สลัดปักกิ่งกับซีอิ๊วขาวแตงกวาและเนื้อสัตว์ - จานนี้มีรสชาติที่ฉุนและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม พวกเขาเตรียมด้วยวิธีต่างๆ โดยเติมเครื่องเทศและผักเพิ่มเติม เราจะพิจารณาหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้เพื่อให้แม่บ้านทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมได้

หลักการทำอาหารเบื้องต้น

อาหารจีนมีลักษณะเป็นของตัวเองซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ประการแรก คนจีนรับประทานโดยใช้ตะเกียบ นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาบดอาหารด้วยวิธีพิเศษ เพื่อให้สะดวกในการรับประทานอาหารควรหั่นเป็นชิ้นยาวและบาง

ลักษณะที่สองของอาหารจีนคือเผ็ดและเผ็ด มักประกอบด้วยพริกเผ็ดและเครื่องเทศหลายชนิด และสูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้ซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูข้าวแบบดั้งเดิม สารเติมแต่งเหล่านี้เองที่ทำให้อาหารจีนแปลกตาและน่าจดจำ เมื่อเตรียมสลัดที่มีเนื้อสัตว์ แตงกวา และซีอิ๊ว เราจะปฏิบัติตามหลักการเหล่านี้ ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า

สลัดซีอิ๊วเนื้อแตงกวา - สูตรปักกิ่ง

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการสิ่งนี้ ชุดผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศ: แตงกวา 800 กรัม, เนื้อลูกวัว 500 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, พริก, กระเทียม 3-4 กลีบ, น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา, เกลือในปริมาณเท่ากัน, ซีอิ๊วขาว - 30 มล., ผักชีบด - 3 กรัม, น้ำส้มสายชูข้าว - 20 มล. น้ำมันพืช – 30 มล. ซอสพริก – 15 มล.

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแตงกวาหลังจากล้างแล้ว พวกเขาทำเช่นนี้ - แบ่งผลไม้ออกเป็นส่วน ๆ ยาวประมาณ 5 เซนติเมตร จากนั้นแต่ละผลก็ถูกตัดตามยาวเป็นแท่งยาวหลายแท่งที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร วางชิ้นแตงกวาลงในชามพลาสติกหรือแก้วแล้วโรยด้วยเกลือ ปล่อยให้แตงกวายืนขึ้นแล้วปล่อยน้ำออกซึ่งจะต้องสะเด็ดน้ำในภายหลัง จากนั้นบีบแตงกวาให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล ผักชี ใส่กระเทียมสับ 2 กลีบและซอสพริก นอกจากนี้เรายังส่งพริกไทยร้อนสดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่นี่และผสมทุกอย่างที่นี่

ความสนใจ- หากคุณใช้ผักชีบดสำเร็จรูปควรเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าเนื่องจากมีกลิ่นหอมและรสชาติอ่อน จะดีกว่าถ้าเอาเมล็ดปรุงรสมาบดเอง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เราล้างเนื้อใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้ง เราตัดเนื้อเป็นเส้นยาวไม่หนาเกินหนึ่งเซนติเมตร ตั้งน้ำมันในกระทะให้สูงที่สุดเท่าที่จะทำได้ อย่าลดไฟ เทเนื้อลงไปแล้วทอดอย่างรวดเร็วจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยทุกด้าน หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่หัวหอมชิ้นลงในเนื้อ ทอดหัวหอมต่อจนนิ่ม ใส่กระเทียมสับลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่สามของการเตรียมสลัดคือการเทเนื้อหาของกระทะลงบนแตงกวาเติมน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวตามจำนวนที่กำหนด ผสมทุกอย่างแล้วปิดด้วยฟิล์มยึดหรือฝาปิด สลัดควรนั่งและหมัก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

อ้างอิง. สามารถเพิ่มซีอิ๊วลงในกระทะได้โดยตรงเมื่อทอดเนื้อสัตว์

สลัดปักกิ่งกับซีอิ๊ว แตงกวา เนื้อและพริกหวาน

วัตถุดิบ: เนื้อเนื้อ – 400 กรัม, แตงกวา – 600 กรัม, ซีอิ๊ว – 3 ช้อนโต๊ะ ล., พริกหยวกแดง - ผลไม้ 1-2 ผล, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม 5 กลีบ, เกลือ - 2 ช้อนชา, น้ำตาล - ช้อนชา, น้ำส้มสายชูข้าว (สามารถแทนที่ด้วยไวน์หรือแอปเปิ้ล) - 2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันสำหรับทอด. ชุดเครื่องเทศ – ผักชีบด – 1 ช้อนชา, ขิงบด – 0.5 ช้อนชา, พริกแดงป่น

มาเริ่มเตรียมสลัดปักกิ่งกันดีกว่า ประการแรกเช่นในกรณีก่อนหน้านี้เราจัดการกับแตงกวา หั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ ใส่ในชาม (ห้ามใช้โลหะ) ใส่เกลือ พักไว้ 30 นาที บีบแตงกวา ใส่เครื่องเทศทั้งหมด น้ำตาล และกระเทียมสับ 3 กลีบ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะให้สูง หั่นเนื้อเป็นเส้นยาวบาง ๆ (จะง่ายกว่าถ้าแช่แข็งเล็กน้อย) เทชิ้นลงในกระทะแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมและพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มหัวหอมชิ้นลงในเนื้อผัดรอจนหัวหอมนิ่ม เพิ่มซีอิ๊วและกระเทียมลงในเนื้อ

ความสนใจ- ควรทอดเนื้อไม่เกินห้านาที ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้ง ตามหลักการแล้ว มันจะกลายเป็นสีน้ำตาลด้านบนและยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน

เราโอนเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนแตงกวาโดยตรงแล้วโรยพริกหวานหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน เพิ่มน้ำส้มสายชูข้าวลงในสลัดและผสมทุกอย่าง สลัดต้องหมักไว้ดังนั้นคุณไม่ควรรับประทานทันที ใส่ชามสลัดในตู้เย็นแล้วปิดด้วยฟิล์ม หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟจานได้

สลัดปักกิ่งเป็นอาหารแบบพอเพียง ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ตกแต่ง ฯลฯ พวกเขากินมันเหมือนกัน ทางที่ดีควรเสิร์ฟสลัดบนจานจีนสี่เหลี่ยมแล้วรับประทานด้วยตะเกียบ

แขกจะต้องประทับใจกับผลงานชิ้นเอกด้านอาหารเช่นนี้อย่างแน่นอน เสียดายที่สลัดจะหมดภายในครึ่งชั่วโมง อร่อย ฉ่ำ เผ็ด หวานอมเปรี้ยว

Vecha หรือแตงกวากับเนื้อในภาษาเกาหลีอาจเป็นอาหารจานหลักที่เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก แต่ความเผ็ดร้อนซึ่งในทางกลับกันทำให้เกิดความอยากอาหารจัดประเภทอาหารเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อย่างไรก็ตามผู้ที่ดูรูปร่างควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่สูงของจานด้วย ท้ายที่สุดแล้วในบรรดาผักก็มีเนื้อสัตว์ด้วย ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของของว่างจึงสูงกว่าสลัดธรรมดา - หนึ่งร้อยห้าสิบแคลอรี่ อาหารเกาหลีเป็นที่นิยมมากในรัสเซีย นับตั้งแต่ผู้ลี้ภัยจาก DPRK เข้ามาในประเทศ ก็ได้รับความสนใจจากประชากรในท้องถิ่นมากขึ้นเรื่อยๆ แครอทสไตล์เกาหลี ผักดอง เห็ด และสลัดทุกชนิดกลายเป็นแขกประจำโต๊ะของรัสเซีย Veche นั้นเตรียมได้ไม่ยากเลย ในบทความนี้เราจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมสลัดเนื้อ สำหรับสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายและรีวิวจากเชฟผู้มีประสบการณ์ โปรดดูด้านล่าง

วัตถุดิบ

อาหาร "แปลกใหม่" ไม่ใช่ทุกจานที่ต้องใช้อาหารจากต่างประเทศในการเตรียม ตัวอย่างเช่น Vecha มีส่วนผสมที่คุ้นเคยโดยเฉพาะซึ่งสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดใดก็ได้ ชื่อของอาหารจาน - "แตงกวากับเนื้อในภาษาเกาหลี" - บอกเราเกี่ยวกับส่วนประกอบหลักแล้ว เราจะต้องมีผักใบเขียวหนึ่งกิโลกรัม ควรใช้แตงกวารูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีผิวเรียบ ตามความคิดเห็นพวกเขาผลิตน้ำผลไม้มากขึ้นและไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด โดยเนื้อสูตรหมายถึงเนื้อวัว มันควรจะไม่มีกระดูก คุณจะต้องมีเนื้อเนื้อวัวสี่ร้อยกรัม นอกจากนี้เรายังต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: กระเทียมสองกลีบ, หัวหอม, ส่วนผสมของพริกแดงดำและร้อน (ช้อนชา), น้ำส้มสายชูและเกลือในปริมาณเท่ากัน, น้ำตาลเล็กน้อย, พริกหยวก 1 อัน (ควรเป็นสีเหลืองหรือสีแดง ) ซีอิ๊วขาวสองช้อนซุปและน้ำมันพืชเล็กน้อย

สลัดแตงกวาเกาหลีพร้อมเนื้อสัตว์หลายแบบ

แม้แต่ในบ้านเกิด อาหาร vechu ก็เตรียมแตกต่างกัน มีกิมจิ (สลัด) แบบมังสวิรัติด้วยซ้ำโดยไม่มีเนื้อสัตว์ คุณสามารถเพิ่มแครอทเกาหลีลงในองค์ประกอบได้ อย่าลืมว่าในเกาหลี สลัดจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มจืดๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกมันจึงต้องคม veche รุ่นคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเติมพริก แต่ชาวยุโรปสามารถปรับความเผ็ดของอาหารให้เข้ากับรสนิยมของเขาได้ เมล็ดงาเพิ่มความพิเศษให้กับแตงกวาและเนื้อสไตล์เกาหลี แต่ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเพิ่มได้ตามต้องการ สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้กระทะ แต่ถ้าคุณไม่มีที่บ้าน คุณสามารถใช้เหล็กหล่อธรรมดาได้โดยให้ความร้อนสูง

การเตรียมผลิตภัณฑ์

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงแตงกวากับเนื้อในภาษาเกาหลี สูตรแนะนำให้ละลายน้ำแข็งเล็กน้อย เมื่อละลายเล็กน้อย คุณควรหั่นเนื้อตามเมล็ดข้าวเป็นเส้นที่มีความหนาปานกลาง ในคำแนะนำด้านการทำอาหาร คุณมักจะพบการเปรียบเทียบที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสันในดังต่อไปนี้ เช่น สโตรกานอฟเนื้อ เราล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดปลายออก ตัดตามยาวเป็นซีก จากนั้นแต่ละส่วนออกเป็นสามหรือสี่ส่วน ถ้าแตงกวายาวเราก็ตัดตามขวางด้วย บทวิจารณ์กล่าวว่าการหั่นผักเป็นช่วงเวลาสำคัญในการเตรียมอาหารเย็น ชิ้นที่หนาเกินไปจะไม่แช่ในน้ำดอง และชิ้นบางจะไม่คงรูปร่างและจะดูเหมือนสาหร่าย ภาพถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจและคุณสามารถหั่นแตงกวาได้อย่างเหมาะสม แท่งควรมีความยาวห้าถึงหกเซนติเมตร ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ลงในชามทรงลึก เกลือแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที รีวิวแนะนำให้ปิดชามด้วยจานสำหรับวางของหนักๆ

แตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมเนื้อ: สูตรขั้นตอนที่หนึ่ง

ภายในยี่สิบนาทีผักควรจะปล่อยน้ำออกมา เรามาเครียดกัน และเติมส่วนผสมของพริกไทย น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในแตงกวา บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด ผสมแตงกวา เราปล่อยให้พวกเขาหมัก - คราวนี้ไม่มีการกดขี่ แต่อยู่ใต้ฝา มาดูผักอื่นกันดีกว่า หากจะใช้พริกต้องสับฝักให้ละเอียด ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดก้านออกจากพริกหยวกแล้วค่อย ๆ ขูดเมล็ดทั้งหมดออกจากด้านใน ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นยาวสองเซนติเมตร ปอกกลีบกระเทียม ถ้าเราใช้แครอทในสลัด “แตงกวากับเนื้อในภาษาเกาหลี” เราก็จะเตรียมสิ่งนั้นด้วย (ประมาณ 150 กรัม) ส่วนผสมนี้จะต้องสับให้เหมาะสม หากแครอทเกาหลีเผ็ดเกินไป รีวิวแนะนำว่าอย่าใส่พริก

ขั้นตอนที่สอง

กระทะแบบพิเศษเป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับการเตรียมสลัด "แตงกวากับเนื้อเกาหลี" ตรงกลางด้านล่างจะบางและหนาขึ้นเมื่อเข้าใกล้ด้านข้างมากขึ้น ทั้งนี้เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารแต่ละประเภทมีอุณหภูมิการทอดที่แตกต่างกัน คุณต้องปรุงในกระทะด้วยไฟแรงมาก แต่คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อธรรมดาได้เช่นกัน ในกรณีนี้เวลาในการทอดจะเป็นวินาที ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวัน (หรือผักอื่นๆ) แล้วเติมพริกลงไป ทอดเป็นเวลาสิบห้าวินาที เนื้อหาของจานจะส่งกลิ่นหอมแรง วางหัวหอมสับ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณกำลังคิดจะใช้แครอทเกาหลี ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะใส่แครอทลงในกระทะแล้ว หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่เนื้อวัวลงในกระทะ ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลาสามนาทีกวนตลอดเวลา บทวิจารณ์รายงานว่าไม่ควรคลุมเนื้อด้วยเปลือกเนื่องจากในกรณีนี้จะไม่สามารถรวมกับส่วนผสมสลัดอื่น ๆ ได้อย่างถูกต้อง ผลลัพธ์ที่ได้คือ “บีฟสโตรกานอฟพร้อมผักโรยหน้า” เพิ่มซีอิ๊วและทอดต่ออีกสองนาที เพิ่มพริกหยวกหั่นเป็นเส้น ปล่อยให้เดือดประมาณสองสามนาที ปิดไฟและปล่อยให้เนื้อหาในกระทะเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการ

นำแตงกวาที่กรองจากน้ำหมักมาผสมกับเนื้อสไตล์เกาหลี บีบกระเทียมสองกลีบผ่านการกด เพิ่มซีอิ๊วและเกลือเพื่อลิ้มรส โรยหน้าด้วยเมล็ดงาคั่ว ผสม. เราปรับรสชาติโดยเติมเกลือหรือน้ำตาลเติมน้ำส้มสายชู เมื่อสลัดเย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีสดสับละเอียด แยกวางจานที่มีข้าวสวยหรืออาหารเกาหลีอื่นๆ ไว้บนโต๊ะ

พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับสลัดเกาหลีและรู้ถึงรสชาติที่เผ็ดร้อน วันนี้เราจะเตรียมสลัดแตงกวาเกาหลีพร้อมเนื้อวัว ไม่ต้องแปลกใจ มันอร่อยมาก

สลัดประกอบด้วยแตงกวาสดและเนื้อเนื้อ ในตอนแรกเนื้อจะต้องมีคุณภาพดีซึ่งปรุงได้เร็ว ซึ่งช่วยได้โดยการตัดเป็นเส้นละเอียด

ดังนั้นในการเตรียมแตงกวากับเนื้อวัวในภาษาเกาหลี เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในรายการ

มาเตรียมผักกัน ควรล้าง ทำความสะอาด และถอดหางออก

หั่นแตงกวาเป็นก้อน ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ เกลือแตงกวาและแครอทให้ละเอียด ผสมทุกอย่าง นวดเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เกลือละลายและแตงกวาจะปล่อยของเหลว จะต้องระบายของเหลวออก

หั่นพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ สับผักชีสด

หั่นเนื้อวัวเป็นแผ่นบางๆ ให้ทั่วเมล็ดพืช ขั้นแรกด้วยแผ่นที่บางที่สุด จากนั้นจึงใช้หลอด ตัดหัวหอมเป็นขน

อย่างที่ฉันบอกไปแล้วให้ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นทั้งหมดจากแตงกวา ใส่น้ำตาล (เต็มช้อนชา) พริกแดง ผักชีบด สำหรับพริกไทย คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้

ทอดเนื้อวัวด้วยน้ำมันสองช้อนโต๊ะประมาณ 5-6 นาที เนื้อหั่นเป็นชิ้นบางมากและสุกเร็ว จากนั้นใส่หัวหอมและซีอิ๊ว ทอดต่ออีกสองสามนาที

เพิ่มเนื้อกับหัวหอมและน้ำมันที่ทุกอย่างผัดกับแตงกวาบีบกระเทียมออกแล้วผสม

เพิ่มพริกสับและผักชีเทน้ำส้มสายชูโรยด้วยงา ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ขอแนะนำให้ปล่อยให้สลัดชงและคุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองได้

สลัดแตงกวากับเนื้อเกาหลีพร้อมแล้ว

อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

คุณคงเคยลองมาแล้วหรือ... แต่วันนี้เราขอเชิญคุณจดสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดลงในตำราอาหารของคุณโดยไม่ต้องพูดเกินจริง - แตงกวาเกาหลีพร้อมเนื้อ ตอนนี้สลัดดังกล่าวเป็นที่นิยมมากทีละน้อยพวกเขาก็คุ้นเคยและได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านทุกคนทีละน้อย สูตรสลัดนี้ง่าย ๆ คุณเพียงแค่ต้องทำตามสองสามข้อ แน่นอนว่าพื้นฐานคือแตงกวาและเนื้อสัตว์ ทั้งเนื้อวัวและหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม สลัดดังกล่าวมีการเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรหอมพริกไทยอ่อนสดและพริกเล็กน้อยช่วยให้จานมีรสเผ็ดร้อน คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีซีอิ๊ว ควรใช้ซอสบริสุทธิ์โดยไม่มีสารปรุงแต่งเพิ่มเติม เสิร์ฟแตงกวาเกาหลีพร้อมเนื้อสัตว์เป็นอาหารจานเดียวเหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น

- หมูหรือเนื้อวัว – 260 กรัม
- แตงกวา – 90 กรัม
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- พริกหวาน – 70 กรัม
- ซีอิ๊วขาว – 40 มล.
- หัวหอม – 1 หัว;
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ผักชี - พวง;
- พริก - ไม่จำเป็น;
- ปาปริก้า - 1\5 ช้อนชา;
- พริกแดงป่น – 1/5 ช้อนชา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

นำแตงกวาที่อร่อยที่สุด สด โครงสร้างหนาแน่น ล้างแตงกวาในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นแตงกวาแต่ละลูกออกเป็นสองซีก และหลังจากนั้นก็หั่นตามยาวออกเป็นสองส่วนด้วย ตัดแตงกวาแต่ละส่วนเป็นแท่งยาว วางแตงกวาลงในชามแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้แตงกวาคั้นน้ำออกมา




ระบายน้ำแตงกวาออกโดยที่คุณไม่ต้องการมัน เพิ่มปาปริก้าแห้งและพริกแดงแห้งลงในแตงกวา ปอกกระเทียมแล้วกดใส่แตงกวา เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ ผสมแตงกวากับเครื่องเทศแล้วพักไว้สักครู่




ล้างและทำให้เนื้อแห้ง ตัดเนื้อเป็นเส้นยาว ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน วางแถบเนื้อไว้ที่นั่นแล้วทอดประมาณ 6-8 นาทีโดยใช้ไฟแรง




ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสีน้ำตาลแล้วเทซีอิ๊วบางส่วนลงไป ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลางอีกประมาณ 5-7 นาที






โอนเนื้อและหัวหอมไปที่แตงกวาแล้วเทน้ำจากกระทะลงไปด้วย




หั่นพริกหวานที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ล้างผักชี สับ แล้วใส่ลงในชาม




ผสมส่วนผสมและเพิ่มพริกตามต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันและน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส




อร่อย!
ดูสูตรอาหารที่เราคัดสรร

เราชอบแตงกวากับเนื้อในภาษาเกาหลีมาก - นี่เป็นสูตรสลัดที่อร่อยน่าอัศจรรย์ และบางคนเรียกมันว่าง่ายกว่า นั่นคือแตงกวาเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมเนื้อ เครื่องเทศ และพริกหยวกหวาน สูตรแตงกวากับเนื้อที่ยอดเยี่ยมสไตล์เกาหลีนี้ฉันเรียกสลัดว่า "เผ็ด"

อย่าลืมตรวจสอบสูตรอาหารเหล่านี้:

วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นขั้นตอนทั้งหมดในการเตรียมสูตรอาหารง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจและเกือบจะเป็นอิสระ ทีละขั้นตอน พร้อมรูปถ่าย สลัดสไตล์เกาหลีพร้อมเนื้อและแตงกวาสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานหลักได้อย่างง่ายดายดังนั้นทุกอย่างในนั้นจึงกลมกลืนกัน และแม้แต่คำแนะนำของนักโภชนาการก็ยังปฏิบัติตามที่นี่ ฉันหมายถึงอาหารแยกกัน (เนื้อสัตว์และผัก) เยี่ยมมากจริงๆ!

แตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมเนื้อจะดึงดูดทุกคนที่รักเนื้อสัตว์และอาหารรสเผ็ด แต่หากต้องการสามารถปรับความเผ็ดของจานได้ดังนั้นผู้ที่ไม่ทานอาหารเผ็ดเกินไปก็สามารถทานสลัดนี้ได้ แทบรอไม่ไหวที่จะเริ่มทำอาหารแล้วเหรอ? ถ้าอย่างนั้นเรามาดูกันว่าเราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้างสำหรับสลัดเกาหลีพร้อมเนื้อแตงกวาและพริกหวาน

แตงกวาเกาหลีพร้อมเนื้อสูตรทีละขั้นตอน

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, หมู, สัตว์ปีก) - 500 กรัม
• แตงกวา (ยาว) - 1 ชิ้น
• พริกหยวก (แดง) - 1 ชิ้น
• หัวหอม (กลาง) - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำส้มสายชู 6% - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ผักชี (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีปรุงแตงกวากับเนื้อในภาษาเกาหลีตามสูตรพร้อมรูปถ่าย:

แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์หลักของสลัดแตงกวาเกาหลีคือเนื้อสัตว์ ในสูตรนี้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ ทั้งเนื้อวัว เนื้อลูกวัว เนื้อหมู และสัตว์ปีก (ไก่ ไก่งวง) ฯลฯ นำชิ้นเนื้อไม่ติดมัน ล้าง ตากให้แห้ง หั่นเป็นเส้นบางๆ เอาเป็นว่าพักไว้ก่อนแล้วกัน

ล้างแตงกวา (ใหญ่) แล้วเช็ดให้แห้ง ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นยาว 4-5 เซนติเมตร แล้วจึงหั่นเป็นลูกเต๋าใส่จาน

เทเกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้คุณและฉันจะเตรียมส่วนประกอบที่เหลือของสลัดด้วยแตงกวาและเนื้อเกาหลี เราทำความสะอาดหัวหอม ล้าง หั่นเป็นครึ่งวงแล้วย้ายไปไว้ข้างๆ

พริกหยวกต้องล้างเอาออกจากเมล็ดเยื่อหุ้มเซลล์แล้วหั่นเป็นเส้น

จัดการผักเสร็จแล้วมาเริ่มทอดเนื้อกันดีกว่า เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่เนื้อสัตว์ ในระยะแรกให้ทอดด้วยไฟแรงจนของเหลวระเหยหมด และอย่าลืมคนให้เข้ากัน

ในขณะที่เนื้อทอดเราจะกลับไปสู่แตงกวาของเรา ต้องระบายของเหลวทั้งหมด (หรือน้ำจากแตงกวา) ออก คุณสามารถระบายได้ทุกที่ที่คุณต้องการ ลงในชามหรืออ่างล้างจาน เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป

เพิ่มผักชีและกลีบกระเทียมสับละเอียดสองกลีบ กระเทียมสามารถผ่านการกดหรือขูดได้

จากนั้นสับพริกไทยให้ละเอียด หากไม่ชอบเผ็ดเกินไปให้เติมพริกไทยลงไปครึ่งหนึ่ง และถ้าคุณเอาเมล็ดออก ความฉุนก็จะน้อยลงไปอีก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความรักในอาหารรสเผ็ดของคุณ

ผสมแตงกวาและเครื่องเทศให้เข้ากัน อย่างไรก็ตามหากคุณไม่มีพริกสดในขณะนี้คุณสามารถแทนที่ด้วย 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่น

ในขณะเดียวกันของเหลวทั้งหมดก็ระเหยออกจากเนื้อ ใส่หัวหอมลงในกระทะ เติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ลดไฟลงเหลือปานกลาง

ปิดฝาแล้วทอดต่อไปจนหัวหอมนิ่ม อย่าลืมผัด

ทันทีที่หัวหอมนิ่ม ให้ใส่ซีอิ๊ว กระเทียม 3 กลีบที่เหลือสับ และพริกหวานลงในกระทะ ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วแล้วปิดไฟ

โอนเนื้อร้อนกับหัวหอมและพริกหวานลงในจานที่มีแตงกวาทันทีผสมเบา ๆ เติมน้ำส้มสายชูแล้วหลังจากนั้นก็ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีแล้วลิ้มรส เพิ่มสิ่งที่คุณขาดหายไป ถ้ามันเค็มก็เติมเกลือ ถ้ามันเผ็ดก็เติมพริกไทย (กระเทียม) ใส่สิ่งที่คุณคิดว่าจำเป็น

นั่นคือทั้งหมด แตงกวากับเนื้อในภาษาเกาหลี หรืออาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของแตงกวากับเนื้อและพริกหวานในภาษาเกาหลี พร้อมแล้ว! คุณสามารถกินสลัดได้ทั้งแบบอุ่นหรือเย็น

มันดูอร่อยเรามีสลัดกับเนื้อแตงกวาและพริกหวาน กลิ่นหอม สีสันสวยงาม ไส้ชุ่มฉ่ำ เตรียมง่ายมาก มันจะตกแต่งโต๊ะไม่เพียง แต่ในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดด้วยรูปลักษณ์ที่สดใสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

อย่าลืมทำและดูแลครอบครัวของคุณด้วยสลัดมหัศจรรย์นี้ และด้วยการดำเนินการและรูปถ่ายทีละขั้นตอน การเตรียมการก็ไม่ใช่เรื่องยาก อร่อย!