ในรัสเซียและ CIS การเสิร์ฟชาประเภทนี้ได้รับความนิยมเมื่อไม่นานมานี้หลังจากต้นสหัสวรรษใหม่ ชาเย็นเป็นที่ชื่นชอบของเราเป็นพิเศษในฤดูร้อน และในประเทศที่มีแสงแดดอบอุ่นตลอดทั้งปีก็จะดื่มตลอดเวลา

เล็กน้อยเกี่ยวกับเขา

ประวัติศาสตร์ย้อนกลับไปในยุคที่ไม่ไกลนัก มีต้นกำเนิดทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกาในศตวรรษที่ 19 พวกเขาเริ่มทำชาเย็นที่นี่เพราะความร้อนและความชื้นสูงเป็นเวลาหกเดือนไม่เอื้ออำนวยให้ผู้คนดื่มเครื่องดื่มร้อน ดังนั้นพวกเขาจึงทำน้ำหวานจากมัน ทำให้มันเย็นลง โดยเติมน้ำแข็งและมะนาวลงไป จากที่นี่เครื่องดื่มก็แพร่กระจายไปทั่วประเทศ

ชาเขียวเย็นและบรรจุภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ มาจากสวิตเซอร์แลนด์เพราะผู้มีถิ่นฐานที่กล้าได้กล้าเสียคนหนึ่งในประเทศนี้เมื่อไปเยือนอเมริกาชื่นชมความงามของการแช่เย็นและแนะนำให้ผลิตในภาชนะบรรจุ

ชาชนิดใดก็ได้ที่สามารถนำมาใช้ทำเครื่องดื่มเย็นๆ ได้

ที่บ้าน ชาเย็นก็เตรียมได้ง่ายเช่นกัน ไม่ว่าจะโดยการทำให้ใบชาเย็นลง หรือใช้ส่วนผสมพิเศษสำหรับชาในรูปแบบผง

เครื่องดื่มที่วางบนพื้นร้านพร้อมสารปรุงแต่งทั้งหมดนั้นมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงควรปรุงเองจะดีกว่า

กฎเกณฑ์สำหรับเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบหรือวิธีชงชาเย็นด้วยตัวเอง

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ จากนั้นมันจะกลายเป็นอย่างที่ควรจะเป็นอย่างแน่นอน: อร่อยมากและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

• ชาต้องการคุณภาพสูง เป็นการดีกว่าที่จะซื้อพันธุ์ใบใหญ่ที่มียอดมากกว่าถุงสำหรับใส่ใบชาแบบใช้แล้วทิ้ง การเพิ่มยาต้มที่ดีต่อสุขภาพจะเป็นประโยชน์เท่านั้น หากการชงมีความเข้มข้นก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่เพราะน้ำแข็งจะแก้ไขสถานการณ์ได้
• น้ำจะต้องบริสุทธิ์จากสิ่งสกปรก ทำได้โดยใช้ตัวกรองหรือซื้อน้ำแร่นิ่งในร้านค้า
• การจัดส่งจะต้องถูกต้อง คุณสามารถเทปาฏิหาริย์ความเย็นจากกาน้ำชาได้ แต่จะดีกว่ามากและสวยงามกว่ามากหากคุณเทลงในขวดเหล้าแก้ว และดื่มจากแก้วไม่ใช่แก้ว และถ้าคุณตกแต่งแก้วเหล่านี้ด้วยเชอร์รี่หรือมะนาวเครื่องดื่มจะไม่เพียงทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังทำให้ตาของคุณพอใจอีกด้วย
• ปล่อยให้น้ำแข็งเป็นรูปลูกบาศก์ หากคุณบดมากเกินไป มันก็จะละลายในไม่ช้า และนี่คือรสชาติและผลกระทบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เมื่อใดที่จะใส่ก้อนน้ำแข็ง? ดีกว่าก่อนเสิร์ฟ มันจะถูกต้องถ้าชาเย็นสนิท อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งได้มาก โดยเฉพาะถ้าเบียร์เข้มข้น
• คุณสามารถเพิ่มมิ้นต์ สมุนไพร เครื่องเทศ และมะนาวลงในชาเย็นได้ อะไรก็ตาม.
• สิ่งสำคัญคือต้องจำสภาพการเก็บรักษาของเครื่องดื่มด้วย คุณสามารถเพลิดเพลินได้มากกว่าหนึ่งวัน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมวางไว้ในที่เย็น

นี่เป็นกฎง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเองที่จะดับความกระหายในฤดูร้อนได้อย่างง่ายดายและมีรสนิยม

สูตร "ทำความเย็น" สองสูตร

คุณสามารถเตรียมชาเย็นที่บ้านโดยใช้สูตรด้านล่าง สดใหม่ สร้างขึ้นด้วยมือของคุณเอง ไม่เพียงแต่ช่วยปรับสีและช่วยคุณจากอากาศร้อน แต่ยังทำหน้าที่เป็นยาหม่องในเส้นประสาทและยังยกระดับประสิทธิภาพอีกด้วย

• ชาเย็นกับมะนาว.

ต้มน้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตรแล้วเทใบชาใบใหญ่ 3 ช้อนเล็ก (หรือ 4) ลงไป ปล่อยให้แช่สักครู่ ตอนนี้คุณต้องกรองเพิ่มน้ำมะนาวครึ่งลูกน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด หั่นมะนาวที่เหลือแล้วเทลงบนชา หลังจากแช่เย็นแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟได้

• ชาเขียวเย็นพร้อมผลไม้.

หั่นแอปเปิ้ลขนาดกลางและลูกแพร์หนึ่งในสามเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบน้ำออกจากพวกมันด้วยเครื่องตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ชาเขียวสดแช่เย็น (แก้ว) และน้ำแข็ง เขย่าทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง เพียงเท่านี้คุณก็สนุกได้เลย!

ชาเย็นแบบโฮมเมด โดยเฉพาะชาที่ไม่หวานนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มอัดลมหรือชาที่ซื้อจากร้านค้าถึงร้อยเท่า มันยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้ แถมเครื่องดื่มนี้ยังมอบความสุขให้กับความร้อนในฤดูร้อนอีกด้วย!

อะไรจะช่วยให้คุณตื่นขึ้นมาในตอนเช้าได้ดีกว่ากาแฟร้อนสักแก้ว? แค่ชาร้อนสักแก้ว แต่เครื่องดื่มที่แข่งขันกันทั้งสองมีบางอย่างที่เหมือนกัน ในตอนเช้าที่เร่งรีบ มันก็ง่ายพอๆ กันที่จะถูกพวกมันเผา เบื่อกับการเลือก: มาสายหรือเดินไปมาทั้งปากที่ถูกไฟไหม้ครึ่งวัน? จากนั้นค้นหาวิธีทำให้เครื่องดื่มร้อนเย็นลงอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ผ่านการทดสอบโดยนักวิทยาศาสตร์

การปฏิเสธความสุขในการดื่มกาแฟร้อนที่เติมพลังในตอนเช้าถือเป็นอาชญากรรม ไม่ว่าจะอยู่ที่บ้านหรือกำลังเดินทางไปทำงาน แต่ถ้าคุณมีเวลาน้อยอย่าทรมานริมฝีปากและอย่าถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ ไม่ใช่เพื่ออะไรแม้แต่นักวิทยาศาสตร์ก็ยังสงสัยว่าจะทำให้เครื่องดื่มร้อนเย็นลงอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่ทำให้รสชาติเสีย เห็นได้ชัดว่าพวกเขาถูกเผาไหม้ (ตามตัวอักษร) จากประสบการณ์ของตนเอง และพวกเขาก็พบคำตอบ

ผู้แต่งหนังสือ “อาหารโมเลกุล: สำรวจศาสตร์แห่งรสชาติ”(ศาสตร์การทำอาหารระดับโมเลกุล การสำรวจศาสตร์แห่งรสชาติ) ตัดสินใจทำการทดลองและทดสอบในห้องปฏิบัติการว่าวิธีการพื้นบ้านใดในการทำให้กาแฟหรือชาเย็นลงอย่างรวดเร็วได้ผลดีที่สุด ก้อนน้ำแข็งถูกตัดสิทธิ์จากการแข่งขันทันที: ส่งผลอย่างมากต่อรสชาติทำให้เป็นน้ำ นมเย็นถึงแม้จะใช้ได้ผล แต่ก็ไม่ได้ถูกใจทุกคนเช่นกัน

วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการกวนของเหลวด้วยช้อนแล้วเป่าบนพื้นผิว การกวนกาแฟจะทำให้กาแฟเย็นลงโดยเฉลี่ย 6 องศาต่อนาที และหากคุณเป่าเครื่องดื่มด้วยระยะเวลาเท่ากัน กาแฟจะเย็นลงได้มากถึง 11 องศา และเมื่อรวมกัน - ดียิ่งขึ้นไปอีก ดังนั้น หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับกาแฟอุ่นๆ แทนที่จะดื่มกาแฟร้อนอย่างรวดเร็ว ในเวลาเดียวกันคนด้วยช้อนแล้วเป่าของเหลว. มันดูตลกแต่ใช้ความพยายามเพียงนาทีเดียวและมีอุณหภูมิติดลบ 20 องศา และในขณะเดียวกันก็ออกกำลังกายตอนเช้าเพื่อปอดด้วย

แม้ว่านักวิทยาศาสตร์จะเรียกวิธีนี้ว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุด แต่ชาวอินเดียและไทยจำนวนมากก็ไม่เห็นด้วยกับวิธีนี้ ท้ายที่สุดแล้ว แม้แต่บนถนนที่นี่ก็ตาม ทำให้ชาเย็นลงด้วยการเทจากแก้วหนึ่งไปอีกแก้วอย่างรวดเร็ว. มันดูน่าทึ่งขนาดไหนสามารถชื่นชมได้ วิดีโอ. แต่ที่บ้านทักษะดังกล่าวอาจส่งผลให้เกิดรอยไหม้เล็กน้อยและซักผ้าจำนวนมากได้

และต่อจากหัวข้อตอนเช้า เราขอเสนอเคล็ดลับชีวิตอีกอย่างหนึ่งสำหรับมื้อเช้า: .

ชาน้ำแข็งในฤดูร้อนคือความรอดที่แท้จริง เครื่องดื่มวิเศษนี้น่าดื่มมากกว่าน้ำธรรมดามาก มันปรับสีผิวและให้ความสดชื่น และยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ชาเย็นยังสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มในงานปาร์ตี้ฤดูร้อนได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟอย่างสวยงาม

ในบทความนี้เราจะพูดถึงสูตรชาเย็นที่อร่อยที่สุดหลายสูตร คุณมีเวลาทั้งฤดูร้อนรออยู่ข้างหน้าเพื่อลองมันทั้งหมด!

ชาคาโมมายล์-ลาเวนเดอร์มิ้นต์

วัตถุดิบ:ใบสะระแหน่ 1 ถ้วย ดอกลาเวนเดอร์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ดอกคาโมไมล์แห้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ หรือถุงชา 4 ซอง

การตระเตรียม:
1. ใส่ใบสะระแหน่ลงในขวดแล้วบด เพิ่มลาเวนเดอร์และคาโมไมล์
2. เติมน้ำร้อนและเย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง กรองผ้าขาวบางหรือตะแกรงใส่เหยือกแล้วเสิร์ฟ

อย่างไรก็ตาม ชานี้จะรสชาติดียิ่งขึ้นในวันรุ่งขึ้นเมื่อมันชัน

วัตถุดิบ:ถุงชาชบา 4 ถุง, ใบสะระแหน่สด 0.5 ถ้วย, น้ำเดือด 4 ถ้วย, น้ำแอปเปิ้ล 2 ถ้วย, น้ำเย็น 2 ถ้วย, น้ำแข็งก้อนสำหรับเสิร์ฟ, กิ่งก้านมิ้นต์ (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:
1. ในขวดทนความร้อน ผสมถุงชา ใบสะระแหน่ และน้ำเดือดเข้าด้วยกัน ปล่อยให้ชาแช่ไว้ประมาณ 10 นาที
2. นำถุงและมิ้นต์ออก เติมน้ำเย็นและน้ำแอปเปิ้ล ทำให้เครื่องดื่มเย็นลง
3. เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและก้านสะระแหน่

ชาพีชเบอร์รี่

วัตถุดิบ:ชา Rooibos (แบบหลวมหรือบรรจุถุง), บลูเบอร์รี่สดหรือชิ้นสตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วย, น้ำหวานอากาเว 3 ช้อนโต๊ะ, ลูกพีชหรือเนคทารีน 2 ลูก, น้ำแข็งก้อน 3 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. นำน้ำ 6 ถ้วยไปต้ม เทชาลงไป ชงเป็นเวลา 6-7 นาที จากนั้นนำถุงชาออกหรือกรองชาหากคุณใช้ชาที่หลวม
2. บดลูกพีชและผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นหรือบดด้วยช้อนไม้
3. ใส่ผลไม้และน้ำซุปข้นผลไม้ที่เหลือลงในเหยือกแล้วเทลงในชา
4. เติมน้ำแข็ง 3 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย
5. คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีพร้อมน้ำแข็งหรือหลังจากนั้น

ชาบลูเบอร์รี่-มะนาว

วัตถุดิบ:บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 1 ปอนด์ น้ำมะนาวสด 0.5 ถ้วย น้ำ 4 ถ้วย ถุงชาใหญ่ 3 ถุง น้ำตาล 3/4 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. นำบลูเบอร์รี่และน้ำมะนาวไปต้มในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา
2. นำออกจากเตาแล้วกรองให้ละเอียดผ่านตะแกรง
3. ต้มน้ำให้เดือด ชงถุงชา พักไว้ 5 นาที นำถุงออกแล้วทิ้งไป
4. เพิ่มน้ำตาลลงในชาผสมกับน้ำบลูเบอร์รี่มะนาว
5. แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

ชาเขียวกับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:สตรอเบอร์รี่ล้างแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน 0.5 ลูก น้ำตาล 1/4 ถ้วย น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย ผิวเลมอน 1 ผล ชาเขียวเย็น 4 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำแร่ได้)

การตระเตรียม:

1. ผสมสตรอเบอร์รี่ น้ำตาล น้ำ และความเอร็ดอร่อยในกระทะ แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
2. ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 25 นาที
3. บีบน้ำสตรอเบอร์รี่ที่เหลือทั้งหมดออก เทลงในภาชนะปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
4. สำหรับชาเขียวหนึ่งถ้วย ให้เติมน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ) เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

ชาแตงโม-โหระพา

วัตถุดิบ:น้ำเดือด 8 ถ้วย ชา 8 ถุง แตงโม 1/8 ผลขนาดกลางหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใบโหระพาสด 1 พวงเล็ก น้ำตาลตามชอบ

การตระเตรียม:

1. แช่ถุงชาไว้ 10 นาที ทิ้งถุงและปล่อยให้ชาเย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. ใส่แตงโม ใบโหระพา น้ำตาล (ถ้าต้องการ) และน้ำแข็ง

ชากับลูกพีชอบ

วัตถุดิบ:ลูกพีชหลุมขนาดกลาง 4 ลูกลดลงครึ่งหนึ่ง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ชาชงสด 4 แก้ว แช่เย็นเล็กน้อย

การตระเตรียม:
1. เปิดเตาอบที่ 200°C
2. วางลูกพีชครึ่งหนึ่งโดยให้ด้านเปลือกคว่ำลงในจานอบและโรยน้ำตาลไว้ด้านบน นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีจนกระทั่งลูกพีชคั้นน้ำออกมาและนิ่มมากจนลอกออกได้ง่าย
3. ปอกลูกพีชแล้วใส่ในเครื่องปั่น เทชาลงไป เพื่อให้ครอบคลุมลูกพีชจนหมด ผสมจนลูกพีชบดและของเหลวเป็นฟอง
4. เทส่วนผสมลงในเหยือก เติมชาที่เหลือลงไป แล้วคนให้เข้ากัน แช่เย็น.
5. ก่อนเสิร์ฟ กรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาเนื้อออก อย่างไรก็ตามคุณสามารถดื่มพร้อมเนื้อได้หากต้องการ จากนั้นคนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:ชาเขียวแช่เย็น 1 ถ้วย น้ำผลไม้คั้นสด 1/4-1/2 ถ้วย (ทับทิม แอปเปิ้ล มะม่วง หรือสับปะรด) น้ำผึ้ง และน้ำแข็ง ตามชอบ

การตระเตรียม:
ผสมชาและน้ำผลไม้ที่คุณเลือกในแก้ว เติมน้ำแข็งและน้ำผึ้งหากต้องการ

ชาขิงมะนาว

วัตถุดิบ:น้ำ 9 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, ขิงชิ้นเล็กๆ (สับ), ผิวมะนาว, สับหยาบเป็นริบบิ้น, ที่กรองชาดำ 8 อัน, น้ำมะนาว 1 ผล, น้ำแครนเบอร์รี่ 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำตาล น้ำ ขิง และผิวมะนาว แล้วนำไปต้ม ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นกรองส่วนผสมออก

แช่ถุงชาไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นทิ้งและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เทลงในเหยือกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นต่อไป

เมื่อชาพร้อมเสิร์ฟ ให้เติมน้ำแครนเบอร์รี่และน้ำเชื่อมขิง เพิ่มเล็กน้อยก่อนและลิ้มรส ถ้าชาดูเข้มข้นอยู่แล้ว ให้เก็บบางส่วนไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้ในภายหลัง

อร่อย!

ประการที่สองสิ่งสำคัญคือต้องชงชาด้วยน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือดเท่านั้นและเจือจางน้ำอุ่นครึ่งหนึ่งซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้เครื่องดื่มเย็นลงเร็วขึ้น ไม่แนะนำให้ใช้น้ำเย็นในการทำให้ชาเย็น ไม่เช่นนั้นรสชาติอาจเปลี่ยนไป เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มขุ่น ให้ทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

ประการที่สาม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ชาใบหลวมในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ เนื่องจากมีทาลานินจำนวนมากซึ่งก่อให้เกิดตะกอนขุ่น

ประการที่สี่เพื่อทำให้เครื่องดื่มเย็นลงคุณต้องใส่น้ำแข็งลงในแก้วแล้วเทชา แต่ไม่ใช่ในทางกลับกัน

ประการที่ห้าไม่แนะนำให้บีบใบชาหลังการต้มคุณต้องปล่อยให้มันชงได้ดีมิฉะนั้นเครื่องดื่มจะสูญเสียรสชาติที่ละเอียดอ่อน และถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติของชา คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมผลไม้ ครีม และอื่นๆ ได้

สูตรชาเย็น

ในการเตรียมเครื่องดื่มเย็น ๆ ด้วยมิ้นต์ ให้ใช้ชาเขียวที่ดีกว่า - คุณจะได้ชาที่อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมซึ่งบรรเทาความเหนื่อยล้าและกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ควรใช้ใบสะระแหน่สดที่คุณชงกับชาเขียว เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส ทิ้งชาที่ชงไว้ประมาณ 7-10 นาที จากนั้นกรอง ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

คุณยังสามารถชงชาผลไม้ได้ เทน้ำร้อนลงบนใบชาและใบสะระแหน่ ทิ้งไว้ 10-15 นาที กรอง ใส่น้ำตาลหากต้องการ และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตอนนี้เพิ่มเหล้าผลไม้เล็กน้อย น้ำส้ม และน้ำมะนาวลงในเครื่องดื่ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น เสิร์ฟชาที่เสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยมะนาวฝานและก้านสะระแหน่

อย่ากลัวที่จะทดลองและสร้างผลงานของคุณเอง

ในช่วงฤดูร้อน การดื่มเครื่องดื่มปราศจากแอลกอฮอล์เบาๆ ที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติถือเป็นเรื่องดี อะไรจะง่ายไปกว่าชา แต่ไม่ร้อน แต่สดชื่นอย่างน่าชื่นใจ!

เรียนรู้วิธีชงชาเย็นแสนอร่อยที่บ้าน และหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีสีย้อม สารกันบูด และรสชาติสังเคราะห์ในปริมาณมากเกินไป เครื่องดื่มที่มีชาเย็นช่วยดับกระหายได้ดี เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ และไม่ทำให้ร่างกายได้รับแคลอรี่มากเกินไป คุณสามารถดื่มที่บ้าน พาไปชายหาด เดินเล่น หรือบนท้องถนนก็ได้

กฎการเตรียมและการเสิร์ฟ

มีกฎทั่วไปหลายประการในการทำชาเย็นที่บ้าน:

• ควรใช้น้ำบรรจุขวดที่สะอาดจะดีกว่า
• การชงควรจะเข้มข้นกว่าชาร้อนมาก
• เพื่อป้องกันไม่ให้ตะกอนปรากฏที่ด้านล่างซึ่งจะทำให้เกิดความขุ่นควรใช้ใบชาบดจะดีกว่า
• เพื่อให้เครื่องดื่มเย็นเร็วขึ้น ให้เติมเพียงครึ่งแก้วแล้วเติมน้ำอุ่นลงไปอีกครึ่งหนึ่ง
• ไม่ควรเจือจางชาด้วยน้ำเย็นไม่ว่าในกรณีใดเพราะจะทำให้รสชาติเสีย
• หลังการเตรียม ควรทิ้งเครื่องดื่มชาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็นเท่านั้น
• เมื่อใช้น้ำแข็ง ควรวางไว้ที่ด้านล่างของแก้วแล้วเทลงในชา ​​แต่คุณไม่ควรเติมน้ำแข็งลงในแก้วหรือถ้วยชา

และคำสองสามคำเกี่ยวกับอาหาร เพื่อให้ชาเย็นไม่ขุ่น แต่กลับกลายเป็นโปร่งใสและสดใส จานจะต้องเย็นไว้ล่วงหน้าในช่องแช่แข็ง หากคุณไม่มีการตกแต่งใด ๆ เช่นที่เดชา แต่ต้องการเสิร์ฟอย่างสวยงามสูตรของคุณยายของเราจะเกี่ยวข้อง

ขอบของเครื่องแก้วจะต้องชุบน้ำก่อนแล้วจึงจุ่มลงในน้ำตาลทรายแล้วปล่อยให้แห้งสักครู่ นอกจากนี้คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ในการตกแต่งได้ตลอดเวลา

สูตรชาดำ

ชาดำเย็นเป็นชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและยังมีชาหลากหลายรูปแบบมากที่สุดอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการชงที่ถูกต้อง อัตราส่วนใบชาและน้ำควรเป็น 1 ช้อนชา: 200 มล. คุณต้องแช่ไว้ไม่เกิน 7 นาที แน่นอนว่าถุงชาไม่มีปัญหา

วิธีทำชามะนาวเย็น

เครื่องดื่มที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมวดชาเย็น ช่วยดับกระหายได้ดีที่สุด - ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยในประเทศร้อนพวกเขามักจะบีบน้ำมะนาวสักสองสามหยดลงในน้ำเพื่อป้องกันการขาดน้ำ

สูตรด่วน “ความกดดันด้านเวลา”ชงชาดำเย็นใส่มะนาวสามชิ้นทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ข้อแม้ประการหนึ่ง: หากคุณมีชามดินเผาหรือเหยือก ให้แช่ไว้ในนั้น ชาจะมีอุณหภูมิที่เย็นสบาย ไม่เป็นอันตรายต่อคอ สามารถให้ได้ทันทีแม้แต่กับเด็ก หากไม่มีเครื่องปั้นดินเผา ให้ใช้ตู้เย็น

“มะนาวหวาน”. เครื่องดื่มชาแสนอร่อยนี้ต้องเตรียมเป็นสัดส่วน เทน้ำมะนาว 50 มล. และ 4 ช้อนโต๊ะลงในชา ​​150 มล. ล. น้ำเชื่อม คน เย็นและเสิร์ฟ

ชาเย็น “เลมอนคูล”. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว 1 ผล แล้วเทน้ำเดือด 1 ลิตรลงไปพร้อมกับใบชา (50 กรัม) เป็นเวลา 7 นาที หลังจากนั้นให้กรองอย่างระมัดระวังและค่อยๆ เย็น - บนโต๊ะก่อน จากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็นชั่วครู่ เทชาแช่เย็น เติมเนื้อมะนาว (ไม่มีเปลือกหรือเมล็ดพืช) แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง คุณต้องนำเครื่องดื่มออกมาเมื่อมีน้ำค้างแข็งปรากฏบนผนังแก้ว

“มะนาวน้ำแข็ง”: สี่เสิร์ฟ วางมะนาวสี่ชิ้นลงในพิมพ์ เติมน้ำขวดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เตรียมชา 400 มล. ค่อยๆ พักให้เย็น ตอนนี้ใช้แก้วสี่แก้วใส่น้ำแข็งและมะนาวที่ด้านล่างเทชาและน้ำดื่มอัดลมอย่างระมัดระวัง

สูตรอาหาร “เพื่อบริษัท”. บีบน้ำจากมะนาว 5 ลูกแล้วค่อยๆเทลงในน้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัมบดด้วยช้อน เติมชากรองสำเร็จรูป 2.5 ลิตรลงในส่วนผสมนี้ คนและเทลงในแก้วที่มีน้ำแข็งอยู่ด้านล่าง

ชาดำสดชื่นกับแอปเปิ้ล

ในการเตรียมชาเย็นแบบโฮมเมดควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวจะดีกว่า - พวกมันจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่สดใสในขณะที่พันธุ์ที่เป็นกลางและหวานจะหายไป ควรเตรียมชาเหล่านี้ในอัตราผลไม้ขนาดใหญ่หนึ่งผลต่อของเหลวหนึ่งลิตร

“มิ้นท์แอปเปิ้ล”. ชงชาที่ดีและกรองอย่างระมัดระวัง สับใบสะระแหน่อย่างหยาบ (2-3 ก้าน) ใส่ลงไปและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลลงในชาที่ยังร้อนอยู่ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกาน้ำชาพร้อมกับมะนาวครึ่งลูก ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วางน้ำแข็งไว้ที่ก้นแก้ว จากนั้นค่อยๆ เทเครื่องดื่มชาลงไป

"ระเบิดผลไม้"สำหรับความร้อนในฤดูร้อน ใช้แอปเปิ้ลหนึ่งหรือสองผลและผลไม้อื่น ๆ ครึ่งกิโลกรัม อาจเป็นลูกแพร์กล้วยลูกพลัม - ตามรสนิยมของคุณ ปอกผลไม้และเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามขนาดใหญ่แล้วเติม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

รอประมาณ 7-10 นาที (จนกว่าน้ำจะออก) ขั้นแรกให้เทน้ำมะนาว 100 มล. จากนั้นจึงเติมน้ำแอปเปิ้ลในปริมาณเท่ากัน ชงชา ใส่ผลไม้ ปิดฝา พักให้เย็น รวมกับน้ำแอปเปิ้ลที่เหลือ (หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยโซดา) คนให้เข้ากันกรองและเทอย่างระมัดระวัง

ชาดำเย็นกับส้ม

หากคุณต้องการทำให้ตัวเองสดชื่นอย่างรวดเร็วและจิตใจแจ่มใส ให้ลองทำชาเย็นใส่ส้ม

1. ล้างส้มให้สะอาดแล้วแบ่งออกเป็นสองซีก
2. ตัดครึ่งหนึ่งพร้อมกับความสนุกเป็นชิ้น ๆ
3. ตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นแล้วนำออกตอนนี้ - ใส่ลงในแก้วทันที เทใบชา (1 ช้อนโต๊ะ) พร้อมกับชิ้นส้ม, วานิลลินและมิ้นต์ (สามารถใช้กิ่งแห้งได้) ด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตร
4. ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยให้มันชง
5. จากนั้นใส่แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. วางน้ำแข็ง ใบสะระแหน่ (สดเท่านั้น) และชิ้นส้มที่ด้านล่างของแก้ว จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำอัดลมลงไป

ชาดำมิ้นต์เย็น

เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของมิ้นต์ช่วยให้รู้สึกสดชื่นและผ่อนคลายอย่างน่าอัศจรรย์ และยังช่วยทำให้จิตใจแจ่มใสขึ้นอีกด้วย พวกเขายังมีกลิ่นหอมแรงเป็นพิเศษ ในการเตรียมชาเย็นแสนอร่อยที่บ้านคุณสามารถใช้สะระแหน่หลากหลายชนิดและเลมอนบาล์มก็ได้

"มะนาวและมิ้นต์". ชงชาดำ. ค่อยๆ ขจัดผิวเลมอนออกจากมะนาวครึ่งลูกอย่างระมัดระวัง และผสมกับใบสะระแหน่สับ (20 กรัม) เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 5 นาที เพิ่มใบชาที่กรองแล้วในการชง 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและความเย็น วางก้อนน้ำแข็งและมะนาวฝานลงในแก้วแล้วเทลงในเครื่องดื่มชา

“ส้มมิ้นท์”. ชงชาได้แรงกว่าการดื่มชาร้อนมาก ใส่สะระแหน่ห้ากิ่ง, ผิวส้มครึ่งลูกและมะนาวครึ่งลูก, ขิงขูด 10 กรัมลงในภาชนะ, เทใบชา, ปิดและแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกัน บีบน้ำจากส้ม 1 ผลและมะนาว 1 ผล เทลงในน้ำและ 1 ช้อนชา น้ำผึ้งเหลวลงในเครื่องดื่มที่ผสมแล้วใส่ในตู้เย็น

"มิ้นต์โมร็อกโก". ปอกเปลือกส้มและมะนาว 1 ผล ผสมกับก้านสะระแหน่สับ 5 ต้น ใส่กานพลูสองกลีบ ขิงครึ่งช้อนหวาน มะนาวครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้นๆ แท่งอบเชย ใบชา และน้ำตาล

เทน้ำเดือดใส่ทุกอย่างรวมกัน ตอนนี้ปิดฝาแล้วทำให้เย็นเป็นขั้นตอน - แรกในห้อง จากนั้นในตู้เย็น ก่อนที่จะเทคุณต้องกรองให้ละเอียด

ชาดำเย็นพร้อมสมุนไพร

อย่าลืมเตรียมชาเย็นสมุนไพรในช่วงหน้าร้อนซึ่งไม่เพียงช่วยดับกระหายแต่ยังชดเชยการสูญเสียสารที่สำคัญต่อร่างกายอีกด้วย

1. บดใบสะระแหน่หนึ่งถ้วยเพื่อให้น้ำคั้นออกมา เติม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ดอกคาโมไมล์และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ลาเวนเดอร์ เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมสมุนไพร
2. ทิ้งไว้อย่างน้อยหกชั่วโมง โดยควรข้ามคืน
3. ชงชาหนึ่งลิตรกรองเทยาสมุนไพรแล้วแช่เย็น
4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงก็สามารถเทลงไปได้

ชาเบอร์รี่สดชื่น

1. ทำน้ำซุปข้นจากราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่สองแก้ว (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) ใส่น้ำตาลแล้วโอนไปยังถาดน้ำแข็ง
2. วางแม่พิมพ์ที่มีน้ำซุปข้นลงในช่องแช่แข็ง
3. เท 2 ช้อนชา ชงด้วยน้ำเดือดครึ่งลิตรทิ้งไว้ให้เย็น
4. วางน้ำแข็งผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของเหยือก เทชาและน้ำแร่ครึ่งลิตรลงไป
5. วางก้อนที่เหลือลงในแก้วพร้อมกับมะนาวฝานและใบสะระแหน่แล้วเทเครื่องดื่มอย่างระมัดระวัง

ชาดำเย็นผลไม้และเบอร์รี่

1. เทน้ำเดือด (1 ลิตร) 5 ช้อนชา ใบชา พักไว้ กรองให้เย็น
2. ในขณะเดียวกัน หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ และลูกพีชเป็นชิ้นเล็กๆ
3. หั่นส้ม เอาออกครึ่งหนึ่งก่อน ปอกเปลือกส่วนที่สอง หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วลวก จากนั้นจึงสับ
4. นำสตรอเบอร์รี่ 200 กรัมมาบดด้วยส้อม
5. เพิ่มสตรอเบอร์รี่และผลไม้ลงในชาแล้วคนให้เข้ากัน
6. คุณสามารถเทค็อกเทลอะโรมาติกได้โดยตกแต่งแก้วด้วยชิ้นส้มที่เตรียมไว้

สูตรที่ผิดปกติด้วยเครื่องเทศ

1. เท 3 ช้อนชาลงในกาน้ำชา ใบชาใส่รากขิง 1 ชิ้นและ 0.5 ช้อนชา อบเชย.
2. เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นกรองให้เย็น
3. เติมน้ำแข็งลงในเหยือกน้อยกว่าครึ่งทางเล็กน้อย
4. หั่นมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง ทิ้งไว้ 2-3 นาที จากนั้นจึงเทลงในเหยือกแล้วเทชาลงไป
5. ทิ้งไว้ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจึงเทได้

น้ำอัดลมชาเขียว

เครื่องดื่มชาเขียวเย็นมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าสนใจและดีต่อการดับกระหาย ในประเทศร้อน พวกเขาชอบดื่มชาเขียวเย็นระหว่างวันแทนน้ำ

ชาเขียวเย็นกับมะนาว

1. เท 3 ช้อนโต๊ะ ล. ชาเขียวใบใหญ่กับน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที
2. บีบน้ำจากมะนาว 2 ลูก แล้วสับเนื้อและผิวที่เหลือให้ละเอียด
3. เทใบชาที่ผสมน้ำเดือดครึ่งลิตรน้ำผลไม้ลงในภาชนะผสมและเพิ่มเนื้อมะนาวและน้ำตาลเล็กน้อย
4. เย็นหลังจากนั้นคุณสามารถเทได้โดยวางน้ำแข็งไว้ที่ด้านล่างของแก้วหรือแก้วก่อน

ชาเขียวกับน้ำแข็งคาโมมายล์

1. เทดอกคาโมมายล์หนึ่งกำมือด้วยน้ำร้อน ทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นกรองส่วนผสมและแช่เย็น
2. เทดอกคาโมไมล์แช่ลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
3. ชงชาเขียวกรองแล้วเทลงในเหยือกเติมน้ำเดือดหนึ่งลิตร
4. หั่นแอปเปิ้ลเขียวเป็นชิ้นแล้วเติมลงในชาพร้อมกับน้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนเต็มและใบสะระแหน่เล็กน้อย หากคุณแพ้น้ำผึ้ง ให้แทนที่ด้วยน้ำตาลอ้อย
5. ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. วางน้ำแข็งคาโมมายล์ไว้ที่ด้านล่างของแก้ว จากนั้นเทเครื่องดื่มเย็นๆ ลงไป

ชาเขียวสดชื่นกับสตรอเบอร์รี่

1. ชงชาหนึ่งมื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. ปั่นสตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่สี่ลูกด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและมิ้นต์สับในปริมาณเท่ากัน ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย
3. โอนส่วนผสมลงในชาที่เย็นแล้ว คนให้เข้ากัน และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากนั้น ให้กรองและเทใส่แก้ว โดยคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งก่อนได้

เครื่องดื่มชาเย็นอื่นๆ

และตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมชาเย็นจากพืชชนิดอื่น ผู้คนเรียกเครื่องดื่มที่ทำจากชาสมุนไพรเหล่านี้ แม้ว่าจะไม่ถูกต้องทั้งหมดก็ตาม

ชบาเย็น

Hibiscus เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากต้นพู่ระหงหรือที่รู้จักในชื่อดอกกุหลาบซูดาน เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับอียิปต์และประเทศร้อนอื่นๆ ดังนั้นจึงอาจมีไข้หวัดมากกว่าร้อน Hibiscus ให้ความสดชื่น โทนสี และมีสุขภาพดีอย่างสมบูรณ์แบบ เขาได้รับการยกย่องอย่างสูงจากชาวอาหรับ และพวกเขารู้เรื่องยาเป็นอย่างดี

สูตรคลาสสิกสำหรับชบาเย็น. ในตอนเย็นเทกลีบชบาสิบสองกลีบลงในน้ำอุ่นหนึ่งลิตร (ประมาณ 30-40 องศา) แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะค้างคืน ในตอนเช้าชาชบาเย็นพร้อมดื่มสิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมน้ำแข็งและหากจำเป็นให้เติมน้ำเชื่อม

นอกจากนี้ยังมีวิธีที่เร็วกว่า ดอกไม้เทน้ำเดือดทิ้งไว้ให้เย็นบนโต๊ะหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งได้ อย่างไรก็ตามรสชาติของชาเย็นแบบโฮมเมดพร้อมชบาที่มีตัวเลือกฉุกเฉินนี้กลับกลายเป็นว่ามีหลายแง่มุมและเข้มข้นน้อยกว่า

ชบาผลไม้หรือเบอร์รี่. สำหรับการเตรียมการมักใช้โรสฮิป, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่, ลูกพีชหรือผลไม้รสเปรี้ยว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ผสมส่วนผสมเพิ่มเติมเข้าด้วยกัน แต่ควรใช้ทีละอย่าง

นำผลไม้ปอกเปลือกและสับหรือบดให้ละเอียด ชงกลีบด้วยน้ำเดือดทำให้หวานหลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้เย็น สายพันธุ์และเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

ชบามะนาวแสนอร่อย. เทดอกไม้ 10 ดอกลงในกระทะแล้วเทน้ำ 2.5 ลิตร ทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นให้ต้มไม่เกิน 5 นาที ระวังอย่าให้เดือดมากเกินไป

เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลคนให้เข้ากันและปล่อยให้เย็น กรองชบาที่เย็นแล้วเทน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วใส่ในตู้เย็น วางน้ำแข็งไว้ที่ด้านล่างของโถหรือเหยือก เทชาลงไปแล้วเสิร์ฟ

ชบาเย็นรสเผ็ด. วางใบชบา 10 ใบ 6 กลีบ 1 ช้อนชา วานิลลา, ลูกจันทน์เทศน้อยกว่าหยิบมือ, อบเชย 2 แท่ง, เทน้ำ 1.5 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองและแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยแท่งอบเชย

รอยบอสเจ๋งๆ

ชาแอฟริกันนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคงอยู่ยาวนาน ถ้าคุณไม่รู้ว่ามันคืออะไร Rooibos มักเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว สมุนไพร และอบเชย

ใช้ Rooibos 40 กรัม เทน้ำต้มสุกครึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นตั้งไฟอ่อนที่สุด รอให้เกิดฟองฟองแรกแล้วจึงนำออกทันที ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ให้เย็น Rooibos เย็นพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวครึ่งช้อนหรือใบสะระแหน่ลงไปได้

หากคุณรู้วิธีทำชาเย็นตามสูตรอื่น ๆ ให้เขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น อย่าเก็บเครื่องดื่มของคุณไว้เป็นความลับ ให้คนอื่นลองดื่มด้วย! ภาพถ่ายในคอลเลกชันนี้ยังไม่สิ้นสุด