หลังจากอยู่ในกัมพูชาได้สองสามปี คุณย่อมกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องชาเขียวอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ที่นี่เครื่องดื่มนี้เป็นที่รักและเคารพมากแม้กระทั่งในโรงอาหารเขมรที่ถูกที่สุดก็ยังมีขวดเหล้าอยู่ทุกโต๊ะ และช่างอร่อยจริงๆ ด้วยกลิ่นมะลิหรือน้ำนมที่ค้างอยู่ในคอ และเมื่อพวกเขาส่งของขวัญจากประเทศไทยมาให้ฉันตอนนี้ - ชุดอูหลงสีเขียวนานาชนิด - ตอนแรกฉันก็ยิ้มอย่างเบี้ยว: พวกเขาพบว่ามีบางอย่างที่ทำให้ฉันประหลาดใจ

ความจริงก็คือการสื่อสารของฉันกับใบชาอูหลงที่เหี่ยวเฉาเหล่านี้ ดังที่เรียกกันว่าพันธุ์นี้นั้นถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุดตลอดชีวิตของฉัน ด้วยเหตุผลที่แตกต่างกัน นั่นเป็นสาเหตุที่เธอยิ้มคดเพราะเธอไม่รู้ว่าพวกเขาสนใจเต็มที่ แต่ตอนนี้หลังจากได้ลองประเภทต่างๆ หลายครั้ง ฉันได้รับแรงบันดาลใจ ศึกษาในรายละเอียด และตอนนี้ฉันจะพยายามอย่างเต็มที่เพื่อจินตนาการว่าตัวเองเป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้

ลองดูประเด็นสำคัญหลายประการในการทบทวนนี้

1. ชาอูหลงแตกต่างจากชาทั่วไปอย่างไร?
2. มีพันธุ์อะไรบ้าง?
3. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อควรระวัง
4. หาซื้อได้ที่ไหนและควรเลือกอย่างไร
5. วิธีการชงที่ถูกต้อง

ทั้งหมดนี้ดูเหมือนเป็นคู่มือมากกว่าการทบทวนและข้อเสนอแนะ ซึ่งก็ไม่เลวเช่นกัน เราจะจัดการกับเรื่องนี้ในวันนี้และฝากรายงานทางอารมณ์ส่วนตัวไว้สำหรับอนาคต

ความแตกต่างระหว่างชาอูหลงกับชาเขียวและชาแดง

เราเห็นอูหลงสำเร็จรูปในรูปแบบของเม็ดใบไม้ที่ม้วนแน่นซึ่งเมื่อต้มแล้วจะเปิดออกอย่างทรงพลังจนคุณเข้าใจได้ทันที: ไม่จำเป็นต้อง Borscht ด้วย ข้อได้เปรียบประการแรกของอูหลงคือการบริโภคอย่างประหยัดอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับถ้วยจริงๆ ใบ 2-4 ใบก็เพียงพอแล้ว ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการความแข็งแกร่งแค่ไหน

ในทางเทคนิคแล้ว สามารถแยกแยะความแตกต่างพื้นฐานสี่ประการจากพันธุ์ธรรมดาๆ ได้

1. ขั้นตอนการสะสม รวบรวมร่วมกับการตัดใบซึ่งมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง นี่เป็นหนึ่งในกุญแจสำคัญในการมีประโยชน์มากขึ้น การมีอยู่ขององค์ประกอบขนาดเล็กและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ
2. การหมักระดับพิเศษเป็นแบบกึ่งหมัก เมื่อทอดเฉพาะขอบใบเท่านั้นที่จะได้รับการบำบัดความร้อน ดังนั้นรูปร่างที่ผิดปกติ ความแข็งแกร่ง ความสดใสของรสชาติ “การใช้ซ้ำ” เป็นต้น นอกจากนี้อูหลงยังจัดอยู่ในรูปแบบสื่อกลางระหว่างสีดำและสีแดง
3. อภิสิทธิ์.
   ใช่ ไม่ใช่หน้าที่ของเราที่จะโยน “เจ้าหญิงคีตา” ออกจากถุง! กระบวนการรวบรวมและการหมักที่น่ากังวลจะแสดงเป็นหยวน รูเบิล บาท ฯลฯ รายการเทียบเท่าเงินสด. ไม่มีพันธุ์อูหลงราคาถูก นอกจากนี้ยังพบการลดราคาบ่อยกว่าสินค้าในตลาดมวลชนมาก
4. ปลูกบนที่สูง.
   อย่างน้อยตามอินเทอร์เน็ตทุกอย่างก็เป็นเช่นนั้น และยิ่งกว่านั้น: ว่ากันว่าทุกกิ่งก้านของพุ่มชาถูกปกคลุมไปด้วยหมอกอัลไพน์ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผลลัพธ์จึงน่าประทับใจสำหรับทุกคน

นักชิมอูหลงสีเขียวประทับใจตลอดเวลา เพราะรสชาติจะนุ่มผิดปกติไม่มีรสขมหรือเปรี้ยวเลย ที่น่าสนใจคือคุณสามารถชงได้ 2-3 ครั้ง โดยแต่ละครั้งจะรู้สึกประหลาดใจกับการปรากฏตัวของโน้ตใหม่

การรักษา
ทันทีหลังจากเก็บใบชาจะถูกวางเป็นชั้นบางๆ ในที่ร่ม ซึ่งใบชาจะสูญเสียสีมรกตที่สดใสและจางหายไปอย่างช้าๆ จากนั้นมวลจะถูกส่งไปยังถาดไม้ไผ่แบบพิเศษซึ่งจำเป็นต้องผสมและคนให้เข้ากันทุกชั่วโมง ในที่สุดใบไม้ก็จะเหี่ยวย่นและเหี่ยวเฉา แต่ตรงกลางของแต่ละใบยังคงสภาพเดิมและถูกสัมผัสให้เหลือน้อยที่สุด เมื่อขอบใบกลายเป็นสีแดง การประมวลผลจะเสร็จสิ้นในเตาอบที่อุณหภูมิสูง และแผ่นรีดเย็นจะถูกรีด

พันธุ์อูหลงสีเขียว

ตามอัตภาพพวกเขาจะแบ่งออกเป็นสี่กลุ่มตามระดับของการหมักและสถานที่เติบโต

1. หมักอย่างหนัก - มากถึง 70%: Da Hong Pao, Gaba Alishan, Xiao Hong Pao, Wu Zhui Gui, Shui Jin Gui ฯลฯ
2. หมักน้อย - มากถึง 40%: TieGuanYin, Dong Ding, Alishan, Mao Se, Huang Jin Gui ฯลฯ
3. เครื่องปรุง - ที่มีชื่อเสียงที่สุด: โสม นม สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ
4. เครื่องปรุงรส: Tie Guan Yin Wang, ลาว Tie Guan Yin

อย่างไรก็ตาม ผู้ชื่นชอบที่เข้มงวดและอนุรักษ์นิยมในประเทศจีนไม่ชอบพันธุ์ที่ปรุงแต่งเป็นพิเศษ ในขณะเดียวกันสำหรับรสนิยมชาวยุโรป ก็มีนม สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ รสอูหลงที่ผสมสารปรุงแต่งเป็นที่ต้องการที่สุด... รสชาติล้วนๆ!

ประโยชน์และโทษของอูหลงสีเขียว

มีข่าวดีและข่าวร้าย เริ่มจากแง่บวกกันก่อน

1. กระตุ้นการย่อยอาหารและขจัดความรู้สึกหนักหลังมื้อหนัก
2. ของเหลวส่วนเกินจะถูกกำจัดออกด้วยอันเป็นผลมาจากจุดที่หนึ่งและสองทำให้เกิดการลับคมของร่างกาย
3. สารต้านอนุมูลอิสระอันโด่งดัง นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ให้เราเห็นมานานแล้วว่าชาเขียวในปริมาณมหาศาลช่วยป้องกันมะเร็งและรักษาความอ่อนเยาว์ในระดับเซลล์
4. ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดและคาเฟอีนพิเศษซึ่งช่วยกระตุ้นและปรับสี ตั้งค่าให้คุณพร้อมสำหรับการทำงานที่กระตือรือร้น ในขณะเดียวกันก็ "เขย่า" เบา ๆ มากกว่ากาแฟซึ่งส่งผลต่อหัวใจแรงเกินไป
5. ให้วิตามินบี, ซี, เค, อี รวมถึงไอโอดีน สังกะสี และธาตุเหล็ก
6. ช่วยขจัดสารพิษ

แต่เช่นเคยมีความแตกต่างบางประการ

• Theine มีอยู่ - คาเฟอีนที่คล้ายคลึงกันเล็กน้อย มันไม่ “สั่น” เหมือนกาแฟ มันถูกขับออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ไม่เหมือนกาแฟที่สะสมอยู่ในเนื้อเยื่อและอาจทำให้เกิดอาการมึนเมาได้ อย่างไรก็ตามสตรีมีครรภ์ มารดาให้นมบุตร และผู้ที่เป็นโรคหัวใจไม่ควรดื่มเช่นกัน ดังนั้นสารทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังทารกผ่านทางน้ำนมแม่ และรับประกันว่าคุณจะนอนไม่หลับทั้งคืนด้วยเหตุผลลึกลับที่ไม่สามารถระบุได้ รวมไปถึงความเสียหายต่อสุขภาพอันละเอียดอ่อนของเด็กๆ ด้วย!
• ไม่แนะนำสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
• แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีและไม่ตั้งครรภ์ก็ยังได้รับประโยชน์จากการดื่ม 1-2 แก้วต่อวัน แต่การดื่มวันละลิตรสามารถทำลายระบบหัวใจและหลอดเลือด กระเพาะอาหาร ทำให้ไตเกิดความเครียดมากเกินไป และกระตุ้นให้เกิดภาวะขาดน้ำ

สรุป เช่นเดียวกับทุกสิ่งในโลกนี้อูหลงทั้งหมดเป็นทั้งยาและยาพิษ มันเป็นเพียงเรื่องของปริมาณ

ชาอูหลงสีเขียวได้รับความนิยมมาตั้งแต่จีนโบราณ ด้วยเหตุผลบางประการ ชื่อจึงแปลว่า "มังกรดำ"

หาซื้อได้ที่ไหนอูหลงสีเขียวคุณภาพ

...และควรจะราคาเท่าไหร่ - หลายคนคงถาม

คุณสามารถค้นหาร้านน้ำชาพิเศษในรัสเซีย ยูเครน ฯลฯ ราคาสำหรับสินค้าที่มีราคาไม่แพงที่สุด ซึ่งโดยปกติแล้วจะเป็นอูหลงปรุงรส โดยมีราคาที่เหมาะสมที่สุดตั้งแต่ 500-600 ต่อ 100 กรัมขึ้นไป ความยากเพียงอย่างเดียวอาจเป็น:

• เพื่อค้นหาร้านค้าดังกล่าว - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าไม่ใช่ในทุกเมืองและหมู่บ้านในพื้นที่กว้างใหญ่ของเราเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นที่ต้องการอย่างมาก
• มั่นใจในคุณภาพและความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ มอสโก, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, เยคาเตรินเบิร์กและเมืองอื่น ๆ ของปิตุภูมิอยู่ห่างไกลจากจีน และเห็นได้ชัดว่าสินค้าไม่จำเป็น

และด็อกเตอร์ฮอลแลนด์เสนอทางเลือกที่ยอดเยี่ยมให้กับเรา นั่นคืออูหลงจีนสีเขียวที่สดใหม่และหลากหลายที่คัดสรรมาเพื่อสุขภาพ จากประสบการณ์สตรอเบอร์รี่ สับปะรด นม และมิ้นต์ที่ชาวรัสเซียชื่นชอบ ไปจนถึงพันธุ์ที่หายากที่สุด เช่น Da Hong Pao, Tie Guan Yin และพันธุ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน

ราคา - จาก 190 รูเบิล/100 กรัม

คุณภาพและความอร่อยอย่างน้อย 4 สายพันธุ์:

• ผลิตภัณฑ์นม,
• โสม
• ด้วยหอมหมื่นลี้
• เตียกวนอิม

- เพิ่งได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดจากฉัน เธออาจไม่ใช่คนดื่มชาที่มีคุณสมบัติเหมาะสมที่สุด แต่เธอเป็นคนพิถีพิถันและช่างสังเกตมาก ทุกอย่างค่อนข้างเป็นสีดอกกุหลาบและคุ้มค่า ลูกค้าจำนวนมากยังแสดงความคิดเห็นบนเว็บไซต์และในอนาคตอันใกล้นี้ฉันจะพยายามเปิดเผยความลับของรสนิยมของแต่ละพันธุ์ที่ทดสอบโดยย่อ

วิธีชงชาอู่หลงที่ถูกต้อง

มีกฎทองหลายประการในการดื่มชาอูหลงตามประเพณีจีนโบราณ ทำตามได้ไม่ยากและรับประกันว่าอร่อย สนุก และดีต่อสุขภาพ

1. สัดส่วน: ⅓ในกาน้ำชาคือตัวชา ที่เหลือคือน้ำ
2. ช่อดอกไม้เปิดออกได้อย่างสมบูรณ์แบบในกาน้ำชาดินเหนียว เครื่องเคลือบดินเผาก็ใช้ได้เช่นกัน ตัวเลือกที่แย่ที่สุดคือโลหะซึ่งเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น
3. อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ 80 - 90 องศา ไม่ใช่น้ำเดือด!
4. น้ำแรกใช้สำหรับนึ่งใบไม้และชะล้างฝุ่นและสิ่งสกปรกเท่านั้น พวกเขาไม่ดื่มมัน! เทลงไปประมาณ 5-15 วินาที แล้วสะเด็ดน้ำทันที
5. อูหลงจริงถูกต้มหลายครั้ง - มากถึงสิบครั้งและบางพันธุ์ถึงยี่สิบถ้วยจากใบเดียวกัน แต่ละครั้งรสชาติและช่อดอกไม้จะถูกเปิดเผยในรูปแบบใหม่

นั่นเป็นเพียงสำหรับพิธีชงชา แต่สำหรับวันนี้เท่านั้น หัวข้อของอูหลงจะมีการพูดคุยกันอย่างแน่นอนในอนาคต

ด้วยความปรารถนาดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาและสุขภาพที่ดี ขอแสดงความนับถือ Marta

17 พ.ย. 2017

ชาอูหลง (เน้นพยางค์ที่สอง)หรือที่รู้จักกันในชื่อ “อูหลง” หรือ “ชาเทอร์ควอยซ์” มันมีกลิ่นหอม อร่อย และสิ่งที่สำคัญมากสำหรับแฟนๆ ก็คือเครื่องดื่มที่สวยงาม

อูหลงไม่เพียงแต่น่าดื่มเท่านั้น แต่กระบวนการผลิตเบียร์เองก็เป็นเรื่องที่น่ายินดีเมื่อใบไม้เกิดจากก้อนที่ไม่เด่นในน้ำร้อนและของเหลวจะได้เฉดสีเทอร์ควอยซ์ที่ละเอียดอ่อนซึ่งชาประเภทอื่นไม่สามารถอวดได้

ไม่ใช่โดยบังเอิญ เป็นอูหลงในประเทศจีนที่มักจะเลือกสำหรับ Gong Fu Cha- พิธีอันโด่งดัง ชื่อที่แปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "ทักษะชาสูงสุด" อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการจัดพิธีชงชาในประเทศจีน

ชาอูหลงจีน (อูหลง) - มันคืออะไร

พูดอย่างเคร่งครัด พุ่มชาพิเศษที่เรียกว่า "อูหลง" ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ

โรงงานแห่งเดียวกันนี้สามารถจัดหาวัตถุดิบในการผลิตชาเขียว ชาดำ และชาอูหลงให้กับบุคคลได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการรักษาที่ใบไม้ที่เก็บมาจากมันจะต้องได้รับการบำบัด

ชาดำต้องผ่านกระบวนการหมัก ส่วนชาเขียวไม่ต้องผ่านกระบวนการหมัก อูหลงเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งหมัก: การหมักจะเด่นชัดที่ขอบใบสีของมันคือสีน้ำตาล แต่ตรงกลางใบมีดแทบไม่มีร่องรอยของการแปรรูปดังกล่าวเลย

ด้วยเหตุนี้ การจำแนกประเภทชาจีนจึงกำหนดให้อูหลงเป็นสถานที่ระหว่างชาเขียวและชาแดง (เราคุ้นเคยกับการเรียกชาดำมากกว่า) อ่านเกี่ยวกับชาจีนประเภทและพันธุ์อื่นๆ

ชาอูหลงเริ่มออกสู่ตลาดต่างประเทศในประเทศจีน(พื้นที่เพาะปลูกหลักตั้งอยู่ในมณฑลกวางตุ้งและฝูเจี้ยน) และไต้หวัน (เกาะนี้เดิมเรียกว่าฟอร์โมซา) มีหลายสิบชนิดที่มีกลิ่นและรสชาติที่ต่างกันออกไป

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอูหลงเวียดนามได้รับความนิยมอย่างมากในตลาดโลก ผู้ที่ไม่ใช่นักเลง แต่ต้องการทำความคุ้นเคยกับเครื่องดื่มที่ผิดปกตินี้ควรจำไว้ว่าอูหลงขายในรูปแบบใบไม้เท่านั้น

หากคุณได้รับใบไม้ที่เป็นเม็ด บดหรือเล็ก แสดงว่าเป็นของปลอม

ประวัติความเป็นมาของอูหลงย้อนกลับไปหลายร้อยปี ไม่น่าแปลกใจว่ามีอะไรมากับเธอ ตำนานและตำนานที่สวยงามมากมาย.

ตัวอย่างเช่น, การปรากฏตัวของพันธุ์ Tie Guan Yinเกี่ยวข้องกับเจ้าแม่กวนอิมซึ่งเป็นที่นับถือในประเทศจีนและมีชื่อเสียงในเรื่องความเมตตาของเธอ คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติและวิธีการชงชา Tie Guan Yin ได้ในสิ่งพิมพ์

ตามตำนานในสมัยโบราณในเขต Anxi มีชายสูงอายุคนหนึ่งซึ่งเตรียมชาให้เธอทุกเช้าเป็นของขวัญ วันหนึ่ง ชายชราคนหนึ่งบังเอิญไปพบต้นชาบนภูเขาซึ่งปล่อยแสงลึกลับออกมา

เครื่องดื่มที่เตรียมจากใบมีรสชาติอร่อยมากและชายชรามองว่าเป็นของขวัญตอบแทนจากเจ้าแม่กวนอิม ต่อมาต้นกล้าของต้นไม้ต้นนี้ได้ก่อให้เกิดพื้นที่เพาะปลูก ซึ่งเป็นการเก็บเกี่ยวที่ใช้เพื่อผลิตอูหลงพันธุ์ที่ดีที่สุดสายพันธุ์หนึ่ง

มีเรื่องราวที่น่าสนใจเบื้องหลังชาที่เรียกว่า ตงติงฟรอสต์พีคอูหลง- ตัวละครหลักคือชายชราชาวจีนและชายหนุ่มที่กำลังเตรียมตัวสอบอยู่ในบ้าน (เพราะเขามาจากแดนไกล) และใฝ่ฝันที่จะได้เป็นข้าราชการ

พวกเขากลายเป็นคนชื่อซ้ำซากและสิ่งนี้ทำให้พวกเขาใกล้ชิดกันมากขึ้น ชายชราดีใจอย่างจริงใจเมื่อชายหนุ่มผ่านการทดสอบอย่างมีศักดิ์ศรีและได้รับประกาศนียบัตร

เขาขุดพุ่มชาที่สวยงามจำนวน 36 พุ่มพร้อมกับแขกไปยังบ้านเกิดของเขา ในสถานที่ใหม่ พวกเขาหยั่งรากได้ดีและกลายเป็นพื้นฐานของสวนที่ยังคงมีอยู่ในไต้หวันที่ระดับความสูง 750 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล

ประเด็นหลักในการผลิตอูหลงคือการหยุดชะงักของกระบวนการหมักนี่คือวิธีการทำ

ใบไม้ (อ่อนหรือแก่ ขึ้นอยู่กับประเภทของชาที่ต้องการ) นำไปตากแดดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (บางครั้งอาจประมาณ 5 ถึง 6 ชั่วโมง) จากนั้นนำไปใส่ในตะกร้าให้แน่นเพื่อเริ่มกระบวนการหมัก

พวกเขาไม่ปล่อยให้มันเสร็จ - พวกเขาส่งใบไม้เข้าไปในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่นถึง 250-300 องศา

กระบวนการอบแห้งประกอบด้วยสองขั้นตอน ภารกิจแรกคือการหยุดการหมัก หลังจากขั้นตอนนี้ ใบไม้จะม้วนงอ หลังจากนั้นครู่หนึ่งพวกเขาจะถูกส่งไปยังเตาอบอีกครั้งเพื่อให้แห้งในขั้นสุดท้าย

บางชนิด เช่น นมอู่หลง ( นายเซียง จินซวน) แปลจากภาษาจีนว่า "ดอกไม้ไฟ" (บทความนี้เกี่ยวกับคุณสมบัติของนมอูหลง) ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อยอย่างไรก็ตามแม้ในกรณีนี้ในที่สุดชาจะกลายเป็นแบบกึ่งหมัก - เท่านั้น ขอบใบหมักส่วนที่เหลือของใบยังคงมีสีเขียวโครงสร้างแข็งแรงมีเส้นเลือด

ด้วยเหตุนี้ใบชาจึงไม่มีเศษ ฝุ่น หรือใบหักใดๆ

เรื่องแยก - รสอูหลง- เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ผู้ผลิตจึงทำให้ผลิตภัณฑ์ของตนอิ่มตัวด้วยรสชาติเพิ่มเติม ในตอนแรกส่วนใหญ่เป็นโสมและดอกมะลิ

ในกรณีแรก รากที่บดแล้วจะถูกเติมลงในใบชาที่แห้งแล้ว และได้โสมอูหลง ประการที่สอง ชาจะถูกทำให้แห้งพร้อมกันด้วยดอกมะลิ แต่อยู่บนชั้นวางที่แตกต่างกัน

ปัจจุบันเทคโนโลยีของ “ชาดอกไม้” มีการเปลี่ยนแปลง โดยทั้งสองส่วนประกอบได้รับการประมวลผลร่วมกัน จึงสามารถพบกลีบดอกหรือดอกตูมเล็กๆ ในใบชาได้ ด้วยวิธีนี้จึงผลิตอูหลงที่มีดอกกุหลาบและดอกเบญจมาศ

สิ่งที่น่าสนใจคือชาวจีนเองก็ให้ความสำคัญกับความเป็นธรรมชาติในชาและทำอูหลงปรุงแต่งซึ่งโดยปกติจะมีขาย แต่ที่นี่จินตนาการของพวกเขาไม่มีขีดจำกัด ชาเข้าสู่การค้า:

• มะม่วง;
• ซิตริก;
• องุ่น;
• กับขิง
• กะทิ;
• สัปปะรด;
• ลูกพีช;
• ด้วยราสเบอร์รี่และสมุนไพร

มณฑลยูนนาน (ชื่อแปลว่า "ประเทศทางใต้ของเมฆ") มีความ "เชี่ยวชาญ" ในการผลิตผู่เอ๋อในประเทศจีนมายาวนาน พวกเขาภูมิใจที่ผลิตภัณฑ์ของตนในตลาดชาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงที่สุด เหนือกว่าราคาแม้แต่อูหลงชั้นยอดที่ไม่ถูกนัก

ความจริงก็คือว่า การผลิตผู่เอ๋อนั้นยากและมีราคาแพงกว่า- ชาอูหลงเป็นแบบกึ่งหมัก และผู่เอ๋อเป็นแบบหมักหลัง โดยผ่านกระบวนการหมักอย่างสมบูรณ์ ในการทำผู่เอ๋อนั้น ใบไม้ไม่เพียงแต่แห้งและม้วนเท่านั้น แต่ยังกดทับอีกด้วย

หากอูหลงพร้อมบริโภคเกือบจะทันทีเมื่อออกจากเตาอบ ผู่เอ๋อต้องใช้เวลาอีก 2-3 ปีจึงจะถึงข้อกำหนดสำหรับพันธุ์นี้ หลายปีที่ผ่านมาเป็นเพียงพรเท่านั้นที่แตกต่างจากอูหลงตรงที่กลิ่นหอมของมันจะเผยออกมาอย่างเต็มที่มากขึ้น ซึ่งหมายความว่ารสชาติของมันก็จะละเอียดยิ่งขึ้น

ชาทั้งสองชนิดนี้มีผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ต่างกัน- แม้ว่าทั้งสองจะมีประโยชน์มาก แต่ผู่เอ๋อก็อาจทำให้เกิดอันตรายต่อกระเพาะอาหารได้หากเมาในขณะท้องว่าง เราได้พูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของชาผู่เอ๋อ

กลิ่นก็มีความแตกต่างเช่นกัน: ชาอูหลงมี "ฤดูใบไม้ผลิ" ที่ละเอียดอ่อน กลิ่นดอกไม้ ในขณะที่ชาเขียวมีรสและกลิ่นที่ค่อนข้างฉุน

ชาอูหลงดำแตกต่างจากชาดำตรงที่ใบมีขนาดใหญ่ ชาหมักแดงมักประกอบด้วยใบชาขนาดเล็ก เนื่องจากวัตถุดิบมักจะมีลักษณะเป็นตามากกว่าใบ

ชาอูหลงสีเข้มมีกลิ่นเผ็ดและเปรี้ยว ในขณะที่ชาแดงมีรสชาติที่แตกต่างและนุ่มนวลกว่า - ช็อคโกแลต คาราเมล

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาเทอร์ควอยซ์

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าอูหลงมีสารประกอบทางเคมีมากกว่าสี่ร้อยชนิดที่มีคุณค่าต่อชีวิตมนุษย์ วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กหลายชนิด (เหล็ก ไอโอดีน ซีลีเนียม แคลเซียม)

ชาประกอบด้วย:

ประโยชน์ของอูหลงคือ::

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• การปรับปรุงและฟื้นฟูผิว
• การปลดปล่อยจากสารพิษและของเสีย
• การกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• เพิ่มการทำงานของสมอง

ตามการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่ดำเนินการในปี 2546 ชาอูหลงช่วยลดน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

เครื่องดื่มยังส่งผลดีต่อความดันโลหิตอีกด้วย ผู้ที่ดื่มอูหลง 1-2 แก้วทุกวัน มีโอกาสเป็นโรคความดันโลหิตสูงลดลง 46 เปอร์เซ็นต์

อูหลงนั้นดีสำหรับผู้ชายเพราะมีผลดีต่อการทำงานของฮอร์โมนเพศชายและเพิ่มความแรง

ชานี้ช่วยผู้หญิงได้รับมือกับปัญหาที่เกิดขึ้นระหว่างตั้งครรภ์ - ผมร่วงเพิ่มขึ้นและเล็บแตก

ในปริมาณที่เหมาะสมอูหลงมีประโยชน์ในการให้นมบุตรเนื่องจากช่วยคืนระดับวิตามินที่บริโภคระหว่างให้นมบุตรในร่างกาย เราได้พูดคุยกันว่าควรเลือกชาให้นมชนิดใดในบทความ

เพื่อไม่ให้เดาจากใบชา นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นจึงพยายามตอบคำถามนี้ด้วยการทดลอง เราก่อตั้งกลุ่มขึ้นมาจำนวน 75 คน (อายุตั้งแต่ 20 ถึง 68 ปี) และเชิญพวกเขาดื่มชาอูหลงวันละสองครั้ง

เพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลอง เป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่งที่ไม่มีผู้เข้าร่วมคนใดเล่นกีฬาหรือควบคุมอาหารใดๆ

ผลลัพธ์เกินความคาดหมาย: คน 67 คนลดน้ำหนักและระดับคอเลสเตอรอลลดลงซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและป้องกันการสะสมไขมัน

และอีกหนึ่งข้อโต้แย้งที่สนับสนุนอูหลง: ชาวจีนที่ดื่มเครื่องดื่มนี้เป็นประจำจากรุ่นสู่รุ่นถือเป็นผู้ที่มีสุขภาพดีที่สุดคนหนึ่งของโลก พวกมันมีอายุยืนยาวและตามกฎแล้วไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากน้ำหนักส่วนเกิน

การจำแนกประเภท: ประเภทและพันธุ์

อูหลงมีสองประเภท:เกี่ยวข้องกับ "ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์": แผ่นดินใหญ่ (ชาที่ปลูกในจีน) และเกาะ (ชาไต้หวัน)

ตามกฎแล้ว พืชผลนั้นเป็นภูเขาสูงและชาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความลาดชันของภูเขาที่ไร่ตั้งอยู่บน มีหมอกในพื้นที่มากเพียงใด ไม่ว่าดินจะเป็นหินหรืออุดมสมบูรณ์ก็ตาม

ตัวเลือกการจำแนกประเภทถัดไปคือ เกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการแปรรูปวัตถุดิบชา.

กลุ่มแรกแสดงด้วยอูหลงหมักสูง (หมักมากกว่า 50%): Da Hong Pao (อ่านเกี่ยวกับผลของมัน), Zhou Gui (มีรสน้ำผึ้ง), Bai Ji Guan และพันธุ์กวางตุ้งอื่น ๆ (ปลูกในมณฑลกวางตุ้ง) เช่นเดียวกับอูหลงหวู่ยี่ (มีสวนที่ตั้งอยู่บนเนินเขาหวู่ยี่)

กลุ่มที่สองรวมถึงชาหมักแบบอ่อน (การหมัก - มากถึง 50%): พันธุ์ Li Shan, Tie Guan Yin, Gui Hua รส (พร้อมหอมหมื่นลี้)

อูหลงสีขาวถือว่ามีชั้นยอดและมีราคาแพงที่สุด- ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ารสชาติและความสามารถของชาวจีนในการทำงานกับใบชานั้นแสดงให้เห็นอย่างเต็มที่ที่สุด

วิธีชงและดื่มอูหลง

น้ำสำหรับชงชาควรกรองหรือสปริง ไม่ควรใช้น้ำแร่และน้ำประปา

อุณหภูมิการต้มเบียร์ - สูงถึง 95 องศาซึ่งจะช่วยให้ใบไม้บานเต็มที่ (ชาหมักที่ต่ำกว่าต้องใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่า)

กาน้ำชาสำหรับชาอูหลงมักจะใช้รูปทรงกลมเล็ก - ในภาชนะดังกล่าวใบจะแผ่ออกได้ดีและครอบครองภาชนะทั้งหมด สัดส่วนที่แนะนำ – 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งแก้ว.

บางครั้งใบชาจะถูกใส่ลงในถ้วยที่จะใช้ดื่มชาโดยตรง เวลาในการต้มเบียร์คือ 1 ถึง 2 นาที

อย่างไรก็ตาม หากไม่ได้ทำการต้มเบียร์เป็นครั้งแรก (อนุญาตให้ต้มได้มากถึง 20 ครั้ง) จะต้องใช้เวลานานขึ้นในแต่ละครั้ง

อูหลงเหมาะสำหรับพิธีชงชาพร้อมการดำเนินพิธีกรรมอันละเอียดอ่อนทั้งหมด หากคุณดื่มที่บ้าน คนเดียว หรือกับคนที่คุณรัก ควรดื่มช้าๆ และเพลิดเพลินกับทุกจิบ

ชาควรจะร้อนไม่แนะนำให้ใส่น้ำตาลลงไป และเพื่อป้องกันกระเพาะอาหารจากความรู้สึกไม่สบายควรดื่มชาอูหลงอย่างถูกต้องหนึ่งชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร

ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่ามีเครื่องดื่มใดบ้างมีประโยชน์อย่างไรและสำหรับใครและใครไม่ควรดื่ม

ประโยชน์และอันตรายทั้งหมดของชาเบอร์เจเนียมีการกล่าวถึงโดยละเอียดในเอกสารเผยแพร่

ภาชนะสำหรับเก็บใบชาต้องสุญญากาศ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถดูดซับกลิ่นโดยรอบได้อย่างรวดเร็ว ส่งผลให้สูญเสียกลิ่นหอมไปในตัวเอง

โถอาจเป็นดีบุก เซรามิก แก้ว

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะดื่มชาอย่างรวดเร็ว สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ที่อุณหภูมิลบ 20 องศา แต่ไม่เกินหนึ่งปี เนื่องจากหลังจากช่วงนี้รสชาติและกลิ่นหอมอาจหายไป

ผลที่เป็นอันตรายและข้อห้าม

ไม่ควรดื่มชาอูหลงซึ่งทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง:

• ผู้สูงอายุ (เนื่องจากมีคาเฟอีนอยู่ในเครื่องดื่ม)
• ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต (เนื่องจากฤทธิ์ขับปัสสาวะของชา);
• สำหรับแผล, ลำไส้ใหญ่, โรคกระเพาะ;
• ก่อนนอนเนื่องจากมีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาท

สตรีมีครรภ์ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการดื่มอูหลง

คุณผู้อ่านที่รักทราบหรือไม่ว่าคนจีนเรียกชาอูหลงว่า “ยาวิเศษแห่งความงามและสุขภาพ” คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาอูหลงจะถูกเปิดเผยโดยคัดเลือกสำหรับแต่ละคนเขาจะให้สารเหล่านั้นที่คุณต้องการ

อูหลงถือเป็นเครื่องดื่มเพื่อความกระปรี้กระเปร่าที่ช่วยในการต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บและน้ำหนักตัวที่มากเกินไป แปลตามตัวอักษรจากภาษาจีน แปลว่า "มังกรอีกา" หรือ "มังกรดำ" และหมายถึงชาชั้นยอดที่มีราคาแพง ในรัสเซียเราเรียกชาอูหลงนี้ และชาวยุโรปเรียกว่าชาอูหลง วันนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าชาอูหลงคืออะไร มีประโยชน์และสรรพคุณในการรักษาอย่างไร และชาอูหลงประเภทใดที่พบในตลาด

ชาอูหลง: ประโยชน์และโทษ

ชาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้ปลูกบนภูเขาสูงของไต้หวัน บนเนินหินของมณฑลฝูเจี้ยน ซึ่งมีสภาพอากาศปากน้ำบางแห่งปกคลุมอยู่ สำหรับชาประเภทนี้ ไม่เพียงแต่วันที่มีแดดจัดเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงปริมาณฝนและองค์ประกอบของดินด้วย ทุกอย่างส่งผลต่อองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ของชา คุณสมบัติในการรักษา และประเภทและประเภทของชาอูหลงที่คุณจะได้รับ .

เครื่องดื่มชนิดนี้เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวจีน เรียกว่าชาบริสุทธิ์ - "คินฉะ" และมีเพียงชาประเภทนี้เท่านั้นที่ชาวจีนใช้ในพิธีชงชาที่มี "ทักษะชาสูงสุด" - "กงฟูชะอำ" แต่งานฝีมือชาชั้นเลิศชุดนี้ไม่รวมอู่หลงนม

ชาอูหลงคืออะไร

อูหลงในแง่ของระดับการหมักจัดเป็นชากึ่งหมักและในแง่ของประโยชน์และคุณค่าอยู่ระหว่างชาเขียวกับชาดำ

• อ่าน,

การหมักใบตามปกติเมื่อเตรียมชาอูหลงยังไม่เสร็จสิ้น โดยจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 25-70% ดังนั้นด้านในของใบที่รีดจึงไม่มีเวลาหมักและยังคงไม่ผ่านการหมัก โดยคงสารอาหารที่มีคุณค่าทั้งหมดไว้ในรูปแบบดั้งเดิม

ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอูหลงผสมผสานคุณสมบัติและกลิ่นหอมของชาเขียวธรรมชาติเข้าด้วยกันและในขณะเดียวกันก็มีชาดำหรือชาแดงที่มีรสชาติเข้มข้น

ประเภทของชาอูหลง:

ตามระดับของการหมักจะแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

อูหลงหมักต่ำ การหมักผ่านไป 25-40% สภาพอากาศแบบกึ่งเขตร้อนชื้นแบบภูเขาสูงและดินที่เป็นกรดเล็กน้อยทำให้สามารถปลูกพุ่มชาที่มีกลิ่นหอมได้ สำหรับชา ใบที่ดีที่สุดจะถูกเอาออกจากพุ่มชา

ความสนใจในชาหมักชั้นยอดเริ่มปรากฏเฉพาะในช่วงทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมาซึ่งนำไปสู่การขยายการผลิตและการสร้างสายพันธุ์ใหม่ ใบชาเขียวบิดเล็กน้อยและเป็นครึ่งวงกลม

อูหลงหมักเข้มข้น การหมักผ่านจาก 40 ถึง 70% ชาประเภทนี้ปรากฏในประเทศจีนก่อนชาหมักเล็กน้อย ใบชามีใบที่ม้วนงอแน่นเป็นลูกบอล ในการผลิตชาประเภทนี้ การรวบรวมจะดำเนินการจากพุ่มชาบางประเภท พวกเขาไม่ได้เอาใบทั้งหมดติดต่อกัน แต่เอาใบที่พัฒนาแล้วและมีสุขภาพดีออก

รสอูหลง มาในกลิ่นที่แตกต่างกัน สำหรับการปรุงแต่งจะใช้สารสกัดและสารสกัดจากพืช โสม ดอกหอมหมื่นลี้หอม และกลีบกุหลาบ

ชานมอูหลงคืออะไร?

นมอูหลงยังอยู่ในกลุ่มชาอูหลงปรุงแต่งอีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามีบันทึกย่อของครีมและคาราเมลอยู่ในใบชาประเภทนี้ แต่คนที่ไม่ได้ฝึกหัดไม่สามารถรับกลิ่นอันละเอียดอ่อนเหล่านี้ได้

รสอูหลงนมก็มีรสชาติเช่นเดียวกับชารสอื่น ๆ และใช้เครื่องปรุงต่อไปนี้: คาราเมล นมกับช็อคโกแลต ท๊อฟฟี่... ดังนั้นความมีชีวิตชีวาของกลิ่นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสชาติ

และแน่นอนว่าสำหรับอูหลงปรุงแต่งถึงแม้จะเป็นยอด แต่ก็ใช้ใบคุณภาพต่ำ คุณภาพของชานี้สามารถกำหนดได้จากความสมบูรณ์ของใบ ยิ่งใบไม่บุบสลายมากเท่าไร คุณภาพของชาก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

บางครั้งคุณจะพบกับชาเขียวนมหรือชาผู่เอ๋อในตลาด นี่แสดงให้เห็นว่าผู้ผลิตสามารถเพิ่มรสชาตินมให้กับชาประเภทอื่นได้

ชานมไม่ได้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นพิเศษ ควรสังเกตว่ามีชานมที่อร่อยและบางครั้งก็ไม่มีรสชาติ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับผู้ผลิต แต่ด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดานี้ ความสนใจในวัฒนธรรมชาของผู้คนจำนวนมากจึงเริ่มต้นด้วยนมอูหลง พวกเขาพูดและเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้มากเกินไป

ผู้ชื่นชอบชาอย่างแท้จริงชอบชาธรรมชาติมากกว่าชาปรุงแต่ง ชาวจีนเชื่อว่าชาปรุงแต่งโดยทั่วไปจะทำให้รสชาติที่แท้จริงของชาเสียไป ชาแท้มีแค่ทั้งใบเท่านั้น

เมื่อชงชากระบอกหรือลูกบอลที่โค้งงอจะขยายออกเป็นใบไม้ขอบที่มีสีเข้มและตรงกลางเป็นสีเขียวหรือสีเขียวทั้งหมด (ตามที่คุณเข้าใจแล้วสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับระดับของการหมักและการม้วนงอของใบ) ชาแท้คุณภาพดีไม่ควรมีเศษใบหรือเศษแตก

สรรพคุณของชาอูหลง

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ชาอูหลงจึงไม่เพียงแต่มีรสชาติและคุณภาพด้านความงามเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์ สุขภาพร่างกายและจิตใจด้วย ในแง่ของระดับผลกระทบต่อร่างกาย ชาอูหลงจะอยู่ในตำแหน่งกึ่งกลางระหว่างชาเขียวและชาดำ

☻ มีความโดดเด่นอย่างเห็นได้ชัดจากเนื้อหาของสารประกอบเคมีต่าง ๆ ที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่านี่เป็นการผสมผสานที่ลงตัวที่สุดซึ่งมีสารประกอบทางเคมีประมาณ 400 ชนิด กลุ่มหลักของพวกเขาคือ:

• โพลีฟีนอล, คาเฟอีน;
• วิตามิน C, K, กลุ่ม B, D;
• เหล็ก, ไอโอดีน,
• แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส,
• แคลเซียม, ซีลีเนียม,
• แมงกานีสและสังกะสี

แมงกานีสช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินซีได้เร็วขึ้น ซึ่งช่วยป้องกันมะเร็งได้ดี

☻ ในแง่ของปริมาณคาเฟอีน ชาอูหลงที่ผ่านการหมักอย่างดีเป็นผู้นำ ซึ่งช่วยปรับสมดุลและเติมพลังให้กับร่างกายมนุษย์ บรรเทาความเหนื่อยล้าและความตึงเครียดทั้งทางร่างกายและจิตใจ ธีอีนหรือคาเฟอีนออกฤทธิ์ต่อเปลือกสมองผ่านทางเลือด ซึ่งช่วยบรรเทาอาการกระตุกของหลอดเลือด กระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในสมองและกล้ามเนื้อ และปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ

☻ Thein ปรับปรุงกระบวนการคิดในระดับหนึ่ง บุคคลประมวลผลข้อมูลที่ได้รับดีขึ้นและเร็วขึ้น มุ่งความสนใจไปที่ภาพบางภาพเร็วขึ้น และเริ่มคิดอย่างสร้างสรรค์

☻ อูหลงประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย กรดอินทรีย์ อัลดีไฮด์ ซึ่งเมื่อใช้ร่วมกับคาเฟอีนจะเพิ่มประสิทธิภาพโดยรวมและการทำงานของสมอง สิ่งนี้นำไปสู่การผ่อนคลายของระบบประสาท อารมณ์ของบุคคลดีขึ้นโดยมีกลิ่นอายของธรรมชาติที่ดีและความวิตกกังวลก็หายไป

☻ จากข้อมูลนี้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มอูหลงเพื่อปรับปรุงน้ำเสียงและประสิทธิภาพของร่างกาย ปรับปรุงอารมณ์และกำจัดภาวะซึมเศร้า จัดระเบียบความคิด เพื่อฟื้นฟูความแข็งแกร่งที่สูญเสียไปหลังจากความเครียดทางร่างกายและจิตใจ

☻ เนื่องจากคุณสมบัติพิเศษของชาในการลดน้ำหนัก ชาวจีนจึงเรียกมันว่า "ยาวิเศษแห่งความงามและสุขภาพ" การลดน้ำหนักเกิดขึ้นเนื่องจากการเผาผลาญในร่างกายเพิ่มขึ้น ชาอูหลงเผาผลาญแคลอรี่ได้มากกว่าชาเขียวถึง 2 เท่า และสารประกอบโพลีฟีนอลจะสลายโมเลกุลไขมัน ประสิทธิภาพในการสลายโมเลกุลไขมันในชาอูหลงนั้นสูงกว่าชาประเภทอื่นมาก ช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร การเคลื่อนไหวของลำไส้ และป้องกันไม่ให้ไขมันสะสมในตับ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย

☻ มีความสามารถในการต่อต้านมะเร็งเนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งทำลายอนุมูลอิสระและมีผลกดเซลล์มะเร็ง แม้ว่าชาอูหลงจะมีโพลีฟีนอลน้อยกว่าชาเขียว แต่คาเทชินและแทนนินของพวกมันจะถูกเปลี่ยนเป็นธีรูบิกินและธีโอฟลาวิน ซึ่งทำหน้าที่คล้ายกับโพลีฟีนอล และเนื้อหาของโพลีฟีนอลในพืชสามารถป้องกันมะเร็งและการแก่ก่อนวัยของร่างกายได้ดีซึ่งยับยั้งการกลายพันธุ์ของยีนในร่างกายและยืดอายุของเซลล์ประสาท

☻ ยับยั้งการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด โพลีฟีนอลของชาอูหลงมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับผนังหลอดเลือด ปรับปรุงการซึมผ่านและความยืดหยุ่น ดังนั้นเส้นเลือดฝอยจึงไม่แตก และไม่มีเลือดออกใต้ผิวหนัง ในตา เยื่อเมือก หรือเหงือก ความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายลดลง และวิตามินที่ประกอบเป็นชาช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อเส้นใยของผนังหลอดเลือดป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน

☻ ชาช่วยละลายไขมันและคราบคอเลสเตอรอล ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดได้อย่างมาก ช่วยละลายนิ่วในท่อน้ำดีถุงน้ำดีและไตเร่งกระบวนการทำความสะอาดจากสารอันตรายที่สะสมอยู่ เสริมสร้างกระบวนการสร้างปัสสาวะและการถ่ายปัสสาวะ

☻ มีประโยชน์ต่อการมองเห็นของมนุษย์เนื่องจากแคโรทีนและแซนโทฟิลล์ซึ่งให้พลวัตเชิงบวกในการรักษาจอประสาทตาเสื่อมและส่งผลต่อการมองเห็น

☻ การบริโภคชาเป็นประจำ: เสริมสร้างความอดทนของร่างกายต่อผลกระทบจากสิ่งแวดล้อม ป้องกันผลกระทบที่เป็นอันตรายจากรังสีดวงอาทิตย์ น้ำมันหอมระเหยและแคโรทีน วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก ช่วยลดการรับรู้ถึงความเครียดและการระคายเคืองจากภายนอก

☻ ชานี้ยังส่งผลต่อสุขภาพผิวและสุขภาพผิว และช่วยบรรเทาอาการของผู้ป่วยโรคผิวหนังอักเสบและโรคหอบหืด ฟลาโวนอยด์ของชาอูหลงช่วยทำความสะอาดผิวของเซลล์ที่ตายแล้วและสร้างเซลล์ผิวใหม่ซึ่งให้ผลในการฟื้นฟู

☻ ชามีคุณสมบัติในการดูดซับ จับสารพิษ โลหะหนัก สารพิษในร่างกายและกำจัดออกไป ดังนั้น ฉันแนะนำให้ดื่มบ่อยขึ้นในระหว่างที่มึนเมาด้วยสารเคมี แอลกอฮอล์ และอาหารเป็นพิษ

☻ อูหลงเสริมสร้างระบบโครงกระดูก ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ซึ่งป้องกันโรคกระดูกพรุน ส่งเสริมการรักษากระดูกอย่างรวดเร็วในระหว่างการแตกหักและรอยแตกในผู้สูงอายุ ปิดกั้นเซลล์สร้างกระดูกซึ่งทำลายเนื้อเยื่อกระดูกและเร่งกระบวนการสร้างแร่

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาอูหลงนั้นได้รับการเปิดเผยอย่างเฉพาะเจาะจงสำหรับแต่ละคน ชาให้สารแก่บุคคลที่เขาต้องการในเวลาที่กำหนดและรู้สึกว่าต้องการสิ่งเหล่านั้น สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร? กลไกอิทธิพลอันเป็นเอกลักษณ์นี้ยังไม่พบคำอธิบายในโลกวิทยาศาสตร์

วิธีการชงอูหลง

เนื่องจากชาอูหลงเรียกว่าชาบริสุทธิ์ - "คินฉะ" ชาประเภทนี้จึงถูกใช้โดยชาวจีนในพิธีชงชาที่มี "ทักษะชาสูงสุด" - "กงฟู่ชา" นี่แสดงว่าต้องชงชาด้วยวิธีพิเศษ

กาน้ำชาสำหรับต้มควรเป็นดินเหนียวหรือพอร์ซเลน

โดยทั่วไปจะใช้น้ำ 30-35 มิลลิลิตรต่อใบชาแห้ง 1 กรัม อุณหภูมิควรจะต่ำกว่าจุดเดือดตอนที่กำลังจะเดือดและมีฟองสีขาวจำนวนมากปรากฏขึ้น น้ำเดือดชนิดนี้เรียกว่า "น้ำพุสีขาว" ในประเทศจีน

• การชงครั้งแรกถูกระบายออก อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม

วิธีการจัดเก็บ

ชาชั้นยอดทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งทำจากพอร์ซเลน เซรามิก แก้ว เพื่อไม่ให้วัสดุในจานดูดซับกลิ่นของชา ถ้าเป็นเครื่องแก้วก็ต้องทำจากแก้วสีเข้ม ขอแนะนำให้วางภาชนะที่มีชาไว้ในที่เย็นและมืด

อายุการเก็บรักษาเช่นเดียวกับชาอื่นๆ นั้นมีจำกัด แต่ในขณะเดียวกันก็ขึ้นอยู่กับระดับของการหมักด้วย ชาที่มีการหมักสูงจะอยู่ได้นานกว่า

ชามีข้อห้ามหรือไม่?

แม้ว่าชาอูหลงจะมีประโยชน์ต่อกล้ามเนื้อหัวใจ แต่ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตไม่คงที่ควรดื่มชาด้วยความระมัดระวังหลังจากปรึกษาแพทย์แล้ว

คุณสมบัติในการทำความสะอาดของชานั้นเข้มข้นมากจนคุณต้องระวังและไม่ใช้ชามากเกินไป 3 ถ้วยต่อวันจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณ หากคุณดื่มมากขึ้นคุณสามารถกำจัดสารที่มีประโยชน์ออกจากร่างกายพร้อมกับเกลือได้

ชาอู่หลงหาซื้อได้ที่ไหน

แน่นอนว่าตอนนี้คุณสามารถซื้อชาได้ที่ศูนย์ภูมิภาคใดก็ได้ แต่โอกาสที่พวกเขาจะขายสิ่งที่คุณต้องการคืออะไร? ควรซื้อในร้านชาเฉพาะทางซึ่งที่ปรึกษาการขายที่ผ่านการฝึกอบรมสามารถตอบคำถามของคุณได้ดีกว่า

คุณสามารถซื้อชาสุดหรูในร้านค้าออนไลน์ได้ ฉันขอแนะนำให้คุณดูหนึ่งในนั้น ชื่ออีลิททีส เพราะชาที่นี่มีให้เลือกเยอะมากและเป็นเรื่องยากมากที่จะรู้ว่าคุณต้องการอะไร ฉันอยากจะลองชานี้และอีกชาหนึ่งด้วย...

ทีมงานมืออาชีพจากร้านนี้ได้พัฒนาแบบทดสอบแบบสอบถามสำหรับผู้ซื้อ เล็กเติมได้เร็ว. คุณระบุคุณสมบัติของชา สาเหตุที่คุณต้องการ: เพื่อคืนความแข็งแรง เพื่อความกระจ่างใสของจิตใจ เสริมสร้างหลอดเลือด สำหรับการลดน้ำหนักและพารามิเตอร์อื่น ๆ จากนั้นระบบจะเลือกประเภทของชาที่เหมาะกับคุณ - ร้าน Elite Teas .

อย่าลืมว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาอูหลงนั้นได้รับการเปิดเผยอย่างคัดสรรสำหรับแต่ละคน ชาให้สารแก่บุคคลที่เขาต้องการในเวลาที่กำหนดและรู้สึกว่าต้องการสิ่งเหล่านั้น

• และที่นี่คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับ:

มีสุขภาพแข็งแรงนะผู้อ่านที่รัก!

บทความในบล็อกใช้รูปภาพจากแหล่งอินเทอร์เน็ตแบบเปิด หากคุณเห็นรูปถ่ายของผู้เขียนโดยฉับพลัน โปรดแจ้งบรรณาธิการบล็อกผ่านแบบฟอร์ม รูปภาพจะถูกลบหรือให้ลิงก์ไปยังแหล่งข้อมูลของคุณ ขอบคุณสำหรับความเข้าใจ!

ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มพิเศษ ในประเทศจีน ซึ่งมีคุณค่าอย่างยิ่ง มีวิธีหมักใบชาที่แตกต่างกันหลายสิบวิธี ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมใบชาจึงมีรสชาติที่แตกต่างกันและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่างกัน ชาเขียวประเภทหนึ่งคือชาอูหลงหรือชาอูหลงซึ่งผลิตจากใบชาที่โตเต็มที่เท่านั้น ใบไม้ถูกม้วนเป็นก้อนกลมแน่นเพื่อให้สัมผัสกับอากาศน้อยที่สุด จึงหลีกเลี่ยงการหมักชามากเกินไป

เนื่องจากความซับซ้อนของการแปรรูปและการเก็บรักษา ชาอูหลงจึงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีราคาแพงที่สุดและมีคุณค่ามากมาย

ประโยชน์ของชาอูหลง

อูหลงเป็นเจ้าของสถิติปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้อูหลงเป็น "ยาอายุวัฒนะแห่งความเยาว์วัย" อย่างแท้จริง เนื่องจากช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์และทำให้ร่างกายแก่ชรา กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงยังช่วยต่อสู้กับหลอดเลือดแข็งตัว ขจัดคราบคอเลสเตอรอลหนาแน่น ซึ่งสามารถสะสมตัวบนผนังและอุดตันหลอดเลือดได้ สิ่งนี้มีประโยชน์มากที่สุดต่อสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบไหลเวียนโลหิตคือการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ดีที่สุดและยังช่วยกำจัดความดันโลหิตสูง

นอกจากขจัดคอเลสเตอรอลแล้ว ชาอูหลงยังช่วยขจัดไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งสามารถอุดตันหลอดเลือดและส่งผลเสียต่อหัวใจได้ สิ่งที่น่าสังเกตก็คือเมื่อดื่มชาอูหลงปริมาณโปรตีนในเลือดจะเพิ่มขึ้น - Adiponectin โดยมีข้อบกพร่องซึ่งเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหลอดเลือดหัวใจ

ประเพณีการดื่มชาที่มีมายาวนานนับศตวรรษในประเทศจีนทำให้เชื่อในคุณประโยชน์หลายประการของชาอูหลง คุณสมบัติที่มีค่าที่สุดประการหนึ่งคือฤทธิ์ต้านมะเร็ง โพลีฟีนอลที่มีอยู่ในใบอูหลงช่วยลดการทำงานของเซลล์มะเร็งได้อย่างมาก การศึกษาชิ้นหนึ่งบรรยายถึงกรณีที่การบริโภคชาเป็นประจำทำให้เซลล์มะเร็งในกระเพาะอาหารเสียชีวิต นอกจากนี้ชายังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและกระตุ้นระบบทางเดินอาหารอีกด้วย

ชาอูหลงกับน้ำหนักส่วนเกิน

หนึ่งในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาอูหลงคือความสามารถพิเศษในการกระตุ้นการเผาผลาญ การทดลองพบว่าผู้ที่ดื่มชาอูหลงหลายแก้วเป็นประจำจะเผาผลาญแคลอรี่ในระหว่างออกกำลังกายโดยเฉลี่ยเป็นสองเท่าของผู้ที่ดื่มชาเขียวเป็นประจำ

ชาอูหลงถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันคืออะไรและมีพันธุ์อะไรบ้าง ชื่ออูหลงมาจากภาษาจีนว่า "อูหลง" ซึ่งแปลว่า "มังกรดำ"

นี่เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่เติบโตบนยอดเขาและรวบรวมด้วยมือโดยผู้ที่ถ่ายทอดความรู้และทักษะจากรุ่นสู่รุ่น คุณภาพส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการรวมกันของดวงอาทิตย์และหมอกที่ปกคลุมพื้นที่

ชาอูหลงคืออะไร

ก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องรู้อย่างแน่นอนว่ามันคืออะไร - ชาอูหลงและได้มาอย่างไร นี่เป็นชากลุ่มใหญ่ที่ปลูกเฉพาะในจีนตอนใต้ในสองจังหวัดเท่านั้น ในมณฑลฝูเจี้ยนมีการรวบรวมอูหลงพันธุ์มืดและสีอ่อนและในกวางตุ้ง - มีเพียงพันธุ์สีเข้มเท่านั้น ชาอูหลงบางประเภทก็ปลูกในไต้หวันเช่นกัน แต่มีความแตกต่างจากชาจีนในด้านรสชาติและราคา

พันธุ์ไลท์ค่อนข้างคล้ายกับชาเขียว แต่มีความแตกต่างบางประการ ใบอูหลงมักจะยับยู่ยี่เสมอ เนื่องจากต้องใช้เทคโนโลยีการผลิตแบบพิเศษ มีกลิ่นหอมและรสชาติของความสดชื่นและดอกไม้ ชาเขียวมีความแตกต่างตรงที่ใบมีทั้งใบ และรสชาติก็ชวนให้นึกถึงชาสมุนไพรพร้อมกลิ่นหอมที่คมชัดของความเขียวขจี

ชาอูหลงสีเข้มมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าในขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตจะถูกเคี่ยวบนถ่าน เป็นผลให้ใบชามีสีเข้มมากและเครื่องดื่มจะได้สีคอนยัคและมีกลิ่นเผ็ดในรสชาติ พันธุ์สีเข้มอาจสับสนกับชาแดงได้ แต่อย่างหลังมีใบเล็กกว่ามากและทำจากตาเท่านั้น ชาอูหลงพันธุ์เข้มมีลักษณะเป็นใบขนาดใหญ่ กลิ่นของชาอู่หลงสีเข้มนั้นเข้มข้นและฝาด ในขณะที่ชาแดงมีกลิ่นช็อคโกแลตที่นุ่มนวลละเอียดอ่อน

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัว

หลายคนสนใจว่าชาอูหลงคืออะไรรวมถึงประวัติความเป็นมาของมันด้วย พันธุ์ที่ดีที่สุดปลูกในประเทศจีนมาหลายศตวรรษ ในเวลาเดียวกันก็มีการทดลองต่าง ๆ ตลอดเวลาและมีการปรับปรุงเทคโนโลยี ส่งผลให้เครื่องดื่มที่มีรสชาติดีมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวปรากฏขึ้น

อูหลงเริ่มได้รับความนิยมอย่างมากในทันที ผู้ผลิตตัดสินใจที่จะเพิ่มกลิ่นหอมของครีมโดยใช้วิธีธรรมชาติ แต่ก็ไม่ได้นำไปสู่ความสำเร็จ ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มแนะนำเครื่องปรุงซึ่งทำให้สามารถผลิตได้ในปริมาณมาก

ส่วนประกอบของชา

ชาอูหลงมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ เนื่องจากมีแร่ธาตุ วิตามิน และส่วนประกอบอื่นๆ ที่ช่วยรักษาความเป็นอยู่ที่ดีตามปกติ องค์ประกอบทางเคมีประกอบด้วย:

• ซีลีเนียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• สังกะสี;
• เหล็ก;
• แคลเซียม;
• แมงกานีส.

นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้ว ชายังมีคาเฟอีน สารต้านอนุมูลอิสระ แทนนิน รวมถึงแทนนินและน้ำมันธรรมชาติ

ชาอู่หลงหลากหลายชนิด

ชาอูหลงมีหลายประเภท โดยชายอดนิยมได้แก่:

• ชานมอูหลง
• โสมอูหลง;
• จินซวน;
• เตียกวนอิม.

Jin Xuan เป็นเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้ในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติทั้งหมด เป็นของหนึ่งในพันธุ์แรก ๆ ดังนั้นจึงถือว่าเป็นธรรมชาติ มันยากมากที่จะได้มาเพราะมันหายากมากในการขาย เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอมของนมจางๆ

ชานมอู่หลงผลิตจากใบอ่อนและดอกตูมผ่านการหมักที่ไม่สมบูรณ์ เนื่องจากการใช้ความลับในการผลิตบางอย่าง การแช่จึงได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ

ในบางภูมิภาค เพื่อให้ได้รสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ใบที่เพิ่งเก็บมาสดๆ จะถูกนำไปนึ่งเล็กน้อยบนเวย์ร้อน ชานมอู่หลงสามารถชงได้ประมาณ 3-4 ครั้ง พันธุ์จีนค่อนข้างแตกต่างจากพันธุ์ไต้หวันในด้านเทคโนโลยีการผลิตและรสชาติ

โสมอูหลงเป็นพันธุ์หมักอย่างอ่อนโยน เมื่อทำใบชาจะได้รับการบำบัดด้วยสารสกัดพิเศษของโสมหรือโสมบดที่เติมลงในใบชา ประกอบด้วยลูกบอลกลิ่นหอมที่มีสีต่างกัน นี่คือชาเขียวอูหลงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในไต้หวัน

Tie Guan Yin เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีการหมักน้อยที่สุด โดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์และกลิ่นดอกไม้ เนื่องจากสีอ่อนจึงค่อนข้างคล้ายกับชาขาว ชงได้ภายในไม่กี่วินาที

วิธีการทำ

ชาอูหลงจีนเป็นชากึ่งหมัก เก็บเฉพาะใบที่โตเต็มที่ด้วยมือเท่านั้น จากนั้นจึงนำวัตถุดิบที่เก็บรวบรวมมาวางในชั้นบาง ๆ กลางแดด ใบไม้ควรจะเหี่ยวเฉาเล็กน้อย ขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง หลังจากนั้น ใบไม้จะถูกโอนไปยังตะกร้าขนาดใหญ่ที่ทำจากไม้ไผ่ซึ่งวางไว้ในที่ร่ม พวกเขานวดและพลิกกลับเป็นระยะอย่างไรก็ตามทุกอย่างต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โครงสร้างเสียหาย

เมื่อใบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยต้องหยุดกระบวนการหมักด้วยการให้ความร้อนด้วยลมร้อนจัด ใบชาที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะเป็นม้วนงอ และเมื่อชงแล้วก็จะเปิดออกและกลายเป็นใบทั้งหมด

มีขั้นตอนเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องในการผลิตนมอูหลง ในการเตรียมการ ใบจะถูกบดด้วยมือของคุณอย่างดีแล้วนำไปผ่านกระบวนการสกัดด้วยไอน้ำ ใบชาดูดซับกลิ่นนี้ได้ค่อนข้างดีแล้วปล่อยลงในเครื่องดื่มเมื่อชง เทคโนโลยีมีความซับซ้อนและใช้แรงงานเข้มข้น ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ต้นทุนสูง

ประโยชน์ของชาอูหลง

ประโยชน์และโทษของชาอูหลงนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบทางเคมี มีปริมาณคาเฟอีนสูงมาก มากกว่าชาประเภทอื่นๆ ด้วยเหตุนี้อูหลงจึงถือเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีและเมื่อบริโภคไปแล้ว การทำงานของสมองจะเป็นปกติ รู้สึกถึงพลังและความแข็งแกร่งที่เพิ่มขึ้น และอารมณ์ก็ดีขึ้น

แพทย์ทราบผลดีต่อผนังหลอดเลือดซึ่งช่วยป้องกันหลอดเลือด ชาอูหลงช่วยให้กระบวนการสร้างเม็ดเลือดเป็นปกติและปรับปรุงสภาพของม้าม เนื่องจากมีแร่ธาตุและวิตามินสูง จึงช่วยปรับระบบภูมิคุ้มกันให้เป็นปกติ จึงสามารถใช้เป็นยาป้องกันโรคได้ในฤดูหนาว

ชาอูหลงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ดังนั้นการบริโภคชาจึงสามารถต่อสู้กับอนุมูลอิสระภายในเซลล์ได้ พวกเขาเริ่มต่ออายุตัวเองมากขึ้นอย่างแข็งขันช่วยให้ร่างกายคงความอ่อนเยาว์มาเป็นเวลานาน

เนื่องจากองค์ประกอบประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญคุณจึงสามารถเร่งกระบวนการเผาผลาญได้อย่างมาก เครื่องดื่มเพื่อการบำบัดช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันการพัฒนาเซลล์มะเร็งภายในร่างกาย อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นยารักษาโรคเบาหวานหรือมะเร็งได้

อูหลงช่วยทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายดังนั้นจึงได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าเป็นวิธีการลดน้ำหนักที่ดี อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เขามีคุณสมบัติสูงสุด เขาจะต้องรับประทานอาหารพิเศษเพิ่มเติมด้วย

วิธีการเลือกอย่างถูกต้อง

ชาอูหลงได้รับการวิจารณ์ที่ดีที่สุด โดยมีเงื่อนไขว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีคุณภาพสูง หลายคนปลอมแปลงของปลอมเหมือนของจริงดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ทำผิดพลาดในการเลือกผลิตภัณฑ์นี้ อูหลงจริงมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันมีเพียงใบบิดทั้งใบ ไม่ควรมีใบหักหรือมีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ

ตามระดับของการหมักอูหลงแบ่งออกเป็นหลายประเภทซึ่งมีสีการต้มที่แตกต่างกัน ต้องระบุประเทศผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์ด้วย ชานี้อาจเป็นชาไทยหรือจีน และหากมีการระบุผู้ผลิตรายอื่นก็แสดงว่าเป็นของปลอม ทางที่ดีควรซื้อชาในร้านค้าเฉพาะและคุณต้องจำไว้ว่าราคาค่อนข้างสูง

วิธีการชงที่ถูกต้อง

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการชงชา ขั้นแรกคุณต้องอุ่นกาน้ำชาให้ดีแล้วล้างด้วยน้ำเดือด เท 2 ช้อนชาลงในกาน้ำชา ใบชาแห้ง เทน้ำร้อนสักครู่เพื่อขจัดฝุ่น และสะเด็ดน้ำ จากนั้นเท 1 ช้อนโต๊ะลงในกาต้มน้ำ น้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

ควรเทเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ลงในถ้วย แต่ไม่แนะนำให้ดื่มทันที เมื่ออุณหภูมิถึงประมาณ 40 องศา คุณสามารถลองชิมได้ เพราะจะได้เผยรสชาติทั้งหมดออกมา

คุณต้องชงไม่เกิน 7 ครั้ง แต่จะได้เครื่องดื่มที่ดีที่สุดเป็นครั้งที่สาม ชาอูหลงสามารถดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ ดังนั้นคุณจึงต้องเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท

อันตรายของชาอูหลงและข้อห้าม

อาจไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอันตรายเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ด้วย อาจมีสารปรุงแต่งรสหากเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำและมีคาเฟอีนจำนวนมาก ไม่แนะนำให้ดื่มชานี้:

• สำหรับโรคไตและ urolithiasis;
• การแพ้ของแต่ละบุคคล
• ก่อนนอน;
• สตรีมีครรภ์และสตรีที่ให้นมบุตร
• สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร

คุณภาพและรสชาติของอูหลงสามารถสัมผัสได้ก็ต่อเมื่อบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่มีสารปรุงแต่ง