ซุปหมูแสนอร่อยเป็นทางเลือกสำหรับมื้ออาหารทุกวัน ร้อนเติมอุ่นก่อน ในการเตรียมอาหารคุณสามารถใช้ซากหลายชิ้นได้ แม้ว่าความร่ำรวยที่สุดจะมาจากเมล็ดก็ตาม คุณจึงสามารถเก็บเนื้อไว้เป็นอาหารจานอื่นได้ โดยรสชาติของซุปจะไม่หายไปเลย โดยปกติเนื้อหมูจะสุกประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์

เพื่อให้ได้ซุปที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เทน้ำเย็นลงบนเนื้อ หากคุณต้องการน้ำซุปที่เบากว่าและเนื้อฉ่ำ ให้ใส่หมูลงในน้ำเดือด

เนื้อหมูเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท จึงปรุงร่วมกับธัญพืช ผัก เครื่องเทศ และแม้กระทั่งเห็ด

วิธีทำซุปหมูแสนอร่อย – 15 พันธุ์

หนึ่งในตัวเลือกงบประมาณในการทำซุป ไม่จำเป็นต้องมองหาผลิตภัณฑ์ที่หายากทุกประเภท ส่วนผสมทั้งหมดของอาหารก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการทอดเนื้อสัตว์ก่อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (โดยเฉพาะเนื้อ) - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว 50-70 กรัม (ยิ่งอยากได้ซุปข้นก็ยิ่งใส่ข้าวมาก);
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศและสมุนไพร

การตระเตรียม:

นำหมูมาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราทำความสะอาดผัก เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะโดยตรงซึ่งจะใส่ซุปแล้วใส่หมูลงไป

เกลือและพริกไทย. ทอดเนื้อเบา ๆ แล้วใส่หัวหอมและแครอท

ทอดต่อไปคนตลอดเวลาจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ตอนนี้เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ใส่ข้าว วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วปรุงจนนุ่ม

ก่อนสุกประมาณห้านาที ให้เติมเครื่องเทศและสมุนไพร ปล่อยให้ซุปนั่งแล้วจึงเสิร์ฟ

ลักษณะเฉพาะของการเตรียมซุปนี้คือไม่ต้องใส่น้ำสลัดซึ่งทำให้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น เนื่องจากความเข้มข้นของเนื้อ ทำให้ซุปยังคงมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่มาก

วัตถุดิบ:

• หมูติดกระดูก - 800 กรัม;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็น เติมเกลือ และวางบนไฟร้อนปานกลาง รอให้เดือดลอกโฟมออกแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 40-50 นาที

ปอกหัวหอมแล้วใส่ลงในกระทะโดยไม่ต้องหั่น

ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ปรุงต่ออีก 20 นาทีจนกระทั่งเนื้อสุกเต็มที่ ตอนนี้เราเอาเนื้อออกมาแล้วพักไว้เอาหัวหอมออก (และรากถ้าเพิ่ม) แล้วโยนทิ้งไป เพิ่มมันฝรั่งลงในซุป

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน

ไม่นานก่อนที่จะพร้อม ให้นำเนื้อกลับใส่จานและเติมเครื่องเทศ

มีความเห็นว่า kharcho เตรียมจากเนื้อวัวเท่านั้น จริงๆ แล้ว คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่คุณมีอยู่ ซุปจะไม่แย่ไปกว่านั้นและจะอร่อยเหมือนเดิม ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารจานหมูจอร์เจียที่เผ็ดร้อนนี้

วัตถุดิบ:

• หมู - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ข้าว - 1 แก้ว;
• กระเทียม - 1 หัว;
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น; (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศวาง - 2 ช้อนชา)
• น้ำมันพืช - 30 กรัม;
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli, พริกแดง, เกลือ, สมุนไพร

การตระเตรียม:

เราหั่นเนื้อแล้วส่งไปปรุง ถอดโฟมออกตามต้องการ ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาที

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

หากคุณเพิ่มมันฝรั่ง ให้ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋าแล้ววางบนเตา

ซาวข้าว. หลังจากเนื้อสุกแล้ว ให้ใส่หัวหอมและข้าวลงในกระทะ

ปอกมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด

เพื่อให้ลอกเปลือกออกได้ง่าย ให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วทิ้งไว้สักครู่

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดมะเขือเทศในน้ำมันพืช หลนประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลางกวนตลอดเวลา

โอนมะเขือเทศลงในซุปใส่เครื่องเทศแล้วปรุงต่ออีกห้านาที

สับผักใบเขียวและกระเทียมแล้วใส่ลงในซุป นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สูตรที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่คุณจะต้องคิดเกี่ยวกับการเตรียมถั่วล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 250 กรัม
• ถั่วขาว - 150 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พาสลีย์;
• สะระแหน่;
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นเราต้องแช่ถั่วก่อน มีสองวิธีในการทำเช่นนี้ หากคุณมีเวลาสามารถทิ้งเมล็ดไว้ในน้ำได้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้คุณต้องเปลี่ยนหรือเติมโซดาหลายครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ของเหลวเปรี้ยว เพิ่มโซดาในอัตรา 1 ช้อนชา ต่อน้ำหนึ่งลิตร

หากไม่มีเวลาให้เติมของเหลวลงในถั่วในอัตรา 1 ถึง 3 นำไปต้มแล้วทิ้งไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สับหมูหยาบแล้วปรุงตามปกติ จากนั้นเราก็นำมันออกจากน้ำซุปเนื้อแล้วทอดในน้ำมัน

เปลี่ยนน้ำของถั่วแล้ววางลงในกระทะ หลังจากที่น้ำเดือดแล้วให้เติมน้ำซุปเนื้อลงไป ปล่อยให้มันปรุงอาหาร

เราทำน้ำสลัดจากแครอทหัวหอมและมะเขือเทศบด

เพิ่มผักและเนื้อสัตว์ลงในถั่วแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

เพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศ โรยด้วยสมุนไพร

หากคุณต้องการซุปใส่ถั่ว แต่ไม่อยากกวน คุณก็สามารถใช้ถั่วจากขวดโหลได้ สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 250 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• คเมลี-ซูเนลี;
• พริกไทย;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อ

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

หั่นหัวหอม พริกไทย และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

เปิดถั่ว เทของเหลวออก แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจนใส

เราตัดกระเทียม

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เพิ่มหัวหอมและแครอท ผัดเบา ๆ แล้วเพิ่มพริกไทยและมะเขือเทศ ผัดผักใส่กระเทียมและพริกไทยลงไป

เพิ่มถั่วและผักทอดลงในซุป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงจนสุก

ตั้งแต่สมัยโบราณมนุษยชาติได้เตรียมอาหารจากถั่ว คุณค่าทางโภชนาการที่สูงของมันยังคงได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในปัจจุบัน ดังนั้นในฟินแลนด์ ซุปถั่วจึงถูกจัดเตรียมไว้ในกองทัพเสมอ และในฮอลแลนด์ ซุปถั่วนี้ก็เป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติ

วัตถุดิบ:

• ขาหมูรมควัน - 500 กรัม
• ถั่ว - 150 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ทางที่ดีควรทิ้งถั่วไว้ในน้ำข้ามคืน ถ้าแช่แล้วรู้สึกเหนียว ให้เปลี่ยนน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกชั่วโมง

ปิดก้านด้วยน้ำแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงจนนุ่ม แล้วเอากระดูกออกให้หมด

นำเนื้อกลับคืนสู่น้ำซุปแล้วเติมถั่วลงไป ถั่วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ควรตรวจสอบความแข็งของถั่วด้วย

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในกระทะ

ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม จากนั้นปล่อยให้ซุปนั่งเป็นเวลา 15 นาที

ในช่วงอากาศหนาว ซุปถั่วลันเตาและซี่โครงหมูจะทำให้คุณอบอุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 300 กรัม;
• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

ล้างถั่วและซี่โครงแล้วใส่ในกระทะเพื่อปรุงประมาณ 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่งและแครอทหนึ่งลูกเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในกระทะ

ขูดแครอทอันที่สอง หั่นหัวหอมเป็นก้อน ทอดในน้ำมันโดยเติมกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด

เพิ่มเนื้อย่างและเครื่องเทศลงในกระทะแล้วนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสองสามนาที

ซี่โครงหมูเข้ากันได้ดีกับซุปและมีรสชาติที่สดใส สูตรนี้เน้นที่เนื้อเหล่านี้ ดังนั้นควรเลือกซี่โครงอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ จะดีกว่าถ้าเป็นเนื้อสัตว์ที่มีสัดส่วนไขมันต่ำ จากนั้นซุปจะอร่อย แต่มีไขมันปานกลาง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

ล้างซี่โครงและสับเป็นส่วนตรงกลาง เพิ่มหัวหอมครึ่งหัว และแครอทสับประมาณครึ่งลูก เติมน้ำและปรุงอาหารประมาณ 30-35 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เกลือน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

ขูดแครอทที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ วางในกระทะที่มีน้ำมันเป็นเวลาสองนาที

วางส่วนผสมผักที่ได้ลงในกระทะแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

Shurpa เป็นอาหารตะวันออกที่ปรุงจากเนื้อสัตว์และผักทอดและยังมีผลไม้เพิ่มเติมอีกด้วย แม้ว่าในภาคตะวันออกพวกเขาจะชอบเตรียมอาหารจานนี้จากเนื้อวัวหรือสัตว์ปีก แต่ชูร์ปาก็ไม่ได้ทำมาจากเนื้อหมูแย่ไปกว่านี้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผงยี่หร่า;
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

ขั้นแรกมาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำอาหารกันก่อน เราจะทำความสะอาดและหั่นผัก ล้างและหั่นเนื้อ สับมันฝรั่งหยาบ ส่วนอย่างอื่นก็ละเอียด

ในกระทะหรือหม้อต้ม ทอดซี่โครงจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟแรง เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อแล้วทอดประมาณ 4-5 นาทีกวน

คนอย่างต่อเนื่อง ใส่แครอท พริก มันฝรั่ง และมะเขือเทศลงไปตามลำดับ ปล่อยให้ทอดสักสองสามนาทีแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมทุกอย่าง เรารอจนซุปเดือดแล้วเติมเครื่องเทศทั้งหมด ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไป

ในภาคตะวันออกพวกเขาต้องการเพิ่มผลไม้หลากหลายชนิดให้กับชูร์ปา: แอปริคอต, แอปเปิ้ล, พลัม, ควินซ์ ทำให้รสชาติที่ผสมผสานกันดูแปลกตามากขึ้น

การผสมผสานระหว่างเนื้อหมูและผลไม้ทำให้ได้รสชาติที่แปลกตา ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมซุปหมูกับแอปเปิ้ลที่น่าสนใจได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 600 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 3 ชิ้น;
• ก้านต้นหอมส่วนสีขาว - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หั่นหมูเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะ วางเนื้อลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

เตรียมผัก. สับมันฝรั่งหยาบ ส่วนอย่างอื่นก็ละเอียด

ทอดหัวหอมและแครอทตามปกติ โอนไปที่เนื้อใส่มันฝรั่ง

ปอกแอปเปิ้ลและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ทอดเบา ๆ แล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที เทลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 10 นาที

สูตรง่ายๆ นี้มีรสชาติที่แตกต่างเนื่องจากมีพริกหลากหลายชนิดในส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• ส่วนผสม lecho - 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยพริกหยวก - 1.5 ชิ้น)
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราทำความสะอาดและหั่นผัก

ทอดแครอท หัวหอม และพริก เพิ่มชิ้นเนื้อลงไป หลังจากนั้นอีกห้านาที ให้เติมส่วนผสมที่เหลือและน้ำร้อนลงไป

ปล่อยให้มันปรุงในโหมด "ซุปเนื้อ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซุปนี้เรียกอีกอย่างว่ารัสเซียเนื่องจากมีบัควีตเป็นส่วนผสม แต่เตรียมเกือบจะเหมือนกับซุปที่มีซีเรียล

วัตถุดิบ:

• หมูติดกระดูก - 600 กรัม
• บัควีท - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• เขียวขจี;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

ปรุงหมูประมาณหนึ่งชั่วโมงใส่บัควีทลงในน้ำซุป

เพื่อให้มีรสชาติบัควีทและความฟู คุณสามารถทอดล่วงหน้าในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน แม้ว่าจะไม่จำเป็น แต่วิธีนี้จะได้รสชาติดีขึ้น

เราทำความสะอาดและหั่นผัก

เราส่งมันฝรั่งไปที่บัควีทแล้วทอดแครอทและหัวหอมเบา ๆ ในกระทะ เพิ่มเนื้อย่างลงในซุป เพิ่มเครื่องเทศ และปรุงจนสุก

ซุปที่ง่ายที่สุดที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปหมู,
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ปรุงน้ำซุปหมู ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง เพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์

เราทำหัวหอมและแครอททอดตามปกติแล้วใส่ลงในซุปด้วย ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

เห็ดและเนื้อหมูเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างหนัก ดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (ติดกระดูก);
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 400 กรัม;
• ถั่ว - 300 กรัม;
• คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• มาจอแรม

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปหมู เอาเนื้อออก และสับละเอียด

เตรียมผัก.

ทอดหัวหอมในกระทะอุ่นใส่เห็ดและมาจอแรมลงไป ทอดประมาณ 3-4 นาทีแล้วนำออกจากกระทะ

ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายลงในภาชนะเปล่าเป็นเวลา 8 นาที เพิ่มมะเขือเทศบดและทอดอีกเล็กน้อย

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปนำไปต้มและปรุงประมาณ 5 นาที ใส่ผักทอด. เพิ่มถั่วและต้มประมาณ 5-7 นาที

เพิ่มเครื่องเทศและเนื้อสัตว์ ปรุงต่ออีกสองสามนาทีแล้วปิด

ซับซ้อนแต่ประณีตมาก สิ่งที่น่าสนใจไม่เพียงเพราะส่วนผสมที่แปลกตาเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะเนื้อบนกระดูกถูกทอดร่วมกับเนื้อปลาด้วย

วัตถุดิบ:

• หมูสามชั้น - 1 กก.
• ถั่วเลนทิล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์ (ขาว) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำซุป - 1.5-2 ลิตร;
• เครื่องเทศ (คื่นฉ่าย, โหระพา, ใบกระวาน);
• หอมแดง - 6 หัวหอม;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

เราเริ่มทำอาหารด้วยเนื้อสัตว์: ตัดเนื้อออกจากกระดูกหากเป็นไปได้

เราทำความสะอาดและหั่นผักทั้งหมด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนโดยตรงในกระทะ เพิ่มกระดูกและเนื้อของเราที่นั่น ตามด้วยหัวหอม แครอท เครื่องเทศและกระเทียมไปที่นั่น เราทอดทุกอย่าง

เทไวน์ขาวหนึ่งแก้วลงไปแล้วนำไปต้ม เพิ่มถั่วเลนทิลลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้ง เพิ่มน้ำซุปและมัสตาร์ดที่นั่น

นำเครื่องเทศและกระดูกออกจากกระทะ แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วกลับเข้าไปในกระทะ

ผสมเนื้อหาของหม้อและกระทะแล้วนำไปต้ม

ซุปน้ำซุปหมูมีอยู่ในอาหารประจำชาติเกือบทุกประเทศที่ศาสนาไม่ห้ามรับประทานหมู เนื่องจากความหวานที่แปลกประหลาด ช่อดอกไม้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และกลิ่นหอมของน้ำซุปจากเนื้อหมูและกระดูก

พ่อครัวที่โดดเด่นชอบน้ำซุปหมูเมื่อเตรียมซุปเนื่องจากความเป็นกลางของน้ำซุป เนื่องจากเครื่องเทศที่นำมาใช้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเผยให้เห็นกลิ่นหอมเฉพาะของน้ำซุปอย่างเต็มที่

หมูถูกเลี้ยงไว้มากกว่าเจ็ดพันปีก่อน และการค้นพบทางโบราณคดีสมัยใหม่ในประเทศจีนได้ผลักดันขอบเขตนี้ย้อนกลับไปเมื่อประมาณแปดพันปีที่แล้ว

โดยปกติแล้วผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้คิดค้นอาหารและซุปหมูมากมายในช่วงเวลาที่ยาวนานเช่นนี้ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่อร่อยและมีชื่อเสียงที่สุดทั้งซับซ้อนและเตรียมง่าย

วิธีทำซุปน้ำซุปหมู - 15 พันธุ์

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ได้รับการยอมรับอ้างว่าน้ำซุปจะอิ่มตัวมากขึ้นหากผักอบเล็กน้อย นี่คือวิธีการเตรียมน้ำซุปตามสูตรที่กำหนด

วัตถุดิบ:

• กระดูกเนื้อหมู - 3 กิโลกรัม
• หัวหอม - 0.25 กิโลกรัม
• คื่นฉ่าย - 0.25 กิโลกรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 6 ก้าน;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• โหระพา - 1 กิ่งก้าน:
• กานพลู - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

บดกระเทียมโดยไม่ต้องปอกเปลือก แล้วห่อด้วยผ้าขาวบาง พร้อมด้วยกานพลู ใบกระวาน และไธม์

สับหัวหอมและแครอทอย่างหยาบ

วางหัวหอมและแครอทครึ่งหนึ่ง กระดูกหมูลงบนถาดอบ เทน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 240°C เป็นเวลา 40 นาที

จากนั้นนำไปตั้งบนกระทะ เทน้ำร้อน 2 ถ้วยลงบนถาดอบ แล้วระบายไขมันออกลงในกระทะ

เติมน้ำให้ท่วมอาหาร ใส่ถุงผ้ากอซที่ใส่เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง ผักที่เหลือ แล้วนำไปต้ม ตักฟองออก ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำผักและเครื่องเทศออก

คำว่า "สตูว์เนื้อวัว" นั้นหมายถึงคนเลี้ยงแกะในภาษาฮังการี พวกเขาเตรียมซุปนี้ไม่เพียงแต่จากหมูเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อแกะและเนื้อวัวด้วย แต่จากเนื้อหมูจะอร่อยที่สุดเนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะของเนื้อหมู

สิ่งประดิษฐ์ด้านอาหารของคนเลี้ยงแกะชนะใจชนชั้นสูง เช่น เป็นซุปโปรดของจักรพรรดิแห่งออสเตรีย-ฮังการี ฟรานซ์ โจเซฟ

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 0.6 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันหมู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ยี่หร่า - เหน็บแนม;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ปาปริก้าบด - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 2 ใบ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนูแดง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สตูว์หัวหอมในน้ำมันพืช ใส่ไธม์ ปาริกา พริกไทยร้อน และตั้งไฟสักสองสามนาที เติมน้ำเล็กน้อย

เพิ่มเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

สับมันฝรั่ง, แครอท, รากผักชีฝรั่ง, ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ 1 ½ ลิตร, ใส่เกลือและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

น้ำซุปพร้อมแล้ว

อาหารจานนี้เป็นหนึ่งใน 10 อาหารคลาสสิกยอดนิยมของอาหารโคโลญจน์แบบดั้งเดิม ไม่ใช่งานรื่นเริงในเมืองเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีมัน

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 2 ชิ้น
• เบคอน - 0.2 กิโลกรัม
• ถั่วลันเตาปอกเปลือก - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดกลาง
• มาจอแรม - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แช่ถั่วข้ามคืน

ในช่วงบ่ายคุณสามารถเริ่มเตรียมซุปได้

เทน้ำลงบนขาแล้วปรุงจนเริ่มเดือด ตักฟองออกแล้วใส่ถั่วลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาสามชั่วโมง

หั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทสับละเอียด

ในกระทะที่อุ่นไว้ ให้ทอดเบคอนก่อน จากนั้นจึงทอดแครอทและหัวหอม

เมื่อขาพร้อมแล้ว ให้แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่ลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไป หลังจากต้มเป็นเวลาสิบนาที ให้ใส่มาจอแรม กระเทียมสับละเอียด โหระพา ทอดและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลายี่สิบนาที

น้ำซุปพร้อมแล้ว

ครีมชีสที่บรรจุอยู่ในนั้นทำให้อาหารจานนี้ของกรีกมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 0.35 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกสีแดงและสีเหลือง - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง;
• กระเทียม - 3 หลอด;
• ข้าว - 70 กรัม;
• ครีม (10%) - 150 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• ครีมชีส - 80 กรัม;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอก

ปั่นมะเขือเทศ เติมน้ำจากขวดลงในเนื้อ เติมน้ำ 1 ลิตร แล้วรอจนเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที

สับหัวหอมและกระเทียมแล้วผัด

หั่นพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยม ใส่กระเทียมและหัวหอมที่ผัดไว้ครึ่งหนึ่ง ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง วางในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที

ใส่ข้าว ใส่ครีม เกลือ ใส่เครื่องเทศ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลาห้านาที แล้วใส่ชีส ปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลาห้านาที

นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด

วัตถุดิบ:

• หมูติดกระดูก - 0.6 กิโลกรัม
• หมูรมควัน - 0.35 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• หัวบีทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - ส้อมปริมาตรเท่ากับปริมาตรของมันฝรั่ง
• แครอท - 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ราก;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ต้มหัวบีททั้งหมด

หั่นกะหล่ำปลี แครอท เซเลอรี่ และมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ

ทำน้ำซุปจากหมู

เอาเนื้อและแยกออกจากกระดูก

ผัดหัวหอม คื่นฉ่าย แครอทในน้ำมัน

ตัดหัวบีทและพริกเป็นก้อน

ใส่กะหล่ำปลี มันฝรั่ง หัวบีท และพริกลงในกระทะ

เพิ่มผัดและวางมะเขือเทศ

ใน Borscht ของกองทัพเรือเช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ ของประเพณีการทำอาหารทางทะเลจะไม่ใช้มะเขือเทศสด

ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน

ซุปรสเผ็ดพร้อมผักดองของอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 0.3 กิโลกรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยหรือเขียว - ¼ฝัก;
• กิมจิดองกะหล่ำปลีปักกิ่ง - 0.3 กิโลกรัม
• น้ำซุป - 0.5 ลิตร
• พริกหยวกเขียว - ¼ผลไม้;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ฟันโชซา - 20 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หั่นหมูและกะหล่ำปลีเป็นก้อน หัวหอม - ครึ่งวงบาง ๆ, พริกไทย - เป็นเส้น บดกระเทียมสับหัวหอมสีเขียว

ในกระทะก้นหนา ทอดกะหล่ำปลีและเนื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอม (หัวหอมและสีเขียว) ทอดต่อไปอีกห้านาที

เทน้ำซุปเดือดลงไปแล้วเติมพริกไทย

ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเพิ่ม funchose และปรุงเป็นเวลาห้านาที

ใส่เกลือ

แบ่งซุปลงในชาม โดยใส่ส่วนสีขาวของต้นหอม พริกไทยร้อนชิ้น และกระเทียมสับลงในแต่ละชาม

หนึ่งในการแปลความหมายของคำว่า Huntun เป็นภาษารัสเซียคือ Chaos ซึ่งในตำนานจีนหมายถึงหลักการพื้นฐานที่ซ่อนอยู่ของโลกซึ่งยังไม่ปรากฏ ในแง่หนึ่งชื่อที่ชาญฉลาดสะท้อนให้เห็นถึงความซับซ้อนในการเตรียมอาหารจานนี้ซึ่งเสิร์ฟที่โต๊ะของจักรพรรดิจีนและในทางกลับกันรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งดูเหมือนว่าจะรวมถึงความรู้สึกอร่อยที่เป็นไปได้ทั้งหมด

ส่วนผสมสำหรับน้ำซุป:

• ซี่โครงหมูเนื้อ - 1 กิโลกรัม
• โครงเป็ด - 1 ชิ้น;
• ปีกไก่ - 1 กิโลกรัม
• แฮมหมูสับ - 0.6 กิโลกรัม
• ไวน์ Shaoxing - 0.3 ลิตร
• ส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียวเป็นพวงใหญ่
• ขิงราก - 10 เซนติเมตร
• พริกไทยเสฉวน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ฝักพริกเล็ก - 2 ชิ้น;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• โป๊ยกั๊ก - 3 ดาว

การเตรียมน้ำซุป:

วางกระดูกและเนื้อครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ใส่ขิงสับหยาบหนึ่งในสามของขิง และหัวหอมครึ่งหนึ่งลงไป เพิ่มไวน์ Shaoxing เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมอาหาร นำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อน และเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง ความเครียด.

เทน้ำซุปที่กรองแล้วลงบนเนื้อที่เหลือครึ่งหนึ่ง หัวหอมที่เหลือ หนึ่งในสามของขิง นำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีกสองชั่วโมง ความเครียด

เทน้ำซุปที่กรองแล้วลงในกระทะที่สะอาด เติมขิง พริก โป๊ยกั้ก พริกไทยเสฉวน และอบเชยที่เหลือ นำไปต้มลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

แช่แข็งน้ำซุปที่ได้เป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นจึงย้ายไปชั้นล่างสุดของตู้เย็นเพื่อค่อยๆ ละลาย

น้ำซุปนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น

ตอนนี้คุณสามารถเตรียม Huntuni ได้แล้ว กระบวนการนี้มีหลายขั้นตอน

1. การเตรียมเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก - 0.25 กิโลกรัม
• เนื้ออกหมู - 0.25 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 หัวเล็ก;
• เห็ดหอม - 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• รากขิง - 3 เซนติเมตร
• ซอสหอยนางรม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์ Shaoxing - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันงา - 2 ช้อนชา;
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซาร์ -2 ช้อนชา;
• พริกไทยขาวป่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

หั่นเห็ดหอม ผักกาดขาว และหัวหอมเป็นลูกเต๋าอย่างประณีต ขูดขิงบนเครื่องขูดหยาบ บีบน้ำออก แล้วทิ้งเนื้อออก

สับหมูเป็นชิ้น ใช้มีดด้านหนาทุบกุ้งออกแล้วผสมกับหมู พริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (เพิ่มหัวหอมที่ส่วนท้ายสุด) และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ให้เตรียมแป้ง

2.เตรียมแป้ง

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง - 300 กรัม;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

ตีไข่แดงด้วยเกลือและน้ำ ¼ ถ้วย เตรียมแป้งที่นวดอย่างทั่วถึงจากแป้งที่หว่านสองครั้งและส่วนผสมน้ำไข่ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ

3. การสร้างแบบจำลองวางเนื้อสับหนึ่งช้อนชาในแต่ละสี่เหลี่ยม พับครึ่งตามแนวทแยงมุมแล้วเชื่อมขอบของสามเหลี่ยม จากนั้นพันให้ทั่วเนื้อสับ

4. การทำซุป.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป - 2 ลิตร
• ฮงทูนี - 30 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 หัวเล็ก;
• เห็ดมูเอร์ดำ - 1 แพ็คเกจ;
• เห็ดชิมิจิ - 1 กำมือ;
• ซีอิ๊วขาว, เกลือ, พริก, ต้นหอม, ผักชี – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทน้ำเดือดลงบนเห็ดมูเอร์ รอจนบวม เอาฐานออกแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง สับกะหล่ำปลีและแบ่งเห็ดชิเมจิ

นำน้ำซุปไปต้ม ใส่ฮันตูนิและฮอร์นบีมมูเออร์ ปรุงอาหารเป็นเวลาหกถึงแปดนาที ก่อนเสร็จให้ใส่กะหล่ำปลีและเห็ดชิมิจิลงไป

เมื่อเสิร์ฟซุป ให้วางฮันตูนิ กะหล่ำปลี และเห็ดลงในจาน เทน้ำซุปแล้วโรยด้วยพริกสับละเอียดและต้นหอมเพื่อลิ้มรส

ซีอิ๊วขาวใช้แทนเกลือ

หากคุณต้องการเตรียมซุปนี้ตามประเพณีอันสูงส่งของพ่อครัวในราชสำนักให้ใช้น้ำซุปไก่ที่เข้มข้นและเข้มข้นแทนน้ำซึ่งเตรียมโดยไม่ปรุงรส

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 0.3 กิโลกรัม
• เนื้อหมู - 0.4 กิโลกรัม
• ถั่วเลนทิล - 0.3 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะกอก - 50 กรัม;
• แครอท - 200 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 100 กรัม;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เลือดหมู - 0.3 กิโลกรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มหมูด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพิ่มถั่วเลนทิลและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เตรียมแครอท หัวหอม และมะกอกสำหรับทอดในน้ำมันมะกอก เมื่อหัวหอมโปร่งแสงให้เทเลือดลงในกระทะแล้วทอดมวลที่ได้ เพิ่มน้ำส้มสายชูคนและปิดไฟ

ย้ายเนื้อย่างด้วยเลือดลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 30 นาทีโดยคนตลอดเวลา

เสิร์ฟในถ้วยลึกโดยแยกชิ้นเนื้อออก

สูตรนี้ต่างจากสูตรคลาสสิกตรงที่มีมันฝรั่งเพื่อความอิ่ม เพื่อเตรียมอาหารหกมื้อ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 0.6 กิโลกรัม:
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ข้าว - 100 กรัม;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• Khmeli-suneli - เพื่อลิ้มรส;
• พริกแดง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

หั่นหมูเป็นชิ้นขนาด 3x3 เซนติเมตร เติมน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสี่สิบนาที

หั่นหัวหอมเป็นก้อน

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

สี่สิบนาทีหลังจากเริ่มปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อน ให้ใส่ข้าว มันฝรั่ง และหัวหอมลงในซุปแล้วปรุงต่ออีกยี่สิบนาที

ลวกมะเขือเทศ เอาเปลือกออก และสับละเอียด หลนบนไฟอ่อนในกระทะเป็นเวลาห้านาที ใส่ในน้ำซุป. เพิ่มฮ็อปซูเนลีและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต เพิ่มลงใน kharcho และนำออกจากเตา ปล่อยให้มันชง

ข้อดีอย่างหนึ่งของซุปแสนอร่อยนี้คือความง่ายในการเตรียมและไม่จำเป็นต้องแช่ส่วนประกอบของพืชตระกูลถั่ว - ถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• ถั่วเลนทิล - 0.25 กิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 3 หัว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านหลายอัน;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำน้ำซุปจากหมู แกะเนื้อออก หั่นเป็นชิ้นแล้วกลับเข้ากระทะ

ผัดหัวหอมและแครอทขูดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่ในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งหั่นเต๋า

ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

นำออกจากเตา ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด และกระเทียมบด

ซุปอาหารไทยนี้เนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมจึงได้รับความนิยมไม่เฉพาะในหมู่นักท่องเที่ยวที่เดินทางมาประเทศไทยเท่านั้น รวมอยู่ใน 10 เมนูอาหารไทยที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 0.5 กิโลกรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำปลา - 50 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร;
• ตะไคร้ - 4 ก้าน;
• ใบมะกรูด - 3 ชิ้น;
• ขิง - 50 กรัม;
• แชมปิญอง - 4 ชิ้น;
• ข้าวเหนียว - 100 กรัม
• ลิ้นหมูต้ม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มิ้นท์ - 1 พวง;
• หญ้า Tarragon - 1 พวง;
• ข้าวเหนียว - 0.2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายแดง - สองสามหยิก;
• ตะไคร้ - 2 แท่ง;
• ผักชี - 50 กรัม;
• ข่า - 50 กรัม

การตระเตรียม:

ปล่อยให้ข้าวเหนียวหุงเป็นเวลายี่สิบนาที

ผสมข่า ผักชี น้ำตาลทรายแดง น้ำปลา กระเทียม ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนซี่โครงหมูหั่นบาง ๆ ทิ้งไว้ยี่สิบนาที

วางหม้อน้ำซุปไก่ลงบนกองไฟ ใช้หลังมีดสับก้านตะไคร้ออกเล็กน้อยแล้วเติมน้ำซุป ใส่ขิง ใบมะนาวบด ปรุงโดยไม่ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที แล้วเทน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะลงไป

ทอดซี่โครงหมูโดยไม่ต้องเอาน้ำดองออกจนมีเปลือกปรากฏขึ้นแล้วใส่ในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีแล้วใส่เห็ดสับ

ตัดลิ้นต้มเป็นเส้น บีบน้ำออกจากมะนาว

เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงในชามลึก ใส่ซี่โครงที่สุกแล้ว ใส่ลิ้น ใบสะระแหน่ และทารากอนด้านบน แล้วเติมน้ำมะนาวตามชอบ

เสิร์ฟข้าวแยกกัน

ซุป "ทานูกิจิรุ"

ในตอนแรกซุปอาหารญี่ปุ่นนี้ปรุงด้วยเนื้อแรคคูน แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็ถูกแทนที่ด้วยเนื้อหมูซึ่งเป็นรสชาติที่เหมาะสมที่สุด

วัตถุดิบ:

• หมู - 0.2 กิโลกรัม
• ถั่วงอกถั่วเหลือง - 100 กรัม
• ไดคอน - 50 กรัม;
• งา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มิโซะวาง - 4 ช้อนชา;
• บรอกโคลี - 50 กรัม;
• สาหร่ายวากาเมะแห้ง - 10 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นหมูและหัวไชเท้าเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดในน้ำมันงาที่ร้อนจัด ทำน้ำซุปจากเนื้อสัตว์และสาหร่าย

เมื่อเนื้อพร้อม ให้ใส่หัวไชเท้า ถั่วงอกถั่วเหลือง และบรอกโคลีลงในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลาห้านาที ใส่มิโซะบดที่เจือจางในน้ำซุป แล้วปิดไฟทันที

ต้มและเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยงาคั่ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู -0.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสด - 0.2 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทอดเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะก้นหนาจนเปลือกปรากฏขึ้น

สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่เนื้อทอดและหัวหอมลงในน้ำเดือด ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ผัดแครอทและวางในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งสับและมะเขือเทศสับ ปรุงจนมันฝรั่งสุก

เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

วัตถุดิบ:

• หมู - 0.4 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ข้าว - 1 หลายถ้วย;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดหยาบในชามหลายเมนูใส่เนื้อสับแล้วทอดต่ออีกสิบห้านาที

ใส่ข้าว ใส่มันฝรั่ง ใส่เกลือและเครื่องเทศ แล้วเติมน้ำร้อน

เปิดโหมด "ซุป" และตั้งโปรแกรมทำอาหารเป็นเวลาห้าสิบนาที

เพิ่มผักใบเขียว 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

Kulesh "คอซแซค" พร้อมลำกล้อง

นี่เป็นอาหารยูเครนโบราณซึ่งจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณปรุงด้วยไฟในหม้อต้ม

วัตถุดิบ:

• ถังหมู - - 0.2 กิโลกรัม
• ไก่บ้านครึ่งตัว
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร
• แกะแห้ง - 50 กรัม;
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว;
• ผักใบเขียว - 10 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในกระทะทอดหัวหอมและกระบอกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง พักไว้ครึ่งหนึ่งของเนื้อย่าง เทน้ำลงในกระทะ ใส่ไก่ ซอแกะสับ ออลสไปซ์ เกลือ ปิดฝา นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง นำไก่ออก แยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วผสมกับสมุนไพรสับ หั่นกระเทียมออกเป็นสองซีกแล้วอบในกระทะที่ไม่มีน้ำมันจนดำ

ใส่มันฝรั่งสับละเอียด ลูกเดือย พริกไทย เกลือ และกระเทียมย่างลงในน้ำซุป

ผัดและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที

เสิร์ฟพร้อมส่วนที่สงวนไว้ของเนื้อย่างและไก่คลุกสมุนไพร

ซุปหมูเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานเนื้อ ในฤดูร้อนเราชอบอาหารจานเบาที่ทำจากผักและผลไม้ แต่ในฤดูหนาวเราเลือกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูง ซุปจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญต่อโภชนาการที่เหมาะสมและสมเหตุสมผล ช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานและความอบอุ่น และช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและการไหลเวียนโลหิต อาหารจานแรกที่มีผักประกอบด้วยสารอาหารที่มีคุณค่ามากมาย ส่วนซุปที่มีข้าวและพาสต้าก็มีแร่ธาตุและแป้ง

ในวันที่อากาศหนาวจัด ซุปหมูจะถูกจัดวางบนโต๊ะอาหารเย็นอย่างภาคภูมิใจ - มีกลิ่นหอม เข้มข้น และอบอุ่น การเตรียมอาหารจานแรกเริ่มต้นด้วยน้ำซุป นอกจากนี้รสชาติของซุปยังขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำซุปเป็นส่วนใหญ่อีกด้วย ในการเตรียมจะใช้เยื่อกระดาษกระดูกซี่โครงและแม้แต่อวัยวะภายในของสัตว์ ล้างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ให้สะอาดวางในกระทะเติมน้ำแล้ววางบนเตา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารโฟมที่ได้จะถูกเอาออก กรองน้ำซุปเสร็จแล้ว ซุปต้มกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ : ผัก, ซีเรียล, เครื่องเทศ, พาสต้าและผลิตภัณฑ์แป้งซึ่งเพิ่มลงในจานในลำดับที่แน่นอน ตัวอย่างเช่น พาสต้า บะหมี่ และวุ้นเส้นจะถูกเติมลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และในทางกลับกัน จะมีการเติมซีเรียลในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร

ซุปถั่วที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและทำให้คุณอุ่นขึ้นในสภาพอากาศหนาวเย็น ขอแนะนำให้แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าซึ่งจะทำให้จานสุกเร็วขึ้น โรยซุปที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบขาว

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วและแช่ไว้สักสองสามชั่วโมง ระบายของเหลว
2. เราล้างซี่โครงหมู หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป ปรุงน้ำซุปจนเนื้อสุก หลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมออก
3. นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุป เราล้างกระทะแล้วเทน้ำซุปลงไป
4. นำน้ำซุปไปต้ม ใส่ถั่ว ปรุงเป็นเวลา 30 นาที
5. ปอกผัก, ขูดแครอท, หั่นหัวหอมเป็นก้อน ทอดส่วนผสมในน้ำมัน (10 นาที)
6. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุป เกลือและพริกไทยซุป
7. เรายังใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะพร้อมซุปด้วย
8. เรานำเนื้อจากซี่โครงใส่ลงในซุป นำจานไปต้มแล้วปิดเตา ปล่อยให้ซุปต้มเป็นเวลา 15 นาทีเทใส่จานโรยด้วยสมุนไพรสับ เราขอเสนอขนมปังกรอบขาวสำหรับอาหารจานนี้

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

Kharcho เป็นอาหารจอร์เจียที่มีรสชาติดั้งเดิมที่เผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมเผ็ด ซุปข้นแสนอร่อยนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ข้าว ผัก และเครื่องเทศ คาร์โชดั้งเดิมมักจะเติมวอลนัท เครื่องปรุงรสร้อน tkemali adjika และปรุงด้วยการเติมเนื้อวัว เราจะปรับเปลี่ยนเมนูเล็กน้อยและทำเป็นหมู เสิร์ฟคาร์โชที่เสร็จแล้วร้อนพร้อมกับผักใบเขียวมากมาย

วัตถุดิบ:

• หมูสด - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม;
• ข้าว - 120 กรัม
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียวสด

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อเติมน้ำแล้วตั้งน้ำซุปให้เดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออก เพิ่มใบกระวานและหัวหอมปอกเปลือกหนึ่งอัน ปรุงจนหมูสุก
2. นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วกรองน้ำซุป
3. ล้างข้าวแล้วแช่น้ำไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ขูดแครอทหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. ใส่แครอทลงในกระทะ (ร้อนดี) ด้วยเนยและน้ำมันพืช ทอดสักครู่แล้วใส่หัวหอม ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใส่มะเขือเทศบดลงในเนื้อย่างแล้วเติมน้ำ 50 มล. ผสมส่วนผสมใส่เกลือและพริกไทย เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
7. วางเนื้อสับและมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
8. เพิ่มข้าวและปิดฝาซุป
9. ปอกกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดในเนยอย่างรวดเร็ว
10. เมื่อข้าวและมันฝรั่งสุกเต็มที่แล้ว ให้ใส่ส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะ ผัดเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
11. เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานด้วยสมุนไพรและใส่กระเทียมเจียวเล็กน้อยในแต่ละจาน ซุปเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและครีมเปรี้ยว

ผู้เสนอการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพยืนยันว่าอาหารจานแรกนั้นดีต่อสุขภาพมากและควรบริโภคทุกวัน มาเตรียมซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในหม้อหุงช้ากัน ในการปรุงอาหาร ให้เลือกโหมด "สตูว์": วิธีนี้จะทำให้ซุปไม่เดือดเข้มข้น แต่เคี่ยว โดยยังคงรักษากลิ่นและรสชาติไว้สูงสุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 300 กรัม
• น้ำซุป - 2 ลิตร;
• วุ้นเส้น - 100 กรัม;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อ เอาไขมันและฟิล์มออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เราทำความสะอาดผัก ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
3. เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู ใส่แครอทและหัวหอมลงไป ผัดผักเป็นเวลา 10 นาที (โปรแกรมอบ) อย่าปิดฝาขณะทอด
4. ใส่เนื้อหมู มันฝรั่ง เครื่องเทศ เกลือ ใบกระวานลงในผัก เทส่วนผสมลงในน้ำซุป
5. เราเปิดใช้งานโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลา 90 นาที
6. ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 20 นาที ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำซุปและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
7. เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ พร้อมเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงซุปหมูตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

ซุปมีรสชาติอร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ หลักสูตรที่สองจะอิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดหากปรุงด้วยเนื้อหมู คุณสามารถปรุงซุปได้ทั้งแบบติดกระดูกหรือใช้เนื้อสันใน อาหารแต่ละจานมีความละเอียดอ่อนและความลับของตัวเอง พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะบอกวิธีปรุงซุปหมูแสนอร่อย:

• ควรผัดหัวหอมและแครอทก่อนใส่ลงในซุปจะดีกว่านั่นคือทอดในน้ำมันเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้ สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้น และซุปจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น
• ก่อนที่ซุปจะพร้อม 10 นาทีคุณควรเติมเครื่องเทศลงไปซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของจาน คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมสับสดได้
• เครื่องเทศต่อไปนี้เหมาะสำหรับซุปหมู: ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ไธม์, ปาปริก้า, ส่วนผสมของพริกไทย, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, สะระแหน่, ทาร์รากอน
• ควรเพิ่มสมุนไพรสดโดยตรงเมื่อเสิร์ฟซุปซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติมากขึ้นและเพิ่มปริมาณวิตามิน
• หากของเหลวบางส่วนระเหยไปขณะปรุงน้ำซุป ให้เติมเฉพาะน้ำต้มสุกร้อนๆ เท่านั้น ความเย็นจะทำให้รสชาติน้ำซุปแย่ลง
• แนะนำให้ใช้เนื้อหมูติดกระดูกหรือซี่โครงหมูในการปรุงน้ำซุป
• ซุปจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ครีมและเนยลงไป
• อย่าปรุงซุปนานเกินความจำเป็นในการเตรียม วิธีนี้จะทำให้สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติ
• หากปรากฎว่าซุปเค็มเกินไป คุณควรเพิ่มมันฝรั่งลงไปเล็กน้อย พวกมันจะดูดซับเกลือส่วนเกิน

น้ำซุปคืออะไร? คำนี้อพยพเข้ามาในภาษาของเราจากภาษาฝรั่งเศสและแปลว่า "ต้มฟอง" แปลว่า ยาต้มเนื้อ กระดูก ปลา ผัก และเห็ด เตรียมไว้ทั้งเข้มข้น เข้มข้น และอ่อนแอ น้ำซุปเนื้อเป็นพื้นฐานที่เหมาะสำหรับอาหารจานแรก - ซุป, Borscht, Solyanka

ซุปผัก: การเตรียมการ

ซุปถั่ว

การกล่าวถึงความละเอียดอ่อนนี้ทำให้นักชิมมีความอยากอาหารอย่างบ้าคลั่ง และไม่น่าแปลกใจเลย! อะไรจะอร่อยไปกว่าซุปถั่วกับน้ำซุปหมู? ควรทำจากเนื้ออกหรือซี่โครงรมควัน คุณจะต้องมีเนื้อสัตว์ประมาณ 500 กรัม (อาจมีกระดูก), ถั่วหนึ่งแก้ว, ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, น้ำมันพืชเล็กน้อยและเกลือเพื่อลิ้มรส แน่นอนว่าควรล้างถั่วและแช่ไว้ข้ามคืนเพื่อให้สุกเร็วขึ้นและดีขึ้น ทำน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ นำหมูที่เสร็จแล้วออกแล้วใส่ถั่วลงไป ควรนั่งบนกองไฟอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หั่นหัวหอมและรากเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อถั่วใกล้พร้อมแล้ว ให้ใส่ถั่วคั่วลงในซุปแล้วเติมเกลือ ปิ้งขนมปังกรอบ วางเนื้อบนจานเทของเหลวใส่สมุนไพรสับเล็กน้อยแล้วนำไปวางบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังกรอบ มีกลิ่นหอมเข้มข้นหนา - จะช่วยสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่น่าพึงพอใจ

หมายเหตุถึงแม่บ้าน

เป็นไปได้ไหมที่คนใส่ใจหุ่นจะกินซุปกับน้ำซุปหมู? ปริมาณแคลอรี่ของจานขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ปรุงจากสัตว์ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นควรใส่ใจกับสีของเนื้อกระดาษ สีแดงเข้มบ่งบอกถึงอายุที่เหมาะสมของหมู น้ำซุปจากมันจะเข้มข้นขึ้นแข็งแรงขึ้น แต่มีแคลอรีสูงด้วย แต่เนื้อเป็นอาหารเบา ๆ ซุปจะปรุงแบบ "อ่อนแอ" มันจะไม่เป็นอันตรายต่อความสามัคคีของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตั้งใจจะใส่ผักเป็นอันดับแรกโดยไม่ต้องทอดก่อนและใส่บัควีทจากซีเรียล เราแนะนำให้ทานโดยไม่ใช้ขนมปัง แต่ทานคู่กับสลัดก็อร่อยไม่แพ้กัน โอ้และอย่าลืมเอาไขมันออกจากผิวน้ำซุปขณะทำอาหารด้วย ในซุปก็จะมีแคลอรี่น้อยลงด้วยซ้ำ แต่คุณจะยังคงอิ่มเอมอย่างมหัศจรรย์และเป็นเวลานาน นักโภชนาการเชื่อว่าอาหารจานนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคโลหิตจาง ความอ่อนแอของร่างกายโดยทั่วไป และภูมิคุ้มกันต่ำ

ความละเอียดอ่อนของเห็ด: ส่วนผสม

เมื่อแสดงรายการอาหารอร่อยที่แม่บ้านที่ดีสามารถทำให้ครอบครัวของเธอพอใจได้ ก็อดไม่ได้ที่จะนึกถึงอาหารจานต่างๆ เช่น ซุปเห็ดกับน้ำซุปหมู ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกคนชอบของขวัญจากป่า และถ้าคุณปรุงชิ้นแรกด้วยเนื้อดีๆ สักชิ้น คุณจะไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากจานได้ ลองดูด้วยสูตรนี้ คุณจะต้อง: หมูไม่ติดมัน 500 กรัม (กระดูกที่มีเนื้อเหมาะสมเป็นพิเศษ), เห็ดสดทุกชนิด 300 กรัม, มันฝรั่ง 5 ชิ้น, แครอท, ราก (ขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง), มะเขือเทศสดหลายลูก, หัวหอมสีเขียว 1 พวง สมุนไพรสับ, เกลือและเครื่องเทศ, ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว และบวบสด - 400-500 กรัมเป็นจุดเด่นของซุป!

ความละเอียดอ่อนของเห็ด: การเตรียมการ

ต้มน้ำซุปเนื้อ ขจัดไขมันออก และเก็บไว้ ปอกมันฝรั่งและบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น สับรากเป็นก้อนและหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดรากและแครอทในไขมันเล็กน้อย จากนั้นผัดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที ล้าง ปอกเปลือก และสับเห็ด วางลงในกระทะ เติมน้ำ แล้วปล่อยให้เดือด สะเด็ดน้ำ ใส่เห็ดลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่รากและมันฝรั่งลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 20-25 นาที ในตอนท้ายสุดใส่มะเขือเทศและบวบ, เกลือและเครื่องเทศ (ใบกระวาน, ออลสไปซ์) อีก 10 นาทีน้ำซุปก็พร้อม โรยด้วยสมุนไพรสับพักไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเรียกครอบครัวมาทานอาหารเย็น อันแรกปรุงรสด้วยครีม อร่อย!

ซุปหมูปรุงด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ เช่น ผัก แอปเปิ้ล ถั่วลันเตา เห็ดแชมปิญอง ฯลฯ ทุกครั้งที่คุณจะได้รับอาหารจานแรกที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ

ซุปหมู: สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

น้ำตาลช้อนเล็ก
- มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
- แอปเปิล
- น้ำส้มสายชู - สองสามช้อนโต๊ะ
- แครอท
- เกลือและพริกไทย
- เนื้อหมู – 295 กรัม
- หัวหอม

การตระเตรียม:

ล้างชิ้นเนื้อ ตากแห้ง สับละเอียด ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง และสุดท้ายก็ใส่หัวหอมสับลงไป เมื่อทุกอย่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้เติมน้ำเพิ่ม วางแครอทและมันฝรั่ง หั่นเป็นวง ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป ทอดชิ้นแอปเปิ้ลทั้งสองด้าน ใส่น้ำส้มสายชู แอปเปิ้ลทอด เกลือ น้ำตาล ลงในซุป เคี่ยวโดยปิดฝาไว้อย่างน้อย 10 นาที

วิธีทำซุปหมู

กระเปาะ
-หมูติดกระดูก
- มันฝรั่งขนาดกลาง – 3 ชิ้น
- คื่นฉ่ายก้านใบ – 2 ชิ้น
- แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น
- แชมเปญ – 395 กรัม
- ใบกระวาน – 2 ชิ้น
- พริกไทย (ดำ) – 10 ชิ้น
- ถั่วเขียวแช่แข็ง – 400 กรัม
- เกลือ
- มาจอแรม
- วางมะเขือเทศช้อนใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วางเนื้อในกระทะ ใส่พริกไทยดำและใบกระวาน เติมน้ำ 2-3 ลิตร ตั้งไฟให้เดือด ลดไฟ เคี่ยวจนเนื้อเริ่มหลุดออกจากกระดูก ล้างและเอาชั้นบนสุดของผักออก สับแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอม สับผักชีฝรั่งและแครอท สับมันฝรั่งเป็นก้อน ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ทอดจนเป็นสีทอง ใส่มาจอแรมและเห็ดลงไปผัดขณะกวน ย้ายเห็ดใส่จาน เพิ่มผักชีฝรั่งและแครอทลงในกระทะแล้วผัดเป็นเวลา 8 นาที ใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีกนาที นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำ เย็นลงเล็กน้อย แล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด ต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเห็ดและผัก เพิ่มถั่วและต้มเป็นเวลา 5 นาที ใส่เนื้อหมูลงในภาชนะ และหลังจากให้ความร้อนสักสองสามนาทีแล้วจึงนำออกจากเตา

ซุปหมูพร้อมรูปถ่าย

คุณจะต้องการ:

หมู – ครึ่งกก
- พาสต้า - สองสามช้อนโต๊ะ
- ข้าวบาร์เลย์มุก – 2/3 ช้อนโต๊ะ
- เห็ด – 245 กรัม
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- แครอท
- หัวหอม
- เกลือ
- วางมะเขือเทศช้อนใหญ่
- ลอเรล
- พริกขี้หนูแดง

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกผักที่ล้างแล้ว เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับเป็นก้อน เลือกกระทะที่มีก้นหนา ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน เทน้ำร้อนลงไป ปรุงและลอกฟองออกตลอดเวลา สับผักชีฝรั่งและแครอทเป็นเส้นแล้วทอดจนโปร่งแสง เพิ่มเห็ดสับและเคี่ยวจนของเหลวระเหย เพิ่มมะเขือเทศบดและทอดเบา ๆ เพิ่มมันฝรั่งปรุงเป็นเวลา 8 นาที หลังจากเริ่มเดือด เพิ่มพาสต้าและข้าวบาร์เลย์มุก ใส่ใบกระวานลงไปแล้วเติมเนื้อย่าง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ซุปกับใบโหระพาและถั่ว

คุณจะต้องการ:

กระเปาะ
- เนื้อหมู – 295 กรัม
- ถั่ว – 400 กรัม
- เกลือกับเครื่องเทศ
- ใบโหระพาแห้ง
- มันฝรั่งขนาดกลาง – สองสามชิ้น
- น้ำมันพืช
- แครอทใหญ่

การตระเตรียม:

แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าสองสามชั่วโมง ขั้นแรกให้ทอดชิ้นหมูในน้ำมัน จากนั้นจึงนำไปใส่ภาชนะที่มีน้ำแล้วต้ม ให้แน่ใจว่าได้ขจัดไขมันออก ปอกมันฝรั่ง สับเป็นก้อน แล้วสับหัวหอมและแครอท วางถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะพร้อมเนื้อแล้วปรุงจนนิ่ม วางผักย่าง ใส่ใบโหระพาเล็กน้อย และปรุงรส เคี่ยวซุปที่เสร็จแล้วอีกเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมอิ่มตัว

สินค้าที่ต้องการ:

หัวหอม, มะเขือเทศสด – 3 ชิ้น
- หมู – ครึ่งกก
- ซีเรียลข้าว – 150 กรัม
- วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือสวาน – ช้อนเล็ก
- เกลือในครัว
-ส่วนผสมของพริก
- กานพลูกระเทียม – 4 ชิ้น
- วอลนัท – 90 กรัม
- คเมลี-ซูเนลี – ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- ผักชีฝรั่งกับเคนซ่า
- น้ำ 3 ลิตร

สับเนื้อเป็นชิ้นเติมน้ำตั้งไฟต้มเอาโฟมออก เพิ่มหัวหอมสับครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุป โรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงน้ำซุปจนเนื้อนุ่ม ต้มซีเรียลข้าวจนสุกครึ่ง สับหัวหอมที่เหลือเป็นวงแล้วทอดจนโปร่งแสง เพิ่มมะเขือเทศก้อนและใส่มะเขือเทศบด สับถั่ว โอนซอสไปที่น้ำซุปใส่วอลนัท เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด: ส่วนผสมของพริกไทย, ฮ็อปซูเนลี, เกลือสวานกา ต้มคาร์โชเป็นเวลาหลายนาที ใส่กระเทียมและใบกระวานที่หายไป ปิดไฟแล้วออกไปทันที ซุปคาร์โชหมูเย็นลง.

เป็นการยากที่จะหาจานที่น่าพึงพอใจและน่ารับประทานมากกว่าซุปโฮมเมดร้อนๆ ง่ายต่อการเตรียมและเป็นที่รักของสมาชิกทุกคนในครอบครัว เคล็ดลับหลักคือการเลือกประเภทอาหารจานโปรดและเตรียมส่วนผสมที่เหมาะสม อาจเป็นของว่างเบาๆ (ซุปข้น) หรืออาหารมื้อใหญ่ก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหนาและปริมาณไขมัน น้ำสลัดกลิ่นหอมจะเพิ่มสีสันที่ “น่ารับประทาน” และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อเสิร์ฟก็โรยด้วยสมุนไพรสด

ไม่ว่าในกรณีใด การทำซุปที่อร่อยเป็นศิลปะพิเศษที่ต้องใช้เวลาและความเอาใจใส่

ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารเหลวที่เรียบง่ายแต่น่ารับประทานไม่น้อย

วัตถุดิบ:

เตรียมผลิตภัณฑ์:

• ล้างเนื้อให้ดีแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนใหญ่
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
• ตัดแครอทเป็นเส้น
• ล้างหัวหอมและผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลและสับละเอียด

กระบวนการทำอาหาร:

ใส่เนื้อ, มันฝรั่ง, มันหมู, หัวหอม, แครอท ลงในภาชนะ (เหล็กหล่อ, กระทะ) โดยมีก้นหนา เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำไปใส่กระทะที่สะอาดแล้วเติมน้ำร้อน ใส่มะเขือเทศบดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยใช้ไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้โรยซุปด้วยหมูกับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสับละเอียด

หมายเหตุ: ความพร้อมของน้ำซุปจะขึ้นอยู่กับความพร้อมของเนื้อสัตว์

หนึ่งในซุปที่มีชื่อเสียงของจอร์เจียคือซุปคาร์โช ตามเนื้อผ้าจะเป็นซุปเนื้อกับขนมปังพิต้าเชอร์รี่พลัมรสเปรี้ยวและวอลนัท แต่สูตรคลาสสิกมีหลายรูปแบบ มีการเพิ่มข้าวปลายข้าวข้าวโพดลูกเดือยและแทนที่จะเพิ่มเนื้อวัวเนื้อลูกวัวเนื้อแกะไก่หรือหมู ซุปคาร์โชหมูเป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง เรานำเสนอหนึ่งในซุปแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมในรัสเซีย

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหาร:

หมูสดล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นจึงหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อแล้วเคี่ยวให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำ 7-8 แก้วลงบนเนื้อ ปล่อยให้เดือดโดยค่อยๆ ขจัดฟองออก หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมลูกเดือยที่ล้างแล้วลงในน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม

เนื้อลูกพลัม tkemali ต้มและถูผ่านตะแกรงเติมลงในซุป 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม สามารถแทนที่ Tkemali ด้วยขนมปังพิต้ารสเปรี้ยวที่แช่แล้วถูผ่านตะแกรง ในกรณีนี้ ซุปจะมีสภาพเป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูไวน์

ก่อนความพร้อม 7-10 นาที ใส่เครื่องเทศแห้งทั้งหมด: กานพลูป่น, อบเชย, ใบโหระพา, รสเผ็ด, เมล็ดผักชี, พริกไทยดำ ก่อนความพร้อม 2-3 นาที ให้เติมผักชี ผักชีฝรั่ง ฮอปส์ซูเนลิ และพริกที่บดละเอียดด้วยเกลือ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

หมายเหตุ: ควรบดเครื่องปรุงรสทั้งหมดด้วยเกลือและกระเทียมจะดีกว่า

เคล็ดลับ: คุณสามารถเสิร์ฟซุปคาร์โชกับแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบซึ่งก่อนหน้านี้ถูด้วยกานพลูกระเทียม

ซุปถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีรสชาติเฉพาะตัวสำหรับอาหารจานนี้ เพิ่มถั่วทั้งหมดและบดสีเขียวและแห้ง อาหารถั่วที่อร่อยมากทำจากเนื้อที่มีไขมันมากขึ้น เช่น ขาหมู

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหาร:

แช่ถั่วที่ล้างให้สะอาดเป็นเวลา 3 - 4 ชั่วโมงในน้ำเย็น หั่นขาหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วต้มประมาณ 45 นาที ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช ปอกเปลือกผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นเส้นใหญ่

ใส่ถั่วและรากสับลงในน้ำซุปเนื้อเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่หัวหอมผัดในน้ำมัน พริกไทยป่น และเกลือตามชอบ ปรุงจนนุ่ม ระวังอย่าให้ถั่วสุกเกินไป จานโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

หมายเหตุ: หากถั่วยังต้มอยู่เล็กน้อย 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มถั่วที่แช่ไว้เล็กน้อยเพื่อให้ซุปมีถั่วทั้งตัวและแข็งเล็กน้อย

เคล็ดลับ: หากถั่วใช้เวลาปรุงนาน ให้เติมเบกกิ้งโซดาลงไปในน้ำเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

เตรียมผลิตภัณฑ์:

• ล้างท้องหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาเปลือกออก และเคี่ยวกับหัวหอมบนไฟร้อนปานกลาง
• สับผักอย่างประณีต (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มหมูสามชั้นในน้ำ 1.5 ลิตรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่ได้ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่มะเขือเทศตุ๋นพร้อมหัวหอมและวุ้นเส้น พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปจนบะหมี่สุกครึ่งหนึ่ง ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

คำแนะนำ: เพื่อป้องกันไม่ให้วุ้นเส้นเดือดให้น้ำซุปเป็นโจ๊กควรผัดเล็กน้อยก่อนจะหลับไป

แน่นอนว่าซุปแต่ละชนิดมีเคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย แต่เป็นเรื่องง่ายสำหรับแม่บ้านที่ช่างสังเกตและขยัน

แน่นอนว่าน้ำซุปเนื้อที่เข้มข้นและอร่อยที่สุดนั้นทำจากเนื้อหมู ซุปกะหล่ำปลี, ซุปถั่วกับซี่โครง - อาหารทั้งหมดนี้ปรุงจากมัน ไม่ว่าวันนี้ผู้คนจะพูดถึงประโยชน์ของซุปไก่มากแค่ไหนก็ไม่มีใครปฏิเสธซุปแสนอร่อยได้ ซุปหมูดูน่าพึงพอใจมาก จึงเหมาะกับฤดูหนาวเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงมันด้วยมันฝรั่ง ครอบครัวของคุณจะไม่หิวแน่นอน

การทำซุปหมูนั้นค่อนข้างง่ายและไม่แพงเกินไป ซุปมันฝรั่งที่ทำจากเนื้อสัตว์จะไม่เหมาะกับงบประมาณของคุณและปฏิกิริยาของคนที่คุณรักจะจ่ายค่าใช้จ่ายทั้งหมด เราขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมให้กับคุณ: ซุปมันฝรั่งกับหมูและบัควีทซึ่งสามารถเตรียมสำหรับมื้อเย็นที่บ้านแสนสบายได้

การตระเตรียม

คุณจะต้องการ:

ที่จะส่ง:

เวลาทำอาหาร: 90 นาที (รวมการปรุงน้ำซุป)

จำนวนเสิร์ฟ - 5

น้ำซุปปรุงอาหาร

น้ำซุปเนื้อสำหรับซุปสามารถใช้ได้หลังการปรุงอาหารครั้งที่สองหรือตามที่แม่บ้านเรียกว่า "สะเด็ดน้ำครั้งแรก" เชื่อกันว่าหากคุณควบคุมอาหารอยู่ น้ำซุปจะต้องปรุงด้วยวิธีนี้: นำเนื้อไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำซุปที่เกิดขึ้นแล้วเติมน้ำใหม่ ประโยชน์ของวิธีนี้ยังคงเป็นที่น่าสงสัย คุณสามารถสูญเสียสารอาหารได้มากแค่ไหนจากการระบายน้ำซุป? ไม่ว่าในกรณีใดก็ขึ้นอยู่กับคุณ สูตรนี้ไม่ต้องใช้แนวทางดังกล่าว

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็น ใส่ในกระทะ แล้วเติมน้ำ 2 ลิตร

2. เมื่อน้ำเดือด ให้สังเกตลักษณะของฟองอย่างระมัดระวัง ต้องถอดออกไม่เช่นนั้นคุณจะได้น้ำซุปขุ่นแทนน้ำซุปที่อร่อย

3. เมื่อนำโฟมออก ให้เติมเกลือและพริกไทย - เท่าที่จำเป็นเพื่อลิ้มรส สูตรนี้ยังต้องใช้ใบกระวานและโรสแมรี่ - เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมทำให้ซุปมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ จะใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมงในการปรุงน้ำซุปหมู

เตรียมเนื้อย่าง

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงสูตรสำหรับซุปมันฝรั่งและหมูเกือบทุกชนิดโดยไม่ต้องทอด แน่นอนคุณสามารถเตรียมอาหารได้โดยไม่ต้องใส่มัน แต่ซุปหมูขนาดนี้จะขาดทุนขนาดไหน! ในสูตรนี้จานต้องปรุงด้วยการทอด

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมเป็นกลีบหรือบดด้วยการกดกระเทียม เตรียมกระทะด้วยน้ำมันพืช

2. ทอดส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มพริกไทยดำป่น

3. เมื่อเนื้อย่างพร้อมแล้ว ให้ยกออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้

ผสมส่วนผสม

หมายเหตุ: ก่อนปรุงบัควีทให้ทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง - วิธีนี้จะไม่เดือดและจะไม่บวมในซุปในภายหลัง การซ้อมรบที่ยุ่งยากนี้จะใช้เวลา 7-10 นาที และจานจะไม่เสียรูปลักษณ์อีกต่อไป

1. มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางหรือครึ่งวงกลม

2. เทบัควีตที่ปิ้งแล้วลงในน้ำซุป หลังจากเดือด 5 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ

3. ต้มมันฝรั่งกับบัควีทประมาณ 15 นาที เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่ผัดลงในซุปมันฝรั่ง คนให้เข้ากันและปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที

อินนิงส์

ซุปมันฝรั่งหมูเสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ สูตรของเรามีตัวเลือกดังต่อไปนี้:

1. วางเนื้อที่หั่นไว้แล้วลงบนจาน เทซุปลงไป

2. ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปตรงกลาง - ตัดสินเองว่าเท่าไหร่ วางผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

อย่างที่คุณเห็น การทำซุปหมูไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถเตรียมซุปมันฝรั่งพร้อมเนื้อสัตว์ร่วมกับซีเรียลอื่นๆ เช่น ข้าว และคุณยังสามารถเพิ่มผักได้อีกด้วย จดสูตรและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยมื้อเย็นหมูแสนอร่อย!

อร่อย!

ติดต่อกับ

เนื้อหมูใช้ในการเตรียมอาหารจานต่างๆ จำนวนมาก รวมถึงอาหารจานแรกด้วย ทำให้ซุปมีกลิ่นหอมเข้มข้นและน่ารับประทาน แม่บ้านคนใดต้องจำสูตรอาหารหลายสูตรเพื่อเตรียมการ

วิธีทำซุปหมู

เนื้อสัตว์ดังกล่าวมีแคลอรี่มากกว่าเนื้อไก่ เช่น แต่ไม่ได้หมายความว่าอาหารจานแรกที่ทำจากเนื้อไก่จะเป็นอันตรายต่อร่างกาย หมูมีวิตามินและโปรตีนจำนวนมาก ขอแนะนำให้ใช้เนื้อที่อายุน้อยกว่า หนาแน่น และยืดหยุ่น ทุกส่วนจะทำได้: ไหล่, หน้าอก, ซี่โครงและแม้แต่ลิ้น คุณสามารถทำเนื้อสับแล้วทำลูกชิ้นก็ได้ก็จะอร่อยเช่นกัน ก่อน,

อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ น้ำซุปมีความเข้มข้นเนื่องจากการปรุงเนื้อพร้อมกับกระดูก อย่าลืมลองทำอาหารจานนี้ดูนะคะ รับรองว่าจะเพิ่มเข้ารายการโปรดหลังจากลองทำแล้ว อ่านวิธีทำซุปหมูติดกระดูก:

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมู – 300 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• บัควีท – 70 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง เมื่อเดือดแล้วให้เติมเกลือและพริกไทยลงไป
2. สับหัวหอมขูดแครอท ทอดในน้ำมันจนนิ่ม ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วให้ใส่ข้าวลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงจนสุกครึ่งแล้วใส่ผักทอด
4. ปรุงจนมันฝรั่งนิ่มสนิท

ซุปหมูแสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

หากคุณต้องการสร้างอาหารจานเอก ให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

1. ใน สูตรซุปหมูแสนอร่อยอาจรวมเครื่องเทศใด ๆ ไว้ด้วย ได้ดีที่สุดด้วยการเติมใบกระวาน, สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยแดงหรือดำ, ทารากอน, ผักชี, ปาปริก้า, กานพลู, โหระพา, ทาร์รากอน
2. หัวหอมและแครอททอดแทนที่จะทอดทำให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น และยังคงรักษาสารอาหารได้มากขึ้น
3. ขอแนะนำให้เพิ่มผักก่อนเสิร์ฟซุป
4. รสชาติของจานได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญโดยการเพิ่มครีมและเนยลงในจานที่แบ่งส่วน

อาหารโฮมเมดที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจคือซุปหมู ตำรับอาหารมีหลากหลาย จานดังกล่าวอาจกลายเป็นอาหารมื้อใหญ่หรือของว่างก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและความหนา น้ำสลัดอะโรมาติกมีบทบาทสำคัญในการเตรียมอาหาร ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีสีสันที่น่ารับประทาน บทความนี้จะพูดถึงวิธีการทำซุปโฮมเมดที่ดี

ซุปหมูง่ายๆ. วัตถุดิบ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• มันหมู - 50 กรัม;
• เนื้อหมู - 300 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ, พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• คื่นฉ่าย - 1 พวง

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณควรล้างหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. หลังจากนั้นคุณจะต้องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ถัดไปคุณต้องสับผัก: หัวหอม - เป็นครึ่งวงและแครอท - เป็นเส้น
4. จากนั้นควรล้างผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด
5. ตอนนี้ต้องวางมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, เนื้อสัตว์, มันหมูในภาชนะที่มีผนังหนา (เหล็กหล่อหรือกระทะ) และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาที
6. จากนั้นต้องย้ายส่วนผสมไปยังชามที่สะอาดอีกชามหนึ่ง เทน้ำเดือดลงไปแล้วใส่มะเขือเทศบด
7. ต่อไปคุณต้องปรุงซุปกับหมูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยใช้ไฟปานกลาง สูตรในการเตรียมจานแนะนำว่าควรเสิร์ฟอาหารโรยด้วยผักชีฝรั่งและต้นหอม

ซุปถั่ว. วัตถุดิบ

จานนี้มีรสชาติเฉพาะตัวและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ข้างต้นเราได้พูดถึงวิธีทำซุปหมูแบบง่ายๆ สูตรซุปถั่วต้องใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากกว่า ขาหมูเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ถั่วแห้ง - 250 กรัม;
• ขาหมู - 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - อย่างละหนึ่งชิ้น;
• พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

ทำอาหารอย่างไร

ซุปถั่วหมูก็พร้อมแล้ว สูตรอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย มักจะโรยด้วยต้นหอมก่อนเสิร์ฟ หากถั่วในซุปยังต้มอยู่ จากนั้นสิบห้านาทีก่อนที่จะพร้อมคุณสามารถเพิ่มธัญพืชที่แช่ไว้ล่วงหน้าอีกเล็กน้อยลงในจาน

ซุปคาร์โชกับหมู

นี่เป็นอีกสูตรซุปหมูที่อร่อย จานนี้มาถึงประเทศของเราจากจอร์เจีย ที่นั่นมักปรุงด้วยวอลนัทและเนื้อวัว อย่างไรก็ตาม วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกมีหลายรูปแบบ สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ใดก็ได้ลงในซุปนี้: หมู เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ หรือไก่ นอกจากนี้มักจะเติมปลายข้าวข้าวโพด ข้าว หรือลูกเดือยลงไปด้วย ด้านล่างนี้เราจะดูสูตรอาหารจานอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 4-5 ชิ้น;
• หมูติดมัน - 0.5 กิโลกรัม
• อบเชยบด - ครึ่งช้อนชา;
• ข้าวฟ่าง - 1/2 ถ้วย;
• กานพลูบด - ครึ่งช้อนชา;
• hops-suneli - 1 ช้อนชา;
• เมล็ดผักชี - ครึ่งช้อนชา;
• ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - 4-5 ก้าน;
• พริกไทยดำและพริก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูไวน์, lavash เปรี้ยวหรือ tkemali - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรแห้ง (เผ็ด, โหระพา) - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมซุปคาร์โช

1. ขั้นแรกให้ล้างหมูใต้น้ำไหล จากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะ
2. หลังจากนั้นจะต้องสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวร่วมกับเนื้อ
3. จากนั้นควรเทหมูด้วยน้ำ 7-8 แก้วปล่อยให้ของเหลวเดือดแล้วเทลูกเดือยที่ล้างแล้วลงไป ต่อไปจะต้องปรุงจานจนสุก
4. เมื่อเตรียมซุปจะต้องถูเนื้อ tkemali ที่ต้มผ่านตะแกรง ควรเพิ่มลงในจานสิบห้านาทีก่อนที่มันจะสุกเต็มที่ สามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์ด้วยขนมปังพิต้ารสเปรี้ยวแช่ไว้ล่วงหน้าแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นซุปจะต้องทำให้เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูไวน์
5. ควรเทเครื่องเทศแห้ง (อบเชย, ใบโหระพา, กานพลู, พริกไทยดำ, เมล็ดผักชี) ลงในซุปกับหมูเจ็ดถึงสิบนาทีก่อนปรุงอาหาร สูตรในการเตรียมอาหารแนะนำว่าควรเพิ่มสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง khmeli-suneli ผักชี) รวมทั้งพริกที่บดพร้อมเกลือลงในจานสองถึงสามนาทีก่อนที่จะยกกระทะออกจากเตา

   

   ซุปนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ขูดด้วยกระเทียม สำหรับอาหารจานนี้ควรบดสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมดร่วมกับกระเทียมและเกลือ

   เชอร์ปาหมู

   แหล่งกำเนิดของจานนี้คือตะวันออก ลักษณะเด่นของอาหารจานนี้คือมีปริมาณไขมันสูงและมีเครื่องเทศสูง มักจะเตรียมจากเนื้อทอดกับใบโหระพา, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่งและพริกแดง กลายเป็นซุปที่น่าพึงพอใจมาก ชูร์ปาหมูเป็นสูตรที่เบากว่าซุปอื่นๆ จะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

   • แครอท - 1 ชิ้น;
   • หัวหอม - 1 ชิ้น;
   • เนื้อหมู - 500 กรัม;
   • มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
   • เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
   • ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

   วิธีการเตรียมชูร์ปา

   
   

   ซุปหมูแสนอร่อยพร้อมแล้ว สูตรการเตรียมจานพูดว่า: ควรปรุงในกระทะหรือหม้อก้นหนาจะดีกว่า เป็นการดีกว่าถ้าใช้กระดูกเพื่อสร้างน้ำซุป - มันจะทำให้ของเหลวเข้มข้นขึ้น

   ซุปวุ้นเส้น

   วัตถุดิบ:

   • หมูสามชั้น - 400 กรัม;
   • มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
   • วุ้นเส้น - 100 กรัม;
   • หัวหอม - 1 ชิ้น;
   • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
   • ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
   • พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
   • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

   ทำอาหารอย่างไร

   
   

   ซุปพร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร เพื่อป้องกันไม่ให้วุ้นเส้นเดือดควรผัดเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร

   สามารถเลือกสูตรทำซุปหมูได้ตามชอบ ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจกับอาหารจานนี้ อร่อย!

อ่านยัง...

• วิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับมะนาว
• ไข่เจียวในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ
• ไก่ปรุงกับเห็ดในเตาอบ เนื้อไก่กับเห็ดในเตาอบ
• พายสับปะรดเป็นวิธีที่ดีในการต่อสู้กับสภาพอากาศเลวร้าย