึ่ง หลายคนเข้าใจผิดว่าพุดดิ้งเป็นเพียงขนมหวานที่ทำจากไข่ น้ำตาล นม และแป้ง ปรุงในอ่างน้ำ อย่างไรก็ตามในตอนแรกมันไม่หวานเลย แต่เป็นข้าวโอ๊ตบดในน้ำซุปเนื้อที่มีไขมันโดยเติมเกล็ดขนมปังลูกเกดอัลมอนด์ลูกพรุนและน้ำผึ้งและเสิร์ฟบนโต๊ะคริสต์มาส

ในประเพณีนี้ พ่อครัวยังคงทำพุดดิ้งยอร์คเชียร์ที่มีไขมันแกะ พุดดิ้งสีดำไส้ไส้กรอกเลือด และพุดดิ้งสีขาวที่ไม่มีเลือด ในบางเมือง พุดดิ้งร้อนปรุงจากส่วนผสมของเนื้อสัตว์และส่วนต่าง ๆ รวมถึงเครื่องในที่ทอดในแป้ง อย่างไรก็ตามตัวเลือกนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับนักชิมที่ไม่มีประสบการณ์ ดังนั้นพุดดิ้งสมัยใหม่จึงมักเป็นอาหารจานหวานที่เบาโปร่งสบาย พุดดิ้งหวานใส่ผลไม้และเครื่องเทศ ซึ่งง่ายต่อการเตรียมโดยใช้สูตรโฮมเมด พุดดิ้งกับคอทเทจชีสและส้ม ผลไม้แห้ง และผลเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ โดยจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นโดยเฉพาะ และสูตรอาหารจะแตกต่างกันไปมาก

ตัวอย่างเช่น หากต้องการเพิ่มความเหนียวแม่บ้านบางคนเปลี่ยนแป้งเป็นขนมปังเซโมลินาหรือข้าว - จากนั้นพุดดิ้งก็จะคงรูปร่างไว้เป็นเวลานาน เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ พุดดิ้งของหวานตกแต่งด้วยคอนยัคและน้ำตาล และก่อนเสิร์ฟจะจุดไฟด้วยเตา เชื่อกันว่าด้วยเทคโนโลยีนี้จานอาหารจะเผยให้เห็นถึงรสชาติสูงสุด พุดดิ้งที่เตรียมไว้ตามกฎทั้งหมดไม่ขึ้นราและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

พุดดิ้งเซโมลินา

จานนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีลูกที่ไม่สามารถบังคับกินข้าวต้มได้หรือสามีตะกละที่ไม่จำเป็นต้องขอทาน ขณะนี้ปัญหาอาหารเช้าได้รับการแก้ไขแล้ว

สินค้า

• นม - 2 ลิตร
• เซโมลินา - 1 แก้ว
• ไข่ - 3–4 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• รัสค์ - 2–3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ข้อมูลทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• ส่วน: 4 เสิร์ฟ

การตระเตรียม

เทซีเรียลลงในนมเดือดในกระแสบาง ๆ แล้วคนอย่างต่อเนื่องปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10-15 นาที จนข้นขึ้น ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงในโจ๊กที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีไข่ขาวให้เป็นโฟม เพิ่มไข่แดงบดและวิปปิ้งขาวลงในโจ๊กและผสมให้เข้ากัน

วางมวลที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ล่วงหน้าแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังในชั้นไม่เกิน 30 มม. เรียบด้านบนแปรงด้วยครีมเปรี้ยวและอบพุดดิ้งเซโมลินาในเตาอบร้อน (175–200 องศา) เป็นเวลา 20–25 นาที เสิร์ฟพุดดิ้งเซโมลินากับครีมเปรี้ยว แยม หรือน้ำเชื่อมผลไม้รสหวาน

พุดดิ้งส้ม

ของหวานแสนอร่อย! หอมฟุ้งสุดๆ! มันง่ายมากในการเตรียม: ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันในชามเดียวและสุดท้ายคุณก็จะได้อาหารอันโอชะสามชั้นแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1/3 ถ้วย
• ไข่ไก่ (แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว) - 3 ชิ้น
• ส้ม (หรือส้มเขียวหวานขนาดใหญ่, ผิวขูดฝอยและน้ำ 1/3 ถ้วย) - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย
• เนย (นิ่ม) - 80 กรัม
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
• นม - 1 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลผง (สำหรับโรย)

ข้อมูลทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• ส่วน: 2 เสิร์ฟ

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 170 องศา อัดจาระบีจานอบ ขอแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ที่มีความลึก 5 ซม. และปริมาตร 1.5 ลิตร แต่ฉันมีแม่พิมพ์ที่มีขนาดและปริมาตรน้อยกว่า 2 อัน ใช้เครื่องผสม ตีเนย น้ำตาล ผิวเปลือก และไข่แดงจนส่วนผสมข้นและมีสีจางลง ร่อนแป้งและผงฟูลงไปด้านบน แล้วค่อยๆ ตะล่อมด้วยช้อนโลหะ ค่อยๆ ผัดน้ำผลไม้และนม ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อน คนให้เข้ากันอย่างนุ่มนวล

โอนส่วนผสมลงในจานอบ วางในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่แล้วเทน้ำร้อนลงไปให้ถึงครึ่งหนึ่งของพุดดิ้ง นำเข้าอบประมาณ 50–55 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยน้ำตาลผง ให้นั่งประมาณ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ ของหวานมีสามชั้น: ชั้นแป้งด้านล่าง ครีมเนื้อละเอียดอ่อนด้านใน และเปลือกฟองด้านบน เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจเมื่อพิจารณาว่าเราผสมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียว อร่อย!

พุดดิ้งนมเปรี้ยวตาม GOST

หากคุณชอบหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส ชีสเค้ก และแพนเค้กคอทเทจชีส คุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน! สูตรพุดดิ้งนี้จะดึงดูดใครก็ตามที่แพ้ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีส! หากคุณเป็นหนึ่งในคนเหล่านี้ ลองดูสิ คุณจะไม่เฉยเมย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 220 กรัม
• เซโมลินา - 40 กรัม
• น้ำ (ร้อนมาก) - 90–100 มล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 70 กรัม
• เนย (ละลาย) - 40 กรัม
• ลูกเกด - 40 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง
• ครีมเปรี้ยว (สำหรับการหล่อลื่น - ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช (สำหรับหล่อลื่น)
• Breadcrumbs / Breading (สำหรับโรย – ไม่จำเป็น)
• น้ำตาลผง (สำหรับโรย)
• เกลือ - 1 หยิก

ข้อมูลทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• ส่วน: 4 เสิร์ฟ

การตระเตรียม:

เทเซโมลินาด้วยน้ำร้อนจัด (90–100 มล.) ทิ้งไว้ให้บวมขณะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ บดคอทเทจชีสถ้ามันแห้ง คุณสามารถใช้ปริมาณไขมันใดก็ได้ เทน้ำลงบนลูกเกดด้วย (ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) เพื่อให้บวม แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเกิดฟองสีขาว เพิ่มไข่แดงที่ตีแล้วลงในคอทเทจชีสแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลิน

ละลายเนยและเพิ่มลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ระบายน้ำออกจากลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หากเซโมลินายังดูดซับของเหลวไม่หมดให้ระบายออกอย่างระมัดระวัง บางทีซีเรียลอาจดูดซับของเหลวทั้งหมดและไม่จำเป็นต้องระบายออก เพิ่มลูกเกดและเซโมลินาลงในแป้ง ตีไข่ขาวในชามอีกใบด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองแข็ง เพิ่มลงในแป้งอย่างระมัดระวังและผสม แป้งมีความโปร่งสบายมาก พุดดิ้งสามารถอบในถ้วยเดี่ยวหรือในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียวได้ อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช

หากคุณต้องการเสิร์ฟพุดดิ้งหลังจากนำออกจากพิมพ์แล้ว คุณต้องโรยแม่พิมพ์ด้วยเกล็ดขนมปัง

วางแป้ง หากต้องการให้เติมครีมเปรี้ยว เปิดเตาอบที่ 250 องศา อบพุดดิ้งประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ ในระหว่างการอบพุดดิ้งจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและจากนั้นก็อาจร่วงหล่นได้ ไม่เป็นไร! ปิดไฟ ทิ้งพุดดิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 5-10 นาที แล้วจึงนำออกจากพิมพ์หรือหั่นเป็นชิ้นๆ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

Sutlach - พุดดิ้งข้าว

พุดดิ้งข้าวสามารถพบได้ในหลายวัฒนธรรมทั่วโลก สูตรการเตรียมอาจแตกต่างกันแม้อยู่ในประเทศเดียวกัน ของหวานนี้สามารถต้มหรืออบได้ พุดดิ้งประเภทต่างๆ ได้มาจากความแตกต่างในวิธีการเตรียมรวมถึงการใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน สูตรที่พบบ่อยที่สุดมีดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ

• ข้าวกลม 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 0.5 ลิตร
• นม (หรือส่วนผสมของนมและครีมไขมันต่ำ) 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• แป้ง (ใด ๆ ) 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยหรือถั่วเพื่อตกแต่งจาน

ข้อมูลทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• ส่วน: 2 เสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. ซาวข้าวให้ดี เทลงในน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20-25 นาที
2. เพิ่มนมนำไปต้มและปรุงต่ออีก 5 นาที
3. เพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ต้ม. ต้มประมาณ 2-3 นาที
4. เจือจางแป้งในนม (หรือน้ำ) จำนวนเล็กน้อย ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมนมข้าว คนตลอดเวลา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 2-3 นาที
5. เท syutlach ที่เสร็จแล้วลงในชามและพักให้เย็น
6. โรยด้วยอบเชยหรือถั่วสับก่อนเสิร์ฟ

พุดดิ้งขนมปัง (สูตรคลาสสิก)

วัตถุดิบ

• ขนมปังขาว 2 กก
• นม 500 มล
• ไข่ 6 ชิ้น
• เนย 200 ก
• ลูกเกด 200 ก
• มะนาว 1 ชิ้น
• ครีม 100 มล
• น้ำตาล 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ 1 หยิก

ข้อมูลทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ส่วน: 4 เสิร์ฟ

การตระเตรียม

ตัดขนมปังเป็นชิ้น จะดีกว่าถ้ามีขนมปังหลายประเภท ความหนาแน่นต่างกัน รสนิยมต่างกัน นี่จะทำให้พุดดิ้งดูน่าสนใจยิ่งขึ้น ทาขนมปังด้วยเนย ทาจานอบแล้ววางขนมปังเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นเป็นขนมปังประเภทต่างๆ กัน โรยชั้นด้วยลูกเกดไร้เมล็ด ล้างแล้วพักในน้ำเดือดเล็กน้อย

ตีไข่เบาๆ ผสมนมกับน้ำตาล ครีม และผิวเลมอน แล้วตั้งไฟโดยไม่ต้องเดือด ผสมส่วนผสมนมกับไข่ที่ตีแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะขนมปังและลูกเกด โรยลูกจันทน์เทศบดด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา พุดดิ้งที่เสร็จแล้วควรมีเปลือกที่แห้งและมีเนื้อในที่หลวมและอ่อนนุ่ม

พุดดิ้งแอปเปิ้ล

พุดดิ้งแอปเปิ้ลสำหรับเด็ก ทำจากแอปเปิ้ลสดตามสูตรดั้งเดิมและไม่มีสารเคมีใด ๆ อะไรจะอร่อยไปกว่านี้?

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล - 1,400 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 8 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ

ข้อมูลทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 25 นาที
• ส่วน: 4 เสิร์ฟ

การตระเตรียม

บีบน้ำแอปเปิ้ล 800 มล. อาจถอดโฟมออก ละลายน้ำตาล อบเชย และแป้งทั้งสองชนิดลงในน้ำผลไม้ นำไปต้มโดยใช้ไฟแรงคนอย่างต่อเนื่องและปรุงเป็นเวลา 1-2 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่หยุดคน ส่วนผสมควรมีสีเข้มขึ้น กระจกมากขึ้น และหนาขึ้น

หากคุณต้องการทำเบบี้พุดดิ้งแอปเปิ้ลด้วยชิ้นแอปเปิ้ล คุณต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ชิ้นแอปเปิ้ลจะถูกกวนลงในส่วนผสมพุดดิ้งหลังจากปรุงเสร็จแล้วเพื่อให้คงตัว ต้องเทส่วนผสมที่ร้อนลงในแม่พิมพ์ที่ระบายความร้อนไว้ล่วงหน้า พุดดิ้งจะแข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้การตรึงจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น

หากต้องการนำพุดดิ้งออกจากถ้วยชาม คุณต้องคลายพุดดิ้งออกจากด้านข้างก่อนโดยกดนิ้วลงไปที่ก้นพุดดิ้ง แล้วกลับด้านไว้บนจานเสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟเบบี้พุดดิ้งแอปเปิ้ลพร้อมฝาวิปครีมได้ แต่ในทางกลับกัน ทำไมต้องเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานอร่อยอยู่แล้ว?

พุดดิ้งฟักทอง

รสชาติของฟักทองนั้นยอดเยี่ยมมากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบ อาหารฟักทองพบได้ในประเพณีการทำอาหารของหลายประเทศ พบการใช้งานที่หลากหลายในการเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและที่สอง ซีเรียล และของหวาน เราขอเชิญชวนให้คุณใช้โอกาสนี้เตรียมพุดดิ้งที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 100 ก
• แอปเปิ้ล 2 ชิ้น
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• นม 2.5% TM 1 แก้ว
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนยครีมหวาน 1 ช้อนชา

ข้อมูลทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• ส่วน: 1 เสิร์ฟ

การตระเตรียม

การปรุงอาหารควรเริ่มต้นด้วยการปอกฟักทอง ปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเทฟักทองกับนมแล้วเคี่ยวบนเตาจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ลขูดหยาบค่อยๆเติมเซโมลินาและคนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ไฟอ่อน ปิดไฟแล้วปล่อยให้พุดดิ้งเย็นลง เมื่อมวลเย็นลง ให้ใส่ไข่ที่ตีจนเป็นฟองและ 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที หลังจากเวลานี้พุดดิ้งของเราก็พร้อมแล้ว! พุดดิ้งฟักทองเข้ากันได้ดีกับอาหารเพื่อสุขภาพอย่างน้ำผึ้งและถั่ว อร่อย!

พุดดิ้งกับเนื้อและโจ๊กเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 120 กรัม
• เนย 20 กรัม
• เซโมลินา 10 กรัม
• ไข่ 1/2 ฟอง
• น้ำ 1/3 แก้ว.

ข้อมูลทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• ส่วน: 1 เสิร์ฟ

การตระเตรียม:

ทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเอ็นและไขมัน ต้มและผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมกับโจ๊กเซโมลินาใส่ไข่แดงและตีให้ขาว คนและนึ่งในกระทะจนสุก วางพุดดิ้งที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนย

เทคนิคการผสมส่วนผสมกับไข่ การเติมไขมันสัตว์จำนวนมาก และการนึ่งช่วยให้มีอิสระในการแสดงออกในครัว ซึ่งส่งผลต่อองค์ประกอบของส่วนผสมพุดดิ้งอย่างมาก ในพุดดิ้งคุณจะพบกับรสชาติมากมาย: ช็อคโกแลต, คอทเทจชีส, แอปริคอท, พีชหรือมวลแอปริคอท, คุกกี้, บวบ, แครอท, รูทาบากา, ปลา, ไก่และส่วนผสมแปลกใหม่มากมาย คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าการบ่มหลายวันไม่เหมาะสำหรับพุดดิ้งที่มีปลา เนื้อ คอทเทจชีส หรือไขมันสัตว์จำนวนมาก

พุดดิ้งมะพร้าวราสเบอร์รี่

พุดดิ้งสามารถทำได้ตลอดทั้งปี และพุดดิ้งมะพร้าวกับราสเบอร์รี่สด - เฉพาะในฤดูกาลของเบอร์รี่หอมนี้เท่านั้น ของหวานมะพร้าวราสเบอร์รี่ที่มีรสชาติละเอียดอ่อนจะตกแต่งโต๊ะฤดูร้อนทั้งทุกวันและเทศกาล

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ 450 กรัม + อีกเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
• เนื้อมะพร้าวขูด 140 กรัม
• หัวกะทิ 250 มล
• เนย 100 กรัม + อีกเล็กน้อยสำหรับทาจารบี
• แป้ง 140 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทรายแดง 140 กรัม + 4 ช้อนโต๊ะ ล
• แป้งเล็กน้อย
• โยเกิร์ตธรรมชาติสำหรับเสิร์ฟ

ข้อมูลทั่วไป:

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• ส่วน: 6 เสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. ผสมราสเบอร์รี่ 1/3 และ 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. ซาฮารา ตั้งส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มผลเบอร์รี่ที่เหลือและความร้อนต่ออีก 1 นาที ลบจากความร้อนและเย็นสนิท
2. ทาน้ำมันจานใหญ่ที่เข้าเตาอบได้ 1 ใบ (หรือถ้วยที่เข้าเตาอบได้ขนาด 250 มล. x 6) โอนส่วนผสมเบอร์รี่ไปที่ด้านล่างของจาน
3. ในชามเครื่องปั่น บดน้ำตาลและเนื้อมะพร้าว 90 กรัมจนเนียน
4. ใช้เครื่องตีไข่ เนย และหัวกะทิ ใส่ส่วนผสมของแป้ง แป้ง และน้ำตาล ตีจนเนียน ทาแป้งให้ทั่วผลเบอร์รี่ เติมประมาณ 3/4 เต็ม อบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที ฟอร์มใหญ่ 25 นาที ถ้วย
5. โรยส่วนผสมมะพร้าวที่เหลือลงบนพุดดิ้ง 5 ถึง 7 นาทีต่อมา จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร
6. ทำให้พุดดิ้งเย็นลงเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตหนึ่งช้อนโต๊ะและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

ความลับในการทำพุดดิ้ง

พุดดิ้งเป็นอาหารอังกฤษคลาสสิกที่ในปัจจุบันมีการเตรียมอาหารหลากหลายรูปแบบ เพื่อให้แน่ใจว่าของหวานไม่กลายเป็นหม้อปรุงอาหารซ้ำ ๆ คุณควรรู้วิธีเตรียมพุดดิ้งอย่างถูกต้อง:

1. ไข่ขาวสำหรับพุดดิ้งต้องตีให้เข้ากันจนตั้งยอดแข็ง เพื่อให้ขนมฟูและโปร่งสบาย
2. อย่าใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมมากมายมิฉะนั้นจานอาจไม่ขึ้น
3. พุดดิ้งควรอบในกระทะที่ทาน้ำมัน อย่าเทแป้งลงในกระทะมากเกินไป ควรจะใส่ให้เต็มสามในสี่ ไม่เช่นนั้นพุดดิ้งจะรั่วไหลออกมาระหว่างการอบและจานจะเสียหายอย่างสิ้นหวัง อย่างน้อยก็จากมุมมองที่สวยงาม
4. ปรุงพุดดิ้งที่อุณหภูมิประมาณ 180°C เป็นเวลา 30–40 นาที ลืมเรื่องจานในขณะทำอาหาร อย่ามองเข้าไปในเตาอบ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่ากระแทกประตู ไม่เช่นนั้นพุดดิ้งจะจับตัวเป็นก้อน สูญเสียรูปร่างและกลายเป็นเค้กแบนน่าเกลียด คุณสามารถสังเกตจานผ่านกระจก - หากพุดดิ้งลอยขึ้นและขอบล้าหลังรูปร่าง ให้นำออกจากเตาอบ ขั้นแรกให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้แห้ง

บางคนคิดว่าพุดดิ้งและหม้อปรุงอาหารเป็นสิ่งเดียวกัน ดังนั้นเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมด อบหรือนึ่ง แล้วได้พุดดิ้ง

เป็นไปได้มากว่าพุดดิ้งชิ้นแรกถูกเตรียมด้วยวิธีนี้ แต่แม่ครัวเป็นคนพิถีพิถัน พวกเขาพัฒนาสูตรพุดดิ้งให้สมบูรณ์แบบและพิสูจน์ว่าพุดดิ้งเป็นทักษะการทำอาหารที่พิเศษมาก

สำหรับพุดดิ้ง แคสเซอรอลใช้ส่วนผสมเกือบเหมือนกัน: คอทเทจชีส, เซโมลินา, ข้าว, แครกเกอร์, ไข่, ครีมเปรี้ยวและนม เช่นเดียวกับเครื่องเทศทุกชนิด เบอร์รี่และผลไม้ โกโก้และช็อคโกแลต เหล้ารัม คอนยัค น้ำผลไม้และผลไม้สกัด

พุดดิ้งไม่เพียงแต่มีรสหวานเท่านั้น แต่ยังทำจากเนื้อสัตว์ ปลา และผักต่างๆ อีกด้วย

เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนพุดดิ้งเป็นหม้อปรุงอาหารธรรมดา คุณจำเป็นต้องรู้กฎง่ายๆ บางประการ:

• เพื่อให้พุดดิ้งฟูขึ้น ไข่ขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดง ตีแยกกัน และผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ตามลำดับ ใส่ไข่ขาววิปปิ้งลงในส่วนผสมเป็นลำดับสุดท้าย ระวังอย่าให้ฟองแตก
• สำหรับการอบ ให้ใช้แม่พิมพ์พิเศษที่มีรูตรงกลางเพื่อให้พุดดิ้งอบได้ดี หรือใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็ก เช่น ทำคัพเค้ก
• ไม่ควรวางพุดดิ้งในเตาอบที่ร้อนจัด ไม่เช่นนั้นพุดดิ้งจะกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองทันที และด้านในจะยังดิบและยังไม่อบ เมื่อนำออกจากเตาอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะหลุดออกไปอย่างรวดเร็ว
• ขั้นแรกใส่พุดดิ้งในเตาอบ โดยตั้งไฟให้ร้อนถึง 180° จากนั้นจึงค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิขึ้นเป็น 200–220°
• พุดดิ้งจะถูกนำออกจากเตาอบหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยเท่านั้น

พุดดิ้งนมเปรี้ยวกับส้ม

วัตถุดิบ:

• ซอฟท์คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ส้ม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• อุ่นเตาอบที่ 180°
• ไข่โดยไม่ต้องแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดงตีด้วยน้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
• นำผิวส้มออกจากเปลือก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วบีบน้ำออก ทำได้ประมาณครึ่งแก้ว
• ผสมนมเปรี้ยว ส่วนผสมไข่ ผิวเปลือก และน้ำส้มลงในชาม
• แม่พิมพ์ทาด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเต็มไปด้วยมวลนมเปรี้ยว
• นำเข้าอบประมาณ 30–40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หากด้านบนของพุดดิ้งเริ่มมีสีน้ำตาล ให้ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย
• ปล่อยให้พุดดิ้งพักอยู่ในพิมพ์ จากนั้นจึงวางบางส่วนลงบนจาน

พุดดิ้งนมเปรี้ยวในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คอทเทจชีส – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 25 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร

• ในชามบดไข่ด้วยน้ำตาลเติมวานิลลินและเกลือ
• คอทเทจชีสบดในเครื่องปั่น
• รวมกับส่วนผสมไข่
• เพิ่มเซโมลินาและผงฟู
• ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในถ้วยที่ทาน้ำมันไว้
• ใส่ในไมโครเวฟและปรุงอาหารด้วยพลังงานสูงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นรอ 2 นาทีแล้วเปิดอีก 1.5 นาที
• เสิร์ฟพร้อมแยมหรือซอสหวาน

พุดดิ้งขนมปังลูกเกด

วัตถุดิบ:

• แครกเกอร์วานิลลา – 200 กรัม
• นม – 300 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ลูกเกด - กำมือ;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เนย – 50 กรัม

สำหรับซอส:

• แอปริคอตแห้ง – 10 ชิ้น;
• น้ำ – 100 มล.

วิธีทำอาหาร

• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไข่แดงบดด้วยน้ำตาลจนเป็นสีขาว รวมกับนมแล้วตั้งไฟ คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟให้ร้อน นำออกจากเตา
• แครกเกอร์แตกเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในส่วนผสมนมไข่ ผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาที
• ตีไข่ขาวจนตั้งยอดและผสมกับส่วนผสมเกล็ดขนมปัง วางลูกเกดล้างไว้ที่นี่
• ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมันหรือพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก ปล่อยให้แข็งตัว
• สำหรับซอส ให้เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งที่ล้างแล้ว
• เมื่อแอปริคอตแห้งนิ่มลง ให้บดในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำและน้ำตาล
• เสิร์ฟพุดดิ้งบนจานพร้อมกับซอส

พุดดิ้งข้าวกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 800 มล.;
• น้ำตาล – 125 กรัม;
• เนย – 30 กรัม;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ลูกเกด - กำมือ

วิธีทำอาหาร

• ล้างข้าวและต้มในนมจนนุ่ม
• แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีด้วยน้ำตาล
• รวมกับข้าวเย็นเติมวานิลลินและลูกเกดล้าง
• ตีไข่ขาวจนตั้งยอดและค่อยๆ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
• แม่พิมพ์ทรงกลมถูกทาด้วยน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวและวางมวลผลลัพธ์ลงไป
• เนยชิ้นหนึ่งกระจายไปทั่วพื้นผิว
• ปรุงพุดดิ้งในอ่างน้ำเป็นเวลา 50 นาที
• เย็นและเสิร์ฟพร้อมผลไม้หรือน้ำเชื่อม

พุดดิ้งภาษาอังกฤษ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• อัลมอนด์ – 140 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• เปลือกส้มหวาน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แยมผลไม้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คุกกี้ – 80-100 กรัม
• เหล้ารัม – 50 กรัม;
• คอนยัค – 50 กรัม;
• แครกเกอร์บด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ – 4 ก้อน;
• แอลกอฮอล์ไวน์ - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - หยด

วิธีทำอาหาร

• ผลไม้หวานและผลเบอร์รี่ (ผลไม้) จากแยมเทด้วยคอนญักและเก็บไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ของเหลวเทลงในชามพร้อมคุกกี้บด
• บดเนยด้วยไข่แดงและน้ำตาลผง (ใช้ 2/3 ของปริมาตรทั้งหมด) ผสมกับคุกกี้ ผลไม้ และอัลมอนด์
• ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผง เกลือ และน้ำส้มสายชูที่เหลือจนตั้งยอด และค่อยๆ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
• แม่พิมพ์ทรงกลมถูกทาด้วยน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวและวางส่วนผสมที่ได้ลงไป
• ต้มในอ่างน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• พุดดิ้งจะเย็นลงและวางลงบนจานแบน โรยเหล้ารัม ใส่น้ำตาลที่แช่แอลกอฮอล์ไว้ด้านบน แล้วตั้งไฟ เสิร์ฟที่โต๊ะทันที

พุดดิ้งเซโมลินากับลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 150 กรัม;
• ลูกพรุน – 250 กรัม;
• นม – 600 มล.;
• เนย – 40 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น

สำหรับซอส:

• แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ลูกพรุนจะถูกล้างและต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
• เซโมลินาเทลงในนมเดือดในกระแสบาง ๆ แล้วปรุงสุกกวนจนข้น
• ตีไข่แดงเบา ๆ แล้วผสมกับโจ๊ก เพิ่มลูกพรุนที่นี่ด้วย
• ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนได้ฟองโฟมหนาและคงตัว แล้วผสมกับโจ๊ก
• แม่พิมพ์ถูกทาด้วยน้ำมันและเต็มไปด้วยมวลที่เกิดขึ้น
• ปรุงในอ่างน้ำประมาณ 40-50 นาที
• พุดดิ้งวางอยู่บนจานและราดด้วยซอสแอปริคอท ในการทำซอส แอปริคอตแห้งจะต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยและบดในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล

ช็อคโกแลตพุดดิ้ง

วัตถุดิบ:

• ครีม – 250 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 100 กรัม;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลายบนเตา เทครีมและเพิ่มแป้ง
• ผสมทุกอย่างด้วยการตีแล้วนำไปต้ม
• ผัดต่อเติมน้ำตาลวานิลลินและช็อคโกแลต
• ตีไข่แดงด้วยที่ตีจนเนียน และตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนตั้งยอด รวมเข้ากับมวลที่เหลืออย่างระมัดระวัง
• แม่พิมพ์ถูกทาด้วยน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเต็มไปด้วยส่วนผสมที่ได้
• วางในเตาอบ อุ่นถึง 180° และอบประมาณ 30-40 นาที
• เย็นและวางบนจานแบน

พุดดิ้งแอปเปิ้ลและฟักทอง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 400 กรัม;
• ฟักทอง – 400 กรัม;
• นม – 200 มล.;
• เซโมลินา – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• เนย – 80 กรัม;
• ลูกเกด - กำมือ;
• ถั่ว - กำมือ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เซโมลินาแช่ไว้ 20 นาทีในนมจำนวนเล็กน้อย
• ฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตุ๋นในนมจนสุกครึ่งหนึ่ง
• สับแอปเปิ้ล เพิ่มลงในฟักทอง และเคี่ยวจนนิ่ม
• ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน และนำออกจากเตา เย็น.
• เพิ่มเซโมลินา, เนยละลาย, ลูกเกด, ถั่วและความเอร็ดอร่อย
• ไข่แดงบดด้วยน้ำตาล ส่วนไข่ขาวตีเป็นฟองที่มั่นคง ไข่จะรวมกับมวลที่เหลือและทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน
• แม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นแล้วเติมแป้ง
• ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 30–35 นาที
• เย็นและเสิร์ฟพร้อมผลไม้หรือแยม

พุดดิ้งนม

วัตถุดิบ:

• นม – 300 มล.;
• เซโมลินา – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 25 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 40 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร

• เพิ่มเซโมลินาลงในนมร้อนในกระแสบาง ๆ แล้วปรุงโจ๊ก ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีที่ขอบเตา
• ใส่เนยและน้ำตาลลงในโจ๊ก
• เพิ่มไข่แดงและขาวที่ตีแยกกัน ผสมอย่างระมัดระวัง
• แม่พิมพ์ทาด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังและเติมแป้งพุดดิ้ง
• วางในหม้อต้มสองชั้น ปิดฝา แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที
• วางบนจานแล้วราดด้วยแยมหรือซอสหวาน

พุ๊ดดิ้งกล้วย

วัตถุดิบ:

• นม – 250 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไวน์ – 50 มล.;
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
• ซอสผลไม้ใด ๆ

วิธีทำอาหาร

• เทเซโมลินาลงในนมร้อนในกระแสบาง ๆ แล้วปรุงโจ๊กโดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน
• ไข่แดงบดด้วยน้ำตาลจนเป็นสีขาวแล้วเติมลงในโจ๊ก
• กล้วยบดในเครื่องปั่นแล้วผสมกับไวน์ ผิวเลมอน และน้ำมะนาว
• ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนตั้งยอด
• ค่อยๆ ผสมโจ๊ก กล้วย และไข่ขาวให้เข้ากัน
• ส่วนผสมจะถูกวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันและวางในเตาอบ อบประมาณ 30–40 นาที
• ปล่อยให้พุดดิ้งเย็นลงเล็กน้อยในกระทะแล้วจึงวางลงบนจาน ราดด้วยซอสผลไม้

พุดดิ้งเนื้อในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร

• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
• เนื้อสับถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับเกลือแล้วรวมกับเนื้อสับ
• สับผักใบเขียวและกระเทียมแล้วใส่เนื้อ
• ตีมวลเนื้อในเครื่องปั่นจนฟู
• ตีไข่ขาวจนแข็งและเพิ่มลงในเนื้อสับในส่วนเล็กๆ
• แม่พิมพ์ทาด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัวและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง กระจายเนื้อสับและปรับระดับออก โรยด้วยเกล็ดขนมปังและกระจายเนยให้ทั่วถึง
• วางในเตาอบและอบที่ 180° เป็นเวลา 50 นาที
• เสิร์ฟร้อนกับกับข้าวหรือสลัดผัก

พุดดิ้งเนื้อในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 500 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว (ก้อน) – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์
• ผักชีฝรั่งสับ

วิธีทำอาหาร

• เปลือกถูกตัดออกจากขนมปังและเนื้อก็แช่ในนม
• เนื้อสับ หัวหอม และขนมปังจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เทนมที่เหลือใส่พริกไทยและเกลือ
• เพิ่มไข่แดงลงในเนื้อสับ
• ตีไข่ขาวจนได้ฟองที่มั่นคงแล้วผสมกับเนื้อสับอย่างระมัดระวัง
• อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วใส่เนื้อสับลงไป ปรับระดับด้วยไม้พาย
• เทน้ำ 3 แก้วลงในชามหลายเมนูแล้วใส่แบบฟอร์มที่มีเนื้อสับลงในภาชนะสำหรับนึ่ง
• ลดฝาลงและตั้งค่าโหมด "Steam" เตรียมพุดดิ้งเป็นเวลา 25 นาที
• เย็นเล็กน้อยแล้ววางบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสับ

เนื้อนึ่งและพุดดิ้งเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 200 กรัม;
• เซโมลินา – 30 กรัม;
• นม – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เนย – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เนื้อต้มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
• แครอทสับละเอียดและเคี่ยวกับเนย จากนั้นบดในเครื่องปั่น
• โจ๊กเซโมลินาปรุงในนมและเย็นจนอุ่น
• ผสมเนื้อสับกับแครอท โจ๊ก และไข่แดง
• ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ใส่เนื้อสับแล้วนวดเบาๆ
• แม่พิมพ์ทาน้ำมันด้วยน้ำมันวางเนื้อสับแล้ววางในชามนึ่งหรือในหม้ออัดแรงดัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
• เสิร์ฟร้อนกับเนย

สูตรเหล่านี้ทำง่ายและประกอบด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่าย เมื่อทราบถึงลักษณะเฉพาะของการเตรียมพุดดิ้งแม่บ้านสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมหนึ่งรายการ (ผลไม้หรือเครื่องเทศ) ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นส่งผลให้ได้อาหารจานใหม่ทั้งหมด