ระยะเวลาของฤดูกาลผักสดค่อนข้างสั้น ดังนั้นพนักงานต้อนรับที่ประหยัดจึงพยายามปรุงอาหารให้มากที่สุดในช่วงเวลาสั้น ๆ นี้ (รวมถึงสลัด) เพื่อชดเชยการขาดวิตามินและสารอาหารในฤดูหนาว บางคนละทิ้งการเตรียมผักกระป๋องทำเองสำหรับฤดูหนาวไปแล้วเนื่องจากมีให้เลือกมากมายในร้านค้า และพวกเขาทำผิดพลาดครั้งใหญ่! ท้ายที่สุดแล้วจะไม่มีอะไรเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่ากับปรุงเองที่บ้าน!

และถ้าคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยสลัดหลากหลายชนิดจากสวนของคุณเอง คุณก็ต้องมีเวลาม้วนมันขึ้นมา และเว็บไซต์ของเรา เว็บไซต์ในทางกลับกันจะให้สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบที่น่าสนใจอร่อยและที่สำคัญมากแก่คุณ

สลัดจาก แตงกวาสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศบวบและผักอื่น ๆ นี่เป็นวิธีเก็บรักษาและเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวที่ประหยัดและง่ายที่สุด สูตรอาหารของพวกเขามีมากมายและหลากหลาย แน่นอนว่าในหมู่พวกเขามีสูตรอาหารที่ซับซ้อนที่ต้องใช้ทั้งความพยายามและเวลา เช่น สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว สลัดชั้น หรือสลัดดอกกะหล่ำ แต่อย่างไรก็ตามการเตรียมผักส่วนใหญ่ที่รวบรวมในเว็บไซต์ของเรานั้นค่อนข้างง่ายและสะดวกแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

ที่นิยมมากที่สุดคือ สลัดมะเขือเทศฤดูหนาวในรูปแบบ "บริสุทธิ์" พร้อมด้วยแตงกวา หัวหอม พริกหวาน และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดนี้มีรสชาติอร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องฉลาดกับมะเขือเทศ หลักการเตรียมสลัดเหล่านี้ทำได้ง่ายและต้องใช้ส่วนผสมอื่นๆ น้อยที่สุด (มีข้อยกเว้นที่หายาก) สะดวกในการทดลองกับมะเขือเทศโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำให้จานเสียหรือใส่มากเกินไป ท้ายที่สุดแล้วพวกมันถูกสร้างขึ้นมาเพื่อการทดลองเท่านั้น!

สลัดบวบเป็นที่ต้องการไม่น้อย เนื่องจากเป็นผักสารพัดประโยชน์ รสชาติที่เป็นกลางเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด: ปาปริก้า หัวหอม แครอท มะเขือเทศ และแม้แต่หัวบีท สลัดบวบชอบเครื่องเทศมากดังนั้นคุณสามารถใส่สมุนไพรแห้งหรือสดพริกไทยป่น (แดง, ดำ) กระเทียมลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ และหากสวนของคุณทำให้คุณพอใจกับการเก็บเกี่ยวบวบที่อุดมสมบูรณ์อย่าลืมเตรียมคาเวียร์บวบแสนอร่อยหลายขวดซึ่งเป็นสูตรอาหารที่คุณจะพบในส่วนย่อยที่เหมาะสมพร้อมรูปถ่ายและความคิดเห็นทีละขั้นตอน

ใครที่ชอบทานของแปลกและดั้งเดิมจะต้องชอบเราอย่างแน่นอน สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว. เว็บไซต์ของเราได้รวบรวมคอลเลกชันสูตรอาหารที่น่าทึ่งสำหรับมะเขือยาวซึ่งรวมถึงอาหารต่อไปนี้: ผัด, มะเขือยาวยัดไส้, มะเขือยาวในซอสและไส้ต่างๆ สลัด "ภาษาเตชิน", มะเขือยาวสไตล์เกาหลี, พัฟ และแม้กระทั่งสูตรอาหารอินเดียประจำชาติ

ง่ายมากในการเตรียมสลัดผักที่มีแอปเปิ้ลรวมอยู่ด้วย โดยปกติแล้วจะม้วนขึ้นโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนเพิ่มเติมและมีรสชาติที่แตกต่างจากส่วนที่เหลือโดยมีปริมาณแคลอรี่และความอิ่มแปล้ต่ำ ปิดด้วยแอปเปิ้ล สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวจากผักกาดขาว พริกหยวก หรือมะเขือเทศ

สลัดพริกไทยของเราสำหรับฤดูหนาวนั้นเหนือชั้นกว่าการแข่งขัน หลายคนคิดว่าพริกหวานหรือพริกหยวกเหมาะสำหรับทำเลโชเท่านั้น แต่เมื่อดูสลัดพริกไทยหลายๆ รายการ คุณจะเห็นสิ่งที่ตรงกันข้าม พริกไทยในมะเขือเทศหรือน้ำหมักมัน พริกกับข้าว พริกยัดไส้ และอื่นๆ อีกมากมาย

หากคุณชื่นชมยินดีกับการเก็บเกี่ยวแตงกวาที่ไม่ธรรมดาในประเทศก็ควรเปิดกว้าง หัวข้อ "สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว"บนเว็บไซต์ซึ่งเราได้รวบรวมตัวอย่างที่ดีที่สุดของการอนุรักษ์ดังกล่าวไว้ให้กับผู้อ่านของเรา

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว- นี่เป็นวิธีหนึ่งที่เราคุ้นเคยมากที่สุดในการเก็บเกี่ยวผักแสนอร่อยนี้ ในฤดูหนาวคุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวหรือเพื่อนของคุณได้ด้วยการเพิ่มอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมนอกจากนี้เนื้อหาของขวดยังสามารถใช้ในการเตรียมซุปผักดองผสมหรือโอลิเวียร์ซึ่งเป็นที่รักของทุกคน

จาก สลัดแตงกวาสำหรับสูตรฤดูหนาวจะมีความหลากหลายมากที่สุดเพราะทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน เมื่อเตรียมการปั่นคุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศหัวหอมแครอทกะหล่ำปลีอย่าลืมกระเทียมพริกไทยดำเกลือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันพืช ถ้าเราพูดถึงส่วนผสมที่แปลกใหม่กว่านี้ก็มีผักชีปาปริก้า

จาก สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวมันทำได้ค่อนข้างง่ายคุณสามารถปิดขวดโหลที่มีเนื้อหาน่ารับประทานได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและจะกลายเป็นว่าค่อนข้างถูกในแง่ของเงินด้วย สิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงที่จะมีสารที่มีประโยชน์ครบถ้วน ตรวจสอบด้วยว่า "ความงามสีเขียว" ที่ปรุงสุกทั้งหมดไม่ได้อยู่ในสลัดพันธุ์ที่สุกเร็ว เราต้องการดึงดูดความสนใจของคุณไปยังความลับข้อหนึ่ง สลัดกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว- ความจริงก็คือในการเตรียมคุณสามารถใช้แตงกวาที่ "ไม่ปรากฏ" ได้เช่น พวกที่จะไม่ "ดู" โดยรวม สำหรับวิธีการตัดนั้นมีหลายวิธี - คุณสามารถตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ครึ่งวง ลูกบาศก์ แท่ง ครึ่งหนึ่งตามยาว แม้แต่ "สีเหลือง" ที่สุกเกินไปก็สามารถนำไปใช้สับและปรุงจากพวกมันควบคู่กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คาเวียร์ที่ยอดเยี่ยม

เรียกได้ว่าฮิตกันเลยทีเดียว สลัดแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากไม่มีใครปฏิเสธที่จะกระทืบด้วยผักสดในวันฤดูหนาว การรักษาความสม่ำเสมอและความยืดหยุ่นของส่วนผสมหลักจึงเรียกได้ว่าเป็นข้อดีของการปิดผนึกนี้ และสิ่งพิมพ์ดังกล่าวอยู่บนเว็บไซต์ของเรา - ด้วยรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดทำให้ทุกคนในครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจ

สลัดมะเขือเทศแตงกวาสำหรับฤดูหนาวใครๆ ก็ต้องชอบ เพราะเป็นการผสมผสานที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ยอดนิยม ตัวเลือกนี้ก็ดีเช่นกันเพราะคุณสามารถใช้แตงกวาติดตะขอได้ เพราะคุณยังต้องหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น

รูปแบบในภาษาเกาหลียังพบผู้ชื่นชมเมื่อนานมาแล้ว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงอดไม่ได้ที่จะใส่ไว้ในส่วนนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและเผ็ดนั้นเตรียมได้ง่าย แต่มักจะได้รับการอนุมัติจากทุกคนที่ลองรับประทาน

เมื่อปรุงอาหาร สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสิ่งสำคัญมากคือต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไปของการฆ่าเชื้อ ดังนั้นควรคว่ำขวดโหลโดยมีฝาปิดซึ่งจะช่วยให้คุณสังเกตเห็นการไหลของอากาศภายใน นอกจากนี้ จะต้องห่อขวดไว้อย่างดี ซึ่งจะช่วยฆ่าเชื้ออัตโนมัติเพิ่มเติม ทางที่ดีควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่มืดและเย็น

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายมาก รสชาติขึ้นอยู่กับสูตรน้ำดองและผักที่รวมอยู่ในขนม ส่วนประกอบหลัก - แตงกวา - เข้ากันได้ดีกับผักเกือบทั้งหมด

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดซึ่งสามารถซื้อได้ง่ายในฤดูร้อนในราคาที่เหมาะสม

สูตรสลัดเกี่ยวข้องกับการหั่นผัก ดังนั้นแตงกวาจึงใช้ได้กับทุกขนาดและรูปร่าง แม้จะโตเกินไปก็ตาม อย่างไรก็ตามแตงกวาลูกเล็กจะนุ่มและอร่อยที่สุด เฉพาะผักบดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเย็บ

ก่อนการเก็บรักษาต้องล้างแตงกวาให้สะอาดและเทน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ตั้งแต่ 2 ถึง 6) จากนั้นก็จะกรอบๆ สิ่งสำคัญคือต้องยกเว้นการให้น้ำร้อนในช่วงเวลานี้

หลังการเก็บรักษา ไม่ควรเปิดขวดเร็วกว่า 2 สัปดาห์ ต้องผสมสลัดเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เตรียมง่ายมาก แตงกวาและหัวหอมกรอบ อาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• 6 ช้อนชา เกลือ;
• ผักใบเขียวที่คุณชอบ 150 กรัม คุณสามารถใช้ส่วนผสมได้
• น้ำมันพืช 120 มล.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• 6 ช้อนชา ซาฮารา;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู (9%) ที่ชอบเปรี้ยว - 4-6 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาด เตรียมหม้อใบใหญ่. เราหั่นผัก: แตงกวา - เป็นวง, มะเขือเทศ - เป็นชิ้น, หัวหอม - ออกเป็นสี่ส่วน (ไม่บางมากจากนั้นมันจะกระทืบในอาหารเรียกน้ำย่อย) สับผักใบเขียว เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ผสมกับเนย น้ำตาล และเกลือ เราวางมันลงบนเตา เทน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีคนเบา ๆ

เราใส่ของว่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราม้วนขึ้นปิดฝาลงแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

สูตรสลัดแตงกวาเกาหลีง่าย ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาและแครอทดูสวยงามและมีรสชาติดี สูตรสลัดเกาหลีง่ายๆ น่าลองสำหรับทุกคนและปรุงอาหารเพื่อใช้ในอนาคต

• น้ำมันพืช 90 มล.
• น้ำตาล 35 กรัม
• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%);
• แครอท 500 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี 1 ซอง

เราถูแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษ เราตัดขอบแตงกวาออกแล้วตัดตามยาวเป็นหลายแท่ง ผักยาวหั่นครึ่งตามขวาง รวมผักที่เตรียมไว้

ในการเตรียมไส้ ให้ผสมเครื่องปรุงรส น้ำตาล กระเทียมบด เกลือเล็กน้อย (เครื่องปรุงรสส่วนใหญ่มี) หากไม่มีเครื่องปรุงรสที่ซื้อมา ให้ผสมผักชีกับพริกไทยประเภทต่างๆ ผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

เทผักด้วยของเหลวคนให้เข้ากัน เราวางจานที่มีของไว้ด้านบนและยืนกรานว่าไม่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผักจะให้น้ำผลไม้ซึ่งจะกลายเป็นไส้ หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงของว่างก็พร้อม

สำหรับการบิดสำหรับฤดูหนาวเราเตรียมขวดโหลและฝาต้ม เราจัดวางผักเทซุป หากยังไม่เพียงพอให้เติมน้ำเดือด เราคลุมด้วยฝาปิดตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีม้วนขึ้น เราวางขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์

แตงกวาเกาหลีเปรี้ยวหวาน

แตงกวาสไตล์เกาหลีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมพร้อมเมล็ดงาจะเป็นส่วนเสริมดั้งเดิมของอาหารเอเชียและไม่เพียงเท่านั้น

• 2.5 สต. ล. เกลือ;
• น้ำมันพืช 170 มล.
• งา 60 กรัม
• แตงกวา 2.5 กก.
• กระเทียม 6 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• 3 พริก (เล็ก);
• 3.5 ช้อนชา ปาปริก้าบดหวาน
• 3.5 สต. ล. ซาฮารา;
• 1st. ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70%)

ตัดขอบแตงกวาออก หั่นผักตามยาวเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในชามใส่เกลือและคนให้เข้ากัน ปิดฝาไว้หนึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

อ่านเพิ่มเติม: Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - 10 สูตร

บดกระเทียมและพริกด้วยการกด คั่วงาโดยไม่ใช้น้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็บีบแตงกวาด้วยมือแล้วนำออกจากน้ำแตงกวาแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก ในน้ำแตงกวาที่เหลือเทน้ำส้มสายชูซีอิ๊วขาวเทน้ำตาล ผัดจนเม็ดน้ำตาลละลาย เราลอง: ถ้าน้ำไม่เค็มให้เติมเกลือหรือเติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อย

โรยแตงกวาด้วยปาปริก้า เมล็ดงา ผสมกับกระเทียมและพริกไทย เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนมีหมอกควันเล็กน้อย นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่ เทลงบนเครื่องปรุงรสที่โรยแตงกวาแล้วคนให้เข้ากัน

เราจัดวางสลัดในขวดเทน้ำแตงกวาพร้อมเครื่องเทศ ปิดฝาแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ ม้วนตัว พลิกตัว อุ่นด้วยผ้าห่มขนสัตว์

อาหารเรียกน้ำย่อยกับกระเทียม

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมง่ายๆ นี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก แตงกวาตามสูตรนี้จะกรอบเสมอ

• น้ำส้มสายชู 200 มล. (9%);
• น้ำมันพืช 200 มล.
• แตงกวา 4 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1st. ล. พริกไทยดำ.

เราตัดขอบแตงกวาออกแล้วหั่นผักตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ บดกระเทียมด้วยการกด

สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรส รวมแตงกวาและกระเทียมกับน้ำดอง เรายืนกรานตลอดทั้งคืนในที่เย็น คุณสามารถกินแตงกวาในตอนเช้า

เพื่อการถนอมเราใส่แตงกวาลงในขวด เติม yushka ที่ได้ วางในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ

สลัดแตงกวาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ความเรียบง่ายของสูตรและรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะดึงดูดใจพนักงานต้อนรับทุกคน

• พริกแดง 1 อัน;
• กระเทียม 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 160 มล.
• แตงกวา 3 กิโลกรัม
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• พวงสีเขียว

สับกลีบกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต เราสับพริกไทยมันจะให้ความคมชัดและสวยงาม แตงกวาหั่นเป็นวงแล้วใส่ในชาม ผสมกับเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูยืนยัน 10 ชั่วโมง

เราแจกจ่ายสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาปกติ

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดญาติและแขก อาหารเรียกน้ำย่อยผักนั้นเตรียมง่ายมีความสวยงามและมีกลิ่นหอม

• 7 ชิ้น พริกหยวก;
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• พริก 1 ฝัก;
• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• กระเทียม 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ด้วยเนินเกลือหยาบ
• น้ำส้มสายชู 80 มล. (9%)

ผักของฉัน. เราหั่นแตงกวาเป็นวงแล้วสับกระเทียมด้วยการกด บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่ในชามที่มีด้านสูง

เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วสับ รวมกับมะเขือเทศ ใส่กระเทียม เกลือ น้ำตาล และเนย ผัดจนเนียน ต้มมวลเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มแตงกวาและปรุงต่ออีก 5 นาที เทน้ำส้มสายชูปรุงเป็นเวลา 5 นาที

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราม้วนมันคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

สลัดแตงกวาและแครอท

ผักกรอบตามสูตรสลัดแตงกวาและแครอทนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์สำหรับโต๊ะฤดูหนาว ส่วนผสมคำนวณต่อ 1 ขวดปริมาตร 0.5 ลิตร

• แครอท 6 วง
• กระเทียม 2 กลีบ
• แตงกวา;
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• 1st. ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1.5 สต. ล. น้ำมันพืช.

เราตัดขอบแตงกวาออกแล้วหั่นผักเป็นวงกลมบาง ๆ เราหั่นแครอทให้บางกว่าแตงกวาเล็กน้อย ผักชีฝรั่งของฉันปอกเปลือกกระเทียม

อ่านเพิ่มเติม: คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - 7 สูตร

ใส่ผักใบเขียว แครอท กระเทียม ลงในขวด เติมแตงกวาให้แน่นด้านบน โรยด้วยเกลือ, น้ำตาล, เทน้ำส้มสายชูและน้ำต้มเย็น เทน้ำมันไว้ด้านบน ปิดฝาและต้มเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ เราม้วนขึ้นปิดฝาลง (คุณไม่สามารถห่อได้)

สลัด "Nezhinsky" กับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

สลัด "Nezhinskiy" ที่เรียบง่ายและอร่อยไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบราคาแพงในการทำ รสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยที่ใส่หัวหอมและผักชีฝรั่งนั้นยอดเยี่ยมมาก

• หัวหอม 500 กรัม
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• 6 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• 1st. ล. เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• พริก;
• พริกไทยดำ

แตงกวาของฉันเอาขอบออกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เราสับหลอดไฟอย่างประณีต เราใส่ผักลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นผักชีลาวและพริกไทย เราเข้าไปยุ่งและยืนยัน 2 ชั่วโมงในการสกัดน้ำผลไม้

ฉันล้างขวดให้ดีคุณไม่สามารถฆ่าเชื้อได้ ที่ด้านล่างเราใส่ผักชีฝรั่งสองสามเม็ด พริกไทยร้อนสักชิ้น เราเติมผักลงในขวด เติมของเหลว ปิดฝาใส่ชามน้ำอุ่นต้มประมาณ 15 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ ม้วนตัวแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

สลัด Latgalian สำหรับฤดูหนาว

สลัด Latgalian ถูกเก็บไว้อย่างดีโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น แตงกวาในน้ำดองแสนอร่อยไม่เบื่อเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด

• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (6%) คุณสามารถใช้แอปเปิ้ล
• เกลือ 45 กรัม
• 2 ช้อนชา ผักชี;
• น้ำตาล 150 กรัม
• แตงกวา 3 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• 1 ช้อนชา พริกไทย;
• พวงสีเขียว

ขั้นแรกเราเตรียมส่วนผสม: ทำความสะอาดและล้างผักสมุนไพร เราหั่นแตงกวาเป็นวงกลมไม่บางมาก หั่นหัวหอมบาง ๆ แล้วแบ่งเป็นวงแหวน ใส่ผักลงในกระทะผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เรายืนยันหนึ่งชั่วโมงสำหรับการก่อตัวของของเหลว

เราวางจานบนเตาปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีกวนจนแตงกวาเปลี่ยนสี เราใส่ขวด แทมป์ เติมของเหลว เราม้วนมันขึ้นคว่ำลงแล้วอุ่นให้ร้อน

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ด

แตงกวาที่มีมัสตาร์ดและเครื่องเทศหอมนั้นผิดปกติพร้อมกลิ่นฉุน

• น้ำมันพืช 125 มล.
• น้ำส้มสายชู 125 มล. (9%);
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• 1st. ล. กระเทียม;
• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• 1st. ล. เกลือ;
• 1st. ล. ผงมัสตาร์ด;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยป่น

เมื่อความอุดมสมบูรณ์ของแตงกวาไม่ทำให้เกิดความยินดีอีกต่อไป แต่เป็นความวิตกกังวล เมื่อเก็บเกี่ยวขวดแตงกวาดองจำนวนพอสมควรแล้วซ่อนไว้เพื่อเก็บไว้ และแตงกวาที่เร่งรีบและโตรกก็ไม่มีประโยชน์ เมื่อนั้นก็ถึงเวลาที่จะต้อง นักสู้เพื่อใช้พืชผลและมาตรการเด็ดขาดร้อยเปอร์เซ็นต์ หมดกังวลและวิตกกังวล! สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบสำหรับปัญหานี้ นอกจากนี้ อย่างที่ทราบกันดีว่าแตงกวายังเป็นผักสารพัดประโยชน์ที่สามารถ “ผูกมิตร” ในสลัดร่วมกับผักอื่นๆ ได้อีกมากมาย เรายินดีที่จะช่วยคุณกระจายการเตรียมการของคุณเล็กน้อยด้วยสูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจและอร่อย สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวา "ความสุขของชาวสวน"

ส่วนผสม (สำหรับกระป๋อง 10 0.5 ลิตร):
แตงกวา 4 กก.
หัวหอม 1.5 กก.
น้ำมันพืช 400 มล.
เกลือ 300 กรัม
พริกไทยดำ 2 กรัม
ออลสไปซ์ 2 กรัม
ใบกระวาน 2 กรัม
5.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร:
แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มม. หั่นหัวหอมเป็นชิ้น 3-5 มม. น้ำมันพืชเผาล่วงหน้าประมาณ 30-40 นาที ล้างแตงกวาและหัวหอมด้วยน้ำเย็นและเกลือ ผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่สลัดลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 45 นาที

สลัด "แตงกวาบลูส์"

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2.5 กก.
มะเขือเทศสุก 1.5 กก.
กระเทียม 50-100 กรัม
½ กอง น้ำมันพืช,
½ กอง ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร:
ส่งมะเขือเทศกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ในน้ำซุปข้นที่ได้ให้ใส่แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเทน้ำมันใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูผสมและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จัดเรียงสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แตงกวากับแครอทเรียกน้ำย่อย "เกาหลี"

วัตถุดิบ:
แตงกวา 3 กก.
แครอท 300 กรัม
กระเทียม 2 หัว
1 กอง น้ำมันพืช,
เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี ครึ่งซอง
½ กอง ซาฮารา
1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 กอง น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
ขูดแตงกวาและแครอทบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีสับกระเทียม รวมส่วนผสมใส่น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ เครื่องปรุงรสและน้ำส้มสายชู ผสมแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เมื่อถึงเวลาให้กระจายมวลลงในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาด 0.5 ลิตร ปิดฝาต้มฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น จากนั้นคว่ำขวดโหลแล้วห่อจนเย็นสนิท

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "สายรุ้ง"

วัตถุดิบ:
แตงกวาลูกเล็ก 2 กก
มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
บวบ 1 กิโลกรัม
พริกหยวกหลากสี 1 กก.
สควอช 1 กิโลกรัม
ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 1.3 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ กรดมะนาว.

การทำอาหาร:
ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตรใส่ผักใบเขียวใบกระวาน 2-3 ใบพริกไทยดำ 5 เม็ดจากนั้นวางผักหั่นเป็นชั้น ๆ : แตงกวา, สควอช, พริกไทย, บวบ, มะเขือเทศ, เลื่อนแต่ละชั้นด้วยผักใบเขียว ต้มน้ำดองโดยรวมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ เย็นถึง 60 ° C เทผักโดยไม่ต้องเพิ่ม 3-4 ซม. ไปด้านบน และพาสเจอร์ไรส์ขวด 3 ลิตรเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นม้วนขึ้น

คาเวียร์จากแตงกวา "สีสันแห่งฤดูร้อน"

วัตถุดิบ:
แตงกวาสุก 5-6 ผล
5 มะเขือเทศ
พริกหวาน 2 อัน
3 แครอท
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา เกลือ,
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แตงกวา พริก และหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทและมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบ สตูว์แตงกวาเล็กน้อยในน้ำมันพืช หลังจากที่แตงกวาเริ่มคั้นน้ำและระเหยไปครึ่งหนึ่งแล้วให้ใส่หัวหอมลงในมวล หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แครอทลงในกระทะ จากนั้นจึงใส่พริกไทยและมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหยหมด จัดเรียงคาเวียร์ที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยยี่หร่า

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 กก
1 เม็ดยี่หร่า
1 กอง ผักชีฝรั่ง,
กระเทียม 3 หัว
8 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
½ กอง น้ำมันพืช,
½ กอง น้ำส้มสายชู 6%

การทำอาหาร:
ลอกผิวที่หยาบกร้านออกจากแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างยี่หร่าและหั่นบาง ๆ ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ผักสับลงในกระทะใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมให้เข้ากันปิดฝาสลัดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะที่ผสมสลัดวางการกดขี่ไว้ด้านบน (เช่นขวดน้ำพลาสติกหลายขวด) แล้วทิ้ง สลัดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้ทาสลัดในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงบนน้ำดองที่ร้อนจัด ในการเตรียมให้ใช้น้ำมันพืชใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูแล้วต้มประมาณ 2 นาที วางขวดสลัดที่เสร็จแล้วลงในหม้อที่มีน้ำปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกฝาลงแล้วห่อจนเย็นสนิท

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวกับทารากอนและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 กิโลกรัม
ทาร์รากอนสีเขียว 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
น้ำมันพืช 100 กรัม
2.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.

การทำอาหาร:
นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น แตงกวาฝาน สับทาร์รากอนและผักชีลาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ทิ้งมวลสลัดไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อใส่ จากนั้นตั้งกระทะบนไฟแล้วต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นคว่ำลงแล้วห่อจนเย็นสนิท

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยฟิซาลิสและแครอท

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 กก
ฟิซาลิส 1 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
กระเทียม 300 กรัม
พริกไทยดำ 10 เม็ด
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 40 กรัม
น้ำส้มสายชูผลไม้ 100 มล.

การทำอาหาร:
ตัดแตงกวาและแครอทเป็นชิ้น ปอกเปลือก Physalis ออกจากเปลือก เทน้ำเดือดลงไป จากนั้นเช็ดผลไม้แต่ละผลด้วยผ้าเช็ดปากสะอาดเพื่อขจัดคราบจุลินทรีย์ หัวหอมหั่นเป็นวง, กระเทียม - ชิ้นเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ผักคั้นออกมา จากนั้นใส่หม้อพร้อมสลัดลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือด หลังจากนั้นให้ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วคว่ำขวดลง

สลัดแตงกวาบวบกับมะเขือเทศและแครอท "Vegetable Symphony"

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1.4 กก.
บวบ 1.4 กก.
มะเขือเทศ 200 กรัม
แครอท 100 กรัม
กระเทียม 1 หัวใหญ่
ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ
น้ำมันพืช 50-70 มล.
กอง 3/4 วางมะเขือเทศ,
กอง 3/4 ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
⅓ สแต็ค น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปอกเปลือกบวบและแตงกวา (และบวบจากเมล็ดด้วย) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล เกลือ กระเทียม น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำผลไม้โดดเด่นและผักเริ่มเดือดให้ลดไฟและปรุงมวลเป็นเวลา 40 นาที เมื่อครบเวลา ใส่พาร์สลีย์สับ น้ำส้มสายชู แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที จัดเรียงสลัดสำเร็จรูปร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและห่อขวดจนเย็นสนิท

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "รอยัล"

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 กก
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
ผักกาดขาว 300 กรัม
พริกหยวก 300 กรัม
แครอท 300 กรัม
หัวหอม 300 กรัม
น้ำมันพืช 100 กรัม
8 ช้อนชา ซาฮารา
4 ช้อนชา เกลือ,
4 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร:
หั่นแตงกวาเป็นวงกลมและครึ่งวงกลม, มะเขือเทศเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, สับกะหล่ำปลีและพริกไทยเป็นเส้น, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วแช่ส่วนผสมสลัดทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นผสมอีกครั้งใส่สลัดในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 20 นาที, ขวด 1 ลิตร - 30 นาที ม้วนขึ้นและห่อ

สลัดแตงกวารสเผ็ดพร้อมหัวหอมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:
แตงกวา 400 กรัม
1 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง ½ พวง
ผักชีฝรั่ง ½ พวง
พริกแดงเผ็ด 1/2 ฝัก
น้ำมันพืช 50-60 มล.
พริกไทยดำ 2 เม็ด
กระเทียม 2 กลีบ
เกลือ 5 กรัม

ปการตระเตรียม:
แตงกวาหั่นเป็นวงกลม หั่นกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกตามยาวออกเป็น 3-4 ชิ้น ตัดหัวหอมเป็นวงสับผักใบเขียว ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะเคลือบ ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วจัดเรียงในขวด ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดก่อนอื่นให้ใส่พริกไทยร้อนแล้วเทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. ปิดฝาขวดโหลพร้อมฝาปิดและฆ่าเชื้อ: โหล 0.5 ลิตร - 12 นาที, โหล 1 ลิตร - 20 นาที จากนั้นม้วนขึ้น ห่อ ทิ้งไว้ให้เย็น

สลัดแตงกวากับอบเชย

วัตถุดิบ:
แตงกวา 4 กก.
สำหรับน้ำดอง:
1 กอง ผักชีฝรั่งสับละเอียด
1 ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น,
1 กอง ซาฮารา
6 กลีบกระเทียมสับละเอียด
6 พริกไทยดำ
1 กอง น้ำมันพืช,
4 ช้อนโต๊ะ เกลือไม่มีสไลด์
1 กอง น้ำส้มสายชู 6%

การทำอาหาร:
ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดองแล้วเทแตงกวาด้วยของเหลวที่ได้ ใส่ส่วนผสมนี้ในตู้เย็นข้ามคืน หลังจากนั้นใส่สลัดในขวดปลอดเชื้อขนาด 1 ลิตรแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วน.

สลัดแตงกวากับมะเขือเทศสีเขียวและทารากอน

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 กก
มะเขือเทศสีเขียว 500 กรัม
บวบ 500 กรัม
แอปเปิ้ล 500 กรัม
กระเทียม 200 กรัม
ทาร์รากอนสีเขียว 50 กรัม
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 40 กรัม
น้ำส้มสายชูผลไม้ 100 มล.

การทำอาหาร:
หั่นแตงกวา บวบ และมะเขือเทศเป็นวงกลม เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น สับกระเทียมสับทาร์รากอนอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ตั้งกระทะบนกองไฟปล่อยให้มวลเดือดและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงกระจายส่วนผสมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับทิ้งไว้ให้เย็น

สลัดแตงกวากับขิงและเมล็ดผักชี

วัตถุดิบ:
สำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัม:
4 หัวหอมใหญ่
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 5-6 ลูก
พริกหยวก 5 เม็ด
½ ช้อนชา ขิงบด
3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชี,
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
½ กอง น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
ปอกหัวหอมเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลและพริก หั่นทุกอย่างเป็นก้อนขนาดใหญ่ ใส่ผักชี โรยด้วยขิง และผสมเบาๆ แบ่งส่วนผสมลงในขวดโหลปลอดเชื้อขนาด 0.5 ลิตรแล้วบีบเบาๆ เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาล, เกลือลงในน้ำ 1 ลิตรแล้วต้ม นำออกจากเตา ใส่น้ำส้มสายชู เทส่วนผสมน้ำดองที่ร้อนลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 20-25 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำดองนำไปต้มอีกครั้ง คราวนี้เติมน้ำดองลงในสลัดแล้วม้วนขวดพลิกกลับแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 2 วันจากนั้นนำไปไว้ในที่เย็น

Lecho ของแตงกวา

วัตถุดิบ:
แตงกวา 5 กก.
มะเขือเทศ 2.5 กก.
พริกหยวก 1.5 กก.
กระเทียม 1 หัว
1 กอง น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

การทำอาหาร:
ส่งมะเขือเทศและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมันพืชและน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่แตงกวาสับแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็น

สลัดแตงกวากับหัวบีทและถั่วเขียว

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก
หัวผักกาด 2 กิโลกรัม
ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง 800 กรัม
กระเทียม 100 กรัม
พริกไทยร้อน 1 ฝัก
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 3 ลิตร
เกลือ 100 กรัม
5 ช้อนชา ซาฮารา
น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

การทำอาหาร:
หั่นแตงกวาเป็นวงกลม ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม. สับกระเทียม สมุนไพร และพริกขี้หนู ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียด ผสมผักทั้งหมดแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพิ่มส่วนผสมน้ำดองลงในน้ำแล้วนำไปต้ม เทน้ำดองเดือดลงบนผักในขวดโหลแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นม้วนปิดฝาแล้วห่อ

สลัดแตงกวาดองกับดอกกะหล่ำและเห็ด "รวมกัน"

วัตถุดิบ:
แตงกวาขนาดเล็ก 500 กรัม
เห็ดเล็ก 400 กรัม
มะเขือเทศลูกเล็ก 5-6 ลูก
ดอกกะหล่ำ 1 หัว
ถั่วหรือถั่วลันเตา 300 กรัม
แครอทขนาดเล็ก 200 กรัม
สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนชา ซาฮารา
1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
5-6 กลีบ
ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย

การทำอาหาร:
ต้มเห็ด (ไม่นาน) ต้มผักอื่นๆ ทั้งหมด ยกเว้นมะเขือเทศและแตงกวา ในน้ำเค็มเล็กน้อย ปล่อยให้ผักเย็นลง จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ในขวดแล้วเทน้ำดองร้อนที่ทำจากน้ำ เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรส จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นม้วนขึ้นและห่อ

น้ำสลัดแตงกวากับมะรุมและผักชีฝรั่ง "ซุป"

วัตถุดิบ:
แตงกวา 350 กรัม
มะรุม 200 กรัม
ผักชีฝรั่งสีเขียว 300 กรัม
เกลือ 150 กรัม

การทำอาหาร:
ขูดมะรุมบนเครื่องขูดละเอียดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน จากนั้นกระจายมวลที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกและเก็บในตู้เย็น

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเหล่านี้สามารถเตรียมได้จากแตงกวาที่ดูเหมือนไม่จำเป็น อย่างไรก็ตามแม้แต่ผักชีฝรั่งก้านหนึ่งก็ไม่เสียเปล่าสำหรับแม่บ้านที่รับผิดชอบใช่ไหม?

ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

และเริ่มการรุกรานของแตงกวา! เขียวและเขียวอ่อน สว่างและซีด สั้นและยาว หนาและบาง มีสิวและเรียบเนียน เล็กและรก ... มีมากมายจนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่มีส่วนร่วมในการใช้ประโยชน์จากพืชผล . คุณมีความเข้มแข็งที่จะปฏิเสธแม่ของคุณที่มอบถังแตงกวาเชิงนิเวศจากเดชาให้คุณหรือไม่? เดินผ่านคุณยายเฒ่าขายผักทำเองใกล้รถไฟฟ้าในราคาครึ่งเพนนีเหรอ? คุณสามารถดูด้วยความไม่แยแสว่าแตงกวาเติบโตบนแปลงใกล้บ้านของคุณได้อย่างไร? นี่คือสิ่งเดียวกัน โดยทั่วไปตุนความอดทนสะสมความแข็งแกร่ง - และรีบเข้าสู่การต่อสู้กับพืชแตงกวา

แตงกวาคือใคร?

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าแหล่งกำเนิดของแตงกวาคืออินเดีย ที่นั่นพวกเขาเกิดเมื่อกว่า 6 พันปีก่อน และต่อจากนั้นพวกเขาก็เริ่มเดินขบวนไปทั่วโลกจากที่นั่น อย่างไรก็ตามในสถานที่เดียวกันที่ตีนเขาหิมาลัยแตงกวายังคงเติบโตในสภาพธรรมชาติ - ป่าเถื่อน เหมือนวัชพืช - ไม่มีใครปลูกหรือปลูก

นอกจากนี้ยังอยากรู้ว่าแตงกวาเป็นผลไม้ไม่กี่ชนิดที่คนกินในรูปแบบที่ไม่สุก หากอนุญาตให้แตงกวา "เตรียมพร้อม" ในสวนพวกมันจะได้ผิวที่แข็งเมล็ดขนาดใหญ่และรสชาติที่น่าเบื่อจืดจางและเนื้อกระดาษที่ไม่ฉ่ำเลย ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้พืชได้รับชื่อ: ในภาษากรีกแตงกวาฟังดูเหมือน "aguros" ซึ่งแปลว่า "ไม่สุก", "ไม่สุก" อย่างแท้จริง

ประโยชน์ของแตงกวา

ความเชื่อทั่วไปที่ว่าแตงกวาไม่มีประโยชน์หรือเป็นอันตรายเป็นเพียงความเชื่อทั่วไป แม้ว่าพวกเขาจะไม่มีวิตามินมากเท่าที่เราต้องการ (และเมื่อเวลาผ่านไป แม้แต่วิตามินเพียงเล็กน้อยก็ลดลงเหลือน้อยที่สุด) แต่ก็ไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน ซึ่งทำให้ผักเหล่านี้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในอุดมคติสำหรับทุกคนที่ ถูกบังคับให้ติดตามน้ำหนักของคุณอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้แตงกวายังมีความสามารถในการควบคุมความอยากอาหาร "โน้มน้าว" ร่างกายว่าอิ่มแล้ว และควบคุมการเผาผลาญของมนุษย์

แตงกวามีน้ำเกือบ 99% ช่วยดับกระหาย ช่วยย่อยอาหาร มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ และทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและละเอียดอ่อน สหายยาวสีเขียวเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ขาดไม่ได้: ด้วยแร่ธาตุนี้แตงกวาจึงได้รับการยอมรับว่าเป็นนักสู้สำหรับการทำงานที่ถูกต้องของระบบหลอดเลือดและเป็นผู้ช่วยอันสูงส่งในการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ

หากคุณกินแตงกวาอย่างต่อเนื่องและสม่ำเสมอ พวกมันจะต่อต้านการทำงานของสารประกอบที่เป็นกรดในลำไส้ จึงป้องกันการสะสมของเกลือ นอกจากนี้นักโภชนาการยังเชื่อว่าผักชนิดนี้ช่วยป้องกันโรคต่อมไทรอยด์ ต่อสู้กับความชราของร่างกายก่อนวัย และมีผลทำให้เกิดอาการอหิวาตกโรค

อนิจจามีเพียงแตงกวาสดเท่านั้นที่สามารถอวดสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นได้ (และยิ่งพวกเขาได้รับจากสวนมาที่โต๊ะของคุณเร็วเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น) อย่างไรก็ตามแตงกวากระป๋องของพวกเขามีข้อดีที่สำคัญอย่างหนึ่ง: พวกมันน่ารับประทานมากขึ้นอย่างปฏิเสธไม่ได้และ สำหรับรสชาติที่กรุบกรอบและเผ็ดร้อนในฤดูหนาว คุณสามารถมอบอาณาจักรครึ่งหนึ่งและแม้กระทั่งม้าให้บูท!

สลัดแตงกวาง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

สูตรที่พบบ่อยที่สุดสำหรับสลัดที่พบบ่อยที่สุด อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรเลื่อนหน้าลงทันที - มีข้อดีมากมายที่ซ่อนอยู่ในความเรียบง่ายนี้ ขั้นแรก สลัดนี้เตรียมได้ง่าย ประการที่สองแม้จะมีสูตร "ดิน" บางอย่าง แต่ก็กลับกลายเป็นของว่างผักที่ค่อนข้างน่ารับประทาน ประการที่สามสลัดดังกล่าวเป็นพื้นฐานที่สะดวกสำหรับการแสดงด้นสดในฤดูหนาว: มันสามารถผสมกับกะหล่ำปลีและแครอท, หลากหลายด้วยหัวไชเท้าและเมล็ดทับทิม, เสริมด้วยหัวหอมสีฟ้าหวานและมะกอก

วัตถุดิบ:
น้ำมันพืชไร้กลิ่น 200 กรัม
แตงกวา 4 กิโลกรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 200 กรัม
8 ศิลปะ ล. เกลือ;
8 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (6-9%)

ล้างแตงกวาให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาสูงสุด 4 มม. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่ผักลงในชามใบใหญ่ ผสมกับน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู เติมน้ำมันและทิ้งสลัดไว้ 3 ชั่วโมงในที่เย็น โดยคนเป็นครั้งคราว

หลังจากเวลาที่กำหนดเราใส่สลัดแตงกวาลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำจากชามที่แตงกวาดอง เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดฝาขวดและคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถจัดเรียงธนาคารใหม่เพื่อจัดเก็บในตู้กับข้าวได้

สลัดหัวหอมกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

เปลี่ยนโฟกัสไปที่หัวหอม - แล้วคุณจะได้รับของว่างฤดูหนาวสูตรดั้งเดิมที่เข้ากันอย่างลงตัวกับมันฝรั่งต้ม โจ๊กข้าวสาลี และแม้แต่ขนมปังข้าวไรย์แท้ๆ อาหารที่เรียบง่ายอย่างแน่นอน แต่ในความเรียบง่ายนี้มีรสชาติที่ล้ำลึก! ข้อดีพิเศษของสูตรคือแตงกวาขนาดใหญ่เหมาะสำหรับสลัดนี้ซึ่งแม่บ้านไม่ชอบจริงๆ โดยทั่วไปหากคุณมี "สหาย" สีเขียวคละถัง คุณสามารถเลือกอันที่ใหญ่กว่าและเริ่มบรรจุกระป๋องได้เลย!

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2.5 กก.
หัวหอม 1 กิโลกรัม
1.5 สต. ล. เกลือ;
4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 130 มล. (9%);
น้ำ 1.5 ลิตร
ออลสไปซ์สีดำ, ใบกระวาน, พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

แตงกวาของฉันแห้งหากจำเป็นและต้องการลอกผิวหนังออก เราหั่นเป็นวงกลมความหนาสูงสุด 5 มม. (ควรเน้นที่ 3-4 มม. ดีกว่าแตงกวาชิ้นใหญ่อาจไม่ "มีชีวิตอยู่" จนกว่าจะถึงฤดูหนาว)

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นวง - บางและสวยงาม

วางแตงกวาอย่างระมัดระวังในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสลับกับหัวหอม เทน้ำเดือดลงบนแตงกวา - ถึงขอบขวดปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ 3 นาทีหลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำทั้งหมดลงในกระทะใส่น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยร้อนชิ้นแล้วนำไป ต้ม. ปิดไฟแล้วเทส่วนที่กัดลงในน้ำดองหลังจากนั้นเราก็เติมสลัดลงในขวดแล้วปิดฝาทันที เราคลุมด้วยผ้าห่มห่ออย่างดีแล้วทิ้งสลัดในรูปแบบนี้จนกระทั่งเย็นสนิท (อย่างน้อยหนึ่งวัน) หลังจากนั้นสามารถย้ายขวดไปที่ตู้กับข้าวและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าจะใช้งาน

สลัดแตงกวากับมะเขือเทศ

อ่า จะมีอะไรที่สวยงามไปกว่าในฤดูหนาวได้ไหม เมื่อพายุหิมะพัดผ่านและน้ำค้างแข็งเอี๊ยดนอกหน้าต่าง เปิดขวดสลัดแตงกวาแล้วเพลิดเพลินกับผักฤดูร้อน แตงกวากรอบ, มะเขือเทศหวาน, ผักชีลาวหอม - ไม่นี่ไม่ใช่สลัดนี่คือความสุขในขวด!

วัตถุดิบ:
แตงกวา 3 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
หัวหอม 1.5 กก.
ผักชีฝรั่ง 300 กรัม
น้ำมันพืช 500 มล.
5 ส. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
5 ส. ล. ซาฮารา;
4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

ล้างผักให้แห้ง แตงกวาหั่นเป็นวงกลม, มะเขือเทศ (สุก แต่หนาแน่น) - เป็นชิ้น, หัวหอม - เป็นครึ่งวง เราใส่ทุกอย่างลงในชามขนาดใหญ่ (อ่าง) ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, ผักชีลาวสับละเอียด, เทน้ำมันลงไปแล้วผสมเบา ๆ เราทิ้งสลัดไว้ประมาณ 10 นาที - ผักควรปล่อยน้ำออกมาหลังจากนั้นเราก็วางชิ้นงานในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว กระจายน้ำออกเท่าๆ กัน เราใส่ขวดลงในหม้อที่มีน้ำเดือดขนาดใหญ่ (วางผ้าฝ้ายไว้ด้านล่าง) นำไปต้มและฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นเราก็ปิดฝาขวดที่มีฝาปิดต้มในน้ำเดือดแล้ววางไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากเย็นลงแล้วสลัดก็สามารถย้ายไปยังตู้กับข้าวได้

สลัดแตงกวากับบวบ

ตามกฎแล้วภัยพิบัติทางธรรมชาติในรูปแบบของแตงกวาจะมาพร้อมกับหายนะอีกครั้ง - การบุกรุกของบวบ สหายเหล่านี้มาพร้อมกันราวกับตกลงกันไว้ จะทำอย่างไรคุณต้องถือวัวข้างเขาหรือผักในมือและเก็บสลัดสำหรับฤดูหนาว!

วัตถุดิบ:
บวบ 1 กิโลกรัม
แตงกวา 1 กิโลกรัม
ลูกเกดแดง 100 กรัม
กระเทียม 1 หัว
ใบลูกเกด 4-7 ใบ;
พริกไทยดำหอม
น้ำ 1 ลิตร
1.5 สต. ล. ซาฮารา;
1st. ล. เกลือ;
1st. ล. น้ำส้มสายชู (9%)
แตงกวาและบวบของฉันแห้งหั่นเป็นวงกลม ปอกกระเทียมล้างลูกเกด

ใส่กลีบกระเทียมที่ด้านล่างของขวดครึ่งลิตรใส่ผักและผลเบอร์รี่ โรยพริกไทยดำ เพิ่มใบลูกเกดอยู่ด้านบน เทน้ำเดือดลงบนขวด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นค่อยๆ เทน้ำลงในกระทะอย่างระมัดระวังและสมบูรณ์ ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วนำไปต้ม เราเติมน้ำส้มสายชูและเทน้ำดองที่ได้ลงบนสลัดหลังจากนั้นปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เราทิ้งสลัดในรูปแบบนี้จนกระทั่งเย็นสนิทจากนั้นจึงย้ายไปที่ตู้กับข้าวและรอฤดูหนาว

สลัดแตงกวาสุกเกินไป

แตงกวาเป็นเพื่อนที่ค่อนข้างเลวทราม: ฉันไม่มีเวลาที่จะจับช่วงเวลานั้นและนั่นคือทั้งหมด - พวกมันโตเกินไปแล้ว ตัวใหญ่ ผิวหนา และอึดอัด เหมือนกระเป๋าเดินทางที่ไม่มีหูหิ้ว เสียดายทิ้งไป ไม่สะดวกที่จะถือ โดยทั่วไปหากปัญหาที่อธิบายไว้ตอบสนองในตัวคุณด้วยความเจ็บปวดและความทุกข์ทรมานที่ทนไม่ไหว นี่คือสูตรสำหรับสลัดแตงกวาที่สุกเกินไป

วัตถุดิบ:
แตงกวาขนาดใหญ่ 1 กิโลกรัม
กระเทียม 1 หัว
รากมะรุมเล็ก 1 อัน
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 20 กรัม
5 ส. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%);
4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด.

ล้างแตงกวาให้แห้งแล้วเอาผิวหนังออก (สะดวกมากด้วยมีดปอกเปลือกพืชราก) แล้วผ่าครึ่งผักเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก หลังจากนั้นหั่นแตงกวาเป็นแท่งหนาประมาณ 1 ซม. และยาวสูงสุด 5 ซม. โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 7-10 ชั่วโมง

เราระบายน้ำที่ปล่อยออกมาแล้ววางแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่กระเทียม มะรุมสับ

เราเตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำ, น้ำตาล, มัสตาร์ด, นำไปต้ม, ใส่น้ำส้มสายชูแล้วเทลงบนสลัด เราคลุมด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จัดเรียงขวดใหม่ในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำเดือดบน "ไหล่" และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นปิดฝาแล้วห่อขวดด้วยผ้าห่มทิ้งไว้หนึ่งวัน เราเก็บสลัดแตงกวาไว้ในตู้กับข้าว

สลัดแตงกวากับผัก

ผักนานาชนิดเป็นสิ่งที่จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในวันฤดูหนาวที่หนาวจัด ประดับยามเย็นอันมืดมิดด้วยดอกไม้ฤดูร้อน และนำกลิ่นหอมของค่ำคืนอันร้อนแรงของเดือนสิงหาคมติดตัวไปด้วย สลัดสดใส ฉ่ำและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1.5 กก.
แครอท 0.5 กก.
พริกหยวก 0.5 กก.
พริกขนาดใหญ่ 1 อันหรือพริกเล็ก 2 อัน
กระเทียม 3 หัว
น้ำมันพืช 1 แก้ว
น้ำตาล 1 ถ้วย
3 ศิลปะ ล. เกลือ;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 60 มล. (9%)

ควรล้างผักทั้งหมดและทำให้แห้งหากจำเป็นปอกเปลือกและหั่น: แตงกวา - ชิ้น, มะเขือเทศ - ชิ้น, พริก - แถบ, แครอท - ตะแกรง ใส่ช่องว่างที่เกิดขึ้นลงในชามใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วพริกไทยร้อนสับละเอียด ผสมกับน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงให้นำน้ำมันพืชไปต้มแล้วราดสลัดให้เข้ากัน ทิ้งไว้อีก 15 นาทีหลังจากนั้นเราก็ใส่ในขวดฆ่าเชื้อขนาดครึ่งลิตรปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเพิ่มเติมในกระทะที่มีน้ำอีก 15 นาที หลังจากนั้นเราก็ปิดสลัดซ่อนขวดไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วเก็บไว้ในตู้กับข้าว

สลัดแตงกวากับแอปเปิ้ล

ว้าวช่างได้สลัดแตงกวากับแอปเปิ้ลที่อร่อยจริงๆ! ละเอียดอ่อนเผ็ดหวานและดั้งเดิมมาก ทางเลือกที่ดีสำหรับการรีไซเคิลแตงกวา

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
แตงกวา 2 กิโลกรัม
ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
tarragon พวงใหญ่
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 40 กรัม
พริกขี้หนู 1 เม็ด
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.

แตงกวาและแอปเปิ้ลของฉัน ปอกเปลือกออกจากผิวหนังหากจำเป็น แอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก จากนั้น - ชิ้น: ชิ้นแตงกวา, ชิ้นแอปเปิ้ล เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมใส่ผักใบเขียวและพริกไทยสับละเอียด เกลือเติมน้ำตาลเติมน้ำมัน เราทิ้งสลัดไว้ครึ่งชั่วโมงควรเริ่มคั้นน้ำแล้วตั้งกระทะบนกองไฟนำไปต้มแล้วต้มสลัดด้วยไฟร้อนขั้นต่ำประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นใส่น้ำส้มสายชูผสมและจัดเรียง ขวดฆ่าเชื้อ เราปิดด้วยหลังคาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถจัดเรียงสลัดใหม่ในตู้กับข้าวได้

สลัดแตงกวาเกาหลี

หากคุณเป็นแฟนของรสชาติเผ็ดร้อนและถ้าคุณชอบอาหารเรียกน้ำย่อยจากซีรีส์ "มาแรง" คุณจะต้องประทับใจกับสลัดนี้ มันสวยงามโดยไม่ต้องกังวลใจ - ทั้งเผ็ดและเผ็ดและหวานและฉ่ำ โดยทั่วไปแล้ว ความสมบูรณ์แบบในภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:
แครอท 0.5 กก.
แตงกวา 2 กิโลกรัม
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
เกลือ 50 กรัม
1/2 ช้อนชา ผักชีบด;
1/3 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
1/2 ช้อนชา ฮ็อพ-ซูเนลี;
1/4 ช้อนชา พริกป่น
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.5 ถ้วย (9%);
กระเทียม 1 หัว

แตงกวาของฉันแห้งหั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดแครอท ตะแกรงสำหรับปรุงผักเป็นภาษาเกาหลี เราใส่ทุกอย่างลงในชามขนาดใหญ่ใส่เครื่องเทศเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชกระเทียมผ่านการกดผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง - ผักจะปล่อยน้ำในช่วงเวลานี้

เราฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรแล้วจัดวางสลัด ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วใส่ในหม้อน้ำ นำไปต้มและฆ่าเชื้อทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดฝาให้แน่นและซ่อนไว้ใต้ฝาครอบ ผักกาดหอมในรูปแบบนี้ควรยืนได้อย่างน้อยหนึ่งวัน หลังจากนั้นสามารถจัดเรียงขวดใหม่ในตู้กับข้าวได้

10 เคล็ดลับในการทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ:

1. ทดลองใช้สารเติมแต่ง - ผลิตภัณฑ์มากมายที่ดูเหมือน "เสียง" ที่ไม่คาดคิดน่าสนใจมากในสลัดแตงกวา ตัวอย่างเช่นลองเทเมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาลงในขวด - มันจะไม่เพียงเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ยัง "ให้รางวัล" ด้วยรสชาติที่ถูกใจอีกด้วย หรืออบเชย - อย่าคิดว่านี่เป็นเพียงสารเติมแต่งของหวานในสลัดแตงกวามันจะเปล่งประกายด้วย "สี" ที่เผ็ดร้อนโดยเน้นกลิ่นหอมของผักและช่วยให้ส่วนผสมที่เหลือเปิดออก

1. ใช้เวลา - และหั่นแตงกวาเป็นรูปทรงอย่างน้อย “ดาว” นั้นทำง่ายมาก - สำหรับสิ่งนี้คุณเพียงแค่ต้องทำร่องยาวตามยาวให้ทั่วแตงกวาแล้วหั่นเป็นวงกลมคุณจะได้ “ดาว” หรือ “เกล็ดหิมะ” ที่รอยตัด คุณยังสามารถสร้างรูปทรงอื่นๆ ได้ เช่น หัวใจ สี่เหลี่ยมและสามเหลี่ยม หยดน้ำ ดอกไม้ การตกแต่งที่ไม่เกะกะเช่นนี้ช่วยตกแต่งขวดสลัดได้ดี

1. เกลือที่คุณใช้เตรียมการเก็บรักษาควรเป็นเกลือสินเธาว์ธรรมดา ตัวเลือกเช่น "พิเศษ", เสริมไอโอดีน, หิมาลัยและระฆังและนกหวีดอื่น ๆ ไม่เข้ากันอย่างเด็ดขาด เก็บไว้สำหรับสลัดและน้ำสลัด

1. อย่าอิจฉาสีเขียว แม้ว่าสูตรจะไม่ได้ระบุไว้ แต่คุณสามารถเพิ่ม "ร่ม" ของผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง "ผู้ใหญ่" ได้เสมอ - ส่วนผสมเหล่านี้จะไม่มีวันฟุ่มเฟือย นอกจากนี้คุณสามารถหั่นผักชีหนึ่งพวงลงในขวดสลัด เพิ่มทารากอน ใส่ใบโหระพาเล็กน้อย

1. แตงกวาเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ อีกมากมาย ลองทดลอง - มันอยู่ในอำนาจของคุณที่จะรักษาสลัดที่มีแตงกวาและดอกกะหล่ำสควอชพริกหยวกและตัวเลือกเพิ่มเติมมากมายสำหรับฤดูหนาว

1. และอย่าอายอย่ากลัวการทดแทน: ไม่ชอบมัสตาร์ด - กินพริกเผ็ด ๆ ไม่ชอบผักชีฝรั่ง - ซื้อผักชีไม่ทนแครอท - เปลี่ยนเป็นฟักทอง

1. เชื่อกันว่าแตงกวาพันธุ์ที่ดีที่สุดที่เหมาะกับการอนุรักษ์คือแตงกวาที่มีสิว แตงกวาที่มีผิวเรียบไม่ได้มีไว้สำหรับเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต

1. ก่อนที่จะเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวให้ตรวจสอบผักว่ามีรสขมหรือไม่ - คงจะน่าเสียดายถ้าคุณเก็บสลัดแตงกวาขมไว้หลายโหล การทดสอบนั้นง่ายมาก: ลองแตงกวาสักชิ้นในส่วนที่มืดที่สุด

1. อย่าท้อแท้ถ้าคุณมีแตงกวาเหี่ยวเล็กน้อยสำหรับสลัด: ใส่ในชามน้ำเย็นทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดคุณจะได้แตงกวายืดหยุ่นกรอบอีกครั้ง

1. เมื่อเก็บขวดสลัดแตงกวา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแสงแดดส่องโดยตรงไม่สามารถเข้าถึงการเตรียมของคุณ ยิ่งแตงกวามีแสงสว่างมากเท่าไร สลัดก็จะซีดลงและไม่เด่นมากขึ้นเท่านั้น

1. คลีโอพัตราอ้างว่าความงามของเธอเป็นผลมาจากความรักในแตงกวา เธอกินผลไม้อย่างน้อยหนึ่งผลทุกวัน นอกจากนี้เห็นได้ชัดว่าแตงกวายังคงใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจากธรรมชาติ

1. ในสมัยกรีกโบราณแตงกวาถือเป็นพืชสมุนไพร - เมื่ออายุยังน้อยในผลไม้เหล่านี้ความเข้มข้นของกรดซาลิไซลิก (แอสไพริน) สูงซึ่งช่วยลดอุณหภูมิของร่างกายมนุษย์ ฮิปโปเครติสให้ความสำคัญกับพวกมันว่าเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคต่างๆ ในรัสเซีย นักสมุนไพรใช้ยาต้มใบแตงกวาเพื่อรักษาโรคไต และใช้ยาต้มและเยื่อกระดาษเพื่อต่อสู้กับภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและโรคหัวใจ

1. พวกเขากล่าวว่าในตุรกีในรัชสมัยของพระเจ้าโมฮัมเหม็ดที่ 2 แตงกวาเป็นอาหารอันโอชะที่แย่มาก ครั้งหนึ่งผลไม้ชนิดหนึ่งที่ส่งให้เขาเป็นของขวัญหายไปจากโต๊ะของสุลต่าน - และผู้ปกครองสั่งให้ผู้ใต้บังคับบัญชาเจ็ดคนเปิดท้องเพื่อดูว่าคนไหนกล้าขโมยจากโมฮัมเหม็ดเอง!

1. แตงกวาถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์ - หนังสือเล่มนี้เรียกพวกมันว่าผักของอียิปต์

1. แตงกวาเป็นตู้กับข้าวที่มีไอโอดีนยิ่งไปกว่านั้นร่างกายมนุษย์ยังดูดซึมได้เต็มที่ซึ่งป้องกันการเกิดโรคต่อมไทรอยด์

1. ในหลายประเทศทางตะวันออก แตงกวาถือเป็นของหวานและเสิร์ฟหลังอาหารมื้อหลักพร้อมกับผลไม้อื่นๆ พวกเขายังทำเยลลี่และแยมจากพวกเขาด้วย ในประเทศเขตร้อนบางประเทศ แตงกวาจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมหวานเป็นเวลาหลายวัน หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ

1. พวกเขากล่าวว่านโปเลียนผู้ชื่นชอบแตงกวาที่หายากเคยสัญญาว่าจะให้รางวัลมากมายแก่ใครก็ตามที่จะคิดค้นวิธีเก็บแตงกวาในการรณรงค์ทางทหารที่ยาวนาน เห็นได้ชัดว่ารางวัลยังคงค้างชำระอยู่

1. แตงกวาเป็นสมาชิกของครอบครัวใหญ่ ในบรรดาญาติของมันไม่เพียง แต่ฟักทองและแตงโมที่เราคุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังรวมถึง "แตงมีเขา" ที่แปลกใหม่ (แตงกวาที่มีรสหวานละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมสดชื่นที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ), "แตงกวาอาร์เมเนีย" (ยาวผอมมีผิวสีซีด และเนื้อนุ่ม) และแม้แต่ "แตงกวาบ้า" ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการ "คาย" เมล็ด

1. แตงกวาเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน สิ่งนี้สามารถยืนยันได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าอนุสาวรีย์ของเขาถูกสร้างขึ้นในหลายเมืองของโลก - ตัวอย่างเช่นใน Nizhyn (ยูเครน), Lukhovitsy (ภูมิภาคมอสโก), ​​Shklov (เบลารุส)

1. สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด วันที่ 27 กรกฎาคม เป็นวันแตงกวาโลก อย่าลืมเฉลิมฉลอง!

“แตงกวาในสวน ทุกอย่างเป็นระเบียบ” เราคิดว่ามีคนพูดถูกแค่ไหนเมื่อดูพืชแตงกวาที่เพิ่งเก็บเกี่ยวใหม่ เขียวสดใส มีผิวเป็นสิวบางๆ น่ารับประทานจริงๆ ที่นี่ก็เพียงพอที่จะดองในฤดูหนาวและลิ้มรสเค็มเล็กน้อยและเตรียมสลัดทุกชนิดสำหรับฤดูหนาวและการกินแตงกวาสดจำนวนมากก็ง่ายมาก แตกต่างจากที่เราซื้อในฤดูหนาวในร้านสำหรับโต๊ะปีใหม่ เหล่านี้ทั้งมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าปลูกภายใต้แสงแดดจริงและมีน้ำค้าง แต่ท้ายที่สุดในฤดูหนาวคุณต้องการช่วงฤดูร้อนเล็กน้อยดังนั้นคุณต้องซื้อแตงกวาในราคาที่สูงเกินไปเพื่อที่จะได้สัมผัสกลิ่นหอมที่คุณชื่นชอบอย่างน้อยที่สุดและทำให้คนที่คุณรักพอใจเล็กน้อย ในช่วงฤดูร้อนโอกาสนี้จะถูกจัดเตรียมไว้อย่างครบครัน

เราชิมแตงกวาตัวแรกอย่างที่พวกเขาพูดแบบนั้น: ด้วยเกลือและขนมปังกับมันฝรั่งอ่อนกับน้ำมันหมูและตอนนี้คุณสามารถปรุงสลัดแสนอร่อยจากแตงกวาสดและทุกวันทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยผลงานชิ้นเอกของแตงกวาใหม่ตั้งแต่สดใหม่ สลัดแตงกวาสามารถเตรียมได้มากมาย และที่สำคัญส่วนผสมส่วนใหญ่ก็เรียบง่ายราคาไม่แพง นี่พวกเขากำลังเติบโตในสวน ฉีกออก - และใส่สลัด

สลัด "สีเขียว"

เมื่อมีอาหารขั้นต่ำในตู้เย็น แต่คุณต้องการปรุงอาหารบางอย่างที่ผิดปกติสลัดนี้จะต้องคำนึงถึงเป็นอันดับแรก เรียกอีกอย่างว่า "สีเขียว" - เนื่องจากส่วนประกอบและแน่นอนเนื่องจากสี สลัดแตงกวาและไข่สดเป็นอาหารจานง่ายที่จะช่วยเลี้ยงครอบครัวได้ในเวลาไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:
3 ไข่
3 แตงกวาขนาดกลาง
ผักกาดหอม,
มายองเนส,
เกลือ.

การทำอาหาร :
ไข่ต้มแข็ง เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย ล้างผักกาดหอมให้แห้งฉีกด้วยมือ (นี่สำคัญมากเพราะในกรณีนี้เส้นใยจะไม่แตกในสลัดและวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้) เพิ่มแตงกวาไข่และมายองเนสเกลือและผสม

ดูเหมือนว่าเป็นการผสมผสานระหว่างแตงกวากับหัวหอมและน้ำมันพืชเบื้องต้น แต่ก็มีการบิดเบี้ยวเช่นกัน กระเทียมและน้ำส้มสายชูไวน์ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัด ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานผักที่สดชื่นเข้ากับความเผ็ดร้อนของกระเทียม ซึ่งเหมาะมากสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับอะไรก็ได้

วัตถุดิบ:
แตงกวาขนาดใหญ่ 2 อัน
หัวหอมเล็ก 1 หัว
กระเทียม 2 กลีบ
0.5 สต. น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อน
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แตงกวาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หัวหอม - ครึ่งวง สับกระเทียมอย่างประณีตมาก ผสมแตงกวากับกระเทียมและหัวหอม ฝนตกปรอยๆกับน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย. สลัดแตงกวาที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว

สลัดแตงกวาสดตามสูตรนี้เป็นจานฤดูร้อนที่แสนสดชื่นที่สามารถเสิร์ฟทั้งกับข้าวกับอาหารต่าง ๆ และสลัดเบา ๆ อิสระ อร่อยมากและสดใหม่! ในช่วงฤดูร้อน สลัดแตงกวาสดนี้เป็นของว่างในตอนกลางวันที่สมบูรณ์แบบ สูตรสลัดจะแปลกๆ นิดหน่อย แต่ก็ยังลองทำดูสนุกๆ ดูว่าชอบไหม ถ้าคุณไม่ชอบความคิดเกี่ยวกับน้ำดองด้วยเหตุผลบางอย่าง ปรุงโดยไม่ใช้มัน แค่ปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:
3 แตงกวาสด
1st. น้ำส้มสายชูข้าว,
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทยร้อน 1 ช้อนชา
¼เซนต์ ซาฮารา
สมุนไพรสด (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:
หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ เทน้ำส้มสายชูข้าวลงในกระทะ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลเกลือพริกไทย วางกระทะบนเตาแล้วนำของเหลวไปต้ม คนจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด ทำให้ของเหลวเย็นสนิท จากนั้นเทลงบนแตงกวาสับ ผสมให้เข้ากัน แช่เย็นสักสองสามชั่วโมง เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

เตรียมสลัดหัวไชเท้าและแตงกวาสดในช่วงฤดูร้อนที่สุดเติมพลังให้ร่างกายของคุณที่อ่อนแอลงในช่วงฤดูหนาวด้วยวิตามินแสนอร่อย!

วัตถุดิบ:
หัวไชเท้า 200 กรัม
แตงกวา 200 กรัม
หัวหอมสีเขียว 100 กรัม

น้ำส้มสายชู 9% 5 หยด
เกลือ 1-2 หยิบมือ (เพื่อลิ้มรส)
เครื่องเทศ 1-2 หยิบมือ (อะไรก็ได้ที่คุณชอบ)

การทำอาหาร:
ตัดหัวไชเท้าเป็นวงกลมบาง ๆ แตงกวาเป็นก้อนหรือหลอด (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) ล้างหัวหอม ตัดส่วนเกินออก และสับให้ละเอียด ผสมผักทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศแห้งหากต้องการ คุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้!

เอาล่ะ มาตีความคลาสสิคกันดีกว่า! ในเดือนกรกฎาคมในช่วงฤดูแตงกวาเมื่อผักนี้ไม่มีที่สิ้นสุดคุณสามารถปรุงสลัดนี้ได้เกือบทุกวันเช่นเดียวกับเป็นของว่าง

วัตถุดิบ:
แตงกวา 500 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
ผักชีฝรั่งสด 2 ช้อนชา
1st. น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
1st. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:
ล้างและหั่นแตงกวา ขั้นแรก แบ่งครึ่งตามยาว จากนั้นแบ่งครึ่งเป็น 3-4 ส่วน และสุดท้ายแบ่งครึ่งอีกครั้ง วางแตงกวาหั่นเป็นชิ้นลงในชาม
เพิ่มผักสับและกระเทียมสับ, น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชู, เกลือและพริกไทยลงในแตงกวา ผสมให้เข้ากัน ที่จริงแล้วสลัดแตงกวาก็พร้อมรับประทานแล้ว หากไม่เค็มจะเก็บได้ดีในตู้เย็น แต่ทางที่ดีควรรับประทานสดทันที

สลัดกะหล่ำปลีและแตงกวาเป็นหนึ่งในสลัดที่ไม่โอ้อวดที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็สลัดที่อร่อย โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดสำหรับอาหารจานที่สองต่างๆ และคุณสามารถทานเป็นของว่างได้ - มันก็อร่อยเช่นกัน

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว 1 หัวเล็ก
1 หัว (ยังเล็ก) กะหล่ำปลีแดง
แตงกวา 1-2 ลูก
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
1.5 สต. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
1, 5 ศิลปะ เกลือหนึ่งช้อน

การทำอาหาร:
ล้างกะหล่ำปลีและแตงกวา ขูดหัวผักกาดขาวบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับแตงกวาอย่างประณีต สับหัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้วอย่างประณีต ใส่ผักสับลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู และเกลือ ผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟสด

หากคุณต้องการอะไรที่เบาและชุ่มฉ่ำและยิ่งไปกว่านั้น มีขวดทูน่าปรากฏขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจในตู้เย็นของคุณ คุณก็สามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยที่ไม่มีแคลอรี่และเบาได้ สลัดทูน่าและแตงกวา - สิ่งที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:
ปลาทูน่า 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของมันเอง
3 แตงกวาสด
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:
ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน เปิดอาหารกระป๋อง สะเด็ดของเหลว ใส่ปลาลงในชามสลัดแล้วใช้ส้อมบด เกลือไม่จำเป็น เพราะเกลือมีอยู่แล้วในอาหารกระป๋อง ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียด ใส่แตงกวาสับและผักชีฝรั่งลงในชามสลัดพร้อมทูน่าบด เทน้ำมะนาว ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถตกแต่งด้วยมะกอกหรือมะนาว

สลัดยอดนิยมในประเทศโปแลนด์ จากภาษาละตินแปลว่า "แย่" ทำไมต้องสลัดโปแลนด์จริงๆ? ดูเหมือนว่าเขาจะเป็นชาวพื้นเมืองรัสเซียและเป็นที่รักของเราเป็นอย่างมาก

วัตถุดิบ:
แตงกวา 450 กรัม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
2.5 สต. ช้อนครีม
น้ำมะนาว 1 ผล
เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกแตงกวาออกจากผิวหนัง หั่นเป็นบางๆ ลงในชามสลัด แล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มครีมน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

สลัดแตงกวาสดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้เนื่องจากมีแฮมอยู่ในนั้นทำให้อร่อยและน่าพึงพอใจมาก

วัตถุดิบ:
แฮม 200 กรัม
7-8 ชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี่,
แตงกวา 200 กรัม
7-8 ชิ้น หัวไชเท้า,
1 กระเทียม
ผักใบเขียว 50 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
1st. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ 6%
1-2 กลีบกระเทียม
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เริ่มต้นด้วยการสับแฮมอย่างประณีตและมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วนแตงกวาเป็นเส้นหรือชิ้นบาง ๆ หั่นหัวไชเท้าในลักษณะเดียวกับแตงกวา สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วสับผักให้ละเอียด สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วราดซอสให้ทั่วทุกอย่าง ผสมให้เข้ากัน

สลัดแครอทและแตงกวาสดเป็นส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและมีรสชาติที่น่าทึ่งซึ่งได้มาจากน้ำสลัดที่เรียบง่ายแต่น่าสนใจ หากคุณชอบทดลองสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:
แครอท 200 กรัม
แตงกวา 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ใบโหระพา 1 พวง
3 ศิลปะ วอลนัทสับช้อนโต๊ะ
4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ใช้ที่ปอกผัก หั่นแครอทและแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ (คุณสามารถตัดเป็นหลอดธรรมดา ๆ ได้ - ทำเพื่อความสวยงามเท่านั้นและไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร แต่อย่างใด) เมื่อแครอทและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ทำน้ำสลัด: ผสมครีมเปรี้ยวสมุนไพรเกลือและพริกไทยในครก ในกรณีที่ไม่มีครกคุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ ปรุงรสผักด้วยน้ำสลัดที่ได้ผสม โรยแต่ละส่วนแยกกันด้วยวอลนัทสับ พร้อม!

เตรียมง่าย ดีต่อสุขภาพ ราคาไม่แพงทั้งในเรื่องวัตถุดิบและสลัดผักสดอร่อยมาก

วัตถุดิบ:
6 แตงกวา
หอมแดง 1 หัว
4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
2 สล. ผักชีฝรั่งสดช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย (ตามชอบ)

การทำอาหาร:
ล้างแตงกวาตัดปลายออกแล้วหั่นเป็นวง หั่นหัวหอมแดงเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แตงกวาและหัวหอมลงในชามโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ผักจะให้น้ำผลไม้ซึ่งเราไม่ต้องการ - จะต้องสะเด็ดน้ำออก ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาล พริกไทย และผักชีฝรั่งสับในชามขนาดเล็ก เพิ่มน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสถ้าจำเป็น - เพิ่มเกลือและน้ำตาลมากขึ้น ซอสครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว จากผักดังกล่าวข้างต้นให้ระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นออก ผสมผักกับซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ ทิ้งสลัดไว้สักครู่แล้วคุณก็พร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
แตงกวา 350 กรัม
ถั่วเขียว 400 กรัม (กระป๋อง)
3 ไข่
ใบผักกาดเขียว,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
มายองเนส.

การทำอาหาร:
แตงกวาหั่นเป็นก้อน ขูดไข่บนเครื่องขูดขนาดกลาง ฉีกสลัดผักสดด้วยมือของคุณ ใส่แตงกวา ไข่ ถั่วลันเตา (ของเหลวสำหรับระบาย) เกลือ แต่งสลัดด้วยมายองเนสแล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลิน มายองเนสในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำมะนาว

ความเรียบง่ายในผลิตภัณฑ์ความฉลาดในการทำอาหารและจินตนาการ - นี่คือสิ่งที่สลัดแตงกวาสดเป็น ส่วนผสมดูเหมือนจะธรรมดาและดั้งเดิม แต่อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก เช่น ต้องขอบคุณการตัดที่แปลกตาหรือน้ำสลัดที่แสนอร่อย ในการเตรียมสลัดใดๆ แม้แต่สลัดธรรมดาที่สุด คุณต้องมีความคิดสร้างสรรค์ ด้วยเหตุนี้สลัดที่คุณเตรียมไว้จะไม่เบื่อ แต่ในทางกลับกันญาติและเพื่อนของคุณจะรับประทานด้วยความอยากอาหารอย่างมาก กินอาหารอารมณ์ดีแล้วเข้าครัวซะ! คุณจะประสบความสำเร็จ!

อย่าลืมตรวจสอบสูตรสลัดของเรา เพลิดเพลินไปกับความอยากอาหารและความสำเร็จที่สร้างสรรค์ใหม่ในการเตรียมสลัด!

ลาริซา ชูฟไตกีนา