มะเดื่อเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมแปลกตา มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ บทความวันนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับพายมะเดื่อ

ตัวเลือกอัลมอนด์

ขนมแสนอร่อยนี้ถูกใจผู้ชื่นชอบผลไม้และถั่วจากต่างประเทศอย่างแน่นอน จัดทำขึ้นโดยใช้แป้งนมเนื้อนุ่มจึงคงความสดได้ยาวนาน ในการทำขนมนี้คุณจะต้อง:

• มะเดื่อโหล
• ลูกเกด 50 กรัม
• นม 500 มิลลิลิตร
• แป้งขาวอย่างดี 150 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• อัลมอนด์ 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศและเกลือเล็กน้อย

คุณต้องเริ่มขั้นตอนการทำพายลูกฟิกโดยการสร้างแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มลูกจันทน์เทศและนมลงในชามที่เต็มไปด้วยแป้ง มวลที่ได้จะถูกผสมกับไข่ที่ตีและไข่เค็มแล้วพักไว้ หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่มะเดื่อบดอัลมอนด์สับและลูกเกดนึ่งลงในแป้งที่เสร็จแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในแบบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า อบพายหวานกับลูกฟิกสดที่อุณหภูมิ 180 องศาจนสุกเต็มที่ ของหวานเสิร์ฟร้อนโรยด้วยอบเชยผสมกับน้ำตาลเล็กน้อยก่อน

ตัวเลือกชีสแพะ

เราขอแนะนำให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับสูตรดั้งเดิมอื่น มันเกี่ยวข้องกับการใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปซึ่งหมายความว่ากระบวนการทำซ้ำจะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากเกินไป ในการทำพายลูกฟิกและชีสแพะ คุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ 400 กรัม
• เบคอน 4 ชิ้น
• น้ำผึ้งเหลว 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแพะ 100 กรัม
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 7 มะเดื่อ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1.5 ช้อนใหญ่
• สมุนไพรโปรวองซ์

แป้งที่ละลายและรีดแล้วจะถูกวางลงในแม่พิมพ์ จากนั้นทาด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชู น้ำผึ้งเหลว และน้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วยมะเดื่อผ่าครึ่ง ชีสแพะแผ่น และเบคอนแผ่น ทั้งหมดนี้โรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์แล้วส่งเพื่อรับการบำบัดความร้อน อบที่ 180 องศา ไม่เกิน 30 นาที

ตัวเลือกที่มีแครอท

ของหวานนี้จะได้รับการชื่นชมจากทุกคนที่พยายามไม่เบี่ยงเบนไปอย่างแน่นอน หลักการพื้นฐานโภชนาการที่เหมาะสม น่าสนใจเพราะไม่มีส่วนผสมของแป้งสาลีและมีเส้นใยพืชเป็นจำนวนมาก ในการอบเค้กแครอทด้วยลูกฟิกและแอปเปิ้ล คุณจะต้อง:

• แป้งข้าวโอ๊ต 150 กรัม
• แครอทสองสามอัน
• น้ำตาล 60 กรัม
• ไข่สด 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร
• 2 มะเดื่อ
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• แอปเปิ้ลสุกขนาดใหญ่
• ผิวเลมอน ขิง กานพลู ลูกจันทน์เทศ และอบเชย อย่างละหยิบมือ

ตีไข่กับน้ำตาล แล้วผสมกับน้ำมันมะกอก แครอทขูด แป้ง ผงฟู และเครื่องเทศ แป้งที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะทนไฟที่ทาน้ำมัน ชิ้นผลไม้กระจายอยู่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 องศาไม่เกิน 45 นาที

ตัวเลือกที่มีถั่วลิสง

พายกับลูกฟิกที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมของผลไม้ที่ยอดเยี่ยม ผสมผสานแป้งเนื้อนุ่ม ไส้หวาน และท็อปปิ้งถั่วเข้าด้วยกันได้สำเร็จ ดังนั้นมันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการอบขนมที่บ้านอย่างแน่นอน ในการสร้างมันคุณจะต้อง:

• แป้ง 300 กรัม
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่.
• น้ำตาล 100 กรัม
• โซดา ½ ช้อนชา
• เนยที่ดี 150 กรัม

ในการทำไส้ผลไม้คุณจะต้องเพิ่มลงในรายการด้านบนเพิ่มเติม:

• แอปเปิ้ล 4 ลูก
• มะเดื่อสด 6 ผล
• เนยที่ดี 50 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนใหญ่
• ถั่วลิสงสับ 50 กรัม (สำหรับโรย)

ในชามลึกผสมแป้ง โซดา น้ำตาล และเนยเข้าด้วยกัน บดทั้งหมดนี้ให้ละเอียดด้วยมือของคุณแล้วเทส่วนหนึ่งของเศษที่ได้ลงในแก้วแยกต่างหาก ตีไข่ลงในมวลที่เหลือแล้วนวดแป้งที่ห่อด้วยพลาสติกห่อแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 30 นาทีให้กระจายไปที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยไส้ที่ประกอบด้วย คาราเมลผลไม้. ทั้งหมดนี้โรยด้วยเศษผสมกับถั่วลิสงสับแล้วใส่ในเตาอบ อบขนมที่ 180 องศาประมาณ 45 นาที

ตัวเลือกด้วยครีม

พายมะเดื่อนี้ทำจากแป้งสามประเภท ดังนั้นจึงมีความอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ในการอบขนมนี้คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 150 กรัม
• ครีม 100 มิลลิลิตรไขมัน 20%
• แป้งข้าวโพดและอัลมอนด์อย่างละ 50 กรัม
• ไข่สด 3 ฟอง.
• เนยคุณภาพ 150 กรัม
• ผงฟูและวานิลลาอย่างละช้อนชา
• แป้งสาลี 120 กรัม
• มะเดื่อ 150 กรัม

รวมเนยนุ่มกับน้ำตาลแล้วตีจนธัญพืชละลายหมด ไข่จะถูกค่อยๆ เติมลงในมวลที่เกิดขึ้นโดยไม่หยุดการทำงานด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี ทั้งหมดนี้ผสมกับครีม วานิลลิน ผงฟู และแป้งสามประเภท วางแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมัน มะเดื่อที่สับหยาบจะกระจายอยู่ด้านบนเท่า ๆ กัน ชิ้นผลไม้เต็มไปด้วยแป้งที่เหลือและพายในอนาคตใส่ในเตาอบ อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 องศาไม่เกิน 40 นาที ของหวานเสิร์ฟแบบแช่เย็นโดยหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนหน้านี้

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มะเดื่อไม่ได้เป็นอะไรมากไปกว่าต้นมะเดื่อ ซึ่งมีใบที่อาดัมและเอวาปกคลุมความเปลือยเปล่าของพวกเขาหลังจากสูญเสียตำแหน่งในสวรรค์ อย่างที่คุณเห็นเขาแก่แล้วแก่มาก - และแก่กว่าที่ใครจะสันนิษฐานได้จากพันธสัญญาเดิม: นักวิทยาศาสตร์พบผลมะเดื่อที่เก็บรักษาไว้ซึ่งมีอายุ 11.5 พันปี!

และถ้ามนุษยชาติไม่เปลี่ยนผลมะเดื่อเป็นเวลา 11,000 ปีนั่นหมายความว่ามีบางอย่างอยู่ในนั้น! แต่นอกเหนือจากเรื่องตลกแล้วไม่จำเป็นต้องโฆษณามะเดื่อ - พวกมันอร่อยดีต่อสุขภาพมีกลิ่นหอมและสวยงาม

และแน่นอนว่ามะเดื่อเป็นพายที่ยอดเยี่ยม!

วัตถุดิบ

• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 150 กรัม
• แป้ง – 150 กรัม
• ผงฟู – 10 กรัม
• มาการีน – 100 กรัม
• มะเดื่อ – 300 กรัม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง จำนวนเสิร์ฟ – 10

การตระเตรียม

1. ในการเตรียมแป้งควรใช้ชามลึก เราตีไข่ลงไป

2. เติมน้ำตาลลงไป คุณสามารถใช้น้ำตาลผงได้รสชาติจะไม่เปลี่ยน

3. ควรละลายมาการีนเล็กน้อยก่อนใช้ กระบวนการนี้สามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ

4. ควรร่อนแป้งลงในชามโดยตรงจะดีกว่า ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อน แป้งควรจะค่อนข้างหนาเหมือนครีมเปรี้ยว หากของคุณมีน้ำมูกไหล ให้เติมแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย ในตอนท้ายสุดจะมีการแนะนำผงฟู

5. ต้องปอกเปลือกมะเดื่อแล้วผ่าครึ่ง วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไปอย่างระมัดระวัง วางมะเดื่อไว้ด้านบน

6. เปิดเตาอบที่ 200 C แล้ววางพายลงไปอบ ปรุงใน 50-60 นาที - ค่อนข้างเร็วระวังอย่าให้ไหม้

7. ต้องนำพายที่เสร็จแล้วออกจากกระทะและทำให้เย็นลง หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้ทันที

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. มะเดื่อไร้เมล็ดถือว่าอร่อยน้อยกว่ามะเดื่อที่มีเมล็ดเล็กจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม มันใช้งานได้ดีกับพาย ในระหว่างการรักษาความร้อนเบอร์รี่จะนิ่มและสูญเสียความยืดหยุ่นมากเกินไป โดยปกติแล้วผลไม้ดังกล่าวจะขายในราคาไม่แพงในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ต

2. ลูกฟิกมีหลายพันธุ์ที่มีเปลือกบางและเนื้อเหลวมากจนมีลักษณะคล้ายแยม ในกรณีนี้เปลือกจะไม่ถูกลบออกก่อนที่จะแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งผลเบอร์รี่จะถูกทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้รั่วหรือเสียรูป

3. เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้งคลาสสิกสำหรับพายเบอร์รี่ (นี่คือตัวเลือกที่แนะนำในสูตร) จากนั้นจะยืดหยุ่นมากขึ้นและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะยังคงนุ่มอยู่นานขึ้น

4. เมื่อเลือกจานอบคุณควรเปรียบเทียบรูปร่างกับปริมาณแป้งดิบ สำหรับปริมาตรที่ได้จากสูตรนี้ ควรใช้แม่พิมพ์ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. และมีด้านสูงพอสมควร (4-5 ซม.) ถ้าแป้งกว้างและแบนเกินไป มันจะกระจายตัวและพายจะต่ำลง

5. อย่าโรยอาหารอันโอชะที่สวยงามนี้ด้วยน้ำตาลผงเพราะวงกลมที่สดใสของลูกฟิกอบจะถูกซ่อนอยู่ใต้นั้น ควรใช้เศษอัลมอนด์ที่มีกลิ่นหอมหรือตกแต่งด้านบนด้วยใบสะระแหน่ขนาดเล็ก

กันยายนถูกสร้างขึ้นเพื่อเพลิดเพลินไปกับการเปลี่ยนแปลงของธรรมชาติสีรุ้ง การเดินเล่นระยะไกล และเค้กโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม ยิ่งไปกว่านั้น ในช่วงฤดูร้อนหลายๆ คนก็คิดถึงเธอ วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดกับผลไม้ตามฤดูกาล

นมเปรี้ยวเปลี่ยนแปลง

ควินซ์เป็นหนึ่งในผลไม้หายากที่ทุกคนไม่ชอบความสด แต่พายควินซ์ก็อร่อยดีอย่างน่าประหลาดใจ หั่นมะตูม 2 ลูกเป็นชิ้น เติมน้ำ 250 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลใส่มะนาวฝานแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำมะตูมออกจากน้ำเชื่อมแล้วเช็ดให้แห้ง ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 200 กรัม ใส่แป้ง 300 กรัม ผงฟู 10 กรัม คอทเทจชีส 300 กรัม น้ำมันมะกอก 70 มล. 1 ช้อนชา ผิวเลมอนแล้วนวดแป้ง เติมแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้ววางชิ้นควินซ์เป็นวงกลมแล้วกดลงในแป้ง อบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°C และ 10 นาทีก่อนสิ้นสุด โรยด้วยน้ำตาลผง นี่จะทำให้ความละเอียดอ่อนของเปลือกคาราเมลที่น่าดึงดูด

ความสุขของขิง

คุกกี้กรอบละเอียดอ่อนพร้อมมะตูมจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่สดใสและแปลกตา ปอกเปลือกและหั่นมะตูมขนาดใหญ่เป็นก้อน ขูดรากขิง 5 ซม. เทน้ำมันมะกอก 40 มล. แล้วตีให้เข้ากัน รวมแป้งสาลีและแป้งข้าวโพด 100 กรัม น้ำตาล 80 กรัม และเกลือ 1 หยิบมือ ใส่ส่วนผสมขิง-ควินซ์แล้วนวดแป้ง ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนวดให้เข้ากัน ม้วนออกแล้วใช้แก้วตัดคุกกี้ออก วางบนถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 15-20 นาที คุณสามารถมอบขนมอบด้วยควินซ์ให้กับเด็ก ๆ ที่โรงเรียนได้อย่างปลอดภัย!

อร่อยครึ่งหนึ่ง

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถซื้อขนมอบที่มีแคลอรี่สูงได้ ให้เตรียมควินซ์อบ ผ่าครึ่งผลมะตูม 4-5 ผล เอาแกนและเมล็ดออก แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ใส่กานพลูแห้งลงในแต่ละครึ่ง โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลอ้อย แล้ววางลงในจานอบก้นลึก โดยหั่นหงายขึ้น เทส่วนผสมของน้ำ 300 มล. และไวน์ขาวหรือเวอร์มุต 100 มล. วางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C และทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นพลิกผลไม้เทของเหลวแล้วอบต่ออีก 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ส่วนผสมของถั่วที่คุณชื่นชอบลงในช่องของควินซ์แต่ละครึ่งและราดด้วยน้ำผึ้ง

ของตะวันออก

มะเดื่อเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและทำขนมอบที่น่าทึ่ง จะทำให้คุณเชื่อในสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดาย ตีเนยนิ่ม 135 กรัม, น้ำตาล 125 กรัม และไข่ 2 ฟองในเครื่องปั่น ตีต่อไปค่อยๆเติมแป้ง 125 กรัมขิงขูด 20 กรัมและเกลือเล็กน้อย ผลลัพธ์จะได้แป้งที่นุ่มและนุ่ม หั่นลูกฟิกสด 6 ลูกเป็นชิ้น หั่นกล้วยลูกใหญ่เป็นวงกลม กระจายแป้งเป็นชั้นเท่าๆ กันในจานอบที่ทาน้ำมัน วางผลไม้สับไว้ด้านบน แล้วเทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงไป อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เพียง 20 นาที พายที่มีกลิ่นหอมก็พร้อมรับประทาน!

คัพเค้กเพื่อภูมิคุ้มกัน

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารคุณภาพสูงที่สวยงามมีบทบาทสำคัญในการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะของคุณอย่างถูกต้องและสะดวกสบาย นอกจากนี้อาหารที่สวยงามยังช่วยให้เจริญอาหารอย่างแน่นอน! มีให้เลือกมากมายสำหรับคุณ เตรียมเค้กโฮมเมดที่มีควินซ์ มะเดื่อ และเฟยัว แล้วเสิร์ฟในจานที่สวยงามและสะดวกสบาย ค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ “Eat at Home” ครอบครัวของคุณเตรียมขนมอบประเภทใดในฤดูใบไม้ร่วง?

ข้อมูลทั่วไป

มะเดื่อเป็นผลิตภัณฑ์ที่ถกเถียงกันอย่างมาก แม้ว่าจะมีองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์มากมาย รวมถึงแคโรทีน เพคติน เหล็ก และทองแดง แต่ผลไม้เหล่านี้มีน้ำตาลจำนวนมาก โดยในบางพันธุ์มีปริมาณถึง 71% ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานบริโภคผลไม้ชนิดนี้

ปริมาณแคลอรี่ของลูกฟิกดิบคือ 74 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และลูกฟิกแห้งคือ 257 กิโลแคลอรี

ปริมาณน้ำตาลสูงสุดสามารถพบได้ในผลไม้สุกเกินไป ซึ่งส่วนใหญ่มักจะไปวางบนชั้นวางของในร้านในช่วงนอกฤดู ในฤดูใบไม้ร่วง คนรักลูกฟิกมีโอกาสได้เพลิดเพลินไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ของเบอร์รี่นี้ด้วย คุณต้องเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นและยืดหยุ่นโดยไม่มีรอยบุบหรือบาดแผล โปรดจำไว้ว่าลูกฟิกเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บมันไว้ในความสดไม่เกินสามวัน จากนั้นมันจะเริ่มสูญเสียทั้งรสชาติและคุณประโยชน์ หากคุณยังคงมีลูกฟิกอยู่ในตู้เย็น เราขอแนะนำให้ใช้มันในการปรุงอาหาร เราจะบอกคุณอย่างชัดเจนถึงวิธีการใช้เมื่อสิ้นสุดวัสดุ

ประโยชน์ของมะเดื่อ

• มะเดื่อมีฤทธิ์ลดไข้และต้านการอักเสบ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับโรคหวัด เจ็บคอ และโรคอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน
• ในการแพทย์พื้นบ้าน มะเดื่อเป็นที่รู้จักในฐานะผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ในการต่อสู้กับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด แน่นอนว่าเราไม่แนะนำให้รักษาเฉพาะผลไม้เหล่านี้เท่านั้น แต่เราแนะนำให้คุณสนับสนุนอาหารจานหลัก มะเดื่อมีโพแทสเซียมในปริมาณที่น่าประทับใจ ซึ่งจะส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อหลอดเลือด

• เมื่อกล่าวถึงระบบหัวใจและหลอดเลือดแล้ว เราได้เพิ่มมะเดื่อนั้นด้วยเอนไซม์ไฟซินที่มีอยู่ในนั้น ส่งเสริมการสลายของลิ่มเลือดในหลอดเลือดและยังช่วยทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเป็นปกติ
• มะเดื่อยังอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยให้คุณอิ่มเร็วและสนองความหิวได้เป็นเวลานาน ผลไม้เหล่านี้สามารถเป็นของว่างระหว่างวันทำงานได้เป็นอย่างดี
• เชื่อกันว่ามะเดื่อช่วยต่อสู้กับอาการเมาค้าง ลดอาการทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับภาวะนี้ เช่น คลื่นไส้ กระหายน้ำ ปวดศีรษะ และอ่อนแรงทั่วไป นี่เป็นเพราะองค์ประกอบสามประการที่สำคัญต่อร่างกายของเรา ได้แก่ โพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียม

อันตรายจากมะเดื่อ

มีข้อห้ามบางประการในการรับประทานมะเดื่อ และพวกมันสัมพันธ์กับปริมาณน้ำตาลสูงในเบอร์รี่นี้เป็นหลัก ไม่แนะนำให้ใช้มะเดื่อสดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารเฉียบพลัน เช่นเดียวกับมะเดื่อแห้งเพราะเปอร์เซ็นต์ของปริมาณน้ำตาลในนั้นจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยมะเดื่อ

มะเดื่อใช้ทำแยม แยม และน้ำเชื่อมที่อร่อยมาก และยังดูดีในผลไม้แช่อิ่มและน้ำมะนาวอีกด้วย ในประเทศตะวันออกบางประเทศมีการใช้ทิงเจอร์ทุกชนิดด้วยซ้ำ แต่ส่วนใหญ่มักใช้มะเดื่อในการเตรียมของหวานซึ่งโดยหลักการแล้วสมเหตุสมผลเมื่อพิจารณาจากปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรทดลองกับผลไม้นี้และอย่าพยายามเพิ่มลงในอาหารจานหลัก นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และเข้ากันได้ดี (โดยเฉพาะกับสีแดง) สิ่งสำคัญคือต้องหาสัดส่วนที่เหมาะสม

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับมะเดื่อ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 7-9 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• มะเดื่อแห้ง – 150 กรัม
• เนยละลาย – 40 กรัม
• แป้งสาลี – 150-200 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, ไข่, วานิลลิน และเนยละลาย
2. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ผัดมะเดื่อสับละเอียด
3. ใช้จานอบที่ไม่ลึกเกินไปแล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
4. วางส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา
5. คุณสามารถกินได้ทั้งแบบอุ่นหรือแช่เย็น เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมและครีมเปรี้ยว

ขนมปังปิ้งกับมะเดื่อ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังโฮลวีต
• ชีสแพะ
• มะเดื่อ
• วอลนัท

วิธีทำอาหาร:

1. ทาขนมปังกับชีส (บางคนชอบเอาแซนด์วิชไปอุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อยเพื่อให้ชีสละลายเล็กน้อย แต่ไม่จำเป็น)
2. เทน้ำผึ้งลงบนชีส โรยหน้าด้วยลูกฟิกแล้วโรยด้วยถั่วสับ

มะเดื่ออบกับมาสคาโปน

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดงแห้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเดื่อแห้ง – 170 กรัม
• วอลนัท – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• มาสคาร์โปเน่ชีส – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไวน์ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด อย่าลืมคนให้เข้ากัน
2. ตัดก้านออกจากลูกฟิกแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
3. เทน้ำเชื่อมไวน์กับลูกฟิกลงในจานอบ โรยด้วยวอลนัทที่คั่วแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา
4. นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีจนกระทั่งลูกฟิกดูดซับของเหลวส่วนใหญ่ไว้
5. นำลูกฟิกออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย (ไม่เกิน 15 นาที)
6. วางมาสคาโปนสองสามช้อนลงบนจาน วางลูกฟิกอุ่นๆ ลงไป เทน้ำเชื่อมที่เหลือ

มะเดื่อเป็นผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมาก มีวิตามินซีและบีจำนวนมาก รวมถึงเบต้าแคโรทีน เหล็ก แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และกรดอะมิโน

ระดับ

มะเดื่อสามารถบริโภคสด แห้ง หรือบรรจุกระป๋อง และยังทำอาหารได้อร่อยมากอีกด้วย ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ 5 รายการและเตรียมง่ายให้คุณ

พายกับมะเดื่อและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

เนย - 200 กรัม

น้ำตาล - 200 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ไข่ - 2 ชิ้น

ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ

มะเดื่อ - 6-8 ชิ้น

น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

แป้ง - 240 กรัม

ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

ใช้เครื่องผสมตีเนยใส่น้ำตาลไข่ผงฟูและครีมเปรี้ยว จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปขณะกวน นำจานอบทาเนยแล้วเกลี่ยแป้งให้เท่ากัน ขั้นแรกให้หั่นลูกฟิกออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางลงบนแป้ง อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นคุณต้องนำพายออกมาเทน้ำผึ้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้พายมีสีน้ำตาลด้านบน จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยผงและผิวเลมอน

พายมะเดื่ออิตาเลียน

วัตถุดิบ:

แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ

ไข่ - 1 ชิ้น

มะเดื่อ - 5 ชิ้น

น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก! จำเป็นต้องผสมแป้งและไข่ในภาชนะ หากแป้ง “แน่น” เกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย รีดแป้งที่ได้ให้เป็นลูกบอลแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นรีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้ววางลูกฟิกที่ล้างไว้แล้วและหั่นเป็นสี่ส่วนลงไป จากนั้นวางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วอบต่ออีก 10 นาที

อ่านเพิ่มเติม - ข้าวโอ๊ตที่ดีที่สุด 3 อันดับแรก

โจ๊ก Guryevskaya

วัตถุดิบ:

เซโมลินา - 20-40 กรัม

นม - 150 กรัม

เฮเซลนัทหรือถั่วลิสง - กำมือ

มะนาว - 1 ชิ้น

เนย - 20 กรัม

กล้วยกีวี - 1 ชิ้น

มะเดื่อ - 2 ชิ้น

ลูกเกดวันที่ - 4-5 ชิ้น

น้ำตาล - 20 กรัม

เกลือ - เหน็บแนม

ขั้นแรก สับแอปริคอตแห้ง มะเดื่อ กีวี บาน่า และอินทผลัมให้ละเอียด ขูดมะนาวแล้วหั่นเนยเป็นก้อน วาง 2/3 ของนมบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาลและเนย เมื่อนมเดือดคนตลอดเวลาให้เติมเซโมลินาแล้วนำออกจากเตา ย้ายโจ๊กที่เสร็จแล้วไปใส่ในชามกันความร้อน จากนั้นเราก็ทำผลไม้แห้งชั้นแรกโรยด้วยน้ำตาล อุ่นนมที่เหลือจนเกิดฟอง ต้องวางโฟมนี้ไว้บนชั้นผลไม้แห้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลอีกครั้ง ชั้นแรกพร้อมแล้ว จากนั้นวางโจ๊กอีกครั้งหนึ่งชั้นของผลไม้แห้งโรยด้วยน้ำตาลทำฟองนมแล้วโอนไปยังผลไม้แห้ง ชั้นสุดท้ายควรเป็นชั้นเซโมลินา โรยด้วยน้ำตาลแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

มัฟฟินมะเดื่อ

วัตถุดิบ:

ยีสต์แห้ง - 7 กรัม

นม - 200 มล

ไข่ - 2 ชิ้น

น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - เหน็บแนม

น้ำตาลผง - 70 กรัม

เนย - 100 กรัม

มะเดื่อสด - 6 ชิ้น

แป้ง - 250 กรัม

บดเนยกับน้ำตาลผงแล้วใส่ไข่ขณะกวน ผสมแป้งกับยีสต์ใส่เกลือแล้วเทนมลงไป ผสมมวลที่ได้กับเนยและน้ำตาล วางแป้งลงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้แล้ว วางลูกฟิกไว้ด้านบน แล้วทาน้ำมันมะกอก อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ขนมมะเดื่อ

วัตถุดิบ:

มะเดื่อ - 4 ชิ้น

เบคอน - 4 ชิ้น

เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

จะต้องตัดมะเดื่อที่ล้างไว้ล่วงหน้าตามขวางด้านบน ตัดเบคอนเป็นชิ้นยาว ตัดชีสเป็นก้อน จากนั้น โรยด้านในของลูกฟิกเบา ๆ ด้วยเกลือ พริกไทย ยี่หร่า และน้ำตาล ใส่ชีสลงไปแล้วพันเบคอนชิ้นไว้รอบ ๆ ลูกฟิก เราทำสิ่งนี้กับมะเดื่อแต่ละอัน โอนมะเดื่อที่เตรียมไว้ไปยังถาดอบแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที ทางที่ดีควรเสิร์ฟของว่างที่เตรียมไว้อุ่นๆ