จำเป็นต้องปรุงจากผลไม้ที่สุกที่สุดและหนาแน่นที่สุดเท่านั้น เลือกเวลาที่เหมาะสมในการปิดผนึก วางทุกอย่างไว้ข้างๆ และเริ่มเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เพื่อให้เข้าใจได้ง่ายขึ้นเราได้เตรียมรายละเอียดทีละขั้นตอน แต่ในขณะเดียวกันก็มีสูตรง่ายๆ ในการเตรียมลูกพลัมแช่อิ่มพร้อมรูปถ่าย ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถตุนของว่างแสนอร่อยสำหรับเดือนที่หนาวเย็นที่กำลังจะมาถึงได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้บนเว็บไซต์ของเรา คุณยังสามารถค้นหาสูตรอาหารอื่นๆ สำหรับแยมแสนอร่อยที่ทำจากส่วนผสมที่หลากหลายและวิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มอื่นๆ

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มบ๊วยที่บ้าน: จากลูกพลัมโฮมเมดเครื่องดื่มหวาน ๆ ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมนี้ได้มากเท่าที่ต้องการ หรือจะตกแต่งด้วยริบบิ้นและมอบขวดที่ดูเรียบร้อยในบางโอกาสก็ได้ เครื่องดื่มจะเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง เข้มข้น รสชาติเข้มข้นและสดชื่น

มาเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มบ๊วยสำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า!

วัตถุดิบ

• พลัม
  (1 กก.)
• น้ำตาลทราย
  (150 กรัม)
• น้ำ
  (3 ลิตร)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้องเลือกลูกพลัมที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งมีขนาดเท่ากัน ลูกพลัมไม่ควรนิ่ม ไม่เช่นนั้นก็จะแพร่กระจายไป ล้างผลไม้ให้สะอาดก่อนเตรียมต่อไป

เราตัดลูกพลัมแต่ละลูกอย่างเคร่งครัดครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออกอย่างระมัดระวังโดยวางครึ่งลงในชามลึกแยกต่างหาก โดยวิธีการใช้เมล็ดบดในการอบได้

เราเลือกขวดสำหรับบรรจุกระป๋อง: อาจเป็นขวดสามลิตรหนึ่งขวด, ขวดหนึ่งลิตรครึ่งสองขวดหรือขวดสามลิตร เราล้างขวดที่เลือกไว้อย่างละเอียดด้วยน้ำร้อนแล้วฆ่าเชื้อ

วางลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงในขวด: คุณจะเติมขวดให้เต็มหรือเพียงครึ่งขวดก็ได้ .

มาเตรียมน้ำเชื่อมหวานสำหรับราดกัน เทน้ำตามปริมาณที่ระบุลงในกระทะก้นลึกแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไปที่นั่น นำของเหลวหวานไปต้มแล้วต้มน้ำเชื่อมต่ออีก 5 นาที เทน้ำเดือดที่เป็นผลหวานลงในขวดที่มีลูกพลัมครึ่งหนึ่ง เราปิดขวดโหลด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบเดียวกัน พลิกคว่ำและปล่อยให้เย็นใต้ผ้าห่ม

เราพลิกผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้วส่งไปยังที่แห้งและเย็น: ผลไม้แช่อิ่มของเราจะยังคงอยู่จนถึงฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มพลัมที่ปิดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัมฤดูหนาวพร้อมหลุม

รสชาติและสีของเยลลี่ได้รับการปรับปรุงด้วยน้ำมะนาว

ความคิดเห็นของนักโภชนาการเกี่ยวกับสูตร ผลไม้แช่อิ่มพลัมจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวที่มีหลุม

ลูกพลัมที่ใช้เตรียมผลไม้แช่อิ่มนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ใยอาหารและกรดอินทรีย์ พลัมอุดมไปด้วยวิตามินพี (รูติน) เป็นพิเศษซึ่งเป็นสารประกอบธรรมชาติที่รวมกลุ่มของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ สารพีวิตามินช่วยลดความดันโลหิตและยังทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงอีกด้วย วิตามินพีเกี่ยวข้องกับการสร้างน้ำดี ช่วยควบคุมอัตราการปัสสาวะออกในแต่ละวัน และกระตุ้นการทำงานของต่อมหมวกไตอย่างอ่อนโยน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าวิตามินพียังคงอยู่ในลูกพลัมแม้ว่าจะผ่านกระบวนการแปรรูปแล้วก็ตาม พลัมมีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับปัสสาวะ ดังนั้นจึงมักแนะนำสำหรับโรคไตและมีแนวโน้มที่จะมีอาการท้องผูก

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่กำลังควบคุมอาหารได้ ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมหนึ่งแก้วจะแทนที่ของหวานได้สำเร็จ

ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรบริโภคผลไม้แช่อิ่มพลัม

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปได้ในสูตร ผลไม้แช่อิ่มพลัมจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวพร้อมหลุม

• พลัม – 42 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• พลัมสดแช่แข็ง – 52 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• น้ำตาล - 398 kcal/100g
• น้ำตาลทราย - 398 kcal/100g
• น้ำ – 0 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

อย่าขี้เกียจ เตรียมผลไม้แช่อิ่มบ๊วยสำหรับฤดูหนาว จิบน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ สัมผัสถึงความอ่อนโยนของลูกพลัม และชมเชยตัวเองมากกว่าหนึ่งครั้ง...

3 ลิตร

45 นาที

100 กิโลแคลอรี

5/5 (6)

เราทำได้เพียงจินตนาการถึงการเปิดขวดผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมในวันฤดูหนาวที่หนาวเย็นและสูดกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของฤดูร้อน... และการรักษาความประทับใจในฤดูร้อนอันแสนอร่อยนี้ไว้ได้ไม่ใช่เรื่องยาก ความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อย ความชำนาญเล็กน้อย และความรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารง่ายๆ - ผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว ของฉัน สูตรนี้ไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ววิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มพลัม?

แน่นอนว่าเราเลือกลูกพลัมก่อน นี่ไม่ใช่เรื่องยาก ขณะนี้มีพันธุ์มากมายในตลาด แต่สามัญสำนึกบอกว่าผลไม้แช่อิ่มต้องใช้ลูกพลัมที่แตกต่างจากเช่นผลไม้แช่อิ่มหรือแยม

เราเลือกลูกพลัมที่มีขนาดเล็กกว่า สมบูรณ์แบบ - พลัมขนาดเล็กหรือขนาดกลาง. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีความสุกปานกลางเพื่อให้ลูกพลัมไม่แตกหรือเปรี้ยวในผลไม้แช่อิ่ม

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรอีกบ้างสำหรับสูตรอาหารง่ายๆ? น้ำตาลและน้ำ. น้ำตาลก็ควรค่าแก่การพิจารณาอย่างใกล้ชิดเช่นกัน ควรใช้ผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่ดีที่ได้มาตรฐาน มิฉะนั้นผลไม้แช่อิ่มอาจหมักได้

วิธีทำลูกพลัมแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ล่วงหน้า เตรียมขวดแก้ว. หลายคนฆ่าเชื้อมัน ฉันไม่เห็นประเด็นในเรื่องนี้เพราะเรายังคงใส่ลูกพลัมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อลงไป ดังนั้นฉันจึงล้างขวดให้สะอาดด้วยสบู่ซักผ้าและโซดา สิ่งสำคัญคือการล้างสารละลายสบู่ออกด้วยน้ำอย่างทั่วถึง จากนั้นฉันก็เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงไป ฉันพลิกกลับเพื่อสะเด็ดน้ำและให้เวลามันแห้งเล็กน้อย ธนาคารพร้อมแล้ว.

• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ม้วนผลไม้แช่อิ่มจำนวนมากในคราวเดียว มันเหนื่อย และแทนที่จะเพลิดเพลินไปกับกระบวนการ คุณกลับรู้สึกเหนื่อยแทน และแม่บ้านที่ดีรู้ดีว่าขั้นตอนการเตรียมอาหารควรมาพร้อมกับอารมณ์เชิงบวก หากเกิดขึ้นว่ามีท่อระบายน้ำจำนวนมากในคราวเดียว ให้สมาชิกในครอบครัวมีส่วนร่วม: มอบหมายให้พวกเขาล้างขวดโหลหรือให้พวกเขาแยกบ่อออกจากลูกพลัม
• คุณสามารถล้างและทำให้ขวดแห้งล่วงหน้าได้ สิ่งสำคัญคือวางไว้ในที่สะอาดและปิดฝาด้วย ก่อนที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มก็เพียงพอที่จะเทน้ำเดือดลงไป
• สะดวกในการเทน้ำร้อนลงในกระทะจากขวดที่มีลูกพลัมที่เติมไว้แล้วโดยปิดคอด้วยฝา "รั่ว" แบบพิเศษ ตอนนี้คุณสามารถซื้อสิ่งเหล่านี้ได้ในร้านค้า และคุณยายของฉันเคยสอนให้ฉันเจาะรู (อันที่ใหญ่กว่าสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัมและ ranetki และอันที่เล็กกว่าสำหรับผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่) ในฝาพลาสติกหนาธรรมดา

การเก็บผลไม้แช่อิ่มลูกพลัม

คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มร่วมกับการเตรียมการอื่น ๆ ได้ เหมาะสมที่สุด ในที่เย็นเช่น ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ตู้กับข้าวเย็น อย่าเก็บในห้องที่มีอุณหภูมิแตกต่างกันมาก บนระเบียงซึ่งมีอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ในฤดูหนาว

เมื่อเตรียมอย่างดี ผลไม้แช่อิ่มสามารถเก็บไว้ได้ตามปกติเป็นเวลาหลายเดือนในตู้ครัวหรือตู้เก็บอาหารในอพาร์ทเมนต์ธรรมดา

หากคุณเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์และไม่แน่ใจเกี่ยวกับความปลอดภัยของขวด ให้พาสเจอร์ไรส์ขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงม้วนขึ้น ก็จะยิ่งน่าเชื่อถือมากขึ้นไปอีก

สิ่งที่ต้องใช้กับผลไม้แช่อิ่มบ๊วย

โดยทั่วไปผลไม้แช่อิ่ม อร่อยได้ด้วยตัวเอง. แต่จะเสิร์ฟพร้อมพายโฮมเมดก็ดีนะคะ ไม่ว่าจะทำจากแป้งยีสต์หรือจากแป้งขนมชนิดร่วน หรือกับลูกพลัมชาร์ลอตต์ คุณสามารถตกแต่งกองไอศกรีมหรือวิปครีมด้วยลูกพลัมแช่อิ่มได้

ในกรณีส่วนใหญ่ผลไม้แช่อิ่มจะเตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทุกชนิด บางครั้งก็เป็นไปไม่ได้ที่จะได้เครื่องดื่มอร่อย ๆ โดยไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม ดังนั้นคุณต้องเพิ่มสาระสำคัญกรดซิตริกและน้ำตาลทรายจำนวนมาก สำหรับลูกพลัมผลไม้แช่อิ่มจากพวกมันจะอร่อยมาก นอกจากนี้เครื่องดื่มเย็น ๆ ยังช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผลไม้แช่อิ่มพลัมคลาสสิก

• ลูกพลัม - 950 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำเชื่อม - 300 มล.

1. ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้ตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาแล้วรอจนเดือด เพิ่มน้ำตาลทราย คนส่วนผสมจนผลึกละลายหมด ตั้งไฟให้ใช้พลังงานขั้นต่ำ หลนของเหลวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เย็นและเครียด
2. จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วเอาส่วนเกินออกทั้งหมด แทงผลไม้แต่ละผลด้วยส้อม ต้ม 1 ลิตร น้ำและเพิ่มลูกพลัมลงไป ผลไม้ควรจะนิ่มลง ลบผลเบอร์รี่และเย็น ตัดลูกพลัมออกเป็นสองส่วนกำจัดเปลือกและเมล็ดออก
3. เพิ่มน้ำเชื่อมลงในน้ำซุปพลัม เพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในของเหลวด้วย วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วรอจนกระทั่งเดือด ทำให้องค์ประกอบเย็นลง ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจะต้องเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เท 2 กรัมลงในแต่ละขวด เลมอน. ม้วนภาชนะขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมเข้มข้น

• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• ลูกพลัม - 320 กรัม

1. แนะนำให้เตรียมสูตรที่เป็นปัญหาเมื่อไม่สามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มในภาชนะขนาดใหญ่ได้ ในกรณีนี้คุณควรเตรียมองค์ประกอบที่มีความเข้มข้น เมื่อเครื่องดื่มพร้อมแล้วก็สามารถเจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์ได้
2. จัดเรียงผลไม้และล้างให้สะอาด วางลูกพลัมลงในกระชอนแล้วรอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกจนหมด ฆ่าเชื้อภาชนะโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก ทำเช่นเดียวกันกับฝา วางผลไม้ไว้ในภาชนะจนสุดด้านบน
3. ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดเบอร์รี่ ปิดฝาภาชนะแล้วรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา เพิ่มน้ำตาลทราย ต้มน้ำเชื่อม เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดพลัมแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับส้ม

• อบเชย - เหน็บแนม
• พลัม - 250 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• ผิวส้ม - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำตาล - 120 กรัม

1. เตรียมผลไม้สดตามปกติ ตัดลูกพลัมออกเป็นสองส่วนแล้วเอาหลุมออก ใช้ถ้วยแยกต่างหากแล้วผสมเนื้อผลไม้กับน้ำตาลลงไป
2. ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำในกระทะ เพิ่มส่วนผสมลูกพลัมหวานลงในน้ำเดือด ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มอบเชยและความสนุก

ผลไม้แช่อิ่มพลัมพร้อมหลุม

• ผลไม้พลัม - 550 กรัม
• น้ำ - 2.6 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 220 กรัม

1. รวมน้ำและน้ำตาลทรายลงในกระทะเคลือบฟันที่มีขนาดเหมาะสม วางภาชนะลงบนกองไฟ นำส่วนผสมไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อฟองสบู่ปรากฏขึ้นองค์ประกอบจะต้องเคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาที
2. รวบรวมหรือซื้อผลไม้ดิบควรมีความหนาแน่นค่อนข้างมาก ล้างและทำให้แห้งลูกพลัม จากนั้นใส่ลงในขวด เทน้ำเชื่อมร้อนอย่างระมัดระวัง ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ปิดภาชนะ

ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับลูกเกดและแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

1. กำจัดสำเนาที่เสียหายและสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป ล้างวัตถุดิบและรอจนแห้งสนิท สับแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก นำหลุมออกจากลูกพลัม วางผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
2. เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกแล้วเทลงในขวดโหลที่เต็มไปด้วยผลไม้ ปิดฝาภาชนะ ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 10 นาทีที่ 100 องศา ม้วนผลไม้แช่อิ่มแล้วพันด้วยผ้าอุ่น

• พลัมดำ - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม

1. ล้างวัตถุดิบให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งและเอาเมล็ดออก ลูกพลัมควรแบ่งออกเป็นสองส่วน วางครึ่งหนึ่งบนถาดอบ โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที
2. ปิดเตาอบ ห้ามเปิดประตู คาดว่าจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อถึงเวลาที่กำหนด น้ำตาลจะถูกปล่อยลงในกระทะในปริมาณที่เพียงพอ วางผลไม้ในขวดแล้วเทของเหลวที่เกิดขึ้น ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ม้วน.
3. ขอแนะนำให้ซื้อลูกพลัมในฤดูกาลต้นทุนวัตถุดิบจะต่ำกว่าในสภาพอากาศหนาวเย็นอย่างมาก การเตรียมการดังกล่าวจะช่วยรักษาสุขภาพของคุณได้ตลอดเวลา เอาใจคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มวิตามินโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสีเหลือง

• พลัมมิราเบลล์ - 0.5 กก.
• น้ำ - 2,500 มล.
• น้ำตาล - 240 กรัม

1. ลูกพลัมพันธุ์นี้มีกลิ่นน้ำผึ้งที่น่าพึงพอใจ โครงสร้างของผลไม้สีเหลืองนั้นบอบบางกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับผลไม้สีเข้ม ดังนั้นควรระมัดระวังในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
2. จัดเรียงลูกพลัมที่ยังไม่สุกเล็กน้อยและนำส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องกำจัดเมล็ดออก การเคลื่อนไหวครั้งนี้จะเผยให้เห็นกลิ่นรสพิเศษในเครื่องดื่ม อย่าลืมว่าผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 1 ปี
3. เตรียมน้ำเชื่อมตามปกติ ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่ผลไม้ลงไป เทน้ำหวานที่เตรียมไว้ลงไปที่ขอบภาชนะ ม้วนผลไม้แช่อิ่มด้วยวิธีคลาสสิก ห่อขวดด้วยผ้าหนา เก็บเครื่องดื่มไว้ในที่อุ่นและเย็น

1. เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติอร่อยดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูงคุณควรเลือกผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นสูง นอกจากนี้ผลไม้ควรจะไม่สุกเล็กน้อย มิฉะนั้นในระหว่างการอบด้วยความร้อนลูกพลัมจะเดือด คุณจะได้รับน้ำซุปข้น
2. หากคุณตัดสินใจทำเครื่องดื่มไร้เมล็ด ให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเกินไป โปรดทราบว่าในเวลาเดียวกันควรแยกเนื้อลูกพลัมออกจากเมล็ดได้ง่าย ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เบอร์รี่ควรคงรูปเดิมไว้
3. ล้างลูกพลัมด้วยน้ำเย็น ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องพยายามล้างสารเคลือบสีน้ำเงินออกจากผลไม้แต่ละชนิด ปรากฏการณ์นี้เป็นเรื่องปกติและจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณแต่อย่างใด คุณภาพของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะไม่ลดลงเช่นกัน
4. ก่อนใส่ลูกพลัมลงในขวด ต้องแน่ใจว่าได้เจาะเปลือกผลไม้ก่อน การเคลื่อนไหวนี้จะช่วยให้ผิวไม่แตกเมื่อคุณเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป เพื่อจุดประสงค์ที่คล้ายกัน ให้ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟัน
5. เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแก้วแตกกะทันหันขณะเทส่วนผสมหวานร้อน คุณควรวางมีดที่มีใบมีดกว้างและยาวไว้ข้างใต้ นอกจากนี้เมื่อฆ่าเชื้อภาชนะอย่าชะลอกระบวนการไม่เช่นนั้นลูกพลัมจะสุกเกินไป
6. เมื่อเตรียมเครื่องดื่มที่ทำจากลูกพลัมแสนอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไป มิฉะนั้นคุณอาจได้ของเหลวที่มีรสเปรี้ยวไม่เป็นที่พอใจหรือแยมหวานที่ไม่ประสบผลสำเร็จ

ผลไม้แช่อิ่มพลัมเตรียมได้ง่ายมาก มีความจำเป็นต้องเลือกผลไม้หลากหลายชนิดที่เหมาะสมและให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความสุกและความหนาแน่นของผลไม้ ปฏิบัติตามคำแนะนำและรักษาสัดส่วน รักษาภูมิคุ้มกันของคุณโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี

วิดีโอ: วิธีปรุงลูกพลัมแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ในวันฤดูร้อน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นสักแก้ว อีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากน้ำผลไม้และโซดาที่ซื้อในร้านซึ่งอาจมีส่วนผสมของสารกันบูดและสีย้อมคือผลไม้แช่อิ่มพลัมแบบโฮมเมด เครื่องดื่มดับกระหายที่อร่อย หอม กลมกล่อม ปรุงด้วยมือของคุณเองไม่มีสารเคมีใดๆ แน่นอน

ลักษณะเฉพาะ

ผลไม้แช่อิ่มได้รับการเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ทุกชนิดมานานแล้ว แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด บางชนิดต้องการความเปรี้ยวเพิ่มเติม ดังนั้นคุณต้องเติมกรดซิตริกลงในเครื่องดื่ม คนอื่นต้องการน้ำตาลมาก พลัมทำได้ดีโดยไม่ต้องเติมแต่งโดยไม่จำเป็น เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้เหล่านี้มีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และต้องใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ขอแนะนำให้ใช้กับหลอดเลือดและโรคไขข้อ มันยังช่วยเรื่องโรคเกาต์อีกด้วย ผลไม้แช่อิ่มพลัมช่วยเพิ่มการเผาผลาญและเพิ่มความอยากอาหารดังนั้นจึงควรดื่มในปริมาณเล็กน้อยก่อนมื้ออาหาร อย่างไรก็ตาม ระวัง: ผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ และขับปัสสาวะ

บางคนควรเลิกดื่มเครื่องดื่มวิเศษนี้ ไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและคนอ้วน หากใช้ลูกพลัมดิบในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้ ปฏิกิริยาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบก็เกิดขึ้นเช่นกัน สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาด้วยเมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มที่โต๊ะ

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมมีมากกว่าอันตรายมากปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมนั้นน้อยมากเว้นแต่คุณจะเติมน้ำตาลจำนวนมาก หากให้นมบุตร/ตั้งครรภ์ ควรดื่มเครื่องดื่มด้วยความระมัดระวัง

สูตรอาหาร

มีสูตรผลไม้แช่อิ่มมากมายทั้งจากลูกพลัมเพียงอย่างเดียวและจากลูกพลัมโดยเติมเครื่องเทศถั่วผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด บางส่วนจำเป็นต้องบริโภคทันที บางชนิดสามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต เพื่อที่ในวันฤดูหนาวคุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของฤดูร้อนอีกครั้ง

ง่ายที่สุด

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณจะต้อง:

• น้ำ 2 ลิตร
• ลูกพลัมสุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 300-350 กรัม

ควรล้างลูกพลัมให้สะอาดวางในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก: ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกพลัมทั้งหมดจะโปร่งใสมากขึ้นและจะไม่มีเยื่อกระดาษลอยอยู่ในนั้น เทลูกพลัมด้วยน้ำใส่ไฟนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 6-7 นาที เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลง แต่หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะบริโภคทันทีควรใส่ผลไม้แช่อิ่มไว้ในตู้เย็น ก่อนดื่มให้เทใส่แก้วและเติมน้ำแข็ง (หากต้องการ)

ผลเบอร์รี่จมน้ำ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 0.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• ทิงเจอร์พลัมหนึ่งช้อนชา
• น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวขนาดกลาง
• แท่งอบเชยขนาดเล็ก

ลูกพลัมที่ต้องการ:

• ล้างได้ดีมาก
• เอาเมล็ดออกจากแกน
• ใส่ผลไม้ลงในกระทะ
• เติมน้ำ;
• ใส่น้ำตาลทราย, น้ำมะนาว, อบเชยและทิงเจอร์แล้วต้ม;
• หลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
• เย็นโดยไม่ต้องถอดฝาออก
• เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ม้วน.

ลูกพลัมนั้นมีรสหวานมากดังนั้นจึงมีหลายทางเลือกในการทำผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาล

ไม่มีน้ำตาล

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณต้องมี:

• เจาะลูกพลัมขนาดกลางลงในหลุมด้วยเข็มหนา (หากคุณไม่มีในมือคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันไม้ได้)
• ผลไม้สุกขนาดใหญ่จะต้องหั่นเป็นสองซีกแล้วเอาเมล็ดออก
• วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาดเติมน้ำเดือดหรือผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่
• คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโดยคำนึงถึงปริมาตร: หากมีขนาด 0.5 ลิตรจะใช้เวลา 5 นาที ขวดลิตร - 8 นาที;
• หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้น

ลองพิจารณาผลไม้แช่อิ่มอีกเวอร์ชันหนึ่งซึ่งไม่ต้องเติมน้ำตาล มันจะต้องมี:

• พลัมหนาแน่น 3 กิโลกรัมไม่สุกเกินไป
• น้ำ 1.5 ลิตร

• ลวกลูกพลัม (โดยถือไว้ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นประมาณ 1-2 นาที)
• หลังจากนั้นผิวของพวกเขาจะซึมเข้าไปได้มากขึ้นจึงสามารถใส่ในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป
• ปิดฝาผลไม้แช่อิ่ม;
• หลังจากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อขวดที่มีการเตรียมการ: ขวดสามลิตร - 25 นาที, ขวดลิตร - 15 นาที, ขวดครึ่งลิตร - 10 นาที;
• เมื่อฆ่าเชื้อการเตรียมแล้วคุณจะต้องม้วนขวดทั้งหมดแล้วพลิกกลับ
• เตรียมผลพลัมขนาดใหญ่ในลักษณะเดียวกัน เพียงตัดและเอาเมล็ดออกก่อน (ไม่จำเป็นต้องลวกผลไม้ดังกล่าว)

พลัมมีรสชาติดีมากกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ จึงสามารถรวมไว้ในผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดได้ ที่นี่แม่บ้านที่มีทักษะสามารถถูกจำกัดด้วยจินตนาการของเธอเอง: ตัวเลือกสำหรับชุดค่าผสมดังกล่าวมีมากมายนับไม่ถ้วนอย่างแท้จริง นี่เป็นเพียงไม่กี่สูตรอาหารนานาชนิด

พลัมและโช้คเบอร์รี่นานาชนิด

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มโรวันพลัมที่ยอดเยี่ยมคุณจะต้องใช้ลูกพลัม 1 กิโลกรัม, โช๊คเบอร์รี่ 0.2 กิโลกรัม, น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาลทราย 0.3-0.5 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับรสนิยม)

เตรียมตัว:

• จัดเรียง chokeberries เอากิ่งออกล้างออกให้สะอาดแล้วแช่ไว้ 3 วัน
• ต้องระบายน้ำออกและแทนที่ด้วยน้ำจืดวันละครั้ง
• ล้างลูกพลัมให้ดีใส่ในขวดที่สะอาดพร้อมกับผลเบอร์รี่เพื่อให้เหลือคอขวด 2-3 ซม.
• ผสมน้ำเดือดและน้ำตาล
• เทน้ำเชื่อมเดือดบนลูกพลัม ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ: 18 นาทีสำหรับขวดลิตร และ 12 นาทีสำหรับขวด 0.5 ลิตร
• หลังจากฆ่าเชื้อแล้วให้ม้วนขึ้น

จากลูกพลัมและส้ม

พลัมขนาดเล็กและหนาแน่นเหมาะที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้

• คุณต้องล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด
• ล้าง ปอกเปลือก และแยกส้มออกเป็นชิ้น
• วางผลไม้ที่ผสมไว้ในขวดที่สะอาด
• คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ในสวนลงในส่วนผสมซึ่งล้างและกำจัดเศษและก้านก่อนหน้านี้แล้ว
• ต้องเติมขวดให้น้อยกว่าครึ่งทางเล็กน้อย
• ถ้าคุณชอบความเปรี้ยวเด่นชัดให้เติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชาต่อผลไม้แช่อิ่มทุกๆ 3 ลิตร
• ส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่เทด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วรีด
• หลังจากนั้นจะต้องห่อขวดรอจนกว่าผลไม้แช่อิ่มจะเย็นสนิทจากนั้นจึงนำไปจัดเก็บได้

จากลูกแพร์และลูกพลัม

ในการเตรียมคุณจะต้อง: ลูกแพร์ 2 กก., พลัมสุก 1 กก., น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาลทรายละเอียด 0.3-0.5 กก.

จำเป็น:

• ล้างลูกแพร์ให้ดี
• หั่นเป็นสองส่วนแล้วใส่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
• ล้างลูกพลัมผ่าครึ่งอย่างระมัดระวังเอาหลุมออก
• เมื่อเตรียมผลไม้จะต้องวางในขวดที่สะอาด
• ต้มน้ำเทน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
• เทน้ำเชื่อมนี้ลงบนส่วนผสมผลไม้
• คลุมด้วยฝาปิด
• หลังจากนั้น ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรประมาณ 8 นาที ขวดขนาด 2 และ 3 ลิตรประมาณ 15 นาที

เครื่องเทศและถั่วเข้ากันได้ดีกับรสชาติของลูกพลัม

เครื่องเทศ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณต้องมี:

• ล้างลูกพลัมขนาดเล็ก แต่หนาแน่นเอาเมล็ดออก
• เตรียมน้ำเชื่อม 40% จากน้ำและน้ำตาลหลังจากเดือดเพิ่มแท่งอบเชยกานพลูเล็กน้อยและน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน
• เพิ่มลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม
• ต้มผลไม้จนสุกครึ่งหนึ่ง
• วางลูกพลัมลงในขวด กรองน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลไม้
• ปิดขวดที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 10 นาที, ขวด 1 ลิตร - 15 นาที;
• ฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและพลิกกลับ

คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลแช่แข็ง ลูกแพร์ หรือแยมก็ได้ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมเครื่องดื่มนี้ในหม้อหุงช้า

เบอร์รี่อัดแน่นไปด้วยถั่ว

ในการจัดเตรียมคุณจะต้อง: ลูกพลัม 1.5 กก. 1-2 ชิ้น ลูกพีช, น้ำตาล 0.8 กก., ถั่วใด ๆ ที่คุณเลือก (ตามจำนวนลูกพลัม)

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ล้างผลไม้หลากหลายชนิดให้ดี
• ตัดลูกพลัมแต่ละอันตามยาวอย่างระมัดระวังเอาหลุมออกเพื่อไม่ให้ผลไม้แตกออกเป็นสองซีก
• ล้างถั่วแช่ในน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมสักสองสามนาที
• จากนั้นนำเปลือกออกจากถั่ว (ถ้ามี) แล้ววางถั่วเหล่านี้ไว้ในลูกพลัม
• ตัดลูกพีชเป็นวง (ยิ่งบางยิ่งดี)
• โอนผลไม้ลงในขวดสลับชั้นของลูกพลัมและลูกพีช
• ต้มน้ำเทผลไม้แล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
• เทน้ำจากขวดลงในกระทะอย่างระมัดระวัง (สะดวกถ้าคุณใช้ฝาพลาสติกที่มีรูเจาะอยู่)
• ใส่น้ำตาลลงในกระทะด้วยการแช่ผลไม้แล้วนำไปต้ม
• หลังจากนั้นคุณสามารถเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวด
• คุณสามารถดำเนินการรีดผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วต่อไปได้ (โปรดทราบว่าผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี)

พื้นที่จัดเก็บ

ไม่มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนในการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกพลัมจากผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารในบ้านอื่น ๆ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะวางไว้พร้อมกับการเตรียมการอื่น ๆ ในที่เย็น ๆ เช่นในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น สิ่งสำคัญคือไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรงในห้องที่จะเก็บไว้ นอกจากนี้คุณไม่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ได้เช่นบนระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนหรือในบ้านในชนบทที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนไม่เช่นนั้นขวดอาจแตกที่อุณหภูมิต่ำและอายุการเก็บรักษาจะน้อยที่สุด

คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในอพาร์ตเมนต์ของคุณเองได้ ผลไม้แช่อิ่มพาสเจอร์ไรส์คุณภาพสูงจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้อง หากคุณแปรรูปขวดโหลอย่างดีและปฏิบัติตามสูตรการทำอาหารทุกประการ คุณสามารถใส่ผลไม้แช่อิ่มไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือตู้ในห้องครัวของคุณได้อย่างปลอดภัย (จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมันในช่วงฤดูหนาว) แต่เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้น คุณสามารถพาสเจอร์ไรส์ขวดโหลด้วยช่องว่างแล้วม้วนขึ้น

ใช้กับอะไรคะ?

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำด้วยมือของคุณเองนั้นอร่อยแม้ว่าคุณจะดื่มแบบนั้นก็ตาม (ไม่มีอะไรเลย) แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเค้กวันเกิดระหว่างการฉลองวันเกิดได้ เด็ก ๆ จะมีความสุขเป็นพิเศษกับชุดค่าผสมนี้ แต่ผู้ใหญ่ก็จะไม่เฉยเมยเช่นกัน มันเข้ากันได้ดีกับพายโฮมเมด และไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญว่าทำจากแป้งอะไร

เหมาะสำหรับทำบ๊วย/แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ หรือขนมอบโฮมเมดแสนหวานอื่นๆ ผลไม้แช่อิ่มยังเข้ากันได้ดีกับสลัดผลไม้ชนิดเบา

หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยวิปครีมหรือวันนี้คุณมีไอศกรีมเป็นของหวาน เสริมพวกเขาด้วยลูกพลัมจากผลไม้แช่อิ่มของคุณ คนที่คุณรักจะรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมเพื่อใช้ในอนาคตควรเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ดีกว่า - แค่เอาหินออกจากพวกมันก็เพียงพอแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ลูกพลัมสีเขียวดิบในการเตรียม - แทนที่จะได้รับประโยชน์จากเครื่องดื่มพวกมันอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้ คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมลูกเล็กๆ แต่จะต้องบริโภคผลไม้แช่อิ่มก่อน พวกมันคงแย่กว่าเมล็ดที่เอาเมล็ดออก (ประมาณหนึ่งปีเท่านั้น)

เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกพลัมแตกระหว่างปรุงอาหารและเพื่อรักษารูปร่างที่สวยงาม จึงจำเป็นต้องลวก ผลเบอร์รี่จะต้องแช่ในน้ำที่อุ่นถึง 85-100 C ลวกไม่เกิน 10 นาทีหลังจากนั้นลูกพลัมจะถูกจุ่มลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็วสักครู่ (คุณสามารถทำได้ด้วยน้ำแข็ง) ขั้นตอนนี้จะทำให้ผิวของลูกพลัมแตกเป็นรอยแตกเล็กๆ และน้ำเชื่อมจะทำให้ผลไม้อิ่มได้ คุณสามารถเจาะลูกพลัมให้ลึก (จนถึงหลุม) ด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มหนา

อย่าลืมล้างขวดให้สะอาดเบกกิ้งโซดาใช้ซักผ้าได้ดี แต่สบู่ซักผ้าธรรมดาก็เหมาะเช่นกัน โปรดจำไว้ว่าขวดโหลที่ผ่านการล้าง/ฆ่าเชื้อไม่ดีอาจทำลายความพยายามในการเก็บรักษาของคุณได้ ล้างภาชนะที่ล้างแล้วด้วยน้ำร้อนที่สะอาด จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ

ระวัง - คุณอาจถูกเผาได้ง่ายด้วยไอน้ำร้อนหรือขวดที่อุ่น วางขวดนึ่งไว้บนผ้าสะอาด

ผลพลัมมีกรดจำนวนมากดังนั้นจึงควรเลือกฝาเคลือบเงาเพื่อเก็บรักษา อย่าลืมต้มก่อนปิดผนึกขวดโหล เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้น คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์เช็ดฝาก่อนกลิ้งได้

มีสูตรผลไม้แช่อิ่มพลัมมากมายนับไม่ถ้วนและแต่ละสูตรก็มีรสชาติของตัวเอง ทดลอง สร้างสรรค์ และคุณจะมีบางสิ่งบางอย่างเพื่อปรนเปรอตัวเอง เพื่อนฝูง และคนที่คุณรักในตอนเย็นของฤดูหนาวการเทเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่อร่อยด้วยมือของคุณเองสักแก้วคุณจะจำฤดูร้อนได้และจิตวิญญาณของคุณจะอบอุ่นขึ้นเล็กน้อย

หากต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับในการทำลูกพลัมแช่อิ่ม โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

ผลไม้แช่อิ่มพลัมเข้มข้นที่อร่อยมาก หนา หนืดสวยงาม สามารถเจือจางด้วยน้ำในฤดูหนาว ดังนั้นจากขวดสามลิตรคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มมากขึ้น โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บที่อุณหภูมิห้อง

องค์ประกอบและสัดส่วน

• ลูกพลัม - เพียงพอที่จะเติมได้ครึ่งขวด (หรือทั้งขวด)
• น้ำเดือด - เท่าที่จะใส่ลงในขวดพลัม
• น้ำตาล - ในอัตรา 300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรที่เกิดขึ้นหลังจากลวกลูกพลัม

พันธุ์พลัม Alyonushka

ลูกพลัมและลูกแพร์สีแดงและสีน้ำเงิน

วิธีการทำ

• เติมขวดโหล: ล้างลูกพลัมแล้วเช็ดให้แห้ง เลือกเฉพาะของดีไม่เสียหาย วางในขวดที่เตรียมไว้ (ล้างขวดและฝาปิด ฆ่าเชื้อหรือล้างด้วยน้ำเดือด) ขวดควรเต็มไปด้วยลูกพลัมครึ่งหนึ่งหรือทั้งหมด
• บลานช์: เทน้ำเดือดลงบนลูกพลัม ปล่อยให้ลวกประมาณ 15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ (ผ่านฝาที่มีรูสะดวก) วัดปริมาณน้ำที่ระบายออก (เทลงในขวดลิตร หรือถ้วยตวงขนาดใหญ่)
• ต้มน้ำเชื่อม: ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำเบอร์รี่ (ตาม น้ำตาล 300 กรัมต่อลิตรน้ำ). นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที
• เติมและปิด: เทลูกพลัมลงในขวดอีกครั้งแต่คราวนี้ใส่น้ำเชื่อม ปิดด้วยฝาปิด (เตารีดหรือ) พลิกขวดโหลเพื่อตรวจสอบรอยรั่ว สามารถปล่อยขวดโหลที่มีฝาปิดเหล็กธรรมดาไว้ในตำแหน่งนี้ได้จนกว่าจะเย็นลง ส่วนขวดที่มีฝาปิดเกลียว - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดจะไม่รั่วและกลับสู่ตำแหน่งเดิม เก็บ ที่อุณหภูมิห้องในที่แห้ง มืด และเย็น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมจากพลัม 2 สายพันธุ์ - แดงและน้ำเงิน (ทางซ้าย - ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับแอปเปิ้ลและส้ม)

ผลไม้แช่อิ่มเหล่านี้เต็มไปด้วยลูกพลัม