แพนเค้กลายลูกไม้พร้อมไส้นมเปรี้ยวจะเป็นการเริ่มต้นวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดี รูปแบบที่โปร่งสบายจะสร้างความพึงพอใจให้กับสุนทรียภาพ และผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะช่วยเติมเต็มแคลเซียม กรดอะมิโน และฟอสฟอรัสที่สำรองไว้ ดังนั้น หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนๆ คุณมาถูกที่แล้ว คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของแต่ละขั้นตอนจะช่วยคุณเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้

วิธีปรุงแพนเค้กกับคอทเทจชีส: สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีสูตรแพนเค้กมากมาย ด้วยนมหรือน้ำพร้อมโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว - แม่บ้านทุกคนอาจมี "เคล็ดลับ" ของตัวเอง แพนเค้กที่ฉ่ำหวานปานกลางและโปร่งสบายจะไม่ทำให้ใครเฉย เพื่อกระจายอาหารจานนี้ ให้ใช้สูตรอาหารใหม่ๆ และค้นหาสิ่งที่คุณและคนที่คุณรักจะชอบ

แป้งสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย

ในการเตรียมแป้งลูกไม้เราใช้สูตรเก่าที่ดีเป็นพื้นฐาน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• kefir 0.5 ลิตร
• โซดา 1 ช้อนชา
• แป้ง 3 ถ้วย;
• 3–4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• น้ำเย็น 3/4 ถ้วย

จากสูตรนี้ แพนเค้กช็อคโกแลตจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมให้เด็ก ๆ พอใจ ในกรณีนี้ร่อนผงโกโก้ 100 กรัมพร้อมกับแป้งหรือเติมดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมละลายในอ่างน้ำลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้ว เมื่อเติมช็อกโกแลต คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลและใช้ช้อนขนมหวานได้ ปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ก็คุ้มค่า

กระบวนการทำอาหาร

1. นำภาชนะแยกต่างหากตอกไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ
2. ใช้ที่ตีไข่ธรรมดาตีส่วนผสมจนเกิดฟองสีขาว
   
   
3. จากนั้นเท kefir ลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนน้ำตาลละลาย
4. ใช้แก้วพิเศษสำหรับแป้งหรือตะแกรงธรรมดาร่อนแป้งแล้วเติมโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ วิธีนี้จะช่วยเพิ่มส่วนผสมของแพนเค้กด้วยออกซิเจน และทำให้แป้งนุ่มและโปร่งสบาย
   
   
5. ที่ด้านบนของกองแป้งที่ร่อนแล้วเราสร้างความหดหู่โดยเทน้ำเย็นลงไป
6. จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
   
   
7. เพิ่มน้ำมันพืชกลั่น
8. ตั้งกระทะแพนเค้กให้ร้อน อัดจาระบีด้านล่างด้วยเนย
   
   
9. ใช้ทัพพีตักแป้งในส่วนที่ต้องการออกแล้วเทลงในกระทะเป็นชั้นบางๆ คุณจะเห็นฟองอากาศที่ด้านบน ยิ่งมีมากเท่าไหร่แพนเค้กก็จะยิ่งละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น ใช้ไม้พายยกขอบอย่างระมัดระวัง พลิกแพนเค้กกลับด้าน
10. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานอย่างระมัดระวัง อย่าลืมทาเนยชิ้นเล็ก ๆ ด้วย



จากนั้นเตรียมไส้นมเปรี้ยว ผิวเลมอนจะทำให้มีรสชาติที่ฉุนและไข่นกกระทาจะทำให้คอทเทจชีสนุ่มและชุ่มฉ่ำ สำหรับการเติมนมเปรี้ยวที่คุณต้องการ:

• คอทเทจชีสไร้กรด 500–700 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก (ประมาณ 2-3 ช้อนชา)
• ไข่นกกระทา 3 ฟอง;
• น้ำตาล 100 กรัม

วิธีห่อแพนเค้ก

วิธีที่เร็วที่สุดในการเติมแพนเค้กมีดังนี้: วางแพนเค้กบนจานใส่มวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ใกล้กับขอบแล้วห่อในซอง วางบนจานอย่างสวยงาม อาหารเช้าพร้อมแล้ว!

หากคุณมีเวลาทดลองลองใช้ตัวเลือกนี้: ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้นมเปรี้ยวบาง ๆ ม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ ด้วยมีดคม การเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะเป็นอาหารเช้าก็สวยงามเช่นกันพับเข้ามุมราดด้วยแยมหรือ

เติมตัวเลือกด้วยคอทเทจชีส

แพนเค้กยัดไส้คอทเทจชีสและแอปเปิ้ลสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและก้านก่อนหน้านี้เป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เติมน้ำตาลหนึ่งช้อน อบเชยเล็กน้อย ลูกเกดหนึ่งกำมือ และเคี่ยวประมาณห้านาที แยมที่ได้จะใช้สำหรับ "ม้วนแพนเค้ก"

วางส่วนผสมหวานไว้ด้านบนของมวลนมเปรี้ยวแพนเค้กห่อและหั่นเป็นม้วน มีตัวเลือกหวานอร่อยมากมายสำหรับการเติมนมเปรี้ยว: ด้วยนมข้นและเชอร์รี่และลูกพีชกระป๋องและด้วยช็อคโกแลตชิป

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจาน ให้ใช้น้ำเพื่อเตรียมแป้งไร้เชื้อ ไส้เป็นคอทเทจชีสไขมันต่ำเค็มเล็กน้อยพร้อมส่วนผสมพริกไทยและสมุนไพร อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

แพนเค้กอบในเตาอบด้วยครีม

ตามธรรมเนียมในภาษารัสเซีย แพนเค้กจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว เนยละลาย และน้ำผึ้ง แพนเค้กกับคอทเทจชีสไขมันต่ำอบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวก็น่ารับประทานไม่น้อย ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 10% ผสมกับน้ำตาล (สัดส่วน 5:1) วางผลงานชิ้นเอกที่ยัดไส้ของคุณลงบนจานอบแล้วเทซอสหวานที่ได้ลงไป จากนั้นเราก็เอาเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้นำจานที่เสร็จแล้วออก เสิร์ฟเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ไส้ไม่ไหม้ต่อมรับรส

วิดีโอ: สูตรการทำแพนเค้กทีละขั้นตอน

ในการทำคอทเทจชีส ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 ไข่;
• นม 4 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• แป้ง 2 ถ้วย

1. ตอกไข่ลงในชามโลหะทรงลึก
2. เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือ
3. ใช้ที่ตีแป้งตีส่วนผสมให้ละเอียด
4. เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่ได้
5. ผสมอีกครั้ง
6. จากนั้นเราก็ใส่นมลงในภาชนะ: ครึ่งลิตรแรกแล้วคนแป้งต่อไป
7. ทันทีที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เติมนมที่เหลือ
8. ร่อนแป้ง ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมของแพนเค้ก มวลที่ได้ควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
9. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันด้วยแปรง
10. เทส่วนลงในกระทะเป็นชั้นบาง ๆ แล้วรอจนสุก
11. พลิกแพนเค้กโดยใช้ไม้พาย เชฟมืออาชีพรู้วิธีพลิกแพนเค้กโดยโยนมันขึ้นไปในอากาศ แต่แม่บ้านของเราก็ไม่ล้าหลังขัดเกลาทักษะในครัวของตัวเอง
12. วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ลงในจานที่เรียบร้อย

ในการยัดไส้แพนเค้ก ให้ใช้ช้อนของหวานที่มีส่วนผสมของนมเปรี้ยวแล้วห่อไว้ในซอง อย่างหลังจัดวางบนจานอย่างสวยงาม แพนเค้กไส้นมเปรี้ยวพร้อม! กระบวนการเตรียมความละเอียดอ่อนของแพนเค้กแสดงให้เห็นชัดเจนยิ่งขึ้นในวิดีโอ:

แพนเค้กเป็นอาหารสากลที่สามารถรับประทานได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์ แทบจะเอาออกจากกระทะ หรือใช้ไส้ก็ได้ มันอร่อยยิ่งขึ้นด้วยการเติมเพราะจานกลายเป็นไส้และคุณสามารถเพิ่มรสชาติใด ๆ ลงไปได้ แพนเค้กกับคอทเทจชีสเป็นที่นิยมมาก

คอทเทจชีสต้องรวมอยู่ในอาหารของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อุดมไปด้วยโปรตีนช่วยให้ร่างกายทำงานและพัฒนาอย่างเหมาะสม โปรตีนจำนวนมากไม่อนุญาตให้ย่อยผลิตภัณฑ์นี้อย่างรวดเร็วดังนั้นหลังจากรับประทานอาหารเช้าพร้อมแพนเค้กกับคอทเทจชีสคุณจะไม่รู้สึกหิวจนกว่าจะถึงมื้อเที่ยง

แพนเค้กกับคอทเทจชีสเป็นของหวานหรืออาหารจานหลักหรือไม่? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณเตรียมคอทเทจชีสอย่างไร

แพนเค้กกับคอทเทจชีส - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

คุณควรซื้อคอทเทจชีสชนิดใด ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ ปัจจุบันโรงรีดนมเกือบทั้งหมดเติมนมผงลงในผลิตภัณฑ์ของตนอย่างไม่เห็นแก่ตัว สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่จะทำให้ไม่มีประโยชน์ คอทเทจชีสแบบโฮมเมดไม่ได้เตรียมอย่างถูกต้องเสมอไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยทั้งหมด อย่างไรก็ตาม เมื่อซื้อคอทเทจชีสที่ตลาดครั้งหนึ่งและเชื่อว่ามันอร่อย หลายคนกลายเป็น "แฟน" โดยเฉพาะคอทเทจชีสแบบโฮมเมด "คุณยาย"

คอทเทจชีสที่ "ถูกต้อง" ควรมีลักษณะอย่างไร? ก่อนอื่นมันควรจะร่วน หากมวลเป็นเนื้อเดียวกันและเหนียวแสดงว่ามีการเติมผงถั่วเหลืองลงในองค์ประกอบซึ่งทำให้คอทเทจชีสเข้มข้น แต่ "ไม่จริง"

ไม่มีกฎทั่วไปเกี่ยวกับสี หากคอทเทจชีสทำจากนมอบก็จะมีโทนสีเหลือง คอทเทจชีสที่มีไขมันเต็มจะมีสีครีม ในขณะที่คอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำจะมีสีเกือบเป็นสีขาว

สูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีส:

สูตรที่ 1: แพนเค้กกับคอทเทจชีส

เมนูหวานอร่อย! ขั้นแรกทอดแพนเค้กจากนั้นในขณะที่เย็นเตรียมไส้นมเปรี้ยว สูตรนี้ใช้ลูกเกดในการเติม แต่คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งสับ ลูกพรุน หรือผลไม้หวานก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับแพนเค้ก:

• นม 250 มล
• น้ำเปล่าสำหรับแพนเค้ก 250 มล
• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่2ชิ้น
• น้ำตาล
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับแป้งและทากระทะ)

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• วนิลา
• น้ำตาล
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทอดแพนเค้ก อุ่นนมและน้ำอย่าให้มากเกินไป อุณหภูมิสูงสุด 40 องศา ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือในชามลึก อย่าเติมน้ำตาลมากนักเพราะจานที่เสร็จแล้วจะเกือบจะเป็นก้อนเพราะน้ำตาลก็จะมีอยู่ในไส้ด้วย เพิ่มแป้งและนมครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่ หลังจากกวนแล้ว ให้เทน้ำและแป้งที่เหลือลงในชาม แป้งควรจะออกมาโดยไม่มีก้อนแป้ง เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะแล้วคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้
2. มาเตรียมไส้กัน เตรียมลูกเกด. ในการทำเช่นนี้คุณต้องเติมน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นสองสามครั้ง ผสมคอทเทจชีส ลูกเกด น้ำตาล วานิลลา และครีมเปรี้ยวลงในเครื่องปั่น ไส้ที่ได้ควรมีลักษณะเป็นครีมข้น
3. กระจายแพนเค้กที่เย็นแล้วด้วยไส้แล้วห่อเป็นม้วน
4. ก่อนเสิร์ฟ ให้แพนเค้กเย็นลงด้วยคอทเทจชีสแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 2: แพนเค้กกับคอทเทจชีสและสมุนไพร

เตรียมแพนเค้กแบบไม่หวานกับคอทเทจชีส คุณสมบัติพิเศษของพวกเขาจะอยู่ในสูตรของแพนเค้กเองเพราะเราจะทอดแพนเค้กด้วย kefir และองค์ประกอบของไส้ก็จะพิเศษเช่นกัน เราจะผสมคอทเทจชีสสำหรับแพนเค้กกับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสับ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับแพนเค้ก:

• Kefir 1 แก้ว
• น้ำแร่สำหรับแพนเค้ก 1 แก้ว
• ไข่2ชิ้น
• แป้ง 2 ถ้วย
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ + เบกกิ้งโซดา ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ต้นหอมหนุ่ม
• ผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. มาเตรียมแพนเค้กกัน ผสมไข่, kefir, แป้ง, เกลือ, น้ำตาลลงในชามด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งลงในแป้งคนให้เข้ากัน
2. ใส่โซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชู แป้งที่เหลือและน้ำลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อนแป้ง และพักแป้งไว้ประมาณห้านาทีก่อนทอด ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 30-40 วินาที
3. เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้สับผักที่ล้างแล้วอย่างประณีต ใส่คอทเทจชีส สมุนไพร เกลือ และครีมเปรี้ยวลงในชามเครื่องปั่นแล้วผสม
4. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยคอทเทจชีสแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 3: แพนเค้กกับคอทเทจชีส “เค้กแพนเค้ก”

แพนเค้กกับคอทเทจชีสสามารถเสิร์ฟในรูปแบบของเค้กทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจ อาหารอันโอชะนี้จะกลายเป็นความนุ่มและอร่อยมาก แต่ควรกินในช่วงครึ่งแรกของวันจะดีกว่าเนื่องจากมีแคลอรี่สูงในจาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง
• ไข่2ชิ้น
• นม 400 มล
• น้ำตาล
• น้ำมันพืช

สำหรับไส้ครีม:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• กล้วย 1 ชิ้น
• น้ำตาล
• วนิลา
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. มาเตรียมแพนเค้กกัน ในกรณีนี้จะทำหน้าที่เป็น "ชั้นเค้ก" สำหรับเค้ก ดังนั้นจึงต้องมีความแข็งแรงเพียงพอ ไม่ฉีกขาด แต่ในขณะเดียวกันก็โปร่งสบายและอ่อนนุ่ม
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาที
3. อุ่นนมที่อุณหภูมิ 40 องศา แบ่งออกเป็นสองส่วน เทส่วนแรกลงในชามลึก ใส่ไข่แดง เกลือ น้ำตาล แล้วเติมแป้งลงไปคนให้เข้ากัน
4. ตีไข่ขาวแช่เย็นในเครื่องปั่น โดยเติมเกลือเล็กน้อยลงไป ใส่นมที่เหลือและวิปปิ้งไข่ขาวลงในแป้ง ผัดใส่น้ำมันพืชแล้วเริ่มทำแพนเค้ก พยายามทำให้มันมีรูปร่างกลม
5. มาเตรียมไส้ครีมสำหรับเค้กกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมคอทเทจชีส, กล้วย, น้ำตาล, วานิลลาและครีมเปรี้ยวลงในเครื่องปั่น
6. แพนเค้กที่เย็นแล้วสามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวได้เช่นเดียวกับการทาเค้กด้วยครีม
7. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำ “เค้ก” ไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 4: แพนเค้กกับคอทเทจชีสและปลาแซลมอน

จานนี้คู่ควรกับเมนูของร้าน! น่าพึงพอใจและน่าพึงพอใจมากในแบบของตัวเองเพราะใต้เปลือกแพนเค้กจะมีไส้ครีมปลาแดงแสนอร่อย แพนเค้กกับคอทเทจชีสสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นส่วนหนึ่งของโต๊ะรื่นเริงได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับแพนเค้ก:

• น้ำบริสุทธิ์สำหรับแพนเค้ก 400 มล
• ไข่2ชิ้น
• โซดาครึ่งช้อนชา + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 150 กรัม
• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. มาเตรียมแพนเค้กกัน ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่น ให้อุ่นน้ำเล็กน้อย สูงถึง 40 องศาอย่างแท้จริง
2. ผสมแป้ง ตีไข่ในชาม เติมน้ำครึ่งหนึ่ง เกลือ ผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงในแป้งเป็นเส้นบางๆ คนเร็วๆ เพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่ ใส่โซดาที่ร่อนแล้วและน้ำส่วนที่สองลงในแป้ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง และพักแป้งไว้ประมาณ 5 นาทีก่อนทอดแพนเค้ก เทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก
3. มาเตรียมไส้กัน หลังจากแยกผิวหนังและกระดูกออกแล้ว ให้ใช้มีดหั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมคอทเทจชีสในเครื่องปั่นกับผักชีฝรั่งสับครีมเปรี้ยวและเกลือ ผสมครีมนมเปรี้ยวและปลาด้วยช้อน
4. ทาแพนเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 5: แพนเค้กกับคอทเทจชีสข้าวโพด

แพนเค้กกับคอทเทจชีสข้าวโพดจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราจะใช้แป้งข้าวโพดครึ่งหนึ่งและแป้งสาลีครึ่งหนึ่งในสูตรแพนเค้ก ถ้าอยากได้แพนเค้กแผ่นบางๆ ให้ใช้ไข่ 1 ฟองเตรียมแป้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• นม 400 มล
• ไข่2ชิ้น
• ผงฟู ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล
• น้ำมันพืช

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• วนิลา
• น้ำตาล
• นมข้น

วิธีทำอาหาร:

1. มาเตรียมแพนเค้กกัน อุ่นนมจนถึงอุณหภูมิห้อง
2. เติมแป้งข้าวโพดหนึ่งแก้วด้วยนมครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาห้านาที
3. ในชามลึกแยกต่างหาก ผสมไข่ นมที่เหลือ น้ำตาล เกลือ ใส่แป้งสาลีเป็นเส้นบางๆ เพิ่มแป้งข้าวโพดและผงฟูลงในแป้งผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ก่อนที่จะทอดแพนเค้กให้เทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง
4. มาเตรียมไส้กัน ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล วานิลลา และครีมเปรี้ยวลงในเครื่องปั่น
5. ทาแพนเค้กที่เย็นแล้วด้วยไส้แล้วม้วนขึ้น โรยแพนเค้กเสร็จแล้วด้วยคอทเทจชีสกับนมข้นก่อนเสิร์ฟ

• คอทเทจชีสตัวไหนให้เลือกสำหรับไส้ - มีไขมันหรือไม่? หากคุณทอดแพนเค้กโดยใช้ไข่เล็กน้อยหรือใช้น้ำให้ซื้อคอทเทจชีสที่มีไขมัน 10% แต่ถ้าแพนเค้กไส้ออกมาก็ควรใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ

• วิธีการผสมไส้นมเปรี้ยวอย่างถูกต้อง? วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อให้ได้ครีมนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน

• หากคุณกำลังทำแพนเค้กของหวานด้วยคอทเทจชีสอย่าใส่น้ำตาลจำนวนมากลงในแป้งแพนเค้กเพื่อไม่ให้จานหวานเกินไป

วิธีปรุงแพนเค้กกับคอทเทจชีสสูตรคลาสสิก - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม เพียงทำตามสูตรด้านล่างนี้ คุณก็จะสามารถเตรียมแพนเค้กยัดไส้เนื้อบางได้อย่างง่ายดาย ไส้ใด ๆ ก็เหมาะสมสำหรับพวกเขาไม่แพ้กัน แต่หนึ่งในอาหารจานรองและของหวานที่ดีที่สุดในเวลาเดียวกันคือแพนเค้กกับคอทเทจชีส

แพนเค้กยัดไส้คอทเทจชีสเป็นอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ แม้แต่อาหารจานนี้ก็มีสูตรการทำอาหารมากมายที่ใช้เวลาไม่นาน ไส้นมเปรี้ยวสามารถใช้ร่วมกับผลไม้ได้อย่างง่ายดายซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ให้กับจาน

แพนเค้กกับชีสกระท่อม: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับนมและคอทเทจชีส กระบวนการเตรียมแพนเค้กไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม แต่เราจะอธิบายกระบวนการทั้งหมดโดยละเอียดยิ่งขึ้น

• นมหนึ่งลิตร
• 2 หรือ 3 ฟอง (ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟ)
• น้ำตาล 4 ช้อน ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่คุณต้องการ - หวานหรือกลมกล่อม;
• แป้ง 2 ถ้วย (ควรเป็นเกรดพรีเมี่ยม);
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนย 10 กรัม
• คอทเทจชีสหรือมวลนมเปรี้ยว

1. ตอกไข่ลงในชามลึก เทน้ำตาลลงไปแล้วเติมเกลือ บดน้ำตาลและเกลือให้ละเอียดในไข่จนละลายหมด ไม่มีผลึกและความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีกว่า คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้
2. เติมน้ำมันลงในชามทั่วไป หากต้องการคุณสามารถแทนที่ส่วนผสมผักด้วยครีมได้อย่างสมบูรณ์ แต่ควรละลายก่อนใส่ไข่ ยังตีได้ดี.
3. หลังจากนั้นคุณจะต้องเทนมหนึ่งในสามลงในมวลที่ได้ ตีอีกครั้งจนเนียน
4. คุณจะต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนเข้าไปในแป้ง ต่อมานวดและทุบตีได้ยาก
5. ในขณะที่กวนแป้งอย่างแรง ให้ค่อยๆ เทแป้งลงไปในส่วนเล็กๆ เพื่อป้องกันการเกิดก้อน
6. หลังจากนั้นนมที่เหลือจะถูกเทลงในแป้ง และตีแป้งอีกครั้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
7. จะต้องตั้งชามที่มีแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาชง
8. ก่อนอบ ควรตั้งกระทะให้ร้อนและทาเนยหรือน้ำมันหมูที่ไม่ใส่เกลือให้ทั่ว
9. คุณต้องเทแป้งลงในกระทะด้วยกระแสบาง ๆ เพื่อให้แพนเค้กกลายเป็นแผ่นบาง เป็นแพนเค้กแบบบางที่บรรจุไส้ได้ง่ายกว่า อันที่หนาพับไม่ดีและแตกหัก ต้องทอดทั้งสองด้าน หากคุณใช้กระทะสองใบในการอบ กระบวนการนี้จะเร็วขึ้นมาก
10. หลังจากที่แพนเค้กพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มบรรจุได้เลย ในการทำเช่นนี้ควรนวดคอทเทจชีส หากต้องการ ให้ตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ซึ่งจะทำให้นุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้นในกระบวนการนี้ คุณต้องเติมน้ำตาลลงในคอทเทจชีส
11. คอทเทจชีสในปริมาณเล็กน้อยประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะจะถูกวางบนแพนเค้กแล้วห่อด้วยซอง

คอทเทจชีสในสูตรนี้สามารถผสมกับผลไม้แห้งหลายชนิด เช่น ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง ก่อนทำเช่นนี้ควรล้างผลไม้แห้งให้สะอาดและนึ่งในน้ำเดือด สิ่งนี้จะทำให้พวกมันนุ่มนวลยิ่งขึ้น ชิ้นใหญ่ เช่น แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน ควรสับละเอียด หากคุณรวมผลไม้แห้งหลายประเภทเข้าด้วยกันจานก็จะอร่อยยิ่งขึ้น

คุณยังสามารถเตรียมมวลนมเปรี้ยวสำหรับทำแพนเค้กได้ ไส้นี้ออกมานุ่มนวลและนุ่มนวลกว่ามาก ในการเตรียมมันคุณต้องผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวควรตีด้วยเครื่องผสมแล้วค่อย ๆ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเพียงบางกว่าวิปปิ้งชีสเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่เล็กน้อยลงไปได้ อย่างหลังจะไม่เพียงเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังให้สีที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย

แพนเค้กกับคอทเทจชีสเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือแยมเบอร์รี่ได้ดีที่สุด สามารถบริโภคเป็นจานแยกหรือเป็นของหวานพร้อมชาได้

จานนี้มีปริมาณแคลอรี่สูงเนื่องจากใช้ผักและเนยดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ระหว่างรับประทานอาหาร

หากต้องการอบไส้ได้ดีขึ้น คุณสามารถปรุงแพนเค้กในเตาอบได้หากต้องการ

วิธีเตรียมไส้แพนเค้กเข้าเตาอบ

ในการเตรียมการเราจะใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก
2. เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในไข่ น้ำตาลจะต้องบดให้ละเอียดในไข่จนเนียนและไม่มีเมล็ดพืช
3. ค่อยๆ ใส่คอทเทจชีสลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
4. กระจายไส้ผลลัพธ์ให้ทั่วแพนเค้กในชั้นบาง ๆ ม้วนแพนเค้กเป็นหลอด
5. วางม้วนผลลัพธ์ไว้บนถาดอบหรือในภาชนะที่เหมาะสม เราขโมยเนยแผ่นบาง ๆ ไว้บนแพนเค้ก
6. วางม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาประมาณ 10 นาที

แพนเค้กโฮมเมดพร้อมคอทเทจชีสพร้อมและสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกับนมกับคอทเทจชีสและลูกเกด

แพนเค้ก! วงกลมที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนเหล่านี้ทำให้เรานึกถึง Maslenitsa ดวงอาทิตย์และมือของแม่ผู้อ่อนโยนที่เตรียมไว้ แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียอย่างแท้จริงที่สร้างความประหลาดใจให้กับสูตรการทำอาหารที่หลากหลาย ส่วนผสมที่หลากหลาย และสารพัดสำเร็จรูปมากมายที่มาจากแพนเค้ก แต่วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารรัสเซียขั้นพื้นฐานและคลาสสิกให้กับคุณ
คราวนี้เราจะเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมนม คอทเทจชีส และลูกเกด แพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้มีทั้งเนื้อบางและนุ่ม ละเอียดอ่อนเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมมาก

ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก:

• นม – 1 ลิตร
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย แต่อาจมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนชา
• น้ำ – 100 มิลลิลิตร

สำหรับการกรอก:
คอทเทจชีส - ไขมันต่ำ 2 ซอง
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กรัสเซียด้วยนม คอทเทจชีส และลูกเกด

1. ขั้นแรกมาเตรียมแพนเค้กกันก่อน ตอกไข่ใส่ชามผสม ฉันใช้เครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารแบบมือถือก็ได้

2. ใส่เกลือและน้ำตาล

3. ตีจนเกิดมวลแสงที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่ และเติมนมทีละน้อย

5. ตีต่อไปต้องเติมนมและน้ำทั้งหมดขณะตี ความสอดคล้องของแพนเค้กควรจะใกล้เคียงกับ kefir ทั่วไปโดยประมาณ

6. เติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของแพนเค้ก สิ่งนี้จะช่วยเราโดยไม่ต้องทากระทะหลังจากแพนเค้กแต่ละอันเพื่อเอาแพนเค้กออกได้อย่างง่ายดาย

7. เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ

8. ทากระทะด้วยแปรงทาขนมหรือไม้พายซิลิโคน

9. เททัพพีหนึ่งใบลงบนกระทะที่ร้อนจัด

10. ใช้การหมุนปั้นแป้งเป็นวงกลมในกระทะ

11. ทอดทั้งสองด้าน ทอดด้วยไฟปานกลาง เมื่อแป้งเปลี่ยนสีและสม่ำเสมอและหนาแน่นมากขึ้น โดยมีเปลือกอยู่ตามขอบ ให้ลองพลิกแพนเค้กโดยใช้ไม้พายและส้อมไม้ พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดด้านที่สองโดยใช้เวลาครึ่งหนึ่งเหมือนครั้งแรก

12. วางแพนเค้กลงบนจาน

13. อัดจาระบีแพนเค้กด้วยเนย ในการอัดจารบีแพนเค้กด้วยเนยคุณต้องแทงเนยชิ้นเล็ก ๆ บนส้อมแล้วทาจาระบีให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้กด้วย
หลังจากทาแพนเค้กแล้ว ให้ปิดฝาไว้ (วิธีนี้จะทำให้แพนเค้กยังคงนุ่มและขอบไม่แห้ง)

เราทำสิ่งนี้กับแป้งแพนเค้กทั้งหมดจนเสร็จ ขอแนะนำให้ทอดแพนเค้กในกระทะแพนเค้ก เหล็กหล่อ หรือกระทะเทฟลอน

เราเตรียมไส้คอทเทจชีสลูกเกดและน้ำตาล
กระบวนการทำอาหาร
1. ใส่คอทเทจชีสลงในชาม
2. ใส่น้ำตาล

3. ล้างลูกเกดแล้วใส่ในถ้วย เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปที่ก้นหม้อแล้วเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที ซึ่งจะทำให้ลูกเกดสุกเร็วและนุ่มและมีกลิ่นหอม
4. ใส่ลูกเกดที่เสร็จแล้วลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วบด
5. เราเติมแพนเค้กโดยพับเป็นซอง



6. ทอดแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยนมและคอทเทจชีสในเนยทั้งสองด้านซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้น

เสิร์ฟแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ด้วยครีมเปรี้ยวแยมหรือแยม

แพนเค้กคลาสสิค แพนเค้กกับคอทเทจชีส

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานสื่อใดๆ ของเว็บไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่โพสต์ไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนม

แม้ว่า Maslenitsa จะไม่ใช่เร็วๆ นี้ แต่ฉันอยากจะทอดแพนเค้กให้ครอบครัว แพนเค้กครึ่งหนึ่งบินหนีไปทันทีก่อนที่จะตกลงบนจานด้วยซ้ำ และเด็กๆ ก็คว้ามันขึ้นมา แต่ที่เหลือฉันห่อด้วยคอทเทจชีส

วันนี้เลยมีของหวานมาฝาก แพนเค้กกับนมเปรี้ยว. แพนเค้กกับนม– นุ่มมาก นุ่มและอร่อย

สูตรแพนเค้กกับนมง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ฉันอยากจะสังเกตอีกสิ่งหนึ่งที่คุณไม่ต้องกังวลเรื่องก้อนเพราะมันไม่ได้ก่อตัวเลย

สำหรับการทดสอบแพนเค้กเราจะต้อง:

• นม - ครึ่งลิตร
• ไข่ - 3 ขนาดกลางหรือ 2 ใหญ่
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์
• แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ราสต์ น้ำมันสำหรับทอด.

ไส้แพนเค้ก:

• คอทเทจชีส – 250-300 กรัม
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลาหนึ่งซอง

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนม

1) ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม เติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนเกลือเล็กน้อยแล้วบดให้เข้ากัน

2) ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มแป้งครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ที่ตี แป้งควรจะหนาและผสมยาก

3) ค่อยๆ เทนมลงในสตรีมบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน เราทำสิ่งนี้จนกว่าแป้งจะได้ความคงตัวของของเหลว

4) แป้งแพนเค้กพร้อม. ตอนนี้คลุมด้วยฝาหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ 5 นาที

5) ในขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะบนไฟ เรารอจนกว่ามันจะอุ่นขึ้น ตอนนี้เทพืชสักสองสามหยดลงในกระทะที่อุ่น น้ำมัน และในขณะที่เราผสมแป้งกับทัพพี น้ำมันจะเกิดหนามและคุณสามารถเริ่มทอดได้

6) เทแป้งลงในทัพพีที่ไม่สมบูรณ์เพื่อเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและคลุมไว้ เมื่อทอดแพนเค้กด้านหนึ่งแล้ว ให้กลับด้านอีกด้าน เพื่อไม่ให้กระทะทาน้ำมัน หลังจากแพนเค้กแต่ละชิ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันได้ 2-3 ช้อนโต๊ะหลังจากแพนเค้กทอดสองจานแรก ช้อนของพืช ใส่เนยลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

7) ในขณะที่แพนเค้กกำลังทอด คุณต้องเตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก วันนี้มันจะเป็นคอทเทจชีส แต่สามารถทำกับไส้อื่น ๆ ได้เช่นแยมโดยเฉพาะแอปเปิ้ล แยมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ใส่ไข่ 1 ฟอง น้ำตาลผง และวานิลลา นำมาให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผิวเลมอนลงในคอทเทจชีสได้คุณจะได้กลิ่นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

8) วางแพนเค้กทอดบนจานแบน

เมื่อทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้ว ให้ปิดแพนเค้กทั้งหมดด้วยจานอีกใบแล้วพลิกกลับ นำแผ่นด้านบนออกแล้วเริ่มใส่ไส้ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น วางก้อนนมเปรี้ยวไว้ที่ขอบของแพนเค้กแล้วห่อเป็นม้วนหรือซองตามที่คุณต้องการ วางแพนเค้กที่มี vorog ลงบนจาน ตกแต่งตามต้องการ.

ให้บริการ แพนเค้กกับคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวหรือดียิ่งขึ้นถ้าคุณทอดแพนเค้กในเนยเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟ พวกมันจะมีสีน้ำตาลและมีรสชาติดีขึ้น

ขอให้อร่อย แล้วพบกันใหม่ในหน้าบล็อกการทำอาหารของฉัน Delicious Recipes!

ขอให้เป็นวันดีผู้อ่านและแขกที่รัก kulinaroman.ru แสนอร่อยและโฮมเมดของเรา! เพื่อนๆ ก่อนอื่นเลย

ราสเบอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาว - สูตรโดยไม่ต้องปรุง

สวัสดีผู้อ่านและแขกทุกคน kulinaroman.ru แสนอร่อยและโฮมเมดของเรา! เพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่สด

Confiture สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว (สูตรเจลฟิกซ์)

ขอให้เป็นวันดีผู้อ่านและแขกที่รัก kulinaroman.ru แสนอร่อยและโฮมเมดของเรา! นี่คือของเรา

แชมเปญหมักแบบโฮมเมด

การเข้าใกล้วันหยุดหมายถึงสลัดแสนอร่อยมากมายบนโต๊ะเสมอ ส่วนผสมที่พบบ่อย

ของว่างฤดูหนาวของคิวบาจาก Dilara

ใช่ ฉันยังคงทำอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคิวบาสำหรับฤดูหนาวได้สำเร็จ! และขอขอบคุณผู้อ่านประจำของเรา

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กกับคอทเทจชีส

โต๊ะ Maslenitsa เต็มไปด้วยแพนเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ! แม่บ้านทุกคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองในการทำอาหารจานนี้ ยิ่งกว่านั้นไม่เพียงแต่แป้งแพนเค้กเท่านั้นที่แตกต่างกัน แต่ยังรวมถึงไส้ด้วย แม้แต่แพนเค้กธรรมดากับคอทเทจชีสก็สามารถเล่นได้ในลักษณะที่ผลลัพธ์ที่ได้คือผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

มีหลายทางเลือกในการเตรียมแป้งแพนเค้ก ที่พบมากที่สุดคือแพนเค้กที่ทำจากนม ครีมเปรี้ยว เคเฟอร์ เวย์และน้ำแร่ ส่วนผสมแทบจะเหมือนกัน เปลี่ยนแค่ฐานเท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์จะมีความนุ่มบางและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

แต่รูปแบบการเตรียมแพนเค้กกับคอทเทจชีสอาจแตกต่างกันมาก คุณสามารถห่อไส้ไว้ข้างใน ทำแพนเค้กพร้อมเครื่องปรุงรส แล้วนำเข้าเตาอบเพื่อเคี่ยว และแม่บ้านแต่ละคนก็ผลิตไส้ในแบบของตัวเอง

แพนเค้กไส้นมเปรี้ยว

การทำแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสนั้นค่อนข้างง่าย แต่ผลิตภัณฑ์ตามสูตรนี้มีคุณสมบัติเดียว สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ ก่อนเสิร์ฟก็ทอดในกระทะโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ตัวเลือกที่สะดวกมากเมื่อแขกมาถึงแล้ว แป้งมีความยืดหยุ่นสูงผลิตภัณฑ์อบง่ายโดยไม่ติดกับพื้นผิวกระทะ

สำหรับการทดสอบ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 2 ไข่;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ช้อนเนย
• นมและน้ำ 1.5 แก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย

• ไข่ 1 ฟอง;
• คอทเทจชีส 300 กรัม (ควรเป็นไขมัน)
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

แม้ว่าไส้จะอยู่ในรูปของครีม แต่ก็จะไม่ไหลออกไปไหนจนกว่าจะแข็งตัว

ช่องว่างที่เกิดขึ้นสามารถวางในช่องแช่แข็งได้ เมื่อจำเป็น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดจะถูกนำออกจากตู้เย็นและทอดจนเสร็จ

คำแนะนำ! แพนเค้กแบบเดียวกันนั้นออกมาดีด้วยการอบ เมื่อด้านหนึ่งเกือบพร้อมและแป้งแห้งเล็กน้อย ไส้จะถูกวางลงบนผลิตภัณฑ์โดยตรง หลังจากที่ก้นทอดทั่วถึงแล้ว แพนเค้กจะพับครึ่งแล้วนำออกจากกระทะ แพนเค้กนมเปรี้ยวพร้อมอบพร้อมแล้ว!

แพนเค้กน้ำแร่พร้อมคอทเทจชีสและชีส

แพนเค้กแสนอร่อยทำตามสูตรนี้! ชีสและสมุนไพรที่เติมลงในไส้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดั้งเดิมมาก ในการเตรียมแป้งคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำแร่หนึ่งแก้วพร้อมแก๊ส
• นม 1.5 แก้ว
• 3 ไข่;
• เนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาล

สำหรับไส้คุณควรใช้คอทเทจชีสดีๆ 1 ห่อ แป้ง 1 ช้อนชา ไข่ และคอทเทจชีสพร้อมสมุนไพร 1 ห่อ หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยชีสธรรมดาได้ จากนั้นคุณจะต้องใช้สมุนไพรและกระเทียมด้วย

1. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจำไว้ว่าเพื่อให้ได้แป้งที่เนียนไม่มีก้อนของเหลวจะถูกเทลงในแป้งเสมอและไม่ใช่ในทางกลับกัน! เติมเนยใสที่ส่วนท้ายสุดเมื่อแป้งเกือบพร้อม
2. แพนเค้กออกมาบางมาก เพื่อให้ทุกอย่างดำเนินไปเร็วขึ้น แม่บ้านบางคนจึงตั้งกระทะสองใบบนเตาพร้อมกัน คุณสามารถเตรียมไส้ได้พร้อมๆ กัน

ขอแนะนำให้บดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับและกระเทียมบด

ไส้ห่อด้วยแพนเค้กที่เตรียมไว้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางในกระทะที่ทาด้วยเนยแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนมากอีกประมาณ 5-10 นาที

คำแนะนำ! คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยและเพิ่มชีสแข็งขูดลงในแป้ง และห่อไส้ด้วยแพนเค้กชีสสำเร็จรูป ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่อร่อยมากซึ่งไส้นมเปรี้ยวหวานละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กชีสรสเค็ม

แพนเค้กนมเปรี้ยวปุย

แพนเค้กกับคอทเทจชีสไม่เพียงแต่บางเท่านั้น แต่ยังนุ่มอีกด้วย การเตรียมของพวกเขาต้องใช้แป้งพิเศษ แต่อย่ากลัว ใช้เวลาเตรียมการเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

• คอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัม (มีไขมันปานกลาง)
• 2 ไข่;
• นมข้นจืดหนึ่งกระป๋องและนมธรรมดา 2 แก้ว
• เกลือและน้ำตาลวานิลลา
• น้ำมันพืช;
• ผงฟู (คุณสามารถใช้โซดา);
• แป้ง 1.5–2 ถ้วย

สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้ก Maslenitsa

การทำแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสใช้เวลาไม่นาน แต่คุณสามารถใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อสร้างความงามที่แท้จริงซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่น่าทึ่งสำหรับโต๊ะในวันหยุด และแขกของคุณจะยินดีอย่างแน่นอนหากได้ลองอาหารจานอร่อยเช่นนี้!

คุณต้องลองแพนเค้กที่อบในเตาอบเพียงครั้งเดียว และคุณแทบจะปฏิเสธอาหารจานนี้ไม่ได้เลย

1. ในการเตรียมแพนเค้กในหม้อ คุณจะต้องมีแพนเค้ก 12 ชิ้น คอทเทจชีส 1 ห่อ และเนย 2 ช้อนโต๊ะ
2. คอทเทจชีสถูกวิปปิ้งอย่างทั่วถึงกับส่วนผสมอื่น ๆ จนฟู ฐานวางอยู่ที่ด้านล่างของหม้อดิน - แพนเค้กหนึ่งอัน ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะถูกหั่นเป็นครึ่งซึ่งเรียงรายไปด้วยนมเปรี้ยวตามขอบ
3. แบ่งครึ่งออกเป็นแฟลเจลลาค่อนข้างแน่นซึ่งถูกตัดออกเป็น 4 ส่วนเพิ่มเติม ม้วนเสร็จแล้วจะวางเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละชั้นจะเทด้วยเนยละลาย
4. หม้อถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดมัน

ภายในสี่ชั่วโมงคุณจะได้กลิ่นหอมอันน่าจดจำของแพนเค้กคอทเทจชีสอบ

แพนเค้กนมเปรี้ยวในซูเฟล่ครีมเปรี้ยว

แพนเค้กอบในครีมเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ประหลาดใจ ทุกคนจะต้องประทับใจกับการปฏิบัติเช่นนี้อย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยมากเมื่อเสิร์ฟร้อน และจะดียิ่งขึ้นไปอีกเมื่อเย็นลงแล้ว!

ความลับทั้งหมดของแพนเค้กเหล่านี้อยู่ที่ไส้ สามารถเตรียมแป้งตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และสำหรับการกรอกคุณต้อง:

• คอทเทจชีส 400 กรัมจะดีกว่าถ้าใช้เม็ดเล็ก ๆ มีไขมันทำเองที่บ้าน
• ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ แช่ไว้ในน้ำร้อนก่อนเพื่อให้บวม

สำหรับซูเฟล่คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 2/3 กระป๋อง (ประมาณ 300–350 กรัม)
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 ถ้วย;
• วานิลลิน;
• น้ำมันไม่มีกลิ่น 2 ช้อนโต๊ะ

กำหนดความพร้อมง่ายๆ: เมื่อด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าจานพร้อมแล้ว

คำแนะนำ! คุณสามารถลองเปลี่ยนสูตรนี้เล็กน้อย:

1. ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมแพนเค้กชิ้นเล็กสำหรับรับประทานสักสองคำ แต่ละคนทาด้วยเนยแข็งแล้ววางในจานอบหรือหม้อ
2. จากนั้นจานที่ได้จะเต็มไปด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวน้ำตาลและเมล็ดงาดำแล้วใส่ในเตาอบ
3. ที่อุณหภูมิต่ำสุด แพนเค้กจะเคี่ยวประมาณ 1.5–2 ชั่วโมง หากเวลาหมดคุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิได้ จากนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงเหลือ 30–40 นาที

ไม่ว่าในกรณีใดแพนเค้กในครีมเปรี้ยวจะชุ่มฉ่ำและละลายในปากของคุณอย่างน่าอัศจรรย์!

แพนเค้กนมเปรี้ยวด้วยสมุนไพร

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กของว่างที่คุณสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างมากเกินไป อาหารจานอร่อยนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารแคลอรี่ต่ำ ความเรียบง่ายของการเตรียมการอยู่ที่ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน และเวลาในการปรุงใช้เวลาสูงสุด 20 นาที

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 1 แพ็ค;
• นม 3 แก้ว;
• 3 ไข่;
• แป้ง 1-1.5 ถ้วย;
• ผักใบเขียวเกลือ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อย

1. วิปปิ้งชีส นม และแป้งในเครื่องปั่น เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศให้เป็นเนื้อเดียวกันและผสมในระดับต่ำ
2. ควรทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่สุกดี คุณสามารถใช้น้ำมันหมูทากระทะได้
3. ผลิตภัณฑ์มีความละเอียดอ่อนและโปร่งสบายมาก ดังนั้นคุณควรพลิกกลับและนำออกอย่างระมัดระวัง แพนเค้กแต่ละชิ้นพับเป็นรูปสามเหลี่ยมและจัดวางอย่างสวยงามบนจาน

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยสมุนไพร - วิดีโอ

แพนเค้กไม่หวานพร้อมไส้นมเปรี้ยว

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกง่าย ๆ สำหรับทำแพนเค้กเป็นของว่าง คุณต้องเตรียมแพนเค้กขนาดเล็ก 25-30 ชิ้นตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลและหนึ่งในไส้ที่แนะนำ:

1. ผสมคอทเทจชีส 250 กรัมกับมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับ 2 กลีบ และผักชีฝรั่ง 1 กำมือลงในส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
2. บดคอตเทจชีสหนึ่งห่อด้วยกระเทียมและพาร์สลีย์ ขูดพริกหยวกและแตงกวาดองบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสม

เป็นการดีที่สุดที่จะตีมวลด้วยเครื่องผสมเพื่อให้มีความสม่ำเสมอและความฟู

ผสมคอทเทจชีส 200 กรัมกับคาเวียร์สีแดง 2 ช้อนโต๊ะ เนยนิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ และผักชีฝรั่งสับละเอียด เพิ่มลูกจันทน์เทศบดเพื่อรสชาติ

แพนเค้กกับคอทเทจชีสจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ไส้มีความนุ่มและโปร่งสบายที่สุด หากคุณไม่มีเครื่องปั่นอยู่ในมือตะแกรงจะมาช่วยซึ่งคุณสามารถถูคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

วิธีปรุงแพนเค้กกับคอทเทจชีส - วิดีโอ

ไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนสำหรับแพนเค้ก

โดยปกติแล้วไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กจะเตรียมได้ง่ายและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน สำหรับแพนเค้กนั้นทำด้วยวิธีคลาสสิกด้วยนม ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ควรมีขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ) และบางมาก

วิธีการเตรียมไส้นมเปรี้ยว?

แม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมไส้แพนเค้กโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงแล้วเติมด้วยตา อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่ประสบการณ์ดังกล่าวนำไปสู่ความจริงที่ว่าของหวานนั้นไม่อร่อยมาก นั่นคือเหตุผลที่ในระหว่างการเตรียมเราแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎของสูตรอย่างเคร่งครัด ในบทความนี้เราจะนำเสนอหลายวิธีในการสร้างไส้นมเปรี้ยว ตัวเลือกใดขึ้นอยู่กับคุณเป็นการส่วนตัว

ไส้แพนเค้กคลาสสิค

แม่บ้านหลายคนรู้วิธีเตรียมไส้นมเปรี้ยวคลาสสิกสำหรับแพนเค้ก ท้ายที่สุดแล้ว คุณแม่และคุณย่าของเราก็ใช้มันทำขนมหวานแสนอร่อย หากคุณไม่มีข้อมูลนี้ เราจะให้ข้อมูลดังกล่าวทันที

• คอทเทจชีสเม็ดเล็ก (แห้ง) – ประมาณ 300 กรัม
• ไข่เล็ก – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลหยาบ - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• วานิลลิน - เหน็บแนม

การเตรียมส่วนผสม

เพื่อให้ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กอร่อยคุณควรซื้อผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มเพื่อเตรียมเท่านั้น คอทเทจชีสของประเทศเป็นตัวเลือกที่เหมาะ ต้องใส่ในเครื่องปั่นและปั่นด้วยความเร็วสูงสุด ในกรณีนี้คุณควรจะได้นมที่มีความหนาและฟูพอสมควร

เตรียมไส้

หลังจากที่คอทเทจชีสตีด้วยเครื่องปั่นแล้ว ให้ใส่ไข่ไก่ลูกเล็กและน้ำตาลหยาบลงไป ถัดไปคุณต้องทำซ้ำขั้นตอนการผสมส่วนประกอบต่างๆ เป็นผลให้คุณควรจะได้ครีมเปรี้ยวที่นุ่มและโปร่งสบาย

บรรจุสินค้าอย่างไร?

ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กไม่ควรเหลวเกินไป มิฉะนั้นอาจรั่วเกินฐานได้

ต้องวางมวลที่เตรียมไว้บนผลิตภัณฑ์จากนั้นต้องพับขอบด้านล่างไว้เหนือไส้ ถัดไปคุณต้องงอด้านซ้ายและด้านขวาของแพนเค้กในลักษณะเดียวกันไปทางตรงกลาง จากนั้นควรม้วนผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้คุณควรจะได้ซองสี่เหลี่ยมที่เรียบร้อย ในอนาคตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นได้ ก่อนใช้งานสามารถอุ่นในไมโครเวฟ เตาอบ หรือกระทะทอดได้ ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้พร้อมกับกาแฟหรือชาหนึ่งแก้ว

ไส้นมเปรี้ยวและกล้วยแสนอร่อย

ตัวเลือกในการเติมแพนเค้กนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็กๆ ที่ชอบกล้วยที่มีรสหวานและเนื้อนุ่ม ควรสังเกตว่าคุณต้องใช้เวลาเพียงห้านาทีในการเตรียมมัน

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• คอทเทจชีสเม็ดเล็ก (แห้ง) – ประมาณ 250 กรัม
• น้ำตาลหยาบ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• กล้วยอ่อน (สามารถสุกเกินไป) – 1 หรือ 2 ชิ้น (รสชาติ);
• วานิลลิน - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร

เพื่อให้ได้นมเปรี้ยวไส้กล้วยที่อร่อยคุณต้องใช้เฉพาะผลไม้สุกและเนื้ออ่อนในการเตรียม ท้ายที่สุดหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์สีเขียวที่ไม่สุก มวลนมจะมีกลิ่นหอมน้อยลง

ดังนั้นในการเตรียมไส้คุณต้องใส่คอทเทจชีสแบบละเอียดลงในชามแล้วบดให้เข้ากันด้วยเครื่องบด หากคุณไม่ต้องการดำเนินการตามขั้นตอนนี้ด้วยตนเอง เราขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ในอนาคตคุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวสดเข้มข้นรวมถึงกล้วยอ่อนและน้ำตาลหยาบลงในคอทเทจชีส จากนั้นเติมวานิลลินเล็กน้อยลงในส่วนผสม (ไม่จำเป็น) หลังจากนี้ต้องนวดส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง เป็นผลให้คุณจะได้นมเปรี้ยวที่มีรสกล้วยเด่นชัด

การเติมนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนด้วยกล้วยนั้นใช้ในการเติมแพนเค้กในลักษณะเดียวกับในสูตรแรกทุกประการ เนื่องจากมีความหนาค่อนข้างมาก มวลหวานจะไม่รั่วไหลออกนอกผลิตภัณฑ์แม้ว่าจะอุ่นในเตาไมโครเวฟ เตาอบ หรือกระทะก็ตาม

ปอเปี๊ยะสำหรับอาหารเช้า

ไส้นมเปรี้ยวทำหน้าที่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและน่าพึงพอใจ เพื่อให้มวลนมมีความหวานมากขึ้นแนะนำให้เติมลูกเกดดำลูกใหญ่ลงไป แต่สิ่งแรกก่อน

สำหรับการกรอกเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสแบบเม็ด (แห้ง) – ประมาณ 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลหยาบ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• ลูกเกดสีเข้มขนาดใหญ่ – ประมาณ 50 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
• มะนาว – ¼ผลไม้

วิธีทำอาหาร

ไส้นมเปรี้ยวทั้งหมดจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน ขั้นแรกให้ตีผลิตภัณฑ์นมด้วยเครื่องผสมจนเนียนจากนั้นจึงเติมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลหยาบลงไป หลังจากผสมส่วนผสมด้วยช้อนแล้ว ควรพักไว้

เพื่อให้ของหวานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ให้เติมมะนาวฝานลงในไส้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องบดมันในเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก คุณต้องล้างลูกเกดดำให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ในอนาคตควรล้างผลไม้แห้งอีกครั้งและปราศจากความชื้นทั้งหมด

ในตอนท้ายใส่มะนาวบดและลูกเกดบวมลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด หลังจากนั้นสามารถใช้ไส้ได้อย่างปลอดภัยเพื่อเตรียมแพนเค้กยัดไส้แสนอร่อย

ทำของหวานนมเปรี้ยวด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย

คอทเทจชีสและไส้แอปเปิ้ลเป็นที่นิยมในหมู่เด็กไม่น้อยไปกว่าส่วนผสมนมกับกล้วย

เพื่อเตรียมมัน เราอาจต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสแบบเม็ด (แห้ง) – ประมาณ 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลหยาบ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• แอปเปิ้ลหวานฉ่ำ – 2 ชิ้น;
• อบเชยบด – 1/3 ช้อนขนมหวาน
• น้ำผึ้งเหลว – 2 ช้อนขนาดใหญ่

การเตรียมส่วนประกอบ

ก่อนที่จะเตรียมไส้นี้ คุณควรแปรรูปผลสุกก่อน ต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลและนำกล่องเมล็ดออก ถัดไปคุณต้องขูดมันด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ หลังจากนั้นตีคอทเทจชีสแห้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

กระบวนการทีละขั้นตอนในการเตรียมไส้

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นมและผลไม้แล้วควรผสมในชามเดียวและผสมให้เข้ากัน ในอนาคตคุณจะต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำตาลหยาบลงในส่วนผสม นอกจากนี้เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมคุณต้องเติมอบเชยสับและน้ำผึ้งเหลวลงในไส้ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณควรมีมวลที่ค่อนข้างหวานและมีกลิ่นหอม แนะนำให้ใช้เติมแพนเค้กทันทีหลังทำอาหาร หากคุณเก็บส่วนผสมนมเปรี้ยวและแอปเปิ้ลไว้ด้วยกัน ผลไม้อาจเปลี่ยนเป็นสีดำและทำให้รูปลักษณ์ของของหวานเสีย

เตรียมไส้คาวสำหรับแพนเค้ก

ก่อนที่จะทำไส้นมเปรี้ยว ให้คิดว่าท้ายที่สุดแล้วคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ประเภทใด: หวานหรือเผ็ด ในการเตรียมของหวานชิ้นแรก คุณสามารถใช้สูตรอาหารใดก็ได้ที่อธิบายไว้ข้างต้น หากคุณต้องการได้อาหารจานเผ็ดให้ใส่ใจกับวิธีการต่อไปนี้

ดังนั้นในการเตรียมไส้เผ็ดเราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไร้กรดไขมัน 15% - ประมาณ 250 กรัม
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ อย่างละ;
• กลีบกระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทยป่นและปาปริก้าหวาน - เพิ่มเพื่อลิ้มรส
• แชมเปญหมัก – ประมาณ 180 กรัม

เตรียมส่วนผสม

ก่อนที่คุณจะปั้นแพนเค้กด้วยไส้คาว คุณควรเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ก่อนอื่นคุณต้องล้างพริกหวานและทำความสะอาดเมล็ดและก้าน ถัดไปคุณจะต้องสะเด็ดน้ำเกลือทั้งหมดออกจากแชมปิญองดองแล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น

เตรียมไส้

หลังจากใส่พริกหยวกลงในเห็ดแล้ว ให้บดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อครีมด้วยความเร็วสูง หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มคอทเทจชีสไขมันที่ไม่เป็นกรด, พริกไทยป่น, ปาปริก้าหวานและเกลือ จากการผสมซ้ำคุณจะได้มวลที่มีกลิ่นหอมและเผ็ด

เมื่อทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้แล้วให้ใส่กลีบกระเทียมขูดและสมุนไพรสดสับลงในไส้ที่เกือบเสร็จแล้ว โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะสับผักชีฝรั่งและผักชีลาวด้วยมีดคม ๆ แทนที่จะใช้เครื่องปั่น

หลังจากเติมนมเปรี้ยวแล้ว คุณสามารถเริ่มบรรจุแพนเค้กได้ ควรใส่มวลเนื้อเดียวกันขนาดใหญ่เต็มช้อนในแต่ละผลิตภัณฑ์ คุณต้องห่อผลิตภัณฑ์แป้งตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรกทุกประการ

ควรสังเกตว่าแพนเค้กดังกล่าวอร่อยมากเนื่องจากมีการผสมผสานระหว่างแป้งหวานและไส้คาว

วิธีจัดเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป?

หากคุณทำแพนเค้กยัดไส้สำหรับใช้ในอนาคต คุณสามารถแช่แข็งไว้ได้ ในการทำเช่นนี้ควรวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนแผ่นโดยเว้นระยะห่าง (2-3 ซม.) ระหว่างผลิตภัณฑ์เหล่านั้น หลังจากที่ผลิตภัณฑ์แข็งตัวแล้วสามารถใส่ในถุงทั่วไปและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในรูปแบบนี้ได้นานไม่เกินสามเดือน

ต่อจากนั้นควรอุ่นแพนเค้กที่ยัดไส้ในกระทะที่ทาน้ำมันโดยใช้เตาหรือเตาอบ นอกจากนี้แม่บ้านบางคนยังนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งเข้าไมโครเวฟด้วย

7 ส่วนของร่างกายที่คุณไม่ควรสัมผัสด้วยมือของคุณ คิดว่าร่างกายของคุณเป็นวิหาร: คุณสามารถใช้มันได้ แต่มีสถานที่ศักดิ์สิทธิ์บางแห่งที่ไม่ควรสัมผัสด้วยมือของคุณ งานวิจัยแสดง.

ข้อผิดพลาดในการชมภาพยนตร์ที่ไม่อาจยกโทษให้คุณอาจไม่เคยสังเกตเห็น อาจมีเพียงไม่กี่คนที่ไม่ชอบดูหนัง อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในโรงภาพยนตร์ที่ดีที่สุด ก็ยังมีข้อผิดพลาดที่ผู้ชมสามารถสังเกตเห็นได้

รูปร่างจมูกของคุณบอกอะไรเกี่ยวกับบุคลิกภาพของคุณ? ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าคุณสามารถบอกเล่าบุคลิกภาพของบุคคลได้มากมายจากการดูที่จมูกของพวกเขา ดังนั้นเมื่อพบกันครั้งแรกควรสนใจจมูกของคนแปลกหน้า

9 สาวดังที่หลงรักสาว ๆ การแสดงความสนใจคนอื่นที่ไม่ใช่เพศตรงข้ามไม่ใช่เรื่องแปลก คุณไม่น่าจะทำให้ใครประหลาดใจหรือตกใจได้หากคุณยอมรับ

บรรพบุรุษของเรานอนหลับแตกต่างจากเรา เรากำลังทำอะไรผิด? เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่นักวิทยาศาสตร์และนักประวัติศาสตร์หลายคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าคนสมัยใหม่นอนหลับแตกต่างไปจากบรรพบุรุษในสมัยโบราณอย่างสิ้นเชิง เริ่มแรก.

10 อันดับดาวแตก ปรากฎว่าบางครั้งแม้แต่ชื่อเสียงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดก็จบลงด้วยความล้มเหลว ดังเช่นกรณีของคนดังเหล่านี้

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

คอทเทจชีส - 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ลูกเกด - 50 กรัม
มะนาว - 1/4 ชิ้น
น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.

บดคอทเทจชีสด้วยส้อมในชามใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ล้างมะนาวแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดพร้อมกับความสนุก ใส่น้ำตาลลงในมะนาวขูดแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มลูกเกดนึ่งและแห้งและมะนาวกับน้ำตาลลงในคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยว

คอทเทจชีส - 250 กรัม
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
กล้วย - 1-2 ชิ้น

รวมคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องบด (เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม) ขูดกล้วยลูกใหญ่หรือกล้วยลูกเล็กสองสามลูกแล้วเติมนมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน

คอทเทจชีส (โดยเฉพาะนมเปรี้ยว) - 300 กรัม
น้ำตาลผง – เพื่อลิ้มรส
เชอร์รี่หลุม - 1 ถ้วย (ฉันใช้แช่แข็ง)
คอนยัค - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
กานพลู - 3–4 ชิ้น

บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำตาลผงตามรสนิยมของคุณ
เทคอนยัคลงในกระทะเล็ก ๆ เติมน้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนำไปต้ม
ใส่เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วเติมกานพลู
ลดความร้อนและปรุงเชอร์รี่แช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที ไม่ใช่เชอร์รี่แช่แข็งเป็นเวลา 2-3 นาที
นำเชอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมแล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
ใส่ไส้ที่ได้ลงในแพนเค้กแล้วม้วนแพนเค้กลงในซอง
ก่อนเสิร์ฟหากต้องการคุณสามารถทอดเนยแล้วราดซอสที่ได้จากเชอร์รี่ต้ม

คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำตาล - 1 แก้ว
ป๊อปปี้ - 3 ช้อนโต๊ะ

เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดงาดำแล้วปล่อยให้บวม หลังจากนั้นให้บดในเครื่องบดกาแฟหรือสับ 2-3 ครั้งแล้วผสมกับน้ำตาลและคอทเทจชีสแล้วถูผ่านตะแกรง

กล้วยลูกใหญ่ - 2 ชิ้น
ช็อคโกแลตโยเกิร์ต - 150 กรัม
คอทเทจชีส - 150 กรัม

ปอกกล้วยแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้ส้อมหรือเครื่องปั่น ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมคอทเทจชีส กล้วยบด และโยเกิร์ตช็อกโกแลต

คอทเทจชีสแห้ง - 0.5 กก
ครีมเปรี้ยวหรือครีมชีสหนาไขมัน - 100-150 กรัม
ไข่แดง - 1 ชิ้น
เนย - 50 กรัม

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ละลายเนยและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เติมเกลือครึ่งช้อนชาและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ รวมถึงสารสกัดวานิลลาสองสามหยด ผสมกับเครื่องผสมจนเนียน

คอทเทจชีส - 250 กรัม
มายองเนส - 2 ช้อน
กระเทียมสองกลีบ
พวงผักชีฝรั่ง
พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

คอทเทจชีสไร้กรด - 250 กรัม
พริกหวาน - 1 ชิ้น
แตงกวาดอง (หรือดอง) - 3 ชิ้น
พาสลีย์
กระเทียม - 1 กานพลู
เกลือ
พริกไทยป่น

ตีคอทเทจชีสในเครื่องผสม หั่นพริกและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับพาร์สลีย์และกระเทียม 1 กลีบอย่างประณีต ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น

คอทเทจชีสเม็ดไขมัน - 250 กรัม
แยมสตรอเบอร์รี่ - 50 กรัม
นมข้น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ซาฮาร่า

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่นมข้นและน้ำตาล ใส่แยมลงบนแพนเค้กก่อน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยว ห่อแพนเค้กในซอง

คอทเทจชีส - 250 กรัม
คาเวียร์สีแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด
เกลือ
ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมแพนเค้ก

อร่อย!

กฎหลักในการปรุงอาหารคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ฉันจะบอกวิธีทำแพนเค้กกับคอทเทจชีส ซึ่งจะช่วยคุณได้เสมอเมื่อมีแขกมาโดยไม่คาดคิดหรือคุณมาสาย

คำถาม “อาหารเช้าอะไรอร่อยและรวดเร็ว?” ผู้หญิงทุกคนเคยคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอ มีสูตรอาหารที่น่าสนใจในการทำอาหารมากมาย และตัดสินใจได้ยากว่าอันไหนดีกว่า ดังนั้น แม่บ้านทุกคนจึงทดลองจนเจอเอง

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับคอทเทจชีส

สูตรของฉันคือแพนเค้ก 10 ชิ้น

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• นม (สามารถมีไขมันต่ำ, kefir) – 2 ถ้วย;
• ไข่ (ขนาดกลาง) – 2 ชิ้น หากเล็ก – 3-4 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก

• คอทเทจชีส – 450-500 กรัม;
• เนย – 2 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว);
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน (ไม่จำเป็น) – บนปลายมีด

วิธีเตรียมแป้ง:

1. ในชามใบใหญ่ ตีไข่สด เกลือ และน้ำตาลจนเนียน เทนมหนึ่งในสามแก้วแล้วตีให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็กๆ คนให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน หากคุณเทแป้งจำนวนมากในคราวเดียว จะปรากฏเป็นก้อนที่ผสมได้ยาก หากคุณมีเครื่องปั่นในห้องครัว การเตรียมแป้งโดยไม่ต้องจับเป็นก้อนเป็นเรื่องง่าย
3. เราเจือจางแป้งทีละน้อยเทนมที่เหลือออก (ประมาณ 1.25 ถ้วย) อย่าลืมคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน ถ้าคุณชอบแพนเค้กแบบบาง ให้เจือจางด้วยน้ำหรือนมเพื่อสร้างครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะกลายเป็นของเหลว

วิธีอบแพนเค้กอย่างถูกต้อง:

เราตั้งกระทะให้ร้อนถ้าเตาอบไม่ได้อยู่ในกระทะที่อุ่นก็จะกลายเป็นแพนเค้กไม่ใช่แพนเค้ก ก่อนแพนเค้กแผ่นแรก ให้ทากระทะด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน ไขมันหรือน้ำมันหมู ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันในภายหลัง

1. เทแป้งส่วนเล็กๆ ลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณ
2. นำเข้าอบประมาณ 1.5-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ไปไหนเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้
3. เมื่อทอดแพนเค้กแล้ว ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายหรือมีดพิเศษที่มีปลายโค้งมน ทอดต่ออีก 1.5-2 นาที
4. โอนไปยังจานลึกและทาเนยด้วยด้านหนึ่ง ทอดแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน โดยวางลงในกองอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้ปิดฝาเพื่อป้องกันไม่ให้ขอบแห้ง

การเตรียมไส้และห่อแพนเค้ก:

1. บดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยน้ำตาล (คุณสามารถใส่ผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อประหยัดเวลา) ใส่ครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วยเนย), ไข่, น้ำตาลและวานิลลิน (เพิ่มตามต้องการ)
2. ผสมให้เข้ากันจนเนียน อย่าลืมลิ้มรสมัน หากมีสิ่งใดขาดหายไปเราจะเพิ่มเข้าไป
3. นำแพนเค้กแล้ววางไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะที่ขอบ ห่อไว้ในซอง - บิดไปตรงกลางเพื่อปิดไส้

และขั้นตอนสุดท้าย

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน วางจานที่เสร็จแล้วลงในกระทะ โดยคว่ำตะเข็บลง แล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1.5-2 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กพร้อม!

สูตรวิดีโอ

โอนไปยังจานที่สวยงามและให้บริการ แพนเค้กอร่อยทั้งร้อนและเย็น ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว นมข้น หรือแยม อร่อย!