อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

1 มี.ค 2017

เนื้อหา

ผลไม้คาราเมลเป็นของหวานยอดนิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะเตรียมแอปเปิ้ลในลักษณะนี้เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่น่าทึ่งแล้ว พวกเขายังโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่งดงามอีกด้วย มีวิธีต่างๆ ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยที่คนรักขนมหวานทุกคนควรทำความคุ้นเคย

วิธีคาราเมลแอปเปิ้ล

กระบวนการทำขนมเรียกได้ว่าใช้แรงงานปานกลางและลำบาก มีความจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม: ฉ่ำและหนาแน่นเป็นที่พึงปรารถนาว่าจะไม่เสียหาย สำหรับขนาดควรใช้ผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง พวกเขาจะถูกล้างและทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง แทงทั้งแท่งลงบนแท่งไม้ แล้วจุ่มลงในคาราเมล นอกจากนี้ยังมีวิธีการคาราเมลแอปเปิ้ลในถาดพายเป็นชิ้น โดยพื้นฐานแล้วสูตรทั้งหมดจะแตกต่างกันไปตามองค์ประกอบของเคลือบ

คาราเมลสำหรับแอปเปิ้ล

น้ำเชื่อมเตรียมจากส่วนประกอบต่างๆ ส่วนผสมแบบดั้งเดิมประกอบด้วยน้ำตาลทรายและน้ำ แต่สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ น้ำเชื่อมต้มในกระทะที่มีผนังหนาและคนอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อม คุณต้องจุ่มลงในน้ำเย็นเล็กน้อย ลูกบอลที่เรียบร้อยและมั่นคงควรก่อตัวอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเพื่อให้สีแอปเปิ้ลคาราเมลมีสีเฉพาะ ให้เติมสีผสมอาหารเล็กน้อย ผลไม้ที่มีการเคลือบหลากสีดูมีเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น น้ำเชื่อมทำจากท๊อฟฟี่ด้วย แต่ตัวเลือกนี้ซับซ้อนกว่า

เครื่องทำแอปเปิ้ลคาราเมล

ของหวานชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก จึงสามารถผลิตและจำหน่ายได้ตามท้องถนนและในที่สาธารณะเป็นจำนวนมาก คุณจะต้องซื้อเครื่องสำหรับแอปเปิ้ลคาราเมล มันมีลักษณะคล้ายกับกระทะขนาดใหญ่ที่คุณสามารถทำน้ำเชื่อมได้ในปริมาณมากในแต่ละครั้ง นอกจากนี้ คาราเมลไลเซอร์ยังสามารถติดตั้งอุปกรณ์ที่จะเสียบผลไม้ลงบนไม้เสียบหรือแท่งโดยอัตโนมัติ

สูตรแอปเปิ้ลคาราเมล

มีตัวเลือกมากมายสำหรับของหวานนี้ คุณสามารถใช้สูตรแอปเปิ้ลคาราเมลทั้งหมดหรือเป็นชิ้นในกระทะและในเตาอบสไตล์จีน เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่จะทำน้ำเชื่อมเท่านั้น ผลไม้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเคลือบเรียบๆ หรือโรยหน้าบางอย่าง ตกแต่งด้วยเศษขนมหวาน แผ่นช็อกโกแลตละลาย และถั่วบด จำสูตรอาหารดีๆ

แอปเปิ้ลในคาราเมล

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 311 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ตะวันตก

ด้วยความมั่นใจในระดับสูงเราสามารถพูดได้ว่าทั้งนักชิมตัวน้อยและผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธแอปเปิ้ลแสนอร่อยในคาราเมล ในสูตรนี้เคลือบมีความหนืดไม่มีเปลือกแข็งซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่กลัวว่าของหวานจะทำให้ฟันเสียหาย หากคุณต้องการทำอาหารสูตรดั้งเดิม ให้เติมสีใดๆ ลงในน้ำเชื่อม ตัวอย่างเช่น หมึกปลาหมึกจะทำให้เคลือบสีดำ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้นเล็ก;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• น้ำตาล – 45 กรัม;
• กรดซิตริก - เหน็บแนม;
• ครีม – 15 มล.;
• น้ำ – 25 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อไม่ให้มีน้ำเหลืออยู่
2. เจาะด้วยแท่งไม้จากด้านที่จับ
3. เทน้ำตาล เกลือ และกรดซิตริกลงในหม้อที่มีผนังหนา เติมน้ำแล้ววางบนเตา นำน้ำเชื่อมไปต้ม เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ยกลงจากเตา
4. เทครีมลงไปและคนให้เข้ากัน
5. จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อม หมุนให้เข้ากันเพื่อให้เคลือบเท่าๆ กัน แล้ววางลงบนตะแกรงโดยมีกระดาษหรือจานอยู่ข้างใต้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าแก้วคาราเมลส่วนเกิน
6. คาราเมลผลไม้หลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งเคลือบหมด ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

ชิ้นแอปเปิ้ลในคาราเมล

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: จีน.

สูตรแอปเปิ้ลฝานในคาราเมลไม่สามารถเรียกได้ว่าง่าย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายามอย่างแน่นอน มันอร่อยมากเหมาะเป็นไส้หรือตกแต่งพายเค้กหรือเป็นของหวานอิสระ เคลือบออกมากรอบและมีสีน้ำตาลทองที่น่ารื่นรมย์ ด้วยเหตุนี้ของหวานจึงดูสวยงามมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 6 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้แห้ง ปอกเปลือกออก เอาแกนออกแล้วตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น
2. เทน้ำตาลลงในน้ำ เติมน้ำผึ้งแล้ววางบนเตา ปรุงอาหารโดยไม่หยุดกวนโดยใช้ไฟอ่อน ครึ่งทางของกระบวนการ เติมน้ำมะนาว
3. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนผลไม้ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

แอปเปิ้ลคาราเมลในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2101 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

กระบวนการปรุงแอปเปิ้ลคาราเมลในกระทะนั้นง่ายและใช้เวลาไม่นาน ขอแนะนำให้เสิร์ฟของหวานนี้ไม่ใช่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่ด้วยการเติมที่น่ารับประทานเช่นผลเบอร์รี่สดหรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลต สำหรับจานนี้ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวเพื่อให้รสชาติตัดกัน อ่านวิธีคาราเมลแอปเปิ้ลในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 6 ชิ้นเล็ก;
• เนย – 75 กรัม;
• น้ำตาล – 75 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผลไม้ เอาแกนออก แล้วหั่นเนื้อเป็นแปดชิ้น
2. ละลายเนยในกระทะ
3. วางชิ้นแอปเปิ้ล ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและนิ่ม
4. ใส่น้ำตาล ปรุงชิ้นผลไม้กวนเบา ๆ จนกระทั่งแต่ละชิ้นเคลือบด้วยเคลือบ พยายามอย่าแบ่งพวกมันออกเป็นชิ้น ๆ
5. วางบนจานแล้วเสิร์ฟทันที คุณสามารถเทน้ำเชื่อมที่เหลืออยู่ในกระทะลงบนของหวานได้

แอปเปิ้ลในคาราเมลอยู่บนแท่ง

• เวลาทำอาหาร: ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3506 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ

หากคุณมีปาร์ตี้สำหรับเด็กที่กำลังจะมาถึง ให้เตรียมแอปเปิ้ลคาราเมลไว้บนแท่งไม้สำหรับเด็กๆ คุณสามารถตกแต่งด้วยวิธีที่น่าสนใจโดยใช้โรยหวานสำเร็จรูป ช็อคโกแลตเหลว และคัสตาร์ด ทุกคนจะสนใจลองของหวานนี้ สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวหรือหวานได้สิ่งสำคัญคือเนื้อของพวกมันมีความหนาแน่นและไม่หลวม จำวิธีทำแอปเปิ้ลคาราเมลที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายแดง – 480 กรัม
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล – 10 ชิ้น;
• เนยไขมัน - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำกลั่น – 0.2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะลึก ผสมน้ำและน้ำตาลแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง รอให้เมล็ดทั้งหมดละลายจนหมด
2. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้ลดไฟลง เพิ่มน้ำมันอบเชยน้ำส้มสายชู
3. ปล่อยให้ของเหลวเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที แต่อย่าหยุดคน
4. เทน้ำเดือดลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้ววางบนเตา
5. วางผลไม้ไว้บนไม้เสียบไม้ ขั้นแรกจุ่มพวกมันลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วซับให้แห้ง
6. วางผลไม้ลงในกระทะที่มีน้ำเชื่อม พลิกหลายๆ ครั้งแล้วนำไปตากให้แห้งบนพื้นผิวที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

แอปเปิ้ลอบในคาราเมล

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1958 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: เช็ก
• ความยากในการเตรียมตัว: สูง

แอปเปิ้ลอบในคาราเมลเป็นของหวานแสนอร่อยที่ดีต่อร่างกาย พวกเขามีกลิ่นหอมมากด้วยอบเชย, มะนาว, ขิง อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศบางชนิด คุณสามารถทดแทนได้ ผลไม้อบชิ้นเล็ก ๆ เคลือบน้ำตาลจะไม่เป็นอันตรายต่อเด็กทารก อ่านวิธีทำแอปเปิ้ลคาราเมล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 6 ขนาดกลาง;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 4 ช้อนชา;
• เนย – 110 กรัม;
• อบเชยป่น – 3 ช้อนชา;
• วอลนัท – 75 กรัม;
• ขิงบด – 1 ช้อนชา;
• ผิวมะนาวขูด – 6 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ตัดแกนออก แต่เหลือก้นไว้ ใส่น้ำผึ้ง ผิวเปลือก ถั่ว ขิง และอบเชยในปริมาณเท่ากันลงในผลไม้แต่ละชนิด
2. วางผลไม้ลงในพิมพ์ เทน้ำเล็กน้อยลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา เป็นเวลา 25 นาที
3. ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาล คนน้ำเชื่อมจนข้น
4. เทเคลือบให้ทั่วผลไม้แต่ละชนิด เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

แอปเปิ้ลในคาราเมลในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 835 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

การทำแอปเปิ้ลคาราเมลรสชาติดีในเตาอบไม่ใช่เรื่องยากขนาดนั้น มีความอ่อนหวาน นุ่มนวล และดูสวยงามมาก แนะนำให้เลือกผลไม้สีแดง เนื้อของพวกเขาไม่ควรหลวมไม่เช่นนั้นหลังจากการอบแล้วจะกลายเป็นข้าวต้มที่ไม่น่ารับประทาน แอปเปิ้ลเคลือบเข้ากันได้ดีกับขนมอบคาวและไอศกรีมครีม อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีอบอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ช้อนชา;
• เนย – 1 ช้อนชา ในผลไม้และเคลือบ 40 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา สำหรับผลไม้และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในน้ำเชื่อม;
• อบเชย – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้. ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก ปล่อยให้ด้านล่างหนาขึ้น
2. ผสมอบเชยกับน้ำตาลสองช้อนชาและ 1 ช้อนชา เนยวานิลลา เติมช่องว่างในครึ่งผลไม้ด้วยส่วนผสมนี้
3. วางผลไม้บนถาดอบแล้วปิดด้วยน้ำ อบที่ 180 องศาในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
4. ละลายเนยและน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที คนด้วยไม้พาย
5. นำผลไม้อบออกจากเตาอบ เทน้ำเชื่อมลงไป แล้วเสิร์ฟ

แอปเปิ้ลคาราเมลจีน

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2285 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: จีน.
• ความยากในการเตรียมตัว: สูง

เชื่อกันว่าแอปเปิ้ลคาราเมลจีนเป็นสูตรที่คิดค้นขึ้นมาก่อน ผลไม้ที่เตรียมในลักษณะนี้มักพบได้ในเมนูของร้านอาหารตะวันออก พวกเขาจะทอดครั้งแรกแล้วจึงเคลือบด้วยเคลือบมันหวาน จานนี้ดูน่าทึ่งมากและรสชาติจะถูกใจนักชิมทุกคน

วัตถุดิบ:

• งาขาว – 40 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันงา – 70 มล.;
• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 120 มล.;
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 6 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 800 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ ค่อยๆ เติมน้ำและแป้งลงไป แป้งที่ได้ควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยชวนให้นึกถึงแป้งแพนเค้กที่มีความหนา
2. ล้างผลไม้ให้แห้ง ปอกเปลือกออก เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. จุ่มชิ้นในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน วางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
4. ตั้งน้ำมันงาให้ร้อน เทน้ำตาลลงไปเติมน้ำผึ้ง ปรุงอาหารโดยไม่หยุดกวนโดยใช้ไฟอ่อน ผ่านไปครึ่งทาง เติมน้ำมะนาวและเมล็ดงาลงไป
5. ใช้ไม้เสียบแอปเปิ้ลแทง จุ่มลงในน้ำเชื่อม จากนั้นแช่ในน้ำเย็นสักสองสามวินาที
6. วางของหวานบนจานที่ทาน้ำมันมะกอกแล้วเสิร์ฟ

จำเคล็ดลับการทำอาหารบางประการ:

1. ช็อกโกแลตเหลวจะช่วยทำให้แอปเปิ้ลคาราเมลสวยงามยิ่งขึ้น ใช้เข็มฉีดยาขนมวาดลวดลายฉลุบนผลไม้
2. ขอแนะนำให้เคลือบผลไม้เล็ก ๆ แม้แต่พันธุ์ราเน็ตก็ทำได้เช่นกัน จะได้สะดวกให้เด็กๆทาน
3. ยิ่งผลไม้เย็นเท่าไร ผิวเคลือบก็จะติดเร็วขึ้นเท่านั้น ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาคาราเมลออกจากความร้อนโดยสมบูรณ์ แต่ควรย้ายไปยังอ่างน้ำเพื่อไม่ให้เริ่มแข็งตัว
4. หากสูตรอาหารต้องใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดและคุณไม่มีส่วนผสมนั้น ให้แทนที่ด้วยแป้งผสมกับน้ำเล็กน้อย
5. ใช้ไฟต่ำเมื่อละลายน้ำตาล จากนั้นการเคลือบจะสม่ำเสมอและเรียบเนียนพร้อมความเงางามที่สวยงาม หากส่วนผสมเดือดในขณะที่ยังมีเมล็ดอยู่ ชั้นเคลือบก็จะสูญเสียความมันเงาไปจนหมด
6. หากคุณต้องการเก็บของหวานไว้สักพัก ให้ห่อผลไม้แต่ละผลด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เก็บไว้แบบนี้ไม่เกินห้าวัน
7. พยายามทำน้ำเชื่อมให้เพียงพอสำหรับเคลือบฟรอสติ้งหลายชั้น
8. หากมวลหนาเกินไป ให้อุ่นในอ่างน้ำ

วิดีโอ: แอปเปิ้ลคาราเมล

หารือ

แอปเปิ้ลในคาราเมล - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย วิธีทำแอปเปิ้ลคาราเมลที่บ้าน

ของหวานที่เรียบง่ายแต่อร่อยพร้อมความประหลาดใจอยู่ข้างในนี้รับรองว่าจะทำให้คุณและลูกๆ ถูกใจอย่างแน่นอน! ดูน่าสนใจและมีรสนิยมที่ยอดเยี่ยม! ฉันทำของหวานนี้ทุกฤดูใบไม้ร่วงเมื่อแอปเปิ้ลสุก ฉันแนะนำให้คุณลองเช่นกันผู้อ่าน Alimero ที่รัก!

ด้านล่างฉันจะโพสต์สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

ความยากในการเตรียมตัว:เป็นการยากที่จะดึงแกนออกมา อย่างอื่นไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว

เวลาทำอาหาร:เวลาอบและเตรียมประมาณ 20 นาที

วัตถุดิบ:

คาราเมล – 5-10 ชิ้น

น้ำตาลผง - สำหรับโรย

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

สำหรับของหวานเราจะต้องมีแอปเปิ้ลและขนมคาราเมลในปริมาณที่เท่ากัน หากแอปเปิ้ลของคุณมีขนาดไม่ใหญ่—แอปเปิ้ลในสวน—เราก็จะต้องมีคาราเมลลูกเล็ก ในร้าน ฉันเลือกลูกอมที่เล็กที่สุดที่หาได้ ฉันคิดว่าคาราเมลแบบมงต์ปองซิเยร์หรือมะนาวกลมน่าจะใช้ได้ดีที่นี่ ปีที่แล้วฉันทำแอปเปิ้ลคาราเมล "Dream" และ "Snowball" เหล่านี้ แต่ในปีนั้นแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่กว่า

งั้นเรามาเอาแอปเปิ้ลกันดีกว่า หากคุณเลือกแอปเปิ้ลด้วยตัวเอง ให้เลือกแอปเปิ้ลพร้อมกับก้าน มันจะทำให้แอปเปิ้ลอบดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

ล้างแอปเปิ้ลให้ดี ฉันมักจะใส่มันลงในกระชอนแล้วล้างออก

ตอนนี้เราต้องตัดด้านบนและด้านล่างของแอปเปิ้ลออกอย่างระมัดระวัง ส่วนบนที่มีก้านจะทำหน้าที่เป็นฝาชนิดหนึ่ง และเราตัดส่วนล่างออกเพื่อทำให้แอปเปิ้ลคงตัวเพื่อไม่ให้กลิ้งบนถาดอบ

ตอนนี้ส่วนที่ยากที่สุดคือการเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแต่ละลูก ฉันไม่มีเครื่องมือพิเศษสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นฉันจึงขุดมันออกมาด้วยมีด ก่อนอื่นฉันทำการตัดรอบแกนกลาง จากนั้นฉันก็สอดมีดเข้าไปตรงกลางแล้วทำการขันสกรู และแกนกลางก็หักและถูกนำออกมา จากนั้น หากต้องการช่องที่กว้างขึ้น ก็สามารถขยายให้ใหญ่ขึ้นได้โดยใช้มีด

วางลูกอมคาราเมลลูกเล็กลงในช่องที่ขึ้นรูปเพื่อที่คุณจะได้ครอบคลุมส่วนที่ตัดได้เท่าๆ กัน

ใช้กระดาษรองอบหรือจานอบซิลิโคน คุณสามารถใช้แผ่นซิลิโคนก็ได้ ฉันใช้กระดาษ parchment
เราวางแอปเปิ้ลของเราบนกระดาษ parchment

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 7-20 นาที เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ล แต่โดยปกติแล้วจะปรุงเร็วมาก ของฉันพร้อมภายใน 10 นาที

นำแอปเปิ้ลออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้เกิดรอยช้ำ วางไว้บนวัวสาวแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชย คุณยังสามารถเพิ่มสะระแหน่ได้

อร่อย!

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero

สูตรอาหาร: แอปเปิ้ลอบกับคาราเมลและไอศกรีม

คุณชอบแอปเปิ้ลไหม? แล้วไอศกรีมล่ะ? คุณเคยลองแอปเปิ้ลกับน้ำเชื่อมคาราเมลและไอศกรีมแล้วหรือยัง? อย่าลืมไปลอง อร่อย แซ่บมาก! และการเตรียมการก็ง่ายมาก

แอปเปิ้ลชนิดใดที่เหมาะกับของหวานนี้ แต่เรากำลังทำอาหารเพื่อตัวเราเองและครอบครัวที่เรารัก ดังนั้นเราจะเลือกแอปเปิ้ลที่สุกและหวานที่สุด อย่างไรก็ตาม ความหลากหลายของแอปเปิ้ลเป็นเรื่องของรสชาติ ความเปรี้ยวเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตราย แต่จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับของหวานเท่านั้น แต่ถ้าคุณทำอาหารให้เด็กๆ แน่นอนให้เลือกแอปเปิ้ลหวานหรือเติมน้ำตาลเพิ่ม

นี่คือสิ่งที่เราต้องการสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง:

แอปเปิ้ลสองลูก

ลูกเกดจำนวนหนึ่ง

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

เนย 1 ช้อนโต๊ะ

ไอศกรีมวานิลลา

เราจะทำอาหารอย่างไร?:

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

นึ่งลูกเกดในอ่างน้ำหรือเติมน้ำอุ่นลงไป หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้สะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้ง

ผ่าแอปเปิ้ลครึ่งลูกแล้วค่อย ๆ ตัดตรงกลางด้วยเมล็ดพืชโดยใช้มีดคม ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิลครึ่งซีกคล้ำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาว (เพียงเล็กน้อย)

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเทน้ำมะนาวใส่น้ำตาลและลูกเกด ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลาเก็บส่วนผสมไว้จนน้ำตาลละลายหมด

เทน้ำเชื่อมคาราเมลลงในจานอบ วางแอปเปิ้ลที่หั่นไว้ลงไป แล้วนำความงามนี้ไปอบในเตาอบ อบประมาณ 20 นาทีโดยไม่ต้องกลับแอปเปิ้ล

วางแอปเปิ้ลอบพร้อมกับน้ำเชื่อมอุ่นๆ ลงบนจานที่สวยงาม เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก และเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเสิร์ฟของหวานแบบ "พิธีการ" คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไอศกรีม เพราะของหวานนั้นดีอยู่แล้ว

ในการปรุงอาหาร ให้เลือกแอปเปิ้ลขนาดกลางที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ส่วนผสมสำหรับ 8-10 ชิ้น ต้องล้างแอปเปิ้ลให้ดี ผลไม้ที่ซื้อในร้านมักจะเคลือบด้วยขี้ผึ้งหรือสิ่งที่คล้ายกันเพื่อการขนส่ง

หากสารนี้ยังคงอยู่บนเปลือก คาราเมลก็จะจับตัวกันเป็นก้อนและแข็งตัวไม่สม่ำเสมอ

แท่งไม้สามารถใช้เป็นบาร์บีคิวหรือไอศกรีมได้ ต้องเป็นไม้และแข็งแรงเพื่อรองรับน้ำหนักของแอปเปิ้ล เรากดแท่งเข้าไปในแอปเปิ้ลโดยที่หางยาวขึ้น ลึกประมาณกลางผล

หลังจากเตรียมแอปเปิ้ลแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็น เคลือบเกาะติดกับผลไม้เย็นได้ดีกว่า

การทำเคลือบ โดยละลายใน 100 มล. สีผสมอาหารน้ำ ผสมให้เข้ากัน สีควรจะอุดมสมบูรณ์มาก

เทน้ำตาลลงในกระทะทรงลึกขนาดเล็กแล้วเทน้ำที่มีสีย้อมลงไป ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเล็กลงก็ยิ่งดี การจุ่มแอปเปิ้ลในคาราเมลจะง่ายกว่า คุณจะต้องจุ่มพวกมันลงไปให้หมด วางใจได้เลย

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและคนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่อง เมื่อเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและหยุดคน ตามสูตรหลังจากต้มน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 1-2 นาที จากนั้นปิดไฟและรอจนน้ำเชื่อมหยุดเดือด

พื้นผิวของมันควรจะเรียบ ด้านบนอาจมีฟองเหลืออยู่บ้าง แต่ไม่ควรให้มีฟองเกิดขึ้น ในเวลานี้ให้เตรียมจานที่เราจะวางแอปเปิ้ลคาราเมลไว้ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่นบาง ๆ

เรานำแอปเปิ้ลออกจากตู้เย็นแล้วจุ่มลงในน้ำเชื่อมแล้วหมุนรอบแกน หากคุณต้องการคาราเมลที่หนาขึ้น ให้กลับด้านหลายๆ ครั้ง หากคุณไม่สามารถจุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมได้ทั้งหมด ให้ยกขอบกระทะด้านหนึ่งขึ้น

ปล่อยให้คาราเมลส่วนเกินหยดออกมาแล้ววางแอปเปิ้ลลงบนจาน คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลลงในแก้วแทนได้ จากนั้นหยดคาราเมลที่หยดลงมาจะแข็งตัวใกล้ก้าน ไม่ใช่บนยอดผลไม้

หากต้องการ คุณสามารถจุ่มแอปเปิ้ลลงในเกล็ดมะพร้าว โรยหน้าขนม หรือช็อกโกแลตชิปได้หากต้องการ

แต่ถึงแม้จะไม่มีสิ่งนี้คุณก็จะได้แอปเปิ้ลคาราเมลที่สวยงามมากที่บ้านซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก

แอปเปิ้ลที่สวยงามและอร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

เมื่อคุณปรุงแอปเปิ้ลเสร็จแล้ว คุณจะเหลือเคลือบอยู่ เราทำมันมากเกินไปเพื่อการแช่ผลไม้อย่างล้ำลึก คุณสามารถทำขนมโฮมเมดจากเคลือบที่เหลือได้

เพียงเทลงบนกระดาษรองอบหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน แล้วใช้ไม้จิ้มฟัน ทิ้งไว้จนแข็งตัว เมื่อแข็งตัวคุณจะได้ขนมโฮมเมด

นั่นคือความลับทั้งหมดของแอปเปิ้ลคาราเมล สิ่งที่คุณต้องทำคือรอให้เคลือบแข็งตัว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 8-10 ชั่วโมง

แอปเปิ้ลหวานฉ่ำในคาราเมลสามารถทดแทนของหวานได้อย่างง่ายดายหรือกลายเป็นอาหารเสริมที่สดใส สูตรอาหารที่บ้านนั้นง่ายมาก

ในระยะเวลาอันสั้นและจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ คุณสามารถสร้างมื้ออาหารแสนอร่อยสำหรับผู้ใหญ่และเด็กได้ ขนมนี้สามารถเสิร์ฟแทนขนมหวานได้ ผลไม้คาราเมลชิ้นเล็ก ๆ จะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่เย้ายวนใจ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เนย – 50 กรัม

วิธีปรุงแอปเปิ้ลคาราเมล

ล้างแอปเปิ้ลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดตรงกลางออกแล้วเอาหางออก หากมีชิ้นส่วนเสียหายเราก็ตัดออกด้วย

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร จะดีกว่าถ้ามีขนาดและความหนาเท่ากัน เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้จะสุกทั่วถึง

ข้าว. 3

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นที่เตรียมไว้ลงไป

โรยด้วยน้ำตาลทราย เมื่อถึงจุดนี้ คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือผิวส้มเพื่อเพิ่มรสชาติได้ วานิลลินจะเพิ่มเสน่ห์ให้กับจานด้วย ขณะทำอาหาร กลิ่นหอมจะลอยไปทั่วห้องครัว และสมาชิกในครัวเรือนจะขยับเข้าใกล้ห้องครัวมากขึ้น

วางเนยลงบนแอปเปิ้ล คุณสามารถขูดมันแล้วเกลี่ยให้ทั่วผลไม้

อบชิ้นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที เวลาเป็นรายบุคคลและขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบและความหนาของชิ้น แอปเปิ้ลสี่ส่วนหรือแม้แต่ผลไม้ทั้งลูกที่อบในคาราเมลก็ดูสวยงาม แต่แล้วเวลาในการอบก็เพิ่มขึ้น

นำแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางลงบนจานโดยไม่ชักช้า ไม่เช่นนั้นพวกมันจะติดกระดาษ

เสิร์ฟแอปเปิ้ลอบในคาราเมลที่เตรียมไว้ที่บ้านสำหรับดื่มชา

ผลไม้คาราเมลสามารถแยกจานหรือใช้ในการตกแต่งของหวานได้ แอปเปิ้ลเสิร์ฟพร้อมกับกิ่งสะระแหน่หรือไอศกรีมหนึ่งลูก