Limonella (ปลา) - รายละเอียดการทำอาหาร

อาหารประเภทปลาในชีวิตประจำวันค่อนข้างน่าเบื่อและเป็นมาตรฐาน ฉันอยากจะปรนเปรอครอบครัวด้วยสิ่งใหม่ๆ พยายามกระจายการรับประทานอาหารของคุณด้วยอาหารแปลกใหม่ เช่น ลิโมเนลลา

ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในส่วนลึกของมหาสมุทรแปซิฟิก มันกินหอยและสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งขนาดเล็กเป็นอาหาร ผู้ใหญ่มีความยาวได้ถึง 72 ซม. และหนักได้ถึง 1,400 กก. อายุขัยเฉลี่ยของเธอคือ 17 ปี ด้วยคุณสมบัติภายนอก คุณสามารถแยกแยะลิโมเนลลาได้อย่างง่ายดายด้วยครีบเชิงกรานที่ผิดปกติซึ่งทอดยาวไปทั่วช่องท้องและแผ่ออกไปทางหาง สีของเกล็ดเล็กจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับหลักสูตรที่สอง ไม่แนะนำสำหรับซุป เนื่องจากลิโมเนลลาไม่ใช่ปลาที่มีไขมันมาก ดังนั้นคุณจะไม่ได้รับน้ำซุปที่เข้มข้น ด้วยคุณสมบัตินี้ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร เด็ก ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และเพียงรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

ปลาลิโมเนลลา: สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

• ปริมาณโปรตีนในปลาตัวนี้เหมือนกับในเนื้อสัตว์
• ลิโมเนลลา 150 กรัม ครอบคลุมความต้องการไอโอดีนในแต่ละวันของบุคคล
• ลิโมเนลลาเป็นปลาทะเลซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
• การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำเป็นการป้องกันการเกิดโรคหัวใจข้อต่อและการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็งได้อย่างดีเยี่ยม

คุณสมบัติการทำอาหาร

แล้วคุณจะปรุงปลาลิโมเนลลาได้อย่างไร? มีความลับหลายประการในเรื่องนี้ที่คุณต้องรู้เมื่อเชี่ยวชาญอาหารจานนี้ ควรจำไว้ว่าลิโมเนลลามีของเหลวจำนวนมากและขายแบบแช่แข็งซึ่งจะเพิ่มความชุ่มชื้นด้วย ปลาดังกล่าวสามารถเสิร์ฟในหม้อตุ๋นมันฝรั่งหรือไส้พายได้โดยไม่ต้องเสี่ยงอะไรเลย

เมื่อทอดเนื้อลิโมเนลลาที่อ่อนนุ่มมักจะแตกและแตกสลาย แต่สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากกระจก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ผ้ากอซหรือกระชอน วางปลาในกระชอนแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องหรือแขวนไว้บนอ่างล้างจานด้วยผ้าขาวบาง ก่อนทอดต้องแน่ใจว่าได้ม้วนแป้งหนาไว้

แป้งลิโมเนลลา

คุณจะต้อง: ไข่ 2 ฟอง, มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นครีม

เตรียมสองภาชนะ เทแป้งลงไปในส่วนแรก ตีไข่ให้เข้ากันในส่วนที่สอง สลับกันม้วนปลาลงในไข่ก่อนจากนั้นจึงใส่แป้ง หากต้องการแป้งที่หนาขึ้น สามารถทำซ้ำได้หลายครั้ง

สำหรับแป้งเบียร์คุณจะต้องมี: แป้งหนึ่งแก้ว, เบียร์ 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่, นมหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งหนา หลังจากกลิ้งปลาลงไปแล้ว ให้ตั้งกระทะให้ร้อนสูงสุด เติมน้ำมันให้พอท่วมชิ้นลิโมเนลลาครึ่งหนึ่งเมื่อทอด

จากนั้นนำปลาใส่น้ำมันที่เกือบเดือด ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาไม่ถึงหนึ่งนาที และอีกหนึ่งนาทีในด้านที่สอง สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเนื่องจากปลามีความนุ่มจึงแห้งเร็วและสามารถได้โครงสร้าง "ยาง"

หม้อตุ๋นกับปลา

สำหรับหม้อปรุงอาหารนี้คุณจะต้องต้มมันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ลูกบดให้เข้ากันแล้วเติมเกลือเล็กน้อย วางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นเติมไส้

สำหรับการกรอกคุณจะต้องมี 500 กรัม ลิโมเนลลา 1 หัวหอม (ทอดในน้ำมันพืช) ผสมปลาและหัวหอม เติมเกลือและพริกไทย (ควรเป็นสีขาว) ปิดด้านบนด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ จากนั้นโรยด้วยชีสแข็ง ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณยี่สิบนาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ปลาในสไตล์ยิว

คุณจะต้อง: 2 ชิ้น หัวหอม, พริกหยวก 2 เม็ด, มะเขือเทศสด 3-4 ลูก, 500-600 กรัม ลิโมเนลลา

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทยเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นชิ้น ปลาเป็นก้อนเล็ก ในจานอบ ให้วางผักครึ่งหนึ่งตามลำดับนี้: หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกไทย และตามด้วยปลาทั้งหมด เกลือและพริกไทย (โดยเฉพาะพริกไทยขาว) วางผักที่เหลือบนปลาในลำดับเดียวกัน: หัวหอม, มะเขือเทศ, พริก หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยอีกครั้ง ผัดหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สูตร Limonella ตุ๋น

1. ตัวเลือกแรก

800 กรัม หั่นลิโมเนลลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 3-4 ซม. สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดปลาและหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยว 15% เกลือผักชีพริกไทยขาว ปิดฝาเคี่ยวประมาณสิบห้านาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร ข้าวหรือมันฝรั่งต้มเหมาะเป็นกับข้าว

800 กรัม หั่นปลาลิโมเนลลาในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้าเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทหนึ่งอัน ผัดผัก ใส่ปลา ปรุงจนสุก เทมะเขือเทศหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเมื่อเปิดฝาแล้ว รออีก 5 นาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป จานพร้อมแล้ว ข้าวต้มหรือมันบดเหมาะเป็นกับข้าว

บทสรุป

ปลาลิโมเนลลาที่ดูเหมือนแปลกตาเช่นนี้เตรียมได้ง่ายมาก ด้วยจินตนาการและความปรารถนาเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเตรียมอาหารที่ทุกคนจะต้องอิจฉาได้ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าลิโมเนลลา - ปลาซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราอธิบายไว้ข้างต้นนั้นอร่อยสามารถทอดตุ๋นและต้มได้ อาหารออกมาน่ารับประทานมากและไม่เลี่ยนมาก

ข้อมูลมากกว่านี้

ปลาอบเป็นการเฉลิมฉลองเล็ก ๆ เสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นสูตรอาหารจากปลาลิโมเนลลาที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและมีรสนิยม! การเตรียมปลาลิโมเนลลาในเตาอบ

จานนี้เรียกอีกอย่างว่า "ปลาสไตล์บัลแกเรีย" และถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียม

คำแนะนำ! เพื่อให้ปลาลิโมเนลลาชุ่มฉ่ำและอร่อย คุณต้องปล่อยให้ปลาละลายที่อุณหภูมิห้อง แต่อย่าช่วยละลายน้ำแข็งด้วยน้ำร้อน ไม่เช่นนั้น จานจะไม่มีรูปทรงและร่วน จานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับตับปลาที่ปรุงในเตาอบที่บ้าน

ปลาลิโมเนลลาในเตาอบ ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1. หั่นปลาลิโมเนลลาเป็นชิ้น ๆ (ตามที่คุณต้องการ) ตอนนี้ใส่เกลือปลาของเรา คุณสามารถเกลือลิโมเนลลาหรือถูเกลือลงในปลาได้ วางปลาบนถาดอบ ทาน้ำมันให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 2. สับหัวหอมให้เข้ากันแล้วทอดกับแครอทจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับมะเขือเทศบดหั่นพริกหยวกเป็นเส้น เราใส่ทั้งหมดนี้ไว้บนปลา เปิดกระป๋องถั่วกระป๋องแล้วเติมลงในถาดอบพร้อมกับน้ำผลไม้ครึ่งหนึ่ง แล้วเติมเนยลงไปด้านบน

ขั้นตอนที่ 3. ตุ๋นในเตาอบที่ 180 องศา ประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นปลาลิโมเนลลาก็พร้อมเสิร์ฟได้

อร่อย.

Limonella (หรือที่เรียกว่า limonema) เป็นปลาทะเล รสชาติค่อนข้างคล้ายพอลลอค แต่นุ่มกว่า ข้อดีของปลาคือไม่มีกระดูกเล็ก คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงลิโมเนลลาแสนอร่อยจากบทความของเรา

ปลาลิโมเนลลา: สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

วัตถุดิบ

ปลา 2 ชิ้น) แครอท 2 ชิ้น) หัวหอม 2 หัว วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

• จำนวนเสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

สูตรลิโมเนลลา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาลิโมเนลลามีมากมาย เช่นประกอบด้วยวิตามิน E และวิตามินบี นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เป็นโภชนาการอาหารได้อีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของลิโมเนลลาต่ำ: 161 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ แต่ในขณะเดียวกันก็ประกอบด้วยโปรตีนและไขมันในเปอร์เซ็นต์ที่สูง

ลิโมเนลลาใต้น้ำดองจะนุ่มและเผ็ด ส่วนผสมของสูตร:

• ปลา (2 ชิ้น);
• แครอท (2 ชิ้น);
• หัวหอม (2 ชิ้น);
• วางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ เครื่องเทศ และพริกไทย
• เกล็ดขนมปัง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ควักไส้ปลาออก ตัดครีบแล้วผ่าครึ่ง
2. ขนมปังใน breadcrumbs และเติมเกลือ
3. ทอดในกระทะทั้งสองด้าน
4. วางลิโมเนลลาลงในกระทะก้นลึก
5. ปอกหัวหอมและแครอท สับและทอด จากนั้นใส่เครื่องเทศตามสูตรทั้งหมดลงในผักแล้วเทน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย หลนเป็นเวลาสิบนาทีใต้ฝา
6. ปิดชิ้นปลาด้วยน้ำดองผักที่ได้แล้วนำไปต้ม ปิดไฟทันทีและทิ้งลิโมเนลลาไว้ครึ่งชั่วโมง

ปลาสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็นแล้ว

ลิโมเนลลาปรุงด้วยแป้งจะอร่อย จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ที่นี่:

• ลิโมเนลลา (กก.);
• ไข่ (3 ชิ้น);
• แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือและพริกไทย (ตามรสนิยมของคุณ)

วิธีการทำ:

1. ขั้นแรก ทำแป้งโดยผสมไข่กับแป้งเข้าด้วยกัน เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
2. ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทรงสูงจนเดือด
4. ตอนนี้จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้วลดให้เป็นไขมันลึก

เมื่อเสิร์ฟสามารถโรยลิโมเนลลาด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ปลาเข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ นี่คือสูตรหนึ่งดังกล่าว คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลิโมเนลลา (กก.);
• แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน;
• มายองเนส (3 ช้อนโต๊ะ);
• ไข่ต้ม;
• แตงกวาดอง
• พริกหยวก;
• กระเทียม (กานพลู);
• เขียวขจี

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ปรุงปลาและหั่นเป็นชิ้น จุ่มแป้งแล้วปรุงโดยทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันร้อน
2. เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้บดส่วนผสมทั้งหมด - ไข่, แตงกวา, พริกไทย, สมุนไพร กระเทียมจะต้องผ่านการกด ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วเติมมายองเนสลงไป เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วางปลาลงบนจาน โรยด้วยน้ำมะนาว และตกแต่งจาน เสิร์ฟซอสในชามแยกต่างหาก

คุณสามารถค้นหาสูตร Limonella ที่มีและไม่มีรูปถ่ายสำหรับทุกรสนิยม ลิโมเนลลาเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการควบคุมอาหาร เนื่องจากให้โปรตีนและไขมันในส่วนที่ "ดี" แก่ร่างกายโดยมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ นอกจากนี้ปลายังเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ

หลายคนที่ต้องการมีสุขภาพที่ดีมักสนใจเรื่องโภชนาการที่เหมาะสม โดยเฉพาะคนกลุ่มนี้สนใจอาหารแคลอรี่ต่ำทุกประเภท ในบรรดาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ปลามีความโดดเด่นที่สุด ปลาและผลิตภัณฑ์ปลาเป็นที่ต้องการมานานแล้ว มีรับประทานในเกือบทุกประเทศทั่วโลกรวมทั้งเนื้อสัตว์ด้วย ทุกวันนี้ทุกคนใช้ปลาหลากหลายสายพันธุ์ที่เป็นที่รู้จักและผ่านการพิสูจน์แล้วเป็นอาหาร อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตัวแทนของโลกใต้ทะเลเช่นเลมอนมาหรือลิโมเนลลา เธอชอบอะไร?

Limonella เป็นของตระกูลปลาคอดซึ่งกำหนดประโยชน์และคุณสมบัติทางโภชนาการของมัน อย่างไรก็ตาม ไม่ค่อยพบนกชนิดนี้บนชั้นวางสินค้าในยุโรป เนื่องจากแหล่งที่อยู่อาศัยหลักของมันคือชายฝั่งทางตอนกลางของญี่ปุ่น ทะเลเรนท์และแบริ่ง ปลาประเภทนี้อพยพค่อนข้างบ่อย จึงมักพบโดยบังเอิญจากการจับของชาวประมง

คุณภาพภายนอกและรสชาติอย่างที่คุณทราบ เนื้อปลาคอดและตับมีคุณค่าสูงจากผู้ชื่นชอบปลาและผลิตภัณฑ์ปลาอย่างแท้จริง เป็นเรื่องยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่มีสารที่เป็นประโยชน์ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดีและสมบูรณ์

ไม่ค่อยพบปลาชนิดนี้บนชั้นวาง แต่แม้ว่าคุณจะพบมัน คุณจะสังเกตเห็นว่าพวกมันรับมันไปอย่างไม่เต็มใจอย่างยิ่ง เพราะคนส่วนใหญ่ไม่รู้ว่ามันมีประโยชน์แค่ไหน นี่เป็นข้อผิดพลาดใหญ่ เนื่องจากเป็นการยากมากที่จะหาแหล่งสารอาหารที่สมบูรณ์และอิ่มตัวมากขึ้น เหตุใดลิโมเนลลาจึงมีประโยชน์มาก?

ปลาชนิดนี้ไม่มีกระดูกเล็กเลย ทำให้สะดวกในการหั่นและปรุง ปัจจัยนี้ช่วยเปิดโอกาสมากมายในสาขาการทำอาหาร เนื่องจากปลาชนิดนี้สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีที่รู้จักเกือบทั้งหมด

ปลานี้จะอร่อยมากถ้าปรุงอย่างถูกต้อง รูปลักษณ์ภายนอกอาจไม่เด่นชัดหรือไม่น่าพึงพอใจ แต่รับประกันว่าคุณสมบัติด้านรสชาติจะชดเชยรูปลักษณ์ภายนอกได้ นักชิมหลายๆ คนในปัจจุบันจะไม่พิจารณาพันธุ์ที่มีราคาแพงด้วยซ้ำหากพวกเขารู้ถึงคุณประโยชน์ของเลมอนเนลลา

วัสดุที่มีประโยชน์

เนื้อปลาอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์เช่น:

วิตามินพีพี (กรดนิโคตินิก) ช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในสมอง และลดคุณสมบัติการแข็งตัวของเลือดเล็กน้อย

วิตามินอี (โทโคฟีรอล) วิตามินที่ละลายในไขมัน มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างและการปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม (ปกป้องเซลล์และออร์แกเนลล์จากผลกระทบของอนุมูลออกซิเจนที่ใช้งานอยู่) ช่วยให้เซลล์ใช้ออกซิเจนในเชิงเศรษฐกิจมากขึ้น

วิตามินบี (ไรโบฟลาวิน, กรดโฟลิก, ไทอามีน, ไพริดอกซิ) ส่งผลต่อปฏิกิริยาการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกาย มีส่วนร่วมในการก่อตัวของ DNA และ RNA ส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารจากอาหาร ปกป้องร่างกายจากการพัฒนาของโรคโลหิตจาง ลดระดับคอเลสเตอรอล

นิกเกิล โคบอลต์ โครเมียม ซีลีเนียม ฟลูออรีน โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี องค์ประกอบจุลภาคเหล่านี้จำเป็นต่อการทำงานปกติของเอนไซม์ตลอดจนเนื้อเยื่อและอวัยวะทั้งหมด

ผลจากการประมวลผลทางกายภาพอย่างระมัดระวัง บางส่วนอาจสูญหายไป อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าปลาจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม สารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะยังคงถูกเก็บรักษาไว้ในนั้น ทางที่ดีควรนึ่งปลาชนิดนี้ - ด้วยวิธีนี้การสูญเสียสารอาหารจะน้อยที่สุด

ความสำคัญทางการแพทย์

นักโภชนาการแนะนำให้กินปลานี้กับเกือบทุกคน สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นให้ทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของร่างกายเด็กและจะชดเชยการขาดสารทางสรีรวิทยาในผู้สูงอายุและผู้อ่อนแอตลอดจนในสตรีมีครรภ์ ผู้ที่แพ้ปลาชนิดนี้ไม่ควรบริโภค (แม้ว่าปลาชนิดนี้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้) รวมถึงผู้ที่มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดอาการแพ้ข้ามผลิตภัณฑ์ปลาอื่นๆ

Lemonemma ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมากมาย จำเป็นสำหรับการเผาผลาญตามปกติ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและยังช่วยลดปริมาณไลโปโปรตีนที่เกิดจากไขมันในหลอดเลือด ทำความสะอาดหลอดเลือด และลดความเสี่ยงในการพัฒนา นอกจากนี้ ความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ภาวะลิ่มเลือดอุดตัน และความดันโลหิตสูงจะลดลงอย่างมาก ซึ่งทำให้ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจทุกคน

ปลานี้ยังสามารถนำมาใช้เลี้ยงผู้ป่วยที่มีปัญหาระบบย่อยอาหารได้ (อาการอาหารไม่ย่อย, โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้ใหญ่) มันจะไม่ทำให้รุนแรงขึ้นของโรคและยังแนะนำสารที่เป็นประโยชน์ต่อเซลล์ที่ได้รับผลกระทบซึ่งจะช่วยให้การรักษาและการฟื้นตัวรวดเร็ว

ในด้านคุณประโยชน์ทางโภชนาการ ลิโมเนลลาไม่มีไขมันเลย โปรตีนในเนื้อสัตว์นี้มีประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์คาร์โบไฮเดรต - ประมาณครึ่งเปอร์เซ็นต์ คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้ปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่ต่ำที่ดีเยี่ยม (มีเพียง 65-67 กิโลแคลอรีต่อเนื้อสัตว์ 100 กรัม) (การกินเนื้อสัตว์นี้จะทำให้ไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานานซึ่งจำเป็นมากสำหรับผู้ที่เฝ้าดูอย่างต่อเนื่อง ความงามของรูปร่างและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน) รวมถึงหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการกล่าวถึงมากที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน (เนื่องจากปลาไม่มีคาร์โบไฮเดรตในทางปฏิบัติ) โปรตีนที่มีอยู่ในปลานั้นคล้ายคลึงกับโปรตีนในเนื้อสัตว์ แต่ร่างกายจะดูดซึมได้ดีกว่า และความเสี่ยงในการเกิดโรคเกาต์ก็ต่ำกว่า

ลิโมเนลล่าคือตัวเลือกที่ใช่ของคุณ!!จากทั้งหมดข้างต้นเป็นที่ชัดเจนว่าคุณสมบัติเชิงบวกของปลานั้นมีความหลากหลาย เมื่อเลือกปลาชนิดนี้ คุณจะไม่ต้องกังวลว่ามันจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณหรือสุขภาพของครอบครัวและเพื่อนของคุณ มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารประจำวันของคุณ ปลาตัวนี้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและถูกต้องของคุณ!

Limonella ในเตาอบ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาและสูตรการทำอาหาร

บางครั้งอาหารประเภทปลาทุกวันก็น่าเบื่อและคุณอยากจะทำอาหารแปลก ๆ แต่อร่อยมาก ในกรณีนี้ คุณควรลองใช้ลิโมเนลลา ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิก โดยกินสัตว์จำพวกกุ้งและหอยขนาดเล็กเป็นอาหาร

ความยาวของผู้ใหญ่ประมาณ 70 ซม. น้ำหนักประมาณ 1.4 กก. ลักษณะเด่นที่สำคัญของลิโมเนลลาคือครีบอุ้งเชิงกรานที่ผิดปกติ - มันไหลไปตามช่องท้องทั้งหมดและพองขึ้นเล็กน้อยที่บริเวณหาง เกล็ดมีขนาดค่อนข้างเล็กและมีสีน้ำตาล

Limonella เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมหลักสูตรที่สอง ปลาประเภทนี้ไม่มีไขมันมากด้วยคุณสมบัตินี้จึงแนะนำให้ลิโมเนลลาสำหรับการบริโภคโดยผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขาและรับประทานอาหารที่หลากหลายอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน การตั้งครรภ์ และเด็กเล็กอีกด้วย

ปลาลิโมเนลลา: สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

เนื้อปลามีแร่ธาตุและวิตามินอันทรงคุณค่า:

• กรดนิโคตินิก (วิตามินพีพี) – ทำให้กระบวนการเผาผลาญทั้งหมดที่เกิดขึ้นในร่างกายเป็นปกติ ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล และปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในสมอง คุณสมบัติการแข็งตัวของเลือดก็ลดลงในสัดส่วนเล็กน้อยเช่นกัน
• วิตามินที่อยู่ในกลุ่ม B มีผลดีต่อปฏิกิริยาเมแทบอลิซึมที่เกิดขึ้นในร่างกายและเกี่ยวข้องโดยตรงในกระบวนการสร้าง RNA รวมถึง DNA สารเหล่านี้ช่วยดูดซึมสารอาหารต่างๆ ที่มาพร้อมกับอาหารได้ดีขึ้น และป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลลดลงเล็กน้อย
• วิตามินอีที่ละลายในไขมัน สารนี้มีส่วนร่วมในกระบวนการป้องกันตลอดจนการก่อตัวของเยื่อหุ้มเซลล์และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง (ให้การปกป้องเซลล์ที่เชื่อถือได้จากผลเสียของอนุมูลอิสระ) ด้วยอิทธิพลของวิตามินนี้เซลล์จึงเริ่มใช้ออกซิเจนในเชิงเศรษฐกิจมากขึ้น
• องค์ประกอบขนาดเล็กต่างๆ ที่รับประกันการทำงานที่เหมาะสมไม่เพียงแต่เอนไซม์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอวัยวะทั้งหมดตลอดจนเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วย
• ลิโมเนลลามีไอโอดีน จึงควรใช้ในกรณีภาวะพร่องหรือขาดสารนี้ การรับประทานปลาช่วยให้ได้รับไอโอดีนตามที่ต้องการในแต่ละวันโดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย จะได้ไม่ต้องกินยา
• ลิโมเนลลายังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมากด้วยเหตุนี้เมื่อการบริโภคปลาเป็นประจำการเผาผลาญจึงเป็นปกติ ในเวลาเดียวกัน มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ช่วยลดจำนวนไลโปโปรตีนที่เกิดจากไขมันในหลอดเลือด ทำความสะอาดหลอดเลือดอย่างอ่อนโยน และลดโอกาสที่จะเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว
• การบริโภคปลาประเภทนี้เป็นประจำจะช่วยลดโอกาสของโรคหลอดเลือดหัวใจ การเกิดลิ่มเลือดอุดตัน และโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ เช่นเดียวกับความดันโลหิตสูง ดังนั้นจึงกำหนดให้ผู้ป่วยทุกรายที่อยู่ในกลุ่มโรคหัวใจมีการกำหนดลิโมเนลลา
• ปลาประเภทนี้จะเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบย่อยอาหาร (เช่น โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร เป็นต้น) Limonella ไม่ก่อให้เกิดโรคแทรกซ้อน แต่มีผลดีต่อเซลล์โดยให้สารอาหารที่ช่วยเร่งกระบวนการบำบัดและการฟื้นตัวต่อไป

ในระหว่างการรักษาความร้อนให้กับปลา สารอาหารบางส่วนอาจสูญเสียไป นักโภชนาการแนะนำให้นึ่งปลาประเภทนี้เพื่อลดการสูญเสียดังกล่าว

วิธีการปรุงลิโมเนลลาในเตาอบ?

สารประกอบ:

1. ปลา -1 ซาก
2. น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
3. หัวหอม – 1 หัวหอม
4. ซอสมะเขือเทศ – 30-40 กรัม
5. แครอท – 1-1.5 ชิ้น
6. Lavrushka – 4-6 ชิ้น
7. เครื่องเทศสำหรับปลา – เพื่อลิ้มรส
8. เกลือ – 1 หยิก

การตระเตรียม:

• ขั้นแรก ปลาจะถูกทำความสะอาด คว้านไส้ออก เครื่องในทั้งหมดจะถูกเอาออก และครีบจะถูกตัดออก
• ซากที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นหลายชิ้น (ไม่ใหญ่เกินไป)
• ชิ้นลิโมเนลลาจะถูกล้างและวางในกระชอนเนื่องจากของเหลวทั้งหมดควรจะระบายออก
• ปลาปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
• ใช้ภาชนะที่ทนความร้อนแล้ววางชั้นฟอยล์ที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้ลิโมเนลลาไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร
• วางปลาในแม่พิมพ์และวางใบกระวานไว้บนแต่ละชิ้น
• หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดทอดเบา ๆ ในน้ำมันดอกทานตะวันที่ให้ความร้อนสูง
• เพิ่มแครอทสับลงในหัวหอมและผักผัดจนสุกครึ่ง
• ซอสมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
• วางผักและซอสไว้ในจานพร้อมกับปลา และด้านบนปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ซอสรั่วไหลระหว่างปรุงอาหาร
• วางแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบอุ่น (ประมาณ 180 องศา) และทิ้งไว้ประมาณ 35 นาที
• ปลาเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ลิโมเนลลาในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สารประกอบ:

1. น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
2. ลิโมเนลลา – ประมาณ 1.5 กก
3. เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
4. แครอท – 1-1.5 ชิ้น
5. มายองเนส – 80-90 กรัม
6. หัวหอม – 1 หัวหอม

การตระเตรียม:

• เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแตกระหว่างปรุงอาหาร ขั้นแรกให้แช่ปลาในน้ำเกลือเย็นๆ โดยเติมกรดซิตริกเล็กน้อย ควรทิ้งลิโมเนลลาไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
• ล้างซากปลาให้สะอาด แล้วล้างด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 3-4 ซม.)
• ลิโมเนลลาวางอยู่ในชามทรงลึกและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• ผักทั้งหมดปอกเปลือก หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดในน้ำมันร้อนพร้อมแครอทสับบนเครื่องขูดละเอียด ผักผัดจนสุกเต็มที่
• จากนั้นผักจะเย็นลงและผสมกับมายองเนส
• ใช้จานอบที่ทนความร้อนแล้วทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ก้นจานเล็กน้อย
• ลิโมเนลลาวางอยู่ในแม่พิมพ์ วางผักที่มีมายองเนสไว้ด้านบน
• วางแบบฟอร์มที่มีปลาไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ (ประมาณ 220 องศา) และเตรียมจานที่ 1 คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของจานเป็นระยะ
• ก่อนเสิร์ฟปลาจะโรยด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ลิโมเนลลาเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพมากและในปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม - ทอด, ตุ๋น, นึ่ง สามารถใช้ได้แม้ในช่วงควบคุมอาหารที่เข้มงวดตลอดจนในระหว่างตั้งครรภ์ ลิโมเนลลามีประโยชน์มากสำหรับผู้สูงอายุและเด็ก เนื่องจากมีไขมันน้อย แต่มีสารอาหารมากมายผิดปกติ

อ่านส่วนอื่นๆ ที่น่าสนใจ

ข้อมูลมากกว่านี้