ผักเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับปลา เนื้อสัตว์ และสัตว์ปีก ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับปรุงผักสำหรับกับข้าว

เครื่องปรุงผักแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมของผักแช่แข็ง - 800 กรัม
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ออริกาโนแห้ง, ใบโหระพา, พริกไทยป่นสีดำและสีแดง - อย่างละหยิบมือ;
• ซีอิ๊วขาว - 30 มล.

การทำอาหาร

กระจายส่วนผสมของผักแช่แข็งลงในกระทะที่แห้ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งผักก่อน เมื่อร้อนขึ้นและละลายจะเกิดเป็นของเหลว ทันทีที่เดือด ให้ใส่ออริกาโนแห้ง ใบโหระพา พริกไทยลงไป เราผสมทั้งหมดนี้และเคี่ยวประมาณ 15 นาทีภายใต้ฝาปิด หากในช่วงเวลานี้ของเหลวมีเวลาระเหยคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้ หลังจากนั้นใส่ครีมมายองเนสและ ผสมให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้เติมเกลือแล้วปิดไฟ กับข้าวผักแช่แข็งแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ประดับสำหรับเนื้อผัก

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 400 กรัม;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เกลือพริกไทยป่น
• เขียวขจี

การทำอาหาร

โยนบรอกโคลีดอกย่อยและแครอท หั่นเป็นวงกลมลงในน้ำเดือด หลังจากที่น้ำเดือด ให้ต้มประมาณ 1 นาที จากนั้นจึงเอนกายลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผักมีสีสดใส หั่นกระเทียมเป็นเส้น

ในกระทะตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนใส่พริกหวานและหัวหอมลงไปแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผัดและทอดเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นให้เกลี่ยแครอทและทอดในปริมาณเท่ากัน สุดท้ายใส่บรอกโคลี ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนหนึ่งฝักก็ได้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และก่อนเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสับ

เครื่องเคียงไก่ผัก

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• แชมเปญ - 350 กรัม;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• หัวหอมหวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ, สมุนไพรอิตาลี – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

เราล้างและทำความสะอาดผักและเห็ด เราทำความสะอาดเมล็ดจากบวบ, พริกและมะเขือยาว เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน ในกระทะตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนกระจายหัวหอมสับแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางพริกหวานและบวบ ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 6-7 นาที

เพิ่มมะเขือยาวและโรยด้วยสมุนไพรอิตาลี ทอดจนสุกครึ่ง ในตอนท้ายกระจายเห็ดและมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างเบา ๆ เกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวจนนุ่ม เครื่องเคียงผักแสนอร่อยสำหรับไก่พร้อมแล้ว

เครื่องเคียงผักย่าง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 400 กรัม
• พริกหวาน (แดง) - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• ผักขม, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

วางพริกและมะเขือยาวบนตะแกรงในเตาอบและอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาพลิกกลับหลายครั้งเพื่อให้ผักอบได้ดี และเพื่อไม่ให้มะเขือยาวแตกในระหว่างขั้นตอนการอบก่อนอื่นเราจึงใช้ส้อมแทงพวกมันในหลาย ๆ ที่ ปอกเปลือกมะเขือยาวที่เตรียมไว้ (ในมะเขือยาวที่อบอย่างดีจะถูกเอาออกอย่างง่ายดาย) แล้วหั่นเป็นก้อนเราก็หั่นพริกไทยในลักษณะเดียวกัน

ใส่น้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่งสับ ผักโขมสับ และกระเทียมสับลงในผัก ทั้งหมดนี้ผสมและเกลือเพื่อลิ้มรส กับข้าวดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกที่ย่างบนถ่านหิน

ผักแต่ละชนิดมีดีในแบบของตัวเองและมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง และเครื่องเคียงผักที่ปรุงจากผักเหล่านี้จะให้โอกาสกับอาหารจานเนื้อ เครื่องเคียงผักสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระได้ ในวันธรรมดา เครื่องเคียงที่ทำจากผักเป็นส่วนสำคัญของมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ช่วยปรับปรุงรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารจานเนื้อหรือปลา เสริมคุณค่าด้วยวิตามินและเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพ

เครื่องเคียงผักจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายง่ายดายและรวดเร็วมีผักใด ๆ อยู่ในนั้นและเครื่องเทศและสมุนไพรสดก็พร้อมเสมอที่จะปรับปรุงรสชาติของจานและแรเงาทุกส่วนผสมที่มีอยู่ในนั้น ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เข้าพรรษาตรงกับเวลาที่ร่างกายของเราต้องการคุณประโยชน์และรสชาติของผักอย่างครบถ้วน ปรุงเครื่องเคียงผักอย่างมีความสุขอย่าละเลยและผลลัพธ์และประโยชน์จะมาไม่นาน

เครื่องปรุงผัก "สตูว์บีทรูทพร้อมผัก"

วัตถุดิบ:
หัวบีท 500 กรัม
1-2 หลอด
2 แครอท
มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
มะเขือเทศ 3 ลูกในน้ำผลไม้โฮมเมด
กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
ผักชีฝรั่งสด,
น้ำมันพืช,
น้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อย
เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สำหรับสตูว์ในอนาคต ให้เลือกบีทรูทสีน้ำตาลแดงหวานเพื่อให้อาหารที่ปรุงสุกมีทั้งรสชาติและสีและดูน่ารับประทาน หั่นหัวบีทเป็นก้อนแล้วทอดกวนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟอ่อนในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น จากนั้นใส่แครอทแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย นึ่งผักให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้ใส่หัวหอมลงในผักที่เหลือส่งมะเขือเทศหั่นบาง ๆ พร้อมกับน้ำผลไม้ที่นั่นเกลือปรุงรสสตูว์ด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีกวนเป็นครั้งคราว ปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยกระเทียมสับ ผักชีฝรั่งสับ และน้ำส้มสายชูไวน์ตามชอบ

เครื่องเคียงผัก "มันฝรั่งตุ๋นกับผัก"

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
น้ำ 150-200 มล.
แครอท 1-2 หัว
1 รากผักชีฝรั่ง
พริกหวานหลากสี 2 อัน
1-2 หลอด
กระเทียม 2-3 กลีบ
น้ำมันพืช,
เกลือผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนใส่กระทะหรือกระทะเทน้ำแล้วตั้งไฟ นอกจากนี้ให้หั่นแครอทและคื่นฉ่ายเป็นก้อน (คุณสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ) หั่นพริกไทยและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มผักสับทั้งหมดหลังจากผ่านไป 10 นาทีลงในมันฝรั่งที่กำลังปรุงในกระทะ เพิ่มน้ำมันพืชในเวลาเดียวกัน สตูว์ผักภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 25-30 นาที ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่กระเทียมสับลงในจาน และเมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

คาเวียร์บีทรูทกับแครอทและกระเทียม

วัตถุดิบ:
หัวบีท 500-700 กรัม
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
หลอดไฟ,
มะเขือเทศ 2 ลูก
กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดหัวบีทและแครอทที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่มวลที่ได้ลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาจนนิ่ม ในการเตรียมมะเขือเทศบด ให้ใส่มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือใช้มีดสับเนื้อมะเขือเทศให้ละเอียดที่สุด ขั้นแรกคุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศได้โดยการราดด้วยน้ำเดือดหรือจะปล่อยทิ้งไว้ตามเดิมก็ได้ แยกหัวหอมสับกับมวลมะเขือเทศแล้วใส่ผักลงไป ปรับรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้ด้วยตัวเองด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำตาล ผสมแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้คาเวียร์เย็นลง เพราะจะอร่อยเฉพาะเมื่อเย็นเท่านั้น เมื่อเสิร์ฟโรยจานด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวเล็กน้อยสับเป็นวงบาง ๆ สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติของอาหารเสีย แต่จะทำให้สว่างขึ้นเท่านั้น

บวบ Ragout กับหัวหอมและแครอท

วัตถุดิบ:
บวบ 500 กรัม
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
กระเทียมสองสามกลีบ
น้ำมันพืชใด ๆ
เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หากไม่มีบวบสด ให้ใช้แบบแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต หั่นบวบสดหรือละลายไว้ล่วงหน้าเป็นก้อนขนาดกลางแล้วพักไว้ ในกระทะที่มีน้ำมันพืชทอดขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ตามที่คุณต้องการ) และหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มบวบลงไปและเคี่ยวโดยไม่ลืมคนเป็นครั้งคราวใต้ฝาเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่ผักชีลาวและกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบางๆ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับผัก "วิตามินดินเนอร์"

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก (หนัก 1 กิโลกรัม)
มะเขือเทศ 2-3 ลูก
มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
น้ำมันพืชใด ๆ
เกลือ, พริกแดงป่น, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เทน้ำลงในหม้อหรือกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับบาง ๆ ลงไปแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนกระทั่งนิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นส่งมันฝรั่งและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ หรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปที่กะหล่ำปลีเทน้ำมันพืชเล็กน้อยคลุกเคล้าจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสขณะปรุงอาหาร เพิ่มผักชีฝรั่งสับสดลงในจานที่เตรียมไว้แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ แทนที่จะใส่ผักชีลาวสด คุณสามารถเพิ่มเกลือ แห้ง หรือแช่แข็งเพื่อใช้ในจานในอนาคตได้ ผักใบเขียวที่ทันเวลาเหล่านี้มักจะมาช่วยเหลือในการเตรียมอาหารประเภทผักและไม่เพียงเท่านั้น และอีกอย่างหนึ่ง: ไม่มีแครอทหัวหอมหรือพริกหวานชนิดเดียวกันในสูตรการเตรียมอาหารจานนี้ แต่คุณสามารถเพิ่มผักเหล่านี้ได้ตลอดเวลาหากต้องการและคุณจะได้รับอาหารจานดั้งเดิมและน่ารับประทานใหม่

แครอทตุ๋นในหม้อ

วัตถุดิบ:
6 แครอท
กระเทียม 4 กลีบ
มะนาว 1 ลูก
3-4 ส. ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น
อบเชยป่นเล็กน้อย
น้ำตาลเล็กน้อย
เกลือพริกไทยและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับแครอทที่ล้างให้สะอาดและปอกเปลือกเป็นวงกลมบาง ๆ ผสมกับน้ำมันพืชกระเทียมผ่านการกดและผักชีฝรั่งสับละเอียด เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยตามชอบ เทน้ำคั้นจากมะนาวลงไป พักไว้สักครู่แล้วใส่ทุกอย่างลงในหม้อ เติมน้ำแล้วปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°С จนสุกเต็มที่นั่นคือจนกระทั่งแครอทนิ่มประมาณ 35 นาที เมื่อหมดเวลาให้ปิดเตาอบแล้วทิ้งหม้อไว้ที่นั่น อุ่นต่ออีก 15-20 นาที นาที.

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ของอาหารจานนี้คือ เมื่อร้อนจะเป็นกับข้าวที่อร่อย และเมื่อเย็นจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม

ลองปรุงเครื่องเคียงที่เป็นผักเหล่านี้ในหม้อหุงช้า เพียงเติมน้ำเพียงเล็กน้อย เพราะจะไม่ระเหยระหว่างปรุงอาหารเหมือนหม้อในเตาอบ ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นผักจากด้านล่างจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย และถ้าคุณใช้โหมด "สตูว์" ผักจะนุ่มและจานนี้ค่อนข้างเหมาะกับโต๊ะเด็ก

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

การตกแต่งปลาที่ประสบความสำเร็จจะเน้นย้ำถึงข้อดีทั้งหมดของอาหาร กำหนดรสชาติในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และจะช่วยให้การดูดซึมผลิตภัณฑ์พื้นฐานอันทรงคุณค่าได้อย่างสมบูรณ์แบบ การเติมที่เรียบง่ายและรัดกุมหรือมีหลายองค์ประกอบและสร้างสรรค์จะมีบทบาทสำคัญในการเสิร์ฟอาหารและสามารถปรับปรุงหรือทำให้เสียความรู้สึกในการรับประทานอาหารได้

เครื่องปรุงอะไรที่เหมาะกับปลา?

เมื่อเตรียมจานปลาแสนอร่อยแล้วสิ่งสำคัญคือต้องเสิร์ฟอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้งานไม่เสียเปล่าและการเลือกกับข้าวไม่ใช่สิ่งสุดท้าย

1. มักเสิร์ฟปลากับมันฝรั่งทอด มันบด หรือข้าวต้มที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมหรือสูตรดั้งเดิมโดยเติมผลิตภัณฑ์อื่นๆ
2. สำหรับผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพกับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับปลาคือผักสดเสิร์ฟเป็นชิ้นบาง ๆ และสลัดเบา ๆ
3. ผักตุ๋นหรืออบสตูว์ทุกชนิดเหมาะสำหรับมื้ออาหารดังกล่าว
4. โจ๊กคลาสสิก (ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์) หรือพาสต้าเหมาะที่สุดสำหรับอาหารประเภทปลา
5. จำเป็นต้องเลือกกับข้าวที่เหมาะสำหรับปลาเป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละสูตร: การเลือกจะขึ้นอยู่กับลักษณะการเตรียมผลิตภัณฑ์พื้นฐานเป็นหลัก
6. กับข้าวอาจเรียบง่ายหรือซับซ้อน ซึ่งประกอบด้วยอาหารจานหลักและส่วนผสมผักเพิ่มเติม

เครื่องเคียงสำหรับปลาตุ๋น

กับข้าวที่ง่ายที่สุดสำหรับปลาทุกคนสามารถเตรียมได้โดยไม่มีคำแนะนำเพิ่มเติม เมื่อหุงข้าวผัดมันฝรั่งหั่นบาง ๆ หรือมันบดคุณจะสามารถเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแสนอร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยากใด ๆ และตัวเลือกที่นำเสนอด้านล่างจะทำให้คุณประหลาดใจกับความซับซ้อนของมื้ออาหารและการผสมผสานที่ลงตัวของ สินค้า.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม;
• บรอกโคลี - 500 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งจนนุ่มในน้ำเค็ม
2. วางดอกบรอกโคลีลงในกระทะ ต้มเป็นเวลา 3 นาที
3. น้ำซุปเทลงในภาชนะที่แยกจากกันและนวดผักด้วยเครื่องดันหรือเครื่องปั่น
4. เพิ่มน้ำซุปจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการและผสมเครื่องปรุงรสลงไปหากต้องการ
5. เสิร์ฟกับข้าวที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับปลาในมะเขือเทศร้อนๆ

ตกแต่งหน้าปลาอบในเตาอบ

หากกับข้าวแสนอร่อยสำหรับปลาในรูปแบบของข้าวต้มไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับคุณและคุณต้องการอะไรที่แปลกใหม่ให้ใช้คำแนะนำจากสูตรต่อไปนี้ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์พื้นฐานจะถูกอบในเตาอบและบนถาดอบอีกระดับที่ต่ำกว่าคุณสามารถปรุงมันฝรั่งเวดจ์สีแดงกับแครอทได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งและแครอท - 300 กรัมต่อชิ้น
• เฟต้าชีส - 100 กรัม;
• ไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 10 กรัม;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ผักชีบด, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งและแครอทถูกตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน, เค็ม, พริกไทย, ปรุงรสด้วยน้ำมัน, ไวน์, ผักชีและกระเทียมสับ
2. อบชิ้นเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
3. เมื่อพร้อมเครื่องเคียงสำหรับปลาอบจะโรยด้วยชีสและสมุนไพรที่ร่วน

กับข้าวอะไรที่เข้ากันได้ดีกับปลาทอด?

เครื่องเคียงสำหรับปลาทอดถูกเลือกตามปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม พอลลอคหรือเฮคแบบลีนเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับมันฝรั่งทอดหรือต้มที่ปรุงรสด้วยเนยละลาย ปลาทอดที่มีไขมันหลากหลายชนิดควรเสิร์ฟพร้อมกับผักต้ม, อบหรือสด: ดอกกะหล่ำและกะหล่ำดาว, บรอกโคลี, หน่อไม้ฝรั่ง, บวบ

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 350 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก - ละ 25 มล.
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลทรายแดง, ถั่วสน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเป็นเวลา 7 นาทีโดยเติมน้ำมะนาวในตอนท้าย
2. ระบายน้ำซุปและลดผักลงในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งนาที
3. โยนหัวกะหล่ำปลีลงในกระชอน
4. ซอสปรุงจากผักชีฝรั่ง กระเทียม น้ำส้ม และเนื้อโดยการบดส่วนผสมในเครื่องปั่น
5. ส่วนผสมปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ น้ำตาล และพริกไทย เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีและถั่วสนเป็นกับข้าวสำหรับปลาทอด

เครื่องเคียงผักสำหรับปลา

เครื่องปรุงสำหรับปลาจากผักนั้นเป็นสากลและเหมาะกับทุกจาน: ต้ม, ทอดหรืออบ ผักสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว โดยนำไปอบในเตาอบหรือย่างก็ได้ องค์ประกอบจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลตามความพร้อมของผลิตภัณฑ์และความชอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวแครอทและบวบ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 150 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 25 มล.
• สมุนไพรอิตาลี - 2 หยิก;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. หั่นผักปรุงรสด้วยน้ำมะนาว, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทยและสมุนไพรวางในแม่พิมพ์
2. ขันภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ปรุงที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
3. นำฟอยล์ออกแล้วโรยหน้าปลาแล้วอบต่ออีก 15 นาที

กับข้าวสำหรับปลา

สามารถเตรียมข้าวอร่อยเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาได้โดยใส่ผักทอดลงในองค์ประกอบ นอกจากส่วนประกอบที่เสนอในสูตรนี้แล้ว คุณยังสามารถใช้ส่วนประกอบอื่นๆ ได้อีกด้วย เช่น พริกหยวก ช่อดอกกะหล่ำปลี ฝักถั่วหรือหน่อไม้ฝรั่ง แครอท หลังจากหั่นส่วนประกอบเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 ถ้วย;
• ข้าวโพดและถั่วกระป๋อง - 150 กรัมต่อชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ต้มข้าวจนสุกเต็มที่
2. ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมัน
3. วางมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าโดยไม่มีเมล็ด ข้าวโพด และถั่วลันเตา
4. ใส่ข้าว สมุนไพร เกลือ พริกไทย อุ่นไว้หลายนาทีคนให้เข้ากัน
5. เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับปลาปรุงรสด้วยสมุนไพร

เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับปลาแดงคือผักสดหรืออบ ส่วนผสมผักต้องเสริมด้วยมะนาวฝานและผักกาดหอมหากต้องการ แยกกันคุณสามารถเสิร์ฟซอสที่มีมัสตาร์ดหรือซีอิ๊วและน้ำมันมะกอกซึ่งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับน้ำมะนาวน้ำผึ้งเล็กน้อยและกระเทียมได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 20 มล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 0.5-1 ฟัน;
• พริกขี้หนูดำ – เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำมันกับซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว ใส่กระเทียม พริก และเมล็ดงาลงไป
2. เสิร์ฟบนจานพร้อมใบผักกาดหอมผักราดซอส

บวบตกแต่งสำหรับปลา

กับข้าวที่เหมาะสำหรับปลาสามารถเตรียมได้จากบวบ เนื้อผักที่มีรสชาติเป็นกลางเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาทุกชนิด ชิ้นบวบสามารถอบในเตาอบ นึ่งหรือทอดในกระทะ ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• บวบหรือบวบ - 450 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ก้านโหระพา - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ผัดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันจนมีกลิ่นหอม
2. เพิ่มบวบสับ
3. ผัดผักกวนจนนิ่ม แต่พยายามรักษารูปร่างของชิ้นไว้
4. เสิร์ฟกับข้าวบวบกับปลาในรูปแบบร้อน อุ่น หรือเย็น

ตกแต่งหน้าปลาบนตะแกรง

กับข้าวด้านขวาเพื่อเน้นย้ำถึงคุณประโยชน์ของของว่างที่ได้รับในลักษณะเดียวกันอย่างชำนาญโดยไม่รบกวนรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือผักหั่นบาง ๆ สลัดผักใบเขียวผสมผักต้มหรือผักทอดกับปลาย่าง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศและแตงกวา - 2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง;
• เฟต้าชีส (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 1 ฟัน;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. แตงกวามะเขือเทศผักใบเขียวถูกตัดและผสมกับสลัด
2. เพิ่มเฟต้าชีสที่ร่วนหากต้องการ
3. ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และกระเทียมเข้าด้วยกัน
4. ปรุงรสน้ำสลัดที่ได้ด้วยผักเคียงกับปลา

ประดับสำหรับปลาต้ม

เป็นเมนูอาหารลดน้ำหนักหรือใช้ในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพดังนั้นจึงควรเลือกกับข้าวที่เหมาะสม นอกจากข้าวต้มหรือมันฝรั่งแล้ว ผักสดหรือผักนึ่งยังเหมาะสำหรับมื้ออาหารประเภทนี้อีกด้วย ซอสที่เสิร์ฟแยกกันจะช่วยเพิ่มความกลมกลืนให้กับรสชาติของอาหาร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง, แครอท, หน่อไม้ฝรั่ง, ช่อดอกบรอกโคลี - 500 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 30 กรัม;
• น้ำซุปผัก - 400 มล.
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ต้มผักจนสุกในหม้อนึ่งหรือในกระทะ
2. ใส่แป้งลงในเนยเทน้ำซุปลงในสตรีมบาง ๆ กวนปรุงรสซอสตามชอบตั้งไฟจนข้น
3. เสิร์ฟพร้อมปลาต้มซีอิ๊วขาว

เครื่องปรุงฟักทองสำหรับปลา

กับข้าวเพื่อสุขภาพสำหรับปลาสามารถทำจากฟักทองได้ สีสดใสอุดมไปด้วยรสชาติเนื้อของผักที่อบด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารทอดอบหรือนึ่ง ทั้งร้อนและเย็นเป็นของว่างที่มีรสชาติดีเยี่ยม

เครื่องเคียงผักช่วยเสริมรสชาติของอาหารจานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบ มักเสิร์ฟพร้อมกับสัตว์ปีก เนื้อ ปลา หรืออาหารทะเล ตามกฎแล้วในองค์ประกอบของพวกเขามีหลายสิ่งที่คล้อยตามการประมวลผลการทำอาหารเบื้องต้น สิ่งพิมพ์ในวันนี้จะนำเสนอสูตรอาหารดั้งเดิมที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมกับข้าวที่ซับซ้อน

ตัวเลือกย่าง

ผักที่เตรียมตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับบาร์บีคิวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย ในการทอดสี่เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• พริกหวานสีแดงสองตัว
• มะเขือม่วงหนึ่งลูกและบวบอย่างละหนึ่งลูก
• มะเขือเทศสุกสี่ลูก

เช่นเดียวกับเครื่องเคียงที่ซับซ้อนตัวเลือกนี้ไม่ได้มีเพียงผักเท่านั้น นอกจากนี้คุณต้องตุนน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมันมะกอก เกลือ และเครื่องเทศ

คำอธิบายกระบวนการ

ผักทั้งหมดจะถูกล้างด้วยน้ำเย็น พริกปลอดจากเมล็ดและแบ่งออกเป็นแปดส่วนที่เหมือนกันโดยประมาณ การทำเช่นนี้สะดวกด้วยมีดทำครัวที่คม บวบสดมะเขือเทศและมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นไม่บางเกินไป ผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้โรยด้วยน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ

หลังจากนั้นก็เกลือเล็กน้อยโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วทอดบนตะแกรงทั้งสองด้าน วางผักที่เตรียมไว้บนจานเทน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกดีสองช้อนโต๊ะ อาหารที่มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษนี้จะต้องอยู่ในหน้าตำราอาหารส่วนตัวของคุณอย่างแน่นอน ซึ่งบันทึกวิธีการเตรียมเครื่องเคียงที่ซับซ้อน

แตกต่างจากถั่วเขียวและเห็ด

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและมีความสมดุลได้อย่างรวดเร็ว กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นานเกินไป ดังนั้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณก็สามารถเลี้ยงดูครอบครัวของคุณได้อย่างเต็มที่ สิ่งสำคัญคือเครื่องเคียงที่ซับซ้อนซึ่งมีพื้นฐานมาจากถั่วเขียวและเห็ดนั้นอุดมไปด้วยเส้นใยและโปรตีนจากผัก และสิ่งนี้มีส่วนทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี:

• ถั่วเขียวแช่แข็งแปดร้อยกรัม
• หัวหอมใหญ่สองหัว
• กระเทียมสองสามกลีบ
• แชมเปญสดสองร้อยกรัม

เช่นเดียวกับเครื่องเคียงที่ซับซ้อนอื่น ๆ ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติม ในกรณีนี้คุณต้องตุนน้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศคุณภาพสูงจำนวนเล็กน้อยไว้ล่วงหน้า ผู้ที่ไม่ชอบถั่วเขียวมากเกินไปสามารถแนะนำให้เปลี่ยนผักนี้ด้วยกะหล่ำดาวหรือถั่วเขียวอ่อน จากนี้อาหารจานเสร็จจะได้รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

อัลกอริธึมการดำเนินการ

วางในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเค็ม ส่งไปที่ไฟ นำไปต้มและต้มเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นก็โยนกลับเข้าไปในกระชอนและรอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะ เมื่อมันโปร่งใส จะมีการเพิ่มแชมเปญแผ่นบางลงไปที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่อจนกระทั่งความชื้นระเหยไปจนหมด หลังจากที่ไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะที่ปล่อยออกมาระหว่างการรักษาความร้อนของเห็ดให้เทถั่วเขียวต้มและกระเทียมสับลงไป ทั้งหมดนี้เค็มผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟประมาณห้านาที

เพื่อให้เครื่องเคียงผักที่ซับซ้อนมีความอิ่มตัวมากขึ้นสามารถแทนที่น้ำมันพืชด้วยเนยได้ แทนที่จะใส่เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นแทนได้