ความงามของไก่คือคุณสามารถควบคุมมันได้มาก ตัวอย่างเช่น คุณเอาเนื้ออกและได้อาหารครบถ้วน หากคุณใช้ขาไก่ อาหารจะอ้วนขึ้น เข้มข้นขึ้น และมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ปีกมีแคลอรี่น้อยกว่าเล็กน้อยและถ้าคุณอบไก่ทั้งตัวคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงไปได้อย่างง่ายดายซึ่งจะอบในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา คุณสามารถปรุงไก่ในหม้อ รูปแบบโลหะ และเซรามิกได้ และทุกครั้งที่ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารแสนอร่อยรอคุณอยู่

ยากที่จะจินตนาการถึงสิ่งที่เตรียมง่ายกว่าไก่ใส่เห็ดในเตาอบ เราต้องการเสนอสูตรอาหารหลายอย่างที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่สดใส

ไก่ทั้งตัวยัดไส้เห็ด

สำหรับไก่ยัดไส้เห็ดในเตาอบ คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - มากถึง 1.5 กก.
• เห็ด (อะไรก็ได้ให้เลือก) - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม

ไก่กับแชมเปญในเตาอบ

เห็ดเหล่านี้มักพบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตเนื่องจากมีราคาไม่แพงและปรุงได้เร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 700 กรัม;
• แชมเปญ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ชีส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือครีม - 100 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับไก่, เกลือ, พริกไทย (ดำหรือผสมกัน)

การตระเตรียม

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและเห็ดเป็นชิ้น ทอด - ก่อนอื่นให้หัวหอมตามด้วยเห็ด หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ยกลงจากเตา
2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเกลือและกระเทียมและพริกไทย
3. ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ โดยเริ่มจากไก่ จากนั้นจึงใส่เห็ดและหัวหอม โรยด้วยชีสเทครีมด้านบนหรือทาด้วยครีมเปรี้ยว
4. อบจานเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200°

สูตรกับเห็ดและมันฝรั่ง

อาหารจานอร่อยมาก แต่ไม่ใช่เลย - ไก่กับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ สูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราจะทำให้การเตรียมง่ายและรวดเร็ว คุณจะต้องการ:

• ต้นขาไก่ - 700 กรัม พวกมันอ้วนกว่าอก แต่มันฝรั่งก็มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เห็ด - 300 กรัม จานที่ถูกที่สุดคือไก่กับแชมปิญองและมันฝรั่งในเตาอบ แต่คุณสามารถใช้เห็ดน้ำผึ้ง ชานเทอเรล เห็ดนางรม ได้ก็จะอร่อยทุกครั้ง!
• หัวหอม - 3 หัว ต้องใช้น้ำมากในการปรุงมันฝรั่ง
• น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูบัลซามิก (หรือไวน์แห้ง), มัสตาร์ดฝรั่งเศสพร้อมธัญพืช, ซีอิ๊วขาว - ส่วนผสมทั้งหมด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม

1. ทำน้ำดอง: ผสมมัสตาร์ด, ซีอิ๊ว, บัลซามิก, มัสตาร์ด, ใส่พริกไทยและเกลือ
2. จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงไปแล้วหมักทิ้งไว้
3. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นวงแล้วใส่ในแม่พิมพ์
4. สับเห็ดแบบหยาบ (หากมีขนาดเล็กให้ปล่อยไว้ตามเดิม) แล้ววางลงด้านบน
5. สับหัวหอมเป็นวงแล้ววางในอีกชั้นหนึ่ง
6. โรยด้วยเกลือ เขย่าแม่พิมพ์หลาย ๆ ครั้ง จากนั้นเทน้ำ 100 มล.
7. วางชิ้นไก่แล้วราดน้ำดองที่เหลือ
8. ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกอบ วิธีนี้จะกำหนดวิธีการปรุงมันฝรั่งและเนื้อสัตว์อย่างเท่าเทียมกัน
9. หลังจากผ่านไป 50 นาที ให้ตรวจดูว่าเนื้อสุกหรือไม่ หากน้ำใสไหลออกมาคุณสามารถปิดได้

นี่เป็นมากกว่าวิธีง่ายๆ ในการปรุงไก่ด้วยมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจในคุณภาพของเตาแก๊สหรือปิดกระทะไม่แน่น ให้ใช้ปลอกอบ วางส่วนผสมในลักษณะเดียวกัน เป็นชั้นๆ และยึดให้แน่น รับประกันว่าจานจะพร้อมภายใน 40 นาที

สูตรกับเห็ดและชีส

สูตรไก่กับเห็ดในเตาอบที่ยอดเยี่ยมนี้ทำให้ได้อาหารจานอร่อย

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• เห็ด (ตามรสนิยมของคุณ) - 500 กรัม
• แป้ง - ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีม - ควรใช้ที่อ้วนที่สุด 500 มล.
• ชีส - ไขมัน 200 กรัม
• เกลือและพริกไทย เนยหนึ่งชิ้น

การตระเตรียม

1. เอาผิวหนังออกจากอก (ถ้าคุณไม่มีเนื้อ) และเอากระดูกออก หั่นเนื้อเป็นชิ้น
2. ทอดเบา ๆ แต่อย่าจนสุก
3. ในกระทะใบเดียวกัน ผัดกระเทียมสับแล้วใส่เห็ดที่คุณชื่นชอบ เมื่อน้ำระเหยหมดแล้วให้ใส่แป้งลงไป หลังจากนั้นอีกนาทีก็ถึงเวลาใส่ครีม เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย หลังจากนั้นไม่กี่นาที มวลจะข้นขึ้นและคุณสามารถปิดได้ หลนด้วยไฟอ่อน
4. วางไก่ลงในกระทะ วางส่วนผสมเห็ดไว้ด้านบน โรยด้วยชีส แล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไป 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาก็สามารถเสิร์ฟจานได้

สูตรอาหารเหล่านี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณในวันหยุดและทำให้คุณเพลิดเพลินในวันธรรมดาอย่างแน่นอน!

ทุกวันเราค้นหาอาหารจานใหม่และอร่อย ไม่ว่าจะเรียบง่ายหรือซับซ้อนสำหรับกิจกรรมต่างๆ ที่เจอตัวจริงคือไก่อบเห็ดในเตาอบ! มีตัวเลือกการทำอาหารหลายร้อยแบบ คุณเพียงแค่ต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

ในบทความนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่เห็ดสามารถปรุงกับสัตว์ปีกได้พูดคุยเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารที่สำคัญและแบ่งปันสูตรอาหารไก่ที่มีเห็ดในเตาอบที่เกี่ยวข้องและไม่สำคัญที่สุด

สัตว์ปีกมีความกลมกลืนกับเห็ดในเตาอบเกือบสมบูรณ์แบบ เนื่องจากเวลาในการอบของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เกือบจะเท่ากัน เนื้อไก่ไม่ต้องการเวลาในการแปรรูปมากนัก ไม่จำเป็นต้องแช่หรือหมักเป็นเวลานาน

สำหรับเห็ด สถานการณ์ก็น่าสนใจขึ้นอีกหน่อย เห็ดป่าต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเพิ่มเติม โดยจะต้องต้มหรือทอดก่อน

หากคุณไม่อยากเสียเวลามาก ให้เลือกเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม

วิธีปรุงไก่กับเห็ดในเตาอบ?

ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดสินใจเลือกสูตรและซื้อผลิตภัณฑ์สดใหม่คุณภาพสูง

นกที่มีคุณภาพควรมีลักษณะอย่างไร? เราตอบว่า: ผิวสว่างไม่มีคราบเลือดหรือกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ คุณไม่ควรรับประทานไก่ที่ตากแดดแล้วซึ่งมีสีเหลืองและมีขนตกค้าง

สูตรอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้แชมเปญ สิ่งสำคัญมากคือพวกเขาต้องไม่เซื่องซึมโดยมีหมวกและขาที่เบา

หากคุณใช้เห็ดร่วงโรยคุณจะไม่ได้รสชาติและความสม่ำเสมอของอาหารที่ต้องการ

อย่าลดราคาส่วนผสมอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารทุกจาน

จูเลียนสุดคลาสสิค

จานนี้จำหน่ายไปทั่วโลกโดยปรุงด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย: ปลาหมึก, แฮม, อาหารทะเล, แป้ง ฯลฯ

เราขอเสนอสูตรคลาสสิกที่สุดสำหรับจูเลียนกับไก่และเห็ดในเตาอบ สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งคุณต้องการ:

• แชมเปญ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• นม – 400 มล.;
• แป้ง – 2 โต๊ะ ช้อน;
• ชีส – 150 กรัม;
• เกลือ.

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นเห็ด

ในกระทะ ทอดหัวหอม ไก่ และเห็ดสลับกับน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นตักใส่ชามมะพร้าว (อาหารจานพิเศษสำหรับจูเลียน)

เตรียมซอสเบชาเมล: ทอดแป้งในกระทะเบา ๆ เทนมลงไปแล้วตามด้วยเนย การกระทำทั้งหมดควรทำในขณะที่กวนมวลอย่างต่อเนื่อง

เทซอสลงบนชามโกโก้แล้วโรยด้วยชีสสับ

อบในเตาอบประมาณ 15 นาทีที่ 180-190 องศา

ไก่อบโรยหน้าด้วยชีส

สับดังกล่าวมักจะออกมาฉ่ำมากพร้อมรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อน มันบดหรือพาสต้าในซอสครีมเหมาะเป็นกับข้าว

• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม

แบ่งเต้านมออกเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็น 2 แผ่น ตีให้เข้ากัน สับจะต้องเค็มและพริกไทยทั้งสองด้าน ต่อไปก็ใส่ไว้ในแบบฟอร์ม

ในการเตรียมฝาชีส ให้ผัดเห็ดและหัวหอมสับในกระทะ โอนไปยังภาชนะขนาดเล็กใส่มายองเนสและชีสขูดครึ่งหนึ่ง

วางส่วนผสมชีสลงบนไก่แล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ t=180C ในตอนท้ายโรยด้วยชีสที่เหลือ หลนในเตาอบอีก 5 นาที

หม้อตุ๋นไก่แสนอร่อยพร้อมชีสและมะเขือเทศเชอรี่

ในสูตรนี้เราแนะนำให้ใช้เนื้อไก่ แต่ถ้าคุณมีน่องหรือน่องไก่ก็สามารถใช้ได้ รสชาติของอาหารก็จะไม่ทำให้เสียแต่อย่างใด

ในการเตรียมการคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม;
• ครีม – 200 มล.;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง;
• แชมปิญอง – 400 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 200 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ

หั่นอกไก่เป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะจนสุกครึ่ง

ผสมครีมเปรี้ยว ครีม วางมะเขือเทศ แป้งเล็กน้อยและเกลือ

วางชิ้นไก่ลงในจานอบแล้วเทซอสครีมที่ได้ลงไป

แกะเห็ดแชมปิญองออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในพิมพ์

โรยชีสขูดลงบนเห็ด และจัดเรียงมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งเท่าๆ กัน

โรยด้วยเครื่องเทศ (ในกรณีของเราคือพริกไทยแดงและขาวป่น)

อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ t=180 องศา

ผักและไก่กับเห็ดในครีมในเตาอบ

เมนูสุดอร่อย เนื้อสัมผัสนุ่มละลายในปาก! ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของอร่อย!

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• เห็ดพอร์ชินี – 300 กรัม;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• ครีม – 200 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ

ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที

ตัดเนื้อและบวบเป็นเส้นเล็ก ๆ

เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะย่างเทครีมใส่เครื่องเทศเกลือและเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 160-180 องศา

เราขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้กับมันฝรั่งบด

อกไก่ยัดไส้มายองเนสและกระเทียม

มีบางครั้งที่คุณต้องเตรียมบางสิ่งอย่างเร่งด่วนสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด ในขณะเดียวกันฉันก็อยากจะเซอร์ไพรส์แต่มีเวลาอันหายนะเพียงเล็กน้อย มีวิธีแก้ไขคือปรุงไก่ยัดไส้เห็ดในเตาอบ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกคนจะฟินและอิ่มมาก!

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• มายองเนส;
• มัสตาร์ดเหลว
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แชมเปญสด – 400 กรัม;
• 1 หัวหอม;
• เกลือผสมเครื่องปรุงรสไก่

หั่นชิ้นเนื้อไก่เพื่อใส่เห็ดลงไป ควรหมักไก่ไว้ล่วงหน้าในซอสมายองเนส มัสตาร์ด และกระเทียมสับ

สับหัวหอมอย่างละเอียด ทอดกับเห็ดแชมปิญองในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่ครีม เกลือ และเครื่องเทศลงไปผัด

ยัดไส้หน้าอกด้วยส่วนผสมของเห็ดที่ได้

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางไก่แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200C

มันฝรั่งกับไก่และเห็ดในเตาอบ

• สะโพกไก่ – 8 ชิ้น;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มันฝรั่ง – 10-12 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง

ล้างต้นขาไก่ในน้ำเย็น ตัดผิวหนังและไขมันส่วนเกินออก หมักในมัสตาร์ด (1-2 ชั่วโมงในความเย็น)

ปอกเห็ดและผักแล้วหั่นเป็นชิ้น

บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้แล้ว ให้วางชั้นต้นขาไก่ มันฝรั่ง เห็ด แครอท และซูกินี

อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

10 นาทีก่อนหมดเวลา โรยชีสขูดและผักชีลาวให้ทั่ว

หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ให้ใช้อกไก่เป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์

เห็ดเป็นอาหารที่ค่อนข้างหนัก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรกินอาหารที่มีเห็ดทันทีก่อนนอน ไม่แนะนำให้กินอาหารดังกล่าวในขณะท้องว่างเพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป

เห็ดแห้งควรแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 2-4 ชั่วโมง

เป็นเวลานานแล้วที่ไก่สีดอกกุหลาบซึ่งมีกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์กลายเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของโต๊ะรื่นเริง มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมอาหารจากเนื้อสัตว์นี้: ไก่ทอดในเตาอบกับเห็ดอร่อย เนื้อไก่เข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับผัก ข้าว ชีส... คุณสามารถอบทั้งซากหรือเลือกชิ้นที่อร่อยที่สุดเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ .

การทำอาหารด้วยไก่เป็นเรื่องน่ายินดี มันยากที่จะทำให้เสีย ไขมันและน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบในเตาอบทำให้สามารถเตรียมเครื่องเคียงที่น่าทึ่งด้วย "น้ำผลไม้ของตัวเอง" ได้ เนื้อไก่ชอบเครื่องปรุงรส ย่อยง่าย มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายในเตาอบและบนเตา ทำให้เนื้อไก่ไม่น่าเบื่อและมีพื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ แต่คลาสสิกก็ดีเช่นกัน - เช่นผสมกับเห็ด

เมื่อวางแผนที่จะอบไก่ในเตาอบพร้อมเห็ดหรือผัก คุณสามารถทำได้ 2 วิธี - ปรุงทั้งซากหรือเลือกแยกส่วน การเตรียมการของแต่ละคนมีลักษณะเฉพาะบางประการ

• ปีกสุกค่อนข้างเร็ว ดังนั้นเมื่อปรุงผักด้วยผักเหล่านี้ คุณต้องแน่ใจว่ามีไขมัน (น้ำมัน) ในกระทะหรือจานอบเพียงพอ มิฉะนั้นมันฝรั่งและแครอทจะยังดิบอยู่ แต่เนื้อจะสุก
• หน้าอกเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร มีไขมันอยู่เล็กน้อย เมื่ออบจะต้องชุบน้ำ - เติมน้ำลงในจานถูเนื้อด้วยเครื่องเทศหมักในครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแล้วเตรียมซอส ทางออกที่ดีที่สุดคือการอบอกไก่โดยใช้ซองหรือฟอยล์ จากนั้นน้ำที่ปล่อยออกมาจากเนื้อจะไม่ระเหยและอกจะไม่แห้งในเตาอบ
• ต้นขาและขาเป็นเนื้อที่ค่อนข้างมัน ดังนั้นการเตรียมกับข้าวไปพร้อมๆ กันจึงเป็นเรื่องน่ายินดี สมุนไพรและเครื่องปรุงรสจะทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ

หากไก่ปรุงสุกทั้งตัวในภาชนะเปิด จะต้องดูแลให้แน่ใจว่าเนื้อไม่แห้ง ดังนั้นจึงมีการเทน้ำผลไม้ไขมันหรือซอสน้ำมะนาวไวน์ ฯลฯ เป็นระยะ

สำหรับเห็ด มักใช้แชมปิญอง ชานเทอเรล เห็ดพอร์ชินี และเห็ดนางรมกับไก่ ล้างล่วงหน้าตากแห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มหัวหอม แครอท และผักอื่นๆ ลงไปได้

Julienne กับไก่และเห็ด

นี่เป็นหนึ่งในอาหารไก่ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สุด จัดทำในหม้อขนาดเล็ก - เครื่องทำโกโก้ Julienne กับไก่และเห็ดในเตาอบนั้นไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียม แต่มันจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดซึ่งเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเข้ากันได้ดีกับไวน์แดง

ส่วนผสม (สำหรับ 5 เสิร์ฟ 160 กรัม):

• เกลือพริกไทย
• เนื้อไก่ 0.3 กก.
• เห็ด 0.3 กก.
• ชีส 0.1 กก.
• 1 หัวหอม;
• ครีม 200 มิล;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อไก่ (20 นาทีหลังจากเดือด) จากนั้นจึงทำให้เย็น
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5 นาที
3. สับเห็ด เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดประมาณเท่ากับชิ้นเห็ด
5. ตะแกรงชีส
6. เพิ่มเนื้อลงในเห็ดด้วยหัวหอมเกลือและพริกไทยใส่แป้ง
7. ใส่ครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ครีมมีเวลาข้น
8. วางจูเลียนในชาม cocotte โรยด้วยชีสขูดด้านบน (คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร) แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 0 C

มันฝรั่งกับไก่และเห็ด

มันฝรั่งกับไก่และเห็ดในเตาอบปรุงเร็วพอและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ วางส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบลึกแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นเพื่อป้องกันของเหลวระเหย จานนี้ดูชุ่มฉ่ำและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• เห็ด 0.3 กก.
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ครีมเปรี้ยว 0.1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• กระเทียม 3 กลีบ
• เครื่องเทศ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่ง (เป็นเส้นเป็นชิ้น) วางในถาดอบลึกใส่เกลือแล้วเทน้ำมันพืช
2. สับเห็ดแล้ววางลงบนมันฝรั่งเป็นชั้นที่สอง
3. ชั้นถัดไปคือแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือสับโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร
4. วางมะเขือเทศหั่นเต๋าไว้บนแครอท
5. ชั้นบนสุดเป็นเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม.
6. มายองเนสผสมกับกระเทียม, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส; ส่วนผสมนี้เทลงบนเนื้อสัตว์และผัก
7. แผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 0 C
8. เพื่อให้เนื้อกลายเป็นเปลือกกรอบสีทอง จานที่เตรียมไว้แล้วจะถูกเปิดทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลาหลายนาที

ไก่กับเห็ดและชีส

ไก่กับเห็ดและชีสในเตาอบอบทั้งตัวอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• เห็ด 0.3 กก.
• 1 หัวหอม;
• เนย 75 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง);
• ชีส 0.1 กก.
• เกลือพริกไทย
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

จานสำหรับทุกโอกาสตั้งแต่ชีวิตประจำวันจนถึงวันหยุด - ไก่กับเห็ดและชีสอบในเตาอบ ราคาไม่แพง เตรียมง่าย อร่อย เหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด

ส่วนผสมสำหรับไก่ในเตาอบ:

อกไก่ใหญ่ 1 อัน
เห็ด 200 กรัม (ป่าหรือแชมปิญอง)
หัวหอม 1 หลอด
ชีส 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ,
พริกไทย,
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรไก่:

เปิดเตาอบที่ 200 องศา C ทำความสะอาดเห็ดและหัวหอม

เราตัดอกเป็นเนื้อ ตัดเนื้อเป็นแผ่นขนาดประมาณ 5x5 ซม. และหนา 1 ซม. ทาน้ำมันในจานอบ วางไก่เป็นชั้นเดียวแล้วเติมเกลือ วางกระทะที่มีไก่ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที

ในขณะเดียวกันให้หั่นเห็ดเป็นก้อนแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะที่มีน้ำมันพืช สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่เห็ดลงในกระทะ แล้วทอดจนหัวหอมพร้อม เกลือและพริกไทย. นำไก่ออกจากกระทะ แล้ววางเห็ดและหัวหอมลงบนไก่

จาระบีด้วยครีม

โรยด้วยชีสขูดแล้วนำกระทะกลับเข้าเตาอบเพื่ออบ

อบจนกรอบ 10-15 นาที

ไก่กับเห็ดและชีสอบในเตาอบพร้อม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงกับผัก บัควีท หรือข้าว

และอีกทางเลือกหนึ่งคือสามารถอบผักพร้อมกับไก่ได้ หั่นมันฝรั่ง บวบ แครอท - ผักเกือบทุกชนิดเป็นชิ้น วางชั้นแรกลงในแม่พิมพ์ วางไก่ไว้บนผัก แล้วดำเนินการต่อตามสูตร ในกรณีนี้ให้เพิ่มเวลาอบอีก 10 นาที

ไก่กับเห็ดอบในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยที่จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ และจะสร้างความสุขและความชื่นชมในหมู่แขกของคุณอย่างสุดจะพรรณนา เรามาดูสูตรอาหารง่ายๆ ในการเตรียมกัน

ไก่กับเห็ดและชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 3 ชิ้น;
• แชมเปญสด – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เนย;
• เครื่องเทศ.

สำหรับซอส:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนชา;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่

การตระเตรียม

ดังนั้นควรล้างอกไก่ให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็น 2 ชิ้นตามยาว ในการเตรียมซอส ให้ตีไข่ด้วยการตี ใส่มายองเนส ใส่แป้งเล็กน้อย เครื่องปรุงรสไก่ และเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นให้ใส่ไก่ลงในซอสที่เตรียมไว้แล้วหมักทิ้งไว้สักครู่ ปอกหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนโปร่งแสง

จากนั้นใส่เห็ด แปรรูปแล้วหั่นเป็นชิ้น แล้วผัดผักจนนุ่ม จากนั้นนำออกมาทอดแยกในเนย เราปอกกระเทียมผ่านการกดแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อของเรา ย้ายไก่ที่เตรียมไว้ลงในจานอบอย่างระมัดระวัง วางเห็ดและหัวหอมไว้ด้านบน เคลือบทุกอย่างด้วยมายองเนส และโรยด้วยชีสขูดจำนวนมาก อบจานในเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาทีจนสุกเต็มที่

ไก่ยัดไส้เห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เห็ด – 300 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ล้างไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว เราทำความสะอาดล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต แปรรูปเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับหัวหอม ปอกกระเทียมบีบผ่านการกดใส่น้ำมันพืชเกลือและพริกไทย

เปิดเตาอบและให้ความร้อนถึง 180 องศา เติมไก่ด้วยไส้ผักเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เรายึดขอบท้องไว้อย่างดีด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้าย เราอัดจาระบีซากอย่างละเอียดแล้วห่อด้วยปลอกอบมัดแล้วใส่ไก่ยัดไส้เห็ดในเตาอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง ก่อนสุกประมาณ 10 นาที ให้ตัดถุงอย่างระมัดระวังแล้วอบจานจนกรอบ

ไก่กับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 1.5 กก.
• มันฝรั่ง – 2 กก.
• เห็ดแห้ง – 50 กรัม;
• ชีส – 500 กรัม;
• น้ำซุปไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

เราใช้ต้นขาไก่ล้างและแปรรูปโดยตัดกระดูกออก ถ้าชิ้นใหญ่ก็หั่นเป็นชิ้นๆ ปอกหัวหอม หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วสับละเอียด จากนั้นเราก็ลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมทั้งหมด แช่เห็ดในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมน้ำลงไปสักพัก ตอนนี้ผสมหัวหอมกับเห็ดเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วรวมกับมันฝรั่งทั้งหมด

จากนั้นเตรียมถาดอบ เคลือบด้วยน้ำมันเล็กน้อย เกลี่ยผักให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน จากนั้นก็เป็นชิ้นไก่แล้วเติมเกลืออีกครั้ง เทน้ำซุปไก่หนึ่งแก้วแล้วโรยชีสขูดด้านบน หลังจากนั้นให้วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบจานที่ 170 องศาเป็นเวลา 50 นาที หลังจากเวลาผ่านไปไก่อบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและเห็ดก็พร้อม